Adoro el chucrut y las berenjenas en escabeche. ¡Lo pensé y decidí intentar combinar dos ingredientes en uno! El repollo marinado para el invierno con berenjenas queda genial, el plato era el favorito de mis invitados. Las berenjenas que servían eran muy parecidas a los champiñones en escabeche y el repollo estaba crujiente, picante y aromático. ¡Vzimku este frasco yak spravzhne chaklunstvo!
Ingredientes:
- repollo blanco – 1 kilogramo;
- berenjena – 1 kilogramo;
- chasnik – 10 dientes;
- zanahorias – 300 gramos;
- vaina de pimiento picante;
- sal – 1,5 cucharadas;
- tsukor – 1 cucharada;
- est. 9% - 0,5 botellas.
Col de invierno marinada con berenjenas. receta pokrovy
- Lavar las berenjenas y arrancarles las colas del tallo. Hervir agua, agregar sal. Cuando hierva, transfiera el agua y cocine por 7 minutos. Entonces tómatelo con calma, vamos a calmarnos.
- Pica la col a tu gusto, ralla las zanahorias en trozos grandes.
- Para detallar el chasnik, retirar el pimiento picante del pimiento picante y picarlo finamente.
- Cuando las berenjenas estén frías, córtalas en trozos de unos 2 centímetros.
- Come todas las verduras, agrega sal, calabacín y cítricos, mezcla. Puedes ajustar el sabor en lugar de sal y cúrcuma.
- Deje reposar las verduras durante 30 minutos, luego póngalas en frascos y cúbralas con tapas de nailon.
- Mantenga el chile en el refrigerador.
- Puedes probar el repollo en escabeche con berenjenas con una semana de anticipación, ¡y es seguro conservarlo durante todo el invierno! ¡Tan, tan, tan, tan poderosamente!
Ya estoy destinado a repollo y berenjena, si lo sacas del frasco y lo sazonas con romero, cortas con cibulka mmm... No gusto, sino gracia. ¡“Me encanta cocinar” te trae las preparaciones más deliciosas! Intenta cocinarlo de ambas maneras.
El final del verano es el comienzo del otoño, lo que da paso a la temporada de berenjenas. Se pueden untar, hornear, encurtir, enlatar y, por supuesto, fermentar para variar. Hace poco fermentamos contigo berenjenas y zanahorias, y hoy no quiero contarte menos deliciosa receta berenjenas en escabeche con repollo.
Me encantan tanto la berenjena como el chucrut, y esta hierba es dos en uno: ¡deliciosa!
almacenes
- 1,5 kg. berenjena,
- 400 rublos. repollo,
- 100 rublos. zanahorias,
- Pimienta dulce- 2 uds.
- Chasnik - 2 dientes,
- Perejil
- Pimiento hostriy - para los frutos,
- 70 gramos de sal
- 1,5 litros. conducir
Etapa preparatoria
Para preparar esta hierba, coge las berenjenas más bonitas (no demasiado grandes). Retirar el tallo y realizar unos pinchazos en la piel. Hervir las berenjenas en agua con sal durante unos 5 minutos. Es importante no cocinar demasiado, ya que el hedor será demasiado suave y el carbón se perforará fácilmente. Si las berenjenas están hervidas, enfriarlas y ponerlas a presión (ya he descrito la forma más sencilla de cocinarlas en la receta).
El repollo está tembloroso.
Zanahorias y chasnik tres en un tercio.
Modo pimiento: tiras finas.
perejil que pimienta gostri Se agregarán más detalles a otros artículos.
Agrega sal, mezcla y deja reposar durante aproximadamente una hora.
Es necesario hervir el agua del alféizar y enfriarla. Las berenjenas se cortan hasta el final (como un libro).
Rellena las berenjenas con repollo cocido y verduras.
Ahora envuelve ligeramente la berenjena con hilo.
Coloca la berenjena en un recipiente y llénala con salmuera enfriada. Cubrir la parte superior con un plato o una tapa de menor diámetro y colocar una pequeña presión (un bol o una jarra con agua).
Berenjena en escabeche con repollo servido en la mesa
Nuestras berenjenas y coles fermentarán durante unos tres días a temperatura ambiente. Probemos el jugo para saborearlo, si el vino tiene un sabor amargo agradable, entonces la hierba está lista. Puedes remojar en la salmuera en el frigorífico un día más, y luego te recomiendo sacar de la salmuera cualquier berenjena que te haya sobrado y guardarla en un recipiente que se pueda sellar. Antes de servir, quitar las hebras y cortar la berenjena y el repollo encurtidos en cubos grandes. Puedes agregar cibul picado y condimentar con aderezo para ensaladas. ¡Delicioso!
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Otra receta maravillosa. ¡Pruébalo en voz alta! Y también he preparado para ti las cosas más bonitas, aunque he verificado las recetas. ¡Gotuvati juntos!
Berenjenas con repollo para el invierno: fáciles de preparar, fáciles de preparar. Puedes vivir con ello en sólo 10 días. El snack se conserva en el frigorífico y se endurece durante mucho tiempo. Yo cociné primero y no me preocupé porque me encantan las berenjenas. Todavía no puedo decir con certeza cuánto tiempo durará la preparación, ni qué tan sabrosa estará, ya que nos hemos comido un frasco de medio litro.
Para la cantidad especificada de productos, obtuve 3 frascos de 720 ml y uno de 500 ml. Si tienes dudas sobre el sabor, puedes dividir los ingredientes en proporciones y preparar la mitad de la ración.
Para preparar ensalada de berenjenas y repollo para el invierno, prepare todos los productos necesarios. Pelar las zanahorias y el chasnik.
Corta las colas de las berenjenas. Hervir agua en una cacerola y colocar en ella las berenjenas, cocinar por 5 minutos|minutos| desde el momento en que hierve el agua. Luego escurrir en un colador y escurrir.
Triturar finamente la col blanca y colocarla en un bol esmaltado.
Rallar las zanahorias en tercios, finamente|leche| picar el pimiento picante, añadir|añadir| al repollo. Ver también el chasnik y agregar los granos de pimienta.
Cortar la berenjena cocida en cubos grandes, de unos 2 cm, y añadirla al resto de verduras.
Agrega sal a la preparación.
Mezclar bien todas las verduras y llenar con ellas frascos esterilizados, llenándolos bien.
Apriete los frascos con tapa y coloque las berenjenas y el repollo en el refrigerador durante el invierno; allí hará más fresco. Una vez listo el aperitivo se puede servir con guarniciones o antes de la carne. Puedes agregar aceite de oliva para la calabaza.
¡Deliciosas preparaciones para ti!
¿Has probado la col y la berenjena encurtidas? La extraordinaria adición de verduras le da a este aperitivo de invierno un sabor picante y, sin duda, te gustará. Recomiendo preparar encurtidos para el invierno, una ensalada de berenjena ligera y dulce con repollo, zanahoria, chasnik y hierbas.
La receta es sencilla y va acompañada de fotografías detalladas.
Para marinar verduras para esta receta, prepara todo lo necesario:
- repollo cortado sin cabeza - 1,5 kg;
- azul - 1,5 kg;
- zanahorias – 0,5 kg;
- relojero - 2 cabezas;
- un manojo grande de verduras (crepa, perejil, apio y albahaca);
- sal - 50 g;
- tsukor - 50 gramos;
- oceta - 100 ml;
- Roslinna oliya - 150 ml.
Cómo preparar ensalada de berenjenas para el invierno.
Comenzamos preparando la preparación preparando las berenjenas para marinar. Lavar las azules, cortarles los tallos con rabo y sumergir las enteras en agua hirviendo con sal. Es bueno ver el amargor de las berenjenas. Hervir las hojas azules por más de 5 minutos. Carbón, no hervirlos, para preservar la elasticidad de la fruta.
Tapar con una tapa y ajustar la presión para que las berenjenas se cocinen uniformemente y no se derramen. Luego retira las azules con una espumadera y déjalas enfriar por completo para luego cortarlas en rodajas finas. Por más oscuros que sean, se puede ver un poco más abajo en la foto.
Ahora empieza a preparar otras verduras. z repollo blanco retire las hojas superiores sin azúcar y agite ligeramente.
Yesca Morkva, yak zanahorias coreanas, como regla general, tiene un rallador de este tipo.
Cambié ligeramente la receta y corté tres pimientos rojos en aros. Bueno, a mí me encanta esta verdura e intento, si es posible, vikorizarla, pero no es obligatorio.
Mezclar el repollo, las zanahorias, el pimiento, tamizar la sal, frotar los pepinos y las menudencias con las manos. Presiona a través de una botella de agua fresca y chisporrotea con un pequeño manojo de verduras diferentes, lo que le da un impulso. Mi favorito es el crepe, perejil, hojas de apio y albahaca morada.
Coloca las rodajas de berenjena y riega toda la mezcla de verduras con otomana (puedes usar calabaza manzana, o incluso el doble) y aceite de oliva. Preparar para mezclar, tapar con una tapa y dejar marinar durante 12 años.
Coloque el repollo y las berenjenas marinadas en un recipiente limpio y seco, apisónelos y cúbralos con costras. Guarde en el frigorífico una deliciosa ensalada de berenjenas, repollo y otras verduras en escabeche junto con los guisantes.
Me pregunto qué es receta única Las berenjenas en escabeche con repollo quedarán bien y alegrarán tu mesa de invierno.
Se preparará para usted repollo marinado con berenjenas en una variedad de sabores y sabrosos.
Todas estas recetas de repollo en escabeche con berenjenas añadidas se colocan en frascos y se pueden conservar durante todo el invierno.
Además de estos dos ingredientes, las ensaladas se pueden mezclar con otras verduras para darle sabor y sabor.
Al preparar repollo y berenjenas para el invierno, puede agregar una variedad de hierbas y especias: perejil, eneldo o albahaca, orégano, una mezcla de hierbas italianas y otros condimentos.
Pase lo que pase, ¡tu comida casera resultará única y aún más deliciosa!
Receta de repollo con berenjenas para el invierno con zanahoria y chasnik.
Ingredientes:
- repollo - 1 kg
- berenjena - 1 kg
- zanahorias - 0,3 kg
- chasnik - 10 dientes
- sal - 1,5 cucharadas.
- oceta 9% - 100 ml
- pimienta negra - 10 guisantes
- pimienta gostriya para saborear
Receta para preparar repollo y berenjenas para el invierno:
1. Cortar las colas de las berenjenas, colocarlas en un cazo con eneldo y hervir 5-7 trozos hasta que hierva, revolviendo después, para que las berenjenas no se pasen y dejen de cocinarse. Colocar en un bol y enfriar.
2. Cortar la col de yak en rodajas más finas y colocarla en un bol grande.
3. Rallar las zanahorias peladas y añadirlas al repollo.
4. Detalla el chasnik, corta el pimiento picante en aros y envíalo allí. Agrega pimienta negra y mezcla bien.
5. Una vez cocidas, corta las berenjenas en cubos de 2*2 cm y colócalas en un bol hasta que las demás verduras estén listas. Agregue sil y otset.
6. Mezclar nuevamente, probar al gusto y agregar más sal si es necesario.
7. Coloque la ensalada en frascos de un litro y esterilice de 20 a 25 cáscaras, luego enróllelas con tapas metálicas.
Hacer col-berenjena con pimiento dulce.
Ingredientes:
- 1 kilo de repollo
- 2 kilos de berenjenas
- 800 gramos de zanahorias
- 5 Pimientos talla mediana
- 100 g de chasnik
- 0,5 l de aceite de romero
- 1,5 cucharadas. cucharadas de sal
- 150 g de cucru
- 200-250 ml más 6%
- especias para saborear
¿Cómo preparar ensalada de repollo y berenjena para el invierno?
1. Cortar las berenjenas en tiras largas y cocinar a fuego lento durante 10 minutos en salmuera hirviendo con 1 litro de agua y 200 g de sal.
2. Triturar finamente el repollo.
3. Rallar las zanahorias peladas para obtener zanahorias coreanas.
4. Cortar el pimiento dulce en rodajas.
5. Lea más sobre el libro de horas.
6. Mezcle las berenjenas hervidas con todas las verduras, agregue el zukor, la sal y el aceite de cítricos.
7. Mezclar la ensalada y meter en el frigorífico durante 48 años para que se remoje y madure.
8. Coloque en frascos de un litro y esterilice de 20 a 25 púas en agua hirviendo, luego enrolle las tapas.
Marinar repollo y berenjenas para el invierno.
Ingredientes:
- 2 kg cada uno de col, berenjena y tomates
- 1 kg de cibulette y zanahorias
- 200 ml 9% de sal
- 0,5 l de aceite de romero
- tiza, pimienta negra y sal para saborear
¿Cómo preparar repollo y berenjenas?
1. Cortar todas las verduras peladas en cubos pequeños, mezclar y transferir a una cacerola o recipiente.
2. Agregue aceite y cocine a fuego lento 40 pollos a la vez, revolviendo ocasionalmente.
3. Finalmente, agregue ocet, sal, pimienta negra, agregue zukor hasta que esté a su gusto.
4. Hervir otros 2-3 hvilini.
5. Colocar inmediatamente al lado de los frascos esterilizados y enrollar. Deje enfriar debajo de una alfombra tibia, volteando las cortezas.
