Brusnitsa është e bukur, ajo stіyka kokrra të kuqe. Sapo të kemi kokrra të kuqe, atëherë fytyrat tona do të jenë të kuqërremta dhe sytë do të bëhen më pelegrin. Dhe nëse pimë çaj ose tretësirë ​​të manaferrës çdo orë, atëherë përdhes, reumatizëm, avitaminozë, sëmundje zhovchnokam'yanoy, sëmundje të nirok, dhe gjithashtu të heqim qafe atë humor të ndyrë.

Në të njëjtën kohë, ata u siguruan se manaferrat lingon ishin obov'yazkovo të ditës për njerëzit, si pratsyut nga një sy i tendosur - për pilotët, ujërat, mendimet. Konsultime të ngjashme jepeshin vetëm nëse ishte e pamundur të zbulohej funksionimi i monitorit të kompjuterit. Ndoshta, chi varto unë do të thërrasë një filxhan cavi për të zëvendësuar lingonberry?

I papjekur - marni

Lingonberries tek dhelpra duken edhe më të bukura. Lërini gjethet të shkëlqejnë me gjelbërim të pasur dhe të pastër, të stolisur me namistë kokrra të kuqe të ndezura. Zgjidhni manaferrën jo më herët, më poshtë në pranverë, nëse kokrra piqet mirë. Mabut, nga vjelja e manave të pyllit të lingonberry, zgjidhni më të thjeshtën - të mjelni dotikun e mushkërive, dhe vetë kokrra të kuqe bie në pëllëmbë.

Është edhe më e rëndësishme të mos lejohet një falje e gjerë, e grabitur nga një lingon i papjekur. Deri në vitin kur kokrra e kuqe piqet, proteina konsumohet mashtruesit e autoritetit boronicat më shumë gjysma e poshtme. Cowberry ka tsukor natyral, pektinë, vitamina të grupeve C, P dhe B, karotinë, kripë, kalium dhe kalcium, i cili ndihmon për të mbledhur manaferrat e papjekura - erë e keqe konsumon shumicën e këtyre rechovins kafe.

Lakmia universale

Kokrra e kuqe e lingonberry është edhe më universale - është shumë e rëndësishme të klasifikohet, në atë lingonberry ryatu në sëmundjet më të varura. Ashtu si këndojnë përfaqësuesit e mjekësisë popullore, manaferra përmirëson ndjeshëm oreksin dhe helmimin, ndez inflamacionin dhe gjakderdhjen dhe ndihmon me kollën dhe dhimbjet e fytit. Një tjetër korisna e përdredhur e fuqisë së lingonberry - ndihmon për të rrahur temperaturë të lartë. Për të arritur rezultatin më të mirë, mjafton të keni një sasi mjaft të vogël të manaferrave të kuqe, dhe përqendrimi i fjalëve kafe në këtë kokrra të kuqe është thjesht shumë i lartë.

Bakteret, të cilat bredhin në manaferrat, vrasin pamëshirshëm bakteret, forcojnë dhe tonifikojnë të gjithë organizmin, se manaferra është absolutisht e nevojshme për ftohjet dhe sëmundjet infektive.

Jo më pak se vetë manaferrat, por edhe manifestimet e tyre prej tyre, sik. Lingonberry sik rekomandohet veçanërisht për sëmundjet flakëruese, sëmundjet e sich mikhura dhe nirok. Vіn korisniy në çrregullime, hipertension. Cowberry sik bën gurë në nirkah dhe stimulon shikimin dhe prerjen, gjë që rekomandohet veçanërisht për të sëmurët zhovchnokam'yanikh. Përveç kësaj, vera është e nevojshme për njerëzit që vuajnë nga pafuqia. Jo më pak lëng manaferre kafe për gratë, pasi ato mund të përmirësojnë ngjyrën e lëkurës, të zbutin algat e detit dhe të trajtojnë lëkurën me kompresa nga lëngu i manaferrës.

Kujdesu për veten

Kokrrat e manaferrës përmbajnë gjithashtu një sasi të pasur të benzoinës dhe acideve të tjera, të cilat "nuk i lejojnë" lulet dhe kërpudhat të arrijnë në vetvete, kështu që manaferrat shpëtojnë mrekullisht nga myku dhe kalbja, era e keqe ruhet e freskët dhe e shëndetshme për një kohë të gjatë. . Erë e keqe e Tsim është më korisnі për parandalimin e problemeve të gravurës.

Nëse keni marrë manaferra të shëndetshme, të thërrmuara, atëherë thjesht vendosini në një tas të vogël të pastër, mbusheni me ujë të pastër, mbylleni dhe vendoseni në frigorifer. Kokrra e kuqe merret thjesht për mrekulli.

Dil zukor!

Korisnі power brusnitsa iznishchit edhe më e thjeshtë - mjafton për t'u shtuar në yagіd tsukor. Këshillohet që kokrra e kuqe të mos maltohet me zukër, përndryshe do ta shpërdoroni pasurinë tuaj.

Cіkavo, sho navit manaferrat e thara lingonberry në planі korisnosti vperedzhiut më shumë yagid të tjera. Pasi të keni tharë manaferrën, ju i hiqni suplementin e mrekullueshëm pastiçeri virobs- Zëvendës i shenjave të lindjes. Manaferrat e thata janë të përshtatshme për çaj vitaminash.

Kundërindikimi

Është edhe më e rëndësishme të kujtojmë se si vetë manaferra, ashtu dhe preparate të ndryshme, për t'u hakmarrë ndaj manaferrës, të rrethuar për gratë gjatë orës së shtatzënisë. Gjithashtu, manaferra nuk rekomandohet për njerëzit që kanë probleme me zorrët, ulçerën duodenale, si dhe për njerëzit me aciditet të shtuar të lëngjeve të guaskës.

Lingonberry (vaccinium viticidaca L.) është një bimë e shijshme me gjelbërim të përhershëm nga familja e manaferrave, e cila arrin lartësinë 20-25 cm, lë chergovy, tovst, shkiryaste, në letargji. Lulet janë të thata, të bardha-rozhevy, kumbuese, të mbledhura në krye të furçës, me një erë të dobët marrëse. Frutat janë manaferrat me shkurre, të kuqe të ndezur, bliskuch deri në 8 mm në diametër. Lulet në barishte - chervni, frutat piqen në drapër - pranverë në kalli.

Manaferrat e lingonberry ulen me një jeshile me vrima, në një buvaє yakіy vіd 2 deri në 9 copë. Zgjedhja e yagidit kryhet në drapër - në kallirin e pranverës. Rendimenti i boronicave të kuqe me çagarë të shijshëm arrin tre e më shumë cent për hektar.

Rritja e lingonberry në pyjet e thata të përziera dhe halore, deri në pyjet e chagarit, ndonjëherë në moçalet me torfe, veçanërisht në moçalet e thata, më afër pyjeve kënetore të fabrikës së birrës Rusia, Siberia Perëndimore Larg shkop, në tundër, rritje dhe në Kaukaz.

Populli e ka ditur prej kohësh se një lingon i pashikuar mund të nxihet. Për ato manaferrat e papjekura, vendosni një mbushje me mollë të kuqe aromatike ose domate të kuqe, pasi shohin gaz etilen, i cili stimulon manaferrën e kuqe. Një lingon i tillë për aromën e antrohit nuk rritet në ajër, i cili është kapur në rrënjë.

Brusnitsa - jetëgjatësi tserolin, klan tsiliy, tobto. shumë chagarnik, të mbjellë nën tokë me rizoma, mund të jetojnë 100-200 vjet. Një popullsi e tillë po përditësohet vazhdimisht, shkurret e vjetra po shuhen, po shfaqen të reja. Okremy kuschik jetojnë shkurt, rokiv pesë deri në dhjetë.

Tsya roslina ka qenë prej kohësh e njohur për popujt e tokave të pasura, zgaduetsya në veprat e autorëve grekë dhe romakë, zokrem, Pliny, Ovid, Virgil, Columelli dhe të tjerë.

Për një kohë të gjatë, lingonberry ishte fitimtar në Rusi, si në grub, dhe gjithashtu në qëllime ngazëllyese, veçanërisht në Pivnochi, de sik yagid zastosovuvavsya me skorbut dhe gjethet e lingonberry - me degëza sich mihur. Herbalistët rusë të shekullit të 17-të rekomandojnë një gamë më të gjerë të gjetheve të victoria dhe lingonberry. Cowberry lë zastosovuvalis me sëmundjet e nirok dhe sich mіkhur, me kalimin e asaj jo-trimann sich tek fëmijët. Manaferrat, të freskëta dhe të thara, përdoreshin për cirrozë dhe reumatizma, si zasib sechoginal. Në rast reumatizmi përgatiteshin me përdorimin e rritjes, duke e vjelur lulen për një orë, e pinin.

Në veshin e shekullit të 19-të, P. Sumarokov, duke vlerësuar veçantinë e boronicave të manaferrës, "fuqinë frigoriferike, anti-kalbur dhe antiskorbutike" të tyre, shkroi: me tsukr, dhe veçanërisht për njerëzit me një kushtetutë kolerike.

P. Sumarokov u rekomandon spivvitchers një mënyrë për të përgatitur ekstraktin e manaferrës: merrni manaferrat e manaferrës dhe ngjitini në një qendër druri. Otrimanu masu vіdzhimayut i otrimaniy sіk varyuyut në zjarr, derisa vera të bëhet e trashë, si melasa. Në këtë mënyrë, zierjet e lingonberry sik mund të jenë më të freskëta se fati.” Një sik i tillë, i krijuar nga P. Sumarokov, u fitua për përgatitjen e salcave për lloje të ndryshme të nxehtësisë. Për këtë qëllim, sik bëhej me verë rrushi, kriposej me zukër dhe lyhej me kanellë. Freskojeni gjakun dhe zgjoni oreksin.

P. Sumarokov shkruan se manaferrat thahen, bluhen në pluhur, të mirë për bartje të shtrembër dhe gjithashtu të thjeshta, të qeta për sëmundjet e gurëve.

Raportimi për lingonberry, duke shkruar në "Travnik" të tij dhe I. Kashinsky, i cili tregoi se lingonberry ka fuqinë për të "ftohtë, unabionant në gammon spragu; i kalbur, i kalbur”. Gjethet e lingonberry mund të jenë të njëjta për sëmundjet e gurit, si një martir. Unë. Kashinsky shkroi: "Në kriminelët e nxehtë dhe të zjarrtë, jepni si një pije me injeksione me ujë. Jep reçel lingonberry për skorbutin dhe rrjedhjet e kalbura. Në rast të thatësisë dhe hemoptizës, kokrrat e kuqe të manaferrës janë të kuqe, të përziera me tërshërë dhe mjaltë.

Pa lënë një pozë respekti për lingonberry dhe Sobolevsky; Vіn zaznav, scho vіdvar leafing lingonberry, karrierës maє in'yazhuchi dominuese, korisny me mbajtje të thjeshtë dhe të shtrembër, si dhe me prerje dhe sëmundje.

V mjekësia popullore gjethet merren si sechoginny zasib në rast të sëmundjeve të nirok.

Cila është magazina kimike e lingonberry? Vіn i pasur me të folur biologjikisht aktiv. Manaferrat mund të përzihen me 8 deri në 10% zukriv (glukozë - deri në 3,6%, fruktozë - deri në 4,6%, saharozë - deri në 0,6%); kanë acide organike të ndryshme: malik (nga 1,8 në 2,1%), limoni, oksalik, oksalik, glikozil, piruvik, hidroksipiruvik dhe benzoik. Vetë acidi benzoik lejon për tre orë për të shpëtuar manaferrat nga një pamje e freskët dhe e njomur. Me sa duket, acidi benzoik është një antiseptik i mirë. Deri në pikën, acidi benzoik në manaferrat zhduket si një njeri i lirë, pra në një gjendje të lidhur. Є në manaferrat e lingonberry vitaminë C, provitamin A (karoten), indet qelizore, pektin, taninet dhe të folur të tjera. Para fjalës, depoja e kimikateve po ndryshon në tokë djerrë në mes të bimës, manaferra më e mirë rritet në prerje të vjetra, në toka me baltë-podzolike.

Fjalimi biologjikisht aktiv gjendet gjithashtu në gjethet e manaferrës: deri në 7% glikozid arbutin (një antiseptik i mirë), deri në 0,6% flavonol; є në to acide organike: ursolova, vinna, galova, khіnna dhe lagava; hidrokinoni, taninet e fjalës, vitamina C dhe provitamina A. Një magazinë kaq e pasur kimike e gjetheve të manaferrës tregon larminë e stazës së tyre në mjekësi, veçanërisht në atë popullore.

Prej shumë kohësh, frutat dhe gjethet e manaferrave janë vikoruese në mjekësinë zyrtare. Manaferrat rekomandohen për avitaminozë, si një ilaç qetësues për temperaturën.

Nasty z yagid lingonberry mund të mbajë lehtësisht fuqinë; manaferrat rekomandohen të mbillen në rast të gastritit për shkak të aciditetit të ulët të lëngut të kërpudhave, si zasib sechoginny dhe në rastet e ënjtjes. Manaferrat dhe sik їх merren me presion të lartë të gjakut.

Ky çaj nga jagidi i tharë, si dhe një ekstrakt ujor nga bari i manaferrës, rekomandohet prej kohësh në mjekësinë popullore si një mjekim kurues për përdhesin, reumatizmin, kundër gurëve në nirk dhe disa sëmundjeve të gërvishtjes, cistitit, si sëmundje dezinfektuese.

Infuzionet dhe infuzionet e gjetheve të thara mund të përdoren në fuqi, për të jetuar në rastet e diarresë, për gargarë me dhimbje të fytit. Në doza të vogla, gjethet dhe manaferrat përshkruhen herë pas here për ethet jo-maniake gjatë natës tek fëmijët.

Frutat e lingonberry kanë kripëra të pasura minerale. Kripërat e manganit janë veçanërisht të pasura me fruta, si dhe me krom dhe midi. Dhe vetë prania e shumë prej këtyre elementeve manifestohet në trupin e një personi me sëmundje ishemike të zemrës. Pse manaferrat e lingonberry janë veçanërisht të përshtatshme për njerëzit e moshës së mesme dhe të dobët.

Korrja e asaj korrjeje të gjetheve të manaferrës nuk bëhet e vështirë. Gjethet mbledhin perdet derisa lulet të rriten, derisa të mos ketë sytha (afër kopshtit - barishte). Gjethet mund të korrren në vjeshtë me pjekjen e plotë të yagidit (fundi i pranverës - i verdhë). Lingonberry shumohet nga rizomat. Prandaj, kur zgjidhni gjethet e atij pagonisti, veçantia e rizomave është unike. Për të mos dëmtuar rritjen, duke u larguar prej saj, kruani ose shkëputni skajet, por mos rruani, sepse. me këtë, ju mund të pëshpëritni rrënjën, e cila nuk është e varrosur thellë. Për të shpëtuar popullsinë e lingonberry, nuk ishte e nevojshme të korreshin gjethe nga një dhe në të njëjtën kohë, më shpesh, më të ulëta në 5-7 vjet.

Duke e lënë atë pagoninë, duke marrë orën e lulëzimit dhe gjithashtu kur shfaqen kokrrat e gjelbra dhe të para të pjekura, ora e tharjes është e stuhishme, e zeza është e papërshtatshme për të jetuar.

Në dimër, gjethet janë më të thata në mot të përgjumur nën mbingarkesë ose në kodra. Pas tharjes, është e nevojshme të zgjidhet syrovina, tobto. pastroni gjethet e dëmtuara dhe të nxira. Ruajeni sirovinën nga qeset prej pelhure ose letre. Të mbledhura çdo orë dhe të thara siç duhet, gjethet e boronicës së kuqe janë të tejmbushura me jeshile.

Kokrrat e manaferrës mblidhen në një larmi ngjyrash, nga thekra në të kuqe, ale me të bardhë dhe jeshile. Manaferrat e korrur më parë mblidheshin në fuçi të pastra, pasi nuk kishte erëra të vogla të jashtme. Kursime të thata u vunë re te banorët me një temperaturë jo më të lartë se +3 ... +5 ° С. Pra, emri i vjeljes së lagësht të jagidit ishte i tillë në fuçi, por kokrrat derdheshin me ujë të ftohtë të zier, të mbuluar me kriklla druri, sikur luanin rolin e kalbjes së lehtë. Në botën e viparovuvannya, uji mbushej periodikisht. Në një gjendje të tillë, manaferrat mund të merren me një shtrirje fati.

Zagalom, me një zberigann dridhje të vazhdueshme, nuk numëroj vikoristovuvat më shumë se një fuçi. Më lejoni të ruaj të gjithë fuqinë e boronicës së kuqe dhe të siguroj nivelin e lartë të kursimeve. Ju mund të kurseni nga macet dhe kutitë vetëm timchasovo, jo më shumë se 7 deb.

Para orës së marrjes së lingonberry yagid vede për sigurinë e tyre më të vogël. Manaferrat e pjekur karakterizohen me siguri më të madhe, ndërsa konsumohen të pakonsiderueshëm.

Mënyra e dytë e prerjes së manaferrave: renditja, larja e manave zihen në kavanoza qelqi dhe derdhen me ujë të ftohtë të zier ose kripë trëndafili, në mënyrë që manaferrat të kenë më pak gjasa të jenë në atdhe. Për të përgatitur rossole për 5 litra ujë, merrni 50-100 g kripë, 150-200 g zucru, kanellë, karafil shtoni për shije. Bankat mbyllen dhe shpëtojnë nga mjegulla e ftohtë. Pas 3-4 ditësh, manaferrat janë gati për t'u mbjellë.

Ringonberry e mirë dhe e konservuar. Ai përmban acid benzoik, i cili mbron manaferrat nga gërvishtja. Boronicat e pjekura mund të ruhen për një kohë të gjatë në një vend të ftohtë pa paketim hermetik, për shembull, në minierat e argjilës të lidhur me letër.

Cowberry është një nga yagid më të njohura, veçanërisht në Pivnochi. Manaferrat e zgjedhur tingëllojnë të freskëta, dhe më shumë vjelje shkojnë për përpunim. Nga lingonberry për të bërë reçel, reçel, reçel, marinadë, lëngje, shurupe, kvass, pije frutash, pije frutash, mbushje për zucerok dhe të tjera. Për një korrje të lulëzuar, thithni manaferrat, marinojini, konservoni me zukri dhe thajini ato.

Dhe tani do të sjellim receta të ulëta për përgatitjen e preparateve medicinale, si dhe produkte ushqimore z yagid dhe lingonberry gjethet.

Më e gjera produkt medicinalє vіdvar lingonberry fletë. Përgatitni jogën si kjo: merrni 2 lugë gjelle. lugë gjethesh, derdhni 1 shishe ujë të nxehtë të zier, vendosni enët në banjë me ujë dhe ngrohni 30 hvilin me ujë të valë. Le të ftohet në temperaturën e dhomës, protsidzhuyut. Vіdvar merr troch më shumë se 2 deb nga vendi i ftohtë. Merrni 1/2-1/3 shishe 2-3 herë në ditë. Pini vazhdimisht për rreth 1.5 muaj.

Merrni 1/2 lugë gjelle. lugë gjethe të thata lingonberry, të grira në pluhur, të holluara me 1 shishe ujë të nxehtë dhe të ziera në një banjë uji 30 khvilin. Le të ftohemi, të ftohemi dhe të pimë 2 lugë gjelle. 3 lugë këtu në ditë.

Cowberry sik p'yut, schob zniati pіdvishcheny shtrydh arterial.

Siberia ka një histori të gjatë të pirjes së verës së manaferrës, e cila pihet si shampanjë. Një pije e tillë mund të kursejë shumë gurë, mos nxitoni.

Kastrati të lagura. Kokrrat zgjidhen, duke parë të papjekura dhe të buta, kërcellet e frutave janë thyer, pastaj i zgjedhim manaferrat për t'u miut në ujë të ftohtë, të vluar, i hedhim në një sitë, pas së cilës i vendosim fort në fuçi ose mbushni kanaçet me rozmarinë. Yogo përgatitet kështu: në 1 litër ujë, përzieni 100 g zucru ose mjaltë, zieni, ftohet dhe hidhni 1/2 litër ujë për 1 kg jogid në përgatitjen e manaferrave. Për bazhanin i shtohen kanellë, karafil, feta molle, ato më të mirat Antonov. Të përgatitura në një rit të tillë, manaferrat shtrihen 2 deb vytrimuyusya në kіmnatі, dhe pastaj pomіshchayutsya në një vend të ftohtë, më së miri në Lioh. Pas një muaji, lingonberry është gati për të jetuar.

Birra kauberry. Për 1 kg yagid, merrni 1/2 shishe ujë dhe 1/2 shishe zucru, gatuajeni në zjarrin e duhur, mos i trasni doket.

Lëng kauberry. Në 1 litër ujë të nxehtë, vendosni 2 balona me manaferra të renditura, të lara dhe trëndafili, sugjeroni të vihet në zjarr, të vlojë, pastaj hiqeni nga zjarri dhe protsidzhuyut. Në vende ftohëse, shtoni tsukor ose mjaltë për shije dhe pijeni si një pije e ftohtë. Mund të pini lëng pa sheqer.

Vіdomy napіy "Brusnichka", e cila përgatitet në këtë mënyrë: Unë zgjedh, vimit dhe u rrit lingonberry cëcëritës me pis të përgjakshme (për 1,5 balonë lingonberry 1/2 balonë piska). Pas 3-4 vjetësh, në një kavanoz me shurup barërat e këqija, i cili hidhet në një gotë enësh dhe lëngjet që lihen jashtë, hidhen në një tigan të emaluar, derdhen me ujë (1 litër ujë për vychavki nga 1,5 shishe yagid), zierja për zjarr të dobët është afër 5 hvilin. Potim vіdvar protsіdzhuyut, cool. Para shartimit në pijen e dytë të frutave, shtoni shurup paraprakisht; mund te shtoni acid citrik për shijen.

Nga boronicat përgatisni erëza të ndryshme deri te mishi dhe brinjët, sallatat dhe vinegretet, zogjtë dhe sidomos gjahu. Më parë, në Pivnochі në Siberi, bari vendas me vedmezhatini, lepuj dhe krijesa dhe zogj të tjerë të egër nuk mund të bënte pa manaferra të njomur. reçel lingonberry në bakër.

Është veçanërisht e pasur të njohësh banorët tanë nga brusnitsa nga brusnitsa. Rreth njërës prej tyre, më e madhja e dashurive, hamendëson V. Belov - tse parena në lingon të vrazhdë.

Epo, dhe të gjithë ata, çaji i lingonberry nga gjethet e lingonberry, të cilin paraardhësit tanë e pinin me padurim, tani pihet veçanërisht nga banorët e Pivnoçit.

Manaferrat e lingonberry janë bërë një produkt i mrekullueshëm, erëra e keqe përdoret gjerësisht në gatim, në produktet ushqimore të konservuara, në ëmbëlsirat, ushqimin dhe industrinë e verërave-gorilchany.

Dashuria e rusëve për lingonberry është vibruar dhe emrat e qetë të dashur, të tilla si erë e keqe quhet ce roslin: lingonberry, bar, brusen, brusen, driller. Dhe kështu ata i quajtën produktet e lingonberry: lingonberry, lingonberry (liker lingonberry), lingonberry (lingonberry berry sik). Dhe sa saktësisht dhe qartë e kishin nënkuptuar baballarët tanë ngjyrën e kuqe, të kuqërremtë - "bruv'yany".

Deri në pikën, vëllezërit tanë më të vegjël mbështesin dashurinë tonë për boronicat. I.S. Turgeniev, një shenjë e jetës së egër, shkruan në "The Poyzdtsі Polissya": "Teteryova, mendime të mëdha deri në diell dhe lingon".

Brusnitsa - kultivuesi më i famshëm, shëruesi i duhur i njerëzve dhe verërave, është fajtor për vjedhjen e pijeve xhuxh nga duart e kasolleve, për të ndihmuar manaferrat e manaferrës. Paç fat këta autorë, siç thërrasin për të pastruar kokrrat nga hmizu, për të plehëruar bimën, për të plehëruar tokën dhe kur është e mundur të ujitet me ujë në tokë të thatë.

Dosjet që nxjerrin manaferrat duhet të dinë se çfarë pamje e modës së vjetër një torturues është i ngjashëm me boronicat. Tse, jak dhe boronicë, gjysmë-shkurre me gjelbërim të përhershëm dhe rritet më shpesh në pyjet halore dhe shpesh së bashku me manaferrat, sidomos erën e keqe të sheqernave në pyjet me pisha. Në pamje të parë, gjethet e martirit janë të ngjashme me manaferrat; ai frut është një qese e vogël e kuqe, e cila shihet qartë në aphidet jeshile, gjithashtu e ngjashme me manaferrat. Si mund ta bëni lingonberry të duket si një martir? Shkurret e lingonit janë të drejta, te martirët zvarriten, era e keqe nuk ngrihet nga toka. Gjethet e martirit janë më të thata, në formë vezake, me një rrjetë të dendur të dukshme të venave të shtrydhura. Gjethet janë të shndritshme, jeshile dhe ngjyra e të dyja anëve mund të jetë e njëjtë, dhe në lingonberry gjethet janë jeshile të errët me njolla kafe në anën e sipërme dhe të zbehta, jeshile të lehta në fund, gjithashtu me njolla kafe. Gjethet e martirit janë pak a shumë të përdredhura, më pak me gëzof, në pjesën e poshtme të gjethes ka njolla ditore me stuhi të kuqe. Te martiri buza e gjethes nuk është e përkulur në mes, kurse te manaferra është e përkulur poshtë dhe skajet janë pak të dhëmbëzuara.

Lingonberry ka kokrra jamball-i thartë, me një hidhërim të lehtë, ndërsa martiri ka kokrra kënetore dhe për shije janë të ngjashme me tërshërën. Vetë emri i "dëshmorit" që mbinte është i ngjashëm me faktin se në orën më të gjatë fshatarët i thanin frutat e kësaj mbirjeje për dimër, pastaj i hidhnin në mortaja dhe buja e shtonin otrimane. Aksi i të cilit pas vijës së trashë u emërtua kështu, si një dëshmor ai martir.

Kokrra e martirit është si një lingon, si kokrra e manaferrës është e butë, dhe kokrra e dëshmorit mund të thyejë dhëmbin - mesi i її janë furça më të forta, të ngjashme me fishekët e fishekëve.

Vtim, torturuesi i të njëjtit korisna roslina, Scho Volodye është i pasur me perevagami.

Unë manaferrat. Nachebto në polyuvannya nuk është i njëjtë: një person grumbullohet në heshtjen e pyllit për vite me radhë, duke zgjedhur ushqime të shijshme pyjore.

Ale para trenit të mbrëmjes, dhjetëra yagidnik konvergojnë, dhe ata thonë, scho, aks, njëri ka shtuar pesë litra në ditë, tjetri - dhjetë litra, dhe një çift - ai ekip - shënoi 10 litra në dy ditë, dhe tani janë rritur!

Kokrrat dhe qindarkat tona të denja janë copëtuar, sikur të ishin blerë nga Shën Petersburgu. Për shembull, në tregun Kovalsky, një pivlіtra lіsovoї sunitsa (afërsisht 300 gram) kushton 500 rubla! Blackberry është i lirë - 150-200 rubla për kilogram.

Kokrra e dhelprës spravzhnya, si një rritje dhe në kufijtë e qytetit, dhe në rajonin e Leningradit, vlerësohet për frutat tropikale - banane, mango, feijoa dhe një delikatesë - havjar i kuq.

Manaferrat Rajoni i Leningradit njerëzit e pasur ndihmuan popullsinë për qindra vjet. Emrat gjeografikë Navіt të Isthmusit Karelian tregojnë për zonat e marrjes së yagіd: fshatrat Yagіdne, Brusnichna.

Rajoni ynë ka më shumë se një duzinë jagid në rritje të egër - mjedër, sunnitsa, rrush pa fara e egër (e kuqe dhe e zezë), barberry, buckë deti ... Vërtetë, pjesa tjetër rrallë bëhet objekt përzgjedhjeje, në pyjet e Shën Petersburgut. erë e keqe rrallë erë.

Nëse një person bën thirrje për perime dhe fruta, pëlqen të rritet pranë një kabinë jogo. Patatet dhe panxhari, manaferrat dhe mjedrat praktikisht nuk shkaktojnë alergji tek banorët e birrë-zahdnoy Rusi. Bananet, patatet e ëmbla, portokallet në tërësi hahen me sukses nga banorët e fabrikës së birrës në Afrikë dhe një bankë e reçelit të manaferrës, e importuar nga Rusia, mund të shkaktojë një reaksion alergjik te afrikanët. Në gjerësinë tonë, rritja është gjithçka që mund të sigurohet nga trupi për vitamina dhe minerale.

Lingonberry dhe vinçi rriten deri në frutin që piqet. Duke u zgjedhur, era e keqe mund të qëndrojë për disa ditë ose ditë, për një orë të tërë kokrra e gjelbër do të bëhet e bardhë ose me brirë, dhe ishte e kuqe.

Manaferra, mjedra, sunitsa, mos u shtri për një kohë të gjatë, mos u bë e pjekur për erë të keqe. Është e nevojshme të ruhet pas një maksimumi dy ose tre ditë pas grumbullimit.

Le të shohim me radhë.

Zustrichaetsya kudo, në rrethet pivdenny të rajonit të Leningradit deri në Viborg. Dal, filloni të lulëzojë në chervni, dhe manaferrat e pjekur shfaqen në kalli - në mes të blirit. Bilya Luga do të piqet një ose dy ditë më herët, poshtë Viborg dhe Priozersky. Pasuria e manaferrës karakterizohet nga një sasi e konsiderueshme e vitaminës A, e cila është e nevojshme për sytë normalë. Manaferra - kokrra e kuqe nuk ishte e pjekur dhe është e nevojshme të ruhet sa më shpejt që të jetë e mundur pas vjeljes, në dy ose tre ditë. Rritja e manaferrës mund të kërcasin, nga pylli i thatë në moçal. Në vendet e thata, manaferra jep kokrra jamballi të thatë, më shumë manaferrë kënetore dhe më të holluar me ujë dhe më pak jamball. Kokrrat e manaferrës vazhdojnë të varen në shkurre deri në fund të korrjes; navit nëse vjeshta mund të jetë e gjitha gjethet, ju ende mund të zgjidhni manaferrë, por pastaj bëhet më pak jamball.

Mayzhe skrіz, - në rrugët e Uzbekistanit, pranë vendbanimeve, afër baltës vargje pyjore në sallat e përhumbura. Nga usіh yagіd fitoi naisolodsha, në vend të tsukrіv nіy sygaє 15-20%. Fitoi për t'u hakmarrë ndaj të gjitha vitaminave të keqkuptuara dhe kështu kënaq veten me shpirtrat që nuk janë pjekur. Bazhano i bën varennya për ditën e grumbullimit. Mjedrat fillojnë të piqen në kallirin e gëlqeres, dhe një pjesë e yagidit piqet më vonë - deri në fund të drapërit, dhe gjithashtu mund ta kapni gjatë. Një roci më e thatë mund të ketë një copëz pyjesh të dridhura, të kuqe flakë, si vetëm një diell i vogël, do të mbledhë lëng dhe do të bëhet i kuq, gati për t'u zgjedhur.

Luledielli i dhelprës fillon të piqet si një krimb, dhe më pas vazhdon të lulëzojë deri në veshin e pranverës, në një rang të tillë mund ta merrni me një shtrirje prej dy ose tre muajsh. Ajo nuk piqet dhe është shumë e nxehtë - nëse keni marrë një spat, është e nevojshme ta gatuani ose ta zieni në të njëjtën ditë. Sunytsya është kokrra e kuqe më aromatik; Mund të merrni 8-10 litra boronica, manaferra ose mjedra, 15-20 litra dhe rrallë më shumë se një litër sunits! Ju mund të zgjidhni nga rajonet pivnіchnyh vstigaє pіznіshe, në drapërin e mesit të kallirit. Yak dhe manaferra, ka një kërcitje në rritje - nga pyjet e thata të pishave në dhimbje. Chim sonyachnisha, tim më herët ajo do të piqet; toka është më e holluar me ujë, aq më shumë manaferra. Lingonberries sillen në fruta, të cilat piqen: në procesin e rritjes, manaferrat ndryshojnë ngjyrën nga jeshile në të bardhë, erizipelë dhe më pas bëhen të kuqe të ndezur. Nëse merrni manaferrat e bardha dhe i vendosni në një vend të ftohtë, të mbrojtur nga ndryshimet e drejtpërdrejta të përgjumjes, atëherë të nesërmen do të bëheni erizipelë dhe në tre ditë do të bëheni të kuq.

- Kokrra më e mirë e gjerësive tona gjeografike. Lulëzuar - gëlqere, pjekje yagid vіdbuvaєtsya prikintsі drapër-pranverë. Її ju mund të merrni, doket nuk janë borë vypav, por të montuara, nëse zbrisni, її merrni përsëri. Vinçi është marrë nën dëborë, mund të piqet për çdo mendje, përfshirë të ftohtin e dimrit. Një kokrra të vetme, kështu që mund ta ruani pa konservues - mjafton ta lani, ta vendosni në kavanoza dhe ta mbushni me ujë të valuar, do të qëndrojë jashtë gjatë gjithë dimrit, ndërsa uji duhet larë për 2-3 muaj.

Unë nuk jam rrënja e meshkanëve të trevës sonë. Manaferrat janë dhelprat më të famshme të Karelia, dhe lohini janë kënetat e Bjellorusisë. Kemi manaferra që rriten në zonat e ftohta kënetore të Isthmusit Karelian. Її ju mund të vini nga pema e gëlqeres deri në pranverë. Në procesin e pjekjes, manaferrat e reve ndryshojnë ngjyrën: jeshile - e kuqe - e verdhë. Manaferrat e papritur në Persh Cherga marrin një kokrra të kuqe, duke mos ditur se çfarë tjetër nuk janë pjekur ende - zhorstka, e thartë, e thartë. Dosvіdchenі merr vetëm manaferra të verdha, të pjekura. Vtіm, në deyakih vipadkah manaferra e kuqe është më e bukur - mund të kurseni disa ditë. Manaferrat janë të pasura me vitaminë C (acid askorbik). Për një kohë të gjatë, manaferrat e reve u morën nga syrovina strategjike - qindra fuçi prej tyre u importuan nga anglezët nga Arkhangelsk - ishte e nevojshme të shpëtoheshin marinarët nga skorbuti. Rritja e Chornitsa në zona të vogla është më e rëndësishme në këneta. Gjatë ditës, mund të merrni jo më pak se një kovë, por me një shije si lohini jo të lartë, mund të pini verë të bërë në shtëpi. Reja dhe lokhina mund të mblidhen nga mesi i pemës së gëlqeres deri në fund të pranverës.

Ale, mos merrni deri sa respekt "për manaferrat", për turistët-alpinistët e pasur, ata shpesh ofrojnë ushqim: nga, manaferrat janë të gjitha njësoj, çfarë mund të bëni me të? Dhe mund ta grabitni shumë. Çaj dhelpre. Te dhelpra mund të bësh çaj në bagatti pa yagid, si kërmilli, dëshiron një uzimka. Mjafton që në kazanin me çaj të shtoni sprate sprate, gjethe manaferrash ose mjedrash dhe hiqni pijet e fortifikuara, të cilat mund t'i pini të ngrohta dhe të ftohta.

Nëse manaferrat janë tashmë të pjekur, ju mund t'i bëni kokrra të tharta në shëtitje. Në të njëjtën mënyrë, merrni manaferrën pivlitra, derdhni në një kazan të vluar me dy litra ujë, shtoni rreth 100-150 g zucru, pas 5-6 minutash gërryeni një nga pijet më të mira në botë - yagidniy mors.

Është edhe më e bukur, kështu që mund të shkoni të zgjidhni manaferrat. Çaji i boronicës-lingonberry mund të ketë të gjitha vitaminat e nevojshme në magazinën e tij, por mjafton një porcion i vogël (150 g) për të plotësuar të gjitha nevojat e trupit për vitamina për prodhim. Për hir të spravzhnіy yagіdniy të pirë, për dy ose tre litra ujë, ju duhet pіvlіtra (300 g) boronica, sprats lingonberry dhe 100-150 g zucru. Pra, është në mendjet e vdekura që ju mund të bëni komposto nga mjedra ose sunits. Spivvіdnoshnja komponentіv і і sami. Era e verës do të jetë më aromatike.

Kimia e Kharcov. Otzhe, ndoshta dy kokrra të pjekura - i. Të tjerët fillojnë të psuvatisya, pasi vetëm disa prej tyre kanë shqyer kërcellin. Unë boronicat dhe vinçat ruaj acidin benzoik në depon e tyre. Ky ruajtës, sipas klasifikimit global evropian të E-210, duhet të futet në një shkallë më të madhe të dehjes; yogo zastosuvannya për sigurinë e ruajtjes së pijeve të veshura me tapë për tre ose tre ditë.

Cowberry dhe vinç fuqi unike: vendi i parë në magazinë tuaj është afër 0,5% acid benzoik dhe mund ta kurseni duke shtrirë dy ose tre tizhniv. Zhuravlina po i mbijeton me sukses të ftohtit të dimrit, ndaj nuk duhet hakmarrë shpesh, por 1-3% e konservuesit natyral. Prandaj, vinçi nuk kalbet në moçal, nuk është i ftohtë nën dëborë; ajo do të ruajë shijen dhe gjallërinë e saj deri në pranverë.

E palosur me manaferrat e tjera në të djathtë. Është marrë parasysh se nuk do të ketë më pirje, pasi i shtohet një numri të caktuar tsukra - tsukor mund të ruajë fuqinë, por është më pak në atë humor, sikur yogo në pije të mos jetë më pak se 45-50% .

Format tradicionale të kuzhinës së përgatitjes së yagidit:

• - varenya;
• - një kokrra të kuqe, e konservuar me një sasi të vogël zucru;
• - kokrra të kuqe Mochenu;
• - Morse (kompostë);
• - Produktet Brodіnnya - verë e bërë në shtëpi.

Për gatim, çdo gjë është e thjeshtë - një kilogram gëlltitje jagid me një kilogram zucru dhe gatuhet në një zjarr povіlny për tre ose tre vjet. Gatishmëria e birrës tregohet si më poshtë: një pikë e birrës aplikohet në një tigan të thatë. Sapo pikat ftohëse të mos pikojnë, zierja është gati. Pra gatuaj reçelin me manaferra, mjedra, pinjollë, manaferra. Për boronicat, ajo zucru mund të vihet më pak - nevojiten 250-300 g zucru për kilogram manaferra.

Gjëja tjetër që duhet mbajtur mend është se manaferrat janë korrur pa përpunim termik të pasur me më shumë vitamina. Si një vinç ose lingon e kalojmë në një mulli mishi dhe më pas shtojmë të njëjtën sasi zukra, kokrra fërkohet të qëndrojë në një vend të ftohtë 2-3 gurë. Për të ruajtur manaferrën me lëngun tuaj, ju nevojiten 200-300 g zucru për kilogram manaferrë. Vendosni një kavanoz me litër pranë një tasi me ujë të vluar, pini periodikisht manaferrën dhe kungull i njomë. Le ta mbyllim kavanozin me një kapak të madh konservimi dhe mund të kurseni 2-3 gurë, nuk keni nevojë për doke për një byrek me manaferra. Ale, sapo hapni kavanozin, farkëtari fillon të psuvatisya. Kjo është vicoristovouvat më e mirë її odrazu.

Brusnica- i afërm i afërt vinça Vetëm rritja nuk është në këneta, por në pyje, - dhe ju bëheni më të pasur më herët. Shumica prej nesh e njohin lingonberry yak kokrra dhelpra Hocha në disa vende (Rusi, Bjellorusi, Lituani, Gjermani, vendet skandinave, Finlandë) mbjell plantacione lingonberry. Cowberry - chagarnik me gjelbërim të përhershëm (Vaccinium vitis-idaea): її manaferrat e kuqe të shkurtuara në dëborë deri në pranverë

Bagata me manaferrë për vitaminë C dhe pektinë. Barërat e këqija nga gjethet e lingonberry corisny në rast të sëmundjeve të nirok (vin dee si sechoginny natyrale), barërat e këqija nga yagid në gammon spragu në rast të etheve. Shurup Lingonberry zagostryu zіr.

Cowberry miniera latine Vaccinium vitis Jdaea, që fjalë për fjalë përkthehet si "hardhia e lopës në zjarr Ida". Dhe anglisht - kauçrra(korov'yacha kokrra të kuqe). Si të lidhni manaferrat dhe lopët? Shvidshe për çdo gjë, thjesht, ndoshta, e ngatërruan fjalën për orë bassa(kokrra të kuqe) vassa(Lopë). Nga ajo orë, fjala "lopë" ngeci, dhe tashmë përgjithmonë.

Fjala ruse lingon vjen nga gjuha e vjetër sllave (rreze, brusity, s'brisati). Dhe është e vërtetë, është e lehtë të hedhësh kokrra të kuqe, për ta marrë atë.

Shihni atë lloj

Mund të derdhet me nasampered, lingonberry e egër(dhelpra) që kulturore.

Në vendin tonë, lingonberry, i djegur, nuk është aq popullor sa është në Finlandë, Suedi, Gjermani, Poloni dhe Holandë, por ende rritet. Në këtë orë, mbi dy duzina varietete të kultivuara dhe hibride të manaferrës janë regjistruar në mbarë botën.

Kuzhinier jak

Manaferrat e manaferrës Gllënjkë e thartë. Nga boronicat përgatisni reçel, pelte, mbushje për zucerok, komposto, thartë, puding, pije frutash, sik, salcë te mishi, shtoni її në brumë, qull, marinadë. Në Danimarkë, ganderi i ditëlindjes shërbehet për drekë me lakër të kuqe dhe komposto nga manaferrat.

Nuk është e mundur vetëm të ruhet mirë manaferra, por edhe vinegrette për ruajtjen e produkteve të tjera ushqimore. Gjithçka është e denjë për qartësinë në antiseptik natyror - acid benzoik.

Sezoni

Manaferrat e lingonberries rriten nga gëlqere e vonë në pranverë, bien në varietet dhe mіstsevosti.

Gjethet e manaferrës mblidhen vetëm për qëllime mjekësore pranverën e hershme z-pіd snіgu, para shfaqjes së sythave. Është e mundur të korret nga Zhovtni. Syrovina e korrur vlіtku nuk është e bashkangjitur për qëllime mjekësore, duke u gjethe me të zezë të thatë.

Si të zgjidhni dhe kurseni

Blini këpucë kokrra të kuqe steegla boronicat. Vaughn është fajtor për nënën e kuqe më të pasur, ose, prinaymnі, erizipelë zabarvlennya. Nëse kokrra e kuqe është e gjelbër ose e bardhë, atëherë është e papjekur; dhe jashtë shtëpisë, svidshe për çdo gjë, mos dyshoni. Nëse manaferra është më pak se një gjë e vogël e papjekur, në shtëpi mund ta shihni, nëse vendosni një ngarkesë me mollë dhe domate. Lingonberry tepër i pjekur mund të thahet në një ngjyrë kafe.

Kur zgjedh manaferrat, njeriu mrekullohet jo aq shumë nga okrem yagidka, por në tërësi nga gjithçka. Një nga shenjat e Yakost është "pastërtia", nuk është fajtor të mos kesh kërcitje, është një pije ose një jagid me lule. Mbani në mend se midis manaferrave të egra nuk kishte manaferra të një lloji tjetër (erë e keqe mund të jetë e brishtë). Mos merrni lingonberry, pasi është i pasur me manaferra me gërvishtje dhe defekte të tjera.

Vimoga ndaj lagështirës kur blini manaferra nuk është aq kritike, si, për shembull, te rrush pa fara.

Lingonberry "zgjedh" rrezatimin dhe mund të shitet me të barabartë, në varësi të normës. Pikërisht në atë orë, kokrra e kopshtit shkakton rrezatim nga njerëzit. Është e mundur të përcaktohet niveli i rrezatimit në manaferrat vetëm me një mjet të veçantë - një dozimetër. Prandaj, kur zgjidhni lingonberry, ndryshoni mendje, sepse është sjellë nga vende ekologjikisht të sigurta.

Nestiglu lingonberry nuk varto për një kohë të gjatë ruaj: nuk do të japë ujë të nxehtë. Kurseni dhe transportoni її më mirë në shporta prej thurjeje ose në fuçi druri. Lakoni bishën me një leckë (liri, rrogoz me bast). Topi yagid nuk është fajtor për tejkalimin e 30 cm.

Temperatura ideale për vjeljen e boronicës së kuqe mund të jetë ndërmjet 3-5 gradë Celsius. Afati i kursimit është brenda dy muajve. Në mendjet shtëpiake pa frigorifer (temperatura - 18-25 gradë Celsius), kokrra e kuqe ruhet për rreth 10 ditë.

Në një vend të errët, të thatë dhe të ftohtë (loha), manaferrat mund të ruhen në një vend të freskët për t'u korrur për një kohë të gjatë - gjatë gjithë dimrit. Këtu її shkurtohet me ujë të pastër, të zier dhe të ftohur. Në mot të ftohtë, derdhni ujin dhe merrni manaferrat nga macja dhe kontejnerët prej druri nga vendi i ftohtë. Me një pamje të tillë, kokrra e kuqe merret si e freskët, në të njëjtën kohë sa më shumë të jetë e mundur kursimi.

Shpesh manaferrat merren nga lëngu i lagësht. Vendi më i mirë për të kursyer kur tsyomu - barilo druri. Manaferrat janë larë mirë, kuruar, tharë. Top pas topash kokrrash shtypen me një endëse druri ose me një lugë në dysheme, në mënyrë që sik vlasny të mbulojë kokrra të kuqe. Topi i sipërm është i lakuar me një leckë të pastër. Kalbja vendoset në një kuzhinë prej druri. Pas 4-6 ditësh, nëse manaferrat tkurren dhe vendosen, atëherë duhet të shtoni më shumë, ta mbyllni dhe ta vendosni në ruajtje në një vend të ftohtë.

Gjithashtu, mund ta ruani duke e ngrirë (mayzhe nuk përdor të folur ngjyrë kafe) ose duke e tharë (në një temperaturë jo më të lartë se 60 gradë Celsius). Merrni manaferrat e thata në një vend të thatë të errët, mundësisht në çanta prej liri, sikur të ajroseshin dy herë në muaj.

Bagatorichny chagarnik me lartësi deri në 30 cm Kokrrat e manaferrës në një gjendje të pjekur janë të kuqe të errët, me një shije të thartë. Në manaferrat, ekziston një grup i të folurit biologjikisht aktiv kafe, vitamina C, B, PP, karotinë, fruktozë, glukozë, saharozë, acide malike, limoni dhe benzoik. Lulet mbeten, me fuqi antiseptike, kokrrat janë pak të dobëta për t'u kalbur, enden dhe për një kohë të gjatë merren nga një pamje e freskët, e sjellë në temperaturën e dhomës. Të folurit mineral përfaqësohet nga kaliumi, kalciumi, magnezi, fosfori, kripa. Kokrrat e manaferrës kanë 87% të folur të thatë, 8,6% karbohidrate, 0,7% proteina, 1,6% ind qelizor, 0,3% të folur pektin.

І nga boronicat përgatiten pije frutash, shurupe, reçel, reçel, lëngje. Її fshijeni me zukr dhe ngrijeni gjithashtu.

D për përgatitjen e lëngut të manaferrës përdoren vetëm manaferrat, të cilat janë plotësisht të pjekura. Cowberry ka kaluar dhe nuk ka arritur për tsієї meti është e papranueshme. Manaferrat Cowberry mund të ruhen për një kohë të gjatë në të ftohtë, duke u dukur të freskëta.

B Rusnika maє autoritete ngazëllyese. Prej kohësh ka qenë fitimtar për parandalimin dhe trajtimin e përdhes, artritit në fazën e kallirit, si dhe si një trajtim sekoginal dhe antiseptik për sëmundjen e gurëve nirkovo, cistitin dhe pielitin; aktivizoni çajin me vitaminë për fëmijët dhe njerëzit e dobësuar. Manaferrat dhe produktet e përpunimit të manaferrës tonifikojnë mishin e zemrës, ulin presionin e gjakut, rrisin elasticitetin e kapilarëve që mbajnë gjak.

D për një korrje të lulëzuar, manaferrat duhet të ruhen më shumë dhe të thahen. Konservimi pa zucru, ose me shtimin e ksilitolit dhe sorbitolit, për të bërë manaferrat me një produkt dietik të mrekullueshëm.

Ruajtja e boronicave të freskëta

Metoda 1. Renditni manaferrat, lani dhe varni në barilo lisi ose enët qeramike nga balta e djegur; derdhni ujë të ftohtë të zier. Mbyllni dhe uleni për tu futur në një pus ose një rezervuar me ujë të rrjedhshëm. Në këtë renditje, lingonberry mund të ruhet deri në pranverë.

Metoda 2. Renditni manaferrat, promit dhe wisipati në pjatë, brigjet e pjatave chi. Trokitni lehtë në brigjet e botës, në mënyrë që manaferrat të shtrihen më shumë. Hidhni kokrrat me ujë të ftohtë të zier, mbyllni dhe vendosini për 3 ditë në një vend të ftohtë. Le të zëvendësojmë ujin me ujë të freskët, të bllokojmë enët. Kujdesuni për mjegullën e errët dhe të ftohtë.

Cowberry është natyral

D Për përgatitjen e manave natyrale të konservuara të manaferrës, pastroni ato nga sepalet, renditini sipas pjekurisë së njëjtë, hiqni butësinë dhe thartirën. Manaferrat e përzgjedhur duhet të lahen në ujë të ftohtë dhe të futen në kavanozin e përgatitur. Mbushni kavanoza me kopër, mbulojeni me kapak dhe sterilizoni:

• kapaciteti 0,5 l - 9-10 min.
• kapaciteti 1 l - 10-12 min.

P Pas sterilizimit, kavanozët duhet të mbyllen me tapë, të kthehen me kokë poshtë dhe të ftohen.

Lingonberry nastіy

Për të pjekur kokrrat, lajini, derdhni në ujë të valuar të ftohur dhe lërini për 10-12 ditë. Le të derdhim nastіy në një tigan të emaluar, të ziejë, të derdhet në kavanoza dhe të konservohet me shishe të nxehtë ose sterilizimi:

• kapaciteti 0,5 l - 10 min.
• kapaciteti 1 litër - 15 min.

Kujdesuni për mjegullën e ftohtë. Kokrrat që mbeten jashtë mund të korren për përgatitjen e kompostove, pelte, morsiv, kvass, etj.

Lingonberry sik natyral

B Rusniku zgjidhet me vendosmëri, wimiti mjeshtërisht, rozmarinë, djeg tulin në një zjarr të dobët për pamjen më të shkurtër të lëngut dhe shtrydh. Lëreni sikun të ziejë dhe konservoni menjëherë me metodën e mbushjes së nxehtë. Lëngu i manaferrës mund të ruhet me pasterizim. Para vzhivannyam është e nevojshme të holluar troch me ujë.

Lingonberry me lëng të lagësht

W merrni kokrrat e manaferrës, ndani, kullojeni, kullojeni ujin dhe pini në një fuçi druri ose një enë tjetër me një top 10 cm, shtypni derisa të shfaqet lëngu, pastaj pini topin sulmues prej 10 cm dhe kështu - derisa të plotësohet kapaciteti. Në manaferrat vendosni një colo druri, dhe në të re - gnіt. Largohuni nga mjegulla e ftohtë. Para se të shërbeja, para tryezës, shikova ëmbëlsirën me manaferrat e maltit të ëmbël.

Gatimi i lingonberry në bakër

W Manaferrat Promiti, ulini ato për 2-3 minuta. Ziej ujin dhe e vendos në enët për zierje. Shtoni ujin, mjaltin, kanellën melena, karafilin, lëkurën e limonit. Gatuani derisa të gatuhet në zjarr të ulët. Për shembull, vendosni gjethet e mentes, ngjyrën e gëlqeres dhe pështymat e barit.

Pelte Cowberry në mjaltë

UNË JAM djeg shkëmbinjtë e lingonberry, bluaj dhe prociditi, jo vichavlyuchi. Prots_dzheny s_k gatuaj z | iz | mjaltë. Në kavanoza vendosim pelte të nxehtë, tapë me kapak të zier dhe i kthejmë përmbys për 3 vjet që të ftohen.

Varennya pa zucru me manaferra, mollë dhe harmonikë

B Thirrja Rusniku me mjaltë dhe kanellë. Nëse vlon, vendosni mollët e qëruara në feta dhe prisni feta shalqini dhe chi din. Nëse masa është zier, shpërndani її të nxehtë në kavanoza, tapë me kapak të zier, kthejini kavanozët me kokë poshtë për ftohje. Largohuni nga mjegulla e ftohtë.

Uji i manaferrës

P Përgatisni manaferrat për t'i pirë në kavanoza, vendosni në feta mollë, shtoni mjaltë në skajin e sipërm të kavanozëve, shtoni turshi limoni, mbyllni kapakun për 12 tizhniv, më pas kullojini dhe hidhini në simite.

Varennya me boronicë me mollë në bjellorusisht

V dhëndri i ngjan më shumë mollës së jamballit, i prerë në 4 pjesë, i hiqni foletë, i ulni për 2-3 minuta. Unë ziej ujin. Manaferrat derdhin një sasi të vogël uji dhe ziejnë me nxitje. Nëse i lini manaferrat të thahen, vendosni mollën. Variti 30-40 min., Vendoseni në kavanoza. Nëse pirja është e ftohtë, mbyllni kavanozët me kapak polietileni. Shërbejeni para mishit, ribi.

Varennya me boronica dhe dardha në stilin bjellorus

UNË JAM Rendisim gurët, i shpëlajmë me ujë të ftohtë, i vendosim në një tenxhere dhe i shtojmë mjaltin. Ziejini në zjarr të vogël deri në orën kur masa të mos jetë më kremoze me ujë në muret e enëve. Jam gati të vendos marshmallow në papirus, ta pres me një top 1-2 cm.

Cowberry është ngrirë

W Rіlu lingonberry duhet të lahet, thahet, përhapet në qese ose kuti polietileni dhe vendoset në frigorifer.

lingon të tharë

UNË JAM premtim shkëmbor, i thatë në dysheme pranë errësirës. Nëse era e keqe thahet, shpërndajeni në një kuvertë dhe vendoseni në një furrë të nxehtë (më shumë gjasa të jetë gjatë natës, nëse ju kap). Kokrrat e thara të baganit merren nga kavanoza qelqi prej balte, të lidhura në qafë me garzë.

Shkoni te seksioni: