Batkivshchyna tsíêí̈ čudesni gostroi začini - tse Kavkaz, virníshe Abkhazíya. Jik - tse sil na abhaskom. Postoji mnogo recepata za adjiku. Ujedno ću imenovati ime za život za zbroj rajčica iz kronike. Zaista klasična adjika se pravi od suhih sastojaka i male količine slabe otstu. Na Kavkazu možete probati i adjiku s rajčicama i crvenom slatkim paprikom, zove se "domaća". Zelena adjika na abhaški način za borbu od zelene paprike i velike količine svježeg cilantra. Za abhaški adjik treba uključiti začin hmelj-suneli, zavdyaki umjesto kredastih začina utskho-suneli (piskavica), sam začin daje adjiki karakterističan okus. Adjika da se osveti velikoj količini soli, čajniku i ljutoj mljevenoj čili papričici. Neće ni na koji način cvjetati i sprema se u zatvorene staklenke. Neki recepti također dodaju dlakavo zelje, svježi cilantro, svježi korijander i bosiljak.
Kako pripremiti zelenu adjiku na abhaski način
Suhe začine pripremamo u standardnim vrećicama: crvena paprika, hmelj-suneli, korijander za kredu. 
Pripremite veliku glavu svježeg urara. Ura je potrebno podijeliti na klinčiće i očistiti. 
Promiemo dvije zelene slatke paprike i tri grozda cilantra. 
Narežemo malo cilantra. Ne možete dribnit. Blender radi sav posao umjesto nas. 
Od zelene paprike vidi se posljednja od tih peteljki. Paprike narežemo na male ploške. 
Dodamo tri svježe ili slane ljute čili papričice. 
Dodajte svježe komponente adjike u blender: narezanu papriku, ljutu papriku, izrezani cilantro. 
Uključite blender i izmiksajte sve sastojke u jednoličnu kašu zelene boje. 
Vivantazhuemo umjesto blendera u dubokoj posudi, gdje se miješa sa suhim komponentama adjike. Objesite suhe začine, dodajte dvije žlice soli i pomiješajte adjiku. 
Dribno usitnite pješčani sat ili zdrobite jogu na utiskivanju. 
Dodajmo privatnu kuću na adjiku i sve ću promijeniti. Adjika će biti gotova za jedan dan nakon što se sve komponente dobro procijede, njome namažu kruh i poslužuju je uz meso i ovčije začinsko bilje. 
Zeleni adjik spreman za zimu. Bazhano je širio í̈í̈ na male staklenke s hermetičkim poklopcima (vid dijete jede) i spremite u hladnjak. Živimo kao samostalna gostra koja začinjava svaki strah.
Danas sam pripremao i fotografirao zelenu aždiku. Ruke su bile zauzete, ali je glava bila slobodna. Pa, počeo sam nagađati sve što znam o ađici. Wiishlo nije bogato, ali zabavno.
Adjika i Sim'ya
Dakle, već se razvilo da je u Pivdní Rusiji, gdje sam rođen, odrastao, praktički je nemoguće živjeti bez adjike. Kuhajte usyaku - s rajčicama, s jabukama, sa začinskim biljem, s graškom. Forte, u obitelji mog oca, usvojena je abhaska adžika s kojom ju je majka upoznala kao djevojčicu, u vrijeme rata, u evakuaciji, u Ochamchiri. Na istom mjestu naučio sam í̈í̈sti i, po svemu sudeći, kuhati.
Potim i Vaughn obov'yazkovo obov'yazkovo zakrivali su za zimu bogatu staklenku umaka od rajčice, koji do adjike može biti isti kao pravi indijski curry svom britanskom pandanu. Ale chervona i zeleni abhaski adjici u separeu buli zauvijek. Začinsko bilje za nju se donosilo iz dozvola u Abhaziji ili Gruziji, a u rasutom stanju u prodavaonicu čaja i paprike za pečenje u Taganrozu.
Tsya čudesni sumish nije vam dao ništa od banalne domaće kuhinje - poput juhe s rižom, do kotleta i kaše. Sada radim na adjiki, zgaduyuchi majci i Velikoj kavkaskoj kuhinji.
Dva kolori adjika
Čini se da su abhaški pastiri nekim čudom postali krivci adjike, kao da su išli na alpske lukove za stada na pivroku. Tamo, na visovima, pastiri su mogli jesti samo meso i mliječne proizvode – ono što je davalo stado. Bilo je malo kruha. Ali sve bi bilo ništa, ali put je bio jak, krali su. A da bi ih zamijenili, pratili, pomiješali su snage s travom, paprom i urarom. Nemojte se vezati! To kuhano meso, gospodine, taj čurek s ađikom je neopisivo ukusniji.
Nazivali su sumish - "apirpil-jika", što na abhaskom znači "popis snage" ili "adjiktzattsa" - "snaga, izlizana chimosom".
Dakle, tse, chi ní, ali Abhazi su s pravom dali klice adjike na Kavkaz, a onda je cijela Rusija dala sjaj.
Klasični recept za adjiku je jednostavan, ale suvory. Za njenu pripremu potreban je kamen. Takav, bez davanja zrna, ako se natrlja paprom i začinima na novom. Probajmo svoje ruke, suhu ljutu papriku, set začinskog bilja (koža majstora ima svoj recept), snagu, časnik. Eventualno grašak i graškovo ulje.
U idealnom slučaju, papar može biti ne samo suh, već i dimljen. Novi ima posebnu žudnju, za tim, suhe vinove loze odzvanjaju nad središtem tradicionalnog abhazskog štanda i ispuštaju miris žarišne mutnosti.
Sve je, kao što možete pretpostaviti, mljeveno posebnim kamenim tučkom u jedinstvenu plastičnu masu.
Tradicionalna abhaska adjika moguća je samo s nekoliko malih - na vrhu noža. Jednom sam pokušao, gledajući odrasle, namazati adjiku na kuhani kukuruz. Nezaboravan poraz - probaj, shvati.
Međutim, klasična crvena adjika ima još jednu mogućnost - zelje. začinsko bilje. Sil, casnik i papar - nepogrešivo.
Sat zelene adjike
Ove godine propovijedam da pripremim zelenu adjiku. Desno, u tome što je začinsko bilje već sazrelo, i grijeh je ne premlatiti ih još ljepše. A crvena adjika može se pripremiti i kasnije - čak i ako postoje praktički svi sastojci sušenog.
Oh, trebamo: 2 velika grozda bosiljka, peršina, kropa, cilantra i mala veza metvice. Ovdje bih sa zadovoljstvom dodao estragon i timijan ... ali u Moskvi ih nije lako upoznati. Ako ste nešto kupili - hrabro dodajte. Do tog zelenog blagostanja dolaze 3 velike glavice mladog časnika i 3 mahune svježe čili papričice. Snaga i ulje graška Voloskogo (maslina može biti) - 2 žlice.
Kuhanje: Trave su vimiëmo, čistimo chasnik, imamo samo repove u biberu. Adjika da voli biber je sada. Brkovi odjednom, demokratičnije, mijenjajmo se kod blendera. Možete uzeti papalinu. Dodamo sil ta oliya. Polažemo na čiste male staklenke. Sačuvaj ađiku, držim je u frižideru, hoću čudesni konzervans. Ale - Bože čuvaj sef. Uzmi adžiku s nama, da jedeš ruku - dodaj je u prvu slamku, u chakhokhbili, u varivo, u kašu, u salatu, u usta tog ribi. Moj tata voli jesti kruh s adjikom i jesti kavun... Golovne - da ti je bilo ukusno!
Dragi gosti i pekari. Mi to ne zovemo tako, jako voli papriku, ali češće u mislima doma skuhaju začinjeno jelo, a ljubitelji ljutog jednostavno dodaju papriku u tanjur ili pojedu zalogaj sa svježom paprikom od pečenja pod. Kako bi trava bila začinjena, "dodala na vatru", možete istući umake, samo tako. Raznolikosti ljutih začina, ako ga stavite u kuhanje, možete dodati adjiku i kad je jelo gotovo.
Na gruzijskom se riječ piše ovako -: აჯიკა, ê pečenje nalik tjestenini, začin gostra, koji je pobjednički za aromatiziranje mesnatog bilja. Vaughn, pripremi se za feferon, chasnik, zelje i začini i začini. Vidim da se dodaje puno adjike i smrada u različite zemlje Očito, nemojte stavljati varto u salatu s tunjevinom, ali ljubitelji ljutog neće se petljati s adžikom i njome mogu sve začiniti. kompot od vrhnja. Naučit ću iz ovog recepta kako pripremiti zelenu adjiku. Vidpovídno žuriti iz pečenja zelena paprika, ale pazi, tamo gostra!
Kako kuhati gostru zelenu adjiku
1. Isperite paprike i začinsko bilje, raširite ih na papirnate ubruse, ostavite u tom položaju do uvredljive rane. sob vologa povnistyu vyparuvalsya.
2. Vidi sve nasínnya poput ljute zelene paprike.
UVAGA: stavite rukavice dok radite, inače će vam ruke izgorjeti u kapsaicinu - alkaloidu, koji se krije u paprici, sam kroz novi i z'pojavi gorčinu. A sada možete objesiti i spremiti - možete ga pobijediti u drugim receptima.
3. Očistite urara.
4. Narežite zelene paprike. Možete istući mlin za meso i blender.
5. Provucite čajnik kroz mlin za meso.
6. Također je potrebno samljeti svježi peršin, zelje korijandera i svježe lišće celera. Sve detalje o sastojcima možete vidjeti na fotografiji.
7. Dodajte začine i snagu.
8. Rukama promiješajte adjiku. UVAGA: Stavi rukavice da ne opečeš ruke. Nakon promjene adjike, izgleda kao na fotografiji.
Sastojci za zelenu adjiku
1 kg zelene paprike (za manje gostroi adzhika uzmi pivkilo sladića zelene paprike i pivkilo ljute zelene paprike),
250 g casnika,
100 g svježeg zelenog korijandera,
70 g svježeg peršina,
40 grama svježih listova celera,
2 žlice. l. sa suhim korijanderom,
2 žlice. s vrućim utskho sunelijem (crna piskavica,
1 sv. l. osušeni usjev
na slastan način
NAPOMENA: Ađika se može čuvati nekoliko mjeseci, ali kada joj je potrebna znatna količina soli za sat vremena pripreme.
Poslužite adjiku kao začin prije nego što su začinsko bilje od mesa i ribe gotove, možete je samo tankom kuglicom namazati na kruh. Zelena adjika može se kuhati i za pripremu raznih začinskih biljaka.
Za danas je adjika najrasprostranjeniji začin, što je isto i za Kavkaze na Kavkazu. Način pripreme ađike još je bogatiji, ali je sve više ljudi svjesno da nije uvijek moguće biti crven. Vidite, ako nije tako, još uvijek možete biti zeleni, svijetli, originalni, sa specifičnim užitkom i aromom. Vaughn izgleda kao crvena velika gomila zaljubljenih ljudi i prerasla smeđe zelena.
Ako želite uživati u novom okusu te divne arome, onda preporučamo da pripremite ađiku od zelenila, jer je već korisna. Upada u probleme s problemom gadnog apetita, zasićuje vitamine, poboljšava imunitet i cijeli organizam općenito. Uz poštovanje, do te mjere da su ljudi, koji redovito žive u ovom začinu, bolesniji za druge. Na pojedince još uvijek mogu utjecati oni koji su praktički svi sastojci najmoćniji afrodizijaci.
Adjika od zelenila može biti začinjena, pa čak i specifična slastica, s kojom možete upoznati kožu. Možete jesti kao s prvom, tako s drugom travom, možete je samo namazati na kruh. I kako je ukusno poslužiti ê pečenom krumpiru. Za ime Božje. Ako volite eksperimentirati u kuhinji, onda su predloženi recepti jednostavno zaslužni za vašu bilježnicu.
Zelena adjika s peršinom
skladišta:
- cilantro - 2 velika grozda
- čili paprika - 4 kom.
- Zelje celera - 1 hrpa
- peršin - 100 g
- svježi usjev - 15 g
- korijander cilium - 2 stola. žlice
- sil - 2-3 žlice. žlice
- glave za urara - 2 kom.
Operite zelje i sve sastojke provucite kroz mlin za meso. Zatim ga stavimo u staklenke, stavimo u hladnjak, ali ne uzimamo, ne više od 5 dana.
Takvu adjiku možete napraviti kao duša zauvijek, đakoni namaču povrće i meso u nju, ili pak vikorist za trljanje okidača prije kuhanja. Ako pomiješate adjiku s majonezom, dobijete švedski i slani umak. švedska ruka.
Aromatična zelena adjika
Sastojci:
Pomiješajmo zelje u blenderu, očistimo žličicu i papar s poderanim repovima, napunit ćemo ga, čak ih i adjika voli. Po potrebi ponovite postupak mljevenja blenderom. Dodajemo snagu, ulje | ulje | dlakave planine i dobro sve se miješa. Adjiku uzimamo u hladnjaku u malim staklenkama.
Ovaj recept je savršen za dodavanje u prvu sezonu, varivo, kaše, salate, kao i ribi, piletinu i tjesteninu.
Pikantna zelena adjika s dlakavim graškom
Uzeti:
- grašak od oraha- 2 boce
- cilantro - 2 grozda
- menta - 100 g
- zelene paprike - 5-8 kom.
- peršin ta krip - po 1 veza
- estragon - 3 žlice. žlice
- zeleni bosiljak - 200 g
- urar - 3 glave
- sil - 50 g
Dobra promicija i papar za čišćenje razreže se na 2 dijela, žličica se podijeli na klinčiće. Promovirajte zelje veliki rízhemo na ploči uzorka. Stavimo sve komponente adjike odjednom s graškom u zdjelu blendera, fino izmiješamo u homogenu kašu, posolimo i dobro izmiješamo adjiku žlicom. Stavite u hladnjak.
Napomena za kulinara: Zelena paprika nije gostoljubiva kao crvena paprika. Chim paprika je tanka, vino će biti gostoljubivo za užitak. Prilikom pripreme adjika varto treba kuhati i odabrati količinu papra. Prilikom odabira zelenila, najistaknutiji pokazatelj je njena svježina. Slijedite ih, tako da je listanje bila elastična, a ne zhovklim.
Adjika s rajčicama, zelenilom i kronu
Potrebni proizvodi:
- zelene rajčice - 2 kg
- urar - 2 glave
- korín hronu - 15 cm
- peršin - 3 grozda
- ljuta paprika - 3 kom.
- krip - 3 grozda
- oliya roslinna - 100 ml
- cilantro - 50 g
- crvena paprika kreda - 5 g
- sil - 30 g
- korijander - 1 žlica. žlica
Sve povrće u grimiznoj zdjeli zavrtimo na mlincima za meso ili blenderima, dodamo jačinu, crvenu papriku i korijander, pa nakon vrenja dinstamo oko 50 hvilina. Potim dodamo ruban cilantro i podrobneniy chasnik, kuhano. Vruća adjika je položena u sterilizirane staklenke, gotovo je.
Visoko-visoko u planinama temeljno bilje, stanovnici su upoznati s ukusnim i zdrav jež. Kavkaska kuhinja je poznata u cijelom svijetu, začini velikog broja začina, začina, zašto vam treba više prostora za posuđivanje zelene adjike u Abhaziji, recept za koji danas možemo savladati. Tsya začinjena masa za pečenje, čiju osnovu čini zelje ili zelje gostry papra, čudesno će uživati u okusu bilo koje stravije, dajući joj posebne note.
Povijest adjike
Među planinarima postoji legenda da su u daleke sate hranili ovce, pa ste se vi, nakon nadnaravno slane uvrede, vojnom silom bacili na vodu, a samim time i sami podigli njihov vlastiti vaga chi ne vdvichi. U taj čas, začin je zavjetovan imenom ruže, i vidjeli su da pastiri mogu dobiti račun.
Međutim, pastiri su htjeli jesti slano, a ipak su lagali slanom ogrtaču u janjećoj večeri. Kako bi sakrili nedozvoljeno jedenje soli od strane pastira, vladari stada počeli su zmišovati í̈í̈ iz pečenja paprike.
Ali ovdje su veliku ulogu odigrali neograničeni kulinarski promatrači vjetra. Smrad je počeo dodavati zelje, hmelj-suneli u slano-hostroy sumishi, hmelj-suneli, i dodao novi začin, nazvali su ga "adzhiktzatsa", što je u prijevodu značilo "snaga od chimosa".
Vidjevši presavijeni kraj, posvuda sam vidio adjiku, koju danas možemo pijuckati, bilo da je to trava, roblyachi íí̈í̈ í̈í̈ shche tsíkavíshoy i slana.
Adjika za zimu od zelenog peršina, s cilantrom i usjevom
Bijelci stavljaju komadić svoje duše u svoju kožu trava, bila ona trava koju su pripremili grčki narodi, odiše toplinom i ničim neshvatljivim užitkom. Od posebne važnosti u svim kulinarskim umjetnostima su, naravno, začini i začini.
Axis i mi danas ubrzavamo jednostavan recept i pripremite chic začin, poput čudesnog pídíydea na to je li to mesnat stravi, bilo da je šašlik ili kebab.
Sastojci
- Crvena čili paprika - ½ kg;
- Časnik - 400 g;
- Zelje usjeva - 100 g;
- Zeleni peršin - 100 g;
- Bosiljak ljubičica - 50 g;
- Zeleni cilantro - 50 g;
- Snaga - 3 žlice.
Kuhanje
Možete dodati zagal u taka adjiku i samljeti dlake graška, te začine za uživanje. A ako dodate takav začin u boršč ili varivo, sigurno ćete uspjeti u kulinarstvu.
Također, još jedan čudesni način pripreme pečenog sumiša, prote na ovaj način nema ključnu ulogu aromatično bilje i gostrí zelene paprike.
Adjika od zelene paprike
Sastojci
- ljuta zelena paprika- 3 kg + -
- korijander kredom- 1/3 boce + -
- Khmeli-suneli - 1/3 boce + -
- - 0,5 boca + -
- - 800 g - 1 kg + -
Kuhanje
Takvu adjiku možete pripremiti praktički na isti način kao u prethodnom receptu, proći sve proizvode kroz mlin za meso ili ih okrećite u blenderu.
Ono što je posebno važno je niska kalorijska vrijednost proizvoda i njegova nezamisliva gorčina, čak i ako potiče trovanje, što je najugodniji rang koji se pojavljuje na figuri kušača. Međutim, nije dobra ideja raditi s najnovijim visnovkama, na izlazu benzinska pumpa ispadne slana i mirisna.
- Kao i prvog dana potrebno je navući humusne rukavice kako bi paprike očistile iznutra. Dobro smo ga oprali i proći kroz stroj za mljevenje mesa ili u blenderu.
- Idemo do vražjeg urara. Svi zubići su vidljivi i prolaze kroz podríbnyuvach.
- Sada možemo promijeniti dvije dionice i dodati im sve začine i snagu. Nakon što smo sve izmiješali do homogenosti, našu adjiku stavimo u druge boce, zatvorimo poklopcima i stavimo u hladnjak na čuvanje.
- Kroz doba je naš ljuti, ljuti sumish spreman za život.
Obov'yazkovo kazniti sve koje poznajete tako pikantnom i gostoljubivom sitnicom. Zasigurno će se svidjeti svima!
