Në përgatitjen e bimëve të ndryshme, është e rrallë që të ketë lakër zëvendësuese. Prote, me të mund të bëni një meze të mrekullueshme para tryezës, origjinale për shije dhe ngjyra. Përgatitja suedeze e lakrës së kuqe turshi është një barishte unike, pasi ajo mund të ketë një numër të madh vitaminash dhe mikroelementesh të ndryshme në depon e saj, pa të cilat është e pamundur të zhvillohet një trup i njeriut.
Si të turshi lakër të kuqe shvidko dhe të shijshme
Receta të shumta për lakër të kuqe të marinuar kombinohen me përbërësit dhe metodat e gatimit. Ale, sado e vështirë të jetë, vrite një lëndim të tillë kaq lehtë.
Një recetë klasike për lakrën e kuqe turshi
Një meze klasike krijohet me një marinadë të nxehtë. Në mënyrë që bari të ishte aromatik dhe i shijshëm, për të mos qenë pikant, për shembull, shtoni karafil, paprika, koriandër, qimnon dhe, natyrisht, gjethe dafine.
Na duhen:
- 4-5 kg lakër të kuqe;
- 1,3 litra ujë të pastër të filtruar;
- 5 artikuj. orëndreqës;
- 2 copë. karrota të mëdha;
- 43 g zucru;
- 28 g kripë;
- 3 copë. fletë dafine;
- erëza për shije;
- 300 ml otstu.
Gatim:
- Nasampered për të prerë navpilin e lakrës, për të rregulluar kokën dhe kthesën e gjethes. Dali gjysmat ofenduese i shpoi hollë dhe i drejtoi në një zgavër të thellë.
- Pritini dhëmbët e orës në kubikë të vegjël, qëroni karotat nga lëkurat dhe pritini me meshkuj. Le të pimë përbërësit.
- Merrni ujë nga tigani, shtoni tsukor, sil, 100 ml sonyashnikova olії, erëza. Përziejini gjithçka mirë dhe vendoseni në zjarr.
- Otrimana sumish është fajtore për zgjatjen e tepërt 3 min.
- Marinada, scho viyshov, duhet të ftohet lehtë. Le të përmbledhim nevojën për të shtuar një vlerësim dhe përzierje mirë.
- Paraprakisht, merrni kavanoza për të palosur shumën e perimeve, derdhni marinadën. E mbulojmë sipër me kapakë plastikë dhe nëse era e keqe ftohet mund ta vendosim në frigorifer.
Ju lutem! Në procesin e përzierjes së përbërësve, mos e shtypni lakrën. Përndryshe, do të jesh atje i butë.
Ju mund të filloni të shijoni që në 24 vjet. Do të jetë edhe më e shijshme, pak para se ta servirni në tavolinë, shtoni vaj ulliri dhe zarzavate të grira në meze.
Shvidka marinoi lakër të kuqe copa të mëdha me panxhar
Anët, kërcellet aromatike, pikante dhe krokante të lakrës së kuqe turshi do të bëhen një rostiçeri mrekullie para tryezës së Krishtlindjes. Më shumë se një herë zotërinj e kanë përgatitur delen nga panxhari dhe këtë recetë e përcjellin brez pas brezi. Receta është e lehtë për t'u plotësuar, për të mësuar keqkuptimin e zotit dhe për ta zotëruar shpejt.
Për turshi suedeze të lakrës së kuqe, ju nevojiten:
- 1,5-2 kg lakër (pa ujë, schіlna);
- 1 PC. panxhari i mesëm (pa psuvannya);
- 5-6 copë. chasnik (trëndafil i mesëm).
Përbërësit për marinadë:
- 1 litër ujë të pastruar;
- 0.5 rr. mensa otstu;
- 6 lugë tsukru;
- 4 gjera. fletë dafine;
- 3 art. l. kripë e madhe;
- 10 copë. piper i zi.
Procesi i gatimit:
- Ndani lakrën, prisni kokën dhe gjethet e sipërme dhe priteni në shmatochki të mëdha.
- Buryak detaje mbi të tretën e madhe.
- Dhëmbët e orëndreqësit priten (nga burrat).
- Usі іngredієnti z'єdnati ta vіdpraviti në kavanoz.
- Për të përgatitur marinadën, duhet të vendosni një tenxhere me ujë në një zjarr të vogël. Shtoni forcën, zukorin, dafinën dhe erëzat për të zier atdheun në zierje 8-9 min. Le të kemi disa speciale dhe të shtojmë një vlerësim.
- Ftoheni atdheun, pas së cilës derdheni në sallatë.
- Nëse ka një diell të ardhshëm në oholone, mbylleni kavanozin me kapak dhe vendoseni në poligonin e poshtëm në frigorifer. Pas gatimit, lakra turshi mund të shërbehet në tryezë.
E rëndësishme! Kur derdhni marinadë, është e nevojshme ta respektoni atë, në mënyrë që mëmëdheu i nxehtë të mos pijë në muret e kavanozit, edhe nëse mund të copëtohet.
Lakra turshi me panxhar në të ftohtë ruhet mirë 2-3 ditë, smut, në mënyrë që të mbyllet hermetikisht.
Lakra e marinuar në salcë soje dhe bakër
Varianti danez i përgatitjes është mjaft i lezetshëm, origjinal dhe jashtëzakonisht i shijshëm. Këtë herë dressing-u përgatitet në bazë të mjaltit dhe salcës së sojës. Një meze e tillë do të përshtatet mrekullisht në çdo ditë, dhe gjithashtu do të bëhet një rodinka e tryezës së Krishtlindjes. Navіt prihlіniki traditіynіh strav vlerësoni saktë tsyu stravu.
Për të përgatitur ju duhet:
- 1 PC. lakër e kuqe mesatare;
- 60 ml otstu;
- 50 g mjaltë (më mirë se bli);
- 4 dhëmbëza të orëndreqësit;
- 70 ml salcë soje;
- 1 cibulinë e madhe;
- erëza dhe forca;
- 3 copë. karafila.
Procesi i gatimit:
- Na duhet të vimiti kaçan, të shohim plehrat e gjetheve dhe të presim delet për tufa të vogla.
- Dali e pret përafërsisht çajnikun dhe e drejton yogo në lakër.
- Për marinadën, duhet të shtoni ocet, mjaltë dhe salcë soje.
- Hidhni perimet me atdheun e përgatitur dhe përziejini që të kalojë e gjithë lakra.
- Pastroni cibulën dhe e prisni me viça. Lyejini perimet në zjarr të dobët derisa të marrin ngjyrë kafe-artë.
- Tsibula e gatshme kaloni në perimet kryesore dhe përzieni plotësisht.
- Merrni meze dhe vendoseni në një kavanoz, mbyllni kapakun hermetikisht dhe vendoseni në frigorifer.
Ju mund ta merrni diellin për mirë. Është një pidide mrekullie për festën e Krishtlindjeve dhe laoschiv e përditshëm, duke përmirësuar humorin dhe duke dhënë pak thartirë.
Lakra me erëza dimërore
Lakra e kuqe, e marinuar me erëza, ka cilësi të këndshme të këndshme. Për të përshpejtuar procesin e gatimit, shtoni një marinadë të nxehtë dhe derdhni mbi perimet. Si dhe për përgatitjen suedeze të lakrës së kuqe të marinuar për këtë recetë, vikoristovuvat atdheun e ftohtë, atëherë korrja mund të shpëtojë gjithë dimrin.
Për të përgatitur një meze të lehtë suedeze, duhet të merrni:
- 1 lakër mesatare;
- 3 art. l. tsukru;
- 0,5 l otstu;
- 1.5 st. l. kripë;
- ¾ litra ujë;
- 7 copë. karafil, shkop kanelle, 15 copë. kokrra piper të zi, 7 copë. bizele piper stok.
Procesi i përgatitjes së ushqimeve suedeze:
- Shkundni perimet imët.
- Më tej, është e nevojshme të përgatitet një marinadë nga përbërësit e tharë, të ripërpunuar. Për më tepër, shtoni një vlerësim para tij, si derdhja e atdheut në një dhomë, përndryshe mund ta hiqni qafe atë.
- Otrimanu supozohet të ziejë dhe potrimati në zjarr të vogël 6-7 kokrra.
- Më pas duhet ta ftohim lehtë mëmëdheun dhe ta hedhim sipër perimeve.
Epo, ndërsa një meze përgatitet për një korrje të lulëzuar, duhet fajësuar marinata, por e ftohtë.
Lakra turshi me chasnik dhe khrin
Tsey Shvidky është një recetë e lehtë për lakrën e kuqe turshi. Në mënyrë që meze të ketë shije të shijshme, është e nevojshme t'i shtoni një kupë, ose rrikë, si dhe barishte të njohura, për t'i shtuar aromën atyre fuqive shëruese.
Për gatim ju nevojiten:
- 2 kg. laker e kuqe;
- 5 karafil në orë me rërë;
- 30 g rrënjë chronu;
- kultura e fundit;
- 10 gjethe rrush pa fara;
- 20 g kripë,
- 20 g zucru;
- 1 lugë piper i kuq i bluar;
- 1 litër ujë;
- majdanoz, tarragon dhe selino;
- 1 st. 6% otstu.
Sekuenca dіy:
- Është e nevojshme që ne të presim delet me vetëkënaqësi të hollë.
- Hrіn rrotullojeni nëpër mulli të mishit.
- Dhëmbët e sahatit priten me meshkuj.
- Sterilizoni kavanoza.
- Në përgatitjen e enës, vendosni zarzavate, mbillni kultura, gjethe rrush pa fara, më pas shpërndani lakrën.
- Më pas shtojmë marinadën para vlimit (nga kripa shtojmë zukra). Rekomandohet që pjesa e punës të hiqet nga frigoriferi.
Ju lutem! Kur lëvorja është e mirë, mund të bërtisni, është më mirë të vendosni një qese në hapjen e jashtme të mullirit të mishit, në mënyrë që të mos vini re erën në ajër.
lakër koreane
Receta Tsey është edhe më e popullarizuar në mesin e pronarëve të shtëpive. Me përgatitjen e duhur, lakra e stilit korean del aromatike, krokante dhe kafe.
Produkte për gatim:
- 1 kg lakër e kuqe;
- 3 art. l salcë soje;
- 1 cibulinë mesatare;
- 3 art. l. otsu;
- dy karafil të orëndreqësit;
- 100 ml vaj ulliri;
- ¼ lugë kmine, koriandër, piper djegës i bluar;
- ¼ lugë kripë;
- 1 st. l. mjaltë;
- ½ lugë xhenxhefil i grirë.
Sekuenca dіy:
- Lakra duhet të grihet.
- Dali shtoni mjaltë, salcë soje, ocet, përzieni dhe lëreni të ziejë për një kohë të gjatë.
- Është e nevojshme të pritet përafërsisht cibula dhe të lahet me furçë derisa të shfaqet një ngjyrë e artë.
- Në shumën e mjaltit, zemëro ullirin dhe pastro vetë cibulën.
- Ngroheni marinadën në zjarr dhe më pas ia shtoni perimeve.
Kushtet dhe kursimi i mendjes
Periudha që duhet të jeni në gjendje të ruani lakrën turshi është të qëndroni në faktin se ena ishte vendosur në të. Si kanaçe, pasi janë të mbyllura hermetikisht, një meze të tillë mund ta thithni për 2-3 ditë. Ale, kur të qelbësh, mund të qëndrosh pranë vendit të ftohtë. Opsionet më të mira janë një frigorifer ose një liqen.
Visnovok
Lakra e kuqe është turshi dhe përgatitet me bar origjinal, të shijshëm kafe. Copat e vezës i nënshtrohen një trajtimi të vogël termik, në të renë, të gjithë elementët ngjyrë kafe janë mbivendosur. Vіdmіnniy vіdmіnniy vіdmіnniy vіdmіnniy vіdmіnniy vіdmіnniy vіdmіnniy vіdmіnniy vіdmіnіy vіdmіnі і їkoї і kostі їїkos і kostіle për ditë dhe jo їїkos і kostіle për ditë, dhe joїїkos і kostіle їkosll.
Gjethet vjollce ose vjollcë nga familja e lakrës Crossflower, të cilat u sollën në Rusi nga Mesdheu, mund të kenë shumë lule dhe aromë pikante. Erë e keqe duket origjinale në sallata dhe është më kafe për njerëzit. Zotërinj, nëse turshi ose kriposni lakër të kuqe për dimër, do t'u siguroni familjeve jo vetëm një produkt të shijshëm, por edhe vitamina, qelizore, mikroelemente. Perimet janë të mira për t'u ngrënë me të lashtat rrënjë dhe piper;
Pavarësisht se ata që janë trëndafila me ngjyra të kryqëzuara vijnë nga tokat, klima mesdhetare, është normale të durosh motin dhe smogun mesatar, por në Rusi kultivohet shumë më pak, lakra e bardhë më e ulët, atëherë magazina e perimeve është dukshëm. më të pasur. Anthocyanins mbulojnë anthocyanins ndaj infektimeve të padukshme të gjetheve. Ngjyra e të folurit ndihmon në rritjen e mineralitetit të mureve në anije, zvogëlimin e presionit mbi hipertensionin në sëmundje, heqjen e skorjeve dhe radionuklideve nga trupi.
Lakra Chervona hakmerret për selenin, i cili derdhet këndshëm në gjëndrën tiroide, duke përshpejtuar sintezën e antitrupave. Qelizore normalizon procesin e gdhendjes, pastron zorrët nga yndyrat dhe toksinat. Acidi askorbik ndikon në imunitetin. Fitoncidet, të pranishme në gjethe, luftojnë kundër infeksionit bakterial.
Lëngu i perimeve, i cili në Rusi quhej lakër blu, prej kohësh gëzohet për tuberkulozin, bronkitin dhe një grilë. Gjethet e kulturës ishin fitimtare për shërimin e plagëve, varjen, shtrëngimin e plagëve. Chervonokachanna bagat lakër mbi vitaminat në sy:
- tokoferol;
- acid folik;
- riboflavin;
- retinol.
Perimet u korrespondojnë grave, si foshnja me verën, jemi të sëmurë me diabet, njerëzve që vuajnë nga obeziteti. Me implantimin e rregullt, një zemër funksionon më mirë, më pak ënjtje kanceroze dhe qelizat e shëndetshme nuk rigjenerohen.
Violet farbuvannya madje duket origjinale në sallata, mikpritje dhe shija e jashtëzakonshme e lakrës së fermentuar për dimër është e përshtatshme për të gjitha familjet.
Përbërësit kryesorë të Gotuyemo
Ruajeni perimin e parë, lëreni në recetën e kuzhinës, lëreni gjethet ose prisni me copa të vogla, gatuajeni marinadën ose rozsilin, shtoni acid citrik në estetin e ri ose acidin citrik.
Lakra e kuqe mund të merret nga mollët. Vimitі frutat zvіlnyayut vіd sercevini і nasіnnya i podrіbnyuyut. Qibulja dhe orëpunuesi pastrohen nga lushpinnya dhe priten me viça. Të lashtat rrënjë duken si karota dhe panxhar, rrikë dhe zarzavate lahen dhe shkurtohen me mirësi. Është edhe më e shijshme të shkosh me lakër të kuqe me piper zile. Perimet tunden ose priten në kube, pasi kanë parë ditën.
Bankat, ushqimet e konservuara do të enden në jaks, do t'i sterilizojnë me sode.
Receta
Lakra e kuqe turshiohet me një të afërm kokëbardhë, gjethet e purpurta ose të purpurta kanë një shije më të lëngshme dhe nevojitet më pak zucru. Në përgjithësi, praktikisht nuk merret parasysh teknologjia e përgatitjes në bazë prove të kursimit nga të dy llojet e përfaqësuesve të familjes së luleve të kryqëzuara.
Klasike për dimër
Një marinadë tradicionale, e cila përdoret gjatë ruajtjes së lakrës Chervonoy, të zier nga uji, zukor varet në një jak, sonyashnikova oliya dhe ajo forcë. Në shtëpinë e nxehtë, jepni një vlerësim. Për të përgatitur një meze të lehtë për një recetë klasike, ju duhet:
- fletë dafine - 5 copë;
- chasnik - 1 kokë;
- piper i nxehtë dhe i ftohtë - 16 bizele;
- 6 karafila.
Një sasi e tillë erëzash duhet të lidhet në 2 pompa të vogla. Lakra është e lëkundur me vetëkënaqësi të hollë. Në mënyrë që gjethet të mos jenë të vështira, është e nevojshme t'i shtypni lehtë me duar. Dhëmbët e orëndreqësit pastrohen nga guaska, priten në gota.
Në kavanoza të thara dhe të thara, shtoni erëza, lakër, mbushni me marinadë. Për të gatuar jogën, në një litër ujë shtoni 2 lugë zucru dhe kripë, shtoni 80 ml oktu. Do të përgatitem të bredh me kapele prej teneqeje.
Gostra me panxhar
Nuk ka gjasa që dikush të dëshirojë të pijë lakër të kuqe të marinuar me kultura rrënjë. Її mund të shërbehet në tavolinë si sallatë ose si shtesë në mish. Për të përgatitur një bar gostra, duhet të merrni:
- orëndreqës;
- shishkë tsukru;
- 2 panxhar;
- sil - 60 g;
- karrota - 2 copë;
- oliya sonyashnikova - ½ rr.
Duhen kokrra piper të kuq, të zi dhe dimëror. Procesi i marinimit është i vështirë për të mos fajësuar askush:
- Të lashtat rrënjë duhet të mbahen mend dhe pastrohen.
- Gjethet e lakrës zihen me ujë dhe priten në copa të vogla.
- Perimet priten në krye për karotat koreane.
- Përziejini përbërësit dhe vendosini në një tas, ku varet i gjithë speci - i kuq, i zi dhe i ndenjur.
- Në pjatat e tjera, hidhni ujë dhe vaj ulliri, gjysmë balone okta, kripë, varni tsukor dhe zieni.
- Marinata Ostiglia derdhet pranë perimeve, tasi është i përdredhur, vendos gnіt.
Pas 3-4 ditësh, meze gostra kalohet në kavanoz. Vіdnosit produkt gostry në pіdval.
Me piper zile
Të korrura nga gjethet e purpurta duken edhe më të bukura dhe menjëherë ndezin respektin e të ftuarve, dhe anëtarët e familjes kënaqen me një shije të mrekullueshme dhe aromë pikante. Jaskrava mund të marinohet me piper zile. Është e nevojshme të merrni një perime të lëkurës për kilogram, ju nevojiten sa vijon:
- cibulina e madhe;
- karafil - 2 sytha;
- kultura e fundit;
- tsukor - shishe;
- sil - 2,5 lugë gjelle. l.;
- ocet - 40 ml.
Piper për 5 kokrra vendoset afër okripit dhe më pas korrigjojmë ujin e ftohtë. Lakra është e lëkundur me vetëkënaqësi të hollë. Cibulina e pastruar me detaje. Të gjithë përbërësit përzihen dhe fërkohen nga pragu, futen në enë qelqi, pasterizohen afër freskisë dhe spërkaten me kapakë të kaltërosh.
Në kavanoza me aspirinë
Deyakі zhіnki vvazhayut për lakër turshi më të mirë për dimër me acid acetilsalicilik. Me një ruajtës të tillë, është më mirë të kujdeseni për të, të mos ndryshoni ngjyrën, të mos përdorni lëngshmëri, të mos përkulni lulen, të dilni e brishtë. Për gjysmën e kokës lakër të kuqe duhet të merrni:
- aspirinë - 1 tab.;
- për anise - 7 kokrra;
- sil - 3 lugë gjelle.
Për ta bërë produktin të fitojë një shije pikante dhe erë cikade, shtoni mustardë pluhur, kopër, xhenxhefil, pimento.
Nga shkëmbi, shihni gjethet e sipërme, tundni kokën, përzieni nga pragu, derdhni një litër ujë të ftohtë prej tyre, lëreni të rrjedhë për 8 vjet, pas së cilës derdhni sikun nga lakra. Në një tigan hidhni erëza, shtoni 1/2 litër kopër dhe spec djegës dhe zieni trokun. Ne po përgatisim një kavanoz me gjethe të copëtuara me një marinadë, vendosni një tabletë aspirine. Tizhnya pas 3 rostiçeri mund të shërbehet në tryezë.
Іz nishane
Lakra dhe mollët janë korrur për të përfunduar shvidko për dimër.
Për të dhënë një pickim jamballi, vendosni një lugë mjaltë dhe 2 shufra pa thekë, krem, merrni:
- otset frutash - 40 ml;
- olija e ullirit - 30 mg;
- forcë;
- piper djegës;
- gjethet e majdanozit;
- arra.
Lakra me një mollë lëkundet, e grumbulluar me një rende të madhe, e kripur dhe e përzier, duke shtuar zarzavate dhe rodzinki. Për të përgatitur marinadën, merrni ocet, mjaltë dhe oliyu. Strava mund të jetojë në ditën e ardhshme ose të rrokulliset në banka për dimër.
Marinuar me shmatochki suedeze
Për tundjen e lakrës me meshkuj të hollë, duhet një orë për të kaluar. Mbylleni me dënesa për dimër, thjesht mund ta prisni lëkundjen me thikë gostri, është më e lëmuar dhe është e shijshme.
Për marinadën, ju duhet të merrni 2 shishe ujë, një ons dhe zucru. Për vjeljen e lakrës me copa të vogla ju duhet 1 kokë, kokrra piper, karafil, dafina, mos shtoni kanellë.
Tre kokat e gjetheve lyhen me krem, priten me thikë dhe kripen për të paktën 2 vjet, pas së cilës ato vendosen në kavanoz menjëherë me erëza. Marinata përgatitet nga uji, kripa, otstu dhe zukra. Mëmëdheu i zier derdhet mbi përbërësit e përgatitur. Sterilizoni meze khvilin 30, tapë me kapak.
Khrumka
Perimet janë të mira për t'u ngrënë me fruta. Si të turshish lakër me mollë në spіvvіdnoshenі 1 deri në 5 lakër, është edhe më e shijshme.
Frutat e jamballit të thartë sjellin shënimet e tyre, japin një aromë kopshti.
Cibulya, dhe її për 5 kilogramë perime ju nevojiten 250 g, të prera në unaza. Mollët, pasi kanë hequr thelbin dhe thekët prej tyre, i presim imët. Pasi të keni pastruar gjethet e sipërme, tundni lakrën në një rende. Përbërësit e mustardës vendosen në një tas të emaluar, përzihen me një lugë të pabarabartë kripë dhe qimnon, përdredhen dhe vendosen një mushkonjë. Do ta vendos në një vend të errët, që të mund të fermentohet. Lakra Hrumka është e paketuar në kavanoz, yakі mund të shihet në lioh. Me chia ulliri të ullirit soniashnikova, do të jetë më i shijshëm, por nuk do të jetë deri në pranverë.
Sallatë me lakër
Vzimku zagotovlі z ovochіv razhodyatsya mjaft shpejt. Në familjet e pasura, ata duan domate turshi dhe ogirk të kripur, nga kënaqësia hanë havjar nga kungull i njomë ose patëllxhan, shërbejnë sallatë në tryezë, e cila është bërë nga lakra e kuqe ose vjollcë dhe piper. Për të përgatitur jogën, duhet të merrni një kilogram perime dhe 2 cibulina.
Ziejeni marinadën, vikorist:
- ujë - 1 litër;
- zukor - 200 g;
- otset - 1/2 shishe;
- sil - 2 ose 3 lugë;
- baroj të korrat.
Lakra duhet të grihet me kashtë, specat djegës vendosen te okrips për 5, pastaj zbehet uji i ftohtë dhe priten me viça. Të njëjtat roblyat іz tsibuleyu. Në një tas të gjerë vendosin perimet e prera dhe, të përziera me vendosmëri, i drejtojnë në një kavanoz steril, si një marinadë që zien, i rregullojmë me otstom. Marule bredh me krishki, përkulem me një batanije të ngrohtë.
Kvashena
Lakra me ngjyrë vjollcë ose vjollcë do t'ju kënaqë me një shije të mrekullueshme, le të shtojmë një vështrim në varietetin Antonivka, që është mollë e thartë. Merrni një kilogram fruta për 5 lëkundje.
Është e nevojshme të mbani mend frutat, t'i merrni dhe t'i prisni në copa të vogla, cibulini - në unaza, tundni lakrën në shirita. Vendosni të gjithë përbërësit në një tas të gjerë, shtoni kulturën e fundit dhe përziejeni mirë me një shishe kripë të thatë, më pas vendoseni në një tigan të emaluar duke e nxirë me mollë.
Mistkіst iz vmіstom vendos pіd gnіt pranë vendit të ngrohtë për tre ditë. Lakra turshi paketohet në kavanoz dhe shërbehet në lioh. Një përgatitje e tillë bëhet mittevo.
Rregullat e kursimit
Të marinuara me një pickim ose me acid citrik, perimet e mbyllura hermetikisht mund të lihen larg banesës larg radiatorëve dhe pajisjeve të tjera të ngrohjes. Është e nevojshme të vendosni kavanoza sterile me lakër aty ku nuk ka ndryshim dielli. Në bodrumin e ajrosur, ose në bodrum, ku temperatura është tre herë më e ulët se zero, kështu që boshllëqet nuk kanë nevojë për më shumë.
Perimet e kripura dhe turshi janë palosur shumë. Unë lakrën e bardhë dhe peroksidin e lakrës së kuqe tashmë për +10, është më mirë ta vendosni në bodrum, ta lini në frigorifer. Si i tillë, nuk ka një mundësi të tillë, vendoseni diellin në kuzhinë, por rregullisht shtoni tsukor. Duke u kthyer në një oket, ky produkt humbet funksionin e tij si ruajtës, shndërrohet në kalbje, kursen vitaminat dhe mikroelementet.
Perimet turshi nuk shuhen për një kohë të gjatë, nëse hedhin vaj ulliri në enë, do të shumojnë bakteret, si një thirrje endacake.
Në një kabinë private, de l'oh, mund të vendosni lakër në një tas nga një pemë. Të korrur nuk e humbasin shijet e tyre, nuk kalbet për të paktën 6 muaj.
Ju mund të fermentoni ose turshini lakrën e kuqe për ndonjë nga recetat standarde, të cilat fermentohen gjatë korrjes së lakrës së bardhë. Chervonokachannі kokat hakmerren fjalime të pasura kafe, yakі zabezpechat furnizim mrekullibërës vitaminash për dimër. Mezet e lakrës janë të mira më vete, dhe si shtesë për sallata dhe garnitura të ndryshme për mishin dhe barishtet e mishit.
Lakra Chervonokachanna, megjithëse është e pasur me atë që është e ngjashme me lakrën e bardhë, por shumë më pak e kërkuar. Vaughn shpesh shfaq hidhërim në shije dhe fibra të trasha në damarët e gjetheve, dhe në rastin e përpunimit termik, liron butësinë e teksturës dhe pranon mprehtësinë.
Zgjedhja dhe përgatitja e sirovinës
Në korrje, është e rëndësishme të merren lëkundjet e afateve të mesme dhe të fundit të pjekjes. Në gjethet e hershme, më të ulët dhe lëngje, kështu që ata janë vvazhayut ekskluzivisht sallatë. Ndër varietetet dhe hibridet që rritin banorët e qytetit, mund të shihni "Gako 741", "Mikhnevska", "Mars", "Juno", "Benefis F1", "Garancitë F1", "Rodina F1", "Varna F1". " dhe të tjerët. Varto tregon se shumica e varieteteve moderne të kulturës kanë një "gostrinka-girkuvatist" pjellor çdo ditë.
Kokat e varieteteve të rinovuara kanë një formë të ndryshme (të rrumbullakosura të rrafshuara ose të përdredhura) dhe zabarvlennya (të kuqe-burgundy në vjollcë-jargavan), deyakі të mbuluara me një shtresë dylli të kaltërosh. Golovna, se era e keqe ishte mіtsnimi dhe e rëndësishme, do t'i përshtatnim gjethet mirë. Nayvischi prej tyre dhe nevoja për të ditur se për çfarë është e gjithë përgatitja. Nuk rekomandohet fërkimi i lakrës kokëkuqe pas detajimit nga pragu (grimja e madhe e pomelos së madhe, jo e jodizuar), shtypja fort dhe ngjeshja në kavanoza, në mënyrë që të mos lërë papritmas sik dhe jo rozm'akla.
Disa zotërinj kujdesen të menaxhojnë siç duhet marinadat me vetëm një grup përbërësish minimal "klasik": lakër, sil, zukor, ocet. Të tjerët janë të lumtur të eksperimentojnë, duke shtuar erëza jo standarde (karafil, kanellë, kardamom, arrëmyshk, xhenxhefil dhe të tjera), zarzavate të ndryshme, perime (karrota, cibula, speca bullgarë dhe djegës, selera me kërcell ose bulboz, panxhar), fruta ) dardha, kumbulla, agrume) dhe fruta të thata (rodzinki, kumbulla të thata, fiq), manaferrat (vinç, cowberry, rrush pa fara).
Për të arritur efektin e biletave të lakrës "të kuqe", mund të vikoroni varietetet origjinale të bardha nga panxhari. Në artikujt në faqen tonë të internetit, ne rekomandojmë disa receta me cikadë për turshi dhe turshi të këtij "dueti" popullor dhe të shijshëm perimesh.
Përgatitjet e lakrës nuk janë të konservuara. Është më mirë të përgatisni vetëm një porcion të ri për dimër, sepse e mira është se perimet ruhen nga jetimi dhe janë gjithmonë të pranishme në shitje. Mezetë e gatshme mund të shkurtohen për 1-2 muaj nën një kapak të çarë në frigorifer, duke qepur për të, në mënyrë që atdheu të mbulojë kavanozët.
Receta në shtëpi
Lakra turshi përgatitet shpejt, lëreni në masën e prerjes. Në rast shatkivnitsy të thatë, rostiçeri mund të shijohet tashmë në 2-3 ditë, dhe nëse i prisni gjethet në copa të vogla ose koka në segmente (së bashku me kokën), atëherë procesi i mbjelljes së huasë së perimeve zgjat më shumë se një orë (deri në 10-14 ditë). Për më tepër, temperatura e derdhjes i shtohet afatit të marrjes së produktit të përfunduar - një marinadë e nxehtë do të jetë e shpejtë, por do t'ju duhet një meze e tillë, nuk keni pse, sepse nuk njihet për kursim të parëndësishëm.
Ky opsion është i përshtatshëm për dashamirët e shijeve tradicionale dhe për ata që nuk tingëllojnë si xhami i dritares për një orë të pasur në kuzhinë. Përgatitja e një kredie për më shumë se një vit, dhe procesi i turshi - 2-5 ditë.
Dalje: 3 l
Përbërësit:
- lakër me kokë të kuqe - rreth 2,5 kg (1 prerje e mesme);
- fletë dafine - 2-3 copë;
- piper i zi dhe dimër, bizele - 5-10 copë;
- tsukor - 2-3 lugë gjelle. l.;
- sil - 1,5 lugë gjelle. l.;
- tabelat e tavolinave 9% - 200-250 ml;
- Oliya roslinna - 50 ml;
- ujë - 0,5-0,7 l.
Nëse preferoni më shumë marinada të buta, shtoni më pak yndyrë, zëvendësojeni me natyrale (6%), për shembull mollë, ose lëng limoni dhe portokalli të freskët në një raport 1:1.
Teknologjia e gatimit:
- Obligoni kaçanin, pastroni fletën e sipërme. Ndani në katërsh, virizati kaçan dhe tundni kashtët (jo shumë të holla).
- Në një tenxhere ziejmë ujin, në të ziejmë erëzat dhe erëzat, ziejmë 3-5 kokrra, e nxjerrim nga zjarri dhe i hedhim në një ocetë dhe olija.
- Vendosni lakrën narizan në një kavanoz të sterilizuar, derdhni sipër marinadën duke e arritur deri në majë dhe mbylleni me një kapak të çarë.
- Mbajeni bosh për 12-24 vjet në temperaturën e dhomës ose vendoseni menjëherë në frigorifer.
Detajet e përgatitjes së preparateve të ngjashme janë shpjeguar nga zotëria në recetën e videos:
Meze gostra pikante në stilin aziatik është gjithashtu gati për t'u servirur shpejt dhe për të dalë më e ndritshme, krokante dhe e shijshme, gjë që mund ta shihni nga fotoja. Do të ketë më shumë shije dhe aromë të pasur, si krem karotat dhe kultura të tjera rrënjë, për shembull, majdanoz, selerë ose majdanoz.
Dalje: 3 l
Përbërësit:
- lakër e kuqe - 1 vilok (e vogël);
- karrota - 2-3 copë;
- Piper bullgar - 1-2 copë;
- orë me rërë - 3-5 karafil;
- piper i nxehtë - 1 pod / 0,5-1 lugë. terren;
- shkumës koriandër - 1 lugë gjelle. l.;
- kmin - 0,5 lugë;
- sil - 1 lugë gjelle. l. (Z girkoyu);
- tsukor - 1-2 lugë gjelle. l.;
- mollë otset / verë - 100-120 ml;
- Oliya roslinna - 50 ml;
- ujë - 0,5 l (për konsum).
Teknologjia e gatimit:
- Tundeni lakrën në rripa të hollë, vendoseni në një tas të madh dhe shtypeni lehtë me duar.
- Karotat dhe specat duhet të lahen, qërohen dhe priten në rripa të hollë (mund t'i grini në rende ose në perime).
- Sillni shasnikun tek perimet, shtoni speca të imët, erëza dhe erëza, përziejini mirë, në mënyrë që era e keqe të përhapet në mënyrë të barabartë. Hidhni oktapodin dhe përzieni përsëri mirë.
- Mbulojeni me grurë dhe lëreni të piqet për 3-4 vjet.
- Nëse e lini lakrën të skuqet, vendosni me kujdes shumën e perimeve në kavanoz. Nëse nuk mjafton, shtoni ujë duke e mbushur qafën 1-1,5 cm sipër.Sipër hidhni 1-2 lugë vaj ulliri, mbylleni me kapak dhe vendoseni në frigorifer.
Si të gatuani lakër turshi me panxhar rekomandohet të dini nga videoja tjetër:
Video
Siç e shihni, nuk është marinim suedez, por preparate perimesh të fermentuara në kafe, për të marrë vitamina dhe probiotikë, kini parasysh recetën origjinale të lakrës së kuqe lakër turshi me karrota dhe xhenxhefil:
Kіlka rokiv punoi si redaktore e një programi televiziv me kultivuesit kryesorë të roslins dekorative në Ukrainë. Në daça, me pamjet më të mira të punës agrare, po lind korrje dhe për hir të saj jam gati të baroj rregullisht, pres, pasinkuvati, ujë, pidv'yazuvati, prorіdzhuvati etj. Perekonana, cilat janë perimet dhe frutat më të shijshme - të rritura me duart tuaja!
A e dinit një falje? Shihni tekstin me miun dhe shtypni:
Ctrl+Enter
E dini çfarë:
Risia e shitësve amerikanë është roboti Tertill, i cili barë barërat e këqija në qytet. Shpikje të përshtatshme nën kureshtjen e John Downes (krijuesi i robot-pilosos) që funksionon për çdo mendje moti në mënyrë autonome, duke u zhvendosur në sipërfaqe të pabarabarta në rrota. Në të njëjtën kohë, gjithçka rritet më e ulët për 3 cm kur trimeri është duke lulëzuar.
Unë humus, dhe kompost është baza e bujqësisë organike. Kjo prani në tokë rrit ndjeshëm rendimentin dhe përmirëson shijen e perimeve dhe frutave. Pas autoriteteve, me atë pamjen e njohur, era e keqe ngjan edhe më shumë, por mashtruesit nuk janë të çuditshëm. Peregnіy - gnіy, ritransferim i karrierës, ose i fundit i shpendëve. Komposto - perepril_ tepricat organike të udhëtimeve të ndryshme (zha, që merrej nga kuzhina, badilla, barërat e këqija, damarët e holla). Humusi përdoret si kompost më i mirë, kompostoja është në dispozicion.
Komposto - mbetje organike që janë ricikluar, tokë e freskët. Si të grabisni? Në një dollap, një gropë ose një ekran të madh, të gjitha pjesët bashkohen: mbetjet e kuzhinës, badilla e kulturave urbane, të pjerrëta në barërat e këqija, hala të holla. Të gjitha tse peresharovuyut fosforitny boroshnoy, іnоdі kashtë, tokë ose torfe. (Banorët e daçës Deyakі shtojnë kompostim special për kompostim.) Në procesin e pereperevannya kupu periodikisht vidhni dhe shënoni për një nxitim të ajrit të pastër. Tingëllon kompostoja "zrіє" 2 vjet, por me aditivë modernë, mund ta përgatisni në një sezon veror.
Një nga metodat më efektive për vjeljen e perimeve, frutave dhe perimeve është ngrirja. Deyakі vvazhayut, karrierës zamorozhuvannya izvodit për të shpenzuar mjetet e jetesës dhe fuqitë kafe të produkteve në rritje. Si rezultat i hulumtimit të kryer, u konstatua se ulja e vlerës së ushqimit gjatë ngrirjes është praktikisht e përditshme.
Varietetet "rezistente ndaj ngricave" të kopshtit sunitsa (shpesh thjesht - "gjysmë nate"), kështu që do të kërkojnë ukrittya, si dhe varietete primare (veçanërisht në rajone të qeta, ku ka dimër pa borë, ose ngrica, e cila errësohet me ngrohtësi moti). Të gjitha sunits kanë rrënjë në sipërfaqe. Tse do të thotë që pa e mbuluar era do të ngrijë. Porositë e shitësve për ata që janë "rezistent ndaj ngricave", "rezistente ndaj dimrit", "për të duruar ngricat deri në -35 ℃" e kështu me radhë janë një mashtrim. Sadivniki janë fajtorë për të kujtuar se askush nuk ka shkuar ende në ndryshimin e sistemit rrënjësor të sunitsa.
Nuk ka asnjë infeksion natyral në domatet kundër sëmundjes së vonë. Deri në sulmet e plagëve të vona, ngordhni si një domate (dhe tezh patate), pavarësisht se çfarë thuhej në përshkrimin e varieteteve ("varietetet, rezistente ndaj plagëve të vonshme" - më pak një fshehtësi marketingu).
Është e nevojshme të zgjidhni lulet dhe lulet më të mira në veshin e periudhës së lulëzimit, nëse në vend të fjalëve kafe ato kanë më të lartën e mundshme. Lërini lulet të grisin me duar, duke rruajtur jorganët e ashpër. Thajini lulet dhe barishtet e përzgjedhura, të shpërndara në një top të hollë, në një vend të ftohtë në temperaturë natyrale pa akses në dritën e drejtpërdrejtë të përgjumur.
Peregnіy - gnіy, ritransferim i karrierës, ose i fundit i shpendëve. Ata përgatisin jogën si kjo: gnіy grumbullohet në kupu ose në një jakë, duke e mbushur me thyrsa, torfe dhe tokë urbane. Burt është lakuar me një plіvkoy për të stabilizuar temperaturën dhe përmbajtjen e ujit (të nevojshme për promovimin e aktivitetit të mikroorganizmave). Mirësi "pjekur" me një shtrirje prej 2-5 vjet - ugar në mendjet e mendjeve të vjetra dhe magazinë e syrovin vjetër. Në dalje, një push i një mase uniforme del nga era marrëse e tokës së freskët.
Në Dania e vogël, bëhu si një fermer i tokës - do të jesh i kënaqur në rrugë. Për këtë, kopshtarët-gorodnikët mіstsevі u varën për të rritur perime të freskëta në erëra, pako të mëdha, kuti polistireni, të mbushura me qese të posaçme prej balte. Metoda të tilla agroteknike japin aftësinë për të hequr të korrat nga mendjet e shtëpisë.
Uvaga: Turshia është receta për ruajtjen e produkteve, bazuar në aciditetin e acidit dhe për të reduktuar jetëgjatësinë e mikroorganizmit më të madh. Ashtu si acidi në marinada, vikoroz është limoni i thartë ose kivi, vera, mollë, osti balsamike, ocet tavoline, varietete të dobëta të verës së thatë.
Veçantitë e marinimit lidhen me shtimin e drejtpërdrejtë të acidit në produkt.. Në atë orë, kur fermentohet, ai acid i kripës vibrohet nga mikroorganizmat, gjë që thërret procesin e fermentimit.
Korist që Skoda
Chervonokachannaya lakër për magazinën e saj kimike mayzhe nuk vіdznyaєtsya vіd bіlokachannoї. E kuqe-vjollce dhe sjellin një ngjyrë kaltërosh dhe u japin gjetheve anthocyanin, e cila është e fshehur në to. Përmes të resë, lakra mund të ketë një shije të mprehtë. Yogo korisna diya polygaє në ofensivë:
- duke ngulitur pozitivisht muret e enëve, duke promovuar forcën dhe elasticitetin e tyre;
- normalizon butësisht presionin arterial, përmes të cilit lakra me kokë të kuqe duhet të merret si korsazh për pacientët me hipertension;
- largon radikalet e lira të tepërta nga trupi, mund të tregojë qartë veprim antioksidues;
- riorganizuar zhvillimin e puffs keqe.
Përveç kësaj, seleni, i cili gjendet në gjethe, normalizon punën e gjëndrës tiroide, tharton indin m'yazovu, largon toksinat. E kaftë në të gjitha venat e celulitit, maji është 1.5 herë më shumë, më i ulët në lakrën e bardhë të shkëlqyer.
Fitoncidet, të cilat nuk gjenden në lakrën e shijshme, në paraqitjen me kokë të kuqe të kilkostit të madh. Lëngu i lakrës së kuqe është përdorur prej kohësh për trajtimin e bronkitit dhe astmës. Përparimi në vend të elementeve baktericid mund të trajtohet në fillim.
- Proteinat - 3 kcal (12%).
- Yndyrë - 3 kcal (12%).
- Në karbohidrate - 20 kcal (76%).
Jetoni lakër me kokë të kuqe në një tas, mbani mend - rreziku do të rikuperohet praktikisht në zero! Proteutologët nuk rekomandojnë konsumimin e tepërt të këtij produkti. Doza shtesë Orientovna rekomandohet për rreth 200-300 gram.
Kundërindikimi
- Nxitja kryesore për lakrën e kuqe është më pak se intoleranca individuale.
- Përveç kësaj, njerëzit me sëmundje të zorrëve duhet të mbajnë mend për ata që kanë jetuar në një mur qelizor. Sipas mendimit tim, lakra duhet të mbillet në një të zier.
- Gjethet e sipërme dhe lëkundësja shihen më mirë, në mënyrë që ato të grumbullojnë pjesën më të madhe të nitrateve në to.
Në marinadë të nxehtë
Tingëlloni përgatitjen e marinadës së nxehtë fitimtare të lakrës turshi. Mund të përgatisni edhe bar veçanërisht të shijshëm duke i shtuar lakrës piper, panxhar dhe erëza të ndryshme. Le të shohim të gjitha opsionet e raportit.
recetë klasike
përbërësit:
Me lakër kokëkuqe do të hahet karafil, jo më shumë se speca djegës, gjethe dafine, qimnon, koriandër.
Kuzhinier jak:
- Ne jemi të vetëdijshëm për gjethet e sipërme dhe mund të shohim lëkundjen. Për qartësi, lëkundeni atë në dy pjesë.
- Lakra është e lëkundshme, duke kujtuar për її bolshe shіlnu kіtkovina. Gjerësia e meshkujve mund të ndryshohet me 0,5 div. Unë jam gati të vendos lakrën në një tas.
- Pjata të holla Rіzhemo chasnik.
- Lakros i shtojme forca, shasnik, barishte, piper (sipas nevojes) e perziejme mire.
Porada: Lakra Chervonokachanna është e fortë për bіlokachanna. Megjithatë, 90% e fituar përbëhet nga uji. Nëse dëshironi, në mënyrë që ajo të shpëtojë të qarën në jetë - mos e tregoni, mos e shtrydhni kur shtriheni në dhomë, në mënyrë që të hyjë më shumë yakomoga. Todi її strukturë natyrore për të kursyer.
Marinadë Gotuemo:
- Tek uji i nxehtë lyejmë tsukor, shtojmë një përllogaritje, hedhim erëza (për shembull, karafil), i lëmë të ziejnë.
- Shchіlno, por pa ves e vendosim lakrën në kavanoza.
- Hidhni në marinadë të nxehtë.
- Lakoni kavanozët me garzë, dukshëm 3 ditë në temperaturën e dhomës.
- Mbyllet me kapak plastik dhe kanaçe në vend të ftohtë.
Z Buryakom
Për receta, ju mund të turshi lakër me perime të ndryshme - me panxhar, karrota, tsibuleya. Erë e keqe jo vetëm që i jep marinadës një ngjyrë të pazakontë, por sjell edhe nota specifike shije në produktin e përfunduar.
Kuzhinier jak:
Buryak dhe karota të prera hollë. Ju thjesht mund të fërkoni perimet në të tretën e madhe.
Për ato, si të gatuani lakër me panxhar në gjeorgjisht, lexoni në.
Z piper
Për më shumë erëza dhe pikante, mund të shtoni piper të kuq në lakër.. Këtu është një smut - mos e teproni, në mënyrë që speci të mos ndërpresë shijimin kryesor.
Kuzhinier jak:
- E pastrojmë pllakën nga brenda, duken ndarjet e brendshme, duken kërcellet.
- Piper Rіzhemo me troch kіltsami kіltsy më shumë se 0,5 cm.
- Shtoni në lakër kur përzihet.
Gati për dimër
Receta klasike për ne është këtu. Marrim lakrën, shtojmë perime të tjera për bazhaninë, përgatisim marinadën. Për një vjelje të lulëzuar të lakrës, telefononi vikoristin për një oket tavoline. Deyaki zëvendëson jogën me acid citrik. Në këtë rast, shtoni një lugë çaji acid jo në atdheun, por direkt në një kavanoz prej tre litrash lakër përpara se të derdhni marinadën.
Një gjë tjetër në rast të korrjes së parëndësishme - shtoni vaj ulliri në marinadë kur gatuani, rreth 1 lugë gjelle për kavanoz të përgatitur me lëkurë. Bankat për versionin dimëror janë sterilizuar, kapakët janë të avulluar. Kavanoza Zakochuєmo dhe rregulloni nga një vend i ftohtë. Në parim, lakra turshi tashmë është gati për t'u gatuar, kështu që nuk mund ta ndihmoni.
Mund të zbuloni më shumë receta të shijshme për përgatitjen e lakrës për dimër, si dhe të mrekulloheni me fotot e barishteve, mundeni.
Pa sterilizim
Receta për përgatitjen e lakrës së shijshme dhe krokante për dimër pa sterilizimin e saj. Hidhni sipër marinadën me vaj ulliri, në mënyrë që pështymja të jetë ulur. Bankat mbyllen me kapak plastik. Transferojmë kavanoza në një vend të ftohtë.
Për 30 hvilin nashvidkuruch
Si ta marinoni shvidkon kaq të shijshme? Për përgatitjen e lakrës së kuqe të shijshme për këtë recetë, do të shpenzoni jo më shumë se 30 petë, dhe mund të vendosni bar në tryezë tashmë pas 4 vjetësh!
përbërësit:
Kuzhinier jak:
- Dribno lakër e tundur.
- Karotat fërkohen si "karotat e stilit korean" - me shkopinj të hollë e të gjatë.
- Orëbërësi shtypet nga orëndreqësi.
- Gjithçka përzihet, shtoni 1 lugë gjelle kripë. Zalishaemo - lëreni të depërtojë lëngu i lagësht.
Marinadë:
- Në ujë të nxehtë (500 ml), shtojmë 2 lugë kungull i njomë.
- Dodaemo otset 6% - 150 ml.
- Erëza dhe erëza për shije.
- Vihet te zieje, pas 2-3 ftohjesh dihet.
- Përpunoni marinadën, në mënyrë që të shihni erëzat që të ndjeni aromën tuaj.
Hidhni lakrën me marinadë të nxehtë. Lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës, vendoseni në frigorifer. Pas orës 4:00 mund të shërbeni.
Gjëra të shkëlqyera
Një recetë suedeze për të bërë lakër të kuqe:
përbërësit:
Kuzhinier jak:
- E presim lakrën në katrorë të mëdhenj.
- Dodayemo prerë zarzavate, forca, zucor dhe piper.
- Relativisht peremіshuєmo, shtrydhje troch.
- Marinadë e gatshme për lakrën e kuqe, e prerë në copa të mëdha, si në recetën e përparme, thjesht mos e shtoni në zukorin e ri - vera tashmë është є.
- E sjellim marinadën në një çiban dhe derdhim lakrën.
- Le të ftohet në temperaturën e dhomës.
- Le të shkojmë në tryezë.
Ju mund të zbuloni recetat më të mira për barishtet e para me lakër të kuqe, si dhe të mrekulloheni me fotot e tyre, dhe bota shikoi variacione të ndryshme të gatimit të shijshëm të perimeve në mendjet e shtëpisë dhe bëri rekomandime për servirjen e tryezës.
Visnovok
Lakra turshi mund të shërbehet në tryezë si një pjatë e pavarur, dhe në mbrëmje me produkte të tjera. Një “kolazh” me pamje të mrekullueshme, në të cilin njëherësh ka lakër kokëkuqe dhe lakër kokëbardhë. Mbi barin, mund ta zbukuroni duke vendosur gjela turshi dhe duke shtuar gjelbërim të freskët.
Nëse e dinit një falje, tregohuni të sjellshëm, shikoni një fragment të tekstit dhe shtypni atë Ctrl+Enter.
Pse harrojmë në mënyrë kaq të pamerituar për të afërmin e ngushtë të lakrës sonë të madhe, lakrës së kuqe? Aje nuk do të anіtrohi jo girsha për shije, dhe pas magazinës së vitaminave dhe mikroelementeve "të shkurtojë" një bar të lartë. Gjithashtu mund të fermentoni, marinoni, sallatat robiti të dimrit me perime, kripë.
Lakra e kuqe e konservuar për dimër
Lakra Chervona në sallatat e dimrit duket edhe më e këndshme dhe për shije është më e përshtatshme të hani perime bagatma, dhe shpesh të zbehta. do të dalë aq krokante dhe me lëng, si një kokëbardhë.
Cila është ruajtja e lakrës me kokë të kuqe? Epo, është vetëm këngë-këngë, se është e nevojshme të mbrohet lëvizja në vend të tsukra në ny, është malt për shijen, bilokachanna më e ulët. Receta duhet të mbrohet ndryshe.
recetë e turshive të shijshme
Përbërësit:
- 10 kg lakër të kuqe
- 10 fletë dafina
- Enë me kripë të thatë
- 10 bizele piper i zi
- dhjetë sytha karafil
- Për shijen e kanellës pluhur
Për marinadën:
- 3 lugë gjelle me esencë agrume
- Një tryezë pa pesha një lugë kripë
- 2 lugë zucru
Si të turshi:
Që në fillim të procesit, është mirë të sterilizoni kavanozët në mënyrë që era e keqe të jetë e pastër dhe e thatë. Miti është më mirë me sode ose mustardë, në mënyrë që të mos humbasë era e një soba miyuchy.
E gjithë lakra tundet “në lokshinë”, varet nga një enë e madhe, e gllënjhim dhe e grijmë me dorë, kështu që lihet nja dy vjet, që të shohim sik.
Për të bërë marinadën, zmіshuєmo tsukor iz sіllu ta ottom, razmіshuєmo, në mënyrë që gjithçka të shkojë mirë.
Të paketuara në kavanoza, zastosovuychi, të shpërndara në mënyrë të barabartë midis kavanozave. Në kavanozin e lëkurës, bisha shtohet në sasi të barabarta erëzash dhe shtohet marinadë, si dhe në pjesë të barabarta. Menjëherë e mbyll lakrën nën pllakë dhe hovaemo në të ftohtë. mund të hani për 2 ditë.
