Brusnitsa үзэсгэлэнтэй, тэр stіyka корина жимс. Бид улаан жимстэй болмогц бидний нүүр улайж, нүд маань илүү мөргөлчин болно. Хэрэв бид цаг тутамд lingonberry цай эсвэл хандмал уувал тулай, хэрх, avitaminosis, zhovchnokam'yanoy өвчин, nirok өвчин, бас тэр бузар сэтгэл санааны салахыг.

нисгэгчид, ус, бодол - Үүний зэрэгцээ, тэд lingonberry хүмүүсийн хувьд өдрийн obov'yazkovo байсан гэж тайвширч, тэд ачаалалтай нүд гарч ажиллаж байгаа юм шиг. Үүнтэй төстэй зөвлөгөөг зөвхөн компьютерийн дэлгэцийн ажиллагааг илрүүлэх боломжгүй тохиолдолд л өгсөн. Магадгүй, чи варто би lingonberry-г солихын тулд аяга кави дуудах уу?

Болоогүй - марни

Үнэг дэх Lingonberries нь илүү үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Навчнууд нь тод улаан жимсний намистаар чимэглэгдсэн баялаг, цэвэр ногооноор гэрэлтэх болтугай. Хэрэв жимс сайн боловсорч гүйцсэн бол lingonberry-г эрт биш, хавар доошлоорой. Мабут, lingonberry-ийн ойн жимсний ургацаас хамгийн энгийнийг сонгоод уушгины дотикийг саах бөгөөд жимс нь өөрөө алган дээр унадаг.

Боловсроогүй lingonberry дээрэмдсэн өргөн уучлалыг зөвшөөрөхгүй байх нь бүр ч чухал юм. Жимс боловсорч гүйцсэн жил гэхэд уураг хэрэглэдэг эрх мэдлийн луйварчид cranberries илүү доод хагас. Cowberry нь байгалийн цукор, пектин, C, P, B бүлгийн витамин, каротин, давсны уусмал, кали, кальци агуулдаг бөгөөд энэ нь боловсорч гүйцсэн жимсийг авахад тусалдаг - өмхий үнэр нь эдгээр бор реховинуудын ихэнхийг хэрэглэдэг.

Бүх нийтийн шунал

Lingonberry-ийн жимс нь бүр илүү түгээмэл байдаг - хамгийн донтуулдаг өвчнөөр ангилах нь маш чухал юм. Ардын анагаах ухааны төлөөлөгчдийн дуулдаг шиг lingonberry нь хоолны дуршил, хордлогыг эрс сайжруулж, үрэвсэл, цус алдалтыг асааж, ханиалгах, хоолой өвдөхөд тусалдаг. Lingonberry-ийн хүч чадлын бас нэг мушгирсан корисна - энэ нь цохиход тусалдаг өндөр температур. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд бага хэмжээний улаан lingonberries байхад хангалттай бөгөөд энэ жимсэнд бор үгсийн агууламж хэт өндөр байна.

Lingonberries-д тэнүүчилж буй нянгууд нь бактерийг хэрцгийгээр устгаж, бүхэл бүтэн организмыг бэхжүүлж, тайвшруулдаг тул lingonberry нь ханиад, халдварт өвчний үед зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

Жимс жимсгэнэээс багагүй, харин тэдгээрийн илрэл, сик. Lingonberry сикийг ялангуяа шатаж буй өвчин, сич михура, нирок зэрэг өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөж байна. Vіn korisniy болон эмгэг, цусны даралт ихсэх. Cowberry сик нь nirkah-д чулуу хийж, харах, зүсэхийг өдөөдөг бөгөөд энэ нь ялангуяа zhovchnokam'yanikh өвчтэй хүмүүст зөвлөдөг. Нэмж дурдахад дарс нь хүчгүйдэлтэй хүмүүст хэрэгтэй байдаг. Эмэгтэйчүүдэд зориулсан бор жимсний шүүс нь арьсны өнгийг сайжруулж, далайн ургамлыг гөлгөр болгож, арьсыг лингонберсний шүүсээр шахаж эмчилж чаддаг.

Өөртөө анхаарал тавиарай

Lingonberry жимс нь цэцэг, мөөгөнцөрт хүрэхийг зөвшөөрдөггүй их хэмжээний бензоин болон бусад хүчил агуулдаг тул жимс нь мөөгөнцөр, ялзрахаас гайхалтайгаар хамгаалж, үнэр нь удаан хугацаанд цэвэр, эрүүл хадгалагддаг. . Цим өмхий нь сийлбэртэй холбоотой асуудлуудаас урьдчилан сэргийлэхэд илүү korisnі юм.

Хэрэв та эрүүл, үрчийсэн lingonberries авсан бол тэдгээрийг цэвэрхэн жижиг саванд хийж, цэвэр усаар дүүргээд таглаад хөргөгчинд хийнэ. Жимсийг гайхамшигтайгаар авдаг.

Зукор гараад ир!

Korisnі хүч brusnitsa iznishchit бүр энгийн - yagіd tsukor нэмэх хангалттай. Жимсийг зукраар соёолж болохгүй, эс тэгвээс та баялгаа дэмий үрэх болно.

Cіkavo, planі korisnosti vperedzhiut илүү бусад yagid нь Шо navit хатаасан Lingonberry жимс. Lingonberry-г хатаасны дараа та гайхамшигт нэмэлтийг авч хаяна нарийн боовны вироб- Төрсөн тэмдгийн орлогч. Хатаасан lingonberries нь витаминтай цайнд тохиромжтой.

Эсрэг заалт

Энэ нь lingonberry өөрөө гэх мэт, тиймээс ч бас өөр өөр бэлтгэл, lingonberry өшөө авах, жирэмсэн үед эмэгтэйчүүдийн хувьд хашаатай гэдгийг санах нь илүү чухал юм. Түүнчлэн, lingonberry нь гэдэс, арван хоёр гэдэсний шархлаатай хүмүүст, мөн бүрхүүлийн шүүсний хүчиллэг ихэссэн хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Лингонбери (vaccinium viticidaca L.) нь 20-25 см өндөрт хүрдэг, хонхорхой, товст, шкирясте навчис, ичээнд ордог мөнх ногоон шүүслэг ургамал юм. Цэцэг нь хуурай, цагаан өнгөтэй, дуугарч, сойзны дээд хэсэгт түүж, сул үнэртэй байдаг. Жимс нь бутлаг, тод улаан, 8 мм хүртэл диаметртэй bliskuch жимс юм. Ургамлын цэцэг - chervni, жимс нь хадуураар боловсорч гүйцдэг - булангийн хавар.

Lingonberry жимс нь 2-оос 9 ширхэг yakіy buvaє vіd нь дугуйлсан ногоон, сууж байна. Ягидын сонголтыг хадуураар хийдэг - хаврын зулзаган дээр. Шүүслэг чагартай цангис жимсний ургац нэг га-аас гурав ба түүнээс дээш центнер хүрдэг.

Холимог ба шилмүүст хуурай ойд чагарын ой хүртэл, заримдаа хүлэрт намаг, ялангуяа хуурай хүлэрт намаг дээр, ОХУ, Баруун Сибирийн шар айрагны үйлдвэрийн намгархаг ойд ойрхон ургадаг. Сарьсан багваахайнаас хол, тундр, өсөлт, Кавказад.

Хараагүй хонгор жимс нь харлагддаг гэдгийг хүмүүс эртнээс мэддэг байсан. Эдгээр боловсорч амжаагүй жимснүүдийн хувьд анхилуун үнэртэй улаан алим эсвэл улаан улаан лооль зэргийг байрлуул, учир нь тэдгээр нь улаан хүрэн жимсийг өдөөдөг этилен хийг хардаг. Antrohi-ийн амтыг мэдрэх ийм lingonberry нь үндэс дээр баригдсан агаарт ургадаггүй.

Брусница - церолин урт наслалт, цилий овог, тобто. Үндэслэг иштэй газар доор тарьсан олон тооны чагарникууд 100-200 жил амьдардаг. Ийм популяци байнга шинэчлэгдэж, хуучин бутнууд устаж, шинэ бутнууд гарч ирдэг. Окреми кусчик богино насалдаг, таваас арав хүртэл амьдардаг.

Tsya roslina нь эртний Грек, Ромын зохиолч, zokrem, Плиний, Овид, Виргил, Колумелли болон бусад хүмүүсийн бүтээлүүдэд zgaduetsya, баян газар нутгийн ард түмэнд мэдэгдэж байсан.

Удаан хугацааны туршид lingonberry нь Орост ялсан шиг, мөн баяр баясгалантай, ялангуяа Пивночид скурвиттай де сик ягид застосовувався, lingonberry навч - сич михурын мөчрүүдээр ялж байв. 17-р зууны Оросын ургамал судлаачид Викториа, лингонберрины навчийг илүү өргөн хүрээтэй хэрэглэхийг зөвлөж байна. Cowberry нь хүүхдэд тэр триманн бус сих дамждаг nirok болон sich mіkhur өвчинтэй zastosovuvalis навч. Шинэхэн, хатаасан жимсийг элэгний хатуурал, хэрх өвчний үед сехогиналь засиб болгон ашигладаг байв. Хэрх өвчний үед тэд ургаж, нэг цагийн турш цэцэг түүж, ууж бэлдсэн.

19-р зууны эхээр П.Сумароков lingonberry-ийн цангис жимсний өвөрмөц чанар, "хөргөх, ялзарч, хордуулахаас хамгаалах хүчийг" үнэлж, цукр, ялангуяа холерик үндсэн хуультай хүмүүст зориулж бичжээ.

П.Сумароков спивитчүүдэд lingonberry ханд бэлтгэх аргыг зөвлөж байна: lingonberry жимс авч, модон зангилаа дээр наа. Otrimanu masu vіdzhimayut би otrimaniy sіk varyuyut гал дээр дарс, моласс шиг зузаан болох хүртэл. Ийм дарааллаар лингонбериний буцалгах нь хувь тавилангаас илүү шинэлэг байж болно." П.Сумароковын бүтээсэн ийм сик нь янз бүрийн халуунд соус бэлтгэхэд зориулж шагнал хүртсэн. Үүний тулд усан үзмийн дарсаар сик хийж, зукраар давсалж, шанцайгаар амталдаг байв. Цусыг сэргээж, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлнэ.

П.Сумароков хэлтэрхий жимсийг хатааж, нунтаглаж нунтагладаг, муруй тээвэрт сайн, бас энгийн, чулуун өвчинд тайвшруулдаг гэж бичжээ.

Lingonberry-ийн тухай мэдээлэх, түүний "Travnik" болон I. Kashinsky бичих, хэн lingonberry нь "хөргөх, gammon spragu нь unabionant; ялзарсан, ялзарсан." Lingonberry-ийн навчнууд нь шэхидтэй адил чулуун өвчинтэй адил байж болно. I. Кашинский бичжээ: "Халуун, галтай гэмт хэрэгтнүүдэд тарилгын ундаа шиг усаар хийнэ. Сурвит болон ялзарсан дрифтэд lingonberry чанамал өгнө. Хуурайшилт, цус задралын үед улаан lingonberry жимс нь овъёос, зөгийн балтай холилдсон улаан өнгөтэй байдаг.

Lingonberry болон Соболевскийн хүндэтгэлийн дүр төрхийг орхихгүйгээр; Vіn zaznav, scho vіdvar навчит lingonberry, scho maє in'yazhuchi давамгайлах, korisny нь энгийн, муруй зөөвөрлөх, түүнчлэн зүслэг, өвчин эмгэгтэй.

В ардын анагаах ухаанНавчийг нирок өвчний үед сехогинный засиб болгон авдаг.

Lingonberry-ийн химийн агуулах гэж юу вэ? Биологийн идэвхит яриагаар баялаг. Жимс жимсгэнэ нь 8-10% zukriv (глюкоз - 3.6% хүртэл, фруктоз - 4.6% хүртэл, сахароз - 0.6% хүртэл) хольж болно; тэдгээр нь өөр өөр органик хүчилтэй байдаг: алим (1.8-2.1%), нимбэг, оксалик, оксалик, гликозил, пирув, гидроксипировик, бензойк. Бензойны хүчил нь гурван цагийн турш lingonberries-ийг шинэхэн, дэвтээсэн харагдахаас аврах боломжийг олгодог. Бензойн хүчил нь сайн антисептик юм. Эцсийн эцэст, жимсэнд агуулагдах бензойн хүчил нь чөлөөт хүн шиг алга болдог тул холбогдох төлөвт ордог. Є lingonberry жимсэнд витамин С, провитамин А (каротин), эсийн эд, пектин, таннин болон бусад хэллэг. Үг хэлэхээс өмнө химийн агуулах нь ургамлын дунд уринш талбайд өөрчлөгдөж, хамгийн сайн lingonberry нь хуучин шороог, soddy-podzolic хөрсөн дээр ургадаг.

Биологийн идэвхит яриа нь мөн lingonberry навчнаас олддог: 7% хүртэл арбутин гликозид (сайн антисептик), 0.6% хүртэл флавонол; є тэдгээрийн дотор органик хүчил: урсолова, винна, галова, хинна, лагава; hydroquinone, ярианы таннин, витамин С болон provitamin A. Lingonberry навч Ийм баялаг химийн найрлага нь анагаах ухаан, ялангуяа ардын тэдний зогсонги байдлын олон янз байдлыг харуулж байна.

Эрт дээр үеэс lingonberries-ийн жимс, навч нь албан ёсны анагаах ухаанд ялалт байгуулдаг. Жимс жимсгэнэ нь температурыг тайвшруулах эм болгон avitaminosis-д хэрэглэхийг зөвлөдөг.

Муухай z yagid lingonberry нь хүчийг амархан зөөж чаддаг; Жимс жимсгэнэ нь гастритын үед slug шүүс нь хүчиллэг багатай тул сехогинный засиб болон хавдсан тохиолдолд тарихыг зөвлөж байна. Жимс жимсгэнэ, сик їх нь цусны даралт ихсэх үед ууна.

Хатаасан ягдаас гаргаж авсан энэ цай, мөн хонгор жимсний ургамлын усан хандыг ардын анагаах ухаанд эрт дээр үеэс тулай, хэрх өвчин, нялцгай биетний чулуу, зарим гөлгөр өвчин, цистит, халдваргүйжүүлэгч өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг.

Хатаасан навчны дусаах болон дусаах нь хоолой өвдөх нь хоолойгоо зайлах нь суулгалт тохиолдолд амьдардаг гэж, эрчим хүч хэрэглэж болно. Бага тунгаар навч, жимс жимсгэнэ нь хүүхдэд шөнийн цагаар маник бус халуурахад зориулж хааяа зааж өгдөг.

Lingonberry жимс нь эрдэс давс ихтэй байдаг. Манганы давс нь ялангуяа жимс жимсгэнэ, түүнчлэн хром, миди зэрэг баялаг юм. Мөн эдгээр олон элементүүд байгаа нь зүрхний ишемийн өвчтэй хүний ​​биед илэрдэг. Яагаад lingonberry жимс нь дунд болон сул насны хүмүүст тохиромжтой байдаг вэ?

Lingonberry навчийг хураах нь тийм ч хэцүү биш юм. Навчнууд нь цэцэг ургах хүртэл нахиа байхгүй болтол хөшгийг авдаг (цэцэрлэгийн ойролцоо - ургамал). Навчийг ягид бүрэн боловсорч гүйцсэн намрын улиралд хурааж авах боломжтой (хаврын төгсгөл - шар). Lingonberry нь үндэслэг ишээр үрждэг. Тиймээс тэр пагонистын навчийг сонгохдоо үндэслэг ишний өвөрмөц байдал нь өвөрмөц байдаг. Өсөлтөд хор хөнөөл учруулахгүйн тулд навчийг нь хусах, эсвэл ирмэгийг нь таслах, харин хусч болохгүй, учир нь. Үүний тусламжтайгаар та гүн гүнзгий оршоогүй үндсийг шивнэж болно. Lingonberry-ийн популяцийг аврахын тулд навчийг нэг удаа, илүү олон удаа, 5-7 жилийн дараа хураах шаардлагагүй байв.

Тэр пагонийг навчислаж, цэцэглэх цагийг түүж, мөн ногоон, анхны боловсорч гүйцсэн жимс гарч ирэхэд хатаах цаг нь шуургатай, хар нь амьдрахад тохиромжгүй байдаг.

Өвлийн улиралд навчис нь довжоон дор эсвэл толгод дээр нойрмог цаг агаарт хамгийн хуурай байдаг. Хатаасны дараа syrovina, tobto-г ялгах шаардлагатай. гэмтсэн, харласан навчийг цэвэрлэ. Сировиныг салфетка эсвэл цаасан уутнаас ав. Цаг тутамд түүж, зохих ёсоор хатааж, цангис жимсний навчнууд нь ногооноор хучигдсан байдаг.

Cowberry жимс нь хөх тарианаас улаан өнгөтэй, цагаан, ногоон өнгөтэй але хүртэл янз бүрийн өнгөөр ​​хурааж авдаг. Өмнө нь хураасан жимсийг цэвэр торхонд түүж авдаг байсан, учир нь гуравдагч этгээдийн үнэр цөөн байсан. Хуурай хэмнэлт нь +3 ... +5 ° С-ээс ихгүй температуртай оршин суугчдад ажиглагдсан. Тиймээс ягид нойтон хураах нэр нь торхонд ийм байсан ч жимс нь хөнгөн ялзрах үүрэг гүйцэтгэсэн мэт модон аяганд хучигдсан хүйтэн буцалсан усаар асгаж байв. Випаровуваннягийн ертөнцөд усыг үе үе дүүргэдэг байв. Ийм нөхцөлд жимс жимсгэнэ нь хувь тавилангаар авч болно.

Zagalom, байнга чичирч zberigann нь баррель илүү vikoristovuvat tally байхгүй бол. Цангис жимсний бүх хүчийг хэмнэж, өндөр түвшний хэмнэлтийг баталгаажуулах боломжийг Tse олгодог. Та муур, хайрцагнаас зөвхөн timchasovo, 7 дэбээс илүүгүй хэмнэх боломжтой.

Тэдний бага аюулгүй байдал нь yagid lingonberry vede түүж цаг өмнө. Боловсорч гүйцсэн жимс нь бага хэмжээгээр хэрэглэдэг боловч илүү аюулгүй байдаг.

Lingonberries огтлох хоёрдахь арга бол ангилж, шилэн саванд дэвтээж угааж, хүйтэн буцалсан ус эсвэл сарнайн давсаар дүүргэж, жимс нь эх орондоо бага байх болно. 5 литр усанд россол бэлтгэхийн тулд 50-100 гр давс, 150-200 гр зукру, шанцай, хумс зэргийг амтанд нэмнэ. Банкууд хааж, хүйтэн манангаас аврах болно. 3-4 хоногийн дараа жимс тарихад бэлэн болно.

Сайн lingonberry болон лаазалсан. Энэ нь бензойны хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь жимсийг шээс хөөхөөс хамгаалдаг. Исгэсэн цангис жимсийг герметик савлагаагүй хүйтэн газар, жишээлбэл, цаасаар боосон шавар олборлогчдод удаан хугацаагаар хадгалж болно.

Cowberry бол хамгийн алдартай ягидын нэг юм, ялангуяа Пивночид. Сонгосон жимс нь шинэхэн сонсогддог бөгөөд илүү олон түүж боловсруулахад зориулагдана. Lingonberry-аас чанамал, чанамал, чанамал, marinade, шүүс, сироп, kvass, жимсний ундаа, жимсний ундаа, zucerok болон бусад нь чөмөг хийх. Хөгжиж буй ургацын хувьд жимсээ дэвтээж, даршилж, зукригаар хадгалж, хатаана.

Мөн одоо бид эмийн бэлдмэлийг бэлтгэхэд зориулсан бага жор, түүнчлэн авчрах болно хүнсний бүтээгдэхүүн z yagid болон lingonberry навч.

Хамгийн өргөн эмийн бүтээгдэхүүнє vіdvar навч лингонбери. Ийм йог бэлтгэ: 2 tbsp авна. навч халбага, 1 шил буцалсан халуун ус хийнэ, аяга таваг тавина усан баннба буцалсан усаар 30 hvilin халаана. Өрөөний температурт хөргөнө, protsidzhuyut. Vіdvar хүйтэн газраас 2-оос дээш дэб troch авна. 1/2-1/3 шилийг өдөрт 2-3 удаа ууна. 1.5 сарын турш тасралтгүй ууна.

1/2 tbsp авна. Хуурай lingonberry навчны халбага, нунтаг болгон нунтаглаж, 1 шил халуун усаар шингэлж, 30 khvilin усан ваннд буцалгана. Хөргөж, хөргөж, 2 tbsp ууна. Энд өдөрт 3 халбага.

Cowberry sik p'yut, schob zniati pіdvishcheny артерийн шахаж.

Сибирь нь шампан дарс шиг уудаг lingonberry дарс ууж ирсэн түүхтэй. Ийм ундаа нь чулууг их хэмжээгээр хэмнэж чадна, яарах хэрэггүй.

Нойтон цангис. Жимс жимсгэнэ ангилж, боловсорч гүйцээгүй, зөөлөн, иш нь хугарч, дараа нь бид жимсийг хүйтэн, буцалж буй усанд түүж, шигшүүр дээр шидээд торхонд сайтар байрлуулна. лаазыг розмаринаар дүүргэ. Йогог дараах байдлаар бэлтгэдэг: 1 литр усанд 100 гр цукру эсвэл зөгийн балыг хольж, буцалгаад хөргөж, жимс бэлтгэхдээ 1 кг йогид тутамд 1/2 литр ус хийнэ. Шанцай, хумс, алимны зүсмэлүүд, Антоновын хамгийн сайн зүсмэлүүд нь базанны хувьд lingonberry дээр нэмдэг. Ийм ёслолд бэлтгэсэн жимс нь kіmnatі үед 2 деб vytrimuyusya сунгаж, дараа нь хүйтэн газар pomіshchayutsya, хамгийн сайн lioh. Сарын дараа lingonberry амьдрахад бэлэн байна.

Cowberry шар айраг. 1 кг ягидын хувьд 1/2 шил ус, 1/2 шил зукру авч, зөв ​​гал дээр чанаж, боомтыг өтгөрүүлж болохгүй.

Cowberry шүүс. 1 литр халуун ус, ангилж, угааж, lingonberries өссөн 2 колбо тавьж, гал дээр тавьж sumish, буцалгаад авчрах, дараа нь гал болон protsidzhuyut үүнийг авч. Хөргөх газар цүкор эсвэл зөгийн бал нэмж, хүйтэн ундаа шиг ууна. Та чихэргүй шүүс ууж болно.

Vіdomy napіy "Brusnichka" нь ийм байдлаар бэлтгэгдсэн: Би түүж, зодож, цуст загалмайгаар улаавтар сарнай (1.5 колбонд 1/2 колбонд lingonberry). 3-4 жилийн дараа хогийн ургамлын сиропыг саванд хийж, аяга таваг руу хийж, үлдсэн шүүсийг паалантай саванд хийж, усаар хийнэ (1.5-аас 1 литр устай вычавки) лонх ягид), сул галын хувьд буцалгана 5 hvilin ойролцоо байна. Potim vіdvar protsіdzhuyut, сэрүүн. Хоёр дахь жимсний ундаа руу залгахаас өмнө сиропыг урьдчилан нэмнэ; нэмж болох уу нимбэгийн хүчиламтанд зориулж.

Цангис жимснээс эхлээд мах, хавирга, салат, винигретт, шувууд, ялангуяа агнуурын төрөл бүрийн амтлагч бэлтгэдэг. Өмнө нь Ведмехатини, туулай болон бусад зэрлэг амьтад, шувуудын уугуул Сибирийн Пивночи дээр дэвтээсэн lingonberriesгүйгээр хийж чадахгүй байв. lingonberry чанамалзэс дээр.

Манай оршин суугчдыг Брусницагаас Брусницагаас мэдэх нь ялангуяа баялаг юм. Тэдний нэг болох хамгийн агуу хайрын тухай В.Белов таамаглаж байна - бүдүүлэг lingonberry дахь tse parena.

За тэгээд бүгдээрээ өвөг дээдэс маань ууж байсан lingonberry навчнаас хийсэн lingonberry цайг одоо ялангуяа Пивночигийн оршин суугчид ууж байна.

Lingonberry жимс нь гайхамшигтай бүтээгдэхүүн болж, өмхий үнэр нь хоол хийх, лаазалсан хүнсний бүтээгдэхүүн, чихэр, хоол хүнс, дарс үйлдвэрлэхэд өргөн хэрэглэгддэг.

lingonberry, бар, brusen, brusen, driller: lingonberry нь оросуудын хайр чичиргээтэй, чимээгүй энхрий нэрс, тухайлбал өмхий үнэр ce roslin гэж нэрлэдэг. Тиймээс тэд lingonberry-ийн бүтээгдэхүүнийг нэрлэсэн: lingonberry, lingonberry (lingonberry ликёр), lingonberry (lingonberry berry sik). Манай өвөг дээдэс улаан, час улаан өнгийг "брувьяни" гэж яг яаж илэрхийлж байсан бэ?

Цангис жимсийг хайрлах хайрыг маань дүү нар маань дэмждэг. I.S. Зэрлэг ан амьтдын шинж тэмдэг Тургениев "The Poyzdtsі Polissya" -д бичжээ: "Тетерёва, нар ба лингон хүртэл агуу бодлууд".

Brusnitsa - хамгийн алдартай тариалагч, хүмүүс, дарсны зөв эдгээгч, lingonberry жимс туслахын тулд овоохойн гараас одой архи хулгайлсан гэм буруутай юм. Хмизугаас жимсийг цэвэрлэж, ургамлыг бордох, хөрсийг бордох, хуурай газар усаар услах боломжтой үед эдгээр зохиолчдод амжилт хүсье.

Lingonberries навчит хавтаснууд юу мэдэх хэрэгтэй хуучны дүр төрхтамлагч нь цангис жимстэй төстэй. Цэ, сарлаг, цангис, мөнх ногоон хагас бутлаг, голдуу ургадаг шилмүүст ойихэвчлэн lingonberries хамт, ялангуяа ихэвчлэн нарсан ойд чихрийн өмхий үнэр. Анхны харцаар, алагдсан хүний ​​навчнууд нь lingonberries-тэй төстэй байдаг; тэр жимс нь ногоон aphids дээр хурц тод харагддаг жижиг улаан уут бөгөөд мөн lingonberries-тэй төстэй. Яаж lingonberry-г алагдсан мэт харагдуулах вэ? Lingonberry-ийн бутнууд шулуун, алагдсан хүмүүсийн дэргэд мөлхөж, өмхий үнэр нь газраас гардаггүй. Алагдсан навчнууд нь илүү хуурай, өндгөвч хэлбэртэй, шахагдсан судалтай нягт торон тод харагддаг. Навч нь гялалзсан, ногоон өнгөтэй, хоёр талын өнгө нь ижил байж болох ба lingonberry-ийн навчнууд нь дээд талдаа хүрэн толботой хар ногоон өнгөтэй, доод тал нь уйтгартай, цайвар ногоон өнгөтэй, мөн бор толботой байдаг. Алагдагчийн навчнууд нь бага зэрэг буржгар, бага сэвсгэр, навчны доод хэсэгт өдөр бүр улаан шуургатай байдаг. Шахидын үед навчны ирмэг нь дундуур нь нугалж болохгүй, lingonberry дээр доошоо бөхийлгөж, ирмэг нь бага зэрэг шүдтэй байдаг.

Lingonberry нь чихэр өвстэй исгэлэн жимстэй, бага зэрэг гашуун амттай байдаг бол алагдсан нь намаг жимстэй бөгөөд амт нь овъёосны будаатай төстэй байдаг. Соёолж буй "шахидагчийн" нэр нь хамгийн урт цагт тосгоны оршин суугчид энэ соёолжны үр жимсийг өвлийн улиралд хатааж, дараа нь зуурмаг руу шидэж, талханд өгөөмөр отиман нэмдэгтэй төстэй юм. Зузаан шугамын ард байгаа тэнхлэгийг тэр алагдсан хүн шиг ингэж нэрлэжээ.

Алагдагчийн жимс нь lingonberry шиг, lingonberry-ийн жимс нь зөөлөн, алагдсаны жимс нь шүдийг хугалж чаддаг - їїний дунд хэсэг нь үрлэн үрлэнтэй төстэй илүү хатуу багс юм.

Vtim, мөн адил тамлагч Корисна Рослина, Шо Володье перевагамигаар баялаг.

Би жимс. Полиування дээрх Начебто нь ижил зүйл биш юм: хүн ойн амттан түүж, олон жилийн турш ойн чимээгүй байдалд бөөгнөрдөг.

Оройн галт тэрэг явахаас өмнө хэдэн арван ягидник цугларч, тэд хэлэхдээ, тэнхлэг, нэг нь өдөрт таван литр, нөгөө нь арван литр, тэр баг хоёр өдрийн дотор 10 литр авсан, тэгээд одоо тэд том болсон!

Бидний жимс, зохистой пенни нь Санкт-Петербургээс худалдаж авсан мэт хэрчиж байна. Жишээлбэл, Ковальскийн зах дээр pivlіtra lіsovoї sunitsa (ойролцоогоор 300 грамм) 500 рубль байна! Blackberry хямдхан - нэг кг тутамд 150-200 рубль.

Справжня үнэгний жимс нь хотын хил хязгаар, Ленинград мужид ургадаг бөгөөд халуун орны жимс - банана, манго, фейжоа, амтат хоол болох улаан түрс зэргээр үнэлэгддэг.

Жимс Ленинград мужбаян хүмүүс олон зуун жилийн турш хүн амд тусалсан. Karelian Isthmus-ийн Navіt газарзүйн нэрс нь ягид сонгох газруудыг заадаг: Ягидне, Бруснична тосгонууд.

