מתכון חצילים עם כרוב וגזר. כרוב כבוש לחורף עם חצילים

חצילים עם כרוב לחורף - הכנה טובה, קלה להכנה. אתה יכול לחיות її כבר בעוד 10 ימים. את המתאבן לוקחים מהמקרר וכמו קשה, למשך זמן רב. בישלתי מבעוד מועד, לא ניסיתי להירגע, כי אני אוהב חצילים. עד כה, אני לא יכול לומר בביטחון, אני רק מכין את הסדינים, אבל הריצוף טעים, כבר יש לנו צנצנת pivtrovu.

עם מספר המוצרים שהוקצה, היו לי 3 פחיות של 720 מ"ל ואחת 500 מ"ל. אם אתה מהסס בהנאה, אתה יכול לחלק באופן פרופורציונלי את החומרים ולבשל חצי מהמנה.

להכנת סלט חצילים וכרוב לחורף, הכינו את המוצרים הדרושים. מקלפים את הגזר ואת השעון.

חותכים את הזנבות מהחצילים. מרתיחים מים בסיר ומנמיכים את החציל, מבשלים 5 קולמוסים מרגע הרתיחה של המים. בואו נזיע על המסננת וניפטר ממנה.

מנערים דק כרוב לבן, מכניסים לקערה עם אמייל.

מגררים את הגזרים בשלישי, חותכים אותם יבשים פלפל חריףלהוסיף לכרוב. כמו כן, לראות צ'סניק ולהוסיף גרגרי פלפל.

חצילים שהושגו חותכים לקוביות גדולות, כ-2 ס"מ, ומוסיפים לירקות אחרים.

הוסף כוח וערך לחסר.

מערבבים באופן יחסי את כל הירקות, ממלאים אותם בצנצנות סטריליות, ממלאים אותם היטב.

מסובבים את הצנצנות עם מכסה ומכניסים את החצילים והכרוב למקרר לחורף - שם, דה קר יותר. אם המתאבן מוכן, אפשר להגיש אותו לצד תוספות או לפני בשר. לבג'אנים אפשר להוסיף אול.

הכנות מלוחות בשבילך!

לשקטים, שאוהבים כרוב וחצילים, מתאימות תכשירי ירקות כאלה - "כרוב עם חצילים". נראה שברחמים אפשר לקחת כמה עיירות ביחד, כאילו זה לא נראה נפלא במבט ראשון. מהם נראה חטיף חורפי נפלא! איך לבשל, ​​אתה מיד מזהה, ומגישים את הציר לשולחן עם השקיה הטובה ביותר עם שמן sonyashnikov ריחני לא מזוקק. למראה התענגות כזו, ta sche y z zalizanimi kіltsy tsibuli, אין זה סביר שאפשר להשתכר, מבלי להגיע לסוף.

מתכון לחציל
לקטיף סלט מלוחצוֹרֶך:
- 1 ק"ג כרוב,
- 1 ק"ג חציל,
- 0.3 ק"ג גזר,
- 10 שיניים בשען,
- 1.5 כף. מלח,
- 100 מ"ל של 9% אוטסטו,
- 10 גרגירי פלפל שחור,
- פלפל גוסטריה להתענגות.
(ניתן להתאים את כמות האוקטו שמוסיפים ומלח בתהליך הבישול לטעם טעים).

למתכון הסלט מכינים חצילים על הקלח. ירקות, לאחר שצמחו מהם זנבות, מונחים בסיר עם שמיר, שבו 5-7 קולמוסים מבושלים מרגע הרתיחה. יש צורך לשפד בכבוד, כדי שהחציל לא יתעכל, אלא ימנע מהאביב בעולם. לאחר הירקות המבושלים מכניסים לקערה ומתקררים. ובעוד הסירחון מגיע, הכרוב מתנודד דק יותר ומועבר לקערה גדולה. יש צורך לגרד את הגזר הקלוף והווימיט בשליש הגדול ולהוסיף לכרוב. השען והפלפלים החריפים גזוזים, והם לוגמים לכרוב. עבור bazhannyam לפני הקטיף, אתה יכול להוסיף גרגירי פלפל שחור. הקציר מעורב בהחלטיות.

ואז הם התקררו, החצילים נחתכים לקוביות 2 * 2 ס"מ ושמים בקערה לירקות אחרים. לסלט ניתן הערכה של החוזק הזה. היין מעורבב מחדש ולאחר שטעם אותו, הוא מווסת שארית עם מלח ו-otstu להתענגות אישית. סלט מוכן מוכנס לצנצנות ומועבר למקרר. פשוטו כמשמעו עבור סלט tyzhden יכול kushtuvati. יאקשו מתכונים להכנות "כרוב עם חצילים לחורף" zberіgatimutsya בטמפרטורת החדר, אז יש לעקר את הצנצנות עם כ 20-25 גדילים לפני הסגירה, ולאחר מכן הם צריכים להיות מגולגל הרמטית עם מכסי מתכת.

מתכון "איך מכינים סלט כרוב עם חצילים לחורף"

עם הסלט הזה, עדיין עדיף לאכול חצילים, לקחת אותם מצרור של יותר כמות, כרוב נמוך יותר. אוצה, לסלט תצטרך:
- 1 ק"ג כרוב,
- 3 ק"ג חציל,
- 0.2 ק"ג גזר,
- 150 גרם ירוקים,
- 0.3 ק"ג
- 100 מ"ל שמן sonyashnikova.

גזר קלוף, לעתים קרובות סיבולוס, וירוקים צריכים להיות גזומים ולהציל אותם משמן זית בבת אחת. יש לגרוס כרוב יבש, לשפוך עליו שמיר ולייבש עד שמגיעים אליו. לאחר מכן, צריך להכעיס את המים, ואת הכרוב צריך להיות טריז ולערבב עם ירקות מוקפצים, מלח. חצילים טובלים במים מומלחים מבושלים (עבור 1 ליטר מים 1 כף מלח) ומבושלים לא יותר מ 3-5 קולמוסים. זיעה, מים נשפכים מהחצילים, והסירחון הוא rіzhutsya עם shmatochki שימושי והועבר לירקות אחרים. את הסומיש מכינים להנחת כבדות בצנצנת זכוכית גדולה עם צוואר רחב או מחבת מצופה אמייל, מכוסה בבד נקי והחיה מומתת. היום הקרוב על פני הקטיף עשוי להיראות כעין; אם משהו לא יקרה, אז הוואגה של הגניטה תבוא בעקבותיו. מוכן עם חציל שהובא למוכנות ונלקח במקום קר.

מתכון "כרוב עם חצילים לחורף"

חסה, שמנת משני מרכיבים ירקות עיקריים, נקמה גם בירקות אחרים. עושר של ירקות נשפך באורח פלא לתוך תיק המשנה התענגות של קטיף, גזילת יוגו מזנים שונים וציקוושים. ניתן להכין סלט עם המוצרים הבאים:
- 1 ק"ג כרוב,
- 2 ק"ג חצילים,
- 0.7-0.8 ק"ג גזר,
- 4-5 פלפל ליקריץ,
- 0.1 ק"ג לשען,

- 1.5 כף. מלח,
- 150 גרם זוקרו,
- 200-250 מ"ל של 6% אוטסטו,
- ירקות ותבלינים להתענגות.

חצילים נחתכים לקשיות ארוכות ומבושלים במתיחה של 10 גדילים במלח ורדים רותח, מוכן מ-1 ליטר מים ו-200 גרם מלח. הכרוב צריך להיות מגורר דק. גזר קלוף ווימיטה - מגררים לגזר קוריאני. פלפל ליקריץלהיקרא בעלים. השען והצמחייה הם podrіbnyuyutsya. מערבבים את החצילים עם ירקות אחרים ומוסיפים להם צוקור, סיל ואוליה סונישניקובה. מערבבים את החסה ומכניסים למקרר ל-2 דובי נפולגאטי, נוטף תבלינים ו"מבשיל". לאחר יומיים, יש צורך לפזר את הצנצנות בצנצנת ולשים אותן מעוקרות עבור 20-25 קולמוסים בזילוף, ולאחר מכן הקטיף נסגר הרמטית.

מתכון לסלט עם כרוב וחצילים לחורף.
בחורף, מה שבא, סלטים עם עגבניות ואוגירקוב מחליפים בנס את המתכון הקרוב. החדש כבר ניחש עגבניות. אייל יחד עם צחנת כרוב יעניקו לכם טעם נוסף. רשימת המרכיבים לקציר היא כדלקמן:
- 2 ק"ג כרוב,
- 2 ק"ג חצילים,
- 2 ק"ג עגבניות,
- 1 ק"ג של cybuli rіpchastoy,
- 1 ק"ג גזר,
- 200 מ"ל אוסטו 9%,
- 500 מ"ל שמן סוניאשניקובה,
- גיר פלפל שחור וחוזק להתענגות.

כל הירקות המצוינים להכנת סלט מבושלים, מיובשים ומנקים לפי הצורך. מזיעים את המסריחים חותכים לקוביות קטנות, הם חוצצים יחד ומעבירים את הכלים לכיבוי. שמן זית יוצקים לירקות, והסירחון מבושל במשך 40 גדילים על האש הנכונה, תוך ערבוב הסלט שעה אחר שעה. מסיימים את ההמרה, מוסיפים 9% אוקט, חוזק, פלפל גיר שחור, וכן צוקור, כיין הכרחי (אחרי דגימת הבקרה). החסה אשם בהרתחה של זוג חבילין, וצריך להוציאה מהאש ומהמים החמים להעבירה לצנצנות מעוקרות ולשוטט. עד שמגיעים לשימור, יש לעטוף אותו בשטיח. תדאגו לסלט, כאילו

חצילים כבושים וכבושים עם גרני כרוב כמתאבן לתבשיל, ורק כתוספת לתפוחי אדמה משוחים בחמאה. עבור כרוב כבוש ומרינדה משתמשים בפירות צעירים בגודל של 14-16 ס"מ. בקבוקי פלסטיק raznogo obyagu іz מים. יתד עץ יכול לשמש כיתד אבן, או צלחת פלסטיק מיוחדת, הטהורה בורוד סודה. רוזיל בעת התסיסה אשם בעובי של כמה סנטימטרים מהיתד, ויש לנקות את הפינו באופן קבוע.

חציל כבוש עם כרוב

רכיבים:

• חציל - 1.5 ק"ג;
• כרוב - 400 גרם;
• גזר - 100 גרם;
• פלפל בולגרי - 2 יח';
• שעון חול - 2 ציפורן;
• מים - 1.5 ליטר;
• סיל - 70 גרם;
• פלפל צ'ילי או גיר שחור - עבור bazhannyam.

בישול

חציל miєmo, vіdrіzaєmo podonієmo i rozkolyuєmo עם מזלג ב kіlkoh mіstsyah. Potim vіdvaryuєmo protyag 5 hvilin לאחר מים רותחים ו vyimaєmo z potruli. כרוב רועד דק, גזר מגורר, פלפל חתוך דק, הכפית מועברת במכבש שעתי, מערבבים הכל, מוסיפים מלח ויוצקים על שביב של ווילין. מרתיחים את המים מהסף ומצננים אותם.

מצננים את החצילים, מצננים את הטרוכי, nadrіzati navpіl, vіdzhimati sіk וכאלה עם ירקות פרוסים. אנחנו עוטפים את החציל עם המלית בחוט ומכניסים אותו לקערה עמוקה, ממלאים אותו ברוזמרין צונן ומניחים את הימית לבהמה. השאירו את החציל במקום חמים למשך 3 ימים. לאחר 3 ימים החציל מוכן, בהגשת ירקות אפשר לטפטף קלות שמן זית.

חציל מלוח עם כרוב

רכיבים:

• חציל - 10 ק"ג;
• כרוב - 1 ק"ג;
• cibulya ripchasta - 1 ק"ג;
• בדילה גזר - 300 גרם;
• sіl - לאובסיאג (כף אחת לכל ק"ג בשר טחון);
• roslinna oliya - למריחה;
• שען - ראש 1.

בישול

סיבוליה וירוקים של גזר מתובלים ועוברים על שושנה של זיתים, ואז אנחנו לוקחים אותו מהכיריים ומחליפים אותו עם שען משוכלל. כרוב רועד עם קליפות דקות ומלבין בפיזור 1 נוצה, ולאחר מכן מקורר במים קרים, נתון לניקוז. כל המרכיבים לבשר טחון מעורבבים עם מלח ו- rozrahunka 1 כף. כפית ל-1 ק"ג בשר טחון.

חצילים מולבנים בזילוף מלוח עם מתיחה של 5 גדילים, מקוררים ונחנקים, ממולאים בבשר טחון, קושרים בחוט ומניחים היטב במיכל.

בתחתית הכלי שמים עלי כרוב ואז נסובב את הירקות לבהמה. ורד גוטמו: 2 כפות. כפות מלח לליטר מים. לאחר מכן אנו ממלאים את הירקות במלח ורדים. עם מתיחה של 1-2 דציבלים זה נראה בטמפרטורת החדר, ואז הוא נלקח בטמפרטורה של 1-4 מעלות. מוכן תוך 30-35 ימים.

חציל במרינדה עם כרוב

רכיבים:

• חציל - 3 ק"ג;
• כרוב - 3 ק"ג;
• גזר - 600 גרם;
• אוליה רוסלינה - 500 גרם;
• qibulya - 2 יח';
• עלי סלרי - 2 צרורות;
• לימון - 2 יח';
• דבש - 2 כפות. כפיות;
• קריפ - להתענגות;
• כוח, פלפל - להתענגות.

בישול

חצילים מיєמו והלבנה במים רותחים 5 חווילין. Wiymaєmo חציל, robimo naprіz ולשים את הירקות מתחת ללחי על העיתונות, נותן את הגבעולים של rіdini. כרוב רועד דק, שלושה גזרים על שליש, הכל מלוח, כרוב כותשים ומערבבים. בוא נוסיף עוד מיץ לימון ופלפל, אני אערבב שוב.

במחבת, אנו שופכים 300 גרם זיתים מטולים ומברישים על הציבולה הטחונה, לאחר מכן אנו מנקים את הציבולה, ובמחבת לטיגון חם. oliyu vikladaemo דבש, ערבב אותו. נזיע כרוב עם מרינדה חמה ונערבב היטב.

חצילים ממולאים במלית וקושרים בגבעולי סלרי. שמים את הירקות בכלי אמייל, מפעילים לחץ על החיה וממלאים אותה ב-30 קולמוסים, אז ביקשנו חצילים. לאחר מכן אנו מנקים את הימית וממלאים אותו בשמן טל שנשאר בחוץ, סופגים אותו, כך שכל החצילים מכוסים. סוגרים את החלק העליון במכסה וממלאים אותו בקור, לאחר ש-2 חצילים כבושים דובי מוכנים. יש לקצץ את הצ'י במקום קר, מהר, במקום חמים הסירחון מחמיץ.

תבשיל חצילים עם כרוב - tsestrava, יאק ניתן לבשל כל יום. קל להתכונן וזה מהיר להכות. מיץ, ריחני ומגושם בבישול. עצור באביב, אתה יכול לבשל גם חצילים טריים וקפואים. להתענגות, אתה יכול להחליף או להוסיף ירקות עונתיים אחרים, ירקות ותבלינים.

הכן את כל המרכיבים הדרושים.

פורסים דק את הכרוב. מגררים על השליש האמצעי גזר קלוף ושטוף.

מחממים מחבת, יוצקים שמן | שמן | ולחמם יוגה 1 whilina. כרוב ויקלסטי, zmіshanu z|іz| גזר, במחבת. מדי פעם מערבבים, מברישים עד לריכוך. להתענג, לגמו את הפלפל החזק הזה.

יש להקטין את החצילים, לחתוך לקוביות, להמליח קלות ולהתרוקן למשך 20 קולמוסים, כך שיצאו מים חמים. כוח זמיטי, שים חציל על סרבלה.

מכניסים את הכרוב לקלחת, ומכינים את החציל לבהמה.

מהפלפל, הסר את הפרי, nasіnnya, vimiti מתחת למים זורמים וחתוך לקשיות. ויקלסטי על חצילים. מוסיפים פלפל חריף לבג'ניאם.

על העגבניות מנבטים תפרים צולבים ומפזרים זילוף. לוקחים את העור וחותכים אותו לקובייה דקה. ויקלסטי ליד הקדירה. מכסים בקרישקוי ומניחים אותו על אש חלשה.

לכבות 30 נוצות.

נריזטי מנציחים את הירוקים ומוסיפים כוח להתענגות. מערבבים ומכבים 10-15 קולמוסים על אש חלשה.

רוזקלסטי חציל מבושלעם כרוב בצלחות והגשה לשולחן במראה חמים.

מְתוּבָּל. מבשלים באהבה.

בישלתם כרוב כבוש עם חצילים? אכילה נפלאה של ירקות מעניקה לכם חטיפי חורף בהנאה פיקנטית וללא ספק מתאימה לכם. הכנת חמוצים לחורף, סלט קליל וקליל של חצילים עם כרוב, גזר, צ'סניק וירקות.

המתכון פשוט ומלווה בתמונות שבורות.

כדי לכבוש ירקות למתכון הזה, הכינו את כל מה שאתם צריכים:

• כרוב חתוך ללא ראשים - 1.5 ק"ג;
• כחול - 1.5 ק"ג;
• גזר - 0.5 ק"ג;
• chasnik - 2 ראשים;
• חבורה נהדרת של ירוקים (קריפ, פטרוזיליה, סלרה עלים ובזיליקום);
• סיל - 50 גרם;
• צוקור - 50 גרם;
• אוקט - 100 מ"ל;
• roslinna oliya - 150 מ"ל.

איך לבשל סלט חצילים לחורף.

מכינים את חומר העבודה מהסיבה שיש צורך להכין את החציל לכבישה. מיוט כחול, חותכים את הפירות עם זנבות וטובלים את כולו במים רותחים מלוחים וטובים. נאלץ להסיר את החציל החם. לבשל טרויק כחול יותר מ-5 קולמוסים. גולובנה, אל תרתיח אותם, אתה צריך לשמור על גמישות הפירות.

סוגרים את המכסה ומניחים איזשהו תצפית, כדי שהחצילים יתבשלו בצורה אחידה ולא יימעכו. אנחנו מזיעים את הכחולים ברעש ונותנים להם להתקרר ורק אז חותכים אותם לנישואים גדולים. איך לעשות אישה של אישה ניתן לראות בתמונה למטה.

עכשיו המשך להכנת ירקות אחרים. W כרוב לבןמכירים את העלים העליונים שאינם נוזליים ומנערים בעדינות.

שפשוף גזר, יאק גזר קוריאני, כמו שלממשלת המדינה יש פומפיה כזו

שיניתי מעט את המתכון והכנתי שלושה צ'רואים עם טבעות פלפלים. ובכן, אחרי הכל, אני אוהב את הירק הזה ואני מנסה, אם אפשר, לגרד יוגו, אבל זה לא obov'yazkovo.

מערבבים כרוב, גזר, פלפלים, לוגמים מהאדן, טוחנים את הקישוא והטרוק בידיים. הם רואים מבעד למים המתוקים ולוגמים עם חבורה קצוצה של צמחייה מגוונת, מה שנותן לך יתרון. הטעם שלי הוא פריך, פטרוזיליה, עלי סלרי ובזיליקום סגול.

הם מוסיפים שמאטוצ'קי חצילים ומשקים את כל סכום הירקות עם אוסטום (אפשר לקחת תפוח אחד, רק שניים נוספים) וזית. אני אערבב אותו, אכסה אותו במכסה ואכין אותו למרינדה במשך 12 שנים.

כרוב כבוש עם חצילים מועבר למיכל נקי ויבש, מהודק ומכוסה לביבות. שמור סלט כבוש מלוח מחצילים, כרוב ושאר ירקות טוב יותר במקרר, או טוב יותר.

אני מנחש מה זה מתכון יוצא דופןחצילים כבושים עם כרוב ראויים ומפארים את סגנון החורף שלך.