Period plodonošenja plavih ne-trivalnih, tako da mnogi vrtlari, nakon odabira, rodim da ponovo otkupe na uši originalnog i cíkavih recepti. Dosvídchení gospodin mayut u svom arsenalu mogućnosti za berbu patlidžana od kvasola za zimu. Konzumiranje takvih proizvoda daje vam užinu od cikade, a moć univerzalnosti za pljačku je dodatak za život u kvaliteti kremoi tjesnaca i dodatak mesu.
Konzerviranje patlidžana kvasom prenosi znanje o specifičnostima rada s takvim proizvodima, inače će biti nemoguće okusiti slani pripravak. Rezultat sub-bag nije samo zbog kvaliteta odabranog povrća, već i zbog napredne tehnologije njihove pripreme.
Patlidžane prije rada klipa preko obradaka potrebno je zaliti, inače će smrad biti gorak i okusiti predjelo. Za to pripremite ružu od limunske soli i stavite je u novu plavu za 20 pramenova, a zatim je operite pod tekućom vodom.
Nastavite prije rezanja povrća bez posrednika ispred robota sa konzervacijom, tamnoplavim švicanjem, što se negativno može prepoznati po predjelima. Za ovog vikorista keramički noževi ili alati su napravljeni od nerđajućeg čelika, pa kada se patlidžan zapečati metalom, zgrada se puni nedopustivom prizmom.
Prilikom rada sa mahunarkama potrebno je pridržavati se sljedećih preporuka:
- grašak treba razvrstati, pospremiti labave kopije;
- za pripreme pobjedničkog pasulja, termin je sačuvati ove obilaznice;
- izvršite namakanje proizvoda ispred, što vam omogućava da smanjite sat vremena potreban za pripremu;
- istovremeno ispred variva dodajte vodu da promenite gustinu mahunarki i povećate nadutost.
Potopite grašak 3 puta blizu vode, mijenjajući matičnu zemlju. Dovoljno je da crvena vrsta leži godinu dana, a preporučljivo je ostaviti je 12, a po mogućnosti i 24 godine. Srednji sat kuvanja varira u ugarosti u zavisnosti od sorte mahunarki i iznosi 15-20 pera. Za gašenje preporučuje se odabir posuđa debelih zidova. U takvom kapacitetu, ručno miješajte povrtni pripravak, a rizik od planine smanjuje se razi.
Kako odabrati pravu plavu
Za praznine odaberite plodove prosječne veličine, koji su vidljiviji. Patlidžani su odgovorni za strukturu pulpe i sjajnu površinu kože. Prezrelo povrće nije pogodno za konzerviranje, smrad gubi svoj ukus, često postaje debeljuškasto i vitko dok se ne isprazni.
Vík vík ovochív vyznachiti može biti za boju, koja je najzastupljenija, za ove mlade ljude - patlidžan. Ne zaustavljajte se na berbi plave boje sa trulim nedostacima i plodovi se čuvaju dugo vremena. U trenutku kupovine, kvalitet proizvoda može se procijeniti na prvi pogled. Čim se ruka povuče po površini povrća, ono postaje vidljivo ljepljivo, takav proizvod se ne može prati. Stepen svježine može se odrediti prema plodu, preporučljivo je odabrati plavi sa "živim" repom bez znaka uvenuća.
Kako kuhati patlidžan sa kvasolom?
Tajne najboljih recepata kriju se u začinjavanju glavnih sastojaka. Postoji mnogo opcija za pripremu predjela sa patlidžanom i mahunarkama, tako da ima dosta prostora za eksperimentisanje.
Salata sa kvasolom i patlidžanom za zimnicu
Prednost salate je jednostavnost i dostupnost glavnih sastojaka koji stvaraju slatki okus. treba:
- plava - 2 kg;
- paradajz - 1,5 kg;
- biber - ½ kg;
- šargarepa - ½ kg;
- casnik - 200 g;
- kvasola bila - 500 g;
- olija - 350 g;
- 9% otset - 100 ml;
- sil - 2 kašike. l.;
- tsukor - 1 boca.
Tomati odmah zubima čuvara okrene mlin na mašini za mlevenje mesa i stavi sumu na vatru. U trenutku ključanja ubaciti začine i otset. Ubaciti biber i šargarepu, u trenutku ključanja paradajz sumu dodati kockice patlidžana i ugasiti 30 pera. Zatim su dali skuvani kvas i nastavili da kuvaju 20 khvilina.
Zi pod kvasoleya
Predjelo sa zelenim kiselim kvasom izgleda originalno, poseban ukus može se postići za rahunok vikoristannya u receptu za donje mahune u nezrelom kvasu. treba:
- patlidžan - 2 kom.;
- mahune kvasole - 300 g;
- šargarepa - 1 kom.;
- casnik - 1 glava;
- bosiljak, krip za užitak.
Povrće se reže, birajući broj kockica na osnovu sopstvene težine. Struchkovu kvas za potrebu davanja. U trajanju od 1,5 godine, sumish se gasi blago posoljenom vodom. Za 15 hvilina prije kraja možete dodati rubin chasnik i zelje, za bazhannya možete dati gostroti uz pomoć mljevenog crnog bibera.
Sa crvenim kvasom
Salata sa crvenim kvasolom upečatljiva je izgledom i ukusnošću radnog komada. treba:
- patlidžan - 2 kg;
- tsibula, šargarepa - po 1 kg;
- kvasola - 0,7 kg;
- sok od paradajza - 2 l;
- pješčani sat - 3 karanfilića;
- 9% procjena - 1 boca;
- sil - 3 kašike. l.;
- tsukor - 2 kašike. l.;
- oliya roslinna - 300 ml.
Kada provri u šerpi, paradajz sik, dodajte slamke od šargarepe i narežite cibule. Kroz papalinu pera uvedite kockice plavih, ulje, snagu, saharozni pijesak i lišite golotinje 1 godinu. Po završetku sata gašenja dodajte predračun, časnik i kuvani kvas, ugasite sumish 15 pera.
Sa belim kvasom
Perevagou zagotívlí ê nezvchayny stari izgled, uživajte u tome da í̈sítníst. Bila je to bijela kvasola, pore sa crvenom, nižom strukturom, pa salate sa takvim sastojkom izgledaju niže. treba:
- patlidžan - 2 kg;
- kvasola bila - 0,5 kg;
- biber, šargarepa - po 0,5 kg;
- paradajz - 1,5 kg;
- casnik - 3 glave;
- oliya roslinna - 300 ml;
- 9% otset - 100 ml;
- tsukor - 1 kašika. l.;
- sil - 2 kašike. l.
Morkvina se trese na sjajnoj trećini. Plodove paprike očistimo odozdo i oblikuju u kocke od 1,5 cm. Lagano ubacite biljne sastojke i dinstajte 25 pramenova, dodajte kvasolu i nastavite da kuvate 10 pramenova na vreli. Ulijte otstovy rozchin i nakon pauze za 5. kvartal rasporedite pripravak na banke.
Sa kvasolom od šparoga
Kvasola od šparoga podseća na to da se u našim magacinima svakodnevno nalaze tvrda vlakna, ova salata dobija mekši ukus. treba:
- patlidžan - 1,5 kg;
- kvas od šparoga - 1,5 kg;
- paradajz - 2 kg;
- olija - 500 ml;
- tsukor - ½ boce;
- sil - 2 kašike. l.;
- mahuna kajenskog bibera;
- sumish zelje (peršun, cilantro, krip);
- casnik - 2 glave;
- 9% procjena - ½ boce;
- crni biber - 1 kašičica.
Od upletenog paradajza, bibera i na sat kuvajte osnovu zalivanja. Smesu sa pire masom staviti na vatru i u trenutku ključanja dodati ulje, zukor, silt i ocet. Dodati marinadu u šparoge narezane na komade, nakon što prokuhaju u zbir, prebaciti komadiće patlidžana i ugasiti 40 pera. Bez problema okače na tepsiju, sitno iseckano zelje, i ostave da se 10 pera pripremi za natapanje.
Lečo sa kvasolom i patlidžanom
Poslastica čudesno pogodna za mesnate strahove, ê sa štapićem-viruchalochkom za sat vremena posjete nezadovoljnih gostiju. treba:
- paradajz - 1,5 kg;
- biber - 700 g;
- kvasola - 150 g;
- zukor - 80 g;
- sil - 20 g;
- oliya roslinna - 70 ml;
- 9% ocet - 50 ml.
Pustite da proključa, provucite kroz mašinu za mlevenje paradajza. Nakon 15 pernica dodajte začine paprike, kockice patlidžana i ugasite zbir od 15 pernica. U nedovoljno skuvan kvas i začine dodajte trohove, na vatri narežite 15 pera. Na primjer, unesite procjenu.
Originalni kavijar sa patlidžanom i kvasolom
Kavijar od patlidžana može poslužiti kao samostalna užina i kao osnova za sendviče. treba:
- paradajz - 1,7 kg;
- patlidžan - 1,5 kg;
- biber - 1,7 kg;
- qibulya - 0,5 kg;
- paprika - 3 kom.;
- kvasola - 300 g;
- oliya roslinna - 125 ml;
- zelje, jako i zukor za užitak.
Plave i glavice cibulusa režu se na sitne kockice, povrtnu sumu namažu na masline, zrna mahunarki prokuvaju dok ne budu spremna za piće. Od paradajza izgnječite pire i prokuvajte. Na vruću marinadu naprskati povrće i paprike, u podlogu dodati 20 pernica. U ostatku crnog dodajte predračun, začine i zelje na usevu, narežite 20 pera na vatri.
Conservation conservation
Konzervaciju radi konzervacije vršiti tek nakon kompletnog završetka nabavke i postupka kontrole nepropusnosti pečata. Najbolje vrijeme je važno za kišu, u kojoj temperatura može biti na nivou od +6 °C. Konzervacija se može uzeti iz frižidera, ali na ovaj način nije dovoljno - smještaj je zauzet. Srednji rok upotrebe za predjela je 1 godinu.
Patlidžani sa kvasom za zimnicu su idealna samostalna užina, čudesni plavi prilog ili priprema, poput vryatu u trenutku sata za pripremu večeri ili večere. I na hladnoći, iu rozírítom izgledu, trava će vas zadovoljiti harmoničnim i uravnoteženim užitkom.
Kako kuhati patlidžan sa kvasolom?
Kao rezultat toga, osvijetlila se ideja o pripremi patlidžana s kvasolom za zimu, najbolji recepti, predstavljeni na listi ispod, pomoći će vam da odaberete najprihvatljiviju verziju zalogaja i druge preporuke kako biste osigurali pravilna upotreba tehnologije i postizanje idealnog rezultata.
- Pollpshiti relish zagotovlí omogućavaju ispravnu pripremu plodova patlidžana: nakon rezanja ražnjića, posolite i potopite za 30 pera, da dodate njihovu gorčinu.
- Kvasola se prelije velikom količinom vode i lišava se najmanje 12 godina.
- Oprani bobovi se operu i kuvaju do spremnosti.
- U većini slučajeva, korov iz kvasola i patlidžana zatvara se za zimu u vrućem izgledu u sterilne tegle s prokuhanim poklopcima i ne zahtijeva dodatnu sterilizaciju posuda od berbe. Za uštedu na room minds Stvrdnute konzerve na poklopcima je potrebno prevrnuti i toplo zamotati dok ne stignu do vrha.
Salata sa kvasolom i patlidžanom za zimnicu
Izvini, zdravo slana salata Uz kvasol i patlidžan možete ga pripremiti slijedeći preporuke ovog recepta. Yakshcho dopušta sat vremena i gozbu, bolje je izrezati mrkvu na trake ili na kockice uz pomoć noža, vodeći se rende - predjelo u takvom rangu bit će ukusnije i ljepšeg izgleda.
Sastojci:
- patlidžan i kvasola - po 1 kg;
- šargarepa to paprika- 250 g;
- paradajz - 750 g;
- casnik - 1,5 grla;
- tsukrovy písok - 0,5 žlice. kašike;
- olija - 150 ml;
- sil - 1 kašika. kašika;
- ocet - 50 ml.
Kuvanje
- Sameljite paradajz, chasnik, kuhajte íz sillu, tsukr, otstom ulje 5 khvilin.
- Založite patlidžan, biber, kuhajte 30 khvilina.
- Dodajte kuhani kvas, kuhajte još 15 khvilina.
- Patlidžani sa kvassolejom se zimuju u sterilnim teglama.
Struchkova kvassola sa patlidžanom
Ne manje ukusni, ali lakše se vide ubrani patlidžani sa zelenim kiselim testom za zimu. Poput podloge od paradajza, možete jesti kao svježi paradajz, tako da možete kuhati sik, štedeći vrijeme i snagu. Niskokalorični međuobrok će biti, pa izostavite fazu prednjeg oblaganja mahuna.
Sastojci:
- patlidžan i zelena kvasola - po 1 kg;
- cibula - 250 g;
- paradajz - 0,5 kg;
- casnik - 4 zuba;
- tsukrovy písok - 1 kašika. kašika;
- olija - 120 ml;
- hmelj-suneli - 1,5 kašičice;
- sil - 1 kašičica;
- ocet - 20 ml.
Kuvanje
- Narezani patlidžani se pokapaju uljem i peku na pekaču na 200 stepeni dok ne porumene.
- Premazati maslinovim uljem i mahunama kvasa, dodajući cibule.
- Sameljite paradajz, skuhajte zukru, posolite od dodatka.
- Stavite fritezu sa kvasom, patlidžanom, čajnikom, ugasite 10-15 pernica.
- Umešati ocet, hermetički zatvoriti patlidžan sa kvasolom u parenoj sudini.
Patlidžani sa crvenim kvasom za zimu
Pripremljeno za nadolazeći recept, predjelo sa patlidžanom i kvasolom za zimu neće oduzeti puno vremena, posebno za kuhanje bobija, natapanje i kuhanje prije vremena. Paradajz možete propasirati kroz rende, umutiti blenderom ili uzeti gotov sik. Gostry biber se služi za bazhannyam i za užitak.
Sastojci:
- patlidžan - 1 kg;
- crvena kvasola - 250 g;
- paradajz - 1 kg;
- olija - 50 ml;
- silver, biber, peršun.
Kuvanje
- Kuvaju kvas.
- Premažite patlidžan četkom dok ne porumene.
- Dodati paradajz, kvas, silver, biber, dinstati 10 pernica.
- Kuvanu masu prebaciti u sterilne tegle, zatvoriti poklopcima.
Patlidžani sa bijelim kvasom za zimu
Još jednu slanu i živahnu zimsku salatu sa kvasolom i patlidžanima možete pripremiti primenom recepta. U ovoj sezoni bolje je upotrijebiti bijeli kvas, kao da se čudesno oblikuje, ali istovremeno postaje mekan i čudesno je u kontrastu s drugim povrćem.
Sastojci:
- patlidžan - 1 kg;
- bila kvasola - 250 g;
- paradajz - 750 g;
- casnik - 1 glava;
- olija - 180 ml;
- ocet - 50 ml;
- tsukor - 0,25 boca;
- sil - 1 kašika. kašike.
Kuvanje
- Prokuhajte sa dodatnom soli, zucru, olíí̈ i otstu rezanim paradajzom kod časovničara.
- Dodajte patlidžan, šargarepu, papriku, prokuhajte 20 khvilina.
- Položite skuvani kvas, dinstajte masu od još 20 pera.
- Konzervirani patlidžan sa kvasolom i paradajzom za zimu u sterilnoj posudi.
Chanakhi sa patlidžanom i kvasom za zimu
Bogatstvo ukusa bačve patlidžana sa kvasolom postignuto je za rahunku prednjeg premaza kubule sa šargarepom, a victoria je velika porcija kvasola, jaka, jaka, a u prednjim kosinama, u prednjem delu vídvaryuyut. Za skladište možete dodati zelenilo tako što ćete ga staviti u šerpu 5 minuta prije kraja kuhanja.
Sastojci:
- patlidžan - 1 kg;
- kvasola - 400 g;
- paradajz - 750 g;
- bugarski biber i šargarepa - po 250 g;
- cibulja - 150 g;
- casnik - 0,5 grla;
- olija - 250 ml;
- ocet - 50 ml;
- zukor - 75 g;
- sil - 1 kašika. kašike.
Kuvanje
- Šargarepu i cibulu premazati maslinama, u tepsiju dodati paradajz, papriku, patlidžan i prokuhan kvas.
- Začinim biljku, cukr, otstom, časnik, skuvam 40 pera.
- Patlidžani sa kvassolejom zimi će lutati u posudi na pari.
Kavijar od kvasa od patlidžana i šparoga
Kvasola od šparoga sa patlidžanom paradajz sos, za pripremu í̈í̈ u salati ili kavijaru, ubrzavajući s proporcijama magacina i preporukama ovog recepta. Začinjena predjela dodaje se hrpa svježeg peršuna, koji se može dopuniti usjevom, cilantrom i bosiljkom.
Sastojci:
- patlidžan - 1,5 kg;
- kvas od šparoga - 1,5 kg;
- paradajz - 1,5 kg;
- bugarski biber - 0,5 kg;
- peršun - 1 veza;
- casnik - 2 glave;
- olija - 250 ml;
- ocet - 50 ml;
- zukor - 100 g;
- sil - 1 kašika. kašike.
Kuvanje
- Paradajz, kvasola, patlidžan, paprika i kašičica se uvijaju u sekače za meso.
- Dodati oliyu, ocet, sil, tsukor, kuvati masu 1 godinu.
- Kuvani patlidžani su zapečaćeni parenim sudovima.
Predjelo od oraha sa kvasolom i patlidžanom
Dodavanjem par prstohvata provansalskog bilja u klasično predjelo, možete preobraziti svoje ukusne karakteristike, postati mirisnije i višukanije. sa kvasom na grčkom - još jedna dobra verzija sita i kisele trave, koju možete rezervisati tokom perioda zrenja sveže povrće.
Sastojci:
- patlidžan - 2 kg;
- kvasola - 0,5 kg;
- paradajz - 1,5 kg;
- bugarski biber, šargarepa - po 0,5 kg;
- casnik - 2 glave;
- olija - 250 ml;
- ocet - 100 ml;
- zukor - 50 g;
- sil - 1 kašika. kašika;
- Provans bilje - 1 kašičica.
Kuvanje
- Sameljite paradajz, dodajte tsukor, oliyu, snagu, prokuvajte.
- Položite patlidžan, papriku, šargarepu, kuvani kvas, kuvajte 40 khvilina.
- Začinite salatu začinskim začinskim biljem, kašičicom i nakon 5 pera će se ljuljati po posudi kuhanoj na pari.
Lečo sa kvasolom i patlidžanom za zimu
Doći ću po predjelo po pravom zvanom lecho zavdyaki, puno paprike, koje bi trebalo da bude uključeno prije íí̈ skladišta tog velikog yogo nariztsi. Yaskravisha će biti ukusna trava, pa uzmite voće različite boje. Iza bajana možete podsjetiti na travu pikantnošću i pikantnošću, stavljajući trio ljute paprike i zelenila u kíntsí varínnya.
Sastojci:
- patlidžan i bugarski biber - po 1 kg;
- kvasola - 2 boce;
- paradajz - 1 kg;
- cibula, šargarepa - 250 g;
- casnik - 1 glava;
- olija - 170 ml;
- ocet - 0,25 boca;
- tsukor - 0,5 boca;
- sil - 1 kašika. kašika;
- ljuta paprika, zelenilo.
Kuvanje
- Sameljite paradajz, skuvajte sa praga, zukr i maslinu.
- Položite patlidžan, papriku, kvas, dinstajte 30 pera.
- Bacite kašičicu, biber, zelje, ulijte ocet, sumish zagrijte 5 hlađenja.
- Kvasoli rolati u sterilnoj posudi.
Patlidžan sa pečurkama i kvasom za zimu
Čim dodate malo gljiva u konzerviranje, užitak soja se pretvara u nepoznatost, dobijajući posebnu aromu te aditivne gljive. Prioritetna komponenta su stanovnici šuma, koje je potrebno pravilno obraditi i proslijediti.
Dugo su mi postali omiljeni među zaštitnicima prirode. Smrad izlazi još slatkiji, sočniji i mirisniji, na taj ê vídmínnym dopovnennyam na glavni strava vzimka.
Danas ću vam reći da probate da skuvate patlidžane sa kvasom za zimu - začiniću tu svežu konzervu od sezonskog povrća. Takvo predjelo je kao borovnica sa kvasom za zimu, dobar pidide tim, koji može da posti ili želi da smrša, pa makar u magacinu bilo samo sveže povrće i kvas, bagata za proteine, makro i mikroelemente.
Moj recept za patlidžan od kvasola za zimu je bez sterilizacije, što je pogodno ne samo za dobro upućene državne poklone, već i za početnike u konzervaciji. Obov'yazkovo pokušajte skuhati kvasolu sa patlidžanom za zimu, a moj recept sa fotografijama pomoći će vam da se osjećate bolje u kuhinji.
Sastojci:
- 2 kg patlidžana
- 2,5 kg paradajza
- 500 g cibula
- 500 g slatke paprike
- 500 g šargarepe
- 500 g bijelog kvasa
- 3 velike glave za časovničara
- pola ljute paprike
- 250 ml rafinirane masline
- 100 ml 9% otstu
- 2 žlice. l. sol
- 1 st. l. tsukru
Kako skuvati patlidžan sa kvasom za zimu?
Za pripremu recepta koristio sam kvasol, potrebno ga je kuhati dok ne bude spreman, tako da postane mekan, ali zadrži oblik i ne proključa. Za ovo je potrebno dobro oprati i potopiti za ništa. Vranci voda treba da se ljuti. Odmah ću skuvati kvasolu i staviti je u kipuću vodu. Mahunarke prokuvajte na otvorenoj vatri dok ne budu gotove sa velikom količinom vode.
Sada je povrće spremno. Očistimo rípchast tsibula i očistimo ga pívkíltsy. slatki biber bolje je koristiti crvenu ili žutu boju, tako da će gotovi patlidžani sa kvasom za zimu imati malu ukusnu boju.
Papriku očistimo odozdo, isečemo papriku i isečemo je slamom.
Šargarepa je detaljno prikazana na velikoj trećini.
Karanfilić se propušta kroz presu. Chervoniy ljuta paprika je već sitno zdrobljena.
Pomídori, istrljajte ga na rende ili pustite da prođe kroz mlin za meso.
Osim patlidžana, odrežite repove. Ne čistite povrće od kore, izrezaćemo ga sa zavtovškim šipkama od 1 centimetar.
Znojimo se na preparatima od patlidžana sa velikim pragom i biće nam dovoljno za 15 khvilina, da se smrad izbaci iz sika i da iz njih izađe vrela voda.
U velikoj širokoj tepsiji Willemo ima sik od paradajza. Dodamo sil, tsukor, očišćeni roslinna oliyu i podrobneniy chasnik sa ljutom paprikom.
Stavimo šerpu na vatru, provri. Promjenivši vatru na minimum, prokuhali smo paradajz sumu uz 3 hladnoće, kako koristiti recept za patlidžan od kvasa za zimu.
U to dodamo cibulu, narendamo šargarepu i slatki biber.
Patlidžan promiëmo u soli i vídkinemo na drushlyak. Ostavite povrće u tiganju dok sastojci ne budu spremni.
Pomiješamo sve sastojke, pospimo poklopcem i ugasimo 25 pera na pravoj vatri.
Za sat vremena povrće će omekšati i promijeniti se kod ruzmarina.
Na kratko zatvorim papalinu tegle salate od patlidžana kvasolom za zimu. Osim toga, ono što je ukusnije konzerviranje, sočnije, možete poslužiti ne samo kao predjelo, već i kao dodatak mesu, ali i djelovati kao samostalna jela. Posebno će biti relevantno za one koji poste: takva plava i kvas za zimu sigurno će im pristajati. Tilki kažu, bilo bi super bez svježeg povrća otvoriti teglu takve salate!
Recept za patlidžane od kvassoleyu za zimu je jednostavan za napraviti, nema lakih operacija savijanja, oko divne pripreme povrća. Na to mogu hrabro preporučiti jogu svima bez krivice, da inspirišem one koji počnu da savladavaju mudrost kuhinje. Sa zadovoljstvom vam mogu reći, a pokazaću vam kako da pripremite salatu sa patlidžanom i kvasom za zimu do detalja. Upevnena, možete i vi ocijeniti ovaj recept!
Sastojci:
- 2 kg patlidžana;
- 0,5 kg bijelog kvasa;
- 0,6 kg cibula;
- 0,5 kg bugarskog bibera;
- 2,2 kg paradajza;
- 0,5 kg šargarepe;
- 3 velike glave za urara;
- 2 cm ljute paprike (kilce) crvene boje;
- 300 ml ruzmarina;
- 100 ml 9% otstu;
- 1 kašika zucru-a;
- 2 kašike soli.
*Izkalkosti broj sastojaka izlazi oko 5,4 litara konzervacije.
Kako skuvati salatu od patlidžana sa kvasom za zimu?
Za recept za salatu sa kvasolom i patlidžanima, kvas i kvas se uveče isperu i namoče u velikoj količini vode. Kvasolu operemo i spustimo u kipuću vodu. Kuhamo kvas za oko 20 hvilina (depozit kao sorta kvasa). Kvasola može biti gotova, ali ne prokuvana.
Paradajz se propušta kroz mlin za meso ili trlja na rešetku.
Sat se čisti i propušta kroz presu. Ljuta paprika je ispričana u malim komadima.
Kod patlidžana se plod uzgaja i reže na ploške od oko 1 cm.
Kako ispeći patlidžan, pijuckati šipke praga, izmiješati za 30 pernica. Operimo patlidžan i pogledajmo ga za drushlyak. Yakshcho topla voda u patlidžanima nije poznata, ovaj postupak nije robimo. Šargarepa se oguli i natrlja na veliku trećinu.
Bugarski biber se očisti od dna i peteljki i nareže na slamke. Cibulja je očišćena od kože i ispričana s pivkiltsy tovshchina 0,5 div.
U veću (širu) šerpu sipajte paradajz masu. Dodaemo casnik, ljuta paprika, oliyu, jaka i zukor. Zapalili smo. Kuvamo na velikoj vatri dok ne proključa, a zatim kuvamo na maloj vatri, pokrivajući 3 pramena poklopcem.
Pripremamo patlidžan, cibulu, šargarepu i papriku.
Miješamo i gasimo natezanjem od 25 niti.
Stavljamo kvas, miješamo i dinstamo patlidžane sa kvasom za zimu 5 hvilina.
Ulijemo predračun, pomiješamo i vadimo sa vatre.
Oni koji su probali konzerviranje patlidžana sa kvasom za zimu, ocjenjuju ih odgovarajućim rangom. Ako želite berbu - završiti grudvu na desnoj strani, ali neobičan miris i originalan ukus salate ne mogu da iscrpe ukućani i gosti. Najbolji recepti tsíêí̈ očuvanje zíbrano na kulinarskim mjestima.
Prisustvo gorčine u plavim plodovima povezuje se sa prisustvom nikotinske kiseline. Količina govora od 9 kg jednaka je količini 1 cigarete. Ale, ne mogu sve sorte patlidžana imati ljuti ukus.
Prvi recept
Očuvani patlidžani za zimu pomoći će u uzgoju različitih vrsta čelika u zimskim satima, ako se povrće bere iz prodavnica.
Sastojci za pripremu:
- plava - 1 kg;
- 1 boca crvenog ili bijelog kvasa;
- bugarski biber - 750 g;
- 0,5 kg cibulum ripchastoy;
- estet stolovi - 1 tbsp. l.;
- 120 g zucru-piska;
- zelje za uživanje (bosiljak, cilantro, peršun);
- paradajz - 1,5 kg;
- Ulje za podmazivanje;
- mljeveni crni biber.
Da bi se patlidžan sa kvasom sačuvao za zimu po ovom receptu, kvas treba uzaludno namakati u velikom loncu sa vodom, tako da će se za sat vremena povećati za oko 3 puta. Sljedećeg dana možete nastaviti sa konzervacijom.
Povrće se izgnječi i iseče na male slamke. Patlidžani se stavljaju blizu slane vode, kako bi mogli da progutaju gorčinu. Prve godine plave se šaraju i namažu maslinovim uljem. Povrće se stavlja na tiganj u porcijama, tako da se učvrsti karakteristična pržena površina.
Recepti za pripremu za prženje šargarepe i cibule u velikom tiganju. Zatim ćemo povrće pomešati sa kvasolom, a oni će skuvati istu masu sa paradajzom. Upleteni paradajz stavite blizu tiganja, dodajte začine navedene u receptu i stavite na vatru. Kada je sve prokuvano, kašika povrća sipa se u šerpu sa povrćem i stavi u činiju sa pečenim povrćem. Kavijar od patlidžana kriv za ključanje na slaboj vatri blizu vatre.
Da dodam konzervaciji koja je pripremljena, posadiću zelenilo i kućicu, a suma povrća će nastaviti da ključa još jedan kvartal godine. Nakon isteka narednog sata, salata se pakuje u sterilisane tegle i hermetički zatvara. Patlidžan iz konzerve sa kvasolom služiti u toploj prostoriji do pune zrelosti, a zatim ga prenosimo u podrum ili komoru.
Patlidžani se preporučuju osobama koje pate od pothranjenosti. Zašto je to zbog toga što se u njima nalazi veliki broj uvala i midi. Kvasola je jednaka mesu zbog proteina. Često je zamjenik na vegetarijanskom meniju.
Recept je drugačiji
Ovo predjelo od patlidžana je odličan preljev za prvu sezonu, pogodan za pripremu gulaša. Shche in Drevni Rim vikoristovuvali patlidžan, vvayayuchi yogo ljekovita rosa. Za bolove kod gihta pripremala su se tri lista, a plavi, skuvani u ulju, pomagali su jačanju zuba.
Potrebni sastojci za tegle od 7 litara:
- 2 kg plave;
- 0,5 kg slatkog bugarskog bibera;
- 0,5 kg šargarepe;
- 300 g sonjašnjikova rafinirane masline;
- 1,5 kg paradajza;
- 1 boca sa sušenim bijelim kvasom;
- ½ boce otstua;
- 1/3 boce soli;
- 250 g zucru.
Kuhajte kvasolu dok ne bude gotova u vodi bez soli. Vaughn može biti mekan, ali odjednom se nećete raspasti. Ovaj recept se može pripremiti i sa ljutim kvasom, ali se onda treba okrenuti, pa se spremite za bogat švig.
