Opis
Mokhovik. rastu do roda cjevastih gljiva i rastu od ljeta do jeseni u crnogoričnim, lisnatim i divljim šumama sami ili u malim grupama. Kap opijenosti, sa sat vremena postaje otečena, a zatim ravna. Iznad nje je baršunaste, tamnozelene ili smeđe-braon boje, klupko usana je svijetlo-žuto. M'yakush je tvrd, blijedožut, bijeli u starim pečurkama, plav u zlu. Mahovina muva je vjerna svom nazivu po rastu, po pravilu, u mahovini. Za zamašnjak su prikladne različite lisice, ali češće nego ne, radije se naseljavaju u crnogoričnim stablima i, točnije, u borovim šumama.
U blizini Mokhovika postoji 18 vrsta koje se široko mogu vidjeti u mrtvim zonama Pivnichnaya i Pivdenny pivkul.
Zbog bogatstva i ukusnih kvaliteta, gljive se mentalno dijele u kategorije čotirija.
Do 4. kategorije takve gljive treba zakopati, jer će većina gljivara zvoniti, a samo amateri će ih brati sa usamljenih vipada. Tse takí pečurke, poput glivi - zvichayna, jesen, zelena syrojka, ovnova gljiva, močvarno ulje.
Istorija je šira
Na granicama Rusije mahovine pečurke najčešće rastu do Urala, Sibira i Daleko od palice. Smrad rasta - od trave do kraja zhovtnya - u crnogoričnim, zmišanim i lisnatim šumama, na drveću, truleži i gnjavi. Mahovine pečurke rastu tlo, prekriveno mahovinom, do kapljice rasta gljiva (ovisno o specifičnosti - i nazivu gljive).
Sadržaj kalorija: 19 kcal
Energetska vrijednost proizvoda Vrganji:
- Proteini: 1,7 r.
- Zhiri: 0,7 r.
- Ugljeni hidrati: 1,5 g.
Korisn_ dominnosti Mokhovik
Mokhovik - prvi razred prirodna gljiva, koji se može koristiti bez prednjeg kuvanja za kuvanje ljutog bilja, kiseljenje, kiseljenje, sušenje. Cijela gljiva pobjeđuje - kapljica i malo.
Mokhovik da se osveti velikom broju lako nabavljenih proteina, saharoze, raznih enzima i esencijalna ulja. Pečurke su također bogate ekstraktivnim govorom, koji im daju vlastiti užitak i miris, kao i enzime, kao način za zasićenje najkraće trave i osvajanja.
Neka sve prirodne gljive unose vitamine A, B, B2, C, D i PP. Kao što su studije pokazale, gljive za vitamin B ne idu u proizvode od žitarica. Vitamina PP imaju stilki, yogo klice u kvascu, peciva, a vitamina D nije manje nego u vrhunskom ulju.
Za poboljšanje zatravljenosti i prodora gljiva preporučuje se dobro tretiranje.
Ne zaboravite one da gljive mahovine osvete govor, koje se lako oksidiraju; Da bismo se riješili berbe ovakvih gljiva, trebali bismo izvršiti sljedeći korak, trudeći se da očišćene gljive ne budu dugo vani, a zatim ih spustimo u vodu. Na jedan litar vode dodajte kašičicu soli i dva grama limunska kiselina.
1 mjesec za srebrni molibden, rekordere za prisustvo kalcija.
Škoda je kontraindikacija
Kao i druge gljive, pečurke mahovine prihvaćene su da se leče od teške bolesti, pa nisu srećne da žive sa hroničnim tegobama kanalno-crijevnog takta.
Kapljica zamašnjaka slična kapljici takozvane panterove mušice, koja je jedna od najvećih krhke pečurke. Zato je potrebno s poštovanjem se diviti povratnom kljunu kapljice - u žilama muhara cevastih dijelova, a kod mušice - lamelarnih dijelova.
Škodini zamašnjaci se mogu donijeti i onima kojima je dijagnosticirana hronična bolest jetre ili puž ili alergija na gljivice.
Pažljivo ih dajte varto djeci, ne računajući bebe do 3 godine.
Također, zapamtite da mahovina letači ne moraju ići na put u lísomugs iz poduzeća, krhotine smrada akumuliraju shkídlí govor.
Cicavia fact
Fakhívtsí nazivaju zamašnjak - kosmopolitska gljiva, krhotine jogo "prisutnosti" se mogu vidjeti svuda: u cijeloj Rusiji i Evropi, na Kavkazu, blizu Pivníchníy Amerike i Australije, na ostrvu Kalimantan (blizu Pivdenno-Shchnídníy), i subarktičkoj Aziji. u Tadžiku.
Skílki kuhati pečurke od mahovine
Mušne gljive se kuvaju u slanoj vodi 25-30 hvilina.
Kuvanje
Od najpopularnijih gljiva, zamašnjak je jedan od najpopularnijih za uživanje. Vin može imati voćni miris. Možete živjeti u ježu cijelu gljivu.
Prije pripreme klipa preporučuje se da se površina gljivice očisti kapljicom boje s kožice. Za cich gljive potrebno je samo slatka voda, da bi se proizvod doveo do spremnosti, potrebno je kuhati gljive u slanoj vodi.
Načini pripreme gljiva u različitim varijantama: domaća grickalica od kiselih gljiva, ukusan smrad u juhi i kuhani na pari, podmazan u ulju ili pavlaci.
Još jedan popularan način pripreme gljiva (berba) topliji fiziološki rastvor pečurke. Kukove pospite koprom (tako da će vam smrad spasiti zabarvlenju), a zatim ga skuhajte u kipućoj ružini soli. S poštovanjem, scho pečurke osvajaju jela iz emallua.
Gljive se mogu sušiti, postoji i veći izbor metoda: tradicionalno - prirodno sušenje gljiva nanizanih na špagu; shvidky - odmah nakon čišćenja i osušite u pećnici ili iznad plamenika.
Pečurke Mokhoviki su radije odabrani da imenuju drugu vrstu gljiva. Deyaki z fungi mokhovikiv, čiji ćemo opis donijeti u nastavku, mentalno prirodan, deyaki otruyni. Kako uskrsnuti divlji zamašnjak i kako vidjeti prave zamašnjake, mirno niže.
Gljiva Mokhovik - fotografija i opis vrste
Zamašnjaci se u narodu nazivaju različitim gljivama, uključenim u naučnu klasifikaciju prema različitim rođenjima.
Pogled na Mokhovik zhovtogo zvichayny - opis
Čuveni žuti zamašnjak zapravo ima naučno ime za žuto-olujaste leptire (Suillus variegates Kuntze.) i prosijan je, žut sa kapljicama boje sa karakterističnim zrnastim trakama, koje čine delikatnu kombinaciju mališana. Gornja koža kapljice je suva, ne kremasta u pulpi, kao kod drugih ulja. Poddlaka je smeđe-maslinasta, ponekad žuto-borova, prorezana. Donji dio je tanak, tamno-smeđi, smeđe-žuti, u očima svijetloplave boje. Plavo i kapljice kada se pritisne prstom, kada se prokuvaju, pečurke pocrne. Rast žute mahovine muhe na obodu bolesne, de ê debela i vodenasta zelena mahovina. Ponekad se mogu vidjeti samo žuti šeširi, ruzmarin na sfagnumu, zbog čega su ovu gljivu nazvali.
Opis Mokhovik zelene
Druga mahovina, nadimak zelena (Xerocomus subtomentosus Quel.) Za baršunasto zelenu kapu, koja izgleda vitko. Napívkulyasta kapa je uvijek suha, íí̈ trimaê tanak, a ponekad pogodi nizhka, ako želite da imate ubod u močvarnoj zelenoj mahovinastim pečurkama, svijetlo braon u gornjoj tercijarnoj i svijetlo bijeloj bazi. Porozna poddlaka je maslinasto zelena, dok je kod tankonogih primjeraka zlatnožuta sa vidljivim velikim porama. Kada se pritisne na nju, javlja se neintenzivna plava infestacija. Ova vrsta također uspijeva u mahovini, ali voli da se naseljava na drveću koje trune u borovim šumama.
Mokhovik poljski bijeli.
Prije mokhoviksa, uvedene su i titule poljske bijele (Xerocomus badius Gilb.), odnosno poljske gljive. To je tamna, zadimljena kapljica obložena tamnosmeđom čokoladnom korom, često svjetlucava, ali ne sluzava. Donja strana ramena je svijetložuta, grimizno natečena zelene boje i karakteristično plava kada se pritisne prstom. Donji dio je smeđe-braon, prorezan, koji je u očima plave boje. Rast gljiva je do 10-12 cm, smrad porodice raste na svjetlu na oborenim, trulim stablima, starim panjevima i grozdovima slanutka koji su bili pereperili. Gljiva je deblja od visokih slanih jaka, a nisu je uzalud zvali "bilim", čak i poljski. U vídvarah je gljiva tamna, a juha crna, tako da se osuši i marinira nakon poboljšanja specijaliteta.
Kako oživjeti hibridnu mahovinu od danas
Hibnijska mahovina muva nije lomljiva, ali može biti čak i slabog okusa, berači gljiva su toga svjesni i ignoriraju. Glavne karakteristike pardon zamašnjaka u obliku spravžnog su mala veličina (u pravilu ne prelazi 5 centimetara), miriše i uživa. Postoji još jedan aspekt hibridne mahovine kao ispravan - pečurke hibridne mahovine rastu iz micelija hibridnih dasaka, što je karakteristično za vinjatkovo za pečurke hibridne mahovine. Osim toga, ako želite da revitalizirate hibridnu mahovinu, pogledajte yogo, hibridna mahovina nema plave oči. Ako ste ga pili na pardon zamašnjaku, bolje ne uzimajte jogu od svoje pečurke mačke.
Sada znate glavne vrste zamašnjaka, njihove opise i možete revidirati divlji zamašnjak svaki dan!
Video: Opis gljive Mokhovik
Pečurka pod nazivom "mosiness fly" - autohtona gljiva za breze i leže u porodici Boletov. Naziv roda dolazi od onih koji su predstavnici simbioze gljive i mohua. Mokhovik da se naseli na mjestima bogatog vrtloga mahovine, zvoni na zmije i četinarske šume, ponekad u listovima. Joga se može vidjeti u tundri, alpskom pojasu, u gudurama i na starom drveću i panjevima. Sezona za pojavu gljive je trivaê na klipu ljetni period i do kraja jesenjih mjeseci. Na vidiku je oko osamnaest vrsta mahovinastih gljiva.
Opis mind
Karakteristična karakteristika mahovine muhe je baršunasta i suha kapljica, koja je plava u očima. V mladi porok kapljica je u obliku pivsfere, ali nakon sat vremena ispunjava oblik jastuka ravnomjernim oblyamivki. Zabarvlennya pad pada u vid raznovidu: vina variraju u svijetlozlatnoj i smeđe karte do yaskravikh crvene i trešnje vídtínkív. Na vrhu kapljice može izazvati pukotine, ili biti glatka i postati ljepljiva po lošem kišnom vremenu (sve se taloži na različite načine: pukotine karakterizira zamajac pukotina, a glatka površinska kapljica je poljska gljiva) .
Cjevasti dio kapljice kod mladih gljiva može imati narandžasto-zlatnu boju, u zrelim gljivama će poprimiti smeđe-zelenu ili maslinastu boju. Ako je pritisnete, zanijeće se plavom bojom. Na nogama nije moguće razviti ni mreže, ni kilete, ni stelju. Na licu mjesta, kada se pritisne, dno je tako plavo, kao kapljica.
Žuta oluja zamašnjaka: opis (video)
Ríznovidi
Najpopularnije i najpopularnije sorte mahovine: crvena, zelena, ispucala, vidi tu poljska mahovina, koja se može posaditi u Sirimu.
U narodu se može nazvati poljska sorta "moss fly brown""pečurka od kestena". Yogo je glatka kapljica koja nosi boju kestena. Kod odraslih primjeraka vrijeme počinje blistati i postaje ljepljivo na kiši. Kapljica doseže petnaest centimetara na ruzmarinu, donji dio poljskog zamašnjaka naraste do dvanaest centimetara na kruni.
Poljski varijetet se često viđa u zasadi četinara, sezona rasta ove gljive pada na period od pelina do opadanja listova.
zeleni zamajac zovni sličan poljskoj sorti, prote zabarvlennya kapljica za nošenje oluje, zelena vídtinok. Noge u obje gore opisane vrste oteknu u obliku cilindra, često se savijaju i mogu se lagano znojeti u gornjem ili donjem dijelu. Smrad je prdnuo na laganoj oluji i smeđim nijansama, na srednjem dijelu kamenjara.
Crveni zamajac vodraznyaêtsya bogato crveno ime ili baršunasta struktura kapljica maline. Infestacija kapljica zrelih gljiva približava se smeđoj boji. Gljive crvene mahovine rastu u blizini lisnatih zasada i plantaža čagarnika.
Crveni zamašnjak i zamašnjak pukotina mogu biti manji od razlike između poljskih i zelenih rođaka: promjer kapljice nije veći od deset centimetara, a visina stopala također ne prelazi indikator od deset centimetara. I jedni i drugi imaju razloga da nose erizipelu ili crvenkastu boju, koja u regiji ima kapljicu koja se preliva u žućkastu boju.
Mokhovik pukotine lako je prepoznati. Mesnate kapljice gljive sa suhom mat površinom poširane su tamnocrvene boje i slične su ljusci s nedostatkom pukotina i zajedničkom žilom bogate boje erizipela. Na površini gljive u predjelu baze donjeg dijela i ispod ruba kapljice pojavljuje se ženka erizipela ili crveno-ljubičaste boje. M'yakush ispucale gljive može biti bijelo-žuta. Na magli zla ispunjava se plavom bojom, koja se zatim pretvara u crvenu. U jesenjim mjesecima moguće je rezati predstavnik zamajca napuknut bez pukotina po kapi. Pa, pukotine su uvijek prisutne.
Kako uzgajati gljivu spravzhníy iz mahovine vrganja
Mokhovik pomilovanje ne leži na gljivama protiv gljiva, ali može imati nenadmašan gušt. Zašto se berači gljiva zaklinju u Yogo svojim poštovanjem. Uzmi kopiju mala velicina(zvuči nešto više od pet centimetara). Isto tako, pomilovani zamajac ima svakodnevnu aromu i užitak. Hibni mossiness pečurke danas se mogu uzgajati, uz poštovanje mase yogo klijanja: hibni pečurke rastu iz lažnog micelija, a samo su hybni mokhoviks posebne. Pogled na najljepše primjerke ne ispunjava se plavom bojom. Zabijati svoju mačku zamašnjakom nije ugoditi.
De and if pick zamašnjake (video)
opcije kuvanja
Í̈stívnimi ê dijelovi gljive. Prije kuvanja, mahovina se odreže, gledajući boju pokožice. Mokhovik je pripremljen, vikorist na mnogo načina: namazati pavlakom i puterom, marinirati, kuhati na pari i od njih kuhati ukusne supe.
Vruće soljenje je popularno kod gospodaroka. Pečurke se zalijevaju koprom da se sačuva farbuvannya i kuhaju u kipućem rosolu, vikarno emajliranom.
Zamašnjaci se mogu okačiti. Berači pečuraka Deyakí vješaju pečurke nanizane na niti na suhom mjestu sa provjetravanjem ili na vlažnom zraku. Deyak lordovi daju prednost sušenju u pećnici ili nad radnom peći.
Možemo zamisliti vaš uvazí kílka retseptív strravíz mohovikív.
Supa sa pečurkama od mahovine
Čorba sa pečurkama od mahovine treba da se kuva oko prve polovine godine. Za pripremu vikorist vode i mesne juhe. Za klip obrađuju i skuvaju pečurke, odrežu krakove i operu ih. Naberemo trista grama gljiva, jedan cibulin, zelenilo, tri krompira i zelene cibule.
U posudu okrema se ulije dvije litre vode ili čorbe, pa se stavi na šporet. Na maslinu namazati šampinjone u natežu od osam niti. Dodajmo cibulu i pripremimo razvučeni whilin. Umjesto tiganja, spustite kipuću čorbu ili vodu, posolite, dodajte dvije kašike ječmene krupice i kuhajte u razvlačenju od deset žica (vatra - srednja). U sledećoj fazi dodajte krompir i kuvajte supu za petnaest hvilina. Na kraju dodajte zelje i pustite da se juha natopi pod zatvorenim poklopcem u nizu od sedam niti. Poslužite travu sa pavlakom.
Zaliv sa pečurkama indikama i mahovinama
Za ćuretinu na klipu skuhajte čorbu, pa ćemo pripremiti čorbu od gljiva. U obliku se kuva meso, pečurke i zelje. U sljedećoj fazi, želatin se namače, koji se zatim stavlja u juhu od gljiva. Juha se zagreje do temperature ključanja, doda se jačina, biber. Vídvar ostudzhuyut koji prolaze kroz gazu. Nasamkinets forme preliju se čorbom, koja je wiyshov, i stavljena u frižider za zastigannya.
Zamašnjak za podmazivanje: recept (video)
Bez obzira na one da pečurke od mahovine ne spadaju u kategoriju vrijednih gljiva, mogu se kuhati. ukusno bilje. Ne znate kako su pečurke sa najboljim karakteristikama u šumi, ne možete koristiti zamašnjak za poštovanje.
Galerija: pečurka od mahovine (25 fotografija)
Mokhovik je gljiva koja pripada klasi basidiomyceta, klasi agariccomyceta, redu vrganja, porodici vrganja (lat. Boletaceae). Ranije su sve vrste pripadale rodu zamajac (lat. Xerocomus), ali su potom njihove dvojke uvedene u druge rodove: vrganj (lat. Boletus), pseudobolit (lat. Pseudoboletus), Xerocomellus, Hortiboletus. Zamašnjaci često rastu među mahovinom, izgledaju kao njihovo ime.
Mokhovik - fotografija i opis. Kakva je to gljiva?
kapljice
Plodno tijelo gljiva mahovine presavijeno je u kapljicu i malo. Oblik kapljice u mladom zamašnjaku je natečen ili okrugao, rubovi su ravni. S godinama postaje poput jastuka. Prečnik kapljice varira od 4 do 20 cm.
Boja površinske kapljice kod mahovinastih gljiva je manje-više raznolika: sve varijacije žute boje (maslinastožuta, oker žuta, tamnožuta, s limunastim nijansama), crveno-smeđi ili crveno-smeđi tonovi, a također i tamni, braon (kesten)). Koža nije kremirana vodom.
Nízhka
Noge zamašnjaka su cilindričnog oblika. Smrad može biti uvrnut, majke se znoje u sredini ili ispod, a ponekad, s druge strane, postanu tanji do dna. Vrh nogu može biti gladak, šiljast, rebrast, ugar u obliku pečurke. Boja površine, u pravilu, je svijetla, nižih kapi.
M'yakush
M'yakush gljive, u osnovi, imaju žutu boju. Sredina donjeg dijela pulpe je šuplja ili sa središtem poput pamuka.
Karakteristična karakteristika gljiva mahovine su one koje, kada se slome ili slome, mijenjaju boju: gljiva je plava, zelena i crna. Autor fotografije: Dave W, CC BY-SA 3.0
Himenofor
Himenofor Mokhovikovih cjevastih. Cjevčice dosežu 2 cm u blizini dožina i mogu biti žuto-zelene, sivo-žute, žuto-zelene, žuto-smeđe boje. Girlo tubule (pori) različite vrste mokhovik u različitim. Smrad može biti odličan, prosječan i loš. Oblik njihovog tezh rízna: nije šljunak, fasetiran, zaobljen. Kada se pritisne, cjevasta lopta postaje tamnija.
Spore Powder
Prašak spora može biti tamno maslinaste ili smeđe boje.
Zašto su zamašnjaci plavi?
M'yakush, cjevasta lopta i površina zamašnjaka u većem ili manjem plavetnilu svijeta, a u bogatim nišanima je crna kada se vidi, slomljena ili pritisnuta. Tsya dominion nije znak zloće gljivične modrice. Govor, koji se nalazi u zamajcima, kada je suv, reaguje kiselo i oksidira, što se manifestuje u zatamnjenoj površini. Tamna plívochka, scho utvoryuêêtsya kada se oksidira, štiti gljivicu izdaleka poshkodzhennia.
Da li uzgajate pečurke?
Í̈stívníst Mohovikív
Zamašnjaci se mogu podijeliti na prirodne, mentalno intrinzične i netoksične netoksične vrste. Koliko se različitih vrsta super-pilića može naoštriti. Nečuveni pogledi među njima nema gljiva, ali ih je važno ne brkati s hibridnim pečurkama, koje mogu dovesti do uništenja.
Vidi mokhoviks, imenuj fotografiju
prirodni zamašnjaci
- zamajac greens(lat.Xerocomus subtomentosus)
Prirodna gljiva s kapljicom, koja može imati vlastitu zaraženu žuticu, oluje i cvijetove masline. Njen promjer - víd 4-11 cm i do 20 cm. U ljeto, pod naletom suvog vremena, vrijeme će izbiti. Oblik se na opuklu pretvara u okrugli oblik, a kod starih gljiva postaje jastuk. Kiselo-žuta boja cjevaste kuglice kod mladih gljiva prelazi u zelenkasto-žutu ili maslinasto-smeđu kod starih. Cjevčice su narasle do dna ili blago nisko rane godine postati veliko bogatstvo. Í̈hnya dozhina postati víd 5 do 15 mm. Pore su velike i neuhvatljive ili fasetirane. Njihove se boje također mijenjaju sa godinama od žute do zelenkasto-žute, a zatim postaju maslinasto-žute smeđe. Kada se pritisnu pore starih zamašnjaka, ponekad postaju blago plave ili zelene. Sporeni prah ima smeđe-maslinastu boju. Spore su elipsoidne, vretenaste. Dno mahovine muhe je žuto, žućkasto-boraks, crveno ili crveno-boraks. Ima cilindrični oblik, koji zvuči do dna, i kasnije rebrastu površinu. Visina stopala je 6-11 cm, prečnik 1,5-2 cm. M'yakush kapljičasta mahovina masno-mekana, bijela, kremasta, blago plava na zlu. Meso donjeg dela je vlaknasto, hrapavo, a na vidiku je i blago plavo. Užitak zelenog prijema zamajca, sa voćnim ukusom. Ale, kada visi, gljiva ponekad ima neprihvatljiv miris.
Rast zamašnjaka u crnogoričnim i lisnatim šumama. različite vrste, Uglavnom u šumama. Konzumira se često, ali pojedinačno, u Rusiji rađa od trave do prosa.
- crvena mahovina (vinska ista crvena mahovina, crvena mahovina, crveni vrganj, crveni vrganj, crveni vrganj) (lat. Xerocomellus rubellus, Hortiboletus rubellus)
Nakon uklanjanja imena zavdyakija u crvenkasto-smeđu boju, kapljica. Njihov promjer postaje 4-7 (10) div. Vrh kapljice je često napukao. N_zhka je tanka, crveno-crvena, sa letvicama žute boje. Visina doseže 10 cm, a trup - 1 cm. Kada rozrízí mosoviki plavkasto.
Gomile prirodnih gljiva rastu u lisnatim šumama, rastu često, ali ne jasno.
- Vrganj od mahovine (vrganj strokaty, zamajac zhovtom'yasiy, zečji vrganj, pastirski vrganj) (lat.Xerocomellus chrysenteron)
Prirodna gljiva, tipična za crnogorične i lisnate šume. Joga se može raditi cijelo ljeto. Vina ne rastu previsoko u planinama i na tresetnim močvarama. U ostalim mjesecima rast je jasan.
Kapljica zamašnjaka može imati ispupčen oblik i narasti do 10 cm u prečniku. Njena površina, suha i presavijena na leđima, sa sat vremena pucanja. Boja površinske kapljice je smeđa ili svijetlosmeđa, u dubinama pukotina koje su poshkodzhen - crvenkaste. Cjevasta kugla je žuta, s víkom postaje zelena. Pore su široke i neprobojne. M'yakush od gljive je pahuljast, blijedožut, plav u oku, a zatim crven. Donji dio sljepoočnice (do 9 cm), cilindričnog oblika, ponekad zvuči dolje i može biti 1-1,5 cm. M'yakush je sočan, koji je plav tokom napada.
Voćna mahovina puca na stablima lipe na proljeće. Stare pečurke brzo se naljute: pokisnu ili jedu s chrobakami. Mokhovik strokaty í̈stívniy, jak i više drugih sorti. Í̈sti gljive se mogu kuvati ili marinirati. Rijetka je suha joga.
- poljska gljiva (lat. Vrganj badius,xerocomus badius)
Još se može popularno zvati: smeđa pečurka, pečurka Pansky, pečurka kestena. Jedna taksonomija ovu prirodnu gljivu svrstava u rod vrganja (Boletus), a u drugoj - u mahovinu (Xerocomus). Deyakí fahivtsí donose gljivu u rod Imleria u sredini porodice vrganja.
Kapljica poljske gljive je natečena, mesnata, prečnika 5-15 cm. Površina je gustina, ljepljiva, posebno u teškim vremenskim uvjetima, ali često suva. Kod starih gljiva koža koja prekriva kapljice je gola, glatka, kod mladih je baršunasta. Koža starih gljiva može se prerezati kroz kašaste dijelove. Boja kapljice je kestenasta, crveno-smeđa, tamnosmeđa, smeđa, tamnosmeđa. Na vrhu cjevaste kuglice plećka je bjelkasto-krem, zatim blijedožuta, do starosti maslinasto-žuta ili zelenkasto-žuta. Cjevčice prečnika od 10 do 20 mm, sa porama srednje ekspanzije. Kada se pritisnu, postaju plavo-zeleni. Donji dio poljske gljive je dugačak 4-12 cm, prečnika 0,8-4 cm. Gornji dio je gladak, boja je smeđa (svjetlija kapljica) ili žuta sa crvenim vlaknima u sredini dna. Cilindričnog je oblika, može biti naduvan u sredini, udubljen na dnu. Poput poljske pečurke, probija korijenje drveta, donji dio se uvija i često se hvata za berbu. M'yakush od gljive je bijel, blijedožut ili kremast, manje ili više tamnoplav. Na kapljici je gusta i tvrda, pri dnu je vlaknasta. Miris pulpe je gljiva. Vretenasti ili elipsoidni superpilići mogu imati tamno maslinastu ili maslinasto-smeđu boju.
Rast poljske gljive u crnogoričnim i lisnatim šumama od pelina kroz opadanje listova, donosi plodove do mraza. Zustrichaetsya često, ali nejasno, želeći da trapleyatsya i lučno zaobljene stijene. Posebno garni pízní gljive, jaki rijetko postaju crvi.
Iza slanih ukusa i živahne moći, poljska gljiva je blizu. Svježe izgleda dobro za kuvanje na drugačiji način. Možete osušiti i marinirati.
- kesten zamašnjak (smeđi zamašnjak, tamno smeđi zamašnjak) (lat. Xerocomus spadiceus)
Već sličan mušici zelene mahovine: glava je u starosti natečena i jastučasta, u obliku kapljice; oksamit, pukotina sa sat vremena kože; bijela i kremasta pulpa koja je na vidiku plava; cilindrični oblik stopala; cjevasta lopta koja nosi spore. Vídminnimi riža kesten zamajac je smeđe-crvene boje kapljice i sitchasta površina donje. Prirodna gljiva.
- Zamašnjak od praha (vrganj pile, crni zamašnjak, praškasti zamašnjak) (lat.Cyanoboletus pulverulentus)
Prirodna gljiva sa natečenim kapljicama smeđe, crveno-smeđe, maslinasto-smeđe, žućkasto-smeđe boje, prečnika 4 do 10 cm. Fino bistro, po vremenu, mala ljepljiva kapljica izgledala je kao u prahu ili u prahu, što je poslužilo kao jedna od opcija za ime. U svijetu starih gljiva, površina kapi postaje glatka ili puca. Cjevasta kugla mahovine muhe je žuta ili tamnožuta sa zaobljeno uvijenim, velikim ili srednjim porama. Dovžina tubule 0,5 - 1,5 cm. Može promijeniti svoj oblik: postati tanja do dna, zgusnuti u središnjem dijelu ili biti ujednačena. M'yakush od praškaste gljive mahovine je schílna, žućkaste boje. Svi dijelovi ove gljive u prisustvu zla, vida i drugih lagano zadimljeni i oštro plavi, a zatim crni. Vlasti Tsya su dale ime pečurki prijatelju - crna mahovina.
Rast praha zamašnjaka je uglavnom u borovim šumama kao pojedinačni primjerci ili u malim grupama u srp-proljeću.
Prirodna gljiva, kojoj je izostavljeno ime, ima mat premaz na koži, baršunast u mladosti i glatku u zrelosti. Mogu biti natečene ili pljuvačke kapljice koje vremenom postaju poput jastuka. Boja kapljice sa stoljećem također se mijenja od smeđe-crvenih tonova do tankih, erizipela. Pore gljiva su žute i žuto-zelene. Visina potkolenice je 4-12 cm, prečnik 0,5-2 cm. M'yakush je bijel ili žućkast, na zlima mijenja boju i plavi, kao i kod drugih vrsta mahovine, ali slabije.
Gljive oksamitne mahovine rastu u grupama ispod bukve, hrasta, borova i jalina, u lisnatim, zmíshanyh i crnogoričnim šumama.
- Rogasti zamašnjak (tupi zamašnjak) (lat. Xerocomustruncatus)
Pečurka iz kapljice nalik na jastuk prečnika 5-12 cm. Na vrhu kapljice nalaze se smeđe-kestenjaste mrlje. Pokožica je suha i oksamitna kod mladih gljiva, ponekad je prekrivena sitom pukotina, što je karakteristična karakteristika njenog izgleda i izgleda kao mahovina. Donja zhovta, chervona vgorí, 5-10 cm zavviski i 1,5-2,5 cm u prečniku. Cjevasta kugla je žute boje, koja je zelena čitav vek. Cjevčice duge do 1,5 cm, sa velikim porama, koje pri pritisku postaju plave. M'yakush mokhovika bíluvatih i zhovtíh vídtínkív, ale bíla basi nizhki maê boje erizipela. Na zlo plavom, grimiznom, možda, ne tako snažnom i ljuljastom, kao u drugim zamajcima.
Neki stručnjaci smatraju da je gljiva mentalno intrinzična, drugi - prirodna, istina, nisko je cijene.
Mentalno-istívní mokhoviki
- Mokhovik napívzlatni (lat.Xerocomus hemichrysus)
Ređe raste gljiva, koja se može doneti mentalno-naučnom. Neka su kapljice natečene, a do starosti su ravne. Dno je glatko, cilindrično, savijeno prema dnu. Boja kapljica sirchano-zhovty. Vrat je napravljen ili u crvenoj boji, ili u istoj, kao kapljica.
Gljiva iz porodice vrganja, roda Pseudoboletus (lat. Pseudoboletus). Ranije leže u rod Xerocomus.
Gljiva se dovodi do mentalno-naučnih, do onih koji nemaju prehrambenu vrijednost i ne zamjeraju je. prihvatajući gušt. Deyakí fahívtsí vídnosit gljiva uní̈í̈í̈íí̈í̈vnímí í pozvati hibnim vrganj.
Važno je poznavati osobu, kao da ne bi voljela. I nije iznenađujuće, čak i ako smrad može biti čak i izvanredan užitak i mirisati predivan miris, koji toliko želite. Nažalost, niko ne zna kako pravilno pripremiti ovu biljku. Prije toga, metode pripreme gljiva su vrlo raznolike, na primjer, kuhaju se, podmazuju, suše i mariniraju. Krym tsgogo, pečurke često služe kao sastojak za pripremu prvog začinskog bilja, za pripremu pljeskavica i kotleta, a takođe i kao fil za pitu ili picu. Zamašnjaci su najčešće pripremljene pečurke.
Zamašnjak: karakteristika snage
Zamašnjak je jedna od najslanijih i najaromatičnijih gljiva, pa su i sastojci pripremljeni sa ovim sastojkom vrhunski slani i pikantni.
Zvuk ove gljive predviđa stablo breze, ale vídminníst na kapljicu, koja može biti više svijetle boje, a također više obilježavaju oblik. Osim toga, zamajac ima veći tovst i kratak rep, niže kod breze. Oni koji vole samostalno branje gljiva, mogu ih upoznati u močvarnim područjima.
Zamašnjaci su skuplji. Smrad će se osvetiti velikom broju proteina, koje organizam lako osvaja, eteričnim uljima, kao i enzimima. Osim toga, gljive su bogate vitaminima.
Proizvodi potrebni za mariniranje zamašnjaka
Os je jedna od opcija za pripremu zamašnjaka sa mednom marinadom. Ti trebas:
- Zamašnjaci od gljiva 500 g
- Med 2 supene kašike
- Girchitsya 2,5 žlice
- Časovničar 2 karanfilića
- Peršun 1 veza
- Ocet balsamico 3 kašike
Način kuhanja:
Pečurke je potrebno osušiti i osušiti. Peršun i časnik se istuku i samelju sa medom, senfom i ottomom. Stavite pečurke u teglu i napunite je opsesijom, zatim zatvorite poklopcem i ostavite na sobnoj temperaturi devet godina, a zatim deset godina u frižideru. Nakon isteka narednog sata, pečurke se mogu posaditi u ježa.
Strava se priprema od slanih zamašnjaka u video receptu:
Yaki još može buti marinadu
Marinade za gljive mogu biti različite. Smrad može biti ne samo sladić, već i slan i kiseo. Osa više opcija:
- Na jedan litar vode 50 g soli (otprilike 2 supene kašike), 1 lovorov list, 1 kašika. l. otstu, 3-4 graška punjene paprike i cimeta
- Na jedan litar vode 50 g soli, oko 100 g zucrua, 100 ml oktu (5%) ili 200 ml oktu jabuke, biber 6 graška, lovorov list, cimet
- Marinada u poljskom stilu: 45 g soli i 80 g zucru-a, ocet (za jednako začinjavanje), ren (skibochka), ljuta paprika i zapashny (4 graška), suva ljuta paprika (čupka), lovorov list. Marinada se kuva sa začinima oko 30 pera, a zatim se kuva jedan dan. Malo ćemo se oznojiti, nakon što proključa, dodaćemo tsukor, jaka ta procjena
- Kupljen samostalno odabrane gljive potrebno je odlučno oprati pod mlazom hladne vode;
- Kao što gljiva može biti veliki ruzmarin, potrebno ga je isjeći, a male pečurke se mogu kiseliti i cijele;
- Ako su pečurke krive da se recept kuva u marinadi, a ne samo da se njome napuni, onda je napunite marinadom bez otstu. Manje od toga, kako se smrad kuha, a ako se udari, možete dodati procjenu (otprilike 5 minuta prije kuhanja). Zatim se pečurke izliju iza sterilizovanih tegli i sklupčaju;
- Niže i niže kapi, ako je moguće, potrebno je marinirati okremo, tako da će donje trebati više trodimenzionalnog kuhanja, niže kapi (otprilike 2 puta). Što je više moguće, kisele pečurke mogu biti začinjenije;
- Ako ste sami brali gljive i znate da je smrad ubran po kišnom vremenu, onda je za kuhanje potrebno uzeti malo manje vode, jer se pečurke vide na procesu dodatnog sikanja;
- Da bi pečurke imale viišov boja ukrasa dodajte prstohvat limunske kiseline u trenutku kada voda proključa;
- Svi potrebni začini dodaju se u marinadu ne odmah, već nakon 20 minuta nakon ključanja vina. Zatim pustite da se marinada kuha 15 hvilina;
- da biste osvetili lako oksidirajući govor, potrebno ga je učiniti što jasnijim, a nakon čišćenja ne ostavljajte ga dugo na podu, već ga spustite pored vode. Ako tako ne rastete, gljive će brzo potamniti;
- Još jedan dodatak marinivcima mogu biti listovi ribizle i brusnice (po 2-3 komada).
Sada ste saznali da su zamašnjaci ukusni i još ljepši. Nakon što je dodirnuo tehniku i sve suptilnosti ovog procesa, džentlmen kože može s ponosom odati počast svojim rođacima i voljenima. Takve gljive će uvijek biti dobra boja za sto. Pa, i, naravno, da postane važan dodatak obroku obroka, otimajući jogu raznih i višukanima.
