Usim, care, având kushtuvav găluștele mele, seamănă mai mult. Pe măsură ce trece timpul, mă plimb prin multe dintre cele mai captivante rețete de testare și am încercat multe mai multe, și totuși din ce în ce mai mulți ani am rămas cu o singură rețetă. Există un singur moment, pe care pur și simplu nu știu cum să-l descriu - cantitatea este mare, deoarece este necesară pentru acest test. Adaug 600 gr, si apoi ma intreb de situatie. Pe prietenii yakomog-ului i-am numit mai roz, de parcă ar fi fost încrustate cu forme pentru a face ravioli. Mă întreb de ce am scăpat. Nu ezitați să cumpărați un muștiuc, acest lucru vă va ușura cu adevărat viața! Ieși în liniște netedă și shovkovisty.
Forme Chodo pentru ravioli. Deja nu mai tin minte in ce magazin le-am luat, le-am cumparat pe primele pe care le-am primit. Nu pot spune că sunt mulțumit de ei, dar nu pot să o schimb cu siguranță.
aluat
600 gr faina + 100/150 gr
2 ouă + 1 mestecat
2-3 linguri ulei de masline rece
1,5 linguriță de pomelo de sare
180 gr apa la temperatura camerei
Faceți elastic subțire, acoperiți cu un prosop și lăsați să stea 30 de penne.
umplutură de miel/yalovichini
miel 500 gr
ialovichina 400 gr
2 cibulini
6 cuișoare în bol
o grămadă de recoltă
50 gr grasime din coada
Pregătiți carnea tocată din ingrediente. Amesteca hotarat, dar nu amesteca.
(la discreția dvs., puteți adăuga troch tocat la apa chi krizhanoї bulion, așa că bunica mea a jefuit)
Pune un frigider pentru 30 de frisoane.
Umblă cu un aparat pentru rozkochuvannya. Aluatul poate fi subțire, dar nu vedem clar, altfel procesul de gătire a raviolilor se poate rupe.
Înainte de timp, puneți un strat de aluat pe formă, pricipte borosny. Este esențial ca raviolele tale să nu se lipească de matriță și să le poți scoate cu ușurință.
Întindeți aproximativ 1,5 linguriță de carne tocată pe ravioli de piele și acoperiți fiara cu încă o minge de aluat.
Puneți ravioli pe masă, deoarece trebuie să îl puneți în față și puneți-l la congelator, deoarece intenționați să îl păstrați pentru o lungă perioadă de timp. Nu este la îndemână să-l iei pe un palet și la faptul că, la fel ca duhoarea, „să acumulezi”, transferă-l în pachet.
Varietatea їх necesită 5 penne. Serviți cu oricine.
Toppingurile mele preferate:
cartofi cu ciuperci
ricotta cu spanac (copilul meu le iubește)
mozzarella cu busuioc
brinza cu masline
Ideea de mini-găluște a venit în Italia în secolul al XIX-lea din China. Ei înșiși acolo, italienii au gătit găluște chinezești și au adus în Patrie o rețetă culinară, care nu era bună pentru bucătarii locali. Vă vom spune secretele pregătirii raviolilor.
Ideea de mini-găluște a venit în Italia în secolul al XIX-lea din China. Ei înșiși acolo, italienii au gătit găluște chinezești și au adus în Patrie o rețetă culinară, care nu era bună pentru bucătarii locali. În Italia, au început să gătească „găluște” cu ajutorul propriilor ingrediente. Primele ravioli au fost servite cu fructe de mare, brânză și legume. Vă spunem totul despre prepararea raviolilor.
Gătitul ravioli
Este bogat să știi cine iertă, ce ravioli este un analog al găluștelor sau vareniki rusești. Ale, la o privire de la acestea și altele, versiunea italiană are trei caracteristici:
Umpluturi pentru ravioli
Umpluturile pentru ravioli pot fi diferite: legume, carne, ciuperci, sirne, coaste și fructe de mare. Ravioli inferioare mici pot deveni o plantă de desert, ca și cum ar fi gătite cu umplutură de lemn dulce, arătând ca fructe sau yagid. 
Se pare că locuitorii diferitelor regiuni ale Italiei răcnesc iarba cu umplutura lor. Deci, Liguria și Toscana au o varietate de pășuni cu fructe de mare, iar în Basilicata, Calabria vi se vor servi ravioli de legume cu condimente și ierburi condimentate.
