Біздің алдымызда бал керек сұрыптау, rozmіrom кейін сұрыптау және оны тазалау. Жаңа піскен, жас, қатты, мұздатылмаған саңырауқұлақтар мұздатуға жарамайды. Құрғақ саңырауқұлақтарды мұздату керек, сондықтан мити їх ұсынылмайды.
Саңырауқұлақтарды мұздату алдында бланч, але Openki жетімдер үйінде мұздатуды ұсынады. Ағартылған бал саңырауқұлақтары мұздатылғаннан кейін матимуттың деформациясы көрінді, ал жібіткеннен кейін пішінін жұмсау үшін, мұздатылған кезде сасық иісті вологтар ауыстырды. Yakshcho vy zbiralisya дайындалған z openkіv немесе сорпа, tsomu-да қорқынышты ештеңе жоқ. Ал ось, егер сіз оларды майлауды жоспарласаңыз, мұздату алдында саңырауқұлақтарды ағарту, ешқандай із қалдырмайды.
Егер сіз жетім саңырауқұлақтарды мұздатудан қорқатын болсаңыз, мұздатудан бұрын оларды тұзды суда мұздатуға болады. Ale, осындай көңіл күйде, оны қабылдағаннан кейін, саңырауқұлақтарды друшлякқа салып, ағызатын суды беру керек, содан кейін саңырауқұлақтарды сүлгіге ауыстыру керек, бұл кеткен вологердің таңдауы. Сасық иіс қайтадан құрғағаннан кейін ғана бал саңырауқұлақтарын мұздатуға болады.
Отже, қайтадан тазартылған саңырауқұлақтар, розмарин үшін сұрыпталған, талап етіледі пластикалық мұздатқыш науаға бір ыдысқа жайыңыз. Саңырауқұлақтарды шарларға салсаңыз, мұздатылған кезде иіс жабысқақ және деформациялануы мүмкін, оған дейін мұздату процесі көп уақытты алады. Оларды бір шарда мұздатып, содан кейін сақтау үшін контейнерлерге жайған дұрыс. Науаны терең мұздату режимі бар мұздатқышқа салыңыз (-18 градус Цельсий). Егер сізде сөмке болмаса, саңырауқұлақтарды полиэтилен пакетке салуға болады, бірақ қайтадан бір шарға.
Саңырауқұлақтар қатып қалса, мұздатылған саңырауқұлақтарды пластик пакеттерге немесе пластик контейнерлерге салыңыз. Сіңу Саңырауқұлақтарды бір штамм дайындау үшін бір пакет немесе контейнер өздігінен шығарылатындай етіп орау: жібітілген саңырауқұлақтарды қайта мұздату мүмкін емес, саңырауқұлақтардың тері бөлігі қайтадан використовуватияға кінәлі.
Мұздатылған саңырауқұлақтардан контейнерлерді мұздатқышта сақтаңыз. Мұздатылған саңырауқұлақтарды алты ай бойы сақтауға боладыїх мерзімі аяқталғаннан кейін їжуда жеңу мүмкін болмайды.
Мұздатылған саңырауқұлақтарды қалай дайындау керек?
Мұздатылған саңырауқұлақтарды қайнатуға, майлауға, бұқтыруға, сорпаларды, глазурьді және басқа да шөптерді дайындау үшін використеуге болады. Головне - бір маңызды ережені есте сақтаңыз: жібітуден кейін бірден саңырауқұлақтарға термиялық өңдеудің кез келген түрін беру керек. Саңырауқұлақтарды жібітуге және оларды тоңазытқышта «кейінірек» қалдыра алмайсыз. Це, сөйлеу алдында, бұл қатып қалған саңылаулардан да құнды үй тағамдары, және дүкеннен мұздатылған саңырауқұлақтарды сатып алды.
