เห็ดที่เก็บเกี่ยว เก็บเห็ด. วิธีเก็บเห็ดแบบสำรอง ขอให้คนเก็บเห็ดเป็นมืออาชีพ

อาหารเรียกน้ำย่อยคืออะไร? หากคุณดูพจนานุกรม คุณสามารถสร้าง visnovok ได้ ซึ่งต่างออกไป เหมือนกับว่าคุณสามารถใช้ stele หน้าบรรทัดหลักได้ สำหรับของว่างภารกิจสำคัญดังกล่าวควรจะทำลายความอยากอาหารของคุณ ของว่างเสิร์ฟร้อนและเย็น ผักและเนื้อสัตว์ และแน่นอนว่าอย่าลืมของขบเคี้ยวจากเห็ด Adje เป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม ฉันจะไม่ศักดิ์สิทธิ์หากไม่มีเห็ดบนโต๊ะ!

ยากะ อาหารเรียกน้ำย่อยกับเห็ดสำหรับฤดูหนาวคุณเตรียมตัวได้ไหม บ้า - เห็ดหมัก แตงกวาดอง เห็ดคาเวียร์และไอเอ็นจี ดังนั้นกลิ่นเหม็นจึงถูกทำให้แห้งและแช่แข็งในช่องแช่แข็ง Chi ไม่สามารถใช้ได้ตามปกติและสูตรสำหรับเห็ดเกลือ เมื่อเห็นแม่น้ำที่อุดมสมบูรณ์และอุดมสมบูรณ์สำหรับเห็ดแล้วจะต้องเตรียมส่วนผสม obov'yazkovo

ส่วนผสมสำหรับสูตร”. โซลยันก้า":

เห็ด 2 กก.

มะเขือเทศ 2 กก.

0.75 กก.

แครอท 0.5 กก.

น้ำมันมะกอก 300 มล.

1 ช้อนชา พริกไทยดำ;

1.5 เซนต์ เกลือ.

อันเป็นผลมาจากการเตรียมผลิตภัณฑ์ครั้งแรกและปากกา 40-60 ชิ้น สูตรนี้จะมีโถผสมเห็ดประมาณแปดขวด

วิธีเตรียมส่วนผสมกับเห็ด:

ผสมมะเขือเทศในครั้งเดียวกับเห็ดบริสุทธิ์และ cibulae สำหรับน้ำเค็มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอทเป็นอันดับสามในเศษส่วนที่สาม ส่วนประกอบทั้งหมดถูกผสมและดับไฟในน้ำมันมะกอกประมาณ 35-40 เส้น ตัวอย่างเช่น แก๊สเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส หลังจากนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะถูกเคี่ยวบนกองไฟและกระจายบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้วนำไปที่ชายฝั่งในที่เย็นซึ่งมีการเตรียมเห็ดอื่น ๆ รวมถึง ""

เห็ดขาวสามารถรับประทานได้จากบ้านส่วนตัว Viyde tsіkava piquant gostrenka อาหารเรียกน้ำย่อยกับเห็ดสำหรับฤดูหนาว. สำหรับเธอ คุณยังต้องการ:

เห็ดขาวสด 0.5 กก.

- ½ ช้อนชา เกลือ;

- ½ ช้อนชา พริกไทยดำ;

2 ช้อนโต๊ะ. ออริกาโนตัดแต่ง;

- เอชแอล ผักชี;

2 chastochki ถึงช่างซ่อมนาฬิกา;

- ¼ ส่วนของขวด cibula ผ่าแดง

2 ช้อนโต๊ะ. ไธม์;

3 ศิลปะ ไวน์ขาว otstu;

4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก.