Манай бүс нутагт арав гаруй зэрлэг ургасан ягид байдаг - бөөрөлзгөнө, сунница, зэрлэг үхрийн нүд (улаан ба хар), barberry, чацаргана ... Үнэн бол бусад нь сонгон шалгаруулалтын объект болох нь ховор, Санкт-Петербургийн ойд өмхий үнэр ховор байдаг.

Хүн ногоо, жимс жимсгэнэ дуудаж байгаа эсэхээс үл хамааран йогийн лангууны дэргэд ургах дуртай. Төмс, манжин, lingonberries, бөөрөлзгөнө нь шар айрагны захдной ОХУ-ын оршин суугчдад харшил үүсгэдэггүй. Банана, амтат төмс, жүржийг бүхэлд нь Африкийн шар айрагны үйлдвэрийн оршин суугчид амжилттай иддэг бөгөөд Оросоос импортолсон бөөрөлзгөнө чанамал нь Африкчуудад харшлын урвал үүсгэж болзошгүй юм. Манай өргөрөгт өсөлт нь витамин, эрдэс бодисоор бие махбодоос хангаж чадах бүх зүйл юм.

Lingonberry болон тогоруу нь боловсорч гүйцсэн жимс хүртэл ургадаг. Сонгогдсон, өмхий үнэр нь хэдэн өдөр эсвэл өдрийн турш хэвтэж, бүтэн цагийн турш ногоон жимс нь цагаан эсвэл эвэрлэг болж, улаан өнгөтэй болно.

Бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнө, сунитса, удаан хэвтэхгүй, өмхий үнэрт нь боловсорч гүйцэхгүй. Цуглуулснаас хойш хамгийн ихдээ хоёр, гурван хоногийн дараа хадгалах шаардлагатай.

Дарааллаар нь харцгаая.

Zustrichaetsya хаа сайгүй, Ленинград мужийн pivdenny дүүрэгт Виборг хүртэл. Дуугарч, chervni дээр цэцэглэж эхлэх ба боловсорч гүйцсэн жимс нь линденгийн дунд хэсэгт гарч ирнэ. Биля Луга Виборг, Приозерскийн доороос нэг эсвэл хоёр хоногийн өмнө боловсорч гүйцнэ. Бөөрөлзгөнө баялаг нь хэвийн нүдэнд шаардлагатай А аминдэмээр тодорхойлогддог. Blackberry - жимс нь боловсорч гүйцээгүй тул түүж авсны дараа аль болох хурдан, хоёр, гурван өдрийн дотор хадгалах шаардлагатай. Хуурай ойгоос намаг хүртэл бөөрөлзгөнө ургаж болно. Хуурай газарт бөөрөлзгөнө нь хуурай чихэр жимс, илүү их намаг бөөрөлзгөнө, илүү их устай, бага чихэр өгдөг. Бөөрөлзгөнө жимс нь ургац хураалт дуустал бутанд өлгөөтэй хэвээр байна; Навит хэрэв намар бүх навчит байж болох юм бол та одоо ч гэсэн бөөрөлзгөнө түүж болно, гэхдээ дараа нь чихэр өвс багасна.

Mayzhe skrіz, - Узбекийн зам дээр, суурин газрын ойролцоо, шавартай ойролцоо ойн массивхий үзэгдэлтэй танхимууд дээр. usіh yagіd авсан naisolodsha оронд tsukrіv nіy sygaє 15-20%. Бүх буруугаар ойлгогдсон амин дэмүүдээс өшөөгөө авч, дутуу дутуу байгаа сүнснүүдэд өөрийгөө өөгшүүлэхийн тулд Won. Bazhano цуглуулах өдөр нь түүнийг varennya хийх. Бөөрөлзгөнө нь шохойн хөндлөвч дээр боловсорч эхэлдэг бөгөөд ягидын нэг хэсэг нь хожим боловсорч гүйцдэг - хадуур дуусах хүртэл, та бас удаан түүж болно. Хуурай нойтон үед хонхорхойнууд хучигдсан байж магадгүй, час улаан ойнууд урсаж, наранд бага зэрэг урсдаг тул та шүүсийг цуглуулж, улаан болж, түүж авахад бэлэн болно.

Үнэгний наранцэцэг нь өт шиг боловсорч эхэлдэг бөгөөд дараа нь хаврын чих хүртэл цэцэглэнэ, ийм зэрэглэлд хоёр, гурван сарын хугацаанд түүж болно. Тэр боловсорч гүйцээгүй, хэт халуун байна - хэрвээ та шпрот авсан бол тэр өдөртөө чанаж эсвэл буцалгах хэрэгтэй. Sunytsya бол хамгийн анхилуун үнэртэй жимс юм; Та 8-10 литр нэрс, лингонберри эсвэл бөөрөлзгөнө, 15-20 литр, нэг литрээс илүү ховор жимс түүж болно! Та pivnіchnyh бүс нутгаас vstigaє pіznіshe, коб-дунд хадуур дээр сонгож болно. Сарлаг, бөөрөлзгөнө, хуурай нарс ойгоос эхлээд өвдөлт хүртэл ургаж байна. Чим сонячниша, тим эрт боловсорч гүйцэх болно; хөрс илүү устай, илүү их жимс. Lingonberries нь боловсорч гүйцсэн жимс рүү авчирдаг: ургах явцад жимс нь ногооноос цагаан, улаан болж хувирч, дараа нь тод улаан болдог. Хэрэв та цагаан улаавтар жимс түүж, шууд нойрмоглохоос хамгаалсан хүйтэн газар тавьбал маргааш нь та улаан өнгөтэй болж, гурав хоногийн дараа улаан өнгөтэй болно.

- Манай өргөрөгийн хамгийн сайн жимс. Цэцэглэх - шохой, боловсорч гүйцсэн yagid vіdbuvaєtsya prikintsі хадуур-хавар. Її та авч болно, усан онгоцны зогсоол цас vypav биш, харин холбогдсон, Хэрэв та доош явах бол її дахин авах. Тогорууг цасан дор аваачиж, өвлийн хүйтэнд ч гэсэн ямар ч оюун ухаанд боловсорч гүйцдэг. Ганц жимс, тиймээс та үүнийг хадгалах бодисгүйгээр хадгалах боломжтой - зүгээр л угааж, саванд хийж, буцалсан усаар дүүргэвэл энэ нь өвлийн турш үлдэх болно, дараа нь усыг 2-3 сарын турш арьсаар угаах хэрэгтэй.

Би манай нутгийн Мешкануудын үндэс биш. Cloudberries бол Карелийн хамгийн алдартай үнэг, лохини бол Беларусийн намаг юм. Бид Карелийн Истмусын хүйтэн намгархаг газарт үүлдрийн жимс ургадаг. Її та хавар болтол шохойноос түүж болно. Боловсорч гүйцэх явцад үүлний өнгө өөрчлөгддөг: ногоон - улаан - шар. Перш Черга дахь гэнэтийн жимс нь улаан жимс авч, өөр юу нь боловсорч амжаагүй байгааг мэдэхгүй байна - zhorstka, исгэлэн, исгэлэн. Dosvіdchenі зөвхөн шар, боловсорч гүйцсэн cloudberries авдаг. Vtіm, deyakih vipadkah улаан cloudberry илүү үзэсгэлэнтэй юм - Та хэдэн өдөр sprat хэмнэх болно. Үүлэн жимс нь витамин С (аскорбины хүчил)-ээр баялаг. Удаан хугацааны турш үүлний жимсийг стратегийн сировина авч байсан - тэдгээрийн олон зуун торхыг англичууд Архангельскээс импортолж байсан - далайчдыг scurby-аас аврах шаардлагатай байв. Жижиг талбайд Chornitsa өсөлт нь намагт илүү чухал байдаг. Өдрийн цагаар та хувингаас багагүй түүж болно, гэхдээ лохини шиг өндөр биш амттай гар хийцийн дарс ууж болно. Cloudberry болон лохина зэргийг шохойн дундаас хавар дуустал түүж болно.