Дүкенде сатып алынған мұздатылған саңырауқұлақтарды ерітусіз майлауға немесе сөндіруге болады: мұздатылған саңырауқұлақтарды табаға салып, пісіріңіз, доктар қайнап кетпейді. Варто алдындағы үй саңырауқұлақтары мұздатуға дейін миль емес адамдар үшін дайын. Сондықтан саңырауқұлақтарды тұзды суға 5-10 жіпке қайнатып, майдалағышқа қойған дұрыс, содан кейін дайын болғанша майлауға немесе сөндіруге болады.
Мұздатылған саңырауқұлақтар аң сияқты болуы мүмкін. Маринадтау алдында олардың аяқ киімдері дайындалады 10 қалампырдың созылуымен, қайнағаннан кейін біз ашуланамыз, содан кейін оны маринадта ортасыз қайнатамыз.
Егер сіз соложуваттар үшін шот төлегіңіз келсе ең дәмді шөптерсаңылаулардан, obov'yazkovo резервтегі Ци саңырауқұлақтарын мұздатады: соншалықты бай емес зусилді алып тастаңыз және роктың суық мезгілінде диетаңызды айтарлықтай арттыруға мүмкіндік береді.
Мұздату - қыста саңырауқұлақтарды жинаудың ең жақсы тәсілі.
Саңылауларды tsієї meti үшін пайдалану жақсы. Сіз күзді орманнан ала аласыз немесе дүкенге келе аласыз.
Бұл әдемі саңырауқұлақтың барлық жамандықтарын сақтау үшін оларды дұрыс өсіру маңызды. Қыста саңырауқұлақтарды қалай мұздатуға болады?
Як дегенді өзіміз айтып қойғанбыз ең жақсы көрінісмұздатуға арналған саңырауқұлақтар саңырауқұлақтар үшін қолданылады. Сасық иістің консистенциясы үшін, содан кейін жібіткеннен кейін пішінді тоздырмаңыз. Тағы бір нәрсе - бұл вологтарды сіңіру жеткіліксіз.
Мұздату үшін шірік бөліктері жоқ тұтас саңырауқұлақтарды ғана пайдаланыңыз. Дүниенің арғы жағындағыны таңдаған дұрыс. Мұздату алдында дүкенде жаңа саңырауқұлақтарды алыңыз, оларды судың жанында жууға болмайды.
Үшін таңдалған саңырауқұлақтартүлкіде, іsnuє kіlka ережелері:
- Бұған дейін, оларды жинау сияқты, жапырақтарды қолыңызбен мұқият тырмау керек, содан кейін саңырауқұлақтарды шпраттармен тере бастаймыз. Саңырауқұлақтардың өздері өсетінін есте сақтаңыз.
- Стенд үшін бір сағатты брондаңыз. Кесуден кейін ауыздағы кірді дереу тазалап, оны тамшымен ешкіге салыңыз.
- Құрмет пен әлемді құрметтеу маңызды. Сасық иіс кішкентай болуы мүмкін - орташа. Үлкен саңырауқұлақтар қатты мұздатылған.
Саңырауқұлақтар мұздатылған қоймада 6 айдан аспайды. Басқа уақытта дайын опенкидің дәмі мен хош иісін есте сақтау мүмкін емес.
Ашуды өңдеу және дайындау процесі қиын:
- Алдынан сұрыптаймыз, сыдырмаланып, құрт басып тұрғанын көреміз.
- Саңырауқұлақтар сау болуы мүмкін. Розмаринге арналған, дәмді және шведтік мұздату үшін сұрыпталған.
- Dribni vikoristovuyut қатты көріністе, ал керемет - кесілген. Саңырауқұлақтар бірдей орташа мөлшерде болуы үшін бұл өзіңіз үшін маңызды.
- Друшляктағы зұлым және ағынды сумен жуылады. Толық стакан суға дейін толтырамыз.
Бақша саңырауқұлақтарын мұздату
Жаңадан жиналған бал шырыны туралы бәрі білмейді, әдетте, сиримиді толығымен мұздатады.
Шильни терең мұздату, саңырауқұлақтар сыртқы түрін өзгертпейді. Әдетте, оларды бұқтырылған шөптерге қосуға, қуырылған қуыруға немесе дәмді, хош иісті сорпаны жұқа етіп жасауға болады. Олар дәл осылай пісіреді, жаңа піскен ірімшіктер сияқты.
Varto емес сумен шайыңыз, жібіту сағатында сол zayva vologa үшін, оларды сирек және соншалықты дәмді емес ұсақтаңыз.
Егер саңырауқұлақтар ашытылған болса, онда бұл жағдайда оларды дымқыл сүлгімен сүрту ұсынылады.
Ағынды сумен жуынбай өту мүмкін емес, содан кейін біз құрғақ декордағы зімбір пряниктерін көріп, вологаның бүкіл зайвасы қайнатылғанша тексереміз. Палубаның орнына құрғақ, таза сүлгімен безендіруге болады.
Таза, құрғақ тағам үшін құрғақ саңырауқұлақтарды бір жұқа шарға салып, мұздатқышқа салып, мұздатыңыз. Осыдан кейін біз оны сорып аламыз, балды полиэтилен пакетке дайындап, оны қайтадан аламыз.
Қайнаған түрдегі саңылаулар, мұздату ережелері
Сіз мұздату үшін балмұздақ жасауды білмейсіз. Tse duzhe жай ғана, але варто есте, шо ескі көрініспісірілген саңырауқұлақтар ұсынылмайды. Негізінен, олар бірінші сабан мен жеңіл тағамдарды дайындау үшін қолданылады (мысалы, икри).
Ашық ауаның бұл түрінің басты плюс - мұздатқышта көп орын алмау.
Өнімді дұрыс мұздату технологиясын қарастырайық:
- Негізгі ингредиент өңделеді - сұрыпталады, қоқыс түрінде тазаланады, жуылады.
- Кәстрөлде су құйыңыз, қосыңыз ас тұзыжәне қайнатуға әкелді. Балмұздақты қояйық. Пісіру сағатында розмариннің иісі өзгереді, содан кейін біз оларды кішкене гирка қосылған кастрюльге саламыз.
- Сіз оны 5 жіптен тұратын орташа қыздыру кезінде қайнағанын көре аласыз.
- Саңырауқұлақтарды ойық қасықпен таза кастрюльге ауыстырып, жаңа су құйып, тағы 2 жыл пісіруді жалғастырамыз.
- Сағат аяқталғаннан кейін, біз жалғастырамыз, оны сүлгіге салып, иіс қайтадан салқындағанша тексереміз.
- Бөлшектер шағын полиэтилен пакеттерге салынып, мұздатқышқа орналастырылады.
Майланған саңылауларды мұздату
Використання майланған саңырауқұлақтарқыста мұздату үшін қысқы емес әдіспен қолданылады.
Олардың артықшылығы дайын аспаздық құмарлыққа қосуға болады.
Трошканы жібіту және жылыту үшін жеткілікті.
Жібіту ережелері
Өнім дұрыс жібітпесе, дайын өнімнің дәмді және әдемі көрінісі бұзылуы мүмкін.
Ваннаны бөлме температурасында және кезең-кезеңімен жүргізу керек. Zastosovuvat бір мезгілде төмен жиілікті безеулер және басқа да қосымшалар жақсы қорғалған.
Өнімді жібітудің негізгі нюанстары:
- Сири саңырауқұлақтарын қайтадан жібіту керек, тростарды таза ауада кептіріп, содан кейін пісіруді бастау керек. Алғашқы шөптерді дайындау кезінде ерімеген саңырауқұлақтарды салуға рұқсат етіледі.
- Жаңа мұздатылған саңырауқұлақтарды маринадтау үшін оларды жылдың төрттен бірінде қайнаған суға қайнатыңыз, содан кейін ғана маринадқа қосыңыз.
- Өнімнің түрін білгенде, біз оны бастың алдында жібітеміз, содан кейін дайындыққа тоқталамыз.
- В саңырауқұлақтармен майланғансынған ұқсас dії, тек перш, төмен, штамм қосу, оларды қуыру табаға жылыту және тану үшін көзді қысыңыз.
Енді сіз үйде саңырауқұлақтарды қыста қалай мұздату керектігін білесіз және мұздату әдісін таңдау үшін саңырауқұлақтарды қай жерде жинау керектігін таңдау маңызды.
Дұрыс дотриман ережелерімен сіз қыс мезгілінде бал шырыны қосылған бал дәмін тамашалай аласыз.
Саңырауқұлақтарды мұздату ең қысқа жолрезервте їх дайындаңыз. Бал жинау үшін әсіресе жақсы, өйткені сіз орманда күзді жинай аласыз немесе дүкенге келе аласыз. Саңырауқұлақтарды қалай мұздату керектігін білу одан да маңызды, сондықтан пісіру процесіндегі иіс олардың тәбетті көрінісін жоғалтпайды және олардың дәмін босқа жібермейді.
Неліктен саңырауқұлақтарды мұздату жақсы?
Саңырауқұлақтарды жинаудың көптеген жолдары бар, олардың ішінде ең кең таралғаны - тұздық пен мұздату. Ал маринадталған өнімдерді барлық стравиялардан алыс қоюға болатын болса, онда мұздатылған керемет түрде сорпа, қуыру, басқа шөптер, жұқа пицца қосылады.
Бал агарик саңырауқұлақтарының үш түрі - мұздатқышта сақтаудың жақсы нұсқасы. Сасық шілді бітіру, форманы алу үшін жылау және бай вологтарды жинамау. Мұздату үшін орташа өлшемдегі сақталмаған көшірмелердің санын таңдау керек. Мысалы, саңырауқұлақтар дүкенде сатып алынды, мұздатудан бұрын олар мити бола алмайды.
Орманда саңырауқұлақтарды терген кезде мына ережелерді орындаңыз:
- олармен бал ағашының сынықтары өседі, басындағы жапырақтарды жинайды, содан кейін саңырауқұлақтардың шпроттарын қатарынан отырғызады;
- бал агариктерінің жерді көруге мүмкіндігі болмауы үшін оларды пышақ көмегімен бір сағат жинау үшін бірден тазалап, тамшылармен жатқызыңыз;
- кішкентай және орташа розмарин саңырауқұлақтарын алуға тырысыңыз: иіс жас және қатып қалу ықтималдығы жоғары.
Ашық мұзды сақтау мерзімі суықтан аспайды (әйтпесе, терең мұздату жағдайында ол 18 градус). Келесі сағат аяқталғаннан кейін, оны жеңу керек, әйтпесе саңырауқұлақтар олардың дәмі мен балғындығын береді.
Сондай-ақ оқыңыз:
Қыста саңырауқұлақтарды қалай мұздатуға болады?
Шөптің қандай да бір түрі үшін бал шырынын жинауға тура келетініне байланысты мұздату әдісін таңдаңыз. Бұған дейін саңырауқұлақтарды тоңазытқышқа салып, оларды бөліктерге бөліңіз. Қайта мұздатылған кезде бал саңырауқұлақтары кірпілер үшін көмекші бола алмайды, сондықтан мұздатылған кезде өнімді қайта мұздату қажет.
Саңырауқұлақтар сирими сақталған болса, иіс пішінді сақтап, кез келген қорқынышқа бару жақсы. Ескі таймер жағдайында саңырауқұлақтар өздерінің сыртқы түрін көп жұмсайды және тек хи мен уылдырық сорпаларына жарамды. Саңырауқұлақтарды қуыруды таңдасаңыз, сиримиді мұздатқан дұрыс.
Мұздатудың тағы бір тәсілі - бал саңырауқұлақтарымен жағылады. Сіз ботқа, картопқа немесе етке қоспа ретінде викорациялауға болады.
Чи Сирими саңырауқұлақтарын мұздатуға болады ма?
Мұздатылған саңырауқұлақтар жетім қалғанда, оларды мұздатқышқа салмас бұрын мұздатқышқа салмау керек. Жеміс көбірек brudnі сияқты, сіз оларды тез жуып, сүлгіге іліп қоюға болады. Мұздатылған кезде зайва волога қажет емес, сынықтар мұз жасамайды және тоңазытқышта орын алады.
- Пластикалық паллетке бір шарға салу үшін бал агариктерін дайындау. Шарларды шарлардың жанына қою ұсынылмайды, шашыраған саңырауқұлақтар жабысып, деформациялануы мүмкін.
- Мұздатқышты терең мұздату режиміне қойыңыз.
- Егер сізде паллет жоқ болса, сіз полиэтилен пакетін қамшылай аласыз, бал өріктерін де 1 шарда қорғай аласыз.
- Жемістер қатып қалса, оны ыңғайлы пішінде пластик пакетке салуға болады.
Пісірілген саңырауқұлақтар
Ағартылған саңырауқұлақтар көрнекі емес, бірақ тұтастай сорпалар мен уылдырық дайындау үшін қолданылады. Бұл мұздатудың артықшылығы - пісірілген саңырауқұлақтар мұздатқышта аз уақыт алады. Сізде кішкентай тоңазытқыш сияқты, оларды алудың ең жақсы жолы - тұзды судың жанында.
- Газға су құйып, қайнатыңыз.
- Всипати саңырауқұлақтары ыстық, пісіру кезінде сынықтары бар, розмариннің иісі өзгереді.
- 5 гвилинді қайнатыңыз және саңырауқұлақтарды қосымша шуылға айналдырыңыз.
- Саңырауқұлақтарды тұщы сумен құйып, 2 жыл пісіріңіз.
- Сүзіңіз, сүлгімен құрғатыңыз және салқындатыңыз.
- Викласты тағамға арналған контейнерде, оны қақпақпен немесе тағамға арналған табамен жабыңыз.
- Мұздатқышқа салыңыз.
Майланған саңырауқұлақтар
Майланған саңырауқұлақтар - мұздатудың әдеттен тыс тәсілі, содан кейін оларды дайын маусымға дереу қосуға болады. Dosit їх trohi pіdіgrіti - және дәмді тұздық пен қуыру дайын.
- Орамалдағы еске түсіру және құрғақтық.
- Олії қоспай, қуыруға арналған табада жағыңыз, док саңырауқұлақтары sіk бермейді.
- Мысалы, зәйтүн майын құйып, алтын қоңырға дейін щеткамен сүртіңіз.
- Саңырауқұлақтарды друшлякқа жіберіңіз, сонда май ағызылады.
- Саңырауқұлақтарды тағамдық контейнерге салып, қақпақпен жабыңыз.
- Мұздатқыштың жанына қойыңыз.
Саңырауқұлақтарды қалай жібітуге болады?
Ғимаратты дұрыс жібіту, штаммның консистенциясын ұстаныңыз. Vono бөлме температурасы үшін кезең-кезеңімен v_dbuvatisya мүмкін. Саңырауқұлақтарды пешке немесе микро-хвилову пичке електен қою қажет емес.
Сири бал агаригін жібіту және кептірудің жанында, содан кейін пісіріңіз. Сорпаға мұздатылған жемістерді қоюға болады. Саңырауқұлақтарды салған кезде, олар маринадталған, сіз 10 қалампыр дайындау керек, содан кейін оларды маринадта қайнатыңыз.
Саңырауқұлақтарды мұздатқышқа пісірілген виглядтың қасына қойғандай, оларды еріту керек, содан кейін біз аспаздықты ұрып-соғудың қажеті жоқ. Майланған саңырауқұлақтарды да еріту керек және қуыруға арналған табада аз терлеу керек.
