Absinthe, 19. yüzyılın çökmekte olan, şifreli ve haksız bir şekilde tahmin edilen içecekleridir. Bu yazıda, dünya kültürüne dökülen zanepad ve unutkanlığın yaratılış tarihine bakabiliriz. І zrozumіlo, depo ve absinthe tarifleri.
Pelin nedir ve ne değildir?
Absinthe - bir tür Fransız Absinthe, Polina'ya sıcak Artemisia absinthium denir. Pauline içeceğin tek bir bileşeni değil, sonbaharda markanın tarifi ve hazırlanış saati diğer kişisel olmayan bileşenleri de içeriyor.
Önemli bir şekilde, bir kez daha: Alkol içmek için absinthe adı verilen üç temel tarif vardır ve bunlardan sadece biri doğrudur.
- Napolyagannya'dan sonra damıtılmış üzüm alkolü üzerinde polina gyrogo, anason ve rezene tentürü,% 70-90 oranında mіtsnistyu. Krem alkol, yüksek konsantrasyonda uçucu yağların intikamını almak için tentür ve thujone yerine litre başına 60-100 mg'a ulaşır (yüksek bir konsantrasyon elde etmek teknik olarak imkansızdır). Bu gerçek absinthe, “yeşil peri” ve “yeşil cadı”, zihni ortaya çıkaran ve dünyayı yücelten 19. yüzyıl Paris bohemyasının aşklarıdır. Bu yazıda, yenisi hakkında bir not söylemek önemlidir.
- Terebentin için çeşitli katkı maddeleri ile ticari alkol üzerinde ucuz polina tentürü. Bula 19. yüzyılda Fransa'da proletarya arasında popülerdir ve ucuzluğun suspilstvasının en dipte ve toplu konutlarda beyni en kısa sürede karpuz haline getirir.
- Alkolle tatlandırılmış, düşük miktarda thujone (litre başına 10 mg'a kadar) veya onsuz bu tür taklitler. Absinthe qі napoї olana kadar tereddüt etmeyin.
Geleneksel tarifler için pelin üretimi için çitler, tüketildikleri anlamına gelmez. ІBu yıl geleneğe göre pelin markalarından bir serpme. Aşağıdaki tse hakkında Ale.
Teknik olarak, pelin balzamlara ve sıcak tentürlere (acı) yakındır, ancak özünde eski bir eczane alkol tentür şeklidir - tentür. Şaşırtıcı bir şey yok: şarap tıbbi bir hazırlık ve tıbbi bir yöntemle vikoristovuvavsya olarak ortaya çıktı. Vіdminna pirinci - likörlerle absinthe tartışan bitkisel infüzyonun dodatkova damıtılması. Ale likör ve likör üzerinde, tsukor "yeşil peri" intikam almaz.
tıklanabilirsin Likörler: tarih, üretim, markalar
Tarih
Bunu kimin yarattığı belli değil klasik tarif absinthe. Pauline, Antik Yunan saatlerinden bir likör ve alkollü içeceklerin bir bileşeni olarak yüceltildi - asidik olmayan alkol kokusunu maskelemek için solucan tadı ve tonik bir bileşen olarak polivinik asit içildi. Іsnuvalo polinova şarabı (vermut, "absinthite"), polinova bira purl, farmasötik tentürler ve özler. Bu şekilde, polini bula üzerindeki mimik alkolün görünümü önceden azizdi ve P'єra Ordiner ve kız kardeşler Enrio'nun tarifine benzer napoї іsnuvali olması mümkündür, sadece polinom tentür şairleri bilmiyordu, onlar güçlerini takdir ettiler.
Diğer bileşenler (anason ve rezene), alkollü içeceklerin ve tıbbi yöntemlerin tadını çıkarmada daha az yaygın değildi. Görünüşe göre, absinthe tozlaşan bir tentür olarak adlandırılamaz - depodaki anason, artık sanki dünya tarafından önemlidir.
Orada nasıl olursa olsun, geleneksel pelin İsviçre'de 18. yüzyılda olduğu gibi ortaya çıktı. Fransız Devrimi'nden İsviçre'ye bir vt_k gibi olan kraliyetçi P'er Ordiner tarafından yaratılan versiyonlardan biri için. Düzenli olarak hastalarını bir tentürle tedavi etti ve pis koku, zihin açıklığının orta etkilerini, ruh halindeki bu iyileşmenin seçimini gösterdi.
Diğer versiyon için, Ordiner'ın kendisi hiçbir şey şarap içmedi ve ondan gelen tarif, şifalı bitkiler, kız kardeşler Enrio tarafından paylaşıldı. Nasıl olursa olsun, Ordiner'ın ölümünden sonra Rahibe Enrio, tarifi sihir vaadini keşfettikten sonra Binbaşı Dub'e'ye sattı. En eski tarif için pelin ile işaretlenmiş, Binbaşı Dub'e'nin damadı adına "Perno" olmuştur. İsviçre'den bira üretimi Fransa'ya transfer edildi ve zaten sorunsuz bir şekilde, absinthe bira üretimi günde 20.000 litreye ulaştı.
klasik tarif
Bileşenlerin oranları bilinmiyor, bu tür nüanslar bariz nedenlerle gizli tutuldu. Vicorists üretimi için, yüksek verimli üzüm alkolü. Anason, rezene, kurutulmuş polian, uzun bir gece boyunca alkole batırıldı, ardından özet damıtıldı. Tatlandırıcı güçleri arttırmak için, distilat kimyager ilacı, limon ve diğer şifalı otlar ve baharatlarla desteklendi.
Geleneksel teknolojiden uzak, farklı absinthe bira üreticileri, örneğin yeniden damıtma ve bileşenleri gibi ıslak düzeltmeler yaptı. Her zaman ilke kayboldu: günlük bir gezinme aşaması vardı ve bileşenlerin eklenmesi mekanik bir yapıya sahip olabilir.
Absinthe için mevcut tarifleri ev zihinlerinde düşünmek mümkün olduğundan ve mümkün olmadığı için “tarım”dan söz edilmiyor: klorofil sudaydı, zeytin yeşillerini pelin üzerine bastırdı, vodtinok. Klorofil ışıkta çiçek açar, bu nedenle doğru pelin her zaman koyu renkli camdan dökülür.
Yakshcho, beyaz, şeffaf kaya - tse barvnik'in dansında yeşil absinthe içiyorsunuz. Muhtemelen, yapraklı bir kokteyl kötü görünmezdi, ancak bir dansta sarhoş ya da absinthe değil ya da yoga, geleneksel teknolojiyi kullanmadan özlerden hazırlandı.
Bulanıklık etkisi (louche)
Uçucu yağlar alkol dağılımında stabil değildir. Absinthe soğuk su ilavesi alkol konsantrasyonunu ve eterli yağları, ruynuyuchi zayıf kimyasal bağlarını azaltır. Dünya, emülsiyon yapan, şeffaflık içip renk değiştiren, süt yeşili hale gelen uçucu yağlar gördü.
Çeşitli aromatik eterler, suyun şarkı konsantrasyonu için titreşir ve üreme sürecinde adım adım absinthe gücünü değiştirir, aromayı ve zevki değiştirir. İhtiyacınız olan konsantrasyonu bilmek bir acemi. Eğer huysuzsanız, ne üremede ne de içmede absinthe tahammül etmeyin.
19. yüzyılın ortası: absinthe moda oluyor
Absinthe swidko vіyshov modası: yogo akşamları bir aperatif gibi içti. 17'den 19'a kadar olan süre, absinthe için bir saat olan "yeşil yıl" olarak adlandırılmaya başlandı. Tek bir porsiyon saygıya değerdi: Burjuva, ritüel olarak gün turbotisini tamamlayıp akşam yemeği için çiviledi. Aynı markaların kalesi harikaydı (%60-90), bu nedenle kayanın bir kısmı, bu itibarın sağlığını tehlikeye atmamak için giderek daha az yeterliydi. Suya atlayan Hirkota iştah açtı ve içeceğe kendisi enerji verdi.
