만족의 형태로 Roztanuti
서리 생성의 역사는 수세기에 걸쳐 파괴되었습니다.
만족의 형태로 Roztanuti
서리 생성의 역사는 수세기에 걸쳐 파괴되었습니다. 나는 범인을 모릅니다. 그리고 누가 yogo를 보았는지 아는 것은 그렇게 중요하지 않습니다. Smut, 그 악취는 수백만 명의 사람들이 가장 좋아하는 것이 되었으며, 이 독특한 제품의 chanuvalniki는 지구의 모든 오지에서 잡힐 수 있습니다. 이 좋은 승리의 "인생 경로"의 중요한 순간. 감초 과일 얼음, 냉동 과일, 꿀 소용돌이는 고대, 프로테오 냉동고의 모든 곳에서 만들어졌습니다. "우유, 상판, 계란, zukra의 합에서 휘저어진 냉각 유제"가 먼저 요리되기 시작했습니다: 중국. 그리고 이제 다른 많은 와인과 마찬가지로 마르코 폴로를 유럽으로 가져온 이 조리법을 알아야 합니다. 이탈리아인들은 조리법과 준비 기술을 완성했습니다. 우유 합계를 틀에 넣고 야크를 용기에 넣고 창틀의 얼음이나 질산염의 물로 채웠습니다. 그 후, 그 ovnishnyu 형태의 내부는 큰 결정체를 형성하지 않고 갓 냉동된 제품을 취하는 래퍼로 수리되었습니다. 프랑스인들은 냉장고에 도형 모양을 처음으로 부여하고 머랭, 베리, 카라멜, 완두콩으로 장식하기 시작하여 마치 루이 16세의 올가미의 이름을 부르는 것처럼 "차가운 만족"으로 변형시키기 시작했으며 기다리지 않는 것이 중요합니다. 그것. 냉동고의 오른쪽에 있는 진보는 영국 여성 Nancy Johnson에 의해 이루어졌는데, 그는 1843년에 핸드 믹서의 원리를 따르는 냉동고 준비를 위한 수동 부착물을 특허했습니다. 그리고 1851년에는 냉동 생산을 위한 최초의 공장이 미국에서 산업적 규모로 문을 열었습니다. 그 시간부터 레시피와 기술을 완성하는 과정은 하루 만에 적용되지 않습니다. 삽이 달린 나무 칼날처럼 산업용 얼음 생성기에 이르기까지!
zastosuvannya의 지시
동시에 피부 장미에 기성품 냉동고를 구입할 수 있습니다. 우리 나라 확장의 오른쪽에 Adzhe는 지난 세기의 30 년대에 손을 댄 유명한 인민 위원 O.I. 그의 연설 중 하나에서 Mikoyan은 다음과 같이 말했습니다. Yakіst moroziva bezposeredno는 vіd tsіni에 있습니다. 냉동의 도움으로 분말 혼합물과 조각 향료에서 저렴한 서리가 내린 소리가 준비됩니다. 천연 제품. 서리를 살 준비가되면 포장에주의하십시오. Vaughn은 끈적 끈적한 죄가 없으며 nii와 파티오 키프에있는 죄가 없습니다. 그리고 그것들, 그리고 서리가 내린 것들에 대해 더 많이 말해야합니다. 그리고 나서 다시 얼어 붙었습니다. 표면은 큰 얼음 결정 없이 매끄럽습니다. 구입 한 냉동고는 -8-9도의 온도에서 밀폐 된 용기에 보관해야 외국 냄새를 쉽게 흡수 할 수 있습니다.
집에서 아이스크림을 요리하는 경우 개 암 나무 열매에 대해 필요한 장비에 대해 생각할 필요가 있으며 아이스크림 메이커 자체는 기계식이므로 핸들이나 전기식으로 돌릴 필요가 있으므로 모든 미리 프로그래밍되어 있습니다. Diya 및 tіy 및 іnshіy는 동일한 원칙을 기반으로합니다. 동결되면 유백색 합계가 지속적으로 회전하고 삽으로 두들겨서 차갑게 나옵니다. 한 가지 기억해야 할 점은 모든 재료가 책임이 있지만 차갑게 식힌 재료는 더 작은 용량 유형의 4분의 3을 책임져야 한다는 것입니다. 수동 아이스크림 메이커가 있는 경우 추가 더 많은 얼음그리고 소금: 냉동 과정이 빠를수록 냉동실 자체의 구조가 더 부드러워집니다. 서리가 반쯤 얼면 플라스틱 용기로 옮겨야합니다. 준비가 되면 냉동고는 14-30일 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다.
엉덩이 기술의 행복한 주인은 아니지만 여전히 서리를 얼리고 싶다면 수동으로 할 수 있습니다. vikoristovuyuchi 고전적인 조리법: 상판, 주코르, 풀어둔 달걀 흰자위, 바닐라, 소금 약간. 우리는 모든 재료를 단호하게 구타 할 것입니다. 얼어 붙은 세계에서는 점점 더 많이 섞어서 서리가 내린 균일 한 일관성을 얻을 필요가 있습니다. 집에서 셔벗을 준비하는 것은 중요하지 않지만 셔벗은 얼기를 주제로 한 변형입니다. 감초가 얼어붙는 물과 같은 다른 것은 없습니다. 추운 날씨에 우유의 vіdіznyаєєєєєєєєєєєєєєєє єєєєєєєєєєє єєєєєєєєєє, vershkіv 그 yaєts. 그러나 알코올은 종종 셔벗에 추가됩니다: 보드카, 리큐어 및 와인 감초. 얼면 제품의 맛이 흐려지고 인색하지 않고 향긋한 향신료를 첨가 할뿐만 아니라 레몬 주스제품의 맛을 높이는 것. 얼기 전에 얼면 너무 감초가 될 것입니다. 자랑하지 마십시오. 얼린 후에는 정상적인 맛을 얻습니다.
감초 우유나 과일 소스, 비스킷, 와플, 머랭, 완두콩, 설탕에 절인 과일, 말린 과일은 물론 신선한 과일과 베리를 곁들인 찬사처럼 조화로운 균형 잡힌 풍미를 서리처럼 채울 준비가 되었습니다.
꽁꽁 얼어붙어서 더 맛있을 뿐만 아니라 갈색 족제비. 기분을 좋게하고 정상화시키는 감초 항우울제라고 할 수 있습니까? 신경계. 오른쪽, 냉동 100g에는 20개 이상의 단백질 아미노산, 약 25개 지방산, 30개 미네랄 염, 20개 비타민 및 언어 교환에 필요한 효소가 있습니다!
주제에 대한 변주곡
한 시간 만에 서리가 내린 것은 부유한 나라에서 가장 인기 있는 디저트가 되었습니다. 유럽 국가의 피부는 냉동실 준비에 자신의 요리 환상을 가져 왔습니다. 다양한 첨가물과 스미시로 요가의 맛이 더 진하고 향긋하고 얇아집니다. 예를 들어, 이탈리아는 과일, 완두콩, 주류, 오븐 shmatochki 및 navit kvitami와 함께 vvazhaetsya batkivshchina 냉동 모듬입니다. 오스트리아인들은 냉동실에 초콜릿을 처음으로 넣었습니다. 오늘날 서리를 주제로 한 이러한 모든 변형의 시작은 가장 맛있고 가장 사랑받는 바가트마 디저트일 것입니다.
구색의 풍부함을 위해 중간 제품의 첫 달 중 하나를 동결합니다. zagartovane에 virobnitstva 서리가 내린 podіlyayat의 방식으로 휴경, m'yak 그 집. 지역 농산물 상점에서는 냉동 냉면을 판매합니다. M'yake는 서리가 내리지 않고 크림 같은 마사에 가깝고 복용하기에 적합하지 않습니다. 주요 냉동 유형: 유제품, 베르시코프, 과일 및 베리, 맛 및 아이스크림. 악취는 유지방과 함께 그들 사이에서 호흡됩니다. 따라서 우유 냉동고는 3.5% 미만의 유지방(일반 우유와 같이)을 가지고 있으며 냉동실의 경우 최대 8-10%(전통 상판에서와 같이)가 될 수 있으며 아이스크림이 가장 지방이 얼고 있습니다. : 새 실린더의 유지방 12-15%. Chi vidi frost는 rodzinki, kava, 코코아 가루, 완두콩, 초콜릿, 딸기, 설탕에 절인 과일 및 기타 다과와 함께 사용할 수 있습니다. 등). 과일 얼음과 셔벗은 다양한 과일과 베리 설탕으로, 유지방을 추가하지 않거나 최소량의 우유(최대 1%)로 준비됩니다. 그리고 그 안에있는 탄수화물 수의 축은 15-30 %의 형태로 원을 추가함으로써 상당히 높습니다.
짭짤한!
요리 실습
전기 아이스크림을 사용하지 않고 손으로 냉동을 요리하려면 스프랫을 한 번 섞는 것을 잊지 마십시오. 첫 번째 크리잔의 마음이 안정되자마자 쿵쾅쿵쾅 쿵쾅쿵쾅 쿵쾅쿵쾅 요동쳐야 합니다. 이 절차를 최소 3-4회 반복합니다. 균일한 농도로 서리가 내린 느낌이 있습니다.
냉동 파르페와 수플레를 준비하고 용기의 모양에 맞게 간단하게 비벼줍니다. 그것들로 디저트를 만드는 것이 더 쉽습니다. 프로세스를 단순화하려면 양식을 뜨거운 수건으로 감쌀 필요가 있습니다.
그 전에 찬물에 스푼이나 주걱, 주걱 등을 담가서 빙글빙글 모양이나 서리로 썬다.
서리가 내린 요리는 앞에서 시원합니다.
조리법
사과 셔벗
370g 녹색 사과
사과 주스 300ml
주크루 60g
포도당 30g
사과 레몬 주스 10ml를 씻고 코어를 쐐기 모양으로 자르고 가위로 큐브로 자른다. 추가|추가| 레몬 주스와 완전히 섞는다. 사과 주스, zucor 및 포도당이 끓습니다. 진정해. 사과를 자르기 전에 트레틴 주스를 넣고 2년 동안 얼립니다. 2년 후, 가득 찬 식을 넣고 20℃의 온도에서 24년 동안 얼린다.
인도 냉동고
걸쭉한 우유 200ml|
우유 200ml
옥수수 멧돼지 30g
손질한 아몬드 50g
바닐라, 카다몸, 계피가루
Z'єdnati는 더 나은 우유를 응축했습니다. 종기. 두꺼운 사워 크림이 될 때까지 끓인 물로 borosno를 희석하십시오. 우유를 부어 끊임없이 저어줍니다. 두껍게 될 때까지 요리하십시오. 아몬드와 함께 한 모금, 향신료를 넣고 섞는다. 부분 형태를 위한 붓기. 냉장고에 밤새 두십시오. 얇게 썬 감초 과일과 함께 제공하십시오.
블랙커런트 셔벗
4-6인분:
딜 200ml
신선한 민트 20g
블랙커런트 750g
4 큰술. 엘. 희귀 포도당
식 2 레몬
장식용 M'yati
딜과 함께 Zrobiti 시럽 іz tsukru. 시럽에 민트를 주장하고 okholone이 아닌 doki vin (약 15 khvilin). 날 비난. 약 5 hvilin 동안 포도당과 함께 시럽에 검은 건포도를 준비하면 열매가 부드러워지지 않습니다. 푸드 프로세서로 치댄 다음 체에 걸러 그릇에 담습니다. 레몬즙을 넣고 식힌다. 지침에 따라 얼음이 걸쭉해질 때까지 얼 때까지 냉동실에서 얼린 다음 냉동실 용기에 옮겨 얼립니다. 그렇지 않으면 낮은 용기에 붓고 얼 때까지 세 번 zbivayuchi zbivayuchi. 팀 이전에 주는 방법, 거리 10 hvilin. 민트와 함께 제공하십시오.
파르페 프렌치
주크루 150g
500ml 3300
5 조브트키프
설탕에 절인 과일 100g
야기니 시럽
주크루 100g과 물 50ml로 시럽을 만든다. 계란 1개와 zhovtkiv 5개를 치십시오. 식힌 시럽을 붓고 두꺼운 마시가 될 때까지 스미쉬를 치십시오. zukr로 꼭대기를 치십시오. 남은 것은 무엇입니까? 달걀 주머니를 든 제드나티. 장미 테두리로 양식을 채우십시오. Razvnyat 표면. 초티리 고디니를 냉동실에 넣어둡니다. 완성 된 파르페의 측면을 제거하고 설탕에 절인 과일을 한 모금 마시고 yogіdnim 시럽을 부으십시오.
서니 서리 케이크
시라 250g
주크로비 분말 100g
300ml 컵(33%)
젤라틴 20g
바닐라 주크루 10g
냉동실 500g
부스러기 50g
신선한 붉은 열매
비스킷의 경우:
강한 붕산 200g
주크로비 분말 150g
버터 50g
비스킷을 준비합니다. 계란을 치십시오 z|іz| 치킨파우더로 만들었어요. Sipat 밀가루 | 보로스노 |, 혼합. 올리브 오일로 장미색면을 덮고 밀가루를 한 모금 마신다. 미친 듯이 붓는다. 180 ° C 25 hvilin의 온도에서 Vipkati. 완성된 비스킷을 식혀주세요. 같은 합계의 씨와 버쇼크에서 치십시오. 젤라틴, 바닐라 주코르를 추가합니다. 그것을 섞다. Sumіsh는 비스킷, razrіvnyati로 형태를 바꿉니다. 정상에는 서리가 내립니다. 냉장고에 3년 넣어둡니다. 냉동 와인 케이크. 바깥 쪽을 제거하십시오. 해변 쪽케이크 zbitimi z|іz| 츠크로비 파우더의 상판. Agaric 부스러기와 함께 한 모금. 베리를 얹습니다.
kivі와 셔벗
6인분:
천연 요거트 250ml, 계란 2개
4 큰술. 엘. 베르시키프(33%)
2 큰술. 엘. 츠크루
2 큰술. 엘. 설탕에 절인 과일
2 큰술. 엘. 오렌지 제스트, 키위 3개
2티스푼 눈꺼풀
오렌지 주스 150ml
주크로비 분말 50g
Zmishati 요구르트 상단에서 냄비에. 중불에 합계를 넣고 끓이다가 불에서 꺼냅니다. 계란을 성의 땅에 깨서 넣고 수욕에서 와인 잔으로 두들겨서 합계가 걸쭉해질 때까지 요리하십시오. Prodovzhuyuchi는 정력적으로 이길 수 있고 얇은 요구르트와 상판을 붓습니다. 추가|추가| tsukor, rozmіshati 및 실온으로 식히십시오. 그 후 3~4년 동안 냉동실에 넣어둡니다. 아몬드 설탕에 절인 과일을 자세히 설명합니다. 풍미를 창살. 냉동 합계에 모든 것을 추가하고 섞으십시오. 냉동실을 돌립니다. 키위를 깨끗이 씻고 작은 조각으로 자릅니다. Vitisnuti 오렌지 주스, zmіshati z 키위. 6개를 준비합니다. 추가|추가| zukrovu 분말과 으깬 감자의 결합에서 치십시오. 식힌 다음 용기에 옮겨 냉동실에 4년 동안 보관합니다. 원거리 모욕은 동결된 금액으로 그릇에 담습니다.
이탈리안 콜드 수플레
250ml 2000캡슐
주크로비 분말 200g
젤라틴 2장
계란 4개, 레몬 2개
물 50ml
찬물에 젤라틴을 담그십시오. 레몬 2개를 끓입니다. newmu에서 젤라틴을 분해하십시오. 달걀 흰자 가루 150g으로 오크레모를 걸쭉한 덩어리가 될 때까지 치댄다. 남겨진 츠크로보이 가루로 상판을 치십시오. 모두 함께 조심스럽게 섞습니다. 부분 양식은 양피지 또는 얇은 폴리에틸렌 층으로 라이닝되어 양식 가장자리 외부에 있어야합니다. 용지 상단에 양식을 작성하십시오. 칼로 표면을 Razvnyat. 레몬 껍질로 짐승을 홀짝입니다. 냉동실에 2년 넣어둡니다. 서빙하기 15분 전에 탓하세요. 종이를 가져 가라.
집에서 만든 냉장고
다진 과일과 야기드(자정, 바나나, 체리) 400g
300ml 33cm
주크로비 분말 50g
과일과 베리 퓌레 준비, 추가 | 추가 | zukrovu 분말, 혼합. 즈비티
으깬 감자를 곁들인 z'ednati의 꼭대기. 균일 한 일관성의 합계를 얻을 수 있도록 몇 번 더 조심스럽게 용기에 합계를 동결하십시오. 서빙할 때 아이스크림을 높은 지하실에 놓고, 잘게 자른 열매와 과일을 공에서 꺼냅니다.
ROZROBKA 유명한 해
솔로드키 주도
비코나프 선생님
우크라이나 영화와 문학
도네츠크 프로필 체육관 №122
경력: 6년
부르라카 마리아 페트리브나
2015년 도네츠크
5-6 클래스
주제: 솔로드키 주도
카일: 서리, 종의 출현 역사에 대해 알아보십시오.
어떤 디저트와 요가 생산 방식.
관리자: 배우다 아이들은 연습을 감상하고 외모의 역사를 감상합니다.
필요한 세계를 위해 사람의 삶의 대상;
개발하다 그룹의 vminnya pratsyuvati, 창의적인 접근 방식
vikonannya 로빗;
위후바티 변명에 앞서 지식과 관심
우리 삶의 현실.
소유권: 프레젠테이션, 비디오, 세계 지도.
숨겨진 수업
나. 조직적 순간.
좋은 하루, 사랑하는 소년들! 나는 우리 수업에서 당신을 만나서 기쁩니다. 데미가 당신과 함께합니다. 마치 당신이 살아있는 것처럼, 우리는 서로 알게 될 것입니다. 우리는 알게 될 것입니다. 우리는 직업에 대한 주제가 귀하에게 친숙하기 전에 전화를 걸어 즉시 논의하기 시작했습니다. 오늘 우리는 당신과 맥아에 대해 이야기하고 당신을 맨드라이버이자 요리사로 볼 것입니다.
Ⅱ. 수업의 목표에 놀랐습니다.
우리는 맥아와 함께 먹는 것을 좋아합니다. 특히 맥아가 구별할 수 없는 양이라면 더욱 그렇습니다. 우리의 최고의 해는 모두가 사랑하는 디저트 중 하나에 전념합니다. 사람이 없고, 시도하지도 않고 다시 시도하고 싶지도 않습니다. 어떤 디저트를 이야기하고 있는지 그 의미에 대해 알려드리겠습니다. 프랑스 책에서 가져온 요가 준비 레시피가 필요한 사람엑스VII자본 Odіzhe "좋은 부스 배치". lasochi를 위한 것이 무엇인지 알아보기 위해 창고를 시도하십시오:"하나 가져가. 우유 가게, 신선하고 좋은 음료 한 잔, 67온스의 주크루, 오렌지 꽃에서 물 한 잔; 흰색 방의 욕조 옆에 모든 것을 놓으십시오. 그렇지 않으면 다른 용기를 얼려 얼릴 것입니다. 맞아요, 얼어요!(슬라이드 번호 1)
(수업을 위한 단체 예약).(슬라이드 #2)
III. 기초지식의 실현. (슬라이드 번호 3)
수업에 서문을 통해 Rozmov.
수업 전에 서문에 대해 논의해 봅시다. "하나의 동일한 풀은 결코 동일하지 않습니다"(알랭 로브로) (아이들은 생각을 늘어놓는다).
І V . 초기 활동에 대한 동기. (슬라이드 번호 4)
선생님의 말씀:
Frost는 집안의 모든 첨가물로 신선하고 통풍이 잘되며 어린이 또는 성인, 단순한 아마추어 감초 또는 미식가 미식가이든 모든 종류의 먹는 사람에게 만족을주지 않습니다. 새 제품의 가격은 1인분에 몇 센트에서 수천 달러로 동일한 가격입니다.
서리와 같은 그러한 제품은 예를 들어 치즈에서와 같이 마음대로 비난 할 수 없다는 것이 떠올랐습니다. Obov'yazkovo는 약간의 사람입니다. 그녀는 감초와 우유 덩어리를 얼려서 부드럽고 균일하게 마무리하기 위해 나올 것이라고 생각했습니다. 에일은 불행히도 포도주 양조자의 이름을 아끼지 않았습니다. 오늘 우리는 서리 출현의 역사를 조사하려고 노력할 것입니다.
V . Spriynyattya 그 초기 자료의 동화.
1. 선생님의 말씀. 역사 여행. 야크는 추우면 불가능하다는 듯이 이미 추측하고 있었다. tsikh lasoshchiv의 출현을위한 에일 옵션 다른 부분그 나라를 밝혀라. 즉시 우리는 당신과 함께 서리 모양의 버전을 알게 될 것입니다. 다른 땅, 내 이름을 직접 지으면지도에 표시하여 특성을 추측합니다.(세계의 Vikoristovuetya 지도). 이후 첫 번째 나라는 유라시아 대륙의 수렴에서 roztashovana가되었으며, 세계 자체의 힘이 거주하는 것으로보고 її 바게트는 쌀과 북경 품종의 개 조국을 좋아합니다. 국가는 무엇입니까? (아이들이 대답합니다). 비르노, 중국. 일부 요리 역사가의 버전에 따르면, 최초의 냉동고는 중국에서 발명되어 우유를 냉동에서 바꿀 수 있었습니다. 과일 주스. 나머지 기고자들은 중국인들이 우유를 좋아하지 않는다는 사실을 알고 있습니다. 악취와 도시는 생계를 위해 세계에 남아있는 장소 중 하나를 차지합니다. 하지만 분명한 사실은 그곳은 중국처럼 서리가 내린 와인이었지만 영하의 지역에 존재하는 뜨거운 곳이라는 점이다.
Tsya Strava는 즉시 인기를 얻었고 서리가 없으면 귀족과 같이 궁전에서처럼 obid를 보관하지 않고는 할 수 없습니다. 서리의 비밀은 분명히 비밀리에 손질된 요리사의 피부였고, 그것이 혼란과 가장 큰 음모의 원인이 된 것은 종종 서리가 내린 것이었다. 크래커나 컷처럼.
빛과 함께 가격이 치솟고 극에 달한 기적의 디저트 레시피. її를 추측하십시오. 이 상태는 유럽의 피브데니 입구에 있는 로즈타쇼바나, 지중해에 의해 씻겨진, 마카로니에서 허브로, 지도에 모양이 초빛을 추측하고 있다(아이들이 보여주고 있다). 잘했다, 당신이 맞췄다, tse 이탈리아(슬라이드 5). 현재와 가장 가까운 서리의 조리법은 이탈리아 자체에서 태어났습니다. 그리고 더 정확하게는 - 시칠리아에서. 지중해에서 가장 큰 섬에서 차가운 디저트를 만들기 위해서는 모든 것이 필요했습니다. Nasampered - 유럽의 다른 지역에서 확대되지 않은 tsukrov 갈대는 tsukor가 맞았습니다. 꿀은 와인이 얼 때 결정화되기 때문에 냉동실 준비에 적합하지 않습니다. 또한 시칠리아에서는 항상 새와 뿔이있는 날씬한 번식에 종사했으며 냉동의 주요 성분 인 계란과 우유조차도 항상 편리했습니다. 에일은 선도적 인 마음 중 하나입니다. kriga가 있습니다 (Peloritan 산의 Ibley, Nebrod, Le Madoniya의 산 대산 괴). 시칠리아 얼음은 이탈리아 전역으로 보내져 몰타로 옮겨졌습니다. 섬의 메쉬칸트인 나레쉬티는 오랫동안 해상력을 채굴해 왔습니다. 그 시간까지 냉장고와 전기 냉동고가 고장날 때까지는 그것 없이는 불가능했습니다. 어리석은 zmushuє lіd tanuti 풍부하게 swidshe, 그리고 동시에 당신은 열을 빼앗아갑니다 도브킬라, 합계에서 크림, 동결로 인식됩니다.
가장 간단한 기술의 축은 냉동 생산이었고 오랫동안 성공적으로 승리했습니다. 그들은 재료가 담긴 용기를 얼음으로 채워진 그릇에 넣고 우유 덩어리를 휘젓습니다. 탈루 물주기적으로 화를 내면서 새로운 부분의 얼음과 소금을 추가합니다. І 몇 년 동안 디저트가 준비되었습니다.
이탈리아인 chimalo chimalo 차가운 디저트가 전 세계에 퍼지기 위해(슬라이드 번호 6). 명령에 따라 1533년에 하인리히와 친구가 된 피렌체 캐서린 메디치(Catherine Medici)가 냉동 레시피를 프랑스로 가져왔습니다.ІІ . 조금 후, 2세기 이후에, 시칠리아인 Francesco Procopio Di Coltelli(1651-1727)와 같은 최초의 카페가 파리에 나타났습니다.(슬라이드 번호 7). 나는 팔레르모의 조국에서 낚시를 하곤 했고, 프랑스에서는 "감초" 밭에서 행복을 시험하려고 노력했습니다. 왜냐하면 당신의 바닥에 동결을 휘젓는 기계가 있었기 때문입니다. 전체 기본 부착물: 두 개의 팬, 하나에 하나를 삽입, 혼합용 삽이 달린 손잡이가 상단 뚜껑에 부착되었습니다. 이 카페 "Prokop"은 오늘 열려 있습니다(우리 spivvitchizniki vvazhayut yogo 러시아어 및 자주 참조). 카페에서 우리는 술을 많이 마셨다XVIII – XIX수도: Diderot, Rousseau, Marat, Robess'er, Dr. Guillotin, George Sand, Balzac, Danton 및 Napoleon, 명령에 따라 그의 드롭 대구를 전초 기지에 한 번 가져갈 기회가 있었지만 그렇지 않은 사람을 위해 디저트 요금을 지불하기 위해 페니를 얻다(슬라이드 번호 8-9) .
서리가 내리던 또 다른 힘은 어린아이와 어른이 가장 사랑하는 디저트 중 하나가 되었고, 유럽과 아시아의 영토인 유라시아 대륙(어린이 스탠드)을 점유하는 세계 최대의 디저트가 되었습니다. 맞습니다, 러시아입니다. 러시아에서는 서리가 내린 서리가 이탈리아 백작 Julian Pompiyovich Litta에게 나타났다는 전설이 있습니다.(슬라이드 번호 10). 이탈리아 항해사는 1789년 카테리니의 프로한니아를 타고 러시아에 도착했습니다.ІІ zmіtsnennya Baltі26세에 최연소 장군이 된 함대. Vіn은 서리의 위대한 연인이되었습니다. 러시아 요리사의 올가미 요리를 요리하는 법을 배운 Litta 자신은 yak nevdovz가 준비되었을뿐만 아니라 장식 된 위대한 mystekstva에 도달 한 것 같습니다.
(슬라이드 번호 11) 회상록XIX"몽블랑의 베수비오" 디저트를 공개적으로 축하하거나(럼이나 코냑을 뿌린 서리가 내린) 또는 동결로 준비한 고대 사원의 폐허를 바르비로 축하하는 효과에 대해 말해 줄 수 있습니다. 다른 색상. 이 걸작을 만들면서 과자 장수는 잠시 동안 추위에 얼어 붙었고 족제비는 추위에 "살았"고 미트 보의 파편은 오븐과 양초의 소결에서 녹기 시작했습니다.
서리가 내린, 손으로 짓 눌린, 만족을 위해 싸지는 않았지만 그들에게는 접근 할 수 없었습니다. 어떤 사람들은 이러한 올가미에 중독되어 실제 비극으로 이어졌습니다. 예를 들어, 1883년에 59명의 사람들이 미국의 캠던 마을에 있는 침례 성도에게 보내져 죽임을 당했습니다. 글쎄요, 사실 춥지 않고 더 풍부합니다. 모두가 올가미를 가지고 노는 것을 원했지만 소수의 사람들이 스스로를 허용하도록 했습니다. 그래서 vinahd는 "Smith 's Cotton Frost"의 kshtalt에 나타났습니다 - 압축 된 솜으로 만든 콘 또는 "Brown 's Methodist Frost"- gumi가있는 rіzhka. 초점은 강에 엿기름 부스러기를 튀긴 사람에게 있었고 그들은 요고를 핥았는데, 이는 오른쪽 손에 차가워 졌음을 나타냅니다. 신문 생각에새로운요크타임스, 고난에 대한 유익의 총합에 대해 말한 불행한 침례교도들은 얼어 붙은 판자의 모방을 분류하지 않고 씹었습니다.
2. 그룹 로봇.
2.1. 우리는 서리의 역사에 대해 이야기했지만 왜 그것이 합산되고 어떻게 준비합니까? 나는 레스토랑 요리사, 가죽 줄 - 전체 그룹 - 레스토랑 중 하나의 대표로 당신에게 선언합니다.(슬라이드 번호 12-13) 파티에있는 그룹의 피부는 재료의 이미지에서 봉투를 놓아야하며 그 중에서 냉동에 적합한 것을 선택해야합니다. 디저트 이름을 정하고 로봇 클래스의 목소리를 냅니다. vikonannya roboti에서는 4개의 hvilini가 제공됩니다. (로봇 과학자의 발표).
2.2. 이제 팀 대표에게 묻겠습니다. Otzhe, 그것은 vikonati zavdannya에 필요합니다"추측하다" (슬라이드 번호 14) 납작한 눈에서 (눈이 묶여 있습니다). 나는 당신의 피부를 위해 디저트를 맛보려고 노력할 것이며, 당신은 맛을 위해 요가의 이름을 지정하고 요가를 시도한 후의 느낌과 요가를 설명해야 할 것입니다(학습자는 세 가지 서리가 내린 맛을 상상합니다).
3. « 소풍" 냉동 과정에서 공장으로. "왜 망했어? 서리가 내린 "().
4. 선생님의 말씀. (슬라이드 번호 15) 우유, 상판, 츠코르, 계란, 완두콩, 딸기, 말린 과일, 코코아, 초콜릿, 카바, 향신료, 베이커리, 요구르트 - 축이 멀리 있음 전체 목록얼 수 있는 제품. 하나의 정식 레시피는 없습니다. tsukru 대신에 zukrozaminnik 또는 말린 과일을 vicorate하고 우유를 대체할 수 있습니다 - 간장 쌀. 유럽에서는 계란으로 얼고, 미국에서는 살모넬라증이 두려워 두들겨 패지 마십시오. 그러면 최종 제품이 라훈키 꼭대기를 위해 지방이 나옵니다. 일본에서는 녹차, 자두, 생강을 마시는 것이 꽁꽁 얼어붙어 있습니다. 최고의 이탈리아 카페에서는 자정 - 여름의 개 암 나무 열매에 매달려, 사과 - 가을, 귤 및 오렌지 - 겨울과 같은 vicorist 전용 계절 과일을 연상시키는 것이 일반적입니다. dondurma의 이름으로 냉동 터키어 냉동 염소 우유를 기본으로 로밍, 야생 난초의 뿌리에서 새로운 살레프 - 보로소를 추가합니다. Zavdyaki tsіy 물질은 껌처럼 더 점성이 있고 늘어납니다.
하고 싶은 말은 뭐든지 냉정하게 요리 전문가에게 실험의 기회를 많이 주세요. 예를 들어 이 옵션은 선생님과 발사믹 평가입니다. 붉은 고추와 털이 완두콩으로 만든 아보 초콜릿.
(슬라이드 번호 16) 런던 백화점 "Horrods"에서는 훈제 리비, 요크셔 푸딩, 채소와 치즈 등 영국 전통 허브의 풍미를 더한 20가지 유형의 프로스팅을 제공합니다. 오리지널 냉동고의 창시자인 Gino Soldan은 뜨거운 허브와 함께 한 번에 제공할 수 있는 최고의 냉동고가 무엇인지 알고 있습니다. 그래서 또 다른 이유로 훈제연어, 탑스, 탑스 치즈로 리비의 풍미를 더한 서리가 내린 식사를 하는 것이 좋다.
그러나 가장 유명한 것은 이탈리아 요리 대가입니다. Gianfranco Vissa - 랍스터 냉동고의 저자 Izidoro Konsolin - 올리브 오일의 풍미가 있는 서리, Vittorio Fusari - 유황 서리. 모든 악취는 과일 감초가 이미 유행에서 벗어났다는 생각과 결속되어 있습니다. 대부분의 사람들은 그들에게 좋지 않습니다. 히바는 크레만시, 와플 릿지, 에스키모의 다양한 색상의 얼음 조각에서 볼 수 있습니다!
아이스크림과 다른 디저트와 함께 사용하면 동일한 칼로리 함량이 두 배 적습니다. 예를 들어 초콜릿의 경우 더 낮습니다.
5. 선생님의 말씀. 새싹은 접시, 로제트에 서리처럼 제공되었으며 무작위로 판매되었습니다. 예를 들어, 19세기에는 냉동용 판지와 종이컵이 유럽에 등장하여 소매점에서 판매되었습니다.
강에 첫 서리가 내린 것은 1904년 미국 세인트루이스에서 열린 만국 박람회였습니다. 1921년에 처음으로 서리가 내린 유약으로 아이오와 주에서 Christian Nelsen을 발명했으며 요가 동료인 Stover가 에스키모수를 위한 파이인 "eskimo-pay"라는 이름을 붙였습니다.
입력위대한 SRSR에, 마치 요전날viyni - 1937년 로시(슬라이드 번호 17). 나무 막대기의 바삭함을 위해 피부 바위 한가운데에 있는 유약을 바른 동상을 파피루스로 태웠습니다. 러시아 에스키모는 수도 근처에서 수동 투약 기계에서 수동 방식으로 강도를 당했습니다. 그리고 10년도 채 되지 않은 1947년 모스크바 제8냉장공장에 "에스키모 발전기"가 등장했습니다.
모두는 L. Lagin "Old Khottabich"의 동화 이야기를 알고 있으며 에스키모에 대한 노인의 neymovirna 선호를 기억합니다.(슬라이드 번호 18). 책의 인용문을 들어보십시오.
… 그와 동시에 흰 앞치마를 두른 소녀가 커다란 접시를 손에 들고 다가왔다.
에스키모는 필요하지 않습니까? - 그녀는 늙은 사람과 잤고, 그 사람은 집에서 Volka를 호기심 어린 시선으로 바라보며 잤습니다.
받아라, 홋타비츄, 맛있다. 시도 해봐!
Hottabich는 그것을 시도했고 youma는 그만한 가치가 있었습니다. 젊은이들을 초대하고 한 부분을 더 구입 한 다음 다른 한 부분과 nareshti를 구입하고 기뻐하며 기절 한 판매원으로부터 모든 에스키모의 존재를 구입했습니다 - 43 라운드, 냉동고가있는 낮은 차분한 가방. 그 소녀는 나중에 술을 마시러 오겠다고 약속하고 아래층으로 내려가면서 점차 놀라운 구매를 둘러싸고 있었습니다.
다섯 번 동안 5 hvilin Khottabich는 43 부분을 가지고있었습니다. Vіn їv 에스키모, 스텁처럼, 일단 훌륭한 shmatki와 맛있게 바삭바삭한 맛이 나면... Old mav 강한 열. Hottabich는 서리에 대해 냉정했습니다.
Tsіkavim은 그의 창조물 심사에 관한 사실이 될 것입니다. (비디오 "Old Khottabich와 서리가 내린"검토, ).
6. 선생님의 말씀. 동상에 대한 사실(슬라이드 번호 19).
가장 많은 종류의 서리인 709개는 포르투갈 출신인 Manuel da Silva Oliveira가 1980년에 잠들었던 베네수엘라 Coromoto 아이스크림 가게에서 번식합니다. 올해 카페 신사들은 참치 와플 튜브, 시불레이 아이스크림, 돼지 껍질, 당근, 토마토, 콩, 송어, 새우 및 오징어, chasnik, erysipelas 및 navites 진미와 같은 수백 가지 독창적 인 요리법을 손님에게 전파합니다.
중간 입구에서는 3초 동안 서리의 일부를 판매합니다.
Morozivo는 위대한 사람에게서 더 많은 사랑을 받았습니다. 예를 들어, 나폴레옹은 이미 냉동용 부착물을 얻기 위해 세인트 디어 섬으로 보내졌습니다.(슬라이드 번호 20). 그리고 가장 사랑스러운 것은 Mary Medichi Henry III의 서리가 내린 아들입니다. 장엄한 kіlkostyakh에서 서리가 내린 Vіn їv, 그것이 일종의 운명이든 그 운명이든.
의학의 아버지 히포크라테스는 그것이 얼음처럼 얼었다고 생각하고 과일을 얼린 음료수처럼, 건강을 개선하고 환자에게 권하는 제품처럼, 주스에 복수하고 자존감과 기분을 좋게 하는 물 조각처럼 생각합니다.
어린 시절 서리를 맛본 괴테는 평생을 새로움과 매장에 바쳤고, 그 당시의 서리를 맛보는 것은 비싸고 드문 쾌락이었다. 괴로움과 함께 괴로움으로 평생 동안 그녀의 어머니가 서리의 디저트 접시 전체를 던진 것처럼 - 그것이 무엇인지 시도한 적이 있습니다. 오른쪽 얼음을 품지 않으며 또한 iz tsukr입니다.
V 나. P_dbitya p_dbag_v 수업 .
문학
Navkolo svіtu // Solodky 리드. - 2009년 9월. - 제1호(2820). - P.140-147.
Lagin L. "Old Khottabich". - 도네츠크, 도네츠크 지역, 2004. - p.181-182.
인터넷 리소스
3.1 왜 망가졌나요? 싸늘한.
3.2 오래된 Hottabich와 서리가 내린.
첨부 #1. 고등학교 입학 전 발표회.
슬라이드 번호 1.
슬라이드 번호 2.
슬라이드 번호 3.
슬라이드 번호 4.
슬라이드 번호 5.
슬라이드 번호 6.
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슬라이드 번호 9.
슬라이드 #10
슬라이드 #11
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슬라이드 #18
슬라이드 번호 19.
슬라이드 #20
슬라이드 번호 21.
슬라이드 번호 22.
2. 냉동고 레시피.
거리에 얼룩이 있으면 사람이 생각할 수있는 모든 것이 spragu를 만드는 방법입니다. 부자 다른 방법들그리고 그들 중 하나는 요리입니다 과일 얼음.
그래서 서리가 내린 ryatuє vіd speki i vvazhaєsnym korisnym과 상쾌함, 새로운 지방과 흰색의 파편, 과일 주스의 비타민이 적습니다. Ale tse "pratyuvatime"은 집에서 과일 얼음을 만드는 것처럼 가혹한 방부제를 첨가하지 않는 것과 같은 방식으로 덜 그렇습니다. 따라서 자신의 체형을 따라가야 하며 얼지 않는 추위, 아이스크림, 에스키모, 언제나 과일 얼음을 만들 수 있습니다. 그리고 상점에서 구입한 과일 디저트의 축은 사람(특히 어린이의 경우) 첨가물 및 방부제(예: 야만인 및 산도 조절기)에 필요하지 않습니다.
집에서 과일 디저트 만들기
과일 얼음 -이 디저트는 어린이뿐만 아니라 어른들도 그런 과자를 좋아할 수 있으며 암석의 열기 속에서 neobov'yazkovo입니다. 신선한, 통조림 또는 냉동 베리와 과일을 요리할 수 있는 가정에서 차갑게 만드는 것은 쉬운 일이 아닙니다.
특별한 형태(예: 얼음)로 얼기 위한 건전한 서리가 내린 과일 얼음. 과일 얼음은 단색 및 풍부한 색상으로 옷을 입을 수 있습니다. vicory, 으깬 감자 또는 기타 신선한 과일과 yagid가 사용됩니다. 그리고 바가토샤로보를 서리로 만들 필요가 있다면 퓌레를 조금씩 형태에 붓습니다. 한 가지 색상을 조금씩 얼린 다음 다른 색상으로 다시 얼리고 너무 도도한 부두에서 필요한 것을 볼 수 없습니다. 결과.
또한 다양한 크기의 볼을 작업할 수 있습니다. 예를 들어 2cm 미드나잇 퓌레 공을 개암 나무 열매에 붓고 요고를 얼린 다음 5cm 체리 공을 부어 얼리십시오. 그리고 양식에 붓는 방법 다른 주스밤새 퓌레를 만든 다음 원래의 아기 동상을 걸러냅니다.
조리법
과일 얼음은 가정의 마음에 다양한 요리법으로 작동합니다. 그러나 가장 복잡한 것에서 배우려면 초보자 요리사도 적합 할 수 있습니다. 조리법에 제공된 지침을 따르면됩니다. 부스에서 과일 얼음을 먹었을 때 모든 문제를 볼 수 있습니다. zavdyak에서 갈색 비타민으로 새로운 장소에서처럼 자신감에 와인을주고 몸을 상쾌하게합니다. 가정의 마음에 서리가 내린 기분은 어떻습니까?
더 간단한 조리법을 사용하십시오. 서리가 내린 과일 주스를 얼릴 수있는 특별한 형태 만 필요한 사람. 또한 요구르트, 작은 컵으로도 플라스틱 병을 이길 수 있습니다. Otzhe, 슬라이드 형태로 yagidniy sik의 형태로 붓고 냉동실에 넣으십시오. 조국이 추월되면 과자 트리밍이있는 막대기를 삽입해야합니다. 그 후 디저트를 끝까지 얼립니다. 서리가 쉽게 형태에서 나오도록 її 다음으로 열 근처에서 몇 초 동안 물을 낮춥니다. 이러한 간단한 디저트는 마치 상점에서 구입한 것이 아니라 신선한 수제 주스에서 요가 작업을 하는 것처럼 더 맛있습니다.
집에서 krizhanyh lassoshchiv를 요리하는 또 다른 조리법은 열심히 일할 필요가 있다는 사실에 근거합니다. 열매에 zukor를 추가하고, 볼 수 있을 때 집어 들고, 모든 것을 섞고, 병에 부어 얼려야 합니다.
과일 얼음 준비에 대한 Dodatkovo는 비디오에 설명되어 있습니다.
수크로비 시럽, 요구르트, 젤라틴에 크리잔 프로스티
다음 레시피는 이미 접고 있습니다. 예를 들어 자당 시럽으로 과일 소시지를 요리할 수 있습니다. 이를 위해서는 0.5kg의 yagid, 100g의 zucru, 2 작은 술의 레몬 주스 및 물이 필요합니다. 캐서롤 뒷면에 호박을 걸고 딜로 채워야합니다. 물이 끓고 zukor가 열리면 시럽이 준비됩니다. 그런 다음 열매를 기억하고 숟가락으로 펼치고 레몬 주스를 넣고 모든 것을 섞어야합니다. 그 후 ostiglion을 추가해야합니다. 자당 시럽나는 그것을 다시 섞은 다음 오트리만 마사를 컵에 붓고 냉동실에 넣을 수 있습니다.
또 다른 맛있는 디저트는 과일과 요구르트 얼음으로 즐길 수 있습니다. 필요한 사람:
- 사과 주스 0.5리터
- 천연 요구르트 150ml
- 과일 주스.
요구르트는 치대어야 하고, 그 다음에 새 요구르트에 추가해야 합니다. 사과 주스그리고 섞어주세요. Otrimanu sumish는 їх와 유사한 형태로 1/3, 절반 또는 그 이상으로 부을 수 있습니다(얼마나 많은 공을 채워야 하는지 궁금함). 공처럼 후두부 옆에 뚝뚝이 있고, 합계 앞에서 동결, 먼저 추가하겠습니다. 요거트와 함께 사발을 쥬스로만 먹거나 요거트와 함께 쌈을 마실 수 있습니다.
krizhan 디저트를 위한 또 다른 조리법은 젤라틴에 있습니다. 이러한 패스트리를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 주크루 300g
- 물 400ml
- 과일 퓌레 250g
- 젤라틴 6g
- 레몬 주스.
냄비에 젤라틴 3 테이블 스푼을 넣고 끓인 냉각수로 채우고 30 khvilin을 주입해야합니다. 남겨진 물에서 tsukor를 홀짝이고 끓여서 젤라틴을 물로 부어야합니다. Sumish는 2-3개의 고추를 끓여야 합니다(끊임없이 저어줌). 그런 다음 과일 퓌레를 넣고 모든 것을 다시 섞습니다. Otriman masu는 체를 통과합니다. 요컨대 레몬즙을 넣고 섞어준 후 틀에 붓는다. 그런 다음 냉장고에 넣을 수 있습니다.
자정과 파인애플 냉동고
Krizhani lasoshchi는 집에서 모든 과일 또는 yagіd, yakі є와 함께 일할 수 있습니다. 예를 들어, 달에서. 얼마나 추운지 모르시는 분들을 위해 특별한 레시피를 소개합니다.
- 0.5kg 반
- 주크로비 분말 100g
- 물 100ml
- 레몬 1개(또는 레몬 반개)
블렌더를 사용하여 반달 퓌레를 만든 다음 퓌레를 체로 문지르고 레몬 주스를 넣으십시오. 냄비에 달리를 넣고 물을 붓고 zukrovu 가루를 살짝 뿌리고 저어 끓입니다. 그런 다음 2 개의 오한을 더 끓여서 trochs를 식힐 필요가 있습니다. 그 후 시럽은 한밤중의 합으로 만들어 다시 혼합하고 틀에 부을 수 있습니다. 디저트가 냉동실에 세워져 있는데 트로크가 걸리면 손끝의 피부 형태에 삽입해야합니다.
krizhanih lasoschiv의 또 다른 조리법은 파인애플입니다. 필요한 사람:
- 파인애플 0.5kg(통조림)
- 물 600ml
- 레몬 주스 100ml
- 주크루 400g.
물과 zukra에서 zukrovy 시럽을 끓여야합니다. 얼마나 많은 tsukru를 놓을 것인지, 서리가 필요한 감초의 양과 파인애플의 종류에 따라 신선하거나 통조림으로 만들 수 있습니다. 파인애플 펄프를 달리하여 조각으로 자르고 믹서기에 넣고 퓌레로 가져옵니다. 그런 다음 파인애플 퓌레에 주크로비 시럽, 레몬 주스를 넣고 모든 것을 섞어 틀에 붓습니다. 필요한 경우 동결을 위해 스틱을 삽입해야합니다 (그 순간 디저트가 아직 걸리지 않은 경우). 그런 다음 과일과 야채를 완전히 얼 때까지 냉동실에 넣으십시오.
과일 얼음의 또 다른 조리법은 비디오에 있습니다.
레몬, 체리, 배를 곁들인 크리잔 프로스티
레몬 케이크 디저트의 경우 다음이 필요합니다.
- 레몬 3개
- 주크루 120g
- 물 120ml
- 젤라틴 5-6g.
뒷면에는 1/3에 1 레몬의 풍미를 자르고 다른 레몬에서도 vicaviti sik을 다듬을 필요가 있습니다. 그런 다음 물과 zucra에서 시럽을 준비하고 새로운 풍미를 넣고 약한 불에 5 개의 깃펜을 요리해야했습니다. 당신은 약간의 신장이 필요하고 합계는 okholone이고 우리는 її를 처리합니다. 그 후, 담그기 전에 젤라틴을 넣고 잘 섞어야합니다. 그런 다음 레몬 주스를 넣고 섞고 식힌 다음 틀에 붓고 냉동실에 넣으십시오. 레몬 커드가 준비되었습니다!
체리 krizhany lasoschiv의 경우 다음 재료가 필요합니다.
- 체리 주스 700ml
- 물 200ml
- 츠크루 1병.
그러한 디저트를 만드는 방법을 이미 알고 있는 사람들에게는 이 레시피가 훨씬 더 쉬울 것입니다. Otzhe, 물과 zucru로 시럽을 만들어야합니다. 합계가 식으면 체리 주스를 넣고 섞어서 형태를 따라 부은 다음 냉동실에 넣어야합니다.
I nareshti, 배 맛이 나는 과일 얼음. 그러한 과자를 준비하려면 다음을 얻으십시오.
- 0.5kg 배
- 물 150ml
- 100g 주크루
- 2 큰술. 엘. 레몬 주스
- 바닐린.
모든 술과 줄기를 본 후 한 무리의 배를 친절하게 기억하고 조각으로 잘라야합니다. 그런 다음 물과 zucra에서 시럽을 준비해야합니다. 요약하면 자른 배를 넣고 바닐라를 꼬집어 넣고 점을 끓이고 배 부두를 끓이지 않아야합니다. 그 후에 블렌더로 덩어리를 치고 식힐 필요가 있습니다. 레몬즙만 넣고 다시 섞어서 틀에 넣고 냉동실에 넣어두기만 하면 된답니다.
І nasamkinets sprat 순종적인 기쁨:
- krizhany lassoshchiv를 준비하려면 신선한 과일만 필요합니다.
- 퓌레에 풍부한 물을 추가할 필요가 없습니다
- 냉동실에 장기간 얼음의 흔적이 없습니다.
Zagalom, krizhan 디저트의 준비는 오른쪽이 서툴고 결과적으로 요가를 가게에서 비슷한 디저트와 일치시키는 것처럼 기적적으로 서리가 내리고 풍부하고 맛이 좋고 맛있습니다.
Frost는 어린이나 어른, 단순한 아마추어 감초 또는 미식가 미식가를 포함하여 모든 종류의 먹는 사람에게 만족을 주기 위해 그날의 모든 첨가물로 신선하고 공기가 잘 통할 것입니다. 새로운 tezh 가격의 가격: 냉동 준비를 위해 28가지 품종의 코코아 콩을 사용하는 유명한 뉴욕 레스토랑 Serendipity 3와 같이 1인분에 몇 센트에서 수천 달러입니다. 야수 사진: AGE/EAST NEWS
서리와 같은 그러한 제품은 예를 들어 치즈에서와 같이 마음대로 비난 할 수 없다는 것이 떠올랐습니다. Obov'yazkovo는 좋은 사람이 될 수 있습니다. 그녀는 감초와 우유 덩어리를 그런 순위로 얼려서 같은 종류의 부드러움으로 마무리하기 위해 나올 것이라고 생각했습니다. 에일은 불행히도 포도주 양조자의 이름을 아끼지 않았습니다.
일부 요리 역사가의 버전에 따르면, 그들은 냉동 과일 주스에서 우유를 대체하여 중왕국에서 서리가 내린 얼음을 생각해 낼 수 있습니다. 중국인이 우유를 원하지 않더라도 기여자의 나머지 vvazhayut tse 즉석 수당. 악취와 dosi는 당신의 삶에 대해 세계에서 남은 달 중 하나가 걸립니다 (Muski 거주자 - 강당 5.6 리터, 러시아인 - 0.6). 악취가 좋아하지 않는 제품이 포함된 디저트를 만들 가능성은 거의 없습니다.
그러나 분명한 사실은 서리가 내린 와인이 그곳에서 만들어졌기 때문에 중국처럼 영하의 기온을 판단하는 핫플레이스였다는 점이다. 힘을 받아 피브데니 땅, yakikh є hirsky 배열에서. 예를 들어 이란은 영토의 절반 이상을 차지합니다. 그곳에서 그들은 오래전부터 얼음과 눈을 합리적으로 이기는 법을 배웠던 것 같습니다. 낮의 온도가 40 ° C에 도달 할 수있는 황량한 지역에서는 추운 것처럼 식힐 필요가있었습니다. 그렇지 않으면 너무 추울 것입니다. 이 페르시아인의 경우 깊은 lyohi, 비석, 벽 및 stіni라고 불리는 yakhchali로 이러한 악취의 악취가 단열 스미시 공으로 덮여있었습니다. 그것은 달걀 흰자위, 모래, 점토, 염소 털, 재, 면솜을 포함했습니다. 물질이 매달렸을 때, 그것은 더 방수성이 되었습니다. 열 낭비를 최소화하려면 어둡고 추운 곳 근처의 pivnochi에 있는 yakhchals roztashovuvavsya에 입장하십시오. 그러한 모임은 눈에서 가져온 얼음 면도기로 가득했습니다. 그들은 vicorated와 faludi의 준비를 위해 - sumish lokshini, 과일, 피스타치오, 에리시펠라 또는 으깬 얼음을 곁들인 레몬 시럽. 아마도 같은 디저트와 냉동고의 프로토타입이 될 것입니다.
화산 그 힘
현대에 가장 가까운 서리의 제조법은 이탈리아에서 태어났습니다. 그리고 더 정확하게는 - 시칠리아에서. 지중해에서 가장 큰 섬에서 차가운 디저트를 만들기 위해서는 모든 것이 필요했습니다. Nasampered - 유럽의 다른 지역에서 확대되지 않은 tsukrov 갈대는 tsukor가 맞았습니다. Vіdomy z davnіh-davnіh pіdsolodzhuvach - 꿀은 와인이 얼 때 결정화되기 때문에 동상을 만드는 데 적합하지 않습니다. 또한 시칠리아에서는 항상 자신의 새와 뿔이 날씬한 번식에 종사했으며 냉동 디저트의 주요 재료 인 계란과 우유는 항상 편리했습니다. 에일은 가장 위대한 마음 중 하나입니다. kriga가 있습니다 (Peloritan 산의 Ibley, Nebrod, Le Madoniya의 산 대산 괴). 시칠리아 얼음은 이탈리아 전역으로 보내져 몰타로 옮겨졌습니다. 섬의 메쉬칸트인 나레쉬티는 오랫동안 해상력을 채굴해 왔습니다. 부두는 냉장고와 전기 냉동고를 비난하지 않았고, 그것 없이는 불가능했습니다.
ZKIKOZHI FALDIA는 FROZHEN MILK, KIVAKA에 대한 정보를 제공합니다. 소매 - 일관성: 서리가 내린, 새 것 같은 감김 - 작은 산 조각, 과일 또는 구운 것 - 균일하고 부드럽고 크림 같은 덩어리. 결정이 침전되지 않도록 냉각되는 물질을 지속적으로 저어주어야만 이러한 균일성을 얻을 수 있습니다. 전기 기사의 도움 없이 식히고 혼합하는 것은 쉽습니다. 얼음이 적당하고 충분히 차갑습니다. Yogo는 우연히 많은 시간을 잠자기 위해 방해 없이 리믹스했습니다. 아이스 타누티의 강도는 더 풍부하고, 동시에 꽁꽁 얼어붙은 것으로 알려진 스미시의 크림, 중부의 열을 빼앗아 갑니다.
또한 오랫동안 성공적으로 vikoristovuetsya인 가장 간단한 설탕 기술의 축: 그들은 재료가 담긴 용기를 그릇에 넣고 얼음과 얼음으로 채워진 우유 덩어리를 때렸습니다. 해동된 물은 주기적으로 채워져 새로운 얼음과 약간의 소금이 추가되었습니다. І 몇 년 동안 디저트가 준비되었습니다.
부엌에서 납
지난 중반까지는 페르시아에 있었던 것과 같은 천 개의 제빙기가 유럽에 나타나기 시작했습니다. 그들은 산발적으로 거기에서 소리를 냈고, de kriga는 방해받지 않고 근접하여 산에서 나가거나 근처에 강과 호수가있어 vzimka를 얼렸습니다. Prote іnodi svogo "자생"얼음은 나오지 않았고 yogo는 ... 수출해야했습니다. 얼음 위의 나쁜 사업은 스칸디나비아 땅에 의해 강탈되었고 와인의 스타는 20세기의 50년대까지 영국과 프랑스로 운송되었습니다.
유럽에서는 "kryzhan" kіmnata abo loh가 없어서는 안될 액세서리가되었습니다. 고귀한 부스 16-17 세기에도 왕실에서 30-40 일의 풍성한 연회가 권력을 잡았습니다. 추위에 음식을 저장하지 않고 그러한 거룩한 음식을 조직하는 것은 불가능했습니다. 루이 14세 시대에는 와인을 식히는 것이 유행이 되었습니다. 사실, 그 당시 의사들은 종종 차가운 음료에 대해 생각을 바꾸었습니다. 1685년 루브르 박물관의 일상생활에 참여했던 프랑스 건축가 루이 사보는 '특정한 삶의 프랑스 건축'이라는 책을 보고 제빙기의 힘에 대한 설명 보고서를 작성했다. . Savo는 건조하고 진흙 투성이의 땅을 진동시키고 깊은 구멍을 파고 그 안에 나무 울타리를 마치 바닥에 닿지 않는 것처럼 (물이 바닥으로 가서 상승했습니다) 권장합니다. 크리잔은 이동을 위해 파란색 짚으로 정맥을 면도했습니다.
러시아, 더 정확하게는 그 її 부분이 미국과 같은 얼음 수출에 참여했습니다. 알래스카. Mikoli I 법령에 따라 1851년에 설립된 러시아계 미국인 회사의 노력 덕분에 캘리포니아에 더욱 합리적인 가격으로 수출되었습니다. 톤당 75달러(한 병의 비용이 2.5 달러를 초과하지 않음). 예를 들어, 19세기에 러시아인은 약 3,000톤의 얼음을 미국에 수출했습니다(사실, 가격은 현재 10배 하락했습니다). 러시아 자체에서 얼음이 채굴되었습니다. 교수형 톱질은 얼어 붙은 강의 표면, 코리러스는 유리한 손톱 파일이있는 코러스입니다.
선교사 디저트
이탈리아 사람들은 차가운 디저트가 전 세계에 퍼질 수 있도록 많은 노력을 기울였습니다. 명령에 따라 1533년에 서리를 포함한 모든 종류의 요리를 위한 다양한 요리법이 헨리 2세와 친구가 된 메디치 2세 피렌체에 의해 프랑스로 전해졌습니다. 조금 후, 2세기 이후에, 시칠리아인 Francesco Procopio Di Coltelli(1651-1727)와 같은 첫 번째 카페가 파리에 나타났습니다. 조국인 팔레르모에서 나는 어부였습니다. 프랑스에서는 "감초"밭에서 행복을 맛볼 수 있습니다. 더군다나 폭포 근처에서 휘젓는 냉동 기계를 발견했기 때문입니다. 원시 부착물의 규모로 판단할 수 있습니다. 두 개의 팬, 하나를 하나로 삽입, 혼합용 삽이 달린 손잡이가 상단 뚜껑에 부착되었습니다.
"Prokop"이라는 이름의 이 카페는 오늘날 사용됩니다. 오래된 메뉴도 보존되어 XVIII 세기에 모기지 벽에서 준비된 것을 읽을 수 있습니다. 다양한 시럽 (아마도 현대 이탈리아 국경의 가장자리에 있음)이 포함 된 "냉동 물", yagіd가 포함 된 차가운 셔벗 , 과일 설탕. 카페 "Prokop"의 인기는 주님이 풍부한 laosshchiv에 대한 왕실 특허를 빼앗아 야크가 거기에서만 제공되었다는 사실에 의해 추가되었습니다. 그 결과 18-19세기의 많은 어린이들이 카페를 방문했습니다: Diderot, Rousseau, Marat, Robess'er, Dr. Guillotin, George Sand, Balzac, Danton, Napoleon은 주문을 위해 디저트 값을 지불하는 데 한 푼도 없었기 때문에 그의 급식 요리를 전초 기지에 한 번 가져 가십시오.
러시아에서는 서리가 내린 서리가 이탈리아 백작 Julius Pompiyovich Litta에게 나타났다는 전설이 있습니다. 항해사는 발트해 함대를 기리기 위해 1789년 예카테리나 2세의 항해로 러시아에 왔으며 당시 26세 중 최연소 장군이 되었습니다. 몰타 기사단의 얼굴이 된 그는 bezshlyubnosti에게 집을 주었고, 삶의 일상적인 기쁨을 다른 만족, zokrema, maw 명성으로 보상했습니다. 러시아 요리사의 올가미 요리를 요리하는 법을 배운 Litta 자신은 yak nevdovz가 준비되었을뿐만 아니라 장식 된 위대한 mystekstva에 도달 한 것 같습니다.
19세기의 회고록에서 디저트 "몽블랑의 베수비오"가 공개적으로 축하하던 영향(서리가 내린 럼이나 코냑을 부어 태웠다)이나 바르비스티에서 준비한 고대 사원의 폐허에 대해 말할 수 있습니다. 다른 색상의 서리입니다. 이 걸작을 만들면서 과자 장수들은 잠시 동안 추위에 얼어붙었고 추위의 달콤함을 "살아" 미트보의 파편이 스토브와 양초의 열에 녹기 시작했습니다.
첨단 기술
서리가 내린, 손으로 짓 눌린, 만족을 위해 싸지는 않았지만 그들에게는 접근 할 수 없었습니다. 어떤 사람들은 이러한 올가미에 중독되어 실제 비극으로 이어졌습니다. 예를 들어, 1883년 미국의 캠든(Camden) 마을에 있는 침례 교회에서는 59명이 얼어붙은 추위에 죽어갔습니다. 글쎄요, 사실 춥지는 않지만 ... 부자입니다. 누구나 몰트를 즐기고 싶었지만 여유가 있는 사람은 많지 않았습니다. 그래서 와인 참석자는 "Smith 's Cotton Frost"의 kshtalt에 나타났습니다 - 압축 된 면모로 만든 콘 또는 "Brown 's Methodist Frost"- gumi가있는 rіzhka. 초점은 강에 엿기름 부스러기를 튀긴 사람에게 있었고 그들은 요고를 핥았는데, 이는 오른쪽 손에 차가워 졌음을 나타냅니다. 뉴욕 타임즈 신문의 아이디어에, 고난에 대한 행운의 총액을 이야기하는 것처럼 불행한 침례교도는 그것을 이해하지 못하고 추운 날씨의 모방을 씹었습니다.
전기의 출현으로 우리의 삶은 많은 즐거움을 얻었습니다. zberіgannya frost. 미국 제너럴 일렉트릭이 생산한 최초의 전기 냉장고는 1000달러의 가치가 있었습니다. 오늘날의 가격으로 구입하기에는 충분하지 않으며, 자동차 두 대를 살 수 있는 금액으로도 충분하지 않습니다. 수많은 장치가 여러 부분으로 구성되었습니다. 제품을 보관하기 위한 벽장은 부엌에 있었고 모터 축은 더 이상 거기에 없었고 나는 지하실이나 복도에서 책임을 져야 했습니다. 이러한 냉장고의 냉각 연설은 부서지기 쉬운 이산화질소를 기반으로 작동했으며, 쓰레기를 없애기 위해 냉장고를 손상 시키더라도 수리 할 필요가 없었고 위키에 남겨졌습니다. 그런 다음 프레온을 기반으로 한 냉장고가 등장하여 생산 비용을 크게 줄였습니다. 그리고 20 세기의 50 년대에 그들 뒤에 감초 마스를 혼합하고 냉각시키는 전기 서리가 나타났습니다.
그러나 상호 완벽은 없습니다. 냉동실 위의 로봇은 3입니다. 남은 노하우 중 하나는 포도밭 부동액입니다. 그 분자는 얼음의 미세한 결정에 부착되어 성장하지 않으며 동일한 토큰으로 사소한 맛으로 동결의 일관성을 변경하고 또한 즐깁니다. 미국 부동액 단백질은 ribeye 간에서 가져옵니다. 일부 와인은 유전자 변형 제품 목록에 포함되어 있으며 그러한 서리에는 spozhivatsya가 풍부합니다. Wisconsin-Madіson 대학의 새로운 vіdkritiy Shrenіvasan Damodaran, - 자연. Zei 단백질은 젤라틴과 파파인 효소(파파인에서 얻음)를 기반으로 제조됩니다.
창고야 진정해
우유, 상판, zukor, 계란, 완두콩, 딸기, 말린 과일, 코코아, 초콜릿, 카바, 향신료, 빵집, 요구르트 - 축은 얼 수 있는 일반적인 제품이 아닙니다. 하나의 정식 레시피는 없습니다. tsukru 대신에 zukrozaminnik 또는 말린 과일을 vicorate하고 우유를 대체할 수 있습니다 - 간장 쌀. 유럽에서는 계란으로 얼고, 미국에서는 살모넬라증이 두려워 두들겨 패지 마십시오. 그러면 최종 제품이 라훈키 꼭대기를 위해 지방이 나옵니다. 일본에서는 녹차, 자두, 생강을 마시는 것이 꽁꽁 얼어붙어 있습니다. 가장 짧은 이탈리아 젤라테리아에서는 자정 - 리타, 사과 - 가을, 귤 및 오렌지 - vzimku의 개 암 나무 열매에 매달려 계절 과일만을 연상케하는 것이 일반적입니다. dondurma라는 이름의 터키 냉동 잡초는 염소 우유를 기반으로 로밍하여 새로운 살레프 - 야생 난초 뿌리를 추가합니다. Zavdyaki tsіy 물질은 껌처럼 더 점성이 있고 늘어납니다.
하고 싶은 말은 뭐든지 냉정하게 요리 전문가에게 실험의 기회를 많이 주세요. 예를 들어 이 옵션은 선생님과 발사믹 평가입니다. 붉은 고추와 털이 완두콩으로 만든 아보 초콜릿.
런던의 Harrods 백화점에서 쇼핑객은 스카치 해기스, 훈제 리비, 요크셔 푸딩, 채소와 치 치즈 우스터셔 소스를 곁들인 전통적인 영국 풍미가 가미된 20가지 종류의 아이스크림을 맛볼 수 있습니다. 오리지널 냉동고의 창시자인 Gino Soldan은 뜨거운 허브와 함께 한 번에 제공할 수 있는 최고의 냉동고가 무엇인지 알고 있습니다. 그래서 또 다른 이유로 훈제연어, 탑스, 탑스 치즈로 리비의 풍미를 더한 서리가 내린 식사를 하는 것이 좋다.
그러나 가장 유명한 것은 이탈리아 요리 대가입니다. Gianfranco Vissa - 랍스터 프로스팅의 저자 Vittorio Fusari - 치즈 프로스팅, Izidoro Konsolin - 올리브 오일의 풍미로 프로스팅. 모든 악취는 과일 감초가 이미 유행에서 벗어났다는 생각과 결속되어 있습니다. 대부분의 사람들은 그들에게 좋지 않습니다. 히바는 크레만시, 와플 릿지, 에스키모의 다양한 색상의 얼음 조각에서 볼 수 있습니다!
VERESEN 2009 록
팔리치시에 파이
누가 에스키모를 예견했는지 아십니까? 미국 크라마 크리스 넬슨. Yogo의 가게는 학생들이 선택했습니다. 악취는 오랫동안 진동하고 초콜릿을 얼리는 것이 더 나은 것을 선택했습니다. 크리스는 아이들을 불고 초콜릿 위에 초콜릿을 부을 생각을 합니다. 그는 자신의 진정한 천재 와인을 "에스키모 파이"라고 명명했습니다. 바로 "에스키모 파이"입니다. 크라마르가 으르렁거리지 않은 죄는 누구에게 있는가? Vin은 목에 서리가 내린 롤빵을 발명하여 톱과 나무를 보호하고 손이 방황하지 않도록 막대기에 "Eskimo pie"를 심었습니다.
숟가락과 막대기
젊은 시절의 유명한 미국 작가 잭 런던은 ... 서리 행상인이었습니다! Vіn blukav 공원은 19 세기와 같이 서리 운송을 위해 특별한 vіzok이 등장하더라도 분쇄 얼음과 짭짤한 서리로 채워진 상자가 있습니다. "가격에 따라 - 노크와 노크 - 화면이 장식 된 곳." 누구의 행을 기억하십니까? 모스크바에서는 20 세기의 암 나무 열매에서 벚꽃이 그러한 vіzkіv까지 자라고있었습니다. 프로스트는 양철 그릇(크레만카)에 담고, 아이스크림 그릇 앞에는 특제 오물 스푼을 넣었다. 그러나 숟가락은 추위에 자주 뒤집히지 않았고 나무 막대기가 그것을 대신했습니다. 그리고 당신의 할머니는 노래를 부르며 어린 시절의 가장 아름다운 서리를 추측합니다. 두 개의 둥근 웨이퍼 사이에 놀라운 아이스크림이 감초에 눌러졌고 lasosh의 와플 "등"에 bulo zamoviti be-like im' ya-냉동고는 복잡하지 않은 추가 도움을 위해 와플에 yogo를 보았습니다.
제다의 껍질
중요하지만 라수니가 와플 릿지와 와플 컵 없이 했다면! 냉동실을위한 Tsya 기적의 istіvna "컨테이너"는 미국에서 20 세기의 암 나무 열매에만 나타났습니다. 1904년 세인트루이스에서 열린 박람회에서 1년 동안 맛있는 냉동 속을 연상시키는 200개의 와플 컵이라는 놀라운 기계에 대한 증언이 있었습니다.
버킷은 행복합니다!
대통령이 취임식에 고위급 손님을 대접하기 위해 무엇을 부르는지 어떻게 압니까? 버락 오바마가 무엇을 제공했는지, 그가 행사에 도착한 것을 말하는 것이 중요하지만 요가는 먼 전선, 제 4 대 미국 대통령 제임스 매디슨, 풍미있는 디저트로 손님을 즉석에서 몰아 - 요가 팀 젖은 손으로동상 15개를 준비했습니다! 그것은 tse 1813의 운명이 되었습니다.
나는 더 화났어!
30년 후, 뉴저지에서 온 여관 주인 낸시 존슨(Nancy Johnson)은 베르쉬키프, 우유, 주크루를 얼음 그릇에 넣고 휘젓는 방법을 생각했습니다. 이것이 "냉동고"가 탄생 한 방법 인 냉동고를 준비하는 기계입니다. 1년 동안 손으로 포장한 사이 5리터의 서리가 나왔다! 여관 주인은 그녀의 포도주를 상인 Jacob Fussell에게 팔았습니다. Vіn vіdrazu zrobiv 밀링 커터가 더 크고 핸들을 기계식 드라이브로 교체합니다. 제대로 갔다! 동전은 물처럼 흘렀다. 에일 호기심 많은 Fussell은 더 멀리 있습니다. Thomas Masters의 영어(얼음 위에서 물, 소금, 질산 및 질산암모늄을 만드는 스웨덴 방법을 전파한 마이스터)에 대한 과학적 지식에 박차를 가한 Fussel은 1851년 볼티모어에 서리 생산을 위한 첫 번째 공장을 열었습니다.
건강하세요 "나!
그리고 우리는 "서리"라는 이름으로 신성한 접시의 결론에서 백과 사전을 가져 왔습니다. "프로스트 - 상쾌한 디저트 식품. 주문 h 기꺼이 받아 들이다, 서리가 내린 maє 높은 칼로리 함량과 좋은 흡수, 단백질, 지방, 탄수화물, 미네랄 염 및 비타민을 먹는 데 필요한 모든 복수. Frost는 큰 땅벌레 가치를 가지고 있습니다. Nareshti 짭짤한 그 의미 z'ednalis! Zagalom, zdorov'ya에 zhte!
