Гливи саңырауқұлақтарын жағу алдында қанша уақыт пісіресіз. Rіznih strav үшін Skіlki аспаз glivi. Ыдыс дайындау үшін сізге тамақ керек

Gliva zvichina (Pleurotus ostreatus)

Gleaves - устрица саңырауқұлақтар тұқымдасының Gleaves тұқымынан керемет саңырауқұлақтарды жинау. Олардың диаметрі 5-тен 20 см-ге дейін жететін, құлақ тәрізді, дөңгелек пішінді жіңішке жиегі бар дөңгелек ет тамшылары бар. Жас саңырауқұлақтардың бір тамшысы жиектері бүгілген, кішірек жиектері мыжылған жалпақ. Кәмелетке толмаған саңырауқұлақтардың түсі қою сұр немесе қоңыр түсті, жетілген саңырауқұлақтар күлгін түсті қара түсті, бір сағаттан кейін ақ немесе сарғыш түске дейін гүлдейді. Саңырауқұлақтың төменгі бөлігі қысқа және тар. Glivi m'yaki және дәмін алыңыз, іz prismakom anіsu ta life нан.

Тарих кеңірек

Жапырақтар бейбіт аймақтың ормандарында өседі, топтарда, әдетте жалғыз өседі. Сіз оларды хмизуда, діңгектерде, құрғақ немесе әлсіреген жапырақты ағаштарда (қайың, емен, ара) қолдануға болады. Сасық иіс сирек кездеседі қылқан жапырақты ағаштар. Бұталарда олар жоғары өседі. 20-30 және одан да көп жеміс денелерінің шоғырында өсе бастайды, иіс іргеде өсіп, бай ярусты құрылымды белгілейді.

Гливидің жемісі көктемнің соңынан және үштен жапырақтардың немесе кеуденің құлауына дейін басталады. Гливи теріс температураға жақсы төтеп береді.

Өнеркәсіптік ауқымда гливи бай жерлерде, соның ішінде Ресейде өсіріледі. Вирошчування глив - це безводходне виробницство. Саңырауқұлақтарды жинағанда, асып түсетін субстрат үлкен мүйізді жіңішкелікті азықтандыруға және өнімділікті 30% -ға арттыратын қалалардың игілігіне пайдаланылады.

Цикавия фактісі

Аруақтар адамның әлеуетін көтеретіні белгілі болды.

Застосування

Gleevy - ең дәмді және тірі саңырауқұлақтардың бірі. Сасықтар әмбебап болып табылады, оларды қайнатуға, сөндіруге, майлауға, маринадтауға, тұздауға, салаттарға қосуға, бірінші және басқа тағам сияқты дайындауға, пирогтарға қосуға болады. Жас саңырауқұлақтарды өсіру керек, ескі саңырауқұлақтарды өсіру ұсынылмайды, өйткені иіс қатты және дәмді болмайды.

Гливиді суық немесе ыстық тағамдар ретінде беруге болады. Ол үшін пісіру керек, майдалап туралған цибуланы щеткамен сүртіңіз және сәбізді үлкен үшінші қабатта сүртіңіз, балшықты цибула мен сәбізбен сүртіңіз, 10 квилинді майлаңыз, оны оттан алыңыз, күш, бұрыш, дәмдеуіштер қосыңыз, дәміне қарай жасылдарды салқындату үшін беріңіз.

Локшина қосылған гливи қосылған Джеживный сорпасы. Цибуля, ақжелкен және сәбіз кесілген, судың жанында отырғызылған. Көкөністер дайын болса, қуырылған гливиді қосып, әлсіз отта 10-15 жіпті қайнатыңыз. Жақсы пісірілген локшинаны қосамыз, 5 хвилин, тұзды қайнатамыз. Қызмет көрсетер алдында жасылдарды дәміне қарай дәмдеңіз.

Сондай-ақ, гливиді тұшпараларға толтыру ретінде ұрып-соғуға болады. Кімге саңырауқұлақтарды тұзды суда қайнату керек, майдалап тураңыз. Нәзік кесілген цибуланы майлаңыз, саңырауқұлақтар, бұрыш қосып, көбірек майлаңыз. Сосын тұшпаралардың үстіне начинканы жайып, тұзды суға қайнатып, дастарханға қаймақ жағып берді.

Шыны немесе пластик ыдыстардағы сазды күтіңіз. Тоңазытқышта өспейтін және сақталмайтын саңырауқұлақтарды сақтаған дұрыс.

Қуат қоймасы

Витаминдер қоймасының артында саз етке ұқсайды - В тобындағы витаминдердің, сондай-ақ С, Е және D2 иісі. Саңырауқұлақтар 8% минералды ресурстардан тұрады - олардың арасында тұз, йод, кальций, калий бар.

Гливтерді имплантациялау кезінде қандағы холестерин деңгейі төмендейді, қысым қалыпқа келеді. Сасық иіс бактерицидтік күшке ие болуы мүмкін, сондай-ақ радиоактивті сөздердің денесіне шпиондық болуы мүмкін.

Skіlki аспаз гливи

Жаңа піскен балшықты тазалап, оны жуып, 15-20 түтікке тұзды суға қайнатыңыз. NB! Егер сіз балшықты майлағыңыз немесе сөндіргіңіз келсе, сіз алдыңыздан емес, бірден оңға қарай жүре аласыз.

Гливидің калория мөлшері

Гливидің калория мөлшері - 38 ккал.

Gleaves - супермаркеттерде сатылатын өсірілген саңырауқұлақтар. Жаңадан шыққан адамның энергетикалық құндылығы 38-43 ккал болады. Гливи төменгі ләззатбұл хош иіс, кішкене електен ұзақ уақыт бойы қауіпсіз болады. Сасық иіс сорпалар, салаттар, тісбасарлар қоймасына келеді. Бір сағат бойы балшықты қалай дайындау керектігін және оны қалай дұрыс жасау керектігін білу қажет емес.

Пісіру сағаты

Жаңа балшықтар швидконы аяқтауға дайындалуда. Саңырауқұлақтардың қайсысы танылатынына байланысты дайындалу уақыты:

• сорпа мен салат үшін - 25 квилин;
• шабуылдаушы майлау және сөндіру үшін – 5 хвилин;
• маринадтау үшін - 25 квилин;
• күн тамшылары - 10 квилин.

Гливтердің дайындығы басқа мәдениеттердегі сияқты дәл осылай анықталады. Сири саңырауқұлақтары бетінде жату үшін жүзеді, vіdvarenі түбіне батады.

Мұздатылған саз балшықтар жаңа піскен сияқты, бірақ мұздатуға дейін дайындалады. Кімге, оларды шыны үйге арналған друшлякқа салып, бөлме температурасында қалдырыңыз. Жібітудің орташа сағаты - 4 жыл.

Кәстрөлде

Кәстрөлдің жанында сорпа, салаттар және басқа да шөптерді дайындауға арналған гливи пісіруге болады. Пісіру технологиясы:

1. Саңырауқұлақтарды мицелийден тазалаңыз, оларды друшляктың жанына қойыңыз, суық сумен шайыңыз.
2. Шматочкиге орналастырыңыз, кастрюльге жақын қойыңыз, саңырауқұлақтарды (салаттарға арналған) жабатындай етіп сумен толтырыңыз немесе ыдыстарды тұтас ыдысқа (сорпалар үшін) толтырыңыз.
3. Тұз, үлкен отты қойыңыз, қайнатыңыз.
4. Отты өлгенше өзгертіп, саңырауқұлақ сияқты 15-20, ал тұтас сияқты 25 түтік пісіріңіз. Мысалы, баклажанға дәмдеуіштерді қосыңыз.
5. Друшляк киюге дайын гливи сорпа немесе салат дайындау үшін винкификация.

Мультипісіргіште

Бірінші және басқа шөптердің қоймасында сақталатын глефтер рецепттің басқа ингредиенттерімен бірден дайындалады. Саңырауқұлақтарды салатқа дайындау қажет болса, бу режимін пайдаланыңыз.

Пісіру технологиясы:

1. Саңырауқұлақтарды мицелийден тазалаңыз, ағынды сумен шайыңыз.
2. Гливиді кішкене бөліктермен, тұзбен толтырыңыз, сүйікті дәмдеуіштеріңізді жұтып қойыңыз, 20 қалампыр үшін маринадтаңыз.
3. Өнімді мультипісіргіштегі арнайы салғышқа салыңыз, ыдысқа су құйыңыз, қақпақты жабыңыз.
4. Бу режимін орнатыңыз, таймерді 20 минутқа орнатыңыз.
5. Пісірудің соңында сіз хош иісті сазды алып тастайсыз, өйткені оны ұсақтағышқа салудың қажеті жоқ.

Мультипісіргіште гливиді «бумен пісіру» режимінде пісіріңіз.

Рецепттер

Varenі glivi - сорпалардың, тағамдардың, салаттардың тәбетті ингредиенті, оларды ет алдында гарнир ретінде беруге болады. Страви, оның қоймасына tsі nizhnі саңырауқұлақтары кіретін, швидко және арзан ингредиенттерді дайындайды.

кремді сорпа

Кремді сорпаны дайындау үшін сізге ең аз өнімдер қажет:

• гливи - 300 г;
• картоп - 500 г;
• қибуля - 200 г;
• қаймақ - 250 мл;
• вершков майы - 40 г;
• су - 1 л;
• сил, бұрыш, шөптер - дәміне қарай.

Пісіру технологиясы:

1. Глейді сумен жуыңыз, мицелийден тазартыңыз. Төменгі жағында кілегей тамшылары және сабанға кесіледі.
2. Түбін сумен құйып, отқа қойыңыз.
3. Картопты аршып, 1 см жағы бар текшелерге кесіңіз.Су қайнаған кезде, картопты төмендетіп, дайын болғанша пісіріңіз.
4. Картоп дайын болғанда, оларды блендерден алыңыз. Сорпаны іздеңіз, оны картоп пюресімен араластырыңыз.
5. Цибуланы тазалаңыз, оны құрғатыңыз, оны ерітілген сары майдағы саңырауқұлақ тамшылары бар қуырғыш табада щеткамен сүртіңіз.
6. Саңырауқұлақтарды қайнатып алсаңыз, қуырғыш табаны блендерге өткізіп, тазартыңыз. Картоп пен водвар қосылған кастрюльге қосыңыз. Барлығын тұздап, дәмдеуіштерді, қаймақ қосып, мұқият араластырыңыз.
7. Кәстрөлді отқа қойып, тұрақты араластыра отырып, қайнатыңыз. Пешті көтеріп, сорпаны тостағандарға құйып, туралған көк шөптерді жұтып алайық.

Салат

Глив көмегімен көк ақ салат дайындауға болады. Жаңадан бұрын келесі ингредиенттер кіреді:

• гливи - 500 г;
• тауық филесі- 1 дана.;
• жұмыртқа - 3 дана;
• қибулия - 1 дана;
• огирки - 2 дана;
• майонез - дәміне қарай.

Пісіру технологиясы:

1. Кеудені дайын болғанға дейін қайнатыңыз, сорпадан алыңыз, салқындатылған болса, текшелерге кесіңіз.
2. Саңырауқұлақтарды тазалап, кесіңіз, 15 жіппен тауық сорпасында пісіріңіз.
3. Жұмыртқаны сындыру өте жақсы.
4. Цибуланы тазалау және өткір кесу, терілердегі түтіктерді ұнтақтау және торға ысқылау.
5. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз және майонезбен дәмдеңіз.

Пісіру үшін жас саңырауқұлақтарды таңдаған дұрыс. Ескі дүниеде иіс қатты болады, олар төменгі хош иісті тұндырады. Сары жалынмен жу гливиде тамшы негізін жеңу мүмкін емес.

Гливтер, олар дүкендерде сатылатындықтан, терең тазалауды қажет етпейді. Оны суық сумен аяқтаңыз. Сасық иіс мицелийден (мицелиядан) бірден сатылымда кездеседі. Саңырауқұлақтың жорға бөлігін аяқтаған жөн, өйткені ол ешқандай жолмен өспейді және сіз шөптің консистенциясының дәмін тата аласыз. Ол үшін аяқтың төменгі бөлігін зақымдамаңыз, оны пышақпен кесуді бастаңыз.

Теріні алдыңғы жағына сіңіріп, оны алып тастаудың қажеті жоқ. Гливтер тамаша саңырауқұлақтар болып табылады, олар термиялық өңдеуге кесілуі керек, бірақ кейін емес.

5-тен 5.00 (1 дауыс)

Алдымен сазды дайындаңыз, сатып алу кезінде қалай таңдау керектігін білуіңіз керек. Біздің алдымызда таңғалуымыз керек, өйткені саңырауқұлақтарда жануар сияқты оттар жоқ, сондықтан төменнен тамшы. Мұндай саңырауқұлақтар пісіруге жарамды. Олардың рахаты жақсы болмайды. Саңырауқұлақ ананың тең сұр-қара түсі үшін кінәлі.

Саңырауқұлақтар жиналды, үйге әкелінді, пісіруге кірісті. Пісіру алдында гливиді пісіру қажет емес. Оны сумен жуып, кішкене шматочкиге үзіліс жасаған дұрыс.

Шыны немесе пластик ыдыстардағы сазды күтіңіз. Тоңазытқышта өспейтін және сақталмайтын саңырауқұлақтарды сақтаған дұрыс.

Гливиді қалай дайындау керек?

Gleevy - ең дәмді және тірі саңырауқұлақтардың бірі. Сасықтар әмбебап болып табылады, оларды қайнатуға, сөндіруге, майлауға, маринадтауға, тұздауға, салаттарға қосуға, бірінші және басқа тағам сияқты дайындауға, пирогтарға қосуға болады. Жас саңырауқұлақтарды өсіру керек, ескі саңырауқұлақтарды өсіру ұсынылмайды, өйткені иіс қатты және дәмді болмайды.

Гливидің калория мөлшері — 38 ккал.

Сөз жоқ, мұндай ерекше саңырауқұлақ кез келген шебер үшін бәрін біледі. Ал қайсарлығыңның завдякасынан кем емес! Vіn zaberіgaє svіy хош иісі мен саңырауқұлақ дәмін дайындаған кезде. Басқа саңырауқұлақтарда пісіру кезінде қоңыр сөйлеудің 50-75% пайдаланылса, гливиде ол тек 5-15% құрайды. Төмен сұр түсті, шағын өлшемді саңырауқұлақтарды сатып алу. Гливаны дайындау оңай, сіз:

- әртүрлілік (орман саңырауқұлағының дәмін беру жоқ);
- Майлау (крем тұзы мен бұрыш көбірек дәмдеуіштер қажет емес);
- Гасити (әсіресе цибулея мен қаймақ қосылған дәмді);
- Жалғыздық (көбінесе сіз гливиді «саңырауқұлақтар» белгісі бар құмырада ұнтақтауға болады);
- маринувати (пештермен сәйкес келмейді);
- Суши (майонезге қосқанда одан да дәмді саңырауқұлақ соусы шығады).

Гливиді қалай дайындау керек: рецепттердің шпраттары

Гливиге арыз беруге болады Як суық чи ыстық тағамдар. Ол үшін сізге пісіру керек, майдалап туралған цибуланы щеткамен сүртіңіз және сәбізді үлкен үшінші қабатта сүртіңіз, балшықты цибула мен сәбізбен сүртіңіз, 10 квилинді майлаңыз, оны оттан алыңыз, күш, бұрыш, дәмдеуіштер қосыңыз, дәміне қарай жасылдарды салқындату үшін беріңіз.

Бай компоненттер үшінмысалы, көкөніс бұқтырмасы, жақсырақ пісірілген Қытай технологиясы үшін Glee: оларды окремомен жағып, содан кейін оларды пісірілген көкөністермен жеп, қыздырып, үстелге қызмет етіңіз. Мұндай әдіс саңырауқұлақтардың ләззатынан, таныс көрінісінен және қоңыр күшінен құтылуға және жұмсауға мүмкіндік береді. Егер сіз картоппен сазды дайындасаңыз, бұл технологияны пайдалану ұсынылады.

Дүже жанды локшина қосылған гливиден жасалған сорпа. Цибуля, ақжелкен және сәбіз кесілген, судың жанында отырғызылған. Егер көкөністер дайын болса, қуырылған гливиді қосып, әлсіз отта 10-15 жіпті пісіріңіз. Жақсы пісірілген локшинаны қосамыз, 5 хвилин, тұзды қайнатамыз. Қызмет көрсетер алдында жасылдарды дәміне қарай дәмдеңіз.

Сондай-ақ, гливиді жеңуге болады тұшпараларға салу сияқты.Кімге саңырауқұлақтарды тұзды суда қайнату керек, майдалап тураңыз. Нәзік кесілген цибуланы майлаңыз, саңырауқұлақтар, бұрыш қосып, көбірек майлаңыз. Сосын тұшпаралардың үстіне начинканы жайып, тұзды суға қайнатып, дастарханға қаймақ жағып берді.

Як пен скильки гливи пісіреді

Жаңа піскен балшықты тазалап, оны жуып, 15-20 түтікке тұзды суға қайнатыңыз.

Саңырауқұлақтарды екі судың жанында жинау ұсынылмайды - сондықтан көзіңізді жұмсау үшін сасық биліктің алаяқтары. Егер сіз әлі де күмәндансаңыз, саңырауқұлақтарды қайнаған суға түсіріп, қайнатыңыз, дереу алып тастаңыз және саңырауқұлақтарды тұздалған қайнаған сумен басқа кастрюльге жіберіп, 15 минут қайнатыңыз. Пісіргеннен кейін саңырауқұлақтарды друшлякқа салып, кептіріңіз, содан кейін оларды кесіп, сорпаға немесе салатқа салуға болады.

NB! Егер сіз балшықты майлағыңыз немесе сөндіргіңіз келсе, сіз алдыңыздан емес, бірден оңға қарай жүре аласыз.

Як көңілді майлаңыз

Саңырауқұлақтардың пивкилограммасы, 200 г rіpchastoy cibulі, 100 г қаймақ, жаңа піскен көк шөптер, бір қалампыр шай жапырақтары, сил, дәмге арналған қара және қызыл бұрыш, майлау үшін олия.

Сазды кішкене бөліктерге сақтаңыз, бірақ ол өте өткір емес.
Қуыруға арналған табаға шамамен 70 г соняшникова майын құйыңыз, қайнағанша тексеріңіз, сонда саңырауқұлақтарды жұтып алыңыз. Басқа уақытқа суды қоспаңыз - саңырауқұлақтарды көру жеткілікті.
Саңырауқұлақтарды ләззат алу үшін тұздаңыз және цибуланы пісіріңіз: оны жұқа пивкилциттермен толтырып, оны алтын қоңырға дейін басқа қуырғыш табаға салыңыз.
Саңырауқұлақтары бар кәстрөлдер қайнатылған болуы мүмкін болса, оған жағылған цибула мен қаймақ қосыңыз.
Дәмдеуіштерді қосып, 20-30 қалампыр үшін кішкене отта бұқтырыңыз.
Даршынға майдалап туралған шәйнекті және көк шөптерді қосыңыз (мысалы, кинза қосылған гливи өсіріп көріңіз - майланған саңырауқұлақтардың дәмімен жеуге өте ыңғайлы).

1-рецепт: маринадталған гливи

Сізге қажет: 1 кг гливи, 600 мл су, шәйнектің 2 қалампыры, 1 лавр жапырағы, 3,5 ас қасық. otstu 9% (үстел / шарап / алма), 2 ас қасық. тұз, 1 ас қасық. цукру.

Промити саңырауқұлақтары, нижкиді кесіңіз. Үлкен саңырауқұлақтар туралған, кастрюльге салып, суға құйыңыз, қайнатыңыз tsukor, күшті, қыша дәмдеуіштері, қайнатыңыз, ocet құйыңыз, 25 минут қайнатыңыз, түйреуішті біле отырып, оны шешу керек сияқты. Саңырауқұлақтарды |вичахатиге дейін жеткізіңіз, стерильденген банкаларға жіберіңіз.

2-рецепт: тауық еті қосылған жеңіл салат

Қажет: 200 г пісірілген тауық еті, 5 маринадталған огирки, гливи, жасыл қышқыл квассола, пияз, майонез (немесе зәйтүн/олия).

Квасты жұмсақ болғанша қайнатыңыз, тауық еті жолақтарға кесіңіз, зәйтүнге його қуырыңыз. Саңырауқұлақтар пиязбен жағылған, барлық ингредиенттерді суытыңыз. Басқа ингредиенттермен сабанға кесіңіз, прованс шөптері, майонез немесе тек зәйтүн майы қосылған салатты дәмдеңіз.

3-рецепт: Гливи қосылған шошқа еті

Қажет: 600 г шошқа еті, 300 г глив, 200 г қаймақ, 2 цибулини және қызанақ, 1 ас қасық. зәйтүн майы, орегано, сил.

Саңырауқұлақтарды кесіп, ірі кесу керек, етті шошқа майына кесу керек, майдалап туралған його, қызанақ пен цибуланы үлкен шмомачкимен кесіп, жұқа ет қабаттарына кесу керек. Rozpecheniy қуырылған табада сары май, қуыру, бекон қою, щетка, пісіру ет, орташа отта, 5 минут бойы тері жағынан щетка, май greaves жою, ыдыс-аяқ беруге. Сонымен қатар, қазы, етті майсыз, цибуланы майлаңыз, содан кейін саңырауқұлақтар мен қызанақтарды салыңыз, ореганоның бәрін дәмдеңіз, 5-6 мин майлаңыз, ет, бұрыш және тұзды салыңыз, қаймақ құйыңыз, жабыңыз. қақпағын жауып, барлығын 7-8 минут сөндіріңіз, қызмет көрсетер алдында туралған көк шөптерді жұтып қойыңыз.

4-рецепт: пісірілген гливи (майже гриль)

Пісірілген гливиді ыстық тамақ алдында тәбет ретінде беруге болады. Сондықтан иіс салаттар үшін жақсы, оларды кішкене кесектерге кесу жеткілікті. Сасық иіс кинзамен жеуге жақсы, сол үшін мен оларды кинза жапырақтарымен безендіріп, ражаға беремін. Кейде балшықты дәл осылай пісіретін, қаймақпен. Қазірдің өзінде күн ыстық. Байқап көріңіз және ләззат алыңыз!

• Гливи - 4 дана
• Зәйтүн майы - 50 мл
• Дәм үшін күш
• Қара бор бұрышы - ләззат алу үшін
• Кинза жапырақтары - 10 дана

Қуанышты жуыңыз.

Негізді қырыңыз.

Гливи уздовжды пластиналардың шпатына кесіңіз. Дәміне қарай зәйтүн майы, тұз және бұрыш себіңіз.

Сазды раушан пеште 180 градуста 20-30 жіптен созылған пеште пісіріңіз. Туралған кинза жапырақтарымен бірге ұсынбаңыз.

5-рецепт: пеште тостаған бар пеште пісірілген глив

• Глеви - 400 грамм
• Үстіңгі жағы - 200 мл
• Жұмыртқа - 1шт
• Шасник - 2-3 қалампыр
• Крип - ләззат алу үшін
• Дәм үшін күш
• Бұрыш - ләззат алу үшін

Порция саны: 4

www.eat-me.ru

Гливиді дайын болғанша қанша уақыт пісіру керек?

Гливи саңырауқұлақтарын дайындау уақыты іс жүзінде басқа орман саңырауқұлақтарымен бірдей, онымен пісіру процесі қарапайым және сізден көп уақыт пен күш жұмсамайды.

• Сорпа чи салатына гливи саңырауқұлақтарын қалай дайындау керек?Саңырауқұлақтарды пісірудің орта сағаты кастрюльдегі қайнаған судан кейін 15-20 минутқа созылады.
• Сазды қуырмас бұрын, кастрюльдегі қайнаған судан кейін 5 квилинді қайнатыңыз (саңырауқұлақтарды қайнатылған суға салыңыз).

Ескерту: майлау алдында сазды алып тастау керек, оны жуып, кірден тазарту жеткілікті, өйткені түбіне саңырауқұлақ тамшысын қоюға болады.

Гливиді қалай дайындау керектігін түсініп, біз оларды кастрюльде қалай дұрыс дайындау керектігін білу үшін пісіру процесін қарастырдық.

Кәстрөлде гливи саңырауқұлақтарын қалай дайындау керек?

Саңырауқұлақтарды кастрюльде пісірудің дәстүрлі әдісімен (түрлі шөптер мен салаттарға арналған саңырауқұлақтарды дайындау, саңырауқұлақ сорпасын дайындау сияқты) біз кастрюльде гливиді қалай дайындау керектігін көре аламыз:

• Саңырауқұлақтар мұқият ағынды суық су, використ drushlyak жуылады, содан кейін пісіргеннен кейін қатты толып кетуі мүмкін, сондықтан біз алдыңғы тері саңырауқұлақ төменгі бөлігінің төменгі бөлігін қараңыз.
• Саңырауқұлақтарды кішкене кесектерге шайыңыз, оларды кастрюльге салыңыз, саңырауқұлақтар толығымен жабылатын етіп сумен толтырыңыз, дәмге күш қосып, үлкен отта қайнатыңыз.
• Осыдан кейін, қазандағы су қайнаған кезде, біз отты ауыстырдық (су көп қайнамауы керек) және сазды 15-20 жіппен созып пісіреміз (себебі саңырауқұлақтар үлкен кесектерге кесіледі немесе тұтас қайнатылады, содан кейін 25). жіптер).
• Біз гливиді друшлякқа аударамыз, олардан алынған су көбірек stіche және сіздің сүйікті шөптеріңізді (сорпа, салат және т.б.) пісіру үшін використ болғанша тексереміз.

Тақырып бойынша танымал тамақтану туралы Vіdpovіdі, гливи саңырауқұлақтарын қалай дұрыс дайындау керек

• Пісіру алдында балшықты тазалау керек пе? Пісірер алдында немесе ыстық балшықпен оны суық суға жуып, аяқтың төменгі бөлігін пышақпен кесіп тастаған дұрыс, осылайша пісіргеннен кейін қатты болады.
• Майлау алдында гливиді пісіру керек пе? Бұған дейін, балшықты қалай майлау керек, оларды obov'yazkovo емес (тері таңдауы) пісіріңіз, бірақ оларды қайнатқыңыз келсе, кастрюльде қайнаған судан кейін 5 қалампыр пісіріңіз. Орманда (дүкенде сатып алынбайды, жылыжайларда өсіріледі) таңдалған саңырауқұлақтарды майлау алдында пісіру жақсы.
• Чи Гливи қосылған сорпа пісіре аласыз ба? Сонымен, жас саңырауқұлақтарды сатып алған кезде саңырауқұлақтармен сорпа жасауға болады, олар саңырауқұлақ сорпасын дайындауға қолайлы.

Гливи саңырауқұлақтарын қалай майлау керектігін білгіңіз келе ме?

Мақаланың соңында сіз сазды қалай және қанша уақыт пісіру керектігін біле отырып, оны тез дайындауға болатынын айта аласыз. қоңыр саңырауқұлақтарпісіру үшін дәмді сабандарнемесе саңырауқұлақ сорпасын дайындауға арналған. Сіздің пікірлеріңіз бөтенГливи саңырауқұлақтарын қалай отырғызуға болады, мақалаға түсініктемелерді толтырыңыз және оны бөлісіңіз әлеуметтік шараларЯкшо жеңді була сен корисна.

infoeda.com

Чи треба мити гливи қуырар алдында

Бұған дейін, тану ретінде, біраз уақыт майлау үшін саңырауқұлақтарды қайнатыңыз және оларды тазалау туралы қамқорлық жасай отырып, негізінен пісіру керек. Саңырауқұлақтар түлкіден алынғандай, әйтпесе, өздерінің саңырауқұлақ күйлерінен, олар абдырап қалады. Дүкендерден сатып алынған саңырауқұлақтарда олар естілмейді, бірақ қатты иіс шығады.

• Ыдыс жөкемен біз тамшыларды және нижки гливті сүрттік, біз табиғи қоқыстың артық мөлшерін ішті.
• Vіdrіzaєmo kіnchiki nіzhok және virіzaєmo z саңырауқұлақтары poshkodzhenі, қараңғы және құрғақ жер.
• Базарға немесе дүкенге келетін саңырауқұлақтар сияқты, көру аймағын жіңішке пішіндейді: иіс құрғақ және дөрекі болады.

• Ағзаның жемісін зақымдап алмас үшін, гливиді друшлякпен жұтып, әлсіз су астында жуамыз: бұл вологерге қарағанда әлдеқайда жақсы, ол кәдімгі қуыруды жеңеді.

Біз саңырауқұлақтарды қағаз сүлгімен құрғатамыз, алдымен оларды қайнатамыз және майлаймыз: қорқынышты тітіркену үшін тым көп су.

Қуырудан бұрын глив қайнату

Rich gospodarki tsіkavlyatsya, чи varto қуыруға арналған табада майлау алдында glivi пісіріңіз. Қоғамдық тамақтану кәсіпқой аспаздық мамандардан үлкен табысқа ие.

• Кейбір адамдар саңырауқұлақтарды майлау алдында қайнатқан дұрыс деп ойлайды, бірақ бес қалампырдан артық емес.
• Сонымен қатар, балшық алдын ала пісіруді қажет етпейді, өйткені ол сау адам үшін мүлдем қауіпсіз, оның ішінде толық пісіру циклі үшін жеткілікті су бар және қуырғыш табада кеуіп кетпейді.

Төменгі саңырауқұлақтарды ұзақ уақыт бойы қалай пісіруге болатынын, қуыру алдында оларды қалай дайындауға болатынын және оларды алдын ала қалай дайындау керектігін білеміз.

Майлау үшін гливи саңырауқұлақтарын қалай және қанша уақыт дайындау керек

Қайнаған саз

• Суды, pidsolyuєmo қайнатыңыз және цилиарлы сазды немесе narizku (rіzhemo їх үлкен немесе орташа) пайдаланыңыз.
• Өлген отқа ас пісіріп, бес салқынын ішіп, пешті көз ымдаймыз.
• Біз саңырауқұлақтарды drushlyak, ryatuyuchi өнімінде жағымсыз су түрінде көреміз.

Қайнағаннан кейін хош иісті сорпа толтырылады, оның негізінде ғажайып саңырауқұлақ сорпасы немесе пюре сорпасы шығады.

Vіdvaryuvannya

• Кәстрөлге суық су құйып, сазды салыңыз.
• Қайнағанын тексеріп, сорпаны сусындар.
• Бұл ауа-райында алыс ыстыққа дейін қанша уақыт жұмсау керек? Қайнатылған саңырауқұлақтар 15 мин. және ол друшлякқа ұқсайды.

Соңында біз саңырауқұлақтарды суық сумен жуамыз, қайтадан артық суды жіберіп, майлауға кірісеміз.

Бланчувания

• Гливиді елекке салып, себіңіз.
• Trimaєmo їх 10 секундтық жұпта.
• Саңырауқұлақтарды талқылап, майлауға кірісейік.

Ағартудан кейін иіс өткір және сынғыш болуды тоқтатады және жағылған кезде оның тұтастығын сақтайды. Сөйлеу алдында мен сазды тұздаудан бұрын ұқсас процедураны орындағым келеді. Дат әдісі тамақтандырудың ең жақсы шешімі болып табылады, егер термиялық өңдеу аз болса да, майлау алдында сазды қосу қажет болса.

Енді орманнан саңырауқұлақтарды қалай тазарту және оны жуу, бай жеміс денелерін бірегей түрде бұзады. Z'yasuvavshi, чи қуыру алдында glivi miti талап етеді, zalishaєє virishiti, чи varto їх vіdvaruvati. Пісіруге уақытыңыз болмаса, саңырауқұлақтарды қосуға болады немесе оларды бірден майлауға болады: ол піскен, ал жаңа балшық өмір мен денсаулық үшін мүлдем қауіпсіз.

agroflora.ru

Жаңа сазды шамамен 10-15 мин майлаңыз. Қуыруға арналған оңтайлы от орташа. Саңырауқұлақтар сасық иіс тез ыдырайтынына көнбейді. Майлау сағатында қуыру табасы өзіңіздің бу бөлмесін жасамас үшін қақпақпен бүгілмейді. Дұрыс жағылған тағам бути шырынды және pidrum'yanenim болуы мүмкін.

Гливиді егінмен қалай жағуға болады

Рецептке арналған ингредиенттер:

• Жеңіл - 500 г.
• Сусымалы - 1 б.
• Шасник - 2 с-ка.
• Олия - 40 жаста
• Күш, дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Пісіру процесі:

• Саңырауқұлақ шоғырында қатты бөлігі көрінеді - түбі, жер ыдырап, саңырауқұлақтар тамшысын түсіріп алмау үшін ағынды сумен жуылады. Өнімді ортаңғы бөлікке кесу керек.
• Сағат механизмдері жұқа табақтарға кесіледі немесе үстіңгі жағымен сүртіледі. Сусырап жатқан және жыпылықтайтын қоқыс. Пешке қалың табаны қойыңыз, майды жағыңыз.
• Қақпағы жоқ орташа отта қызыл қоңыр түске дейін жағады. Дайын шөпте қазірдің өзінде қосу үшін Chasnik, крип, күш және дәмдеуіштер. Бажанняға арналған үстелге қаймақ беріледі.

Гливиді сәбіз және қаймақпен қалай жағу керек

Рецептке арналған ингредиенттер:

• Гливи - 300 г.
• Қаймақ - 2 ас қасық.
• Шасник - 2 с-ка.
• Моркин - 1 дана.
• Цибуля - 1 дана.
• Олия - 40 жаста
• Күш, дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Пісіру процесі:

• Саңырауқұлақтардың жанында қолғаптан кейін тамырдың ақ екені белгілі нижкидің қатты қоқысы бар. Жапырақтары кішкене кесектерге кесіледі.
• Cibulya rыpchasta жұқа сақиналарда raspuskayut. Морквина мен құм сағаты үгітілгенге жағылады. Қуыруға арналған табада пеште қызады, кубула мен сәбіз жұмсартылғанға дейін жағылады, содан кейін негізгі өнім қайтадан расталады. Қуыруға арналған табада суды қайнату үшін покат қажет. Саңырауқұлақтарға қаймақ қосып, 1 мин.
• Ыстық және суық көрінетін адамдар үшін сазды үстелге жағып қоюға болады. Zamіst smetani vikoristovuyut йогурт дәмі жоқ, немесе шыңдары, майонез.

Қамырға гливи тамшыларын қалай жағу керек

Рецептке арналған ингредиенттер:

• Жеңіл - 400 г.
• Тауық жұмыртқасы - 1 дана.
• Борошно бидай - 2 ас қасық.
• Олия - 50
• Су - 2 ас қасық.
• Күш, дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Пісіру процесі:

• Қуаныштың құрғақ тамшыларын ішуге дайын болыңыз. Жұмыртқа ауада дірілдейді, ілулі, су, күшті, құрғақ дәмдеуіштер. Қамырды көпірткішпен немесе шанышқымен шайқайды.
• Тамшылар қамырға екі жағынан сіңіп, алдыңғы қыздырылған табаға жағылады. duje дәмді рецепт, керемет түрде Святков стиліне сәйкес келеді.

Гливиді триггермен қалай майлау керек

Рецептке арналған ингредиенттер:

• Гливи - 300 г.
• Триггер - 900 рубль.
• Майонез - 4 ас қасық.
• Cibulya ripchasta - 2 дана.
• Олия - 3 ас қасық.
• Сусымалы, ақжелкен - 20 г.
• Күш, дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Пісіру процесі:

• Рипчату қибула қабықша түрінде тазаланады, кішкене бөліктермен безендірілген, қуырылған табада жағылады. Дәмдеуіштер, дәмдеуіштер, сил қосыңыз. Тұз шамамен 1/2 жыл қажет. Obsmazhuvannya саңырауқұлақтардан кейін жасыл, майонез араласқан ыдысқа көшіру керек - саңырауқұлақ соусы дайын.
• Триггерді кесуді бастаңыз. Tse can buti kuryachі homіlki және be-yakі іnshі бөліктері тауық еті. Етті жуып, саңырауқұлақ соусымен жағып, пеште пісіруге арналған арнайы жеңге жіберіңіз. Жеңдердің ұштары тоқылған және шығу үшін тіс шұқығыштарымен бұралған. 200 ° C температурада пісіру уақыты шамамен 45 минутты құрайды.

Гливиді басқа өнімдердің параллельді қоспаларымен майлауға болады. Мысалы, сүт: қаймақ, шыңдар, соустар. Әйтпесе, олар тәбетті беконмен, қатты ірімшікпен және ішімдікпен жағылады. Tsі priyomi құмарлықтың жалындаған рахатын бояу үшін. Саңырауқұлақтарды сатып алсаңыз, оларды тоңазытқышқа қоюға немесе қоймаға қоюға болады. Саңырауқұлақтарды гүлдер өлуі үшін сөмкелерге жабудың қажеті жоқ. Неғұрлым әдемі өнімқағазға немесе пластик ыдысқа салыңыз.

sovetclub.ru

Сазды қуыру алдында тазалау керек пе және қалай?

Глив «таза» деп аталатын саңырауқұлақтарға әкелінеді. Tse tі саңырауқұлақтар, yakі vimagayut пісіру алдында тазалау. Олармен жасай алатын максимум - тамырларға жеңіл жүру немесе өткір пышақпен жерді көру немесе есте сақтау. Tilki vrahuyte, scho робот z glivi vimagaє қамқорлық, тіпті саңырауқұлақтар және тіпті оңай жылап. Сондықтан оларды су ағынының астында жууға және лақтыруға болмайды.

Осыдан кейін, саңырауқұлақ сияқты, ол zabrudnen аз мөлшерде мимика немесе тазарту болады, сіз термиялық өңдеуге кірісе аласыз.

glivi керемет түрде салаттарға да, ыстық шөптерге де жарамды

Майлау алдында гливиді пісіру керек пе?

Менде саз балшық қауіпсіз саңырауқұлақ емес және сіз одан құтылуға болады деген ой бар. Бұл үшін қосымша пісіру термиялық өңдеуін жүргізу қажет: өскінді қайнатыңыз, содан кейін оны азырақ майлаңыз.

Шынында да, менде шындықпен ортақ ештеңе жоқ. Балшықты алған соң оны майлауға болады. Саңырауқұлақ қауіпсіз емес, йогоны қайнатуға немесе қуыруға болады.

гливиді ұзақ емес пісіріңіз

Жаңа және мұздатылған сазды дайын болғанша бір сағатта қанша хвилин майлайды?

Майланатын балшық 15 түтіктен аспауы керек. Саңырауқұлақ термиялық өңдеуден кейін кеңею кезінде қатты өзгереді, судың көп мөлшері шығады. Егер сіз балшыққа басқа ингредиенттерді қосуды жоспарласаңыз, онда балшық жабылғанша жұмыс істеу керек. Басқаша айтқанда, көкөністерді, мысалы, көкөністерді майлаңыз, содан кейін саңырауқұлақтарды қосыңыз. Саңырауқұлақтарды осылай майлаңыз, сонымен қатар кемінде 15 қаламсап қажет.

Мұздатылған, сасық иістің қопсытқышты жібітуі мүмкін екеніне қарап, вилин шпратына термиялық өңдеуді қолдану керек. Осылайша, мұздатылған сазды 17-ден 20-ға дейін майлаңыз.

Мұздатылған балшықта витаминдер мен микроэлементтердің мұртын сақтаңыз

Қуыруға арналған табада гливи саңырауқұлақтарын цибулеямен қалай дұрыс майлау керек: рецепт

Smazhenі glivi z tsibulei - tse classic. Ця шөптері хош иісті болып шығады, її пісіру ыңғайсыз. Бірақ қарапайым деп жіктелгендерге қарамастан, олардың дайындық құпиялары бар.

Құрамы:

• гливи - 600 г
• cibulya ripchasta - 250 г
• олия соняшникова иіссіз - 50-100 мл
• құм сағаты - 3 қалампыр
• крип - 2 доп
• жасыл тонка цибула - 10 pіr'ya
• дәм үшін күш

Пісіру:

1. Perevіriti glivi on nayavnіst zabrudnen, yakscho сасық є - промит.
2. Саңырауқұлақтарды текшелерге немесе тілімдерге кесіңіз.
3. Цибуляны лушпиннядан тазалаңыз.
4. Наризат цибула чи сабандары, чи текшелері. Саңырауқұлақтарды кесіп тастағандай жату.
5. Қалың түбі бар қуырылған табаға 2 ас қасық зәйтүн майын құйыңыз (маңызды).
6. Мұнай көтерілсе және тиеу уақыты - викласты цибула.
7. Алтын самалмен оянғанша, үнемі араластыра отырып, цибуланы бірнеше қаламсаппен жағыңыз.
8. Цибули выспати саңырауқұлақтары бар.
9. Саңырауқұлақтар мен цибуланы мезгіл-мезгіл араластыра отырып, 15 қалампырды майлаңыз.
10. Всипати күшті |тұз |, араластырыңыз.
11. Сонымен қатар, лушпиннядан шасникті тазалаңыз.
12. Төменгі жағына қарап, қалдырылған бөлікті кішкене текшемен кесіңіз.
13. Мен кішкентай болғанша жасылдарды пышақпен кесіңіз.
14. Саңырауқұлақтар дайын болса, оларды оттан алыңыз, сағат жасаушымен толтырыңыз. Қызмет көрсету кезінде туралған көкпен безендіріңіз.

саңырауқұлақтар мен цибулаларды жағу процесі

Топозды картоппен дәмді жағыңыз: рецепт

Саңырауқұлақтар мен картопты кім жақсы көрмейді? Және иіс бірден қаншалықты жақсы болады, әсіресе үйдегі тұздар? Бұл рецепт тері шебері үшін негізгі бола алады. Балшық үшін ғана емес, сонымен қатар болетус, пештер және бай саңырауқұлақтар үшін де жарамды.

Құрамы:

• картоп үлкен емес - 1-1,5 кг
• гливи - 0,5 - 1 кг
• cibulya ripchasta - 200 г
• roslinna oliya иіссіз - міндетті емес
• жасыл cibulya pir'yana - кішкентай шоқ
• сүйікті дәмдеуіштер (қара бор бұрышы, ащы чили, хоп-сунели, орегано, паприка) - дәм татуға
• дәм үшін күш

Пісіру:

1. Саңырауқұлақтар шатасудың болуына қарап, қажет болған жағдайда оны жуады.
2. Саңырауқұлақтарды орташа кесектермен және сабанмен кесіңіз.
3. Картопты қабығынан аршып, шеңбермен кесіңіз. Ол үшін үлкен картоп алмаңыз, сіз немқұрайлы қарайсыз.
4. Қалың түбі бар қуырылған табаға зәйтүн майын құйыңыз.
5. Егер олия жақсы өссе және жиі түкірсе - картопты жұтып қойыңыз.
6. 10 квилин созу арқылы картопты май жағыңыз, ал тері жағын кесу 3 квилиннен кем емес (күшті от).
7. |қосу |қосайық саңырауқұлақтарды кесіңіз.
8. 7-10 қаламсапты майлаңыз. Көбінесе араластыру қажет емес. Ең көбі сағатына 2-3 рет.
9. Картопты сабанмен кесілген цибулаға енгізуге дайын болғанға дейін 5 минут бұрын.
10. Күш пен дәмдеуіштерді қосып, кришкойдың астына бірден 5 қалампақты майлаңыз.
11. Жасылдарды пышақпен сүртіңіз және қызмет ету кезінде онымен ыдысты толтырыңыз.

тағамның түпнұсқа дизайнын ойлап табыңыз

Як қаймақ қосылған гливиді дәмді жағыңыз: рецепт

Қаймақ жағылған саңырауқұлақтар ерекше дәм береді. Сасықтар көкөніс гарниріне, жайылымға ғажайып қоспалар болуы мүмкін, ал хош иіс волан мен бутербродтарды дайындауға да жарамды.

Құрамы:

• гливи саңырауқұлақтары - 500 г
• cibulya ripchasta - 100 г
• қаймақ - 150-200 г
• дәм үшін күш
• қара бұрыш - шымшым
• безендіру үшін жасыл болыңыз

Пісіру:

1. Саңырауқұлақтарды пердеден тазалаңыз, оларды үлкен текшелерге кесіңіз.
2. Цибуланы қабықтан тазалап, оны жұқа сабанға кесіңіз.
3. Қуыруға арналған табада зәйтүнді қыздырыңыз.
4. Егер ol_ya трикті көру ықтималдығы жоғары болса, цибуланы жұтып қойыңыз.
5. Алтын дақ пайда болғанша цибуланы қалампырмен майлаңыз.
6. Vsipati саңырауқұлақтар, қуыру сөзбе 3 hvilini.
7. Барлық қаймақ, күшті дәмдеуіштерді қосыңыз.
8. Дайын болғанша әлсіз отта сөндіріңіз. Барлық 15 уиллинді шақырыңыз.
9. Сол уақытта, біздің саңырауқұлақтар бұқтырылып жатқанда, жасылдарды шайқаңыз.
10. Саңырауқұлақтарды табаққа салыңыз, жасылдарды өз қалауыңыз бойынша безендіріңіз.

Як сәбізбен дәмді жағылған гливи: рецепт

Сәбіз қосылған жалбызды жылы салат деп атауға болады, сондықтан сәбізді корей тілімен ауыстыруға болады.

Құрамы:

• гливи - 500 г
• жаңа сәбіз - 200 г
• cibulya ripchasta - 100 г
• рослинна олия - 50-70 г
• күш, дәмдеуіштер - міндетті емес
• қызмет көрсетуге арналған жасыл

Пісіру:

1. Қажет болса, саңырауқұлақтар.
2. Наризат гливи сабандары.
3. Корей сәбізіне арналған үлкен қалпақшамен сәбізді кесіңіз.
4. Цибуланы қабықтан тазалап, оны сабанмен шайқаңыз.
5. Қуыруға арналған табаны қыздырыңыз, оған май құйыңыз.
6. Дочекатися, май көбірек шытырлағанша, жаңа цибуланы жұтып алыңыз.
7. 2 hvilini кейін сәбіз қосыңыз. Құбыланы және сәбізді 3-4 хвилинимен майлаңыз.
8. Vsipati glivi және мезгіл-мезгіл араластыра отырып, орташа отта 15 жіптерді дайындаңыз.
9. Дайын болғанға дейін 3 хвилини, табалдырықты дәмдеуіштермен дәмдеңіз.
10. Туралған жасыл шөптермен, қызанақ пен ақжелкен дәмдеуіштерімен безендіріңіз. Күнжіт тұқымын жұтуға болады.

Як гливиді сағат жасаушымен дәмді түрде майлайды: рецепт

Саңырауқұлақтар сағат шеберінің хош иісімен толықтырылуы мүмкін рахаттың айқын көрінісін жасау үшін қуатты күшке ие. Саңырауқұлақтардың иісін өлтірмеу үшін шөпке көп дәмдеуіштерді қою ұсынылмайды.

Құрамы:

• гливи саңырауқұлақтары - 600 г
• дәм үшін күш
• құм сағаты - 3 қалампыр
• ақжелкен дәмдеуіштері - әшекейлеу үшін
• roslinna oliya - міндетті емес

Пісіру:

1. Басқа рецепт бар сияқты гливи дайындаңыз.
2. Саңырауқұлақтарды сабанмен шаткуват етіңіз, сіз саңырауқұлақтарды өртте кесуге болмайды.
3. Қазанда суды қайнатып, |қосу |қосу аздап тұз.
4. Саңырауқұлақтарды кәстрөлде қайнатыңыз, 3 гвилинді қайнатқаннан кейін пісіріңіз.
5. Друшлякқа қараңыз.
6. Саңырауқұлақпен туған жер жабысып жатқанда, қалың қабырғалары бар табаны қуырыңыз.
7. Табаға зәйтүн майын құйыңыз.
8. Ыстық олуда саңырауқұлақтар түкіреді.
9. 10 хвилин дайын болғанша майлаңыз.
10. Дәл осындай бөлшекті сағат шебері пышақпен жасайды.
11. Саз дайын болғанға дейін 1 хвилина үшін шасник қосыңыз.
12. Досмажуват күшті отта.
13. Ақжелкенмен безендіріңіз.

Қамырдағы гливиді дәмді жағыңыз: рецепт

Қамырдағы саңырауқұлақтар - жақсы тағамдар, негізгі шөппен бірдей жолмен жүріңіз. Бүйірлік тағамдармен, жасыл және жаңа піскен көкөністермен бірге жеңіз. Рецепт дайындау оңай емес, сондықтан оны төмендегі бейнеден көре аласыз.

Жасыл кибулия қосылған гливиді дәмді жағыңыз: рецепт

Бұл рецепт - сағат жасаушымен май дайындауға арналған рецепттің шағын қайта өңдеуі.

Құрамы:

• гливи саңырауқұлақтары - 650 г
• жасыл цибула - 100 г
• roslinna oliya - міндетті емес
• шасник - 5 қалампыр
• sil - міндетті емес

Пісіру:

1. Ормандағы саңырауқұлақтарды тазалаңыз.
2. Narizati орта көйлектер.
3. Лушпиннядан сағат механизмін тазалаңыз, кішкене текшелерге кесіңіз.
4. Қуырылған табаға зәйтүн майын құйыңыз.
5. Олюдің сағат шебері бар.
6. Сағат жасаушыны майлаңыз, маған тұрақты түрде, түсінікті болуға көмектесіңіз. Біз үшін Часниковтың Олиясын құрметтеу маңызды.
7. Майға гливи қосыңыз.
8. 10-15 қаламсапты жолақ етіп майлаңыз.
9. Саңырауқұлақтарды тұздаңыз, кибуланы кильтсамимен шайқаңыз.
10. Саңырауқұлақтарға жасыл цибуланы қосыңыз.
11. 3-4 шайқауды майлаңыз.

Қызанақ тілімдерімен безендірілген қуырғыш табадан тікелей қызмет етіңіз.

Як дәмді маринадталған гливиді майлау: рецепт

Vіd zvichaynyh жылы gusto үшін қатты vіdznyayutsya дәмі үшін маринадталған glivi. Саңырауқұлақтар маринадталған маринадта барлығын қалдырыңыз.

Тұздалған саңырауқұлақтарды ауыстыруға болады жаңа саңырауқұлақтар at be-yakoy s ерте дебиторлық берешек.

Маринадталған гливиді мына дәрежемен майлауға болады:

• сағат жасаушымен
• Цибулеядан
• сәбізбен
• картоппен
• жасылдан

Маринадталған гливтерді маринадтау сағаты 5 минутқа өзгертілді.

Мүмкін, келесі жолы сіз маринадталған пиязды майлаңыз - корей және күнжіт тұқымындағы сәбізбен!

корей сәбізімен гливи

Жаңа балшықты лайдан тазартыңыз, тазалаңыз, тұзды судың жанында пісіріңіз.
Егер сіз балшықты жағыңыз немесе сөндіргіңіз келсе - бұған дейін сазды алып тастай алмайсыз.

Як қайнату гливи

Қажет - гливи, сил, тамақ дайындауға арналған су

1. Қайнату алдында сазды ағынды сумен мұқият жуу керек, осылайша жер оянып, смиття болады.
2. Аяқтың төменгі бөлігін кесіңіз, оның сынықтары термиялық өңдеуден өтіп, қалыңдау үшін маңызды.
3. Үлкен саңырауқұлақтарды аяқтау үшін балшық, түсінікті болу үшін, оларды пісірер алдында кішкене кесектерге кесу жақсы.
4. Саңырауқұлақтарды суық суы бар кәстрөлге салыңыз, дәміне қарай тұз қосыңыз, содан кейін оны пешке салыңыз (варто враховуват, гливиді пісіргенде, сіз көп шырын көресіз, сізге аздап қажет, тек бетін жабу үшін жеткілікті. саңырауқұлақтар). Саңырауқұлақтарға дәмді дәм беру үшін шәйнекке бір тамшы бұрыш пен қалампыр қосуға болады.
5. Суды қайнатқаннан кейін, 15-20 жіптен созылған сазды өліп жатқан отпен пісіріңіз. Пісірудің бір сағаты 25 хвилинге дейін өседі, өйткені саңырауқұлақтар одан да үлкен.
6. Осыдан кейін, қайнатылған болуы glivi сияқты, раковина астам drushlyak және roztashuvate yogo оларды арамшөп, шалғам артық ағызып үшін, қорқады. Сіздің балшық дайын!

Гливи қосылған кремді сорпа рецепті

Өнімдер
Гливи - 300 грамм
Картоп - 3-4 дана
Рипчаста цибула - 1 бас
Жоғарғы 10-20% - 250 мл
Соняшникова Олия - 1 ас қасық
Силь, бұрыш, жасыл және ақжелкен - дәм татуға арналған.

Гливи қосылған сорпаны пісіру
Картопты ұсақтап, қабығынан тазартып, қыры 1 см болатын текшелерге кесіп, үш литрлік кастрюльде 1 литр сумен қайнатыңыз, содан кейін қайнатылған картопты блендермен кесіңіз, картоп пюресіне 300 мл картоп қайнатпасын және үстіңгі жағын қосыңыз.
Саңырауқұлақтар гливиді есте сақтайды, ұнтақтайды, цибулинаны жоғарғы жапырақтан тазартады және оны кептіреді. Саңырауқұлақтар гливи және цибула майында 5-10 қалампырды кішкене отқа салып, содан кейін картопқа қосыңыз. Тұз және бұрыш, жақсылап араластырыңыз, вилин шпратын тұндырып, жасыл шөптерді жұтып қойыңыз.

Үйдегі як маринувати гливи

Өнімдер
Гливи - 2 келі
Су - 1,2 литр
Ocet - 6 ас қасық
Лавр жапырағы - 4 дана
Кептіру крипті - дәм татуға арналған
Сағатшы - 4 қалампыр
Шырынды қалампыр - 10 дана
Бұрыш - 10 бұршақ
Зукор - 2 ас қасық
Сіл - 4 ас қасық

Қыста гливиді қалай тұздауға болады
1. Жаңа піскен гливиді суық суға және су-кілегейлі нижкиді тамшыларға жуыңыз (тек тамшыларды маринадтаңыз), тамаша саңырауқұлақтарсадақтарды мұқият тесіңіз, саңырауқұлақтарды є сияқты құрғатыңыз.
2. Балшықты кастрюльге салыңыз және оны дайын сумен құйыңыз, барлық дәмдеуіштерді (крим отсту) қосып, өлі отқа арналған пешке қойыңыз.
3. Қайнаған судан кейін 6 ас қасық отсту қосып, 30 жіпті пісіріңіз.
4. Ыстық саңырауқұлақтарды бір рет зарарсыздандырылған банкаларға жайып (баган кезде, алыс қасық зәйтүн қосыңыз) және орама.

Фкуснофакти

- Пер ескірген көрініс гливи - диаметрі 30 сантиметрге дейін дөңгелек немесе мүйіз тәрізді тамшы бар жұқа қисық түбіндегі саңырауқұлақтар. Гливи тамшысының үстіңгі беті жылтыр, тамшының өзі үлкен және етті. Саңырауқұлақты көргенде його вик деп атауға болады. Сонымен, ескі гливтерде тамшы ақ-сары, жетілген саңырауқұлақта ол бозғылт-күлгін, ал жаста - қою сұр.

Гливи podыlyayutsya zvichaynі және rіzhkopodіbnі бойынша. Ең бастысы, Володяның өзен тәрізді сазы жеңіл, бір тамшы түспен көбірек сары және мұндай саңырауқұлақтардың табақшалары жиірек болуы мүмкін.

Ең жағымды маусым virostannya және gliv є күзгі және қыстың құлағын (көктемнен түске дейін) жинау үшін сынықтар мен саңырауқұлақтар минус температураға төтеп беруге жақсы. Buvay, sho glivi zastrіchayutsya шөп және navіt chervnі жылы, суық ауа райының ақыл үшін.

- Өсусаз жерде емес, ағаштардың төбесінде, ең бастысы жапырақтыларда, сондықтан саңырауқұлақтар діңгектерде немесе хмиздерде өседі. Гливидің көпшілігі бір-бірімен тоқылған ондаған бөліктерден тұратын топтарда өседі.

Орташа әртүрлілікМәскеуден жаңа балшық - 300 рубль / 1 кг (2017 жылғы жүрек үшін).

Гливи қолжетімді tsiliy rіk, сынықтары табиғи ортада өседі және олар бөлшектеп өсіріледі және өсудің ерекше ақыл-ойын тербетеді.

Дайын glivi болуы мүмкін використбұрыш және басқа да шөптерді дайындау кезінде әртүрлі салаттарға саңырауқұлақтарды жиі қосыңыз.

- калориядүкеннен сатып алынған глив - 35-40 ккал / 100 грамм.

Гливи кек алуөз қоймасында А дәрумені (таңертеңгілік үшін), фолий қышқылы (клитин үшін жоғарылатылған) және В тобындағы көбірек витаминдер (клитиннің жоғарылауы және жаңартылуы).

Жаңа саңырауқұлақтар сақтаутоңазытқышта 0-ден +2-ге дейінгі температурада 15 дБ артық емес.

Саңырауқұлақтарды пісіргеннен кейін остиглиді сақтауға болады мұздатқышта, Алмас бұрын полиэтилен пакетке салынған.

- меланхолиясаз В дәруменімен (диганния клитин, энергия және эмоционалды сау адамдар), сондай-ақ C (иммунитетті қолдау), E (сау стан клитин) және D (өсу және сау сүйектер мен шаштар) дәрумендерімен қапталған.

Як тұзды гливи - ыстық жол

Өнімдер
Гливи - 3 келі
Үлкен күш - 200 грамм
Шасник - 5 қалампыр
Бұрыш бұршақтары, дәмдеуіштер - дәм татуға арналған
6% бағалау - 3 ас қасық, немесе 9% бағалау - 2 ас қасық.

Як таза гливи
Сазды 1 жыл бойы суық суға салып, содан кейін түлкінің шірігін алып тастаңыз, түбінен қара дақтарды және жылтыр тамшыларды қараңыз. Гливидің терісін бөліктерге кесіңіз және иіс сияқты қара дақтарды қараңыз. Тазартылған балшық пісіру алдында дайын.

Як тұзды гливи
Гливи тамшылары 10 квилинді қайнатыңыз, банкаларға жіберіңіз. Розсил - zmіshati ocet, sil, бұрыш және дәмдеуіштерді дайындаңыз, 2 колба су қосыңыз. Розсил қайнатыңыз, гливиге қосыңыз. Сағатты банкаларға салыңыз. Банкаларды тұздалған жылтырмен орап, тоңазытқышта 7 күн сақтаңыз. 7 күннен кейін тұзды саз дайын!

Оқу сағаты – 6 мин.

Мүмкін, гливи және саңырауқұлақ ақсүйектер тобына жатпау керек, бірақ бірнеше чанувалниктер болуы мүмкін. Сондықтан саңырауқұлақтар мен сазды дайындауға арналған рецепттер химало жинақталған, ал үкімет үшін неге таңдау керек.

Сасық иіс жақсы және тәуелсіз тағамдар сияқты және өмірге арналған қоспа сияқты. І Швидконы маринадтау оңай.

Маринадталған гливи үшін сізге қажет:

• саңырауқұлақтар - бір килограмм алыңыз;
• су - 600-700 г;
• sіl және tsukrovy pіsok - vіdpovіdno, бір және екі ас қасық;
• отсет - бір-екі үлкен қасықты шайқау;
• лавр жапырағы - екіден кем емес;
• бұрыш (резерв) және қалампыр - алты дана тұтас жеткілікті;
• шасник - екі тіс;
• крип (құрғақ кептірілгеннен қысқа) - үш ас қасық.

Саңырауқұлақтарды мұқият қайнатыңыз, құрғатыңыз және кесіңіз, оларды сумен кастрюльге салыңыз. Олардың алдында барлық дәмдеуіштер түзетіледі. Ыдыстарды пешке, чекаючиге, су қайнағанша қоюға болады.

Турбуленттік алғашқы белгілері пайда болған бойда бағалау санасына құйылады. Енді біз отты орташа қысымға ауыстырамыз және біз шамамен 25 минут пісіреміз. Егер сағат менікі болса, біз пештен табаны алып, оны аздап суытамыз.

Ыстық саңырауқұлақтарды құмыраға ауыстырып, розмаринді құйыңыз. Құмыраға бір ас қасық тазартылған зәйтүн майын қосыңыз.

Тоңазытқышта өткізілген добиден кейін сіз маринадталған саңырауқұлақтармен ласуват аласыз.

Картопты қалай тазартуға болады

Саңырауқұлақтар сияқты болыңыз, картоппен жағылған - дұрыс дәмді. Гливи де тәбеттірек.

Штаммды дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• гливи - бемо ½ килограмм;
• булби картопы - бес-алты тұтас жеткілікті;
• цибулина - бір;
• күшті қара бұрышты борлау - сіздің дәміңізге назар аударыңыз;
• roslinna olia (құмарлықтың хош иісі мен дәмін бұзбау үшін тазартылғанын қабылдаған жөн).

Мен саңырауқұлақтарды өлтіремін. Їx салыстырмалы vimivaemo, yakscho є қажет - таза. Біз оны друшлякқа аламыз немесе сүлгіге саламыз. Енді сіз үлкен фрагменттерге кесуге болады.

Картопты да қосуға болады. Розмир shmatkіv мағынасы жоқ.

Саңырауқұлақтар картоппен тұншықтырылады: иіс көп радинді шығарады. Том екі қуырғыш табаға ұқсайды. Саздың қақпағының астына үш немесе бес қалампыр жағылғаннан кейін, «себеңіз». Сонымен, табаны қыздырып, оны максималды қыздырып, тұз бен бұрыш қосып, майланған күйде ұстайтын уақыт келді. Дайындық сигналы - сыртта viparovuvannya rіdini және rum'yany kolіr.

Қазір картоп іс жүзінде піседі. Саңырауқұлақтарды оған жеткізіп көрейік, оны күшпен сынап көріңіз (бұл аздап қосуға болады), бес шайқаудан кейін сіз вимикати жасай аласыз.

Шөпке жаңа піскен жасыл шөптерді қосамыз.

Қаймақтағы гливиді қалай дайындау керек

Гливи өз бетімен төменгі құрылымды аяқтай алады, ал қаймақпен пісірілген, аузында ерітуге болады.

Мұндай дәмді кетіру үшін сізге ингредиенттер қажет:

• glivi (жақсырақ жас тамшылар) - пивкилограмм;
• жасыл - бе-як, якты жақсы көр, властың дәмі үшін және сабақтарсыз;
• цибуля - үлкен бастардың жұбы;
• күші және борлы қара бұрыш - сіздің дәміңізге;
• қаймақ - үш үлкен қасықтан кем емес;
• олия - майлауға арналған schob stachilo.

Саңырауқұлақтар (жақсылық және кептіру) жұқа сабанға (завтовка 1 сантиметрден аспайтын) айналады.

Цибулевки бастары кесілген, сондықтан текшелер шықты. Қуыруға арналған табада зәйтүн майымен жағылған екі-үш қалампыр.

Егер цибула алтын жалатылған болса, біз оған саңырауқұлақ сабандарын қосамыз, оны цибул-саңырауқұлақ сумиш табалдырығымен және бұрышпен дәмдеңіз. От күштінің күшін қажет етпейді. Саңырауқұлақтар майланған етіп жабыстыру үшін Vid 10-дан 15-ке дейін қаламдар. Біздің сынықтар қаймақ ішінде гливиді өсіруі мүмкін, саңырауқұлақтарға бір сағат қосыңыз. Қалған жанасу - жасыл қосу - ақжелкен, чи-сумиш себіңіз. Мен - үстелде.

Мұндай шөпті ыстықта да, суықта да жеуге болады. Бұзушылық нұсқалары жақсы.

Незвичайна Страва: корей тіліндегі саңырауқұлақтар

«Кәріс тілінде» сіз көптеген көкөністерді өсіре аласыз. Арнайы мия-хостра өткір нотасы бар қауіпсіз тағамдар үшін пісірудің мұндай тәсілі. Неліктен glivi-мен жұмыс істегіңіз келмейді? Тырысып көрейік.

Кореялық Гливи дайын болыңыз:

• жаңа саңырауқұлақтар - бір килограмм алыңыз;
• цибулин - фигуралар ставкасы;
• отсту - 50 грамм;
• цукру-писку - 20 граммнан кем емес;
• сағатшы - маған қалампыр керек;
• қалампыр - мұндай мөлшер;
• лавр - үш жапырақ жеткілікті;
• ащы құрғақ шөптер;
• тұз.

Гливи rіzhemo drіbnіshe құрғақ бөліктерінен тазартылады. Їx тұзды суы бар табаға салу үшін жату. Оған лавр мен қалампыр қосылмаған. Саңырауқұлақ жұпар иісті туған елде кем дегенде жиырма шілтер қайнатсын. Содан кейін біз друшлякта «жөндейміз» және суда қыбырлаймыз.

Бір сағат бойы біз кибулиннің бастарын жіңішке пивкилцяға айналдырамыз, якомоганың сағаттық тістері дрибнише.

Саңырауқұлақтарды табаға ақырын жылжытыңыз (бос), мия тамыры мен тұзды құйыңыз, окетаны құйыңыз, шайнекті және цибуланы компанияға қосыңыз, оны жылжытыңыз. Кәстрөлге рұқсат етіңіз және добаны тоңазытқышта өткізіңіз.

Егер біз үстелге жеңіл тағам беруді таңдасақ, біз оны корей стилінде сонашникова зәйтүнімен және аздап туралған жасылмен толтырамыз.

Швед қолындағы саңырауқұлақ сорпасы

Саңырауқұлақ сорпасы - көгілдір және хош иісі бар - ол гливпен керемет дәмді шығады. Түсініксіз бірнеше мырзаларды атаудың қажеті жоқ.

Жаңа саңырауқұлақтар үшін сорпаны шақырыңыз. Алені шайып, мұздатуға болады. Оларды дайындау барысында өзгеретін елде тек ана болуы керек.

Қолда қандай компоненттер болуы керек?

• гливи - 200 грамм алыңыз;
• картоп - екі шам;
• бір цибулева басы;
• шасник - бір қалампыр ұнтақтау;
• су - литр;
• сәбіз - бір тамыр;
• roslinna oliya (тазартылған) - бірнеше ас қасық;
• sіl - бір шай қасықтан артық емес;
• жасыл - таңдау керек, және қажетті мөлшерде.
• қара ұнтақталған бұрыш.

Грона саңырауқұлақтары бөліктің шетіне себілген. Цибулю ріжемо якомого дрібнише. Морквину түзетілді. Үлкен орталары бар қосымша үккіш үшін zrobity қарағанда жақсы.

Сағат шебері сағат шеберінің көмегінен кейін тазартылады немесе ол тіпті кішкентай фрагменттерге жетуге тырысады.

Барлық көкөністерді ыстық зәйтүн қосылған қуыруға арналған табаға салайық. Сасық иіс цибула мол алтын түске айналғанша жағылады. Трочтар тізбегінде оннан астам қаламсап бар.

Көрінетін ұқыпты сабанның жанындағы картоп қайнаған бойда судың жанына түсірілуі керек. Төмен қысымды отта жоғалған кәстрөлге он минуттай картоп жұмсадық. Осыдан кейін, оған дейін саңырауқұлақтар қуырылған табадан көкөніс табасынан бірден алынып тасталды.

Артында он хвилин қалды (және сорпа тұздалғанға дейін бес хвилинді ұмытпаңыз). Пештегі кришка астында тағы он бес салқынқанды өткізгеннен кейін, сорпа тұндыруға жақсы және бүкіл отбасын қуантуға дайын.

Қуыруға арналған табада қарапайым қамырға құйылады

Аузында неге ән салмайды! І балық, і котлет, і шұжық, і пісірілген шошқа еті, і навит краб таяқшалары. Қандай саңырауқұлақтар үшін қолайлы. Эксперимент жасайық? Қамырға жағылған сазды ұнтақтауға тырысайық.

Кімге қажет:

• саңырауқұлақтар - 800 грамм алыңыз;
• сири жұмыртқасы - екеуі жеткілікті болады;
• боросно - екі ас қасықтан кем емес;
• олия - майлауға арналған schob vystachilo;
• қара бұрыштың күші мен борлануы - сіз тұтыну үшін скильге төлейсіз.

Балшықтарды дайындау үшін қамырға бірнеше тамшыдан аз қажет. Сондықтан оларды төмен етіп көрсету ұқыпты. Тамшыларды тұздап, бұрыш себіңіз.

Қамыр үшін borosna sporudzhuemo қамыр деп Z жұмыртқа. Жұмыртқа мен бор масасын ыждағаттылықпен араластырыңыз, кеудесі жоғалып кетпесін. Қалай бас тартады, қандай сумиш қою, аздап су қосыңыз.

Тим, бір сағат бойы біз отқа зәйтүн майы бар қуырғыш табаны қойдық. Май жақсы қызуы үшін от күштірек жағылады. Сынақ кезінде саңырауқұлақ тамшысының терісін ылғалдандырып, оны табаға қосыңыз.

Түсіну оңай, егер тәбет дайын болса: қамыр ашық алтын жолақпен жабылады.

Пеште пісірілген саңырауқұлақтар гливи

Виникло тағамы сияқты, саңырауқұлақтарды қалай дайындау керек және қалай таңдау керек, гливи туралы болжаңыз. Ал альпинистердегі пеште пісірілген саңырауқұлақтар туралы - дәмі соншалықты дәмді.

Келесі өнімдер қажет (бір шахтер үшін розрахункадан):

• glivi smazhenі - тігіс 50 грамм;
• бауыр (үлкенірек төменгі дене үшін бұл құс құсынан жақсы) - 150 г;
• қаймақ - 100 г кем емес;
• картоп - мұндай өте обсяг (артқы жағы аздап жағылған);
• цибула - 30 граммды аяқтау үшін.

Біз процесті бауырдан түзетеміз. Біз шматочкиді борға айналдырып, оларды ыстық зәйтүн қосылған қуыруға арналған табаға саламыз. Вон қызарып кетті. Ол сондай-ақ саңырауқұлақтарды, картопты қысқартады, шамамен бірдей мөлшердегі фрагменттерге кеседі және аздап сақталған цибулусты кеседі.

Видразу қаймақ, тұз және бұрыш қосылған бауыр-өсімдік массасымен дәмделеді.

Енді біз бәрін шахтерге жібереміз және оны суық пешке аламыз. Біз қыздыруды 180 С-қа қойып, шахтер соққысының шеті жарыққа шыққанша тексереміз.

Саған не қажет?

• Гливтер (жаңа қайнатылған) - 300 г;
• салат «Айсберг» - мұндай обсяг;
• жаңа огирки - үш бөлікке жеткілікті;
• Пекин қырыққабаты - тігіс 100 г;
• цибула - бір бас оңға;
• лимон - тез бір;
• көбірек май (сіз қаламайсыз, егер сізде забойдың иісі болса, тазарту қажет) - сізде жанармай құю үшін бар;
• дәмдеуіштер - таңдау сіздікі.

Егер кибуланың алтын түсті набуласы бар екенін еске алсақ, сағаттық-цибуликалық сумиши саңырауқұлақтарына саңырауқұлақтарды қосамыз. Қалдық дайындыққа жеткенше иіс сөндіріледі.

Саңырауқұлақтар суығанша Vimicaemo шайыңыз және тексеріңіз. Суық zmіshuєmo їх z narіzkoyu жаңа піскен көкөністер, Қуыруға арналған табадан зәйтүн майымен дәмдеңіз және цитрус көрді. Силлді бұрышпен себуді ұмытпаңыз. Сіз оны араластырдыңыз ба? Стақанға гливи салатын берейік.