Erëzat e pjekura në skarë janë jashtëzakonisht të shijshme dhe aromatike. Nuk ka një person të tillë në botë, pasi ajo mund të hajë shashlik, peshk dhe pulë me një drapër. Shumë njerëz thjesht nuk guxojnë të përgatisin thumbime të tilla, duke pasur frikë se era e keqe do të duket shumë e thatë. Nga pikëpamja e statistikave, ju dini të bëni mish, perime, apo kaq, në mënyrë që era e keqe të privohet nga lëngu dhe shija. Vini re se për këto receta mund të gatuani jo vetëm në zjarr të nxehtë, por edhe në një tigan.

Perime me lëng me barishte

Unë jam në skarë.

Otzhe, le ta bëjmë. Le të përgatisim marinadën. Zmishaemo 6 lugë gjelle. lugë gjelle vaj ulliri, 4 lugë gjelle otstu tavoline, nga një lugë çaji rozmarinë, trumzë dhe borzilok, lugë çaji, presion përmes shtypit, kripë dhe piper. Merrni 3 kunguj të njomë, 3 speca zile, patellxhan dhe 2 koka cibula. Perimet priten trashë, transferohen në një enë me marinadë, përzihen dhe vendosen në frigorifer për disa vjet. Më pas do ta kalojmë në tasin e vendosur në një grilë të mirë dhe do të përgatisim 15 petë, duke i hedhur gjatë gjithë kohës marinadën. Perimet janë gati! Mund të gatuani kaq pikante në një tigan grill.

m'yaso aromatike

Tani erdhi djalli i një pasioni të rëndë mishor. Le të provojmë të lyejmë me gjalpë një shashlik, por jo më të mirën, por me proshutë dhe bukë jete. E veçanta e tendosjes në skarë qëndron në faktin se mishi për këtë metodë gatimi është shumë lëng.

Për Barbecue në një mënyrë rozë, ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• 800 g fileto mishi pa yndyrë;
• 160 g proshutë të freskët ose të tymosur;
• oliya roslinna - 4 lugë gjelle. lugë;
• buka e jetës - pivbukhanki;
• gjelbërim;
• forca, speca sumish.

Pritini mishin në copa të vogla nga 100 gr secila, rrihni, rregulloni me piper, silla, barishte, gjalpë, e përzieni, e mbuloni me kapak dhe e vendosni në frigorifer për një vit. Le të gatuajmë pak bukë dhe proshutë. Thirrni salon me hell. Pra, është bërë vetë nga buka. Wiymіt єmnіst іz m'yasom іz frigorifer. Bëjini gati shampot tuaja. Filloni t'i vidhni mishin, pastaj le të marrim pak bukë dhe sallo. Lyejeni qebapin me 20 petka.

Pula e Poshtme

Ata që duan të vlerësojnë këmbëzën në stilin meksikan.

Përbërësit:

• stegensya - 1 kg;
• misër i konservuar dhe kvassola - 200 gram secila;
• Tsibula - 50 gram;
• salcë domate - 200 gram;
• troç te orëndreqësi;
• limon;
• spec djegës;
• gjalpë;
• sil.

Hidheni në salcën e domates lëng limoni, dodaemo drіbno narіzany chasnik, djegës që sil. Stegenzia lahet dhe transferohet në një tas të thellë. Hidhni pulën me salcën. E lakojmë tasin me kapak dhe e vendosim në frigorifer për 3 vjet. Le të ftohemi në grilë dhe ta lyejmë me ujë salce domatesh. Ndërsa këmbëza është gati, përgatisni sallatën. Le ta quajmë cibula pivkiltsy, t'i shtojmë kvasola-s së re dhe misrin, oliya, përziejmë. Marrim pulën me kokërr dhe e shërbejmë në tavolinë me sallatë. Është e shijshme dhe e thjeshtë! Ju mund të gatuani pjata të tjera të pjekura në skarë jo vetëm gjatë fundjavave, por edhe gjatë ditëve të javës.

Sallatë me mish të pjekur në skarë

Dëshironi të përshëndesni të dashurit dhe miqtë tuaj me një bar veror të pashembullt? Përgatisni për ta një sallatë me mish të pjekur në skarë me gjela të freskëta, domate dhe cibulka pikante. Të ftuarit, pasi kanë shijuar jogën, do të jenë në mëshirën e barit të lëngshëm dhe të bukur. Nga mishi i pjekur në skarë përgatisim një sallatë për spërkat e njerëzve.

Nevojat e produktit:

• 2 kg chi yalovichini mish derri;
• 700 g majonezë ose kos;
• 600 gram adjika;
• 6 art. lugë ulliri;
• nja dy lugë salcë Worcestershire;
• rigon;
• kmin;
• mjaltë - 2 lugë gjelle. lugë;
• 8 domate;
• 2 dovgі ogіrki;
• dy cibulini;
• gjethe marule.

Krok nr. 1. Le të përgatisim marinadën. Në një filxhan të thellë, hedhim vaj ulliri, shtojmë 8 lugë gjelle. lugë adjika, mjaltë, rigon, kmin.

Krok nr. 2. E fërkojmë mishin me marinadën dhe e çojmë në frigorifer për disa vite.

Krok nr. 3. Tani do të përgatisim majonezë dhe adjika, e cila është lënë jashtë.

Krok nr. 4. Mishin Wiymaєmo nga frigoriferi dhe lyejeni me shmatkom në skarë.