Absinthomania'nın ana vaizleri Parisli dekadanlar, yazarlar ve sanatçılardı. Absinthe, uyanıklığın gücüne, sükûnete, adeta içsel bir özgüvene atfedilir, yoga ise ilham ruhuyla saygı görürdü. Chi mav absinthe yani güç doğru mu? - Etkin değil. Uçucu yağlar aynı zamanda psikoaktif güce atfedilir ve mineral alkol ile tüketildiğinde koku gerçekten ortaya çıkabilir.
tıklanabilirsin Cin. Tarih, bkz. zastosuvannya
Tim daha az değil, 19. yüzyılın sonuna kadar, Fransa'daki absinthe zoom, diğer alkoller için pratik olarak kullanıldı. Çit zamanında, sadece Pontarlier'in zavallı küçük yerinde 25 fabrika vardı ve 1913'te Fransızlar 40 milyon litre çekimser kaldı. "Yeşil pus" ölçeği cimri bir karakterle boğuldu. 1912'deki suçlu olanlar da dahil olmak üzere az sayıdaki büyük skandallardan sonra, Amerika Birleşik Devletleri'nde ve 1915'te Fransa'da Birinci Kutsal Savaş'ın koçanından sonra birçok absinthe vardı.
Çöküş dönemi absinthe çitiyle sona erdi. "Paris Bulvarlarının Ruhu" gitti.
Yeşil Peri'nin Sonu
Absinthe bizim zamanımız
Ancak ABD, Fransa ve İsviçre'deki absinthe çitinin kendim içmeye, yani ruhuma son verdiğini söylemek mümkün değil. Tüm ülkeler çitlere gelmedi: pelin Çek Cumhuriyeti, İspanya'daki insanlar tarafından satıldı ve 2004'te AB'deki mevzuatın kaldırılmasından sonra, thujone yerine litre başına 10 mg'a kadar pelin çeşitleri ve daha fazlası her yerde kullanılabilir hale geldi. .
Deyakі vyrobniki rozrobili absinthe benzeri napoї, bu yüzden herhangi bir Polina, Herhangi Bir Thujon'dan intikam almamalıyız. Yani, polina vikoristovuetsya nişasta anason yerine "pasti" infüzyonunda ve "beyaz tüy" - beyaz. Yani napoi - kıvranıyor: prototipin zevkini tahmin etmek için uzaklardan koku geliyor, başgösteren yogo otoritesi değil.
Absinthe'nin 20. yüzyılın sonuna kadar yeniden yasallaştırılması, Çek markası Hill's Absinth ile başladı. Uzmanlar kalitesinin çok düşük olduğunu tahmin ediyor, ancak thujone bile litre başına 1,5 mg'dır. Marka, 1998'de verdiği bir röportajda "Fear and Hatred in Las Vegas"ın çekimleri sırasında Hill'in hayatından duyduğu endişeden bahseden Johnny Depp'in yüzünü güldürdü. 2004'ten beri Hill's Absinth rock, Büyük Britanya'da ve ondan sonra - diğer ülkelerde popülerlik kazanıyor.
Ancak beyefendi için en büyük ilgi tarihi tarifler oluşturan pullardır. Teknolojilerde pek çok şey değişti ve endişelenmeyin - en üstte. Zaten absinthe'nin bilinmediği, alkollü içeceklerde olduğu gibi, haksız yere unutulmuş ve bilindiği açıktır.
Pelin hakkında Naidurn mitleri
İnternet, bilgi akışından, dezenformasyona dönüşmüştür. Herhangi bir arama sisteminde "Absinthe" isteğinin arkasındaki beceriksizleri, ondan önce popüler sitelerde tanıyabilirsiniz! Daha fazlasını öğrenelim.
19. yüzyılın sonundaki Fransız alkol karşıtı propagandası. Yeşil Peri p'є graє zі ölümden dansların yardımcısı, kasvetli vizyonlarla boğulmuş
- "Pelin tadı sıcak polindir". Saçmalık: Pauline ferahlatıcı bir ekşilik verir ama pelin tadı Pauline'in tadını anlatmaz. Absinthe'nin ana tadı diğer bileşen tarafından verilir: anason.
- "Suya eklendiğinde pelin bulanıklığı, thujone'un varlığını çağrıştırıyor." Saçma: belirsiz bir şekilde anethole, aromatik eter anason ve diğer eterler olarak adlandırılıyor. "Toz" görünebilir, depoda ale thuyon olmayabilir. Ale yakshcho її nemaє - depoda nemaє efіrіv.
- "Thujon bina viklikati halüsinasyonları". Chi getirilmez. Büyük dozlarda şarap, kannabinoidlerle aynı reseptörler üzerinde toksik ve toksik bir etkiye sahiptir. Ale, kannabinoidler için güçlü etkiler yaratmak için halefler kaçmadı: absinthe'de yoga yerine, oldukça düşük. Mineral alkol - absinthe'deki ana sarhoş edici konuşmanın ekseni.
- "Absinthe yemek pişirmede kullanılabilir ve kullanılmalıdır: Kokteyllere, tatlılara ve flambuvat ete ekleyin". Ve tüm gezegenin önünde bu Rus yemeği "metin yazarı": bir arama isteği ve siteye daha iyi bir trafik uğruna, 5 dakika boyunca bin kez gibi bir hikaye ekleyeceksiniz, daha çok, daha az yeniden yazacaksınız. yaratıcı. Absinthe'nin bağlanabileceği sadece iki bileşen var: su soğuk ve zukor. Mutlu kokteyller, mutlu limonlar.
- "Absinthe boğazına otlar dökülerek alınabilir." Bu yüzden çok fazla tarifim var, bunları çeşitli mutfak sitelerinde ciddi şekilde yayınlıyorlar. Böyle bir sıralamada absinthe gibi bir deyak alabilirsin alkol tentürü Polina, anason ve rezene. Vazoda bira arkadaşı: Parisli proleterler ve apachelerin çalıştığı gibi ucuz içki bulunanları alıp götürüyorsunuz ve bir absintheden çiti içtiler. Öksürük ilacı olmadığınız için böyle bir “pelin” tadı hakkında konuşmak pek mümkün değil. Ek olarak, brülör düşük sıcaklıktaki eterik yağları çıkaramaz, aksi takdirde yetersiz bir konsantrasyon alırsınız.
- "Absinthe, kasılmaları, halüsinasyonları, her yere düşen vdach'ları, depresyonları ve tanrı villalarını çağrıştırıyor." Bu diyu thujone'a atfedilir, aslında, beyaz hummaya karşı önlenemez içmenin bariz belirtileri vardır. 20. yüzyılın koçanı üzerindeki histeri, Fransız şarap üreticilerinin ekonomik çıkarları da dahil olmak üzere, belirli bir nedenden ötürü viklikana idi. Üzüm filoxery yığınının yığılmasından sonra ortaya çıkan bağcılık, içeceğin düşmesiyle önemli kazanımlar sağlamıştır.
- "Absinthe içmenin Rus yolu: içeceği seyreltin zucrovim şurubu". Benzer bir "Rus yolu" yoktur. Rusya'da pelin popülaritesi, ister coristuvavsya olsun, ister günlük kültür ve geleneklerin izlerini bırakmış olsun (bir çift pop şarkısını iddialardan romantizme ve nezakete almak gibi). Delicesine, bazı modern barların iyi yaşam gelenekleri varsa, bunların ölçeği hakkında konuşamazsınız bile.
Pelin nasıl seçilir ve yoga kalitesi nasıl belirlenir
- Bu saatte Fransa, İspanya, Çek Cumhuriyeti ve diğer bazı ülkelerde dolaşan 5 düzine absinthe markasından birini seçebilirsiniz. Bu içeceklerin çoğu - daha fazla değil, spravzhnіy absinthe taklit eden en önemli tentür-acılardan daha düşük değil. Ale є markanın yılı, їх zengin değil. Fransız La Fee, Swiss La Bleue, Çek Logan 100, Spirit of Spirits ve Sebor, İspanyol Mari Mayans'a saygı gösterin.
- Spravzhnіy eterik olії intikam almak için absinthe. Mіtsniy alkol, sv'yazanuyu stanі'da utrimuієєєєєєєєєєє їх, bu tsey absinthe, alkolün% 68'den daha az intikamını alamaz.
- Absinthe soğuk suyla çözüldüğünde, eterik olias kıvrılır ve su ile birlikte emülsiyonu parlatır, bu tam da “felaket”. Pelin'e bir musibet ekler gibi, yerleşmeyeceksiniz, polinoviyal bir bitter, ağız çalkalama için bir ev ya da onun gibi bir şey aldınız, ama pelin almadınız.
