Brusnitsa je krásna, tá stіyka corisna bobule. Akonáhle máme červené bobule, naše tváre budú červené a naše oči budú pútnické. A ak pijeme brusnicový čaj alebo tinktúru každú hodinu, potom dna, reumatizmus, avitaminóza, zhovchnokam'yanoy neduhy, neduhy nirok, a tiež sa zbaviť tej špinavej nálady.

Zároveň boli ubezpečení, že lingon bobule boli obov'yazkovo dňa pre ľudí, ako pratsyut z napätého oka - pre pilotov, vody, myšlienky. Podobné konzultácie boli poskytnuté iba v prípade, že nebolo možné zistiť činnosť monitora počítača. Možno, chi varto, zavolám šálku cavi, aby som nahradil brusnicu?

Nezrelé - marni

Brusnice u líšok vyzerajú ešte krajšie. Nechajte listy žiariť bohatou a čistou zeleňou, ozdobenou jasne červenými bobuľovými namistami. Brusnicu zberajte nie skôr, nižšie na jar, ak bobule dobre dozrievajú. Mabut, z úrody lesných plodov brusnice, vyberte si najjednoduchšie - dojiť pľúcny dotik a samotné bobule padajú do dlane.

Ešte dôležitejšie je nedopustiť široké omilostenie, okradnutého o nezrelú brusnicu. Do roku dozrievania bobúľ sa bielkoviny spotrebúvajú podvodníci autority brusnice viac spodná polovica. Brusnica má prírodný cukor, pektín, vitamíny skupiny C, P a B, karotén, fyziologický roztok, draslík a vápnik, ktorý pomáha zbierať nezrelé bobule – smrad pohltí väčšinu týchto hnedých rechovinov.

Univerzálna chamtivosť

Bobule brusnice sú ešte univerzálnejšie - je veľmi dôležité zaradiť ju k brusnici ryatu v najnávykovejších ochoreniach. Rovnako ako spievajú predstavitelia ľudového liečiteľstva, brusnica výrazne zlepšuje chuť do jedla a otravy, zapaľuje zápaly a krvácanie, pomáha pri kašli a bolestiach hrdla. Ešte jedna skrútená korisna sily brusnice - pomáha poraziť vysoká teplota. Na dosiahnutie najlepšieho výsledku stačí mať pomerne malé množstvo červených brusníc a koncentrácia hnedých slov v tomto bobule je jednoducho príliš vysoká.

Baktérie, ktoré sa potulujú v brusniciach, nemilosrdne zabíjajú baktérie, posilňujú a tonizujú celý organizmus, že brusnica je priam nevyhnutná pri prechladnutí a infekčných chorobách.

Nie menej ako samotné bobule, ale aj ich prejavy z nich, sik. Brusnica sik sa odporúča najmä pri zápalových ochoreniach, ochoreniach sich mikhura a nirok. Vіn korisniy pri poruchách, hypertenzii. Cowberry sik robí kamene v nirkah a stimuluje videnie a rezanie, čo sa odporúča najmä pre chorých zhovchnokam'yanikh. Okrem toho je víno potrebné pre ľudí, ktorí trpia stavom bezmocnosti. Nie menej hnedá brusnicová šťava pre ženy, ktorá dokáže zlepšiť farbu pokožky, vyhladiť morské riasy a ošetriť pokožku obkladmi z brusnicovej šťavy.

Dávaj na seba pozor

Bobule brusnice tiež obsahujú bohaté množstvo benzoínu a iných kyselín, ktoré „nedovolia“ kvetinám a hubám dostať sa k sebe, takže sa bobule zázračne zachránia pred plesňou a hnilobou, zápach zostane dlho čerstvý a zdravý . Tsim smrad je viac korisnі na prevenciu problémov s leptaním.

Ak ste nazbierali zdravé, pokrčené brusnice, dajte ich do čistej misky, zalejte čistou vodou, zatvorte a vložte do chladničky. Bobule sa prijímajú len zázračne.

Vypadni zukor!

Korisnі moc brusnitsa iznishchit ešte jednoduchšie - stačí pridať do yagіd tsukor. Odporúča sa, aby ste bobule nesladovali zukrom, inak premrháte svoje bohatstvo.

Cіkavo, sho navit sušené brusnice bobule v pláne korisnosti vperedzhiut viac iných yagid. Po vysušení brusníc si odnesiete zázračný doplnok k cukrárske viroby- Zástupca materských znamienok. Do vitamínového čaju sú vhodné sušené brusnice.

Kontraindikácia

Ešte dôležitejšie je mať na pamäti, že ako samotná brusnica, tak a rôzne prípravky, pomstiť brusnicu, oplotenú pre ženy počas hodiny tehotenstva. Tiež sa brusnica neodporúča ľuďom, ktorí majú problémy s črevami, dvanástnikovým vredom a tiež ľuďom so zvýšenou kyslosťou škrupinových štiav.

Brusnica obyčajná (vaccinium viticidaca L.) je vždyzelená sukulentná rastlina z čeľade brusníc, ktorá dosahuje výšku 20-25 cm, listy chergovy, tovst, shkiryaste, hibernuje. Kvety sú suché, bielo-ružové, zvonivé, zbierané v hornej časti kefy, so slabým prijímajúcim zápachom. Plody sú huňaté, jasne červené, bliskové bobule do priemeru 8 mm. Kvety v bylinkách - červeň, plody dozrievajú v kosáčikoch - jar na klase.

Bobule brusnice sedia s štrbinovým zeleným, v yakіy buvaє vіd 2 až 9 kusov. Výber yagidu sa vykonáva pri kosáku - na klase jari. Úroda brusníc so šťavnatými chagarami dosahuje tri a viac centov na hektár.

Pestovanie brusníc v zmiešaných a ihličnatých suchých lesoch, až po čagarské lesy, niekedy na rašeliniskách, najmä na suchých rašeliniskách, bližšie k močaristým lesom pivovaru Rusko, Západná Sibír Ďaleko od pálky, v tundre, poraste a na Kaukaze.