เห็ดBіlіทำความสะอาดและมีรอยย่นอย่างเด็ดเดี่ยว หยดละอองออกมาต่ำจากนั้นก็ใส่ลงในกระทะทันทีเพิ่มความแข็งแรงเติมน้ำและต้มกลิ่นเหม็นประมาณ 10 เส้น เพราะสิ่งที่เห็ดprotsіdzhuyutsyaและ zalishayutsya สำหรับ ostigannya

Vinny ประมาณการสีขาว, น้ำมันมะกอก, ตัดแต่งด้วยผักชีฝรั่ง, cibula สีแดง, chasnik, ผักชี (nasіnnya), ออริกาโน, พริกไทยดำชอล์กและการผสมที่เข้มข้น, น้ำสลัดแห้งที่น่าพอใจ เห็ดใส่ในขวดโหลลูกเล็ก ๆ ด้วยน้ำสลัดแห้ง sprats จะแตกและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10-11 ปีปิดขวดอย่างผนึกไว้ข้างหน้า พร้อม. Їїคุณสามารถอาศัยอยู่ในvіdrazuหรือคุณสามารถทำให้แห้งจนเย็นเพื่อที่คุณจะได้ลิ้มรสเห็ดรสเผ็ดในภายหลัง

Іsnuyut วิธีทางที่แตกต่างเก็บเห็ดสำรองไว้ ขอแนะนำว่าบางอันกว้างที่สุดในบรรดามือสมัครเล่น

การอบแห้ง
ไม่เพียงพอที่จะทำให้เพลงของเห็ดแห้ง: จากฟองน้ำ - สีขาว, ต้นเบิร์ช, เห็ดแอสเพน, ผีเสื้อ, เห็ดมอสและแพะและแม้กระทั่งจากถุง - แถวและกุ้ง เห็ดลาเมลลาร์- เห็ด, gruzdі, opіnki, hvіlі, siroїzhki - ไม่มีร่องรอยของการอบแห้ง, กลิ่นเหม็นใช้ความขมขื่นจากสภาวะที่แห้งแล้ง ทำความสะอาดเห็ดหน้าดิน หมา เข็ม ใบไม้ที่ติดอยู่กับพวกมัน เห็ด Miti ก่อนการอบแห้งนั้นไม่ใช่ร่องรอยหลังจากที่กลิ่นเหม็นพอที่จะทำให้แห้ง แต่พวกมันใช้สีของตัวเองและทำให้มืดลง

สำหรับการอบแห้งให้เลือกเห็ดและเห็ดที่ดีที่สุด เวิร์ม in'yali sushinnya อย่าจิบ ขอแนะนำให้คัดแยกเห็ดก่อนนำไปตากให้แห้งสำหรับโรสแมรี่ นอกจากนี้ เห็ดชิ้นที่ใหญ่กว่าควรนำไปตากให้แห้งด้วยเห็ดสด การอบแห้งจะดำเนินการที่เตาอบและเครื่องอบผ้าแบบพิเศษ เมื่อตากแดดให้แห้งมากขึ้น เห็ดก็จะมืดลง และผลิตภัณฑ์ก็ออกมาต่ำ

การขยายวิธีการที่ใหญ่ที่สุดคือการทำให้แห้งในเตาอบรัสเซีย แต่ในนั้นมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องควบคุมอุณหภูมิเพื่อให้แน่ใจว่ามีการแลกเปลี่ยนความร้อนเพียงพอ เพื่อไม่ให้เห็ดหมักด้วยขี้เถ้า จำเป็นต้องทำให้แห้งด้วยตะแกรงหรือตะแกรง ตะแกรงถูกทุบด้วยตะแกรงหยาบและตะแกรงสามารถทอจากเถาวัลย์ได้น้อยมาก เพื่อเร่งการอบแห้ง ตะแกรงและตะแกรงแขวนบนขา แม้ร้อน เจาะเห็ดจากด้านข้างของปาก ตะแกรงและตะแกรงสามารถติดตั้งได้ในระดับชั้น ซึ่งจะช่วยให้เก็บเห็ดได้มากขึ้น คุณสามารถทำให้เห็ดแห้งบนชั้นวางพิเศษเช่นเดียวกับบนเข็มถักราวกับว่าสอดเข้าไปในกระดานไม้