Krok nr. 5. Narizaemo ogirki, domate dhe tsibula, duke grisur gjethet e marules me duar. I transferojmë perimet në varr. Rіzhemo m'yaso me shmatochki të hollë dhe shtoni në domate ogіrkіv іz.

Krok nr. 6. E veshim sallatën me majonezë me adjika, e përziejmë, e vendosim në pjata dhe e servirim në tryezë.

Fat i mirë me oreksin tuaj!

peshk pikant

Gatimi i stravi në skarë është i lehtë. Le ta pjekim peshkun tani.

Produktet e kërkuara për recetë:

• riba (qoftë jak) - 1 kg;
• cibulinë;
• domate - 4 copë;
• orëndreqës;
• lëngu i një limoni;
• zvarritje;
• majdanoz;
• sil.

Domate Narizaemo dovilno, derdhni lëng limoni, shtoni forcë dhe zarzavate. Nëse ju pëlqen nenexhiku, mund të shtoni її në karburant. Peshkun e kemi nxjerrë jashtë, shohim zyabra e luska, e lajmë. Në trupat e lëkurës, është robimo nadrizy dhe i mbushur me domate. Ju mund të mbini troch іnakshe - vendosni domaten në kutikulën e ribkës. Kufomat janë zagortaemo në petë dhe zapіkaєmo përafërsisht pіvgodini.

Fruta në hell

A e dini se në zjarr të hapur mund të gatuani jo vetëm meze, por edhe ëmbëlsira të tjera? Përgatitni, për shembull, hell frutash në hell druri. Për çdo ushqim të pjekur në skarë, nuk keni nevojë për ndonjë produkt tjetër të pazakontë.

Mblidhni një lloj frutash për bajanët e lagur dhe blini ato me harqe. Sigurohuni që të lagni hellet pranë ujit. Përgatitja e frutave të mbjella në shkopinj druri dhe të lyera nga anët derisa të marrin ngjyrë të artë.

Përgatitni salcën e jamballit. Hidhni 20 gram vaj ulliri, ½ shishe zucru, lëkuren e një portokalli, hidhni pak konjak dhe ujë, shtoni pak vanilje. Ngroheni këtë qese në sobë, duke e përzier vazhdimisht. Hidhni salcën cim mbi hell.

Gatuani shije të ndryshme dhe qiqra në skarë. Recetat e paraqitura në artikull janë të thjeshta në Viconan, kështu që përpiquni t'i zbatoni ato pa dështuar. Gëzoni shtëpinë tuaj me peshk pikant, pulë, mish të shijshëm dhe një hell frutash të jashtëzakonshëm.

Faleminderit për biftekin e rrallë të gabuar për të gjithë adhuruesit e Barbecue-së, ju mund të pini një pije ashtu siç ka mbaruar vetë sezoni i Barbecues. Bora, e cila shtrihet për 5 muaj mbi lumë, nuk na lë me një zgjedhje të veçantë, krimi është si virusi për zjarrin në zjarrin në restorantin më të afërt, ose përpiqemi të zbulojmë fajin në shtëpinë tonë. Ju nuk keni nevojë të jeni kuzhinier për brezin e tretë, për të kuptuar se është zjarri që është kuzhina e shkëlqyer e një kabine të pasur të fjalës së banesës që është çmenduri.

Një kompromis i arsyeshëm midis gatimit të shijshëm dhe të shijshëm në një apartament rus mund të jetë një skarë në shtëpi. Për sa i përket pajisjeve teknike të menduara deri në detajet më të detajuara, atëherë procesi i përgatitjes do të kërkojë një pjesëmarrje minimale. Inxhinierët e pjekjes treguan për to, schob shchib pjek në skarë veçanërisht produktin e përzgjedhur: temperatura e tiganisjes është futur tashmë në bashkëngjitjet, dhe sapo produkti të jetë gati, skara do të shohë një sinjal zanor. Grila mund të vendoset në lartësinë e sipërfaqes së sipërme të punës për vikoristannya në modalitetin e skarës së kontaktit, shtypjes së sanduiçit dhe modalitetin e Barbecue. Të gatuara në një skarë në shtëpi tsі 5 stampa praktikisht nuk ndryshojnë nga ato të gatuara në një skarë tradicionale, por mund t'i shijoni me kënaqësi tsiliy rik pamje e pavarur e motit jashtë.

• - Biftek -

  Ekspertët e biftekut konfirmojnë se një biftek del me një krah veçanërisht të butë, kështu që ju mund ta gatuani atë për 4-5 vjet në një suvid. Tim, i cili nuk dëshiron të kontrollojë kaq gjatë, mjafton për të lidhur skarën me prizën dhe për të ndezur mishin e ri.

  Përbërësit:

  1/2 filxhan mjaltë
  1/2 shishe ulliri me vesë
  1/3 shishe salcë soje
  1 lugë çaji xhenxhefil i grimcuar
  1 lugë çaji piper i kuq i tharë
  1 karafil çaji, detaj
  1 biftek si fileto
  1 i madh qepë jamball, unaza të vogla narіzati

  Gatim:

  Mjegulla ka mjaltë, vaj ulliri, salcë soje, xhenxhefil, piper të kuq dhe lugë çaji. E dobësojmë biftekin dhe e presim kubulën në një qese të madhe plastike me zinxhir, e derdhim marinadën dhe e mbyllim. Vendoseni në frigorifer për disa vjet, më mirë për asgjë. Kthejeni paketën tjetër.