Ľudia už oddávna vedia, že nevidené brusnice môžu sčernieť. Pre tie nezrelé bobule, umiestnite náboj voňavých červených jabĺk alebo červených paradajok, pretože vidia etylénový plyn, ktorý stimuluje červené brusnice. Takáto brusnica s príchuťou antrohi nerastie na vzduchu, ktorý sa zachytil na koreni.

Brusnitsa - tserolin dlhovekosť, tsiliy klan, tobto. veľa chagarnikov, vysadených pod zemou s podzemkami, môže žiť 100-200 rokov. Takáto populácia sa neustále aktualizuje, staré kríky vymierajú, objavujú sa nové. Okremy kuschik žijú krátko, rokiv päť až desať.

Tsya roslina je už dlho známa národom bohatých krajín, zgaduetsya v dielach gréckych a rímskych autorov, zokrem, Plínius, Ovid, Virgil, Columelli a ďalší.

Brusnica dlho víťazila v Rusku, podobne ako v húsenice, a tiež na oslavné účely, najmä v Pivnochi, de sik yagid zastosovuvavsya s skorbutom a listy brusnice - s vetvičkami sich mihur. Ruskí bylinkári 17. storočia odporúčajú širšiu škálu listov viktórie a brusnice. Cowberry listy zastosovuvalis s chorobami nirok a sich mіkhur, s prechodom toho non-trimann sich u detí. Bobule, čerstvé a namočené, ako aj sušené, sa používali pri cirhóze a reumatizme ako sechoginálny zásib. Pri reume sa pripravovali s využitím pestovania, hodinu trhali kvet, pili.

Na uchu 19. storočia P. Sumarokov, oceňujúc zvláštnosť brusníc brusnice, ich „chladiacu, protihnilobnú a protiskorbickú silu“, napísal: s tsukrom a najmä pre ľudí s cholerickou konštitúciou.

P. Sumarokov odporúča spivvitchrom spôsob prípravy extraktu z brusníc: vezmite bobule brusníc a prilepte ich na drevený náboj. Otrimanu masu vіdzhimayut i otrimaniy sіk varyuyut na ohni, kým víno nezhustne, ako melasa. V tomto poradí môžu byť vredy brusnice sik čerstvejšie ako osud.“ Takýto sik, ktorý vytvoril P. Sumarokov, bol vicorovaný na prípravu omáčok k rôznym druhom pálivé. Na tento účel bol sik vyrobený z hroznového vína, osolený zukrom a ochutený škoricou. Osviežte krv a prebuďte chuť do jedla.

P. Sumarokov píše, že brusnice sa sušia, melú na prášok, sú dobré na krivé nosenie a tiež jednoduché, pokojne na kamenné neduhy.

Podávanie správ o brusnici, písanie vo svojom „Travniku“ a I. Kašinský, ktorý naznačil, že brusnica má silu „chladiť, nevtieravo v spragu; hnilý, hnilý." Listy brusnice môžu byť rovnaké pre kamenné choroby, ako mučeník. ja Kashinsky napísal: „V horúcich a ohnivých zločincoch podávajte ako nápoj z injekcií s vodou. Na skorbut a hnilé záveje dajte brusnicový džem. V prípade sucha a hemoptýzy sú červené bobule brusnice červené, zmiešané s ovsenými vločkami a medom.

Bez toho, aby sme opustili pózu úcty k brusinke a Sobolevskému; Vіn zaznav, scho vіdvar listovanie brusnicou, scho maє in'yazhuchi panovačný, korisny s jednoduchým a krivým nosením, ako aj s reznými ranami a neduhmi.

AT ľudová medicína listy sa beru ako sechoginny zasib pri neduhoch nirok.

Aký je chemický sklad brusníc? Vіn bohaté na biologicky aktívnu reč. Bobule môžu byť zmiešané s 8 až 10% zukrivu (glukóza - do 3,6%, fruktóza - do 4,6%, sacharóza - do 0,6%); majú rôzne organické kyseliny: jablčnú (od 1,8 do 2,1 %), citrónovú, šťaveľovú, šťaveľovú, glykozylovú, pyrohroznovú, hydroxypyrohroznovú a benzoovú. Samotná kyselina benzoová umožňuje tri hodiny zachrániť brusnice pred sviežim a nasiaknutým vzhľadom. Zdá sa, že kyselina benzoová je dobrým antiseptikom. Do bodky, kyselina benzoová z bobúľ mizne ako slobodný človek, teda vo viazanom stave. Є v bobuliach brusnice vitamín C, provitamín A (karotén), bunkové tkanivo, pektín, triesloviny a iné reči. Pred prejavom sa chemický sklad mení na úhoroch uprostred závodu, najlepšia brusnica rastie v starých odrezkoch, na hlinito-podzolových pôdach.

Biologicky aktívna reč sa nachádza aj v listoch brusnice: do 7 % arbutín glykozid (dobré antiseptikum), do 0,6 % flavonol; є v nich organické kyseliny: ursolova, vinna, galova, khіnna a lagava; hydrochinón, triesloviny reči, vitamín C a provitamín A. Takéto bohaté chemické zloženie listov brusnice ukazuje na rôznorodosť ich stáz v medicíne, najmä ľudovej.

Už oddávna sú plody a listy brusníc v oficiálnom lekárstve víťazné. Bobule sa odporúčajú pri avitaminóze, ako upokojujúci liek na horúčku.

Nasty z yagid brusnica môže ľahko niesť silu; bobule sa odporúča vysádzať v prípade zápalu žalúdka kvôli nízkej kyslosti slimačej šťavy, ako sechoginny zasib a pri opuchoch. Bobule a sik їх sa užívajú pri zvýšenom krvnom tlaku.

Tento čaj zo sušeného yagidu, ako aj vodný extrakt z brusnice, sa v ľudovom liečiteľstve oddávna odporúča ako liečebná liečba dny, reumatizmu, proti zubným kameňom a niektorým hnilobe, cystitíde, ako dezinfekčné ochorenie.

Nálev a nálev zo sušených listov možno použiť v sile, na to žijú pri hnačkách, na kloktanie pri bolestiach hrdla. V malých dávkach sa listy a bobule príležitostne predpisujú na nočnú nemanickú horúčku u detí.

Plody brusnice majú bohaté minerálne soli. Mangánové soli sú obzvlášť bohaté na ovocie, ako aj na chróm a midi. A samotná prítomnosť mnohých týchto prvkov sa prejavuje v tele človeka s ischemickou chorobou srdca. Prečo sú bobule brusnice vhodné najmä pre ľudí stredného a slabého veku.

Zber týchto listov brusníc nie je náročný. Listy vyzdvihnú závesy, kým kvety nerastú, kým nie sú žiadne puky (v blízkosti záhrady - bylinky). Listy je možné zbierať na jeseň s úplným dozretím yagidu (koniec jari - žltá). Brusnica sa rozmnožuje podzemkami. Preto pri výbere listov toho pagaštana je jedinečnosť podzemkov jedinečná. Aby ste nepoškodili porast, olistujte z neho, zoškrabujte alebo odlamujte strapce, ale nehoľte, pretože. týmto môžete šepkať koreň, ktorý nie je hlboko zakopaný. Aby sa zachránila populácia brusnice, nebolo potrebné zbierať listy z jedného a v rovnakom čase, častejšie, nižšie za 5-7 rokov.

Opúšťať tú pagaštanu, zbierať hodinu kvitnutia a tiež, keď sa objavia zelené a prvé zrelé bobule, hodina sušenia je búrlivá, čierna je nevhodná na život.

V zime sú listy najviac suché v ospalom počasí pod previsom alebo na kopcoch. Po vysušení je potrebné vytriediť syrovinu, tobto. očistite poškodené a sčernené listy. Uložte syrovín z vreckoviek alebo papierových vrecúšok. Hodinovo zbierané a riadne usušené listy brusníc obrastajú zeleňou.

Bobule cowberry sa zbierajú v rôznych farbách, od ražnej po červenú, pivo s bielou a zelenou. Predtým sa zozbierané bobule zbierali do čistých sudov, keďže pachov tretích strán nebolo málo. Suché úspory boli pozorované u obyvateľov s teplotou nie vyššou ako +3 ... +5 ° С. Takže názov mokrého zberu yagidu bol taký v sudoch, ale bobule boli naliate studenou prevarenou vodou, pokryté drevenými hrnčekmi, ako keby hrali úlohu ľahkej hniloby. Vo svete viparovuvannya sa voda pravidelne dopĺňala. V takomto stave môžu byť bobule prijaté s úsekom osudu.

Zagalom, s neustálym chvením zberigann, nepočítajú vikoristovuvat viac ako sud. Tse mi umožňuje ušetriť všetku silu brusníc a zabezpečiť vysokú úroveň úspor. Z mačiek a krabičiek môžete ušetriť iba timchasovo, nie viac ako 7 deb.

Pred hodinou zberu yagid brusnice vedie k ich menšej bezpečnosti. Zrelé bobule sa vyznačujú väčšou bezpečnosťou, pričom konzumácia je zanedbateľná.

Druhým spôsobom rezu brusníc je vytriediť, umyť bobule, namočiť do sklenených pohárov a naplniť ich studenou prevarenou vodou alebo ružovou soľou, aby ich bolo vo vlasti menej. Na prípravu rosole na 5 litrov vody vezmite 50 – 100 g soli, 150 – 200 g zucru, škoricu, klinčeky pridajte na dochutenie. Banky sa zatvárajú a chránia pred studenou hmlou. Po 3-4 dňoch sú bobule pripravené na výsadbu.

Dobré brusnice a konzervy. Obsahuje kyselinu benzoovú, ktorá chráni bobule pred močením. Uvarené brusnice možno dlhodobo skladovať na chladnom mieste bez hermetického obalu, napríklad v hlinených baníkoch previazaných papierom.

Cowberry je jedným z najpopulárnejších yagid, najmä v Pivnochi. Zberané bobule znejú sviežo a viac zberu ide na spracovanie. Od brusníc na výrobu džemu, džemu, džemu, marinády, džúsov, sirupov, kvasu, ovocných nápojov, ovocných nápojov, plniek do zucerok a iné. Pre prosperujúcu úrodu bobule namočte, marinujte, zakonzervujte pomocou zukri a vysušte.

A teraz prinesieme nízke recepty na prípravu liečivých prípravkov, ako aj produkty na jedenie z listov jagíd a brusníc.

Najširší liekє vіdvar list brusnica. Pripravte jogu takto: vezmite 2 polievkové lyžice. listové lyžice, nalejte 1 fľašu horúcej prevarenej vody, položte riad na vodný kúpeľ a 30 hvilin zahrejte vriacou vodou. Necháme vychladnúť na izbovú teplotu, protsidzhuyut. Vіdvar vziať troch viac ako 2 deb z chladného miesta. Vezmite 1/2-1/3 fľaše 2-3 krát denne. Pite nepretržite asi 1,5 mesiaca.

Vezmite 1/2 lyžice. lyžice suchých listov brusnice, rozomletých na prášok, zriedených 1 fľašou horúcej vody a varených vo vodnom kúpeli 30 khvilin. Necháme vychladnúť, vychladíme a vypijeme 2 polievkové lyžice. lyžice 3 tu denne.

Cowberry sik p'yut, schob zniati pіdvishcheny arteriálne stlačenie.

Sibír má dlhú históriu pitia brusnicového vína, ktoré sa pije ako šampanské. Takýto nápoj môže ušetriť veľa kameňa, neponáhľajte sa.

Mokré brusnice. Bobule sa vytriedia, hľadajú sa nezrelé a mäkké, stonky sa polámu, potom bobule vyberieme na miyut do studenej, vriacej vody, hodíme na sito, potom ich pevne umiestnime na sud, resp. naplňte plechovky rozmarínom. Jogo sa pripravuje takto: v 1 litri vody rozmiešame 100 g zucru alebo medu, uvaríme, ochladíme a zalejeme 1/2 litrom vody na 1 kg jogínu pri príprave bobúľ. Na bazhann sa do brusníc pridáva škorica, klinčeky, plátky jabĺk, najlepšie Antonov. Pripravené v takom obrade sa bobule natiahnu 2 deb vytrimuyusya na kіmnatі a potom pomіshchayutsya na chladnom mieste, najlepšie na lioh. Po mesiaci je brusnica pripravená žiť.

Cowberry brew. Na 1 kg yagidu vezmite 1/2 fľaše vody a 1/2 fľaše zucru, varte na správnom ohni, nezahusťujte doky.

Cowberry juice. Na 1 liter horúcej vody, dať 2 banky triedené, umyté a ruže brusnice, sumish dať na oheň, priveďte do varu, potom sa to z ohňa a protsidzhuyut. Na chladiacich miestach pridajte cukor alebo med na dochutenie a pite ako studený nápoj. Môžete piť nesladený džús.

Vіdomy napіy "Brusnichka", ktorá sa pripravuje takto: zbieram, vimitujem a ružím brusnicu syčanie s krvavým močom (na 1,5 fľašky brusnice 1/2 fľaštičky piska). Po 3-4 rokoch sa v pohári burinového sirupu, ktorý sa naleje do pohára riadu, a šťavy, ktoré sa vynechajú, sa vloží do smaltovanej panvice, naleje sa vodou (1 liter vody na vychavki od 1,5 fliaš yagidu), var na slabý oheň je blízko 5 hvilin. Potim vіdvar protsіdzhuyut, v pohode. Pred štepením do druhého ovocného nápoja pridajte predtým sirup; môžeš pridať kyselina citrónová pre chuť.

Z brusníc pripravte rôzne dochucovadlá k mäsu a rebierkam, šalátom a vinaigrettom, až po vtáky a najmä divinu. Predtým na Pivnochі na Sibíri sa pôvodná tráva s vedmezhatini, zajacmi a inými divokými tvormi a vtákmi nezaobišla bez namočených brusníc. brusnicový džem na medi.

Obzvlášť bohaté je poznať našich obyvateľov z brusnice z brusnice. O jednej z nich, najväčšej z lások, háda V. Belov - tse parena v hrubých brusinkách.

Nuž a všetky, brusnicový čaj z listov brusnice, ktorý s nadšením pili naši predkovia, dnes pijú najmä obyvatelia Pivnochi.

Bobule brusnice sú skvelým produktom, zápach je široko používaný vo varení, v konzervovaných potravinách, v cukrárstve, potravinárstve a vinárskom a gorilčanskom priemysle.

Láska Rusov k brusinke je vibrovaná a tichými láskavými názvami, ako je smrad sa nazýva ce roslin: brusnica, bar, brusen, brusen, vrták. A tak nazývali produkty brusnice: brusnica, brusnica (brusnicový likér), brusnica (brusnica sik). A ako presne a jasne naši otcovia označovali červenú, karmínovú farbu - „bruv'yany“.

Naši menší bratia do bodky podporujú našu lásku k brusniciam. JE. Turgeniev, znak voľne žijúcich živočíchov, píše v „Poyzdtsі Polissya“: „Teteryova, skvelé myšlienky až do slnka a lingona“.

Brusnitsa - najznámejší pestovateľ, správny liečiteľ ľudí a vína, sa previnil krádežou trpasličieho moku z rúk chaty, aby pomohol bobule brusnice. Veľa šťastia s týmito autormi, ako volajú čistiť bobule od hmizu, hnojiť rastlinu, hnojiť pôdu a keď je možné ju polievať vodou na suchu.

Zložky listujúce brusnice potrebujú vedieť, čo staromódny vzhľad mučidlo je podobné brusniciam. Tse, yak a brusnice, vždyzelené polokríky a rastie najčastejšie v ihličnaté lesy a často spolu s brusnicami, najmä často zápach cukrov v borovicových lesoch. Listy mučeníka sú na prvý pohľad podobné brusniciam; tým plodom je malé červené vrecúško, ktoré je ostro vidieť na zelených voškách, tiež podobných brusniciam. Ako môžete prinútiť brusnicu vyzerať ako mučeník? Kríky brusnice sú rovné, pri mučeníkoch sa plazia, smrad sa nedvíha zo zeme. Listy mučeníka sú suchšie, vajcovitého tvaru, s dobre viditeľnou hustou sieťkou vytlačených žiliek. Listy sú lesklé, zelené a farba na oboch stranách môže byť rovnaká, pri brusnici sú listy tmavozelené s hnedými škvrnami na hornej strane a matné, svetlozelené na spodnej strane, tiež s hnedými škvrnami. Listy mučeníka sú viac-menej skrútené, menej nadýchané, na spodnej časti listu sú denné červené búrkové škvrny. U mučeníka okraj listu nie je v strede ohnutý a pri brusnici je ohnutý a okraje sú mierne zúbkované.

Brusnica má sladké drievko-kyslé bobule s jemnou horkosťou, zatiaľ čo martýr má slatinné bobule a pre dochutenie sú podobné ovseným vločkám. Samotný názov klíčiaceho „mučeníka“ je podobný tomu, že v najdlhšej hodine dedinčania sušili plody tohto klíčenia na zimu, potom ich hádzali do mažiarov a otriman štedro pridávaný do chleba. Os, ktorá za hrubou čiarou bola pomenovaná tak, ako mučeník, že mučeník.

Bobuľa mučeníka je ako brusnica, ako bobule brusnice je mäkká a bobule mučeníka môžu zlomiť zub - stred її je viac tvrdých kefiek, podobne ako pelety peliet.

Vtim, mučiteľ toho istého korisna roslina, Scho Volodye je bohatý na perevagami.

Ja bobule. Nachebto na polyuvannya nie je to isté: človek sa roky hemží v tichu lesa a zbiera lesné pochúťky.

A pred večerným vlakom sa zbiehajú desiatky yagidnikov a hovoria, scho, os, jeden pribral päť litrov za deň, druhý desať litrov a pár - ten tím - dosiahol 10 litrov za dva dni, a teraz vyrástli!

Naše bobule a hodné groše sú nastrúhané, ako keby boli kúpené z Petrohradu. Napríklad na trhu Kovalsky stojí pivlіtra lіsovoї sunitsa (približne 300 gramov) 500 rubľov! Blackberry je lacný - 150-200 rubľov za kilogram.

Bobule líšky spravzhnya, ako rast a na hraniciach mesta a v regióne Leningrad, sa cení pre tropické ovocie - banány, mango, feijoa a pochúťku - červený kaviár.

Bobule Leningradská oblasť bohatí ľudia pomáhali obyvateľstvu stovky rokov. Navіt geografické názvy Karelian Isthmus poukazujú na oblasti zberu yagіd: dediny Yagіdne, Brusnichna.

V našom regióne žije viac ako tucet divoko rastúcich jagíd - maliny, sunnitsa, divoko pestované ríbezle (červené a čierne), čučoriedky, rakytník... Pravda, ostatné sa len zriedka stávajú predmetom selekcie, v petrohradských lesoch sa smrad málokedy páchne.

Či už človek volá po zelenine a ovocí, rád pestuje v blízkosti jogínskej búdky. Zemiaky a červená repa, brusnice a maliny prakticky nevyvolávajú alergie u obyvateľov piva-zahdnoy Ruska. Obyvatelia pivovaru Afrika úspešne jedia banány, sladké zemiaky, pomaranče ako celok a černicový džem dovezený z Ruska môže u Afričanov vyvolať alergickú reakciu. V našich zemepisných šírkach je rast všetko, čo dokáže telo poskytnúť vitamínom a minerálom.

Brusnica a žeriav dorastajú do plodov, ktoré dozrievajú. Po výbere môže zápach ležať niekoľko dní alebo dní, celú hodinu bude zelená bobule biela alebo rohatá a bola červená.

Ostružina, malina, sunitsa, neležte dlho, nedozrejte na smrad. Konzervovať je potrebné po jednom maximálne dvoch až troch dňoch po odbere.

Pozrime sa v poradí.

Zustrichaetsya všade, v pivdenných okresoch Leningradskej oblasti až po Viborg. Ozvite sa, začnite kvitnúť pri černiciach a na klase - strede lipy sa objavia zrelé bobule. Bilya Luga dozrie o deň alebo dva skôr, pod Viborgom a Priozerským. Bohatosť černice sa vyznačuje značným množstvom vitamínu A, ktorý je potrebný pre normálne oči. Ostružina - bobule neboli zrelé a je potrebné ich čo najskôr po zbere zakonzervovať, do dvoch až troch dní. Rast ostružiny môže vŕzgať, od suchého lesa až po močiar. Na suchých miestach dáva ostružina suché bobule sladkého drievka, viac černice močiarnej a viac vodnaté a menej sladkého drievka. Bobule ostružiny naďalej visia na kríkoch až do konca zberu; navit ak na jeseň môže byť všetko listovanie, stále môžete zbierať černice, ale potom sa stáva menej sladkého drievka.

Mayzhe skrіz, - na uzbeckých cestách, v blízkosti osád, v blízkosti blata lesné polia na strašidelných halách. Od usіh yagіd vyhral naisolodsha, namiesto tsukrіv nіy sygaє 15-20%. Vyhral som sa pomstiť za všetky nepochopené vitamíny a tak sa sám oddať liehovinám, ktoré sú nezrelé. Bazhano ju varennya pre deň zberu. Na limetovom klase začínajú dozrievať maliny a časť yagidu dozrieva neskôr - až do konca kosáka a môžete ho zbierať aj dlho. Suchší roci môže mať trocha chvejúcich sa šarlátových lesov, ako len malé slnko, naberie šťavu a sčervenie, pripravené na zber.

Slnečnica líšky začína dozrievať ako červ a potom kvitne až do jarného klasu, v takom poradí ju môžete nazbierať na dva až tri mesiace. Nedozrieva a je príliš horúca - ak ste si vybrali šproty, je potrebné ich uvariť alebo uvariť v ten istý deň. Sunytsya je najviac voňavé bobule; Môžete nazbierať 8-10 litrov čučoriedok, brusníc alebo malín, 15-20 litrov a málokedy viac ako liter sunitov! Môžete si vybrať z pivnіchnyh regiónov vstigaє pіznіshe, na klase-stredný kosák. Jak a černice, rastú vŕzganie - od suchých borovicových lesov až po bolene. Chim sonyachnisha, tim skôr ona dozrie; pôda je vodnatejšia, tým viac bobúľ. Brusnice sa prinášajú do ovocia, ktoré dozrieva: v procese rastu bobule menia farbu zo zelenej na bielu, erysipel a potom sa stávajú jasne červenými. Ak zoberiete biele brusnice a položíte ich na chladné miesto, chránené pred priamymi ospalými zmenami, na druhý deň sa z vás stane erysipel a o tri dni sčerveniete.

- Najlepšie bobule v našich zemepisných šírkach. Kvitnúce - vápno, zrenie yagid vіdbuvaєtsya prikintsі kosák-jar. Її môžete zdvihnúť, doky nie sú vypav sneh, ale namontované, ak pôjdete dole, її zdvihnite znova. Žeriav je vzatý pod sneh, môže dozrieť na každú myseľ, vrátane zimného chladu. Jediná bobuľka, takže ju ušetríte bez konzervantov - stačí ju umyť, vložiť do pohárov a zaliať prevarenou vodou, vydrží vonku celú zimu, pričom vodu treba umývať 2-3 mesiace.

Nie som koreňom Meshkánov nášho regiónu. Morušky sú najznámejšie líšky Karélie a lohini sú močiare Bieloruska. Moruška rastie v chladných močaristých oblastiach Karelskej šije. Її môžete zbierať z lipy až do jari. V procese dozrievania morušky menia farbu: zelená - červená - žltá. Neočakávané bobule v Persh Cherga berú červené bobule, nevediac, čo ešte nedozreli - zhorstka, kyslá, kyslá. Dosvіdchenі vziať len žlté, zrelé morušky. Vtіm, v deyakih vipadkah červená moruška je krajšia - môžete ušetriť pár dní. Morušky sú bohaté na vitamín C (kyselina askorbová). Moruškami sa dlho ujala strategická syrovina - stovky sudov ich doviezli Angličania z Archangeľska - bolo potrebné zachrániť námorníkov pred skorbutom. Rast Chornitsa v malých oblastiach je dôležitejší v močiaroch. Počas dňa si môžete vyzdvihnúť nie menej ako vedro, ale s chuťou ako lohini nie je vysoká, môžete piť domáce víno. Moruška a lokhina sa dajú zbierať od polovice lipy až do konca jari.

A predsa neberte do úcty „bobule“, pre bohatých turistov-turistov často poskytujú jedlo: bobule sú v poriadku, čo s tým môžete robiť? A môžete toho veľa okradnúť. Líškový čaj. Na líšku si môžete pripraviť čaj na bagatti bez yagidu, ako slimák, chcete uzimku. Do kotlíka s čajom stačí pridať šproty, listy brusníc alebo malín a odnášate si obohatené nápoje, ktoré môžete piť teplé i studené.

Ak sú bobule už zrelé, na túre môžete bobule kyslo. Rovnako tak pivlitra ostružina, nalejte do vriaceho kotla s dvoma litrami vody, pridajte asi 100-150 g zucru, po 5-6 tráve jeden z najlepších nápojov na svete - yagidniy mors.

Je to ešte krajšie, takže môžete ísť zbierať bobule. Čučoriedkovo-brusnicový čaj môže mať vo svojom sklade všetky potrebné vitamíny, ale na uspokojenie všetkých potrieb tela vo vitamínoch na výrobu stačí malá porcia (150 g). Kvôli spravzhnіy yagіdniy pili, na dva alebo tri litre vody potrebujete pіvlіtra (300 g) čučoriedok, brusnice brusnice a 100 - 150 g zucru. Takže je to v mŕtvej mysli, že môžete urobiť kompót z malín alebo sunitov. Spivvіdnoshnja komponentіv і і sami. Vôňa vína bude voňavejšia.

Charchova chémia. Otzhe, možno dve zrejúce bobule - t.j. Iní začínajú psuvatsya, pretože len niekoľko z nich má roztrhané stonky. Ja brusnice a žeriavy skladujú kyselinu benzoovú vo svojom sklade. Táto konzervačná látka by sa podľa globálnej európskej klasifikácie E-210 mala zavádzať do vyššieho stupňa intoxikácie; yogo zastosuvannya pre bezpečnosť uloženia korkového nápoja na tri alebo tri dni.

Cowberry a žeriav jedinečné sily: prvé miesto vo vašom sklade je blízko 0,5% kyseliny benzoovej a môžete ho ušetriť natiahnutím dvoch alebo troch tizhniv. Žuravlina úspešne prežíva zimné mrazy, preto sa netreba mstiť často, ale 1-3% prírodného konzervantu. Preto žeriav nehnije v močiari, nie je studený pod snehom; chuť a živosť si zachráni až do jari.

Preložené s ďalšími bobuľami vpravo. Berie sa do úvahy, že už sa nebude variť, pretože sa pridáva do určitého počtu cukra - cukor môže zachovať silu, ale je v takej nálade menej, ako keby jogo v zápare nebolo menej ako 45-50% .

Tradičné kulinárske formy prípravy yagidu:

• - varenya;
• - bobule, konzervované s malým množstvom zucru;
• - bobule Mochenu;
• - Morse (kompót);
• - produkty Brodіnnya - domáce víno.

Na varenie je všetko jednoduché - kilogram yagidu popíja s kilogramom zucru a varí sa na povіlnom ohni tri alebo tri roky. Pripravenosť záparu je indikovaná nasledovne: kvapka záparu sa nanesie na suchý tanierik. Len čo chladiace kvapky nekvapkajú dole, var je hotový. Takže varte lekvár s černicami, malinami, prísavkami, moruškami. V prípade brusníc možno toho zucru dať menej - na kilogram bobúľ je potrebných 250-300 g zucru.

Ďalšia vec, ktorú si treba zapamätať, je, že bobule sa zbierajú bez tepelného spracovania bohatého na viac vitamínov. Ako žeriav alebo brusnica, nechajte to prejsť mlynčekom na mäso a potom pridajte rovnaké množstvo zucru, bobule sa rozotierajú na chladnom mieste 2-3 kamene. Na konzervovanie černíc pomocou šťavy potrebujete 200 – 300 g zucru na kilogram černíc. Postavte litrovú nádobu blízko misky s vriacou vodou, pravidelne popíjajte černice a cuketu. Zapcháme nádobu veľkým vekom na konzervy a ušetríte 2-3 skaly, nepotrebujete doky na černicový koláč. Ale, akonáhle otvoríte nádobu, kováč začne psuvatsya. To je najlepšie vicoristovuvat її odrazu.

Brusnitsa- blízky príbuzný žeriavy Len rast nie je v močiaroch, ale v lesoch, - a skôr zbohatnete. Väčšina z nás pozná brusnicu yak bobule líšky Hocha v niektorých krajinách (Rusko, Bielorusko, Litva, Nemecko, škandinávske krajiny, Fínsko) vysádzajú brusnice. Cowberry - vždyzelený chagarnik (Vaccinium vitis-idaea): її červené bobule orezané v snehu až do jari

Cowberry bagata pre vitamín C a pektín. Burina z listov brusnice hnedej pri neduhoch nirok (vin de yak prirodzene sechoginny), burina od yagid po hammow spragu pri horúčke. Brusnicový sirup zagostryu zіr.

Cowberry latinská baňa Vaccinium vitis Jdaea, čo sa doslovne prekladá ako „kravská réva v ohni Ida“. A angličtina - cowberry(korov'yacha bobule). Ako viazať brusnice a kravy? Shvidshe za všetko, jednoducho, možno, poplietli svoje slovo na hodinu basa(bobule) vassa(Krava). Od tej hodiny uviazlo slovo „krava“ a už navždy.

Ruské slovo lingon pochádza zo staroslovienskeho jazyka (beam, brusity, s'brisati). A je pravda, že bobule brusnice je ľahké vyhodiť a nazbierať.

Vidieť taký druh

Nasampered, brusnice mozeme poliat divoký(líška) to kultúrne.

U nás pestovaná brusnica, pripálená, nie je taká populárna ako vo Fínsku, Švédsku, Nemecku, Poľsku a Holandsku, stále však zúri. Za túto hodinu bolo na celom svete zaregistrovaných viac ako dve desiatky pestovaných odrôd a hybridov brusníc.

Jačí kuchár

Cowberry bobule Popíjajte kyslé. Z brusníc pripravte džem, želé, plnku na zucerok, kompót, kyslo, puding, ovocný nápoj, sik, omáčku k mäsu, pridajte її do cesta, kaše, marinády. V Dánsku sa narodeninový gander podáva na obed s červenou kapustou a kompótom z brusníc.

Brusnice je možné nielen dobre konzervovať, ale aj konzervovať vinaigrette na konzervovanie iných potravín. Všetko je hodné samozrejmosti v prírodnom antiseptiku - kyseline benzoovej.

Sezóna

Bobule brusníc rastú od neskorého vápna do jari, ladom v odrode a mіstsevosti.

Listy cowberry sa zbierajú iba na lekárske účely skorá jar z-pіd snіgu, pred objavením sa púčikov. Je možné zberať zo Zhovtni. Zozbieraná vlіtku syrovina nie je pripevnená na lekárske účely, listuje suchou čiernou.

Ako si vybrať a ušetriť

Kúpiť topánky steegla bobule brusnice. Vaughn je vinný za matku najbohatšiu červenú, alebo, prinaymnі, erysipel zabarvlennya. Ak je bobule zelené alebo biele, potom je nezrelé; a von z domu, svidshe na všetko, nepodozrievaj. Ak je brusnica nezrelá, doma ju môžete vidieť, ak dáte dávku jabĺk a paradajok. Prezreté brusnice sa dajú sušiť na hnedú farbu.

Pri výbere brusníc sa človek nečuduje ani tak okrem yagidky, ale celkovo všetkému. Jedným zo znakov Yakostu je „čistota“, nie je to vinné, že nie je škrípanie, je to nápoj alebo rozkvitnutý yagid. Majte na pamäti, že medzi divokými brusnicami neboli žiadne bobule iného druhu (zápach môže byť krehký). Neužívajte brusnicu, pretože je bohatá na bobule s priehlbinami a inými chybami.

Vlhkosť Vimogy pri nákupe brusníc nie je taká kritická, ako napríklad v prípade ríbezlí.

Brusnica "vyberá" žiarenie a môže sa predávať s rovnakým, v závislosti od normy. Práve v tú hodinu bobule záhrady vyvolávajú radiáciu ľudí. Úroveň žiarenia v bobuliach je možné určiť iba pomocou špeciálneho nástroja - dozimetra. Preto pri výbere brusnice zmeňte názor, pretože bola privezená z ekologicky bezpečných miest.

Nestiglu brusnica nie varto dlho uložiť: nepodáva horúcu vodu. Uložte a prepravujte radšej v prútených košíkoch alebo v drevených sudoch. Zakrivte šelmu látkou (ľan, lyková rohož). Lopta yagid nie je vinná prekročením 30 cm.

Ideálna teplota na zber brusníc môže byť medzi 3-5 stupňami Celzia. Doba sporenia je do dvoch mesiacov. Doma bez chladničky (teplota - 18-25 stupňov Celzia) sa bobule uchovávajú asi 10 dní.

Na tmavom, suchom a chladnom mieste (loha) sa brusnice môžu uchovávať na čerstvo vyzerajúcom mieste na dlhý čas – celú zimu. Tu je upravená čistou, prevarenou, vychladenou vodou. V chladnom počasí vylejte vodu a vyberte bobule z mačky a drevené nádoby z chladného miesta. Pri takomto vzhľade sa bobule berie ako čerstvé a zároveň čo najviac šetrí energiu.

Brusnice sa často odoberajú z mokrej šťavy. Najlepšie miesto pre uloženie, keď tsyomu - drevo barilo. Bobule sú dobre umyté, vyliečené, sušené. Guľôčka po klbku bobúľ sa drví drevenou snovačkou alebo lyžicou na dlážku tak, aby vlasny sik zakryl bobule. Horná guľa je zakrivená čistou handričkou. Rot je umiestnený na drevenej kuchyni. Po 4-6 dňoch, ak sa bobule scvrknú a usadia, by ste mali ďalej naplniť, uzavrieť a uložiť na chladné miesto.

Môžete ho tiež uložiť zmrazením (mayzhe nepoužíva hnedú reč) alebo sušením (pri teplote nie vyššej ako 60 stupňov Celzia). Sušené bobule vezmite na suchom tmavom mieste, najlepšie v plátenných vreciach, ako keby ste vetrali dvakrát mesačne.

Bagatorichny chagarnik s výškou do 30 cm. Bobule cowberry v zrelom stave sú tmavo červené, s kyslou chuťou. V bobuliach je zhluk hnedej biologicky aktívnej reči, vitamíny C, B, PP, karotén, fruktóza, glukóza, sacharóza, kyselina jablčná, citrónová a benzoová. Kvety zostávajú, s antiseptickými silami, bobule sú trochu slabé na hnilobu, putovanie a na dlhú dobu sú odobraté z čerstvého pohľadu, pri izbovej teplote. Minerálna reč je zastúpená draslíkom, vápnikom, horčíkom, fosforom, soľou. Bobule brusnice majú 87 % suchej reči, 8,6 % sacharidov, 0,7 % bielkovín, 1,6 % bunkového tkaniva, 0,3 % pektínovej reči.

І z brusníc pripraviť ovocné nápoje, sirupy, džemy, džemy, šťavy. Її to utrite zukr, a tiež zmrazte.

D na prípravu brusnicovej šťavy sa používajú iba bobule, ktoré sú úplne zrelé. Cowberry prešiel a nedosiahol na tsієї meti je neprijateľné. Bobule cowberry môžu byť dlho uložené v chlade, vyzerajú čerstvé.

B Rusnika maє jubilujúce orgány. Už dlho víťazí v prevencii a liečbe dny, artritídy v štádiu klasu a tiež ako sechoginálna a antiseptická liečba nirkovo-kamennej choroby, cystitídy a pielitídy; zapnite vitamínový čaj pre deti a oslabených ľudí. Bobule a produkty spracovania brusníc tonizujú srdce, znižujú krvný tlak, zvyšujú elasticitu krvotvorných kapilár.

D pre prosperujúcu úrodu by mali byť bobule viac konzervované a sušené. Konzervácia bez zucru alebo s prídavkom xylitolu a sorbitolu na výrobu brusníc so skvelým diétnym produktom.

Úspora čerstvých brusníc

Metóda 1. Triediť bobule, umyť a zavesiť do dubového barilo alebo keramického riadu zo spálenej hliny; zalejeme studenou prevarenou vodou. Upchať a znížiť na odber do studne alebo nádrže s tečúcou vodou. V tejto kategórii sa brusnica môže zachrániť až do jari.

Metóda 2. Triediť bobule, promit a wisipati na tanieri, banky chi tanierov. Ľahké poklepanie na svetové pobrežie, aby bobule viac ležali. Bobule zalejte studenou prevarenou vodou, zatvorte a odložte na 3 dni na chladné miesto. Vymeňme vodu za sladkú, upchajme riad. Postarajte sa o tmavú a studenú hmlu.

Cowberry je prírodný

D Na prípravu prírodných konzervovaných bobúľ brusníc ich očistite od sepalov, roztriedte ich podľa rovnakej zrelosti, odstráňte mäkkosť a kyslosť. Vybrané bobule by sa mali umyť v studenej vode a vložiť do pripravenej nádoby. Poháre naplňte kôprom, prikryte viečkami a sterilizujte:

• objem 0,5 l - 9-10 min.
• objem 1 l - 10-12 min.

P Po sterilizácii by mali byť poháre zazátkované, otočené hore dnom a ochladené.

Brusnica nastіy

Na dozretie bobúľ ich umyte, zalejte vychladnutou prevarenou vodou a nechajte 10-12 dní. Nalejte nastіy do smaltovanej panvice, priveďte do varu, nalejte do pohárov a konzervujte horúcim fľaškovaním alebo sterilizáciou:

• objem 0,5 l - 10 min.
• objem 1 liter - 15 min.

Postarajte sa o studenú hmlu. Vynechané bobule sa môžu zbierať na prípravu kompótov, želé, morsiv, kvasu atď.

Brusnica je prírodná

B Rusnik je rezolútne vytriedený, úhľadne wimiti, rozmarín, spáliť dužinu na slabom ohni pre najkratší pohľad na šťavu a stlačiť. Sik priveďte do varu a ihneď zakonzervujte metódou horúceho fľašovania. Brusnicová šťava sa môže konzervovať pasterizáciou. Pred vzhivannyam je potrebné zriediť troch s vodou.

Brusnice s mokrou šťavou

W vezmite bobule brusnice, roztriedte ich, sceďte, vypustite vodu a popíjajte v drevenom sude alebo inej nádobe s 10 cm guľou, utláčajte, kým sa neobjaví šťava, potom popíjajte útočnú guľu 10 cm, a tak - do naplnenia kapacity. Na bobule dať drevené kolo, a na nové - gnіt. Preč zo studenej hmly. Pred podávaním, pred stolom, som sa pozrel na dezert s bobuľami sladkého sladu.

Varenie brusníc na medi

W Promiti bobule, znížte ich na 2-3 minúty. Prevarím vodu a dám ju do riadu na vylúhovanie. Pridáme vodu, med, melenovú škoricu, klinčeky, citrónovú kôru. Varte, kým sa neuvarí na miernom ohni. Napríklad položte listy mäty, farbu limetky a pľuvance bylinky.

Cowberry želé na mede

ja obariť skaly brusnice, brúsiť a prociditi, nie vichavlyuchi. Prots_dzheny s_k kuchár z | iz | med. Horúce želé vložte do pohárov, korok s uvarenými viečkami a otočte hore dnom na 3 roky, aby vychladol.

Varennya bez zucru s brusnicami, jablkami a harmelónmi

B Rusnik call s medom a škoricou. Ak to vrie, vložte tam nakrájané ošúpané jablká a nakrájané plátky vodného melónu a chi din. Ak je masa vyvarená, rozložte horúce її do pohárov, zazátkujte vyvarenými viečkami, poháre otočte hore dnom, aby vychladli. Preč zo studenej hmly.

Brusnicová voda

P brusnice pripravte na popíjanie do pohárov, vložte ich do plátkov jablka, pridajte med na horný okraj pohárov, pridajte citrónové uhorky, zatvorte veko na 12 tižniv, potom preceďte a nalejte do buchiet.

Varennya s brusnicami s jablkami v bieloruštine

AT zať je skôr ako sladké drievko, nakrájame na 4 časti, odstránime hniezda, znížime ich o 2-3 minúty. Prevarím vodu. Bobule zalejeme malým množstvom vody a varíme za miešania. Ak necháte bobule kysnúť, dajte jablko. Variti 30-40 min., Vložte do pohárov. Ak je nápoj studený, zazátkujte poháre polyetylénovými viečkami. Podávame pred mäsom, ribi.

Varennya s brusnicami a hruškami v bieloruskom štýle

ja kamene vytriedime, opláchneme studenou vodou, vložíme do hrnca a pridáme med. Varte na malom ohni do hodiny, keď už hmota na stenách riadu nekrémuje. Som pripravený položiť marshmallow na papyrus, nakrájať ho guľou 1-2 cm.

Cowberry je zmrazený

W Brusnica Rіlu by sa mala umyť, vysušiť, rozložiť do polyetylénových vreciek alebo škatúľ a umiestniť do mrazničky.

sušené brusnice

ja skalnatý sľub, suchý na podlahe blízko tmy. Ak zápach zaschne, rozložte ho na palubu a vložte do horúcej rúry (pravdepodobnejšie to bude v noci, ak ho dostanete). Sušené bobule baganu sa odoberajú z hlinených sklenených nádob, zviazaných okolo krku gázou.

Prejdite do sekcie: