Jam chi selai? Ini adalah salah satu dari sedikit makanan super di antara para pecinta kuliner. Selai adalah massa buah fermentasi yang kental dan homogen dengan shmatochkiv utuh yang diselingi. Varennya tsіlі atau porіzanі shmatki buah dan beri dalam sirup pekat licorice. Siapkan varennya yang terlipat, selai yang lebih rendah, buah rasa bersalah yang kewalahan dengan cilime dan tidak dicerna. Rahasia utamanya terletak pada cara membuat sirup untuk diseduh.
Zukor, yaki dan skilk
Ceri putih, tengah malam, aprikot, dan anggur membutuhkan sirup transparan murni, yang dapat dimasak dari zucru olahan. Sirup untuk memasak dari buah-buahan gelap: ceri merah, ceri, prem, kacang hijau, dibuat dari zucru-piska.
Rasa varietas beri dan buah dalam sirup disebabkan oleh fakta bahwa sukrosa tinggi, hingga 70%, perkembangan bakteri dan bunga busuk yang berlebihan. Berbeda untuk jus dan buah asam membutuhkan sirup dengan konsentrasi yang berbeda. Untuk satu kilogram buah ambil:
- Sokovita tengah malam, raspberry, kismis pivsklyanki drive per kilogram zucru.
- Ceri manis, ceri, prem, aprikot, persik, ambil sebotol per kilogram zucru.
- Anggur, pir, sayuran hijau kacang kenari 2 labu drive per kilogram zucru.
- Rozhev pelyustki, quince 3 botol air per kilogram zucru.
masakan tipis
Lebih baik merebus sirup dalam wadah besar yang lebar, zucor akan lebih baik dimasak, dan anggur tidak akan terbakar. Perlu untuk vrahuvat, bahwa di setiap hidangan Anda dapat memasukkan lebih banyak buah. Zukor menyesap dalam bola yang rata, lalu tuangkan ke dalam air, campur dengan kuat dan nyalakan api kecil. Pomіshuyuchi masu kozhnі kіlka khvilin, didihkan. Tongkolnya akan lebih kental dan kental, tetapi Anda tidak akan selamat dari kutil, zucor akan lebih sering meleleh, dan sirupnya akan menjadi normal, konsistensi langka dan warna emas muda yang indah. Penting untuk tidak membiarkan zucru terbakar, karena itu berdampak negatif pada rasa minuman. Setelah merebus sirup, perlu merebus 3-4 duri dan, jika perlu, saring melalui kain atau sering kali saringan.
Sirup sudah siap! Sekarang seduh.
Sirup siap diambil dari api dan zanyruyut pada buah baru dalam porsi kecil, aduk perlahan dengan hati-hati. Anda dapat zrobiti dan navpaki, mengisi buah dengan sirup panas. snuє kіlka cara memasak buah dalam sirup. Anda bisa makan buah dalam sirup panas sampai Anda mendapatkannya, yang disebut minuman wiski. Anda dapat memanaskan kembali hingga mendidih, merebus sedikit bagian putihnya, lalu mendinginkannya. Siklus seperti itu dari mendidih dan bersiul bisa dari satu (untuk raspberry) hingga beberapa (persik, zlivu, ceri). Dan Anda bisa segera membawa varennya ke kesiapan. Cara memasak vista memungkinkan Anda menghemat vitamin dari jumlah yang lebih besar dan warna buah yang cerah, tetapi membutuhkan waktu lebih dari satu jam. Setiap saat, jam istirahat di atas api tidak bersalah untuk meninjau kembali 30-40 whilin.
Dimungkinkan untuk menambahkan sejumput vanilla atau esens jeruk, satu sendok teh rum atau cognac ke dalam sirup untuk diseduh.
Lebih enak di sini:
Resep untuk selai ivy buatan sendiri yang gurih
Resep selai persik gurih
Menyiapkan selai dengan gorobini hitam
Sirup Tsukrovy: bagaimana cara menyiapkannya?
Sirup darah: apa yang bau?
Sirup, difermentasi dari zukru dan air, zastosovuetsya di vypikanni boroshnyany gula-gula, persiapan krim, lipstik, glasir Juga, sirup diperlukan untuk pengalengan buah dan kue dan kue kering yang meresap.
The tsukrovy rozchin vikoristovuetsya terlemah untuk rembesan. Jumlah zucru dalam produk semacam itu mendekati 50%. Untuk persiapan yoga, air dan pisok darah diambil dalam proporsi yang sama. Sirup semacam itu dapat dibumbui dengan esens buah dan vanila, serta tincture dan minuman. Untuk persiapan manisan, lebih banyak sirup disiapkan - sepertiga air diambil untuk dua pertiga zucru.
Pilihan konsentrasi terbesar adalah sirup sukrosa rebus. Vіn vikoristovuєtsya untuk melapisi roti jahe, memanggang, kue kering, roti jahe, serta untuk menghias buah segar atau kalengan.
Industri confectionery memiliki gradasi sirup yang sudah jadi. Setelah persiapan, dilakukan uji produk. Tetesan sirup dipelintir menjadi seutas benang, atau digulung di antara jari-jari. Kepadatan sirup bervariasi dari benang lengket hingga kantong keras. Kategori Okrema - karamel: sebagai hasil perebusan, produk mengkristal, memperoleh warna coklat kekuningan, kekerasan dan kerenyahan.
Prinsip pembuatan sirup sukrosa
Cobalah menyiapkan sirup penyedap untuk merendam produk kembang gula.
- 4 sendok makan pisku cucreous; - 6 sendok makan air; - 1 sendok makan minuman keras atau cognac.
Zukor dan tempatkan air dalam panci. Aduk-aduk dan masak di atas api yang hampir mati hingga mendidih, lalu beri tahu pina yang sudah mengendap. Dinginkan sirup hingga 40 ° C, tuangkan cognac atau minuman keras baru, aduk rata.
Jangan menambahkan minuman keras ke sirup panas: pidato aromatik dengan cepat muncul
Sirup untuk menyiapkan lipstik harus direbus lebih lama dan lebih kental. Dari jumlah bahan yang ditetapkan, 260 g sirup siap pakai.
- 8 sendok makan zucru; - 6 sendok makan air; - 10 tetes jus lemon.
Jus lemon bisa diganti dengan 3% oktu
Ayak zukor ke dalam panci, tambahkan air panas. Campur jumlah Anda sampai kristal benar-benar bersih. Mari berkeringat dengan penzlik basah atau dengan kain kasa untuk menggosok brizki dari dinding, taruh panci rebus di atas api dan masak sirup tanpa diaduk. Jika Anda berani merebus, masukkan angin dari dinding lagi, tutup panci dengan penutup dan lanjutkan merebus sirup.
Kesiapan Vyznachte sesuai dengan tes pada tas lunak: tetes sirup bersalah karena tergelincir di antara jari-jari, memuaskan payudara lengket yang lembut. Tambahkan|Tambah| jus lemon ke dalam panci dan aduk.
Seperti musim dingin yang baik sebelum minum teh, tambahkan sebotol minuman zapashnoy, cium aroma musim panas yang lebih rendah dan nikmati kenikmatan licorice dari yagid. Axis agar tidak membuat Anda begitu puas, saya melanjutkan serangkaian artikel tentangpengalengan di rumah .
Saya pikir kulit pria dalam hidupnya setidaknya sekali dimasak varennya. Akan lebih baik jika tidak ada yang runtut dan tidak masuk akal dalam proses memasaknya. Tim tidak kalah, itu spesialteknologi memasak , sebagai hasilnya, Anda mengambil produk ajaib berkualitas tinggi, yang akan menyenangkan Anda dengan kenikmatan dan aroma yang luar biasa.
tom, ucapkan rasa hormatmu
resep masakan
dia akan memberi Anda rekomendasi laporancara memasak selai yang benar di rumah
Hidangan mana yang harus dipilih untuk dimasak?
Untuk tongkol, ini penting untuk hidangan, dalam hal ini rebusan bervariasi. Untuk tujuan ini, pilihbaskom dengan midi, aluminium atau stainless steel : lebar, tetapi tidak tinggi Saat mengkristal cekungan tengah, perlu dijahit, sehingga tidak ada lumpur hijau di atasnya - oksida rapuh.
Menyiapkan sirup untuk dimasak
Sirup masak seperti ini. Dalam panci berisi air panas, teguk zukor, aduk hingga rata, didihkan dan angkat dari api. Kemudian tuangkan setengah sirup pada buah sebelum minuman pertama, dan tambahkan setengahnya ke setengah minuman lainnya selama satu jam pembuatan bir.
Teknologi memasak
Berry seperti itu, seperti: pir, agurus, sunitsa (setengah malam), persik, raspberry, aprikot, belum matang dengan baik, dan ceri dan prem masih kaku. Berries dan buah-buahan bisa menjadi buti tanpa plyam. Dari buah yang terlalu matang, bukan varto melestarikan varenya, dari mereka yang terbaik adalah menyiapkan varennia atau selai jeruk, jadi Anda akan memakannya segera.