  Nxirreni mishin dhe cibulën nga marinada, thajeni dhe vendoseni në skarë të nxehtë. Tsibulya obsmazhuvat derisa të jetë gati, duke u fokusuar në її zabarvlennya - është fajtor për pіdrum'yanitis të mirë. Për të mos pasur mëshirë për pjekjen e mishit, nxitoni me sondën e temperaturës së skarës.

• - Riba -

  Tilapia është veçanërisht e shijshme në skarë, pse të mos e mbushni menunë me një periudhë të gjatë të verës. Por nëse nuk duket se është obov'yazkovo në sezonin e dimrit, është më mirë të ndryshoni skarën me qymyr druri në një version portativ në shtëpi.

  Përbërësit:

  450 gr. fileto tilapia ose peshku i plotë me vag deri në 1 kg.
  1 lugë gjelle vaj ulliri
  1 lugë çaji paprika e tymosur
  1/2 lugë çaji paprika e egër
  1/2 lugë çaji pluhur
  1/2 lugë çaji piper i zi i bluar imët
  Forca për shije

  Gatim:

  Viklasti në pjatë të gjitha erëzat. E lyejmë peshkun me vaj ulliri dhe e rrotullojmë me erëza. Grini në skarë deri në temperaturë mesatare-të lartë. Riba zihet krokante, pas rreth 4-5 gjatësi (për fileton) ose 7-8 (për të gjithë), e ngremë me kujdes dhe mrekullohemi nga shkalla e gatishmërisë. Nëse peshku është i mbuluar me një brez të artë nga njëra anë, është e nevojshme ta ktheni atë dhe të vazhdoni të gatuani nga një tjetër në të njëjtën shiringë të shijshme. Riba mund të merret gati, nëse nga të dyja palët shihen klube të qarta.

  Porada: gatuajini para kohe perimet tuaja të preferuara dhe sapo peshku të jetë gati - hiqeni nga skara dhe vendoseni mbi një perime të re. Fitoni anët fyese të skarës, në këtë mënyrë nuk do të mund të praktikoni në tufa dhe mund ta kaloni orën duke përgatitur pjatën anësore.

• - kauboj -

  Sekreti i gatimit të levrekut të lubrifikuar qëndron në një temperaturë konstante të qëndrueshme të punës dhe një marinadë aromatike. Për herë të parë, skara BORK G802 përshtatet lehtësisht me sistemin Element IQ me ngrohje të barabartë dhe për marinadën, shtohet për mrekulli një bredh i errët.

  Përbërësit:

  5 fryrje bredhi të errët
  12 kaube
  1 cibulina e madhe, prerë navpil uzdovzh, prerë nëpër me harqe

  Gatim:

  Vëreni birrën në një tenxhere të madhe. Viklasti në cowbaski të reja dhe cibulya dhe gatuaj 15 khvilin. Darë Vikoristovuyuchi, vendosni cowbaski në një pjatë, thajeni në skarë. E mbulojme duke e permbysur nje here derisa te jene te mire nga te dyja anet. Thajeni cibulën për një orë dhe vendoseni në anën e zbrazët të skarës dhe darkoni lehtë. Shërbejeni cibulën në të njëjtën kohë me kaube të nxehtë.

• - Burger -

  Përbërësi i kokës së burgerit është padyshim një petë. Vetë nuk do të tregojë shijen e paletës së burgerëve, mbushja e shtesave do t'i shtojë më shumë individualitet. Me të njëjtën madhësi të koteletave, mund të gatuani përafërsisht për një orë dhe mund t'i besoni skarës së shtëpisë tuaj pa dyshim.

  Përbërësit:

  230 gr. mish i grirë
  1/4 lugë çaji kripë ose për shije
  1/4 lugë çaji piper abo për shije
  4 simite burger

  Gatim:

  Përziejmë në tasin e mesëm mishin e grirë, kripën dhe piperin. Mishi i grirë me një pamje të mirë. Formoni petat chotiri rreth 2 cm, grijini në skarë dhe lyeni me 7 deri në 10 fije nga ana e lëkurës, duke i kthyer një herë.

  Porada: shtesat më të mira në kotoletën e lëngjeve perime të freskëta dhe simite aromatike. Pjesa tjetër ka më pak gjasa të luajë me kënaqësi, sikur të ishte pjekur në skarë përpara. Ndaj, ndërkohë që kotletat lyhen në gjysmën e skarës, kapini me guxim anën tjetër me simite dhe gatuajini deri në një kërcitje të hollë të kuqërremtë.

• - Tandoori Kurka -

  Në atdheun e ishujve në Indi, pinë duhan në furra speciale tandoor. Një brazier i tillë nuk ka gjasa të përshtatet në një apartament rus, por në një shesh të vogël, lehtë mund të gjesh një vend për një skarë në shtëpi. Gatimi në tandoori të ri kurki vimagatim troch për më shumë se një orë, por me të njëjtën tang anіtroch nuk kënaqet në shije.

  Përbërësit:

  12 stegon pule
  1 filxhan kos
  1/4 filxhan xhenxhefil të freskët, të qëruar dhe të prerë në kubikë
  Vіd 6 deri në 8 karafil në orëndreqës
  1/4 filxhan oktu mollë
  2 lugë qimnon i bluar
  1 lugë pluhur djegës
  1/2 lugë shafran i Indisë
  1/2 lugë kripë

  Gatim:

  Për marinadën: kos, xhenxhefil, shasnik, ocet, qimnon, spec djegës, shafran i Indisë dhe i përziejmë mirë në blender dhe i përziejmë mirë me suedizë të lartë. Dobët karin dhe marinadën në një qese të madhe plastike për bliskavtsi, mbyllni qesen dhe frikë e mirë, pas së cilës rregulloni në frigorifer për 1 vit.

  Grijeni në temperaturë mesatare (rreth 200°C). Hiqeni karin nga frigoriferi, thajeni dhe vendoseni në skarë të nxehtë. Mbulojeni me 15 deri në 20 kokrra nga njëra anë, më pas kthejeni dhe vazhdoni zierjen me 20 deri në 25 petë, nuk do të shohim doket pranë mishit.

Gjatë periudhës së neolitit, këpucët e njeriut rriten dhe rriten. Mashkulli prej lëkure është tashmë fajtor për ndërrimin e vajit në motor dhe ngjitjen e kafazeve të yakomogës në mënyrë më të barabartë, dhe me koston e këpucëve të shenjta në kshtalt "i nxisin shtëpitë" e jo vetëm. Pasi të jeni njohur me këtë listë, të jeni një djalë i zgjuar, mund të flisni për padrejtësitë dhe zhvillimet në feminizëm, dhe pse në të djathtë - duhet të dimë të vërtetën për fjalime të tilla. Sot, jeta është e rëndësishme për fillestarët, nëse ata ndihmojnë çdo ditë, atëherë ata patjetër kanë nevojë për të. Mund ta quash një lloj pagese për ata që janë qenie njerëzore.

Pra, çfarë tjetër, për shumicën e fillestarëve të tillë, ata kanë më pak gjasa të mësojnë për vetë problemin. Nëse një mik ju ka nxitur të vizitoni daçën në fundjavë dhe të lyeni m'yaso në pushimin në mes të shtëpisë, por ne nuk e pranojmë më pak, atëherë është koha të mendoni për këtë, sikur jeni duke punuar. dhe duke e bërë atë siç duhet. Nëse është një tusovtsi zamіskіy, një person në skarë dhe një mangall kurorëzohet me nderin e duhur, sepse është e mrekullueshme të qëndrosh mbi të, të frymëzosh vigjilencën e shenjtë. Ju i keni ngatërruar përgatitjet tuaja dhe i keni dhënë fund reputacionit tuaj - nuk do të lejoheni të shkoni në atë veprim ritual, dhe nëse e bëni, ai hutim do t'ju ndjekë gjatë gjithë jetës tuaj. Epo, harazd, dolëm shumë larg, ti, i zymtë, mos u mburr dhe kujto me respekt një nga udhëzimet më të rëndësishme në jetën tënde.

Le të kuptojmë varton e të kuptuarit, mbi cilin instrument duhet të shtroni një përbërje kulinare. Një parim i rëndësishëm është përdorimi i një brazier tradicional dhe një skarë moderne, e cila derdhet drejtpërdrejt në procesin e gatimit - një krishka. Është një detaj i thjeshtë për ta bërë instalimin e skarës absolutisht rezistent ndaj motit dhe për të shtuar funksionin e furrës. Përpara kësaj, shumë kthesa dhe rrotullime në skarë nuk i zbehin duart, nuk është aq e vështirë të zgjedhësh dhe të zgjedhësh, duket sikur është qartësisht i freskët, mirë, si një lumë, sikur të ketë ardhur nga perëndimi i diellit.

Pra, tradita e skarës lindi aty afër luftës. Fjala, para fjalës, tingëllon më frëngjisht, por shpjegohet se ka shumë afrikano-amerikanë, të cilët ishin ende dhjetë vjeç në natyrë, flisnin frëngjisht (dhe madje edhe kolonitë në kontinentin e njollosur nuk shtriheshin vetëm anglisht) dhe një "zhanër" i ri në artet e kuzhinës u quajt në mënyrën e vet - barbe à queue, domethënë "nga mishi në bisht". Fjala u ndryshua nga më shumë amerikanë, dhe tani mund ta thoni vetë kështu, dhe jo ashtu.

1. Garni skarë

Epo, është logjike - pa diçka në ju, patjetër që nuk do të jeni në gjendje të lubrifikoni mishin. Nasampered perekonaysya, scho at tsієї copa є povіtrovodnі hapur për të rregulluar temperaturën e vugillya, çfarë duhet djegur. Por më i rëndësishmi është materiali, sepse në pamjen e të resë, është e mundur të shtriheni si kuzhina juaj e ardhshme. Grilë prej çeliku inox dhe Barbecue. Dhe, sigurisht, një markë që mund të ketë një rëndësi të madhe, gurët e pjekur në skarë janë fjala më e famshme në botë dhe ї y t'i përkasin titullit të nënës suaj. Një nga udhëheqësit në këtë sferë është tashmë më i famshëm - që nga viti 1952 - prodhuesi amerikan i birrës Weber. Epo, produktet e yogës, mënyrat dhe instalimet e tjera të Barbecue mund të gjenden në dyqanin online American Grills - këtu është vetëm një zgjedhje e shkëlqyer midis opsioneve të qymyrit, gazit dhe elektrike, dhe të gjithë aksesorëve të nevojshëm.

2. Mishi ideal

Moment i shenjtë, si për të shtrirë të gjithë procesin e largët. Meqenëse jeni i ri për ne, opsioni ideal do të ishte të ftohni mishin e derrit të ri. Golovna, në mënyrë që të mos ngrihet përsëri: nëse mund ta përmbysni, duke e shtypur fjalë për fjalë - sikur ngrica e parë, atëherë vrima do të shfaqet papritmas dhe flaka do të humbasë në formën e një gishti. Në m'yasі në të njëjtën kohë nuk është fajtor për të paguar gjakun dhe mukozën, dhe nuk është fajtor të shkosh në pension. Dhe, sigurisht, ngjyra, e cila mund të jetë e lëngshme dhe e shijshme, si dhe aroma e freskët - të gjitha janë shenja zbukurimi.

3. Marinadë Vіdpovіdny

Procedura nuk është më pak e rëndësishme, copat janë si një mish jo i cilësisë premium, atëherë marinata është e gjitha vryatu - ju mund të rrahni shmatki me të buta dhe lëngje. Vlen të bësh një lumë të hollë, për një amator, copëzat e shumëllojshmërisë së "pidlivka" janë të shkëlqyera. Baza mund të jetë si alkooli për një të katërtën e birrës, konjakut dhe verës (gjatë procesit, mos u shqetësoni t'i thoni vetes se çfarë është për mish!), Pra, i sik - portokalli dhe shega. Krim tsygo pididut salcë soje dhe verë ocet. Bazhano derri marinoni sprats godin - kështu që merrni dhe marinoni paraprakisht, edhe nëse është në një qese plastike, por jo në një enë alumini, përndryshe shija do të prishet. Rozrizh m'yaso në shmatochki të vogla nëpër fibra dhe shkoni për të.

4. Palivo

Yakshcho є vybіr mizh fshatrat dhe briketat e qymyrit, do të ishim të kënaqur me pjesën tjetër, copëzat e erë të keqe janë afërsisht të njëjta për formën e asaj bote - jo dribnica më e rëndësishme, por një pritje. Zbuduy prej tyre një piramidë, në mënyrë që të mbushim 70 vіdsotkіv 70 të gjitha kapacitetet dhe të vendosim një copë qese parafine, dhe pastaj ramë. Nëse qendra është e skuqur, me darë lëvizni këndin e jashtëm në mes, në mënyrë që të digjet edhe era e keqe. Nëse era e keqe tashmë do të jetë gjysmë e përgjumur-e ëmbël dhe e mbuluar me hi, mund të vazhdoni në pikën e kokës. Dhe në të njëjtën kohë, mos e përvëloni atdheun për kalbje: askush nuk mund ta vlerësojë me siguri kënaqësinë e benzinës.

5. Vetë procesi

Në fakt, këtu nuk ka asgjë të palosshme - gjithçka është e palosshme pas. Para kësaj, vendoseni mishin në rende, lyejeni me vaj ulliri dhe lëreni vetë produktin të pushojë në temperaturën e dhomës. Pasi të keni thyer gjërat e vogla, mos i prishni derisa të shfaqen vetëkënaqësi kafe në sipërfaqe. Thjesht kthejeni atë me një shpatull - është shvidko pa kaçurrela. Bazhano, për shijimin më të mirë, pini piper të zi të freskët të bluar të pomelos së madhe ose forcës së detit - mos kini frikë ta teproni, shumica e erëzave janë të gjitha i njëjti zjarr balte. Golovne, qep pas zjarrit: nëse je shumë i fortë, nuk ke nevojë të shtrëngohesh me ujë. Thjesht zazdalegіd poturbuyetsya rreth rozpodіl vugіllya të barabartë, dhe nuk do të ketë probleme, por edhe kështu, le të rrëshqasim shmatokun, nën të cilin gjysmë drita u ndez.

6. "Sa kohë jeni atje?"

Ju mund të gjykoni gatishmërinë e mishit "me sy" vetëm duke marrë përfundimin e parë (dhe pas tij një tjetër, të tretë, e kështu me radhë). Për herë të parë, rekomandohet të blini një termometër të veçantë, i cili tregon temperaturën e brendshme. Treguesit idealë janë 68-71°С. Në parim, do të bëni më mirë që pasi të lyeni përsëri mishin, nëse ai ndryshon në fund të botës dhe ju humb butësinë, përndryshe do të jetë më keq. Deyakі "umіltsі" prokayut yogo, shchob sіk, ale tsgogo është kategorikisht e pamundur, copat e atdheut ziejnë shpejt larg sasisë së madhe, pasi e kanë mbushur mishin me më pak fibra të thata. Nëse e dini yogo z grat, lëreni hvilin të piqet për pesë, dhe më pas kthejeni në skarë për 30 sekonda - kështu që mishi i derrit do të jetë më i shijshëm dhe më i djegur. Dhe mos harroni të pastroni ratin në mëngjes, përndryshe do të jeni si një hikërror me një pjatë hikërror. Tse huazoni dhjetëfishin e forcës së hvilin, por le të vuani për një vit vuajtje në ditën e ardhshme.

Luleshtrydhet mund të gatuhen në një skarë të veçantë, si dhe në një brazier, vikoristovuyuchi grati. Produktet duhet të kthehen periodikisht për tiganisje të barabartë. Mos harroni të lyeni grirën me vaj ulliri përpara gatimit.

pixabay.com

përbërësit

• 100 ml salcë soje;
• 100 ml otstu balsamike;
• 3 lugë mjaltë;
• 2 karafil të një orëndreqësi;
• 500 g këmbë pule.

Gatim

Përzieni salcën e sojës, ocetin, mjaltin, qiqrat dhe ruban cibulin. Hidhni marinadën, përziejeni për një vit. Vendosni këmbët e pulës në raftin e telit dhe lyejini me 10-15 fije nga ana e lëkurës derisa të shfaqet një brez i kuqërremtë.

Patrick Kuhl/Flickr.com

përbërësit

• forcë për shije;
• 1 lugë gjelle paprika;
• 1 lugë çaji koriandër të bluar;
• 2 derra derri.

Gatim

Përzieni vajin | vajin | dhe të gjitha erëzat dhe grijeni mishin e derrit nga anët. Vendosni tufat në skarë dhe lyejini me 5-8 fije nga ana e lëkurës derisa të skuqen.

shijshme.com

përbërësit

• 400 g mish të grirë;
• forcë për shije;
• piper i zi shkumës - për shije;
• 4 hell të hollë sirah;
• ketchup - për shije;
• majonezë - për shije;
• girchitsya - për shije;
• 1 domate e madhe;
• 1 cibulinë e kuqe;
• 4 gjethe marule.

Gatim

Shtoni forcën dhe piperin në mishin e grirë dhe përziejini mirë. Formoni petat chotiri pas simiteve me burger. Në mes të petës së lëkurës, shtypeni me gisht, në mënyrë që era e keqe të mos humbasë formën e saj për një orë lyerje. Lyejini petat e pjekura në skarë me rreth 6 fije nga ana e lëkurës. Disa ftohje para përfundimit të gatimit, vishni kotatet sipas skibochtsі syrah, në mënyrë që vera të shkrihet.

Pritini simitet navpil. I mbulojmë pjesët e poshtme me ketchup, majonezë dhe mustardë. Sipër vendosni kotletat, filxhanët me domate, kiltsya tsibuli dhe gjethet e sallatës. Mbulojini burgerët me gjysmat e tjera të simiteve.

shijshme.com

përbërësit

• 4 gjoks pule pa lëkurë;
• 200 g domate të vogla ose domate qershi;
• 2 misër lëkundëse;
• 2 karafil të një orëndreqësi;
• 2 lugë gjelle gjalpë;
• forcë për shije;
• piper i zi shkumës - për shije;
• sprat e borzilokut.

Gatim

Përgatitni disa fletë të mëdha petë. Në lëkurën e tyre vihet gjoks pule, gjysma domatesh, kokrra misri dhe çasnik të prerë hollë. Hidhni vajin e ullirit dhe vendosni bishën në një lugë me një majë vaj. E rregullojmë pragun me piper.

Digjeni petë në mënyrë që këmbëza dhe perimet të mbyllen plotësisht. Mbi grati vendosim arinjtë e vegjël dhe lyejmë 20-30 petë. Enën e zbukurojmë me gjethe borziloku.

pixabay.com

përbërësit

• 100 ml salcë soje;
• 2 lugë çaji vaj ulliri;
• 2 lugë çaji ketchup;
• 2 karafil të një orëndreqësi;
• 1 lugë çaji rigon të tharë;
• piper i zi shkumës - për shije;
• 4 biftekë vezë.

Gatim

Përzieni salcën tuaj të sojës, gjalpin, ketchup-in, turshinë dhe erëzat. Marinojini me sumishin tuaj për një vit. Vendosni biftekët në një raft teli dhe lyeni me furçë 4-7 fije nga ana e lëkurës: në një orë, vendosni shkallët e pjekjes së mishit.

pixabay.com

përbërësit

• 1 rrënjë mesatare xhenxhefil të freskët;
• 1 cibulinë e madhe;
• 2 lugë erëza për;
• 150 ml salcë soje;
• 2 lugë mustardë;
• forcë për shije;
• piper i zi shkumës - për shije;
• 1 kg brinjë derri.

Gatim

Presim xhenxhefilin me thike dhe e zbukurojme cibulen me viça. Përziejini përbërësit me erëza për shashlik, salcë soje, mustardë, kripë dhe piper. Marinojini brinjët në çantën tuaj për një vit. Më pas vendosini në një raft teli dhe lyejini me rreth 10-15 fije nga ana e lëkurës.

shijshme.com

përbërësit

• 8 salcice ose salcice;
• 4 speca bullgarë;
• 2 cibulini;
• 4 lugë vaj ulliri;
• forcë për shije;
• bluarje piper i zi - për shije.

Gatim

Lyejmë salsiçet e pjekura në skarë me rreth 3 petë nga ana e lëkurës. Përgatitni disa fletë të mëdha petë. Në lëkurat e tyre vendosni dy salçiçe, si dhe piper dhe cibula, të prera në lëvozhgë të hollë. Hidhni sipër ullirin dhe rregulloni me erëza. Ndizni fort letrën dhe vendosni qeset e vogla në grilë. Gatuani edhe 13-15 petë të tjera.

commons.wikimedia.org

përbërësit

• 4 lugë gjelle gjalpë;
• 8 tasa të mëdhenj me bukë;
• 4 lugë gjelle ketchup ose salcë Barbecue;
• 80 g syrah të ngurtë;
• 12 skibochok cowbasi.

Gatim

Përgatitni ullinjtë me hellet e bukës. Disa prej tyre i spërkasim me ketchup ose salcë dhe pini pak djathë të grirë. Nga lart shtrihet sipër chotiri shmatochki kovbasi dhe mbulohet me bukë që është shumë. I lyejmë sanduiçet me 2-3 petë nga ana e lëkurës, doket nuk do të shkrijnë djathin dhe buka nuk do të ziejë.

dishingdelish.com

përbërësit

• 6–8 harta;
• 100 ml ujë;
• 4 lugë vaj ulliri;
• 1 lugë gjelle paprika;
• forcë për shije;
• piper i zi shkumës - për shije;
• 1 karafil orëndreqës.

Gatim

seriozeats.com

përbërësit

• forcë për shije;
• 2 lugë çaji shafran i Indisë;
• 1 lugë çaji piper i kuq i grimcuar;
• ½ lugë çaji qimnon i bluar;
• ½ lugë çaji koriandër të bluar;
• ½ lugë çaji xhenxhefil i bluar;
• 1 karafil orëndreqës;
• 1 kokë lulelakër;
• 2 lugë vaj ulliri.

Gatim

Ndryshoni erëzat dhe detajet e orëndreqësit. Pritini lakrën vertikalisht në copa të të njëjtave biftekë me gjerësi rreth 2 cm. I lyeni me vaj dhe i fërkoni me një sasi erëzash. Shtrihuni në një raft teli dhe lyeni 5-8 fije nga ana e lëkurës.

tasteofhome.com

përbërësit

• 2 karafil të një orëndreqësi;
• 2 lugë çaji lëvore limoni të grirë;
• forcë për shije;
• ½ lugë çaji piper i zi i bluar;
• sprat rozmarine të freskët;
• 4 fileto salmon.

Gatim

Përzieni detajet e lugës së çajit, lëkurën, forcën, piperin dhe rozmarinën e prerë imët. Grini një sasi peshku dhe shtoni 15 khvilin. Vendoseni fileton në raftin e telit dhe lyeni 3-5 fije nga të dyja anët.

pixabay.com

përbërësit

• 80 ml lëng portokalli;
• 80 ml salcë soje;
• 80 g mjaltë;
• sprat pir'ya jeshile cibuli;
• 1 lugë çaji xhenxhefil i bluar;
• 1 karafil orëndreqës;
• 450 g fileto salmoni.

Gatim

Përzieni sik, salcë soje, mjaltë, rubanu tsibula, xhenxhefil dhe qiqra. E vendosim peshkun në qiu sumish dhe e vendosim në frigorifer për 30 petë. Kthejeni fileton herë pas here. Vendoseni troftën në një raft teli dhe lyejeni me rreth 15 petë, duke e kthyer herë pas here.

pixabay.com

përbërësit

• 1 qila vipatrana brinjë e pastruar (troftë, skumbri, levreku, levreku e kështu me radhë) rreth 900 g;
• 3 lugë vaj ulliri;
• forcë për shije;
• piper i zi shkumës - për shije;
• kërcell majdanoz sprat;
• 1 karafil orëndreqës;
• ½ limon.

Gatim

Nga të dyja anët lyejmë peshkun me vaj ulliri dhe fërkojmë pragun dhe piperin. Filloni me bishtat e majdanozit, të prera me një lugë çaji dhe rrotullime limoni. Lyejeni peshkun e pjekur në skarë me rreth 10 fije për anë të lëkurës.

terrygruggen.blogspot.ru

përbërësit

• 1 lugë çaji paprika;
• ½ lugë çaji rigon i tharë;
• 1 lugë çaji qimnon i bluar;
• ½ lugë çaji piper i kuq i bluar;
• forcë për shije;
• 1 karafil orëndreqës;
• 900 g karkaleca të qëruara;
• 3 lugë vaj ulliri;
• 250 g salcë kosi;
• ¼ tufë majdanoz;
• 1 lugë çaji lëvore limoni të grirë;
• 2 lugë gjelle lëng limoni;
• 150 g lakër;
• 150 g lakër të kuqe;
• 24 tortilla.

Gatim

Përzieni erëzat dhe detajet e orës, pini shumën e karkalecave dhe përziejini mirë. Mbillni karkalecat në shkopinj druri, të njomur para ujit për 20 gjatësi. Lyejmë karkalecat me vaj ulliri dhe lyejmë me furçë 3 petë nga ana e lëkurës.

Përzieni kosin, majdanozin e prerë, lëkurën, lëngun e limonit dhe forcën. Mbushni shumën e dy llojeve të lakrës së grirë me gjysmën e salcës së kosit. Vendosni lakër, copa karkalecash dhe salcë me salcë në tortilla.

Për hir të pro

Shef

Çfarë mund të lyeni në skarë, mish kremoz?

Në hundën e Shenjtit dhe po planifikoni një menu për një piknik? Merrni nga vetja ґrati - mos u mashtroni!

Përballë barit është e shenjtë ajo stina e verës, që tashmë po përpilojmë listat ushqimore për të shkuar në dyqane dhe për të pastruar hellin, në mënyrë që të shijoni aromat e smakolikut të fortë në natyrë, me aromë aromatik tymi, erëza dhe një shije të artë, si kjo. nëse gatuani në zjarr të hapur dhe vugili në skarë.

Mayzhe në një kabinë të lëkurës krem ​​e skewers për shashlikiv є ґrati me një dorezë. Çfarë tjetër nevojitet? E pra, padyshim, për të lyer zjarret që nuk janë veshur në erën e hellit. Përveç kësaj, përgatitja e kashtës në vendim mpreh ndjeshëm stilin, dhe gjithashtu përshpejton procesin e përgatitjes.

Çfarë mund të përgatitet në një zgjidhje skarë në një mangal? Krimea varieteteve të ndryshme Mish?

Peshku dhe prodhimet e detit

Salmoni, salmoni, oktapodi, karkaleca, midhjet dalin karkolome për shije dhe madje edhe më të ulëta. Ale për të cilën është e nevojshme të gatuhet jo në një zjarr të fortë, por në një çiban, duke mos lënë gjysmën e dritës së produkteve të ngjitet. Grati lyhet me vaj rozmarine, dhe frutat e detit pastrohen para të ftuarve, duke pështyrë, marinohen me limon dhe erëza.

Porada: në mënyrë që peshku në skarë të mos digjet, vendoseni në një top me limon të prerë hollë dhe spërkatni periodikisht shumën e ullinjve dhe erëzave.

Perimet

Zgjedhja e perimeve është madhështore, dhe çdo gjë është e shijshme kur futesh në skarë, e merr, siç e gjejmë rrallë në shtëpi (brokoli, lakrat e Brukselit, shpargujt).

Që perimet në skarë të jenë të shijshme, mos i lyeni hollë, përndryshe nuk do ta fundosni lëngun nga ajo buzë që digjet.

• Kungulleshkat, patëllxhanët, cibulat dhe domatet priten me viça të trashë.
• Patëllxhanët, specat dhe kungull i njomë mund të piqen me pjata të holla (preni perimet në 3-4 pjesë, kështu që 1 pjatë doli afër një centimetër pykë);
• Piper mund të jetë zapіkat povnіstyu ose të prerë navpіl, pa mbushje, ale me bisht për t'u freskët.
• Kukurudza (jo e re) pritet me kiltsami, dhe zavtovshki janë afër një centimetër. Yakshcho pompoi qumështore të rinj, ato mund të piqen në skarë si një e tërë.
• Është edhe më e shijshme të dalin pirunët e lulelakrës, lakrës së Brukselit, brokolit, kërcellit të shpargut.

Mos harroni se është gjithashtu e nevojshme t'i lyeni perimet me vaj ulliri dhe të marinoni vetë perimet për 15 petë në shumën e erëzave të atij ulliri, duke e zbukuruar lëkurën me duar.

Respekt: mos i kriposni perimet për skarë, që të humbasin lëngun. Forca shtohet më pak se një orë shërbim në tryezë.

kërpudha

Kërpudhat janë një produkt i preferuar për lyerje në grila. Vіshanka ose pecheritsі mund të bëhen lehtësisht smakolikë të dashur nga vapa, nga vapa. Sidomos për mua, nëse zgjedhim të shkojmë në natyrë, kërpudhat nga grila shpërndahen më të pasura dhe më herët për një barbekju :).

Përpara zierjes lahen kërpudhat, pastrohen trokat nga lëkurat (kampionët), prerjet e mëdha vihen në hekura, ose lidhen në hell, dhe dribni roztashovuyut me pika të ґrat dhe shtrydhet yakomoga schіlnіshe, kështu. që të mos përdridhen në të njëjtën kohë.

Një vit para gatimit, marinojini kërpudhat në salcë kosi (majonezë) me erëza dhe një sasi të vogël kripe, ose thjesht i rrotulloni në erëza dhe shtoni oli rozmarinë, duke e përzier mirë me duar dhe duke lyer lëkurën e kërpudhave.

Mbani mend: Kërpudhat nuk kanë yndyrë, ndaj mos u ngatërroni me ullinjtë, që era e keqe të mos dalë e thatë. Kthejeni shpesh. Vishanka është gati për t'u gatuar në mënyrë të barabartë përmes strukturës së saj ujore, dhe boshti i pjesës së furrës mund të piqet mbi tretësirën jo më pak, pjesën e poshtme të qebapit dhe madje edhe më shumë.

Për gatishmërinë e kërpudhave, thoni rrudhë yogo, atë brez të errët të artë.

patate

Mos obov'yazkovo hedh yogo në vougill. Mund të presim mirë patatet “në uniformat e tyre” në dozhin dhe t’i shtrojmë kështu në tigan, të marinuara përpara, si kërpudha, - në një numër të madh ullinjsh vesës dhe erëzash, ale me shtim minimal të kripës.

Një tjetër mundësi për përgatitjen e patateve në raft: në gjysmën e lëkurës, e cila është prerë, vendosni një copë sallo mbi të ose mbështilleni me proshutë mashkullore. Shije e mrekullueshme! Dhe patatet barërat e këqija janë të shijshme dhe nuk e harxhojnë ujin.

Kauboj dhe salcice

Lejska e lopës, salcice, salcice dhe spicachki të bëra në shtëpi janë krejtësisht të përshtatshme për shpërblime. Ata kanë yndyrë të mjaftueshme, në mënyrë që erë të shijshme lëng dhe lëng. Në orën e përgatitjes pini me erëza dhe piper, por mos e prisni mbi zjarr të nxehtë, por mbi zjarr.

ëmbëlsirë

Mirë mirë! Në skarë, mund të gatuani edhe tigane të shijshme me banane. Për këtë, bananet në lëkurë priten nga njëra anë, por mos i pastroni lëkurat, nxirren trochs її, në mënyrë që të shihni "chovnik". Banane vetë troch dalë uzdovzh se peng çokollatë shmatochki. Shaleno e shijshme dhe origjinale!

Pra, jini të vetëdijshëm për gjithçka që ju nevojitet, me recetat tona dhe shkatërroni natyrën!

Shenjat: