பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி. பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி சிறந்த மற்றும் சிறந்த சமையல் குளிர்காலத்தில் உப்பு தக்காளி

குளிர்காலத்திற்கான அறுவடை தக்காளியை பாதுகாக்காமல் செய்ய முடியாது. ஊறுகாய் தக்காளிஜாடிகளில் - சோகோவிதா மற்றும் பதிலுக்கு அந்த சுவையான சிற்றுண்டி.

நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம் தக்காளி பாதுகாப்பு சமையல்பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களுடன், பல்கேரிய மிளகு, க்ரோப், திராட்சை, சிபுலியா, சாஸ்னிக், கேரட் பாடிலாஸ், தக்காளி சாற்றில்.

Perevіrenі சமையல், நீங்களே குளிர்காலத்திற்கான சுவையான தக்காளி, அத்தகைய உப்பு தேவை, அது ஒரு ஜென்டில்மேன்.

திராட்சையுடன் கூடிய குளிர்கால தக்காளிக்கு நறுமணமுள்ள அந்த ஜூஸ் சிற்றுண்டி அழகாக இருக்கிறது. தக்காளி ஓட்ஸ்டு கூடுதலாக கருத்தடை இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது.

தக்காளி, வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு திராட்சை, 1 துளசி, சாஸ்னிக் 2 கிராம்பு, சிபுல்யா ரிப்சாஸ்டா 1 பிசி., கிராம்பு 2 பிசிக்கள்., சில் 1 டீஸ்பூன். எல். எடைகள் இல்லாமல், zukor 1.5 டீஸ்பூன். l., மதிப்பீடு 9% 1 டீஸ்பூன். எல்.

செய்முறை

1.5 லிட்டர் ஜாடிகளையும் இமைகளையும் தயார் செய்யவும்: நினைவில் வைத்து கிருமி நீக்கம் செய்யவும். தக்காளி மற்றும் திராட்சை கழுவவும். தக்காளியில் தோல் வெடிக்காமல் இருக்க, தக்காளியின் அடிப்பகுதியில் டூத்பிக் மூலம் துளைக்கவும்.

சிபுலாவை சுத்தம் செய்து, pivkiltsy கொண்டு வெட்டி, வாட்ச்மேக்கரின் கிராம்புகளை நவ்பிலில் வெட்டவும். தோல் ஜாடி கீழே துளசி, காயமடைந்த tsibula, chasnik, கிராம்பு வைத்து.

மசாலா மீது ஒரு ஜாடி தக்காளி வைத்து, திராட்சை கருப்பு. நான் கருப்பு மற்றும் வெள்ளை திராட்சைகளை ஒரே நேரத்தில் சேர்த்தேன்.

வெந்தயத்துடன் தக்காளி மற்றும் திராட்சை ஜாடிகளை ஊற்றவும், இமைகளால் மூடி, 20 குயில்களுக்கு விட்டு விடுங்கள்.

கடாயில் உயிர்ச்சக்தி உயர்ந்து அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். Znovu தக்காளி ஜாடிகளை ரோசோலுடன் ஊற்றவும், அவற்றை 20 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள் | நிமிடங்கள் |.

கடாயில் உயிர்ச்சக்தி உயர்ந்தது, வலிமையைச் சேர்க்கவும். கிளறி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

தக்காளி தோல் ஜாடி மணிக்கு, 1 டீஸ்பூன் ஊற்ற. எல். otstu, அதன் பிறகு கொதிக்கும் ரோஸ்மேரி ஊற்ற மற்றும் மூடிகள் வரை உருட்டவும். வங்கிகளை தலைகீழாக மாற்றி, மேலே அடையும் வரை அவற்றை நிரப்பவும். குளிர் மூடுபனியை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள்.

தக்காளியின் மிகவும் பொருத்தமான வகை ஸ்லிவ்கி ஆகும், இது பழங்களை மிகைப்படுத்தவில்லை. குளிர்காலத்திற்கான சுவையான தக்காளிக்கான எளிய செய்முறை.

தக்காளி 1.5 கிலோ, கிரிப், வோக்கோசு, வளைகுடா இலை, தேக்கரண்டி, மிளகுத்தூள், சிபுல்யா, ஒலியா 2 டீஸ்பூன். l, மதிப்பீடு 9% 4-6 டீஸ்பூன். எல்.

3 லிட்டர் ஜாடிக்கு ரோசில்: zukor 6 டீஸ்பூன். l, சில் 2 டீஸ்பூன். l, தண்ணீர் 5 பாட்டில்கள் 250 கிராம்.

குளிர்காலத்திற்கு தக்காளியை பாதியாக தயாரிப்பதற்கான செய்முறை

தக்காளி கழுவவும், தோல் navpil வெட்டி. ஜாடிகளையும் இமைகளையும் தயார் செய்து, கழுவி கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.

ஜாடியின் அடிப்பகுதியில், வோக்கோசு, கிரிப், சிபுலாவை பிவ்கில்ட்ஸி (ஒரு லிட்டர் ஜாடிக்கு சிபுலாவின் பாதி போதும்), வளைகுடா இலை, 5-7 மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு வெட்டவும்.

இறைச்சியை தயார் செய்யவும்:தண்ணீரில் சுகோரைச் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். இறைச்சியை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி விட்டு, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும். தக்காளி மீது இறைச்சியை ஊற்றவும், இமைகளால் மூடி, கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.

லிட்டர் ஜாடிகள் 4 குயில்கள், 1.5 லிட்டர் ஜாடிகளை - 5 குயில்கள், 3 லிட்டர்கள் - 7 குயில்கள் கிருமி நீக்கம் செய்கின்றன.

ஜாடிகளை இமைகளுடன் உருட்டி, தலைகீழாக மாற்றி, இறுதி வரை உலர வைக்கவும்.

சாஸ்னிக் இருந்து ஊறுகாய் தக்காளி "பனி கீழ்"

காரமான சுவையுடன் காரமான மாரினேட் தக்காளி. குளிர்காலத்திற்கான வாட்ச்மேக்கரிடமிருந்து தக்காளி தயாரிப்பதற்கான எளிய செய்முறை. ஒரு ஜாடியில் இருந்து ரோஸ்மேரி இன்னும் சுவையானது, எனவே எதுவும் பின்தங்கியிருக்காது - தக்காளி இல்லை, ரோஸ்மேரி இல்லை.

1.5 லிட்டர் ஜாடிக்கு தேவையான பொருட்கள்:தக்காளி, நடுத்தர மூன்றாவது chasnik மீது grated 1 தேக்கரண்டி.

1.5 லிட்டர் தண்ணீருக்கு இறைச்சி:ஜூகோர் 100 கிராம், வலுவான|உப்பு| 1 ஸ்டம்ப். l ocet 9% 100 மி.லி.

செய்முறை

ஜாடிகளையும் இமைகளையும் தயார் செய்து, கிருமி நீக்கம் செய்யவும். தக்காளியைக் கழுவி, கரையில் வைக்கவும்.

வெந்தயத்துடன் தக்காளியை ஊற்றவும், தொப்பிகளால் மூடி, 10 குயில்களுக்கு விட்டு விடுங்கள். முழு மணி நேரம், ஒரு chasnik தயார், grated அதை grate.

தக்காளியுடன் கூடிய கேன்களிலிருந்து தண்ணீரை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும் (ரோஸ்மேரி தயாரிப்பதற்கு), வலிமை மற்றும் ஜூகோர் சேர்க்கவும். நாங்கள் ரோஜாவை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருகிறோம், மதிப்பீட்டைச் சேர்க்கிறோம்.

தோல் ஜாடி மூன்றாவது தேக்கரண்டி வைத்து, பின்னர் கொதிக்கும் ரோஸ்மேரி ஊற்ற. உலோக தொப்பிகளுடன் கேன்களை உருட்டவும்.

ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றி, போர்த்தி, அவை முழுமையாக மூழ்கும் வரை விட்டு விடுங்கள்.

சுவையான தா பழுப்பு சிக்குளிர்காலத்திற்கான தக்காளியுடன். தக்காளி சாறு தயாரிப்பதற்கான மிகவும் எளிமையான செய்முறை. இயற்கை சிக் வீட்டில் சமையல். சாறு ஒரு முனை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் ஸ்க்ரோலிங் ஒரு மணி நேரம் சாறு 1 லிட்டர் வடிவில் தக்காளி 1.5 கிலோ இருந்து.

தேவையான பொருட்கள்:தக்காளி, வலுவான (சாறு 5 லிட்டர்) 2 டீஸ்பூன். l அல்லது சுவைக்காக, சுண்ணாம்பு கருப்பு மிளகு (5 லிட்டர் சாறுக்கு) 1 தேக்கரண்டி. ஆனால் சுவைக்காக.

தக்காளி சாறு தயாரிப்பதற்கான செய்முறை

தக்காளியை கழுவி சாப்பிடவும். நீங்கள் தக்காளி சாறு ஒரு முனை ஒரு கூடுதல் இறைச்சி சாணை அதை பார்க்க முடியும், நீங்கள் ஒரு கூடுதல் juicer அதை பார்க்க முடியும், ஆனால் சாறு சிறியதாக இருக்கும்.

கடாயில் sik ஊற்ற எடுத்து, வலிமை மற்றும் சுண்ணாம்பு மிளகு சேர்த்து, கலந்து. அதை அடுப்பில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், இது முள், என்று அழைக்கப்படுகிறது. நாங்கள் 10 hvilin சமைக்கிறோம், நெருப்பை குறைந்தபட்சமாக மாற்றுகிறோம், அதனால் அது சிறிது கொதிக்கும், அவ்வப்போது கிளறிவிடும்.

ஜாடிகளை நினைவில் வைத்து கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள். ஜாடிகளில் தக்காளி சாற்றை ஊற்றி, மூடியுடன் உருட்டவும். ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றி, மேலே அடையும் வரை வடிகட்டவும்.

செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி, ஒரு தனித்துவமான சுவையை உருவாக்குகிறது. ஜூசி மற்றும் காரமான தக்காளி, vzimku ஒரு அற்புதமான பசியின்மை.

3 லிட்டர் ஜாடிக்கு தேவையான பொருட்கள்:கிபுலா 1-2 பிசிக்கள், தக்காளி 1.5-1.7 கிலோ, வளைகுடா இலை 2 பிசிக்கள், கருப்பு மிளகுத்தூள் 7 பிசிக்கள்.

தண்ணீர் 1.5 எல், ஜூகோர் 4.5 டீஸ்பூன். l, வலிமை 1.5 ஸ்டம்ப். l சிட்ரிக் அமிலம் 1.5 தேக்கரண்டி.

சிபுலா மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்துடன் மரினேட் செய்யப்பட்ட தக்காளிக்கான செய்முறை

தக்காளியைக் கழுவவும், வால்களை அகற்றவும். ஜாடிகளையும் இமைகளையும் தயார் செய்து, கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.

தோல் ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் மோதிரங்களால் துளைக்கப்பட்ட சிபுலாவை வைக்கவும். நாங்கள் தக்காளியை கேனில் சேமிக்கிறோம். ஸ்ப்ரிங்க்ளுடன் ஊற்றவும் மற்றும் 20 நிமிடங்களுக்கு | நிமிடம் |, தொப்பிகளால் சுருட்டவும்.

பான் மீது தண்ணீர் கோபம். தோல் ஜாடியில், ஒரு வளைகுடா இலை, மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.

கேசரோலுக்கு வலிமையைச் சேர்க்கவும், ஜூகோரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

நாங்கள் அடுப்பில் இருந்து பானை எடுத்து அதை சேர்க்கிறோம் சிட்ரிக் அமிலம். கரையில் ரோசில் கலந்து ஊற்றவும். க்ரிஷ்கியுடன் உருட்டவும், அதை தலைகீழாக மாற்றி, அதை போர்த்தி, அது முழுமையாக மூழ்கும் வரை அதை விட்டு விடுங்கள்.

கண்ணுக்கு தெரியாத மற்றும் மர்மமான இறைச்சி, நீங்கள் ஒரு பானம் போன்ற குடிக்க முடியும். ஸ்வீடிஷ் செய்முறைகுளிர்காலத்திற்கு தக்காளி தயாரித்தல். தக்காளியில் தோல் வெடிக்காமல் இருக்க, தக்காளியின் அடிப்பகுதியில் டூத்பிக் மூலம் துளைக்கவும்.

3 லிட்டர் ஜாடிக்கு தேவையான பொருட்கள்:கிரிப் 1 கொத்து, தக்காளி 1.5-1.7 கிலோ, வளைகுடா இலை 2 பிசிக்கள், கருப்பு மிளகு 10 பிசிக்கள், கிராம்பு 5 பிசிக்கள், டீஸ்பூன் 1-2 தலைகள்.

3 லிட்டர் ஜாடிக்கு இறைச்சி:தண்ணீர் 1.5 எல், ஜூகோர் 4 டீஸ்பூன். l, வலிமை 2.5 ஸ்டம்ப். l ocet 9% 50 மிலி, பர்னர் 1 டீஸ்பூன். l., சுண்ணாம்பு சிவப்பு மிளகு 0.5 தேக்கரண்டி.

ஒரு மர்மமான இறைச்சியில் தக்காளி தயாரிப்பதற்கான செய்முறை.

ஜாடிகளையும் இமைகளையும் கழுவவும், கிருமி நீக்கம் செய்யவும். ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் கிரிப், சாஸ்னிக், வளைகுடா இலை வைக்கவும்.

தக்காளியைக் கழுவி ஜாடியில் வைக்கவும். தக்காளி தெளிப்புடன் ஜாடிகளை ஊற்றவும், மூடிகளுடன் மூடி, 7 இழைகளை நிரப்பவும். பாத்திரத்தில் கேன்களில் இருந்து கோபமான தண்ணீர். வலிமை, zukor, சுண்ணாம்பு சிவப்பு மிளகு சேர்க்கவும் - ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.

ஜாடியில் கிராம்பு, மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.

அடுப்பிலிருந்து பாட்டிலை எடுத்து, ஒரு மதிப்பீட்டைச் சேர்த்து, பர்னர், அதை கலந்து ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.

ஜாடிகளை இமைகளுடன் உருட்டவும், தலைகீழாக மாற்றி, அவை இறுதி வரை உலரவும்.

வேகவைத்த அல்லது உயவூட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கிற்கு ஊறுகாய் தக்காளி சிறந்த பசியாகும். Vzimka மிகவும் சுவையான தக்காளி உங்கள் நண்பர்கள் மற்றும் அறிமுகமானவர்களை உற்சாகப்படுத்துகிறது.

3 லிட்டர் ஜாடிக்கு தேவையான பொருட்கள்:தக்காளி 1.5-1.7 கிலோ, பல்கேரிய மிளகு 1 பிசி, சிபுலா 2 பிசிக்கள், வோக்கோசு 5-6 ஜிலோச்சோக், சுகோர் 100 கிராம், வண்டல் 50 கிராம், ஓசெட் 9% 50 மில்லி, மிளகுத்தூள் 5-6 பிசிக்கள்.

ஊறுகாய் தக்காளிக்கான செய்முறை

ஜாடிகளையும் இமைகளையும் தயார் செய்து, கழுவி, கிருமி நீக்கம் செய்யவும். தக்காளி மூலம் வரிசைப்படுத்தவும், நன்றாக நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

சிபுலாவை சிறிய துண்டுகளாக 4-6 துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். பெல் மிளகு கழுவவும், கடைசியாக பார்க்கவும், 4-5 பகுதிகளாக வெட்டவும்.

ஜாடிகளின் அடிப்பகுதியில் சிபுலா, வோக்கோசு வைக்கவும். தக்காளியுடன் ஜாடியை நிரப்பவும், படிப்படியாக மிளகுத்தூள் ஜாடிக்குள் ஊற்றவும்.

வெந்தயத்துடன் ஜாடிகளை நிரப்பவும், மூடியால் மூடி, 20 நிமிடங்களுக்கு வெளியே விடவும் | நிமிடங்கள் |.

பானையில் தண்ணீர் சேர்க்கவும், வலிமை சேர்க்கவும், zukor, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.

நீங்கள் ரோஜாக்களை வேகவைத்தால், மதிப்பீட்டைச் சேர்த்து அடுப்பிலிருந்து எடுக்கவும். சேர்|சேர்| ஜாடிகளில் மிளகுத்தூள், அதன் பிறகு ரோசோலுடன் ஜாடிகளை ஊற்றவும், மூடிகளை உருட்டவும். ஜாடியின் அடிப்பகுதியை தலைகீழாக மாற்றி, அதை போர்த்தி, அது முழுமையாக மூழ்கும் வரை அதை விட்டு விடுங்கள்.

தக்காளியுடன் Ogіrki ஒரே நேரத்தில் சாப்பிட நல்லது. ஜூசி தக்காளி மற்றும் மொறுமொறுப்பான குஞ்சுகள் உங்களுக்கு நல்லது.

3 லிட்டர் ஜாடிக்கு தேவையான பொருட்கள்:தக்காளி, ஓகிர்கி, தண்ணீர் 1.5 எல், சுகோர் 4 டீஸ்பூன். l, சில் 2 டீஸ்பூன். எல்., ஓட்செட் 9% 25 மிலி, லீப்பிங் க்ரோனா 1 பிசி, பாராசோல்ஸ் பயிர் 1 பிசி, பே இலை 2 பிசிக்கள், மிளகுத்தூள் 3 பிசிக்கள், டீஸ்பூன் 3 கிராம்பு.

செய்முறை

தக்காளியில் தோல் வெடிக்காதபடி தக்காளியைக் கழுவவும், தக்காளியின் அடிப்பகுதியில் ஒரு டூத்பிக் மூலம் தக்காளியைத் துளைக்கவும். ogіrki தண்ணீரில் ஊற்றவும், அவற்றை 30 குயில்களை இழக்கவும், அதன் பிறகு கிஞ்சிகியை நினைவில் வைத்து வெட்டவும்.

ஜாடிகளையும் இமைகளையும் தயார் செய்து, நினைவில் வைத்து கிருமி நீக்கம் செய்யவும். ஒரு குரோனு இலை, கருப்பு மிளகுத்தூள், ஒரு பாரசோல் பயிர், ஒரு வளைகுடா இலையை கீழே வைக்கவும். காய்கறிகளை ஜாடிகளில் வைக்கவும், வாட்ச்மேக்கரில் கிராம்பு சேர்க்கவும்.

வெந்தயத்துடன் ஜாடிகளை நிரப்பவும், அவற்றை மூடி கொண்டு மூடி, 30 குயில்களை நிரப்பவும்.

