போரோஷ்னாவின் சிறந்த விகிதம்: 2.5 பிளாஸ்க் கோதுமை, 1 குடுவை கிரேக்கம்.
Zvichayna: 4 பாட்டில்கள் கோதுமை போரோஷ்ன்.
Spivvіdnoshnja rіdini (தண்ணீர் + பால்) மற்றும் mlintsy இல் போரோஸ்னா: obsyagy க்கு சம பாகங்களில் (போரோஷ்னாவின் 3 குடுவைகளுக்கு - 3 ரெடினி பிளாஸ்க்குகள்), drіzhdzhiv - போரோஷ்னாவின் தோல் குடுவைக்கு 10-15 கிராம்.
கூடுதலாக, பால் கொதிக்கும் முன் மாவை வந்த பிறகு, வெண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணெய் சுவை மேம்படுத்த சேர்க்கப்படும் (போரோஸ்னா 3 பாட்டில்கள் 20-25 கிராம்), அதே போல் சூடான பால், அல்லது டாப்ஸ் மற்றும் ஒன்று அல்லது அடிக்கப்பட்ட புரதம் இரண்டு முட்டைகள்.
Yakshcho mlintse 1-2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய் கரண்டி, தோல் பால் முன் பான் தடவ முடியாது, மற்றும் பால் கடாயில் ஒட்ட முடியாது.
Mlintsіv தாக்குதல்களைத் தயாரிப்பதற்கான வரிசை:
நீராவி தயாரிப்பு.
Zamis tista (boroshno, drіzhdzhі, தண்ணீர், olіya, tsukor, சில்) மற்றும் yogo vistіyka, pіdkhіd.
சோதனையைத் தொடர்ந்து, ஆரோக்கியமான சேர்க்கைகள் (டாப்ஸ், புரதம்) வழங்கல்.
விபிகன்யா மிலிண்ட்சிவ்
ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சூடான கருப்பு (புதியது) வறுக்கப்படுகிறது (கைப்பிடிகள் இல்லாமல்) மட்டுமே முன் சுத்தம் செய்யப்பட்ட சன்னல் மீது மில்லியன் கணக்கானவர்கள் பருகுகிறார்கள்.
தோல் பால் கொதிக்கும் முன், வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு முட்கரண்டி மீது நடப்பட்ட, சிபுலினியின் கூடுதல் பாதிக்கு ஆலிவ் ஒரு மெல்லிய பந்துடன் பூசப்படுகிறது. பால் ஒரு பக்கத்தில் சுடப்படும் போது, மற்றொன்று, ஒரு ஸ்பிட் மூலம் இறுக்கமான பிறகு, எண்ணெய் "சிபுலின் தூரிகை" உடன் தடவப்படுகிறது.
Vipіchka vydbuvaєtsya 2 இழைகள் ஒரு நீட்டிக்க ஆலை இருபுறமும் இருந்து.
நீங்கள் mlintsiv ஒரு சிறப்பு வறுக்கப்படுகிறது பான் கொண்டு இருந்தால், பின்னர் நீங்கள் தயார் її, மேலும் குறைக்க வேண்டாம். இல்லையெனில், மிலிண்ட்ஸ் கொதிக்கும் முன், நான் மீண்டும் கடாயை வறுக்க வேண்டும்.
அதன் மீது டிஸ்டோ ஒரு மரக் கரண்டியைக் கொண்டு அசைப்பது நல்லது, அல்லது நீங்கள் வேறு சில ஓபோலோனிக், ஒரு கசப்பாக இருக்கலாம், இதனால் யாரோ ஒரு மில்லின்ட் மாவின் ஒரு பகுதியை வைத்திருக்க முடியும்.
அதை தடிமனாக மாற்றுவதற்கு சூடான பாலுடன் அதை நீர்த்துப்போகச் செய்வது அவசியம், சூடான பாலுடன் அதை நீர்த்துப்போகச் செய்வது அவசியம். இதை இப்படி கொள்ளையடிக்கவும்: கிண்ணத்தில் ஒரு ஸ்பூன் மாவை வைத்து, பாலுடன் கலந்து, முக்கிய வெகுஜனத்திலிருந்து கடைசியாக குறைவாக சாப்பிடுங்கள்.
அதற்கு முன், ஒரு சுடப்பட்ட வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை ஊற்ற எப்படி, її ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது unsalted பன்றிக்கொழுப்பு கொண்டு ஸ்மியர். ஒரு ஷேவிங் தூரிகையைப் போல, நீங்கள் உருளைக்கிழங்கின் பாதியை வெல்லலாம், சுத்தமான ganchirochka, ஒரு முட்கரண்டி மீது காயம். அது ஒரு ப்ளாஷ் என்றால்; chervonіє ஒரு பக்கத்திலிருந்து (குறைந்த ஒரு இருந்து), மற்றும் மற்ற பக்கத்தில் இருந்து, முழு dirochki மூடப்பட்டிருக்கும், ஒரு spatula அதை திரும்ப.
ஆயத்த மிலிட்டுகள் ஒரு கிண்ணத்தில் போடப்பட்டு, மேல் கோட் அல்லது உருகும் வெண்ணெய் கொண்டு தோலை தடவி, சூடான இடம்அதனால் அவர்கள் குளிர்ச்சியடையவில்லை. இந்த நோக்கத்திற்காக, ஒரு சிறப்பு ஆலை உள்ளது - ஒரு கோள தொப்பி கொண்ட ஒரு பெரிய பீங்கான் புல். ஏலே, "வெப்பத்தின் வெப்பத்திலிருந்து" உருகுவது நல்லது, அதன் பிறகு, அவர்கள் அவற்றை சுட்டார்கள்.
மாவு வந்த பிறகு, அதற்கு முன், பெக்ட் போல, புதிய நல்லதில், சுவைக்காக சிறிது வெண்ணெய் சேர்க்கவும் (போரோஸ்னா 3 பாட்டில்களுக்கு 20-25 கிராம்).
mlintsіv povinnі buti obov'yazkovo புதிய க்கான Drіzhdzhі. தேவையான பாணிகள், திறன்கள் இருந்தன என்பது முக்கியம், ஆனால் உலகம் முழுவதும் இல்லை.
Mlintsa அனைத்து நிலைகளிலும் உறுதியாக கவனிக்கப்பட வேண்டும்: புதிய மார்பகங்கள் முற்றிலும் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதவை.
குளிர்ந்த சூடான, அதிகமாக கொதிக்கும் பாலுடன் மாவை (அந்த விமாகாஷின் மிலிண்ட்சிவ் செய்முறையைப் போல) சுட வேண்டாம். யோகோவை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 45 டிகிரிக்கு லேசாக குளிர்விக்கவும்.
மாவை வேகவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அதற்கு முன், பேக்கிங் பால் போல, மாவில் புரத-வெர்ஷ்கோவ் தொகையை கவனமாகச் சேர்க்கவும்: டாப்ஸை அடித்து, அவற்றில் கூட (நவ்பாக் இது சாத்தியமற்றது!) அடிக்கப்பட்ட புரதங்களை அறிமுகப்படுத்துங்கள். பால்களை குண்டாகவும், குறைவாகவும், பழுதடைந்ததாகவும் மாற்றுவதற்கு Tsya sumish.
அவரை முன் Borosno, எப்படி zamіsiti tіsto, obov'yazkovo கேட்க. எனவே அது புளிப்பு, தேவையான அலைந்து கொண்டு சுத்தப்படுத்தப்பட்டு செழுமைப்படுத்தப்படுகிறது.
சன்னல் மற்றும் zucrom உடன் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள்: செய்முறையின் படி சரியாக வைக்கவும். இது மிகவும் உப்புத்தன்மையுடன் மோசமாக சுற்றித் திரிகிறது, நாங்கள் விரைவில் வெளியே செல்வோம். அதிகப்படியான சுக்ருவின் முன்னிலையில், நாம் உறுதியாக உறுதியாக இருக்கிறோம்.
அடிக்கும்போது டாப்ஸ் எரியாமல் இருக்க, அவற்றை முதுகில் அடித்து, பின்னர் சுகோரைச் சேர்க்கவும்.
முதலில், வெள்ளையர்களை அடித்து, எலுமிச்சை கொண்டு உணவுகளின் உட்புற சுவர்களைத் துடைக்கவும் - வெள்ளையர்களை வெல்ல எளிதானது, நீங்கள் உணவைப் பார்ப்பீர்கள். பினா நிலையானதாக இருந்தால், நீங்கள் எலுமிச்சை சாறு ஒரு துளி சேர்க்கலாம்.
துர்நாற்றம் புதியதாகவும் குளிர்ச்சியாகவும் இருப்பதால், வெள்ளையர்களை எதிர்த்துப் போராடுவது எளிது. ஒரு ஸ்ப்ராட்டுக்கு முட்டைகளை பனியில் அல்லது 1:00 க்கு குளிர்ந்த நீரில் வைக்கலாம்.
அதே போல் பால் கறக்கும் போரோஷ், உப்பு நீரில் வளரும், மார்பகம் இருக்காது.
பால் மிகுரியின் நடுவில் குடியேறுவது போல, காற்று வீசவில்லை: மற்றொரு மணிநேரத்திற்கு வெதுவெதுப்பான நீரில் வைக்கவும்.
திருப்பிப் போட்டால் அந்த முட்டையில் மாவு சேர்க்கவும்.
2 வாணலிகளில் மிலிட்ஸை கையால் உயவூட்டவும், மூன்றாவது சிறிய தீயில் நின்று இருந்தால், அதில் மிலிட்ஸை வைத்து சூடான எண்ணெயுடன் துலக்கவும். ஸ்டாக் திரும்ப முடியும், ஆனால் மீதமுள்ள பால் தயாராக இருக்கும் தருணம் வரை, முதலில் குளிர்ச்சியடையாது.
Zamyshuyuchi மென்மையாக, தாய்நாட்டிற்கு தீவிரமாக விரைந்து செல்லாதீர்கள், மாறாக, தாய்நாட்டை ஒரு தடித்த மெல்லிய நீரோட்டத்தில் ஊற்றவும், தடங்கல் இல்லாமல் கிளறவும்.
அது மிகவும் புதிதாக எழுதப்பட்ட, முட்டை வெள்ளை மற்றும் டாப்ஸ் மிகவும் vipіchkoy முன் சேர்க்க. அவற்றை அறிமுகப்படுத்திய பிறகு, வெகுஜனத்தை அடித்து தீவிரமாக கலக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, மாறாக கவனமாக கீழே உள்ள மிருகத்துடன் கலக்கவும்.
மாவு மிகவும் பணக்காரமானது மற்றும் உங்களுக்கு பால் கண்ணாடிகள் தேவையில்லை என்றால், அது புளிப்பாக மாறாமல் இருக்க, யோகாவை குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்க வேண்டும், அல்லது குழம்புக்கு அடுத்த நாள் சூடான பாலை ஊற்றவும் ( ரோஸ்மேரியை தளர்த்த, பாலின் ஒரு பகுதியை நீங்கள் குறைக்க வேண்டும், இது செய்முறைக்கு பின்னால் இருக்க வேண்டும்.
பாலுக்கான மாவை பாலில் குறைவாகவோ அல்லது தண்ணீரில் குறைவாகவோ கலக்காதீர்கள். மாறாக, அந்த ஒன்றின் சம பாகங்களையும் மற்றொன்றையும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் - மிலிண்ட்ஸ் பிஷ்னிஷ்மி போல் இருக்கும்.
நீங்கள் பாலில் நிரப்பு நிரப்ப தேர்வு செய்தால், ஒரு பக்கத்திலிருந்து கொதிக்கவைத்து, பின்னர் துர்நாற்றம் வறண்டு இருக்காது. மில்லியன்களை வேறு விதமாக மடித்து வைக்கலாம். எப்பொழுதும் மிலின்களை நிரப்பி மடியுங்கள், இதனால் முதலில் தடவப்பட்ட பக்கமானது அழைக்கப்படுகிறது - இந்த பக்கம் நன்றாக இருக்கும். சுவையான!
Mlintsy புதிய வேகவைத்த பொருட்களை சாப்பிடுங்கள்.
தயாரிப்பை வெறுமனே எண்ணெயால் தடவப்பட்ட பிறகு மில்லின்களை ஒலிக்கவும் (டாப்ஸ் சூடான இடத்திற்கு முன்னால் ஊற்றப்படுகிறது, அதனால் அது நல்ல ரோஸ்ம்ஷிலோஸ் அல்லது ட்ரோச் "பாய்ந்தது"), ஆனால் எண்ணெயுடன், நாங்கள் நிச்சயமாக ஊற்றுவோம். ஒரு முட்டை, அல்லது ஒரு zhovt, அல்லது புளிப்பு கிரீம் (நீங்கள் யாக் கீரைகள் சேர்க்க முடியும்) சுவையுடன் மசாலா உப்பு sirim. ஆனால் உப்பு (புகைபிடித்த) மீன், உட்கார்ந்த, கேவியர் ஆகியவற்றிலிருந்து பால் சாப்பிடுங்கள்.
சில நேரங்களில் அவர்கள் வெண்ணெய் மற்றும் கடின வேகவைத்த முட்டைகள், வைகோரிஸ்ட் சீஸ் (பல்வேறு சேர்க்கைகள் உட்பட) அல்லது பிற சுமிஷ்களை அரைக்கிறார்கள்.
Mlyntsi ரொட்டி போலவும் முதல் சில புற்கள் வரை பரிமாறவும் (சுவைக்கு).
நாங்கள் உங்களுக்கு 14 சமையல் குறிப்புகளை வழங்குகிறோம். மயோனைஸ், கெட்ச்அப், சுவையான வலிமை, சுமிஷ் மசாலா மற்றும் பணக்கார மற்ற சுவைகளை நீங்கள் சொந்தமாக சமைக்கலாம்.
வீட்டில் மயோனைசே
thekitchn.comபொருட்கள்
- 2 முட்டைகள்;
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு சி ஓட்சு;
- 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு;
- 1/2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த கடுகு (பேகல்களுக்கு);
- 1 கப் சோனியாஷ்னிகோவோ, ஆலிவ் அல்லது அது மற்றொரு பனி ஆலிவ்.
சமையல்
மெல்லும் கலப்பான் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், எலுமிச்சை சாறு, sіl ta சூடான சாஸ் மற்றும் zhovki அடிக்கும் பொருட்டு ஒரு முறை பிளெண்டர் கொண்டு sprat அடிக்க.
பின்னர் 1/2 பாட்டில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஜிப்லெட்டுகளில் சேர்க்கத் தொடங்குங்கள், தோல் சேர்த்த பிறகு ஒரு பிளெண்டர் மூலம் வெகுஜனத்தை கலக்கவும். விடுபட்டவற்றில் ஒரு பகுதியை, ஒவ்வொன்றும் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்க ஆரம்பிக்கலாம். அதற்கு முன், olії ஒரு பகுதியை எப்படி சேர்ப்பது, உங்கள் மனதை மாற்றுவது, என்ன sumish அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ இருக்கும். படிப்படியாக, மயோனைசே தடிமனாகிறது, அது ஒரு பிரகாசமான நாளாக இருக்கும்.
அப்படியானால், தீர்ந்து போன எண்ணெயில் பாதியைச் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். அதிக ஆலிவ்கள், உங்கள் மயோனைசே தடிமனாக இருக்கும். நாங்கள் மிகவும் கெட்டியாக வெளியே சென்றால், நீங்கள் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கலாம். மயோனைசே உங்களுக்கு தேவையான அளவை அடையும் வரை ஒவ்வொன்றும் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும்.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கெட்ச்அப்
thekitchn.com பொருட்கள்
- வாட்ச்மேக்கருக்கு 3 வெட்டப்பட்ட கிராம்பு;
- 1/2 வெட்டப்பட்ட மஞ்சள் சிபுலி;
- 1.8 கிலோ புதிய தக்காளி, வெட்டு மற்றும் தோல்கள் மற்றும் கீழே இருந்து உரிக்கப்படுவதில்லை;
- 1/2 கப் ஆப்பிள் ஒட்டு (அல்லது வெள்ளை சிவப்பு ஒயின் ஒட்டு);
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு;
- தரையில் கருப்பு மிளகு 1 + 1/2 தேக்கரண்டி;
- 1/4 தேக்கரண்டி தரையில் மிளகு;
- 1/4 தேக்கரண்டி தரையில் கெய்ன் மிளகு;
- 1/4 தேக்கரண்டி தரையில் இஞ்சி;
- 1/2 கப் அடர் பழுப்பு ஜுக்ரு;
- 1 தேக்கரண்டி தேன்.
சமையல்
ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, சிபுலாவை மூன்று hvilin abo doti பற்றி அனுப்பினால், கப்பல்துறைகள் வெளிப்படையானதாக இருக்காது. வாட்ச்மேனைச் சேர்த்து, இன்னும் நெருங்கிய பகுதிகளின் தொகையைச் சேமிப்போம். தக்காளி, ஓசிட், வலிமை, கடுகு மசாலா, இஞ்சி மற்றும் குண்டு 20 குயில்களைச் சேர்க்கவும்: எடுத்துக்காட்டாக, தக்காளி எளிதில் கிழிந்துவிடும், ஒரு கரண்டியால் அழுத்துவது போல.
நெருப்பிலிருந்து பான் எடுத்து, ஒரு கலப்பான் உதவிக்கு தொகையை ப்யூரி செய்யுங்கள்: நீங்கள் பகுதிகளுடன் வேலை செய்யலாம், அதனால் நீங்கள் பெரிய shmatochki ரன் அவுட் இல்லை. அங்கே கொஞ்சம் ஜூகோரையும் தேனையும் சேர்த்து மீண்டும் நெருப்புக்கு அனுப்புவோம். கெட்ச்அப் ஸ்கீ க்விலின் 20-30 ஐ அணைக்கவும். சுவைக்காக ருசித்து, அந்த மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும், இது உங்கள் கருத்துப்படி, ஒட்டாது. உதாரணமாக, நீங்கள் மத்திய தரைக்கடல் உணவு வகைகளின் சுவையை விரும்பினால், நீங்கள் இத்தாலிய சி புரோவென்ஸ் மூலிகைகள் சேர்க்கலாம்.
அதே வெகுஜனத்தை அகற்ற ஒரு சல்லடை மூலம் முடிக்கப்பட்ட கெட்ச்அப்பை துடைத்து, ஜாடிகளில் ஊற்றவும், அதை குளிர்வித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அத்தகைய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கெட்ச்அப்பை சேமிப்பதற்கான காலம் இரண்டு நாட்கள் வரை.
பாஸ்தா ஹரிசா
thekitchn.com ஹரிஸ்ஸா (அரபு. هَرِيسَة ஹரிசா; அரிசாவும்)- மிளகாய்த்தூள் (உலர்ந்த அல்லது உலர்ந்த) மற்றும் கூடுதல் கொத்தமல்லி, சீரகம், உப்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் கொண்ட சாஸ்னிக் கொண்ட சிவப்பு நிற பாஸ்தா போன்ற சாஸ். சுவையூட்டும் vikoristovuetsya துனிசிய உணவு வகைகள் மற்றும் பிற மக்ரேபிய நாடுகளின் உணவு வகைகளில் முன்னணி தரவரிசையில் உள்ளது, மேலும் இது இஸ்ரேல் மற்றும் ஐரோப்பிய உணவு வகைகளிலும் பரவலாக உள்ளது. தோல் உணவுகளுக்கு, ஹரிசி செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும். மிளகாயை அதிகம் பழிவாங்குபவர்களுக்கு துனிஸ்கா மிகவும் முக்கியமானது.
பொருட்கள்
- 120 கிராம் காய்ந்த மிளகாய் (உலர்ந்த மற்றும் புதிய மிளகுத்தூள் இருந்து அதை நீங்கள் தொகுக்கலாம்);
- நேற்று இரவு 1 தேக்கரண்டி;
- புதிய கொத்தமல்லி 1 தேக்கரண்டி;
- ஒரு வாட்ச்மேக்கரின் 3-4 கிராம்பு;
- 1 தேக்கரண்டி (அல்லது சுவைக்க) உப்பு;
- 2-3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
- விருப்பங்கள்: புதிய எலுமிச்சை சாறு, புதிய அல்லது உலர்ந்த புதினா, புதிய கொத்தமல்லி, உலர்ந்த தக்காளி, தக்காளி விழுது, கெய்ன் மிளகு.
சமையல்
ஒரு கிண்ணத்தில் உலர்ந்த மிளகுத்தூள் வைக்கவும் மற்றும் வெந்தயம் அவற்றை நிரப்பவும். அதை வளைத்து 30 குயில்களை பறிக்கவும். மிளகுத்தூள் உட்செலுத்தப்படும் போது, ஒரு உலர்ந்த சூடான வாணலியில் சூடான மசாலாவை உலர வைக்கவும். அவற்றைப் பொடியாக அரைப்போம்.
மிளகாயிலிருந்து தண்ணீரை ஊற்றி, அவற்றிலிருந்து தோலை அகற்றி, தண்ணீரை சுத்தம் செய்து, ஒரு வாட்ச்மேக்கருடன் கலந்து, கலவையின் கிண்ணத்தில் மசாலாப் பொருட்களுடன் அரைக்கவும். தொகையை அடிக்கவும், படிப்படியாக ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். பாஸ்தாவை கலக்க உணவு செயலி அல்லது கலப்பான் பயன்படுத்த மறக்காதீர்கள். புள்ளிகளை மீண்டும் அடிக்கவும், பேஸ்டின் டாக்ஸ் உங்களுக்கு தேவையான நிலைத்தன்மையாக மாறாது. செயல்பாட்டில், கூடுதல் விருப்பங்களைச் சேர்க்கவும், அதாவது இது ஒரு தவறு.
தயாரிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவை ஜாடிகளில் போட்டு, விலங்குகளை ஒரு சிறிய அளவு ஆலிவ் எண்ணெயுடன் நிரப்பவும், ஏனெனில் அதற்கு முன் அதைச் சேர்க்க வேண்டியது அவசியம், ஹரிசாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது போல.
வீட்டில் பட்டாசுகள்
thekitchn.com பொருட்கள்
- 3 கப் போரோஷ்ன் (நீங்கள் நிலையான மற்றும் முழு தானியத்தை கலக்கலாம்);
- 2 தேக்கரண்டி ஜூக்ரு;
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு;
- 4 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
- 1 கப் தண்ணீர்;
- விருப்பங்கள்: புதிய எள் 1 தேக்கரண்டி, புதிய பெருஞ்சீரகம் 1 தேக்கரண்டி, பாப்பி விதைகள் 1 தேக்கரண்டி, கடல் உப்பு 1 தேக்கரண்டி.
சமையல்
அடுப்பை 230 டிகிரி வரை சூடாக்கவும். vipіchka க்கான தாளை காகிதத்துடன் துடைக்கவும். மூடுபனி, வலுவான மற்றும் ஜூகோரில் நன்கு கலந்து நன்கு கலக்கவும். பிறகு எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து கலக்கவும். சுவர்களில் மற்றும் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் எஞ்சியிருப்பது உலர்ந்த மற்றும் வறண்டது, 1 டீஸ்பூன் தண்ணீர் சேர்த்து, மாவை அதை ஒப்படைக்கவும்.
மாவை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒரு டோஷ்கா அல்லது எஃகு போரோஷ்னோயைப் பருகி, அதை ஒரு செவ்வகத்திலிருந்து உங்கள் கைகளால் உருவாக்கவும். Rozkochuє tіsto தோராயமாக 3 மிமீ தடிமன் கொண்ட செவ்வக வடிவில். அது கிழிக்கத் தொடங்கியவுடன், அதை ஒரு துண்டுடன் மூடி, மெல்லிய காற்றின் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு அருகில் படுத்துக் கொள்ளுங்கள், பின்னர் தேவையான tovshchina வரை வளர மீண்டும் தொடங்கவும்.
பின்னர் நாம் தண்ணீருடன் டிஸ்டின் மேல் ஸ்மியர், இரவின் கிண்ணத்தில் ஊறவைத்து, அவர்களுடன் மேற்பரப்பில் உறிஞ்சவும். சிறிய சதுரங்களில் ஒரு பெரிய செவ்வகத்தின் மேல் கத்தி அல்லது பீட்சா சக்கரத்தால் வெட்டி, அவற்றை ஒரு பரந்த கத்தி அல்லது தோள்பட்டை கத்தியின் உதவியுடன் ஒரு தாளில் மாற்றவும்.
பட்டாசுகளை 12-15 நிமிடங்களுக்கு விப் செய்ய சரிசெய்யவும். அவர்கள் மீது ஒரு கண் வைத்திருங்கள், மெல்லிய பாகங்கள் நன்றாக சுடப்படும் மற்றும் சமையல் உலகில் அவற்றை அடுப்பில் இருந்து வெளியே எடுக்க வேண்டியது அவசியம்.
அத்தகைய பட்டாசுகள் இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்களுக்கு தூக்கம் வராமல் மூடிய கொள்கலனில் வைக்கப்படுகின்றன.
கிரானோலா
thekitchn.com பொருட்கள்
- 3 கப் வினிகிரெட்டுகள் (ஹெர்குலஸ், ஆனால் சி ஒரு ஸ்வீடிஷ் தயாரிப்பு அல்ல);
- உங்கள் விருப்பப்படி 2 + 1/2 கப் புதிய மூலிகைகள்;
- 1+1/2 தேக்கரண்டி உப்பு;
- 1/4 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை;
- 1/2 தேக்கரண்டி ஏலக்காய்;
- 1/2 கப் olії, எடுத்துக்காட்டாக, ஆலிவ்;
- 1/2 கப் + 1 டீஸ்பூன் அரிதான தேன், ஆரஞ்சு அல்லது மேப்பிள் சிரப்
- 3/4 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா;
- 3/4 கப் நறுக்கிய உலர்ந்த பழங்கள்.
சமையல்
அடுப்பை 190 டிகிரி வரை சூடாக்கவும். மூடுபனி இருக்கும் இடத்தில், நீல பட்டாணி நிரப்பப்பட்ட வெள்ளை பிளாஸ்டிக்கைக் காண்பீர்கள். பின்னர் அங்கு மசாலாவை சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். அதன் பிறகு, ரோஸ்மேரி எண்ணெய் மற்றும் தேன் அல்லது சிரப் சேர்க்கவும்.
தொகையை மாற்றி, பேக்கிங்கிற்கான காகிதத்துடன் வரிசையாக ஒரு தாளில் வைக்கவும். Razrivnyuєte என்று அடுப்பில் vіdpravlyaєte. கிரானோலா எரிக்கப்படாமல் இருக்க, தோல்களின் தொகையை 15 நிமிடங்கள் மாற்றி, தைக்கவும். அது zapіkaєtsya (சுமார் 40 இழைகள்) போது, உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் smeared பட்டாணி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி.
கிரானோலாவை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, அதில் பட்டாணி மற்றும் உலர்ந்த பழங்களைச் சேர்க்கவும். எல்லாம் நன்றாக இருக்கிறது என்று எனக்குத் தெரியும், அதை கலக்கவும், கொள்கலன்களில் குளிர்விக்கவும், அதில் 7-10 நாட்களுக்கு சேமிக்க முடியும். அதிக சேமிப்பிற்காக, குளிர்சாதன பெட்டியில் கொள்கலன்களை வைக்கவும்.
சுவையான வலிமை
thekitchn.com பொருட்கள்
மசாலாப் பொருட்களில் குறிப்பிடத்தக்க வலிமை மற்றும் மசாலா 1 டீஸ்பூன் மசாலா 1/4 கப் உப்பு. மசாலா: உலர்ந்த மூலிகைகள், மிளகாய் மிளகு, உலர்ந்த சிட்ரஸ் பழங்கள், தேநீர், உலர் தேநீர், சிபுலா அல்லது தக்காளி. அனைத்து பொருட்களும் குற்றம் சாட்டப்படுகின்றன, ஆனால் மிருதுவான shmatochki உடன் கூட உலர்ந்த மற்றும் வெட்டப்பட்ட அல்லது வெட்டப்பட்டவை!
சமையல்
அடுப்பில் அல்லது நுண்ணிய உலை அடுப்பில் தொங்கவிடவும், அது அவசியம், அந்த சேர்க்கை பொருட்கள், அவர்கள் குற்றவாளி போல், உங்கள் உப்பு சுவைகள் பணியாற்ற. இன்னும் சில விவரங்களைச் சேர்த்து, அவசியம் போல, சிரிக்க ஆரம்பித்துவிடலாம். 1 தேக்கரண்டி சுவை மற்றும் 1/4 கப் உப்புடன் தொடங்கவும். அவற்றை உங்கள் கைகளால் மிகவும் கவனமாக கலக்கவும், மையத்தில் கலக்கவும் அல்லது ஒரு ஆலை அல்லது உணவு செயலியில் அரைக்கவும். சுவைக்காக ருசித்து மேலும் சில சுவைகள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, பேகலின் சுவையில் குறையாமல் சேர்க்கவும்.
எகிப்திய சுமிஷ் காரமான டக்கா
thekitchn.com டுக்கா ஒரு எகிப்திய பசியை உண்டாக்கும், யாக் முக்கிய ஸ்ட்ராவாக்களுக்கு கிண்ணங்களில் பரிமாறப்படுகிறது மற்றும் பெரும்பாலும் வெற்றிக்கு பதிலாக உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. நீங்கள் எளிதாக kvassol மற்றும் பருப்பு சூப், கபாப் மற்றும் காய்கறிகள் பருகலாம், மேலும் ஆலிவ் எண்ணெயை நீர்த்துப்போகச் செய்து, கேக்குகள் மற்றும் புதிய காய்கறிகளை ஊறவைக்கலாம்.
பொருட்கள்
- 1 கப் பட்டாணி (ஹேசல்நட், பாதாம், பிஸ்தா, முந்திரி, சிடார் பட்டாணி, மக்காடமியா);
- 1/2 கப் புதிய எள்;
- 1/2 கப் புதிய கொத்தமல்லி;
- நேற்றிரவு 1/4 கப்;
- கடல் உப்பு 1 தேக்கரண்டி;
- புதிய கருப்பு மிளகு.
சமையல்
ஒரு உணவு செயலியில் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, ஒரு சீரான, பஞ்சுபோன்ற தொகை தயாரிக்கப்படும் வரை அரைக்கவும்.
மிளகாய் தூள்
thekitchn.com பொருட்கள்
- தரையில் மிளகாய் மிளகு 2 தேக்கரண்டி;
- 1 தேக்கரண்டி தரையில் கிமீன்;
- 1 தேக்கரண்டி உலர் ஆர்கனோ;
- 1/2 தேக்கரண்டி கெய்ன் மிளகு;
- விருப்பம்: 2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி, 1 தேக்கரண்டி அரைத்த தேக்கரண்டி.
சமையல்
ஒரு சிறிய ஜாடியில் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடி, நல்ல பயப்படுங்கள், இதனால் தொகை ஒரே மாதிரியாக மாறும்.
சுமிஷ் 5 மசாலா
thekitchn.com பொருட்கள்
- 2 நட்சத்திர சோம்பு;
- சிச்சுவான் மிளகு அல்லது காரமான மிளகுத்தூள் 2 தேக்கரண்டி;
- கிராம்பு 1 தேக்கரண்டி;
- 1 தேக்கரண்டி பயிர்;
- 1 தேக்கரண்டி புதிய கொத்தமல்லி (விரும்பினால்);
- இலவங்கப்பட்டை 1 குச்சி, உடைந்த ஸ்ப்ராட் துண்டுகள்.
சமையல்
அனைத்து மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள், கிரீம் இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள், உலர்ந்த வாணலியில் நன்கு காய்ந்ததும், அவற்றை ஒரே நேரத்தில் இலவங்கப்பட்டையிலிருந்து ஒரு ஆலை அல்லது உணவு செயலியில் இருந்து பொடியாக அரைக்கவும். மூடிய வங்கியில் இருந்து எடுக்கவும்.
மரினாரா சாஸ்
thekitchn.com பொருட்கள்
- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
- 1 சிறிய zhovta tsibula, dribno narizana;
- வாட்ச்மேக்கருக்கு 2-3 இறுதியாக வெட்டப்பட்ட கிராம்பு;
- ஈரமான சாற்றில் தக்காளி 1 கேன் (800 மில்லி);
- 1 வளைகுடா இலை;
- 1/4 தேக்கரண்டி உப்பு;
- புதிய தைம், துளசி, ஆர்கனோ மற்றும் பிற மூலிகைகள்;
சமையல்
வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை வறுத்து, அதில் சிபுலாவைச் சேர்க்கவும். யோகோ 5-7 குயில்களை மென்மையாகவும் காரமாகவும் இருக்கும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் ஒரு கிண்ணத்தைச் சேர்க்கவும். மற்றொரு 30 வினாடிகளுக்கு கடந்து செல்லவும்.
கிண்ணத்தில் தக்காளி மற்றும் சாறு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்றாகக் கலந்து, கரண்டியால் நசுக்கவும். பின்னர் வளைகுடா இலை மற்றும் புதிய தைம் அல்லது ஆர்கனோவை சாஸில் சேர்க்கவும். விகாரமான துளசியைப் பாடியது போல் நினைவூட்டலாகச் சேர்க்க வேண்டும்.
சாஸை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், தீயை மாற்றி மற்றொரு 30 குயில்களை வேகவைக்கவும். உதாரணமாக, வளைகுடா இலையை எடுத்து புதிய துளசி சேர்க்கவும். சாஸ் தயாராகும் போது, நீங்கள் பாஸ்தாவை சமைக்கலாம், சிறிது ஒயின் பரிமாறவும்.
மீதமுள்ள சாஸ் குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது உறைந்த நிலையில் சேமிக்கப்படும். அப்படி பார்ப்பவர் மூன்று மாதங்களை காப்பாற்ற முடியும்! எனவே நீங்கள் புதிய தக்காளியை vykoristovuvat செய்யலாம், ஆனால் நீங்கள் அவற்றை தோல்களிலிருந்து சுத்தம் செய்து, நேர்த்தியாகவும், மேலும் 20-30 க்கு தணிக்கவும் வேண்டும்.
ஸ்வீடிஷ் பீஸ்ஸா சாஸ்
thekitchn.com பொருட்கள்
- நறுக்கப்பட்ட தக்காளி ஒரு சிறிய ஜாடி (450 மிலி);
- ஒரு வாட்ச்மேக்கருக்கு 2 கிராம்பு;
- பால்சாமிக் ஓட்ஸ்டு 1 தேக்கரண்டி;
- 1-2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
- ஒரு ஜோடி புதிய துளசி இலைகள் (விரும்பினால்);
- வலிமை மற்றும் சுவைக்கு புதிய கருப்பு மிளகு.
சமையல்
ஒரு உணவு செயலியில் அனைத்து பொருட்களையும் வைத்து மென்மையான வெகுஜன வரை அடிக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் அல்லது உறைய வைக்கவும். நீங்கள் அதை சிறிய பைகளில் கலக்கலாம், சாஸை பகுதிகளாகப் பிரிக்கலாம்.
வீட்டில் தக்காளி விழுது
thekitchn.com பொருட்கள்
- 4+1/2 கிலோ தக்காளி;
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
- கடல் உப்பு 2 தேக்கரண்டி;
- 1/2 தேக்கரண்டி சிட்ரிக் அமிலம்.
சமையல்
அடுப்பை 190 டிகிரி வரை சூடாக்கவும். தக்காளியை துண்டுகளாக நறுக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, அங்கு தக்காளியைச் சேர்க்கவும். கூழ் உள்ள தோல் இனி எளிதாக நீர்-கிரீமிங் போது கணம் வரை அணைக்க.
ரோஸ்மேரி தக்காளியை ஒரு சிறப்பு சல்லடை அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் அனுப்பவும், அதனால் தோல் கழுவப்படும். தக்காளி கூழ் வலிமை சேர்க்க சிட்ரிக் அமிலம், அதை நன்றாக கலந்து, ஒரு தாளில் வைத்து, ஒரு கஷாயம் காகித அதை மூடி, மற்றும் அடுப்பில் அதை வைத்து. எனவே, ஒரு தக்காளியைப் போல, நீங்கள் ஒரு டெக்கிற்கு மிகவும் பணக்காரராக இருக்க முடியும், வேகவைக்கப்படும் ஒரு வெகுஜனத்தைப் போல, அந்த உலகில் சில பகுதிகளைச் சேர்க்கலாம்.
நான் மேய்க்கத் தொடங்கும் வரை 3-4 ஆண்டுகள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை ஜாடிகளில் வைக்கவும், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும் அல்லது பாதுகாக்கவும்.
வீட்டில் கோழி குழம்பு
thekitchn.com பொருட்கள்
- ஒரு தடவப்பட்ட தயிரில் இருந்து மீதமுள்ள இறைச்சியால் செய்யப்பட்ட தூரிகைகள் மற்றும் சடலம்;
- 2 சிபுலினி;
- செலரியின் 3-4 தண்டுகள்;
- 1-2 கேரட்;
- 2 வளைகுடா இலைகள்;
- புதிய தைம் 4-5 sprigs;
- வோக்கோசின் 6-8 தண்டுகள்;
- விருப்பத்திற்குரியது: தேனீர் பாத்திரத்தின் முழு கிராம்பு, கிரிப், லீக்கின் பச்சை பகுதி, கருப்பு மிளகுத்தூள்.
சமையல்
கோழி சடலத்தை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, தூரிகைகள் மூலம் ஒரே நேரத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீரில் நிரப்பவும், அது 2.5 செமீ வரை சுருண்டு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, நெருப்பை மாற்றி 2-6 க்கு சமைக்கவும். வருடங்கள், தொடர்ந்து பினாவை அறிந்துகொள்வது.
காய்கறிகளை உரித்து, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, குழம்பில் சேர்க்கவும், தேவைப்பட்டால், மேலும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். குழம்பு இன்னும் 1-2 ஆண்டுகள் கொதிக்கவும்.
அதன் பிறகு, நீங்கள் ருசிக்காக யோகாவை முயற்சிக்கிறீர்கள், வலிமையையும் செயல்முறையையும் சேர்க்கிறீர்கள், தூரிகைகள் மற்றும் காய்கறிகளின் தாயகத்தை நீர்-கிரீமிங் செய்கிறீர்கள்.
குழம்பை குளிர்வித்து, சிறிய ஜாடிகளில் ஊற்றி உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும்.
வீட்டில் காய்கறி குழம்பு
hekitchn.com பொருட்கள்
- 1-2 சிபுலினி;
- 2-3 கேரட்;
- செலரியின் 3-4 தண்டுகள்;
- புதிய தைம் 4-5 sprigs;
- 1 வளைகுடா இலை;
- வோக்கோசின் 1 சிறிய கொத்து;
- கருப்பு மிளகு 1 தேக்கரண்டி;
- விருப்பமானது: லீக் சிபுலா (குறிப்பாக பச்சை பாகங்கள்), கிரிப், தக்காளி, காளான்கள், வோக்கோசு.
சமையல்
செம்மறி ஆடுகளை சுத்தம் செய்யத் தேவையில்லாதவர்களுக்கு (சிபுலா மட்டும்) தயவு செய்து கழுவவும். பெரிய பகுதிகளாக வெட்டி, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஊற்ற மற்றும் சூடான நீரில் அதை நிரப்ப. நீங்கள் அமைதியாக காய்கறிகள் கலக்க முடியும் என்று, maє buti காலணிகள் ஓட்டு. குறைந்த ரேடினி, அதிக அடர்த்தியான வெண்டைக்காய் குழம்பு.
குழம்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், தீயை மாற்றி மற்றொரு வருடம் சமைக்கவும். பின்னர் நாம் அதை ஒரு சல்லடை வழியாக கடந்து, அதை குளிர்வித்து, கொள்கலன்களில் ஊற்றி உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும்.
நிரப்புதல்: 0.4 லிட்டர் தண்ணீர், 1.5 டீஸ்பூன். எல். உப்பு, 2-2.5 டீஸ்பூன். எல். ஒட்டு.
15 செமீ நீளம் மற்றும் 3.5 செமீ விட்டம் கொண்ட புதிய, மெல்லிய, பழுக்காத ஸ்குவாஷ். கைக்குட்டைகளில் வாட்ச்மேக்கர் மற்றும் por_zati பற்களை சுத்தம் செய்யவும்.
ஜாடி தயாரிப்பில், கீரைகள் மற்றும் மசாலா, பின்னர் சீமை சுரைக்காய், மிளகு சேர்த்து ஜாடி கழுத்து மேல் 1.5 செமீ கீழே நிரப்புதல் ஊற்ற. ஆக்டோமா அமிலம் ஆவியாகும் போது, ஒரு சுவடு அல்ல, நிரப்புதல் கொதிக்க. ஜாடிகளை இமைகளால் மூடி, கிருமி நீக்கம் செய்யவும்: லிட்டர் - 10-12 நிமிடம், 3 லிட்டர் - 14-15 நிமிடம். அதை தலைகீழாக உருட்டி குளிர்விப்போம், கேன்களைத் திருப்புவோம்.
முத்து பார்லியுடன் ரோசோல்னிக்
2 டீஸ்பூன் முன் அழைக்கவும். பார்லி.
1.5 கிலோ உப்பு ogirki ஒரு பெரிய tertz மீது grated.
ஆலிவ் மீது ஸ்மியர் 4 பெரிய சிபுலினி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட, 4 பெரிய கேரட் மற்றும் வோக்கோசு ரூட், grated. அவற்றில் அரைத்த ஸ்டப்களைச் சேர்த்து, 20 நிமிடம் அணைக்கவும்.
இப்போது தக்காளி 0.5 கிலோ இருந்து சாறு தயார், காய்கறிகள் மற்றும் குண்டு 10 நிமிடம் இளங்கொதிவா.
காய்கறிகளுடன் Zmіshati groats, வோக்கோசு மற்றும் croup, உப்பு ஒரு சிறிய சேர்க்க, கொதி மேலே கொண்டு மற்றும் மலட்டு 0.5 லிட்டர் ஜாடிகளை பரவியது.
கருத்தடை v okropі 30 நிமிடம். உருட்டவும் மற்றும் ஒரு கம்பளத்தில் போர்த்தி.
சாலட்
400 கிராம் ogirkiv, 1 சிறிய சிபுலின், கீரைகள், வோக்கோசு, 0.5 தேக்கரண்டி. உப்பு, 1 சிவப்பு சூடான மிளகு, 1 டீஸ்பூன். எல். otstu, 1/4 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய், 2 கருப்பு மிளகுத்தூள், 2 கிராம்பு.
ஸ்டம்புகளை தயார் செய்தல், க்யூபுலாவை வட்டங்களுடன் வரிசைப்படுத்துதல். கீரைகளை சுத்திகரிக்கவும்.
அனைத்து காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகள் கலந்து, வலிமை சேர்க்க, மதிப்பீடு, மீண்டும் கலந்து.
ஒரு pivlitrovo ஜாடி கீழே சூடான மிளகு வைத்து 2 டீஸ்பூன் ஊற்ற. எல். olії, ஒரு சாலட் வைத்து, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி மற்றும் 12 நிமிடம் கருத்தடை. ஜாடியை உருட்டி ஆறவைப்போம்.
ஓகிர்கி "போக்ரோவ்ஸ்கி"
ப்ராமிட்டியில் க்ரப் சோடாமற்றும் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட (UHF இல் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட) 3-லிட்டர் ஜாடிகளில் மசாலாப் பொருள்களை வைக்கவும்: பாராசோல் பயிர், ஒரு தேனீர் 2 கிராம்பு, க்ரோன் ஒரு சிறிய துண்டு, 1 தேக்கரண்டி. வறுத்த பீன்ஸ், 8-10 கருப்பு மிளகுத்தூள், 1/2 தேக்கரண்டி. இலவங்கப்பட்டை, பீட்ரூட்களின் 2 மெல்லிய கொத்துகள், 2 சிறிய சிபுலின்கள்.
மேல் நல்ல promiti ogіrki வைத்து. டிப் மூலம் நிரப்பவும்.
நிரப்புதல்: 1.5 லிட்டர் தண்ணீர், 2 டீஸ்பூன். எல். (குதிரை மீது W) உப்பு, 150 கிராம் சுக்ரு, 0.5 தேக்கரண்டி. காரமான மிளகு.
ஜாடியின் மேற்புறத்தில் 2 தேக்கரண்டி ஊற்றவும். 70% பார்வை அமிலம். ஒரு மலட்டு மூடியுடன் மூடியை உருட்டவும் (3 நிமிடங்களுக்கு மேல் தெளிப்பதில் மூடியை கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள், இல்லையெனில் குளிர்ந்த பந்து மூடியின் மீது உடைந்து விடும்), அதை தலைகீழாக மாற்றி, முடிவை அடையும் வரை ஒழுங்கமைக்கவும்.
ஓகிர்கிவ் மற்றும் தக்காளியுடன் கூடிய சாலட் "வங்கிக்கு அருகிலுள்ள நகரம்"
ரோசில்: 2 லிட்டர் தண்ணீருக்கு - 1 டீஸ்பூன். சுக்ரு, 4 டீஸ்பூன். எல். உப்பு, 1 டீஸ்பூன். எல். otstovoy சாரம்.
6 லிட்டர் ஜாடிகளில் தைக்க Zієї ஃபில்லிங்ஸ்.
ஒரு லிட்டர் ஜாடியின் அடிப்பகுதியில், 10 மிளகுத்தூள் போட்டு, ஜாடியை நிரப்பவும், ஓகியர்ஸ் மற்றும் தக்காளியின் பந்துகளை வட்டங்களுடன் நிரப்பவும். ரோஸ்மேரியை தயார் செய்து, கொதிக்கும் ரோஸ்மேரியை ஜாடிகளில் ஊற்றவும், மூடியால் மூடி, 15 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். வங்கிகளை உருட்டி, தலைகீழாக மாற்றி, முழு உயரத்திற்கு மடிக்கவும்.
புளிப்பு - அதிமதுரம் வெள்ளரிகள்
Ogіrki vyklademo வங்கியில். நாங்கள் ஒரு வாட்ச்மேக்கர், கேரட் கொடுக்கிறோம், அதிமதுரம் மிளகு, மிளகுத்தூள், திராட்சை வத்தல் இலைகள், செர்ரி, க்ரோனோ, கிரிப். வெந்தயம் நிரப்பப்பட்டு 20-30 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். தண்ணீர் ஊற்றப்பட்டு கொதிக்கும் ரோஸால் நிரப்பப்படுகிறது.
ரோசில்: 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு - 50 கிராம் உப்பு, 100 கிராம் சுக்ரு, 5 கிராம் சிட்ரிக் அமிலம்.
சாலட் "கொரியன்"
(இது உண்மைதான், என் கருத்துப்படி, அங்கு கொரியன் எதுவும் இல்லை, சுவையூட்டும் ஒரு பை மட்டுமே, ஆனால் அது கொரிய வாசனையாக இருக்கிறது).
3 கிலோ சீமை சுரைக்காய் ஒரு கொரிய டெர்ட்டில் தோலுரித்து, 0.5 கிலோ கேரட் - nii மீது, 0.5 கிலோ சிபுலி - துண்டுகளாக நறுக்கி, 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். உப்பு, 200 கிராம் சுக்ரு, 100 கிராம் ரோஸ்வுட், 100 மில்லி 9% ஆக்டு.
1 பேக் மசாலா கொரிய கேரட், chasnik க்கு 2 தலைகள் (பத்திரிகை வழியாக அனுப்பவும்).
எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து ஜாடிகளில் போட்டு, 30 நிமிடம் கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து அதை கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
Vihid - 7 pіvlіtrovy ஜாடிகளை.
ஓகிர்கி "க்ருஸ்ட்கி"
3 லிட்டர் ஜாடியின் அடிப்பகுதியில், 4 பகுதிகளாக வெட்டப்பட்ட கேரட், 2 சிறிய சிபுலின்ஸ், ஒரு கடிகாரத்தில் பற்களின் ஸ்ப்ராட்கள், 1 இலை குரோன், திராட்சை வத்தல், செர்ரி, மிளகுத்தூள் (அதிக டாராகன் மற்றும் கடுகு) ஆகியவற்றை வைக்கவும்.
Viklasti ogirki, 15 நிமிடங்கள் வெந்தயம் ஊற்ற, தண்ணீர் கோபம், அது 5 தேக்கரண்டி சேர்க்க. உப்பு, 10 வயது. tsukru, 100 மில்லி 9% otstu. கொதிக்கவைத்து, ஒரு ஜாடியில் ஊற்றி அதை உருட்டவும். மடக்கு.
சாலட் "ஓகோரோச்னிக்"
5 கிலோ ஓகிர்கிவ் (அதிகமாக வளரலாம்) க்யூப்ஸாக வெட்டவும் (பெரிய தானியங்கள் போன்றவை - அவற்றை சுத்தம் செய்யவும்). 2 கிலோ தக்காளி, 0.5 கிலோ லைகோரைஸ் மிளகு, இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும்.
1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். சுக்ரு, 1 டீஸ்பூன். olії, 2 டீஸ்பூன். எல். உப்பு, 2 தேக்கரண்டி. ஆக்டிக் அமிலம், டீஸ்பூன் 3 தலைகள் (ஓக்ரேமோ ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லுங்கள்).
ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் எல்லாம் வைத்து: skewers, ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து, மிளகு, சில், zukor, எண்ணெய் தக்காளி | எண்ணெய் | நான் கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கிறேன், ஒரு சாஸ்னிக் சேர்க்கவும், 1 நிமிடம் சமைக்கவும். மதிப்பீட்டில் ஊற்றி 1 நிமிடம் சமைக்கலாம். ஆயத்த கேன்களில் பரவி, சுருட்டவும், மடிக்கவும்.
ogirkiv இருந்து சாலட்
சீக்கிரம் தயாராகுங்கள். உண்மை என்னவென்றால், ஒரு மாத இடைவெளியை விட சிறந்தது, vitrimati, பின்னர் ஏற்கனவே їsti, வலியுறுத்துவதற்கு. Otzhe, ஒரு அரிவாள் தயார் போல், பின்னர் அதே இலை வீழ்ச்சி.
3 கிலோ புதிய ஓகிர்கிவ், 6-7 சிபுலின், கிரிப் - ருசிக்காக (கொத்து ஒலிக்க), 150 கிராம் பனி அல்லது சோள சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஆலிவ், 150 மில்லி 9% ஆக்டு, 200 கிராம் சுக்ரு, 2 டீஸ்பூன். எல். (மேலே Z) உப்பு.
Ogіrki (சுத்தப்படுத்தப்படாத) மற்றும் சிபுலா வட்டங்கள், தடிமனான, கருஞ்சிவப்பு மற்றும் மெல்லியதாக இல்லை. Krip drіbno narіzati. எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். ஓசிட், எண்ணெய் | எண்ணெய் |, உப்பு, உப்பு ஊற்றவும். மீண்டும், 30 நிமிடங்களுக்கு கவனமாக கலக்கவும். Potim ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு மற்றும் ஒரு பலவீனமான தீ 10 நிமிடங்கள் அணைக்க.
கரைகளில் பரவி, உருட்டவும்.
அதிசயிக்கத்தக்க வகையில் ஆரோக்கியமான நதி வரும் கோடை காலம் வரை சேமிக்கப்படுகிறது. எனவே சண்டையிடாதீர்கள், 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் அணைக்காதீர்கள் மற்றும் கருத்தடை செய்யாதீர்கள்.
இதேபோன்ற மற்றொரு சாலட் உள்ளது, ஆனால் இது அதிக உப்பு சுவை கொண்டது, லைகோரைஸ் குறிப்புகள் இல்லாமல் மற்றும் குறைவான கசப்பானது. ஒருவேளை, நான் வெற்றி பெற அதிக வாய்ப்பு உள்ளது, எனவே ஒவ்வொரு சுவைக்கும் ஒரு செய்முறையை தருகிறேன்.
4 கிலோ புதிய ஓகிர்கிவ், 500 கிராம் சிபுலா, 200 கிராம் ரோஸ்மேரி அல்லது சோள சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஆலிவ், 200 கிராம் சுக்ரூ, 200 மில்லி ஆக்டா, 2 டீஸ்பூன். எல். உப்பு, வளைகுடா இலை, கிராம்பு - சுவைக்காக.
30 நிமிடங்களுக்குள் அனைத்தையும் வட்டமிட்டு, நிரப்பவும், கலக்கவும் மற்றும் அணைக்கவும். கரைகளில் பரவி அதை மூடவும். அழகுக்காக, நீங்கள் ஒரு சிறிய எண்ணிக்கையில் சில காய்கறிகளை சேர்க்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, கேரட்.
ஓல்கா இக்னாட்டியேவா, எம். நிஜின்
1. தக்காளி "நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குங்கள்"
கிடங்கு 3 கிலோ தக்காளி, 200 கிராம் கீரைகள், ஒரு டீஸ்பூன் 1 தலை, சிபுலா 100 கிராம்.
இறைச்சி: 3 லிட்டர் தண்ணீர், 2 டீஸ்பூன். உப்பு கரண்டி, 9 டீஸ்பூன். ஜூக்ரூ கரண்டி, 2-3 பிசிக்கள். வளைகுடா இலை, 3 பிசிக்கள். மிளகுத்தூள், 1 பாட்டில் 9% otstu.
சமையல்தோமதி, விமிட்டி. சமநிலை ஒரு ஜாடி, கீழே (கிரிப், வோக்கோசு, செர்ரி இலை), chasnik மீது பசுமை வைத்து, 3 டீஸ்பூன் ஊற்ற. பனி ஆலிவ் கரண்டி, பின்னர் தக்காளி இடுகின்றன, அவர்கள் மீது cibules வளையங்கள் உள்ளன. இறைச்சி: சில்லு, ஜூக்ர், மிளகு, வளைகுடா இலை ஆகியவற்றிலிருந்து தண்ணீரை கொதிக்கவைத்து, ஓசிட்டில் ஊற்றவும். ஒரு சூடான இறைச்சியுடன் தக்காளியை ஊற்றவும், 15 குயில்களை கிருமி நீக்கம் செய்யவும். வங்கிகளை உருட்டவும்.
2. "பியானி தக்காளி".
இறைச்சிக்கான கிடங்கு: 7 பாட்டில் தண்ணீருக்கு - 2 டீஸ்பூன். உப்பு கரண்டி, 4 டீஸ்பூன். சுக்ரு கரண்டி, 3 வளைகுடா இலைகள், ஒரு தேநீர் 2 கிராம்பு, கருப்பு மிளகு 10 பட்டாணி, 5 பிசிக்கள். கிராம்பு, 1 டீஸ்பூன். 9% ஆக்டு ஒரு ஸ்பூன், சிவப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை, 1 டீஸ்பூன். பர்னர் ஸ்பூன்.
சமையல் Chervonі மற்றும் burі சிறிய தக்காளி vimiti மற்றும் ஒரு 3 லிட்டர் ஜாடி வைத்து.
இறைச்சியை தயார் செய்து தக்காளி மீது ஊற்றவும். வேகவைத்த தொப்பிகளுடன் மூடி, 15-20 இழைகளை கிருமி நீக்கம் செய்து, பின்னர் உருட்டவும், நெருப்பின் அடிப்பகுதியைத் திருப்பவும், குளிர்ந்து விடவும். வங்கிகள் தயவுசெய்து அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படுகின்றன. தக்காளி மிகவும் சுவையாகவும், ரோசில் தேஜாகவும் இருக்கும்.
3. தக்காளி "குஸ்நெட்சோவ்ஸ்கியில்". 3 லிட்டர் ஜாடியில், தக்காளி மற்றும் 1 ரொசெட்டுகளை 6 துண்டுகளாக லைகோரைஸ் பெல் மிளகு வரிசையாக வைக்கவும். வேறு எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்க வேண்டாம். டிப் மூலம் நிரப்பவும். Vitrimati pіd krishkoy 20 hvilin அடையும் வரை. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றுவோம், அதில் (ஒரு 3 லிட்டர் ஜாடிக்கு ஒரு ரோஸ்மேரியில் இருந்து) 150 கிராம் ஜூக்ரூ, 60 கிராம் உப்பு, 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். 9% otstu கரண்டி. ரோஜாக்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், ஜாடிகளில் நெருப்பை ஊற்றவும். கருத்தடை இல்லாமல் உருட்டவும். ஒரு சூடான கம்பளத்துடன் மூடி வைக்கவும். நீங்கள் அடையும் வரை விடுங்கள். இந்த வழியில் அறுவடை செய்யப்பட்ட தக்காளி, அதிமதுரம், காரமான மற்றும் இன்னும் சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகிறது.
4. "காரமான தக்காளி".நாங்கள் ஒரு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட 3 லிட்டர் ஜாடியில் சிவப்பு தக்காளியை வைக்கிறோம். மீசை இல்லாமல்! வெந்தயம் நிரப்பப்பட்ட மற்றும் marinade தயார் வரை ஊற்றப்படுகிறது. இறைச்சி தயார்: 1.5 லிட்டர், உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி, பிஸ்கு 100 கிராம் சேர்க்க (நீங்கள் pivsklyanki வேண்டும்). இறைச்சியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கொதிக்கும் இறைச்சி - நாங்கள் ஜாடிகளில் இருந்து தண்ணீரை ஊற்றுகிறோம். தக்காளி மேல் 1 டீஸ்பூன் வைத்து. grated chasnik மேல் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை மற்றும் வெந்தயம் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு ocet (1 தேக்கரண்டி) ஊற்ற முடியும், அல்லது நீங்கள் அதை ஊற்ற முடியாது. Zakochuєmo, எதுவும் மீது vkrivaєmo கம்பளம்.
5. இனிப்பு செர்ரிதக்காளியைக் கழுவவும், ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யவும், மூடிகளை 5-10 குளிர்விக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் (1 எல்) ஒரு வளைகுடா இலை - 3-5 துண்டுகள், கருப்பு மிளகு 5-6 துண்டுகள், 5-6 துண்டுகள், ஒரு டீஸ்பூன் (1 பல், 4 பகுதிகளாக வெட்டவும்). பல்கேரிய மிளகு, bazhannyam, காயப்படுத்துதல். 4 துண்டுகளாக. Gіlochka வோக்கோசு. தக்காளியின் ஜாடியில் விக்லாஸ்டி, 5 குயில்களுக்கு வெந்தயம் நிரப்பவும். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தண்ணீர் ஊற்ற நாம், அதை கொதிக்க, அதை சேர்க்க, ரோஸ்மேரி தண்ணீர் 1.5 லிட்டர் சேர்க்க: உப்பு 2 தேக்கரண்டி, zucru 5 தேக்கரண்டி, 1 டீஸ்பூன். otstu ஸ்பூன். இறைச்சியுடன் தக்காளியை ஊற்றவும், உருட்டவும், ஒரு கம்பளத்துடன் போர்த்தி வைக்கவும்.
6. அம்மாவின் தக்காளி
சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த 3 லிட்டர் ஜாடியில், சிவப்பு தக்காளி (தோலை ஒரு மரக்கட்டை மூலம் குத்தவும்) மற்றும் 1 பெல் மிளகு, 4-6 துண்டுகளாக வெட்டவும். 15-20 குயில்கள் அடையும் வரை வெந்தயம், விட்ரிமேட் கொண்டு ஊற்றவும். ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றுவோம், அதில் சேர்க்கவும் (3 லிட்டர் ஜாடிக்கு ரோஸ்மேரியில் இருந்து): 150 கிராம். ஜூக்ரு (5 தேக்கரண்டி) 60 கிராம். உப்பு (2 தேக்கரண்டி) 2 தேக்கரண்டி 9% octu. ரோஸ்கினை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், தீயை ஜாடிகளில் ஊற்றி, கருத்தடை இல்லாமல் உருட்டவும். அது முடியும் வரை ஒரு கவர்லெட் கொண்டு சூடு.
7. ஓட்சு இல்லாமல் தக்காளி. ரோஜாக்களின் 3 லிட்டர் ஜாடியில்: 5 டீஸ்பூன். எல். சுக்ரு சூடான நீரில், 2 டீஸ்பூன். எல். gіrki இல்லாமல் உப்பு, சிட்ரிக் அமிலம் 1 தேக்கரண்டி, பட்டாணி, கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை பட்டைகள். வெந்தயத்துடன் ஊற்றவும், குளிர்விக்கவும், தண்ணீரை கோபப்படுத்தவும். ஜாடி வலிமை, ஜூகோர் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. தூவி நிரப்பவும் மற்றும் உருட்டவும். தக்காளி இனிமையாக இருக்கும், விருந்தோம்பல் இல்லை. அமிலம் அங்கீகரிக்கப்படவில்லை. அமைதியாக இருப்பவர்களுக்கு இன்னும் சிறந்தது, அதைப் பற்றி கவலைப்படாதவர். இது மிகவும் தாமதமானது - இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும்.
8. அதே நாளில் தக்காளி "மிரியா". துர்நாற்றம் வெட்கமானது, எளிமையானது, ஆனால் அதன் விளைவு முட்டாள்தனமானது. தக்காளி வெளுத்து, தோல்களில் இருந்து உரிக்கப்பட்டு, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்படுகிறது, பின்னர் நறுக்கப்பட்ட பயிர் ஒரு உருண்டை அவர்கள் மீது பருகப்பட்டு கிண்ணம் காணப்படுகிறது. எல்லாமே வெதுவெதுப்பான (அறை வெப்பநிலையை விட மூன்று மடங்கு வெப்பமான) உப்பு நீரில் நிரப்பப்பட்டிருக்கும்.
விகிதாச்சாரங்கள் - 1 கிலோ தக்காளி, 1 கொத்து பயிர்கள், டீபாயில் 7-8 கிராம்பு, 1 லிட்டர் தண்ணீர், 1 தேக்கரண்டி ஒரு சிறிய அளவு உப்பு. ஒரு நாளில் தக்காளி தயார்.
9. ஜார்ஜியன் தக்காளி. மூன்று லிட்டர் பேண்ட்ஸின் அடிப்பகுதியில், துண்டுகளாக்கப்பட்ட கேரட், பல்கேரிய மிளகு 2 காய்கள், டீஸ்பூன் 3 சிறிய கிராம்பு, க்ரிப், வோக்கோசு ஆகியவற்றை வைக்கவும். நாங்கள் தக்காளி போடுகிறோம். வெந்தயத்துடன் 5 குயில்களில் ஊற்றவும், அதை ஊற்றவும், தண்ணீரில் 100 கிராம் சேர்க்கவும். சுக்ரு, 100 கிராம். 9% octu, உப்பு 1 தேக்கரண்டி, கொதிக்க மற்றும் தக்காளி மீது ஊற்ற, உருட்டவும்.
10. முட்டைக்கோஸ் கொண்ட தக்காளி. 3 லிட்டர் ஜாடிக்கு- 1 டீஸ்பூன். உப்பு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை 2 டீஸ்பூன். ஜூக்ரு 50 மிலி கரண்டி. 9% otstu 2 தாவல். ஆஸ்பிரின் தக்காளி துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் ஒரு ஜாடிக்கு மாற்றப்படுகிறது. ஜாடியில், வலிமை சேகரிக்க, tsukor, otset - மிருகத்தின் மீது தெளிப்புகளை ஊற்ற, ஆஸ்பிரின் சேர்த்து அதை உருட்டவும். ஷ்விட்கோ, கார்னோ, சுவையானது. முயற்சிக்கவும் - ஏமாற வேண்டாம். அதைத் திருப்பி, நீங்கள் அடையும் வரை அதை மடிக்கவும்.