Umplutura de Sirno-spanac
Pentru dependenti mâncat sănătos vіdmіnno merge ravioli cu spanac și brânză. 
Umplutura se prepara cu 500 g frunze de spanac, 150 g syrah, un cibulini, o lingura de pamant vegetal, nucsoara, sare si piper pentru savurare. Se recomandă să luați young sir sau tânără brinza, pentru ca mirosul să nu întrerupă gustul de lemn dulce de spanac, care poate fi gustat cu chi proaspăt congelat.
Cibula, taiata cubulete, este necesar sa se stinga sprotul de penine in ulei, apoi se adauga spanacul tocat si se mai stinge 2 penine. Tocăniți legumele la foc, măcinați cu sirop ras, adăugați condimente și putere pentru savurare. Dacă umplutura este okholone, puteți umple ravioli.
Umplutură de portocale
Pentru umplutură, trebuie să luați o portocală de rozmarin mediu, o jumătate de boabe, mure, coacăze 80 de grame fiecare, cretă de scorțișoară (1 linguriță). 
Părțile unei portocale trebuie curățate într-un plіvochki alb și zdrobite. Boabele sunt zdrobite cu videlkoy, zlivayemo sik, iar piureul de otrimane adaugă portocale și scorțișoară. Puteți adăuga un praf de amidon pentru îngroșare. Ravioli cu umplutură de lemn dulce - un desert minunat de vară!
Cum să gătești ravioli
Carne tocată pentru ravioli
300 g carne tocată
1 cibulină
250 ml lapte
2 bucati de paine alba
sil, piper (pentru savurare)
Cum să gătești ravioli
Se toarnă pâinea cu lapte cald și se amestecă până la o masă omogenă. Adăugați cibula tăiată, oul, carnea tocată, sare și piper. Vimіsiti la pisnoї masi omogene.
Dribno cheamă o cibula și un ceasornicar. Tăiați puiul cu shmatochki. Shatkovanu tsibula, chasnik și cock se depozitează într-un blender, se macină bine.
Se introduce oul tocat, se amesteca bine. Transferați carnea tocată într-un bol, adăugați creveții, piper negru proaspăt măcinat.
S-a ridicat liniștit cu mâinile, s-a ridicat subtil pentru ajutorul unui balansoar. Construiți două straturi. Pune carnea tocată pe unul dintre straturi cu o lingură.
Acoperiți partea de sus cu o altă minge. Tăiați în formă de ravioli. Pin marginile.
Se fierb în apă clocotită pentru 7-10 penne.
Încinge sosul în tigaie, pune în el ravioli. La final, vopsiți iarba cu verdeață.
Pesto
Se lasă să se usuce frunzele de busuioc (50 g), se pun într-un blender deodată cu parmezan (50 g), 3 căței de linguriță, 4 linguri de mazăre de cedru și se bate până devine un piure. Sarați suma și adăugați 200 ml ulei de măsline.
Bechamel
Se topesc intr-o cratita 25 g de unt | ulei | cu 2 linguri de ulei de masline. Visipte 1 lingura de borosna si gatiti, amestecand, 2 hvilin. Continuând să respectați, turnați într-un pahar subțire de 500 ml de lapte, adăugați putere la gust și gătiți 5 khvilin. Cu acest sos de ravioli, îl puteți coace la cuptor la 200°C: sorbiți-l cu felii de unt (25 g) și dați prin răzătoare brânza (50 g parmezan) și gătiți 20-30 de coni sau brânza nu se va schimba în o crustă aurie.
bolognese
Verificați pivkilo yalovichini la tăietorul de carne, puneți-l într-o tigaie și acoperiți 10 penne. Se macină 1 cățel de linguriță, 1 cibulină, 2 morcovi și 1 tulpină de țelină și perie, turnând 3 linguri de ulei de măsline într-o cratiță, aproximativ 10 fire.
Se amestecă legumele cu carnea tocată, se toarnă 1 sticlă de vin roșu și se fierbe până se simte miros de alcool, apoi se adaugă pasta și 2 cutii. roșii conservate din suc. Roșiile se ridică cu o lingură, se lasă la fiert, se schimbă focul, se toarnă 1 linguriță de oregano, se adaugă busuioc (1 buchet) și se acoperă cu un capac. Timp de 2 ani se fierbe sosul, se amesteca, se pipereaza dupa gust si se sare la final.
Îți place bucătăria italiană? Todi bucătar
Ai încercat să faci cu aluatul? Mi-am pierdut alegerea, ce să cresc: găluște și găluște. Și apoi există a treia opțiune. Vă propagăm meniul și lăsăm proeminențele soarelui italian să intre în bucătărie. Până la respectul tău, rețeta de ravioli este o tulpină pe care toți italienii o adoră.
Ce este ravioli?
Se obișnuiește să se țină cont de faptul că acest vitver ar trebui să fie servit de bucătăria italiană. Ale, este adevărat, Patria China. Doar pentru secolul al VIII-lea, duhoarea pardoselii s-a îndrăgostit de toți locuitorii Italiei, care au devenit produse de patiserie de neînlocuit la întâlnirea lor de familie. Pentru italieni sunt paste, iacul este preparat din diverse umpluturi.
Pardoselile Її sunt adesea pregătite, ceea ce este un atribut obov'zkovy al bucătăriei maestrului pielii є mașină pentru ravioli. În aceste scopuri, avem o ravioli lokshina, în trusă sunt niște haine și o duză care conferă pâinii o formă de bagan. Ale, întoarce-te cu spatele, glisează cu mâinile fără trucuri viclene pentru tine, nu într-un depozit de dificultăți deosebite. Nu te las să dai cu capodoperele din fotografii. Într-adevăr, totul este simplu. Despre acestea, cum să gătești ravioli acasă, articol rozpovist tsya.
M'yasnі pătrate "Sitny privіt"
Istoricii culinari sunt conștienți de faptul că ravioli sunt nepoții găluștelor noastre. În principiu, deci i є. Os yakscho umplut cu carne și ravioli pelmeni. Pentru a face găluște sytni avem nevoie de:
Pentru test:
- 2 sticle de bor din cereale integrale;
- 3 ouă domestice;
- 4 linguri. linguri de apă;
- 20 g ulei de măsline;
- sil pentru pofta.
Pentru umplerea prin sită:
- 300 g yalovichini;
- 100 g spanac;
- 1 praf de nucsoara macinata;
- trohi pіr'ya green cibulki;
Pentru udare:
- 350 g roșii decojite;
- 2-3 cuișoare pentru un ceasornicar;
- 40 g ulei de măsline;
- 40 g unt;
- 1 salata verde chervona cibulin;
- un buchet de busuioc proaspăt;
- sіl, piper negru de cret pentru a savura.
Preparat dintr-o bază boroshny:
- Ouăle sunt luate de pe pervaz. Acolo, ulei de măsline dodamo și apă. Trebuie să ne schimbăm.
- Voi muta patria lui Willemo în mijlocul unui cartier, într-un mod care se află în fața virvei. Vimishanu plastic masa zagortaёmo în plіvku și zalishaєmo 30 de fire.
- Tim, putem începe umplerea într-o oră. Pentru aceasta carne se adauga acel spanac cu ajutorul unui blender sau al unei masini de tocat carne.
- La qiu masu se adauga un praf de praf de nucsoara si cibula verde tocata marunt, amestecata cu prag si piper. Putem începe să gătim ravioli.
- Tіsto obomnіt і subțire rozkotіt în două straturi.
- Pe primul rozladzhuyemo m'yasnu umplutură cu un interval de 2 centimetri. Să ne simțim liberi să umplem câmpul cu apă pentru carne. Curbat cu un alt strat și pompat cu un balansoar.
- Farfuriile umplute se taie in patrate. Puteți decora marginile cu o furculiță suplimentară (doar apăsați marginile cu ea). Să ne întindem puțin.
- Hai să facem sosul. Detaliem cibula si ceasornicarul. La un fel de mâncare adânc, merită uleiul de măsline extravirgin. Dodaemo aici chasnikovo-cibulnu masu și pіdsmazhuєmo її pe focul povіlnomu.
- Tomati se frecă printr-o sită și se adaugă într-o cratiță. Toate bunele sunt amestecate, imbunatatim gustul savuros pentru ajutorul acelui ardei. Aruncă niște busuioc proaspăt tocat și gătește până se îngroașă.
- Gatim galuste albe langa apa cu sare pentru aproximativ 9-10 penne.
- Vikladaєmo їх la vase adânci rezistente la foc sos de rosii si il dam la cuptor pentru 7-10 minute. Când serviți, nu uitați să decorați iarba cu verdeață moale parfumată.
Paste umplute cu ricotta "Proste divo"
Principalul motiv pentru popularitatea tulpinii este numărul mare de umpluturi diferite. Un favorit al celor din mijloc este є (yaku poate fi preparat și singur).
Pentru ravioli cu ricotta, avem nevoie de următorul set de produse:
Pentru baza:
- 1 balon subțire cu apă fierbinte;
- 10 ml ulei de măsline;
- 10 ml apă;
- 5 g sare;
- 2 ouă medii.
Pentru umplutură veți avea nevoie de:
- 2 eșalote cibulini;
- 450 g ricotti;
- 2 testicule;
- 5-6 rosii uscate;
- 100 g de mazăre de pin;
- un buchet de busuioc proaspăt;
- sіl acel ardei pe vârful unui cuțit.
Pentru udare, înfrumusețați bemo lasoshchiv preparat:
- 100 de grame de unt;
- troch frunze de mentă;
- șprot de roșii uscate la soare.
Evident, partea principală a tulpinii este bună pentru ravioli. Pregătește yoga astfel:
- Cerem faina fierbinte, si lucram in mijlocul virvei.
- Turnăm în mormânt dintr-un ou puternic, adăugăm un oli. Începem să vimishuvati tsyu sumish, organe introducând borosno.
- Dacă locul este neted, turnăm apă și păstrăm vimishuvati. Este important să gătești, dacă nu este lipicios de mâini. Robimo dintr-un sac nou și înfășurați-l cu un grub plіvochkoy, puneți-l la frigider timp de 20 de minute.
Rețetă clasică Pokrokovy pentru umplutură de ricotti:
- Cibulus de eșalotă tăiată Dribno este uns cu pământ vegetal până la limpezire. Adaugam mazarea de cedru tocata, amestecam si lasam sa se raceasca.
- Ricotta se amestecă cu roșii uscate, ouă bătute și aromată cu busuioc.
- Adăugăm o cibulka răcită cu mazăre de cedru. Se condimentează totul cu piper tare.
Acum ne puteți forma găluștea. Pentru cine avem nevoie forma rotunda pentru vizualizarea korzhikiv (pіdіyde nu balon larg). Mingea Ostigliy este divizibilă în șprot din părți, pielea este subțire trandafirie și pentru ajutorul formei este posibil să se vadă aceleași căni. Punem umplutura la mijloc, o curbam cu alt cerc si ciupim frumos marginile. Ne gătim cănile în apă clocotită cu sare 6-8 penne.
Înainte de a servi apa bună, ne topim minunea cu pământ vegetal. Se decoreaza cu frunze de menta si cateva rosii uscate. Wiishlo este frumos și delicios.
„Zână de culoare” asortate
Tsya strava pіdіyde pentru cei liniștiți, care nu pot face propria alegere pe un singur tip de umplutură. La noua mananca miraculos ravioli cu branza si ravioli cu ciuperci. Pentru a crea o capodoperă, este necesar:
Pentru aluat cu rozmarin pentru 4 portii:
- 4 sticle de borsna;
- 2 ouă mari domestice;
- 16 ml ulei de măsline;
- 16 ml apă;
- 150 g spanac;
- 1 lingurita cu turmeric fierbinte;
- 1 jumatate de lingurita de sare.
Pentru partea de brânză:
- 75-100 g syrah ras (preferabil parmezan);
- o mână de frunze de busuioc.
Pentru partea de ciuperci:
- 250-300 de grame de cuptoare (puteți înlocui argila);
- 3 art. linguri de ulei de măsline (poate fi vershokovy) olії;
- pentru rozmarin triska și cimbru;
- piper negru puternic pentru savurare.
Pentru udare:
- 150 de grame de unt;
- 1 grămadă de stropi.
Gătirea celei mai frumoase părți din ciupercile noastre:
- Ciupercile sunt spălate cu sârguință, atârnate și tăiate în frigărui de mărime medie.
- In tigaie se adauga ulei de masline, se adauga rozmarin, cimbru, sare si piper. De îndată ce apare o aromă delicată de condimente, în tigaie se prepară ciuperci.
- Acoperiți-l până la o culoare aurie și lăsați-l să se răcească.
- Ciupercile Ostigli se transferă în vasul blenderului și se zdrobesc. Voi lua masa într-un castron și o voi lăsa să se infuzeze. Acum ne putem găti aluatul. Vono vom fi invizibili: galben strălucitor și verde la culoare. Pentru a lua culoarea verdeturilor, zrobim aluatul cu spanac.
- Spanacul se stropește cu dip și se face piure.
- Trei jumătăți de produs sunt amestecate cu masă de plastic, adăugând piure verde. Relativ vmіshuєmo. Verdețurile „koloby” sunt puse într-o pungă și puse la frigider pentru aer proaspăt.
- Yakravo-zhovty kolіr mi otrimaєmo zvdyaky dodannyu turmeric. Pentru cine este mistreț, ceea ce a rămas afară, zmіshuєmo cu un condiment strălucitor. Adaugam toate ingredientele si vom adauga un „kolobok” galben care se curata si el la frigider pentru 20 de minute.
- Acum puteți pregăti sirnul și o parte din umplutură. Luăm domnule și doar trei yoga pe treimea mare, iar frunzele verzi sunt spălate și uscate. Toate componentele noastre sunt gata și putem începe înainte de filmare. Să le privim la vederea trikutnikiv și pivmіsyatsiv.
- Pentru tricotul cu branza se aleg doua baze subtiri verzi. Pe primul strat, la o distanță de 2,5 centimetri, punem un sirop de terțiu și o frunză de plantă aromată, acoperite cu un alt strat, ungând spațiul liber din față cu apă ușor sărată. Să le parcurgem cu un balansoar. Să vir_zhemo trikutniki și vom decora marginile cu o furculiță.
- Pentru o găluște cu ciuperci se taie subțire un kolob galben subțire și tăiem căni pentru o matriță suplimentară. In mijloc punem umplutura de ciuperci si ciupim frumos marginile.
- Acum doar câteva dintre figurinele noastre au rămas în stropire sărate (aproximativ 10 khvilin). Ravioli gata turnate, topite cu unt și stropite cu recoltă tocată. Strava iese și mai savuros și parfumat.
După ce ați pregătit una dintre rețetele propuse, veți înțelege că ravioli de casă sunt un înlocuitor gustos pentru găluștele tradiționale. Golovne - încercați sosul savuros.
Video: Ravioli cu ricotta de la un bucătar italian
Care este primul lucru la care să ne gândim, dacă cuvintele „bucătărie italiană” ajung la urechile noastre? Vom gusta pizza, spaghete, risotto, ravioli și șprot din sosuri celebre. Această țară s-a sufocat de secole cu creativitatea oamenilor bogați, iar astăzi, în Italia, artiștii, arhitecții, designerii de modă și chiar experții culinari, chiar și artele culinare din această țară au fost ridicați la rangul de artă. Navit oamenii, chiar și departe de bucătărie, să nu se blocheze, skustuvav dorind o mică parte dintr-un set bogat de ierburi, pline de arome picante de ierburi și prospețimea legumelor gătite cu măiestrie. Datorită diversității bucătării somnoroase, fermecătoare și exotice din Italia temperamentală, am ales ravioli - o plantă care este populară în regiunea de piele a tabori.
Italia este departe de noi, de ce există un asemenea interes pentru ravioli în sine? În dreapta, în faptul că acea variantă chi іnshiy a tsієї stravi după ce a încercat pielea. Cu siguranță, ați pregătit deja paste, găluște și găluște cu o varietate de umpluturi savuroase, iar acum încercați să gătiți ravioli. Unii le numesc găluște italiene, alții cred că sunt asemănătoare găluștelor, iar alții se numesc, că sunt una dintre diferitele paste. Toate opiniile sunt de acord că ravioli este o bucată de aluat subțire cu cele mai delicioase umpluturi. Ca umplutură, poți folosi tot ce este bun pentru tine - carne, fructe de mare, brânză sau legume. Din principalele ravioli stravia se transforma usor in cel mai delicios desert, varto este mai putin robit 
umplutură de lemn dulce cu fructe, yagіd chi ciocolată.
Ce altă versiune a umpluturii, învelită în aluat, este folosită în rețetele bucătăriilor bogate ale lumii, știau vedetele italienilor despre ravioli? Pentru o versiune, țara națională italiană provine din China. Rețeta pentru prepararea ravioli a devenit familiară italienilor zavdyak la spivtchiznik-ul lor, mandriva Marco Polo, care zi este în viață în China, văzând yoga din provincie și kushtuvav din bucătăria națională. Provincia Sichuan a uitat felul de mâncare mandrivnikova zavdyakova sub numele de huntong, rețeta pentru un fel de vin și l-a adus în patrie. Nu este clar cine, după ce a schimbat khuntong din ravioli, dar în țara italiană, a prins rădăcini de la sine cu un astfel de nume și este acum recunoscut ca una dintre țările naționale îndrăgite.
De ce ravioli arată ca găluște și găluște, care ne sunt familiare? Nasamfront, formă. Ravioli se lipesc de forma de perne pătrate, arată ca pvm_syatsiv, tricouniks și căni. Duhoarea este expirată prin felul în care este pregătită și servită. Deci, ravioli nu pot fi pregătiți în rezervă, întregul fel de mâncare, după cum este necesar, trebuie servit imediat după aceea, așa cum s-a pregătit yoga. Chiar în asta orez de casă Bucătăria italiană poate fi numită prospețime, iar pentru prepararea raviolilor sunt necesare cele mai proaspete produse, deoarece este necesar să înțelegem swidshe. Și puteți găti ravioli gătindu-le, stropindu-le într-o tigaie sau prăjite. Când faceți ravioli, puteți vicora ca o plantă independentă, servind măsline înaintea lor sau ca sos gustativ. Ravioli prăjiți lubrifiați sau gătiți servit la piure și ciorbe, cu respect stezhachi pentru ea, suspină gustul umpluturii lor, adăugând la aroma principală.
Dacă nu ați reușit să pregătiți ravioli, atunci începeți următorul lot de aluat, astfel încât doar cele mai delicioase ravioli vor ieși din aluat proaspăt. Pregătiți bucătăria celui care este invitat, gătiți ravioli, poate că este rece, țineți mâinile lângă apa rece și începeți să gătiți. Turnați 200 g de mistreț de grâu dur într-un castron adânc, faceți o gaură în centru cu mâinile, spargeți acolo două ouă, adăugați 1 lingură de ulei de măsline și un praf de sare. Bateți ușor ouăle și începeți să le amestecați s | iz | făină | boroshnoy | pana la acea ora, pana ai o masa uniforma. Așezați masu pe un doshka mare, sorbiți un mistreț și începeți să vimishuvati cu o întindere de 10-15 fire. Vzagali, ca să fie liniște bună, este necesar ca mama să aibă o putere fizică bună, este mai bine să o încredințezi luminii puternice a acesteia, tobto. la oameni. Dacă sunteți gata de plecare, ardeți yogo-ul într-un castron și puneți-l la frigider pentru 20 de minute.
Umplutura se poate prepara dupa cum va place mai bine, de exemplu, cu ricotti si cuptor, cu spanac si syrah, cu pui cu telina, sau cu yagid cu portocala si scortisoara.
Umplutură cu ricotti și brutărie
Ingrediente:
250 g cuptoare proaspete,
250 g ricotti,
1 st. parmezan,
1 st. patrunjel tocat marunt,
1 cățel de ceasornicar
ulei de masline,
putere,
piper.
Gatit:
Spălați cuptoarele, uscați-le și uscați-le. Curățați și tăiați cuișoarele ceasornicarului. Într-o tigaie, prăjiți bucatele de ulei de măsline și ungeți ciupercile în ea, adăugați o linguriță, sare și piper. Ungeți întinderea cu dekilkoh khvilin, după care să se răcească. 
Se bat ricotta pana devine cremoasa, se adauga parmezanul ras si patrunjelul, se amesteca bine si se adauga suma de ciuperci.
Umplutura pentru spanac si sirah
Ingrediente:
500 UAH spanac,
100 UAH sire,
75 gr. ca un domn ferm,
putere,
piper.
Gatit:
Pune pe foc o oală cu apă pură sărată. Spanacul se spala in apa curenta si se scoate, dupa care se pun 2 pinci in apa clocotita si se pun pe el 
drushlyak. Răziți brânza pe o treime uscată și amestecați-o cu brânză, adăugați spanacul, sare, piper și amestecați bine.
Umplut cu cocoși cu țelină
Ingrediente:
800 UAH fileu de pui,
300 UAH țelină pețiolă,
50 ml Vershkiv,
piper,
sil.
Gatit:
Fileurile de pui sunt decorate cu shmatochki mici și tăiate cu un blender. Celer 
Clătiți bine, tăiați pe ambele părți și rafinați într-un blender. Pasați fileul și selerul, adăugați blaturi, sare, piper și amestecați.
Umplutura cu yagid cu portocala si scortisoara
Ingrediente:
80 gr. coacaze,
80 gr. mure,
80 gr. victorii,
1 portocală
1 lingura scorţişoară.
Gatit:
Curatam portocala, o taiem bucatele mici si scoatem toate prunele, pulpa, care a ramas afara, este crocanta. 
narіzhte. Clătiți și uscați fructele de pădure, puneți-le într-un castron și zdrobiți cu o furculiță, adăugați | adăugați | înaintea lor, se amestecă bine pulpa unei portocale și o linguriță de scorțișoară.
Dacă umplutura este gata, o puteți scoate din frigider. Acum ai nevoie de o lokshina, deoarece nu există o astfel de unitate în arsenalul tău de bucătărie, apoi aprovizionați-vă cu un balansoar, un mistreț și răbdare. Împărțiți aluatul în două părți egale, lucrați la suprafața mistrețului, folosiți un balansoar și începeți să vă legănați. Stratul de aluat trebuie să fie subțire și, dacă este posibil, pătrat sau dreptunghiular. Ca urmare a eforturilor tale, două tăieturi drepte cu o grosime de cel mult 1 mm se datorează eforturilor tale, așa că este necesar să dai un whilin liniștit până la 10, mai întâi pentru a începe așezarea umpluturii. Acum, pe una dintre biluțele de aluat, cu greutăți mici prin rivna, de exemplu, 5 centimetri, așezați umplutura și acoperiți totul cu un alt strat de aluat. În plus, dacă vrei să iei forma raviolilor, tăiați-l cu un cuțit în pătrate, sau tăiați o cană pentru o sticlă suplimentară, prindeți marginile și fierbeți-l în apă ușor sărată, sau ungeți-l cu ulei de măsline.
Indiferent de cei cărora le pasă tara italiana pregătind yoga în Franța lângă regiunea Provence. Ravioli provenzale sunt o tulpină specială. Mâncărurile care ne sunt familiare au adesea opțiuni alternative de gătit, așa că puteți învăța rețetele de găluște „de gheață”, găluște și sarmale. Acea versiune a preparatului de ravioli, care propaga Provence, poate fi numită și „ledachim”, deoarece iarba este pregătită fără aluat.
ravioli Provence
Ingrediente:
500 UAH carne tocată,
1 buchet mare de spanac
50 gr. sirop tare,
1 ou
50 gr patrunjel tocat,
2 cuișoare pentru un ceasornicar
nucşoară,
piper,
sil.
Gatit:
Spanacul se spala bine, se taie la tulpina noua si se fierbe frunzele in apa cu sare cu o intindere de 10 fire, dupa care se pune pe un pasator si se taie la blender. Se amesteca carnea tocata si spanacul, se adauga syrah ras, 1 ou, lingurita si patrunjelul tocate marunt, sare, piper si se adauga| trohi de nucsoara. Se amestecă energic. Punem o oala cu apa cu sare pe foc si adaugam putin ulei de masline. Dock, cand apa clocoteste, sorbiti-o intr-un vas, descarcati umpluturile, ce a iesit, pungi mici cu fanta, rulati-le in boroshn si puneti-le in apa clocotita. Se fierb 5-10 penne.
Ca înlocuitor pentru găluștele tradiționale de găluște, încercați să gătiți ravioli, condimentul național al bucătăriei italiene parfumate, pentru un timp îngust în familie. Introduceți un fleac de diversitate, diluând carnea tocată cu legume, sirop și ierburi. Să adoptăm ideea italiană despre cei că gătitul alimentelor este misticism, iar culinarul din piele este un creator talentat și cu siguranță vei vedea cele mai delicioase, originale și aromate ravioli!
Olena Karamzina
Ce trebuie să știți pentru a găti corect ravioli
Ravioli este pilonul de bază al bucătăriei italiene, și mai popular în întreaga lume. La naitonshe se aprind toate umpluturile si se fierb la apa sarata. Tu spui, ce ești, care sunt găluștele noastre? Nu mai multe ori nu! Ravioli in Italia sunt respectati cu unul dintre tipurile de paste (paste pova sau paste cu umplutura) iar retetele de preparare a pastelor sunt crescute serios, nepermitand accesul zilnic la reteta clasica. La procesul de preparare a raviolilor se pedepsește și respectarea regulilor de cântare. Umpluturi Chodo - aici este democrația culinară, ravioli se pot prepara practic cu orice umplutură.
Vtіm, deși italienii au încercat să schimbe lumea întreagă de la cel care are paste ravioli, așa că cer o paraison cu același pelmeni și vareniki. De ce ai un singur rătăcit în ochi? Duhoarea este uluitoare ca formă, rozmarin și dungi. Ravioli sunt în mod tradițional lipite la pătrate, tricoturi, cercuri sau pvmіsyatsіv, în plus, pot fi diferite - de la mici la mari. Pe vіdmіnu ca găluștele, ravioli sunt vegani, legume cu carne și pește, cu fructe de pădure, fructe și ciocolată navіt. Nu preparați ravioli în rezervă, nu congelați (când este permis), raviolile trebuie servite proaspete imediat ce sunt gătite. Puteți să o gătiți, să o gătiți și apoi să o coaceți cu sos sau să o ungeți cu ulei.
Cum să gătești ravioli
Pregatirea raviolilor se incepe de la aluat. Până la urmă, în Italia, acest proces este acceptat pentru a fi de încredere oamenilor - este necesar să fii bun și pentru care se cere forță. Prin urmare, prepararea raviolilor poate fi folosită de activitățile de familie. mâinile omului este necesar să faceți mâinile unei femei crocante și curate pentru a întinde umplutura cu grijă și a lipi ravioli.
Depozit pentru aluat - 200 de grame de boroshna (bazhan din grâu dur), 2 ouă, o lingură de ulei de măsline și puțină sare. Bate ouăle, borosіyte pe oțel cu apă fierbinte. Zrobіt la gіrtsі poblilennya, turnați ouăle, adăugați ulei, putere și începeți să amestecați z|іz| făină | boroshnoy | până la capătul unei mase omogene. Pidpilіt în continuare sau transformați aluatul într-un boroshno, transferați aluatul într-un boroshno și continuați yogo vimishuvati khvilin 10-15. Este timpul să începem pregătirea umpluturii. Vă puteți minuna de opțiunile de topping-uri sau vă puteți ghici pe ale dvs., gătiți-l pe cel care vi se potrivește cel mai bine.
Cand umplutura este gata, scoatem aluatul din frigider. Aprovizionați cu răbdare, folosiți un balansoar, gătiți bine și începeți să vă legănați din greu. Împărțiți yoga în două părți. Fură bine cu făină, cutreieră moale, oră după oră, răsturnând yoga. Ca rezultat al zusil-ului tău, un strat tăiat drept sau pătrat pe aluatul de aluat nu depășește 1 mm. Așa că exersați cu cealaltă parte a aluatului. Umpleți yoga pentru 10 penne. Să întindem umplutura pe un singur strat. Este necesar să așezați greutăți mici în același loc, una într-una, de exemplu, după 5 cm. Acoperiți cu un alt strat de aluat, apăsați | apăsați | Cu un cuțit gostre tăiați aluatul în tricouți sau pătrate, întindeți-l astfel încât umplutura să fie în centru, sau cu o sticlă se văd cănile. Ciupiți ușor marginile, puneți ravioli pe o masă înfăinată.
Al-lea mod de iertare de a pregăti ravioli. Subtil rozkochene tіsto vіdrazu bine narіzayut bucăți mici de forma și dimensiunea necesară, sau vibrіzayut căni cu o sticlă. Pe jumatate se intinde umplutura, se unge marginile cu apa, se onduleaza cu inca o bucata si se pliaza hotarat marginile.
În mod tradițional, ravioli sunt fierți prin fierbere cu apă sărată cu adăugarea unei măsline pline de rouă. Așezați în loturi mici, dacă scuipați, gătiți mai mulți șprot de khvilin (rădăcina din umplutură și ravioli de rozmarin), scoateți cu zgomot. Se serveste fierbinte, cu verdeata, sos, ketchup sau sirop de lemn dulce, dulceata (ca umplutura de sirn sau fructe). Daca vreti ca raviolii sa se infiltreze mai repede prin sos, apoi dupa aceea, gatiti-l, puneti-l intr-o tava de copt, turnati-l cu sos de rosii, sorbim sirop si dati-l la cuptor pe un sprot de pena. A doua opțiune - ravioli pot fi prăjiți și serviți ca o plantă independentă sau într-un bulion, supă-piure în loc de pâine, și trebuie să stezhite, astfel încât gustul umpluturii să fie adăugat la ierburile principale.
Secretele unui test bun. Ca a fost gros pentru ravioli, a plecat departe, a fost gros, aloe elastic, a fost usor de crescut, ai grija de doua minti importante. Mai întâi - este necesar să-l curățați cu mâinile reci - înmuiați-l la oră la apă rece, ștergeți acel loc cu un prosop cu un prosop. Pe de altă parte, în bucătărie la prânz, poate fi răcoare, altfel va fi mai rece, va fi rece și va fi ușor de făcut ravioli.