Očistite satni mehanizam sa grma, a paradajz isecite na krupnije grudve, vibrirajući masu, de bula plod. Probajmo paradajz za recept i okrenite čajnik u blenderu. Nemojte se plašiti da je široki sos previše začinjen. Takvu snagu koristi časovničar u procesu termičke obrade.
Očistite šargarepu, očistite je od gornje kore i obrišite je na velikoj trećini. Patlidžan odmah sa gornje kore narežite na male kockice. Za ovaj način konzerviranja nije potrebno namakanje plavih u slanoj vodi.
Stavite posudu sa mljevenim paradajzom i malu činiju na šporet. Lagano prokuhajte i ulijte rafinirano maslinovo ulje, začine i procjenu. Obov'yazkovo treba dodijeliti proporcijama proizvoda. U suprotnom može biti potrebna konzervacija.
Sljedeća faza je prijenos gašenja povrća. Í̈x po vašoj volji, stavljaju se u tepsiju na paradajz od časovničara. Nakon sastojka kože potrebno je miješati dok ponovo ne proključa. Prvo bacite šargarepu, pa biber i na primjer patlidžane. Nakon toga, čim se doda plava, gulaš se kuha 30 hvilina. Obov'yazkovo vrši periodično miješanje, tako da se povrće ravnomjerno kuha i ne izgori. Dodamo preparate fermentisane komponente. U šerpi kuhajte još 20-ak hlađenja.
Ispod sata gašenja povrća posuda je spremna. Tegle se sterilišu na ručni način (na primjer, u pećnici, preko pare ili u mikro peći). Prokuhajte 15 pera u loncu sa vodom za metalne čepove.
Pripravci za salatu slažu se na teglu i prelivaju fritulama. Konzerviranje se prekriva toplim pokrivačem, a ako temperatura padne na sobnu temperaturu, patlidžani sa kvasolom se uzimaju za skladištenje za zimu.
Treći način konzervacije
Kupujete plave, da berete kvasolu sa patlidžanima, pa birate više dobrog voća. Gornja koža je zbog majke plave ili ljubičaste boje, ovca zbog sjajne površine i elastične mekoće. Prezreli plodovi zelenila imaju boju kore, smrad je još jači.
Potrebni sastojci za kuvanje:
- bila ili kvas od šparoga - 0,5 kg;
- 0,5 kg šargarepe;
- 0,5 boca tsukrua;
- 0,5 cibula;
- 1,5 kg plava;
- 1,5 kg crvenog, prezrelog paradajza;
- mahune ljute paprike - 2 kom.;
- 1 glava sata;
- 2 žlice. l. sol;
- 100 g stolnog otstu;
- 0,5 boca (rafinirano) dewy ole.
Prije toga, kako skuhati patlidžan sa kvasom za zimu, stavite tepsiju na vatru i kuhajte dok se ne skuva, ali nemojte prekuhati. Narizati šargarepu, papriku, borovnicu i cibulu u malim štapićima. Tako da naracija cibule nije izazvala suze, ali kada se preseče, povremeno mokri u hladnu vodu.
Podmažite šargarepu i cibulu u okremi tiganju. Plava za 20 - 30 pramenova se prelije hladnom ružinom solju. Tomati se ogule od kore, skuva se par pera, zatim umačemo u hladnu vodu i vidimo gornju kuglicu. Nakon toga blenderom sameljite paradajz, a zatim ljutu papričicu.
Pečeno povrće pomešati sa pire krompirom sa paradajzom, skuvati 10 pera, a zatim dodati vino z|íz| rossole patlidžan i ugasiti blizu trećine godine. Dodajte tsukor u tavu, kuhani kvas, prokuhajte 10 khvilina. Na isti način pripremite salatu sa kvasolom od šparoga. Međutim, šparoge se brzo pripremaju, pa ih možete dodati u pripremu. Posljednja faza je dodavanje 20. juha u salatu.
Gotovi plavi kvas za zimu rasporedite u sterilne staklenke i zamotajte poklopce. Kako bi se nastavio proces sterilizacije, vruće tegle se prekrivaju tepihom i sa takve pozicije u proizvodnji ocijedimo, a zatim ih donosimo u jamu, kako bismo ukiseljeno povrće sačuvali od uspavane svjetlosti koja se na njih troši. Za broj sastojaka ovog recepta, sačuvaće se 9 poluosušenih konzervi salate.
