Turli xil o'tlarni tayyorlashda, vikariy karam kamdan-kam uchraydi. Prote, u bilan stol oldidan ajoyib ishtahani tayyorlashingiz mumkin, lazzatlanish va rang uchun original. Tuzlangan qizil karam shved preparati noyob o'simlik hisoblanadi, chunki uning omborida ko'p miqdordagi turli xil vitaminlar va mikroelementlar bo'lishi mumkin, ularsiz inson tanasini rivojlantirish mumkin emas.
Qizil karamni qanday tuzlash mumkin shvidko va mazali
Marinadlangan qizil karam uchun ko'plab retseptlar ingredientlar va pishirish usullari bilan birlashtirilgan. Ale, qanchalik qiyin bo'lmasin, bunday jarohatni xuddi shunday osonlik bilan o'ldiring.
Tuzlangan qizil karam uchun klassik retsept
Klassik tuyadi issiq marinad bilan yaratiladi. Sob o't xushbo'y va sho'r edi, keyingi ziravorlar bilan nextuvat bo'lishi emas, masalan, chinnigullar, qish qalampir, koriander, zira qo'shing, va, shubhasiz, dafna yaprog'i.
Bizga kerak:
- 4-5 kg qizil karam;
- 1,3 litr toza filtrlangan suv;
- 5 ta element. soatsoz;
- 2 dona. katta sabzi;
- 43 g qovoq;
- 28 g tuz;
- 3 dona. dafna yaprog'i;
- lazzatlanish uchun ziravorlar;
- 300 ml suyuqlik.
Pishirish:
- Hammayoqni navpil kesib, boshini va bargning egri chizig'ini tartibga solish uchun Nasampered. Dali xafa bo'lgan yarmini ingichka teshdi va chuqur bo'shliqqa to'g'riladi.
- Soat tishlarini mayda kubiklarga kesib oling, sabzi teridan tozalang va ularni erkaklar bilan kesib oling. Keling, ingredientlarni ichamiz.
- Tovadan suv oling, tsukor, sil, 100 ml sonyashnikova olííí, ziravorlar qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va olovga qo'ying.
- Otrimana sumish 3 min ortiqcha cho'zilganlikda aybdor.
- Marinad, scho viyshov, ozgina sovutish kerak. Keling, smeta qo'shish va yaxshilab aralashtirish zarurligini umumlashtiramiz.
- Oldindan, sabzavot summasini katlamak uchun idishlarni oling, tuzlamoq quying. Ustini plastik qopqoqlar bilan yoping va agar hid sovigan bo'lsa, uni muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.
Iltimos! Ingredientlarni aralashtirish jarayonida karamni maydalamang. Aks holda, siz u erda yumshoq bo'lasiz.
Siz 24 yoshdan boshlab tatib ko'rishni boshlashingiz mumkin. Bu yanada mazali bo'ladi, stolga xizmat qilishdan oldin, ishtahani zaytun moyi va tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.
Shvidka marinadlangan qizil karam katta bo'laklarni lavlagi bilan
Tuzlangan qizil karamning yon tomonlari, xushbo'y, achchiq va qarsillab qolgan sopi Rojdestvo stolidan oldin mo''jizaviy gazak bo'ladi. Bir necha marta, janoblar, ular lavlagidan qo'y tayyorladilar va ular bu retseptni avloddan-avlodga o'tkazadilar. Retseptni to'ldirish, janobning noto'g'ri tushunilganini o'rganish va uni tezda o'zlashtirish oson.
Shvetsiyada qizil karamni tuzlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 1,5-2 kg karam (suvsiz, schilna);
- 1 ta kompyuter. o'rta lavlagi (psuvannya holda);
- 5-6 dona. chasnik (o'rta atirgul).
Marinad uchun ingredientlar:
- 1 litr tozalangan suv;
- 0,5 st. oshxona oshxonasi;
- 6 osh qoshiq tsukru;
- 4 narsa. dafna yaprog'i;
- 3-modda. l. katta tuz;
- 10 dona. qora qalampir.
Pishirish jarayoni:
- Hammayoqni bo'linib, boshini va yuqori barglarini kesib, katta shmatochki bilan kesing.
- Buyuk uchinchi haqida Buryak tafsilotlari.
- Soatsozning tishlari kesiladi (erlar tomonidan).
- Usí íngredíênti z'êdnati ta bankaga vídpraviti.
- Marinadni tayyorlash uchun siz kichik olovga bir idish suv qo'yishingiz kerak. Vatanni qaynatish uchun kuch, zukor, dafna yaprog'i va ziravorlar qo'shing 8-9 daqiqa qaynatiladi. Keling, ba'zi maxsus narsalarga ega bo'laylik va taxminni qo'shamiz.
- Vatanni sovutib oling, keyin uni salatga quying.
- Oholonda kelajakdagi quyosh bo'lsa, idishni qopqoq bilan yoping va muzlatgichdagi pastki politsiyaga qo'ying. Pishirgandan so'ng, tuzlangan karam stolga xizmat qilishi mumkin.
Muhim! Marinadni quyayotganda, uni hurmat qilish kerak, shunda issiq ona vatan yirtilib ketishi mumkin bo'lsa ham, idishning devorlarini ho'plamaydi.
Sovuqda lavlagi bilan tuzlangan karam 2-3 kun davomida yaxshi saqlanadi, shilimshiq bo'lib, u germetik tarzda muhrlanadi.
Soya sousida va misda marinadlangan karam
Tayyorgarlikning Daniya varianti juda achchiq, o'ziga xos va chidab bo'lmas darajada mazali. Bu safar kiyinish asal va soya sousi asosida tayyorlanadi. Bunday tuyadi mo''jizaviy ravishda har kuni mos keladi, shuningdek, Rojdestvo stolining rodinkasiga aylanadi. Navyt prihlíniki tradityynyh strav to'g'ri tsyu stravu baholash.
Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 1 ta kompyuter. o'rta qizil karam;
- 60 ml suyuqlik;
- 50 g asal (jo'kadan yaxshiroq);
- Soatsozning 4 tirgagi;
- 70 ml soya sousi;
- 1 ta katta sibulina;
- ziravorlar va kuchlar;
- 3 dona. chinnigullar.
Pishirish jarayoni:
- Biz uchun vimiti kachan, barglarning axlatini ko'rish va qo'ylarni kichik to'dalar uchun kesish kerak.
- Dali choynakni mayda maydalab, yogoni karamga to'g'rilab qo'ying.
- Marinad uchun siz ocet, asal va soya sousini qo'shishingiz kerak.
- Sabzavotlarni tayyorlangan vatan bilan to'kib tashlang va aralashtiring, shunda barcha karam u orqali o'tadi.
- Kibulani tozalang va uni buzoqlar bilan kesing. Sabzavotlarni jigarrang-oltin ranggacha zaif olovda surting.
- Tayyor tsibula asosiy sabzavotga o'tadi va yaxshilab aralashtiriladi.
- E'lonni oling va uni idishga soling, qopqog'ini germetik tarzda yoping va muzlatgichga qo'ying.
Siz quyoshni yaxshilik uchun olishingiz mumkin. Bu Rojdestvo bayrami va kundalik laoschiv uchun mo''jizaviy pidide, kayfiyatni yaxshilaydi va ozgina nordon beradi.
Qishki ziravorlar bilan karam
Qizil karam, ziravorlar bilan marinadlangan, mazali sho'r fazilatlarga ega. Pishirish jarayonini tezlashtirish uchun issiq tuzlamoq qo'shing va sabzavotlarni quying. Ushbu retsept uchun pishirilgan qizil marinadlangan karamga kelsak, siz sovuq vatanni mag'lub qilishingiz mumkin, keyin yig'im-terim butun qishni saqlab qolishi mumkin.
Shved atirini tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:
- 1 o'rta karam;
- 3-modda. l. tsukru;
- 0,5 l suyuqlik;
- 1,5 st. l. tuz;
- ¾ litr suv;
- 7 dona. chinnigullar, doljin tayoqchasi, 15 dona. qora qalampir no'xati, 7 dona. no'xat qalampiri.
Shved aperatiflarini tayyorlash jarayoni:
- Sabzavotlarni yaxshilab silkiting.
- Bundan tashqari, quritilgan, qayta ishlangan ingredientlardan tuzlamoq tayyorlash kerak. Qolaversa, uning oldiga smeta qo'shing, vatanni xonaga to'kib tashlang, aks holda siz undan qutulishingiz mumkin.
- Otrimanu sumishni qaynatishga keltiring va kichik olovda 6-7 kvilingni pishiring.
- Keyin biz vatanni engil sovutib, sabzavotlarni to'kib tashlashimiz kerak.
Xo'sh, gullab-yashnayotgan hosil uchun appetizer tayyorlanganidek, marinadni ayblash kerak, lekin sovuq.
Chasnik va xrin bilan tuzlangan karam
Tsey Shvidky - tuzlangan qizil karam uchun oson retsept. E'lonni mazali ta'mga ega bo'lishi uchun, unga bir piyola yoki horseradish, shuningdek, o'sha shifo organlarining xushbo'y hidini qo'shish uchun qavatli o'tlar qo'shish kerak.
Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:
- 2 kg. qizil karam;
- qum soatida 5 chinnigullar;
- 30 g xronu ildizi;
- oxirgi hosil;
- 10 ta smorodina barglari;
- 20 g tuz,
- 20 g qovoq;
- 1 choy qoshiq maydalangan qizil qalampir;
- 1 litr suv;
- maydanoz, tarragon va selderey;
- 1 st. 6% o'sish.
Ketma-ketlik bo'yicha:
- Biz uchun qo'ylarni yupqa smugs bilan kesishimiz kerak.
- Hrin go'sht maydalagich orqali aylantiring.
- Soat tishlari erkaklar bilan kesiladi.
- Idishlarni sterilizatsiya qiling.
- Konteynerni tayyorlashda ko'katlar, ekilgan ekinlar, smorodina barglari qo'ying, so'ngra karamni yoying.
- Keyin qaynatishdan oldin tuzlamoq qo'shing (tuzdan, qovoq qo'shing). Ish qismini muzlatgichdan olib tashlash tavsiya etiladi.
Iltimos! Po'stlog'i yaxshi bo'lganda, siz qichqirishingiz mumkin, havodagi hidni sezmaslik uchun go'sht maydalagichning tashqi teshigiga sumka qo'yish yaxshidir.
Koreys karam
Tsey retsepti uy egalari orasida yanada mashhur. To'g'ri tayyorgarlik bilan Koreya uslubidagi karam xushbo'y, tiniq va jigarrang bo'ladi.
Pishirish uchun mahsulotlar:
- 1 kg qizil karam;
- 3-modda. l soya sousi;
- 1 o'rtacha sibulin;
- 3-modda. l. otsu;
- soat ishlab chiqaruvchining ikkita chinnigullari;
- 100 ml zaytun moyi;
- ¼ choy qoshiq kmin, koriander, maydalangan achchiq qalampir;
- ¼ choy qoshiq tuz;
- 1 st. l. asal;
- ½ choy qoshiq maydalangan zanjabil.
Ketma-ketlik bo'yicha:
- Hammayoqni maydalash kerak.
- Dali unga asal, soya sousi, ocet qo'shing, aralashtiring va uzoq vaqt pishiring.
- Cibulani qo'pol ravishda kesib, oltin rang paydo bo'lguncha cho'tka bilan tarash kerak.
- Asal summasida zaytunni g'azablantiring va cibulaning o'zini tozalang.
- Marinadni olovda qizdiring, so'ng uni sabzavotlarga qo'shing.
Shartlar va aqlni tejash
Tuzlangan karamni saqlashingiz kerak bo'lgan davr, konteyner ichiga joylashtirilganligi bilan bog'liq. Konserva sifatida, ular germetik tarzda yopilganligi sababli, siz bunday ishtahani 2-3 kun davomida namlashingiz mumkin. Ale, hidlaganingda, sovuq joyga yaqin turishing mumkin. Eng yaxshi variantlar - muzlatgich yoki loch.
Visnovok
Qizil karam tuzlangan va original, mazali jigarrang o't bilan tayyorlanadi. Ovochning parchalari kichik termal ishlov berishdan o'tadi, yangisida barcha jigarrang elementlar qoplanadi. vídmínniy vídmínniy vídmínniy vídmínniy vídmínniy vídmínniy vídmíníy vídmínniy vídmíníy vídmíní vídmíníy vídmíní vídmíníy vídmíní í í í vídmíníy vídmíní í í í íídmíníst bir kun va í̈koíí ííí kostíe emas, balki faqat teri uchun í̈koíí kalíeet emas.
O'rta er dengizidan Rossiyaga olib kelingan Hammayoqni gulzor oilasidan binafsha yoki binafsha rang barglari juda ko'p gullar va baharatlı xushbo'y hidga ega bo'lishi mumkin. Xushbo'y hid salatlarda asl ko'rinadi va odamlar uchun ko'proq jigarrang. Janoblar, agar siz qish uchun qizil karamni tuzlasangiz yoki tuzlasangiz, siz uy xo'jaliklarini nafaqat mazali mahsulot, balki vitaminlar, hujayralar, mikroelementlar bilan ham ta'minlaysiz. Sabzavotlar ildiz ekinlari va qalampir bilan ovqatlanish uchun yaxshi;
Qat'i nazar, o'zaro rang atirgullar erlardan kelgan, O'rta er dengizi iqlimi, ob-havo va o'rtacha smogga chidash odatiy holdir, lekin Rossiyada u kamroq, past oq karam yetishtiriladi, keyin sabzavot ombori sezilarli darajada. boyroq. Antosiyaninlar antosiyaninlarni barglarning ko'rinmas invaziyalariga to'sib qo'yadi. Nutqning rangi kemalardagi devorlarning mineralligini oshirishga, kasalliklarda gipertoniya bosimini kamaytirishga, shlaklar va radionuklidlarni tanadan olib tashlashga yordam beradi.
