Qarşımızda bal lazımdır sort out, rozmіrom sonra çeşidləmək və təmizləmək. Təzə, gənc, sərt, dondurulmamış göbələklər dondurmaq üçün uyğun deyil. Quru göbələkləri dondurmaq lazımdır, buna görə miti їх tövsiyə edilmir.
Dondurmadan əvvəl göbələkləri doğrayın, ale openki yetimxanada dondurmağı məsləhət görür. Ağardılmış bal göbələkləri dondurulduqdan sonra matimut deformasiyalarına baxdılar və əridikdən sonra formasını keçirməyə başladılar, buna görə dondurulan zaman üfunət iyini voloqlar əvəz etdi. Yakshcho vy zbiralisya z openkіv və ya şorba hazırlayır, tsomuda dəhşətli bir şey yoxdur. Və ox, onları yağlamağı planlaşdırırsınızsa, dondurmadan əvvəl göbələkləri ağartın, heç bir iz yoxdur.
Yetim göbələkləri dondurmaqdan qorxursunuzsa, dondurmadan əvvəl hələ də duzlu suda dondura bilərsiniz. Ale, belə bir ruh halında, onu qəbul etdikdən sonra, göbələkləri bir drushlyak üzərinə qoymaq, drenaj etmək üçün su vermək və sonra göbələkləri bir dəsmala köçürmək lazımdır, bu da getmiş vologerin seçimidir. Bal göbələklərini yalnız üfunətli qoxu yenidən quruduqdan sonra dondura bilərsiniz.
Otzhe, yenidən təmizlənmiş göbələklər, rozmarin üçün sıralanır, tələb olunur plastik dondurucu qabda bir qaba yayılır. Göbələkləri toplara qoyarsanız, dondurulduqda üfunət qoxusu yapışqan və deformasiya ola bilər, ondan əvvəl dondurma prosesi daha çox vaxt aparır. Onları bir topda dondurmaq və sonra saxlamaq üçün qablara yaymaq daha yaxşıdır. Tepsiyi dərin dondurma rejimində (-18 dərəcə Selsi) dondurucuya qoyun. Çantanız yoxdursa, göbələkləri plastik torbaya qoya bilərsiniz, amma yenə də bir topa.
Göbələklər donarsa, dondurulmuş göbələkləri plastik torbalara və ya plastik qablara qoyun. Suyun göbələkləri elə qablaşdırın ki, bir süzgəc hazırlamaq üçün bir paket və ya qab özü çıxarılsın.: əridilmiş göbələklər yenidən dondurula bilməz, göbələklərin dəri hissəsi yenidən vikoristovuvatisya üçün günahkardır.
Dondurulmuş göbələklərdən qabları dondurucuda saxlayın. Dondurulmuş göbələklər altı ay saxlanıla bilərїх müddəti başa çatdıqdan sonra їzhuda qalib gəlmək mümkün olmayacaq.
Dondurulmuş göbələkləri necə hazırlamaq olar?
Dondurulmuş göbələkləri qaynatmaq, yağlamaq, bişirmək, şorba, buzlanma və digər otlar hazırlamaq üçün vicoristed etmək olar. Golovne - bir vacib qaydanı xatırlayın: defrostdan dərhal sonra göbələklərə hər cür termal emal vermək lazımdır. Göbələkləri əridib soyuducuda "sonra üçün" buraxa bilməzsiniz. Tse, çıxışdan əvvəl, dondurulmuş açılışlardan daha dəyərlidir evdə yemək, və mağazadan dondurulmuş göbələk alıb.
Mağazada satın alınan dondurulmuş göbələkləri yağlamaq və ya ərimədən söndürmək olar: dondurulmuş göbələkləri tavaya qoyun və bişirin, doklar qaynamır. Dondurmadan əvvəl mil olmayanlar üçün varto qarşısında evdə hazırlanmış göbələklər hazırdır. Buna görə də, göbələkləri duzlu suda 5-10 tel qaynatmaq və eziciyə qoymaq daha yaxşıdır, sonra hazır olana qədər yağlaya və ya söndürə bilərsiniz.
Dondurulmuş göbələklər heyvan kimi ola bilər. Marinaddan əvvəl ayaqqabıları bişirilir 10 tünd uzanmaqla, qaynadıqdan sonra qəzəblənəcəyik, sonra şorabada ortasız qaynadacağıq.
Solojuvatis üçün hesabı ödəmək istəyirsinizsə ən dadlı otlar açılışlardan, obov'yazkovo dondurmaq qi göbələk ehtiyatda: o qədər də zəngin olmayan zusil götürün və qayanın soyuq mövsümündə pəhrizinizi əhəmiyyətli dərəcədə artırmağa imkan verir.
Dondurma qış üçün göbələk yığmağın ən yaxşı yoludur.
Açılışlar tsієї meti üçün istifadə etmək yaxşıdır. Meşədə payızı götürə və ya mağazaya gələ bilərsiniz.
O yaraşıqlı göbələyin bütün pisliklərini qorumaq üçün onları düzgün yetişdirmək vacibdir. Qış üçün göbələkləri necə dondurmaq olar?
Yak artıq özümüz demişik ən yaxşı mənzərə dondurmaq üçün göbələklər göbələklər üçün istifadə olunur. Qoxunun tutarlılığı üçün, üfunət, sonra, defrostdan sonra, formanı köhnəlməyin. Daha bir şey - vologları udmaq kifayət deyil.
Dondurma üçün çürük hissələri olmayan yalnız bütün göbələklərdən istifadə edin. Dünyanın arxasında, orta olanı seçmək daha yaxşıdır. Dondurmadan əvvəl mağazada təzə göbələkləri çıxarın, onları suyun yanında yuya bilməzsiniz.
üçün seçilmiş göbələklər tülküdə, іsnuє kіlka qaydaları:
- Ondan əvvəl, onları götürmək kimi, yarpaqları əllərinizlə diqqətlə dırmıqlamaq lazımdır, sonra göbələkləri spratlarla yığmağa başlayacağıq. Unutmayın ki, göbələklər özləri ilə böyüyürlər.
- Bir stend üçün bir saat rezerv edin. Kəsdikdən sonra dərhal ağızdakı kirləri təmizləyin və bir damla ilə keçiyə qoyun.
- Hörmətə və dünyaya hörmət etmək vacibdir. Qoxusu kiçik ola bilər - orta. Böyük göbələklər pis dondurulur.
Göbələklər dondurulmuş anbarda 6 aydan çox olmayaraq saxlanılır. Başqa vaxtlarda hazır openkinin dadı və ətri yada düşə bilməz.
Açılışın işlənməsi və hazırlanması prosesi zəhmətlidir:
- Qabaqda çeşidləyirik, fermuarlı və qurdlu olduğunu görürük.
- Göbələklər sağlam ola bilər. Daha ləzzətli və isveç dondurması üçün rozmarin üçün çeşidlənmişdir.
- Dribni vikoristovuyut möhkəm görünüş, və böyük olanlar - kəsilmiş. Özünüz üçün vacibdir ki, göbələklər eyni orta ölçüdə olsun.
- Bir drushlyak ilə pis və axan suyun altında yuyulur. Tam stəkan su ilə doldururuq.
Bağ göbələklərinin dondurulması
Təzə yığılmış bal şirəsi, bir qayda olaraq, sirimi donduran və tamamilə donduranları hamı bilmir.
Şilni dərin dondurma, göbələklər görünüşünü dəyişmir. Bir qayda olaraq, onları bişmiş otlara əlavə edə bilərsiniz, qızardılmış qovrulmuş və ya dadlı, ətirli bir şorba incə edə bilərsiniz. Təzə xiyar kimi bişirirlər.
Defrost saat altında ki, zayva vologa, varto deyil su ilə yuyun, onları nadir və çox dadlı əzmək.
Göbələklər artıq mayalanmışdırsa, bu halda onları nəm bir dəsmal ilə silmək tövsiyə olunur.
Axar suyun altında yuyulmadan keçinmək mümkün deyil, onda biz quru dekoda bir az zəncəfil çörək görəcəyik və voloqanın bütün zayvası qaynana qədər yoxlayacağıq. Bir göyərtə əvəzinə quru, təmiz bir dəsmal ilə örtə bilərsiniz.
Təmiz, quru yemək üçün quru göbələkləri bir nazik topa qoyun, dondurucuya qoyun və dondurun. Bundan sonra onu süzüb polietilen torbada balı hazırlayıb geri götürürük.
Qaynadılmış görünüşdə açılışlar, dondurma qaydaları
Dondurmaq üçün dondurmanı necə hazırlayacağınızı bilmirsiniz. Tse duzhe sade, ale varto yadda saxla, şo köhnə görünüş bişmiş göbələklər təqdim olunmayacaq. Əsasən, onlar ilk saman və qəlyanaltıların hazırlanması üçün istifadə olunur (məsələn, ikri).
Bu tip açıq havanın əsas üstünlüyü dondurucuda çox yer tutmamaqdır.
Məhsulun düzgün dondurulması texnologiyasına baxaq:
- Əsas tərkib hissəsi işlənir - çeşidlənir, zibil şəklində təmizlənir, yuyulur.
- Tencereye su tökün, əlavə edin mətbəx duzu və qaynadək gətirdi. Dondurmanı yerə qoyaq. Bişirmə saatı altında rozmarinlərin qoxusu dəyişir, sonra kiçik girka ilə qazana qoyuruq.
- 5 teldən ibarət bir uzanma ilə orta istilikdə qaynadığını görə bilərsiniz.
- Göbələkləri yivli bir qaşıq ilə təmiz bir qazana köçürürük, yeni su tökürük və daha 2 il bişirməyə davam edirik.
- Saat bitdikdən sonra davam edirik, dəsmala qoyub üfunət qoxusu yenidən soyuyana qədər yoxlayırıq.
- Porsiyalar kiçik polietilen torbalara qoyulur və dondurucuya qoyulur.
Dondurulmuş yağlanmış açılışlar
Vikoristannya yağlanmış göbələklər qış üçün dondurmaq üçün, qeyri-qış şəkildə istifadə olunur.
Onların üstünlüyü, hazır kulinariya ehtirasına əlavə edə bilməyinizdədir.
Tıxacın əriməsi və istiləşməsi üçün kifayətdir.
Defrost qaydaları
Məhsul düzgün şəkildə əridilməzsə, hazır məhsulun ləzzətli və gözəl görünüşü korlana bilər.
Hamam otaq temperaturunda və addım-addım aparılmalıdır. Zastosovuvat eyni zamanda aşağı tezlikli pimples və digər əlavələr yaxşı qorunur.
Məhsulu necə əritməyin əsas nüansları:
- Siri göbələklərini yenidən defrost etmək lazımdır, troçları təmiz havada qurutmaq və sonra bişirməyə başlamaq lazımdır. İlk otların hazırlanması zamanı əriməmiş göbələklərin qoyulmasına icazə verilir.
- Təzə dondurulmuş göbələkləri duzlamaq üçün onları ilin dörddə biri qaynar suda qaynatmaq və yalnız sonra şoraba əlavə etmək lazımdır.
- Məhsulun növünü bildiyimiz zaman onu başın qabağında əridirik, sonra isə hazırlıqda dayanacağıq.
- V göbələk ilə yağlanmışdır analoji dії parçalamaq, yalnız persh, aşağı, gərginlik əlavə, tava onları qızdırmaq və tanınması üçün wink.
İndi qış üçün evdə göbələkləri necə donduracağınızı bilirsiniz və dondurma üsulunu seçmək üçün göbələklərin harada yığılacağını seçmək vacibdir.
Düzgün dotrimann qaydaları ilə siz qış saatı ərzində bal şehri ilə ləzzət ala bilərsiniz.
Dondurulmuş göbələklər ən qısa yol ehtiyatda їх hazırlamaq. Meşədə payızı götürə və ya mağazaya gələ biləcəyiniz üçün bal toplamaq üçün xüsusilə yaxşıdır. Göbələklərin necə dondurulacağını bilmək daha vacibdir ki, yemək prosesində qoxular iştahaaçan görünüşünü itirməsin və ləzzətini itirməsin.
Göbələkləri dondurmaq niyə yaxşıdır?
Göbələk yığmağın bir çox yolu var, onların arasında ən geniş yayılmışı turşu və dondurmadır. Marinad edilmiş məhsullar bütün stravialardan uzaqda yerləşdirilə bilərsə, dondurulmuş möcüzəvi şəkildə şorba, qızartma, digər otlar, nazik pizza əlavə edin.
Bal agaricinin üç növü göbələk - dondurucuda saxlama üçün yaxşı bir seçimdir. üfunət qoxusu schіlnі bitirmək, forma almaq üçün hönkürmək və zəngin voloqları götürməməkdir. Dondurma üçün orta ölçülü qorunmayan nüsxələrin sayını seçmək lazımdır. Məsələn, göbələklər mağazada alınıb, dondurulmadan əvvəl miti ola bilməz.
Meşədə göbələk yığdığınız zaman bu qaydalara əməl edin:
- bal ağarının qırıqları onlarla birlikdə böyüyür, başındakı yarpaqları götürür və sonra bir sıra göbələk spratlarını əkir;
- bal agariklərinin yer üzünü görmək şansı olmaması üçün bir bıçaq köməyi üçün bir saat toplamaq üçün onları dərhal təmizləyin və damcı ilə qoyun;
- kiçik və orta rozmarin göbələklərini götürməyə çalışın: üfunət qoxusu gəncdir və daha çox dondurulur.
Açıq buzun qorunması müddəti soyuqdan çox deyil (əks halda, dərin dondurma şəraitində 18 dərəcədir). Növbəti saatın bitməsindən sonra vikorasiya etmək lazımdır, əks halda göbələklər öz ləzzətini və təravətini aşılayacaqlar.
Həmçinin oxuyun:
Qış üçün göbələkləri necə dondurmaq olar?
Bir növ ot üçün bal şehini götürməli olduğunuzdan asılı olaraq, dondurma üsulunu seçin. Bundan əvvəl, göbələkləri soyuducuya qoyun və hissələrə bölün. Yenidən dondurulduqda, bal göbələkləri kirpi üçün köməkçi olmur, buna görə də dondurulduğunda məhsulu yenidən dondurmaq lazımdır.
Göbələklər sirimi saxlanılırsa, üfunət formasını saxlamaq və hər hansı bir qorxuya getmək daha yaxşıdır. Köhnə taymer vəziyyətində, göbələklər görünüşlərini çox sərf edirlər və yalnız chi və kürü şorbaları üçün uyğundur. Göbələkləri qızartmağı seçsəniz, sirimi dondurmaq daha yaxşıdır.
Dondurmanın başqa bir yolu bal göbələkləri ilə qarışdırılır. Sıyıq, kartof və ya ətə əlavə olaraq vikorasiya edə bilərsiniz.
Chi sirimi göbələklərini dondura bilərsinizmi?
Dondurulmuş göbələklərin yetim qaldığı zaman smut qaydası onları dondurucuya qoymadan əvvəl dondurucuya qoymamaqdır. Meyvə daha çox brudnі kimi, onları tez yuyub bir dəsmala asa bilərsiniz. Dondurulmuş zaman Zayva vologa lazım deyil, qırıqlar buz yaratmayacaq və soyuducuda yer tutmayacaq.
- Bal agariklərinin plastik bir paletdə bir topa qoymaq üçün hazırlanması. Topların yaxınlığında topların qoyulması tövsiyə edilmir, parçalanmış göbələklər yapışıb deformasiyaya uğraya bilər.
- Dondurucuyu dərin dondurma rejiminə qoyun.
- Paletiniz yoxdursa, bir plastik torba çırpa bilərsiniz, bal əriklərini də 1 topda qoruya bilərsiniz.
- Meyvə donarsa, onu rahat formada plastik torbaya qoya bilərsiniz.
Bişmiş göbələklər
Ağardılmış göbələklər gözəl görünmür, lakin bütövlükdə şorba və kürü hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bu dondurmanın üstünlüyü ondan ibarətdir ki, qaynadılmış göbələklər dondurucuda az vaxt alır. Kiçik bir soyuducunuz olduğu kimi, onları əldə etməyin ən yaxşı yolu duzlu suyun yanındadır.
- Qazın üzərinə bir qazan su qoyun və qaynadın.
- Vsipati göbələkləri isti, bişmə prosesində qırıqlar, rozmarində üfunət iyi dəyişir.
- 5 hvilin qaynadın və əlavə səs-küy üçün göbələkləri qurutun.
- Göbələkləri təzə su ilə tökün və 2 il bişirin.
- Gərginləşdirin, bir dəsmalla qurudun və sərinləyin.
- Viklasty yemək qabına qoyun, qapaq və ya yemək qabı ilə örtün.
- Dondurucuya qoyun.
Yağlanmış göbələklər
Yağlanmış göbələklər - dondurmanın qeyri-adi bir yolu, sonra dərhal bitmiş mövsümə əlavə edə bilərsiniz. Dosit їх trohi pіdіgrіti - və dadlı sous və qızartma hazırdır.
- Dəsmalda xatırlama və quruluq.
- Olії əlavə etmədən bir qızartma qabda yağlayın, dock göbələkləri sіk vermir.
- Məsələn, qablara zeytun yağı tökün və qızılı rəng alana qədər fırçalayın.
- Göbələkləri drushlyaka köçürün, belə ki, yağ boşaldılır.
- Göbələkləri bir qida qabına qoyun və qapaq ilə örtün.
- Dondurucunun yanına qoyun.
Göbələkləri necə əritmək olar?
Binanı düzgün şəkildə defrost edərək, gərginliyin tutarlılığına yapışın. Vono otaq temperaturu üçün addım-addım v_dbuvatisya bilər. Bu soba və ya mikro-hvilovu pich bir ələk ilə göbələk yerləşdirmək lazım deyil.
Siri bal agaric yanında defrost və qurudun və sonra bişirin. Dondurulmuş meyvələri şorbaya qoya bilərsiniz. Göbələkləri qoyan kimi, onlar marinadlanır, 10 tünd bişirmək lazımdır, sonra onları şorabada qaynatmaq lazımdır.
Göbələklər soyuducuda qaynadılmış viqlyadın yanında yerləşdirildiyi kimi, onları qabıqda əritmək lazımdır və sonra kulinariyanı döymək lazım deyil. Yağlanmış göbələklərin də əriməsi və qızartma qabda daha az tərləməsi lazımdır.
