Cara mengasinkan jamur susu Suriah untuk musim dingin. Cara mengasinkan jamur susu dalam tong dengan cara dingin.

Sangat penting untuk mengetahui orang seperti itu, bagaimana tidak menyukai jamur asin atau acar.
Ini adalah pria kaya yang memanen jamur untuk musim dingin untuk memilih jamur itu sendiri, dan tidak mengherankan bahwa jamur itu benar-benar keluar lebih gurih.

Dan vzagali, hanya sedikit orang yang tahu bahwa muatannya tidak asing jamur alami. Tobto yoga dapat dengan mudah disebut stіvnim, tetapi hanya setelah itu, sebagai proishov anggur saya akan membutuhkan potongan harga. Kemudian, lebih baik memetik jamur dengan tangan, di mana tidak ada yang bisa dilipat, sehingga jamur seperti itu terdengar seperti tumbuh dalam kelompok besar.

Sebelumnya, jamur susu disiapkan dalam tong - mereka mengasinkan jamur untuk musim dingin itu sendiri dalam ritus seperti itu. Dan tahun ini, resep lain telah disiapkan, yang tidak berhak kami gunakan, terutama dalam hal ini, karena kami akan menangkap pemetik jamur. Dan jika Anda suka memetik jamur, maka tidak mengherankan jika Anda belajar cara memasaknya.

Faktanya, kekhasan utama jamur ini adalah kenyataan bahwa bau busuk membalas dendam pada susu Anda sendiri, sik yang begitu panas, seperti obov'yazkovo saya bersalah, pertama-tama, untuk mempersiapkan jenis jamur ini dan meletakkannya lebih banyak di atas meja. Untuk membersihkan jamur untuk yang satu ini, dari smіttya hutan, kepala dan kepala, dan kemudian perlu membasahi jam trival. Jika beban diperlukan, maka perlu membawanya ke warna putih.

Mengapa menyeka begitu penting?
Di sebelah kanan, fakta bahwa ada pidato di jamur, yang mudah dihilangkan, tobto, racun yang tepat. Agar racun-racun ini tidak masuk ke dalam tubuh sebelum kita, perlu untuk memasukkan jamur ke dalam ruangan, mengisinya dengan rapi dengan air dingin dan keringat, sehingga jamur akan tertutup air. Jelas, jamur itu sendiri akan pecah dengan sendirinya, jadi lebih baik mengambil tutup besar seperti wajan berenamel dan meletakkan binatang itu di atasnya. Yang terbaik dari semuanya, seolah-olah Anda hamil untuk waktu yang lama - dua dobies. Agar jamur tidak bertunas dalam satu jam, dan air tidak mekar di dalamnya, yakoma harus lebih sering diganti. Kemudian kami membutuhkan banyak, karena kami menghabiskan banyak waktu, kami menghabiskan banyak waktu di air mengalir. Hanya dengan begitu orang dapat mengatakan bahwa jamur sudah siap sebelum menggulung risiko itu, seolah-olah kehancurannya minimal.

1. Susu, acar untuk musim dingin. resep sederhana tanpa tambahan bumbu.

Untuk menyiapkan jamur susu sesuai dengan yang lama resep sederhana, Diperlukan pengambilan:

Kekuatannya luar biasa, bisa berupa zvichayna - 250 gram;
Jamur - 5 kg jamur basah;

Anda perlu membersihkan muatan dengan baik, membersihkan semua tempat, karena tampaknya mencurigakan. Penting untuk melihat cacing delyanki, dan juga tidak menghilangkan tempat-tempat di mana mereka menusuk jarum. Setelah itu, perlu untuk menghancurkan jamur kulit dan trochs bagian bawah bagian bawah. Ayo cuci beban sepatu dengan lidah, dan cuci spratnya sesekali ganti air. Setelah memindahkannya ke ember berenamel tanpa chipping, atau baskom besar, isi dengan air, beri binatang itu nyamuk yang tidak terlalu penting sehingga semua payudara selalu berada di dekat air. Ganti air lebih sering. Setelah malam, di dekat air, jamur mulai memenuhi pin. Segarkan air, cuci jamur sprat sekali, tuangkan air baru lagi.
Vzagali, gruzdі Anda dapat buang air kecil selama dua hingga lima hari, kurang dari tidak, jika tidak, Anda bisa mendapatkan pidato beracun dalam jamur, yang dapat menyebabkan nasledkіv yang tidak dapat diterima.

Setelah kotoran seperti itu, jamur harus digunakan dengan kuat dalam obsyasi, sehingga mereka harus ditiru. Choyno telah mengungkapkan. agar bubur jamur tidak panas lagi, jamur siap diasinkan. Sebelum itu, bagaimana cara mulai menyiapkan jamur, perlu untuk memotongnya menjadi sprat. Setelah itu, potongan-potongan kecil ditempatkan di enamel besar panggul. Mereka menaruh bola besar jamur - mereka melebih-lebihkan semua ambangnya, dan saya ulangi hal yang sama lagi sampai Anda memasukkan semua jamur yang Anda miliki.

Maka perlu untuk meletakkan atap datar besar di atasnya, meletakkannya di atasnya. Jamur berdiri seperti ini selama tiga hari, dan untuk hari berikutnya Anda bersalah karena menumbuhkan sprat. Segera setelah Anda tiba, sebarkan jamur dalam stoples yang disterilkan. Jamur perlu diratakan, serpihan bau busuk bisa disimpan tanpa bumbu. Untuk itu setelah bola kulit perlu untuk menghabisi jamur dengan kuat dan memadatkan. Tutup dengan tutup polietilen, masukkan ke dalam lemari es, diamkan selama 2 bulan. Begitu jamnya milikku, jamur akan siap siap sebelum vivevannya.

2. Banyak garam untuk musim dingin.

Untuk resep mana Anda perlu mengambil produk berikut:

Gruzdi hitam - 1 kg;
payung besar - 5 buah;
minyak Roslin;
Chasnik - 5 chastochok dari rosemary besar;
Air;
Kekuatan laut, tetapi tidak beryodium - 2 sendok makan dengan air panas.

Untuk tongkolnya, taruh air di atas api, biarkan semuanya mendidih, lalu tuangkan ke dalamnya segenggam zaitun yang sama. Jamur, yang telah melalui pemrosesan yang diperlukan, mereka berbicara lebih banyak tentang yak, perlu untuk menempatkannya di dekat air. Biarkan semuanya mendidih sedemikian rupa hingga mendekati 8 duri, lalu taruh jamur di saringan. Air yang harus disalahkan untuk saluran pembuangan jamur yang meluap.

Tempatkan jamur di piring berenamel, campur dari ambang jendela dan payung jatuh, dengan jam pasir yang terluka parah. Tambahkan tangkai ke tanaman 5 diva per dozhin, kita masih membutuhkan baunya, tetapi sedikit lebih sedikit. Mereka memberi kebutuhan untuk meletakkan hewan-hewan membusuk di atas jamur, sehingga bau busuk berjongkok satu lawan satu. Penindasan dapat dihilangkan setelah 12 tahun, tetapi untuk mencampurnya dengan hati-hati dalam kapasitas. Jika perlu untuk menyalakannya di piring selama 12 tahun lagi. Maka kita perlu menyebarkan kargo di tepian, memeras trochs dan memperbaikinya dengan batang dengan batang krep, berbaring di atas satu sama lain.

Jamur, seolah-olah bau busuk akan siap, dalam stoples perlu untuk menuangkan garam mawar, yang menyiangi dalam proses memuat beban di bawah nyamuk. Kemudian masukkan jamur ke dalam lemari es selama sebulan di bawah tutup kapron.
Anda dapat mencobanya tidak lebih awal, lebih rendah dari 30 hari.

3. Jamur, acar dengan daun kol putih untuk musim dingin.

Tse untuk menyelesaikan resep lama, tahu nenek kita.

Untuk memasak jamur dengan cara baru, Anda perlu mengambil produk berikut:

Jamur - 5 kilogram jamur;
Korіn kronu rosemіru kecil segar - 1 buah;
Kekuatannya luar biasa, ale obov'yazkovo tanpa menambahkan yodium - 1 botol;
Chasnik - satu kepala varietas musim dingin;
Daun segar kismis tanpa poshkodzhen - 20 pcs;
Daun ceri tanpa poshkodzhen - 20 lembar;
Creep segar - satu ikat;
8 lembar daun kubis.

