Менің тұшпараларым бар Усым оған көбірек ұқсайды. Уақыт өте келе мен көптеген тәуелділік тудыратын сынақ рецепттерін аралап көрдім, мен одан да көп нәрсені қолданып көрдім, бірақ менде тек бір рецепт қалды. Бір ғана сәт бар, мен оны қалай сипаттайтынымды білмеймін - бұл сынақ үшін қажет болғандықтан, саны үлкен. Мен 600гр қосамын, сосын жағдайға таң қаламын. Мен якомогтың достарын қызғылт түсті деп атадым, олар равиоли жасауға арналған қалыптармен қапталған сияқты. Мен неге қашып кеттім деп ойлаймын. Ауыз қуысын сатып алудан тартынбаңыз, бұл сіздің өміріңізді шынымен жеңілдетеді! Тыныш тегіс және shovkovistic шығады.
Равиолиге арналған чодо пішіндері. Мен оларды қай дүкеннен алғаным, бірінші алғандарын сатып алғаным есімде жоқ. Мен оларға қанағаттанамын деп айта алмаймын, бірақ мен оны нақты өзгерте алмаймын.
қамыр
600 гр ұн + 100/150 гр
2 жұмыртқа + 1 шайнау
2-3 ас қасық салқын зәйтүн майы
1,5 шай қасық помело тұзы
Бөлме температурасында 180 г су
Zamіsіt серпімді жұқа, сүлгімен жабыңыз және 30 қаламсап тұрсын.
қозы/яловичини салмасы
қой еті 500 гр
яловичина 400 гр
2 цибулини
Ыдысқа 6 қалампыр
бір топ егін
50 г құйрық майы
Ингредиенттерден тартылған ет дайындаңыз. Шексіз араластырыңыз, бірақ араластырмаңыз.
(сіздің қалауыңыз бойынша, сіз сорпа чи krizhanoї суға ұсақталған трох қосуға болады, сондықтан менің әжем тонап)
Тоңазытқышты 30 салқындатуға қойыңыз.
Мен rozkochuvannya үшін машинамен роум. Қамырды жұқа етіп жасауға болады, бірақ біз анық көре алмаймыз, әйтпесе равиолиді пісіру процесі жыртылуы мүмкін.
Уақыт бұрын, пішінге қамыр қабатын салыңыз, приципте боросный. Сіздің равиоли пішінге жабыспауы өте маңызды және сіз оны оңай тартып ала аласыз.
Теріге равиолиге шамамен 1,5 шай қасық тартылған ет жағып, жануарды қамырдың басқа шарымен жабыңыз.
Равиолиді үстелге қойыңыз, өйткені оны алдына қою керек, ал мұздатқышқа салыңыз, себебі сіз оны ұзақ уақыт бойы сақтауды жоспарлап отырсыз. Оны паллетке алу ыңғайсыз және иіс сияқты «жинақтау» үшін оны пакетке ауыстырыңыз.
Вариант їх 5 қаламсапты қажет етеді. Кез келген адаммен қызмет етіңіз.
Менің сүйікті қоспаларым:
саңырауқұлақ қосылған картоп
шпинат қосылған рикота (менің балам оларды жақсы көреді)
насыбайгүл қосылған моцарелла
зәйтүн қосылған бринза
Шағын тұшпара идеясы Италияға 19 ғасырда Қытайдан келді. Ол жерде итальяндықтар қытайлық тұшпара пісіріп, Отанға аспаздық рецепт әкелді, бұл жергілікті аспаздарға жарамсыз болды. Біз сізге равиоли дайындаудың құпияларын айтамыз.
Шағын тұшпара идеясы Италияға 19 ғасырда Қытайдан келді. Ол жерде итальяндықтар қытайлық тұшпара пісіріп, Отанға аспаздық рецепт әкелді, бұл жергілікті аспаздарға жарамсыз болды. Италияда олар өздерінің ингредиенттерінің көмегімен «тушпара» пісіре бастады. Бірінші равиоли теңіз өнімдерімен, ірімшікпен және көкөністермен ұсынылды. Біз сізге равиолиді дайындау туралы бәрін айтамыз.
Равиоли пісіру
Кім кешіретінін, ресейлік тұшпара немесе вареникидің аналогы қандай равиоли екенін білу өте бай. Ale, осы және басқаларға қарағанда, итальяндық нұсқада үш мүмкіндік бар:
Равиолиге арналған салмалар
Равиолиге арналған толтыру әртүрлі болуы мүмкін: көкөністер, ет, саңырауқұлақтар, сирндер, қабырғалар және теңіз өнімдері. Кішкентай төменгі равиоли десерттік шөпке айналуы мүмкін, олар мия салмасымен пісірілген, жеміс немесе ягид сияқты көрінеді. 
Италияның әртүрлі аймақтарының тұрғындары өздерінің фарштарымен шөпті қыбырлататын көрінеді. Сонымен, Лигурия мен Тосканада теңіз өнімдері бар әртүрлі жайылымдар бар, ал Калабриядағы Базиликатада сізге дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер қосылған көкөніс равиоли ұсынылады. ащы шөптер.
Сирно-шпинат салмасы
Нашақорлар үшін дұрыс тамақтану vіdmіnno бару шпинат пен ірімшік қосылған равиоли. 
Салманы 500 г шпинат жапырағы, 150 г сира, бір цибулини, бір ас қасық топырақтың үстіңгі қабаты, мускат жаңғағы, дәмдеуіш үшін тұз және бұрыш дайындайды. Жаңа мұздатылған чи дәмін татуға болатын шпинаттың мия дәмін иісі үзбеуі үшін жас сэр немесе жас бринзаны қабылдау ұсынылады.
Cibula, текшелерге кесілген, ол майға қалампыр шпрат сөндіру керек, содан кейін туралған шпинат қосу және тағы 2 қалампыр сөндіру керек. Көкөністерді отпен бұқтырыңыз, үгітілген сироппен ұнтақтаңыз, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Салмасы окхолон болса, равиолиді толтыруға болады.
Апельсин-жидек салмасы
Толтыру үшін сіз орташа розмариннің бір апельсинін, жартылай жидек, қарақат, әрқайсысы 80 грамм қарақат, даршын борын (1 шай қасық) алуыңыз керек. 
Апельсиннің бөліктері ақ plіvochki қабығынан тазартылып, ұсақталған болуы керек. Жидектер videlkoy, zlivayemo sik, және otrimane пюресі апельсин және даршын қосыңыз ұсақталған. Қалыңдау үшін бір шымшым крахмал қосуға болады. Мия салмасы бар равиоли - тамаша жазғы десерт!
Равиолиді қалай дайындау керек
Равиолиге арналған тартылған ет
300 г тартылған ет
1 цибулина
250 мл сүт
2 дана ақ нан
сил, бұрыш (дәмтану үшін)
Равиолиді қалай дайындау керек
Нанды жылы сүтпен құйып, біртекті массаға дейін араластырыңыз. Кесілген цибуланы, жұмыртқаны, тартылған етті, тұзды және бұрышты қосыңыз. Pisnoї біртекті маси үшін Vimіsiti.
Дрибно цибула мен сағатшыны шақырады. Шматочки бар тауық етін кесіңіз. Shatkovanu tsibula, chasnik және блендердегі әтеш дүкені, мұқият ұнтақтаңыз.
Ұсақталған жұмыртқаны енгізіңіз, мұқият араластырыңыз. Тартылған етті ыдысқа жіберіңіз, асшаяндарды, жаңадан ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз.
Тыныш қолдарыңызбен көтеріліңіз, тербелетін орындықтың көмегі үшін нәзік көтеріліңіз. Екі қабатты жасаңыз. Қасықпен бір қабатқа тартылған етті салыңыз.
Үстіңгі жағын басқа шармен жабыңыз. Равиоли түрінде кесіңіз. Шеттерін бекітіңіз.
Қайнаған суға 7-10 квилл қайнатыңыз.
Табада тұздықты қыздырыңыз, оған равиоли салыңыз. Соңында шөпті жасылмен бояңыз.
Песто
Насыбайгүл жапырақтарын (50 г) құрғатыңыз, оны бірден пармезан ірімшігімен (50 г), 3 түйір шай қасықпен, 4 ас қасық балқарағай бұршағын қосып, пюре тәрізді етіп шайқаңыз. Қосындыны тұздап, 200 мл зәйтүн майын қосыңыз.
Бехамель
Кастрюльде ерітіңіз 25 г сары май |май | 2 ас қасық зәйтүн майымен. Visipte 1 ас қасық боросна және пісіріңіз, араластырыңыз, 2 hvilin. Құрметтеуді жалғастыра отырып, 500 мл сүттің жұқа стаканына құйып, дәмге күш қосып, 5 хвилинді пісіріңіз. Бұл равиоли соусымен оны пеште 200 ° C температурада пісіруге болады: оны сары май (25 г) тілімдерімен сорып алыңыз және ірімшікті (50 г пармезан) үккіштен өткізіп, 20-30 қалампыр пісіріңіз, әйтпесе ірімшік айналмайды. алтын сырға айналды.
Болон
Пивкило яловичини ет кескіште тексеріңіз, қуырғыш табаға салыңыз және 10 қалампырды жағыңыз. 1 түйір шай қасық, 1 цибулин, 2 сәбіз және 1 сабағы балдыркөк және щеткамен ұсақтаңыз, кастрюльге 3 ас қасық зәйтүн майын құйыңыз, шамамен 10 жіп.
Көкөністерді тартылған етпен араластырыңыз, 1 бөтелке қызыл шарапты құйыңыз және алкогольдің иісі шыққанша қайнатыңыз, содан кейін паста мен 2 банка қосыңыз. консервіленген қызанақшырыннан. Қызанақтарды қасықпен раушан етіңіз, қайнатыңыз, отты өзгертіңіз, 1 шай қасық орегано сүртіңіз, насыбайгүлді (1 байлам) қосып, қақпақпен жабыңыз. 2 жыл бойы тұздықты пісіріңіз, араластырыңыз, дәміне қарай бұрыш және соңында тұз.
Сіз итальяндық тағамдарды жақсы көресіз бе? Тоди аспаз
Сіз қамырды араластырып көрдіңіз бе? Мен таңдауымды жоғалттым, не өсіру керек: тұшпара мен тұшпара. Содан кейін үшінші нұсқа бар. Біз сіздің мәзіріңізді таратамыз және итальяндық күннің көрнекті жерлерін ас үйіңізге жібереміз. Сіздің құрметіңізге дейін равиоли рецепті барлық итальяндықтар сүйетін штамм болып табылады.
Равиоли дегеніміз не?
Бұл витверге итальяндық тағамдар ұсынылуы керек екенін ескеру әдеттегідей. Але, бұл рас, Отаным Қытай. Тек 8 ғасырда еденнің иісі Италияның барлық тұрғындарына ғашық болды, олар отбасылық жиналыста таптырмас кондитерлік өнімдерге айналды. Итальяндықтар үшін бұл макарон, як түрлі салмалардан дайындалады.
Її едендер жиі дайындалады, бұл равиолиге арналған тері шебері є машинасының ас үйінің obov'zkovy атрибуты болып табылады. Осы мақсаттар үшін бізде локшина равиоли бар, жиынтықта кейбір киімдер мен нанға баган пішінін беретін саптама бар. Але, артыңызды бұрыңыз, ерекше қиындықтар қоймасында емес, сізге ешқандай айласыз қолыңызбен сырғытыңыз. Мен сізге фотосуреттердегі шедеврлерді тартуға рұқсат бермеймін. Расында, бәрі қарапайым. Олар туралы, үйде равиолиді қалай дайындау керек, rozpovist tsya мақаласы.
M'yasnі алаңдары «Sitny privіt»
Аспаздық тарихшылар равиоли біздің тұшпарамыздың жиендері екенін біледі. Негізінде, мен є. Os yakscho ет пен равиоли қосылған салма. Sytni тұшпара жасау үшін бізге қажет:
Сынақ үшін:
- 2 бөтелке тұтас дәнді бор;
- 3 отандық жұмыртқа;
- 4 ас қасық. су қасықтары;
- 20 г зәйтүн майы;
- ләззат алу үшін күш.
Електен толтыру үшін:
- 300 г яловичини;
- 100 г шпинат;
- 1 шымшым ұнтақталған мускат жаңғағы;
- trohi pіr'ya жасыл cibulki;
Суару үшін:
- 350 г аршылған қызанақ;
- Сағат жасаушыға арналған 2-3 қалампыр;
- 40 г зәйтүн майы;
- 40 г сары май;
- 1 червона салатының цибулині;
- жаңа піскен насыбайгүл байламы;
- sіl, дәм татуға қара бор бұрышы.
Борошный негізде дайындалған:
- Жұмыртқалар табалдырықтан алынады. Онда, dodamo зәйтүн майы және су. Біз өзгеруіміз керек.
- Мен Виллемоның туған жерін вирваның алдындағы етіп, ауданның ортасына көшіремін. Vimishanu пластикалық маса zagortaёmo жылы plіvku және zalishaєmo 30 бұрымды.
- Тим, біз толтыруды бір сағаттан кейін бастай аламыз. Бұл ет үшін сол шпинат блендер немесе ет тартқыштың көмегімен қосылады.
- Цю масуда бір шымшым мускат жаңғағы ұнтағы мен майдалап туралған жасыл цибуланы қосыңыз, табалдырық пен бұрышпен араластырыңыз. Біз равиоли дайындауды бастауға болады.
- Tіsto obomnіt і екі қабатта жұқа rozkotіt.
- 2 сантиметр аралықпен бірінші rozladzhuyemo m'yasnu салмасы туралы. Ет суын егістікке толтырайық. Басқа қабатпен иілген және тербелетін орындықпен сорылған.
- Толтырылған табақтар төртбұрыштап кесіледі. Сіз шеттерін қосымша шанышқымен безендіре аласыз (тек онымен жиектерді басыңыз). Кішкене жатып алайық.
- Тұздық жасайық. Біз цибула мен сағат жасаушыны егжей-тегжейлі сипаттаймыз. Терең ыдыста ол таза зәйтүн майына тұрарлық. Dodaemo мұнда chasnikovo-cibulnu masu және povіlnomu өртте pіdsmazhuєmo її.
- Томати електен сүртіліп, кастрюльге қосылады. Барлық жақсы араласады, біз сол бұрыштың көмегі үшін дәмді дәмді жақсартамыз. Жаңадан туралған насыбайгүлді лақтырып, қоюланғанша пісіріңіз.
- Тұздалған судың қасында ақ тұшпара 9-10 түтікше пісіреміз.
- Vikladaєmo їх және отқа төзімді терең ыдыстар томат соусыжәне оны пешке 7-10 минутқа қойыңыз. Қызмет көрсету кезінде шөпті жұмсақ хош иісті жасылмен безендіруді ұмытпаңыз.
«Просте диво» рикотасымен толтырылған макарон
Штамның танымал болуының негізгі себебі - әртүрлі толтырулардың көптігі. Орташаларының сүйіктісі - є (якуды өзіңіз де дайындауға болады).
Рикота қосылған равиоли үшін бізге келесі өнімдер жиынтығы қажет:
Негіз үшін:
- Ыстық суы бар 1 жұқа колба;
- 10 мл зәйтүн майы;
- 10 мл су;
- 5 г тұз;
- 2 орташа жұмыртқа.
Толтыру үшін сізге қажет:
- 2 цибулини шалоттары;
- 450 г рикотти;
- 2 аталық без;
- 5-6 кептірілген қызанақ;
- 100 г қарағай бұршақ;
- жаңа піскен насыбайгүл байламы;
- сол бұрышты пышақтың ұшына салыңыз.
Суару үшін дайындалған ласошчив бемосын безендіріңіз:
- 100 грамм сары май;
- жалбыз жапырақтары;
- кептірілген қызанақтың шпраттары.
Равиоли үшін штаммның негізгі бөлігі жақсы екені анық. Йоганы келесідей дайындаңыз:
- Ыстық ұн сұраймыз, вирваның ортасында жұмыс істейміз.
- Біз күшті жұмыртқадан қорымға құйамыз, біз оли қосамыз. Біз боросно енгізе отырып, tsyu sumish vimishuvati бастайды.
- Егер орын тегіс болса, біз суға құйып, вимишувати сақтаймыз. Қолға жабыспаса, пісіру маңызды. Робимо жаңа қапшықтан және оны пленкамен орап, оны тоңазытқышқа 20 минутқа қойыңыз.
Покроковы рикотти толтыруға арналған классикалық рецепт:
- Дрибно кесілген шалот cibulus таза болғанша топырақтың жоғарғы қабатымен жағылады. Біз туралған балқарағай бұршағын қосамыз, оны араластырып, суытамыз.
- Рикотта кептірілген қызанақпен, шайқалған жұмыртқамен араласады және насыбайгүлмен дәмделеді.
- Біз балқарағай бұршақпен салқындатылған цибулканы қосамыз. Барлығын күшті бұрышпен дәмдеңіз.
Енді сіз біздің тұшпара жасай аласыз. Кімге керекпіз дөңгелек пішін korzhikiv (pіdіyde кең емес колба) визуализациясы үшін. Ostigliy шары бөліктерден шпраттарға бөлінеді, терісі жұқа қызғылт түсті және пішіннің көмегімен бірдей кружкаларды көруге болады. Ортасына начинканы салып, тағы бір шеңбермен қисық етіп, шеттерін әдемілеп қысамыз. Біз саптыаяқтарымызды қайнаған тұзды суға 6-8 түтікше пісіреміз.
Жақсы суға қызмет етпес бұрын, біз таңғажайып топырақты топырақпен ерітеміз. Жалбыз жапырақтарымен және бірнеше кептірілген қызанақпен безендіріңіз. Виишло әдемі және дәмді.
Ассорти «Түрлі-түсті ертегі»
Салманың бір түрі бойынша өз таңдауын жасай алмайтын тыныштар үшін Tsya strava pіdіyde. Жаңасына ірімшік қосылған равиоли мен саңырауқұлақ қосылған равиолиді керемет түрде жейді. Шедевр жасау үшін мыналар қажет:
4 порцияға арналған розмарин қосылған қамыр үшін:
- 4 бөтелке боросна;
- 2 ірі отандық жұмыртқа;
- 16 мл зәйтүн майы;
- 16 мл су;
- 150 г шпинат;
- 1 шай қасық ыстық куркума;
- 1 жарты шай қасық тұз.
Ірімшік бөлігі үшін:
- 75-100 г үгітілген сира (жақсырақ пармезан);
- бір уыс насыбайгүл жапырақтары.
Саңырауқұлақ бөлігі үшін:
- 250-300 грамм пештер (балшықты ауыстыруға болады);
- 3 өнер. зәйтүн майының қасықтары (vershokovy болуы мүмкін) olії;
- триска розмарин және тимьян үшін;
- дәмді қара бұрыш.
Суару үшін:
- 150 грамм сары май;
- 1 бума себіңіз.
Саңырауқұлақтардың ең әдемі бөлігін пісіру:
- Саңырауқұлақтар мұқият жуылады, ілулі және орташа мөлшердегі шашлыққа кесіледі.
- Қуыруға арналған табада зәйтүн майын құйыңыз, розмарин, тимьян, тұз және бұрыш қосыңыз. Дәмдеуіштердің нәзік хош иісі пайда болғаннан кейін саңырауқұлақтар қуыруға арналған табада дайындалады.
- Оны алтын түске дейін жауып, салқындатыңыз.
- Ostigli саңырауқұлақтары блендер ыдысына ауыстырылады және ұсақталады. Мен массаны ыдысқа салып, қайнатуға рұқсат етемін. Енді қамырымызды дайындаймыз. Воно біз көрінбейтін боламыз: ашық сары және жасыл түсті. Жасылдардың түсін кетіру үшін біз шпинатпен қамырды zrobimo.
- Шпинат суға себілген және езілген.
- Өнімнің үш жартысы жасыл пюрені қосып, пластикалық массамен араласады. Салыстырмалы түрде vmіshuєmo. Жасыл «колоби» сөмкеге салынып, таза ауа үшін тоңазытқышқа қойылады.
- Yakravo-zhovty kolіr mi otrimaєmo zvdyaky dodannyu куркума. Кімге бұл қабан, не қалды, жарқын дәмдеуішпен zmіshuєmo. Біз барлық ингредиенттерді қосамыз және біз сары «колобокты» қосамыз, ол да тоңазытқышта 20 минут бойы тазаланады.
- Енді сіз сирнді және толтырудың бір бөлігін дайындауға болады. Біз үлкен үштен бірде сэр мен үш йога аламыз, ал жасыл жапырақтар жуылады және кептіріледі. Біздің барлық құрамдас бөліктер дайын, түсірілімге дейін бастай аламыз. ның trikutnikiv және pivmіsyatsiv көзқарасында оларға қарап көрейік.
- Сыр трикоты үшін екі жасыл жұқа негіз таңдалады. Бірінші қабатқа, 2,5 сантиметр қашықтықта, біз басқа қабатпен жабылған тертий шәрбаты мен хош иісті шөптің жапырағын орналастырдық, алдыңғы бос орынды аздап тұздалған сумен жағып тастадық. Олардан тербелетін орындықпен өтеміз. vir_zhemo trikutniki алайық, шеттерін шанышқымен безендіреміз.
- Саңырауқұлақ тұшпарасы үшін жіңішке сары колоб жіңішке кесіліп, біз қосымша қалып үшін кружкаларды кесеміз. Ортасына саңырауқұлақ салмасын салып, шеттерін әдемілеп қысамыз.
- Қазір біздің мүсіншелеріміздің бірнешеуі ғана тұздалған жаңбырда қалды (шамамен 10 хвилин). Дайын равиоли құйып, сары маймен ерітілген және туралған егінге себілген. Strava одан да дәмді және хош иісті болып шығады.
Ұсынылған рецепттердің бірін дайындап, сіз үйдегі равиоли дәстүрлі тұшпара үшін дәмді алмастырғыш екенін түсінесіз. Головне - дәмді тұздықты көріңіз.
Бейне: итальяндық аспазшыдан рикотта қосылған равиоли
«Итальян асханасы» деген сөз құлағымызға жетсе, ең алдымен нені ойлау керек? Біз пицца, спагетти, рисотто, равиоли және атақты соустардың шпроттарынан дәм татамыз. Бұл ел ғасырлар бойы бай ұлы тұлғалардың шығармашылығына тұншығып келеді, ал бүгінде Италияда суретшілер, сәулетшілер, дизайнерлер, тіпті аспаздық мамандар, тіпті бұл елдің аспаздық өнері де өнер дәрежесіне көтерілді. Navit адамдар, тіпті алыс ас, батпақты алуға емес, шөптердің дәмді хош иістері мен шебер пісірілген көкөніс балғындық толтырылған шөптер бай жиынтығы шағын бөлігін қалайды skustuvav. Темпераменттік Италияның ұйқышыл, сүйкімді және экзотикалық тағамдарының алуан түрлілігіне байланысты біз равиолиді таңдадық - табаори тері аймағында танымал шөп.
Италия бізден алыс, неге равиолидің өзіне осындай қызығушылық бар? Оң жақта, былғары тырысқаннан кейін tsієї стравидің сол чи іnshiy нұсқасы. Әрине, сіз әртүрлі дәмді салмасы бар макарон, тұшпара және тұшпара дайындап қойғансыз, енді равиоли пісіруге тырысыңыз. Кейбіреулер оларды итальяндық тұшпара деп атайды, басқалары оларды тұшпараларға ұқсас деп санайды, ал үшіншілері оларды әртүрлі макарон өнімдерінің бірі деп атайды. Барлық пікірлер равиоли ең дәмді салмасы бар жұқа қамырдың бір бөлігі екеніне келіседі. Толтыру ретінде сіз өзіңізге пайдалы барлық нәрсені пайдалана аласыз - ет, теңіз өнімдері, ірімшік немесе көкөністер. Негізгі стравиадан равиоли оңай ең дәмді десертке айналады, варто аз робити болып табылады. 
мия салмасыжемістермен, ягід чи шоколадымен.
Қамырмен оралған толтырудың тағы қандай нұсқасы әлемнің бай тағамдарының рецепттерінде қолданылады, итальяндықтардың жұлдыздары равиоли туралы білетін бе? Бір нұсқа үшін ұлттық итальяндық елі Қытайдан келеді. Равиолиді дайындаудың рецепті итальяндықтарға завдяктардың өздерінің spivtchiznik, мандрива Марко Поло үшін таныс болды, ол күні Қытайда провинцияның йогасын және ұлттық тағамдардың куштувасын көріп өмір сүреді. Сычуань провинциясы мандривникова завдякованың хунтунг атты тағамын, қандай да бір шараптың рецептін ұмытып, оны отанына әкелді. Кім равиолиден хунтонды өзгерткені белгісіз, бірақ итальяндық елде мұндай атаумен өздігінен тамыр алып, қазір сүйікті ұлттық елдердің бірі ретінде танылды.
Неліктен равиоли бізге таныс тұшпара мен тұшпараға ұқсайды? Насамфронт, пішін. Равиоли төртбұрышты төсемдердің пішініне жабысады, pіvmіsyatsіv, trikutnikіv және кружкаларға ұқсайды. Сасық иіс оны дайындау және беру арқылы шығарылады. Сонымен, равиолиді резервте дайындау мүмкін емес, бүкіл тағамды, қажет болған жағдайда, йога дайындағандай бірден жеу керек. Дәл осында үй күрішИтальяндық тағамдарды балғындық деп атауға болады, ал равиоли викариялық дайындау үшін ең жаңа өнімдер қажет, өйткені ол свидше түсіну қажет. Сіз равиолиді пісіру, қуыру табада немесе терең қуыру арқылы пісіруге болады. Равиоли жасағанда, сіз зәйтүнді олардың алдына немесе ас тұздығы ретінде ұсыну арқылы тәуелсіз шөп сияқты жеңе аласыз. Майланған немесе пісірілген қуырылған равиоли пюресі сорпалар мен сорпаларға қызмет етеді, ол үшін құрметпен стежачи жасайды, олардың салмасынан дәм татып, негізгі дәмге қосады.
Егер сіз равиолиді дайындай алмасаңыз, онда қамырдың келесі партиясын бастаңыз, сондықтан жаңа қамырдан ең дәмді равиоли ғана шығады. Шақырылған адамға асүйді дайындаңыз, равиоли дайындаңыз, ол салқын болуы мүмкін, қолыңызды суық суға жақын ұстаңыз және пісіруді бастаңыз. Шұңғыл ыдысқа 200 г қатты бидай қабанын құйып, ортасында қолыңызбен тесік жасап, сол жерде екі жұмыртқаны сындырып, 1 ас қасық зәйтүн майын және бір шымшым тұзды қосыңыз. Жұмыртқаны аздап шайқаңыз және оларды араластыра бастаңыз s | iz | ұн |борошной | сол сағатқа дейін, біркелкі масса болғанша. Масуды үлкен дошкаға салып, қабанды жұтып, 10-15 жіптен созылған вимишуватиді бастаңыз. Взагали, жақсы тыныштық болуы үшін, ананың жақсы физикалық күші болуы керек, оны күшті жарыққа сеніп тапсырған дұрыс, тобто. адамдарға. Баруға дайын болсаңыз, йогоны ыдысқа жағып, тоңазытқышқа 20 минутқа қойыңыз.
Салмасын қалауыңызша дайындауға болады, мысалы, рикотти мен пешпен, шпинат пен сирамен, балдыркөк қосылған тауық етімен немесе апельсин мен даршын қосылған ягидпен.
Рикотти мен наубайханамен толтыру
Құрамы:
250 гр. жаңа пештер,
250 гр. рикотти,
1 ст. пармезан,
1 ст. майдалап туралған ақжелкен,
1 қалампыр сағат жасаушы
зәйтүн майы,
күш,
бұрыш.
Пісіру:
Пештерді жуыңыз, құрғатыңыз және құрғатыңыз. Сағат жасаушының қалампырын тазалап, кесіңіз. Қуыруға арналған табада зәйтүн майын қуырып, оған саңырауқұлақтарды жағып, шай қасық, тұз және бұрыш қосыңыз. Созылған жерді декиликох хвилинмен жағыңыз, содан кейін салқындатыңыз. 
Рикоттаны кремді болғанша шайқаңыз, үгітілген пармезан мен ақжелкенді қосыңыз, мұқият араластырыңыз және саңырауқұлақ қосындысын қосыңыз.
Шпинат пен сираға арналған салма
Құрамы:
500 грн cаумалдық,
100 грн мырза,
75 гр. берік мырза сияқты,
күш,
бұрыш.
Пісіру:
Отқа таза тұздалған су құйыңыз. Шпинатты ағынды сумен жуып, судан шығарыңыз, содан кейін қайнаған суға 2 қалампыр салып, үстіне қойыңыз. 
друшляк. Ірімшіктің құрғақ үштен бір бөлігін үккіштен өткізіп, оны ірімшікпен араластырыңыз, шпинат, тұз, бұрыш қосып, мұқият араластырыңыз.
Әтештерді балдыркөкпен толтыру
Құрамы:
800 грн тауық филесі,
300 грн балдыркөк жапырағы,
50 мл Вершков,
бұрыш,
sil.
Пісіру:
Тауық еті кішкентай шматочкимен безендірілген және блендермен кесілген. Селер 
Мұқият шайыңыз, екі жағынан кесіңіз және блендермен тазартыңыз. Филе мен сельдерді езіп, үстіңгі бөлігін, тұз, бұрыш қосып, араластырыңыз.
Апельсин және даршын қосылған ягидпен толтыру
Құрамы:
80 гр. қарақат,
80 гр. қаражидек,
80 гр. жеңістер,
1 апельсин
1 шай қасық даршын.
Пісіру:
Апельсинді тазалап, кішкене кесектерге кесіңіз және барлық қара өріктерді алып тастаңыз, қалдырылған целлюлоза қытырлақ болады. 
narіzhte. Жидектерді шайып кептіріп, ыдысқа салып, шанышқымен ұсақтап, |қосу |қосу олардың алдында апельсиннің целлюлозасы мен бір шай қасық даршын, мұқият араластырыңыз.
Егер салма дайын болса, оны тоңазытқыштан алуға болады. Енді сізге локшина қажет, өйткені сіздің ас үйіңізде мұндай қондырғы жоқ, содан кейін тербелетін орындыққа, қабанға және шыдамдылыққа жинаңыз. Қамырды екі тең бөлікке бөліп, қабанның бетіне жұмыс жасаңыз, тербелетін орындықты қолданыңыз және тербелуді бастаңыз. Қамырдың қабаты жұқа және мүмкіндігінше төртбұрышты немесе төртбұрышты болуы керек. Сіздің күш-жігеріңіздің нәтижесінде қалыңдығы 1 мм-ден аспайтын екі түзу кесу сіздің күш-жігеріңіздің арқасында болды, сондықтан алдымен толтыруды төсеуді бастау үшін 10-ға тыныштық беру керек. Енді, қамыр шарларының біріне, ривна арқылы шағын салмақпен, мысалы, 5 сантиметр, толтыруды салып, бәрін қамырдың басқа қабатымен жабыңыз. Сонымен қатар, равиоли пішінін алып тастағыңыз келсе, оны пышақпен төртбұрыштап кесіңіз немесе қосымша бөтелкеге арналған кружканы кесіңіз, шеттерін шымшып, аздап тұздалған суға қайнатыңыз немесе зәйтүн майына жағып қойыңыз.
Қамқорлық жасайтындарға қарамастан Италия еліПрованс аймағына жақын Францияда йога дайындау. Прованс равиоли ерекше штамм болып табылады. Бізге таныс тағамдарда жиі балама пісіру нұсқалары бар, сондықтан сіз «мұзды» тұшпара, тұшпара және толтырылған қырыққабат орамдарына арналған рецепттерді біле аласыз. Провансты тарататын равиолиді дайындаудың бұл нұсқасын «ледахим» деп те атауға болады, өйткені шөп қамырсыз дайындалады.
Прованс равиоли
Құрамы:
500 грн тартылған ет,
1 үлкен байлам шпинат
50 гр. қатты сироп,
1 жұмыртқа
50 г ұсақталған ақжелкен,
Сағат жасаушыға арналған 2 қалампыр
мускат жаңғағы,
бұрыш,
sil.
Пісіру:
Шпинатты жақсылап жуыңыз, оны жаңа сабағынан кесіңіз және жапырақтарды 10 жіптен созылған тұзды суға пісіріңіз, содан кейін оларды майдалағышқа салып, блендермен кесіңіз. Фарш пен шпинатты араластырып, үгітілген сира, 1 жұмыртқа, майдалап туралған шай қасық пен ақжелкен, тұз, бұрыш қосып,|қосу| мускат жаңғағы. Қатты араластырыңыз. Отқа тұздалған су құйып, аздап зәйтүн майын қосыңыз. Док, су қайнаған кезде, оны ыдысқа сорып алыңыз, салмасын жүктеңіз, не шықты, кішкентай саңылау пакеттер, оларды борошнаға айналдырып, қайнаған суға салыңыз. 5-10 қалампыр қайнатыңыз.
Дәстүрлі тұшпара тұшпараларының орнына тар отбасылық уақыт үшін хош иісті итальяндық асхананың ұлттық дәмдеуіштері равиолиді пісіруге тырысыңыз. Тартылған етті көкөністермен, сироппен және шөптермен сұйылтып, әртүрлілікті енгізіңіз. Тағам пісіру - мистицизм, ал былғарыдан жасалған аспаздық - талантты жасаушы және сіз ең дәмді, ерекше және хош иісті равиолиді міндетті түрде көресіз деген итальяндық идеяны қабылдау!
Олена Карамзина
Равиолиді дұрыс дайындау үшін нені білу керек
Равиоли итальяндық асхананың негізгі тірегі болып табылады, тіпті бүкіл әлемге танымал. Найтоншеде барлық фарш жанып, тұзды суда қайнатылады. Не дейсің, біздің тұшпара қандай? Енді жоқ, жоқ! Италияда равиоли макарон өнімдерінің бір түрімен құрметтеледі (повна макарон немесе салмасы бар макарон) және макарон дайындау рецепттері айтарлықтай өсті, бұл күнделікті қол жетімділікке мүмкіндік бермейді. классикалық рецепт. Равиолиді дайындау барысында ән айту ережелерін сақтау да жазаланады. Чодо салмасы - бұл жерде аспаздық демократия жоқ, равиолиді кез келген салмамен іс жүзінде дайындауға болады.
Vtіm, итальяндықтар бүкіл әлемді равиоли пастасы бар адамнан өзгертуге тырысса да, мен сол пельмени мен вареники бар паризонды сұраймын. Неліктен сізде бір ғана адасу бар? Сасық иіс пішінге, розмаринге және жолақтарға толы. Равиоли дәстүрлі түрде квадраттарда, трикоталарда, шеңберлерде немесе pvmіsyatsіvде жабыстырылады, сонымен қатар олар әртүрлі болуы мүмкін - кішкентайдан үлкенге дейін. Пельменнің үстіне равиоли - вегетариандық, ет пен балық қосылған көкөніс, жидектер, жемістер және шоколад қосылған навит. Равиолиді резервте дайындамаңыз, мұздатуға болмайды (рұқсат етілгенде), равиоли пісірілген бойда жаңа піскен түрде ұсынылуы керек. Сіз оны жай ғана пісіре аласыз, оны пісіре аласыз, содан кейін оны соуспен пісіруге немесе майға жағып қоюға болады.
Равиолиді қалай дайындау керек
Равиолиді дайындау қамырдан басталады. Айта кетейік, Италияда бұл процесс адамдарға сену үшін қабылданады - бұл жақсы күш-қуатқа ие болу керек, ал кімге күш қажет. Сондықтан равиолиді дайындауды отбасылық іс-шаралармен пайдалануға болады. адам қолдарыСалманы мұқият жайып, равиолиді жабыстыру үшін сіз қытырлақ, таза әйелдің қолын жасауыңыз керек.
Қамырға арналған қойма - 200 грамм борошна (қатты бидайдан алынған бажан), 2 жұмыртқа, бір ас қасық зәйтүн майы және аздап тұз. Жұмыртқаны шайқаңыз, ыстық сумен болатқа borosіyte. Gіrtsі poblilennya кезінде Zrobіt, жұмыртқаны құйып, май, күш қосып, араластыра бастаңыз z|іz| ұн |борошной | біртекті массаның соңына дейін. Pidpilіt stіl аbo obrobnu doshka boroshnoy, қамырды боросноға ауыстырып, його вимишувати ще хвилинді жалғастырыңыз 10 - 15. Егер ол біркелкі, серпімді болса, йогоды груб півкаға күйдіріңіз, оны тоңазытқыштан алыңыз. Салманы дайындауды бастау уақыты келді. Сіз толтыру нұсқаларына таңдана аласыз немесе өзіңіз болжай аласыз, өзіңізге ең қолайлысын пісіріңіз.
Толтырма дайын болған кезде, қамырды тоңазытқыштан алыңыз. Шыдамдылық танытыңыз, тербелетін орынды пайдаланыңыз, жақсы пісіріңіз және қатты тербеле бастаңыз. Йоганы екі бөлікке бөліңіз. Ұнмен жақсы ұрлап, жұмсақ серуендеу, сағат сайын, йогаға айналдыру. Сіздің зусил нәтижесінде қамыр қамырына тік кесілген немесе шаршы қабаты 1 мм-ден аспайды. Сондықтан қамырдың басқа бөлігімен жаттығу жасаңыз. Йоганы 10 квильге толтырыңыз. Салмасын бір қабатқа жағамыз. Бір қабырғаға кішкене салмақтармен, мысалы, 5 см-ден кейін бір-бірден төсеу керек. Қамырдың басқа қабатымен жабыңыз, | басыңыз | басыңыз Гостр пышақпен қамырды трикоутниктерге немесе төртбұрыштарға кесіңіз, салмасы ортасында болатындай етіп жайыңыз немесе бөтелкемен кружкаларды көре аласыз. Шеттерін ақырын қысыңыз, равиолиді ұнтақталған тақтаға салыңыз.
Є ші кешірім жолы равиоли дайындау. Нәзік rozkochene tіsto vіdrazu жақсы narыzayut қажетті нысаны мен мөлшері шағын бөліктерін, немесе бөтелке vibrіzayut кружка. Олардың жартысына салмасын жайып, шеттерін сумен жағып, басқа бөлікпен бұрап, шеттерін батыл түрде бүктеңіз.
Дәстүр бойынша, равиоли шық зәйтүн қосып, қайнаған тұзды сумен қайнатылады. Кішкентай топтамаларда ломбард, егер сіз түкірсеңіз, көбірек хвилин шпроттарын (салмасынан және розмарин равиолиден) дайындаңыз, шуылмен алыңыз. Ыстық, жасыл, соус, кетчуп немесе мия сиропымен, джеммен (сирн немесе жеміс салмасы сияқты) ұсыныңыз. Егер сіз равиолидің соусқа тезірек сіңуін қаласаңыз, содан кейін оны пісіріңіз, оны пісірме табаққа салыңыз, оған томат соусын құйыңыз, сиропты жұтып, пешке шприцке салыңыз. Екінші нұсқа - равиолиді қуырып, тәуелсіз шөп ретінде немесе нанның орнына сорпаға, сорпа-пюреге беруге болады, және салманың дәмі негізгі шөптерге қосылатындай етіп stezhite керек.
Жақсы сынақтың құпиялары.Осылайша ол равиоли үшін қалың болды, ол алысқа кетті, ол қалың болды, алоэ серпімді болды, өсу оңай болды, екі маңызды ақылға қамқорлық жасаңыз. Алдымен - оны суық қолмен тазалау керек - оны суық суға сағатына салып, сүлгімен сүртіңіз. Екінші жағынан, ас үйде, түсте, суық болуы мүмкін, әйтпесе салқын болады, ал равиоли жасау оңай болады.