- Görgü kurallarında olduğu gibi, thujone içermeyen veya rafine edilmiş pelin içebilirsiniz - bu pelin değil, en iyisine- Polina'nın tentürü.
Odaklanmamanız gerekenler:
- Renk. Yani, zümrüt yeşili, içtiği pіdfarbovaniya'dan daha az olabilir. Ancak, iyi pelin sadece bir pіdfarbovaniya parçası olmadığı bir gerçek değil: modern vicorist markalarında, biberiye özleri, ancak karakteristik renk artık verilmiyor.
- Girkot. Kesinlikle kazhuchi, absinthe girkuvatiy, bira artık yok. Daha fazla anason, daha düşük poli tadabilirsiniz. Eterik yağların eklenmesi ve emülsiyonların emülsiyon haline getirilmesi süreci, katlama dönüşümlerinin yoga suyunun tadını ve kokusunu alma sürecini başlatır. Rivnomirna sıcak su - acının gücü, ancak absinthe değil.
Yak içki absinthe
Tören, absinthe kültürünün en önemli parçasıdır. Muhtemelen, zamanına mistiklerin insanlarını da ekledi. Fransız askerlerinin ritüeller için bir saat harcamayı göze alamayacakları açıktır, ancak 19. yüzyılın ortalarına kadar kural geleneği zaten yaratılmıştır. Ana geleneksel yolların ekseni, spravzhny absinthe'ye yakі zastosovitsya. Kokusu günümüz erzatları için uygun değildir, gerekli konsantrasyondaki eterli yağ parçaları gibi "pelin" intikamı alınmamalıdır.
Ordu sömürge
Absinthe hücrelere dökülür (ses - iki parmakta). Tat vermek için soğuk su eklenir. Tavsiye edilen oran, bayatlıkta 5 dünya su için 1 dünya pelin, onu içeceğim. Zukor onunla hiç konuşmuyor mu, aje mi askerler?
Paris geleneksel
Bu yöntem için özel bir kaşık pelin (deliklidir, tencerelerin üzerine elle koyun) ve bir bar çeşmesine (içmek için rezervuar) ihtiyacınız vardır. Pelin için üç damla pelin (tavsiye edilen doz 75 ml'dir) dökülür, kelih üzerine bir kaşık, kaşığın üzerine küçük bir parça zükrü konur ve çeşmeden gelen soğuk suyu tsukru parçasının üzerine damlatmaya başlarız. Zukor kırılırsa ve absinthe bulanıksa, tadıma devam edebilirsiniz.
Bar çeşmesi gibi bir şeyiniz yok, küçük bir sürahi ile geçinebilirsiniz ama acele etmeyin. Spivvіdnoshennia absinthe ve su virobnik'te 1:2 ila 1:7 nadasa göre değiştirilebilir: daha iyi tat almanızı sağlayan aynı oranları önermek için pis kokuyu arayın.
Saintsbury yöntemi
Geniş bir şişeye (burbon veya viski için), düz bir tabandan absinthe ile dolu bir bardak yerleştirilir. İnce bir bardakla absinthe soğuk su dökmeye başlayın, böylece anavatan şişeye taşmaya başlar.
Estetik-görseller için bir yaklaşım şekli: adım adım renk değiştirerek, opak opaklığa geçerek şeffaf yeşil bir vatan gibi posterize edebilirsiniz. Anlaşılır bir şekilde, kıpır kıpırlar hiç kimse için uygun değildir: eterlerin kolloidal süspansiyonlarına razı olmazlar, hayret edilecek hiçbir şey yoktur. Zukor da kaçmayı umursamıyor.
Modern absinthe markaları nasıl içilir
Yak zaten daha fazlasını söyledik modern teknolojilerÇeşitli polinova-anason tentürleri, geleneksel olanlardan temel olarak farklıdır ve böyle bir "pelin" çok uzaktır. Otzhe ve kültür vzhivannya yogo kesinlikle vіdrіznyaetsya. Birincisi: yoga varto içeceği seyreltilmemiştir: sadece böyle bir görünümde mіtsnim alkolle bağlanmış çok fazla bitkisel aroma içemezsiniz. Yani, sütü bitirmek için böyle bir absinthe (ortada -% 70 pro), ancak zincirde içmek kolaydır. Yogayı bir yudumda içmeyin, yudumlayın. І Normları alın: basamakları iç, kırıkları içmek kolaydır.
Modern sözde absinthe markalarını suyla seyreltmeyi önermiyorum: Seyreltilmiş bir görünümden bir diş iksirinin tadıyla su içemezsiniz: polina, nane, limon, hakim anason notaları mahvolur - üstelik meyan kökü notları, sıcak su olmadan. Ve tabii ki, burada bulutlu, eterli zeytinleri andıran hiçbir şey olmayacak, eterli zeytin parçaları da burada değil ya da onlardan yeterince yok.
Böyle bir vishukuvannya s zalyuvannyam tsukr veya alkol ve diğer ahır hileleri bize görünmez, vvazhayuchi їx kaba ve zayvimi. “Tambov stili”, “Çömelmede”, “Z rozbіgu” vb. Gibi Wikipedia'dan yalnızca birkaç düzine yol bilebilirsiniz. Bu tür şeylerle barmenler bir içki yapabilir, ancak absinthe kültüründen önce, yüz dolar etmez.
tıklanabilirsin Votka nasıl düzgün içilir
Visnovok
19. yüzyılın Fransız absinthizmi, tarihin bir sancağı haline gelen absinthe'de yeni bir yanılgı yoktur. Ana sorunlardan biri önemsizliktir: Absinthe neden sadece bir aperatif olarak veya zehirli bir içecek olarak alınmalı, uzmanlık ve sağlığı bozan nedir? Pratikte takip yok. Ama öyle görünüyor ki klasik absinthe ucuz bir alkollü içecek olarak daha güvensiz ve thujone yoluyla değil.
Yüzsüz efsanelerin özünün ne olduğu hakkında. Bazılarında damarlar çürük gibi alınır ve erdemli bir halüsinasyonun inşası size atfedilir. Diğer efsanelerde, sarhoş gönderi, benzersiz bir zevke sahip olabilecek hayal edilemez gibi görünüyor.
absinthe için Vinahide
Polina tentürleri eski Mısır'da implante edildi. O saatte doktor zasibi gibi galip gelmişlerdi. Dahası, koku insanların derilerini sıyıramaz haldeydi.
Antik Yunanistan'da, polinadan gelen tentürler de durgundu. Hipokrat, zhovtyanitsa, anemi ve romatizma için tedavilerini tavsiye ediyor.
Ale, eski moda polinova infüzyonları hala çok uzaktaydı, çünkü hemen absinthe denilen şeyi içeceğim. Profesyonel yogo şaraplarından daha iyidir. İçlerinden biri tarafından tasarlanan içecek, 18. yüzyıl örneğinde kız kardeşler Enrio tarafından icat edildi. Koku, infüzyona Bon Extrait d'Absinthe adını verdi. Її yaşamak, kişisel olmayan rahatsızlıkların üstesinden gelmeye yardımcı oldu.
Ale, winehod tsgogo içeceğine karşı değildir. Görünüşe göre ondan önce, örneğin, 18. yüzyılda, Fransız likörü Pier Ordiner'ı geliştirdi. O sırada hayattaydım ve İsviçre yakınlarında, Kove adındaki küçük bir köyün yakınında çalışıyordum. Doktor zastosovuvav, hastalarının zevkine göre ona bir tentür buldu. Ale, Ordiner'ın yeni bir şey icat etmediğini, ancak Enrio kardeşlerin tarifine yenik düştüğünü düşündü. Bazıları için, içeceği popüler hale getirmek mümkün oldu, bu şarap absinthe yoga isimleriyle ilişkilendirildi.
Nabula infüzyonu geniştir. Vaughn küçük danslarla satıldı. Görgü kurallarında, bir kız anlamsız bir pozda duran sakin formlarla tasvir edilmiştir. İçki, "Yeşil Peri" olarak tercüme edilen "La Fee Verte" olarak adlandırıldı.
pelin koçanı
Henri Dub'e küçük bir rokiv için absinthe tarifi aldı. Yoga arkadaşı Henri-Louis Pernod'un bana cinsel ilişki dünyasında ilk kez içki içirmesini sağlayan Vin. İsviçre yakınlarındaki küçük fabrika buv vіdkritiy.