Untuk tongkolnya, perlu untuk memilah-milah semua belatung dan membersihkannya, setelah itu mereka merendamnya dalam air, dan kemudian menambahkan troch asin - untuk 10 liter air mereka menambahkan sekitar 5 sendok makan garam. Setelah itu, jamur perlu diisi lagi dengan air, yang sudah berusia 5 tahun. Maka kita perlu mengingat semua tanaman hijau yang disiapkan, mengingat dan membersihkan akar chron. Penting untuk membersihkan jam kerja, menghiasnya di tepi jurang. Jika demikian, perlu untuk memotong bagian kulit jam tangan menjadi dua bagian. Root chron harus dipotong dengan pelat yang tipis.

Sebaiknya cuci daun kol dengan air dingin, sobek menjadi dua bagian besar kulitnya. Maka kita perlu mengambil wadah, bukan baskom plastik, dan menambahkan semua yang sudah disiapkan. Bola jamur bersalah diletakkan dalam dua baris, setelah rempah-rempah dari daun kubis bersalah. Kami akan mengeringkan jamur lagi dan seterusnya sampai akhir, sampai semuanya ditata. Jika demikian, ambil penutup datar dan letakkan di lantai.
Pada suhu kamar, jamur dengan tampilan seperti itu dapat bertahan sekitar dua dobi, mungkin tiga kurang. Dalam satu jam, perlu untuk mencampur beban kurang dari 4 kali. Maka kita perlu melakukan beban sesuai dengan persiapan stoples kaca kering yang disterilkan. Jangan lupa menyiram jamur dengan jus yang salah satunya terlihat, sampai jamur tumbuh.
Tutupi jamur dengan tutup polietilen, simpan di lemari es. Jamur seperti itu disajikan di atas meja dua bulan sebelumnya.

4. Susu asin untuk musim dingin dengan tambahan cibules.

Untuk resep mana Anda membutuhkan produk berikut:

Ember nat segar untuk 10 liter;
Ripchasta cibulya;
Kekuatan - 1,5 botol garam besar.

Masak jamur sampai asin, seperti dijelaskan di atas. Jika jamurnya, seolah-olah baunya tidak terlalu besar, masukkan ke dalam panggul, perlu dimasukkan ke dalam panggul, seolah-olah jamur itu besar - pori-pori, kulit dari bola disolder dari bola ke cibula , ditusuk oleh kiltsy atau pivkiltsy. Jika perlu menyimpan beban selama sebulan di tempat yang dingin, dan kemudian memasukkannya ke dalam stoples, kering dan disterilkan, masukkan ke dalam lemari es.

5. Jamur asin dalam daun ek.

Untuk menyiapkan jamur dengan daun ek, Anda perlu mengambil produk dan rempah-rempah berikut:

Gruzd - satu kilogram;
Sil - 3 sendok makan tanpa bagian atas;
Chasnik - 5 chastochok;
Merayap dari payung - banyak;
Daun ek - 3-4 daun kecil tanpa poshkodzhen;
Daun ceri - 3 lembar;
Lembar Chronu - 1 buah;
Lada hitam - 6 buah.

Jamur rebus perlu disiapkan untuk pengawetan sesuai dengan metode, katakanlah pada stat tongkol.

Air untuk mengasinkan jamur harus diambil dengan garam, untuk 10 liter air perlu menambahkan 5 sendok makan garam. Air diganti tiga kali sehari, dan hanya kali berikutnya kekuatannya ditambahkan.

Jika demikian, perlu untuk memotong bagian bawah jamur, dan mengingat jamur itu sendiri. Kemudian kami akan memotong jamur terbesar menjadi beberapa bagian, dan Anda bisa mengasinkan yang lain.

Selanjutnya, Anda perlu mengambil kapel dan membersihkannya, dengan cara kecil, di yak Anda memilih jamur untuk pengawetan, Anda perlu menggantung chron dengan daun. Jamur perlu diletakkan tetesan, dan beberapa bola. Setelah itu, Anda perlu mengasinkan bola kulit jamur, meletakkan daun ceri, serta daun ek, satu sendok teh dan krip di antara bola kulit jamur. Bola atas itu sendiri ditutupi dengan serbet atau kain kasa linen bersih, binatang itu membusuk. Maka kita perlu menempatkan sudut pandang yang penting, sehingga semua yakomoga shchilnishe cocok satu lawan satu. Tidak cukup bagi mawar untuk keluar. maka keuntungan mungkin lebih penting.
Jamur berdiri seperti ini selama sekitar satu bulan, dan kemudian mereka diatur dalam toples dan dibawa ke lemari es.

6. Jamur asin dengan mustard.

Untuk menyiapkan jamur, acar dengan mustard, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

susu segar - 1 kg;
Sil - 2 sendok makan;
Air - pivlitra;
Creep - 1 payung;
Butir beras - 1 sendok teh;
Chasnik - hukuman sprat;
membolak-balik chrono;
Lada musim dingin - untuk dinikmati.

Untuk tongkolnya, siapkan jamur, untuk yang dipesan lebih banyak - singkirkan dan potong sesuai kebutuhan. Jika perlu, letakkan daun di dekat air ke chron dan kekuatan, mustard dan merica, krip, jamur. Kemudian mereka memberi kebutuhan untuk meletakkan cim di atas api, setelah direbus dengan 10 hvilin. Setelah itu, beban diletakkan di tepian, dikeringkan dan disterilkan, dan tetap saja, mereka menyesapnya dengan pembuat jam. Bank diambil dari lemari es dengan tutup polietilen.
Jamur yang disiapkan dengan cara ini dapat dimakan dalam waktu 10 hari.

7. Susu, acar dalam mawar panas.

Untuk menyiapkan resep jamur susu asin ini untuk seluruh keluarga, Anda harus menyiapkan kaki Anda:

kargo kilogram;
Daun salam - 2 lembar;
4 chastochki ke pembuat jam;
Creep - 5 kutu;
5 daun kismis;

Hal ini diperlukan untuk buang air kecil dan proses pengasinan dengan cara yang sama seperti yang dijelaskan di atas. Setelah itu, perlu menyesap sedikit, dengan cara yang sama, hanya mengasinkan tetesan. Maka kita bersalah menyiapkan mawar, yang bisa dibuat dari garam - 3 sendok makan per liter air. Tse rozsil nyalakan api, biarkan mendidih, lalu rebus pivgodini di jamur baru. Jangan lupa bahwa jamur dapat tumbuh dengan cepat.

Jika demikian, jamur diperlukan, ingat. Jika Anda mengambil wadah untuk pengawetan, menyesap bagian bawah ambang jendela, meletakkan tetesan jamur, ketebalan bola pertama adalah 5 sentimeter. Setelah itu, perlu untuk menyesap semua bumbu dan ambang, dan menutupi bola atas dengan kain kasa dengan handuk, dan membiarkan binatang itu membusuk. Gnіt mungkin buti dosit penting. Jamur chipati sendiri dalam proses pengasinan tidak direbus, tetapi porosnya membusuk lebih cepat daripada kulit selama 2-3 hari, terutama jika Anda memiliki kayu sulur. Biarkan jamur tinggal di inang selama 2 hari, dan setelah itu perlu untuk membuat seluruh bulan menjadi dingin. Jamur ditempatkan dalam stoples dan disimpan di lemari es.

Saya menemukan opsi yang mematikan! Payudara asin pіd gorіlku ..)))

Jamur keras dan renyah dengan cibulka dan krim asam ... dan hingga segelas dibakar ditutupi dengan es. Joden orang normal jangan bosan baiduzhim!)))))

Tujuan:
Untuk makan siang: Untuk camilan
Di prasasti suci
Di alam
Makan malam: Untuk camilan
Tamu tak diundang: Untuk camilan

Bahan-bahan:
Georgia
Sil (bertanya-tanya bagaimana cara menyiangi jamur)
Mengeringkan krip (lebih baik dari bagian atas payung tobto)
chasnik
daun salam
lada hitam
Krim asam 150 gosok.
Cibulya ripchasta - 2 buah.
Hijau (peterseli abo krip)

Resep:
Saya tidak menentukan jumlah bahan - biarkan semuanya tergantung pada berapa banyak jamur yang Anda pilih.)))
Beban basah selama 4 hari, mengganti air selama 2 sepuluh hari. Semoga beruntung. Mari kita ambil sedikit (de kita akan garam) dan mulai dengan bola: bola jamur, kita akan ambang, saya akan memperbarui jamur. Melalui kulit 2-3 bola kami menambahkan bumbu (krip, chasnik, daun salam, merica). Jadi kami melanjutkan dermaga tidak kehabisan jamur - bola yang tersisa relatif sippy. Semua keindahan pers dan air di tempat yang dingin (balkon, es, lemari es) pada 45 desibel.

Setelah mencapai musim kering, jamur dicuci, dan teluk dibasahi dengan air dingin. Pada saat yang sama, Anda dapat membuang embusan kompor ke dalam freezer ..)))

Vodichka zlivaemo, jamur narizaemo, tambahkan krim asam.

Mari tambahkan cibulus ke pivkiltsy.

Cicipi tanaman hijau, singkirkan kompor, tuangkan secangkir untuk pria kohan dan ... kami mendengar bahwa Anda memiliki pikiran dan kecantikan baru ..)))

Tentang cintaku pada semua yang benar, yang tumbuh di rubah, aku sudah banyak bicara. Lebih dari itu, aku sudah bangkit, yak. Namun, saya tidak hanya mengajari Anda dan memberi tahu Anda rahasia dan kelicikan saya. Saya juga berhasil belajar dari Anda, para pembaca blog terbaik. Saya sendiri, dengan bantuan Anda, saya sampai pada resep untuk mengasinkan orang Georgia dengan cara yang panas, setelah mencoba yoga, dan sekarang saya ingin berbagi.

Bahan untuk mengasinkan gruzdіv dengan cara panas:

gruzdі (kering, basah, hitam - tidak ada nilai)

drive yang kaya

per liter air:

dua sendok makan dengan garam batu panas yang luar biasa - untuk rossole, puntung untuk menyeduh

20-30 butir lada hitam

10 merica

sprat cengkeh (siapa yang harus dicintai)

daun salam, daun kismis, ceri - untuk kehadiran dan kenikmatan

sprat cengkeh di kapel, lobak - untuk kehadiran dan kesenangan

Menyiapkan jamur susu asin dengan cara panas:

Dari rubah kami membawa jamur berasap. Anda perlu ingat, spons sederhana dan sikat gigi membantu dalam kebaikan ini. Untuk pengawetan gruzdov, Anda membutuhkan panci berenamel tanpa keripik, atau baja tahan karat berkualitas tinggi.

Siapkan bumbu. Rebus air, garam (1-2 sendok makan garam batu per liter). Masukkan jamur ke dalam air mendidih, didihkan. Varinya adalah sekitar 15-20 duri.

Saat jamur sedang dimasak, siapkan mawar. Tambahkan dua sendok makan garam batu ke dalam air dengan rosemary per liter (dalam komentar koristuvachs mereka menulis bahwa satu sudah cukup), tanpa aditif dari panas yang hebat, tambahkan kekuatan, rempah-rempah kering. Penjaga dan khrіn pergi ke kanan pіznіshe. Rozsil untuk memasak di kastruli okremіy, dan tepat di nіy gruzd akan diasinkan. Jika mawar mendidih dan kekuatannya pecah, kami menuangkan air dari panci pertama. Kami melihat jamur di saringan atau drushlyak, karena itu airnya juga terlipat. Kami memindahkan jamur ke mawar. Saya menyeduh lagi, sekarang dengan garam mawar dengan rempah-rempah. Jam terakhir memasak jamur (termasuk merebus dengan air dan merebus dalam garam mawar) bertanggung jawab untuk menjadi 25-30 hvilin.

Kami mengambil panci dengan jamur dan api, kami menambahkan pembuat jam, lobak. Sejauh mungkin, kami memperluas yoga secara keseluruhan. Kami menempatkan lingkaran untuk binatang itu, kami tidak menempatkan pembusukan yang lebih penting. Gnіt lebih harus disalahkan karena menghancurkan jamur, dan tidak meratakannya. Payudara dapat ditutupi dengan rosol untuk binatang itu. Kontak dari asam dapat dimatikan. Jika tidak, kami tidak akan mengambilnya nanti. Jamur di bawah nyamuk diambil dari tempat yang dingin: pidval, lyoh. Saya memiliki bau untuk berdiri di loggia.

Lainnya dari jam tua Kievan Rus jamur adalah vvazhaetsya jamur bahkan lebih berharga dan gurih. Bahkan ada resep kaya di belakang mereka: mengasinkan jamur, garam, menyiapkan salad dari mereka, diolesi dengan krim asam. Salah satu tahapan persiapan kargo adalah proses pemasakan. Ayah, bagaimana cara memasak jamur? Ini sederhana, rekomendasi cabul dotrimuvatsya.

Bagaimana cara memasak jamur dengan benar?

Untuk siapa Anda membutuhkan:

jamur jamur;
garam troch;
daun salam;
kapur kapur;
Anyelir;
daun kismis;
cibulya ripchasta;
Oliya Sonyashnikova;
okt.

Cara memasak jamur dengan benar - resep nomor 1

Jamur adalah jamur chumatsky. Yang baru memiliki hakim yang nakal, seperti mereka mengeluarkan sik jika terjadi kegagalan mekanis. Tse trohi gіrka untuk cita rasa tanah air, tidak mungkin menghilangkan jam memasak. Itu sebabnya tidak lazim memasak jamur dan hidup di dalamnya dalam mangkuk. Proses memasak jamur merupakan salah satu tahapan memasak jamur gurih ini.
Jamur asin - rumputnya bahkan lebih enak dan populer, tetapi kulit tidak cukup untuk menunggu hampir 30-45 hari, jika jamur matang untuk ditanam. Anda bisa memasak jamur dengan kaya shvidshe. Isi jamur dengan air dingin selama 24 tahun. Hal ini diperlukan untuk membunuh untuk mendapatkan sik chumatsky dari mereka. Jika perlu, sekali lagi cuci jamur dengan baik, ingat airnya dan masak jamur 20 menit dari saat mendidih. Ganti air lagi dan ulangi prosedur ini.
Tambahkan dali ke dalam panci, rebus daun salam, lada hitam, lanau dan cengkeh agar viishov mawar dingin. Lalu dinginkan jamurnya, campur dengan potongan cibula dan zaitun.
Susu sudah siap dan Anda bisa menyajikannya di meja.
Semua enak!

Cara memasak jamur dengan benar - resep nomor 2

Mohon bersihkan dan layukan jamur di depannya, cara memasaknya. Isi panci dengan air dan taruh di atas api besar. Setelah itu, segera setelah air mendidih, masukkan jamur ke dalam panci dan masak 5-10 duri. Setelah jamur tenggelam ke dasar wajan, itu berarti bau busuk sudah siap.
Siapkan stoples steril sebelumnya dan taruh bumbu di bagian bawah. Mari kita masukkan jamur ke dalam stoples, masukkan kiltsya tsibuli ke binatang itu dan isi dengan rosol.
Rozsіl zrobіt іz tієї vodi, jamur dimasak dalam yakіy, lalu ditambahkan daun salam, lumpur, merica, cengkeh, dan juga daun kismis.
Sekarang Uzimka akan menjadi keren.

Apakah Anda tahu cara mengasinkan jamur susu dalam stoples? Anda dapat menemukan sprat di artikel ini warna coklat.

Tsіkavim fakta bahwa di beberapa negeri orang Georgia dimasukkan ke dalam kategori jamur jahat. Ini semua untuk mereka yang tidak tahu bagaimana mempersiapkan jamur ajaib ini dengan benar sebelum proses pengasinan.

Sekarang mari kita beralih ke statistik kita dan mengetahui cara mengasinkan jamur dari bank.

Jangan lupa merendam jamur di dekat air sebelum mengasinkannya dalam stoples. Ini diperlukan agar jamur tidak terbakar.

Untuk mengasinkan jamur dalam stoples, di Persh Cherga perlu untuk membersihkan muatan dari tanah, dengan tegas memotong kaki-kaki itu. Tepat dalam apa yang Anda butuhkan untuk mencapai resep klasik maka tidak perlu garam garam di bank. Sebelum itu, cara mengasinkan jamur dalam stoples, siapkan panci yang dangkal dan lebar. Lipat jamur sedemikian rupa sehingga tetesannya menakjubkan, lalu isi dengan air dingin. Jika Anda pergi, maka Anda harus bekerja setidaknya selama dua hari. Jangan lupa untuk mencuci airnya setiap hari, cara terbaik adalah bekerja dengan para gadis untuk mendapatkan barang rampasan. Zavdyaki tsomu znikne air panas dan sik asam yang tidak dapat diterima.
Sekarang, jika belatung sudah matang, kami melanjutkan tanpa gangguan sampai kami siap untuk makanan, seperti mengasinkan belatung dalam toples. Untuk siapa perlu menyiapkan toples triliter khusus. Sebelumnya, panggil jamurnya, sehingga Anda tahu seberapa banyak Anda perlu mengambil garam. Siapkan kekuatan dari rosemary: untuk 40 gram garam - satu kilogram jamur.
Kami akan potim di bagian bawah toples yang sudah disiapkan untuk mengasinkan jamur, menyesap dengan bola, meletakkan daun kismis, ceri, chron, batang tanaman dan chasnik di beberapa bagian. Setelah itu, mulailah memasukkan jamur ke dalam stoples berturut-turut, jahit, sehingga tetesannya memukau. Juga tambahkan kekuatan, akar ke mahkota dengan potongan-potongan kecil dan merica hitam.
Dali dimasukkan ke dalam toples - bola jamur ofensif, diikuti dengan bola rempah-rempah dan garam. Dan sejauh ini, dan sejauh ini. Jika saya mengisi toples dengan jamur susu, letakkan sepotong chrono di atas bola, dan perlu, di sisi Anda, untuk menutupinya dengan kain (pakaian bersih). Letakkan agas pada kain binatang itu. Simpan jamur asin dalam stoples, Anda harus menyimpannya di tempat sampah atau di lemari es.
Dalam sebulan, jamur Anda akan siap di stoples. Ale, kebohongan, bau busuk untuk menetap, h obsjag menjadi kira-kira sepertiga lebih kecil.
Coba lagi cara panas apalagi cara garam gruzdi di bank. Dalam kasus yang baru, Anda akan kebetulan menyeduh atau merebusnya dalam air asin. Gulung dengan bentangan 15-20 helai, periksa sampai airnya habis, dan mulailah penggaraman.
Gurih!

Untuk rasa hormat Anda, resep jamur asin dengan cara panas. Jamur Anda akan terlihat pedas, gurih, menghilangkan bau tidak sedap dan kepahitan. Beban akan siap dalam sebulan! Dan berhati-hatilah sampai musim semi. Yang paling enak, sebenarnya royal, adalah tetesan garam anak muda Georgia. Selain itu, fakta penting adalah bahwa dalam 100 g jamur asin terdapat 1 g lemak, 2 g protein, 1 g karbohidrat, dan juga 18 kalori.

Susu garam yak - resep

Untuk mengasinkan jamur untuk resepnya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

- jamur segar - 2 kg jamur kering,

- lebih banyak panen,

- jam pasir - 6 siung,

- 900 gram garam,

- Daun blackcurrant.

Jadi, untuk mengasinkan jamur untuk resepnya, siapkan hidangan berikut:

- panci,

- drushlyak,

- gurtok kayu,

- cebro untuk 10 liter (enamel),

- wadah khusus untuk pengasinan (bariltse, kastrulya atau kaleng).

Penting untuk menyiapkan banyak jamur sebelum mengasinkan. Untuk siapa penting untuk membersihkan, memilah dan memanggil mereka. Kemudian Anda akan kebetulan mengingat kulit jamur di bawah air dingin yang mengalir. Setelah menempatkan jamur dalam ember berenamel dengan volume 10 liter, isi dengan air.
Selama tiga hari, rendam jamur, ganti air selama dua hari - sore hari.
Setelah itu, saat orang Georgia direndam, mereka harus dipotong menjadi shmatki besar.
Pada jam ini, Anda perlu membersihkan dan memoles jarum jam, ingat daun kismis.
Sekarang kita lanjutkan ke proses menyiapkan jamur susu asin untuk resepnya.
Tempatkan jamur potong di dekat panci, tutup dengan air dan didihkan. Dengan bentangan sepuluh khvilin, rebus jamur, sesekali membuat kebisingan.
Jika jamur direbus, pindahkan ke drushlyak, biarkan airnya mengalir. Hal ini diperlukan untuk mendinginkan beban berikutnya.
Saya sudah menyiapkan kesempatan untuk meletakkan jamur dengan bola, menyesap ambang yoga, chasnik, dan sedikit tanaman. Letakkan sprat daun blackcurrant di atasnya. Mari kita perbarui deretan jamur, deretan bumbu dan garam.
Setelah itu, tutupi dengan servlet dan letakkan binatang itu dengan sekelompok sekaligus dengan keuntungan.
Sudah dalam sebulan Anda bisa menyajikan jamur susu asin siap pakai untuk resep ini. Jangan lupa bumbui jamur dengan minyak zaitun dan tsibulaya yang diiris tipis.

Jamur adalah jamur yang sama, seperti garam paling enak. Ada dua cara pengasinan gruzdіv - panas dan dingin. Cara menggoda Anda sendiri, cara mengasinkan jamur dengan cara panas, Anda sendiri tahu mereka yang bercanda!

Anda dapat mengenali dari artikel ini cara mengasinkan jamur dengan cara panas. Jika Anda peduli bahwa persalinan akan berlangsung lembut, Anda akan sangat berbelas kasih. Jamur aja dengan cara penggaraman matim panas, banyak crunch, warna dan bentuknya. Otzhe, ayo kita lakukan.

Pengasinan gruzdіv dengan cara panas - resep nomor 1

Untuk mengasinkan jamur dengan cara panas, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

jamur jamur,
Kekuatan tanpa yodium sedang jeruk bali,
Chasnik,
daun kubis,
tanaman segar.

Untuk mulai mengasinkan jamur dengan cara panas, bersihkan jamur dari pukulan besar terakhir - daun, tanah dan biru.
Mari taruh beberapa jamur susu di bak mandi atau ember dan isi dengan air dingin. Biarkan mereka memiliki cara seperti itu untuk menjadi basah untuk waktu yang lama. Prosedur Zrobіt tse untuk mendapatkan semua air panas dari gruzdіv.
Jika Anda ingin mengasinkan jamur dengan cara yang panas, Anda akan kebetulan memiliki jamur kulit bahkan ingat dengan hati-hati. Robiti lebih baik di bawah jet air. Untuk pembersihan cepat, gunakan sikat gigi atau waslap untuk mencuci piring. Simpan jamur di mangkuk besar dan bersih.
Sekarang, jika semua jamur sudah matang, untuk mengasinkannya dengan cara panas, taruh jamur di bagian belakang panci yang sudah disiapkan dengan air dan taruh di atas kompor. Setelah itu, cara merebus air, perlu memasak jamur dengan bentangan 20 helai.
Kemudian, untuk kebisingan tambahan, keluarkan pemberat dari air, taruh di atas saringan dan periksa sampai baunya mendingin. Air, yang bebannya dihilangkan, tidak perlu digoyangkan. Lebih cepat untung, taruh di kulkas.
Pada tahap mendekati matahari, perlu untuk meletakkan sekitar dua sendok makan garam di bagian bawah ember yang sudah disiapkan. Mari masukkan cengkeh ke pembuat jam, bersihkan dan potong di depan, dan isi hasil panen.
Untuk mengasinkan jamur dengan cara panas, di atas bola garam, perlu untuk menjatuhkan jamur dengan tetesan ke bawah.
Sejumlah jamur dipilih untuk diasinkan dengan cara panas untuk garam dan tambahkan sebagian jamur. juga jangan lupa garam. Dan sejauh ini.
Jika semua beban dimasukkan, letakkan piring (bazhano flat) di atasnya, letakkan di atasnya. Seperti keuntungan mengasinkan dengan cara panas, demi kemenangan, untuk mendapatkan toples air yang besar. Gruzdі vidіlyatimut rozsіl, yang mungkin povnistyu kh pokryvati. Nah, Anda ingat bahwa rosemary tidak cukup, di sini Anda membutuhkan air, Anda direbus dalam jamur seperti itu. Cukup tambahkan beberapa jamur ke mangkuk dan tutup dengan handuk.
Setelah itu, tuangkan jamur untuk pengasinan dengan cara panas selama dua atau tiga hari, agar baunya asin.
Sekarang sterilkan stoples dengan jamur, masukkan jamur ke dalamnya, dan tekan binatang itu dengan bersih dengan daun kol.
Tutup stoples dengan tutup kapron. Sekarang Anda bisa meletakkan toples jamur di lemari es untuk disimpan.
Melalui tyzhden bisa sti jamur asin. Gurih!

Pengasinan gruzdіv dengan cara panas - resep nomor 2

Bagaimana cara mengasinkan jamur dengan cara panas? Ada serangan bahwa jamur dibuat khusus untuk matahari. Sama Cara terbaik menyiapkan gruzdiv - pengasinan.

jamur jamur,
Chasnik,
Kekuatan, tetapi tidak beryodium dan tidak vivaruvalna,
Tanaman parasolok nasinya.

Untuk mulai mengasinkan jamur dengan cara panas, bersihkan jamur dari smitta, daun, jarum dan tempatkan dalam wadah berisi air. Shchodo nizhok, potong lebih baik. Isi kurang dari satu sentimeter tetesan itu sendiri.
Untuk melakukan ini, agar ketika meletakkan jamur di bawah sinar matahari, di barisan jamur atas, tetesan jamur bawah tidak pecah.
Cuci kulit jamur sampai bersih. Pada varian ideal, naikkan nahil wadah 45 derajat. Juga, untuk pembersihan yang lebih baik, Anda dapat menggunakan sikat gigi bekas.
Setelah itu, seperti jamur Anda untuk pengasinan dengan cara panas, ingat, letakkan di belakang persiapan hidangan. Otzhe, kami berhasil menyelesaikan tahap pertama dengan Anda.
Mari kita masukkan jamur ke dalam panci dan taruh di atas kompor. Jika air mulai mendidih, lanjutkan merebus jamur selama 20 duri lagi.
Biarkan dia mengambil suara. Dengan bantuan, pindahkan jamur dengan hati-hati ke dalam mangkuk lebar dan periksa sampai baunya mendingin. Pada saat yang sama, jangan mengibaskan air, di mana jamur susu direbus. Saring saja dan masukkan ke dalam kulkas.
Mereka memberi saya angin yang bersih, menyesap bagian bawahnya dengan bola lembut, menyebarkan tanaman dan jam, di depan pembersihan dan luka. Sekarang Anda bisa memulai proses peletakan jamur secara berurutan dari bawah ke bawah untuk pengasinan dengan cara panas. Jika baris pertama diletakkan, beri garam dan letakkan baris berikutnya. Dan sejauh ini.
Jika semua kargo dikemas, letakkan piring di lantai atas, dan ada keuntungan di dalamnya. Jamur untuk melihat sik, yang dapat menutupi mereka. Di musim gugur yang lain, tambahkan air, di mana bau busuk direbus.
Jamur, untuk diasinkan dengan cara panas, harus berdiri selama tiga hari dan diasinkan. Mari kita ambil toples dan masukkan beberapa jamur ke dalamnya. Dan hewan itu perlu meletakkan daun kol di atasnya. Tutupi stoples dengan tutup nilon.
Melalui tyzhden, kargo akan siap. Sekarang Anda tahu persis bagaimana melakukan pengasinan jamur dengan cara yang panas. Gurih!

Jika Anda memelihara delusi dan nenek Anda, jika Anda mengasinkan jamur susu dengan cara dingin, maka Anda hanya akan menghilangkan tawa dari jiwa Anda. Dan semua orang yang di jam mereka mayzhe kulit mengetahui resep untuk mengasinkan jamur. Anda benar-benar dapat mengasinkan garam dengan dua cara: panas dan dingin. Ale untuk tongkolnya, rozpovіmo trohi tentang jamur yang indah untuk kesadaran permukaan.

Jamur itu sendiri, dengan sendirinya, adalah menumbuhkan ekspansi jamur, yang dapat dibawa ke keluarga syrozhok. Sebuah penurunan di permukaan seperti payung baru dengan permukaan pipih di tengah, kaki 3-5 cm. Diterima di antara orang-orang bahwa daging tidak diberikan untuk kandungan kalori dari beban. Di dunia, proses penggaraman dipenuhi dengan warna yang agak kebiruan. Untuk waktu yang lama, jamur itu disebut "raja jamur", pecahan anggur diambil oleh satu jamur, yang membantu proses pengasinan. Lebih dari seratus tahun telah berlalu, dan jamur telah meninggalkan mereka tempat pemimpin dalam kelompok - jamur untuk pengawetan.

Resep jamur asin

Sebelum itu, cara mengasinkan jamur dengan cara dingin, kami memberi Anda beberapa kesenangan:

Jika Anda akan melakukan pengawetan jamur dengan cara dingin, jangan gunakan bumbu pengganti.
Jangan menambahkan banyak garam ke lain waktu, karena jamur akan diserap dengan kuat, dan kemudian penting untuk mengambil kekuatannya.

Mari kita beralih ke milik kita, tentang itu, bagaimana melakukan pengasinan gruzdiv dengan cara yang dingin. Anda membutuhkan: gruzdі, vіdro, daun ceri, semak raspberry, lada hitam (kacang polong), kuat, daun kismis, krip.

Pengasinan gruzdіv dengan cara dingin - resep

Setelah itu, seolah-olah mereka telah benar-benar mencuci jamur susu untuk pengasinan dengan cara dingin, letakkan dengan rapi oleh angin (gulung dengan mereka lebih rendah lagi, karena jamur susu pecah ketika dibuang dengan tidak tepat) satu-satu, tuangkan air ilahi dan biarkan diseduh selama 3 hari.
Kemudian, untuk mengasinkan jamur dengan cara dingin, ambil segelas air (terutama dari zaman kuno, merupakan kebiasaan untuk mengasinkan jamur dalam tong kayu ek, tetapi jauh dari semua orang tahun ini penuh dengan mawar) dan tutupi bawah dengan ceri dan daun kismis. Letakkan baris pertama beban di atasnya, setetes demi setetes. Di atas jamur, taruh beberapa buah croup, raspberry trochs, beberapa gigi di teko, yang dipotong, dan taburi dengan merica dan ambang (2 sejumput). Lanjutkan menyusun jamur dengan urutan ini, bola demi bola, hingga bagian atas.
Jika jamur habis, dan angin terisi, letakkan daun ceri di baris yang tersisa dan tutupi semuanya dengan kain kasa. Master kulit memiliki agas di rumah, tebak di mana Anda menguburnya, karena Anda perlu anggur untuk mengasinkan jamur dengan cara dingin. Kami menaruh api di atas kain kasa dan menaruh ember jamur kami di tempat yang dingin.
Georgia akan mencapai kesiapannya dalam 40 hari, itu akan membutuhkan sedikit kesabaran. Axis dan seluruh rahasia pengasinan gruzdov.

Jamur telah lama vvazhavsya dengan jamur yang berharga. Ini benar untuk memasak api di kanan ini, jika tidak benar untuk memasak anggur jika tidak manis dan panas, Anda perlu tahu bagaimana berperilaku dengan mereka. Resep-resep ini akan memberi Anda informasi tentang itu, cara mengasinkan jamur, sehingga baunya gurih, harum, dan enak.

Bagaimana cara mengasinkan jamur untuk musim dingin?

Dada selalu dihormati sebagai hidangan pembuka sebelum meja dan sebelum Malam Natal dan pada hari kerja sampai kentangnya gurih. Bangsawan Golovne, cara mengisi bahan bakar dengan benar, dalam satu jam cukup untuk menambahkan sedikit cibulka hijau dan membumbui dengan minyak zaitun atau krim asam. Anda dapat menambahkan hidangan yang tak tergantikan ini ke dalam makanan pada hari yang cerah, dan pada salad Anda sendiri. Hari ini, kami rozpovіmo, cara mengasinkan jamur dengan dua cara. Metode pertama adalah penggaraman panas (asam klorida digunakan saat memetik jamur) dan cara lainnya adalah penggaraman dingin untuk musim dingin - jika jamur direndam di depan.

Bagaimana cara mengasinkan jamur untuk musim dingin dengan cara yang panas?

Untuk kargo asin untuk musim dingin yang Anda butuhkan:

minyak roslin;
air;
sil - 2 sendok makan;
gruzdi - 1kg.

Metode penggaraman gruzdov yang panas benar-benar tidak terlalu memualkan, dan ini kemungkinan besar akan terjadi.
Bilas jamur sampai bersih, bersihkan daun, rumput, kayu. Jauhkan kaki Anda.
Tanamkan tetesan dalam air asin dengan bentangan 30-40 helai. Setelah memasak, bilas tetesan sampai bersih, lalu taruh di saringan, biarkan airnya mengalir.
Selanjutnya, tempatkan jamur dalam wadah yang disiapkan untuk pengasinan dengan tetesan ke bawah. Untuk bagian bawah wadah yang mana, teguk ambang dan rempah-rempah. Bola dali: jamur - rempah-rempah, jamur - rempah-rempah toshcho. e) Garam yang diambil dari rosemary 40 gram garam per 1 kg jamur.
Tutup dengan kain bersih dan beri tekanan.
Payudara akan siap untuk implantasi dalam 30-40 hari.

Musim panas adalah waktu yang ajaib bagi mereka yang suka "minum dengan tenang". Habiskan sepanjang hari di tengah keindahan hutan, dan di malam hari berbalik dengan kagum, dengan seekor kucing besar gruzdov - itu adalah jiwa yang suci. Tilki pada pemetik jamur tsimu pratsi tidak berakhir. Jamur, jamur seperti itu, seolah-olah mereka menginginkan diri mereka sendiri rasa hormat khusus tepat sekali. Untuk membawa jamur ke meja di musim dingin, perlu untuk membersihkan dan merendam kepalanya dengan benar. Otzhe, bagaimana cara mengasinkan jamur jamur dengan benar? Semuanya mudah dan sederhana.

Cara mengasinkan jamur dengan benar untuk musim dingin dengan cara yang dingin - resep nomor 1

Ini adalah cara yang mahal setelah satu jam, tetapi gruzdi menyimpan bau unik hutan mereka - daun, memercikkan musim gugur emas itu.
Sesegera mungkin setelah mengambil kargo dari hutan, mulailah memprosesnya: cuci di air stiker, bersihkan daun yang menempel, rumput dan kayu, buang bagian cacing. Potong kaki (untuk pengawetan vicorist, hanya tetesan yang digunakan).
Tempatkan jamur di wadah besar dengan tetesan ke bawah dan isi dengan air. Rendam jamur setidaknya selama 5 hari, atau, idealnya, habiskan sepuluh hari untuk itu! Todi gruzdі untuk mengejar ketinggalan menghabiskan air panas mendominasi m dan bau bunga yang tidak dapat diterima. Hari ini, jamur perlu dibilas dan dicuci dengan air tidak sekali sehari, tetapi setidaknya dua kali sehari, melainkan tiga. Ini menjamin Anda produk yang luar biasa, benar-benar tanpa beban. Adzhe Vee tidak memberikan banyak pemrosesan termal, mengapa tidak?
Sekarang lanjutkan ke titik di mana Anda perlu mengasinkan jamur dengan benar. Jumlah garam harus ditambahkan untuk gulungan 40-45 g (1,5 sendok makan) garam per 1 kg jamur. Siapkan bumbu. Lada hitam Obov'yazkovo, daun salam. Bumbui sesuai keinginan Anda.
Bagian bawah disiapkan untuk mengasinkan jamur dengan benar, meletakkan wadah di atas daun kismis dan ceri, menyesap ambang jendela dan mulai meletakkan tetesan jamur, menyeruput bola kulit dengan rempah-rempah.
Menuai semua gruzd, binatang itu akan kembali menaruh daun kismis, ceri, mint. Tutupi dengan kain bersih dan letakkan di atas binatang itu.
Susu asin akan siap dalam 30-40 hari sebelum implantasi.

Cara mengasinkan jamur dengan benar untuk musim dingin dengan cara dingin - resep nomor 2

Kami memiliki resep yang berbeda untuk resep ini, cara mengasinkan jamur dengan cara dingin. Inti dari metode pengasinan jamur untuk musim dingin ini terletak pada kenyataan bahwa air panas terlihat saat buang air kecil. Vimochuvannya meminjam dekat doby. Jamur disiram dengan air dingin dan diregangkan sampai habis, airnya dicuci melalui kulit selama 4 tahun.
Setelah jamur dibasahi, jamur di beri garam blanche, rebus 8 helai, goyang-goyang di drushlyak dan cek sampai airnya lebih segar. Tambahkan kekuatan, merayap jam itu, campur semuanya dengan baik, dan seterusnya, agar tidak merusak jamur.
Kalau begitu mari kita kubur jamur di piring enamel dan pasang agas. Anda dapat meninggalkannya untuk apa-apa. Sebelum waktunya, mulailah memasukkan jamur ke dalam stoples, campur lagi.
Saya mengeringkan jamur jamur, mengasinkannya, dengan murah hati meletakkannya di persiapan toples, dan menuangkan garam mawar, yang terlihat saat mengasinkan jamur. Keriting dengan topi kapron dan selama sebulan Anda bisa makan dengan berani.
Tuang jamur dengan air dingin untuk panen, sehingga bisa diasinkan, tetapi itu juga perlu. Melalui kulit selama 6 tahun perlu untuk mengubah air. Mari kita keringat air untuk mengasinkan jamur, buat mereka marah dan masukkan jamur ke dalam bola di stoples kaca yang sudah disiapkan. Di bagian bawah toples mereka melempar kapel, lobak dan daun salam, di belakang bazhannya Anda bisa meletakkan anyelir. Kulit bola jamur diayak melalui ambang jendela, menambahkan garing dan merica. Tutup dengan tutup kapron dan taruh chi lioh di dekat lemari es. Selama sebulan, jamur siap dipanen.
Gurih!

Cara mengasinkan jamur susu dengan benar untuk musim dingin dengan cara dingin - resep nomor 3

Untuk mengasinkan jamur dengan benar, Anda perlu:

gruzd;
panggul mawar tinggi atau angin;
Sikat gigi;
pendek lebih rendah;
air;
sil.

Sebelum itu, seperti garam, bersihkan jamur, lihat daun dan rumput kering darinya.
Biarkan mereka meletakkannya di tempat yang bagus, lalu isi dengan air dingin selama setahun. Selama satu jam penuh, kami melihat lumpur, yang mengering menjadi jamur. Setelah direndam di depan, tuangkan semua air dan pindahkan jamur ke wastafel.
Mereka memberi kami bagian bawah yang pendek dan mengeluarkan jamur dari bagian atas (dari sana tidak mungkin untuk melihat bagian-bagian pasir dan bumi). Sangat baik adalah kebutuhan untuk mengubur tetesan di tengah. Jika bebannya besar, lebih baik dipotong-potong, maka lebih mudah untuk membersihkannya. Untuk bantuan sikat gigi, Anda dapat melihat lumpur dan pasir di antara piring dari bagian dalam jamur. Letakkan saja jamur di bawah aliran air dingin yang mengalir dan "sapu" piring dengan kuas.
Dali, untuk mengasinkan dengan benar, masukkan jamur yang sudah dibersihkan ke dalam wadah yang bersih. Untuk siapa secara ajaib pіdіyde vіdro besar atau baskom. Isi piring dengan jamur kurang dari 50%. Tuang susu dengan air bersih dan taruh di tempat yang dingin. Untuk menghilangkan jamur asam, perlu untuk mencuci air melalui kulit. Idealnya, jamur jamur itu karena buang air kecil di bawah aliran air yang mengalir, dan jika Anda memiliki kesempatan seperti itu, gunakan metode yang sama.
Setelah itu, cara mengaduk air tiga kali chotiri, lalu tambahkan kekuatan ke isian jamur, satu sendok makan per dua liter air ke dalam rosemary. Pada garam rozchinі gruzdі povinnі vymochuvatisya 48 tahun. Ingatlah bahwa untuk mengasinkan jamur untuk musim dingin, air garam perlu ditambang secara berkala (tidak baik melakukannya dua kali sehari).
Sajikan jamur di depan meja, rendam di depan anggur dingin.

Demi pengasinan gruzdіv untuk musim dingin:

Porada 1: Anda tidak bisa menebak dari ambang jendela, jika Anda memilih jamur dengan benar, jangan malu. Tepat sebelum vzhivannyam, Anda harus merendam payudara asin di dekat air, dan lebih sering dalam susu (sedikit setelah susu harus dibilas dengan bersih).

Porada 2: Jangan lupa tentang kargo! Bagian V dapat disiapkan sekaligus untuk makan malam. Seduh dan olesi dengan qibulei di atas minyak. Di lain waktu, rebus dalam air asin dengan bentangan 40-50 helai, taruh di saringan dan biarkan segelas penuh air (kurang lebih selama satu tahun). Klaim pada handuk kertas untuk menggantung penuh beban. Kami akan dengan hati-hati mengisi wadah dengan yang lebih rendah dan menempatkannya di ruang pembekuan yang dalam. Anda dapat memiliki jamur mentega untuk malam hari!

Nafsu makan yang harum untuk Anda!

18 musim semi 2016 572

Akhir musim panas dan musim gugur saat ini - saya membawa pemetikan aktif tidak hanya untuk orang-orang bahagia yang merupakan kota khusus di Volodya.

Meski begitu, alam memberikan kesempatan untuk menikmati anugerahnya pada kulit, yang memiliki kesabaran. Jadi, di tengah musim, Anda dapat melihat zamіsky lіs dan minum berbagai jenis yagid dan jamur.

Jamur itu sendiri dan jamurnya adalah warna meja Natal mana pun. Bahkan jika Anda melihat jamur, serta cara menyiapkannya, Anda bisa membuatnya kaya, dan jika Anda pilih-pilih, Anda bisa tahu ramuan jamur favorit Anda.

Jamur telah menghabiskan waktu lama di masakan tradisional Rusia, dan jika Anda mengasinkannya, maka kenikmatan jamur tersebut akan terungkap dengan cara khusus. Golovnya, pertama-tama, ambil persiapan jamur asin, cari tahu tentang semua nuansa proses ini.

Di bawah ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan dengan benar sebelum pengasinan, dan juga menjelaskan resep jamur acar, yang paling populer.

Persiapan jamur sebelum pengasinan

Tampaknya tidak peduli bagaimana resep kuliner tidak dapat dilakukan tanpa persiapan bahan yang relevan. Dengan jamur asin, biasanya tidak disalahkan, karena persiapannya sangat kaya dengan apa yang akan meletakkan rasa terakhir stravia jamur.

Setelah seleksi, saya melahirkan yoga, perlu untuk memilahnya dengan baik, sehingga Anda bisa memakannya di payudara, kita tidak perlu aksesoris untuk kehidupan yang lebih jauh di zhu. Jadi, penting untuk menyatukan jamur dengan api gelap abo zhovtogo vіdtinku, virobi busuk chi cacing.

Setelah pemilihan rak beban untuk matahari, Anda dapat pergi ke pembersihan akhir tanaman hijau, semak-semak dan hutan. Saya membersihkan bagian bawah tanah yang tercabik baik dengan tangan, atau dengan sikat gigi vicorist yang tidak tepat.

Jika di bagian bawah, atau setetes jamur ditandai dengan nyala api yang tidak sehat, atau jika dibuka, maka Anda tidak dapat segera menemukan yoga, tetapi untuk melihat bagian yang ritsleting. Setelah membersihkan jamur, bilas dengan air dan bersihkan vologer dengan servets atau handuk dapur.

Sebagian besar hadiah negara tidak akan bisa menang untuk matahari, karena lebih baik bagi mereka untuk hidup dalam tampilan berminyak. Beban yang lebih rendah dapat dilihat dan dimasukkan ke dalam kapasitas okrema.

Tahap paling penting dalam persiapan belatung sebelum salinisasi adalah tahap perendaman. Proses seperti itu adalah trivaє kіlka dіb, sehingga perlu menyiapkan jamur sampai matahari jauh. Sebuah prosedur diperlukan untuk memperkenalkan gudang yang menguntungkan dalam beberapa pidato.

Jadi, perlu untuk mengambil ruang (baskom) dan menaruh tetes jamur di dalamnya dan membakar dengan kaki Anda. Isi dengan air dingin dan biarkan selama 3 hari, setiap hari penting untuk membersihkan air.

Setelah kunjungan selesai, Anda dapat langsung masuk ke proses pengasinan kargo, sehingga Anda dapat memulainya kembali. Jika Anda menghilangkan bisul, maka jamur akan terlihat harum, dan jika Anda meninggalkan trocha dari lagu panas.

Sampai saat itu, pengasinan gruzdіv trivatime protyag kіlkoh mіsyatsіv.

Nah, jika Anda tidak menuangkan jamur ke dalam taburan 15 duri, maka kenikmatan hangat akan keluar, dan di bawah sinar matahari, ada lebih dari dua troch.

Juga, setelah vіdbor, mencuci dan buang air kecil gruzdі perlu untuk memanggil, perwakilan dapur vag. Dengan cara ini, Anda dapat secara akurat menentukan berapa banyak garam yang dibutuhkan untuk menyiapkan makanan ringan. Normanya adalah 40 g garam per 1 kg jamur yang direndam.

Acar jamur: resep Swedia

Setelah persiapan jamur yang serius, Anda dapat melanjutkan ke proses penggaraman terakhir. Memasak memiliki dua metode utama pengasinan jamur: panas dan dingin. Ale untuk mereka yang tidak peduli untuk masuk ke detail persiapan jamur asin, snuє svidky dan resep universal.

Untuk yang baru, Anda membutuhkan bahan yang sama, seperti:

Payudara - 4 kg;
Kekuatan tanpa yodium - 160 g;
Chasnik - 2 siung;
Daun kismis - 10 pcs;
Daun ceri - 10 buah;
Creep - 7 kutu;
Daun salam - 1 buah;
Lada hitam - 3 buah.

Kaleng tiga liter dan lima liter paling cocok untuk kargo asin. Penting untuk mensterilkannya di depan agar jamur tidak lepas dengan istilah sepele. Namun, dalam foto tersebut kami akan menunjukkan kepada Anda proses pengasinan di casserole yang hebat.

Di bagian bawah toples kulit, bola kecil garam ditambahkan. Letakkan di atas daun ceri dan kismis, buncis, croup, cengkeh halus sendok teh dan kacang lada hitam. Setelah apa yang disebut bola jamur ke binatang buas, teguk dan ambang dan ulangi proses menyelesaikan tanaman hijau dan jamur lagi.

Jadi ikuti kerja doti, bank tidak akan terisi lagi. Bola yang tersisa penting ditutupi dengan daun kismis atau ceri, serta daun salam.

Letakkan sepotong kain kasa di atas bola daun, dan di atasnya - sudut kecil (batu / cetakan). Bungkus struktur luar dengan kantong plastik agar minuman tidak menembus ke dalam toples, dan kemungkinan sirkulasi berkurang.

Bersihkan toples untuk garam di lemari es chi lioh. Jadi, segera setelah maserasi jamur tidak pucat, acar jamur akan siap tidak lebih awal, lebih rendah dalam 2 bulan.

Resep utama untuk menyiapkan jamur untuk musim dingin adalah yang paling populer di antara hadiah

Seperti yang sudah direncanakan sebelumnya, para master memberi tahu saya bahwa metode utama pengasinan jamur untuk musim dingin, seperti dingin dan panas, harus diterapkan. Proses persiapan semacam itu dilakukan satu per satu, perintah otoritas:

Cara panas, di muka dingin, mentransfer blansing jamur setelah menyeka mereka;
Proses zavdyaki jamur merebus, pengasinan dengan metode panas, tidak mengekspresikan lagu panas;
Bau ale kurang harum, jamur asin lebih rendah, dihancurkan berdasarkan garam dingin.

cara dingin

Untuk mengasinkan jamur dengan metode dingin untuk musim dingin, bahan-bahan berikut diperlukan:

Sekarang dilaporkan tentang cara menyiapkan jamur asin dengan cara yang dingin untuk musim dingin. Siapkan bahan penggaraman konduktif sesuai dengan semua aturan yang diperlukan: membersihkan, membersihkan, mencuci, mengeringkan, membilas kaki dan menyeka.

Untuk persiapan yang jauh, lebih baik untuk mengambil piring dari gudang, dan untuk Anda sendiri, tiga atau lima kaleng.

Rendam bagian bawah toples kulit dengan bola garam, di atas viklasty daun yagid, chron, cengkeh pembuat jam dan anak ayam dari tanaman dari payung dipangkas ke depan. Setelah menyelesaikan tetesan jamur, bakar rendah.