தண்ணீர் கோபம், vimiryuyuchi kіlkіst ரோஸ்மேரி (தண்ணீர் 1.5 லிட்டர் செய்முறையை பொருட்கள்). ஜூகோரை அந்த வலிமையைச் சேர்த்து, கலக்கவும்.

ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, மதிப்பீட்டைச் சேர்க்கவும். ரோஜா உப்புடன் காய்கறிகளின் ஜாடிகளை ஊற்றவும், இமைகளுடன் உருட்டவும். ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றி, போர்த்தி, அவை முழுமையாக மூழ்கும் வரை விட்டு விடுங்கள்.

நறுமண மற்றும் சுவையான தக்காளி, சேர்க்கப்பட்டது அதிமதுரம் மிளகுஒரு சிறப்பு சுவை கொடுக்க. பல்கேரிய மிளகுடன் தயாரிக்கப்பட்ட குளிர்காலத்திற்கான சுவையான தக்காளிக்கான எளிய செய்முறை.

3 லிட்டர் ஜாடிக்கு தேவையான பொருட்கள்:தக்காளி 1.5-1.7 கிலோ, பெல் மிளகு 2 பிசிக்கள், க்ரோனு இலை, krіp gіlochka, chasnik 2 கிராம்பு, சூடான மிளகு 2 செ.மீ., ocet 9% 1 டீஸ்பூன். எல்.

1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு இறைச்சி: zukor 1 டீஸ்பூன். l, வலிமை 1.5 ஸ்டம்ப். எல்.

மிளகு கொண்ட ஊறுகாய் தக்காளிக்கான செய்முறை

இமைகள் மற்றும் ஜாடிகளை தயார் செய்து, கழுவி, கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.

தக்காளி மற்றும் மசாலா கழுவவும். தக்காளியில் தோல் வெடிக்காமல் இருக்க, தக்காளியின் அடிப்பகுதியில் டூத்பிக் மூலம் துளைக்கவும். ஜாடிகளை கீழே க்ரீப், குதிரைவாலி, chasnik, சூடான மிளகு (நான் vikoristala சூடான மிளகு பச்சை நிறம், அதை உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் ஜாடி ஒன்றுக்கு பெல் மிளகு 2 செமீ வெட்டி) வைத்து.

ஜாடி அருகே தக்காளி, பல்கேரிய மிளகு மடிய, வெந்தயம் நிரப்ப, மூடி கொண்டு மூடி மற்றும் 30 குயில்கள் விட்டு.

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 30 நிமிடங்களுக்கு தக்காளியுடன் ஜாடிகளை மீண்டும் நிரப்பவும். நான் தண்ணீரை மீண்டும் கோபப்படுத்துவேன், அது கொதித்தால், ஜாடிகளை நிரப்பவும், அவற்றை 30 விலின்களுக்கு விடவும்.

ரோஸ்மேரி தயார் செய்ய, நிறைய தண்ணீரை உறைய வைத்து, தண்ணீரை ஊற்றுகிறோம். வலிமை சேர்க்க, tsukor, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.

வங்கியில் சேர் | சேர் | 1 ஸ்டம்ப். எல். otstu மற்றும் கொதிக்கும் rossol. ஜாடிகளை உருட்டவும், அவற்றை தலைகீழாக மாற்றி, அவற்றை போர்த்தி, முழு உயரத்திற்கு நிரப்பவும்.

பல்கேரிய மிளகு மற்றும் கேரட் இலைகளுடன் குளிர்காலத்திற்கான தக்காளி சாறு. கேரட் பாடிலாவுடன் ஒரே நேரத்தில் சமைக்கும் போது, ​​நான் சிறிய துண்டுகளாக கிழிந்த இளம் கேரட்டை சேர்க்கிறேன். தக்காளியில் தோல் வெடிக்காமல் இருக்க, தக்காளியின் அடிப்பகுதியில் டூத்பிக் மூலம் துளைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:தக்காளி, பாடிலா கேரட், இளம் கேரட், மணி மிளகுத்தூள்.

இறைச்சி:தண்ணீர் 4 எல், ஜூகோர் 20 டீஸ்பூன். l, சில் 5 டீஸ்பூன். l ocet 9% 400 மி.லி.

செய்முறை

இமைகள் மற்றும் ஜாடிகளை கழுவவும், அவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்யவும். தக்காளி, கேரட், கேரட் இலைகளை கழுவவும். ஜாடி கீழே கேரட் ஒரு பாடிலா வைத்து, பின்னர் தக்காளி.

மணி மிளகுத்தூள் தோலுரித்து, ஆண்களுடன் வெட்டி, இளம் கேரட்டை ஆண்களுடன் வெட்டி, தக்காளியுடன் ஜாடிகளில் வைக்கவும்.

வெந்தயத்துடன் ஜாடிகளை ஊற்றவும், தொப்பிகளுடன் மூடி, 10 குயில்களுக்கு விட்டு விடுங்கள். நாங்கள் தண்ணீரை ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து ஜாடிகளை மீண்டும் நிரப்பவும், அவற்றை 10 குயில்களுக்கு விடவும்.

வாணலியில் தண்ணீர் சேர்க்கவும், zukor சேர்க்கவும், வலுவான, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. அதை அடுப்பிலிருந்து எடுத்து, மதிப்பீட்டைச் சேர்த்து, கேன்களை நிரப்பவும், தொப்பிகளை உருட்டவும்.

ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றி, அவை அடையும் வரை நிரப்பவும்.

தக்காளி சாறுடன் ஊறுகாய் தக்காளிக்கான செய்முறையானது அதிக சுவையான தக்காளி, குறைந்தபட்ச மசாலா, வைட்டமின்கள் மற்றும் பழுப்பு நாக்குகள் நிறைந்தது. தக்காளி சாறு கூட இழக்கப்படவில்லை, சுவையான பானம் கூட.

3 லிட்டர் ஜாடிக்கு தேவையான பொருட்கள்:ஒரு ஜாடியில் தக்காளி 1.5-1.7 கிலோ, சாறுக்கான தக்காளி 2-2.5 கிலோ, வலிமை 4 டீஸ்பூன். l, zukor 4 டீஸ்பூன். l, சாஸ்னிக் 2 கிராம்பு, வளைகுடா இலை 2 பிசிக்கள், கருப்பு மிளகுத்தூள் 5-6 பிசிக்கள்.

கருத்தடை மூலம் சமைப்பதற்கான செய்முறை

ஜாடிகளையும் இமைகளையும் கழுவவும், கிருமி நீக்கம் செய்யவும். ஜாடியில் தக்காளியை பரப்பவும். தக்காளியில் தோல் வெடிக்காமல் இருக்க, தக்காளியின் அடிப்பகுதியில் டூத்பிக் மூலம் துளைக்கவும்.

தக்காளி சாறுக்கு, சாறு அல்லது கூடுதல் ஜூஸருக்கு ஒரு முனை கொண்டு இறைச்சி சாணை மூலம் தக்காளியை திருப்பவும்.

வாணலியில் தக்காளி சாற்றை எடுத்து, சேர்க்கவும் | சேர்க்கவும் உப்பு|உப்பு|, சுகோர், மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலை, சாஸ்னிக். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 10 குளிரூட்டவும்.

கொதிக்கும் தக்காளி சாறுடன் தக்காளியுடன் ஜாடிகளை ஊற்றவும், இமைகளால் மூடி, 20 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். ஜாடிகளை இமைகளுடன் உருட்டி, தலைகீழாக மாற்றி, இறுதி வரை உலர வைக்கவும்.

கருத்தடை இல்லாமல் சமைப்பதற்கான செய்முறை

வெந்தயத்துடன் தக்காளி ஜாடிகளை ஊற்றவும், 10 குயில்களுக்கு வெளியே விடவும். தண்ணீரை கோபப்படுத்தி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, மீண்டும் 10 ஹெவிலின் தண்ணீரை நிரப்பவும், தண்ணீரை கோபப்படுத்தவும்.

தக்காளி சாற்றை நெருப்பில் போட்டு, மசாலா மற்றும் கொதிக்கும் ரோஜா உப்பு சேர்த்து, தக்காளியுடன் ஜாடிகளை ஊற்றவும், மூடிகளுடன் அவற்றை உருட்டி, தலைகீழாக மாற்றவும்.

ஈரமான சாற்றில் இன்னும் சுவையான தக்காளியை வெளியே வாருங்கள்.

சிறந்த பிரபலமான சமையல்பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி. குளிர்காலத்திற்கான சுவையான ஏற்பாடுகள்!

பாதுகாக்கப்பட்ட தக்காளி ஒரு உன்னதமான தயாரிப்புகள் மட்டுமல்ல, அசல் சிற்றுண்டியும், மற்ற மூலிகைகளுக்கு கூடுதலாகவும் உள்ளது. கிறிஸ்துமஸ் மேஜைக்கு முன் துர்நாற்றம் வீசுவது போல - உப்பு, புளிப்பு, சூடான, காரமான! பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி குளிர்காலத்தில் அட்டவணை, குறைந்த நத்தைகள் குறைவாக பிரபலமாக இல்லை. அவற்றின் தயாரிப்பிற்கான நூற்றுக்கணக்கான சமையல் குறிப்புகளை நான் கண்டுபிடித்தேன், தோல் பராமரிப்புக்கான எனது சொந்த சமையல் குறிப்புகள் என்னிடம் உள்ளன, தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு அனுப்புவதற்கான ஆர்டர்கள் மற்றும் நீண்ட காலமாக குடும்பங்களின் சுவைக்கு விழுந்துவிட்டேன். பரிசோதனை செய்வது சிறப்பாக இருந்திருக்கும், முயற்சித்த மற்றும் சோதிக்கப்பட்ட வழிகளில் வளர எளிதாக இருக்கும், இருப்பினும், நாங்கள் பரிந்துரைத்த சமையல் குறிப்புகளுக்கு தக்காளியை பதப்படுத்த முயற்சிக்கவும், அதன் அழகை நீங்கள் பாராட்டுவீர்கள்!

குதிரைவாலி இலைகள் மற்றும் ஓக் கொண்ட தக்காளி "பைகளில் உப்பு"

தேவையான பொருட்கள்:
mіtsnі chervonі abo புயல் தக்காளி,
குரோனு இலைகள், ஓக் இலைகள்,
கருப்பு திராட்சை வத்தல் அல்லது செர்ரி இலைகள்,
கிரிப், வாட்ச்மேக்கர்,
சிவப்பு சூடான மிளகு - சுவைக்காக.
ரோசோலுக்கு (1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு):
2 டீஸ்பூன். எல். உப்பு.

சமையல்:
தக்காளியை பிளாஸ்டிக் பைகளில் வைக்கவும், தோலுக்கு 1-2 கிலோ. பின்னர் மசாலாவை சேர்த்து, ரோஸ் சால்ட் நிரப்பவும் மற்றும் பாக்கெட்டுகளை கட்டி, மீண்டும் அனைத்தையும் விடவும். பீப்பாயின் அருகே தக்காளி மற்றும் மசாலாப் பைகளை வைக்கவும், இல்லையெனில், ரோஸ்மேரியை மிருகத்தின் மீது ஊற்றவும், இதனால் துர்நாற்றம் 4-5 செ.மீ. ரோஜாக்களின் நிறத்தைப் பார்க்கவும் (அடுத்தது, பேக்கேஜ்களில் மீண்டும் செய்ய இயலாது என்றால், பூக்கள் இருக்காது என்று குறிப்பிடுகிறது). உப்பு தக்காளி 25-30 நாட்களில் தயாராகிவிடும்.

இலைகள் மற்றும் சோள தண்டுகளுடன் உப்பு தக்காளி

தேவையான பொருட்கள்:
10 கிலோ தக்காளி (கடினமான, சில பச்சை நிறங்கள்),
5 கிலோ இளம் தண்டுகள் மற்றும் சோளத்தின் இலைகள்,
200 கிராம் பயிர்,
100 கிராம் வோக்கோசு,

1-8 கருப்பு மிளகுத்தூள்
500-600 கிராம் உப்பு.

சமையல்:
தயாரிக்கப்பட்ட பீப்பாய் (அல்லது பிளாட்) கீழே வெந்தயம் முன் scalded, கருப்பட்டி இலைகள் வைத்து. தக்காளி, மசாலா, இளம் தண்டுகள் மற்றும் சோளத்தின் இலைகளை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். அவர்கள் பீப்பாயின் அடிப்பகுதியில் ஒரு பந்தை சோள இலைகளையும், பின்னர் தக்காளி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களையும் கொடுத்தனர். வரவிருக்கும் வரிசையில் சோளத்தின் இளம் தண்டுகளைத் தயாரிக்கவும்: தாவரத்தின் தண்டுகளில் 1-2 செமீ பரப்பி, பல பழங்களின் தோல்களை அவற்றுடன் மாற்றவும். தக்காளியின் மேற்புறத்தை சோள இலைகளால் மூடி, அதன் மேல் தண்ணீர் ஊற்றவும். ஒரு சுத்தமான துணி பைக்கு அருகில் Nasipte வலிமை, இது ஒரு சோள இலையின் மேல் வைக்கப்படுகிறது, இதனால் ஒயின்கள் தண்ணீருக்கு அருகில் இருக்கும். ஒரு மர வட்டத்துடன் கொள்கலனை மூடி, அழுகுவதற்கு மேல் வைக்கவும்.

கடுகு மற்றும் "கிராமப்புறங்களில் மாதம்" கிண்ணத்துடன் உப்பு தக்காளி

தேவையான பொருட்கள்:
மிதமிஞ்சிய அளவு பழுக்காத தக்காளி - சுவைக்காக,
30 கிராம் சாஸ்னிக்,
200 கிராம் பயிர்,
30 கிராம் க்ரோனு ரூட்,
25 கிராம் டாராகன்,
100 கிராம் செர்ரி இலைகள்
100 கிராம் கருப்பு திராட்சை வத்தல் இலைகள்,
50 கிராம் உலர்ந்த கடுகு,
20 கிராம் zapashny மிளகுத்தூள்.
10 லிட்டர் தண்ணீருக்கு ரோசோலுக்கு:
300 கிராம் உப்பு.

சமையல்:
பற்சிப்பி கடாயின் அடிப்பகுதியில் மசாலாப் பொருட்களின் ஒரு பகுதியை வைத்து உலர்ந்த கடுகு ஒரு சமமான உருண்டையுடன் பருகவும். தக்காளியை விமிட் செய்து, அவற்றை உணவுகள் தயாரிப்பில் வைக்கவும், பயிர், மணிக்கூண்டு, க்ரோன், மிளகு, டாராகன், செர்ரி மற்றும் கருப்பட்டி இலைகளுடன் மாற்றவும், மேல் கிண்ணத்திற்கு சிறிது இடத்தை விட்டு விடுங்கள். விட்டுவிட்ட தக்காளியின் மேல் மசாலாப் பொருட்களைப் பரப்பி, எல்லாவற்றையும் ஒரு சர்வ்லெட்டால் மூடி வைக்கவும். தக்காளி மீது ரோஸ்மேரியை ஊற்றவும், ஒரு மர குக்கர் கொண்டு மூடி, வான்டேஜ் அமைக்கவும். ரோசோலுக்கு, தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, அதற்கு பலம் சேர்க்க வேண்டும். உப்பு போட்ட 6-7 நாட்களுக்குப் பிறகு, தக்காளியை 30 நாட்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

சிவப்பு கோரோபினியின் கிரீடங்கள் கொண்ட தக்காளி

தேவையான பொருட்கள்:
2 கிலோ தக்காளி,
500 கோரோபின் ஹ்ரான்.
ஊற்றுவதற்கு:
1 லிட்டர் தண்ணீர்
100 கிராம் சுக்கு,
30 கிராம் உப்பு.

சமையல்:
பக்கவாட்டில் தக்காளியை முட்கரண்டி கொண்டு குத்தி, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடியில் கோரோபினியின் கொம்புகளுடன் சேர்த்து வைக்கவும். தண்ணீர் கொதிக்க, தண்ணீர் மூலம் zukor என்று வலிமை பரவியது. கொதிக்கும் நீரில் மூன்று முறை நிரப்பவும், ஒரு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட மூடியுடன் ஜாடியை உருட்டவும்.

மஸ்கட் திராட்சை, சாஸ்னிக் மற்றும் மிளகாய்த்தூள் கொண்ட தக்காளி "உணவுக்கான அலங்காரம்"

தேவையான பொருட்கள்:
1.5-2 கிலோ தக்காளி டாப்பர்கள்,
மஸ்கட் திராட்சை 1 கொத்து
1 வாட்ச்மேக்கர் தலை,
1 மிளகாய் மிளகு,
5-6 திராட்சை வத்தல் இலைகள்,
2 வளைகுடா இலைகள்,
கருப்பு மிளகுத்தூள், குரோனு இலை, கிரிப் மற்றும் வோக்கோசு - சுவைக்காக.
இறைச்சிக்கு (1-1.2 லிட்டர் தண்ணீருக்கு):
2 டீஸ்பூன். சுக்ரு,
1 ஸ்டம்ப். உப்பு,
3 கலை. 9% otstu.

சமையல்:
தக்காளியை நசுக்கி, தண்டுகளை டூத்பிக் கொண்டு குத்தவும். கடிகாரத்தை சுத்தம் செய்து கிராம்புகளாக பிரிக்கவும். மற்ற எல்லா பழங்களையும் அந்த திராட்சை வத்தல் கிரீடத்தின் வழியாக விட்டு விடுங்கள். kiltsami கொண்டு Narіzhte gostry மிளகு. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை தயாரிப்பதில், மசாலா, தக்காளி, ஒரு டீஸ்பூன் மற்றும் ஒரு கொத்து திராட்சை வைக்கவும். 20 குயில்களுக்கு வெந்தயத்துடன் ஊற்றவும், பின்னர் தண்ணீர் சேர்த்து, கண்ணாடிக்கு இறைச்சியை ஊற்றவும். இறைச்சிக்காக, ஜூக்ர் மற்றும் சில்லுவுடன் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, வாடி, மதிப்பீட்டைச் சேர்க்கவும். நிரப்பப்பட்ட ஜாடிகளை 15-20 குயில்களுக்கு கிருமி நீக்கம் செய்து, அவற்றை உருட்டி, தலைகீழாகத் திருப்பி, முழு உயரத்தை அடையும் வரை அவற்றை மடிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
3 லிட்டர் ஜாடிக்கு:
900 கிராம் தக்காளி,
500 கிராம் அதிமதுரம் மிளகு,
மணிநேர கண்ணாடியில் 5 கிராம்பு,
1 கேரட்,
2 சிபுலினி,
புதிய சூடான மிளகு ஒரு சிறிய துண்டு,
3 கலை. ரோஜா எண்ணெய்,
2 டீஸ்பூன். உப்பு,
1.6 லிட்டர் தண்ணீர்.

சமையல்:
நடுத்தர அளவிலான தக்காளியை எடுத்து, தண்டிலிருந்து தோலுரித்து கழுவவும். மிளகுத்தூள் கூட குளிர்ந்த நீரில் கழுவ வேண்டும். ஒரு servette கொண்டு துடைக்க, சிறிது ஆலிவ் பக்கங்களிலும் ஸ்மியர், மூக்கு கீழே விட வேண்டாம், மூச்சு வெட்டி. Narіzhte chasnik dribno, வட்டங்களில் கேரட், tsibula - கன்றுகளில். பின்னர் அனைத்து கூறுகளையும் ஜாடிக்கு அருகில் பந்துகளுடன் வைத்து உப்பு நீரில் நிரப்பவும். கேன்களின் உச்சியை டோபி ஸ்ட்ரெட்ச் மூலம் நீட்டவும். மணி நேரம் முடிந்ததும், ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள்: 1 லிட்டர் - 12 குயில்கள், 3 லிட்டர் - 20 குயில்கள். உருட்டவும், அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும்.

சிபுலே "டுஷே-டுஷே" உடன் வெட்டப்பட்ட தக்காளி

தேவையான பொருட்கள்:
டிரிப்னி ஸ்டிக்லி தக்காளி - ருசிக்கு kіlkіst.
1 லிட்டர் ஜாடிக்கு:
1 பெரிய சிபுலினா,
1 ஸ்டம்ப். ரோஜா எண்ணெய்.
மிளகு, வளைகுடா இலை, கிராம்பு - சுவைக்காக.
ரோசோலுக்கு (1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு):
3 கலை. சுக்ரு,
1 ஸ்டம்ப். உப்பு.

சமையல்:
உலர் சிவப்பு தக்காளி இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டது. ஜாடியின் அடிப்பகுதியில், சைபுலின்களுடன் சைபுலின் வைக்கவும். ரோசோலுக்கு: சுகோர், கொதிக்கும் நீரில் பலம் சேர்த்து, கிளறி கொதிக்க வைக்கவும். தக்காளி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் ஜாடியை தாராளமாக நிரப்பவும், மேலே ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி கொதிக்கும் ரோஸ்மேரியை ஊற்றவும். 15 இழைகள் கொண்ட ஒரு ஜாடியை கிருமி நீக்கம் செய்து உருட்டவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
3 கிலோ சிவப்பு தக்காளி,
1 கிலோ சிபுலி,
1 கிலோ கேரட்
1 கிலோ அதிமதுரம் மிளகு,
400 கிராம் அரிசி
1 ஸ்டம்ப். சுக்ரு,
400 கிராம் ரோஸ்மேரி ஓலி,
சுவைக்கு வலிமை.

சமையல்:
ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் தக்காளி மற்றும் சிபுலாவை கடந்து, கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள் நன்றாக வெட்டவும். அனைத்து கூறுகளையும் ஒன்றிணைத்து, இறந்த தீயில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை மாற்றி 1 வருடம் அணைக்கவும். கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் தயாராக மசாவை வைத்து அதை உருட்டவும். குளிர்ந்த இடத்தில் இருந்து எடுக்கவும்.

தக்காளி கொண்ட இலை சாலட் "Osіnіy nastrіy"

தேவையான பொருட்கள்:
3 கிலோ தக்காளி.
1 கிலோ அதிமதுரம் மிளகு,
1 கிலோ சிபுலி,
300 கிராம் ரோஸ்மேரி ஓலி,
200 கிராம் சுக்கு
3-4 ஸ்டம்ப். உப்பு,
200 கிராம் 9% rev.

சமையல்:
மிளகு வைக்கோல், க்யூபுலா மற்றும் தக்காளி - pivkiltsami, terti மீது கேரட் தட்டி. ஒரு பாத்திரத்தில் பந்துகளில் வைக்கவும்: கேரட் - சிபுலா - மிளகு - தக்காளி. ஆலிவ் எண்ணெய், zucru, உப்பு மற்றும் otstu கொண்டு marinade தயார். காய்கறிகள் மீது marinade ஊற்ற மற்றும் 8 ஆண்டுகள் விட்டு. மணி நேரம் முடிந்த பிறகு, காய்கறிகளை நெருப்பில் போட்டு, கொதித்த பிறகு 40 குயில்களை சமைக்காமல், அதிகமாக இல்லாமல் சமைக்கவும். கஷாயம் முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், ஜாடிகளில் போட்டு உருட்டவும்.

சாலட் "பலிச்ச்கா-விருச்சலோச்ச்கா"

தேவையான பொருட்கள்:
7 நடுத்தர தக்காளி,
2 சிபுலினி,
2 கேரட் (நடுத்தர),
4 அதிமதுரம் மிளகுத்தூள்,
300 கிராம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்,
½ cl. ரோஜா எண்ணெய்,
2 வளைகுடா இலைகள்,
வலிமை, ஜுகோர் மற்றும் மிளகு - சுவைக்காக.

சமையல்:
Razrіzhte தக்காளி 6 பகுதிகளாக, tsibula - pіvkiltsami, மிளகு - வைக்கோல், பெரிய மூன்றில் கேரட் தட்டி, முட்டைக்கோஸ் - கந்தை துணி. காய்கறிகளை கலந்து, ஆலிவ், மசாலா மற்றும் சமைக்க, கிளறி, சரியான வெப்பத்தில் சமைக்கும் வரை. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடியில் தயாரிக்கப்பட்ட சாலட்டை அடுக்கி, உருட்டவும், 5 குயில்களை கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.

தக்காளி விரிகுடாவில் தக்காளி "பிகாண்ட்னி"

தேவையான பொருட்கள்:
2.5 லிட்டர் தக்காளி கூழ் சாறு:
250 கிராம் அதிமதுரம் மிளகு,
¼ cl. துண்டு துண்டாக வெட்டப்பட்ட வாட்ச்மேக்கர்,
¼ cl. அரைத்த க்ரோனோ,
4 டீஸ்பூன். சுக்ரு,
2 டீஸ்பூன். உப்பு.

சமையல்:
நடுத்தர உறுதியான தக்காளியைத் தேர்ந்தெடுத்து மூன்று லிட்டர் ஜாடியில் வைக்கவும். கடாயில் அதிகமாக பழுத்த தக்காளியை சேமித்து கொதிக்க வைக்கவும். தக்காளி மென்மையாக மாறினால், அவற்றை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும். சிக் ப்யூரியில் சுகோர், வண்டல் மண் போட்டு, சம் கலந்து தீயில் வைக்கவும். அது கொதித்தால், ஒரு சாஸ்னிக் போடவும், ஆம் அதிமதுரம் மிளகு, இறைச்சி சாணை வழியாக 2 முறை கடந்து ஒரு சூடான தொகை தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தக்காளி கொண்டு ஜாடிகளை ஊற்ற. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுடன் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள்: 1 எல் - 15 இழைகள், 3 எல் - 20 இழைகள் மற்றும் வாளியை உருட்டவும்.

பிளம்ஸ் கொண்ட தக்காளி

தேவையான பொருட்கள்:
தக்காளி, பிளம்ஸ் - சம அளவு.
ஊற்றுவதற்கு:
100 கிராம் சுக்கு,
15 கிராம் உப்பு,
1 லிட்டர் தண்ணீர்.

சமையல்:
தக்காளி மற்றும் பிளம்ஸ், பழத்தின் பக்கத்தில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு தக்காளியை குத்தவும். தக்காளி மற்றும் பிளம்ஸை ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும், அவற்றை சமமாக வங்கிகளில் இருந்து ஊற்றவும். தண்ணீர் அருகே zukor மற்றும் வலிமை உடைத்து, ரோஜாக்கள் கொதிக்க மற்றும் ஒரு மூன்று முறை கொட்டும் முன்னெடுக்க. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட மூடியுடன் ஜாடியை உருட்டவும்.

இலவங்கப்பட்டையுடன் தக்காளி "ஸ்னி ஷெஹெராசாட்"

தேவையான பொருட்கள்:
தக்காளி, சாஸ்னிக், கிரிப், வோக்கோசு - தீர்ப்புக்காக.
இறைச்சிக்காக:
4 லிட்டர் தண்ணீர்
4 வளைகுடா இலைகள்,
0.5 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகுத்தூள்,
0.5 தேக்கரண்டி கார்னேஷன்,
1 தேக்கரண்டி நொறுக்கப்பட்ட இலவங்கப்பட்டை,
⅔ அடுக்கு. உப்பு,
3 கலை. சுக்ரு,
50 கிராம் 70% பார்வை அமிலம்.

சமையல்:
இறைச்சியை தயார் செய்து, அனைத்து பொருட்களையும் (க்ரிம் ஓட்ஸ்டு) கலந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, சரியான வெப்பத்தில் 15 குளிர்ச்சியில் சமைக்கவும், குளிர்ந்து விடவும். அதன் பிறகு, ஆக்டிக் அமிலத்தில் ஊற்றவும். கலந்து நிற்கவும். மலட்டு ஜாடிகளை ஒரு டீஸ்பூன் கலந்து தக்காளி நினைவூட்டுகிறது, வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன. இறைச்சியை ஊற்றவும் (இலவங்கப்பட்டை ஒயின் மூலம் பிசுபிசுப்பாக இருக்கலாம்) மற்றும் வேகவைத்த நைலான் மூடிகளுடன் மூடவும். குளிர்ந்த இடத்தில் இருந்து எடுக்கவும்.

தக்காளி "செரோமுஷ்கா ஜபாஷ்னா"

தேவையான பொருட்கள்:
தக்காளி - உங்கள் விருப்பப்படி kіlkіst,
1 க்ரோனு தாள்,
1 பாராசோல் பயிர்,
காட்டு செர்ரியின் 2 இலைகள்,
கருப்பு திராட்சை வத்தல் 5 இலைகள்,
வாட்ச்மேக்கரின் 2-3 கிராம்பு,
3 வளைகுடா இலைகள்,
8 பிசிக்கள். கருமிளகு,
15 பிசிக்கள். கார்னேஷன்,
1 ஸ்டம்ப். வெந்நீருடன் உப்பு,
4 டீஸ்பூன். கிர்கோயுடன் சுக்ரு,
0.5 தேக்கரண்டி 70% otstu.

சமையல்:
ஒரு மூன்று லிட்டர் ஜாடி கீழே chron, காட்டு செர்ரி, திராட்சை வத்தல், krip, chasnik, வளைகுடா இலை, மிளகு மற்றும் கிராம்பு ஆகியவற்றின் scalded இலைகள் வைத்து. மேலே தக்காளி வைக்கவும். தெளித்தல் மற்றும் ஸ்ட்ரீக் 10-15 schoraz இழைகளுடன் їх 2 முறை ஊற்றவும். ஒரு ஜாடியில் சில், சுகோரைப் பருகவும், அதில் மூன்றில் ஒரு பங்கு டிப் நிரப்பவும், எசன்ஸின் ஜாடியில் ஊற்றி அதை உருட்டவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
2 கிலோ நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி,
500 கிராம் சிபுலி,
500 கிராம் அதிமதுரம் மிளகு,
1 cl. சுக்ரு,
1 ஸ்டம்ப். உப்பு,
1 ஸ்டம்ப். உலர்ந்த கடுகு,
1 ஸ்டம்ப். சிவப்பு நொறுக்கப்பட்ட மிளகு,
1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி.

சமையல்:
தக்காளி, சிபுலா மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து 1.5-2 ஆண்டுகள் சமைக்கவும். காய்கறித் தொகையில் சுக்கு, சில், கடுகு, கருப்பட்டி, கொத்தமல்லி சேர்த்து ட்ரோச்சியைக் கொதிக்க விடுவோம். சூடான கெட்ச்அப்பை மலட்டு ஜாடிகளில் ஊற்றி உருட்டவும்.

Pidlivu to macaroni

தேவையான பொருட்கள்:
3 கிலோ சிவப்பு தக்காளி,
1 கிலோ சிபுலி,
2 மடங்கு. ரோஜா எண்ணெய்,
½ டீஸ்பூன் சுக்ரு,
4 டீஸ்பூன். உப்பு,
½ தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகு துருவல்.

சமையல்:
தக்காளியை துண்டுகளாக, சிபுலா - வைக்கோல்களாக வெட்டுங்கள். olії pіvgodini உள்ள cibula அவுட் வைத்து, பின்னர் தக்காளி, tsukor, சில், மிளகு மற்றும் கொதிக்க 15 khvilin சேர்க்க. நான் சூடான தோற்றத்தில் இருந்து வெகுஜனத்தை எடுத்து, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைத்து அதை உருட்டுவேன்.

சுவையூட்டும் "வாழ்க்கையின் மகிழ்ச்சி"

தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி,
300 கிராம் சாஸ்னிக்,
200 கிராம் ரூட் க்ரோன்,
½ cl. ரோஜா எண்ணெய்,
½ cl. சுக்ரு,
½ டீஸ்பூன் உப்பு.

சமையல்:
தக்காளியைத் துடைத்து, அவற்றின் மீது தெளிப்புகளை ஊற்றி, அவற்றை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் சுத்தமான சாஸ்னிக் மூலம் அனுப்பவும். உலர்ந்த மூன்றில் குதிரைவாலியை அரைத்து, தக்காளி மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் கலக்கவும். சுகோர், சில், ஒலியா சேர்த்து கலக்கவும். மசாலாவை ஒரு சிறிய ஜாடியில் பரப்பி, பாலிஎதிலீன் மூடிகளால் மூடி, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்க நான் தயாராக இருக்கிறேன்.

தக்காளி மற்றும் பச்சை ஆப்பிள்களில் இருந்து சுவையூட்டும் "Tsycibeli"

தேவையான பொருட்கள்:
6 கிலோ தக்காளி,
3 கிலோ மணி மிளகு,
1 கிலோ பச்சை ஆப்பிள்கள்,
1 கிலோ கேரட்
1 கிலோ வாட்ச்மேக்கர்,
வோக்கோசு 2 கொத்துகள்
2 கொத்து பயிர்,
துளசி 1 கொத்து
1 கொத்து கொத்தமல்லி
சூடான மிளகு, வலுவான - சுவைக்காக.

சமையல்:
தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து 1 வருடம் சமைக்கவும். கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை அடுக்கி அவற்றை உருட்டுவோம்.

chasnikova திணிப்பு கொண்டு ஊறுகாய் பச்சை தக்காளி "Kіnets svіtu!"

தேவையான பொருட்கள்:
புதிய பச்சை தக்காளி மற்றும் ஒரு சாஸ்னிக் - உங்கள் சிந்தனைக்கு நிறைய.
இறைச்சிக்காக:
2 டீஸ்பூன். சுக்ரு,
2 தேக்கரண்டி உப்பு,
100 மிலி 9% ஓட்ஸ்.

சமையல்:
வாட்ச்மேக்கரின் கிராம்புகளை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். தக்காளியை கழுவி உலர வைக்கவும். வெந்தயத்துடன் சுமார் 5 குயில்கள் தக்காளியை ஊற்றவும். தண்ணீரை வியர்த்து, ஒரு சில இடங்களில் தோலைத் தூக்கவும், வாட்ச்மேக்கரில் ஒரு தட்டு வைக்க தோலை வெட்டவும். இறைச்சியைத் தயாரிக்க, சுகோர், சில்ட், ஓசெட் சேர்த்து தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும். தக்காளி போன்ற ஒரு சடங்குடன் அடைத்து, ஒரு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடி மற்றும் இறைச்சி ஊற்ற. உருட்டவும்.

தக்காளி பாதுகாப்பு, அது மற்றும் மட்டும் їx, பிஸியாக cicava. குளிர்காலம் நீண்ட காலமாக இருக்கும், மேலும் நோயுற்ற ஆண்மை உங்கள் கோடைகால சாதனையின் முடிவுகளுடன் ஜாடிகள், ஜாடிகள், பஃப்ஸ் மற்றும் பேரிலாவை முன்பதிவு செய்ய உதவும். திருப்தியிலிருந்து பாதுகாத்து, பசியுடன் உங்கள் பயிற்சியின் முடிவுகளை அனுபவிக்கவும்!

அவே வெற்றிடங்கள்!

லாரிசா ஷுஃப்டய்கினா

பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளிக்கான 10 சிறந்த சமையல் வகைகள்!

1. தக்காளி "ஃபிங்கர்ஸ் லிக்"

கிடங்கு

3 கிலோ தக்காளி,

200 கிராம் கீரைகள்

1 வாட்ச்மேக்கர் தலை,

100 கிராம் சிபுலி.

இறைச்சி:

3 லிட்டர் தண்ணீர், 2 தேக்கரண்டி உப்பு,

9 ஸ்டம்ப். ஜூக்ரூ கரண்டி, 2-3 பிசிக்கள். பிரியாணி இலை,

3 பிசிக்கள். மிளகுத்தூள், 1 பாட்டில் 9% otstu.

சமையல்

தோமதி, விமிட்டி. ஒரு ஜாடியை நீராவி, கீரைகள் (க்ரீப், வோக்கோசு, செர்ரி இலை), ரூபனின் அடிப்பகுதியில் ஒரு டீஸ்பூன் போட்டு, 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ்களில் ஊற்றவும், பின்னர் தக்காளியை வைக்கவும், அவற்றில் சிபுல்கள் உள்ளன.

இறைச்சி: சில்லு, ஜூக்ர், மிளகு, வளைகுடா இலை ஆகியவற்றிலிருந்து தண்ணீரை கொதிக்கவைத்து, ஓசிட்டில் ஊற்றவும். கூட சூடான இறைச்சி தக்காளி ஊற்ற மற்றும் 15 குயில்கள் கருத்தடை இல்லை. வங்கிகளை உருட்டவும்.

2. "பியானி தக்காளி".

கிடங்கு

இறைச்சிக்காக:

7 பாட்டில் தண்ணீருக்கு - 2 தேக்கரண்டி உப்பு,

4 டீஸ்பூன் சுரைக்காய்,

3 வளைகுடா இலைகள்,

ஒரு வாட்ச்மேக்கருக்கு 2 கிராம்பு

10 கருப்பு மிளகுத்தூள்,

5 கிராம்பு,

1 டீஸ்பூன் 9% ஓட்ஸ்டு,

சிவப்பு மிளகு Dribka, 1 டீஸ்பூன்.

சமையல்

Chervonі மற்றும் burі சிறிய தக்காளி vimiti மற்றும் ஒரு 3 லிட்டர் ஜாடி வைத்து. இறைச்சியை தயார் செய்து தக்காளி மீது ஊற்றவும். வேகவைத்த தொப்பிகளை மூடி, 15-20 இழைகளை கிருமி நீக்கம் செய்யவும், பின்னர் உருட்டவும், நெருப்பின் அடிப்பகுதியைத் திருப்பவும், குளிர்ந்துவிடும். வங்கிகள் தயவுசெய்து அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படுகின்றன. தக்காளி அதிக காரமான மற்றும் ரோசில் தேஜ்.

3. தக்காளி "குஸ்னெட்சோவ்ஸ்கியில்".

3 லிட்டர் ஜாடியில், தக்காளி வரிசைகள் மற்றும் 1 லைகோரைஸ் பெல் மிளகு 6 துண்டுகளாக வெட்டவும். வேறு எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்க வேண்டாம். டிப் மூலம் நிரப்பவும். Vitrimati pіd krishkoy 20 hvilin அடையும் வரை. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி, அதில் (ஒரு 3 லிட்டர் ஜாடிக்கு ஒரு ரோஸ்மேரியில் இருந்து) 150 கிராம் ஜூக்ரூ, 60 கிராம் உப்பு, 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். கரண்டி 9% otstu.

ரோஜாக்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், ஜாடிகளில் நெருப்பை ஊற்றவும். கருத்தடை இல்லாமல் உருட்டவும். ஒரு சூடான கம்பளத்துடன் மூடி வைக்கவும். நீங்கள் அடையும் வரை விடுங்கள். இந்த வழியில் அறுவடை செய்யப்பட்ட தக்காளி, அதிமதுரம், காரமான மற்றும் இன்னும் சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகிறது.

4. "காரமான தக்காளி".

ஒரு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட 3 லிட்டர் ஜாடி சிவப்பு தக்காளியால் நிரப்பப்படுகிறது. மீசை இல்லாமல்!

வெந்தயத்தில் ஊற்றவும், இறைச்சி தயாரிக்கப்படும் வரை நிரப்பவும்.

இறைச்சியை தயார் செய்யவும்:

1.5 லிட்டருக்கு, ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு, 100 கிராம் பிஸ்கா சேர்க்கவும் (உங்களுக்கு pivsklyanki தேவைப்படும்). இறைச்சியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கொதிக்கும் இறைச்சி - நாங்கள் ஜாடிகளில் இருந்து தண்ணீரை ஊற்றுகிறோம். தக்காளி மேல் grated தேக்கரண்டி மேல் 1 டீஸ்பூன் வைத்து மற்றும் marinade அதை நிரப்ப. நீங்கள் ஒரு ocet (1 தேக்கரண்டி) ஊற்ற முடியும், அல்லது நீங்கள் அதை ஊற்ற முடியாது. Zakochuєmo, எதுவும் மீது vkrivaєmo கம்பளம்.

5. இனிப்பு செர்ரி

தக்காளியை ஊற்றவும், ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யவும், மூடிகளை 5-10 குளிர்விக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.

ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் (1லி) ஒரு வளைகுடா இலை - 3-5 துண்டுகள், கருப்பு மிளகு 5-6 துண்டுகள், 5-6 துண்டுகள், ஒரு டீஸ்பூன் (1 பல், 4 பகுதிகளாக வெட்டவும்). பல்கேரிய மிளகு, bazhannyam க்கான, வெட்டுக்கள். 4 துண்டுகளாக. வோக்கோசு குடுவை.

தக்காளி ஒரு ஜாடி பலவீனமான, 5 குயில்களுக்கு வெந்தயம் நிரப்பவும். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தண்ணீர் ஊற்ற நாம், கொதிக்க, அதை சேர்க்க, ரோஸ்மேரி தண்ணீர் 1.5 லிட்டர் சேர்க்க: உப்பு 2 தேக்கரண்டி, zucru 5 தேக்கரண்டி, 1 டீஸ்பூன். otstu ஸ்பூன்.

இறைச்சியுடன் தக்காளியை ஊற்றவும், உருட்டவும், ஒரு கம்பளத்துடன் போர்த்தி வைக்கவும்.

6. அம்மாவின் தக்காளி

சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த 3 லிட்டர் ஜாடியில், சிவப்பு தக்காளி (தோலை ஒரு மரக்கட்டை மூலம் குத்தவும்) மற்றும் 1 பெல் மிளகு, 4-6 துண்டுகளாக வெட்டவும்.

15-20 குயில்கள் அடையும் வரை வெந்தயம், விட்ரிமேட் கொண்டு ஊற்றவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி, அதில் சேர்க்கவும் (3 லிட்டர் ஜாடிக்கு ரோஸ்மேரியில் இருந்து):

150 கிராம் ஜூக்ரு (5 தேக்கரண்டி)

60 கிராம் உப்பு (2 தேக்கரண்டி)

2 டேபிள் ஸ்பூன்கள் 9% otstu.

ரோஸ்கினை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், தீயை ஜாடிகளில் ஊற்றி, கருத்தடை இல்லாமல் உருட்டவும்.

அது முடியும் வரை ஒரு கவர்லெட் கொண்டு சூடு.

7. ஓட்சு இல்லாமல் தக்காளி

3 லிட்டர் ஜாடிக்கு ஒரு ரோஸ்ரஹுங்காவில்:

5 ஸ்டம்ப். எல். சுக்ரு சூடான நீரில், 2 டீஸ்பூன். எல். gіrki இல்லாமல் உப்பு, சிட்ரிக் அமிலம் 1 தேக்கரண்டி, பட்டாணி, கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை shmatoki.

வெந்தயத்தை நிரப்பவும், குளிர்விக்க, தண்ணீரை கோபப்படுத்தவும். ஜாடி வலிமை, ஜூகோர் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. தூவி நிரப்பவும் மற்றும் உருட்டவும். தக்காளி இனிமையாக இருக்கும், விருந்தோம்பல் இல்லை. அமிலம் அங்கீகரிக்கப்படவில்லை. அமைதியாக இருப்பவர்களுக்கு இன்னும் சிறந்தது, அதைப் பற்றி கவலைப்படாதவர். இது மிகவும் தாமதமானது - இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும்.

8. அதே நாளில் தக்காளி "மிரியா"

துர்நாற்றம் வெட்கமானது, எளிமையானது, ஆனால் அதன் விளைவு முட்டாள்தனமானது. தக்காளி வெளுத்து, தோல்களில் இருந்து உரிக்கப்பட்டு, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட்டு, பின்னர் நறுக்கப்பட்ட பயிரின் ஒரு உருண்டை அவற்றின் மீது உறிஞ்சப்பட்டு கிண்ணம் தெரியும்.

கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் மற்றும் வார நாள் அட்டவணைக்கு முன் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி மிகவும் பிரபலமான சிற்றுண்டிகளில் ஒன்றாகும். Tsei புளிப்பு-உப்பு மசாலா சுவை நம் தோலுக்கு நன்கு தெரியும். அத்தகைய பசியை நடைமுறையில் be-yakoy இறைவனிடம் இருந்து zasіkah இல் காணலாம். எனினும், தொலைவில் வெளியே செல்ல பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி தொடங்க வேண்டாம். சிலர் காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுத்து நூற்கும்போது சில முக்கிய அம்சங்களைப் பற்றி கவலைப்படுவதில்லை.

தக்காளி மற்றும் மெல்லிய பதிவு செய்யப்பட்ட தேர்வு

தக்காளியைப் பாதுகாக்க எதைப் பயன்படுத்துவது என்று யார் கவலைப்படுகிறார்கள் பழமாக இருக்கும். Chastkovo உண்மை, அறுவடை எல்லாம் விட்டு. திருப்பங்கள் borscht தயார் வெற்றி இருக்கும் என்றால், அவர்கள் வந்து உலர்ந்த, மற்றும் பெரிய தக்காளி. அப்படியானால், எஃகு மீது பாதுகாப்பு வழங்கப்படுகிறது, மாறாக, பாடும் வகை தக்காளியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

தேர்வு நேரத்தைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது என்ன?

மழை பெய்யும் நகரத்தில் தக்காளி வளரும் போது, ​​​​புதிய செடிகளை வாங்கும் போது, ​​நீங்கள் பழங்களின் பண்புகளை பாதுகாக்க வேண்டும். எங்களுடன் உள்ள சாசெட்டை அழையுங்கள் என்று எழுதப்பட்டுள்ளது, chi tomatos for conservation பின் வாங்கும் போது vrakhovuvatiஅத்தகைய வார்த்தைகள்:

1. கடையில் தக்காளி வாங்க முடியாது. முதலில், துர்நாற்றத்தை சமாளிக்க முடியும். வேறு வழியில், பெரும்பாலும் கடையில் வாங்கப்படும் காய்கறிகள் க்ரப் மெழுகுடன் மூடப்பட்டிருக்கும், இது அறுவடையின் சுவைக்கான சிறந்த அறிகுறி அல்ல. அவர் வீட்டில் தக்காளி சந்தைக்கு செல்வது நல்லது.
2. வாங்குவதற்கு முன், ஒரு ரோஸ்லமதி ஒரு பிளேட் செய்ய வேண்டாம். Idealna m'yakush - m'yasista மற்றும் மெல்லிய, பணக்கார சாறு குற்றம் இல்லை காணப்படுகிறது. நன்றாக, வெளிப்படையாக, காய்கறிகள் தேர்வு செய்ய வேண்டும், dents இல்லாமல், அது அழுகும் அறிகுறியாகும்.
3. பாதுகாப்பிற்காக, பழங்கள் எந்த நிறத்திலும் வரும்: சிவப்பு, மஞ்சள் மற்றும் ஆரஞ்சு. ஒரு கண்ணுக்குத் தெரியாத பார்வை அழகான பிறப்பு அடையாளத்தையும் அழகியல் தோற்றத்தையும் கொடுக்கும் வாய்ப்பு குறைவு.

தக்காளியை வாங்கிய பிறகு, நசுக்கப்படாமல் இருக்க, அவற்றை கவனமாக வீட்டிற்கு கொண்டு வர வேண்டியதில்லை.

தந்திரமான பாதுகாப்பு

முறுக்கு முக்கிய பிரச்சனைகளில் ஒன்று கருத்தடை ஆகும். பிரச்சனை எங்களுக்குத் தெரியாது என்றாலும், ஆனால், ஷ்வித்ஷே, கையின்மை. Andje அவர்கள் தக்காளி வ்லெட்காவை சுழற்றுகிறார்கள், அது காரமாக இருந்தால், இங்கே சமையலறை கொதிக்கும் ஜாடிகளால் சுடப்படுகிறது. அறையை நீராவி நிரப்பாமல் இருக்க, நீங்கள் ஒரு மைக்ரோ உலை அல்லது அடுப்பில் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யலாம்.

ஒரு கம்பளத்தில் பணியிடங்களை மடிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, இல்லையெனில் தக்காளி நீரூற்றுகள் மற்றும் நீரூற்றுகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். பழத்தின் தோல் வெடிக்காமல் இருக்க, ஆடுகளின் தோலின் தோலை ஒரு டூத்பிக் பழத்தால் துளைக்கலாம் - இந்த வழியில் காய்கறிகள் மிளகாய் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும்.

ஒற்றை எண்ணங்கள் இல்லை, ஆனால் பல முறை நூற்பு முன் வெந்தயம் கொண்டு தக்காளி ஊற்ற. 20 க்விலினுக்கு ஒரு முறை போதும், ஐந்து க்விலின் மூன்று முறை நிரப்ப வேண்டியது அவசியம் என்பதை அறிவது முக்கியம். கொள்கையளவில், தாக்குதல் விருப்பங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளலாம்.

தக்காளியை சமைப்பதற்கான சமையல் வகைகள்

தக்காளியில், வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களின் முழு சிக்கலானது உள்ளது. இதய நோய், பிரச்சனைகளுக்கு தக்காளி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது பேச்சு பரிமாற்றம், தக்காளி இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவை மாற்றுகிறது பழுப்பு அதிகாரிகள்ஆனால் மதிப்புமிக்க உரைகளின் ஒரு பகுதி வெப்ப செயலாக்கத்திற்குப் பிறகு காற்றில் விடப்படுகிறது. இருப்பினும், நினைவில் கொள்ள வேண்டிய அடுத்த விஷயம் என்னவென்றால், ஊறுகாய் தக்காளியை தவறாமல் அறிமுகப்படுத்துவது ஊறுகாய் அழிவுக்கு வழிவகுக்கும். sechokam'yanoy நோய்கள், கார்டியோவாஸ்குலர் நோய்க்குறிகள் மோசமடையக்கூடும்

கிளாசிக் மாறுபாடு

ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் தக்காளி தயாரிக்கும் இந்த முறை விகாரமானது, மேலும் இந்த வழியில் காய்கறிகளின் கேன்களை கிருமி நீக்கம் செய்யும் தொழிலாளி obov'yazkova அல்ல. ஒரு லிட்டர் ஜாடிக்கு காப்பீட்டுத் தொகையின் விகிதங்கள். தேவையான பொருட்கள்:

• 600 கிராம் தக்காளி;
• 400 மில்லி சுத்தமான நீர்;
• 1 இனிப்பு ஸ்பூன் உப்பு;
• ஜூக்ருவின் 1 இனிப்பு ஸ்பூன்;
• வாட்ச்மேக்கரின் 1-2 பற்கள்;
• 30 மில்லி ஓட்ஸ்டு (9%);
• மசாலா, கிரிப், க்ரோனு மற்றும் திராட்சை வத்தல் இலைகள், செலரி இலைகள் - சுவைக்காக.

மீசை மசாலா ஜாடி கீழே தீட்டப்பட்டது, மிருகம் கவனமாக தக்காளி தீட்டப்பட்டது. தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து ஜாடியை மேலே நிரப்பவும், அதை ஒரு மூடியால் மூடி, 20 இழைகளால் நிரப்பவும். பானையில் தாய்நாட்டைக் கோபப்படுத்தி, அதில் உள்ள ஜூகோரை உறிஞ்சி, கொதிக்க வைப்போம். ஊற்றுவதற்கு முன், குறுக்கீடு இல்லாமல் ஜாடிக்கு மதிப்பீட்டைச் சேர்க்கவும்.

Marinade ஒரு ஜாடி ஊற்றப்படுகிறது, ஒரு மூடி கொண்டு முறுக்கப்பட்ட, திரும்ப மற்றும் குளிர்ச்சி மீது.

திராட்சையுடன் தக்காளி

விகிதாச்சாரங்கள் - ஒரு லிட்டர் ஜாடிக்கு. தேவையான பொருட்கள்:

• 600-700 கிராம் தக்காளி;
• மஸ்கட் திராட்சை அரை கிரான்;
• 1 கிராம்பு வாட்ச்மேக்கர்;
• 1 வளைகுடா இலை;
• மசாலா - சுவைக்காக;
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு;
• 2 தேக்கரண்டி ஜூக்ரு;
• 2 டேபிள் ஸ்பூன் ஆக்டு 9%.

மசாலா ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் வைக்கப்படுகிறது. திராட்சை மியூட், ஆலே மறைக்க வேண்டாம்தண்டுகளின் வடிவத்தில் (அதை இன்னும் சிக் உடன் காணலாம், ஆனால் அது அவசியமில்லை). தக்காளி ஜாடியில் வைக்கப்படுகிறது (முன் சாப்பிடுவது நல்லது), ஒரு சாஸ்னிக் மற்றும் திராட்சை.

இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும்: 400 மில்லி தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், சுகோர் மற்றும் சில்லை வேகவைத்து, 5 க்விலின் வேகவைத்து, ஒரு ஓசிட் சேர்க்கவும்.

இறைச்சியை தயாரித்தல் ஜாடிக்குள் ஊற்றப்படுகிறது. நீர் 10-15 hvilin (தொட்டியில் உள்ள நீரின் வெப்பநிலை 80 டிகிரிக்கு மேல் குற்றம் இல்லை) உடன் தொட்டியில் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். வங்கிகள் அத்தகைய தரவரிசையில் zanuryuyut, தண்ணீர் தோள்களில் அவர்களை வளைக்கும் என்று. காய்கறிகளுடன் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகள் இமைகளால் முறுக்கப்பட்ட மற்றும் சீல் வைக்கப்படுகின்றன.

தக்காளி, மிளகுத்தூள் மற்றும் cibules கொண்டு பசியின்மை

அசல் செய்முறையை முடிக்கவும். காய்கறிகளின் விகிதாச்சாரத்தை மாற்றலாம். தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ தக்காளி;
• பல்கேரிய மிளகு 300 கிராம்;
• 300 கிராம் சிபுலி;
• 100 மில்லிலிட்டர்கள் பனி ஆலிவ்கள்;
• 70 கிராம் ஜுக்ரு;
• 70 கிராம் உப்பு;
• 70 மிலி otstu 9%.

மிளகு கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டது, மற்றும் தக்காளி மற்றும் சிபுலியா- வட்டங்கள். இறைச்சியைத் தயாரிக்க, தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், ஜூகோர் மற்றும் சில்லை வேகவைத்து, ஆலிவ் மற்றும் ஓசிட்டில் ஊற்றவும். காய்கறிகள் பான் அருகே வைக்கப்பட்டு 8 ஆண்டுகளாக இறைச்சியுடன் ஊற்றப்படுகின்றன. அதன் பிறகு, எல்லாம் 40 க்விலினுக்கு வேகவைக்கப்படுகிறது, அவை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் போடப்படுகின்றன, மேலும் அவை இமைகளால் முறுக்கப்படுகின்றன. குளிர்விக்க சுழல்களை கொடுக்கவும், அதன் பிறகு சேமிப்பிற்காக சுத்தம் செய்யவும்.

தக்காளி அறுவடை - குளிர்காலத்திற்கான ஒரு தனித்துவமான சிற்றுண்டி. பாறையின் குளிர் காலத்தில், நம் உடலுக்கு குறிப்பாக வைட்டமின்கள் தேவை. அதனால்தான் முறுக்குகள் சுவையாக மட்டுமின்றி, அட்டகாசமாகவும் இருக்கும். மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளிகளில், பழுப்பு நிற வார்த்தைகள் இல்லை. எவ்வாறாயினும், அடுத்த கவனிப்பு துன்பத்திற்கு ஆளாகிறது, குறிப்பாக நிர்க்ஸ் மற்றும் அதிகரித்து வரும் தமனி சார்ந்த அழுத்தம் ஆகியவற்றுடன் நீண்டகால பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு.