Өвлийн улиралд алим, улаан лооль бүхий adjika тариалах гэх мэт ашиггүй сонголтууд. Хоолны амтыг сайжруулахын тулд түүнд халуун ногоотой чинжүү чинжүү, түүнчлэн улаан шохойн чинжүү, шинэхэн үндэс, залуу цагчин нэмнэ. Анхилуун нэмэлт болгон шанцай, кардамон, кориандра болон бусад төрлийн халуун ногоотой байж болно. Бага халуун зууш идэх дуртай хүмүүс ногоон чинжүү нэмэх сонголтыг туршиж үзээрэй, мөн агуулахад исгэлэн, чихэрлэг зууш хийж болно. амтат чинжүү.
Алимтай adjika хэрхэн хоол хийх вэ?
Найрлага:
улаан лооль - 2.5 кг;
залуу chasnik - 145 грамм;
чихэр өвсний чинжүү - 1 кг;
таашаал авах хүч;
stigli алим - 1 кг;
шинэ лууван - 1 кг;
tsukrovy pіsok - амтанд зориулсан;
олиа roslinna - 1 шил;
ocet - 75 мл.
Хоол хийх:
Алим, улаан лооль бүхий adjika бэлтгэхийн тулд бүх ногоог угааж, дараа нь алим, лууван, хонхны чинжүү, улаан лооль, жижиг хэсэг болгон хувааж, мах бутлуурын хамт нунтаглах шаардлагатай.
Цаг үйлдвэрлэгчээс тэд lushpinnya-г харж, эелдэг байдлаар нарийвчлан гаргадаг. Цаг үйлдвэрлэгч нь бэлэн масс дээр нэмэгддэг.
Өвлийн октик хүчил, олиа нь алимтай licorice adjika хүртэл хийнэ. Соусанд зукровы пизок, давс нэмнэ. Соусаа тогоон дээр тавиад, буцалгасны дараа 20 минутын турш өдрийн хагаст улаан лооль, алимтай аджика хооллоорой.
Гал анивчиж, зуушаар дүүргэнэ. Банкуудыг нэгэн зэрэг ариутгаж, дараа нь бид тэдгээрийг бэлтгэлд хийнэ.
Гуйя!Жижиг эзэлхүүнтэй лонхтой савыг vicorate хийх нь илүү дээр юм, тиймээс хөнгөн зууш нь хөргөгчинд хадгалагдахгүй.
Өвлийн улиралд алимтай Gostriy adjik
Найрлага:
Томати - 5 кг;
шинэ алим - 1 кг;
халуун чинжүү - 10 ширхэг;
хүч чадал агуу - таашаал авах;
салат чинжүү - 15 кг;
шинэ лууван - 1 кг;
олиа писна - 0.5 литр;
Часник залуу - 5 толгой.
Хоол хийх:
Улаан лооль, цайны навч, чинжүү, лууван, алимтай adjika-д зориулсан хүнсний ногоо, энэ нь угааж цэвэрлэх шаардлагатай.
Хэрэв чинжүү зочдод баригдаагүй бол та үүнийг харж чадахгүй. Хүнсний ногооны орцыг мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглаж, дараа нь маскыг саванд хийнэ. Тэр хүчийг нухаш руу зукрови пизок нэмнэ.
Отстугүй алимтай Аджика өвлийн улиралд гал дээр тавьж, дунд гал дээр буцалгана. Хагас литр оливын тосыг эхлээд масс руу хийнэ. Хоол хийх процесс нь 2.5 жил болдог. Sauce бэлэн болохоос өмнө 30 hvilin нь шинэ нэг нь гурав дахь халбага нэмнэ.
Ургац хураах нь саванд хадгалагдаж, өвлийн улиралд алимны adjika өгсөн, зураг дээрх энэ жор нь 12 жилийн турш уусвэрийг татах.
Шведийн өвлийн бэлтгэлд зориулж алимтай Аджика
Найрлага:
Салат чинжүү - 3 кг;
килантро - 1 баглаа;
stigli алим - 520 грамм;
моркин, часник, гостри чинжүү - тус бүр 480 грамм;
олиа pіsna үнэргүй - 520 мл;
цукровы писок - 1 халбага;
хүчтэй - 110 грамм;
улаан лооль - 3.5 кг.
Хоол хийх:
Чихэр өвс, улаан чинжүүний хувьд чинжүү, алим, улаан лооль, луувантай аджикагийн хувьд холигчоор нунтаглана, мөн бусад найрлагатай.
Нухаш руу нэг халбага zucru нэмээд хольж, дараа нь гурав дахь халбага хийнэ.
В үлдсэн мөчтос асгаж, энэ жороор өвлийн улиралд алим, улаан лоольтой adjika хийнэ, жижиг розмарин шилэн саванд хийнэ.
Хадгалалтгүй алим, чинжүүтэй Аджика
Найрлага:
Цукровы писок - 2 халбага;
исгэлэн алим - 1 кг;
хаш - 510 грамм;
үнэргүй тос - 0.5 литр;
часник - 5 толгой;
чихэр өвсний чинжүү - 1.5 кг;
таашаал авах хүч;
улаан лооль - 2 кг.
Хоол хийх:
Хаш, алимтай adjika хийхийн тулд арьсны өмнө хаш авч, бүх найрлагыг нь боловсронгуй болгох шаардлагатай. Дараа нь тэд агуулахыг зуух руу шилжүүлж, тэнд шүүслэг элс, хүч чадлыг буцалгана. Үүнийг хольж, 45 ширхэгээс багагүй чанаж болгоно.
Бэлэн болохоос өмнө 15 хвилины хувьд соус руу чидун тос нэмнэ. Алимтай өвлийн улиралд гар хийцийн adjika бэлэн болсон бөгөөд хамгаалах шаардлагагүй болно. Її лонхтой руу цутгаж, зүгээр л Nylon малгайгаар хучиж болно. Зууш нь бүх өвлийн улиралд хөргөгчинд хадгалагддаг.
Ногоон байгууламжаас өвлийн улиралд алимтай Аджика
Найрлага:
Халуун чинжүү, часник - тус бүр 350 грамм;
улаан улаан лооль - 4 кг;
хүч чадал агуу - таашаал авах;
яншуй, килантро ба кропу - тус бүр 1 баглаа;
чихэр өвсний чинжүү- 10 ширхэг;
исгэлэн алим - 10 ширхэг;
шинэ лууван - 1 кг;
цукровы писок - 2 халбага;
ocet 9% - 450 мл;
олиа писна - 0.5 литр.
Хоол хийх:
Алимтай амттай adjika бэлтгэхийн тулд өвлийн улиралд энэ жороор бэлтгэхийн тулд бүх агуулахын жорыг цэвэрлэж, боловсронгуй болгох шаардлагатай. Отриман нухаш нь том саванд хийнэ, дараа нь галд хийнэ. Гурван гучин quills бөхөөх үйл явц, дараа нь, хоолны дуршил өмнө, исгэлэн pisok нэмж, хүч чадал SIP.
Соусаа хольж, дараа нь өөр 10-15 ширхэг жигнэмэг хийнэ. Өвлийн улиралд алим, улаан лоольтой adjika шиг өвлийн улиралд бэлэн болно, тэд хагас литр чидун жимсний тос, 450 миллилитр октик хүчил асгаж, мөн шинэхэн ногоон нэмнэ. Өвлийн улиралд алимтай Гостра хоолны дуршлыг шилэн саванд хийж, 12-15 жилийн турш дулаан хөнжил дор үлдээдэг.
Гуйя!Өвлийн улиралд алимтай така руу үхрийн нүд нэмж болно, тэгвэл зууш нь илүү амттай болно.
Алимны исгэлэн гостратай Аджика
Найрлага:
Ямар ч төрлийн алим - 1 кг;
улаан лоолийн stigli - 2.5 кг;
gostry chasnik - 210 грамм;
хүчтэй - 55 грамм;
салат чинжүү - 1 кг;
үнэргүй тос - 240 мл;
цукровы писок - 145 грамм;
халуун халуун чинжүү - 3-4 хонхорцог;
октик хүчил - 155 мл.
Хоол хийх:
Луувангүй алимтай амттай adjika хийхийн тулд бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх шаардлагатай. Varto энэ хоолны дуршил нь жор бусад тайлбарыг харахын тулд хост, бага гарч явах болно хүндэтгэх. Агуулахад Завдяки алим, соусын амт нь бага зэрэг исгэлэнгээс доош гарч ирдэг. Олон тооны варто амлаж, өвлийн улиралд алимны adjika-д зориулсан бүх ногоог огтолж, дараа нь жимсийг том саванд шилжүүлж, хутгагчаар зүснэ.
Ця маса дунд зэргийн хүчтэй гал тавьж, дараа нь галд ойрхон хооллоорой. Нэг цагийн дараа бэлтгэлдээ хүч чадал, исгэлэн пизок нэмж, агуулахыг хусуураар хольж, энэ вилинээр илүү их хоол хийх хэрэгтэй.
Mayzha үед appetizer бэлэн болсон үед otstovoy хүчил асгаж, дараа нь бид тос асгах болно. Өвлийн улиралд чанасан adjika-г алимтай дахин хольж, 8-10 ширхгийг чанаж болгоно. Sauce руу Naprikintsy, цаг үйлдвэрлэгчийн дэлгэрэнгүй мэдээллийг нэмж, агуулахыг шилэн саванд шилжүүлнэ.
Өвлийн улиралд алимтай Гүржийн adjika жор
Найрлага:
Халуун чинжүү - 520 грамм;
Stiglia улаан лооль - 5 кг;
залуу chasnik - 110 грамм;
яншуй ба селера - тус бүр 65 грамм;
чихэр өвсний чинжүү - 1 кг;
кориандра - 1 халбага;
хүчтэй - 210 грамм;
шинэхэн килантро - 1 баглаа;
үнэргүй тос - 2 шил.
Хоол хийх:
Нам гүм gospodarok нь өвлийн улиралд алим нь adjika бэлтгэх дуртай, gostrіshe, ялангуяа Дани төлөөлөл Гүржийн жор. Кобын хувьд бүх агуулахууд өнгөрч, саванд шилжинэ. Bazhano хүнсний ногоо, алимыг жижиг хэсгүүдээр нь огтолж, бүтээгдэхүүнийг нарийвчлан гаргахад хялбар байх болно.
Үүний дараа мах бутлуурын тусламжтайгаар бүтээгдэхүүнийг нухаш болгон хувиргадаг. Бага зэрэг хүч чадал, шохойжуулсан кориандра, шаардлагатай хэмжээний оптик хүчил нэмээд соусыг хоёр дэбээр дусаахын тулд соус нэмнэ.
Соус бэлэн болмогц нилээд жижиглэсэн килантро нэмээд хоолны амтлагчийг саванд хийнэ. Алимтай adjika өвлийн улиралд салхинд хийсэхгүйн тулд тэд араатан руу үнэргүй нимгэн бөмбөлөг олиї хийнэ.
Дарстай өвлийн улиралд алимтай Аджика
Найрлага:
Chervone дарсны гуанз - 1 шил;
улаан паприка - 1 ширхэг;
улаан лоолийн стили - 10 ширхэг;
халуун чинжүү сумс - 1 халбага;
халуун улаан чинжүү - 1 ширхэг;
ногоон алим - 4 ширхэг;
хүчтэй - 2 халбага;
tsukrovy pіsok - амтанд нь.
Хоол хийх:
Чимээгүй gospodarok, yakі shukayut sposіb нь алим, улаан лооль нь adjika хоол гэх мэт, ирүүлсэн tsey жор. Алим дээр алим бэлтгэж, тэдгээрийг хайчилж, хайруулын тавган дээр тавьдаг. Дараагийн жимс нь улаан дарсаар асгаж, гал дээр таван khvilin унтраадаг.
Үүний зэрэгцээ тэд хүнсний ногоог цэвэрлэж, зүсэж, алим руу нэмж, агуулахын нухашнаас холигчоор нунтаглана. Өвлийн улиралд алимтай ургац хураах нь ховор байдаг нь буруу биш юм. Агуулахыг гал руу шилжүүлж, арван таван минутын турш тэндээ үлдэнэ. Үүний дараа хоолны дуршилын өмнө gostry сумс, улаан чинжүү нэмнэ. Аджикаг бэлтгэсний дараа шилэн саванд хийж, хадгаламж болгон авдаг.
Tsibuleya нь өвлийн улиралд ногоон алимаас Adjika
Чихэр өвс - 1 кг;
үнэргүй тос - 210 мл;
tsukrovy pіsok - амтанд зориулсан;
cibulya bila - 1 кг;
ширээний ocet - 120 мл;
часник - 520 грамм;
исгэлэн алим - 1 кг;
шинэ улаан лооль - 5 кг;
халуун чинжүү - 4 ширхэг;
лууван - 520 грамм;
хүчтэй drіbna - амтанд зориулсан.
Хоол хийх:
Ноён хоол асууж байгаа юм шиг, өвлийн улиралд алимтай adjika хэрхэн бэлтгэх, ижил хонины жороор хоол хийх. Шинэ нэгний хувьд бүх ногоог нэмэлт хутгагчаар тайрч авдаг. Тэд дор хаяж хоёр жилийн турш улаан лооль, алим, чинжүү, луувантай adjika хоол хийхдээ хоёроос доошгүй жил хадгалагддаг; Хоол хийж дуусмагц та гурав дахь цагийг нэмж, ажлын хэсгийг саванд хийж болно.
Аджика Червона Гүрж
Найрлага:
халуун улаан чинжүү - 1 кг;
шинэ улаан лооль - 5 кг;
исгэлэн алим - 1 кг;
кориандра - 70 грамм;
chasnik hostria - 310 грамм;
вандуй үс - 240 грамм;
хүч чадал нь том - 300 грамм.
Хоол хийх:
Энэ бол 5 кг улаан лооль бэлтгэсэн алимтай adjika-ийн хамгийн сайн жоруудын нэг юм. Түүний хувьд чинжүүг нэг жилийн турш усанд дэвтээж, дараа нь ус асгаж, кориандра болон бусад шаардлагатай амтлагчийг шинэ зүйлд нэмнэ. Тэгэхээр, энд, varto vikoristovuvati хүч чадал, цаг үйлдвэрлэгч болон tsukr нь халбага, bazhanny нь. Үе үе улаан лооль нь мах бутлуураар таслагдах тул халуун чинжүүгээс гарах шаардлагатай байдаг. Өвлийн улиралд adjika-г алим, улаан лооль, ийм жороор, хүйтэн газар хадгална.
Гуйя!Та улаан лоольгүй алимтай өвлийн adjika хийж болно, өвлийн улиралд энэ жороор, энэ улиралд, чинжүү varto vikoristovuvat илүү. Хоолны амтлагчийг жигнэх болно.
5 кг улаан лоольтой Gostriy adjik.
Найрлага:
Салат чинжүү - 1 кг;
халуун чинжүү - 155 грамм;
олиа рослинна - 520 мл;
улаан лоолийн стили - 5 кг;
цукровы писок - 510 грамм;
stigli алим - 1 кг;
залуу эрэгтэй - 310 грамм;
morquin Licorice - 1 кг;
октова хүчил ба хүч чадал - амтанд зориулсан.
Хоол хийх:
Өвлийн улиралд алимтай adjika-г чинжүү, улаан лоольтой хамт бэлтгэхийн тулд танилцуулсан жорын дагуу хүнсний ногоо бэлтгэх шаардлагатай бөгөөд үүнийг угааж, бага зэрэг хатаана.
Үүний дараа чихэр өвс, моркин, чинжүү авч, хүнсний ногоог цэвэрлэж, жижиг шоо болгон хуваана. Мөн varto por_zati алим болон іnsh_ агуулахын жор. Халуун чинжүүгээс өөрчлөлт харагдахгүй, йог зүгээр л хоёр хэсэгт хуваасан.
Хүнсний ногоог мах бутлуурын тусламжтайгаар нухсан төмс болгон нунтаглахад бэлэн байна, зөвхөн жижиг аяга агуулахад нэмдэггүй, та үүнийг босгон дээрээс нэг дор нунтаглах шаардлагатай болно.
Массыг сайтар хольж, хагас кг тахианы пишка, амтанд зориулж хүч чадлыг нэмнэ.
Алимтай өвлийн улиралд Аджика, хамгийн сайн жороор өдрийн дунд хагаст буцалгах хүртэл чанаж, дараа нь үнэргүй тос нэмээд 1 жил байлгана. Нэг цагийн дараа масу дээр цагны хүрд тавигдаж, тооцоолсон байна. Додатково нь годинийг сунган хоолны дуршлыг буцалгана. Хоолны амтлагчийг саванд хийж, Коморын арлуудад үйлчилдэг.
Улаан лооль, часниктай халуун ногоотой adjika
Найрлага:
Stigli алим - 620 грамм;
улаан лоолийн мах - 3 кг;
хүч чадал агуу - таашаал авах;
хэсэг хэсгээр нь chasnik - 145 грамм;
улаан салат чинжүү - 720 грамм;
цэвэршүүлсэн олиа - 1 шил;
халуун чинжүү - 6 ширхэг;
шинэ лууван - 620 грамм.
Хоол хийх:
Алим, луувантай чанасан adjika-д зориулж хүнсний ногоог чанаж, улаан лоолийг угааж, жижиг хэсгүүдээр нь жижиглэсэн байна.
Pepper licorice огтолж, одоо харагдаж байна. Морквинаг жижиг тойрог болгон хувааж болно.
Чинжүү үед тэд насинняг орхиж, жимсийг бага хардаг. Алимыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, дараа нь тэд хайрцгийг хардаг. Хамгийн исгэлэн сортын жимсийг авах нь дээр.
Гичийг агуулахад бэлтгэж, мах бутлуурын тусламжтайгаар нухаш болгон нунтаглана.
Өвлийн улиралд алимтай adjika хоол хийх нь энэ жорын хувьд Казань руу явах нь дээр. Дараа нь тэд хүнсний ногооны массыг шилжүүлж, дараа нь буцалгах хүртэл гал дээр үлдээнэ. Үүний дараа та тагийг таглаж, соусыг хоёр дахь удаагаа хоол хийх хэрэгтэй. Хоолны амтлагч өтгөн болмогц түүнд үнэргүй тос нэмээд 35 ширхэг жигнэмэг хийнэ.
Үе үе савыг цэвэрлэж, усалж, дараа нь хутгагч аяга руу шилжүүлж, цэвэрлэнэ.
Соусыг бүрэн бэлэн болтол 5-аас дээш хвилин дээр часник нэмж болно. Хэрэв амт нь исгэлэн байвал та бага зэрэг шүүслэг писка хийж болно.
Өөр нэг буцалгах агуулах нь лааз руу цутгаж, тагийг нь тагладаг. Та өрөөний температурт adjika хэмнэж болно.
Гуйя!Базаннягийн хувьд ийм жороор та анхилуун үнэрт adjika нэмэх гэх мэт халуун ногоо нэмж болно.
Сонгодог Абхаз аджика
Часник - 1 толгой;
кориандра - 1 халбага;
hostria чинжүү - 540 грамм;
крип, килантро ба лаврын - тус бүр 1 баглаа;
хүч чадал нь том - 2 халбага.
Хоол хийх:
Кобын хувьд халуун чинжүүүр тариаг цэвэрлэж, дараа нь гурван жилийн турш усаар дүүргэнэ. Үүний дараа бүтээгдэхүүнийг шаардлагатай ургамал, ургамлаар нэг дор авдаг. Дахин нэг удаа кориандра нэмж, бүгдийг нь хольж, саванд хийнэ.
Жишээ нь, алимны adjika "та хуруугаа долоох болно", өвлийн улиралд зориулсан жор нь хэтэрхий исгэлэн болсон, та соус руу зукор нэмж болно, энэ нь амтыг тэнцвэржүүлдэг. Хэрэв алим исгэлэн байвал зуушанд октова хүчил хэрэггүй байж магадгүй тул исгэлэн болно. Хэтэрхий эрт халуун ногоотой ургамал нэмж болохгүй, эс тэгвээс хоолны дуршил нь амттай биш байх болно.
Зөв найрлагатай агуулахад орж ирсэн найрлага нь хамгийн донтуулдаг. Бүх зүйлийг эмх цэгцтэй байлга, үр дүнгээс ямар амттан авахыг хүсч байна. Энэхүү хоолны дуршил нь хамгийн дур булаам хоолтой, licorice болох gostroy байж болно. Биднийг статистик мэдээллээс авсан шилдэг жорӨвлийн улиралд шинэхэн улаан лооль, алимтай аджика, би тэдгээрийг танд өгөхийг хүсч байна.
Өвлийн улиралд алимтай Аджика
Найрлага:
Томати - 5 кг;
чинжүү чинжүү - Z-5 ширхэг;
Болгарын чинжүү - Z-5 кг;
часник - 0.5 кг;
гал тогооны хүч- амтлахын тулд;
estet хүснэгтүүд 9% - 1 шил.
Покроково бэлтгэл:
1. Зууш бэлтгэхэд шаардлагатай бүх орцуудаа хольж цэвэрлэнэ.
2. Бүгдийг мах бутлуур эсвэл хүнсний процессороор дамжуулна. Давс хийгээд тооцоолно. Оролдоод үзээрэй - энэ нь амттай юм.
3. Бэлэн зуушыг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, эсвэл хадгалахад зориулж хийсвэрийг хүйтэн газраас авна. Жишээлбэл, хөргөгчинд чи лио.
Хүндэтгэлтэй бай! Adjika-д махан улаан лооль сонгох хэрэгтэй, эс тэгвээс зууш нь ховор байх болно.
Өвлийн улиралд алимтай Gostriy adjik
Ийм соус нь тосолсон мах, шарсан мах, шатаасан тахианы маханд төгс нэмэлт байх болно.
Чамд хэрэгтэй:
Томати - 1.6 кг;
алимны исгэлэн чихэр өвс - 0.5-0.6 кг;
Болгарын чинжүү - 350 гр.;
шасник - 80 гр;
sonyashnikova олиа - 1/3 шил;
цукор - амтанд зориулсан;
таашаал авах хүч;
ocet - 35 мл;
халуун чинжүү - 1 ширхэг.
Хоол хийх:
1. Хүнсний ногоо, алимыг бэлтгэ. Тэднийг аяга, аяганд хийнэ. Унжуулж байг.
2. Алимыг жижиг хэсгүүдээр нь хайчилж ав. Энэ цөмтэй бол та үүнийг харах хэрэгтэй. Улаан лоолийг сарниулж, жимсээ аваарай. Болгарын чинжүүгээс хөнгөн хуваалтуудыг харна уу. Gostry чинжүүг бас нэрлэдэг.
3. Бүтээгдэхүүнийг хутгагч руу хийж, тусгай хушууны тусламжтайгаар боловсронгуй болгоно. Мөн найрлагыг нь мах бутлуурын дундуур гүйлгэж болно. Аджика нь нарийн ширхэгтэй, нэгэн төрлийн нэгэн төрлийн гэм буруутай.
4. Хүнсний ногоог саванд хийж, давс, чинжүү нэмнэ. Массыг буцалгаад, үхсэн гал дээр удаан хугацаагаар хооллоорой. Шар айраг исгэж дуусахаас ойролцоогоор таван цагийн өмнө цаг нэмнэ. Мөн үнэлгээ дуусахаас өмнө 1-2 hvilin. Үүнийг үзээрэй obov'yazkovo - амтанд нь таны adjika шиг, та нэмэх хэрэгтэй юу.
5. Соусыг хуурай, ариутгасан, хөргөсөн саванд хийнэ. Тэднийг хааж, өгсүүр дээр тавьж, араатныг 24 жилийн турш дулаан хивсэнцэрээр хучих нь сайн хэрэг.
Баримт!Хүйтэн манан дахь бэлэн adjika maє болгоомжил. Жишээлбэл, лоху эсвэл тагтан дээрх тусгай өрөөнд. Тодо ууж идэхгүй, өвлийн цагт хамгийн баялаг амтаараа таныг баярлуулах болно.
Өвлийн улиралд алимтай Shvidka adjika
Цим жорны Аджика илүү хурдан бэлтгэхэд бэлэн байна.
Танд хэрэгтэй тэнхлэг:
Алим, лууван, чихэр чинжүү - тус бүр 1 кг;
улаан лооль - 3 кг;
жигнэх чинжүү - 1-2 хонхорцог;
часник - 200 гр.;
сил - 1 tbsp. л.;
цукор та отсет - 2 tbsp. л.;
өсөн нэмэгдэж байна. олиа - 1 шил.
Хоол хийх арга:
1. Алимыг хальсалж, тэдгээрээс цөмийг нь салга. Чинжүү, лууваныг хальслаарай. Үүнээс гадна, улаан лоолийн хамт, энэ нь бас хальсыг арилгах шаардлагатай байна.
2. Мах бутлуур эсвэл grater дамжуулан бүх найрлагыг алгасах. Массаа хайруулын тавган дээр авч, 40-45 судалтай сул гал дээр жигнэнэ.
3. Халуун ногоо нэмээд 5-10 вилиныг сунган унтраа. Жишээлбэл, цаг үйлдвэрлэгч нэмнэ үү. Тиймээс дарсаа дэмий үрэх хэрэггүй хүрэн эрх баригчид, тэр йогийн үнэр нь мөнхийн байх болно.
Бэлэн болсон соусыг саванд тараана. Тэднийг эргүүлж, хүрэх хүртэл нь боож өгнө. Завдяки ийм аджика удаан хугацаанд бэлэн биш байгаа тул ноёд гал тогооны өрөөнд нэг цаг хэмнэж чадна.
Чухал!Аджика - гостра амтлагчийг дуусгах тул бохир хордлоготой, гэдэсний өвчин, халуурсан халууралттай хүмүүст боломжгүй юм.
Алим, Болгарын чинжүүтэй Аджика
Энэхүү жорын хувьд Аджика нь дэлхийн эзэн байх болно, махтай хоол идэж, хачиртай байх нь сайхан байдаг.
Найрлага:
Томати - 0.5 кг;
алим - 150 гр;
Болгарын чинжүү - 150 гр;
халуун чинжүү - 2 ширхэг;
шасник - 30 гр;
оливын тос - 4 tbsp;
зукор - 1 халбага;
сил - 1.5 tsp;
Хоол хийх арга:
1. Улаан лоолийг хальснаас нь, алимыг мөн хальснаас нь цэвэрлэж болно. Болгарын чинжүүгээс харав. Жигнэсэн чинжүү нь маш их үлдэгдэлтэй байдаг.
2. Хүнсний ногоо, алимыг хүнсний процессорт хийж, боловсруулна.
3. Зузаан ёроолтой сав авч, түүнд оливын тос хийнэ. Үрж жижиглэсэн ногоог тэнд шилжүүлээрэй. Давс, нэмэх | нэмэх | чинжүү, сайтар холино.
4. Соусыг махны махтай анар гал дээр буцалгаж, халбагаар бага зэрэг хутгана.
5. Би ариутгасан, хуурай саванд adjika тарааж, тагийг нь таглахад бэлэн байна. Савыг эргүүлж, дулаан хивсэнцэрээр боож бүү мартаарай.
Хүндэтгэлтэй бай! Аджика бол хөнгөн афродизиак гэдгийг та мэднэ - агуулахад байгаа найрлага нь даралтыг бага зэрэг хөдөлгөж, хөлөг онгоцны тэлэлт, эрч хүчийг тараадаг.
Ногоон байгууламжаас өвлийн улиралд алимтай Аджика
Найрлага:
Ногоон улаан лооль - 3.5 кг;
улаан улаан лооль - 520 гр;
крип - нэг баглаа;
яншуй - нэг баглаа;
Болгарын чинжүү - 520 гр;
жигнэх чинжүү - 220 гр;
сил - 155 гр;
олиа - 50 гр;
хоп-сунели - 50 гр.
Өвлийн улиралд ногоон, алимнаас adjika хэрхэн хоол хийх вэ:
1. Мах бутлуурын тусламжтайгаар бүх орц, ногоон улаан лоолийн цөцгий тосыг арчина.
2. Ногоон улаан лоолийг хагас, дөрөв болгон хайчилж ав.
3. Хүнсний ногоог хэрчсэн улаан лоольтой хамт угаана.
4. Бүрэн гал дээр adjika унтрааж, байнга хутгана.
5. Тимээс өмнө соусаа арчсаны дараа шинэ рубан дээрээ ногоон нэмнэ. Дахиад хөвсгөр чанаж идээрэй.
Одоо adjika-г ариутгасан лонхтой, үйсэн саванд хийж, хивсэнцэрээр бүрхэнэ. Ostigannya дараа, lioh эсвэл Коморын үед vіdnesіt.
Хүндэтгэлтэй бай!Хэрэв та аджикагийн амтыг зөөлөн болгохыг хүсвэл түүнд илүү олон алим тавь. Амттай тэр жигнэмэгийн чинжүү аяганд бага цаг зарцуулах шаардлагатай.
Кисло гостра аджика алимтай
Tsya adjika нь зөвхөн маш их амттай амттай байж болох юм, гэхдээ би исгэлэн авах болно. Завдяки цому, хуурайшсан шувууны өвсний амтыг нэмэх нь тод харагдаж байна. Жишээлбэл, Качки.
Хоол хийхэд шаардагдах тэнхлэг:
алимны исгэлэн - 1 кг;
лууван - 1 кг;
Болгарын чинжүү - 1 кг;
улаан лооль - 3 кг;
часник - 200 гр.;
цукор, отсет, олиа - тус бүр 1 шифер;
жигнэх чинжүү - 2-3 хонхорцог;
сил - 5 tbsp. л.
Хоол хийх:
Хүнсний ногоо, алимыг хальсалж, хүнсний процессор эсвэл нэмэлт мах бутлуурын дараа арчина.
Ovochevu sumish stewpan руу шилжүүлэх, баруун гал дээр хоол 50 khvilin. Халуун ногоо болон өөр 10 ширхэг дөрвөлжин нэмээд гал дээр хийж үзээрэй.
Хоол хийж дуусаад түүний өмнө цагийг өг. Хүнсний ногооны нийлбэрийг сайтар холино, ингэснээр цайны үнэр бүх агуулахыг нэвт шингээнэ. Соусаа халбагаар ариутгасан саванд хийнэ. Бэлэн!
Гүрж хэлээр өвлийн улиралд алимтай Аджика
Tsey сумс илүү сайн үйлчилж, талханд його түрхэц өмнө байж болохгүй. Та жигнэхээсээ өмнө шувууны гулуузыг үрж болно. Видигийн амт нь бүр ч итгэмээргүй юм.
Найрлага:
Ногоон чинжүү - 3 кг;
алимны исгэлэн - 0.5 кг;
жигнэх чинжүү - 6 ширхэг;
ucho-suneli - 200 гр;
кориандра - 100 гр;
лаврын, килантро - тус бүр 1 баглаа;
часник - 400 гр.;
үсэрхэг вандуй- 500 гр.;
сил - 200 гр.;
шанцай - 1 tsp
Хоол хийх:
1. Найрлагыг сайтар холино. Нэг жилийн турш чинжүүгээ дэвтээнэ.
2. Хүнсний процессорын тусламжтайгаар алим, хүнсний ногоог арчина.
3. Ногоон хэрчиж, вандуйг хатаана.
4. Хүнсний ногоо, вандуй, ногоон холино. Хаалттай саванд бэлэн adjika ав.
Цэ цикаво!Аджикаг "Кавказын тавцан" гэж нэрлэдэг. Улс орон өөрөө энэхүү гайхамшигт соусын эх орон юм шиг энэ нь үнэхээр танил биш юм. Нэгэн цагт Жоржиа, Абазия нар анхны аджика тэдний газар гарч ирсэн гэж мэдэгдэв. Орос улсад її XVIII-XIX зуунд оршин тогтнож эхэлсэн.
Алим, дарстай Аджика
Чамд хэрэгтэй:
Chervone дарс - 1 шил;
улаан лооль - 8-10 ширхэг;
ногоон алим - 4 ширхэг;
паприка - 1 ширхэг;
шинэхэн халуун чинжүү - 1 ширхэг;
чинжүү сумс - 1 халбага;
цукор - 1 шил;
сил - 2 tbsp. л.
Покроково бэлтгэл:
1. Алимыг хальснаас нь салгаж, дотоод цөмийг нь салгана.
2. Одоо тэдгээрийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, зукраар ууж, улаан дарсаар дүүргэнэ. Алим нь дарснаас үүдэлтэй, гэхдээ би тэднийг дарсаар бүрхэх болно, гэхдээ болгоомжтой байгаарай. Хэдийгээр дарс хэтэрхий баян байх болно, энэ нь аджикагийн амтыг сөргөөр илэрхийлэх болно.
3. Жимсийг таван удаа галд хийнэ. Өмхий үнэр нь дарсанд нэвчиж, улам бүр дордох болно.
4. Нэг цагийн хугацаа, бусад хүнсний ногоо бэлтгэх - угааж, цэвэрлэж, хэсэг болгон хуваасан.
5. Razmocheni алимны дарсыг холигчоор хийж, мах бутлуурын дундуур гүйлгэ. Өмхий үнэр нь өтгөн нухашны тууштай байдлыг өгч чадна.
Бүх найрлагыг нь хольж, буцалгана. Гэмийн өмхий үнэрийг үхсэн гал дээр 15 минут буцалгана. Алхам алхмаар чинжүү, улаан чинжүү нэмнэ.
Үүний дараа adjika хэрхэн исгэж, 10 hvilin нь исгэж үзье. Дараа нь тэдгээрийг саванд хийцгээе.
Tsibuleya нь өвлийн улиралд ногоон алимаас Adjika
Ялалт ямар ногоон алимны жор. Перец, цибулэйтэй хамт идэхэд амт нь гайхалтай байх болно.
Найрлага:
Ногоон алим - 1 кг;
лууван - 1 кг;
Болгарын чинжүү - 1 кг;
cibulya ripchasta - 1 кг;
улаан лооль - 2.5 кг;
жигнэх чинжүү - 2 ширхэг;
соняшникова олиа - 200 гр;
шасник - 200 гр;
цукор - 100 гр;
таашаал авах хүч.
Хоол хийх:
1. Алимыг дотроос нь хальсалж, хальсыг нь нээж болохгүй.
2. Хүнсний ногоог цэвэрлэж, мах бутлуурын дундуур явуулна.
3. Бүгдийг хольж, 40-45 ширхгийг чанаж болгоно.
4. Төгсгөлд нь улаан чинжүү, часник болон бүх орцуудаа хийнэ.
5. Арван хэлхээг сунгах замаар adjika-г унтраа.
6. Соусыг цэвэр, хуурай ариутгасан саванд хийж, өнхрүүлээрэй.
5 кг улаан лоольтой Аджика "хуруугаа долоох"
Найрлага:
Stigli улаан лооль - 5 кг;
алим - 3 кг;
цаг үйлдвэрлэгч - 1 кг;
халуун чинжүү - 500 гр;
sil.
Хоол хийх:
1. Улаан лоолийг мах бутлуурын дундуур гүйлгэж, давс хийнэ. Хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй, ингэснээр трохын үнэр бүрхэгдсэн болно.
2. Цаг үйлдвэрлэгч болон чинжүүг мөн мах бутлуурын дундуур гүйлгэж болно. Тэдгээрийг улаан лооль дээр нэмээд 10 хоногийн турш паалантай саванд хийнэ. Энэ нь соусыг дээр нь хаяхад зайлшгүй шаардлагатай.
3. Өдөр бүр adjika хутгана.
4. Хэрэв 10 хоногоос бага бол соусыг нухсан алимтай хольж, ариутгасан саванд хийж, хуванцар таглаатай таглана.
Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд шууд хадгалах боломжтой.
Улаан лооль, часниктай халуун ногоотой adjika
Хэрэв та энэ жорын дагуу adjika хоол хийх юм бол энэ нь мэдээж таны төрөлх нутаг нь танд тохирсон байх болно.
Бэлтгэхийн тулд:
Stigli tomati - 1 кг;
элсэн цаг - 2 хумс;
алим - 1 кг;
Болгарын чинжүү - 400 гр.;
сил - 1 tbsp. л.;
Соняшникова Олия - 2 tbsp. л.;
цукор - 2 tbsp. л.;
ширээний ocet - 2 tbsp. л.;
улаан чинжүү нунтаглах - амтлах.
1. Энэ жорын хувьд та улаан лооль идэж, уух хэрэгтэй. Їx нь бага зэрэг сайн вимит шаарддаг.
2. Перецийг авч хая. Улаан лоолийн хальсыг салга.
3. Бүх ногоог жижиг хэмжээтэй чимэглээрэй.
4. Алимыг исгэлэн, жижиг хэсэг болгон хувааж, голыг нь авна.
5. Хүнсний ногоо, алимыг мах бутлуурын дундуур гүйлгэ. Бүгдийг саванд хийж, сул гал дээр тавь.
6. Чидун жимсний тосыг ургамлын тос руу хийнэ. Галыг хүчтэй асаахгүйгээр adjika буцалгана. Байнга хутгана.
7. Жилийн дараа adjika-д хүч чадал, цукор, часник, шохойн чинжүү нэмнэ. Obov'yazkovo хүснэгтийн тооцоог нэмнэ. Бүгдийг шийдэмгий холино.
8. Арван хвилин дээр аджика чанана. її-г лонхтой саванд хийж сайтар үйсэн байна.
Баримт!Хоньчид аджика харсан, уулын ойролцоо хонь бэлчээдэг гэж би бодсон. Мастерууд тэдэнд жижигхэн юм шиг хүч чадал өгсөн. Хэрэв хоньчид өөрсдөө хүч чадлаа идээгүй бол халуун ногоотой чинжүүтэй инээх болно. Vinahіdlivі хоньчид задгай зууханд янз бүрийн амтлагчаар хүч чадал, чинжүү нунтаглаж сурсан. Тиймээс амтлагч нь бадорила шиг ертөнцөд гарч ирсэн бөгөөд энэ нь хүч чадал өгсөн.
Абхаз аджика
Бэлтгэсэн зуушанд улаан чинжүү, нэг халбага байдаг тул улаан лоольгүй өвлийн adjika хостыг дуусгахаар гарч ирдэг. Мөн энэ соусанд кориандра, fennel, лаврын амтат амтыг өгнө.
Цэ сонгодог жорАбхазийн аджика, її zovsіm мэргэжлийн амттан. Аналогууд байхгүй.
Найрлага:
Жигнэх чинжүү - 2.5 кг;
алим - 1 кг;
шасник - 250 гр.;
шинэ кориандра - 75 гр.;
том, иоджуулаагүй - 0.5 кг.
Чухал!Эхлээд энэ жороор adjika бэлтгэж эхлээрэй, бохь бээлий өмс. Үгүй бол та опикки авч болно. Мөн ямар ч үед гараараа нүдээ үрж болохгүй.
Аджика хэрхэн бэлтгэх тэнхлэг:
1. Жигнэсэн чинжүүгээ хольж, таваг дээр тавиад нэг нэгээр нь сайн өдөр тавь. Гурван добигийн турш харанхуй газар йог хий.
2. Хэрэв нэг цаг өнгөрсөн бол чинжүүгээ авч, ишнээс нь аваарай. Zrozumіlo, энэ нь бээлийтэй ажиллах шаардлагатай байна.
4. Цаг үйлдвэрлэгчийг цэвэрлэ. Кориандрыг бидэнтэй хуваалцаарай. Цэ робити, використ эх байж болно.
5. Мах бутлуурын тусламжтайгаар бутлуурын дундуур гүйлгэж, кориандра, чинжүү нэмнэ. Хоолны амтлагч бага байхын тулд энэ нь нэгээс олон удаа шаардлагатай байдаг.
6. Алимыг хальсалж, гол болон голыг нь салгана. Narіzhte їх жижиг shmatochki болон гүйлгэх.
7. Алим болон adjika холино. Ашигтай таваг дээр нийлбэрийг шилжүүлээрэй - тэд гүн гүнзгий эсвэл лонхтой уусан.
vіdmіnu vіd pperednіh retseptіv дээр tsya adjika sprat dib нь z'їdena байж болно. Хамгаалахыг зөвлөдөггүй.
1. Паалантай саванд adjika хоол хийх.
2. Хоолны чинжүү болон цаг тутамд шар айрагны хэмжээг өөрийн амттай адилтган тохируулан зохицуул.
3. Полиэтилен таглаатай, хоолны дуршил нь хөргөгчинд хадгалагдах ёстой.
4. Гар дороо жигнэмэгийн чинжүү байхгүй юм шиг улаан перцээ амттан дээрээ нэмнэ.
Өгүүлэл болон гэрэл зураг дээрх жоруудын дүрслэл, таны хүссэн хэллэг хоёрын ялгааг та ойлгосон гэдэгт найдаж байна. Эсвэл хэдхэн трох таны коханими болж магадгүй юм. Aje tse үнэхээр tsієї stravi хоол хийх хамгийн сайн жор.
Ерөнхийдөө хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ элбэг дэлбэг байх үед adjika хоол хийх нь хоолны дуршил нь зөвхөн эрдэнэ шиш биш, харин үнэхээр амттай байдаг.
1. Яншуйтай шаржигнуурыг санаж, хатааж, хуруу шиг урж хаях, 15 грамм арьсны навч.
2. Часник 200 гр хэмжээтэй (би яг 8 толгойтой байсан), үүнийг цэвэрлэж, том таваг руу хийнэ.
3. Chervoniy халуун чинжүү, санаж, ногоон ишийг таслана. Ингэж ичих хэрэггүй!
4. Miёmo гэж цэвэрхэн лууван. Надад нэг кг 4 том лууван байна.
5. Болгарын чинжүү чинжүү, дотор талыг нь харна уу.
6. Улаан лооль, тэдгээрийг санаж, хальслаарай. Би улаан лоолийн араатны арьсан дээр хрестовын зүслэг хийж, 20-30 секундын турш буцалсан уснаас 4 ширхэг ус дусаав. Улаан лоолийг арилгасны дараа тэр швидког гараараа жолоодож, арьсыг нь цэвэрлэ. Халуун, гэхдээ үр дүнтэй! Үүнийг 2-4 хэсэг болгон хувааж, жимсийг нь харцгаая.
7. Аджикагийн алимыг хальснаас нь цэвэрлэж, тайрч, голыг нь салгана. Алимны исгэлэн, исгэлэн сортуудыг сонгох нь дээр.
8. Күүк олиа (1 tbsp.), Zukor (2/3 tbsp.), Sil (жингүй 2-оос ихгүй халбага).
9. Тэд илүү чухал мөчийг өгсөн бөгөөд энэ нь нийлүүлэлтийн шалтгаан болсон: "Аджика хэр сайн нунтаглах нь дээр вэ - чи мах бутлуурын дундуур хутгагчаар нунтаглана?"Нотолгоо нь хоёрдмол утгагүй юм - мах бутлуураар дамжуулан! Дараа нь энэ нь зузаан болж, хүнсний ногооны жижиг хөхөөр дамжин амтыг мэдрэх болно. Мөн хутгагч нь ижил шингэнтэй байдаг. Энэ бол зөвхөн миний бодит байдлын баталгаа биш, тиймээс олон хүмүүс хутгагч дээр ажиллахыг зөвлөдөггүй гэж боддог.
Мах бутлуурын дундуур гүйлгэж үзээрэй: чихэр чинжүү, улаан лооль, алим, лууван. Зэвэрдэггүй ган саванд эсвэл чавинтай тогоонд байгаа бүх зүйлийг уурлуулна. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, тагийг нь таглахгүйгээр 60-70 минутын турш хооллоорой. Энэ нь гар хийцийн adjika-г буцалгаж, эх орондоо буцалгах хэрэгтэй.
10. Саванд Окремо, мах бутлуурын дамжуулан газар тариалан нь яншуй, дараа нь жигд чинжүү, аяга.
11. Жилийн дараа цукор, лаг, олиа нэмж, мөн okremo цувисан - халуун чинжүү, цайны халбага, ногоон нэмнэ. Сайхан аджика хольж, буцалгаад галаас ав. Ихэнх тохиолдолд энэ нь qі іngredієnti, schob чинжүү іz chasnik viparuvavsya биш, сайн үр дүнг өгч тавих шаардлагатай байна.
12. Савыг санаж, таглааг нь ариутгаж, өвлийн улиралд улаан лооль, алимтай adjika өнхрүүлээрэй, учир нь хүйтэн газар (подвал) та 2 жил хүртэл хэмнэж чадна!
Амттай! Уламжлалт, Абхазийн жороор хамгийн амттай adjika хоол хийхийг хүсдэг хүмүүст доорх видеог үзээрэй.
Баялаг найрлагыг дуусгахын тулд агуулахад алимтай adjika-г оруулаарай, ale, тэдгээрийг шилэнд бэлтгэж, та shvidko дуусгахын тулд өвлийн улиралд ийм бэлтгэл хийж болно. Шинэ улаан лооль, чихэр өвс Болгарын чинжүү, халуун чинжүү, түүнчлэн өтгүй, хавчуургүй сайн алимыг урсгал усаар сайтар угааж байх ёстой.
Одоохондоо та ногоон, жижиг байшинг нэмж, хүнсний ногоог агуу шматаар идэж, мах бутлуурын тусламжтайгаар засах болно. Алим, улаан лооль нь алимнаас бэлэн гар хийцийн аджика амтыг мэдрэхгүйн тулд арьсны өмнө хальсалж байх ёстой. Хэрэв улаан лооль-алим нь лууван, чихэр өвстэй холилдвол нэг улаан масс болж хувирвал та сайтар холих хэрэгтэй.
Гүн паалантай хайруулын тавган эсвэл чанасан тогоо авч, түүнд алимны аджика хийнэ. Жорны дагуу дунд гол дээр гал тавих шаардлагатай. Буцалгах хүртэл нийлбэрийг нөөцөлж, дараа нь adjika 20 орчим минутын турш хооллоорой.
Одоо та шинэхэн, нилээд жижиглэсэн ногоон болон чинжүү чинжүүгээрээ алдартай чинжүү чинжүүг ашиглан жижиглэсэн эсвэл жижиглэсэн гар хийцийн adjika-д нэмэлт амтлагч бэлтгэж болно. Энэ жорыг бусад халуун ногоо эсвэл амтлагчаар нэмж болно халуун ногоотой ургамалХэрэв та бага зэрэг туршихыг хүсвэл таны амтанд.
Хэрэв алимны adjika өвлийн улиралд бэлэн бол анхилуун амтлагчтай саванд хийж, халуун ногоо, ногоон бэлтгэж, бүтээгдэхүүнийг хольж, галаас ав. Зөвхөн adjika okholone-ийн нэгэн адил йог нь ширээн дээр үйлчилж эсвэл өвлийн улиралд хаагдах боломжтой. Үүний тулд таглаатай шилэн лонхтой нэг дор ариутгана. Энэ нь tse zazdalegіd robit нь илүү дээр юм, adjika тэнүүчлэх хүмүүст энэ нь шаардлагатай, одоо ч гэсэн халуун байна.
Postupovo бэлтгэсэн лонхтой дагуу алим, улаан лооль, халуун ногоо нь сумс тархсан. Хэрэв та эргэлдэж байгаа тагтай савтай бол тэдгээрийг бүхэлд нь гүйлгэж, лаазыг доош нь эргүүлээрэй. Энгийн тагтай бол та тэнүүчлэх түлхүүргүйгээр хийж чадахгүй.
Би хадгалалтыг эргүүлж, дахин хөргөхөд бэлэн байна. Хэдхэн удаа л амттай аджика, ийм жороор бэлтгэсэн, та үүнийг аяганд идэж эсвэл хөргөгчинд хадгалж болно. Нэг хүнд агуулагдах энэхүү амттан, соус нь таны бүх эх оронд үргэлж зохистой байдаг. Аджика нь зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй тул та үүнийг их хэмжээгээр ууж болно. Амттай!
