Pečurke s pravom poštuju najpoznatiji gljivari u tihom šumskom polju. Ako pogledate na fotografiji, izgledate još ljubaznije na vrhuncu svoje jedinstvene strukture. Ísnuyut različite vrste pidsynovikív i pídbereznív, yakí se može vidjeti u velikoj grupi spužvastih gljiva. Na drugoj strani prezentacije možete vidjeti stabla breze i sinovike u blizini prateće fotografije i kratkih opisa.
Jastučasta kapljica, glatka, ležeća, vlaknasta, često sa sterilnim rubom, u mladim bazidiomima pritisnuta na noge, suha, mutna, zarđalo-smeđa, oker-braon, narandžasto-smeđa. Gímenophor vií̈mchastiy, bíluvatiy, síruvatiy, više žućkast. Tubule se otvaraju sa zaobljenim porama. Donji dio je cilindričan, ili do srži gusta, zrnasto-luskata, kratka dlaka, sa bjelkastim, smeđim ili crnkastim prugama, koje nastaju od dermatocistida, koji kod mladih primjeraka često zvuče kao donji dio. M'yakush je bijela, često crvena, plava, plava ili crna, obično se ne mijenja. Spore smeđi prah, razne vrste. Sporovi vretenasti, vretenasto-elipsoidni, vretenasto-cilindrični.
Vrganj karakterizira pojava trioma kuglica. Prva kugla („klasovi”) - od početka crva do prvih brojeva limete - nije jasna. Druga kugla („zrnari“) je blizu sredine lipe, osvijetljena bazidiomima veće manioke. Treća kugla („opadajuće lišće”) je od sredine srpa do sredine proljeća, obasjana bazidiomima najveće te mase. Između kuglica i kasnije, do sredine zovtnje, može se očekivati rijetko pojedinačno plodonošenje, posebno ljeti, ako su kuglice slabo izražene.
Pogledajte gljive na fotografiji - glavna strukturna pulpa i unutrašnja spužva često su na površini kapljice:
Crveni vrganj (červonogolovik)
Kapljica prečnika 5-12 (20) cm, gusto mesnata, na potiljku sa jako pritisnutim rubom na dno, zatim jastučasto-konveksnog oblika, pri dnu lako kremasta. Koža se ne kotrlja, glatka, baršunasto-vlaknasta, po blagom vremenu je malo sluzava, često suva, sa plastikama koje vise po ivicama, žuto-crvena, narandžasto-crvena, crveno-smeđa, smeđe-crvena. Boja kapljice leži u mislima nicanja: u šumama topola je svijetlocrvena, u čistim šumama jasike je tamnocrvena, u zadimljenim je narandžasta ili žutocrvena. Himenofor je vilni, koji se lako topi u mekoću, bijel, zatim postaje smeđe-sirim, možda maslinaste ili žućkaste nijanse, uz nalet mraka. Cjevčice su duge do 3,5 cm, sa grubim, zaobljenim porama.
Donji 5-15 (20) x 1,2-2,5 (6) cm, tankomesnat, sočan, često se širi u donjem dijelu, ali ponekad duboko u zemlju, bijele osnove ponekad zelene, sve sivkasto bijele, prekrivene kasnovlaknastim trake, smrad je bio bílí, od stoljeća se tope od oluja.
M'yakush je m'yasisty, schílny, elastičan u kapljicama, postaje mek s godinama, kasno vlaknast na dnu, ugodnog mirisa, slatki ukus. Šema boja je bijela, u donjem dijelu donjeg dijela plavkasta, plava, zatim crna; píd díêyu formalin shvidko postaje žuto-žuto vruće. Spore u prahu su maslinasto smeđe boje.
Rast crvenog pelina kod listopadnih i zmišanih lisica pod mladim stablima, u listopadnim dribnolisima, u izdankama jasike ima bogatstva. U sušnijim ljetima pojavljuju se u šumama jasika s visokim stabljikom ili blizu njih, a rastu u chervni-zhovtni. Í̈stívniy.
gljiva gljiva ta yogo photo
Opis
Obabok - član porodice Boletov. Od početka ljeta pa do kasne jeseni, predstavnici su velike grupe chi jedan po jedan u lisnatim i divljim šumama. Smrad je još važniji u mrtvim pojasevima Pivničnog pivkula. Često rastu u arktičkim regijama i suptropima.
Obabi formiraju mikorizu sa drvećem. Sama na takvom "susídství" grountuetsya podíl vidi. Zavdyaki yomu tsí gljive su poznatije pod drugim nazivima - vrganj i vrganj.
Pidbereznik
Gljive se naseljavaju u blizini stabala breze, chi tse hai, šumskih ili parkovskih plantaža. Deyakí vidi kako raste u tundri u blizini patuljastih breza. Neki od breza će osloboditi močvarni místsevíst, drugi - uzlíssya, treći - grbu. Svi smradovi su vulgarni. U kišno ljeto, te jeseni, gljivari traže najplodnije.
Brezove šume budi ruzmarin plodišta. Kod gljiva, koje su se tek pojavile, natečene kapljice, kod zrelih - rosprostracije. Njegov promjer doseže 25 cm.
Bijela cjevasta kugla je korak po korak "brudne", koja se slijeva tamno sivom. Vin je lako saznati.
Donji dio cilindričnog oblika naraste do 15 cm. Eja farbuvannya praktički ponavlja poznati brezov vizerunok.
M'yakush je bijel sa prijatnim mirisom;
Brkovi prirodne pečurke. Možete kuhati, mazati, sušiti, kiseliti i soliti.
vrganj
Uprkos nazivima, gljive se čudesno slažu ne samo sa osama. Smrad raste i u blizini hrastova, crvendaća, topola i drugih lisnato drveće. Ime gljiva povezuje se s malom kapljicom, koja pogađa boju jesenskog lista ose.
Nayvídomishi mjesto rasta - Evropa, Ural, Sibir, udaljeni skhid. Vrganji su zakržljali: na klipu pelina, u sredini lipe, na primjer, zhovtnya.
Ako pečurke Aspen samo isplivaju na površinu, njihove kapljice se pogađaju po obliku kovpaka. Pízníshe postaje poput jastuka. Na dotiku su baršunasti trohovi. Zabarvlennya je jarko crvena, bogato narandžasta, bijela i žuta. Nakon 8-10 dana, gljiva je stara, zabarvlennya promjene u oluji. Cjevasta lopta je žuta.
Krupna niška naraste do 20 cm u visinu. Vaughn vkrita tamne vlaknaste mrlje.
Shchílna m'yakot - bijela. U slučaju loma/cepanja, uho je plavo, zatim crno.
Brkovi Vrganji dodaci za kulinarsku obradu. Možete i mazati i kuhati, pa kiseli. Osim toga, ove gljive su dodaci za sušenje.
Podbereznik leže uz gljive iz porodice vrganja. Gljiva pidbereznik, oko prevaranti sa vlasti nema šanse da idemo, jer se nadamo pozitivnoj injekciji na tijelo, ali može postojati kontraindikacija. Od ovoga možete kuhati slano začinsko bilje dodavanjem recepata. Planirajući da uberete pečurku, varto shvatite šta je značenje bezlične yogo sorte. Da biste razumeli, pravi primerak chi ni, varto upoznajte vrstu gljive.
Prečnik kapljice breze u prečniku je 4 do 30 cm; M'yakush ima bijelu boju, ali nema karakterističan miris. O pulpi bi posebno trebali voditi računa oni koji se, kada se lomi, mogu ubrati u različitim bojama ili donijeti mrak. Podberezniki će rasti brže.
Sa dolaskom prvog ljetnih dana potrebno je oblikovati plodnu tíl breza, yakí samo prepoznati po malom rozmírí da pivkulyastomu kapljica z bílim zabarvlennyam. Vaughn se pretvara u svjetlo - gospodine na sat. Stare žene mami oluja, mala kapljica.
Místsya ísnuvannya
Gljiva se najčešće viđa u Evroaziji, a zocrema u Letoniji, Estoniji i Krimu. Na teritoriji Rusije možete plesati u Murmansku, Penzi, Lenjingradska oblast, na Uralu, u blizini Sibira. Čudesno se osjeća u lisnatim i divljim šumama, kao iu mladim šumama jasike, zbog čega je u narodu nazivaju "breza" i "crnoglava". Jogu rijetko možete završiti na uzlisu ili na putu. Berači gljiva su virushayut za vrozhaêm, počevši od prve decenije crva i završavajući kašom.
Zastosuvannya
Ova vrsta je po svojim ukusnim karakteristikama slična brezi i kasnije od nje posuđuje bela pečurka drugo mjesto. Yogo dodati suši, prokuvati, pokiseliti, premazati, posoliti. Sa bilo kakvim uspjehom, pobjednički kao mala, pa kap.
U procesu termičke obrade, pulpa najčešće poprima tamnu boju. Samo mariniranjem yoga možete sačuvati prirodnu boju. Koristite metodu koja vam omogućava da promijenite zamračenje pulpe. Za koga natopiti puter u maloprodaji od 0,5%. limunska kiselina. Vídmínniy uživat će juhe, salate i predjela, u čije skladište ulaze breze. Idealno im je označena i heljdom, kupusom, pirinčem i krompirom. Kada se pomiješa s mesnom čorbom, čorba od sušenog povrća ne gubi kalorije.
Prisutnost Vrakhovyuchi u pulpi vlakana grube, potrebno je odabrati i ukloniti sve toksične komponente iz ljudskog tijela. Također, uočena je i efikasnost lijekova u liječenju nirk bolesti.
skladište
Na skladištu mesa - proteini i mineralne komponente, ćelijsko tkivo, ugljeni hidrati i masti. Takođe imaju visoku količinu kalijuma, vitamine grupe B, A, PP, fosfor. Zavdyaki bogat vitaminom B, stabla breze nadmašuju žitarice, a za očiglednu količinu vitamina PP zaobilaze jetru i kvasac. Babki da se osveti velikom broju belaca. Ale í̈hnya osvaja niža, niža stvorenja bijela. Osim toga, pulpa je pokazala veliki broj aminokiselina, koje su neophodne tokom imunološkog procesa. Da se stravi od njih preporučuje da se u ishranu uključi tim, koji je oboleo od zarazne bolesti.
Varto označava da je kalorijski sadržaj uma pohranjen za 100 g proizvoda 22 kilokalorije.
Hemijsko skladište
po 100 gr. Proizvod sadrži 2,3 g proteina, 3,7 g ugljenih hidrata, 0,7 g masti, 0,1 g neesencijalnih masnih kiselina, 5,1 g ćelijskog tkiva.
U medicini
Gledajući veliku količinu proteina u pulpi, gljive se izlivaju u tijelo na pilosus. Nemoguće je ne pogoditi o onima u narodne medicine ih vikoristovuyut u procesu likuvannya nirok.
Dakle, pulpa može likujući vlasti da í̈sa vikoristovuyut za pripremu tinktura, koje omogućavaju vilikuvati disbakteriozu, depresiju, aterosklerozu i druge bolesti. Ovdje možete vidjeti bolest crijevnog trakta. Videću smanjenje krvi, boju maskiranja, kao i povećanje imuniteta.
Kontraindikacija
Ne uključujte varto u jelovnik stravi z podberezniki tim, koji mogu biti bolesni od niroka ili jetre. U suprotnom, tijelo može dovesti do pogrešnog shkodija. Dakle, nemoguće je ne reći o individualnoj netoleranciji komponenti, koje se mogu naći u pulpi.
Jako čist
Dosvídchení berači gljiva dodaju pídbereznik u elítnyh gljive. Da bi opljačkao ukusna trava inače, sačuvajte jogu za zimu, važno je naučiti kako pravilno čistiti vatove. Varto naznači da je posao bitno urađen više yaknaishvidshe, da mu je trostrukost štednje kontraindicirana. Najbolja opcija je podmazati začinskim biljem, vrućom marinadom i osušiti. Na taj način možete sačuvati vitamine i osnovne komponente u njima što je više moguće. S poštovanjem smo dobili informacije, de su ih uzeti.
Berezniki, odabrani u šumi, čiste um od onih drugih elemenata koji se vide bez posebnih zusil.
Te primjerke, koji su odneseni u uzlis, treba obraditi na drugačiji način, jer na njima praktično nema smeća. Ale, često su prekrivene lišćem i pilama. Í̈x završite nožem.
Leptiri su razvrstani po veličini i starosti, s obzirom na prisustvo chrobakiva. Posebno poštovanje varto dodati na noge. Na primjer, gliste se odmah potopite u hladnu, slanu vodu. Za kuvanje uzmite litar vode i 2 kašike kuhinjske soli.
Leptiri, pošto ih je potrebno pripremiti do sušenja, (važno je zapamtiti da samo mítsnim bez hrobakív) ne mogu se namakati. Od njih, pospremite smíttya da zabrudnennya kuhinjskim nožem.
Fahívtsí stverdzhuyut, scho čišćenje gljiva je neophodno, tako da smrad zgrade može pokupiti ford. Ignoriranjem prve obrade, ukus pruge može se promijeniti, kao i okriviti probleme urezivanja.
Lako se čisti, može se namakati 4 godine.
Prije čišćenja, kapljice se kremaju vodom odozdo, nakon čega se gornja kuglica struže s donje. Isperite kapljice u tekućoj vodi.
Prerada stabala breze
Očišćene šampinjone, koje nisu namakane, mogu se sušiti u električnoj sušilici, ili najbolje, nanizanjem šampinjona na konac. Nakon sušenja u pećnici, morate staviti ražnjiće na lim. Male kopije se mogu postaviti ravno, velike se mogu rezati. Sušite ih na umerenoj vatri, otvarajući vrata rerne na temperaturi od oko 50 stepeni.
Sušenje na prirodan način može se obaviti tako što se pamuk naniže na konac. Premjestite se na mjesto za spavanje, koje je dobro prozračiti.
smrzavanje
Isti u smrznutom izgledu, kao u sušenom, pečurke uzimaju sve vitamine. Zamrznuto varto se nosi, prethodno skuvano i premazane gljive.
Takva potreba je zbog dominacije gljiva, da se iz suvišnog medija pokupe otrovni govor i toksični mikroorganizmi, možete ga jesti, ako ga ranije ne zagrijete.
Kako kiseliti pečurke
Potrebno je dodati fil (marinadu). Za pripremu joge potrebno je:
- Litar vode;
- Dva lovorova lista;
- 3 tsp otstovoy essence;
- 2 žlice. zucru i ista količina soli;
- 10 zrna crnog bibera;
- 3 kom. karanfili.
Prije toga počnite marinirati, očistiti šampinjone ispred i kuhati dok ne budu spremni. Zatim ih stavljaju u sterilisane tegle, napune marinadom i završe sa poklopcima. Možete ih sačuvati na hladnom mestu.
Na ovaj način možete pripremiti breze za zimu, snabdivši se tom ukusnom smeđom travom u hladno doba kamenja.
Viroshchuvannya podberezniki
Način uzgoja gljiva je sličan uzgoju bijelih gljiva, ali se čini da su leptiri očito preplavljeni, u sredini čega se vidi da je bogato najkraća vídsotka Ja rodim. Gljive se mogu sakupljati iz prve rijeke.
Recepti
Kavijar od gljiva
Pripremite se za zimnicu slani zagotovlyu, kako stane na gušt, kako vladari, tako gosti.
- 2 kg svježih šampinjona
- 3 cibulini
- Par lovorovih listova
- Sila za ukus
- 2 žlice. 9%
- 3 korena šargarepe
- 10 zrna bibera
- Trochs of dewy olíí̈
Kuvanje
Očišćene i slatke gljive seju se na male ražnjiće, preliju se vodom i prebacuju u posudu za kuvanje na punoj vatri, oko 15 pera. Sada ih stavite u sušilicu i isperite hladnom vodom. M'yakush je uvrnut na m'yasorubtsi.
Povrće se očisti i nareže. Narendana šargarepa. Povrće se pirja u tiganju na maslinovom ulju. Otrimanov pomfrit ću napuniti mljevenim šampinjonima, sve izmiješati, da tako ispadne. Dodajte snagu, lovorov list, začine i ugasite na pravoj vatri ne manje od druge godine.
Prepustite se masu, da se ne okrhnu na dnu rezervoara. U završnoj fazi potrebno je dodati predračun koji je konzervans i omogućiti pripremu druge štednje.
Sumish se prebacuje u teglu, sterilizira se ispred nje i pokriva poklopcem.
mirisna supa
Za pripremu vam je potrebno:
- Pola kilograma pečuraka
- Korijen šargarepe
- Trochs of green
- Tsibulina
- 1 st. inča putera
- 2 odlična kolica
Kuvanje
Sastojak za glavu se očisti i opere, iseče na kockice. U slučaju umaka, izostavite pečurke i skuhajte oko 15 pera.
Na tiganju dodaju centimetar ulja na koje premažu cibulu, a koliko često dodaju u šerpu. Na supu spustite krompir. Nakon 15 minuta tu se dodaju začini. Nakon 3-5 hvilina vatre, možete vimikati. Supu treba zaliti sa 10 hvilina.
Za zimu u zaljevu paradajza
treba:
- 1 tsp sol
- Za gašenje 50 UAH. tsukru
- Boca paradajz paste
- 1 kg pečuraka
- flask vodi
- Par lovorovih listova
- 2 žlice. 5% - posto otstu
- 60 gr. ulje ruzmarina
Pečurke se beru, redovno miješaju slanom vodom. Čim se smrad slegne na dno rezervoara, možete ga piti. Njih wilivaê u drushlyak, a zatim na tiganju i dinstati na olíí̈ z dodavanjem zucru, lovorov list, paradajz pasta ta otstu. Ako ne možete da pasete, možete uzeti svježi paradajz da očistite kožu. Ale ih je potrebno pokvariti klip da vidi domovinu.
Suma pečuraka se stavlja u blizini tegle, postavlja se u posudu, napunjena vodom za sterilizaciju. Za teglu od litara dovoljno je sterilisati svežu vodu. U završnoj fazi, oni će lutati i završiti.
Vidite breze
Veliki Leccinum scabrum
Uzgajajte primjerke od ostatka decenije trave do druge polovine žetve, što je najvažnije u listopadnim šumama na čvorovima. Nízhka, dovzhina yakoí̈ dostiže víd 5 do 20 cm dovga sa smeđim kasnim prugama. Kod mladih gljiva meso je mekano, svijetle boje, ta dlaka je vodenasta. Pogodno za supe i drugo začinsko bilje, kao i za sušenje ili mariniranje proizvoda. U procesu prerade, meso može imati tamnu boju, što je norma.
Veljača Leccinum holopus
Yogo se može sakupljati od prve decenije trave do mraza. Vreće u lisnatim šumama, prizor u močvarama. Kapljica pečurke prečnika 15 cm u obliku jastuka. Meso je bilo belo kada su boje bile slomljene, nije se menjalo, miris je bio izražen. gljiva se može dovesti do kategorije 3 iu procesu termičke obrade vina se već razgrađuje, pa nije pogodna za kiseljenje vina.
Zhorstkuvaty Leccinum duriusculum
Kolirna din kapljica kolivaetsya u sivoj to smeđe boje. Dno mladih vaboka je prekriveno malim mrljama. Nakon sat vremena, površina postaje glatka. M'yakush je sladić za okus trokhe i, kada se pritisne, puni se tamnom bojom, videći aromu gljive. Idealno, kako za prvu, tako i za ostale zemlje. Rast Leccinum duriusculum kod lisice, na čvorovima ili topoli. Virushati za vrozhaêm moguće je od prve decenije srpa do proleća.
Varijabilna boja Leccinum variicolor
Karakteristična karakteristika ove vrste je kapljica bogate sive boje, na kojoj su skriveni vlastiti potezi. U očima je bila kaša, možda majčine boje erizipela. Kada ga pomirišete, oseća se jak miris. Tokom prvih ljetnih dana možete virus šešira za koru breze raznih vrsta. Najčešće raste u močvarama, ispod breza i u blizini mokhiva. Može imati dobar ukus i pogodan je za pripremu začinskog bilja i konzerviranje.
Erysipelas Leccinum roseafractum
Kapljica suva, tamno smeđe boje. U isto vrijeme, mališani prave mrmor, više poteza izvlači se iz oluja. Razbijajući pulpu, možete gledati erizipele na zlu. Raste u tundri, na visokim planinama, važno je u pivnichnyh šuma. Mogu imati slatki ukus i pogodni su za razne kulinarske pripreme. Možete vidjeti i imati svjež izgled.
Sirius Leccinum carpini ili grab
Promjer kapljica je blizu 14 cm, imaju oblik pivkula. Godišnja promjena na jastuk. Površina troha je naborana, maslinastosmeđa sa smeđo sivom bojom. Uočeni primjerci vodíyut zhorstkoy m'yakottu. Na prvi pogled prelazi u rozhe-ljubičastu boju. Nakon nekoliko pera, pulpa se napuni sivom bojom i nešto manje crnom. Vídminní smakoví yakosti. Podbereznik se može sušiti ukiseljeno, soljeno, kuhano ili podmazano.
Rast je važniji na Kavkazu.
Najviše se joga može koristiti pod grabovima, zvídsi th ime. Na isti način, mogu se saditi ispod topole ili breze, líshchina. M'yakush ovog uma nije previše jak i ne dozvoljava da se proizvod dugo čuva.
Crni abo miteseri Leccinum melaneum
Maê mítsne i shílne voćno tijelo. Karakteristična karakteristika vrste je vug-crna kapljica okruglog oblika. Chim je malo dijete, Tim je kapljica svjetlosti. M'yakush schílny i sa slomljenom plavom, videći primanje mirisa. Tovsta bíla nízhka sa tamnim mrljama.
Leptiri rastu u divljim šumama; Možete odabrati rođenje srpa-veresna. Iako je čudesno, meso crnoglavog chrobakija rijetko se suprotstavlja. Zdjele se mogu koristiti za razne vrste kulinarskih obrada. Najukusniji smrad je u ustima i mastan izgled.
Dvíynik
Najčešće zaluta stablo breze gljivice desni(ljiljan hibnim obabkom), koji vvazhetsya otruynym. Ale otruí̈tisya í̈m može samo z'í̈vshi veličanstveni kílkíst. Na vídmínu víd zvichaynogo pídbereznik zhovchny analog može zapaliti neprihvatljiv užitak, koji možete vidjeti yogo.
Nasampered, dvíynik ne može napraviti mali komad na dnu. Vaughn je ukrašen malim na vidljivim venama. Prije toga, dno kapljice ima boju erizipela, što nije slučaj kod prave žene.
Možda ti se također sviđa:
Pečurke pečurke: pohlepa je ta Škoda. Recepti za kuhanje rudikiva
Kako pravilno odabrati gljive - ubrati malo chi virivate?
Pečurka bobabok (breza) je prirodna i može se donijeti u porodicu Boletov. Ugar u mjestu prebivališta vina mentalno se dijeli na tri vrste: močvarni, sirijski, divlji. Statistike radi, znaš više o brezi, o novoj, i o onima, de i ako rasteš.
Opis gljive
Podbereznik (leptir, shodno tome, breza) je najznačajniji - prosječne veličine, što se može pripisati porodici Boletov. Jogo meke kapljice mogu imati prečnik od 5-15 cm. (Tovshchina 2-4 cm) postoji bijela ili siva zabarvlennya s crnim tsatki. Ova gljiva se može naći u divljim šumama, u nekim brezama. Vín rast víd njihov korijenski sistem. Stabla breze možete brati u periodu od lipe do berbe.
Vidite kako breze rastu i smrdi
Močvarni rast u vodenijem tlu na močvarnoj mahovini, de moss, ale nedaleko od breza. Rast jedan po jedan. Jogo kapljice mogu dostići prečnik 10 cm.Boja šešira može biti sirim, bijela, siro-burim, a donji dio - bijeli. Raduju se što smrad ruža dolazi od bede. Užitak moći močvarne breze je bogato niži, niži u pozamašnoj. Bolje je da rastu mlade pečurke, jer stare pečurke niču kada se kuvaju. Čiji je pogled bolje ugasiti ili poboljšati, da će sunce sa novog izgledati loše.
Sirijska gljiva obabok (grab) može se ubrati iz pivdennih regiona Rusije. U rastu lisnatih šuma u blizini su hrast, grab, breza. Kapljice mogu biti napuhane u žuto-smeđim cvjetovima ili crno-smeđim. Površina je naborana, pa čak i pucketa tokom perioda sušenja. Na vidiku, m'yakush je crn, ili postaje brudnoljubičast.
Ako želite da se razmazite, kako možete biti fotografija breze (leptir pečurke), koja je niža, sve će se demonstrirati lično.
Ljuta mala beba je prikazana kao veliko kopile. Usred trulih močvara nalazi se brezova šuma. Na desnoj strani je siva gljiva.
Chim korisn_ pidb rezači?
Prirodna gljiva nije samo ukusna, već je moguće pronaći optimalnu količinu masti, ugljikohidrata, proteina. Novac ima vodu, pepeo, monosaharide, minerale, disaharide i masne kiseline. Još jedno skladište sadrži bogate vitamine grupe U, E, askorbinsku kiselinu, natrijum, magnezijum, fosfor, so, mangan, kalijum, kalcijum. Unatoč tako bogatom kompleksu elemenata, kora breze je niskokalorični proizvod. Lako se probavljaju proteini i esencijalne aminokiseline (tirozin, glutamin, leucin, arginin). Harch vlakna upijaju toksični govor i uklanjaju ih iz ljudskog tijela.
Stagnacija gljive dabok u kulinarstvu
Mlade breze su poznate po svom čudesnom ukusu, što ne rade.Da smrad ne potamni prvih sat vremena termičke obrade, onda ga namazati ili dodati samo nekoliko kapi, i istući brkove za pripremu umaka ili supe. Bobabok od pečuraka izgleda predivno u podmazanom kuvanom čiju. Bilo da je u pitanju supa, marinada ili samo podmazan krompir da postanete omiljena trava vaših najmilijih!