Chervona karam, qalqonsimon bezga yoqimli tarzda quyilib, antikorlarning sintezini tezlashtiradigan selendan qasos oladi. Hujayra etching jarayonini normallantiradi, ichaklarni yog'lar va toksinlardan tozalaydi. Askorbin kislota immunitetga ta'sir qiladi. Barglarda mavjud bo'lgan fitonsidlar bakterial infektsiyaga qarshi kurashadi.
Rossiyada ko'k karam deb atalgan sabzavot sharbati uzoq vaqtdan beri sil, bronxit va shlyuzda quvongan. Madaniyatning barglari yaralarni davolash, sarkma, chandiqlarni mustahkamlash uchun g'alaba qozondi. Ko'zlardagi vitaminlar bo'yicha Chervonokachanna bagat karam:
- tokoferol;
- foliy kislotasi;
- riboflavin;
- retinol.
Sabzavotlar ayollarga mos keladi, go'dak sharobga o'xshaydi, biz diabet bilan kasalmiz, semirib ketgan odamlarga. Muntazam implantatsiya bilan yurak yaxshi ishlaydi, kamroq saraton shishi va sog'lom hujayralar qayta tiklanmaydi.
Violet farbuvannya hatto salatlarda, oshxonada o'ziga xos ko'rinadi va qish uchun achitilgan karamning ajoyib lazzati barcha uy xo'jaliklariga mos keladi.
Gotuyemo asosiy ingredientlari
Birinchi sabzavotni saqlang, pazandalik retsepti bo'yicha kuzda, barglarni chayqatib qo'ying yoki ularni mayda bo'laklar bilan kesib oling, tuzlamoq yoki rozsilni pishiring, yangi estet yoki limon kislotasiga limon kislotasini qo'shing.
Qizil karamni olmadan yig'ib olish mumkin. Vimití mevalar zvylnyayut vyd sercevini í nasynnya men podrybnyuyut. Qibulya va soatsoz lushpinnyadan tozalanadi va buzoqlar bilan kesiladi. Ildiz ekinlari sabzi va lavlagi kabi ko'rinadi, horseradish va ko'katlar mehribon yuviladi va kesiladi. Bolgar qalampiri bilan qizil karamga borish yanada mazali bo'ladi. Sabzavotlar kunni ko'rgan holda silkitadi yoki kub shaklida kesiladi.
Banklar, konservalangan gazaklar yakslarga kirib boradi, ularni soda bilan sterilizatsiya qiladi.
Retseptlar
Qizil karam oq boshli qarindoshi bilan tuzlangan, binafsha yoki binafsha barglari ko'proq suvli lazzatlanadi va kamroq qovoq kerak bo'ladi. Umuman olganda, o'zaro faoliyat gullar oilasi vakillarining ikkala turidan qutqarish uchun sinov asosida tayyorlash texnologiyasi amalda ko'rib chiqilmaydi.
Qish uchun klassik
Chervonoy karamini saqlash paytida ishlatiladigan an'anaviy marinad, suvdan qaynatilgan, zukor, yakka osilgan, sonyashnikova oliya va shu kuch. Issiq uyda, baho bering. Klassik retsept bo'yicha gazak tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- dafna yaprog'i - 5 dona;
- chasnik - 1 bosh;
- issiq va sovuq qalampir - 16 no'xat;
- 6 ta chinnigullar.
Bunday miqdordagi ziravorlar 2 ta kichik nasosga bog'langan bo'lishi kerak. Hammayoqni yupqa shilimshiqlar bilan silkitadi. Barglarni kesish qiyin bo'lmasligi uchun ularni qo'llaringiz bilan ozgina maydalash kerak. Soatsozning tishlari qobiqdan tozalanadi, krujkalar bilan kesiladi.
Quritilgan va quritilgan bankalarda ziravorlar, karam qo'shing, tuzlamoq bilan to'ldiring. Yoga tayyorlash uchun bir litr suvda 2 osh qoshiq qovoq va tuz qo'shing, 80 ml oktu qo'shing. Men qalay qalpoqlar bilan yurishga tayyorlanaman.
Lavlagi bilan gostra
Ildizli ekinlar bilan marinadlangan qizil karamni ichishni xohlashingiz dargumon. Її Salat kabi yoki go'shtga qo'shimcha sifatida stolda xizmat qilish mumkin. Gostra o'tini tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:
- soatsoz;
- flakon tsukru;
- 2 lavlagi;
- sil - 60 g;
- sabzi - 2 dona;
- oliya sonyashnikova - ½ st.
Qizil, qora va qishki qalampir no'xati kerak. Marinadlash jarayoni hech kimni ayblash qiyin:
- Ildiz ekinlarini eslab qolish va tozalash kerak.
- Hammayoqni barglari suv bilan kremlanadi va kichik bo'laklarga bo'linadi.
- Koreys sabzi uchun sabzavotlar tepada kesiladi.
- Komponentlarni aralashtiring va ularni idishga soling, u erda barcha qalampir osilgan - qizil, qora va eskirgan.
- Boshqa idishlarda suv va zaytun moyi, yarim shisha okta, tuz quying, tsukorni osib qo'ying va qaynatib oling.
- Ostiglia tuzlamoq sabzavot yaqinida quyiladi, piyola o'ralgan, gnyt qo'yiladi.
3-4 kundan so'ng gostra appetizer bankaga o'tkaziladi. Pídval da Vídnosit gostry mahsuloti.
Bolgar qalampiri bilan
Binafsharang barglardan yig'ib olingan mevalar yanada chiroyli ko'rinadi va darhol mehmonlarning hurmatini qozonadi va oila a'zolari mo''jizaviy lazzat va achchiq hid bilan zavqlanadilar. Jaskrava bolgar qalampiri bilan marinadlanishi mumkin. Kilogramm uchun teri sabzavotini olish kerak, sizga quyidagilar kerak:
- katta sibulina;
- chinnigullar - 2 kurtak;
- oxirgi hosil;
- tsukor - shisha;
- sil - 2,5 osh qoshiq. l.;
- ocet - 40 ml.
5 kviling uchun qalampir okript yaqinida joylashtiriladi, so'ngra biz sovuq suvni tuzatamiz. Hammayoqni yupqa shilimshiqlar bilan silkitadi. Batafsil tozalangan sibulina. Barcha komponentlar aralashtiriladi va silldan ishqalanadi, shisha idishlarga o'tkaziladi, yangilikka yaqin pasterizatsiya qilinadi va blyashka bilan sepiladi.
Aspirin solingan bankalarda
Deyaky zhínki asetilsalitsil kislotasi bilan qish uchun yaxshiroq tuzlangan karam uchun vvazhayut. Bunday saqlovchi bilan unga g'amxo'rlik qilish yaxshidir, rangi o'zgartirmang, shiralilikni ishlatmang, gulga ta'zim qilmang, mo'rt bo'lib chiqing. Yarim bosh qizil karam uchun siz olishingiz kerak:
- aspirin - 1 tab.;
- anis uchun - 7 dona;
- sil - 3 osh qoshiq.
Mahsulot achchiq lazzat va cicada hidiga ega bo'lishi uchun xantal kukuni, arpabodiyon, zanjabil, pimento qo'shing.
Toshdan siz yuqori barglarni ko'rasiz, boshni silkitib, silldan aralashtirasiz, ulardan bir litr sovuq suv quyib, 8 yil davomida tashqariga chiqsin, shundan so'ng siz karamdan sikni to'kib tashlang. Qovurilgan idishdagi ziravorlar, 1/2 litr arpabodiyon va chili qalampiri qo'shing va trochni qaynatib oling. Biz tuzlamoq bilan maydalangan barglarning kavanozini tayyorlayapmiz, aspirin tabletkasini qo'yamiz. 3 ta gazakdan keyin Tizhnya stolga berilishi mumkin.
z mol
Hammayoqni va olma qish uchun shvidkoni tugatish uchun yig'iladi.
Qizilmiya chaqishi uchun bir qoshiq asal va 2 ta novda, qaymoqsiz qo'ying, oling:
- meva oti - 40 ml;
- zaytun moyi - 30 mg;
- kuch;
- achchiq qalampir;
- maydanoz barglari;
- yong'oq.
Olma bilan karam katta qirg'ichdan o'ralgan, tuzlangan va aralashtiriladi, ko'katlar va rodzinki qo'shiladi. Marinadni tayyorlash uchun ocet, asal va oliyu oling. Strava kelgusi kunda yashashi yoki qish uchun qirg'oqlarda o'ralishi mumkin.
Shved shmatochki bilan marinadlangan
Hammayoqni ingichka erkaklar bilan silkitish uchun, bir soat sarflash kerak bo'ladi. Sob qish uchun uni yoping, shunchaki gostri pichog'i bilan belanchakni kesib qo'yishingiz mumkin, u yanada chayqaladi va mazali bo'ladi.
Marinad uchun siz 2 shisha suv, bir oz va qovoqni olishingiz kerak. Hammayoqni mayda bo'laklar bilan yig'ish uchun sizga 1 bosh, qalampir no'xati, chinnigullar, dafna kerak, doljin qo'shmang.
Barglarning uchta boshi kremlanadi, pichoq bilan kesiladi va kamida 2 yil tuzlanadi, shundan so'ng ular bir vaqtning o'zida ziravorlar bilan kavanozga yotqiziladi. Marinad suv, tuz, otstu va zukradan tayyorlanadi. Tayyorlangan masalliqlar ustiga qaynayotgan vatan quyiladi. E'lonni sterilizatsiya qiling khvilin 30, qopqoqli mantar.
Xrumka
Sabzavotlarni mevalar bilan iste'mol qilish yaxshidir. Hammayoqni spívvídnosheni 1 dan 5 gacha olma bilan qanday tuzlash mumkin, u yanada mazali bo'ladi.
Nordon qizilmiya mevalari o'z eslatmalarini olib keladi, bog 'xushbo'yini beradi.
Cibulya va 5 kilogramm sabzavot uchun 250 g, halqalarga kesilgan kerak. Olma, yadrosi va to'nkalarini olib tashlab, mayda choping. Yuqori barglarni tozalab, karamni qirg'ichdan silkiting. Xantal komponentlari sirlangan idishga joylashtiriladi, notekis qoshiq tuz va zira bilan aralashtiriladi, o'ralgan va chivin qo'yiladi. Men uni qorong'i joyga qo'yaman, u fermentatsiyalanishi mumkin. Hrumka karam bankaga qadoqlangan, yaki liohda ko'rish mumkin. Soniashnikova zaytunining zaytun chia bilan u yanada mazali bo'ladi, lekin bahorgacha bo'lmaydi.
Hammayoqni salatasi
Vzimku zagotovly z ovochyv razhodyatsya ancha tez. Boy oilalarda ular tuzlangan pomidor va tuzlangan ogirkni yaxshi ko'radilar, zavqlanishdan qovoq yoki baqlajondan ikra iste'mol qiladilar, stolga qizil yoki binafsha karam va qalampirdan tayyorlangan salat xizmat qiladilar. Yoga tayyorlash uchun siz bir kilogramm sabzavot va 2 sibulin olishingiz kerak.
Marinadni qaynatib oling, vikorist:
- suv - 1 litr;
- zukor - 200 g;
- otset - 1/2 shisha;
- sil - 2 yoki 3 qoshiq;
- ekinni begona o'tlar.
Hammayoqni somon bilan maydalash kerak, chilli qalampir 5 uchun okripsga joylashtiriladi, shundan so'ng ular sovuq suvni suyultiradi va halqalar bilan kesiladi. O'sha roblyat íz tsibuleyu. Keng idishda kesilgan sabzavotlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiriladi, qaynab turgan tuzlamoq kabi steril bankada to'g'rilab, otstom bilan tatib ko'ring. Salat krishki bilan yuradi, issiq adyol bilan o'raladi.
Kvashena
Binafsha yoki binafsha rangdagi karam sizni mo''jizaviy lazzat bilan quvontiradi, keling, Antonivka navining nordon olmalarini ko'rib chiqaylik. 5 belanchak uchun bir kilogramm meva oling.
Mevalarni eslab qolish, ularni yig'ish va mayda bo'laklarga, sibulini - halqalarga kesib tashlash, karamni chiziqlar bilan silkitish kerak. Barcha ingredientlarni keng idishga soling, oxirgi hosilni qo'shing va uni bir shisha quruq tuz bilan yaxshilab aralashtiring, so'ngra olma bilan qoraygan sirlangan idishga o'tkazing.
Mistkíst iz vmystom uch kun davomida issiq joyga yaqin píd gnyt qo'yish. Tuzlangan tuzlangan karam bankaga qadoqlanadi va liohda xizmat qiladi. Bunday tayyorgarlik mittevo qilinadi.
Saqlash qoidalari
Tishlash yoki limon kislotasi bilan marinadlangan, germetik yopiq sabzavotlarni radiatorlar va boshqa isitish moslamalaridan uzoqda joylashgan kvartiradan olib tashlash mumkin. Quyoshning o'zgarishi bo'lmagan joyda sterillangan karam idishlarini joylashtirish kerak. Shamollatilgan qabrlarga yoki qabrlarga harorat noldan uch baravar past bo'lgan joyda, shuning uchun blankalar ko'proq kerak emas.
Tuzli va tuzlangan sabzavotlar mo'l-ko'l katlanmış. Men oq karamni va qizil karam peroksidini +10 ga qo'yaman, uni qabrlarga qo'yish yaxshidir, muzlatgichda qoldiring. Shunday qilib, bunday imkoniyat yo'q, quyoshni oshxonaga joylashtiring, lekin muntazam ravishda tsukor qo'shing. Ocetga aylanib, bu mahsulot konservant sifatida o'z funktsiyasini yo'qotadi, chirishga aylanadi, vitaminlar va mikroelementlarni saqlaydi.
Tuzlangan sabzavotlar uzoq vaqt davomida o'chmaydi, agar ular idishga zaytun moyi quyilsa, ular sargardon chaqiruvi kabi bakteriyalarni ko'paytiradi.
Shaxsiy kabinada, de l'oh, siz karamni daraxtdan idishga solib qo'yishingiz mumkin. O'rim-yig'im, ularning lazzatini isrof qilmang, kamida 6 oy davomida chirimang.
Oq karamni yig'ish paytida achitiladigan har qanday standart retseptlar uchun qizil karamni achitishingiz yoki tuzlashingiz mumkin. Chervonokachanní boshlari boy jigarrang nutqlar qasos olish, qish uchun yaky zabezpechat mo''jizaviy vitamin ta'minoti. Hammayoqni ishtahani o'z-o'zidan yaxshi va go'sht va go'shtli o'tlarga turli xil salatlar va garnitürlar uchun qo'shimcha sifatida.
Chervonokachanna karam, u oq karamga o'xshash narsalarga boy bo'lsa-da, lekin juda kam talab qilinadi. Vaughn ko'pincha ta'mida achchiqlikni va barglarning tomirlarida qalin tolalarni namoyon qiladi va termal ishlov berishda u to'qimalarning nozikligini bo'shatadi va tiniqlikni qabul qiladi.
Sirovini tanlash va tayyorlash
O'rim-yig'im paytida, pishib etishning o'rta va oxirgi muddatlarini olish muhimdir. Erta barglar, pastki va sharbatlar, shuning uchun ular faqat salat vvazhayut. Shahar aholisi o'sadigan navlar va duragaylar orasida siz "Gako 741", "Mikhnevska", "Mars", "Juno", "Benefis F1", "Guarantees F1", "Rodina F1", "Varna F1" ni ko'rishingiz mumkin. "va boshqalar. Varto shuni ko'rsatadiki, zamonaviy madaniyat navlarining aksariyati har kuni unumdor "gostrinka-girkuvatist" ga ega.
Yangilangan navlarning boshlari turli xil shaklga ega (yumaloq tekislangan yoki o'ralgan) va zabarvlennya (qizil-bordodan lilac-binafsha ranggacha), deyakí ko'k rangli mum qoplamasi bilan qoplangan. Golovna, badbo'y hid mítsnimi va muhim edi, biz barglari yaxshi mos edi. Ulardan Nayvischi va barcha tayyorgarlik nima uchun ekanligini bilish kerak. Qizil boshli karamni tokchadan maydalagandan keyin (yodlanmagan yirik pomeloni) yaxshilab ezish va siqishni to'satdan chiqib ketmasligi uchun uni bankalarga siqib qo'yish tavsiya etilmaydi. va rozm'akla emas.
Ba'zi janoblar marinadlarni faqat minimal "klassik" ingredientlar to'plami bilan to'g'ri boshqarishga g'amxo'rlik qilishadi: karam, sil, zukor, ocet. Boshqalar nostandart ziravorlar (chinnigullar, doljin, kardamon, muskat yong'og'i, zanjabil va boshqalar), turli xil ko'katlar, sabzavotlar (sabzi, cibula, bolgar va achchiq qalampir, ildiz yoki bulbous selera, lavlagi), mevalar qo'shib tajriba qilishdan mamnun. , nok, olxo'ri, sitrus mevalari) va quritilgan mevalar (rodzinki, o'rik, anjir), rezavorlar (kran, kovberry, smorodina).
"Qizil" karam ignabargli ta'siriga erishish uchun siz lavlagidan asl oq navlarni bezashingiz mumkin. Bizning veb-saytimizdagi maqolalarda ushbu mashhur va mazali sabzavotli "duet" ni tuzlash va tuzlash uchun tsikada retseptlarini tavsiya qilamiz.
Hammayoqni tayyorlash konservalangan emas. Qish uchun faqat yangi qismni tayyorlash yaxshidir, chunki sabzavotlar etimdan saqlanib qoladi va har doim sotuvga chiqariladi. Tayyor ishtaha 1-2 oy davomida muzlatgichda teshikli qopqoq ostida kesilishi mumkin, buning uchun tikilgan vatan idishlarni qoplaydi.
Uy retseptlari
Tuzlangan karam tez tayyorlanadi, uni kesilgan o'lchamda qoldiring. Quruq shatkivnitsy bo'lsa, gazakni allaqachon 2-3 kun ichida tatib ko'rish mumkin va agar siz barglarni mayda bo'laklarga yoki boshlarni bo'laklarga (bosh bilan birga) kesib qo'ysangiz, unda sabzavot kreditini ekish jarayoni bir necha kundan ko'proq vaqtni oladi. soat (10-14 kungacha). Bundan tashqari, quyish harorati tayyor mahsulotni qabul qilish muddatiga qo'shiladi - issiq tuzlamoq tez bo'ladi, lekin sizga bunday tuyadi kerak bo'ladi, kerak emas, chunki u ahamiyatsiz tejash uchun tan olinmaydi.
Ushbu parametr an'anaviy lazzatlanishni yaxshi ko'radiganlar uchun va oshxonada boy soat davomida deraza oynasiga o'xshamaydiganlar uchun javob beradi. Bir yildan ortiq muddatga kredit tayyorlash va tuzlash jarayoni - 2-5 kun.
Chiqish: 3 l
Tarkibi:
- qizil boshli karam - taxminan 2,5 kg (1 o'rta kesilgan);
- dafna yaprog'i - 2-3 dona;
- qora qalampir va qish, no'xat - 5-10 dona;
- tsukor - 2-3 osh qoshiq. l.;
- sil - 1,5 osh qoshiq. l.;
- jadvallar jadvallari 9% - 200-250 ml;
- oliy roslinna - 50 ml;
- suv - 0,5-0,7 l.
Agar siz ko'proq yumshoq marinadlarni afzal ko'rsangiz, kamroq yog' qo'shing, uni tabiiy (6%) bilan almashtiring, masalan, olma yoki 1: 1 nisbatda yangi limon va apelsin sharbati.
Pishirish texnologiyasi:
- Kachanga rioya qiling, yuqori bargni tozalang. Choraklarga bo'linib, virizati kachan va somonlarni silkiting (juda nozik emas).
- Kastryulchada suv qaynatib, undagi ziravorlar va ziravorlarni qaynatib, 3-5 dona ziravorlarni qaynatib, olovdan olib, oset va oliya quying.
- Narizan karamini sterillangan idishga soling, ustiga tuzlamoq quying, eng yuqori qismiga yetib boring va tirqishli qopqoq bilan yoping.
- Blankni xona haroratida 12-24 yil davomida saqlang yoki darhol muzlatgichga qo'ying.
Shunga o'xshash preparatlarni tayyorlashning tafsilotlari janob tomonidan video retseptida tushuntirilgan:
Osiyo uslubidagi achchiq gostra ishtaha ham tezda xizmat qilishga tayyor va yanada yorqinroq, qarsillab, ishtahani ochadi, buni fotosuratda ko'rishingiz mumkin. Krem sabzi va boshqa ildiz ekinlari, masalan, parsnips, selera yoki maydanoz kabi yanada boy lazzat va xushbo'y hid bo'ladi.
Chiqish: 3 l
Tarkibi:
- qizil karam - 1 vilok (kichik);
- sabzi - 2-3 dona;
- Bolgar qalampiri - 1-2 dona;
- qum soati - 3-5 chinnigullar;
- achchiq qalampir - 1 pod / 0,5-1 choy qoshiq. yer;
- korianderni bo'rlash - 1 osh qoshiq. l.;
- kmin - 0,5 choy qoshiq;
- sil - 1 osh qoshiq. l. (Z girkoyu);
- tsukor - 1-2 osh qoshiq. l.;
- otset olma / sharob - 100-120 ml;
- oliy roslinna - 50 ml;
- suv - 0,5 l (iste'mol qilish uchun).
Pishirish texnologiyasi:
- Hammayoqni ingichka chiziqlar bilan silkitib, katta idishga soling va qo'llaringiz bilan ozgina maydalang.
- Sabzi va qalampirni yuvish, tozalash va ingichka chiziqlar bilan kesish kerak (siz ularni qirg'ichdan yoki sabzavotda maydalashingiz mumkin).
- Chasnikni sabzavotlarga olib keling, mayda qalampir, ziravorlar va ziravorlar qo'shing, yaxshilab aralashtiring, shunda hid bir tekis tarqaladi. Ahtapotni to'kib tashlang va yana yaxshilab aralashtiring.
- Guruch bilan yoping va 3-4 yil davomida pishiring.
- Agar siz karam sikiga yo'l qo'ysangiz, sabzavot miqdorini ehtiyotkorlik bilan idishga soling. Agar yetarli bo'lmasa, bo'yinbog'ini 1-1,5 sm tepasiga to'ldirib, suv qo'shing.Ustiga 1-2 osh qoshiq zaytun moyi quying, qopqog'ini yoping va muzlatgichga qo'ying.
Tuzlangan karamni lavlagi bilan qanday tayyorlashni keyingi videodan bilish tavsiya etiladi:
Video
Ko'rib turganingizdek, bu shved marinadlash emas, balki jigarrang fermentlangan sabzavot preparatlari, vitaminlar va probiyotiklarni qabul qilish uchun sabzi va zanjabil bilan tuzlangan karam qizil karamning asl retseptiga e'tibor bering:
Kílka rokiv Ukrainadagi etakchi dekorativ roslin yetishtiruvchilari bilan teledasturning muharriri bo'lib ishlagan. Dachalarda, qishloq xo'jaligi ishlarining eng yaxshi ko'rinishlari bilan, men o'rim-yig'im tug'diraman va buning uchun men muntazam ravishda begona o'tlar, chopish, pasinkuvati, suv, pidv'yazuvati, prorydzhuvati va hokazolarga tayyorman. Perekonana, eng mazali sabzavotlar va mevalar nima - o'z qo'llaringiz bilan etishtiriladi!
Siz kechirishni bilarmidingiz? Matnni sichqoncha bilan ko'ring va bosing:
Ctrl+Enter
Bilasizmi nima:
Amerikalik chakana sotuvchilarning yangiligi - bu shahardagi begona o'tlarni o'tlaydigan Tertill robotidir. Jon Daunsning (robot-pilosos yaratuvchisi) qiziqishi ostidagi tegishli ixtirolar, u g'ildiraklardagi notekis sirtlarda o'zgaruvchan, har qanday ob-havo aqli uchun avtonom ishlaydi. Shu bilan birga, trimer kurtaklari paydo bo'lganda, hamma narsa 3 sm pastroq o'sadi.
Men chirindi, kompost esa organik dehqonchilikning asosidir. Tuproqdagi bu mavjudligi hosilni sezilarli darajada oshiradi va sabzavot va mevalarning ta'mini yaxshilaydi. Rasmiylarning orqasida, bu tanish ko'rinish bilan, badbo'y hid yanada o'xshash, ammo qalloblar urush emas. Peregnyy - gnyy, scho retransfer yoki qushning oxirgisi. Kompost - turli xil sayohatlarning (oshxonadan olingan zha, badilla, begona o'tlar, ingichka tomirlar) perepril_ organik ortiqcha. Gumus kinder kompost sifatida ishlatiladi, kompost mavjud.
Kompost - qayta ishlangan organik qoldiqlar, yangi tuproq. Qanday qilib o'g'irlash kerak? Shkafda, chuqurda yoki katta ekranda barcha qismlar birlashtiriladi: oshxona qoldiqlari, shahar madaniyatining badillasi, gulli begona o'tlarga egilgan, ingichka ignalar. Barcha tse peresharovuyut fosforitny boroshnoy, inody somon, er yoki torf. (Deyaki dacha aholisi maxsus kompost kompostini qo'shadilar.) Kupu pereperevannya jarayonida vaqti-vaqti bilan o'g'irlash va toza havo shoshilish uchun Shomil. Kompost "zríê" 2 yil davomida ovoz chiqarib, lekin zamonaviy qo'shimchalar bilan siz uni bir yoz mavsumida tayyorlashingiz mumkin.
Sabzavot, meva va sabzavotlarni yig'ishning eng samarali usullaridan biri muzlatishdir. Deyaky vvazhayut, scho zamorozhuvannya o'sib borayotgan mahsulotlar tirikchilik va jigarrang vakolatlarini o'tkazish izvodit. O'tkazilgan tadqiqotlar natijasida, muzlatish paytida oziq-ovqat qiymatining pasayishi deyarli har kuni ekanligi aniqlandi.
Bog 'sunitsasining "sovuqga chidamli" navlari (ko'pincha oddiygina - "yarim tun") shuning uchun ukrittya, shuningdek, asosiy navlar (ayniqsa, qorsiz qish yoki sovuq bilan qoraygan sovuq bo'lgan tinch hududlarda) talab qilinadi. ob-havo). Barcha sunitlarning er yuzida ildizlari bor. Tse, qoplamasdan, badbo'y hid muzlaydi, degan ma'noni anglatadi. Sotuvchilarning “sovuqga chidamli”, “qishga chidamli”, “-35 ℃ gacha sovuqqa chidash” va hokazolar haqidagi buyruqlari yolg‘ondir. Sadivniki hech kim sunitsaning ildiz tizimini o'zgartirishga hali bormaganligini eslashda aybdor.
Pomidorlarda kech blightga qarshi tabiiy infektsiya yo'q. Kech blight hujumlari kabi, pomidor (va kartoshka tezh) kabi nobud bo'ladi, nima navlari tavsifida aytilmagan bo'lardi ("navlari, kech blight chidamli" - bir marketing híd kamroq).
Gullash davrining boshida eng yaxshi gullar va gullarni tanlash kerak, agar jigarrang so'zlar o'rniga ular iloji boricha yuqori bo'lsa. Gullarni qo'llaringiz bilan yirtib tashlash uchun qoldiring, qo'pol choyshablarni tarash. To'g'ridan-to'g'ri uyqusiz yorug'likdan foydalanmasdan, tabiiy haroratda sovuq joyda, nozik bir to'pga yoyilgan tanlangan gullar va o'tlarni quriting.
Peregnyy - gnyy, scho retransfer yoki qushning oxirgisi. Ular yogani shunday tayyorlaydilar: gnyy kupu yoki yoqaga yig'ilib, uni tirsa, torf va shahar erlari bilan to'ldiradi. Burt harorat va suv tarkibini barqarorlashtirish uchun plivkoy bilan kavisli bo'ladi (mikroorganizmlar faoliyatini rag'batlantirish uchun zarur). 2-5 yilga cho'zilgan mehribon "pishgan" - eski aqllar va eski sirovinning ombori ongida. Chiqish joyida yangi erning qabul qiluvchi hididan bir xil massali paxmoq chiqadi.
Kichkina Daniyada er yuzidagi dehqon kabi bo'l - yo'lda mamnun bo'lasiz. Buning uchun místseví bog'bonlari-gorodniklar shamollarda yangi sabzavot etishtirish uchun osilgan, katta paketlar, polistirol qutilari, maxsus tuproqli sumka bilan to'ldirilgan. Bunday agrotexnik usullar uyning ongidan ekinlarni olib tashlash imkoniyatini beradi.
Uvaga: Tuzlash - bu kislotaning kislotaligiga asoslangan mahsulotlarni saqlash va katta mikroorganizmlarning hayotini qisqartirish uchun retsept. Marinadlardagi kislota singari, vicoorous nordon limon yoki kivi, sharob, olma, balsamik osti, stol ocet, quruq sharobning deak navlari.
Marinadlashning o'ziga xos xususiyatlari mahsulotga kislota qo'shilishi bilan bog'liq.. O'sha soatda, fermentatsiya qilinganida, bu tuz kislotasi mikroorganizmlar tomonidan tebranadi, bu fermentatsiya jarayonini chaqiradi.
Bu Skoda
Uning kimyoviy ombori uchun Chervonokachannaya karam mayzhe emas vídznyaêtsya víd bílokachannoí̈. Qizil-binafsha rang va mavimsi rangga olib keladi va barglarga ularda yashiringan antosiyaninni beradi. Yangisi orqali karam o'tkir ta'mga ega bo'lishi mumkin. Yogo korisna diya polygaê hujumda:
- tomirlarning devorlarini ijobiy tarzda joylashtirish, ularning mustahkamligi va elastikligini oshirish;
- arterial bosimni yumshoq tarzda normallantiradi, bu orqali qizil boshli karamni gipertenziv bemorlar uchun korsaj sifatida olish kerak;
- tanadan ortiqcha erkin radikallarni olib tashlash, antioksidant faollikni aniq ko'rsatishi mumkin;
- yomon puflarning rivojlanishini o'zgartirish.
Bundan tashqari, barglarda mavjud bo'lgan selen qalqonsimon bezning ishini normallantiradi, m'yazovu to'qimasini nordon qiladi, toksinlarni olib tashlaydi. Hujayra to'qimalarining barcha tomirlarida jigarrang, u 1,5 barobar ko'proq, ajoyib oq karamda pastroq.
Katta kilkostning qizil boshli vakilligida sho'r karamda topilmaydigan fitontsidlar. Qizil karam sharbati uzoq vaqtdan beri bronxit va astmani davolash uchun ishlatilgan. Bakteritsid elementlarning o'rnini bosish erta davolanishga yordam beradi.
- Proteinlar - 3 kkal (12%).
- Yog '- 3 kkal (12%).
- Uglevodlarda - 20 kkal (76%).
Idishdagi qizil boshli karamni jonli, esda tuting - xavf deyarli nolga qaytadi! Proteutologlar ushbu mahsulotni juda ko'p iste'mol qilishni tavsiya etmaydi. Orientovna qo'shimcha dozasi taxminan 200-300 gramm uchun tavsiya etiladi.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
- Qizil karam uchun asosiy haydovchi individual intoleransdan kamroq.
- Bundan tashqari, ichak kasalliklari bo'lgan odamlar hujayra devorida yashaganlar haqida eslashlari kerak. Menimcha, karamni qaynatilgan joyga ekish kerak.
- Yuqori barglar va rocker yaxshi ko'rinadi, shuning uchun ularda nitratlarning eng katta qismini to'playdi.
Issiq marinadda
Tuzlangan karam g'olib issiq tuzlamoq tayyorlash Ovoz. Bundan tashqari, karamga qalampir, lavlagi va turli ziravorlar qo'shib, ayniqsa mazali o'tlarni tayyorlashingiz mumkin. Keling, hisobotning barcha variantlarini ko'rib chiqaylik.
klassik retsept
ingredientlar:
Qizil boshli karam bilan chinnigullar iste'mol qilinadi, achchiq qalampir, dafna yaprog'i, zira, korianderdan ko'p emas.
Yak oshpazi:
- Biz yuqori barglardan xabardormiz va biz belanchakni ko'ramiz. Aniqlik uchun uni ikki qismga aylantiring.
- Hammayoqni qaltiraydi, shílnu kítkovina haqida eslab qoladi. Erkaklarning kengligi 0,5 div ga o'zgarishi mumkin. Men karamni idishga solib qo'yishga tayyorman.
- Rízhemo chasnik yupqa plitalar.
- Biz karamga kuch, chasnik, o'tlar, qalampir qo'shamiz (ehtiyoj uchun kerak bo'lganda), yaxshilab aralashtiramiz.
Porada: Chervonokachanna karam bylokachanna uchun mustahkam. Biroq, 90% von suvdan iborat. Agar xohlasangiz, u hayotda yig'lashni saqlab qolishi uchun - buni ko'rsatmang, xonaga yotayotganda siqmang, shunda ko'proq yakomoga ichkariga kiradi. Todi її tabiiy tuzilishi saqlash uchun.
Gotuemo marinadlari:
- Issiq suvda biz tsukorni yoyib, smeta qo'shamiz, ziravorlar (masalan, chinnigullar) tashlaymiz, qaynatamiz.
- Shchylno, lekin vitse holda biz karamni bankalarga solamiz.
- Issiq marinadga quying.
- Idishlarni doka bilan o'rang, xona haroratida ko'rinadigan 3 kun.
- Sovuq joyda plastik qopqoq va qutilar bilan yopiladi.
Z Buryakom
Retseptlar uchun siz karamni turli xil sabzavotlar bilan tuzlashingiz mumkin - lavlagi, sabzi, tsibuleya bilan. Xushbo'y hid nafaqat marinadga g'ayrioddiy rang beradi, balki tayyor mahsulotga lazzatlanishning o'ziga xos eslatmalarini ham keltiradi.
Yak oshpazi:
Buryak va sabzi nozik kesilgan. Sabzavotlarni faqat katta uchdan biriga surtishingiz mumkin.
Hammayoqni gruzin tilida lavlagi bilan qanday pishirish haqida o'qing.
Z qalampiri
Qo'shimcha ziravorlar va achchiqlik uchun siz karamga qizil qalampir qo'shishingiz mumkin.. Bu erda bir nopoklik bor - uni haddan tashqari oshirmang, shunda qalampir asosiy lazzatlanishni to'xtatmaydi.
Yak oshpazi:
- Biz plashni ichkaridan tozalaymiz, biz ichki qismlarni ko'ramiz, sopilarni ko'ramiz.
- 0,5 sm dan ortiq kíltsami kíltsy troch bilan Rízhemo qalampir.
- Aralashganda karamga qo'shing.
Qish uchun tayyor
Biz uchun klassik retsept bu erda. Biz karamni olamiz, bazhanya uchun boshqa sabzavotlarni qo'shamiz, tuzlamoq tayyorlaymiz. Hammayoqni gullab-yashnab olish uchun, stol ocet uchun vikoristni chaqiring. Deyaki yogani limon kislotasi bilan almashtiradi. Bu holda, bir choy qoshiq kislotani vatanga emas, balki tuzlamoqni quyishdan oldin to'g'ridan-to'g'ri uch litrli karam idishiga qo'shing.
Arzimagan o'rim-yig'im bo'lsa, yana bir narsa - pishirish paytida tuzlamoqqa zaytun moyi qo'shing, har bir teriga tayyorlangan idishga taxminan 1 osh qoshiq. Qishki versiya uchun banklar sterilizatsiya qilinadi, qovoqlari bug'lanadi. Zakochuemo bankalar va sovuq joydan ozoda. Asos sifatida, tuzlangan karam allaqachon pishirishga tayyor, shuning uchun siz unga yordam bera olmaysiz.
Qish uchun karamni tayyorlash uchun ko'proq mazali retseptlarni bilib olishingiz mumkin, shuningdek, o'tlarning fotosuratlarini hayratda qoldirishingiz mumkin.
Sterilizatsiyasiz
Xuddi shu sterilizatsiya qilmasdan qish uchun mazali va çıtır karam tayyorlash uchun retsept. Marinadni zaytun moyi bilan to'kib tashlang, shunda tupurish joylashadi. Banklar plastik qopqoq bilan yopiladi. Biz bankalarni sovuq joyga o'tkazamiz.
30 hvilin nashvidkuruch uchun
Shvidkoni qanday qilib mazali marinadlash mumkin? Ushbu retsept bo'yicha mazali qizil karamni tayyorlash uchun siz 30 dan ortiq kviling sarflamaysiz va 4 yildan keyin ham stolga o't qo'yishingiz mumkin!
ingredientlar:
Yak oshpazi:
- Dribno titroq karam.
- Sabzi "Koreyscha uslubdagi sabzi" kabi ishqalanadi - ingichka, uzun tayoqlar bilan.
- Soatsoz soatsoz tomonidan eziladi.
- Har bir narsa aralashtiriladi, 1 osh qoshiq tuz qo'shing. Zalishaemo - ho'l sharbat oqib chiqsin.
Marinad:
- Issiq suvda (500 ml), biz 2 osh qoshiq qovoq qo'shamiz.
- Dodaemo otset 6% - 150 ml.
- Lazzatlanish uchun ziravorlar va ziravorlar.
- Uni qaynatishga keltiriladi, 2-3 vaqtdan keyin ma'lum bo'ladi.
- Marinadni qayta ishlang, shunda siz o'zingizning xushbo'y hidingizni his qilishingiz mumkin bo'lgan ziravorlarni ko'rishingiz mumkin.
Hammayoqni issiq tuzlamoq bilan to'kib tashlang. Uni xona haroratiga qadar sovutib oling, muzlatgichga olib boring. 4:00 dan keyin siz xizmat qilishingiz mumkin.
Ajoyib narsalar
Qizil karamni tayyorlash uchun shved retsepti:
ingredientlar:
Yak oshpazi:
- Hammayoqni katta kvadratlarga kesib tashladik.
- Dodayemo kesilgan ko'katlar, kuch, qovoq va qalampir.
- Nisbatan peremíshuêmo, troch siqish.
- Oldingi retseptda bo'lgani kabi katta bo'laklarga bo'lingan qizil karam uchun tayyor tuzlamoq, uni yangi zukorga qo'shmang - sharob allaqachon ê.
- Biz tuzlamoqni qaynatamiz va karamni quyamiz.
- Xona haroratiga qadar sovutamiz.
- Keling, stolga boraylik.
Siz qizil karam bilan birinchi o'tlar uchun eng yaxshi retseptlarni topishingiz mumkin, shuningdek, ularning fotosuratlarini hayratda qoldirasiz va dunyo uy onglarida sabzavotlarni mazali pishirishning turli xil variantlarini ko'rib chiqdi va stolga xizmat qilish uchun tavsiyalar berdi.
Visnovok
Tuzlangan karam stolga mustaqil taom sifatida, kechqurun esa boshqa mahsulotlar bilan xizmat qilishi mumkin. Mo''jizaviy tarzda ko'rinadigan "kollaj" bir vaqtning o'zida qizil boshli karam va oq boshli karam. Maysaning tepasida siz tuzlangan xo'rozlarni qo'yib, yangi ko'katlarni qo'shib bezashingiz mumkin.
Agar siz kechirishni bilsangiz, mehribon bo'ling, matnning bir qismini ko'ring va uni bosing Ctrl+Enter.
Nega biz buyuk karamning yaqin qarindoshi qizil karamni unutamiz? Aje bo'lmaydi aítrohi emas, balki lazzatlanish uchun girsha, va vitaminlar va mikroelementlar ombori ortida yuqori bar "trim". Bundan tashqari, sabzavot, tuz bilan qishki salatlarni achitishingiz, marinadlashingiz, robiti qilishingiz mumkin.
Qish uchun konservalangan qizil karam
Qishki salatlardagi chervona karami yanada yoqimli ko'rinadi va lazzatlanish uchun bagatma sabzavotlarini iste'mol qilish to'g'ri bo'ladi va ko'pincha susayadi. u oq boshli kabi juda tiniq va suvli chiqadi.
Qizil boshli karamni saqlash nima? Xo'sh, bu faqat qo'shiq kuylash, ny'da tsukra o'rniga harakatni himoya qilish kerakligi, maltning ta'mi, pastki bilokachanna bor. Retsept boshqacha himoyalangan bo'lishi kerak.
mazali tuzlangan bodring retsepti
Tarkibi:
- 10 kg qizil karam
- 10 varaq dafna
- Quruq tuz solingan idish
- 10 no'xat qora qalampir
- o'nta chinnigullar kurtaklari
- Dolchin kukunining ta'mi uchun
Marinad uchun:
- 3 osh qoshiq sitrus mohiyati
- Og'irligi bo'lmagan stolda bir qoshiq tuz
- 2 osh qoshiq qovoq
Qanday tuzlash kerak:
Jarayonning boshida, hid toza va quruq bo'lishi uchun idishlarni sterilizatsiya qilish yaxshidir. Miyuchi soba hidini yo'qotmaslik uchun soda yoki xantal bilan miti qilish yaxshiroqdir.
Hamma karam "lokshinada" titraydi, katta idishga osilgan, biz uni ho'plab, qo'l bilan maydalaymiz, shuning uchun u bir necha yilga qoldiriladi, shuning uchun biz sikni ko'rishimiz mumkin edi.
Marinadni tayyorlash uchun, zmíshuêmo tsukor IZ síllu ta ottom, razmíshuêmo, shunda hamma narsa yaxshi ketadi.
Idishlarga qadoqlangan, zastosovuychi, bankalar orasida teng taqsimlangan. Teri idishida hayvon teng miqdorda ziravorlar qo'shiladi va marinad qo'shiladi, shuningdek, teng qismlarga bo'linadi. Men darhol blyashka ostida karamni yopaman va sovuqda hovaemo. 2 kun ichida ovqatlanishingiz mumkin.