Гэсэн хэдий ч, "жимс жимсгэнэ" хүртэл хүндэтгэлтэй хандах хэрэггүй, баян жуулчид, аялагчдыг ихэвчлэн хоолоор хангадаг: жимс нь зүгээр, та үүнийг юу хийж чадах вэ? Мөн та үүнийг маш их дээрэмдэж чадна. Үнэгтэй цай. Үнэг дээр та багатти дээр ягидгүйгээр цай чанаж болно, эмгэн хумс шиг, узимка хүсч байна. Хайруулын тавган дээр цай, бөөрөлзгөнө эсвэл бөөрөлзгөнө навч нэмж, халуун, хүйтэн ууж болох баяжуулсан ундааг авч хаяхад хангалттай.

Хэрэв жимс нь аль хэдийн боловсорч гүйцсэн бол та явган аялалд исгэлэн жимс хийж болно. Үүний нэгэн адил, пивлитра бөөрөлзгөнө авч, буцалж буй тогоонд хоёр литр ус хийж, 100-150 гр зукру нэмээд 5-6 минутын дараа дэлхийн хамгийн сайн ундааны нэг болох ягидний морсыг хогийн ургамал.

Энэ нь илүү үзэсгэлэнтэй тул та жимс түүж болно. Нэрс-лингонбер цай нь агуулахад шаардлагатай бүх витаминыг агуулсан байх боломжтой боловч жижиг хэсэг (150 гр) нь үйлдвэрлэлийн витамины бүх хэрэгцээг хангахад хангалттай. Ууж уусан spravzhnіy yagіdniy төлөө хоёр, гурван литр ус, та нэрс pіvlіtra (300 гр), lingonberry sprats, 100-150 гр зукру хэрэгтэй. Тиймээс үхсэн оюун ухаанд та бөөрөлзгөнө эсвэл сунитаас компот хийж болно. Spivvіdnoshnja komponentіv і і sami. Дарсны үнэр нь илүү анхилуун үнэртэй байх болно.

Харховын хими. Otzhe, магадгүй хоёр боловсорч гүйцсэн жимс - би. Бусад нь цөөхөн хэд нь ишийг урж хаясан тул psuvatisya эхэлдэг. Би цангис, тогоруунууд агуулахад бензойн хүчлийг хадгалдаг. Дэлхийн Европын ангиллын E-210-ын дагуу энэхүү хадгалалтын бодисыг илүү их хордлогын үед нэвтрүүлэх ёстой; үйсэн бүрээстэй ундааг гурав, гурван өдрийн турш хадгалах аюулгүй байдлын үүднээс yogo zastosuvannya.

Үхрийн жимс, тогоруу өвөрмөц хүч: таны агуулахын эхний газар нь 0.5% бензойн хүчилтэй ойролцоо байдаг бөгөөд та хоёр, гурван tizhniv сунгах замаар үүнийг хэмнэх боломжтой. Журавлина өвлийн хүйтнийг амжилттай даван туулж байгаа тул байнга өшөө авах шаардлагагүй, харин байгалийн хадгалалтын 1-3%. Тиймээс тогоруу намагт ялзрахгүй, цасан дор хүйтэн биш; тэр хавар хүртэл амт, эрч хүчийг хадгалах болно.

Баруун талд нь бусад жимстэй хамт нугалав. Цукрагийн тодорхой тоонд нэмсэн тул дахин исгэхгvй болохыг харгалзана - цукор нь хvч чадлыг хадгалж чадах ч иог нь 45-50%-иас багагvй байгаа юм шиг тийм ааштай байдал багатай. .

Ягид бэлтгэх уламжлалт хоолны хэлбэрүүд:

• - вареня;
• - бага хэмжээний зукругаар лаазалсан жимс;
• - Мочену жимс;
• - Морс (компот);
• - Brodіnnya бүтээгдэхүүн - гар хийцийн дарс.

Хоол хийхэд бүх зүйл энгийн байдаг - нэг кг ягид нэг кг зукрутай хамт ууж, гурваас гурван жилийн турш гал дээр хоол хийдэг. Шар айрагны бэлэн байдлыг дараах байдлаар харуулав: хуурай тавган дээр нэг дусал исгэж хэрэглэнэ. Хөргөх дусал дуслахгүй бол буцалгаад бэлэн болно. Тиймээс бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнө, сорогч, үүлтэй хамт чанамал хоол хийх. Цангис жимсний хувьд тэр цукру бага тавьж болно - нэг кг жимс тутамд 250-300 гр цукру хэрэгтэй.

Дараагийн санах зүйл бол жимс нь илүү их витаминаар баялаг дулааны боловсруулалтгүйгээр хурааж авдаг. Тогоруу эсвэл lingonberry шиг мах бутлуурын дундуур дамжуулж, дараа нь ижил хэмжээний zucru нэмнэ, жимсгэнэ нь хүйтэн газар 2-3 чулуулаг байлгана. Бөөрөлзгөнө шүүстэй хамт хадгалахын тулд нэг кг бөөрөлзгөнө тутамд 200-300 гр цукру хэрэгтэй. Буцалж буй устай аяганы дэргэд литрийн савыг байрлуулж, үе үе бөөрөлзгөнө, цуккини балгана. Савыг том лаазалсан таглаатай таглаад, 2-3 чулуу хэмнэж болно, бөөрөлзгөнөтэй бялуунд усан онгоцны зогсоол хэрэггүй. Але, чи савыг онгойлгоход дархан psuvatisya эхэлдэг. Энэ бол хамгийн сайн vicoristovuvat її odrazu юм.

Брусница- ойр дотны хамаатан садан тогорууЗөвхөн өсөлт нь намагт биш, харин ойд байдаг бөгөөд та эрт баяждаг. Бидний ихэнх нь lingonberry сарлагыг мэддэг үнэг жимсЗарим улс орнуудад (Орос, Беларусь, Литва, Герман, Скандинавын орнууд, Финлянд) Хоча нь lingonberry тариалалт хийдэг. Cowberry - мөнх ногоон чагарник (Vaccinium vitis-idaea): її улаан жимсийг хавар хүртэл цасан дээр зассан

Витамин С, пектин агуулсан cowberry багата. Нирок (вин де сарлаг байгалиас заяасан сехогинный) өвчний үед lingonberry хүрэн навчны зэрлэг ургамал, халуурсан тохиолдолд ягидаас гахайн спрагу хүртэл хогийн ургамал. Lingonberry сироп zagostryu zіr.

Cowberry латин уурхай Vaccinium vitis Jdaea, энэ нь шууд утгаараа "Үхрийн усан үзмийн мод галын Айда" гэж орчуулагддаг. Мөн англи - үхэр(коровьяча жимс). Lingonberries болон үнээ хэрхэн уях вэ? Швидше бүх зүйлийн төлөө, зүгээр л, магадгүй тэд нэг цагийн турш үгээ будилуулсан басса(жимс жимсгэнэ) васса(Үхэр). Тэр цагаас хойш "үхрийн" үг гацаж, үүрд мөнхөд оров.

Орос хэлний лингон гэдэг үг нь хуучин славян хэлнээс гаралтай (beam, brusity, s'brisati). Энэ нь үнэн, lingonberry жимсийг хаяж, түүж авахад хялбар байдаг.

Ийм маягийг хар

Nasampered, lingonberry дээр цутгаж болно зэрлэг(үнэг) тэр соёлын.

Манай улсад таримал lingonberry, шатаасан нь Финлянд, Швед, Герман, Польш, Нидерландад тийм ч алдартай биш байсан ч энэ нь уур уцаартай хэвээр байна. Энэ цагийн дотор дэлхий даяар lingonberry-ийн хорь гаруй таримал сорт, эрлийз бүртгэгдсэн байна.

Сарлаг тогооч

Cowberry жимсИсгэлэн балга. Цангис жимснээс чанамал, вазелин, зукерок, компот, исгэлэн, пудинг, жимсний ундаа, сик, соусыг маханд хийж, зуурсан гурил, будаа, маринад нэмнэ. Дани улсад төрсөн өдрийн гандерыг үдийн хоолонд улаан байцаа, lingonberries-ийн компотоор үйлчилдэг.

Зөвхөн lingonberry-г сайн хадгалахаас гадна бусад хүнсний бүтээгдэхүүнийг хадгалахын тулд винигреттийг хадгалах боломжтой. Байгалийн антисептик - бензойн хүчилд бүх зүйл илэрхий байх ёстой.

Улирал

lingonberries жимс нь төрөл бүрийн болон mіstsevosti нь хожуу шохойноос хавар хүртэл өсдөг.

Cowberry навчийг зөвхөн эмнэлгийн зориулалтаар хурааж авдаг хаврын эхэн z-pіd snіgu, нахиа гарч ирэхээс өмнө. Жовтнигаас ургац хураах боломжтой. Ургац хурааж авсан vlіtku syrovina хуурай хар навчтай, эмнэлгийн зориулалтаар хавсаргасан биш юм.

Хэрхэн сонгох, хадгалах

Гутал худалдаж аваарай steegla жимсцангис жимс. Вон хамгийн баян улаан, эсвэл, prinaymnі, erysipelas zabarvlennya ээж нь буруутай юм. Хэрэв жимс нь ногоон эсвэл цагаан бол боловсорч гүйцээгүй; мөн гэрээсээ гарч, бүх зүйлд svidshe, сэжиглэж болохгүй. Хэрэв lingonberry нь бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй бол гэртээ, хэрэв та алим, улаан лоолийн цэнэгийг тавьбал үүнийг харж болно. Хэт боловсорсон lingonberry-г бор өнгөөр ​​хатааж болно.

Lingonberries сонгохдоо хүн окрем ягидка биш, харин бүх зүйлд гайхдаг. Якостын шинж тэмдгүүдийн нэг нь "цэвэр байдал" бөгөөд энэ нь чимээгүй байх нь буруугүй, энэ нь ундаа эсвэл цэцэглэсэн ягид юм. Зэрлэг lingonberries дунд өөр төрлийн жимс байхгүй байсан гэдгийг санаарай (өмхий үнэр нь хэврэг байж болно). Хонхорхой болон бусад согогтой жимсээр баялаг тул lingonberry авч болохгүй.

Lingonberries худалдаж авахдаа чийгшүүлэх Вимога нь жишээлбэл, үхрийн нүд гэх мэт тийм ч чухал биш юм.

Lingonberry нь цацрагийг "сонгодог" бөгөөд нормоос хамааран тэнцүү хэмжээгээр зарж болно. Яг тэр цагт цэцэрлэгийн жимс нь хүмүүсийн цацрагийг өдөөдөг. Жимс дэх цацрагийн түвшинг зөвхөн тусгай хэрэгсэл - дозиметрээр тодорхойлох боломжтой. Тиймээс lingonberry сонгохдоо экологийн хувьд аюулгүй газраас авчирсан тул бодлоо өөрчил.

Nestiglu lingonberry нь удаан хугацааны туршид varto биш юм хадгалах: халуун ус өгөхгүй. Зэгсэн сагс эсвэл модон торхонд хадгалах, тээвэрлэх нь дээр. Араатыг даавуугаар муруй (маалинган даавуу, дэвсгэр дэвсгэр). Бөмбөг ягид 30 см-ээс хэтрүүлсэн буруугүй.

Цангис жимсийг хураах хамгийн тохиромжтой температур нь 3-5 хэмийн хооронд байж болно. Хадгаламжийн хугацаа хоёр сар хүрэхгүй байна. Гэрийн нөхцөлд хөргөгчгүй (температур - 18-25 хэм) жимс нь 10 орчим хоног хадгалагддаг.

Харанхуй, хуурай, хүйтэн газар (loha) lingonberries нь удаан хугацаанд ургац хураахын тулд шинэхэн харагдах газарт хадгалагдаж болно - бүх өвөл. Энд її цэвэр, чанасан, хөргөсөн усаар зассан. Хүйтэн цаг агаарт усыг асгаж, муурнаас жимс, хүйтэн газраас модон савыг ав. Ийм харцаар жимсийг шинэхэн шиг авдаг бөгөөд тэр үед аль болох их хүч хэмнэх болно.

Ихэнхдээ lingonberries нь нойтон шүүсээс авдаг. Tsyomu үед аврах хамгийн сайн газар бол мод барило юм. Жимс нь сайтар угааж, хатаасан, хатаасан. Бөмбөлөг жимсний дараа бөмбөгийг модон нэхмэлээр эсвэл шалан дээр халбагаар буталсан тул vlasny sik нь жимсийг бүрхэв. Дээд талын бөмбөг нь цэвэрхэн даавуугаар муруйсан байна. Rot нь модон гал тогооны өрөөнд байрладаг. 4-6 хоногийн дараа жимс нь агшиж, суувал дараа нь дүүргэж, хааж, хүйтэн газар хадгална.

Мөн та үүнийг хөлдөөх (mayzhe бор хэллэгийг ашигладаггүй) эсвэл хатаах (60 хэмээс ихгүй температурт) хэмнэж болно. Хатаасан жимсийг хуурай харанхуй газар, маалинган уутанд хийж, сард хоёр удаа агааржуулж байгаа мэт ав.

Багаторичный чагарник 30 см хүртэл өндөртэй, боловсорч гүйцсэн үхрийн жимс нь хар улаан өнгөтэй, исгэлэн амттай байдаг. Жимсэнд бор биологийн идэвхит яриа, витамин С, В, РР, каротин, фруктоз, глюкоз, сахароз, алим, нимбэг, бензойн хүчил зэрэг бөөгнөрөл байдаг. Цэцэг хэвээр үлдэж, антисептик хүч чадалтай, жимс нь ялзрахад бага зэрэг сул, тэнүүчилж, өрөөний температурт авчирсан шинэхэн нүднээс удаан хугацаагаар авдаг. Ашигт малтмалын хэллэгийг кали, кальци, магни, фосфор, давсаар төлөөлдөг. Cowberry жимс нь 87% хуурай яриа, 8.6% нүүрс ус, 0.7% уураг, 1.6% эсийн эд, 0.3% пектин агуулдаг.

Іцангис жимсний ундаа, сироп, чанамал, чанамал, жүүс бэлтгэх. Її Зукраар арчиж, бас хөлдөө.

Д lingonberry шүүс бэлтгэхийн тулд зөвхөн бүрэн боловсорсон жимс хэрэглэдэг. Cowberry гаталж, tsієї meti нь хүрч чадаагүй байна хүлээн зөвшөөрөх боломжгүй юм. Cowberry жимс нь хүйтэнд удаан хугацаанд хадгалагдаж, шинэхэн харагддаг.

БРусника має баяр хөөртэй эрх баригчид. Энэ нь удаан хугацааны туршид тулай, үе мөчний үрэвсэлээс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэх, түүнчлэн nirkovo-чулууны өвчин, цистит, пиелит өвчнийг эмчлэх сехогиналь ба антисептик эмчилгээ болгон ялж ирсэн; хүүхэд, сул дорой хүмүүст витаминтай цай асаа. Жимс жимсгэнэ, жимсгэнэ боловсруулах бүтээгдэхүүн нь зүрхний махыг зөөлрүүлж, цусны даралтыг бууруулж, цус агуулсан хялгасан судасны уян хатан чанарыг нэмэгдүүлдэг.

Дцэцэглэн хөгжиж буй ургацын хувьд жимс нь илүү хадгалагдаж, хатаасан байх ёстой. Гайхамшигтай хоолны бүтээгдэхүүнээр lingonberries болгохын тулд zucruгүйгээр, эсвэл ксилит, сорбитол нэмсэнээр хадгална.

Шинэ цангис жимсийг хадгалах

Арга 1.Жимсээ ангилж, угааж, шатаасан шавраас царс барило эсвэл керамик аяганд өлгөх; хүйтэн буцалсан ус хийнэ. Худаг эсвэл урсгал устай усан сан руу оруулахын тулд бөглөрөх, буулгах. Энэ зэрэглэлд lingonberry хавар хүртэл хадгалагдаж болно.

Арга 2.Жимс жимсгэнэ, амлалт, висипатийг таваг, чи ялтсуудын эрэг дээр ангилна. Дэлхийн эрэг дээр бага зэрэг товшиж, жимс нь илүү хэвтэнэ. Жимсийг хүйтэн буцалсан усаар асгаж, таглаад 3 хоногийн турш хүйтэн газар тавь. Усыг цэвэр усаар сольж, аяга таваг бөглөөрэй. Харанхуй, хүйтэн манангаас болгоомжил.

Cowberry нь байгалийн гаралтай

ДБайгалийн лаазалсан lingonberry жимс бэлтгэхийн тулд тэдгээрийг sepals-аас цэвэрлэж, ижил боловсорч гүйцсэнээр ангилж, зөөлөн, исгэлэн байдлыг арилгана. Сонгосон жимсийг хүйтэн усаар угааж, бэлтгэсэн саванд хийнэ. Лаазыг диллээр дүүргэж, тагийг нь таглаад ариутгана.

• хүчин чадал 0.5 л - 9-10 мин.
• хүчин чадал 1 л - 10-12 мин.

ПАриутгасны дараа лонхтой бөглөө, дээрээс нь доошоо эргүүлж, хөргөнө.

Lingonberry муухай

Жимс боловсорч гүйцэхийн тулд угааж, хөргөсөн буцалсан усаар асгаж, 10-12 хоног байлгана. Нь паалантай хайруулын тавган дээр асгаж, буцалгаад, саванд хийнэ, халуун савлах эсвэл ариутгах замаар хадгална.

• хүчин чадал 0.5 л - 10 мин.
• багтаамж 1 литр - 15 мин.

Хүйтэн манангаас болгоомжил. Үлдсэн жимсийг компот, вазелин, морсив, квасс гэх мэт бэлтгэхийн тулд хурааж авч болно.

Байгалийн лингонберри

БРусник шийдэмгий ялгаж, цэвэрхэн вимити, розмарин, шүүсийг хамгийн богино хугацаанд харахын тулд сул гал дээр целлюлозыг шатааж, шахаж авна. Сикийг буцалгаад халуун савлах аргаар нэн даруй хадгална. Lingonberry шүүсийг пастеризаци хийх замаар хадгалж болно. Vzhivannyam-ийн өмнө трохыг усаар шингэлэх шаардлагатай.

Нойтон шүүстэй Lingonberry

Вулаан жимсний жимсийг авч, ялгаж, шавхаж, усыг зайлуулж, модон торхонд эсвэл 10 см-ийн бөмбөгтэй өөр саванд хийж, шүүс гарч иртэл дарж, дараа нь 10 см-ийн довтолгооны бөмбөгийг балгана. багтаамжийг дүүргэх хүртэл. Жимс жимсгэнэ дээр модон коло тавьж, шинэ дээр нь - gnіt. Хүйтэн манангаас зайлуул. Үйлчлэхээсээ өмнө ширээний өмнө би амтат соёолжтой амттанг харав.

Зэс дээр lingonberry хоол хийх

ВПромити жимс, тэдгээрийг 2-3 минутын турш буулгана. Би ус буцалгаж, шар айраг исгэх аяганд хийнэ. Ус, зөгийн бал, мелена шанцай, хумс, нимбэгний хальс нэмнэ. Бага дулаанаар бэлэн болтол нь хооллоорой. Жишээлбэл, гаа навч, шохойн өнгө, ургамлын шүлсийг хэвтүүлнэ.

Зөгийн бал дээр cowberry вазелин

БИ БОЛ lingonberry-ийн чулуулгийг түлэх, vichavlyuchi биш, нунтаглах, процидити. Prots_dzheny s_k cook z | из | зөгийн бал. Халуун вазелиныг саванд хийж, чанасан таглаатай үйсэн бөглөө, 3 жилийн турш эргүүлж хөргөнө.

Lingonberries, алим, хармелонтой цукругүй Варення

БЗөгийн бал, шанцайтай Русник дуудлага. Хэрэв буцалж байвал хальсалж хэрчсэн алим тавьж, тарвас, чидин зүсмэлүүдийг зүснэ. Массаа чанаж болгосон бол халуун її-г лонхтой болгон тарааж, чанасан таглаатай бөглөө, лонхтой савыг доош нь эргүүлж хөргөнө. Хүйтэн манангаас зайлуул.

Lingonberry ус

Плонхтой болгон SIP lingonberries бэлтгэх, алимны зүсмэлүүд тэднийг тавьж, лонхтой дээд ирмэг нь зөгийн бал нэмж, нимбэгний даршилсан ногоо нэмж, 12 tizhniv нь тагийг хааж, дараа нь омог болон buns руу хийнэ.

Беларусь хэлээр алимтай цангис жимстэй Варення

Вхүргэн нь чихэр өвстэй алимтай төстэй бөгөөд 4 хэсэг болгон хувааж, үүрээ зайлуулж, 2-3 минутын турш доошлуулна. Би ус буцалгана. Жимс нь бага хэмжээний ус асгаж, хутгах нь буцалгана. Хэрэв та жимсгэнэ, алимыг тавь. Варити 30-40 мин., Саванд хийнэ. Хэрэв нэрэх нь хүйтэн бол полиэтилен таглаатай лонхтой бөглөө. Махны өмнө үйлчил, риби.

Беларусийн хэв маягийн цангис, лийртэй Варення

БИ БОЛчулууг ялгаж, хүйтэн усаар зайлж, саванд хийж, зөгийн бал нэмнэ. Масс нь аяга тавагны ханан дээр ус тослохоо больсон цаг хүртэл жижиг гал дээр буцалгана. Би зефирийг папирус дээр тавьж, 1-2 см-ийн бөмбөгөөр таслахад бэлэн байна.

Cowberry хөлдсөн байна

В Rіlu lingonberry угааж, хатааж, полиэтилен уут эсвэл хайрцагт тарааж, хөлдөөгчид хийнэ.

хатаасан lingonberry

БИ БОЛчулуурхаг амлалт, харанхуйд ойрхон шалан дээр хатаана. Хэрэв өмхий үнэр хатаж байвал тавцан дээр тарааж, халуун зууханд хийнэ (хэрэв та үнэртэй бол шөнө байх магадлалтай). Баганы хатаасан жимсийг вааран савнаас гаргаж аваад хүзүүг нь самбайгаар боож өгдөг.

Хэсэг рүү очно уу: