gem chi gem? Acesta este unul dintre puținele super-alimente printre gurmanzi. Dulceata este o masă groasă, omogenă de fructe fermentate, cu shmatochkiv întregi intercalate. Varennya tsіlі sau porіzanі shmatki fructe și fructe de pădure în sirop concentrat de lemn dulce. Pregătiți varennya pliat, dulceață mai mică, fructele vinovăției sunt copleșite cu cilim și nu sunt digerate. Secretul principal constă în modul de a face sirop pentru prepararea berii.
Zukor, iaky și skilki
Cireșele albe, miezul nopții, caisele și strugurii necesită sirop transparent pur, care poate fi gătit din zucru rafinat. Sirop pentru gătit din fructe negre: cireșe roșii, cireșe, prune, mazăre verde, preparat din zucru-piska.
Sensul de varietate de fructe de pădure și fructe în siropuri se datorează faptului că zaharoza este înaltă, până la 70%, supradezvoltarea bacteriilor și florilor putrede. Diferite pentru suc și fructele acide necesită siropuri de concentrații diferite. Pentru un kilogram de fructe luați:
- Sokovita miezul nopții, zmeură, coacăze pivsklyanki conduce pe kilogram de zucru.
- Cireșe dulci, cireșe, prune, caise, piersici, luați o sticlă pe kilogram de zucru.
- Struguri, pere, verdeață mazăre de nucă Se conduc 2 baloane per kilogram de zucru.
- Rozhev pelyustki, gutui 3 sticle de apă pe kilogram de zucru.
Gătit subțire
Este mai bine să fierbeți siropul într-un recipient mare și larg, zucorul va fi mai bine gătit, iar vinul nu se va arde. Este necesar să vrahuvat, că în fiecare fel de mâncare puteți pune mai multe fructe. Zukor sorbi într-o minge uniformă, apoi turnați apă, amestecați hotărât și puneți pe foc mic. Pomіshuyuchi masu kozhnі kіlka khvilin, aduceți la fierbere. Stiulețul va fi mai gros și mai vâscos, dar nu veți supraviețui negului, zucorul se va topi mai des, iar siropul va avea o consistență normală, rară și o frumoasă culoare aurie deschisă. Este important să nu lăsați zucru să ardă, deoarece afectează negativ gustul berii. După fierbere siropul, este necesar să fierbeți 3-4 penci și, dacă este necesar, strecurați printr-o cârpă sau adesea o sită.
Siropul este gata! Acum fierbe.
Siropul gata este luat de pe foc și zanyruyut la fructele noi în porții mici, amestecând ușor cu grijă. Puteți zrobiti și navpaki, umplând fructele cu sirop fierbinte. Іsnuє kіlka modalități de a găti fructele în sirop. Puteți mânca fructele în sirop fierbinte până când îl obțineți, ceea ce se numește whisky brew. Puteți încălzi din nou până la fierbere, puteți fierbe un șprot de alb și apoi îl puteți răci. Astfel de cicluri de la fierbere și fluierat pot fi de la unul (pentru zmeură) la câteva (piersică, zlivu, cireș). Și puteți aduce imediat varennya la pregătire. Modalitățile de gătit vista vă permit să economisiți vitamine dintr-o cantitate mai mare și o culoare strălucitoare a fructelor, dar durează mai mult de o oră. Oricând, ora de odihnă pe foc nu se face vinovată de a revedea 30-40 de whilins.
Este posibil să adăugați un strop de esență de vanilie sau de citrice, o linguriță de rom sau coniac la siropul pentru preparare.
Mai delicioase aici:
Reteta de dulceata savuroasa de iedera de casa
Reteta de dulceata savuroasa de piersici
Se prepara dulceata cu gorobini negru
Siropul Tsukrovy: cum se prepară?
Siropuri de sânge: ce fac mirosurile
Sirop, fermentat din zukru și apă, zastosovuetsya la vypikanni boroshnyany cofetărie, prepararea cremelor, rujurilor, glazurilor De asemenea, sunt necesare siropuri pentru conservarea fructelor și pentru prăjituri și produse de patiserie.
Cel mai slab tsukrovy rozchin vikoristovuetsya pentru infiltrații. Cantitatea de zucru dintr-un astfel de produs este aproape de 50%. Pentru pregătirea pentru yoga, apa și pisok de sânge sunt luate în proporții egale. Astfel de siropuri pot fi aromate cu esențe de fructe și vanilie, precum și tincturi și lichioruri. Pentru prepararea dulciurilor se prepară mai mult sirop - o treime din apă se ia pentru două treimi din zucru.
Cea mai mare opțiune de concentrație este siropul de zaharoză fiert. Vіn vikoristovuєtsya pentru glazura turtă dulce, coacere, patiserie, turtă dulce, precum și pentru decorarea fructelor proaspete sau conservate.
Industria cofetăriei are o gradație de siropuri gata preparate. După preparare, se efectuează un test de produs. Picăturile de sirop se răsucesc într-un fir sau se învârtesc între degete. Densitatea siropului variază de la un fir lipicios la o pungă tare. Categoria Okrema - caramel: ca urmare a fierberii, produsul se cristalizează, capătă o culoare maro-gălbuie, duritate și crocanta.
Principii de preparare a siropului de zaharoză
Încercați să pregătiți un sirop de aromă pentru înmuierea produselor de cofetărie.
- 4 linguri de pisku cucreas; - 6 linguri de apa; - 1 lingura de lichior sau coniac.
Zukor și puneți apa într-o cratiță. Se amestecă și se gătește pe foc pe moarte până când fierbe, apoi să cunoaștem pina care s-a așezat. Răciți siropul la 40 ° C, turnați coniac nou sau lichior, amestecați bine.
Nu adăugați lichior în siropul fierbinte: apar rapid discursuri aromate
Siropul pentru prepararea rujurilor trebuie fiert mai mult și mai gros. Din numărul de ingrediente alocat, 260 g de sirop gata preparat.
- 8 linguri de zucru; - 6 linguri de apa; - 10 picaturi de suc de lamaie.
Sucul de lamaie poate fi inlocuit cu 3% octa
Cerneți zukorul într-o cratiță, adăugați apă fierbinte. Amestecați suma până când cristalele sunt complet curățate. Să transpirăm cu un penzlik umed sau cu un tampon de tifon pentru a freca brizki de pe pereți, punem tigaia pe foc și gătim siropul fără a amesteca. Dacă îndrăznești să fierbi, dai din nou briza de pe pereți, acoperiți cratita cu un capac și continuați să fierbeți siropul.
Vyznachte pregătire conform testului pe punga moale: picăturile de sirop sunt vinovate de alunecarea între degete, satisfăcând sânul moale lipicios. Adăugați|Adăugați| sucul de lămâie într-o cratiță și amestecați.
Ca o iarnă bună înainte de ceai, adăugați un borcan de bere zapashnoy, miroșiți aroma inferioară de vară și savurați gustul de lemn dulce al yagidului. Axis pentru a nu te face atât de mulțumit, continui o serie de articole despreconserve acasă .
Cred că pielea domnului din viața lui a gătit cel puțin o dată varennya. Ar fi fost mai bine dacă nu exista nimic coerent și nerezonabil în procesul de gătit. Tim nu este mai puțin, este specialtehnologie de gătit , ca urmare, luați un produs minune de înaltă calitate, care vă va mulțumi cu o savoare și o aromă minunate.
Tom, pronunțați-vă respectul
retete de gatit
ea vă va oferi recomandări de rapoartecum să gătești corect dulceața acasă
Ce fel de mâncare să alegi pentru gătit
Pentru ştiulete este semnificativ cu preparatele, caz în care fierberea este variată. În aceste scopuri, alegețichiuvete cu midi, aluminiu sau inox : larg, dar nu înalt Când corystuvannye cu bazinele de mijloc, este necesar să se cusă, astfel încât să nu existe nămol verde pe ele - oxizi fragili.
Pregătirea siropului pentru gătit
Sirop gateste asa. Într-o cratiță cu apă fierbinte, sorbiți zukorul, amestecați-l la un nivel complet, aduceți-l la fiert și scoateți-l de pe foc. Apoi se toarnă jumătate din sirop pe fructe înainte de prima preparare și se adaugă jumătate în cealaltă jumătate din infuzie pentru ora de preparare.
Tehnologia gătitului
Astfel de fructe de pădure, cum ar fi: pere, aguru, sunitsa (jumătate de noapte), piersici, zmeură, caise, nu sunt încă bine coapte, iar cireșele și prunele sunt elegante. Boabele și fructele pot fi buti fără plyam. Din fructe prea coapte, nu varto conserva varenya, din ele cel mai bine este să pregătiți varennia sau marmeladă, așa că o veți mânca imediat.
Pregătit pentru prepararepuneți fructe de pădure sau fructe într-un lighean, turnați sirop de dovlecel fierbinte . Pentru diferite fructesirop se adună prețul, apoi se ia 1 litru de sirop 1 kg. rodnic. Astfel de fructe de pădure, cum ar fi cireșe fără ciucuri, miezul nopții, zmeură, doar zasipte tsukr. Am un gust de sіk, care se vede din yagіd, imediat din zukrom fac siropul. Nu da fructele de pădure trunchiului neîntrerupt, la aia, cu ce suc din ele, e ușor să treci la sirop, fructele se topesc șifonate, așa uscate, că aspect vechi varennya este în mod semnificativ pogirshuєtsya. Fructe variate corect într-un șprot de prijomiv. Pentru acest schoraz, fierbeți șprotul de khvilin cu fructe de pădure, fierbeți-l cu foc și lăsați-l 5-8 ani (puteți lăsa fructele cu sirop degeaba). În timp ce boabele fierb, fructele se scurg din sirop, fără a le lăsa să mijească ochii. Pentru tipul de piele de fructe, există o normă proprie pentru zucru și cantitatea ultimelor gemuri.
Dacă fierbevarennia , Pe aceasta suprafata se afla un ac, care periodic este necesar sa-l luati cu o lingura cu fanta sau cu o lingura cu gauri din otel inoxidabil sau aluminiu. Pe cob, nu cunoașteți știința, cioburile vor apărea rapid. Iar axa dinaintea lui, ca stii focul, lasa-l sa fiarba tare, apoi verifica-l, pana se aseaza boabele si, dupa aceea, curata acul.
Pentru otrimannya varennya calitate bună este necesar să indicați corect sfârșitul infurii. Se stabilește în spatele unor astfel de semne: până la sfârșitul procesului de gătit, știftul nu se abate din ambele părți, ci se adună în centrul pelvisului. Boabele Zvarenі cresc treptat în sirop, nu se îmbină și devin transparente. Siropul care picura nu se toarnă pe farfurie. Ca o picătură de sirop, strângeți-l între degete și apoi îl vom usca, facem un fir vâscos. Gata de fiert cu foc, se toarnă borcanele sterilizate fierbinți și se închide cu un capac.
Dacă prepararea nu este terminată, poate fermenta. Dacă vă amintiți acrișiunea pe stiulețul de fermentație, atunci puteți digera același fiert. Adăugați 100-150 gr. zucru la 1 kg. fierbe, fierbe yogo 5-10 frisoane | minute | și închideți din nou capacul.
Varennya cu caise (caise)
Norma Vitrati: 1 kg.caise (abo caise)
, 1,4 kg. tsukru că 2-2,5 sticle 
apă, 3 g acid citric (pe vârful unui cuțit).
Fructul este necoapt. Varennya fiert cu ciucuri și fără. Am gătit și eu o astfel de băutură așa: am prins ciucurii, i-am rupt și am adăugat boabe la infuzie. Ieșirea în oraș este delicioasă. Tilki obov'yazkovo perverte, ciucuri shob trapilalis lemn dulce (se poate vedea până la caise). Boabele nu pot fi miti, suficiente pentru a le șterge cu un servlet umed. Să-l tăiem în dekilkoh mistsyah și să-l punem jos timp de 1 timp într-o apă clocotită. Să ne răcim repede cu apă rece. Se toarnă fructele de pădure cu sirop și se fierbe: cu ciucuri cu pâine în 3-4 porții, fără ciucuri în 2 porții.Adăugați acid citric în preparat, altfel nu va deveni dovlecel.
Varennya cu piersici
Se fierbe ca caisele. Tilki zamіst nakalyuvannya mai bine spiersică indepartati scruff-ul scufundandu-l in apa fierbinte timp de 15-20 de secunde.
Varennya cu iedera
Norma Vitrati: 1 kg.iederă , 1,2 kg. tsukru și 2,5 sticle de apă.
La fel, purtați gutuiul mai ferm, încercați-le în cameră câteva zile, pentru ca duhoarea să devină moale. Curatati gutuia de coaja, scoateti miezul si taiati-o bucatele. Puneti-le intr-o cratita si umpleti-le cu marar, fierbeti 15-20 de pinci pana se inmoaie. Pentru a prepara siropul, este necesar să fierbeți coaja, care a rămas după curățare într-o cantitate mică de apă. Se toarnă felii de gutui cu sirop, se înmoaie timp de 3-4 ani și se gătesc, docurile de gutui nu vor deveni limpezi în 3-4 zile.
Varennya cu smochine
Norma Vitrati: 1 kg.smochine , 1,2 kg. tsukru, 2 sticle de apă
Se taie tulpinile fructelor si se opresc 5 fire in apa la temperatura de 80-85 C. Se lasa sa se raceasca, se taie in jumatati. Apoi turnați siropul fierbinte peste smochine și fierbeți pentru două. La final se adauga acid citric si vanilina.
Varennya cu merișoare
Norma Vitrati: 1 kg.lingonberry 500 gr. tsukru, 0,5 sticle de apă, scorțișoară, 2-3 cuișoare
Sortați lingonberry, ștergeți-l, puneți-l într-un drushlyak sau o sită. Stropiți cu stropire de 3-4 ori și dați un pahar cu apă. Aruncă fructele de pădure din sirop. Puteți adăuga puțină scorțișoară, 2-3 cuișoare și gătiți până se înmoaie. La prepararea acestei băuturi, zukor poate fi înlocuit cu miere într-o asemenea cantitate.
Smachne varennya vide, cum să găteștimerisoare cu pere si mere
Norma Vitrati: 1 kg. afine, 300 gr. pere, 200 gr. mere, 500 gr. tsukru
După părerea mea, lemn dulce, suc, mentămăr іpere împărțiți în 4 bucăți și gătiți în același timp cu lingonberries.
Lingonberry cu lamaie si portocala
Norma Vitrati: 1 kg. afine, 500 gr. tsukru, 0,5 sticle de apă, 1 portocală și jumătate de lămâie
Apel spoilerlingonberry cu tsukr.portocale și tăiați lămâile cu doage, faceți ciucuri din ele și adăugați-i la lingonberry. Se fierb 5-7 penci, apoi se adauga siropul si se fierbe okremo. Să punem dulceața în borcane, să o umplem cu sirop și să o rulăm.
Varenna cu aguru
Norma Vitrati: 1 kg.agrusu
Agrusu are coaja groasă, așa că zukor mayzhe nu pătrunde prin ea. Introduceți o crenguță de știfturi în dopul mare, astfel încât vârfurile lor să iasă cu 2-3 cm și înțepați yogodi-ul. Boabele și mai mari pot fi preparate în felul următor: folosiți baza boabei pentru a tăia vârful cu o tăietură directă. Pentru ajutor, agrafele de păr trebuie îndepărtate cu grijă. Încercați fructele de pădure 12-14 ani în apă rece, apoi turnați peste el sirop fierbinte și lăsați-l 5-6 ani. Se fierbe aproximativ piv pentru sirop până este gata în 4 doze. Adăugați reshto la siropul cu infurii consistente. În clinică, puteți adăuga niște vanilie sau vanilie.
Varennya cu gorobini
Norma Vitrati: 1 kg.gorobini , 1,5 kg. tsukru, 3 sticle de vodi
Dacă gorobinii au avut un prismak fierbinte, știți că este necesar după primul îngheț.
Gorobina sub forma de perii si incearca la cuptor 1-2 ani la temperatura scazuta. Să coborâm apa fierbinte timp de 5 minute. Faceți sirop. Încercați fructele de pădure în sirop timp de 6-8 ani. Fierbeți varennya de 4-5 ori, imediat după fierbere neagră, adăugați pentru răcire timp de 10-15 frisoane. După refrigerare, păstrați infuzia timp de 12 ani. Să turnăm siropul și să gătim bine. Umpleți borcanele cu fructe de pădure cu sirop și rulați.
Varennya cu struguri
Norma Vitrati: 1 kg.strugurii 1 kg. tsukru, 2 sticle, drive 2-3 r. acid citric
Tăiați cu grijă fructele de pădure din perii și puneți la fiert 1 pană în apă clocotită. Când preparați struguri verzi în apă de albire, adăugați o crenguță de frunze de cireș, astfel încât să puteți economisi mai mult. După ce se albesc boabele, se toarnă sirop (700 g de zucru la 1 sticlă de apă) și se lasă la macerat timp de 6-8 ani. După prima gătire, adăugați reshta în sirop (300 gr. zukra la 1 sticlă de apă). Gătiți timp de 3-4 luări. Adăugați acid citric și pentru a spori aroma - vanilina.
Varennya cu macarale
Norma Vitrati: 1 kg.macarale , 1,5 kg. tsukru, 2 sticle de apă
Sortați și spălați macaraua și spălați 5 pane cu apă clocotită. Apoi turnați sirop clocotit peste macara și gătiți până este gata.
Pentru a îmbunătăți gustul blocării cu macarale, adăugați un măr nou (pentru 1 kg de macarale - 1 kg de mere, luați mai degrabă soiul Antonivka). La mere se taie coaja, se taie castitele si se pune siropul. Gatiti pana este gata.
Este posibil să se facă o preparare de macara cu mazăre păroasă suplimentară (pentru 1 kg de macarale - 1 sticlă de mazăre păroasă decojită). Sâmburii de gorіhіv okremo se fierb 25-30 de penine în apă clocotită, se toarnă apa. Se amestecă năutul cu macaraua și se fierbe până este gata.
Varennya din coacăze negre și roșii
Norma Vitrati: 1 kg.coacaze negre , 1,5 kg. tsukru, 2,5 sticle de vodi
Alege fructe de padure coapte. Sortați-le, îndepărtați tulpinile, spălați-le în apă rece. Apoi turnați fructele de pădure cu apă curată și fierbeți 2-3 fire. Se toarnă apa, se răcesc fructele de pădure. Vykorist parte din apă pentru a prepara siropul. La siropul fierbinte, coborâți fructele de pădure și gătiți până sunt gata la fierbere scăzută.
Oricum gatesc coacaze. la 1 kg. iau 1,5 kg. tsukru care răsucesc totul prin mașina de tocat carne. De câteva ori fierb o crenguță de penuri și o închid. Puteți găti și nu fierbe, dar trebuie să păstrați yogo în frigider.
Dulceata de cirese
cireașă
sortați, clătiți cu apă rece, 
câştiga pensule. Se aseaza intr-un lighean ciresele decojite, se inmoaie cu zucru (pentru 1 kg cirese - 1,5 kg zukra) si se lasa 2-3 ani. Apoi turnați siropul fierbinte peste și umpleți din nou timp de 3-4 ani. După aceea, gătiți pe foc slab, apoi pe unul puternic, știind de 2-3 ori.
Când alegeți să gătiți cireșe cu ciucuri, tăiați fructele de pădure, turnați sirop fierbinte (1 kg de cireșe, 2-2,5 sticle de apă, 1,5 kg de zucru), lăsați 3-4 ani și apoi gătiți până se fierbe. Cu 3-4 ore inainte de sfarsitul fierberii se adauga 1 kg la fierbere. fructe cu o lamaie sau 5 g (1/2 lingurita) acid citric.
Dulceata de cirese
Fierbeți așa, ca din cireșe, dar adăugați mai mult acid citric la gătit: la 1 kg. fructe 10 g (lingurita). Pentru a spori aromadulceata cu cirese poti adauga niste vanilie sau vanilie.
Varennya din polunitsі (sunitsі)
Boabele aleg schіlnі, troch necoapte. Fructele de pădure cu grijă 
se sortează, se spală cu apă rece într-un uscător sau o sită, fără a rupe acul, pentru ca apa să nu pătrundă în boabe. Apoi punem țesătură, ceea ce alegem, sau hârtie. În yagid uscat, îndepărtați crenguțele și tulpinile.
Gătitul se poate face în 2 moduri:
prima cale:
Norma Vitrati: 1 kg.miezul nopţii (in caz contrarSunitsi ), 1,5 kg. zucru, 0,5 sticle de apă, 5 g (0,5 linguriță) de acid citric sau o lămâie.
Fructele de padure curatate se pun in vase emailate, sferici suprasorbiti cu zucr si se lasa 5-8 ani la loc rece. Cand apare sucul, se transfera cu grija intr-un lighean, se dilueaza cu apa si se pune pe foc plin, amestecand usor, pana cand zukorul incepe sa se sparga in zeama. Apoi, după ce a întărit focul, aduceți fructele de pădure cu sirop la fierbere, apoi măriți focul și adăugați 10-15 penne pentru răcire. Apoi se încălzește din nou până la fierbere și se repetă de 3-4 ori până când este gata. Adăugați acid citric cu 2-3 ore înainte de sfârșitul gătitului.
a 2-a cale:
Norma Vitrati: 1 kg. seminice, 1,2 kg. tsukru, 1,5 sticle de apă.
Se toarnă fructele de pădure tocate cu sirop fierbinte (se adaugă jumătate din sirop în stiuleț, iar jumătate din coastă la friptură). Se fierb 5-8 fire, se aduce la fierbere. Să ne amintim de foc, să vedem pișul pe care l-am făcut și să turnăm cu grijă fructele de pădure în sirop, făcându-le zgomot. După aceea, fierbeți siropul cu o întindere de 5 fire. La siropul de ingrosare, coborati fructele de padure si gatiti din nou pe foc mort pana sunt gata.De exemplu, puteți adăuga niște vanilie sau vanilie.
Gem de zmeură
Norma Vitrati: 1 kg.zmeura , 1,5 tsukru, 2 sticle de vodi
Alege nu zovsim a furat boabele. Sortați zmeura, nu le irositi. De asemenea, dezvăluie larvele gândacului pe fructe de pădure, apoi aruncă-le în apă rece sare de bucătărie(pentru 1 litru de apă 20 de grame de sare) pentru 10-15 penne, apoi cu apă rece. Vedeți larvele care s-au vărsat. Uscați fructele de pădure pe țesătura pe care o alegeți.
Punem zmeura intr-un bol, turnam sirop fierbinte peste si lasam 3-4 ani. Să transpirăm printr-un drushlyak sau o sită, turnăm siropul și punem la fiert okremo. Se pune zmeura in siropul fiert, se amesteca cu grija, astfel incat fructele de padure sa fie umplute cu sirop si se fierb din nou pana este gata (cu un clocot mic).
Varennya cu mere
Norma Vitrati: 1 kg.merele 1 kg. tsukru, 1-1,5 sticle de apă
Spălați fructele, tăiați coaja, vedeți inima sufletelor. Împărțiți merele în bucăți mici (2 cm zavtoshki). Ca să nu se întunece castițele, pentru a le înmuia, opărește-le cu apă clocotită și tăiem până la 6 fire în ea, apoi clătește cu apă rece. Apa, care s-a pierdut după albire, se vicorează pentru a prepara siropul. Se toarnă bucățile de mere cu sirop și se lasă 3-4 ani. Să le încălzim până la fierbere pe foc slab și să fierbem 5-7 penci. După aceea, bărbierește 6-8 ani și gătește din nou șprot de khvilin. Repetați procesul de gătit de 3-4 ori.
Pentru ca berea să nu zasukrilos, adăugați acid citric la mere, de exemplu, adăugați acid citric: pentru 1 kg de fructe, 3 g și vanilină.
Varennya cu mere de paradis
Norma Vitrati: 1 kg. mere, 1,3-1,5 kg. tsukru, 1,5 sticle de apă, 3 r. acid citric
Măr ceresc se fierbe qilimi, formând în ele un fruct și îndepărtând sepalele. Merele se înțeapă și se fierb cu apă fierbinte pentru 3-5 fire, apoi se răcesc cu apă rece. Gătiți varennya exact așa, ca merele din alte soiuri. De exemplu, adăugați acid citric la fierbere.
Dulceata de pere
Norma Vitrati: 1 kg. pere, 1,5 - 1,3 kg. tsukru, 3,4 sticle de apă, 3 r. acid citric
Pentru varennya, alegeți carne și nu prea coaptăpere . Tăiați scruff, îndepărtați miezul, tăiați-l în bucăți mici. Gătiți 10-15 penci în stropi, apoi răciți în apă rece. Procesul ulterior de gătit este același, ca și cel al merelor.
Varennya cu portocale
Norma Vitrati: 1 kg. portocale, 1,25 kg. tsukru că 1,5 sticle de apă, 2 linguri. linguri de un pick
portocale curățați târăturile, tăiați-le în bucăți mici și îndepărtați periile. Părți de portocală se pun în sirop clocotit, se lasă să fiarbă și se micșorează focul. Timp de un an, turnați siropul. Se fierb 10 frisoane de sirop evil, apoi se toarnă din nou portocalele cu sirop și se gătesc 10-15 frisoane la foc mic, până când | castile portocalii nu devin clare. W coaja de portocala tăiați fibra albă, nu o bateți la infuzare. Se opărește coaja cu apă fierbinte, se taie paie și se pune la fiert (pentru aromă).
Varennya cu lămâi
Norma Vitrati: 1 kg. limoniv, 1,5 kg. tsukru, 2 sticle de apă
De la lămâi se curăță coaja. Purificatălimoni mai mic cu 20 de quilini la okrip. Să transpirăm, să ne spălăm cu apă rece, să tăiem bucăți mici sau căni pentru a îndepărta boabele. I-au dat la fiert exact așa, ca portocalele, doar în 2 prize (de două ori, se fierbe siropul și se toarnă lămâile).
Varennya zі svіtu
Norma Vitrati: 1 kg. usoara, 1,5 kg. tsukru, 2 sticle de apă
Alegeți fructe care nu sunt prea coapte.Mirabel
amintiți-vă, străpungeți în câteva locuri, turnați sirop fierbinte și lăsați doba să se infuzeze. A doua zi se toarnă siropul, se fierbe și se toarnă deodată mirabella. Pentru restul zilei, turnați її în sirop. A treia zi se fierbe siropul până este gata.
Varennya cu prune
Norma Vitrati: 1 kg.scurgere , 1,2 kg. tsukru, 2-2,5 sticle de apă
La prune se scot tulpinile si se spala fructele de padure in apa rece. Înțepați și coborâți pentru 5-8 fire de apă fierbinte. În apă, turnați jumătate din siropul fierbinte pregătit și gătiți 5-8 penne din momentul fierberii. Se lasa sa stea 2-3 ani. Gatiti in acest fel pentru 2-3 mese. Adăugați jumătate din siropul fierbinte în stiuletul altei variante și gătiți 8-10 penne. Dacă nu sunteți gata să gătiți încă, turnați-l în sirop încă 2-3 ani și gătiți până la a treia oră de gătit.
Varennya z pelyustok troyand
Norma Virati: 400 UAH.Pelyustkiv Troyand 1 kg. tsukru, 2 sticle de apă, 1 linguriță de acid citric
În peletele troienilor, partea inferioară era albă. 
Puneți pelyustki într-un drushlyak, lăsați-l să se scurgă și lăsați apa să se scurgă. Okremo face sirop. Posipte pelyustki tăiate acid citric acel mic kіlkіst tsukr, lăsați-l să stea timp de 1 an. Dupa sfarsitul anului punem peletele la sirop si gatim pana este gata.
Varennya cu cruste de kavun
Norma Vitrati: 1 kg.alegerile lui kavun 1 kg. tsukru, 2 sticle de apă, sik ½ lămâie, vanilie trokha
O componentă necesară pentru gătit, scurgerea prăjiturii pentru prăjitură și prepararea cremei acasă este siropul de zucru. Nu toată lumea știe să gătească corect yoga și cum să vindece nuanțele de yoga atunci când gătesc. Gătitul sirop de lemn dulce cu proporții indirecte de zucru și apă „aproximativ” este adesea adus în punctul în care dulceața este digerată și mai mult lemn dulce sau, dimpotrivă, fermentată și acoperită floarea.
Este necesar ca tocmai această persoană să înțeleagă clar cum să facă sirop pentru dulceață cu diverse fructe, pentru acela, a cărui bogăție, în linia lui, se revarsă deja în nevoia de sirop, dar nu și de pisku suculent.
Cum se prepară siropul de zukrovy?
Siropul de lemn dulce pentru gătit cu caise, cireșe, seminitrați și alte fructe bogate, de regulă, nu stagnează, astfel încât mirosului de rozmarin splendid cu zukr i se dă porția necesară de suc.
Іsnuyut sevn_ aspecte cum să faci sirop tsukrovy și shob vin viyshov miraculos în continuare. dorimuvatisya proporții reale.
Trebuie să luăm: apă și tsukor la balanță unu la unuși un recipient cu fundul larg și pereții groși (este mai bine să folosiți recipiente din alamă sau cupru, sau puteți vicorati și umpleți cu oțel inoxidabil).
Apoi amestecați aceste ingrediente pune bucătarul pe mijloc, pe jumătate egală. De îndată ce lovitura este așezată, este necesar să o îndepărtați și apoi să curățați excesul de tsukra de pe pereții vasului, astfel încât duhoarea să nu se ardă și sânii să nu apară în sirop.
Și este important să rețineți că aveți nevoie de apă se amestecă constant(Schob niknuti zhovtizhni tsukru). Odată ce zucru este complet separat, amestecați-l și gătiți siropul până este gata.
Pentru a determina gradul de pregătire a siropului cu zucru, trebuie să efectuați următorii pași: luați o lingură mică de sirop - înainte de cym, înmuiând-o în apă rece, zanurіt єmnіst іz krizhanoy apă. La zv'yazku z tim, cum se va comporta siropul și semnifică pregătirea pentru yogo (sondă).
Caracteristicile infuziei de siropuri pentru gătit
Este important de știut că cu siropul trebuie să ridic pina înaintea lui, deoarece va avea fructe de pădure plantate, fructe sau mazăre. Să transpirăm, ca un pisok însângerat, este imposibil să puneți jos orice obiect și să faceți mâncare, altfel vinul se va cristaliza, se va tulbura sau se va transforma într-un sân.
Siropurile de lemn dulce savuroase adesea vicoriste cu varіnі varіnі, se scurg fructe confiate, mazăre, etc Crem, siropuri sunt pe scară largă zastosovyvaetsya în industria alcoolului atunci când se face vinuri, lichioruri și altele.
Vinul, preparat acasă, de exemplu, făcut cu amănuntul, face zukra, începe să fermenteze semnificativ mai bine și mai activ. Pentru realizarea unei cabine fierte se seamănă siropuri savuroase din diverse cetăți cu zukra albă.
Siropul tradițional pentru prepararea jamidului nu este prea suculent și suculent pentru a ajunge la proporția de un kilogram de fructe: apă - 1-2 linguri. (luat pentru a respecta cantitatea de suc din fructele în sine), zukor-pisok - 1 kg, acid citric - o jumătate de linguriță de gust.
Metodă de preparare a siropului de zaharoză inversată
Dacă florile sunt gata pentru turnarea fructelor, nu puteți folosi acid. Așa este, a face sirop pentru dulceață, de regulă, este bezbarvnim și dens. Pentru o bere suedeză, puteți înlocui o porție de zucru în sirop cu miere, pe care trebuie să o puneți în gheață pentru a obține sumish, pe toată durata fierberii.
De exemplu, dulceață de la jumătate de lună: 1 kg de gheață proaspătă coaptă, mitznyh, yagid cu sirop s 1 nu prea umplut. apa, 0,5 kg zucru si 400 ml miere.
Stai pe jumătate treaz, vezi până la țipăt se fierb 2-3 ardei iute cu viruvanni activ. Se toarnă peste recipiente și se închide cu un capac ermetic. Nu este nevoie de sterilizare suplimentară. Gata tsukrovy rozchinovyte vіdpovіdno la rețeta varіnnya varіnnya - ne încălzim sau în versiunea răcită.
Lordii deyak gătesc pentru iarnă cu fructe și legume, înlocuind toate ingredientele fără proporții stricte pe ochi. Adesea este necesar să o aduceți până la punctul în care sumele groase de vitamine devin prea gătite și, în viitor, atunci când sunt salvate, să o aduceți până la punctul de masa de dovlecel. Există și momente de cotitură, dacă, prin lipsa unei cantități de piș, dulceața și dulceața încep să se estompeze și florile se lasă.
Este necesar ca el să știe dacă așa se gătește sirop pentru preparare. Aveți tsіy statti subliniat cerb peste că lemn dulce sumishi z tsukra și apă. De asemenea, este descris cum să depuneți spіvvіdnoshnja produktіv vіd suculent fructіv і yagid.
Ce tipuri de vinuri au sirop pentru preparare?
La alegerea tehnologiei și a metodei de procesare a vitaminei sirovin, se adaugă sucul de fructe și yagid. Nu este necesar să turnați fructe bogate de lemn dulce într-un amestec cu cim și chiar să mirosiți după o simplă amestecare cu zukr, lăsați suficient suc. De aceea, sirop suculent pentru zmeura, cirese, caise si alte fructe suculente nu suna.
Dar puteți ignora regula, deoarece meta - luați garniul de lasosh, care este format din fructe de pădure întregi și inima transparentă. Prin urmare, încercați întotdeauna să tăiați rețetele, care au o listă specifică de ingrediente, astfel încât să puteți lua siropul pentru gătit concentrația necesară și obsyagu. Tse garantat pentru a asigura rezultate pe termen lung!
Un alt motiv, dacă siropul pentru prepararea berii este învingător, este particularitatea prelucrării termice a tulpinii. Citiți despre rețeta "P'yatikhvilinka", a cărei tehnologie, în principiu, este aceeași pentru toate fructele și legumele. Însăși începuturile încălzirii fructelor în sirop, preparatele conservate se păstrează pentru o perioadă de trei ore, fără tam-tam. Fierbeți sumish-ul din zukru și apă, turnați-l pe shmatochki pregătit și puneți-l pe foc. După o infuzie non-trivială, turnați infuzia în borcane și rulați.
În vipadkah, dacă robotul trece la etapele kіlka, fructele sunt turnate cu sirop rece și lăsați-le să se infuzeze cu el. Fructul Tilki poslya tsgogo lasă sik și varennya să înceapă să gătească cu o cale de două sau trei încălzire o singură dată.
Sirop Tsukrovy pentru gătit: rețetăclasic
Să aruncăm o privire la spіvvіdnoshennia standard a ingredientelor principale. Pentru prelucrarea a 1 kg de fructe sunati pentru a lua branturi si zucru. Dacă fructele sunt subțiri și uscate, se prepară un sirop, care este folosit pentru a completa masa pregătită. Pentru aceasta, sunt necesare 1-2 baloane cu apă per kilogram de zucru. Puneti cele doua componente pe foc si ajutati pentru o infuzie mai scurta, fierbeti 2-3 minute.
Deyakі gourmani cu o varietate suedeză de mase de fructe, înlocuiți zucru în sirop cu miere, care este necesar să se pună în patrie, unde gheața a ajuns fără să fiarbă. Încercați, de exemplu, să pregătiți astfel de cârnați din jumătate de lună. Luați 1 kg de stigli întregi, aloe vera, yagid și umpleți trochurile cu sirop dintr-o sticlă de apă de siroy nepraf, 0,5 kg de zucru alb și 400 ml de miere. După ce a pus pe foc, aduceți la fierbere și gătiți 2-3 ardei iute pentru rumenire intensivă. Turnați sumish-ul în borcane și rulați imediat. Nu este necesară sterilizarea suplimentară.