Disiapkan untuk diseduhmasukkan beri atau buah ke dalam baskom, tuangkan sirup zucchini panas . Untuk buah yang berbedasirup harga dijumlahkan, kemudian 1 liter sirup diambil 1 kg. bermanfaat. Berry seperti itu, seperti ceri tanpa jumbai, tengah malam, raspberry, hanya zasipte tsukr. Saya memiliki rasa sіk, yang dilihat dari yagіdnya, sekaligus dari zukromnya saya membuat sirupnya. Jangan berikan buah beri ke minuman yang tidak terputus, untuk itu, dengan jus mana darinya, mudah untuk beralih ke sirup, buahnya meleleh keriput, kering, itu tampilan lama varennya secara signifikan pogirshuєtsya. Buah varitime dengan benar dalam sprat prijomiv. Untuk schoraz ini, rebus sprat khvilin dengan beri, rebus dengan api dan biarkan selama 5-8 tahun (Anda dapat meninggalkan buah dengan sirup tanpa biaya). Saat buah beri mendidih, buah merembes keluar dari sirup, tidak membiarkannya menyipit. Untuk jenis kulit buah, ada norma tersendiri untuk zucru dan jumlah selai terakhir.
Jika mendidihvarennia , Di permukaan ini ada peniti, yang perlu diambil secara berkala dengan sendok berlubang atau sendok berlubang yang terbuat dari stainless steel atau aluminium. Rebus, tidak tahu pin, pecahan akan muncul dengan cepat. Dan sumbu di depannya, seperti yang Anda tahu api, biarkan mendidih kuat, lalu periksa, sampai buahnya mengendap dan, setelah itu, bersihkan pinnya.
Untuk otrinya varennya kualitas baik perlu untuk menunjukkan akhir minuman dengan benar. Itu didirikan di belakang tanda-tanda seperti itu: sampai akhir proses memasak, pin tidak menyimpang dari kedua sisi, tetapi berkumpul di tengah panggul. Zvarenі berry secara bertahap naik dalam sirup, tidak menyatu dan menjadi transparan. Sirup yang menetes tidak dituangkan ke piring. Seperti setetes sirup, peras di antara jari-jari Anda, lalu kami akan mengeringkannya, membuat benang kental. Siap memasak dengan api, tuangkan stoples panas yang disterilkan dan tutup dengan penutup.
Jika minuman tidak selesai, itu bisa difermentasi. Jika Anda ingat asam pada tongkol fermentasi, maka Anda bisa mencerna rebusan yang sama. Tambahkan 100-150 gram. zucru per 1 kg. rebus, rebus yogo 5-10 dingin | menit | dan tutup kembali.
Varennya dengan aprikot (aprikot)
Norma Vitrati: 1 kg.aprikot (abo aprikot)
, 1,4kg. tsukru itu 2-2,5 botol 
air, 3 g asam sitrat (di ujung pisau).
Buahnya masih mentah. Varennya direbus dengan jumbai dan tanpa. Saya juga memasak minuman seperti ini: Saya menangkap jumbai, memecahkannya dan menambahkan biji-bijian pada minuman itu. Pergi keluar itu enak. Tilki obov'yazkovo sesat, shob jumbai trapilalis licorice (dapat dilihat hingga aprikot). Berry tidak bisa miti, cukup untuk menyekanya dengan servlet basah. Mari kita potong di dekilkoh mіstsyah dan taruh selama 1 saat dalam air mendidih. Ayo cepat dinginkan dengan air dingin. Tuang beri dengan sirup dan rebus: dengan jumbai dengan gorengan dalam 3-4 porsi, tanpa jumbai dalam 2 porsi.Tambahkan asam sitrat ke dalam minuman, jika tidak maka tidak akan menjadi zucchini.
Varennya dengan buah persik
Rebus seperti aprikot. Tilki zamіst nakalyuvannya lebih baik sPersik lepaskan tengkuk dengan merendamnya dalam air panas selama 15-20 detik.
Varennya dengan ivy
Norma Vitrati: 1 kg.ivy , 1,2kg. tsukru dan 2,5 botol air.
Demikian juga, tahan quince lebih kuat, coba di kamar selama beberapa hari, agar baunya menjadi lembut. Kupas quince dari kulitnya, buang intinya dan potong-potong. Masukkan ke dalam panci dan isi dengan adas, rebus 15-20 duri sampai lunak. Untuk menyiapkan sirup, perlu merebus kulitnya, yang tersisa setelah dibersihkan dengan sedikit air. Tuang irisan quince dengan sirup, rendam selama 3-4 tahun dan masak, quince dock tidak akan menjadi bening dalam 3-4 hari.
Varennya dengan buah ara
Norma Vitrati: 1 kg.buah ara , 1,2kg. tsukru, 2 botol air
Potong tangkai buah dan rebus 5 helai dalam air pada suhu 80-85 C. Biarkan dingin, potong menjadi dua. Kemudian tuangkan sirup panas di atas buah ara dan masak untuk dua orang. Terakhir, tambahkan asam sitrat dan vanilin.
