Брусница әдемі, анау стійка корина жидегі. Қып-қызыл жидек болған соң, бетіміз қып-қызыл болып, көзіміз қажыға айналады. Ал егер біз сағат сайын лингонберді шайын немесе тұнбасын ішсек, онда подагра, ревматизм, авитаминоз, жочнокам'яной дерт, нирок ауруы, сонымен қатар сол лас көңіл-күйден құтыламыз.

Ұшқыштар, сулар, ойлар үшін - Сонымен қатар, олар лингон жидектер шиеленіскен көзден pratsyut сияқты адамдар үшін күннің obov'yazkovo екенін сендірді. Ұқсас кеңестер компьютер мониторының жұмысын анықтау мүмкін болмаған жағдайда ғана берілді. Мүмкін, чи варто, мен лингонберді ауыстыру үшін бір кесе кави шақырамын ба?

Піспеген - марни

Түлкілердегі лингонберлер одан да әдемі көрінеді. Жапырақтары ашық қызыл жидек намистерімен безендірілген бай және таза жасылмен жарқырай берсін. Жидек жақсы пісетін болса, ерте емес, көктемде төменірек теріңіз. Мабут, лингонбердің орман жидектерінің егінінен қарапайымды таңдаңыз - өкпе дотикін сауу үшін, ал жидектің өзі пальмаға түседі.

Ол піспеген лингонберді тонап, кең кешірім жол бермеу одан да маңызды болып табылады. Жидек пісетін жылға қарай ақуыз тұтынылады биліктің алаяқтарымүкжидек төменгі жартысы көп. Cowberry құрамында табиғи цукор, пектин, C, P және B топтарының витаминдері, каротин, тұз, калий және кальций бар, олар піспеген жидектерді жинауға көмектеседі - иіс осы қоңыр реховиндердің көпшілігін тұтынады.

Әмбебап ашкөздік

Лингонбердінің жидегі одан да әмбебап болып табылады - бұл ең тәуелді ауруларда лингонжидекті ryatu үшін жіктеу өте маңызды. Халықтық медицина өкілдерінің ән айтуы сияқты, лингонбери аппетит пен улануды айтарлықтай жақсартады, қабыну мен қан кетуді қоздырады, жөтел мен тамақ ауруы кезінде көмектеседі. Лингонбердінің күшінің тағы бір бұралған коринасы - бұл жеңуге көмектеседі жоғары температура. Ең жақсы нәтижеге жету үшін қызыл лингонжидектердің аз мөлшері болуы жеткілікті, ал бұл жидектегі қоңыр сөздердің концентрациясы тым жоғары.

Лингонжидектерде жүретін бактериялар бактерияларды аяусыз өлтіреді, бүкіл ағзаны нығайтады және сергітеді, бұл лингонжидек суық тию және жұқпалы аурулар үшін өте қажет.

Жидектердің өздерінен кем емес, сонымен қатар олардың көріністері, сик. Лингонберди сик әсіресе жалын, сич михура және нирок ауруларына ұсынылады. Vіn korisniy және бұзылулар, гипертония. Cowberry сик ниркахта тастар жасайды және көруді және кесуді ынталандырады, бұл әсіресе жочнокамьяних ауруы үшін ұсынылады. Сонымен қатар, шарап әлсіздік жағдайында зардап шегетін адамдарға қажет. Әйелдерге арналған қоңыр жидек шырыны кем емес, өйткені олар терінің түсін жақсартады, теңіз балдырларын тегістейді және теріні лингонжидек шырынынан компресстермен өңдейді.

Өз-өзіңді күт

Лингонжидек жидектерінің құрамында бензоин мен басқа қышқылдардың көп мөлшері бар, олар гүлдер мен саңырауқұлақтардың өздеріне жетуіне «мүмкіндік бермейді», сондықтан жидектер өздерін зең мен шіріктен керемет түрде сақтайды, иіс ұзақ уақыт бойы балғын және сау сақталады. . Цим сасық отвар проблемаларын алдын алу үшін көбірек korisnі болып табылады.

Егер сіз сау, мыжылған жидектерді жинасаңыз, оларды таза кішкене ыдысқа салыңыз, оны таза сумен толтырыңыз, оны жауып, тоңазытқышқа салыңыз. Жидек керемет түрде алынады.

Шығыңыз Зукор!

Korisnі қуат brusnitsa iznishchit одан да қарапайым - yagіd tsukor қосу үшін жеткілікті. Жидекті зікірмен уыттамау ұсынылады, әйтпесе байлығыңызды ысырап етесіз.

Cіkavo, Sho navit жоспары korisnosti vperedzhiut астам басқа yagid кептірілген лингонбери жидектер. Лингонжидекті кептіріп, сіз керемет қоспаны алып тастайсыз кондитерлік виробтар- туу белгілерінің орынбасары. Құрғақ лингонжидек витаминді шайға жарамды.

Қарсы көрсеткіш

Ол жүктілік сағатында әйелдер үшін қоршалған лингонберди кек алу үшін лингонбери, сондықтан және әр түрлі дайындық өзі сияқты екенін есте одан да маңызды болып табылады. Сондай-ақ, лингонберді ішек, ұлтабар ойық жарасы бар адамдарға, сондай-ақ қабық шырындарының қышқылдығы жоғары адамдарға ұсынылмайды.

Лингонжидек (vaccinium viticidaca L.) – 20-25 см биіктікке дейін жететін, қаражидектер тұқымдасына жататын мәңгі жасыл шырынды өсімдік, жапырағы шегілдір, товст, шкирясте, қыстайды. Гүлдер құрғақ, ақ-рожевые, шырылдаған, щетканың жоғарғы жағында таңдалған, әлсіз қабылдау иісі бар. Жемістер бұталы, ашық қызыл түсті, диаметрі 8 мм-ге дейін bliskuch жидектер. Шөптердегі гүлдері – шервни, жемістері орақпен пісетін – көкте көктем.

Лингонжидек жидектер 2-ден 9 дана yakіy buvaє vіd жылы, саңылау жасыл отыр. Ягидті таңдау орақпен - көктемнің кобында жүзеге асырылады. Шырынды шағарлары бар мүкжидектердің өнімділігі гектарына үш және одан да көп центнерге жетеді.

Аралас және қылқан жапырақты құрғақ ормандарда, шағар ормандарына дейін, кейде шымтезек батпақтарында, әсіресе құрғақ шымтезек батпақтарында, Ресейдің, Батыс Сібірдің сыра зауытының батпақты ормандарына жақын жерде өсуі. Жарғанаттан алыс, тундрада, өсуде және Кавказда.

Көрінбейтін лингонжидектің қара болып кететінін халық бұрыннан біледі. Сол піспеген жидектер үшін хош иісті қызыл алма немесе қызыл қызанақ құйыңыз, өйткені олар қызыл жидектерді ынталандыратын этилен газын көреді. Антрохи дәміне қарай мұндай лингонжидек тамырға түскен ауада өспейді.

