وصفة الباذنجان مع الكرنب والجزر. ملفوف متبل لفصل الشتاء مع الباذنجان

الباذنجان مع الملفوف لفصل الشتاء - إعداد جيد وسهل التحضير. يمكنك العيش її بالفعل في 10 أيام. يتم أخذ المقبلات من الثلاجة ، مثل الثلاجة الصلبة ، لفترة طويلة. أطبخ في وقت مبكر ، ولم أحاول أن أهدأ ، لأنني أحب الباذنجان. حتى الآن ، لا أستطيع أن أقول بكل ثقة ، أنا فقط أقوم بإعداد الملاءات ، لكن الأرضيات لذيذة ، لدينا بالفعل وعاء pivtrovu.

مع العدد المحدد من المنتجات ، كان لدي 3 علب 720 مل وواحدة 500 مل. إذا ترددت في المذاق ، يمكنك تقسيم المكونات بشكل متناسب وطهي نصف الكمية.

لتحضير سلطة الباذنجان والكرنب لفصل الشتاء ، قم بإعداد المنتجات اللازمة. قشر الجزر والساعة.

قطع ذيول الباذنجان. قم بغلي الماء في القدر وخفض الباذنجان ، واطبخ 5 ريشات من لحظة غليان الماء. دعونا نتعرق على الغربال ونتخلص منه.

يُرج الملفوف الأبيض برفق ، ويُوضع في وعاء مطلي بالمينا.

ابشر الجزر في الثلث ، وقطعه حتى يجف فلفل حارأضف إلى الملفوف. انظر أيضًا إلى chasnik وأضف حبوب الفلفل.

الباذنجان الذي تم الوصول إليه ، يقطع إلى مكعبات كبيرة ، حوالي 2 سم ، ويضاف إلى الخضار الأخرى.

أضف القوة والقيمة إلى الفراغ.

اخلطي جميع الخضار نسبيًا ، املأها ببرطمانات معقمة ، وحشوها بإحكام.

لف البرطمانات بالغطاء وضع الباذنجان والملفوف في الثلاجة لفصل الشتاء - هناك أكثر برودة. إذا كانت المقبلات جاهزة يمكنك تقديمها مع أطباق جانبية أو قبل اللحم. بالنسبة للباجان ، يمكنك إضافة أولي.

الاستعدادات اللذيذة لك!

للهدوء ، الذي يحب الملفوف والباذنجان ، فإن هذه الاستعدادات النباتية مناسبة - "ملفوف مع باذنجان". يبدو أنه يمكن الجمع بين بلدتين معًا ، كما لو كانت تبدو رائعة للوهلة الأولى. سنرى منهم وجبة خفيفة شتوية رائعة! كيف تطبخ ، تتعرف على الفور ، وتخدم المحور على الطاولة بأفضل سقي بزيت سونياشنيكوف العطري غير المكرر. على مرأى من مثل هذا المذاق ، ta sche y z zalizanimi kіltsy tsibuli ، من غير المرجح أن يسكر المرء ، دون أن يصل إلى النهاية.

وصفة الباذنجان
للحصاد سلطة لذيذةبحاجة إلى:
- 1 كجم من الكرنب ،
- 1 كغ باذنجان ،
- 0.3 كجم من الجزر ،
- 10 أسنان في صانع الساعات ،
- 1.5 ملعقة كبيرة. ملح،
- 100 مل من 9٪ otstu ،
- 10 حبات فلفل أسود ،
- فلفل غوستري للمذاق.
(كمية الأوكتو المضافة والملح يمكن تعديلها في عملية الطهي لمذاق لذيذ.)

لوصفة السلطة ، يتم تحضير الباذنجان على قطعة خبز. توضع الخضار ، بعد أن نمت ذيولها ، في قدر مع الشبت ، حيث تُغلى 5-7 ريشات من لحظة الغليان. من الضروري أن تحترم السيخ ، حتى لا يتم هضم الباذنجان ، بل يحرم الربيع في العالم. بعد أن توضع الخضار المسلوقة في وعاء وتبرد. وبينما تصل الرائحة الكريهة ، يصبح الملفوف أرق ويتحول إلى وعاء كبير. من الضروري بشر الجزر المقشر والليمون على الثلث العظيم وإضافته إلى الملفوف. يتم تقليم صانع الساعات والفلفل الحار ، ثم يرتشفان من الملفوف. بالنسبة للبازانيام قبل الحصاد ، يمكنك إضافة الفلفل الأسود. الحصاد مختلط بحزم.

ثم تبردوا ، يتم تقطيع الباذنجان إلى مكعبات 2 * 2 سم ويوضع في وعاء للخضروات الأخرى. يتم إعطاء السلطة تقديرًا لتلك القوة. يتم إعادة خلط النبيذ ، وبعد تذوقه ، يتم تنظيمه بالملح والأوتستو للمذاق الفردي. توضع السلطة الجاهزة في برطمانات وتؤخذ إلى الثلاجة. يمكن حرفيا لسلطة tyzhden kushtuvati. ياكشو وصفات لتحضيرات "الكرنب مع الباذنجان لفصل الشتاء" zberіgatimutsya في درجة حرارة الغرفة ، ثم يجب تعقيم البرطمانات بحوالي 20-25 جدلاً قبل الإغلاق ، وبعد ذلك يجب لفها بإحكام بأغطية معدنية.

وصفة "طريقة تحضير سلطة الملفوف مع الباذنجان لفصل الشتاء"

مع هذه السلطة ، لا يزال من الأفضل تناول الباذنجان ، وأخذها من حفنة من الكرنب بكمية أقل. Otzhe ، ستحتاج للسلطة:
- 1 كجم من الكرنب ،
- 3 كغ باذنجان ،
- 0.2 كجم من الجزر ،
- 150 جرام من الخضر ،
- 0.3 كجم
- ١٠٠ مل من زيت سونياشنيكوف.

يجب تقليم الجزر المقشر ، وغالبًا ما يكون cibulus ، والخضراوات وحفظها من زيت الزيتون دفعة واحدة. يجب تقطيع الملفوف جافًا وسكبه بالشبت وتجفيفه حتى الوصول إليه. بعد ذلك يحتاج الماء إلى أن يغضب ، والملفوف يجب أن يسد ويخلط مع الخضار المقلية والملح. يغمس الباذنجان في الماء المغلي المملح (1 لتر من الماء 1 ملعقة كبيرة من الملح) ويغلي لمدة لا تزيد عن 3-5 ريشات. العرق ، والماء يتدفق من الباذنجان ، والرائحة الكريهة هي rіzhutsya مع shmatochki يدوية وانتقلت إلى الخضار الأخرى. يُعد السميش ليُوضع بثقل في جرة زجاجية كبيرة ذات رقبة عريضة أو مقلاة مطلية بالمينا ، مغطاة بقطعة قماش نظيفة ويُقتل الوحش. قد يظهر اليوم التالي على سطح الحصاد سيك ؛ إذا لم يحدث شيء ما ، فسيتبع ذلك vaga of gnita. جاهز مع الباذنجان يحضر جاهز ويؤخذ في مكان بارد.

وصفة "الكرنب مع الباذنجان لفصل الشتاء"

خس ، كريمة مكونة من مكونين رئيسيين من الخضار ، انتقم أيضًا من خضروات أخرى. تصب ثروة الخضار بأعجوبة في نكهة الحصاد الفرعية ، مما يؤدي إلى سرقة أنواع مختلفة من اليوغو و tsikavishim. يمكنك تحضير سلطة بالمنتجات التالية:
- 1 كجم من الكرنب ،
- 2 كجم من الباذنجان ،
- 0.7-0.8 كجم من الجزر ،
- 4-5 فلفل عرق السوس,
- 0.1 كجم لصناعة الساعات ،

- 1.5 ملعقة كبيرة. ملح،
- 150 غ من الكرنب ،
- 200-250 مل من 6٪ أوستو ،
- الخضر والتوابل للمذاق.

يتم تقطيع الباذنجان إلى قش طويل ومسلوق بامتداد من 10 خيوط في ملح الورد المغلي ، محضر من 1 لتر من الماء و 200 جرام من الملح. يجب تقطيع الملفوف جيدًا. الجزر المقشر والليميتا - صر للجزر الكوري. فلفل عرق السوسأن يسمي الأزواج. صانع الساعات والمساحات الخضراء هي podrіbnyuyutsya. يخلط الباذنجان مع الخضار الأخرى ، ويضاف إليها tsukor ، sil ، و oliya sonyashnikova. يخلط الخس ويوضع في الثلاجة لـ 2 dobi napolagati ، نازًا بالتوابل و "النضج". بعد يومين ، من الضروري نشر البرطمانات في جرة ووضعها معقمة لمدة 20-25 ريشة في الرش ، وبعد ذلك يتم إغلاق الحصاد بإحكام.

وصفة للسلطة مع الملفوف والباذنجان لفصل الشتاء.
في فصل الشتاء ، ما جاء ، السلطات مع الطماطم وأوجيركيف تحل بأعجوبة محل الوصفة القادمة. الجديد قد خمّن بالفعل الطماطم. البيرة جنبًا إلى جنب مع رائحة الملفوف النتنة ستمنحك طعمًا آخر للذوق. قائمة مكونات الحصاد هي كما يلي:
- 2 كجم من الكرنب ،
- 2 كجم من الباذنجان ،
- 2 كجم من الطماطم ،
- 1 كجم من cybuli rіpchastoy ،
- 1 كجم من الجزر ،
- 200 مل أوتستو 9٪ ،
- 500 مل من زيت سونياشنيكوفا ،
- طباشير الفلفل الأسود وقوة المذاق.

يتم طهي جميع الخضروات المشار إليها لتحضير السلطة على نار هادئة ، وتجفيفها وتنظيفها حسب الحاجة. عرق النتن يتم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة ، يتم خلطها معًا وتحويل الأطباق للإطفاء. يُسكب زيت الزيتون على الخضار ، وتُطهى الرائحة الكريهة لمدة 40 خصلة على النار الصحيحة مع تحريك السلطة ساعة بعد ساعة. الانتهاء من التبريد ، أضف 9٪ أوسيت ، قوة ، فلفل أسود طباشيري ، وكذلك زكور ، لأن النبيذ ضروري (بعد عينة المراقبة). يتم غلي الخس بزوجين من الخفيلين ، ولا بد من إخراجه من النار والماء الساخن لنقله إلى برطمانات معقمة والتجول. حتى يتم الوصول إلى الحفظ ، يجب لفها في سجادة. اعتني بالسلطة ، مثل

باذنجان متبل ومخلل مع الملفوف كفاتح مقبلات للحساء وكإضافة للبطاطس بالزبدة. بالنسبة لمخلل الملفوف والتتبيل ، يتم استخدام فواكه صغيرة بحجم 14-16 سم. زجاجات بلاستيكية raznogo obyagu іz الماء. يمكن أن تكون الحصة الخشبية بمثابة حصة حجرية ، أو صفيحة بلاستيكية خاصة نقية باللون الوردي الصودا. يتم إلقاء اللوم على Rozsil عند التخمير ولكن سماكة بضع سنتيمترات من حصة الهاموش ، ويحتاج Pinu إلى التنظيف بانتظام.

مخلل باذنجان مع ملفوف

مكونات:

• الباذنجان - 1.5 كجم ؛
• ملفوف - 400 جم ؛
• جزر - 100 جم ؛
• فلفل بلغاري - 2 قطعة ؛
• الساعة الرملية - 2 فصوص ؛
• ماء - 1.5 لتر ؛
• سيل - 70 جم ؛
• الفلفل الحار أو الطباشير الأسود - للبازانيام.

طبخ

الباذنجان Miєmo ، vіdrіzaєmo podonієmo i rozkolyuєmo مع شوكة في kіlkoh mіstsyah. Potim vіdvaryuєmo protyag 5 hvilin بعد غليان الماء و vyimaєmo z potruli. الملفوف مهتز قليلاً ، والجزر مبشور ، ويفرك الفلفل رقيقًا ، وتمرر ملعقة صغيرة من خلال مكبس كل ساعة ، ويتم خلط كل شيء ، ويضاف الملح ويُسكب على رشاش من الريشات. قم بغلي الماء من على العتبة وقم بتبريده.

تبرد الباذنجان ، تبرد الطروش ، nadrіzati navpіl ، vіdzhimati sіk وحشوة الخضار المقطعة. نلف الباذنجان بالحشوة بالخيط ونضعه في وعاء عميق ونملأه بإكليل الجبل المبرد ونضع البعوضة على الوحش. اترك الباذنجان في مكان دافئ لمدة 3 أيام. بعد 3 أيام ، يصبح الباذنجان جاهزًا ، عند تقديم الخضار ، يمكنك رش زيت الزيتون قليلاً.

باذنجان مملح مع ملفوف

مكونات:

• الباذنجان - 10 كجم ؛
• ملفوف - 1 كجم ؛
• cibulya ripchasta - 1 كجم ؛
• جزر بديلا - 300 جم ؛
• sіl - للوسواس (1 ملعقة كبيرة لكل 1 كجم من اللحم المفروم) ؛
• roslinna oliya - للتلطيخ ؛
• ساعاتي - رأس واحد.

طبخ

Cibulya وخضار الجزر حارة وعابرة على وردة الزيتون ، ثم نأخذها من الموقد ونغيرها باستخدام صانع ساعات متقن. الملفوف مهتز بقشور رقيقة ومبيض في رش 1 ريشة ، ثم يبرد في ماء بارد ، مع تصريفه. يتم خلط جميع مكونات اللحم المفروم بالملح و rozrahunka 1 ملعقة كبيرة. ملعقة 1 كجم من اللحم المفروم.

يسلق الباذنجان في رش مملح بامتداد من 5 خيوط ، مبرد ومختنق ، محشو باللحم المفروم ، مربوط بالخيط ويوضع بقوة في وعاء.

في قاع الإناء نضع أوراق الملفوف ثم نلف الخضار للوحش. وردة Gotuemo: 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الملح لكل 1 لتر من الماء. ثم نملأ الخضار بملح الورد. مع امتداد 1-2 ديسيبل ، يمكن رؤيته في درجة حرارة الغرفة ، ثم يتم أخذها عند درجة حرارة 1-4 درجات. جاهز في 30-35 يومًا.

باذنجان متبل بالكرنب

مكونات:

• الباذنجان - 3 كجم ؛
• ملفوف - 3 كجم ؛
• جزر - 600 جم ؛
• أوليا روسلينا - 500 جم ؛
• قبولية - 2 قطعة ؛
• الكرفس الخضر - 2 عناقيد.
• ليمون - 2 قطعة ؛
• عسل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• كريب - للاستمتاع.
• القوة والفلفل - للمذاق.

طبخ

ميومو الباذنجان ويسلق في الماء المغلي 5 هفيلين. Wiymaєmo الباذنجان ، robimo naprіz ووضع الخضار تحت الخد على الضغط ، مع إعطاء سيقان rіdini. الملفوف مهتز قليلاً ، ثلاثة جزر في الثلث ، كل شيء مملح ، الملفوف مطحون ومختلط. دعونا نضيف المزيد من عصير الليمون والفلفل ، وسأخلطها مرة أخرى.

في مقلاة نسكب 300 جرام زيتون ندى ونفرشها فوق الشجرة المفرومة ، ثم ننظف الشجرة ونضعها في المقلاة على نار هادئة. عسل oliyu vikladaemo ، اخلطه. دعونا نتعرق الملفوف بالتتبيلة الساخنة ونخلط جيدا.

الباذنجان محشي بالحشوة ومربوط بسيقان الكرفس. نضع الخضار في أطباق مطلية بالمينا ، نضغط على الوحش ونملأه بـ 30 ريشة ، لذلك طلبنا الباذنجان. ثم نقوم بتنظيف البعوض ونملأه بالزيت الندي الذي يترك وننقعه حتى يتم تغطية كل الباذنجان. أغلق الجزء العلوي بغطاء واملأه بالبرد ، بعد أن يصبح قطعتان من الباذنجان المتبلان جاهزين. يجب تقليم Qi في مكان بارد وسريع وفي مكان دافئ تفوح منه الرائحة الكريهة.

يخنة الباذنجان مع الملفوف - يمكن طهي tsestrava ، الياك كل يوم. من السهل الاستعداد وسريع الضرب. عصير معطر وخرق عند طهيه. يمكنك طهي الباذنجان الطازج والمجمد في فصل الربيع. للمذاق ، يمكنك استبدال أو إضافة خضروات موسمية أخرى وخضر وتوابل.

تحضير جميع المكونات اللازمة.

قطعي الكرنب إلى شرائح رفيعة. تُبشر على الثلث الأوسط من الجزر المقشر والمغسول.

سخني مقلاة ، صب الزيت | واليوجا الاحماء 1 whilina. ملفوف Viklasti ، zmіshanu z | іz | جزر في مقلاة. يقلب بشكل دوري ، الفرشاة حتى تصبح طرية. للاستمتاع ، رشفة ذلك الفلفل القوي.

يجب تصغير الباذنجان وتقطيعه إلى مكعبات ومملح قليلًا ومنضوبًا لمدة 20 ريشة ، بحيث يخرج الماء الساخن. قوة زمتي ، ضعي الباذنجان على طبق.

ضعي الكرنب في مرجل ، وحضري الباذنجان للحيوان.

من الفلفل ، أزل الثمار ، nasіnnya ، vimiti تحت الماء الجاري وقطعيها إلى قش. فيكلاستي فوق الباذنجان. أضف الفلفل الحار للباجانيام.

على الطماطم ، تنبت غرز متقاطعة ورشها بالرش. خذ الجلد واقطعه إلى مكعب ناعم. فيكلاستي في المرجل. غطيها بكريشكوي وضعيها على نار ضعيفة.

اطفاء 30 ريشة.

يحتفل ناريزاتي بالخضرة ويضيف قوة إلى المذاق. امزج وأطفئ 10-15 ريشات على نار ضعيفة.

روزكلاستي باذنجان مطهيمع الملفوف على الصحون ويقدم على المنضدة بمظهر دافئ.

مالح. اطبخ بحب.

هل قمت بطهي مخلل الملفوف مع الباذنجان؟ يمنحك تناول الخضار بشكل رائع وجبات خفيفة شتوية ذات مذاق لاذع وبدون أدنى شك تناسبك. تحضير المخللات لفصل الشتاء ، سلطة خفيفة وخفيفة من الباذنجان مع الكرنب والجزر والشاسنيك والخضر.

الوصفة بسيطة ومرفقة بالصور المكسورة.

لمخلل الخضار لهذه الوصفة ، قم بإعداد كل ما تحتاجه:

• قطع الكرنب بدون رؤوس - 1.5 كجم ؛
• أزرق - 1.5 كجم ؛
• جزر - 0.5 كجم ؛
• chasnik - رأسان ؛
• حفنة كبيرة من الخضر (الكريب والبقدونس وأوراق السيليرا والريحان) ؛
• سيل - 50 غرام ؛
• تسكور - 50 غرام ؛
• اسيت - 100 مل ؛
• روزلينا اوليا - 150 مل.

طريقة طهي سلطة الباذنجان لفصل الشتاء.

تحضير قطعة الشغل لضرورة تحضير الباذنجان للتخليل. الميوت الأزرق ، قطع الفاكهة مع ذيول وتغمس كله في الماء المغلي المالح جيد. اضطر لإزالة الباذنجان الساخن. طبخ سلايد بلو توتش أكثر من 5 ريشات. جولوفني ، لا تغليها ، فأنت بحاجة إلى حفظ مرونة الثمار.

أغلق الغطاء وضع نوعًا من الأفضلية ، بحيث ينضج الباذنجان بشكل متساوٍ ولا يُسحق. نتعرق على الأزرق مع ضوضاء ونتركهم يبردوا وبعد ذلك فقط نقطعهم إلى زيجات رائعة. كيفية جعل الزوجة يمكن رؤيتها في الصورة أدناه.

ننتقل الآن إلى تحضير الخضار الأخرى. دبليو ملفوف أبيضتعرف على الأوراق العلوية غير السائلة ورجها بمهارة.

فرك الجزر ، الياك جزر كوري، مثل حكومة الولاية لديها مثل هذه المبشرة

لقد غيرت الوصفة قليلاً وصنعت ثلاث شرفات مع الحلقات الفلفل. حسنًا ، بعد كل شيء ، أنا أحب هذه الخضار وأحاول ، إذا أمكن ، أن أكشط اليوجو ، لكنها ليست obov’yazkovo.

اخلطي الملفوف والجزر والفلفل ورشفة العتبة وطحنوا الصقر واستخدموا يديك. إنهم يرون من خلال المياه العذبة ويرشفون مع مجموعة من المساحات الخضراء المختلفة ، والتي تمنحك الحافة. ذوقي هش ، بقدونس ، أوراق كرفس وريحان بنفسجي.

وضعوا الباذنجان shmatochki وسقي المجموع النباتي كله مع otstom (يمكنك تناول التفاح ، اثنين فقط) وزيت الزيتون. سأقوم بخلطها ، وتغطيتها بغطاء ، وجعلها منقوعة لمدة 12 عاما.

يُنقل الكرنب المخلل مع الباذنجان إلى وعاء نظيف وجاف ، مغموسًا ومغطى بالفطائر. احفظ السلطة المتبلة اللذيذة من الباذنجان والملفوف والخضروات الأخرى بشكل أفضل في الثلاجة ، أو أفضل.

أنا أخمن ما هو وصفة غير عاديةالباذنجان المتبل بالملفوف يستحق ويزين أسلوبك الشتوي.