Kocok bola hijau lagi, tambahkan merica hitam. Menyiangi tetesan jamur, dan ulangi proses doti, bank tidak akan diisi dengan dermaga.

Metode dingin terutama berventilasi dalam bentuk memasak renyah panas. Namun, dengan yoga vikoristanni jamur acar dapat ibu hot prismak, yang scho gruzdі mіstyat di deak dkі speechovina sendiri.

Pozbutisya untuk membantu proses blanching jamur, tobto perebusan tadi. Jadi, hidangan pembuka sedikit untuk menanamkan aroma Anda, tetapi akan ada lebih banyak rasa gurih.

Untuk stosuvannya metode panas solіnnya perlu:

Payudara - 4 kg;
Kekuatan - 160 g;
Khrin - 1 akar;
Chasnik - 3 siung;
Daun kismis - 10 pcs;
Daun ceri - 10 buah;
merica hitam - 2 buah;
Creep - 8 kutu.

Resep untuk menyiapkan jamur susu asin dengan cara panas untuk musim dingin dilipat, lebih rendah di depan, tetapi untuk mengembalikan kekuatan segalanya, untuk roti.

Setelah benar-benar memilah jamur, bersihkan dari kotoran, untuk bazhannya, tambahkan tetesan dari bawah, bilas dan rendam berulang kali, jangan lupa airnya dengan meregangkan seluruh proses.

Mari kita merebus air dalam panci dan menaruh jamur di sana untuk sedikit memucat. Trimati dengan bentangan 15 duri.

Setelah mendidih, angkat beban dari air dan keringkan. Siapkan stoples, isi dengan jamur, dan juga masukkan sprat bola di dalamnya: kekuatan, sayuran (lobak, daun yagid, krіp), chasnik, merica, jamur.

Bola Cherguvat doti, dermaga bank tidak akan muncul lagi, yang bola terakhir harus disalahkan untuk hijau.

Tutup toples dengan penutup dan letakkan sedikit keuntungan pada binatang itu, bersihkan di tempat yang dingin sampai siap. Payudara asin akan siap untuk semprotan tizhniv.

Jamur putih asin dalam daun kubis

Baik itu tanaman hijau, vikoristan dengan rasa asin, memberi jamur aroma dan kenikmatan khusus. Terutama tuan-tuan menghargai resep jamur di daun kubis untuk musim dingin.

Untuk persiapan yoga, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut, seperti:

Geser untuk menyiapkan jamur putih, gulung sesuai petunjuk di atas. Blanchuvannya bisa bekerja untuk bajanyam. Hijau juga penting untuk dijanjikan di depan vikoristannyam. Kulit salmon kubis perlu dibagi menjadi potongan-potongan sprat.

Pada toples tiga abo, bola jamur diisi dengan bola jamur setinggi tidak lebih dari dua tetes. Posipati sіllu, dan ke bagian binatang dari tanaman hijau dan detail jarum jam. Jadi, pilih jamur, sl, chasnik tanaman hijau itu sampai toples diisi ulang.

Tidak perlu bagi para genius untuk bekerja dengan teknologi galuzi merezhevyh, untuk mengetahui cara mengasinkan jamur susu untuk musim dingin dengan cara yang panas dan dingin. Jamur Qi - merah putih, tetesan melambai pada galyavin rubah.

Bagaimana membandingkan latihan, pilihlah dengan lancar. Jika Anda masih muda, itu bermasalah untuk mengetahuinya. Terkadang ada kemarahan yang mempermainkan kami di hovanki. Sementara pemetik jamur berbisik, jamur muncul ke permukaan, meraih bola lumut dan daun hangus.

Metode pengasinan dingin

Tidak semua pemetik jamur menyukai metode pengasinan jamur panas di rumah. Bau busuk itu mengutamakan versi dingin dari duta besar. Seperti yang Anda ketahui, cara menghina cocok untuk pengasinan gruzdov, dan untuk rizhiki.

Di bawah jam menyortir jamur, dipetik dari rubah, pilih tungau dan jamur kecil dan acar dengan cara yang sesuai. Kami telah melihat teknologi penggaraman panas. Sekarang mari kita bicara tentang metode dingin.

Patut dicatat bahwa jamur kering dan segar diasinkan secara bersamaan. Untuk ini, saya sangat merekomendasikan robiti saat buang air kecil. Prosedurnya sangat penting. Sebelum tongkol garam, ada baiknya membersihkan dan mencuci jamur, tidak perlu membersihkan pecahannya. Permudah pengelola untuk membantu Anda memenangkan kuas, spons, dan yorzhikiv.

BAHAN:

payudara - 5 kg
sil - 500 g
tabung tanaman
membolak-balik kronik
kismis dan daun ceri
tukang arloji

Persiapan Pokrokove:

Jamur yang sudah dibersihkan dan dicuci harus disimpan di piring kaca atau enamel. Panci lebar Pіdіyde, panggul atau cebro.
Isi payudara dengan air dan tutup dengan sepiring rosemary besar. Taruh agas di atasnya, lalu kita akan menyalahkan tempat yang dingin untuk tiga dobies. Ganti waktu semprotan air setiap hari.
Setelah 72 tahun, keluarkan gruzdi dari wajan, teguk ambangnya dan atur sesuai wadahnya, yaitu soliter.
Bola Mіzh mengisi bantal dengan chrono dan pembuat jam. Jika perlu diisi, tutup dengan kain kasa, lipat sprat sekali. Di atas kain kasa, letakkan daun chron dan tanaman hijau yang tersisa.
Letakkan nyamuk di lingkaran, yang memasukkan jamur ke dalam garam mawar.
Bejana untuk anggur di lioh selama sebulan. Untuk rentang waktu ini, jahit dengan mantap. Rozsil bersalah karena melindungi muatan. Jelas, Anda tidak ingin jamur merayap ke dalam bunga.
Setelah akhir jam, pindahkan beban dari toples, tanpa berakhir dengan tutupnya. Ambil dari tempat yang dingin.

Video

Teknologi pengasinan ini memungkinkan pembuatan jamur murni dan putih. Potongan daging, makanan pembuka, kaviar, dan salad disiapkan atas dasar mereka.

Korist itu Skoda Gruzdov

Pada akhirnya, saya akan menambahkan beberapa kata tentang melankolis dan Skoda orang Georgia. Jamur cei tumbuh di Siberia, Ural, Belarusia, dan Kazakhstan. Hutan rimbun memiliki kelangkaan yang besar. Penduduk Eropa praktis tidak tahu apa-apa tentang kenakalan dan Skoda. Ketika datang ke negara kita, di sini jamur dibawa oleh perwakilan terbaik kerajaan jamur. Saya tidak melakukannya untuk apa-apa.

Kerak jamur yang gurih dan harum memenuhi daging. Bau busuk membalas lebih dari protein, lebih rendah pada petualangan makhluk zhi. Garam dan rendam, dan makan dengan krim asam.

Tentang melankolis yang tidak dihargai dilihat oleh orang-orang yang menderita TBC. Jamur cei menetralkan tongkat penyakit. Postiyne vzhivannya membantu menyingkirkan penyakit sechokam'yany dan kekurangan nirkov.

Vicorist antibiotik alami ini digunakan untuk menyembuhkan penyakit parah. Jamur memiliki banyak vitamin. Bau busuk bertindak seperti riboflavin dzherel dan tiamin. Tidak mengherankan bahwa mereka sangat hebat di toko farmasi.

Skoda memperbesar persiapan yang salah. Chumatsky s_k memasuki gudang kargo, yang memanggil otrajnnya. Pemrosesan retainer memungkinkan Anda membuang racun. Poros mengapa jamur dianjurkan untuk menjadi relatif miti dan baik disimpan dalam pikiran rumah.

Plus untuk semuanya, melalui kandungan kalori yang tinggi dari beban, penting untuk berlebihan. Para ahli tidak merekomendasikan untuk hidup dengan cara yang sangat penting. Orang yang menderita gangguan usus dan gastritis tidak tahu sedikit tentang Skoda gruzdov. Dan alasan utama aliran masuk yang kotor adalah jumlah jaringan seluler yang cukup. Itu sendiri tidak akan membawa kerusakan bagi semua orang.