เกลือ
เห็ดพลาสติกสามารถคลุมด้วย Ripiki, Gruzdi, Pіdvantazh, Bіlaanka, Khvi, Vali, หมู, Chornushki, Zelenki, Riverkins

อย่าเกลือน้ำเกลือจากหยดของเห็ดครีมเห็ด ตัวหนอนเกลือ สุกเกิน ลามานี อินยาลี ยังไม่พอ เห็ดสด. Rizhiki และเห็ดในที่รกร้างในฤดูใบไม้ร่วงของหยดจะถูกแยกออกตามพันธุ์และทำความสะอาดจากใบ, เข็ม, ลูกไก่, ดินที่ติดอยู่กับพวกมัน ตามกฎแล้ว okremo สำหรับมุมมอง ซุมิชถังเดียวเกลือไม่ได้ ประเภทต่างๆเห็ด. ในทุกกรณี เห็ดจะถูกล้างด้วยน้ำเย็น

ทางเย็นการใส่เกลือมีความสำคัญต่อเห็ดมากกว่า เพื่อที่คุณจะได้ไม่ปล่อยให้หน้าท่อน้ำหรือปล่องไฟ ด้วยวิธีการแช่เกลือแบบเย็น เห็ดจะถูกจัดเตรียม หรือวางหมูแบบหยดลงไปใกล้ถังสะอาดที่มีลูกบัตเตอร์มิลค์สูงถึง 6 เซนติเมตร ยิ่งกว่านั้น ผิวของก้อนเห็ดจะแห้งด้วยธรณีประตูที่สะอาด

ค่าความแข็งแรงในการดำรงชีวิตในปริมาณ 4.5% ในกรณีของเห็ด หรือ 700-750 กรัมต่อผิวหนังของเห็ดทั่วไป 16 กิโลกรัม และสำหรับเห็ดนั้น อัตราเกลือจะเพิ่มขึ้น 5% ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด ๆ ของการประมวลผล - เค็มหรือหมัก - เป็นความรับผิดชอบของการทำความคุ้นเคยกับความแข็งแกร่งของการตกแต่งที่อยู่ห่างไกล

ในการใส่เห็ดลงในถัง พวกเขาจะวางโคโลไม้ซึ่งผ่านเข้าไปในชามได้ฟรี แล้วกดด้วยหินอย่างสะอาด เป็นไปไม่ได้ที่ zastosovuvaty จะชอบความได้เปรียบเมื่อทำการเกลือวัตถุที่เป็นโลหะหรือหิน vapne

หลังจากเสร็จสิ้น 2-3 วันถ้าเห็ดเป็น trochic ชำระให้ sik จำเป็นต้องเพิ่มเห็ดสดลงในถังด้วยลำดับการบรรจุเดียวกัน zastosuvanya tієїและเกลือและข้อได้เปรียบเดียวกันตามที่อธิบายไว้ มากกว่านั้นจนกว่าถังจะเต็มไปด้านบนอย่าแนบชิดกับเห็ด ฉันจะเติมตำแหน่งดังกล่าว ปิดด้านล่างแล้ววางไว้ด้านข้าง กล่าวอีกนัยหนึ่งคือพลิกกลับเพื่อกระจายดอกกุหลาบอย่างเท่าเทียมกัน

Gruzdі, khvili, pіdvantazhі, bіlyanki, valuї mаyut น้ำร้อน, การต้อนรับอย่างมีอัธยาศัยก่อนที่จะเค็มมันเป็นความรับผิดชอบของการลวก, ลวกหรือถ่ายปัสสาวะ เช็ดพวกเขาเป็นเวลา 2-3 วันด้วยการเปลี่ยนน้ำแบบไม่ใช้แล้วทิ้ง น้อยกว่าสองครั้งต่อวัน

