Бид тавган дээр самрын тавган дээр тавиад тэнцүү бөмбөгөөр тараана. Энэ нь 3 hvilin нь бичил hvilovu pich-д засч залруулж, дараа нь lushpinnya хэлбэрээр цэвэрлэнэ. Үүний дараа бид сироп бэлтгэж, зөгийн бал, ус, цукор хольж эхэлдэг. Отриману сумишийг бүрэн галд буцалгаж болох бөгөөд буцалгамагц бид 10-14 ширхэг жигнэмэгийг чанаж, буцалгана. Энд би шошыг зарчмын хувьд авч болно гэдгийг онцлон тэмдэглэхийг хүсч байна. Тэдгээрийг дэлгэрэнгүй тайлбарлах эсвэл qlimi-ээр үлдээгээрэй - баруун талдаа.
Бид хожуул үхэх хүртэл өндөгний цагааныг холигчоор цохиж эхэлдэг. Энэ нь гарч ирмэгц нимбэгний шүүс хийж, ваниллин нэмнэ. Үүний дараа сироп бэлтгэсэн шиг бид йог нэмж эхэлдэг. Сиропыг нимгэн урсгалаар алхам алхмаар хийнэ. Үүний үр дүнд та зузаан массыг авах болно, учир нь 15 орчим ташуурыг цохих шаардлагатай болно.
I os зөвхөн нэг удаад бид самрын бэлдмэлийг сумандаа нэмнэ. Бид агуу халбаганы тусламжтайгаар бүх массыг холино. Сумиш зузаарах тул нэмэлт зуслуудыг мэдээлэх шаардлагатай. Vilivayemo її жижиг бөмбөлөгтэй, энэ нь тохиромжтой хэлбэр байж болно, шөнийн цагаар хөлдөөгчид хийнэ. Нуга бэлэн болсон тул та хэсэг болгон хувааж болно. Амттай!
Наалдамхай, чихэр өвс, анхилуун үнэртэй вандуй нугат нь 15-р зуунд ойрын удмаас Европ руу нүүж ирсэн бөгөөд шал нь Франц, Итали, Испаничуудын сүнсэнд унасан нь Христийн Мэндэлсний Баярын гэгээнтнүүдийн зайлшгүй шинж чанар болсон юм. Гэрийн нөхцөлд нуга бэлтгэх жор нь тийм ч эвхэгддэггүй гэдгийг Тим илүү. Анхных нь дээр битгий оч, тэгэхгүй бол бид чамтай гэнэт уулзахгүй, хэрэгтэй юмнууд, але, энэ үйл явцыг эзэмшсэн бол та хүүхдүүдийнхээ шүтээн болно гэдэгт итгэлтэй байна. мөн Суси тэжийн хүмүүс.
Nougat - гэрийн оюун ухаанаас авсан жор
Найрлага:
- зукор - 300 гр;
- ховор зөгийн бал - 5 tbsp. халбага;
- өндөгний цагаан - 2 ширхэг;
- ус - 50 мл;
- нимбэгний шүүс - 1 халбага;
- ванилийн цукор - 1 багц;
- бүйлс - 300 гр;
- вафли бялуу - 6 ширхэг.
Хоол хийх:
Бүйлсийг шүршигч дээр дэвтээнэ, дараа нь бид үүнийг асгаж, хальсыг нь авч, навч дээр нэг бөмбөг хийж, зууханд вандуйг хуурч ав. Стежимо, ингэснээр анивчих нь эвдэрч болохгүй. Wimikaemo зуух, гэхдээ вандуй дунд дүүргэсэн байна - гэм буруугийн үнэр дулаан үлдэх болно.
Зукорыг усаар дүүргэж, бүрэн галд хийнэ. Зөвхөн яаж буцалгах вэ - зөгийн бал нэмнэ. Чанасан нуга нь хамгийн тохиромжтой температурын горимтой байдаг. Хэрэв чихэр өвс бага зэрэг дулаарахгүй бол илүү амттай байхыг хүсч байвал нуга барихгүй. Гал тогооны өрөөнд термометр байгаа тул та үүнийг шалгах боломжтой тул сиропыг 140 градус, гайхамшигт хүргэх шаардлагатай. Үгүй бол зөн совиндоо итгээрэй - хэрэв сироп аль хэдийн зузаан болсон боловч карамель болж амжаагүй байгаа бол та энэ мөчийг ашиглах хэрэгтэй. Хэнд зориулж гал нь аль болох их бөгөөд чанаж, байнга хутгана, hvilin 10.
Нэг дор сироп бэлтгэх үед бид уургийн хамгийн бага оргилд хүртэл цохино. Процессын дундуур нимбэгний шүүс, ванилийн цуккини нэмнэ. Prodovzhuyuchi цохиж, сиропын нимгэн урсгалаар хийнэ. Энд та гал тогооны өрөөнд хос гар авч чадахгүй, удаан хугацаагаар алагдсан хүний хувьд - 15-20 хвилин. Маса obsyazі-д zbіshitysya буруутай, зузаан, наалдамхай болж байна. Бид ирээдүйн нугад вандуй нэмж, bajans-д зориулж хатаасан жимс нэмж, бүх зүйл халбагаар холилдоно.
Бид гурав дахь нугааг вафли бялуу дээр жигд бөмбөлөгөөр тавиад өөр бялуугаар нугалав. Бид хоёрыг давтаж байна. Бид хэвлэлийн доор тавьж, хөргөгчийн ёроолд vіdpravlyaєmo. Үүний дараа халуун, бага зэрэг устай хутгаар хэсэг болгон хувааж (усны урсгалын дор йогийн пивхвилинд хүрэхэд хангалттай). Цай, сүүтэй сайхан амраарай.
Амталсны дараа үлдээх ёстой нойтон хоол хийх нугаг бид хөргөгчинд нэвчдэггүй саванд хийнэ. Хэрэв та жороор дуртай бол бага зэрэг туршилт хийж, вафлигаа зуухны бөмбөг эсвэл жигнэмэгээр сольж болно. Мөн shmatochki гар хийцийн nougat нь шоколадаар хучигдсан байж болно, та зөв zukerki харж болно. Сайхан амраарай!
Хар нугатай вандуйтай хэрхэн хоол хийх вэ?
Найрлага:
- сүү шоколад - 300 гр;
- цукрова нунтаг - 300 гр;
- самар - 300 гр.
Хоол хийх:
Вандуйг хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг түрхэж, хөргөөд дахин хайлуулна. Цукрову нунтагыг жижиг гал дээр хайлуулж, вандуйтай хольж, илгэн дээр тавь, хэрвээ энэ нь баригдсан бол хутгагчаар бүх зүйл хэвийн байна - бид 10-15 нимгэн зуурамтгай чанарыг авна. Үүний дараа хайлсан шоколадаа хийгээд дахин цохино. Отриман нугат цаасыг илгэн цаасан дээр тавиад үүнийгээ ангиллаа. Түүнд хүрсний дараа бид халуун хутгаар shmatochki болгон хуваана.
Нугатыг яаж хөлдөөх вэ?
Найрлага:
- хүйтэн жавар - 4 tbsp .;
- уураг - 2 ширхэг;
- ховор зөгийн бал - 2 tbsp. халбага;
- мигдал - 1/2 халбага;
- пистачиос - 1/2 халбага;
- хатаасан чангаанз - 6 ширхэг;
- тогоруу - 1/2 tbsp .;
- сил - 1 чимх.
Хоол хийх:
Хөлдөөсөн нугаг хэрхэн хоол хийх вэ? Вандуйг хайруулын тавган дээр шарж, тогоруу, хатаасан чангаанз шиг том хэсэг болгон бутлана. Хөргөсөн хэрэм нь оргилуудыг жижиглэхийн тулд чимх давстай зоддог. Уурын ваннд зөгийн балыг хайлуулж, цавуугаар нь цагаан өнгөтэй болгодог. Зөөлөн вандуй, хатаасан жимс, зөөлөн хяруу, vimishuemo нэмнэ. Vikladaemo otrimana masa нь тэгш өнцөгт хэлбэртэй, grub plіvkoy нь wisten. Rozrivnyuemo гэж vdpravlyaemo хөлдөөгчид дор хаяж 4 жил, илүү богино хугацаанд - шөнө.
Нулимах нугасны тусламжтайгаар шархнаас эхлээд хэлбэр дүрсээ авч, шорлогоор ярьж, лижкод дурласан анхилуун филизханка кавигаар үйлчилдэг.
Амттандаа энэ жилийн вишукан ласосчи хоол хийхийг урьж байна. Самартай зөгийн бал нуга нь хамгийн азтай Ласуныг баярлуулах болно. Зөгийн балны анхилуун үнэр нь вандуйн баялаг амтаас алга болно. Бүтэц нь наалдамхай i-ээр дуусахаар гарч ирдэг бөгөөд үүнийг манай жорын дагуу соёолжоор бэлтгэсний дараа та одоо дэлгүүрийн сонголтыг харах болно.
Вандуйтай нуга нь насанд хүрэгчид болон залуу настнуудад тохиромжтой. Өмнө нь би энэ амттанг Испанид хийж үзсэн ч ийм амттай болно гэж бодсонгүй. Манай жороор бид самрын самар хэрэглэдэг, та бусад вандуй эсвэл вандуйны нийлбэр эсэхээс үл хамааран використ хийж болно: бүйлс эсвэл бүйлсний үрлэн, кешью, хушны вандуй, вандуйны үсийг сайтар цэвэрлэнэ.
ЦАГ: 8 жил
Хялбар
Үйлчлэх: 6
найрлага
- зукор - 400 гр;
- зөгийн бал (вибирати varto zakrovaniya бүтээгдэхүүн) - 130 гр;
- ус - 50 мл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- газрын самар (аль хэдийн бүрсэн) - 250-300 гр.
Хоол хийх
Металл шанага, эсвэл жижиг саванд бид ус, зөгийн бал, zucor холино. 
Хамгийн том галаа зуухан дээрээ тавиад модон халбага юм уу хусуураар хутгаж зөгийн балны сироп хийцгээе. Зуух асаах үед танд арав орчим квилин хэрэгтэй болно. 
Зэрэгцээ dvoh дундаж rozmіru yaєts хэрэм үед tsіy її vіdokremymo. Гүн аяганд холигчоор хамгийн их хурдтайгаар холино. Саваагаар зочлох нь бидний үүрэг юм. 
Зөгийн балны халуун сиропыг нимгэн шилэн аяганд хутгасан цагаан болтол цутгаж, холигч үргэлжлүүлэн ажиллана. Маса дурсгалын байдлаар өтгөрч эхэлдэг. 
Тэнд, dodamo газрын самар. Халбагаар эрчимтэй холино. 
Ирээдүйн вандуйтай нуга нь бага хэлбэрээр үлддэг. Tієї meti-ийн хувьд та ямар ч төрлийн хоол сонгож болно, гэхдээ тугалган цаасаар бүрхэж (галзуу, булингартай) нуга бэлэн болгож болно. Бид тусгай нэг удаагийн тугалган хэвийг ашигладаг. Маягтуудын дагуу чихэр өвсийг хугалсны дараа (үг хэлэхээс өмнө бид хоёр байсан) бид чөлөөт цагдаа дээр хөргөгч тавьсан.
Нэг эсвэл хоёр жилийн дараа би нуга чанаж, хавтгай гадаргуу дээр тавина.
Одоо та үүнийг шоо болгон болгоомжтой тайрах хэрэгтэй бөгөөд та дуртай ундаагаа исгэж болно: mitzny цай эсвэл анхилуун кава.
Халуун нугад анхаарал тавь, би үүнийг хөргөгчинд харж байгаа бөгөөд энэ нь илүү хурдан хэлбэрээ авдаг.
Өнөөдөр би гар хийцийн нуга шиг амттай өвс ногоо бэлтгэх болно. Хэрэв та өөрийн гараар шаардлагатай стандартад хүрч чадвал илүү төлөх зүйл байхгүй.
Tsey virib чихэр, уламжлалдаа бэлдээрэй зөгийн бал ба цукру, булгийн уулс. Вандуй бол нугасны агуулахад наалдамхай бүтээгдэхүүн юм.
Nougat нь 15-р зуунаас хойш Европт хайртай байсан бөгөөд энэ нь хуучин амралтын шинж чанар юм. Мөн Европоос өмнө нуга нь Хаалтаас шууд уусан.
Өөрийнхөө гараар nougat хэрхэн хийх вэ?
Бидэнд тийм ч их зүйл хэрэггүй.
Бүтээгдэхүүн:
- 250 гр бүхэл бүтэн бүйлс,
- 1-р өндөгний цагаан,
- 60 гр цукру,
- нимбэгийн хүчил 1/4 халбага,
- нимгэн шил зөгийн бал
- 0.3 кг цукру, 1/4 шил ус,
- ванилийн ханд 1 халбага
- vershokov давсгүй цөцгийн тос 60 гр.
Нэг талаас та холдох боломжтой тул нуга бэлтгэх нь бүр ч хялбар болно. Гэсэн хэдий ч, та гэртээ нуга бэлтгэхийг олж мэдсэнийхээ дараа эвхэгддэг зүйл огт байхгүй гэдгийг та мэдэж байгаа бөгөөд та гол санаануудыг бага зэрэг санах хэрэгтэй.
Вандуй ихэвчлэн нугагийн агуулахад ордог. Манай соёолж дахь вандуй энэ нь байгаа эсэхээс үл хамааран ялж чадна, та зөвхөн яаж мэдэх боломжтой. Бид нүд ирмэхийн зуур, холын зайн pіdsmazhiti нь його хэрэгтэй. Түрхээгүй вандуй нь ижил зөөлөн байдлыг бий болгодог бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний чанарт сөргөөр нөлөөлнө. Бага температурт тосолсон вандуй нь үнэрээ эрчимтэй гаргадаг.
Хуудас эсвэл хайруулын тавган дээр тавиад алтан өнгө нь 10 ширхэгтэй болтол тосолно. Зөгийн бал ямар ч тохиолдолд буруугүй, гэхдээ бид эдгэрсэн, хөгширсөн. Шанагнаас Виливайемо зөгийн балыг аваад буцалгаад авчирна. Зөгийн бал нь биеийг зөөлөн байлгахад тусалдаг бөгөөд талстыг талстжуулахыг зөвшөөрдөггүй. Дээрээс нь бүх зүйл зөгийн бал, илүү анхилуун үнэртэй юм шиг санагддаг.
Үүнээс гадна бас нэг чухал мөч. Varitimemo зукровийн сироп. Сиропыг исгэж байхдаа үүнийг буцалгах шаардлагатай бөгөөд ингэснээр эхний сироп бага буцалгана, зукорыг дахин хийх хэрэгтэй. Чихэр цэцгийн сарнайгаа хольж халааж идье.
Цукрагийн талстууд шүүгчийн ханан дээр тогтохгүйн тулд чихэрчид ердийн гал тогооны сойз авч, усанд дэвтээж, цукор түүж байгаа мэт савны хананы дагуу дамжуулахыг хэлэв.
Мөн цукор талсжихаас сэргийлэхийн тулд сироп руу бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмнэ.
Сиропыг буцалгасны дараа бид хутгахаа больж, йогийн үймээн самуун байхгүй болно. Сиропоо халаацгаая 148 градус хүртэл температурзөөлөн карамелийн бүх үе шат. Dodzhe тэдгээр хи-тэй төстэй тийм биш гэж үү?
Використын температурыг хянахын тулд тусгай карамель термометр ашиглана. Хэрэв та ирээдүйд нуга эсвэл карамель хоол хийхээр төлөвлөж байгаа бол ийм нэмэлт хэрэгсэл нь ердөө л зайлшгүй шаардлагатай.
Үүний зэрэгцээ бид уураг руу цөцгий, уураг нэмж, бид зукор, нимбэгийн хүчил, ванилийн хандыг нэмж, уураг руу зоддог. Халуун зөгийн бал, цукру сиропыг хөлрүүлцгээе. Prodzhuyuchi уураг зодож, povіlno карамель хийнэ(Сумиш зөгийн бал ба зукру). Карамель нь бүр ч халуун, 5-7 ширхэг зоддог, хоол нь хүрэх боломжтой байдаг. Дараа нь бид дээд талын тос хийнэ.
Та Олияг шоколадаар сольж болно, энэ нь (хар, цагаан) байж болно, арай илүү авч, Olії-г бууруулна.
Үргэлжлүүлье. Нугатад зориулсан Маса бэлэн боллоо. Vsipayemo дотор нь вандуйг тослоход бэлэн байна. Та вандуйг том ширхэгтэй хэрчиж болно, гэхдээ нус нь өмхий үнэр нь том харагдаж байна. Peremіshuєmo болон zastigannya нь хэлбэрээр үед perekladaemo. Пидид бе-як хэлбэр,сарлаг сайн, сарлаг є гар дор. Бараг хүйтэн байна. Дараа нь бид хэсэг болгон хуваасан бүрэн zastigannya нь хөргөгчинд nougat нь хэлбэрийг тавьж.
Бидний амт бэлэн боллоо! Амттай!
Гэрийн нуга - цайны өмнө чихэр өвсөөр хийсэн гайхалтай зууш. Нугатын жор нь анх харахад тийм ч эвхэгддэггүй.
Нугат бэлтгэх гол хэрэгсэл бол сайн холигч юм. Энэ нь гаригийн холигч байж болно, эсвэл хамгийн чухал нь уйтгартай, хамаагүй. Би хэрэмийг гараар цохиж, нуга хоол хийх болно - үүнийг дуусгахад хэцүү байна. Дүүргэлттэй адил та вандуй, өөрийн үзэмжээр эсвэл хатаасан жимсэнд дуртай эсэхээс үл хамааран ялж болно. Бүйлс рүү явсан нь дээр. Мөн та манай нугатай жорыг туршиж үзээрэй, жижиг бөмбөлөг шоколадаар бүрхэж, усан ваннд хайлуулах його.
Найрлага:
Өндөг - 2 ширхэг.
Зукор - 300 грн.
Зөгийн бал - 5 tbsp.
Ус - 50 мл.
Нимбэг - ½ ширхэг.
Ваниль зукор - ½ халбага
Хатаасан жимс, вандуй - 200 гр.
Хоол хийх:
1. Савны ёроолд viklasti tsukor, зөгийн бал, бага зэрэг ус нэмнэ. Байнга хутгаж, буцалгаад авчирна. Зукру бүрэн өргөжих хүртэл жижиг гал дээр ойролцоогоор 10 hvilin хоол.
2. Vіdokremiti уургууд vіd zhovtkіv. Хоёр өндөгний цагааныг холигчоор хатуу оргил хүртэл зоддог. Хагас нимбэг, гурван ванилийн цукру нэмнэ.
3. Холигчоор цагааныг үргэлжлүүлэн хольж, халуун сиропыг цагаан руу болгоомжтой хийнэ. Сиропыг холих процессын нэгэн адил нимгэн шилээр савны хананд асгахад тохиромжтой. Дээд тал нь алга болтол үүнийг үргэлжлүүлээрэй.
4. Вандуй эсвэл хуурай жимс нэмээд халбагаар сайтар холино.
5. Викласти хэлбэрт оруулж, хөлдөөгчид 3-4 жил, сонгино нь шөнийн турш тавина.
6. Nougat бэлэн боллоо!
Бүтээж, хүрсэн зүйлдээ бүү хуурт! Амттай!
Тодорхой болгохын тулд бид видео жорыг санал болгож байна:
