잼찌잼? 이것은 미식가들 사이에서 몇 안되는 슈퍼 푸드 중 하나입니다. 잼은 전체 shmatochkiv가 산재되어 있는 발효 과일의 두껍고 균질한 덩어리입니다. Varennya tsіlі 또는 porіzanі shmatki 과일과 열매를 감초 농축 시럽에 넣습니다. 접힌 varennya, 낮은 잼을 준비하십시오. 죄의 열매는 cilime으로 압도되어 소화되지 않습니다. 주요 비밀은 양조용 시럽을 만드는 방법에 있습니다.
Zukor, 야키 및 스키키
화이트 체리, 자정, 살구 및 포도에는 정제된 주크루로 조리할 수 있는 순수한 투명 시럽이 필요합니다. 어두운 과일 요리용 시럽: 붉은 체리, 체리, 자두, 완두콩, zucru-piska로 준비.
시럽의 베리 및 과일 다양성의 감각은 자당이 최대 70%, 썩은 박테리아와 꽃의 과잉 발달이라는 사실 때문입니다. 주스와 산성 과일에 따라 다른 농도의 시럽이 필요합니다. 1kg의 과일에 대해 다음을 섭취하십시오.
- Sokovita 자정, 라스베리, 건포도 pivsklyanki는 zucru 킬로그램당 드라이브.
- 달콤한 체리, 체리, 자두, 살구, 복숭아는 주크루 1kg당 한 병을 섭취합니다.
- 포도, 배, 채소 호두 완두콩 zucru 킬로그램당 2개의 플라스크 드라이브.
- Rozhev pelystki, zucru 킬로그램 당 물 3 병을 마르 멜로.
얇은 요리
큰 넓은 용기에 시럽을 끓이는 것이 더 낫습니다. zucor는 더 잘 요리되고 와인은 타지 않습니다. 각 접시에 더 많은 과일을 넣을 수 있다는 것은 vrahuvat에 필요합니다. Zukor는 고른 공을 한 모금 마시고 물을 부어 단호하게 섞어 작은 불을 켭니다. Pomіshuyuchi masu kozhnі kіlka khvilin, 종기를 가져 오십시오. 개암 나무 열매는 더 두껍고 점성이 있지만 사마귀에서 살아남을 수 없으며 주코는 더 자주 녹고 시럽은 정상적이고 드문 일관성과 아름다운 밝은 황금색이 될 것입니다. 주크루는 양조 맛에 부정적인 영향을 미치므로 타지 않도록 하는 것이 중요합니다. 시럽을 끓인 후 3-4 개의 깃펜을 끓여야하며 필요한 경우 천이나 종종 체로 걸러냅니다.
시럽이 준비되었습니다! 이제 양조하십시오.
준비된 시럽은 불에서 가져오고 zanyuyut에서 새로운 과일을 조금씩 나누어 조심스럽게 섞습니다. 과일을 뜨거운 시럽으로 채우는 zrobiti와 navpaki를 할 수 있습니다. Іsnuє kіlka 시럽으로 과일을 요리하는 방법. 과일을 얻을 때까지 뜨거운 시럽에 넣어 먹을 수 있는데, 이것을 위스키 브루라고 합니다. 다시 끓을 때까지 가열하고 휘핑크림을 끓인 다음 식힐 수 있습니다. 끓는 소리와 휘파람 소리의 이러한 주기는 하나(라즈베리의 경우)에서 몇 개(복숭아, 즐리부, 체리)까지일 수 있습니다. 그리고 즉시 varennya를 준비 상태로 만들 수 있습니다. 비스타 요리 방법을 사용하면 더 많은 양과 밝은 색상의 과일에서 비타민을 저장할 수 있지만 한 시간 이상 걸립니다. 언제든지 불에 쉬는 시간은 30-40 whilins를 다시 방문하는 데 유죄가 아닙니다.
바닐라 또는 감귤류 에센스 몇 방울, 럼 또는 코냑 한 티스푼을 추가하여 요리용 시럽에 맛을 더할 수 있습니다.
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zukru와 물로 발효된 시럽, vypikanni boroshnyany의 zastosovuetsya 과자, 크림, 립스틱, 유약의 준비 또한 과일 통조림과 케이크 및 패스트리를 새는 데 시럽이 필요합니다.
침투에 대한 가장 약한 tsukrovy rozchin vikoristovuetsya. 이러한 제품의 주크루 함량은 50%에 가깝습니다. 요가 준비를 위해 물과 피속을 같은 비율로 섭취합니다. 이러한 시럽은 팅크 및 리큐어뿐만 아니라 과일 또는 바닐라 에센스로 맛을 낼 수 있습니다. 과자 준비를 위해 더 많은 시럽이 준비됩니다. 물의 1/3은 zucru의 2/3에 사용됩니다.
가장 큰 농도 옵션은 삶은 자당 시럽입니다. Vіn vikoristovuєtsya 진저 브레드, 베이킹, 패스트리, 진저 브레드, 신선하거나 통조림 과일 장식용.
제과 산업에는 기성 시럽의 그라데이션이 있습니다. 준비 후 제품 테스트가 수행됩니다. 시럽 방울이 실로 꼬이거나 손가락 사이에서 말립니다. 시럽의 밀도는 끈끈한 실에서 단단한 주머니까지 다양합니다. Okrema 카테고리 - 캐러멜 : 끓인 결과 제품이 결정화되어 황갈색, 경도 및 선명도를 얻습니다.
자당 시럽을 만드는 원리
제과 제품을 담그기 위해 향료 시럽을 준비하십시오.
- 4 테이블 스푼의 cucurous pisku; - 물 6큰술 - 술 또는 코냑 1테이블스푼.
Zukor와 냄비에 물을 넣으십시오. 약불에 저어 끓어오르면 익은 피나를 알 수 있습니다. 시럽을 40 ° C로 식히고 새로운 코냑이나 술을 부어 철저히 섞습니다.
뜨거운 시럽에 술을 넣지 마십시오. 향기로운 연설이 빨리 나타납니다.
립스틱 준비용 시럽은 더 길고 두껍게 끓여야합니다. 지정된 수의 재료에서 기성품 시럽 260g.
- 주크루 8큰술 - 물 6큰술 - 레몬 주스 10방울.
레몬 주스는 3% occtu로 대체 가능
zukor를 냄비에 넣고 뜨거운 물을 넣으십시오. 결정이 완전히 제거될 때까지 합계를 섞습니다. 젖은 펜슬릭이나 거즈 면봉으로 땀을 뻘뻘 흘리면서 브리즈키를 벽에서 문질러주고 스튜 냄비를 불에 올려 젓지 않고 시럽을 요리하십시오. 감히 끓어오르면 다시 벽에서 불어오는 바람을 불어넣고 스튜 냄비에 뚜껑을 덮고 시럽을 계속 끓인다.
부드러운 가방에 대한 테스트에 따른 Vyznachte 준비: 시럽 방울은 손가락 사이에서 미끄러져 부드럽고 끈적 끈적한 유방을 만족시킵니다. 추가|추가| 레몬 주스를 냄비에 넣고 저어줍니다.
차를 마시기 전의 좋은 겨울처럼 자파시노이 양조주 한 병을 추가하고 더 낮은 여름 향기를 맡으며 야기드의 감초 맛을 음미하십시오. Axis를 너무 만족시키지 않기 위해 Axis에 대한 일련의 기사를 계속합니다.집에서 통조림 .
나는 그의 인생에서 신사의 피부가 적어도 한 번 varennya를 요리했다고 생각합니다. 조리 과정에서 일관성 있고 불합리한 일이 없었더라면 더 좋았을 것입니다. 팀은 그 이하가 아니라 특별합니다.요리 기술 , 결과적으로 당신은 놀라운 맛과 향으로 당신을 기쁘게 할 고품질의 기적의 제품을 가져갑니다.
톰, 존경을 표합니다
요리법
그녀는 보고서 추천을 줄 것입니다집에서 잼을 제대로 요리하는 법
요리를 위해 선택할 요리
개 암 나무 열매의 경우 요리와 함께 중요하며,이 경우 종기가 다양합니다. 이러한 목적을 위해 다음을 선택하십시오.미디, 알루미늄 또는 스테인리스 스틸로 된 대야 : 넓지 만 높지 않음 중간 분지를 corystallating 할 때 스티칭이 필요하므로 녹색 슬러지가 부서지기 쉬운 산화물이 없습니다.
요리용 시럽 준비
시럽 이렇게 요리하십시오. 뜨거운 물이 든 냄비에 zukor를 한 모금 마시고 완전히 섞은 다음 끓여서 불에서 꺼냅니다. 그런 다음 첫 번째 양조 전에 과일에 시럽의 절반을 붓고 양조 시간 동안 양조의 나머지 절반에 절반을 추가합니다.
요리 기술
배, 아구루스, 순니차(반나절), 복숭아, 라즈베리, 살구와 같은 열매는 아직 잘 익지 않았으며 체리와 자두는 단단합니다. 딸기와 과일은 플라이암 없이 부티가 될 수 있습니다. varto conserve varenya가 아닌 너무 익은 과일에서 varennia 또는 마멀레이드를 준비하는 것이 가장 좋으므로 즉시 먹을 수 있습니다.
양조 준비대야에 딸기나 과일을 넣고 뜨거운 호박 시럽을 붓는다. . 다른 과일을 위해시럽 가격을 합산한 후 시럽 1리터를 1kg 취합니다. 유익한. 술이없는 체리, 자정, 라즈베리와 같은 열매, 그냥 zasipte tsukr. 나는 yagіd에서 볼 수있는 sіk의 맛을 가지고 있으며 zukrom에서 한 번에 시럽을 만듭니다. 번성하고 중단되지 않는 양조주에게 열매를주지 마십시오. 시럽으로 넘어가기 쉬운 과일은 주름지고 말린 과일은 녹습니다. 옛날 모습 varennya는 상당히 pogirshuєtsya입니다. prijomiv의 sprat에서 올바르게 다양한 과일. 이 schoraz의 경우 khvilin의 sprat를 열매와 함께 끓여서 불로 끓여서 5-8 년 동안 그대로 두십시오 (과일을 시럽으로 남겨 둘 수 있음). 열매가 끓는 동안 시럽에서 과일이 스며나와 눈을 가늘게 뜨지 않습니다. 과일의 피부 유형에는 zucru에 대한 자체 표준과 마지막 잼의 양이 있습니다.
끓이면바레니아 , 이 표면에는 구멍이 있는 스푼이나 스테인리스 스틸이나 알루미늄으로 만든 작은 구멍이 있는 스푼으로 주기적으로 가져와야 하는 핀이 있습니다. 개암 나무 열매에서 핀을 모르면 파편이 빨리 나타납니다. 그리고 그 앞의 축은 불을 알고 있듯이 강하게 끓인 다음 열매가 정착 할 때까지 확인하고 그 후에 핀을 청소하십시오.
오트리만냐 바렌냐 양질양조의 끝을 올바르게 표시해야합니다. 그것은 그러한 표시 뒤에 설정됩니다. 요리 과정이 끝날 때까지 핀은 양쪽에서 갈라지지 않고 골반 중앙에 모입니다. Zvarenі 열매는 시럽에서 점차 상승하고 병합되지 않고 투명 해집니다. 떨어지는 시럽은 접시에 붓지 않습니다. 시럽 한 방울처럼 손가락 사이로 짜서 말려 점성 실을 만들어 보겠습니다. 불로 끓일 준비가되어 뜨거운 멸균 된 항아리를 부어 뚜껑을 닫습니다.
양조가 완료되지 않으면 발효될 수 있습니다. 발효의 개 암 나무 열매에 신맛을 기억한다면 같은 삶은 소화 할 수 있습니다. 100-150 gr을 추가하십시오. 1kg당 주크루. 끓이다, yogo 5-10 오한 |분 | 그리고 다시 뚜껑을 닫습니다.
살구와 Varennya (살구)
비트라티 기준: 1kg.살구 (아보 살구)
, 1.4kg. 2-2.5 병 tsukru 
물, 구연산 3g (칼 끝에).
열매가 덜 익었습니다. 술과 함께 삶은 Varennya. 나는 또한 다음과 같은 양조주를 요리했습니다. 술을 잡고 부수고 양조장에 곡물을 추가했습니다. 외출은 맛있습니다. Tilki obov'yazkovo perverte, shob tassels trapilalis licorice (살구까지 볼 수 있음). 열매는 젖은 서블릿으로 닦을만큼 충분히 miti가 될 수 없습니다. dekilkoh mіstsyah로 자르고 끓는 물에 1 whilin 동안 넣어 봅시다. 찬물로 빨리 식히자. 딸기를 시럽과 함께 붓고 끓입니다: 튀김이 있는 술은 3-4분할로, 술은 2분할로 나누십시오.양조주에 구연산을 첨가하십시오. 그렇지 않으면 호박이되지 않습니다.
복숭아와 함께 Varennya
살구처럼 끓입니다. Tilki zamіst nakalyuvannya 더 나은 s복숭아 뜨거운 물에 15~20초간 담가서 흠집을 제거합니다.
아이비와 함께 Varennya
비트라티 기준: 1kg.여자 이름 , 1.2kg. tsukru와 2.5 병의 물.
마찬가지로, 곰 모과를 더 단단하게 만들고 방에서 며칠 동안 시도하면 악취가 부드러워집니다. 모과를 껍질에서 벗기고 속을 제거하고 조각으로 자릅니다. 냄비에 넣고 딜로 채우고 부드러워 질 때까지 15-20 개의 퀼을 끓입니다. 시럽을 준비하려면 소량의 물에 세척 후 남은 껍질을 끓여야 합니다. 모과 조각에 시럽을 붓고 3-4년 동안 담갔다가 요리하면 모과 독이 3-4일 안에 투명해지지 않습니다.
무화과와 Varennya
비트라티 기준: 1kg.무화과 , 1.2kg. 츠쿠루, 물 2병
과일의 줄기를 자르고 80-85C의 온도에서 물에 5개의 가닥을 데칩니다. 식힌 다음 반으로 자릅니다. 그런 다음 뜨거운 시럽을 무화과 위에 붓고 2인분을 요리합니다. 마지막에 구연산과 바닐린을 첨가하십시오.
크랜베리를 곁들인 Varennya
비트라티 기준: 1kg.링곤베리 500g 츠크루, 물 0.5병, 계피, 정향 2-3개
lingonberry를 분류하고 wimite하고 drushlyak 또는 체에 넣으십시오. 3~4번 뿌리고 물을 한잔 줍니다. 시럽에서 열매를 떨어 뜨립니다. 약간의 계피, 2-3개의 정향을 넣고 부드러워질 때까지 요리할 수 있습니다. 이 양조주를 양조할 때 zukor는 그러한 양의 꿀로 대체될 수 있습니다.
Smachne varennya vide, 요리법배와 사과를 곁들인 크랜베리
비트라티 기준: 1kg. 크랜베리, 300 gr. 배, 200 gr. 사과, 500 gr. 츠크루
제 생각에는 감초, 주스, 민트사과 і배 4등분하여 링곤베리와 함께 동시에 조리합니다.
레몬과 오렌지를 곁들인 링곤베리
비트라티 기준: 1kg. 크랜베리, 500 gr. 츠크루, 물 0.5병, 오렌지 1개, 레몬 반개
스포일러 콜링곤베리 츠크르와 함께.오렌지 통으로 레몬을 자르고 술을 만들어 링곤베리에 넣습니다. 깃펜 5~7개를 끓인 후 시럽을 넣고 끓인다. 잼을 항아리에 넣고 시럽을 채우고 말아 올리십시오.
아구루가 있는 바레나
비트라티 기준: 1kg.아그루수
Agrusu는 두꺼운 껍질을 가지고 있으므로 zukor mayzhe는 그것을 관통하지 않습니다. 뾰족한 부분이 2-3cm 돌출되도록 상당한 코르크에 스터드 장식을 삽입하고 요고디를 찌릅니다. 더 큰 베리는 다음과 같은 방법으로 준비할 수 있습니다. 베리의 바닥을 사용하여 직접 절단으로 상단을 자릅니다. 도움을 받으려면 머리핀을 조심스럽게 제거해야 합니다. 12~14년 된 열매를 찬물에 넣고 뜨거운 시럽을 붓고 5~6년 동안 그대로 둡니다. 4회 분량으로 준비될 때까지 시럽을 위해 약 piv 끓입니다. 풍성한 양조주와 함께 시럽에 레슈토를 추가합니다. 클리닉에서는 바닐라 또는 바닐라를 추가할 수 있습니다.
고로비니를 곁들인 바렌냐
비트라티 기준: 1kg.고로비니 , 1.5kg. 츠크루, 보디 3병
gorobini에 뜨거운 프리즘이 있었다면 첫 번째 서리 이후에 필요하다는 것을 알 수 있습니다.
브러시 형태의 고로비나와 저온에서 1-2년 동안 오븐에서 시도하십시오. 뜨거운 물을 5분간 낮추자. 시럽을 만드십시오. 6-8 년 동안 시럽에 딸기를 맛보십시오. 바레니야를 4~5회 끓인 후 검은 끓인 직후에 10~15회 식히기 위해 추가합니다. 냉장 보관 후 12년 동안 보관하십시오. 시럽을 붓고 잘 익혀줍시다. 딸기 병에 시럽을 채우고 말아 올리십시오.
포도와 함께 Varennya
비트라티 기준: 1kg.포도 1kg. tsukru, 2 병, 드라이브 2-3 r. 구연산
브러시에서 열매를 조심스럽게 자르고 끓는 물에 깃펜 1개를 데칩니다. 끓는 물에 청포도를 끓일 때 벚나무 잎을 추가하면 더 많이 절약할 수 있습니다. 열매를 데친 후 시럽(물 1병당 쥬크루 700g)을 붓고 6~8년 동안 담가둡니다. 첫 번째 요리 후 시럽에 reshta를 추가합니다(물 1병당 300gr. zukra). 3-4 테이크 동안 요리하십시오. 구연산을 첨가하고 향을 강화하기 위해 바닐린을 첨가하십시오.
크레인이 있는 Varennya
비트라티 기준: 1kg.크레인 , 1.5kg. 츠쿠루, 물 2병
두루미를 분류하여 씻고 깃펜 5개를 끓는 물에 씻는다. 그런 다음 끓는 시럽을 크레인 위에 붓고 준비가 될 때까지 요리하십시오.
크레인으로 방해하는 맛을 개선하려면 새 사과를 추가하십시오(1kg의 크레인의 경우 - 1kg의 사과, 오히려 Antonivka 품종을 사용). 사과는 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 시럽을 넣습니다. 완료될 때까지 요리하십시오.
추가 털이 많은 완두콩으로 크레인 양조를 만드는 것이 가능합니다 (크레인 1kg의 경우 - 정제 된 털이 완두콩 1 병). gorіhіv okremo의 커널은 끓는 물에 25-30 개의 깃펜을 끓여서 물을 부으십시오. 병아리콩을 크레인과 섞어 준비가 될 때까지 요리합니다.
검은 건포도와 붉은 건포도의 Varennya
비트라티 기준: 1kg.블랙커런트 , 1.5kg. 츠크루, 보디 2.5병
잘 익은 열매를 선택하십시오. 그것들을 분류하고 줄기를 제거하고 찬물에 씻으십시오. 그런 다음 열매를 깨끗한 물로 붓고 2-3 가닥을 끓입니다. 물을 부어 열매를 식히십시오. 물의 Vykorist 부분은 시럽을 준비합니다. 뜨거운 시럽에서 장과를 낮추고 약한 끓을 때까지 요리하십시오.
어쨌든 나는 건포도를 요리한다. 1kg 당. 1.5kg 먹습니다. 고기 분쇄기를 통해 모든 것을 비틀는 tsukru. 몇 번 나는 깃대 장식을 끓여서 닫습니다. 요리하고 끓이지 않아도되지만 요고는 냉장고에 보관해야합니다.
체리 잼
체리
건져내서 찬물에 헹구고, 
승리 브러쉬. 껍질을 벗긴 체리를 대야에 넣고 zucru(체리 1kg - zukra 1.5kg)에 담그고 2-3년 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 뜨거운 시럽을 붓고 3~4년 동안 다시 채우십시오. 그 후 약한 불에서 요리하고 강한 불에서 2-3 번 알고 요리하십시오.
술이 있는 체리를 요리하기로 선택하면 열매를 자르고 뜨거운 시럽(체리 1kg, 물 2-2.5병, 쥬크루 1.5kg)을 붓고 3-4년 동안 그대로 둔 다음 요리될 때까지 요리합니다. 종기가 끝나기 3~4시간 전에 종기에 1kg을 더한다. 레몬 1개 또는 구연산 5g(1/2작은술)이 포함된 과일.
체리 잼
체리에서와 같이 이렇게 끓이지만 요리할 때 구연산을 더 추가하십시오(1kg당). 과일 10g(작은술). 향을 더하기 위해체리와 잼 바닐라 또는 바닐라를 추가할 수 있습니다.
polunitsі (sunitsі)의 Varennya
열매는 schіlnі, troch 설익을 선택합니다. 조심스럽게 딸기 
분류하고 바늘을 찢지 않고 건조기 또는 체에서 찬물로 씻어서 물이 베리에 침투하지 않도록하십시오. 그런 다음 우리는 천, 우리가 선택한 것 또는 종이를 입습니다. 말린 야기드는 잔가지와 줄기를 제거한다.
요리는 2가지 방법으로 할 수 있습니다.
첫 번째 방법:
비트라티 기준: 1kg.자정 (그렇지 않으면수니치 ), 1.5kg. zucru, 물 0.5병, 구연산 5g(0.5작은술) 또는 레몬 1개.
청소 된 열매는 에나멜 접시에 넣고 zucr과 함께 구형 oversip을 추운 곳에 5-8 년 동안 두십시오. 주스가 나타나면 조심스럽게 대야로 옮기고 물로 희석하고 zukor가 주스로 부서지기 시작할 때까지 부드럽게 저어 전체 불에 올려 놓습니다. 그런 다음 불을 강화하고 시럽과 함께 열매를 끓인 다음 불을 높이고 냉각을 위해 10-15 개의 깃펜을 추가하십시오. 그런 다음 끓을 때까지 다시 가열하고 완료될 때까지 3-4회 반복합니다. 요리가 끝나기 2-3 시간 전에 구연산을 첨가하십시오.
두 번째 방법:
비트라티 기준: 1kg. 세미니스, 1.2kg. tsukru, 1.5 병의 물.
다진 딸기에 뜨거운 시럽을 붓습니다. 5-8 가닥을 끓여서 끓입니다. 불을 기억하고 내가 만든 오줌을 보고 조심스럽게 열매를 시럽에 부어 소리를 내도록 합시다. 그런 다음 시럽을 5 가닥으로 늘입니다. 시럽이 걸쭉해지면 장과를 낮추고 준비가 될 때까지 죽은 불에서 다시 요리하십시오.예를 들어 바닐라나 바닐라를 추가할 수 있습니다.
라즈베리 잼
비트라티 기준: 1kg.라즈베리 , 1.5 츠크루, 보디 2병
zovsim을 선택하지 않음 열매를 훔쳤다. 라스베리를 분류하고 낭비하지 마십시오. 마찬가지로 열매에 딱정벌레 유충을 드러내고 찬물에 떨어 뜨리십시오. 부엌 소금(물 1리터의 경우 소금 20g) 10-15개의 깃펜에 대해, 그리고 나서 찬 물로. 유출된 애벌레를 보십시오. 선택한 천에 열매를 말리십시오.
그릇에 라즈베리를 담고 뜨거운 시럽을 붓고 3~4년 둡니다. 드루슬랴크나 체에 걸러 땀을 뻘뻘 흘리고 시럽을 붓고 오크레모 끓인다. 라스베리를 삶은 시럽에 넣고 조심스럽게 섞어서 열매에 시럽을 채우고 준비가 될 때까지 다시 끓입니다 (조금 끓여서).
사과와 함께 Varennya
비트라티 기준: 1kg.사과 1kg. 츠크루, 물 1-1.5병
과일을 씻고, 피부를 다듬고, 영혼의 마음을 보십시오. 사과를 작은 조각으로 나눕니다(2cm zavtoshki). 껍데기가 검어지지 않도록 부드럽게 하려면 끓는 물에 데쳐 6가닥까지 다듬은 뒤 찬물에 헹구어 낸다. 데친 후 잃어버린 물은 시럽을 준비하기 위해 휘저어집니다. 사과 조각에 시럽을 부어 3-4 년 동안 그대로 두십시오. 약한 불에 올려 팔팔 끓이다가 5-7불을 끓인다. 그 후, 6-8년을 면도하고 khvilin의 sprats를 다시 요리하십시오. 조리 과정을 3~4회 반복합니다.
양조주가 zasukrilos가되지 않도록 사과에 구연산을 첨가하십시오. 예를 들어 구연산을 첨가하십시오 : 과일 1kg의 경우 3g 및 바닐린.
낙원 사과와 함께 Varennya
비트라티 기준: 1kg. 사과, 1.3-1.5kg. tsukru, 1.5 병의 물, 3 r. 구연산
하늘 사과 qilimi를 끓여서 과일을 만들고 꽃받침을 제거하십시오. 사과는 찔러 뜨거운 물에 3~5가닥 정도 데친 후 찬물로 식힌다. 다른 품종의 사과처럼 바레냐를 요리하십시오. 예를 들어, 구연산을 종기에 추가하십시오.
배 잼
비트라티 기준: 1kg. 배, 1.5 - 1.3kg. tsukru, 3.4 병의 물, 3 r. 구연산
바렌냐의 경우 너무 익지 않은 고기를 선택하세요.배 . 스크러프를 자르고 코어를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 10~15개의 가시를 스프링클에 삶아 찬물에 식힙니다. 추가 조리 과정은 사과와 동일합니다.
오렌지와 함께 Varennya
비트라티 기준: 1kg. 오렌지, 1.25kg. tukru 그 1.5 병의 물, 2 큰술. 선택의 숟가락
오렌지 피크를 청소하고 작은 조각으로 자르고 브러시를 제거하십시오. 오렌지의 일부를 끓는 시럽에 넣고 끓여서 불을 줄입니다. 1년 동안 시럽을 붓습니다. 사악한 시럽 10냉을 끓인 다음 시럽과 함께 오렌지를 다시 붓고 낮은 열에서 | 도킹 | 주황색 징조는 명확하지 않습니다. 여 오렌지 껍질흰색 섬유를 자르고 양조시 때리지 마십시오. 뜨거운 물로 제스트를 데우고 짚으로 자르고 뜨거운 끓이다 (맛을 위해).
레몬을 곁들인 바레냐
비트라티 기준: 1kg. 리모니프, 1.5kg. 츠쿠루, 물 2병
레몬에서 껍질을 벗기십시오. 정화리모니 okrip에서 20퀼린 낮춥니다. 땀을 흘려 찬물로 씻고 작은 조각으로 자르거나 머그잔에 담아 알갱이를 제거합시다. 오렌지처럼 딱 2번만 (시럽을 끓이고 레몬을 부어서) 2번만 끓여주었어요.
Varennya zі svіtu
비트라티 기준: 1kg. 가벼운, 1.5kg. 츠쿠루, 물 2병
너무 익지 않은 과일을 선택하십시오.미라벨
기억하십시오. 몇 군데를 뚫고 뜨거운 시럽을 붓고 도바를 끓이십시오. 다음날 시럽을 붓고 끓이다가 갑자기 미라벨을 붓는다. 나머지 시간에는 її를 시럽에 붓습니다. 셋째 날에는 시럽이 준비될 때까지 끓입니다.
자두를 곁들인 Varennya
비트라티 기준: 1kg.물을 빼다 , 1.2kg. 츠크루, 물 2-2.5병
매실은 꼭지를 떼고 찬물에 씻는다. 뜨거운 물 5~8가닥을 찔러 내립니다. Wiymіt іz 물, 준비된 뜨거운 시럽의 절반을 부어 끓는 순간부터 5-8 개의 깃펜을 요리하십시오. 2~3년을 놔두세요. 이 방법으로 2-3 끼 요리하십시오. 다른 변형의 개암 나무 열매에 뜨거운 시럽의 절반을 추가하고 8-10개의 깃펜을 요리하십시오. 아직 요리할 준비가 되지 않았다면 시럽에 2~3년 더 붓고 요리 3시간째까지 끓인다.
Varennya z pelyustok troyand
비트라티 기준: 400 UAH.펠류스트키프 트로얀 1kg. 츠크루, 물 2병, 구연산 1작은술
트로이 목마의 알갱이에서 아래쪽 부분은 흰색이었습니다. 
pelystki를 drushlyak에 넣고 배수하고 물을 배수시킵니다. Okremo 시럽을 만듭니다. Posipte pelystki 손질 구연산그 작은 kіlkіst tsukr, 1 년 동안 그대로 두십시오. 연말이 지나면 시럽에 펠렛을 넣고 준비가 될 때까지 요리하십시오.
카분 크러스트를 곁들인 Varennya
비트라티 기준: 1kg.카분의 선택 1kg. 츠크루, 물 2병, 레몬 ½개, 트로카 바닐라
요리, 케이크 용 케이크 스며 들기 및 집에서 크림 만들기에 필요한 구성 요소는 주크루 시럽입니다. 모든 사람이 요가를 올바르게 요리하는 방법과 요리할 때 요가의 뉘앙스를 치유하는 방법을 아는 것은 아닙니다. zucru와 물의 비율을 "대략"으로 사용하여 감초 시럽을 요리하면 종종 잼이 소화되고 감초가 더 많아지거나 반대로 발효되어 꽃이 덮입니다.
바로 이 사람이 다양한 과일로 잼용 시럽을 만드는 방법을 명확하게 이해하는 것이 필요합니다. 그의 라인에서 풍부함은 이미 시럽의 필요성에 쏟아졌지만 즙이 많은 피스쿠는 아닙니다.
zukrovy 시럽을 준비하는 방법?
살구, 체리, 반 질산염 및 기타 풍부한 과일로 요리하기위한 감초 시럽은 일반적으로 정체되지 않으므로 zukr과 함께 화려한 로즈마리 냄새에 필요한 부분의 주스가 제공됩니다.
Іsnuyut sevn_ 측면에서 tsukrovy 시럽과 shob vin viyshov를 기적적으로 만드는 방법. 도리무바티샤 실제 비율.
우리는 취해야합니다 : 균형에 물과 tsukor 1-1바닥이 넓고 벽이 두꺼운 용기(황동 또는 구리 용기를 사용하는 것이 좋으며 스테인리스 스틸로 채워서 채울 수 있음).
이 재료들을 섞어준 다음 요리사를 넣어중간에 동일한 반광. 걷어차기가 해결되면 그것을 제거하고 접시 벽에 과도한 츠크라를 정리하여 악취가 타지 않고 가슴이 시럽에 나타나지 않도록해야합니다.
그리고 물이 필요하다는 것을 기억하는 것도 중요합니다. 끊임없이 섞다(Schob niknuti zhovtizhni tukru). 주크루가 완전히 분리되면 섞어 시럽을 준비합니다.
zucru로 시럽의 준비 상태를 확인하려면 다음 단계를 수행해야 합니다. 작은 숟가락에 시럽을 수집 - cym 전에 찬물에 담그고, zanurіt єmnіst іz krizhanoy 물. zv'yazku z tim에서 시럽이 어떻게 행동하고 요고 준비 상태를 의미하는지(프로브).
요리 용 시럽 주입의 특징
그가 열매, 과일 또는 완두콩을 심을 것이기 때문에 시럽을 가지고 내가 그 앞에서 피나를 집어들어야 한다는 것을 아는 것이 중요합니다. 땀을 흘리자 피의 피속 불꽃이 튀듯이 물건을 내려 놓고 음식을 만드는 것은 불가능합니다. 그렇지 않으면 포도주가 결정화되거나 흐려지거나 유방이 될 것입니다.
짭짤한 감초 시럽은 종종 바이코리스트 varіnі varіnі와 함께, 그들은 설탕에 절인 과일, 완두콩 등을 누출합니다. 크림 같은 시럽은 와인, 리큐어 및 기타를 만들 때 알코올 산업에서 널리 zastosovyvaetsya입니다.
예를 들어 집에서 양조하고 소매점에서 만든 와인은 주크라를 만들고 발효가 훨씬 더 잘되고 더 활발해집니다. 삶은 부스를 만들기 위해 흰색 주크라로 다양한 성채의 짭짤한 시럽을 만듭니다.
yagid로 양조하기위한 전통적인 시럽은 과일 1kg의 비율에 도달하기에는 너무 즙이 많고 즙이 많지 않습니다 : 물 - 1-2 tbsp. (과일 자체의 주스 양을 존중하기 위해 취함), zukor-pisok - 1kg, 구연산 - 반 티스푼의 맛.