ใส่ในชามหรือชามสำหรับแม่ม่ายเห็ดควรเทน้ำเกลือเย็น ๆ กับโรสแมรี่เช่นเห็ดเพื่อให้เห็ด 5 กิโลกรัมเติมน้ำไม่เกิน 0.5 ลิตรหลังจากนั้นพวกเขาก็เป็น ปูด้วยครัวไม้ วางหินก้อนเล็กๆ ไว้ด้านบน

Vimochka ดำเนินการที่อุณหภูมิต่ำในที่ปิด ที่ไม่ใช่ที่อยู่อาศัย(ฉันจะห้องใต้ดิน เครื่องทำน้ำแข็ง หรือ สาเหร่) การทำให้เห็ดเปียกในที่โล่งสำหรับอากาศอบอุ่น นำเห็ดไปถึงจุดที่เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน แล้วบดให้แหลกด้วยจามรีที่ไม่เหมาะสมสำหรับใส่เกลือ แล้วเผาทิ้งเพื่อใช้ชีวิตในเม่น

ทางร้อนเกลือ
วิธีร้อนของเกลือใช้ในการโจมตี: ล้าง, คัดแยกและล้างเห็ด (เห็ดนม, เห็ดร่วน, เห็ดแคระ, เห็ดขาว) ก่อนที่เกลือจะลดลงใกล้หม้อต้มหรือกระทะที่มีเกลือเดือด (ด้วยเกลือ 3%) น้ำประมาณ 5-6 ปากกาหลังจากนั้นเห็ดก็คายบนตะแกรง ต้องเพิ่มค่าตั้งแต่ช่วงเวลาที่เดือดด้วยเส้นยืด 15-25 เส้น หากเห็ดเย็นตัวลงและน้ำจากเห็ดมีความเข้มข้นมากขึ้น ก็จำเป็นต้องดองด้วยวิธีเดียวกันกับวิธีเกลือเย็น เราสูญเสียน้ำในหม้อหลังจากต้มเห็ดจนเต็มไปด้วยความขมขื่นรสชาติและกลิ่นที่ยอมรับไม่ได้ หม้อน้ำหลังจากผิวหนังvarіnnyaกรุณาเช็ดธรณีประตูและ vimiti

เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเห็ดและเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศด้วยเกลือ: ใบกระวานและพริกไทยฤดูหนาว ไม่ใส่พริกแดง พริกชี้ฟ้า

การเก็บรักษาเห็ดเค็ม
เก็บเห็ดเค็มไว้ในที่ที่มีอากาศถ่ายเทได้ดีที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่าศูนย์องศา: ที่อุณหภูมิต่ำที่สูงขึ้นเห็ดจะแข็งตัวพวกเขาจะเหี่ยวเฉา การเก็บรักษาเห็ดเค็มที่อุณหภูมิสูงกว่า 6-8 องศาเซลเซียส อาจทำให้เกิดรสเปรี้ยวและผึ่งให้แห้ง

เชื้อราเค็มอาศัยอยู่ในเม่นไม่เกิน 30-45 วันหลังจากใส่เกลือ

หมัก
สำหรับการหมัก ให้เลือกเห็ดที่อายุน้อยและไม่มีหนอน เตรียมเห็ดทะเลชนิดหนึ่งที่ล้างแล้วในน้ำเย็นและตากให้แห้งเล็กน้อย Shvidko เหี่ยวเฉาเพื่อให้เห็ดไม่เปลี่ยนเป็นสีดำและเมื่อปรุงแล้วพวกมันไม่ขึ้นและไม่เสียกลิ่น

วางเห็ดในกระทะเคลือบด้วยอ็อกทูและเกลือเล็กน้อยกับโรสแมรี่: สำหรับเห็ด 1 กก. น้ำ 1/3 ขวดน้ำ, เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ, 2/3 ของขวดแก้วออคทู 8% หลังจากนั้นเห็ดก็จุดไฟแรง เมื่อถูกความร้อน เห็ดเองจะเริ่มเห็นซิกและค่อย ๆ ปกคลุมไปด้วยมาตุภูมิ เช่นเดียวกับการต้มเห็ด ให้เปลี่ยนไฟแล้วปรุงโดยคนให้เข้ากัน การเตะที่ปรากฏบนพื้นผิวนั้นเป็นที่รู้จักด้วยเสียง หาก pina หยุดนิ่ง ให้ใส่ zukrovy pisok ลงในกระทะ เครื่องเทศ (สำหรับเห็ด 1 กก. - zukrovy pisku 1 ช้อนชา พริกไทยฤดูหนาว 5 เม็ด อบเชย 2 ชิ้น กานพลู ใบกระวาน) และ กรดมะนาวบนปลายมีดเพื่อเก็บเห็ด

Varinnya สามารถทำได้ถ้าเห็ดจมลงไปที่ก้นและน้ำดองก็ชัดเจน อย่าพลาดช่วงเวลาที่เห็ดพร้อม: ทันทีที่กลิ่นเหม็นถูกย่อยแล้วก็เซื่องซึม เบียร์กลัวและปรุงเห็ดน้อย - กลิ่นเหม็นจะเปลี่ยนเปรี้ยวในเวลาไม่นาน

เห็ดพร้อมที่จะเย็นแล้วใส่ในขวดที่สะอาดแล้วเติมด้วยน้ำดองแช่เย็น ร้องไห้สะอึกสะอื้นจากดอกเห็ด กรุณาเติมน้ำมันมะกอกเบา ๆ ขวดถูกปกคลุมด้วยกระดาษ parchment แน่นและมัดด้วยเกลียว พวกเขาเอามาจากที่เย็น

สลัดกับเห็ดสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ยากเกินไปที่จะเตรียม เมื่อยอมจำนนต่อหนึ่งในสูตรที่ต่ำกว่าคุณจะได้ลิ้มรสที่อร่อยและเหมือน ob'yazkovo ที่เหมาะกับสมาชิกทุกคนในบ้านเกิดของคุณ

ขั้นตอนต่อไปคือการกำหนดว่าเห็ดนั้นเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมทุกอย่าง มันง่ายสำหรับฉันที่จะเก็บเกี่ยวฤดูหนาวจากพวกมัน สำหรับผู้ที่จำเป็นต้องรวมเห็ดในสูตรที่คุณคุ้นเคยมาเป็นเวลานานและอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมนั้น

สลัดเห็ด: สูตรทำอาหาร

Іsnuєไม่มีตัวตน สูตรต่างๆการเตรียมฤดูหนาวเห็ดจะถูกลบออก หนึ่งในนั้นคือส่งสัสโตสุวรรณยา กะหล่ำปลีขาว. Tsey ovoch ปล้นสลัดด้วยอันล่างและเผ็ดยิ่งขึ้น

ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่บ้านเราต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

วัตถุดิบแปรรูป

จำเป็นต้องปรุงเป็นขั้นตอนด้วยเห็ดและกะหล่ำปลี Coophate ถูกแปรรูปเป็นส่วนประกอบหลัก กะหล่ำปลีสั่นสะท้านด้วยการหั่นเป็นชิ้นยาวและผอมเพรียว ทันทีที่มีการเก็บเห็ด พวกเขาจะทำความสะอาดองค์ประกอบที่ไม่เลวและล้างด้วย ต้าหลี่ผลิตภัณฑ์ถูกต้มที่ น้ำพุ(ประมาณ 20-30 ปากกา) ดูดรัชลยัค พักไว้ให้เย็นและไม่วอกแวกมากเกินไป

ดังนั้นพวกเขาจึงถูแครอทอย่างประณีต ตัด cibula และพริกชะเอมด้วย pivkiltsy

ทำอาหารบนเตา

สลัดสะอื้นผสมเห็ดสำหรับฤดูหนาวเตรียมไว้อย่างดี yogo ควรปรุงใกล้อ่างเคลือบฟันที่ดี ที่ใหม่พวกเขาเพิ่มกะหล่ำปลี, แครอท, cibula และพริกไทย Dalіusііngredієnti pour ซอสมะเขือเทศ, น้ำดื่มมะกอกโซนีชนิโคว่า ใส่ใบกระวาน พริกไทย และความแรงลงในผลิตภัณฑ์แล้ว นำไปตั้งบนเตาแล้วต้มให้เดือด

ทันทีที่แกะมีมวลมากขึ้น viruvati ไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและปิดฝาจาน

สลัดผสมเห็ดกับเห็ดสำหรับฤดูหนาวคือการดับ 1.5 ปี โยคะเป็นที่เคารพเป็นระยะ ๆ โซบีจะไม่ไหม้ หลังจากหนึ่งชั่วโมงก่อนผัก ให้ใส่เห็ดและปรุงใกล้กับฤดูใบไม้ผลิ สำหรับ 5 hvilin ก่อนการเดือดของเตาให้เทตาราง ocet ก่อนพวกเขา

ม้วนที่เสิร์ฟถึงโต๊ะ

หลังจากนั้นเช่นสลัดกับเห็ดสำหรับฤดูหนาวจะมีการเตรียมการมากขึ้นพวกเขาวางไว้ที่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเดินเตร่และปูพรมหนา Vitrimavshi ฉันจะเตรียมใกล้เสร็จแล้วїїนำออกจากที่มืด

กินขนมนี้หลังจาก 5-6 วัน Їїเสิร์ฟต่อหน้าโต๊ะด้วยความเย็นชาจากขนมปังเสียบไม้และสมุนไพรร้อน

Robimo กับ kvass

สามารถอนุรักษ์ Kvassola สำหรับฤดูหนาวได้แตกต่างกัน มีสูตรการถ่ายโอนผลิตภัณฑ์ถั่วและผักและเห็ดมากขึ้น ส่วนผสมดังกล่าวทำให้สลัดมีรสชาติดั้งเดิมและให้รสชาติที่พิเศษ

นอกจากนี้ สำหรับการนำสูตรนี้ไปใช้ เราต้องการ:

• kvassola bila - ประมาณ 1 กก.
• เห็ดสด (ผู้ชนะ pecheritsa หรือ maslyuki) - ประมาณ 1.5 กก.
• แครอทโซโควิตา - 1.5 กก.
• ชะเอมมะเขือเทศฤดูใบไม้ผลิ - 3 กก.
• pisok tsukroviya - ใกล้ 10-15 กรัม
• roslinna กลั่น oliya - 190 มล.;
• ตาราง ocet ธรรมชาติ - ½ขวด;
• ครัว sil dribna - 25 กรัม
• พริกไทย - 4 ชิ้น

ผลิตภัณฑ์แปรรูป

สลัดที่ทำจาก kvassole และเห็ดสำหรับฤดูหนาวควรเตรียมจากผลิตภัณฑ์จากถั่ว คัดแยก ล้าง และแช่ในน้ำแร่เป็นเวลาสามชั่วโมง (12-15 ปี) หลังจาก kvassal นี้ฉันจะล้างอีกครั้งเปลี่ยนบ้านเกิดและปรุงอาหารด้วยไฟเล็ก ๆ ประมาณ 50 ปากกา หลังจากเวลาที่กำหนดควรวางผลิตภัณฑ์บน drushlyak และให้แก้วเปลือกทั้งหมด

ในขณะที่กำลังปรุง kvassola คุณสามารถปรุงเห็ดได้ Їх คัดแยก, สะอาด, มิยุตดีและสั่นคลอนมาก.

ลวกมะเขือเทศเอาผิวหนังออกจากมันแล้วบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น ถ้าคุณต้องการแครอทแล้ว їїเพียงแค่ถูที่สามที่ดี

การประมวลผลด้วยความร้อน

วิธีทำสลัดกับเห็ด? สูตรอาหารสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวต้องมีการอบชุบด้วยความร้อน สำหรับผู้ที่ใน tovstіy kastruli เพิ่มแครอทเห็ดและโจ๊กมะเขือเทศ เพิ่มส่วนผสม zukrovy pisok, oliya, พริกไทยและ พลังครัวเป็นที่เคารพนับถือและจุดไฟกลาง

ต้มสลัดใกล้กับpіvgodini, postіynopomіshuyuchi หลังจากหนึ่งชั่วโมงก่อนที่จะมีการเตรียมใหม่ kvassal จะถูกจัดเตรียมก่อนหน้านี้และอีก 30 khvilin จะถูกจัดเตรียม

หลังจากอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้วให้เพิ่มและต้มอีกประมาณ 5 แช่เย็น

ขั้นตอนการตกแต่งและเสิร์ฟสลัดที่โต๊ะ

สลัดกับเห็ดสำหรับฤดูหนาวได้รับการเก็บรักษาไว้ตามหลักการเดียวกัน อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดฝา

เมื่อห่อหุ้มความสามารถทั้งหมดไว้ในเสื้อแจ็คเก็ตแบบ tovst พวกเขาก็ถูกกีดกันจากรูปลักษณ์ของโจร หลังจากชั่วโมงแห่งฤดูหนาว จะต้องทำความสะอาดการเก็บเกี่ยวในที่มืด (ชาฟา คอโมโรส ลิโอ พิดพิลยา ฯลฯ)

สำหรับ otrimannya ที่มีกลิ่นหอมที่สุดที่ สลัดเผ็ด, จำเป็นต้องดูตัวปิดที่มองใกล้เดือน หากคุณเห็นขนมโหลก่อนหน้านี้ คุณจะไม่สามารถอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศและดูสดได้

เสิร์ฟการเตรียมดังกล่าวก่อนโต๊ะอาหารเย็นที่ค่ายเย็น สลัด Vzhivat กับขนมปังพร้อม ๆ กับสมุนไพรอื่น ๆ

เราเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวด้วยเห็ดและผัก

ไม่เป็นความลับสำหรับทุกคนที่เห็ดฆ่ายากมาก และเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของการเตรียมการดังกล่าว ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของ deyak ได้เพิ่มเห็ดป่าที่มีเครื่องเทศเข้าไป

ไม่มีอะไรที่พับเก็บได้ในราคาเตรียมของว่างพิเศษ ซึ่งคุณต้องการเพียงส่วนประกอบต่อไปนี้:

• มะเขือม่วงโรสแมรี่ขนาดกลาง - 5 ชิ้น.;
• เห็ดป่าสด - ประมาณ 300 กรัม
• พริกชะเอมหลากสี - 6 ชิ้น;
• มะเขือเทศชะเอมที่ดี - 6 ชิ้น.;
• ripparts ของ cibulini - 3 ชิ้น.;
• ฟันนาฬิกา - 5 ชิ้น;
• พริกแดง - 1 ฝัก;
• buryakovy tsukor, ห้องครัว - เพิ่มการตัดสินใจของคุณ;
• ตารางโดยประมาณ - ประมาณ 3-4 ช้อนที่ดี
• oliya roslinna กลั่น - 2/3 ขวด;
• ผักใบเขียว - 1 พวงใหญ่

ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ

ง่ายต่อการเตรียม ด้านหลังศีรษะเป็นผักหลักแปรรูป มะเขือยาวนั้นดีหั่นเป็นลูกบาศก์จิบธรณีประตูและกีดกันคน 60 ขนนก หลังจากชั่วโมงของїхมันจะถูกขัดเกลาอย่างเฉียบขาดและvіdvaryuyutประมาณ 5-7 ปากกา หลังจากนั้นก็นำผักมาวางบนดรัชลยัคและมอบกองให้กับบ้านเกิดทั้งหมด

นอกจากนี้ยังสามารถทำความสะอาด cibula ได้อีกด้วย เมื่อสับหัวด้วย pivkiltsy แล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทาสามเท่า นาดาลใส่มะเขือเทศสับละเอียดแล้วดับจนมวลเหมือนโจ๊กเสร็จ

ทันทีที่มีพริกชะเอมและเห็ดสด ๆ ก็เขย่าเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ในเวลาเดียวกัน ส่วนผสมที่เหลือจะถูกนำไปแช่ในน้ำพุ (ใกล้ฤดูใบไม้ผลิ) ใส่ดรัชลยัคและช่วยน้ำ

ขั้นตอนการเตรียมขนม

สลัดมะเขือยาวกับเห็ดสำหรับฤดูหนาวจะมีกลิ่นหอมและเผ็ดมากขึ้น หลังจากนั้น เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดจะถูกแปรรูปในห้องปฏิบัติการ ขั้นตอนต่อไปคือการผสมให้เข้ากัน สำหรับผู้ที่ใส่เห็ด cibula และมะเขือเทศในกระทะขนาดใหญ่รวมถึงพริกหยวกบัลแกเรีย

ค่อนข้างผสมส่วนประกอบทั้งหมด เกลือเพื่อลิ้มรส และเพิ่ม tsukor ในส่วนของส่วนผสมนั้น พวกเขายังใส่รายละเอียดของพริกหยวก มะกอกบด และผักรูบันสดลงไปด้วย

ในโกดังดังกล่าว ผักกาดหอมต้มบนไฟปานกลางประมาณ 20 ปากกา ก่อนเคี่ยว 5 นาที ปรุงก่อนอาหารเรียกน้ำย่อย เพื่อเพิ่มกานพลูชั้นดีลงในถ้วยและประมาณการบนโต๊ะ

ขั้นตอนการถนอมและเสิร์ฟสลัดถึงโต๊ะ

หลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนของผักและเห็ดทั้งหมดแล้ว พวกเขาจะถูกจัดวางในขวดแก้ว ราวกับว่าพวกเขาผ่านการฆ่าเชื้อก่อนเวลา เมื่ออุดตันช่องว่างด้วยฝาต้มพวกเขาถูกปกคลุมด้วยเสื้อคลุมเก่าและนำออกจากห้องเพื่อสกัด หลังจากสิ้นสุดชั่วโมง ล้างสลัดเห็ดกับมะเขือยาวในที่มืด ก่อนที่โต๊ะจะเสิร์ฟโยคะเป็นเวลาหนึ่งหรือสองเดือนในค่ายแช่เย็น

เช่นเดียวกับบาไคต์ การเตรียมสลัดฤดูหนาวด้วยตัวเองไม่ใช่เรื่องง่าย คำอธิบายของ Krim เกี่ยวกับสูตรอาหาร สำรวจวิธีอื่นๆ ในการเตรียมขนมคาว ตัวอย่างเช่น ความนิยมสูงตระหง่านของผู้เชี่ยวชาญในการทำอาหารนั้นได้รับการรักษาด้วยสลัดจากบวบและเห็ดสำหรับฤดูหนาว การเตรียมการดังกล่าวจะไม่พรากพลังไปจากคุณมากนักในชั่วโมงนั้น Prote robiti їїมันเป็นไปได้ที่จะมีฤดูเก็บเกี่ยวน้อยลง นั่นคือเหตุผลที่คุณต้องเอาใจคนที่คุณรักด้วยของว่างแสนอร่อยในฤดูหนาวของหิน มันคุ้มค่าที่จะปลูกเห็ดด้วยข้าวและผัก สำหรับฤดูหนาว การเตรียมดังกล่าวคือการปรุงอาหารให้เสร็จ shvidko เนื่องจากคุณไม่มีเวลาพอที่จะเก็บขวดสลัด คุณจึงสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องเติมอาหาร ในกรณีนี้ ควรเสิร์ฟชิ้นงานไปที่โต๊ะทันทีหลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อน เมื่อรับประทานแบบร้อน คุณสามารถรับประทานเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อหรือซี่โครง และรับประทานแบบเย็นได้ เช่น สลัดหรืออาหารเรียกน้ำย่อย