Siroyzhok u našim lisicama je bogat. Prote, nisu svi tačni. Deyaki vide gljivu, nazivaju neku vrstu viklikati dovir, ne mogu ništa manje uživati u ukusu pečuraka na tiganju i izazvati neslogu puža.
Vidjeti sirozhok bagato
Siroizhki se može pratiti do porodice Siroizhkov, roda Siroizhkov. Í̈x bogato mayzhe u koži lisice. Vídmínností mízh vrste buvayut nastílki beznačajan, scho nít mikolozi ínodí zarakhovuyut siroí̈zhku do singlím síízhka ín u ovom također vídomimi znakove i hemijske reakcije. S određenim umom uništavaju se sve nijanse: "rana sedžda", uvijanja ili manja kapljica, tamnocrvena, pogrbljena ili ljuskava ivica, tsila ili šiljak, koji trune, kao da je tamo, vidite ploče "kapi Burštinova boja”, meso smrdi samo plačući. Najvažniji znak je napraviti farbuvannya superechok. Klitina kože siroške podliježe analizi. Većina berača gljiva bira sirozhki samo za zabarvlennyam kapljice, koje leže u pigmentaciji kože. Ovaj neprofesionalni pidkhíd zvuči kao izjava o siroyzhki.
Pererakhuemo manje od najpopularnijih djela vidjeti. Tse syroyzhka sira, zelena (luskata), sira, plava-zhovta, zelena, kharchova, močvara, žuta, crvena, pečena, ljubičasto-crvena, lijepa, neupadljiva, laika, cijela, plava (blakitna), lamka, spora. zlatno-zhovta, zlatno-chervona, burilna, zhovchna, volchasta, blijedo-zhovta, djevojačko, maslinovo, lila, crno-ljubičasto, rozheva (Kele), cvjetanje i bogato druge. Većina ovih siroizhok í̈stívna. Možete unijeti do 3. i 4. kategorije. U treću kategoriju uobičajeno je da se uvrste gljive srednjeg ukusa i kvaliteta. Odaberite ih ako nema gljiva prve i drugih kategorija. Četvrtu kategoriju nazivaju one gljive, yakí í̈stívní, ale nemaju nikakvu vrijednost. Manje smrdi kao amater. Izađi, šo moja ljubavna gljiva, od koje možeš pripremiti neograničen broj različitih biljaka, mogu imati nisku ocjenu gljiva. Navit među gljivama je moćna hijerarhija.
Nije potrebno birati broj siroija
Syroyzhki z'yavlyayutsya sredinom ljeta, vrhunac njihovog rasta pada na srp i proljeće. Tsikh gljive zavzhdi bogate. “Syroyzhka postaje blizu 45% mase svih gljiva koje rastu u našim šumama. Najpopularnije gljive su one koje imaju manje crvene boje, ali više zelene, plave i žute. ("The Life of Roslyn", tom 2). Pokušajmo to još ispravnije konkretizirati. Zvernemo posebno poštovanje možete vidjeti sirozhok s crvenim imenima i crveno-ljubičastim kapljicama.
Syroyzhka pekuche-idka (povraćanje, povraćanje) ima kapljicu jarkocrvene boje, s koje se lako uklanja koža. Pulpa je bila ispod kože crvene. Í nizhka, í m'yakot kapljični luk lamki. N_zhka je takođe majka erizipela. Ova vrsta se može vidjeti iz lipe duž žute (í pízníshe) u lisnatoj i četinarske šume u močvarama. Neki mikolozi vvazhayut gljiva otruynym, da yogo m'yakot zdatna uzrok zadirkivanja shlunk. Drugi donose jogu nevidljivom kroz bezimenu težinu pulpe. Broj pre-Ovidnikov je sirotište pčelinje vaške jaka koje će izgovarati treće kategorije (Yudin A.V.) Z Zastrazhnami, i Solona podmornice kiselog krastavca pred prvim Vidvaruvanjem.
Krvavocrvena sirojka. Ovaj nevidljivi izgled može biti crven, ili erizipelo-crvene kapi i crveno dno. Zadnja strana tanjira je bila bijela, a zatim postaje kremasta. M'yakush od gljive je bio bijel, ispod kore chervona, girka.
Siroyzhka rozheva (Kele) - tezh unistívna.
Nepoznatima, kroz gorčinu gorčine, vide se crvena hybna sirojka, krombholc sirojka (sladić i topla voda odjednom, sa trivalnom varijantom, gorčina nestaje), ocher-zhovta (slatki ukus) i tamni violet syrojka (Nisu otrovne pečurke.
Siroyzhka zhovchna vvazhaetsya prljava kroz pikayuche pecenu slasticu. Jesen je bogata četinarskim šumama. Tsya je mala, zločesta mala sirojka, sa kapljicom oker-braon boje. Prepustite se brudno-zhovtu. Sluznica po vlažnom vremenu.
U ovom društvu je nezasluženo pila močvarna sirojka. Osvojio tezh maê chervona shkírku, jak znímaêtsya z kapljica za 2/3 ili manje. Ova sirozhka bira borove šume, šikare kupine, tresetišta i močvare. Raste u drugim šumama, de ê moss-sphagnum. Često ne uzimam slanu sirošku, iz straha da se ne spotaknem sa svojim blizankom, kiselo-slatku sirošku.
Siroyzhka, Yaku í̈dyat siroče
Syroyzhka plavo-zhovta (modrica) može biti zelenkasta ili smećkasta u sredini i plavkasta, liluish ili maslinasta duž ruba kože. Želio bih nazvati takvo zabarvlennya nervoznim. Podovi su bili bijeli, tako da su uvijek čisti. M'yakush je piskaviji, ispod ljuske može dobiti ljubičasto-crvenu boju. Donja mitzna ili u sredini paperja. Ova vrsta je najčešća u zmišanim, borovim i brezovim šumama. Syroyzhka blue-zhovta varto dovesti do univerzalne pečurke, yakí ne možete samo podmazati, kuhati, soliti, već i jesti sirimi. Na prednjoj strani narežite gljivu na komade, pijuckajte prag i uskratite je za jedan plijen. Ê ljubitelji syrojkija, yakí djat tsí syroí̈zhki cijeli, posolivši pulpu praga ispred.
Syroyzhki, koji mijenjaju boju prilikom kuhanja
Ako sam ranije skuhao sirošku, onda je to bila sirila, tada je bila više spantelična od zmijske boje pulpe. Siroška je još ukusnija, poput rasta srednje mahovine i lišajeva. Mitsní zaobljene kapljice mladih gljiva crvene ili narančaste. Užitak siročeta mesa može biti pomalo gušt. Od starosti zabarvlennya kože vysvítaê i staê neobeležene sive vídtinku z bezlíchchyu plyam. Izgubljena je privatnost stare gljive. Promijenite zabarvlennya kada varijanta i ínshí siroí̈zhka: plavo-žuta, žuto-žuta.
Nemojte brkati sirošku sa žabokrečinom!
Sirojka je zelena (luškata), a sirojka zelena često raste u listopadnim šumama. Tse slani sirozhki, poput mnogih berača gljiva, plaše se da zalutaju sa žabokrečinom. Por_vnyaêmo tsí gljive sa blijedom žabokrečinom. Blida gnjurac može podleći temeljima oblika lukovice. Donji dio košulje je ili ravan ili zvučni. Blida gnjurac (mlad) je možda potekao ispod kapi ili prstena na dnu (odrastao). Stare pečurke mogu biti i bez prstena. Ponekad se na kapi blijede žabokrečine prekrivaju velovi, kao da vise u komadićima. Siroče nema ništa. Noge syrozhoka su bijele, a blijedi gnjurac je "ukrašen" dobrim zelenim ili žutim prugama i prugama. Osim toga, kod zrelih blijedih gnjuraca, noge su nesrazmjerno visoke i tanke. Vídmínnosti između tsimi gljiva je bogata, svi smradovi su karakterističniji. Ne možete uzeti gljivu za najmanje sumnivu. Pogotovo ako yoga twin leži na smrtonosnim krhkim pečurkama.
Za materijale: podmoskovje.com
Bijela gljiva je najpopularnija i najtraženija šumska gljiva, koja obiluje ljudima koji se vole kupati ili samostalno biraju jesen, da je u ovom članku moguće pogledati koliko vremena i kako kuhati bijele gljive (svježe, sušeni i smrznuti).
Koliko kuhati bijele pečurke (vrganje)?
Sat vremena kuvanja belih pečuraka leže u svom obliku: sveže, smrznute ili sušene, lako je videti kako, kako kuvati bele pečurke u loncu:
- Kako kuvati sveže bele pečurke u blizini tiganja? Svježe bijele gljive potrebno je kuhati 35-40 minuta nakon ključanja vode u blizini tiganja.
- Koliko skuvati sušene sušene gljive? Suve bele pečurke se prethodno namaču u hladnoj vodi 2-3 godine, nakon čega se kuvaju u proseku 20 pera.
- Koliko gljiva kuhati za supu? Većina smrznutih šampinjona se prokuva pre zamrzavanja, tako da se pečurke kuvaju u proseku 20 minuta nakon što proključa voda u loncu, kao da su sveže bele pečurke zamrznute, kuvaju se 35-40 minuta dok ne budu spremne. nakon prokuvanja vode.
- Koliko gljiva kuhati? Pre toga kako podmazati bele pečurke (i dosta drugih) preporučam da ih skuvate unapred, da ne budu previše govora i mikroorganizama, pa pre podmazivanja belih pečuraka kuvati 20-30 dana nakon što proključa voda u lonac.
- Koliko sati kuhati bijele pečurke u multivarcima? U sporom šporetu u režimu "Vipička" potrebno je kuvati sveže bele pečurke u proseku od 40 hlađenja.
Pošto smo znali koliko je vremena potrebno za kuhanje bijelih šampinjona, pogledali smo proces njihove pripreme, da bismo znali kako ih pravilno skuvati prije kuhanja, ali i kako ih pravilno kuhati do kuhanja.
Kako očistiti svježe bijele gljive?
Svježe bijele gljive se čiste ispred velikog smítta na kap i niže (ručno, uz pomoć noža i mekog štita), nakon čega ih stavljaju na vídpovídnogo rosemíru i napune hladnom vodom (natopite za 1 godine), pored čega su ostali dijelovi privid. sa površine gljive.
Nakon namakanja od gljivica na koži, tamne mrlje i suvu prljavštinu pažljivo se režu nožem, a takođe se cijela kožica čisti od starih gljiva. Očišćene, bele pečurke se iseku na sitne delove (u sredini kore, proveravaju se gljivice, nećemo biti crvi), nakon čega je smrad spreman za kuvanje.
Kako kuvati bele pečurke?
Da bi se pripremili biblioteci za pripremu različitih jela, posebno za supu od gljivica, one se pripremaju u određenim sledećim fazama (sveže, zamrznute i osušene), a zatim se razlikuju od njihove pripreme do varenja (svežanje je potrebno očistiti, zamrznuti – razmutiti na sobnoj temperaturi. , nakon što ih napunite hladnom vodom i osušite - potopite u hladnu slanu vodu 2-3 godine prije kuhanja), kao i sat vremena njihove pripreme. Pogledajmo korak po korak, kako kuhati pečurke (bijele pečurke) u tepsiji:
- Kao što je već pomenuto, pečurke su se kuvale unapred do kuvanja (zamrznute, odmrznute, sveže, čiste i sušene, namačene papalinu od godinu dana).
- Pečurke pripremimo u šerpi i napunimo vodom (kao da smo šampinjone upravo prokuhali, pa tako, da ih voda prekrije, dok kuhamo čorbu od gljiva - juhu zalijemo vodom sa ruzmarinom).
- Kod vode dodajemo jačinu ukusu (u prosjeku 1 kašičica bez težine na 2-3 litre vode).
- Na jakoj vatri proključamo vodu u loncu, nakon čega promijenimo vatru da voda ne ključa puno. Nakon ključanja, skuvajte sveže bele pečurke 35-40 pera, sušene 20 pera, a smrznute 20-35 pera dok ne budu kuvane. U slučaju kuvanja, fiksira se kašikom, ili bukom koja se taloži na površini vode.
- Na primjer, skuhajte gljive za spremnost (ako je sve potonulo na dno lonca, onda je smrad spreman).
Napomena: to je znak činjenice da su se kuhale bijele gljive - ne one koje smrde tonu na dno lonca, kada su spremne, a ne plutaju na površini vode.
Nakon što se vratite lisici, djeca su cijeli dan provela tražeći pečurke, osjećate se zapanjeno. Međutim, ako je u rukama nova mačka pravih gruzdov, srce je ispunjeno radošću i zadovoljstvom. Nešto manje od uha, čak i ako koža pravog gljivara zna da pred mnogo posla - plodove tijela treba brzo ubrati.
Pečurke su posebna vrsta pečuraka, koje sebi izazivaju pevačko poštovanje. Da bi predjelo bilo pripremljeno ukusno i sigurno za život, proizvod mora biti propisno očišćen i očišćen. Ponekad se berači gljiva hrane, zašto su se tamne gljive pojavile na mačjim ustima, jer nisu ušle u šumu i zašto je smrad promijenio boju?
Možeš li jesti ličinke, zašto je smrad potamnio?
Šta ti treba da radiš, kao grudi potamnjele u mački? Tsya znakove potamnjele gljive za razgovor o onima da je smrad trivalnog sata ostao na prozorskoj dasci. Niste vi krivi što mijenjate boju, to nije normalno stanje i isti slučajevi nisu varto.
Nakon toga, kako su plodovi trupa bili isečeni, potrebno ih je očistiti od šumskog oštra. Preporučljivo je isto učiniti i ispred čišćenja odmah u šumi, a po dolasku kući nastaviti proceduru. S ovim opterećenjem, bolje ga je napuniti hladnom vodom, a zatim očistiti, prebaciti u drugu posudu, napuniti čistim dijelom vode.
Čišćenje gruzdív provodi dosit shvidko što je jednostavno. Dakle, kapljice i mališani se čiste odličnom četkicom za zube. Možete koristiti i tvrdu stranu kuhinjskog sunđera. Shkírka znímaêtsya samo od crnog gruzdív, yakí nakon procesa pročišćavanja postaju više bijeli. Nemojte zaboraviti da morate uzeti svu sluz iz crnih gljiva, a onda ćemo je očistiti do bijele boje.
Ale, kad se ociste, prsa potamnele, kako mozes da ih kuvas? Još češće plodovi tijela, koji su potamnjeli do mokrenja, postaju svjetliji, kao da su kuhani s dodatkom limunske kiseline. Ovaj sastojak može promijeniti boju gljiva i njihovu vidljivost.
Pečurke mogu potamniti kada mokrite, kada se solite, kada se prokuvaju, ponekad i direktno u teglama. Postoje fluktuacije, da tokom svih ovih procesa bele grudi potamne. U nastavku su prikazane sve opcije u kojima se tamne gljive koriste u različitim procesima prerade i nakon pripreme. Osim toga, članak ima uspon, kao način rješavanja problema tamnih gljiva.
Kakav posao, kako su grudi potamnile u času mokrenja?
Često se dešava da tokom mokrenja grudi potamne, šta da rade? Ovo je prva hrana, kao da se okrivljuje majstor kože, jer se zaglavila sa ovim problemom. Varto kaže da su gljive, posebno crne, neophodne prije kiseljenja ili mariniranja. Ovaj proces traje 2 do 5 decibela. Pri tome, vodu u pečurkama je potrebno stalno ispirati: 3-4 puta za berbu, a nakon obrade kože, pečurke treba oprati. Ali šta ako su gljive natopljene za sunce?
Previše je onih koji su zaglavili sa ovim problemom, ali su potpuno nevezani. Gljive, držeći se zajedno, oksidiraju i potamne. Moguće je da nisu svi plodovi tijela, natopljeni vodom, bili puni vode. Sama kroz ce gruzdí nabuvayut tamnu boju, prote potamnjenje ni na koji način ne ulijeva u okus proizvoda od cimeta.
Kao da su grudi potamnile tokom mokrenja, a ne turbulentno uzburkane i dale smisao. Uvođenje gljiva uz dodatak citrusne limunske kiseline pretvorit će ih u lagani ton. Na to, kao što znamo kulinarski put, kako je ispravno pleviti pečurke, onda neće biti potamnjenja plodova, ili neće biti crnila.
Koji posao, da natopljene gljive ne potamne od vode?
Porada: da grudi ne potamne od vode, pritisnute su s pogledom. Ceo sat, dok se pečurke kise, smrad je kriv, ali ja sam sve više zanurenim kraj vode. Potamnjele gljive postaju tvrdoće, a iako je smrad jako omekšao i raspada se u rukama - više kao gljive.
Natopljene mliječne gljive se čiste tik uz vodu, začinjavaju sve šume, poshkodzhení robakami, a također se vide primjerci koji su prezreli. Velike kapljice plodišta se izrezuju na dijelove papaline. Golovna meta mokrenje - ne samo da uklanja vruću vodu, već daje elastičnost mliječnim gljivama. Na primjer, veća težina je 2-3 decibela, kao crna 3-5 decibela. Kada se voda sipa, napuni se novom (hladnom) vodom, da se pečurke ne bi ukiselile. I, očito, glavno pravilo je da se gljive u blizini vode pritisnu s prednje strane, kako se smradovi ne bi dugo sljepili nakon ponavljanja i ne bi potamnili. Shorazu, mijenjajući vodu, potrebno je procijeniti korake elastičnosti voćnih tijela: moguće je, došlo je vrijeme za sol.
Zašto su gljive u tegli potamnile u času kiseljenja?
Í̈sti gruzdi vole brkove, posebno soljene za zimu na topao ili hladan način. Međutim, plemstvo je krivo što će vruća opcija, koja je praktičnija, vjerojatnije iskoristiti, tako da se gljive nakon vlaženja kuhaju. Pa ipak, ponekad se uhvate u zamku, ali nakon što je proces prerade mlečnih pečuraka potamnio, zašto se to dogodilo? Bagatioh je tako šokantna karakteristika, nashtovhuyuchi na pomisao o mogućem izbijanju.
Dakle, zašto su gljive potamnile kada se posole i kako to popraviti? Dosvídchení gospodari daju preporuku da ne zakochuvat staklenke od žetve s metalnim poklopcima. Bolje ga je uvijati gorilkom koja curi ili papirnim alkoholom, koji je uvijen lančićem ili jakim nitima. Često se životinja dolijeva prženim maslinovim uljem i grickalica se čuva u hladnjaku.
I potamnio gljive u bundovima do one da smrad nije bio prekriven ružinom solju. Postoji još jedan razlog za tamnjenje plodnih tijela, koja su već slana. Da se ništa ne vidi, u teglu dolijte hladnu prokuvanu vodu. Tse dopomozhe dobro soljene s nama gljive i uštedjeti dugo vremena.
Kako možete potamniti slane pečurke i kako možete raditi, kao što su gljive potamnile pod časom soljenja ispod komara?
Glumci pitaju: kako možete potamniti slane pečurke? Kao da se šampinjoni nisu dobro ocijedili bez rosola u teglama, preliju se i ostave nekoliko dana. Takve gljive je moguće jesti, dobro ih je oprati u vodi prije nego što ih oparite, pa tek onda preći na kušanje. Treba reći da se takvih gljiva nemoguće riješiti, smrad je stvaran.
Mada, kad se posole pod komarom, gljive potamnele, još bolje, takve se ne jedu. Nemojte riskirati svoje zdravlje i zdravlje svojih najmilijih - povratite plodove tijela. Možda, nakon što su konzumirali nečastivi izgled, a možda su gljive bile prestare, sa nagomilanim toksinima.
Problemi sa soljenjem: zašto je zatamnjenje poraslo u nedavno slanim mliječnim gljivama?
Nazovite pečurke za soljenje u staklenim teglama, čak ni hrastove ili keramičke bačve praktički nisu poznate u prodavnicama. Pečurke se slažu u kuglice i pijuckaju sa ostalim začinima, kojima se kuglica nabija rukama ili kašikom od nerđajućeg čelika.
Postoje fluktuacije, ako pri soljenju gljive potamne ruže, a ne same gljive. Moguće je da je u nekom trenutku soljenje pogrešno obavljeno, nisu ispunjena sva pravila i preporuke. Za to se iz tegle uvenu plodovi teladi, uvene ruzmarin, a pečurke se dobro operu i pune ruzmarinom, izmrvljenim od novih sastojaka.
Sada znate zašto je ruzmarin potamnio u nedavno slanim mliječnim gljivama. Možete ga reciklirati, puniti pečurkama, usitniti u tegle da ne bude kiselih crijeva i nakon 30 dana kiseljenja - častiti goste.
Međutim, zabrinjava što ponijeti sa obraslim soljenjem tamne ruže gruzdív, zašto? U ovoj varijanti moguće je da su proporcije sastojaka u receptu pogrešno uzete. Iako je bilo malo soli, pečurke nisu mogle uzeti svoju dozu, iako su postale kalamiste i postale tamne boje. Deyakí opet zamijeniti rozsil, prote bagato lord kuhati gljive (kao tse bula hladnije soljenje) i marinirajte sa dodatnim otstuom, klinčićem i kropom.
Kako napraviti pečurke, da pečurke ne potamne?
Gospodari deyakí sjetili su se da su grudi potamnile u času kuhanja, zašto se to dogodilo? Čim sat vremena mokrenja gljiva, voda se rijetko mijenja, čak i ako topla voda, koja je izostavljena, može doći na vídvaryuvanní - tse i dati tamnu boju mliječnim gljivama.
Kako treba da rastu gljive, da ne potamne? Zvuk kada svi plodovi tjelesnog troha potamne. Ale deyakí dosvídchení berači gljiva kuhati gruzdí tsílimi u blizini slane vode, a tek nakon vídvaryuvannya ruže. Čak i pored vode sa pečurkama možete dodati male posude, isečene na komade papaline, kao i suvi senf (1/2 kašike na 2 litre vode).
Kako drugačije možete skuhati gljive, da smrad ne potamni?
Kako možete povećati opterećenje, da smrad ne potamni i zašto imate takvu opciju? Da biste promijenili proces oksidacije i smanjili rizik od potamnjenja tereta, dodajte kipuću vodu limunska kiselina, otset, ili chastochki limun. Osim toga, pošto gljive nisu potrošile svoju boju, kuhaju se 3 puta u slanoj i zakiseljenoj vodi.
- Natopljene pečurke stavljaju se u emajliran tiganj, napune hladnom vodom, posole.
- Stilka se dodaje limunska kiselina, tako da voda postane kisela.
- Nakon 20-25 minuta, voda postaje ljuta, gljive se ispiru i pune novim. Drugi i treći put pečurke se mogu kuvati bez soli i limunske kiseline 10 minuta.
- Takve gljive se mogu podmazati, dodati u supu, jušku, krompir i sve salate.
Varto kažu da soljenje i mariniranje gruzdív vímagaê víd kulíníníníníní sevnyh schodo tehnologii í̈ podgotuvannya sberígannya zberígannya, scho dopomozhu niknutí ih potamne.
Zašto su gljive potamnjele i zašto su pečurke vibrirale?
Bijela gljiva je vvazhaetsya gljiva prve kategorije sa vídmínmi slanim kvalitetima, ali plodovi tijela mogu biti ružičasti, kao potamnjeli.
Kakav posao, kako su bijele grudi potamnile u procesu oporavka? Iz sposobnog razloga postali stari primerci koji su se kuvali zajedno sa drugima. Kao da je tako plodonosno, skuvajte to okej, pa prevrnite, mladi su se napili kada su kuvali, sipajte svoju boju bez promene.
Postoji još jedan razlog zašto su grudi bile tamne kada su uzete. Pečurke u slučaju varijante krivice, ali će biti zakopane u blizini vode, tako da nije bilo kontakta sa ponavljanjima. Za to stavite poklopac na pečurke, čiji je prečnik manji od prečnika lonca. Tada će smrdjeti po vodi, da uključite rizik, promijenite boju.
Međutim, iako je smrad i dalje potamnio, zašto su utezi izašli i kako je takav postupak moguć? Kao što je već bilo planirano, prije spravljanja jela su se sređivale: odabrati stare primjerke i skuhati ih okremo od mladih. Velike kapljice se režu na papaline delova, male se tako pokrivaju. Donja plodna tijela, kada su soljena ili kisela, češće sazrijevaju i progutaju ne više od 1 cm i stavljaju ih na druge trave. Da biste uklonili potamnjele bijele gljive u blizini vode, dodajte svježi sok od limuna, ili, kako je gore rečeno, limunsku kiselinu. Sam sastojak može gljivama dati jarko svjetlo.
Odabrane bijele pečurke dobre cleanable kao trava, pas, mahovina, borove glave tanke. Operite podove zauvek, da nema više pečuraka i ništa više.
Na lonac nalijte oko 3 cm vode sa dna šerpe (više vode nije potrebno sipati, da pečurke uzmu dosta vode iz sebe, ako propuste), u ruzmarin se sipa sol, tako da možete presoliti ruže (možete preliti preko presoljene supe).
Kada voda proključa stavite pečurke u šerpu, peremíshuêmo, ako ponovno prokuhamo, mijenjamo vatru, tako da su gljive kuhane na pravoj vatri ne manje od 40 hvilina. Uz to, ne zaboravite da ga pomiješate, kako se smrad ne bi zavario na dno posude.
10 minuta prije kraja vjenčanja dodati grašak zapašnog bibera za užitak - pozovite 5-6 komada. Ako želite da volite većeg gosta, onda više. Dakle lovorov list za slast, karanfilić - komadići, kapice bibera u zrnu. I dalje je moguće dodati malo više cimeta u zovsim, ali njeno dodati manje onima koji zaslužuju njen gušt. Paralelno sa varijantama pečuraka sterilišu se tegle, poklopci i opolonici koji me podsećaju na tegle.
Ako su pečurke prokuvane, tiganj pomeramo na hladno mesto (u tom slučaju pečurke mogu da izgore, dok se mogu ponovo napuniti), dodaemo procjenu 1 kašičica otstua na 1 litar rindina, pomešati i ponovo sterilisati VRUĆE tegle sa sterilisanim opolonom, završiti sterilizovanim poklopcima, preokrenuti, staviti na tepih, nakrivo tepihom i koristiti u kupatilu. Čak i ako se poklopci ne uvijaju, a oni koji su uvrnuti, onda se iste limenke ne prevrću, već se sve jedna stavlja na pod za tepih.
Praksa berbe bijelih gljiva.
Uzevši u obzir profesionalni izbor, Ljudmilu Ivanivnu Morozovu, gomilu dobrih belih pečuraka i recept za suplementaciju, prešao sam na berbu.
Proces pripreme pokazao je sljedeće:
Pokipiv hvilin dvadeset kapi bijelih pečuraka potrošilo je svoju tamnu smeđe boje.
Larisa Mykolaivna Berezina - stručnjak u certifikacijskom centru, prije nego što sam se vratio na sljedeći dan, zadovoljan da sačuvate boju bijelih gljiva u procesu kiseljenja: prije polaganja bijelih gljiva prokuvam vodu dodajte kašiku limunske kiseline. Za zapreminu od 10 litara.
Još jednu radost koju vam sada mogu pružiti. Pečurke ne treba previše gnojiti. 40 khvilina za bijele gljive je dovoljno.
Još jedna generacija ubranih bijelih gljiva za uspješnu berbu od Larise Mykolaivne Berezine.
Bílí gljive sljedeće dobro očisti zemlju i psa. Potim vídvariti 10 hvilin íz sillu sa začinima itd. Hajde da pogledamo drushlyak, protresemo ga ili započnemo, pustimo da raznese vodene naslage po vrećicama ili u zatvorenim posudama i zamrzne. Takve gljive su dobro negovane, još bolje za dodavanje u različite vrste, supe, krompir, sosove. Oni već imaju smutnju nema jakog specifičnog mirisa, pritamanny bijele pečurke.
Kako sačuvati boju kapi vrganja pri kuvanju?
Jesen u blizini Sibira je pečurka. Šume novih gljiva - bijelih, leptira, mahovinastih gljiva, medonosnih gljiva.
Nisam se mešao i dodao još dve cebre od po 5 litara i kantu ulja od profesionalnih kandidata. Virishiv ne mariniraju, već ga odlažu radi uštede, pripremajući se za recept Larise Mykolaivne Berezine. U isto vrijeme provív naukovy eksperiment i vídpov_v na zapitanya. Kako sačuvati kapljicu smeđe boje bela pečurka at varíní.
Pečurke su čiste, prije kuhanja lagano ostružite dno zemlje i dobro je operite. Zakuhajmo vodu u velikom loncu dodajući joj so i biber.
Nisam imala limunsku kiselinu, dodala sam papalinu od jedne kašike koncentrovanog limunovog soka. Voda se vrtila, malo sam šuškao, šta nije u redu, ali sam ipak bacio pečurke. Nakon ključanja, uzevši iglu, skilki na trenutak. Kip'yativ 10 hwilin. Pečurke uvijene, dajući čašu vode. Ako su pečurke lagano prokuhane (blanširane), ohlade se, otvore u dvije male posude (u malu posudu je otišla posuda od pet litara) i poslata u zamrzivač. Maslyuki se kuva u "čorbi" u obliku belih pečuraka i takođe u zamrzivaču.
Najbolje od svega, sačuvali su prirodnu boju kapljice! Također, limunska kiselina djeluje. Vodite računa o prirodnim bojama vrganja! Dodao bih da se čorba od pečuraka kuvala posle sladoleda i kiselog poslastica. Yakby nije znao za limunsku kiselinu i nije pogodio.
Veresen, babina ljeto - vrijeme gljiva. Prihvatite svoje praznine.
Anton Chernikov.
Kraj ljeta je početak jeseni koja donosi nevolje: kraj toplog vremena, vrijeme je hladno. Ale z tsim počinje sljedeći put za berače gljiva, ako se možete upustiti u tiho zalijevanje.
Uživajući u mirisima lisica i ptica, marljivo smo viđali gljivu za gljivom. A onda ćemo svu ovu raznolikost iskoristiti da nosimo kući. Aroma svježih šampinjona i kuhanog krompira prekrivena cibulkom u zraku. Prote nije tako jednostavno.
Važno je da ovi zadimljeni ljudi ne nanose štetu svom zdravlju do potpune štete. To varto majka deyakí znanja o raznolikosti gljiva, njihovim prirodnim i nesigurnim predstavnicima.
Najpopularnije i brze gljive su breze i sirozhki! U prirodi postoji blizu 270 vrsta, sa raznim upečatljivim nazivima: močvarna siroška, svrdla, žuta sirojka, lilov, hviljasta, nevina, neprihvatljiva i druge.
Siroyzhka - jedna od najpopularnijih gljiva
Oni su podijeljeni u pjesme grupe prema istini:
- í̈stívní (vídminní);
- í̈stívní (dobro);
- mentalno istinito;
- netoksičan (netoksičan);
- toksično.
Očigledno, važno je zapamtiti tako veliki broj vrsta gljiva. Ta th zvichayníy people bez obzira na sve. Dovoljno je znati glavne razlike, kako osnažiti jedno i drugo. Neophodno je da majka ima eklatantno otkrovenje o tihom, kao da se sigurno navikne na ježa, odnosno tiho, što iritira narod.
Í̈stívní i neí̈stívní - završiti mudre podíl tsikh gljive. Hibna sirozhka - tako se zove zla gljivašto može biti nesigurno za život u ježu. Ovo je uobičajeno ime za sve vrste ove porodice, čiji predstavnici mogu naštetiti zdravoj osobi.
Hibna syroyka. Budite poštovani!
Kako izgleda sirozhka
Pevanje, bogato ko zna. Eto, moguće je koristiti praktičnu mudrost u be-yakíy místsevosti. Ona ne želi, kao breze ili lisičarke pod lišćem drveća i trave, već naprotiv, koketno se razmeće da nas sami lovimo. Ova gljivica se može liječiti sa drugim u smislu otečenog troha, pljosnatog ili lycolike, često ljuskave kapljice, koja može biti majka druge vrste. Opcije boja: crvena, plava, zelena, siva.
Mogućnost formiranja kapljice koja će ležati u sredini gljivice: počnite rasti s vrećicom za kapljice, a zatim se, korak po korak, kapljice okreću. Gornji yaskravu shkírka može se vaditi češće ili rjeđe. Donji zvuk je ravan, rozmíri, podijeljen s roštiljem od gljiva, srednji.
Bez obzira na širinu i raznolikost vida same gljive, ljudi često lisice lisice bez poštovanja. Hoću pečurku sirojku zdravog ukusa. Deyaki je posebno ukusan. I ê tí, scho navit vvazhayutsya delíkítsy.
Zar to zaista nije istina?
Često su istiniti oni koje ne mogu smrtno da jašu. Sa naučnog stanovišta, u sredini nema gljivica, ali se po specifičnim karakteristikama mogu dovesti do crnih. Tobto do smrtonosne nesigurne tsey pečurke buti ne može
Što se tiče toksičnosti za ljude, sve gljive se mogu podijeliti u tri vrste:
- šta vapi ličinke;
- ono što se zove oštećenje robotskog nervnog sistema;
- smrtno odvratno.
Sirojki može viklikati kharchove istina
Toksičnost bilo kojeg predstavnika čijeg kraljevstva je određena ovim ili onim hemijski govoršta uzrokuje štetu u ljudskom i našem tijelu vidi pardon maksimum se može uzeti samo u prvu grupu. Neznanje na tse, ê deakí vidi, na nekom varto pokazati poštovanje. Prilikom odabira varto, ali ćemo i poštovati.
Syroyzhka pekucha (povraća se siroška) (Russula emetica)
Ovo je predstavnik grupe hibnih, ne postoji način da se osveti alkaloid muskarin, koji je toksičan za ljude. Zmist jogo nije visok, dovoljna zaštita, da nanese štetu radu duct-intestinal tract. Izgleda kao narandžastocrvene ili blijedocrvene kapljice sa zaobljenim rubovima. Možete osjetiti voćni miris.
Chervona ili krivo-červona (Russula sanguinea)
Svibanj, jarkocrvena boja je kapljica, koju možete uzgajati za godinu dana. Dno je tanko. Posebnost je što ovratnik praktički nije poznat. Možete imati voćnu aromu, zaštititi í̈dko-gírka za uživanje i može izazvati trovanje.
Krvavocrvena sirojka može imati ljuti ukus i može izazvati trovanje
Russula fragilis (Russula fragilis)
Može završiti raznoliku paletu boja na kapljicama. Raznolikost maslina do buzkovo-blakitnog i erizipela. Tanak, moderan. Za ukus duzhe girka. Siroyka Lamka se lako može oštetiti. U njoj možete živjeti za kiseljenje. Pripremite sljedeću, nakon što je prokuhate ispred nje.
Zelena sirojka (Russula aeruginea), kao i luskat (Russula virescens)
Pečurke daju prekrasan slani okus. Sirojka je zelena i ima zelenkasto-sivu kapljicu u obliku pivkula u mladoj gljivi. Kod zrelog je kapljica ravna sa uvijenim trohom i poderanim ivicama u zrelom. Nema opasnosti od gljiva, da se zelena kapljica može ukleti, leže u tome što smrad čak predviđa i zvuk prašine. iskrvariti žabokrečinu. Važno ih je odvojiti, posebno kada su mlade pečurke. I, očigledno, lako se možete smilovati. Koza može popiti piće čak i ako nije zelena. A previranja žabokrečine smrtno su nesigurna za osobu.
Lako je pobrkati zelenu sirojku sa blijedom žabokrečinom
Dakle, šta možete jesti?
Većina ostalih predstavnika ove porodice može sigurno živjeti u ježu. Golovna zapamtite o ispravnosti pripreme i pripreme, za promjenu sposobnosti disanja u tijelu bolesnih govora. Možete vidjeti najširi, jaka sigurno jedan od sretnih može donijeti na stol opisan u nastavku.
Syroyka kharchova (Russula vesca)
Jedna od najširih: kapljice ružičasto-smeđe boje, okrugle ili ravne ugare u zrelosti gljive. Nízhka shílna. Rast je cijelo ljeto i jesen. Siroyzhka Kharchov ne mogu ga bez razloga nazvati, onim što je ukusnije (maê aroma graška). Ona nije uzalud jedno od najčešćih mesta za jelo.
Siroyzhka kharchova - čak i slana gljiva
močvarna sirojka (Russula paludosa)
Osim toga, zovu ga - plovak, crvenkasto tamnije u središtu pahuljaste kapljice s tri podignute ivice. Stopalo je bilo bijelo, slično vretenu. Í̈stívna, ali ne vídríznyaêtsya vísokimi ukusni autoriteti. Močvara Syroyzhka je još šira u crnogoričnim šumama, dobro raste u jesen. Bez obzira na naziv - močvarna siroška - raste ne samo u močvarnoj magli, već raste i na mjestima obraslim mahovinom.
zlatna sirojka (Russula aurea)
Može biti puno kapljica u boji od crne do mede. Sama kapljica izgleda blago natečena do blago zakrivljena. Da izjednačim mesnato dno, kao da sa godinama postaje porozno. Rijetko je da je siroška zlatna. Prote može biti dobar ukusan.
Zhovta's Syroyka (Russula claroflava)
Gljiva sjajno okrugla ili ravna kapljica, ali bogate žute boje. M'yakush je svijetao, bijel. Rast vlítku te jeseni pod brezama. Nije varto lakatisya, da je siroška zhovta na zlo i mijenja bijelu boju u sivu, a kada je boja tamno siva. Takav fenomen je normalna snaga ove gljive.
Zhovta siroyzhka - prirodna gljiva
Burilna syrojka (Russula xerampelina)
Maja ljubičaste boje je tamna u sredini kapljica sa nabreklim ili blago zakrivljenim trohijama sa stiskom u sredini. Po ukusu prijema, miris može biti specifičan. Siroyzhka buriy je nazvan tako u ime zv'yazku z tim, da u slučaju loših vremena, boja í̈ina u obliku crvene boje postaje burim, na vídmínu u obliku druge braće, zabarvlennya takva sa zalima , gube istu boju ili trohove sirije. Tsikavo, da je sirozhka oluja vvazhaetsya u nekim zemljama kao poslastica.
Plava siročka (Russula azurea)
Pečurka sa zaobljenim do stisnutim škripcem u sredini sa kapljicom donje lila do ametist-plave boje sa svilenim paunom, što je dobro poznato. Može dobiti mirisni užitak.
Í̈stívna plava siroí̈zhka
Zašto možeš pobjeći?
Razlog štete od šampinjona je najčešće unošenje pardon (prirodnih) vrsta bez potrebne termičke obrade (kuhanje). Pokupili su ga, pomilovali, namazali, sjebali. Veil! Zdravo trovanje hranom, umivaonik i wc šolja.
Kada patite od syrozhki, potrebna vam je dodatna pomoć ljekara
Pečurka sirojka, koja se može posmatrati kao prirodna, može se u potpunosti izrasti u ježa i bez kuvanja. Prote zovsím sirim í̈sti yogo not varto. Možete, na primjer, podmazati, kiseliti i marinirati. Na primjer, ako zbrojite i liječite određenu gljivu, preporučuje se ili kuhanje (gašenje) ili briga o njoj in vivo.
Koliko kuhati sirozhki, tako da možete živjeti bezbedno? Trag je jednostavan. Potrebno je kuhati u dvije vode: u jednoj posudi prokuhati klicu, zatim je prebaciti u novu kipuću vodu i tu kuhati oko 20 pera.
Međutim, nakon svega, pojavili su se znakovi trovanje hranom(mučnina, povraćanje, dijareja), preporučuje se čišćenje cijevi i crijeva uz pomoć povraćanja i klistiranja, uzimanje enterosorbenta. Ale, ako shvatiš potrebu, obrati se doktoru.
Video
Da se divite videu o zelenoj sirojki-duploj žabokrečini.
