Birinchi variant, men gunohga tayyor ovoz, sharob vegetarian. Va boshqa variant - oilaning barcha boshqa a'zolarini qondirishdir. Ale, va unda, va boshqa kuzda, o'tlar yanada mazali chiqadi. Shuning uchun men dekodan tashqari yoga bilan shug'ullanyapman.
Mening mamlakatim go'sht va sabzavotlarga ega bo'lganligi sababli, o'sha baqlajonning o'zi ko'k, go'shtli, keyin men garnitürsiz yoga xizmat qilaman. Faqat engil salat bilan, masalan, ogirkiv va pomidorli salat yoki sabzi va olma bilan karamga borish yaxshidir.
Otzhe, ko'p vaqt o'tmay, biz bir soat harakatda bo'lamiz, hatto bizning vazifamiz o'tni tayyorlash bo'lsa ham - shvidko. Keling, pishiramiz mazali baqlajon va oilangizga yaxshiroq xizmat qiling.
Yalovichi qiyma bilan to'ldirilgan pomidor va siropli pechda pishirilgan baqlajonlar
Bizga kerak:
- baqlajon - 1 kg
- qiyma go'sht yalovichi - 400 gr
- pomidor - 2 dona
- qibulya - 1 dona
- bolgar qalampiri- 1 ta kompyuter
- qattiq janob - 150 gr
- ziravorlar - paprika, koriander, Provans o'simliklari -1 yil.
- kuch, qalampir - lazzatlanish uchun
- oliya - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar
- chasnik - 2 chinnigullar (bazannyam uchun)
Pishirish:
1. Baqlajon mevalarni eslab, ko'radi. Kichik mevalarni vikoristovuvat qilish yaxshidir. í namagatsya pídbirati í̈h bir xil rozíru.
2. Katta qozondagi suvni isitib oling. tuz. Viklasti qaynoq suvda patlıcan va krishkoy bilan yoping. Variti 3-4 hvilini. Keling, haydovchidan qo'shimcha skimmerlar uchun ularni etarlicha terlaymiz va ularni idishga solamiz. Dati yotib, badbo'y hid bosib ketsin.
3. Cibulani tozalang va kichik kubiklarga bo'ling.
4. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va oltin rangga qadar yangi tsibul ustiga surting.
5. Qiyma qo'shing. Maysa juda yog'li bo'lmasligi uchun men qiyma go'sht qo'shaman. Ale, siz maydalangan cho'chqa go'shti + yalovichina qo'shishingiz mumkin, yoki navit qiyma tovuq. Yoga bilan qoplangan, doimo aralashtirib, bu parchalanuvchi ko'krak. Katta olovni urmang. Qiyma yog' emas, balki nuditisya uchun aybdor. Agar siz yoga bilan qattiq surtsangiz, siz qattiq bo'lasiz. Va bizga kerak, shunda plomba pastki va yuqoridan chiqadi.
6. Kichkina olovda 5 hvilinga maydalangan go'shtni bulg'anganingizdan so'ng, yarim shisha go'sht yoki sabzavotli bulon qo'shing. Men bulonni sovuqqa chaqiraman. Keyin, agar sharobim tugasa, muzni muzlatish uchun maxsus qoplarga yoga quyaman. Va agar siz qandaydir zo'riqish uchun bulonga muhtoj bo'lsangiz, sharob sizning qo'lingiz ostida bo'ladi.
Asos sifatida, agar sizda bulon bo'lmasa, unda qaynatish uchun suv qo'shishingiz mumkin.
7. Qopqoq bilan yoping va 15 kvilingni terlang.
8. Bir soat davomida 4-5 kviling uchun arpabodiyon bilan o'rta bibariya pomidorini quying. Keling, ularni sovuq suv bilan terlaymiz va teridan tozalaymiz. Potim kub shaklida kesiladi va cibulei bilan qiyma qo'shiladi. Og'riqni sekinla, butun mamlakat qaynab ketguncha. Krishkoyni burishning hojati yo'q.
9. Ta'mga ziravorlar, tuz va qalampir qo'shing.
10. Sovutilgan baqlajon ikki bo'laklarga bo'lingan va pulpaning so'lgan qismi.
11. M'yakush podrybnit yordam blender uchun. Bazhany orqasida siz soat mexanizmining tafsilotlarini qo'shishingiz mumkin.
12. Potim zmishati qiyma go'shtdan bir vaqtning o'zida kartoshka pyuresi.
13. Pergament qog'oz bilan bezang. Zaxira її olíêyu.
14. "Baqlajon chovniki"ni to'ldirish bilan to'ldiring va choyshabga qo'ying. Men deko tashqarida veyshlo bor.
15. Narizati bolgar qalampiri maydalangan kublar bilan. To'ldirish uchun Viklasti yogo zorhu. Men g'alaba yaskravy qizil qalampir emasman. Baqlajonning o'zi qorong'i bo'lganligi sababli, plomba qiyma go'sht bilan darhol qorong'i bo'lib chiqadi. Unga yaskrav farbga qizil murch qo‘shing, o‘t go‘zal ko‘rinadi.
16. Katta uchdan birida otani ishqalang. Vikoristovuvati ser qattiq navlardan yaxshiroqdir. Baqlajon yirtqich hayvonga yogoni zich sip.
17. Pechni 180 darajaga qadar qizdiring. Choyshab qo'ying va qizg'ish syro syrinka paydo bo'lguncha 20 khvilin vipkati.
18. Baqlajonlarni katta tekis o'tga qo'yishga tayyor, ularni qoziqda chirigan. Yashil ko'rinishga yaqin yana bitta yaskrav farb qo'shaman. Pidijde krip, petrushka, rayhon va yalpiz.
19. Qoniqishdan chiqib keting!
Yaqinda men siz bilan mazali pishirilgan baqlajonning yana bir retseptini baham ko'rdim - u baqlajon bilan puflamadi. Hali taka pishirmaganingiz uchun men uni pishirishni tavsiya qilaman. Strava Vikonannada nafaqat mazali, balki yorqin, barvy va original chiqadi.
Va keyingi retsept yanada sodda.
Pomidor va pishloqli pechda pishirilgan baqlajon
Bizga kerak:
- baqlajon - 2 dona (katta)
- pomidor - 3-4 dona
- chasnik - 4-5 chinnigullar
- janob - 150 gr
- olia roslinna - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar
- kuch, qalampir - lazzatlanish uchun
- Provans o'simliklari - 1 choy qoshiq
- ko'katlar - bezatish uchun
Pishirish:
1. Baqlajonlarni 0,7 sm doiralar va sipati sill bilan narize qiling. Dati 10-15 hvilin uchun yotadi, shunda issiq suv chiqdi. Keling, ularni oqayotgan suv ostida yuvamiz va yordam uchun qog'oz sochiq bilan quritamiz.
2. Dekoni pergament qog'oz bilan bezang va yoga yog'i bilan bo'yash.
3. Birma-bir tugatish uchun zaif kesilgan krujkalar.
4. Chasnik podrybniti, yangi 3 osh qoshiq qaynatilgan suv va 1 osh qoshiq qo'shing. bir qoshiq rozmarin olííí. Provans o'tlarining yig'indisi va ozgina bibariya qo'shing. Keling, o'rnidan turamiz sumishí 10 hvilin, keyin biz surtamiz | smear | Men uni barcha to'g'ralgan baqlajonlarning ustiga ishlataman.
5. Sireni tertsga surting va yirtqich hayvonni krujkalar ustiga iching.
6. Pomidorlar doira ichiga kesilgan va baqlajon va ser ustida yirtqich hayvonni urgan. Tuz va qalampir bilan ozgina ziravor qiling.
7. Pechni 180 gradusgacha qizdiring. Unga varaq qo'ying va 25 kvilingni vipkati.
8. Baqlajonni idishga solib, kesilgan ko'katlarni yutib olishga tayyor.
Ushbu variantda biz baqlajonni doira bilan kesib tashladik. Va siz ularni eski erlar deb atashingiz mumkin. Men bir qator ser va pomidor oldim.
Abo OK pochatku pikladati pomidor, keyin esa allaqachon Ser. Keyin baqlajon qizg'ish syringa o'xshaydi.
Variantlar haqiqatan ham boy. Shari smetana yoki mayonez bilan surtishingiz mumkin. Cibuladan o'sib chiqqan va qoplangan qo'ziqorinlardan yana bitta to'pni ishlash mumkin. Ko'rinadigan har bir kishi uchun baqlajon eng mazali bo'lib tuyuladi.
Shunday qilib, har qanday yo'lni tanlang. Aks holda, ularni turli retseptlar uchun pishiring. Bir kun, ertaga boshqa! Va hozir siz qo'rqitish lazzatlanish vaqtini ko'rasiz.
Men Xitoyga ishlash uchun tez-tez borib turardim. Va u erda siz ham baqlajonlarni yaxshi ko'rasiz va ularni mazali pishirasiz. Tajriba qilgandek. Shu kunlarda biz Xitoyda yashadik va shu kunlarda biz turli restoranlarda ziyofatlarga bordik va biz faqat bitta o'tni kuyladik - pomidor, bulg'or qalampiri, cibula va choy qoshig'i bilan tovaga surtilgan baqlajon. Bir marta bizga ham olib kelishmadi. Barcha hidlar ta'mga ko'ra, xizmat qilishiga ko'ra, tayyorlash usuliga ko'ra har xil edi.
Shunday qilib, ketaylik va bizda pomidor va pishloq bilan pechda pishirilgan baqlajonlardan turli xil o'tlar bo'ladi.
Mazali!
Asl maqola"Uyda parvarish qilish sirlari" saytida
Pechdagi sabzavotli patlıcan jigari - bu oddiyroq va ko'proq byudjetli, ammo mazali o't. Yoga pishirish uchun retseptlar quyida sizni tekshiradi.
Pechda pishirilgan sabzavotlar bilan patlıcan
Tarkibi:
- katta bo'lmagan baqlajonlar - 2 dona;
- yosh qovoq - 1 dona;
- tozalangan roslinna oliya;
- pomidor - 2 dona;
- soat ishlab chiqaruvchi uchun chinnigullar - 3-4 dona;
- salat - 90 g;
- yog'li smetana - 90 g;
- ko'katlar;
- sil.
Ovqat pishirish
Narizaemo krujkalar qovoq va baqlajon, pomidor shaky pivo. Pídsolyuêmo, yordam matbuot uchun chasnik podrybnyuêmo. Biz shaklni moy bilan surtamiz, undagi sabzavotlarni qoziqqa qo'yamiz, ularni chizamiz. Markaz yaqinida qolgan sabzavotlar bor. Bibariya yog'i bilan ozgina sug'orilgan, choy barglari va smetana bilan xushbo'y mayonez bilan qoplangan. Otrimany sous trohi pidsolyuemo, pokryvaymo sabzavot va zakaemo 200 daraja qizg'ish uchun. Xizmat qilayotganda, idishni kesilgan ko'katlar bilan maydalang.
Chovniki sabzavotli pechda baqlajon bilan
Tarkibi:
- cibulya - 130 g;
- baqlajon - 400 g;
- pomidor stigli - 250 g;
- qatiq;
- Bolgar qalampiri - 140 g;
- soat ishlab chiqaruvchi uchun chinnigullar - 3-4 dona;
- sil.
Ovqat pishirish
Baqlajonlar qalinligi 10 mm gacha bo'lgan shamlardan chayqaladi. Menga chorak yil turishga ruxsat bering. Potim allaqachon miyomo ta muhokama. Janob, qirg'ichdan o'tkazing. Dribno shaky cibula, va qalampir rízhemo kichik kublar. Sibulus aniq bo'lguncha o'tadi. Biz pomidor, qalampir, chasny qo'shamiz, aralashtiramiz, tuzlaymiz. Butun mamlakat qaynab ketguncha o'chiring, aralashtiring. Biz baqlajonlarni shaklga qo'yamiz va biz hayvonga qovurilgan sabzavotlar bilan yordam beramiz. Yuqori smetana bilan bulg'angan va 180 gradusda biz olovni o'chiramiz. Biz janob bilan terlaymiz va yana 10 ta kviling tayyorlaymiz.
Pishloq va sabzavotlar bilan to'ldirilgan patlıcan, pechda pishirilgan
Tarkibi:
- brinza - 100 g;
- yosh qovoq - 1 dona;
- qibulya - 100 g;
- baqlajon - 2 dona;
- tepalar - 130 ml;
- qizilmiya qalampiri - 1 dona;
- maydanoz - 30 g;
- - 15 ml;
- tuxum - 1 dona.
Ovqat pishirish
Pech 180 darajaga qadar isitiladi. Baqlajonlar rozrízaêmo navpíl va 10 mm qalinlikdagi devorlarni qoplaydigan qoshiq bilan pulpa vityagaêmo. M'yakush rízhemo kichik kublar, pídsolyuêmo í kílka khvilin vídstavlyaêmo ustida. Keling, miyomo í̈x, vídzhimaêmo va uni muhokama qilaylik. Biz cibula va qovoqni tozalaymiz, sabzavotlarni mayda kubiklarga kesib tashlaymiz. Pichoq yordamida biz soat mexanizmini bo'rttiramiz va uni kesib tashlaymiz. Biz qovurilgan idishda yog'ni isitamiz, sabzavot qo'shamiz va smear qilamiz, aralashtiramiz, taxminan 5 khvilin. Keling, sovutamiz. Tuxum engil uriladi, tepalar, ser va qalampir qo'shiladi. Sabzavotlarni jo'xori uni bilan to'kib tashlang va aralashtiring. Pastki qismi folga bilan o'ralgan, yuqori qismini bukmasdan, varaq ustiga qo'yiladi. Ko'k sabzavot summasini eslatib turadi va zaytun moyi bilan ozgina sug'oriladi. Zapikaemo to'ldirilgan baqlajon sabzavotli pechda tayyor bo'lgunga qadar.
Tse mo''jizaviy strava, butun vataningiz kabi munosibdir. Bu yanada mazali, u engilroq. Yangi yilda Adzhe yozgi sabzavotlarning barcha vitaminlarini tanladi. Pomidor va pishloq bilan pishirilgan patlıcan go'shtsiz o'zini ko'rsatmaydigan navit timning lazzatiga tushib. Sinab ko'ring - va fikringizni o'zgartiring.
Tarkibi:
- baqlajon - 3 dona;
- pomidor - 2-3 dona;
- kartoshka - 2 dona;
- qizilmiya qalampiri - 2 dona;
- cibulya ripchasta - 1 dona;
- qum soati - 5 chinnigullar;
- smetana - 200 gramm;
- mayonez - 2 osh qoshiq;
- qattiq janob - 100 gramm;
- sil - dribka;
- qora qalampir bo'r - bir chimdim.
Pechdagi sabzavotli patlıcan. Pokrokovy retsepti
- Tsíêí stravi tayyorlashdan oldin, barcha sabzavotlarni va visushitni eslab qolish kerak.
- Ripchast tsibula rízhemo kiltsy yoki pívkyltsy, tovshchina 2-3 mm.
- Kartoshka teridan tozalanadi va kichik doira shaklida kesiladi.
Porada. Siz kartoshkani formada qaynatib, keyin ularni doira shaklida kesib olishingiz mumkin. Qaysidir ma'noda, straveni tayyorlash soatini boshqa yo'l bilan o'tkazgan ma'qul. sirka kartoshka pomidor yoki boshqa sabzavotlardan kislota ichish, bunday kartoshka qattiqlashadi - uni oldindan tayyorlab qo'yish kerak.
- Pomidorlar poya va po‘stlog‘idan tozalanadi, shuningdek, 3-4 mm doira shaklida kesiladi.
Porada. Pomidorlarni oqartirish - bu qo'shimcha harorat farqi uchun sabzavotlarning terisini olib tashlashning yagona usuli. Tobto, biz pomidorning yuqori qismini kesib o'tamiz va yogoni kviling spratida okripga tushiramiz. Tez terlab, krizhanga suv quyamiz. Pomidorning pulpasiga zarar bermasdan terini osongina olib tashlash mumkin bo'lsa.
- Qizilmiya bolgar qalampiri oz miqdorda tozalanadi: zavtovshki, yak va sabzavotlar.
- Biz baqlajonlarning quyruqlarini ko'ramiz va sabzavotlarni mevaga etib bormasdan, plastinkada kesib tashlaymiz, shunda "kitob" chiqadi.
Porada. Bu baqlajon uchun, uni tozalash kerak emas, zapíkannya vín so'ng shards formaga kirish uchun. Shuning uchun yosh sabzavotlarni olish kerak. Xo'sh, siz yosh patlıcanlardan ko'proq ovqatlanmadingiz, hatto kerak bo'lsa ham, ulardan issiq suv chiqdi. Keyingi safar patlıcan kesilganda, uni sho'r suvda 20-30 kvilingga tushirish kerak. Tsej sposíb trokha qizib ketgan qo'yning issiq ta'midan xalos bo'lishga yordam beradi.
- Baqlajon bilan "kitobimiz" terisining "tomonida" biz krujkalar kartoshka, pomidor, qalampir va cibules qo'yamiz.
- Missusda biz smetana mayonez bilan aralashtiramiz, kuch qo'shamiz, qora bo'r qalampir va soatsozni zarb qilamiz.
Porada. Bunday kurash uchun siz smetana va mayonez olishingiz mumkin, u yog'li bo'lsin, lekin men semizroq narsani ko'raman: mayonez - 67% yoki 73%, smetana - 30%. Baqlajonning parchalari shimgichning tuzilishini yuvadi va yog' va yog'ni olish yaxshidir.
Porada. Soatsoz bir ohak ichida obov'yazkovo tovkti emas, balki soat ishlab chiqaruvchi orqali bosing: siz shunchaki pichoq bilan o'tkir mumkin. Shunda lazzat unchalik yorqin bo'lmaydi.
- Katta uchinchisida biz qattiq silaymiz ser. Men "ruscha" yoki "golland" ga ustunlik beraman.
- Biz pishloqni mayonez va smetana bilan aralashtiramiz.
Porada. Deyaki janoblar yoqilg'i quyish shoxobchasida tert syra qo'shmaydilar, lekin uni hayvonga ho'plashadi: agar sirop smetana va sarimsoq lazzati bilan oqsa, men uchun yaxshiroqdir. Va oltin chiziq istalgan vaqtda hal qilinadi.
- Baqlajon "kitoblari" deko deko yog'iga yotqizilgan.
- Baqlajonni qaymoq va sirop bilan sug'orib oling.
Porada. Baqlajon uchun idish bilan smetana va sirna sumish zaytun moyi va soya sousi bilan almashtirilishi mumkin. Turli xil ziravorlar qo'shing: masalan, oregano va kekik - va bu o't arzimas narsaga aylanadi. Shunday qilib, qovoq yoki qovoqni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Smak weide bir oz ko'proq, lekin u ham mazali bo'ladi.
- Choyshabni folga bilan egib, 40 chills uchun 180 daraja old pechga qo'ying.
- Tayyor pishirilgan baqlajon siropi bilan siz quruq tug'ralgan yashil maydanozni ho'llashingiz mumkin. Bundan tashqari, biz cikavim va uyg'unlik qilamiz va pomidor va baqlajon bilan yashil silantro va reyhanni iste'mol qilamiz.
- Asosiy taom - pishloqli pishirilgan sabzavotlar , siz boshqa talqinda pishirishingiz mumkin, lekin ayni paytda: doira shaklida kesilgan sabzavotlar bilan teri - cibula, kartoshka, pomidor, qizilmiya qalampiri bu baqlajon - piramida bilan o'ralgan, yonoqlarida sabzavotning terisini siljitib, uni yogo sousi bilan surtgan. Ale, bu mavsumda, baqlajonni doiralar bilan teshish kerak. Lazzat o'zgarmaydi, lekin sizda ta'qiblar yaxshiroq bo'ladi.
Stolga smetana sousi bilan pishirilgan sabzavotli baqlajon, uni issiq bilan xizmat qilish kerak. Achchiq chasnikov sousi bilan eritilgan pishloq. eng yaxshi kun stiglih, sharbat, yozgi sabzavotlar uchun. Bunday qo'rquv achchiq yoz kunida mo''jizaviy engil norozilik bo'ladi. Ish olib borilayotgan joyda"Men pishirishni yaxshi ko'raman" gamburger va sho'r pishiriqlarni tayyorlashga yordam beradigan juda ko'p ajoyib retseptlarni topishingiz mumkin.