전화 자당 시럽의 제조 방법
꽃이 과일을 부을 준비가되면 산을 사용할 수 없습니다. 맞습니다. 일반적으로 잼 시럽을 만드는 것은 bezbarvnim 및 밀도. 스웨덴 양조장의 경우 시럽에 담긴 주크루의 일부를 꿀로 대체할 수 있습니다. 꿀은 끓는 날 얼음에 넣어야 꿀을 얻을 수 있습니다.
예를 들어, 반달 잼: 1kg의 신선하게 익은 mitznyh, 시럽이 든 yagid 흘린 얼음 1 과도하게 채워지지 않은 Art. 물, 0.5kg의 zucru 및 400ml의 꿀.
반쯤 깨어, 비명을 바로 봐 고추 2~3개 삶기활성 비루바니와 함께. 용기에 붓고 밀폐 뚜껑으로 닫습니다. 추가 멸균이 필요하지 않습니다. 조리법 varіnnya varіnnya에 대한 준비 tsukrovy rozchinovyte vydpovіdno - 따뜻하거나 차가운 변형.
데약 신사는 눈에 정확한 비율 없이 모든 재료를 대신하여 과일과 채소로 겨울을 요리합니다. 두꺼운 비타민 합계가 너무 익을 정도로 그것을 가져와야 하며, 미래에 저장될 때 덩어리의 zucristosity 지점으로 가져옵니다. 또한 오줌의 양이 부족하여 잼과 잼이 시들기 시작하고 꽃이 처지는 전환점이 있습니다.
그것이 양조를 위해 시럽을 요리하는 방법인지 아는 것이 필요합니다. tsіy statti가 지적했습니다 새끼를 낳다그 감초 스미시 z 츠크라와 물. spіvvіdnoshnja produktіv vіd juiciness fructіv і yagid를 입금하는 방법도 설명되어 있습니다.
어떤 종류의 와인에 양조용 시럽이 있습니까?
기술의 선택과 비타민 시로빈 가공 방법에 과일 주스와 야기드가 추가됩니다. 풍부한 감초 열매를 cim과의 혼합물에 부을 필요는 없으며 zukr과 간단히 섞은 후에도 악취가 나는데 충분한 주스를 넣으십시오. 이것이 라즈베리, 체리, 살구 및 기타 주스 과일에 대한 강력한 시럽처럼 들리지 않는 이유입니다.
그러나 메타로 규칙을 무시할 수 있습니다. 전체 열매와 투명한 심장으로 구성된 올가미의 가니를 제거하십시오. 따라서 특정 재료 목록이 있는 레시피를 항상 다듬어 필요한 농도와 옵샤구를 요리할 때 시럽을 섭취할 수 있습니다. Tse는 장기적인 결과를 보장합니다!
양조용 시럽이 승리한 또 다른 이유는 균주의 열처리 특성입니다. 원칙적으로 모든 과일과 채소에 대해 동일한 기술인 "P'yatikhvilinka" 레시피에 대해 읽어보십시오. 시럽으로 과일을 예열하는 초기 단계에서 통조림 준비는 소란없이 3 시간 동안 저장됩니다. zukru에서 sumish와 물을 끓여서 준비한 shmatochki에 붓고 불에 올려 놓으십시오. 사소한 양조 후에 양조주를 항아리에 붓고 말아 올리십시오.
vipadkah에서 로봇이 kіlka 단계에서 통과하면 과일에 차가운 시럽을 부어 그에게 주입합니다. Tilki poslya tsgogo fruit let sik 및 varennya는 2-3회 1회 가열 경로로 요리를 시작합니다.
요리용 Tsukrovy 시럽 : 조리법고전
주요 성분의 표준 spіvvіdnoshennia를 살펴 보겠습니다. 1kg의 과일을 가공하려면 깔창과 zucru를 가져 오십시오. 과일이 얇고 건조하면 시럽을 만들어 준비한 마사를 채우는 데 사용합니다. 이를 위해서는 zucru 킬로그램당 1-2개의 물 플라스크가 필요합니다. 두 가지 구성 요소를 불에 태우고 더 짧은 양조를 돕기 위해 2-3분 동안 끓입니다.
스웨덴의 다양한 과일 덩어리가있는 Deyakі gourmani는 시럽의 zucru를 꿀로 대체합니다. 꿀은 끓지 않고 얼음이 도달 한 조국에 넣는 데 필요합니다. 예를 들어 반달에서 그러한 소시지를 준비하십시오. 전체 스티글리, 알로에 베라, 야기드 1kg을 취하고 가루가 없는 시로이 물 1병, 화이트 쥬크루 0.5kg 및 꿀 400ml의 시럽으로 트로크를 채웁니다. 센 불에 올려 끓이다가 고춧가루 2~3개를 넣고 볶는다. sumish를 항아리에 붓고 즉시 말아 올리십시오. 추가 멸균이 필요하지 않습니다.