Varennya dengan cranberry
Norma Vitrati: 1 kg.lingonberry 500 gram. tsukru, 0,5 botol air, kayu manis, 2-3 siung
Pisahkan lingonberry, hancurkan, masukkan ke dalam drushlyak atau saringan. Taburi dengan taburan 3-4 kali dan beri segelas air. Jatuhkan buah beri dari sirup. Anda dapat menambahkan beberapa kayu manis, 2-3 siung dan masak sampai empuk. Saat menyeduh minuman ini, zukor bisa diganti dengan madu dalam jumlah seperti itu.
Smachne varennya vide, cara memasakcranberry dengan pir dan apel
Norma Vitrati: 1 kg. cranberry, 300 gram. pir, 200 gram. apel, 500 gram. tsukaru
Menurut saya, licorice, jus, mintapel іbuah pir belah menjadi 4 bagian dan masak bersamaan dengan lingonberry.
Lingonberry dengan lemon dan jeruk
Norma Vitrati: 1 kg. cranberry, 500 gram. tsukru, 0,5 botol air, 1 jeruk dan setengah lemon
Panggilan spoilerlingonberry dengan tsukr.jeruk dan potong lemon dengan tongkat, buat jumbai darinya dan tambahkan ke lingonberry. Rebus 5-7 duri, lalu tambahkan sirup dan rebus okremo. Masukkan selai ke dalam stoples, isi dengan sirup dan gulung.
Varna dengan guru
Norma Vitrati: 1 kg.agrusu
Agrusu memiliki kulit yang tebal, sehingga zukor mayzhe tidak menembusnya. Masukkan setangkai kancing di gabus yang cukup besar sedemikian rupa sehingga ujungnya menonjol 2-3 cm dan tusuk yogodi. Buah beri yang lebih besar dapat disiapkan dengan cara berikut: gunakan bagian bawah buah beri untuk memotong bagian atasnya dengan potongan langsung. Untuk bantuan, jepit rambut harus dilepas dengan hati-hati. Cobalah buah beri selama 12-14 tahun dalam air dingin, lalu tuangkan sirup panas di atasnya dan biarkan selama 5-6 tahun. Rebus sekitar piv untuk sirup sampai siap dalam 4 dosis. Tambahkan reshto ke sirup dengan minuman hangat. Di klinik, Anda bisa menambahkan vanilla atau vanilla.
Varennya dengan gorobin
Norma Vitrati: 1 kg.gorobini , 1,5kg. tsukru, 3 botol vodi
Jika gorobini memiliki prismak panas, Anda tahu itu perlu setelah embun beku pertama.
Gorobina dalam bentuk kuas dan coba di oven selama 1-2 tahun pada suhu rendah. Mari kita kecilkan air panas selama 5 menit. Membuat sirup. Cobalah beri dalam sirup selama 6-8 tahun. Rebus varennya 4-5 kali, segera setelah hitam mendidih, tambahkan untuk pendinginan selama 10-15 dingin. Setelah didinginkan, simpan minuman selama 12 tahun. Mari tuangkan sirup dan masak dengan baik. Isi stoples beri dengan sirup dan gulung.
Varennya dengan anggur
Norma Vitrati: 1 kg.anggur 1 kg. tsukru, 2 botol, drive 2-3 r. asam sitrat
Potong buah beri dengan hati-hati dari kuas dan rebus 1 pena dalam air mendidih. Saat menyeduh anggur hijau dalam air rebusan, tambahkan setangkai daun ceri, sehingga Anda bisa menghemat lebih banyak. Setelah memucat buah beri, tuangkan sirup (700 g zucru per 1 botol air) dan rendam selama 6-8 tahun. Setelah memasak pertama, tambahkan reshta ke dalam sirup (300 gr zukra per 1 botol air). Masak selama 3-4 kali. Tambahkan asam sitrat dan untuk meningkatkan aroma - vanilin.
Varennya dengan bangau
Norma Vitrati: 1 kg.bangau , 1,5kg. tsukru, 2 botol air
Sortir dan cuci burung bangau, dan cuci 5 duri dengan air mendidih. Kemudian tuangkan sirup mendidih di atas derek dan masak sampai siap.
Untuk meningkatkan rasa kemacetan dengan bangau, tambahkan hingga apel baru (untuk 1 kg burung bangau - 1 kg apel, lebih baik ambil varietas Antonivka). Di apel, potong kulitnya, potong chastices dan masukkan sirupnya. Masak hingga matang.
Dimungkinkan untuk membuat minuman bangau dengan tambahan kacang polong berbulu (untuk 1 kg burung bangau - 1 botol kacang polong berbulu murni). Inti gorіhіv okremo rebus 25-30 duri dalam air mendidih, tuangkan airnya. Campur buncis dengan bangau dan masak sampai siap.
Varennya dari kismis hitam dan merah
Norma Vitrati: 1 kg.kismis hitam , 1,5kg. tsukru, 2,5 botol vodi
Pilih buah beri yang matang. Pisahkan, buang batangnya, cuci dengan air dingin. Kemudian tuangkan beri dengan air bersih dan rebus selama 2-3 helai. Tuang air, dinginkan beri. Vykorist bagian dari air untuk menyiapkan sirup. Pada sirup panas, turunkan buah beri dan masak sampai mendidih dengan api kecil.
Saya tetap memasak kismis. per 1kg. saya ambil 1,5kg. tsukru yang memutar semuanya melalui penggiling daging. Beberapa kali saya merebus setangkai duri dan menutupnya. Anda bisa memasak dan tidak merebus, tetapi Anda harus menyimpan yogo di lemari es.
selai ceri
ceri
memilah, bilas dengan air dingin, 
menangkan kuas. Tempatkan ceri yang sudah dikupas dalam baskom, rendam dengan zucru (untuk 1 kg ceri - 1,5 kg zukra) dan biarkan selama 2-3 tahun. Kemudian tuangkan sirup panas dan isi ulang selama 3-4 tahun. Setelah itu, masak dengan api yang lemah, lalu dengan api yang kuat, tahu 2-3 kali.
Saat Anda memilih untuk memasak ceri dengan jumbai, potong beri, tuangkan sirup panas (1 kg ceri, 2-2,5 botol air, 1,5 kg zucru), biarkan selama 3-4 tahun, lalu masak sampai matang. Selama 3-4 jam sebelum akhir rebusan, tambahkan 1 kg saat mendidih. buah dengan satu lemon atau 5 g (1/2 sendok teh) asam sitrat.
selai ceri
Rebus seperti ini, seperti dari ceri, tetapi tambahkan lebih banyak asam sitrat saat memasak: per 1 kg. buah-buahan 10 g (sendok teh). Untuk meningkatkan aromaselai dengan ceri bisa ditambah vanilla atau vanilla.
Varennya dari polunitsі (sunits)
Berries memilih schіlnі, troch mentah. Beri dengan hati-hati 
memilah, cuci dengan air dingin di pengering atau saringan, tanpa merobek jarum, sehingga air tidak menembus beri. Lalu kami memakai kain, apa yang kami pilih, atau kertas. Pada yagid kering, buang ranting dan tangkainya.
Memasak dapat dilakukan dengan 2 cara:
cara pertama:
Norma Vitrati: 1 kg.Tengah malam (sebaliknyaSunitsi ), 1,5kg. zucru, 0,5 botol air, 5 g (0,5 sendok teh) asam sitrat atau satu lemon.
Berry yang sudah dibersihkan dimasukkan ke dalam piring berenamel, oversip bulat dengan zucr dan biarkan selama 5-8 tahun di tempat yang dingin. Saat jus muncul, pindahkan dengan hati-hati ke dalam baskom, encerkan dengan air dan nyalakan api penuh, aduk ringan, sampai zukor mulai pecah menjadi jus. Kemudian, setelah memperkuat api, didihkan beri dengan sirup, lalu besarkan api dan tambahkan 10-15 duri untuk pendinginan. Kemudian panaskan kembali hingga mendidih dan ulangi 3-4 kali hingga matang. Tambahkan asam sitrat 2-3 jam sebelum akhir memasak.
cara ke-2:
Norma Vitrati: 1 kg. seminik, 1,2 kg. tsukru, 1,5 botol air.
Tuang buah beri cincang dengan sirup panas (tambahkan setengah sirup ke tongkolnya, dan tambahkan setengah iga ke daging panggang). Rebus selama 5-8 helai, didihkan. Mari kita ingat apinya, lihat kencing yang saya buat, dan tuangkan buah beri dengan hati-hati ke dalam sirup, buat mereka berisik. Setelah itu, rebus sirup dengan merebus 5 helai. Saat mengentalkan sirup, turunkan buah beri dan masak lagi di atas api mati sampai siap.Misalnya, Anda bisa menambahkan vanilla atau vanilla.
Selai rasberi
Norma Vitrati: 1 kg.raspberi , 1,5 tsukru, 2 botol vodi
Pilih bukan zovsim mencuri buah beri. Pisahkan raspberry, jangan sia-siakan. Demikian juga, tunjukkan larva kumbang pada buah beri, lalu jatuhkan ke dalam air dingin garam dapur(untuk 1 liter air 20 gram garam) untuk 10-15 duri, lalu dengan air dingin. Lihat larva yang tumpah. Keringkan buah beri di atas kain yang Anda pilih.
Tempatkan raspberry dalam mangkuk, tuangkan sirup panas dan biarkan selama 3-4 tahun. Keringkan melalui drushlyak atau saringan, tuangkan sirup dan rebus okremo. Masukkan raspberry ke dalam sirup rebus, campur dengan hati-hati, sehingga beri diisi dengan sirup dan didihkan lagi sampai siap (dengan sedikit mendidih).
Varennya dengan apel
Norma Vitrati: 1 kg.apel 1 kg. tsukru, 1-1,5 botol air
Cuci buahnya, potong kulitnya, lihat hati jiwanya. Bagilah apel menjadi potongan-potongan kecil (2 cm zavtoshki). Agar chastices tidak menjadi gelap, untuk melunakkannya, rebus dengan air mendidih dan potong hingga 6 helai di dalamnya, lalu bilas dengan air dingin. Air, yang hilang setelah blansing, diaduk untuk menyiapkan sirup. Tuang potongan apel dengan sirup dan biarkan selama 3-4 tahun. Mari kita panaskan mereka sampai mendidih di atas api yang lemah dan merebus 5-7 duri. Setelah itu, cukur 6-8 tahun dan masak sprat khvilin lagi. Ulangi proses memasak 3-4 kali.
Agar minuman tidak zasukrilos, tambahkan asam sitrat ke apel, misalnya, tambahkan asam sitrat: untuk 1 kg buah, 3 g dan vanilin.
Varennya dengan apel surga
Norma Vitrati: 1 kg. apel, 1,3-1,5 kg. tsukru, 1,5 botol air, 3 r. asam sitrat
Apel surgawi rebus qilimi, bentuk buah di dalamnya dan buang sepalnya. Tusuk apel dan rebus dengan meregangkan 3-5 helai dalam air panas, lalu dinginkan dengan air dingin. Masak varennya begitu saja, seperti apel varietas lain. Misalnya, tambahkan asam sitrat hingga mendidih.
selai pir
Norma Vitrati: 1 kg. pir, 1,5 - 1,3 kg. tsukru, 3,4 botol air, 3 r. asam sitrat
Untuk varennya, pilih daging dan jangan terlalu matangbuah pir . Potong tengkuk, buang intinya, potong kecil-kecil. Masak 10-15 duri dalam taburan, lalu dinginkan dalam air dingin. Proses memasak selanjutnya sama, seperti apel.
Varennya dengan jeruk
Norma Vitrati: 1 kg. jeruk, 1,25 kg. tsukru bahwa 1,5 botol air, 2 sdm. sendok pilih
jeruk bersihkan picks, potong kecil-kecil dan lepaskan sikatnya. Bagian jeruk ditempatkan dalam sirup mendidih, biarkan mendidih dan kecilkan api. Selama setahun, tuangkan sirup. Rebus 10 buah sirup evil, lalu tuang jeruk dengan sirup lagi dan masak 10-15 buah dengan api kecil, sampai | kesucian oranye tidak menjadi jelas. W kulit jeruk potong serat putihnya, jangan dipukul saat menyeduh. Rebus kulit dengan air panas, potong sedotan dan didihkan (untuk rasa).
Varennya dengan lemon
Norma Vitrati: 1 kg. limoni, 1,5 kg. tsukru, 2 botol air
Dari lemon, kupas kulitnya. Dimurnikanlimoni turunkan 20 quilins di okrip. Keringkan, cuci dengan air dingin, potong kecil-kecil atau mug untuk menghilangkan butirannya. Mereka memberikannya untuk dimasak begitu saja, seperti jeruk, hanya dalam 2 dosis (tuangkan dua, rebus sirup dan tuangkan lemon).
Varennya zі svіtu
Norma Vitrati: 1 kg. ringan 1,5kg tsukru, 2 botol air
Pilih buah yang tidak terlalu matang.Mirabel
ingat, tusuk di beberapa tempat, tuangkan sirup panas dan biarkan doba diseduh. Keesokan harinya, tuangkan sirup, didihkan dan tiba-tiba tuangkan mirabelle. Untuk sisa hari itu, tuangkan dalam sirup. Pada hari ketiga, rebus sirup sampai siap.
Varennya dengan plum
Norma Vitrati: 1 kg.mengeringkan , 1,2kg. tsukru, 2-2,5 botol air
Di prem, buang batangnya dan cuci buah beri dengan air dingin. Tusuk dan turunkan untuk 5-8 helai air panas. Wiymіt z air, tuangkan setengah dari sirup panas yang sudah disiapkan dan masak 5-8 duri dari saat mendidih. Diamkan 2-3 tahun. Masak dengan cara ini untuk 2-3 kali makan. Tambahkan setengah dari sirup panas ke tongkol varian lain dan masak 8-10 duri. Jika Anda belum siap untuk memasak, tuangkan sirup selama 2-3 tahun lagi dan masak sampai jam ketiga memasak.
Varennya z pelyustok troyand
Norma Vitrati: 400 UAH.Pelystkiv Troyand 1 kg. tsukru, 2 botol air, 1 sendok teh asam sitrat
Di pelet trojan, bagian bawahnya berwarna putih. 
Masukkan pelyustki ke dalam drushlyak, biarkan mengalir dan biarkan airnya mengalir. Okremo membuat sirup. Posipte pelyustki dipangkas asam sitrat kіlkіst tsukr kecil itu, biarkan selama 1 tahun. Setelah akhir tahun, taruh pelet di sirup dan masak sampai siap.
Varennya dengan kulit kavun
Norma Vitrati: 1 kg.pilihan kavun 1 kg. tsukru, 2 botol air, sik lemon, trokha vanilla
Komponen yang diperlukan untuk memasak, merembes kue untuk kue, dan membuat krim di rumah adalah sirup zucru. Tidak semua orang tahu cara memasak yoga dengan benar dan cara menyembuhkan nuansa yoga saat memasak. Memasak sirup licorice dengan proporsi perwakilan zucru dan air "kira-kira" sering dibawa ke titik di mana selai dicerna dan lebih banyak licorice, atau, sebaliknya, difermentasi dan menutupi bunga.
Penting bagi orang ini untuk memahami dengan jelas bagaimana membuat sirup untuk selai dengan berbagai buah-buahan, untuk yang satu ini, yang kekayaannya, menurut garisnya, sudah memenuhi kebutuhan akan sirup, tetapi tidak untuk pisku yang lezat.
Bagaimana cara menyiapkan sirup zukrovy?
Sirup licorice untuk diseduh dengan aprikot, ceri, setengah nitrat dan buah-buahan kaya lainnya, sebagai aturan, tidak mandek, sehingga bau rosemary yang indah dengan zukr diberikan porsi jus yang diperlukan.
snuyut sevn_ aspek bagaimana membuat sirup tsukrovy dan shob vin viyshov ajaib berikutnya. dorimuvatisya proporsi nyata.
Kita perlu mengambil: air dan tsukor pada keseimbangan satu lawan satu dan wadah dengan bagian bawah lebar dan dinding tebal (lebih baik menggunakan wadah kuningan atau tembaga, atau Anda dapat melapisi dan mengisinya dengan stainless steel).
Campur bahan-bahan ini, lalu menempatkan juru masak di tengah, sama setengah cahaya. Segera setelah tendangan diselesaikan, perlu untuk menghapusnya, dan kemudian membersihkan sisa tsukra di dinding piring, sehingga bau busuk tidak membakar dan payudara tidak muncul di sirup.
Dan penting juga untuk diingat bahwa Anda membutuhkan air campur aduk terus(Schob niknuti zhovtizhni tsukru). Setelah zucru benar-benar terpisah, campur dan masak sirup sampai siap.
Untuk menentukan kesiapan sirup dengan zucru, langkah-langkah berikut harus dilakukan: ambil sesendok kecil sirup - sebelum cym, rendam dalam air dingin, zanurіt mnіst z krizhanoy water. Di zv'yazku z tim, bagaimana sirup akan berperilaku dan menandakan kesiapan yogo (penyelidikan).
Fitur infus sirup untuk memasak
Penting untuk diketahui bahwa dengan sirup saya perlu mengambil pina di depannya, karena dia akan menanam buah beri, buah, atau kacang polong. Biar berkeringat, seperti pisok berdarah yang berkobar, tidak mungkin meletakkan benda apa pun dan membuat makanan, jika tidak, anggur akan mengkristal, menjadi keruh, atau berubah menjadi payudara.
Sirup licorice gurih sering vicorist dengan varіnі varіnі, mereka bocor buah-buahan manisan, kacang polong, dll Krim, sirup secara luas zastosovyvaetsya dalam industri alkohol saat membuat anggur, minuman dan lainnya.
Anggur, yang diseduh di rumah, misalnya, dibuat secara eceran, membuat zukra, mulai berfermentasi secara signifikan lebih baik dan lebih aktif. Untuk membuat stan rebus, sirup gurih dari berbagai benteng dibuat dengan zukra putih.
Sirup tradisional untuk menyeduh dengan yagid tidak terlalu lezat dan lezat untuk mencapai proporsi satu kilogram buah: air - 1-2 sdm. (diambil untuk menghormati jumlah jus dalam buah itu sendiri), zukor-pisok - 1 kg, asam sitrat - setengah sendok teh nikmat.
Metode untuk menyiapkan sirup sukrosa terbalik
Jika bunga siap untuk menuangkan buah, Anda tidak bisa menggunakan asam. Itu benar, membuat sirup untuk selai, sebagai aturan, adalah bezbarvnim dan padat. Untuk minuman Swedia, Anda dapat mengganti sebagian zucru dalam sirup dengan madu, yang perlu Anda masukkan ke dalam es untuk mendapatkan sumish, selama mendidih.
Misalnya, selai dari setengah bulan: 1 kg es yang baru matang, mitznyh, yagid menumpahkan es dengan sirup s 1 tidak terlalu penuh st. air, 0,5 kg zucru dan 400 ml madu.
Berdiri setengah terjaga, lihat sampai jeritan rebus 2-3 cabai dengan viruvanni aktif. Tuang di atas wadah dan tutup dengan penutup kedap udara. Tidak ada kebutuhan untuk sterilisasi tambahan. Siap tsukrovy rozchinovyte vydpovіdno dengan resep varіnnya varіnnya - varian hangat atau dingin.
Tuan-tuan deyak memasak untuk musim dingin dengan buah-buahan dan sayuran, menggantikan semua bahan tanpa proporsi yang tepat untuk mata. Seringkali perlu untuk membawanya ke titik di mana jumlah vitamin yang kental menjadi terlalu matang, dan di masa depan - ketika disimpan - untuk membawanya ke titik masa zucchini. Ada juga titik balik, jika, karena kurangnya jumlah sippy piss, selai dan selai mulai memudar dan bunga melorot.
Perlu baginya untuk tahu, apakah itu cara memasak sirup untuk diseduh. Memiliki tsіy statti menunjuk renyah bahwa licorice sumishi z tsukra dan air. Hal ini juga dijelaskan bagaimana untuk menyimpan produk spіvvіdnoshnja vіd juiciness fructіv yagid.
Jenis anggur apa yang memiliki sirup untuk diseduh?
Pada pilihan teknologi dan metode pengolahan vitamin syrovin, jus buah dan yagid ditambahkan. Tidak perlu menuangkan buah licorice yang kaya ke dalam campuran dengan cim, dan bahkan bau setelah pencampuran sederhana dengan zukr, biarkan jus secukupnya. Itulah sebabnya sirup sukulen untuk raspberry, ceri, aprikot, dan buah jus lainnya tidak terdengar.
Tapi Anda bisa mengabaikan aturannya, sebagai meta Anda - singkirkan garni lasosh, yang terbuat dari buah beri utuh dan jantung transparan. Oleh karena itu, usahakan untuk selalu memangkas resep-resep yang memiliki daftar bahan tertentu, sehingga Anda dapat mengambil sirup untuk memasak dengan konsentrasi dan obsyagu yang dibutuhkan. Tse dijamin untuk memastikan hasil jangka panjang!
Alasan lain, jika sirup untuk pembuatan bir menang, adalah kekhasan pemrosesan termal dari regangan. Baca tentang resep "P'yatikhvilinka", teknologi yang pada prinsipnya sama untuk semua buah dan sayuran. Awal dari pemanasan buah-buahan dalam sirup, persiapan kalengan disimpan selama tiga jam, tanpa keributan. Rebus sumish dari zukru dan air, tuangkan di atas shmatochki yang sudah disiapkan dan taruh di atas api. Setelah minuman non-sepele, tuangkan minuman ke dalam stoples dan gulung.
Di vipadkah, jika robot melewati tahap kіlka, buah-buahan dituangkan dengan sirup dingin dan biarkan mereka meresap ke dalamnya. Hanya beberapa buah terakhir yang diperbolehkan sik dan varennya mulai masak dengan jalur dua atau tiga satu kali pemanasan.
Sirup Tsukrovy untuk memasak: resepklasik
Mari kita lihat spіvvіdnoshennia standar dari bahan utama. Untuk mengolah 1 kg buah, ambil sol dan zucru. Jika buahnya tipis dan kering, sirup disiapkan, yang digunakan untuk mengisi masa yang disiapkan. Untuk ini, diperlukan 1-2 botol air per kilogram zucru. Letakkan kedua komponen di atas api dan bantu untuk menyeduh lebih pendek, rebus selama 2-3 menit.
Deyakі gourmani dengan berbagai massa buah Swedia, ganti zucru dalam sirup dengan madu, yang perlu diletakkan di tanah air, di mana es telah mencapai tanpa mendidih. Coba, misalnya, menyiapkan sosis seperti itu dari setengah bulan. Ambil 1 kg stigli utuh, lidah buaya, yagid dan isi trochs dengan sirup dari 1 botol air syroy tanpa bubuk, 0,5 kg zucru putih dan 400 ml madu. Setelah menyalakan api, didihkan dan masak 2-3 cabai untuk kecoklatan intensif. Tuang sumish ke dalam stoples dan segera gulung. Sterilisasi tambahan tidak diperlukan.