Popülerlik için içmek ve çok sayıda satılmak. Bu nedenle, arkadaşlar bu kader için Fransız Pontarll'da başka bir fabrika açtı. Yıllar geçtikçe şirket, absinthe üretimi için ana merkez haline geldi. Bitki otrimav adı "Perno". Büyük kalabalıktan kurtulmak için toprağı iç. Yogo satışları tüm dünyaya gitti. Konuşmaya kadar ve dosі tsey alkollü içki "Perno" ticari markası altında serbest bırakılır.
Absinthe'nin artan popülaritesi
Ale, doğru popülerlik, Afrika pivnochi'deki askeri günlerin saatinde içmeye geldi. Fransa tarafından parçalanan sömürge savaşlarına çok sayıda asker çekildi. Viyskovosluzhbovtsy, Afrika hastalıklarının akışını fark etti. Görünüşe göre yeşilliklerin pelin mucizevi bir şekilde onlarla başa çıktı. Profilaksi için dopomagav podolat rahatsızlıkları ve vikoristovuvsya.
Ayrıca absinthe'nin vahşi suların yakınında yüzen amipler ve mikroplar için mucizevi bir tedavi olduğu ortaya çıktı. Bu Fransız askerinin yaraları bağırsak rahatsızlıklarından öldü. Absinthe'nin Afrika topraklarını fethetmelerine yardımcı olduğunu cesurca söyleyebilirsiniz. Biraz şaraptan sonra, Fransa'da daha da popüler hale geliyor. Anavatan'a dönen askerler, aşık oldukları bir içki için kafede dilenmeye başladılar.
19. yüzyılın ortalarında Paris'te yemek artık suçlanmıyordu: "Absinthe - nedir bu?" Adzhe vin bir içici oluyor. Öğle yemeğinden önce aperatif olarak ya da akşamları, günün kalkanının görüntüsünü atmak için absinthe kabinine alışmak oldukça normaldi. 17'den 19'a kadar olan dönem “yeşil yıl” olarak adlandırılmaya başlandı. Bu saatte zümrüt suyundan bir miktar içip rahatlamak gerekiyordu.
Örneğin, 19. yüzyılda pelin popülaritesi doruk noktasına ulaştı. Şarap gibi çok sık alışıyor. Ve zaten 20. yüzyılın başında, popülaritesi için Fransa'da absinthe satın alındı. 6 kat daha fazla ve daha az şarap içmek için daha fazla yeşil su içtim.
Yani, absinthe hakkında, kötü şöhret gitti. Yogo sarhoş denilmeye başlandı, sizi kızdırmak ve kendinizi alkolizme atmak için. Tamamen doğal. Aje, konuşma olsun, bir shkodi organizmasına liderlik edebilirsin, böylece zayvikh kіlkostyakh'ta yaşayabilirsin. Absinthe'yi dikkat çekmeden içenler şizofreni ile suçlandı.
Absinthe'nin vücuda enjekte edilmesi
Doğru, yeşillik, geçmişin yazarları ve sanatçıları tarafından çok değer verilen muhteşem bir etki yaratıyor. Pauline üzerinde absinthe - tse tentür olanlarda vücutta böyle bir enjeksiyonun açıklaması. Ve bu roslynі'da thujon var. Az sayıdaki Tsya konuşması, otoriter bir otorite olabilir, ancak büyük sürüler arasında iğrenç. Pelin hazırlama teknolojisi, thujone'un yerini alıyor. Varto, bu konuşmanın sadece polinide yapılmadığını ifade ediyor. Ayrıca shavlії, pіzhmі, thuї'da da bulunur.
Absinthe alkollü bir içki, ale stan, yogo yaşamı için bir tür uyandırma çağrısı, troch'lar harika bir uykudan uyanıyor. Vin büyük bir hafiflik, canlılık, öfori verir.
Absinthe çitin altında
Cym'den bir saat sonra içmeye başladık, Bunun nedeni yeni nikele surmi ekledikleri için virobniki idi. Konuşmanın renkleri, o saat için moda olduğu için içeceğe donuk bir renk ve opal tonlar verdi.
Alkolikler, çizgili olmayan kіlkostah'ta yaşayan absinthe gibi, daha kötü bir itibar da eklediler. Demleme iksirini çağrıştıran yetersiz süslemeler, depoya %70 alkolün dahil edilmesi gerektiği unutularak polinaya atfedildi. Absinthe, herhangi bir alkolün böyle bir etki dediği vrakhovyuch değil, tüm tanrı villalarında çalıyordu.
Belçika, "lanet olası zill"in ortaya çıkmasıyla sarsılan ilk ülke oldu. Tse, yirminci yüzyılın koçanı oldu. Bağları ve Fransa dahil diğer ülkelerde ter dökelim.
Uzun bir süre, vaping, satış, vzhivannya absinthe'ye izin verilmedi. 2004'ten daha az, içeceğin ne gömüleceğine dair yasa düşünüldü. Modern guatr çeşitlerinin Ale'si, absinthe'de smist thujone normlarını düzeltmek için yapılmıştır. Konuşma miktarı, aşırı dozda 10 mg / kg'dan suçlu değildir. 19. yüzyılın "kahrolası zill"inden on kat daha düşük.
Pitcha kültürü
Absinthe - tse napіy, scho, az önce yüksek olan güçlü bir sıcaklık olabilir. Yogo depoları yaklaşık %70-80 alkol içerir. Deyakі іndivіdi vvazhayut, scho absinthe - bütün likör. Von'a merhamet et. "Pepsin - bütün likör ve tentür" arzında sadece bir cevap var. Vin oldukça açık. Absinthe bir polina tentürüdür.
Temiz görünümlü bir insanda yaşamak kabul edilmez. Іsnuє kіlka varyantı,
Bunlardan biriyle porsiyon hazırlamak için bir vuzka ve bir yüksek bardak içmem gerekecek. Її 1/5 kısım için poliny tentürünü hatırlatmak gerekir. Bardağın kenarına pelin için özel bir kaşık konur. Vaughn, şekilli açıklıkları olan minyatür bir spatulaya benziyor. Shmatkovy tsukor canavarının üzerinde. Üzerine ince bir bardakla soğuk su dökülür. Vikoristati zvichaynu maden suyu yapabilirsiniz. Bardağın kenarına kadar su dökün. İdeal olarak, süreci uzatarak zukor suçlamaktır. Hazırlanan absinthe bir yudumda içilir.
Hazırlanan içeceğin etkilerini aktarmanın Çek yolu. Böylece bardağa soğuk su dökülür. Canavara küçük bir parça zukra ile її kenarlarına bir kaşık dolusu pelin koyalım. Yenisi aracılığıyla, tentür leke boyunca dökülür.
Bir içki hazırlamanın birinci ve üçüncü yolu. Absinthe bardağa dökülür. Yenisi bir parça tsukru işer. Şarap bir kaşık üzerine kurulur ve düşer. Yüzer, tsukor bardağa yapışır. En sonunda soğuk su eklenir. Bazhannya її için narenciye ile değiştirebilirsiniz.
mağazadan absinthe
Bugün birkaç marka absinthe titriyor. Onlar için anlaşmak kolay değil. %70'den az alkol içeriği olan absinthe'i atlamanız önerilir. Aynı tür alkollü içkiler bile uçucu yağların yayılmasına izin vermez. % 45 alkol ile karıştırılan poliny tentüründe, barvniki eklenir. Bu sıralamada, iyi absinthe, %70'den daha az alkolün intikamını alabilendir.
Danslarda Smaragdoví napoї, etiketlerinde «thujone-free» yazılıdır. Depoda thujon olmayanlar hakkında konuşmayın. Otzhe, polinadaki tentür, ancak taklit. Yani napoi barvniklerden, pidsolodjuvach'lardan, tatlandırıcılardan oluşur, sanki absinthe yanılsaması yaratırlar.
Varto satın alırken, thujon'un maliyetine saygı gösterin. Yoganın 10 mg/kg olması önerilir. Bazı mağazalarda prote, taşınan zmіstu tsієї normlarından absinthe satın alabilirsiniz. O halde her akşam iki fincandan fazla olmamasına özen gösterelim.
Absinthe'nin renge göre sınıflandırılması
Klasik renk yeşildir. Bu tür pelin, cilt virobnik ürünleri serisinde mevcuttur. Yogo renkleri açık yeşilden zümrüte kadar değişebilir.
Kehribar renkli absinthe yumuşak bir tat yayıyor. Vvazhaєtsya elіtnym napoєm'de, yani yogo yetiştirme sürecinde olduğu gibi, az temizliğe verirler.
Yakut rengi pelin - nar özü ile polina tentürü. maє orijinal şarkı kazanın.
Absinthe buvaє koyu kahverengi renk. Böyle bir içeceğin hazırlanması sürecinde, yaprak değil, polinanın kökü içilir. Yeni siyah akasyaya eklemek için. Böyle bir içeceğin tadında meyan kökü tonlarının varlığını içerim.
Mіtsnistyu için absinthe sınıflandırması
absinthe hazırlanması
Sadece süpermarketlerde içecek satın almakla kalmaz, aynı zamanda kendiniz de hazırlayabilirsiniz. Tse duzhe basittir.
Pelin hazırlamak için bir damıtıcıya, alkole ve taze poline ihtiyaç vardır. Ana depolar. Sürecin birçok seçeneği var.
Odinier-Perno tarifi için krіm polina, vikoristovuetsya sche rezene ve anason. Otlar alkole batırılır ve 7-10 gün kalırlar. Her şeyi damıtıcıda kaynatalım. Otların infüzyonundan çıkarılan ruh, aromaya verilebilir. M'yati chi'nin özünü diğer bitkilerin özünü eklemek için kullanın. Sonunda içki süzülür ve dansların üzerine dökülür.
1 litre absinthe almak için 1855 tarifi için ihtiyacınız olan:
- yapraklı polina - 25 g;
- anason için - 50 gr;
- rezene için - 50 gr;
- alkol %85 - 950 ml.
Yapraklar ve napinnya, 7 günden az bir süre boyunca alkol ve zalishayutsya ile ıslatılır. Daha sonra üzerlerine 450 ml su ekleyin. Otriman özeti bir damıtıcıdan damıtılır. Doti çalışması gerekiyor, şişedeki rıhtımlar hiçbir şeyden mahrum kalmayacak, şifalı otlar kreması sonuncusu. Çıkıştaki distilat miktarı - 950 ml. Yogo'nun bir sunucu uygulaması aracılığıyla filtrelenmesi gerekiyor. Hazır iç.
pelin
İnfüzyonların küçük miktarlarda infüzyonu vücudumuzun çalışması üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Aje absinthe - bu nedir? Tse napіy, şifalı otlar üzerinde hazırlıklar.
Yoga implantasyonu rahatlamaya yardımcı olur, o iltihaplı durumun ısısını hafifletir, yargıyı genişletir, iştahı artırır. Absinthe, bir dezenfektan, antispazmodik, anti-sudominal zasib olarak vikoristan olabilir. Yogo vzhivannya viral enfeksiyonların önlenmesine yardımcı olur.
Skoda pelin
Vzhivannya tsgogo Pomirnih kіlkostyah'da içeceğim zdatne zadat shkodi zdorov'yu değil. Prote overworld zakhoplennya, anne olabilir. Absinthe'de thujone var - kırılgan bir konuşma. İnsan vücuduna girdiğinde normu aşan insan sayısı şiddetli bir uyanışa, svodomistte değişikliklere neden olur. Halüsinasyonların ortaya çıkmasına neden olmak mümkündür. Virobnikler tarafından üretilen tentürlerde Ale, thujone miktarı sıkı bir şekilde kontrol edilir.
Ayrıca, absinthe'nin alkollü bir içecek olduğunu unutmayın. Dünya üstü yoga, banal bir akşamdan kalma sendromu ile sonuçlanabilir.
absinthe hakkında mitler
Gizemli içecek hakkında birçok efsane vardı. Eylem ekseni onlardandır.
- Absinthe yeşil renkten daha az titreşir. Tse sertleşmesi bir af. Smaragdovo yeşili absinthe, içmek için klasik bir seçenektir. Ale ayrıca sarı, kırmızı, kahverengi yapılır.
- Absinthe implantasyonu beyni mahveder. Beyindeki polinova tentürünün infüzyonu, diğer herhangi bir mineral alkolün eşit derecede güçlü infüzyonudur.
- Absinthe kullanımı halüsinasyonlara neden olur. Tse sıkılık pov'yazane z thujon, scho içmek için depoya girmek. Doğru, çok sayıda konuşmada halüsinasyonları çağrıştırıyor. Ale, modern absinthes'te yoga, Avrupa normları tarafından kontrol edilir. Bu dotrimannlarla halüsinojenik bir etkinin ortaya çıkması imkansızdır. Prote kızak dotrimuvatisya pomirnosti vzhivannі absinthe, diğer alkollü içecekler gibi.
Absinthe ilk içeceğimiz likör değil, depoda öne çıkan rollerde sıcak polyne. Benzer alkol deneyleri, Hıristiyanlık öncesi çağdaki köklerini etkiler. Yani, suçlulukla ilgili ilk kanıt mektubu, diğer bileşenlerin ortasında, antik Romalı yazar Pliny'nin eliyle ezilmiş ve zamanımızdan ilk yüzyıllara tarihlenen polinleri içeriyordu.
Aynı Çek Cumhuriyeti'nde, eski zamanlardan kalma ustalar tarafından likörler ve likörler hazırlandı. Popülarite için buna ve diğerlerine içelim. Diğer Avrupa ülkeleri de bu tür orta sınıf alkolle övünebilir. Prote, absinthe noktasına kadar, günümüzün rozumunun yogisinde, mali napoї mali orta deklanşörü çaldı.
Her şey nasıl başladı
Absinthe'nin tarihi, küçük bir İsviçre kasabası olan Kuve'den kaynaklanmaktadır. Burası İsviçre-Fransız kordonuna yakındı. Prote batkivshchina absinthe İsviçre'nin kendisini vvozhat olabilir.
Bu mistik içeceğin görünüşünün iki versiyonu var. Bunlardan biri için, absinthe tarifi kız kardeşler Enrio tarafından tahmin edildi. Bu kadınların ana meslekleri tıbbi müstahzarların hazırlanmasıydı. şifalı otlar. Bu öne çıkan olaylardan biri Bon Extrait d'Absinthe idi. Yoga hazırlama teknolojisi basitti. Damaktaki Pauline, anason, rezene ve diğer otlar alkol bağımlısıydı. Bundan sonra, koku kaçak içkide damıtıldı. Kız kardeşler yüzlerini Mösyö Ordinier aracılığıyla sattılar.
Başka bir versiyon için, absinthe'nin yaratıcısı P'er Ordinier'in kendisidir. Bu Fransız ilacı, Büyük Fransız Devrimi'nin ardından İsviçre'ye kaybedildi. Monsieur Ordinier, bitkisel sistemi ve bütünün tüm organizmasını iyileştiren evrensel ve zagalnozmіtsnyuyuchy likarsky zasib olarak absinthe reçete ediyor.
Aynı zamanda, hiç kimse, her şeyin nasıl doğru göründüğünü kesin olarak bilmiyor. Prote gerçek, gerçek olur. 1792'de absinthe, doktor P'er Ordinier'in kendisine göründü. Saatimizde bir tür alkollü içki için arkadaşımın adını öngördüm. O shanuvati "yeşil peri" ya da La Fee Verte'yi sevmenizi istiyorum.
Neden "yeşil peri" kendisi?
18. yüzyılın sonunda avluda duranlardan bağımsız olarak, Avrupa sakinleri, daha önce olduğu gibi, terli güçlerin chaklunstvo'nun temelinde olduğuna inanıyorlardı. Chaklunks, vampirler, koboldlar, cüceler ve periler, folklorun unsurlarından biri olan vygadki tarafından sağlanan masov içinde değildi.
Mösyö Ordinier, parlak bir ticari fikir icat etti ve yüzlerine "peri" adını verdi. Absinthe shvidko, mucizeler ve tılsımlarla ilişkilendiriliyor. Vіn buv, her türlü rahatsızlık için zımnen her derde deva itiraf eder.
Peri, içeceğin rengiyle yeşile döndü. Bir dakika, içmek harika olurdu, tıpkı yeşil bir şifalı tentür perisinin farklı bir renkte küçük olması gibi.
Peki isim başka ne kök saldı. Dahası, bir gün içinde, karşı konulmaz bir alkol türü haline geldi.
Rosequit ve Shalena Popülaritesi
1797'de Ordinier Henry-Louis Perno'nun uzak bir akrabası, 1797'de iki fabrika açtı. Biri İsviçre'de, diğeri Fransa'daydı. Yani, Polina Viyshov'dan alkol var mı? Yavaş yavaş daha fazla popülerlik ve popülerlik kazanmaya başladım.
Tarihçiler, 19. yüzyılın ortalarındaki sömürge savaşlarının, Fransa'nın Pivnichny Afrika'da bir başarıya öncülük etmesi nedeniyle, absinthe'nin popülerleşmesinin ana tarihsel dönemi olduğunu onaylıyor. Fransız askerinin erzaklarının bitmesine ve absinthe gelmesine yaklaşık bir saat kaldı. Yogo, çeşitli bulaşıcı hastalıklarda zakhistu için görüldü.
Tim bir saat sarhoştu ve Avrupa'da giderek daha fazla popülerlik kazandı. Yogo sadece erkekler tarafından sevilmedi, yeşil bir peri kullanmanın hayalini kurdular, aynı zamanda kadınlar tarafından da.
1870-1880'de absinthe şarap için daha ucuz hale geldiyse, adil bir histeri başladı. Herkes Yogo'yu suçlamadan içti. Zengin burjuva, bohem insanlar ve adil fabrika işçileri.
Aynı zamanda, sanki demlenen obsyagi absinthe büyüdükçe, çok sayıda şarabın insan sağlığı için ciddi şekilde güvensiz hale geldiği ortaya çıktı. Yeşil peri görüntüyü sersemletti, halüsinasyonlar çağırdı ve basitçe tahmin etti. Dedalі, aynı alkolün tanıtılması için daha fazla ölüm çağrısında bulundu.
Nefrete kokhannya Vіd
Vletka 1905 Absinthe içme kampında bulunan İsviçreli çiftçi Jean Lanfrey, ailesini vurdu. Gazeteciler hikayeyi attılar ve kamuoyuna duyurdular. O günkü absinthe Jean Lanfey kremasının çok miktarda başka alkollü içki içtiğini kimse ciyaklamadı.
1906 Çiftçinin kaderine dava açıldı. Ve 1908'de, İsviçre anayasasından önce, polinoik alkol satışını önlemenin bir yolu olarak ünlü 32. maddeye eklendi. Bu, daha fazla İsviçrelinin çiti desteklediği referandumu değiştirdi. 1915'te Fransa da susis örneğini devraldı.
Bu çitin boş bir sahada ortaya çıkmadığını söylemek gerekir. Tüm sağ bula psikotropik konuşmada thujon veya monoterpin, büyük kіlkost'ta olduğu gibi absinthe deposunu içeriyordu. Kokunun, bir kişinin vücuduna zararlı alkol enjeksiyonu için geçerli olması önemliydi. Şarabın XX yüzyılın koçanı üzerine kurulduğu bu görünümdeki absinthe çit, şüphesiz bir nimetti.
"Yeşil peri" nin rehabilitasyonu
2004 yılında, İsviçre'nin dönen parlamentosu Anayasa'nın 32. maddesini resmen kabul etti ve absinthe'nin yasallaştırılmasını savundu. Avrupa'nın diğer topraklarında shvidko pidtrimane'nin bitirilmesine karar verildi.
Açıkçası, hangi alkollü içeceğin bir sebepten dolayı dönmesine izin verildi. Bitmiş üründe thujone yerine bira üreticileri sıkı kontrol altına alındı. Güçlü normlara göre, konuşma konsantrasyonu, litre absinthe başına 10 g'ı geçmekten suçlu değildir.
Tabii ki, absinthe'nin tarihi burada bitmiyor. Yeşil perinin yeni gülünde sizlerle birlikte yaşıyoruz. Htozna, chi yeni sıkıntılarla bitmeyecek.
Resim ve Edebiyat
Örneğin, XX yüzyılın XIX kulağı, o zamanın en iyi sanatçı ve yazarlarının ölümsüz robotları arasında yolunu bilen pelin popülaritesi zeminde yüksekti. Kokuşmuşlar, yarattıklarında alkol içmenin zorluğunu aşamadılar.
Sürrealist sanatçı Giger, diyakozların absinthe uyku kampında tuvallerinden yazdıklarını görür.
Aynı şekilde Vincent van Gogh, Edouard Manet, Jean Bero, Edgar Degas, Victor Oliva'nın resimlerinde de alkolün kendine has bir tadı vardı.
Prote, benim zevkim, absinthe formundaki ana sanatçı Pablo Picasso. Yogo "Kokhanka absinthe" ve aynı zamanda mistiklere ve eleştirmenlere karşı çıkıyor.
Literatürde aynı alkol de izlerini bırakmıştır. Brilliant Erіh Maria Remarque, önde gelen romanları "Triumphal Arch" ve "Three Comrades" da bir şeyler yarattı.
Ernest Hemingway, Edgar Burroughs, Aleister Crowley ve diğerleri saygılarını eksik etmediler.
Absinthe itiraf en gizemli ve hatta daha popüler alkollü içeceklerden biridir. Vin, geçmişten gelen zengin insanların kalbini fetheden Van Gogh'un alkol aşığı oldu. En iyi seçeneğin hangi hazırlıklar olduğu önemlidir. eski tarifler 19. yüzyılda eski kuralların ve özelliklerin gelişmesiyle.
Absinthe, çok yüksek bir alkol karışımından elde edilen bir içecektir. Yogayı o yaprağın yapraklarından aldık tıbbi roslina- polina girkogo. Ona Latin denir artemisia absinthium- ekseni yeni olan, adını hemen hemen çıkarmış. Yoga övülmese de, içeceğin daha güvensiz, daha az alkollü olduğuna dair bir kanıt yoktu.
Bununla bağlantılı olarak vmagaє dotrimannya şarkı söyleme kurallarına alışma sürecinde Absinthe, farklı türde ses ve işitsel halüsinasyonlar uyandırabilir. Sarhoş olanın ekseni uyuşturucuya eşitti. XIX-XX yüzyıllarda satılık Tsim i bula viklikana çit. AB ülkeleri bu rozpovsyudzhennya'yı meşrulaştırmaya başlarsa, yirminci yüzyılda Yogo canlanması arttı. Bugün alkol, haklı olarak tüm Avrupa'da ve Mutlu Devletler'de en popüler içeceklerden biri olarak kabul ediliyor. Prote, birkaç kişi spravzhny absinthe deposuna hangi malzemelerin girdiğini biliyor.
Pelin yapmak için gerekli malzemeler
- Pauline the Great (diğer ad - Polin Girky ), aynı zamanda Polin Biliy olarak da bilinir - bitki uzmanı bagatorichna roslina Pauline'in ailesinden. İlk aşamada, її yapraklarına ve biletlerine ihtiyacınız var. Kazanılan Avrupa, Batı Asya ve Pivnichniy Afrika'da genişletildi. Büyüme, ґrunti'yi barışçıl bir şekilde canlandırıyor. Vaughn vahşi bir Pauline'e benziyor ve onları şaşırtmak kolay olacak. Pauline'in sıcak çağrısı, tıpkı yabani yaprağın yeşil olması ve gövdenin mor bir tonla fırtınalı olması gibi, yapraklı yapraklar ve gövdeler arasında grimsi-parlak görünüyor.
- anason muhteşem
- Rezene
- %85 alkol
Bu bileşenlerin bir damıtıcı yardımıyla damıtılmasından sonra, vatanın şeffaflığı kurulur - absinthe hasadı. Vzhivat її vіdrazu pіslyatі th aşaması, yüksek alkol konsantrasyonu ile mümkün değildir. İçmek için alkolün hazırlanmasının bir sonraki aşaması, absinthe yeşillikleri için tipik olan özet miktarını vermektir. Ayrıca alkolde bir sonraki en büyük artış %70-75'e düşürülecek. Otzhe, absinthe yeşil bir renk ve ihtiyacınız olan doğru lezzet için:
- Pauline Pontijskiy veya zvichayna - Daha sarhoş bir şekilde gevşemek için vikoristannі ile qіngredієnti, bu herkes için uygun olmaktan uzak. Bu bileşenin bir limon veya portakal kabuğu rendesi ile değiştirilmesine izin verilir. Ancak yine de geleneksel depoyu değiştirmemeye, Pontian veya muhteşem Pauline'in saplarını almaya çalışıyorsunuz.
- mükemmel veya tıbbi
- Melisa
Artık standart tarife göre hazırlanan pelin deposuna girenler hakkında bilgi sahibi oldunuz. Açıkçası, bu içeceğin tek çeşidi fiyat değil - yüz yıl boyunca, farklı oranlarda kişisel olmayan içerik kombinasyonları bulundu. Prote pererakhovaniya vshe listesi - tse depo yakіsnogo ve geleneksel pelin. Vrahuyte, o roslin ve alkolün zengin olmasına gerek yok, dışarı çıkmaya hazırlandıktan sonra içseniz bile daha fazla mіtsnim. O zamana kadar, absinthe içmenin şarap ve diğer alkol türlerini içmeye benzemediğini unutmayın - aşırıya kaçmamak için dikkatli bir şekilde almanız gerekir.
Absinthe için depo nasıl değiştirilir
Ek damıtma olmadan bir polina kaynatırken, size konuşma yoluyla demlenen, su ile ayırt edilen, absinthine, aşırı sıcak bir içecek vereceğim. Damıtmadan sonra çorak vatan ortaya çıkar. Spreyin içlerindeki yüksek alkol içeriğine damıtılması %82'ye yakındır. Sonuç olarak, ucuz "La Bleue" ("Blanche") gördük. Fransa'da absinthe'nin ne koklanacağı ekseni - yeşil renginize parça parça veya ek bir yardımcı bileşen olarak verilebilir - klorofil. Yogo biraz absinthe ekleyin ve suyla seyreltin. Yıllar boyunca, klorofil parçalanır ve zabarvlyuє yoga farklı renkler- Sarı-yeşilden kahverengiye kadar.
Daha önce, surmiy triklorürünün oluşturulduğu yeşil rengi çıkarmak için ucuz markaların absinthe'sine bal, çinko ve diğer bileşenler eklendi, bu da pis ihtişamla aşınmış “louche etkisinin” görünümünü kışkırttı. Absinthe alın, bugün evinizin zihninde parçalayın, daha az shkodi yapın ve daha sessiz saatler üretin.
Krіm polynu tsimu napa mіstya, anіs, rezene, aynı cinsten bir tane daha roslin - polyn pontіysky (latin adı - Artemisia Pontika). Pelin deposuna melekotu kökü, nane yaprağı, kişniş, veronika, yalіvtsyu, hindistan cevizi ve deyaki otları dahil edilebilir.
18. yüzyılda bu alkollü içecek, her derde deva görkemiyle taçlandı, daha sonra bohemler tarafından sevildi ve 1914'te çitlerin roci bov'u. 20. yüzyılın başlarında, yenisini tekrar tahmin ettiler. Açıkça her şey, bazı müstahzarlar için anahtar bir bitki olarak adını alan pelin hakkındadır - polyna (Latince adı Artemisia absinthium'dur).
absinthe nedir
Absinthe, polyline ve diğer bitkilerden (rezene, melisa, çördük, nane, kişniş) yapılan alkollü bir içecektir. Aslında uzun süre içeceğim, kırlarda ve virobnikte nadasa göre değişen, tadı ve lezzetiyle hemen anılan tarifi.
Geleneksel olarak bölünmüş:
- absinthe suisse (en iyi çeşit tarafından saygı gören, %68-72 alkol ile intikam);
- yarı-ince (alkol konsantrasyonu %50-68);
- ordinaire (intikam %45-50 alkol).
Absinthe, alkolden ve diğer alkollü içeceklerden çok daha fazla intikam alır. ürünün güzel zümrüt rengini korumanıza ve uçucu yağların çürümesini önlemenize olanak tanır. Tim, saf bir insanla yoga yapmak kabul edilmez. Ve eğer kurallara bağlı kalırsan, o zaman mіtsnіshim olmazsın, ama şarapla süslenirsin.
Bugün Fransa, İsviçre, İspanya ve Çek Cumhuriyeti'nde dolaşan 100'e yakın absinthe markası var. Kural olarak, yeşil bir renk içmelisiniz, bazı İsviçre çeşitlerinden hamsi istiyorsanız, bunlar daha net olacaktır. ne umursuyorsun en iyi çeşitler Absinthe, parça barniki içermeyen, yalnızca doğal içeriklerden hazırlanır ve karakteristik olarak sarhoş edici içeceği, bitkilerde görülen klorofilden alınır.
Bilinen insanlar farklı türlerde absinthe içerler: Fransız veya İsviçre (orijinal tarifin "yavaşlığına" saygı duyulur) veya Bohemya (genellikle vikoristannya otları olmadan parça syrovina'dan hazırlanan sıcak bir zevkle).
Yak ortaya çıkıyor
Başka bir alkollü içeceğin absinthe kadar gizemli olması beklenmiyor. Bu parlak suyun deposuna girmek için ayrılan girky polin chagarnik'in onuruna bu içecek. Polina'dan gelen ürün ve Lukretsiy'i tahmin etmek hakkında. hakkında da kayıtlar coşkulu güç Polina, MÖ 1550 tarihli eski Mısır papirüsünde bulundu.
Şu anki absinthe dönemi, zengin güller açısından zengin Val de Travers'ın İsviçre vadilerinde, ana bileşeni polin haline gelen alkollü içeceğin yeşillikleri yaratılmışsa, koçanı XVIII. Yüzyıldan alır. Є Madam Yernier'in Polina'dan şarap içtiğini ve coşkulu bir zasib olarak muzaffer bir şekilde muzaffer olduğunu düşündü. Örneğin, XVIII yüzyılda, aynı zamanda damadından Binbaşı Dub'є satın alarak, İsviçre ile zaten popülerlik kazanmış olan absinthe içmeye devam eden tarifi içeceğim. Nezabar'ın Fransa'dan zeminde alkolle ilgili olduğu öğrenildi.
Bohemya kafa içeceği
19. yüzyılın diğer yarısında sanatçılar ve yazarlar absinthe yaptılar. benim parçam onun bohem hayatı. Vin boov, Fransa ve Çek Cumhuriyeti'nde de popülerdir. Bohemyanın ardından, içkiye ve gerilimin diğer versiyonlarına alıştılar. Nezabar "yeşil peri" (ürün olarak adlandırıldı) tüm dünyayı büyüledi ve Amerika kıyılarını uzaklaştırdı. Oscar Wilde, Marcel Proust, Edgar Allan Poe, George Byron, Vincent van Gogh, Arthur Rimbaud, Charles Baudelaire, Paul Verlaine, Ernest Hemingway ve daha birçokları smaragdova zilla'yı sevdi ve düzenli olarak yaşadı. O saatte, sarhoşluğu çağrıştıran olağan alkollü içki olmadığı önemli hale geldi. Bohemya, "yeşil peri"nin akıl yaydığına, duyarlılık geliştirdiğine ve yetenekler geliştirdiğine inanıyordu. Efsanenin doğduğu gibi, alkolün halüsinojenik gücü yoktur.
peri chi şeytan
Bu zümrüt suyunun bileşenleri arasında є konuşma thujon (polinu uçucu yağlarından) içeceğim. Kimyagerlerin dediği gibi, bu konuşmaları takip etmek için zamanımız yok, 20. yüzyılın koçanı üzerinde, Zakhod'un büyük topraklarına absinthe ekilenlere thujon neden oluyor.
Cilt günü ile popülaritesi artan pelin sertliği için savaşçılar uzun süredir uygun değil. Ancak son damla, 1905'te İsviçre'de meydana gelen trajediydi. Orada, çiftçi ailesini öldürdü ve ardından ellerini kendi üzerine koymaya çalıştı. Ve her şey absinthe'nin tanıtımından sonra oldu. 1908'de İsviçre'deki “yeşil peri”nin kaderi, zahmetli bir içki gibi alt üst oldu. Kiminle, çok az kişi, çiftçi tarafından sürülen bir zümrüt içeceğine şarap açısından zengin bir alkolik bağımlısı olacağını tahmin etti. Çit yeşil alkolle yapıldıktan sonra, pastis ve anason bazlı diğer alkollü içecekler, polynu içermeyen ale alındı.
"Yeşil peri"nin dirilişi 1990'larda başladı; Büyük Britanya ithalatçıları bu içeceğin yasal olarak ülkeden alınmadığını anlarlarsa, tüccarlar ilk parti içeceği Çek Cumhuriyeti'nden ithal etti. Ve 2000'de Fransa, 1914'ten sonra ilk kez bir parti absinthe yaptı.
Tujon: Skoda bir alçaklıktır
Ama yine de, ne shkidlivy thujon, ne absinthe'de intikam almalı ve bu tür dzherellere inanmaktan hoşlanır, halüsinasyonlara ne denir? Sob vodpovidi besin zincirinde, başınızın arkasında thujon'un ne olduğunu anlamak önemlidir. Tsya konuşması bir z'ednannya'dır, neyin intikamı alınmalı eterik oliya Polina. Vin ve aşırı doz sudomi ve bunamaya yol açabileceğinden nörotoksik olma hakkı. Absinthe ale severler paniğe kapılmazlar. Aslında, günlük sudaki thujone konsantrasyonu arasında çok sayıda vimogi vardır. İlk olarak, çoklu çizgide damıtıldıktan sonra biraz konuşma bile kalır. Başka bir şekilde, roslin'in saplarında daha fazla yoğunlaşıyor ve hazırlık için vicorist yapraklarını içeceğim. Çok sayıda taziyeden sonra getirdiler: Pelin içinde thujone yerine biraz daha azdı, böylece halüsinasyonları ve diğer güvenli olmayan tepkileri hafifletebilirdi. Peki, sarhoşluktan intikam almak için neden alkol buna sebep olsun ki.
Modern “yeşil perilerde”, thujone miktarı 10 mg / kg'ı geçmez, ancak 10 kat daha az, XX yüzyılın koçanının ürünündeki daha düşük konuşma konsantrasyonu.
Korisn_ yetkilisi
Absinthe'nin sağlığınızın özü olduğunu anlayın, yardımcı oldu ... savaş. Fransız sömürge birlikleri Pivnichnaya Afrika'ya içtiyse, askerler absinthe'nin enfeksiyonlara karşı korunmaya yardımcı olduğunu anlayana kadar sıtmaya direnemediler. İçecek sadece likör değildi, aynı zamanda Fransızlar için önleyici bir önlem olarak hizmet ediyordu, kulağa egzotik bir virüs gibi gelmiyordu. Vіn ayrıca, başıboş amipin azaltılmasına yardımcı olarak, daha kesin olmak gerekirse, bağırsak bozukluklarından korunur. İlk Fransız askerleri, içeceğin popülerleşmesinde önemli bir rol oynadı. Eve dönerken, kokunun kendisi absinthe'yi oluşturdu ve bir sonrakine içti. Sonuncular, yirminci yüzyılın ilk on yılında Fransızların “yeşil peri” için 6 kat daha fazla içtiğini övdü, düşük kusur.
Korisn_ vlastіvostі tsgogo napoyu vyznaє yogo bitki deposu. Yani, zavdyaki bitki özleri, absinthe olanlar için kullanılabilir:
- anemi;
- romatizma;
- Zhovtyanitsі;
- kadın hastalıkları;
- iştahsız;
- kabuğun bozulmuş salgılanması;
- zayvoї zbudzhennosti;
- azaltılmış libido;
- bataklıklarda ağrı;
- bronşit;
- aritmiler;
- iltihaplı yaralar.
Ayrıca bu içecek (makul dozlarda alındığında) yargıyı genişletebilir, zihni rahatlatabilir ve bağışıklık sistemini güçlendirebilir.
likuvannya rahatsızlığı için
Yaklaşık 30 ml pelin ile bir çay kaşığı bal ve 100 ml'yi karıştırırsanız, etkili bir ekstrakt bulacaksınız. Bronşit ile bu tür ilaçlar 1 yemek kaşığı alınır. ben. daha sonrasında.
Z 50 ml "yeşil peri", 1 çay kaşığı. Nadiren driftlerde ağrı kesici için 100 ml su hazırlanabilir. Іz sumishi roam şehrin rahatsızlıklarında sıkışır. Benzer bir tarif için, topuklardaki azgın derilerin çıkarılması için bir hazırlık hazırlanır.
Soğuk algınlığının bulaşıcı hastalıklarının gelişmesi için az miktarda su içeceğim. Ayrıca yoga, yaraların dezenfeksiyonu, çizimi ve kesilmesi için kullanılabilir.
Nasıl düzgün içilir
XIX yüzyılda, absinthe bir aperatif olarak görev yaptı. Avrupa'da ilk çağda, sözde "yeşil yıl" (akşam saat 5 ile 7 arasında) popülaritesi, eğer absinthe içmeyi kabul ederse.
Іsnuє kіlka yolları spozhivannya tsgogo içmek için. Klasik veya Fransız (İsviçre), yüksek dar bardaklardan içmeye alışmanızı sağlar. Yargıcın beşinci bölümüne “yeşil peri” adı verilecek. Bardağın üzerine küçük bir parça ile özel delikli bir kaşık koyun. Soğuk suyu rafine şekere dökün ve bardağı bu şekilde ağzına kadar doldurun. Düşmek doğru, böylece tsukor tekrar açılacak. Bir yudumda içmeye hazır.
Başka bir yol (Çek) - tse, denebilir, Fransız yolu, ale navpaki. Bir kaseye su dökülür ve pelin rafine şekerden geçirilir.
Ve sarhoş olmanın üçüncü yolu. Vіn efektnіshiy ve suprovodzhuєtsya polum'yam. Bir fırça rafine yağ, absinthe ve podpalyuyut ile sızıyor. Eritilmiş zukru krіz damlaları, yeşil anavatanın yakınında aynı özel kaşığı damlatır. Sonra buna su ekleyin.
Yeşil peri: kendi başınıza nasıl pişirilir
Bugün absinthe satın almak bir stok sorunu değildir. Bu içecek daha fazla bardan satın alınabilir. Zengin vipadkah'ındaki Ale, Madam Ernier'in gördüğünden çok uzak. Gerekli malzemeleri stoklamak istiyorsanız, 19. yüzyılın tarifi kullanılarak pelin bağımsız olarak hazırlanabilir.
Bunun için 25 gr polynu yaprağına (sadece üst kısımlar, sapsız), 50 gr anason, 50 gr rezene ve 950 mg alkole (% 85'ten daha zayıf değil) ihtiyacınız var. Roslini alkolle dökülür ve 10 gün ısrar edilir, ardından 450 ml su eklenir ve bir damıtıcının (stezhite, otların yanmaması için) yardımıyla çalıştırılır. Yaklaşık 950 ml konuşma çıkıyor. Estetik için gazlı bezden iç, bir kez katlanmış çaça.
Bugün, absinthe dünyanın büyük bölümünde yasal bir içecektir. Görünüşe göre günümüzün ünlüleri de bir bardak ya da başka bir zümrüt içeceği fırlatmaya karşı değiller. Є Є іnformatsija, chanuvalnikіv absinthe arasında scho - aktör Johnny Depp, ortaklar Eminem ve Björk ve Çek Cumhuriyeti Vaclav Havel başkanı navit kolishnіy. Ama bugün unutmayın, "yeşil peri"nin o gücünün deposuyla ilgili her şey pratikse, mistisizm ruhu sizi terk etmez. Bazıları için nadir bir zümrüt olan bir gemi romantizmin sembolüdür, diğerleri için şeytani bir içecektir. І Bu yıl navit zengin değil, birileri kesinlikle pelin nedir diyebilir: Yeşil Peri mi yoksa Yeşil Şeytan mı? Her şey için daha iyi, bir kerede şarap istemek, tam zamanında, kendi içinde - sağdaki her şey kabul edilen dozda daha azdır.
