Shubhasiz, tetik uy qurilishi - zavod bilan do'stlashmaslik, ko'pchilikni aytish. men haqman. Ammo keling, tovuqlar haqidagi ma'lumotlarni birdaniga tahlil qilib, qaysi biri afsona, qaysi biri haqiqat ekanligini aniqlashga harakat qilaylik.
Gipoteza No1: uy qurilishi tovuq go'shti qalinroq
Demak, bu haqiqat. Uy tovuqlari bir necha oy o'sadi va parrandachilik fermasida - aniq 45 kun. O'sha m'yaso tovuq fabrikasiga "yoshroq". Bundan tashqari, uyda tayyorlangan tovuqlar yovvoyi wigul va m'yazovu matoning bahoriga o'xshaydi va fabrika ishchilari butun qisqa umri davomida klitinlarda deyarli ruhsiz o'tirishadi, bu ularning m'yazi paxmoq va m'yaso ekanligini anglatadi. m'yake.
Gipoteza No 2: zavod tovuqlarining go'shti gormonlar bilan to'ldirilmagan
Hamma narsaga shoshiling. Tovuqli broylerlarni 45 kun davomida etishtirish usuli qat'iy amal qiladi, agar ular yiqilishiga yo'l qo'yilmasa, qo'shiq ovqatlari va biologik faol qo'shimchalar beriladi. Bunday yondashuv uchun har soatda broyler "dozre" bo'lib, sotuvga chiqariladi. Rossiya qonunchiligi uchun gormonlarning turg'unligi o'chirildi, agar ortiqcha bo'lsa, bu mumkin, go'shtning ko'payishi ko'proq bo'lishini qabul qilish uchun kimdir qo'lidan titramaydi.
Gipoteza № 3: Zavod tovuqlaridan foydalanish antibiotiklarsiz
Ha, afsuski shunday. Bu erda tovuqlarni iste'mol qilish uchun ruxsat etilgan qo'shimchalar ro'yxati keltirilgan, ular orasida antibiotiklar uchun qasos oladiganlar ham bor. Dunyo vimushena. Boy parrandachilik fermalarida tovuqlar past haroratlar uchun o'nlab klitinlar va iflos sanitariya aqllarining yomonligi uchun ratsionga ega. Barcha tse spryaê ptahív kasalliklar, o'jar z yakim yordam antibiotiklar. Ba'zi davlatlar katta qushning ko'zidan juda qo'rqishadi, ular profilaktika usuli bilan antibiotiklarni berishadi - qizlarni o'zingizning 45 qisqa kunlik tetik hayotingiz uchun chaqiring.
4-gipoteza: uy qurilishi tovuqlari va tabiiy oziq-ovqat
Ajoyib taom. Har bir narsani hukmdorlar shaklida qo'yish uchun, í̈x perekonan bu farovonlik. Tovuqlarni arzonroq va ba'zan boyroq bo'lgan bu taomni iste'mol qilishga chaqiring, eng yaqin parrandachilik fermasidan yoki tovuq go'shti yetkazib beruvchidan maxsus tovuq go'shtini sotib oling va o't asosiy quruq oziq-ovqat bilan to'ldiriladi.
Gipoteza No5: mahalliy tovuqda antibiotiklar yo'q
Men ishonishni xohlardim. Prote gospodar, babbling so'ng, tovuqlar biri kasal bo'lib qoldi, deb, bir qafas uni qo'yish va tez-tez likuvat uchun. Sizni nima qiziqtiradi? Topilgan antibiotikni hammaga ma'lum bo'lgan va "Levomitsetin" nomini olgan keng turdagi dori-darmonlarni chaqiring. Bundan tashqari, uy qurilishi tovuqni sotib olish qobiliyati antibiotiklar bilan implantatsiya qilingan va bu ko'p vaqt talab qilmaydi.
Gipoteza № 6: uyda tayyorlangan tovuqlar fabrikada ishlab chiqariladi
Agar siz ideal suratga tushsangiz, agar usta tariq va o't ustidagi tetikni aylantirsa, u kasal bo'lmagan va baxtli yashagan bo'lsa, unda bunday tetik, shubhasiz, zavod uchun qisqa muddatli bo'ladi. Xo'sh, agar janob tovuq fabrikasiga yem bergan bo'lsa, uni o'tga qo'yib yuboring, u beixtiyor kasal bo'lib qolmasin, keyin uni antibiotiklar bilan yuvdilar - bunday tovuqning zavod egasi bo'lishi dargumon. Tim ko'proq, kambag'al xo'jayinlarning kasal tovuqlari birinchi bo'lib ularni ostiga qo'yib yuboradi va odamlarning hayoti uchun xavfli infektsiya bo'lishi mumkin. Ota tovuq go'shti orqali siz, masalan, ornitoz va salmonellyoz bilan kasallanishingiz mumkin. Bundan tashqari, otaning go'shtni iste'mol qilishi shart emas, faqat yangisini qo'llang va keyingi qo'lni qo'yib yubormang.
Yak vibrati garne m'yaso kurei?
Biz virobnikni tanlashimiz kerak. Parrandachilik fabrikasi ag'darilgan, dehqon biladi, yoki janob ohayna - siz ulardan tipratikanga mos keladigan oddiy tovuq sotib olishingiz mumkin.
Go'shtni ko'rganimizda, biz uni ozgina terisiz, sarg'ish yog'li, onaning hidi bilan tozalashimiz mumkin.Sotuvchi sizga go'sht uchun hujjatlar va tana go'shtiga bir qarashda shtamp berishi mumkin (masalan, bozorda tetik sotiladi).
Nima uchun qush go'shti korisne?
Tovuq go'shti parhez hisoblanadi, yog' va teriga boy go'sht haqida unutmang. Va bu tashqariga ê dzherelom degan ma'noni anglatadi ko'proq hayvon yog'lari, kabi yashang zamonaviy odamlar allaqachon o'rab olingan bo'lishi kerak. Va bu haqiqat ham mahalliy, ham zavod tovuqlarida kengayib bormoqda.
Ko'rib turganingizdek, tetikni go'shtga keltiring dietali mahsulotlar, yaki ê barcha yosh toifalari va guruhlari uchun corny. Bizning mintaqamizda eng ko'p tovuq go'shti va eng mashhur. Birinchi, ko'proq to'yimli tarzda, o'sha go'sht arzonroq, boshqacha tarzda, boshqa go'sht turlari bilan bir xil tarzda arzonroq, bu bugungi kun uchun muhim omil. Uyda ishlab chiqarilgan xo'roz, zavodga o'xshash, ko'proq qobiqqa ega, bu faqat tabiiy ozuqadan foyda keltiradi. Lekin nima uchun go'sht qattiq, behayo variantga teng? Keling, qochishga harakat qilaylik.
Uy qurilishi tetik o'sishi va shakllanishi uchun bir dekilka oy kerak bo'ladi, bu 45 kun davomida o'sadigan zavod ko'rinishi haqida gapirib bo'lmaydi. Tomni uydagi kabi zavod tovuqining "yosh" go'shti bilan davolash mumkin.
Xuddi shunday, uy qurilishi tovuqlari mushaklarni bo'shashtirishi mumkin, ular bir kundan ortiq vaqt davomida gospodarning hovlisida sayr qilishadi. Zavod izlovchisi bir joy uchun shkafda o'tirishni yaxshi ko'radi, bu pastroq va yumshoq m'yaso bo'lishi mumkin.
Uy qurgan tovuqlar kamroq tabiiy ovqat iste'mol qiladi.
Tse hamma narsani tetik ustasi kabi yotish uchun. Agar siz umumiy inson uchun aybdor bo'lsangiz, sog'lig'ingiz va yaqinlaringiz haqida bilsangiz, unda siz turli xil o'sish gormonlari va antibiotiklardan foydalanmasdan, faqat bir xil tabiiy ovqatni yutgansiz.
Uy tovuqlari zavod ko'rinishi uchun jingalak.
Agar siz faqat nordon tariq va yangi o't uchun etarli yoshda bo'lsangiz, shuningdek, hech qanday kasal bo'lmasangiz va doimo yaxshi hayot kechirish uchun dam olsangiz, uy qurilishi xo'roz zavodga faqat o'sha paytda loyiq bo'ladi. Ale, go'yo tovuq kasal bo'lib, zavod yemini yeydi, jigarrang zavod varianti bo'lmaydi.
Salmonellyoz yoki ornitozni xom tovuq go'shti orqali osonlikcha yuqtirish mumkin. Bundan tashqari, infektsiya go'shtni kiritmasdan, tetik bilan oddiy aloqa orqali yuqishi mumkin.
Yak vibrati yaxshi tovuq m'yaso?
Go'shtni boshoqdagi niholga qarab tanlash kerak. Oddiy tovuqni salqin janob, taniqli fermer yoki konvertatsiya qilingan parrandachilik fermasida sotib olishingiz mumkin.
Biz go'shtni tashqi ko'rinishida, yoqimli rang va hid bilan chekishimiz mumkin poshkodzhen holda tozalaymiz. Agar xo'roz bozorda sotilsa, unda uning muhri bo'lishi mumkin va bir qarashda bu hujjat uning sifatini tasdiqlaydi.
Broyler yo'l bilan kesib o'tilgan tetik deb ataladi go'sht tovuqlar. Bunday qushning go'shti mo'l-ko'l oziqlanadi, parchalar juda arzon va jonlilar tomonidan hurmat qilinadi. Lekin qanday qilib onaning go'shti qudratga o'xshash bo'lishi mumkin, masalan, parrandachilik fermasida, kurcha virostaê 7 tyzhnív talab qilinadigan 2,5 kg gacha cho'zilgan? Uy qurgan curmudgeonga pivrok kerak bo'lardi.
Broyler tovuqlarini qanday tebranish kerak
Broyler tovuqlari oldindan qaynatilgan, tyzhnevih va kattalar tovuqlari uchun cheklangan harorat rejimlari bilan ventilyatsiya qilinmaydigan yopiq joylarda unumdor miqyosda o'sadi. Shunday qilib, badbo'y hid kamroq yiqilib, uni vazada isrof qilmasligi uchun ular chayqalishmadi, uni odamlarning ongiga singdirdilar. Menyuda aralash ozuqa, don, sabzavotli sumish, go'shtli cho'tkalar bor.
Nima uchun parrandachilik fermasidagi broyler tovuq go'shti sog'lom?
Bizga oziq-ovqat do'konlarida sotiladigan broyler go'shtini sog'liq uchun xavfsiz deb hisoblash mumkin emas, chunki parrandachilik fermalari qush yemlarini turli xil kimyoviy qo'shimchalar bilan saxovatli ravishda sotadi. Ommaviy kasallik va nazoratdan oldinroq bo'lish uchun ovqatni antibiotiklar bilan boqing. Shvetsiyalik o'sish uchun ular shifo topadi va ular bilan birga go'shtni o'sadi, jumladan, sintetik vitaminlar va o'sish gormonlari. Kim aytishi mumkin: Xo'sh, nima, qanday antibiotiklar? Odamlar va shunga o'xshash kasalliklar mavsumida olib kelingan, hech bo'lmaganda bir marta ularni olib ketishadi. Maqsadga ko'ra, shifokor bo'ladimi, men sizga aytamanki, antibiotiklarni tanaga muntazam ravishda nazoratsiz qabul qilish bilan kasallik qo'ng'iroq qiladi va ular uchun nomaqbul bo'lib qoladi. Nima uchun u xavfsiz emas? INFEKTSION davrida antibiotiklar shifokor tomonidan belgilanmasligi mumkin.
Go'yo sizning dietangizda doimo broyler tovuqlari mavjud va sizda allergiyaning tez belgilari bor, bu ajablanarli emas. Ichak funktsiyasining buzilishi va disbakterioz ham antibiotiklarni "qabul qilish" natijasidir.
Gormonlarga "Zavdyaki", yana bir soat ichida siz o'z dunyongizga kira olmaysiz. Visnovok: to'g'ri visnovok ustida ishlash.
O'zingizniki - yaxshiroq!
Agar tovuq sho'rvasiz uslubni ko'rsatmasangiz va bolalar pishirilgan tovuqni yaxshi ko'rsalar, bizning zavqimiz: kuchli uy qushini yoki kichik dehqonchilik davlatidan cho'milish uchun harakat qiling. Xo'sh, agar sizda dilyanka bilan o'z stendingiz bo'lsa, unda siz uni maxsus vitratlarsiz o'stirishingiz va o'zingiz burishingiz mumkin. O'tdan issiq kunlarning hidini sotib oling, qo'ng'iroq qiling. Agar siz ko'proq turbot qo'shsangiz, zbentezhenixni olish yaxshiroqdir. Kunduzi ular to'rni ichkariga kiritish uchun, qarg'alarni va qarg'alardan adashgan ichaklarni qutqarish uchun, uy egasiga o'ralib qolish uchun burishadi. Broylerlar deyarli hamma joyda: badbo'y hid va don va maydalangan sabzavotlar, siz stoldan qolgan narsalarni berishingiz mumkin. Smut, ovqat nordon bo'lishi mumkin emas, lekin suvni yangi quyish kerak. Va allaqachon o'roq - bahorda siz uy xo'jaliklarini ekologik toza go'shtdan o'tlar bilan xursand qilishni boshlashingiz mumkin.
Yashil go'sht yoki "yashil m'yaziv kasalligi" AQShning Oregon shtatida rasman qayd etilgan. Tse - polietiologik kasallik (dekilkom omillari sabab), bu qushlarning tana massasining ortishi va sog'lom to'qimalarning sinxron bo'lmagan rivojlanishi va ko'krak qafasidagi malign o'smalarning parenximal elementlari bilan o'z-o'zini travmatizatsiya qilish natijasida rivojlanadi.
I.M.ning Xarkov davlat veterinariya akademiyasining fikrlarini qanday aniqlashtirish mumkin. Shchetinskiy, A.V. Zaxarev, A.Yu. Ulyanitska, L.M. Lyaxovich, yashil rangli go'sht - bu atrofiya, distrofiya va nekrozning rivojlanishiga olib keladigan qon ta'minoti etarli emasligi sababli ko'krak qafasidagi yaralarning sezilarli ishemiyasi bilan rivojlanadigan patologiya. Yaxshi to'qimalarning qo'llab-quvvatlovchi funktsiyalarining etishmasligi, agar qushlar o'tkir buzilishlarni rivojlantirsa, tomirlardagi tomirlarning mikrotraumlariga olib kelishi mumkin. Plotlarda juda qonli, ishemiya yaralari va broylerlarning go'shtining yashil rangi tushuntiriladi.
Zamonaviy broyler xochlarida ko'krak qafasining yuzasi rozmarinda ko'proq aniqlanadi, boshqa m'yazi bilan, ko'krak uchining cho'tkalari sezilarli darajada zaifdir. Yakuniy bosqichda narx orqali shaxsning deaconlari binoni erkin qulab tushishiga sarflaydi.
Yashil tovuq go'shti yoki Oregon broyler kasalligi,- bu qushga qarshi turadigan biron bir somatik kasallik yo'q. Shunday qilib, broylerlar "broylerlarning burmalari zaifligi", agar broylerlar oyoqqa tushsa, "oq til kasalligi", "broylerlarning selülit" dan aziyat chekishi mumkin. Kíntsívokning zaifligi va broylerlarning oq kasalligi selen etishmovchiligi tufayli hujayralarning antioksidant tizimlarining shikastlanishi bilan bog'liq bo'lib, qush hayotining birinchi kunlarida qo'rqish kerak.
Nekrozning birinchi holatida ko'krakdagi yashil rang kurka sifatida aniqlangan. Bu chuqur ko'krak qafasi bilan m'yasi shishib, bludi bo'lib qoldi, fastsiya - ingradi, qorayadi, místsí m'yazívda nekroz rivojlangan, ba'zi místlarda nekrotik massa yashil rangga ega bo'ldi. Píznishe yashil go'shtni ko'rsatishni boshladi. tovuq ko'krak broylerlar, bundan tashqari, tovuqlarda patologiya tez-tez uchraydi, tovuqlarda pastroq edi. Bir parcha aqlli ko'rinish uni nomlash mumkin emas edi, lekin go'shtning o'rtasida, broyler go'shtining butun partiyasi savdo liniyalaridan chiqdi.
Xarkov vcheni vyvchali tsyu patologiyasi 45-50 kunligida so'yish paytida jingalaklangan tana go'shtining ko'krak go'shti. To'tiqushlardagi jarohatlarning patomorfologik tahlili gepatodistrofiya va seroz-gemorragik kesikulaga xos bo'lgan o'zgarishlarni aniqladi. Qachon Rudzanny ko'krak M'yazyv da P'yati tana go'shti, oval qo'llaniladigan M'yazovo to'qimalarining ko'rinishi qirralarning - yashil-rod, Pucho, qirralarning - yashil, Pokhora, Powder Macroscopico emas, balki zmíneninii yig'lab to'qimalarni xushbo'y, Tezlik yolg'iz qonli. Demarkatsiya yallig'lanishi (mahalliy muqobil o'tkir miyopatiya) rivojlanishi bilan o'tkir nekroz uchun sezilarli o'zgarishlar xarakterlidir.
Barcha holatlarda nekrotik massa sho'r pigmentlarning to'planishini ko'rsatdi - gemoglobin eritrotsitlarining parchalanishi mahsuloti. Sudin patologiyalari, sho'r pigmentlarning mavjudligi, yaxshi to'qimalarda sulfatlangan glikozaminoglikanlarning mavjudligi ushbu kasallikning travmatik hodisasining og'irligidan dalolat beradi.
Shunday qilib, bir xil qushlar partiyasida ikkita patologiya aniqlandi, ular aslida muqobil miyopatiyaning etiologiyasi va variantlari orqasida. Tovuqli broylerlarda hayotning birinchi yillarida yurak go'shti, ko'krak qafasi va stegnovyh kasalliklarining shikastlanishi bilan "oq til kasalligi" o'rnatildi. Tovuq broylerlarida qovurishning yakuniy bosqichida "yashil m'yazyv kasalligi" aniqlandi, bu ko'plab muqobil miopatiya va postnekrotik skleroz rivojlanishi bilan surunkali miopatiya turlarini ifodalaydi.
Mutaxassislarning fikriga ko'ra, ushbu patologiyaning asosi (tovuq ko'kraklarida yashil go'sht) Batkov parrandalari populyatsiyasining ratsionida selen va boshqa antioksidantlar etishmasligi tufayli yosh qushlarda nutq almashinuvining buzilishidir. "oq" kasalliklarning uzoqdan rivojlanishi "birinchi dobi hayotni jingalaklaydi, bu broylerlarning yashil go'sht rivojlanishiga zaifligining sababidir.
"Yashil patologiya" maqolasi materiallari asosida "Sog'lom mavjudotlar va yuzlar" jurnali, 06/2017 (No186)
Tetyana Kuzmenko, tahririyat a'zosi "AtmAgro. Agrosanoat byulleteni" internet-nashrining muxbir muxbiri.
Nima uchun parrandachilik fermalaridan tovuq go'shtini grilda pishirish yoki sovuqni davolash uchun kostryulkada pishirish mumkinligi haqida hech narsa bermadingizmi? Unga kelganda, obsyazi-da o'tkazishga arziydi. Bu m'yaso hali ham tasavvur qilib bo'lmaydi.
O'tgan yoz to'g'ri tovuqni ezish bilan saqlanib qoldi. Qishloqda, aziz mehmonlar uchun ular toza havoda o'sib chiqqan kuchli xo'rozni urishdi va u hovlida erkin yurdi. Go'shtning ta'mi keskin o'zgaradi. Bu tolali va cho'tkalarni sindirish unchalik oson emas, broylerlardagi kabi emas.
Buning sababi shundaki, broyler mutant, inson ko'rish qismidir. Bu zot emas, balki tuxum olib yurishi mumkin bo'lgan gibrid. Ale navitt yakshcho vy i vyvedete kurchat, znesnih broyler xo'roz, keyin hid kuchli swidkistyu o'sishi va go'shtli yaskim uchun otalariga harakat qiladi.
Broyler yoshida butun organizm bitta vazifaga - maksimal vag to'plamiga bo'ysunadi. Yosh kurchatlar parrandachilikda joylashgan bo'lib, ular asosan navko'lchilik dunyosidan izolyatsiya qilingan. Yangisi harorat, yorug'lik va ventilyatsiyani tartibga soladi. Qushlar ichishlari uchun hamma narsa buzildi. Ularning umri 56 kun. Butun soat davomida odam 2,5 dan 3 kg gacha vaznga etadi. Dali o'sayotgan timchasovo pripinyaooê. Qush to'kilayapti. Ovqatni behudaga isrof qilmang, shu bilan birga siz uni haydashingiz kerak.
Ishchilar qo'lqoplarini kiyib, broylerlarni broylerlarga solib, so'yish joyiga olib ketishadi. Bu yerda ochmanylyh navyvyh ptakhyv chiplyayat IN konveyer liniyasi, elektr reaktiv bilan golomshiit va maxsus rapira bilan ularni sanchiladi. Shu bilan birga, qonni tezda to'kib tashlash kerak, shunda u go'shtgacha isrof bo'lmaydi. Olisdagi tana go'shtini so'yish jarayoni xuddi broyler hayotining barcha muammolari kabi ko'proq mexanizatsiyalashgan. Adzhe emas vipadkovo parrandachilik biz uzoq vaqt oldin parrandachilik fermalariga o'zgarganmiz. Hidi topilgan mahsulotni ko'rishi mumkin.
Tse bizga rahunok sternning oldida etib boradi. Ale faqat don, soya uni, baliq cho'chqa yoki beshik etarli emas. Parranda go'shti uchun aralash ozuqa tom ma'noda o'sish stimulyatorlari, o'tlar, probiyotiklar, antioksidantlar va boshqa kimyoviy preparatlar bilan to'ldirilgan. Agar u o'sishni maxsus rag'batlantirmasa ham, u holda broyler uzoqroq o'sadi va ko'proq vaznga ega bo'ladi. Va so'yilgan massaga erishish nuqtai nazaridan stimulyatorlarning turg'unligi bo'lsa, u 38-42 kungacha qisqartirilishi mumkin.
To'g'ri, biz "7 ta sir" ni ko'rganimizdek, Evropa Ittifoqi mamlakatlarida o'sish uchun gormonlar va ozuqa qo'shimchalarida antibiotiklardan foydalanish 10 yildan ko'proq vaqt oldin topilgan. Aje gormonlar organizmda to'planishi mumkin. Oqibatda xalqimiz ayollarning guruchiga (ko‘rpachalari ko‘payib, ko‘kraklari ochiq) ko‘payib bormoqda. O'z xonalarida ayollar oyoq uchun aksessuarlar bilan do'stlashdilar. Bunday metamorfozalarning sababi aralash ozuqalarda o'sish stimulyatorlarining keng qo'llanilishidir.
Virobniklar hech narsa yutib bo'lmaydi, deb kuylashadi. Prote, dondan kamroq qushlarni tartibga solish, o'sishi mumkin. Faqat stimulyatorlar kerak. Teri aralash ozuqa uchun ham xuddi shunday ê t.sv. "premiks" - mikrobiologik va kimyoviy sintezning nutqlari yig'indisi. Xushbo'y hid qushga tez kilogramm berishga, uni himoya qilishga yordam beradi kichik kasalliklar. Muhimi, badbo'y hid odamlar uchun yomon emas. Parcha qo'shimchalar arzon, shuning uchun hid ko'pincha tabiiylar bilan almashtiriladi. Sintetik karotinoidlarni qo'shib bir vaqtning o'zida teri va parranda go'shti rangini o'zgartirishingiz mumkin. Oziq-ovqat qo'shimchalarining optimal dozalari aniqlangan. Tovuq pishirgichi uchun nisbatlarni ehtiyotkorlik bilan kesish muhimdir.
Vyrobniki broyler go'shti arzonligi va tirikligi tufayli ichimlikni targ'ib qilishga loyiq ekanligini biladi. Ale, parrandachilik fermasidan tovuqni ko'rib, standart tashqi kirish joylarini sinab ko'ring. Muzlatilgan emas, balki sovutilgan go'shtni sotib oling. Agar siz tovuqni oqartuvchi bilan iste'mol qilishni xohlamasangiz. Undan oldin, muzlatilgan go'shtni har xil qo'shimchalar bilan osongina quyish mumkin, uni taxminan tretina bilan kattalashtiradi. Safro m'yaso - chi filetosining ko'kragidan oldin bizni tanlang. Kíntsívkah - nizhkakh va krilltsy oldida turli shkídlí nutqlari to'planadi.