Брусница - церолин ұзақ өмір сүру, цилий руы, тобто. Жер астына тамырсабақпен отырғызылған көптеген шагарниктер 100-200 жыл өмір сүре алады. Мұндай популяция үнемі жаңарып отырады, ескі бұталар қурап, жаңалары пайда болады. Окремы кусчик қысқа өмір сүреді, бестен онға дейін рокив.

Tsya roslina бай елдердің халықтарына бұрыннан белгілі, грек және рим авторларының еңбектерінде zgaduetsya, zokrem, Pliny, Ovid, Virgil, Columelli және т.б.

Ұзақ уақыт бойы лингонбериені Ресейде құрт тәрізді, сондай-ақ қуанышты мақсаттарда, әсіресе Пивночиде, цингамен де сик ягид застосовувався, ал лингонжидек жапырақтары - сич михурдың бұтақтарымен жеңді. 17 ғасырдағы ресейлік шөпшілер виктория мен лингонжидек жапырақтарының кең спектрін ұсынады. Коужидек балаларда сол триман емес сихтың өтуімен, нирок және сич міхур аурулары бар zastosovuvalis жапырақтары. Жаңа піскен және кептірілген, сондай-ақ кептірілген жидектер цирроз және ревматизм үшін сехогинальды засиб ретінде пайдаланылды. Ревматизм кезінде олар бір сағат бойы гүлді теріп, өсіру арқылы дайындалды, олар ішеді.

19 ғасырдың басында П.Сумароков мүкжидектердің ерекшелігін, олардың «тоңазытқыш, шірікке қарсы және антикорбутикалық күшін» бағалай отырып, цукрмен және әсіресе холерик конституциясы бар адамдар үшін жазды.

П.Сумароков спиввичерлерге лингонжидек сығындысын дайындау әдісін ұсынады: жидек жидектерін алып, ағаш түйіршікке жабыстырыңыз. Otrimanu masu vіdzhimayut i otrimaniy sіk varyuyut отқа, шарап сірне сияқты қоюланғанша. Бұл ретпен қара жидек қайнатпалары тағдырдан да балғын болуы мүмкін». П.Сумароков жасаған мұндай сик әртүрлі ыстыққа соустар дайындау үшін марапатталған. Ол үшін сикті жүзім шарабымен жасап, зәкірмен тұздап, даршынмен дәмдейтін. Қанды тазартып, тәбетті оятыңыз.

П.Сумароков лингонжидекті кептіріп, ұнтақтайды, қисық алып жүруге жақсы, сонымен қатар тас ауруына қарапайым, тыныш деп жазады.

Лингонжидек туралы хабарлау, оның «Травник» және И. Кашинский жазу, ол лингонбериені «салқын, гаммон спрагу unabionant» күші бар екенін көрсетті; шірік, шірік». Лингонбердің жапырақтары шейіт сияқты тас аурулары үшін бірдей болуы мүмкін. I. Кашинский былай деп жазды: «Ыстық және отты қылмыскерлерге сумен инъекциялық сусын сияқты беріңіз. Цинаға және шірік дрейфтерге қарсы лингонбери джемін беріңіз. Құрғақ және гемоптиз болған жағдайда қызыл лингонжидек жидектер қызыл, сұлы және балмен араласады.

Лингонбери мен Соболевскийге құрмет позасын қалдырмай; Vіn zaznav, scho vіdvar жапырақты лингонбериені, scho maє in'yazhuchi үстемдік, korisny қарапайым және қисық тасымалдаумен, сондай-ақ кесу және аурумен.

IN халықтық медицинажапырақтары нирок ауруы кезінде сехогинный засиб ретінде қабылданады.

Лингонбердінің химиялық қоймасы дегеніміз не? Биологиялық белсенді сөйлеуге бай. Жидектер 8-ден 10% -ға дейін Zukriv (глюкоза - 3,6% дейін, фруктоза - 4,6% дейін, сахароза - 0,6% дейін) араластыруға болады; оларда әртүрлі органикалық қышқылдар бар: алма (1,8-ден 2,1%-ға дейін), лимон, қымыздық, қымыздық, гликозил, пирожүзім, гидроксипирожүзім және бензой. Бензой қышқылының өзі үш сағат бойы лингонжидектерді балғын және суланған көріністен құтқаруға мүмкіндік береді. Шамасы, бензой қышқылы жақсы антисептикалық болып табылады. Негізінде, жидектердегі бензой қышқылы бос адам сияқты жоғалады, сондықтан байланысқан күйде. Є лингонжидек жидектерінде С дәрумені, А провитамині (каротин), жасушалық тіндер, пектиндер, таниндер және басқа сөз. Сөйлеу алдында химиялық қойма зауыттың ортасында тыңайған жерлерде өзгереді, ең жақсы лингонжидек ескі шламда, сазды-подзоликалық топырақта өседі.

Биологиялық белсенді сөйлеу лингонжидек жапырақтарында да кездеседі: 7% дейін арбутин гликозид (жақсы антисептикалық), 0,6% флавонолға дейін; є оларда органикалық қышқылдар: урсолова, винна, галова, хинна және лагава; гидрохинон, сөйлеу таниндері, С дәрумені және провитамин А. Лингонжидек жапырақтарының мұндай бай химиялық қоймасы медицинада, әсіресе халықтық, олардың тоқырауының әртүрлілігін көрсетеді.

Ежелден бері лингонжидектердің жемістері мен жапырақтары ресми медицинада жеңіске жетті. Жидектер безгегі үшін тыныштандыратын құрал ретінде, авитаминозға ұсынылады.

Nasty z yagid лингонберри қуатты оңай көтере алады; жидектерді гастрит кезінде қышқылдықтың төмен болуына байланысты, сехогинный засиб ретінде және ісіну кезінде отырғызу ұсынылады. Жидектер мен сик їх қан қысымы жоғарылағанда қабылданады.

Кептірілген ягидтен жасалған бұл шай, сондай-ақ ақжелкен шөптерінің сулы сығындысы халық медицинасында ежелден бері подаграға, ревматизмге, қаңылтырдағы тастарға, кейбір іріңді ауруларға, циститке, дезинфекциялық ауру ретінде емдік дәрі ретінде ұсынылды.

Кептірілген жапырақтардың тұнбалары мен тұнбалары диарея жағдайында өмір сүретіндіктен, тамақ ауруы кезінде шайнау үшін қолданылуы мүмкін. Балалардағы түнгі маниакальды емес безгегі үшін шағын дозаларда жапырақтар мен жидектер кейде тағайындалады.

Лингонбердің жемістерінде бай минералды тұздар бар. Марганец тұздары әсіресе жемістерге, сондай-ақ хромға және мидиге бай. Және бұл элементтердің көпшілігінің болуының өзі жүректің ишемиялық ауруы бар адамның денесінде көрінеді. Неліктен лингонжидек жидектері әсіресе орта және әлсіз жастағы адамдар үшін қолайлы.

Лингонжидек жапырақтарын жинау қиын болмайды. Жапырақтары гүл өскенше, бүршіктер қалмайынша (бақшаның жанында - шөптер) перделерді жинайды. Жапырақтарды ягидтің толық пісуімен (көктемнің соңы - сары) күзде жинауға болады. Лингонжидек тамырсабақ арқылы таралады. Сондықтан, сол пагонисттің жапырақтарын таңдағанда, тамырсабақтарының бірегейлігі ерекше. Өсімге зиян келтірмеу үшін, одан жапырақты, қырып тастаңыз немесе шеттерін үзіңіз, бірақ қырынбаңыз, өйткені. мұнымен терең көмілмеген тамырды сыбырлай аласыз. Лингонбердінің популяциясын сақтау үшін жапырақтарды бір уақытта, жиі, 5-7 жылда төменірек жинау қажет болмады.

Сол пагонияны жапырақтап, гүлдену уақытын жинап, сондай-ақ жасыл және алғашқы піскен жидектер пайда болған кезде, кептіру уақыты дауылды, қара өмір сүруге жарамсыз.

Қыста жапырақтары төбе астында немесе төбелерде ұйықтайтын ауа-райында ең құрғақ болады. Кептіруден кейін сировина, тобто сұрыптау керек. зақымдалған және қара жапырақтарды тазалаңыз. Сировинді майлық немесе қағаз пакеттерден сақтаңыз. Сағат сайын таңдалған және дұрыс кептірілген мүкжидек жапырақтары жасыл түске боялған.

Cowberry жидектер түрлі түсті, қара бидайдан қызыл түске дейін, ақ және жасыл алемен жиналады. Бұрын жиналған жидектер таза бөшкелерде жиналды, өйткені үшінші тарап иісі аз болмады. Құрғақ үнемдеу температурасы +3 ... +5 ° С жоғары емес тұрғындарда байқалды. Сонымен, ягидті дымқыл жинаудың атауы да бөшкелерде жүргізілді, ал жидектер жеңіл шірік рөлін атқаратын сияқты, ағаш кружкалармен жабылған суық қайнаған сумен құйылды. Випаровування әлемінде су мезгіл-мезгіл толтырылды. Мұндай күйде жидектерді тағдырдың жазуымен алуға болады.

Тұрақты діріл zberigann бар Zagalom, баррель астам vikoristovuvat tally емес. Tse маған мүкжидектердің барлық қуатын үнемдеуге және үнемдеудің жоғары деңгейін қамтамасыз етуге мүмкіндік береді. Сіз мысықтар мен қораптардан тек тимчасованы сақтай аласыз, 7-ден артық емес.

Олардың аз қауіпсіздігі үшін yagid лингонбериді Vede жинау сағат бұрын. Піскен жидектер шамалы тұтынған кезде үлкен қауіпсіздікпен сипатталады.

Лингонжидектерді кесудің екінші жолы: сұрыптау, жидектерді жуу шыны банкаларда қайнатылып, оларды салқын қайнаған сумен немесе раушан тұзымен құйып, жидектердің отанында болуы ықтималдығы аз болады. Россолды 5 литр суға дайындау үшін 50-100 г тұз, 150-200 г цукру, даршын, қалампырды дәмге қосыңыз. Банктер жабылып, суық тұманнан құтқарады. 3-4 күннен кейін жидектер отырғызуға дайын.

Жақсы лингонбери және консервіленген. Онда жидектерді сілеуден қорғайтын бензой қышқылы бар. Қайнатылған мүкжидектерді герметикалық қаптамасыз салқын жерде ұзақ уақыт сақтауға болады, мысалы, қағазбен байланған саз кеншілерінде.

Cowberry - ең танымал ягидтердің бірі, әсіресе Пивночиде. Жидектер жаңа піскен, ал көбірек жинау өңдеуге арналған. Лингонжидектен джем, джем, джем, маринадтар, шырындар, сироптар, квас, жеміс сусындары, жеміс сусындары, цуцерокқа арналған фарш және т.б. Өсіп келе жатқан егін үшін жидектерді жібітіңіз, маринадтаңыз, зукримен консервілаңыз және құрғатыңыз.

Ал енді біз дәрілік препараттарды дайындау үшін төмен рецепттерді, сондай-ақ әкелетін боламыз азық-түлік өнімдері z ягид және лингонжидек жапырақтары.

Ең кең дәрілік өнімє vіdvar жапырағы лингонжидек. Йоганы осылай дайындаңыз: 2 ас қасық алыңыз. жапырақ қасықтар, 1 бөтелке ыстық қайнаған су құйыңыз, ыдыстарды орналастырыңыз су моншасыжәне 30 хвилинді қайнаған сумен қыздырады. Бөлме температурасында салқындатайық, protsidzhuyut. Vіdvar суық жерден 2 деб астам troch алады. Күніне 2-3 рет 1/2-1/3 бөтелкеден алыңыз. 1,5 ай бойы үздіксіз ішіңіз.

1/2 ас қасық алыңыз. 1 бөтелке ыстық сумен сұйылтылған және 30 квилин су моншасында қайнатылған ұнтаққа ұнтақталған құрғақ лингонжидек жапырақтарының қасықтары. Салқындатып, суытып, 2 ас қасықтан ішейік. Мұнда күніне 3 қасық.

Cowberry sik p'yut, schob zniati pіdvishcheny артериялық қысу.

Сібірде шампан сияқты ішілетін лингонберді шараптарын ішудің ұзақ тарихы бар. Мұндай сусын тасты көп үнемдей алады, асықпаңыз.

Ылғалды мүкжидек. Жидектер сұрыпталады, піспеген және жұмсақ болғанын іздейді, жеміс сабақтары сынған, содан кейін біз жидектерді салқын, қайнаған суға миют етіп жинаймыз, електен өткіземіз, содан кейін оларды бөшкеге мықтап қоямыз немесе банкаларды розмаринмен толтырыңыз. Його былай дайындалады: 1 литр суға 100 г цукру немесе бал араластырыңыз, қайнатыңыз, салқындатыңыз және жидектерді дайындау кезінде 1 кг йогидке 1/2 литр су құйыңыз. Даршын, қалампыр, алма тілімдері, ең жақсы Антоновтар, бажаннға арналған лингонберге қосылады. Мұндай рәсімде дайындалған жидектер kіmnatі бойынша 2 деб vytrimuyusya созылады, содан кейін lioh жақсы, суық жерде pomіshchayutsya. Бір айдан кейін лингонбери өмір сүруге дайын.

Cowberry қайнатпасы. 1 кг ягид үшін 1/2 бөтелке су мен 1/2 бөтелке цукру алыңыз, дұрыс отта пісіріңіз, доктарды қалыңдатуға болмайды.

Коужидек шырыны. 1 литр ыстық суда сұрыпталған, жуылған және раушан жидектерінің 2 колбасын салып, отқа салып, қайнатыңыз, содан кейін оны оттан және protsidzhuyutтан алыңыз. Салқындату орындарында дәм үшін цукор немесе бал қосып, салқын сусын сияқты ішіңіз. Сіз қантсыз шырын ішуге болады.

Vіdomy napіy «Брусничка», ол былай дайындалады: Мен қанды сийіп (1,5 колбаға 1/2 колба писка үшін) лингонбериені теріп, вимит және өстім. 3-4 жылдан кейін арамшөп шәрбаты бар банкада, ол бір стақан ыдысқа құйылады және қалдырылған шырындар эмальданған табаға салынып, су құйылады (1,5-тен вычавкиге 1 литр су). ягид бөтелкелері), әлсіз от үшін қайнатыңыз 5 хвилинге жақын. Potim vіdvar protsіdzhuyut, салқын. Екінші жеміс сусынына егу алдында, сиропты алдын ала қосыңыз; қоса аласыз ба лимон қышқылыдәмі үшін.

Мүкжидектен ет пен қабырғаларға, салаттар мен винегреттерге, құстарға және әсіресе аңға дейін әртүрлі дәмдеуіштерді дайындайды. Бұрын, Сібірдегі Пивночиде ведмехатини, қояндар және басқа жабайы жануарлар мен құстар бар жергілікті шөптер малынған жидексіз жасай алмады. лингонбери джемімыс бойынша.

Біздің тұрғындарды брусницадан брусницадан білу әсіресе бай. Олардың бірі туралы, ең ұлы махаббат, В.Белов болжайды - дөрекі лингонберидегі tse parena.

Ал, олардың барлығы да, біздің ата-бабаларымыз асыға ішкен лингонжидек жапырағы шайын қазір әсіресе Пивночи тұрғындары ішеді.

Лингонжидек жидектері таңғажайып өнімге айналды, иісі тамақ дайындауда, консервілерде, кондитерлік өнімдерде, тамақ және шарап өнеркәсібінде кеңінен қолданылады.

Орыстардың қара жидектерге деген сүйіспеншілігі дірілдеген және тыныш мейірімге толы атаулар, мысалы, сасық иіс ce roslin деп аталады: lingonberry, bar, brusen, brusen, driller. Сонымен, олар лингонберридің өнімдерін атады: лингонбери, лингонбери (ликенері), лингонберикасы (лингонберригі сик). Біздің әкелеріміз қызыл, қызыл қызыл түсті «брувьяны» қалай дәл және анық білдірген.

Айтпақшы, біздің мүкжидектерге деген сүйіспеншілігімізді кіші бауырларымыз қолдайды. I.S. Жабайы табиғаттың белгісі Тургениев «The Poyzdtsі Polissya» еңбегінде: «Тетерёва, күн мен лингонға дейін ұлы ойлар» деп жазады.

Брусница - ең танымал өсіруші, адамдар мен шараптардың дұрыс емшісі, лингонжидек жидектеріне көмектесу үшін саятшылықтың қолынан ергежейлі ликерді ұрлағаны үшін кінәлі. Бұл авторларға сәттілік тілейміз, өйткені олар хмизуден жидектерді тазартуға, өсімдікті ұрықтандыруға, топырақты ұрықтандыруға және оны құрғақ жерде сумен суаруға болады.

Лингонжидек жапырақты қалталар не білуі керек ескірген көрінісазаптаушы мүкжидекке ұқсайды. Це, топоз және мүкжидек, мәңгі жасыл жартылай бұталар мен жиі өседі қылқан жапырақты ормандаржәне жиі лингонбермен бірге, әсіресе жиі қарағайлы ормандардағы қанттың иісі. Бір қарағанда, шейіттің жапырақтары лингонберге ұқсайды; бұл жеміс жасыл тлиде айқын көрінетін кішкентай қызыл қапшық, сонымен қатар лингонжидектерге ұқсас. Лингонбериді қалай шейітке ұқсатуға болады? Лингонжидектің бұталары түзу, шейіттерде олар жорғалайды, иіс жерден көтерілмейді. Шейіттің жапырақтары құрғақ, жұмыртқа тәрізді, сығылған тамырлардың айқын көрінетін тығыз торы бар. Жапырақтары жылтыр, жасыл және екі жақтың түсі бірдей болуы мүмкін, ал лингонбрерде жапырақтары жоғарғы жағында қоңыр дақтары бар қою жасыл, ал төменгі жағында күңгірт, ашық жасыл, сонымен қатар қоңыр дақтары бар. Шейіттің жапырақтары азды-көпті бұралған, аз үлпілдек, жапырақтың төменгі бөлігінде күнделікті қызыл дауыл дақтары бар. Шәһидте жапырақтың шеті ортасынан бүгілмейді, ал лингонбердеде ол төмен бүгіліп, шеттері аздап тістелген.

Лингонжидектің аздап ащы мия-қышқыл жидектері бар, ал шейіттің батпақ жидектері бар және дәмі үшін олар сұлы жармасына ұқсайды. Өсіп келе жатқан «шейіттің» атының өзі ауыл тұрғындарының бұл өскіннің жемісін ұзақ уақыт бойы қыста кептіріп, содан кейін оларды ерітінділерге лақтырып, нанға жомарт отриман қосу фактісімен ұқсас. Қалың сызықтың арғы жағындағы осі сол шейіт сияқты аталды.

Шейіттің жидегі лингонжидек сияқты, жидектің жидегі жұмсақ, ал шейіттің жидегі тісті сындыруы мүмкін - її ортасы түйіршіктердің түйіршіктеріне ұқсас қатты щеткалар.

Втим, дәл солай азаптаушы корисна рослина, Шо Володье перевагамиге бай.

мен жидек. Полиуваннядағы Начебто бірдей емес: адам жылдар бойы орманның тыныштығында, орман дәмдісін теріп алады.

Ал кешкі пойызға дейін ондаған ягидник жиналып, олар айтады: шо, ось, біреуі күніне бес литр, екіншісі - он литр, ал жұп - сол команда - екі күнде 10 литр жинады, ал енді олар өсті!

Біздің жидектер мен лайықты тиындар Санкт-Петербургтен сатып алынғандай ұсақталады. Мысалы, Ковальский базарында pivlіtra lіsovoї sunitsa (шамамен 300 грамм) 500 рубль тұрады! Blackberry арзан - килограммына 150-200 рубль.

Банан, манго, фейджоа және қызыл уылдырық - тропикалық жемістер үшін өсу және қаланың шекарасында және Ленинград облысында справжня түлкі жидектер бағаланады.

Жидектер Ленинград облысыбайлар халыққа жүздеген жылдар бойы көмектесті. Навіт географиялық атаулары Карелия Истмусы ягід жинау аймақтарын көрсетеді: Ягідне, Бруснична ауылдары.

Біздің облысымызда оннан астам жабайы өсетін ягид бар - таңқурай, сунница, жабайы өсірілген қарақат (қызыл және қара), бөріқарақат, теңіз шырғанағы ... Рас, қалғандары сирек селекция объектісіне айналады, Санкт-Петербург ормандарында иіс сирек иіс шығарады.

Адам көкөністер мен жемістерге қоңырау шала ма, його стендінің жанында өскенді ұнатады. Картоп пен қызылша, лингонжидек және таңқурай сыра-zahdnoy Ресей тұрғындарының аллергиясы іс жүзінде шақырмайды. Банандарды, тәтті картопты, апельсиндерді тұтастай алғанда Африканың сыра қайнату зауытының тұрғындары жейді, ал Ресейден әкелінген қаражидек кептелісі африкалықтарда аллергиялық реакция тудыруы мүмкін. Біздің ендіктерде өсу - бұл витаминдер мен минералдар үшін денені қамтамасыз ете алатын барлық нәрсе.

Лингонжидек пен тырна пісетін жеміске дейін өседі. Таңдалған, иіс бірнеше күн немесе күн бойы жатуы мүмкін, бір сағат бойы жасыл жидек ақ немесе мүйізді болады, ол қызыл болды.

Қаражидек, таңқурай, суница, ұзақ жатпа, сасық піспей. Жинағаннан кейін бір максимум екі-үш күннен кейін консервациялау қажет.

Тәртіппен қарайық.

Zustrichaetsya барлық жерде, Виборг үшін Ленинград облысының pivdenny аудандарында. Дауыстап, шыршада гүлдей бастаңыз, ал піскен жидектер линденнің ортасында пайда болады. Биля Луга бір-екі күн бұрын, Виборг пен Приозерскийден төмен піседі. Қара жидектің байлығы қалыпты көзге қажет А дәруменінің маңызды жоғары мөлшерімен ерекшеленеді. Қаражидек - жидек піскен жоқ, оны тергеннен кейін мүмкіндігінше тезірек, екі-үш күннен кейін сақтау керек. Қаражидек өсімі құрғақ орманнан батпаққа дейін сықырлауы мүмкін. Құрғақ жерлерде қаражидек құрғақ мия жидектерін, батпақты қаражидектерді көбірек, ал сулы және аз мия береді. Қара жидектер егіннің соңына дейін бұталарға ілінеді; күзде барлық жапырақты болуы мүмкін navit, сіз әлі де қаражидек теруге болады, бірақ содан кейін ол аз мия айналады.

Майже скрыз, - өзбек жолдарында, елді мекендердің маңында, лайдың жанында орман массивтеріарулар залдарында. usіh бастап yagіd ұтып naisolodsha, орнына tsukrіv nіy sygaє 15-20%. Барлық дұрыс түсінілмеген дәрумендерден кек алуға және піспеген рухтарға өзін-өзі тартуға ұтты. Bazhano жинау күні оның varennya жасауға. Таңқурай әк бүршіктерінде піседі, бірақ ягидтің бір бөлігі кейінірек піседі - орақтың соңына дейін, сонымен қатар оны ұзақ уақыт бойы жинауға болады. Құрғақ рочиде трохтар жабылуы мүмкін, ал қызыл ормандар төгіледі, кішкене күн сияқты, сіз шырын жинап, қызарып, теруге дайын боласыз.

Түлкінің күнбағыстары құрттай піседі де, көктемнің құлағына дейін гүлдей береді, мұндай дәрежеде оны екі-үш ай бойы теріп алуға болады. Ол піспейді және ол тым ыстық - егер сіз шпратты алсаңыз, оны сол күні пісіру немесе қайнатыңыз. Sunytsya - ең хош иісті жидек; Сіз 8-10 литр көкжидек, лингонжидек немесе таңқурай, 15-20 литр және сирек бір литрден артық сунит жинай аласыз! Сіз ортаңғы орақ бойынша, vstigaє pіznіshe, pivnіchnyh аймақтардан таңдауға болады. Як және қаражидек, өсуде сықырлау бар - құрғақ қарағай ормандарынан ауырсынуға дейін. Чим сонячниша, тим ерте піседі; топырақ неғұрлым сулы, көп жидектер. Лингонжидектер пісетін жемістерге әкеледі: өсу процесінде жидектер түсі жасылдан аққа, қызылшаға өзгереді, содан кейін ашық қызыл болады. Егер сіз ақ жидекті теріп, оларды тікелей ұйқышылдықтың өзгеруінен қорғайтын салқын жерге қойсаңыз, келесі күні сіз қызылшаға айналасыз, ал үш күннен кейін сіз қызарасыз.

- Біздің ендіктердегі ең жақсы жидек. Гүлдену - әк, пісетін yagid vіdbuvaєtsya prikintsі орақ-көктем. Її сіз ала аласыз, доктар қарды vypav емес, бірақ орнатылған, егер сіз төмен түссеңіз, її қайтадан көтеріңіз. Тырна қар астына алынады, ол кез келген ақылға, соның ішінде қысқы суыққа піседі. Дәл сол жидек, сондықтан оны консерванттарсыз сақтауға болады - оны жуып, банкаларға салып, қайнаған сумен толтырыңыз, ол барлық қыста қалады, ал суды 2-3 ай бойы терімен жуу керек.

Мен біздің облыстың Мешкандарының тамыры емеспін. Бұлт жидектері - Карелияның ең танымал түлкілері, ал лохини - Беларусьтің батпақты жерлері. Бізде Карелия Истмусының салқын батпақты жерлерінде өсетін бұлт жидектері бар. Її көктемге дейін лайм ағашынан теруге болады. Пісу процесінде бұлттар түсі өзгереді: жасыл - қызыл - сары. Перш Чергадағы күтпеген жидектер қызыл жидекті алады, олар әлі піспегенін білмей - жорстка, қышқыл, қышқыл. Dosvіdchenі тек сары, жетілген бұлт жидектерді алады. Әрине, деяких випадкасында қызыл бұлт әдемірек - сіз бірнеше күнді үнемдей аласыз. Бұлт жидектері С витаминіне (аскорбин қышқылы) бай. Ұзақ уақыт бойы бұлт жидектерін стратегиялық сировина алды - олардың жүздеген бөшкесін ағылшындар Архангельсктен әкелді - теңізшілерді цингадан құтқару керек болды. Шағын жерлерде Чорница өсімі батпақтарда маңыздырақ. Күндіз сіз шелектен кем емес ала аласыз, бірақ жоғары емес лохини сияқты дәмі бар үй шараптарын ішуге болады. Бұлтты және лохинаны лайм ағашының ортасынан көктемнің соңына дейін жинауға болады.

Дегенмен, «жидектерге» құрметпен қарауға болмайды, бай туристер-туристер үшін олар жиі тамақ береді: жидектер бәрі жақсы, онымен не істеуге болады? Сіз оны көп тонауға болады. Түлкі шайы. Түлкіде бағаттиге ягиди жоқ шай қайнатуға болады ұлудай, узимка керек. Шәй қосылған қазанға шприцті, лингонжидектің немесе таңқурайдың жапырақтарын қосу жеткілікті, ал сіз ыстық және салқын ішуге болатын нығайтылған сусындарды алып тастайсыз.

Жидектер қазірдің өзінде піскен болса, сіз жорықта жидекті қышқыл жасауға болады. Сол сияқты, пивлитра қаражидектерін алып, қайнаған қазанға екі литр су құйыңыз, шамамен 100-150 г кәді қосыңыз, 5-6 уақыттан кейін әлемдегі ең жақсы сусындардың бірі - ягидный жеміс сусынын арамшөппен араластырыңыз.

Бұл одан да әдемі, сондықтан жидектерді теруге баруға болады. Көкжидек-лингонжидек шайының қоймасында барлық қажетті дәрумендер болуы мүмкін, бірақ аз бөлігі (150 г) дененің өндіріс үшін витаминдерге деген барлық қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін жеткілікті. Екі-үш литр суды ішу үшін сізге pіvlіtra (300 г) көкжидек, қара жидек және 100-150 г цукру қажет. Сондықтан таңқурайдан немесе суниттен компот жасауға болатын өлі саналарда. Spivvіdnoshnja komponentіv і і sami. Шараптың иісі хош иісті болады.

Хархов химиясы. Отже, мүмкін екі пісетін жидек - и. Басқалары psuvatisya бастайды, өйткені олардың бірнешеуі ғана сабақтарды жыртып алды. Мен мүкжидек пен тырна бензой қышқылын өз қоймасында сақтаймын. Бұл консервант, Е-210 жаһандық еуропалық классификациясына сәйкес, интоксикацияның жоғары дәрежесіне енгізілуі керек; үш-үш күн бойы тығынмен қапталған сусынды сақтау қауіпсіздігі үшін yogo zastosuvannya.

Коуберри және тырна бірегей күштер: сіздің қоймаңызда бірінші орын 0,5% бензой қышқылына жақын, және сіз оны екі немесе үш tizhniv созу арқылы сақтай аласыз. Журавлина қысқы суықтан сәтті өтіп жатыр, сондықтан жиі кек алу қажет емес, табиғи консерванттың 1-3%. Сондықтан тырна батпақта шірімейді, қар астында суымайды; ол көктемге дейін дәмі мен жандылығын сақтайды.

Оң жақтағы басқа жидектермен бүктелген. Цукраның белгілі бір мөлшеріне қосылатындықтан, енді қайнату болмайтыны ескерілді - цукор қуатты үнемдеуі мүмкін, бірақ бұл көңіл-күйде одан да аз, өйткені ол қайнатудың 45-50% кем емес. .

Ягидті дайындаудың дәстүрлі аспаздық түрлері:

• - вареня;
• - аз мөлшерде цукру қосылған консервіленген жидек;
• - Мочену жидегі;
• - Морзе (компот);
• - Brodіnnya өнімдері - үй шарабы.

Пісіру үшін бәрі қарапайым - бір килограмм ягид бір килограмм цукрумен жұтып, үш-үш жыл бойы отта пісіреді. Қайнаудың дайындығы келесідей көрсетіледі: құрғақ табақшаға қайнатпа тамшысы қолданылады. Салқындату тамшылары ағып кетпесе, қайнатуға дайын болады. Сондықтан қаражидек, таңқурай, сорғыш, бұлтты жидектермен джем дайындаңыз. Мүкжидек үшін бұл цукруды азырақ қоюға болады - бір килограмм жидекке 250-300 г цукру қажет.

Есте сақтау керек келесі нәрсе - жидектер термиялық өңдеусіз жиналады, бұл витаминдерге бай. Тырна немесе лингонжидек сияқты, оны ет тартқыштан өткізіп жіберіңіз, содан кейін бірдей мөлшерде цукру қосыңыз, жидек салқын жерде 2-3 тас тұру үшін сүртіледі. Қара жидекті шырынмен бірге консервілеу үшін бір килограмм қаражидек үшін 200-300 г цукру қажет. Қайнаған суы бар ыдыстың жанына литрлік банканы қойыңыз, мезгіл-мезгіл қаражидек пен цуккиниді жұтып алыңыз. Құмыраны үлкен консерві қақпағымен жабамыз, және сіз 2-3 тасты үнемдей аласыз, қаражидек пирогына док қажет емес. Але, құмыраны ашқан бойда ұста псуватисия бастайды. Бұл ең жақсы vicoristovuvat її odrazu.

Брусница- жақын туыс крандарТек өсу батпақтарда емес, ормандарда болады, - және сіз ертерек байып кетесіз. Көпшілігіміз лингонберийді білеміз түлкі жидегіХоча кейбір елдерде (Ресей, Беларусь, Литва, Германия, Скандинавия елдері, Финляндия) лингонберді плантацияларын өсіреді. Cowberry - мәңгі жасыл шагарник (Vaccinium vitis-idaea): її қызыл жидектер көктемге дейін қарда кесілген

С дәрумені мен пектинге арналған cowberry багата. Нирок ауруы кезінде қоңыр жидек жапырақтарынан алынған арамшөп (вин де як табиғи сехогинный), қызба кезінде ягидтен гамма шпрагасына дейін арамшөп. Лигонжидек сиропы загострю зір.

Коубери латын кеніші Vaccinium vitis Jdaea, бұл сөзбе-сөз аударғанда «сиырдың жүзім бұтасы отта Ида» деп аударылады. Ал ағылшын - сиыр жидек(коровьяча жидек). Лингонжидек пен сиырды қалай байлау керек? Швидше бәрі үшін, жай ғана, мүмкін, олар сағат бойы сөздерін шатастырды бас(жидек) васса(Сиыр). Сол сағаттан бастап «сиыр» сөзі мәңгілікке қалды.

Орыс тіліндегі лингон сөзі ескі славян тілінен (beam, brusity, s'brisati) шыққан. Рас, жидек жидегін тастау, оны алу оңай.

Соны қараңыз

Насамперленген, лингонберді құюға болады жабайы(түлкі) бұл мәдени.

Біздің елде өсірілген лингонжидек, күйдірілген, Финляндия, Швеция, Германия, Польша және Нидерландыдағыдай танымал емес, дегенмен ол әлі де бар. Осы сағатта бүкіл әлемде лингонбердектің жиырмадан астам мәдени сорттары мен будандары тіркелді.

Як аспаз

Cowberry жидектерҚышқыл ішіңіз. Мүкжидектен джем, желе, цуцерокқа арналған салма, компот, қышқыл, пудинг, жеміс-жидек сусыны, сик, етке соус дайындайды, қамырға, ботқа, маринадқа її қосады. Данияда туған күні гандер түскі асқа қызыл қырыққабат пен лингонжидектен жасалған компотпен беріледі.

Лингонжидекті жақсы сақтау ғана емес, сонымен қатар басқа тағамдық өнімдерді сақтау үшін винегретті де консервациялауға болады. Табиғи антисептик - бензой қышқылында бәрі анық.

Маусым

Lingonberries жидектер әр түрлі және mіstsevosti жылы күз кеш лайм көктемге дейін көтеріледі.

Cowberry жапырақтары тек медициналық мақсатта жиналады ерте көктем z-pіd snіgu, бүршік пайда болғанға дейін. Жовтниден егін жинауға болады. Жиналған vlіtku syrovina құрғақ қара жапырақпен, медициналық мақсатта бекітілген емес.

Қалай таңдауға және сақтауға болады

Аяқ киім сатып алыңыз стегла жидегімүкжидек. Вон ең бай қызыл анасы үшін кінәлі, немесе, prinaymnі, қызылша zabarvlennya. Егер жидек жасыл немесе ақ болса, онда ол жетілмеген; және үйден шығып, барлығы үшін svidshe, күдіктенбеңіз. Егер лингонжидек піспеген ұсақ-түйектен аз болса, алма мен қызанақтың шихтасын салсаңыз, үйде сіз оны көре аласыз. Артық піскен лингонберді қоңыр түсте кептіруге болады.

Лингоньді таңдағанда, адам окрем ягиткасына емес, барлығына таң қалады. Якосттың белгілерінің бірі - «тазалық», ол сықырламау үшін кінәлі емес, бұл сусын немесе гүлді ягид. Жабайы лингонжидектердің арасында басқа түрдегі жидектер болмағанын есте сақтаңыз (иісі сынғыш болуы мүмкін). Лингонбериді қабылдамаңыз, өйткені ол ойық және басқа ақаулары бар жидектерге бай.

Лингонжидекті сатып алу кезінде ылғалға арналған вимога соншалықты маңызды емес, мысалы, қарақат сияқты.

Lingonberry сәулеленуді «таңдайды» және нормаға байланысты тең сатылуы мүмкін. Дәл осы уақытта бақшаның жидегі адамдардан радиацияны тудырады. Жидектердегі сәулелену деңгейін тек арнайы құрал - дозиметр арқылы анықтауға болады. Сондықтан, лингонберді таңдағанда, ойыңызды өзгертіңіз, өйткені ол экологиялық қауіпсіз жерлерден әкелінді.

Nestiglu лингонжидек ұзақ уақыт бойы барто емес сақтау: ыстық су бермейді. Оны тоқылған себеттерде немесе ағаш бөшкелерде жақсырақ сақтаңыз және тасымалдаңыз. Аңды шүберекпен (зығыр мата, төсеніш төсеніш) қисық етіңіз. Доп ягид 30 см-ден асып кеткені үшін кінәлі емес.

Мүкжидек жинау үшін тамаша температура 3-5 градус Цельсий болуы мүмкін. Сақтау мерзімі екі айға жетеді. Үйде тоңазытқышсыз (температура - 18-25 градус Цельсий) жидек шамамен 10 күн сақталады.

Қараңғы, құрғақ, суық жерде (лоха) лингонжидектерді ұзақ уақыт бойы - бүкіл қыста жинау үшін жаңа көрінетін жерде сақтауға болады. Мұнда її таза, қайнатылған, салқындатылған сумен кесілген. Суық мезгілде суды төгіп тастаңыз, мысықтан жидектерді және суық жерден ағаш ыдыстарды алыңыз. Мұндай көрініспен жидек жаңа піскен сияқты қабылданады, сонымен бірге мүмкіндігінше қуатты үнемдейді.

Көбінесе лингонжидек дымқыл шырыннан алынады. tsyomu кезде үнемдеу үшін ең жақсы орын - ағаш барило. Жидектер жақсы жуылады, емделеді, кептіріледі. Жидектерден кейін шар ағаш тоқымамен немесе еденге қасықпен ұсақталады, осылайша власный сик жидекті жауып тастайды. Жоғарғы шар таза шүберекпен иілген. Шірік ағаш асүйге орналастырылған. 4-6 күннен кейін жидектер кішірейіп, шөгіп қалса, келесі кезекте толтырып, жауып, салқын жерде сақтау керек.

Сондай-ақ, оны мұздату (майже қоңыр сөзді қолданбайды) немесе кептіру (60 градус Цельсийден жоғары емес температурада) арқылы сақтауға болады. Кептірілген жидектерді құрғақ қараңғы жерде, жақсырақ зығыр қапшықтарда айына екі рет ауаға шығаратын сияқты алыңыз.

Биіктігі 30 см-ге дейін жететін Багаторичный чагарник Піскен күйде қышқыл дәмі бар қара-қызыл жидектер. Жидектерде қоңыр биологиялық белсенді сөйлеу кластері, C, B, PP дәрумендері, каротин, фруктоза, глюкоза, сахароза, алма, лимон және бензой қышқылдары бар. Гүлдер қалады, антисептикалық күштері бар, жидектер шіріп кетуден аздап әлсіз, кезбе және ұзақ уақыт бойы бөлме температурасында әкелінген жаңа көріністен алынады. Минералды сөйлеу калий, кальций, магний, фосфор, тұзбен ұсынылған. Cowberry жидектерінде 87% құрғақ сөйлеу, 8,6% көмірсу, 0,7% ақуыз, 1,6% жасушалық ұлпа, 0,3% пектиндік сөйлеу бар.

Імүкжидектен жеміс сусындарын, сироптарды, джемдерді, джемдерді, шырындарды дайындайды. Її оны зікірмен сүртіңіз, сондай-ақ мұздатыңыз.

Dлингонбери шырынын дайындау үшін тек толық піскен жидектер қолданылады. Cowberry кесіп өтті және tsієї meti қолайсыз. Cowberry жидектерін суықта ұзақ уақыт сақтауға болады, балғын көрінеді.

БРусника має қуанған билік. Ол ұзақ уақыт бойы подаграның, артриттің коб сатысында алдын алу және емдеу үшін, сондай-ақ тас ауруы, цистит және пиелит үшін сехогинальды және антисептикалық ем ретінде жеңіске жетті; балаларға және әлсіреген адамдарға арналған витаминді шайды қосыңыз. Жидектер мен жидектерді өңдеу өнімдері жүрек етін сергітеді, қан қысымын төмендетеді, қан өткізетін капиллярлардың серпімділігін арттырады.

Dгүлденген егін үшін жидектерді көбірек сақтау және кептіру керек. Тамаша диеталық өнімі бар лингонжидектерді жасау үшін цукрусыз немесе ксилит пен сорбит қосу арқылы консервілеу.

Жаңа мүкжидектерді сақтау

1-әдіс.Жидектерді сұрыптап, жуып, емен барилосына немесе күйдірілген саздан керамикалық ыдыстарға іліп қойыңыз; салқын қайнаған су құйыңыз. Ағынды суы бар құдыққа немесе резервуарға түсіру үшін бітеу және түсіру. Бұл дәрежеде лингонбериді көктемге дейін сақтауға болады.

2-әдіс.Жидектерді сұрыптаңыз, промит пен висипати табақта, чи пластиналарының банктерінде. Дүние жүзінің жағаларына жеңіл түртіңіз, сонда жидектер көбірек орналасады. Жидектерді салқын қайнаған сумен құйып, оны жабыңыз және оны 3 күн бойы салқын жерге қойыңыз. Суды тұщы суға ауыстырайық, ыдыстарды жабамыз. Қараңғы және суық тұманға қамқорлық жасаңыз.

Коуберри табиғи

DТабиғи консервіленген лингонжидек жидектерін дайындау үшін оларды сепалдардан тазалаңыз, оларды бірдей жетілуге ​​қарай сұрыптаңыз, жұмсақтық пен қышқылдықты алып тастаңыз. Таңдалған жидектерді суық сумен жуып, дайындалған құмыраға салу керек. Банкаларды аскөкпен толтырыңыз, қақпақтармен жабыңыз және зарарсыздандырыңыз:

• сыйымдылығы 0,5 л - 9-10 мин.
• сыйымдылығы 1 л - 10-12 мин.

ПСтерилизациядан кейін банкаларды тығындап, төңкеріп, салқындату керек.

Лингонбери нашар

Жидектерді пісу үшін оларды жуып, салқындатылған қайнаған суға құйып, 10-12 күн қалдырыңыз. Настийді эмальданған кастрюльге құйып, қайнатамыз, банкаларға құйып, ыстық бөтелкеге ​​құйып немесе зарарсыздандыру арқылы сақтаймыз:

• сыйымдылығы 0,5 л - 10 мин.
• сыйымдылығы 1 литр - 15 мин.

Суық тұманға қамқорлық жасаңыз. Қалдырылған жидектерді компот, желе, морсив, квас және т.б. дайындау үшін жинауға болады.

Табиғи лингонбери

БРусник батыл түрде сұрыпталған, ұқыпты вимити, розмарин, шырынның ең қысқа көрінісі үшін целлюлозаны әлсіз отқа жағып, сығып алады. Сикті қайнатыңыз және ыстық құю әдісімен дереу консервілаңыз. Lingonberry шырынын пастерлеу арқылы сақтауға болады. Vzhivannyam алдында трохты сумен сұйылту керек.

Ылғал шырын қосылған лингонжидек

Вжидек жидектерін алыңыз, оны сұрыптаңыз, оны ағызыңыз, суды төгіп тастаңыз және ағаш бөшкеге немесе 10 см шары бар басқа ыдысқа сорып алыңыз, шырын пайда болғанша сығыңыз, содан кейін 10 см қорлайтын шарды жұтыңыз және т.б. сыйымдылығы толтырылғанша. Жидектерге ағаш коло, ал жаңасына - gnіt. Суық тұманнан алыңыз. Қызмет көрсетер алдында, үстел алдында мен тәтті уыт жидектері бар десертке қарадым.

Мысқа лингонбериені пісіру

ВПромити жидектері, оларды 2-3 минутқа төмендетіңіз. Мен суды қайнатып, оны қайнату үшін ыдысқа саламын. Су, бал, мелена даршын, қалампыр, лимон қабығын қосыңыз. Төмен отта дайын болғанша пісіріңіз. Мысалы, жалбыз жапырақтарын, әктің түсі мен шөптің түкіріктерін салыңыз.

Балдағы сиыр желе

Iлингонберидің тау жыныстарын күйдіріңіз, вичавлючи емес, ұнтақтаңыз және процидити. Prots_dzheny s_k cook z | из | бал. Ыстық кисельді банкаларға салып, қайнатылған қақпақтармен тығындап, суыту үшін 3 жыл бойы төңкеріп қойыңыз.

Лингонжидек, алма және гармелон қосылған цукрусыз Варення

ББал және даршын қосылған Русник қоңырауы. Егер сіз қосындыны қайнатып алсаңыз, онда кесілген аршылған алмаларды салып, қарбыз мен чидиннің тілімдерін кесіңіз. Масса қайнатылған болса, банкаларға ыстық її жағыңыз, қайнатылған қақпақтары бар тығын, салқындату үшін банкаларды төңкеріңіз. Суық тұманнан алыңыз.

Lingonberry суы

Пбанкалар ішіне жұтуға лингонбери дайындау, алма тілімдерін салып, банкалардың жоғарғы жиегіне бал қосып, лимон тұздалған қияр қосып, 12 tizhniv үшін қақпағын жабыңыз, содан кейін штамм және шелпектерге құйыңыз.

Варення беларусь тілінде алма қосылған мүкжидекпен

INкүйеу бала мия алмасына ұқсайды, 4 бөлікке кесіңіз, ұяларды алып тастаңыз, оларды 2-3 минутқа түсіріңіз. Мен суды қайнатамын. Жидектер аз мөлшерде су құйып, араластыра отырып қайнатыңыз. Егер сіз жидектерге рұқсат етсеңіз, алма қойыңыз. Варити 30-40 мин., Банкаларға салыңыз. Қайнату суық болса, банкаларды полиэтилен қақпақтармен тығындаңыз. Ет, риби алдында қызмет етіңіз.

Варення мүкжидек пен алмұртпен белорус стилінде

Iтастарды сұрыптап, суық сумен шайып, кастрюльге салып, бал қосыңыз. Ыдыс-аяқтың қабырғаларында масса бұдан былай су кілегейленбейтін сағатқа дейін кішкене отта қайнатыңыз. Мен зефирді қағазға салуға дайынмын, оны 1-2 см шармен кесіңіз.

Коубери қатып қалды

ВЛингонжидекті жуып, құрғатыңыз, оны пластик пакеттерге немесе қораптарға салып, мұздатқышқа салыңыз.

кептірілген жидек

Iжартасты уәде, қараңғылықтың жанында еденге кептіру. Егер иіс кеуіп кетсе, оны палубаға жайып, оны ыстық пешке салыңыз (егер сіз оны алсаңыз, түнде болуы мүмкін). Баганның кептірілген жидектерін қыш шыны банкалардан алыңыз, мойынды дәкемен орап алыңыз.

Бөлімге өтіңіз: