வீட்டில் ரவியோலியை எப்படி சமைக்க வேண்டும். இத்தாலிய ரவியோலி. ரவியோலிக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி

உசிம், என் பாலாடைகளை குஷ்டுவாவ் செய்து கொண்டிருப்பது மிகவும் பிடிக்கும். நான் நடக்கும்போது, ​​போதை தரும் பல சோதனை ரெசிபிகளை நான் நடத்துகிறேன், அவற்றில் பலவற்றை நான் முயற்சித்தேன், ஆனால் இன்னும் அதிகமான பாறைகள் எனக்கு ஒரே ஒரு செய்முறை மட்டுமே உள்ளது. ஒரே ஒரு கணம் மட்டுமே உள்ளது, அதை எப்படி விவரிப்பது என்று எனக்குத் தெரியவில்லை - இந்த சோதனைக்கு தேவையான அளவு பெரியது. நான் 600 gr சேர்க்கிறேன், பின்னர் நான் நிலைமையை ஆச்சரியப்படுகிறேன். யாக்கோமோக் நண்பர்களை நான் அதிக இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் அழைத்தேன், அவர்கள் ரவியோலி தயாரிப்பதற்காக அச்சுகளால் ஒட்டப்பட்டதைப் போல. நான் ஏன் விலகிச் சென்றேன் என்று யோசிக்கிறேன். ஊதுகுழலை வாங்க தயங்க வேண்டாம், இந்த விஷயம் உங்கள் வாழ்க்கையை எளிதாக்கும்! அமைதியாக மென்மையான மற்றும் shovkovisty வெளியே வந்து.

ரவியோலிக்கான சோடோ வடிவங்கள். நான் எந்த கடையில் அவற்றை எடுத்தேன், முதலில் வாங்கியவற்றை வாங்கினேன் என்பது எனக்கு ஏற்கனவே நினைவில் இல்லை. நான் அவர்களுடன் திருப்தி அடைகிறேன் என்று சொல்ல முடியாது, ஆனால் என்னால் அதை நிச்சயமாக மாற்ற முடியாது.

மாவை

600 கிராம் மாவு + 100/150 கிராம்
2 முட்டைகள் + 1 மெல்லவும்
2-3 டீஸ்பூன் குளிர்ந்த ஆலிவ் எண்ணெய்
1.5 தேக்கரண்டி உப்பு பொமலோ
180 கிராம் தண்ணீர் அறை வெப்பநிலை

Zamіsіt மெல்லிய மீள், ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி 30 குயில்கள் நிற்க விடுங்கள்.

ஆட்டுக்குட்டி / யாலோவிச்சினி நிரப்புதல்

ஆட்டுக்குட்டி 500 gr

யாலோவிச்சினா 400 கிராம்

2 சிபுலினி

கிண்ணத்தில் 6 கிராம்பு

ஒரு கொத்து பயிர்

50 கிராம் வால் கொழுப்பு

பொருட்களிலிருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தயார் செய்யவும். உறுதியாக கலக்கவும், ஆனால் கலக்க வேண்டாம்.
(உங்கள் விருப்பப்படி, நீங்கள் குழம்பு chi krizhanoї தண்ணீரில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட ட்ரோச் சேர்க்கலாம், அதனால் என் பாட்டி கொள்ளையடித்தார்)

30 குளிர்ச்சிக்கு ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியை வைக்கவும்.

நான் rozkochuvannya ஒரு இயந்திரம் சுற்றி. மாவை மெல்லியதாக செய்யலாம், ஆனால் நாம் தெளிவாக பார்க்க முடியாது, இல்லையெனில் சமையல் ரவியோலியின் செயல்முறை கிழிந்துவிடும்.

நேரம் முன், வடிவம், pricipte borosny மீது மாவை ஒரு அடுக்கு வைத்து. உங்கள் ரவியோலி அச்சுடன் ஒட்டாமல் இருப்பது அவசியம், அதை நீங்கள் எளிதாக வெளியே இழுக்கலாம்.

தோல் ரவியோலியில் சுமார் 1.5 டீஸ்பூன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை பரப்பி, மற்றொரு உருண்டை மாவை கொண்டு மிருகத்தை மூடி வைக்கவும்.

நீங்கள் அதை முன் வைக்க வேண்டும் என, மேஜையில் ரவியோலியை வைத்து, அதை நீண்ட நேரம் சேமிக்க திட்டமிட்டுள்ளதால், உறைவிப்பான் அதை வைக்கவும். அதை ஒரு கோரைப்பாயில் எடுத்துக்கொள்வது எளிது அல்ல, மேலும் துர்நாற்றம் போல, "குவிப்பதற்கு", அதை பேக்கேஜிங்கிற்கு மாற்றவும்.

வேரிட்டி їхக்கு 5 குயில்கள் தேவை. யாருடனும் பரிமாறவும்.

எனக்கு பிடித்த டாப்பிங்ஸ்:

காளான்கள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு

கீரையுடன் ரிக்கோட்டா (என் குழந்தை அவர்களை விரும்புகிறது)

துளசியுடன் மொஸரெல்லா

ஆலிவ் உடன் brinza

மினி-பாலாடை பற்றிய யோசனை 19 ஆம் நூற்றாண்டில் சீனாவிலிருந்து இத்தாலிக்கு வந்தது. அங்கேயே, இத்தாலியர்கள் சீன பாலாடைகளை சமைத்து, ஃபாதர்லேண்டிற்கு ஒரு சமையல் செய்முறையை கொண்டு வந்தனர், இது உள்ளூர் சமையல்காரர்களுக்கு நல்லதல்ல. ரவியோலி தயாரிப்பதற்கான ரகசியங்களை நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம்.

மினி-பாலாடை பற்றிய யோசனை 19 ஆம் நூற்றாண்டில் சீனாவிலிருந்து இத்தாலிக்கு வந்தது. அங்கேயே, இத்தாலியர்கள் சீன பாலாடைகளை சமைத்து, ஃபாதர்லேண்டிற்கு ஒரு சமையல் செய்முறையை கொண்டு வந்தனர், இது உள்ளூர் சமையல்காரர்களுக்கு நல்லதல்ல. இத்தாலியில், அவர்கள் தங்கள் சொந்த பொருட்களின் உதவியுடன் "பாலாடை" சமைக்கத் தொடங்கினர். முதல் ரவியோலி கடல் உணவுகள், சீஸ் மற்றும் காய்கறிகளுடன் பரிமாறப்பட்டது. ரவியோலி தயாரிப்பது பற்றி எல்லாவற்றையும் நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்கிறோம்.

சமையல் ரவியோலி

யார் மன்னிக்கிறார்கள், ரவியோலி என்பது ரஷ்ய பாலாடை அல்லது வரேனிகியின் அனலாக் என்பதை அறிவது பணக்காரர். அலே, அவர்களிடமிருந்தும் மற்றவர்களிடமிருந்தும் ஒரு பார்வையில், இத்தாலிய பதிப்பு மூன்று அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது:

ரவியோலிக்கான நிரப்புதல்

ரவியோலிக்கான நிரப்புதல் வேறுபட்டிருக்கலாம்: காய்கறிகள், இறைச்சி, காளான்கள், சர்ன்ஸ், விலா எலும்புகள் மற்றும் கடல் உணவுகள். பழம் அல்லது யாகிட் போன்ற தோற்றமளிக்கும், அதிமதுரம் நிரப்பி சமைப்பது போல, சிறிய குறைந்த ரேவியோலி இனிப்பு மூலிகையாக மாறும்.

இத்தாலியின் வெவ்வேறு பகுதிகளில் வசிப்பவர்கள் தங்கள் திணிப்புடன் புல் கர்ஜிக்கிறார்கள் என்று தெரிகிறது. எனவே, லிகுரியா மற்றும் டஸ்கனியில், அவர்கள் கடல் உணவுகளுடன் பல்வேறு மேய்ச்சல் நிலங்களைக் கொண்டுள்ளனர், மேலும் பசிலிக்கா, கலாப்ரியாவில், உங்களுக்கு மசாலாப் பொருட்களுடன் காய்கறி ரவியோலி வழங்கப்படும். காரமான மூலிகைகள்.

சிர்னோ-கீரை திணிப்பு

அடிமையானவர்களுக்கு ஆரோக்கியமான உணவு vіdmіnno கீரை மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு ரவியோலி செல்ல.

500 கிராம் கீரை இலைகள், 150 கிராம் சிராஹ், ஒரு சிபுலினி, ஒரு தேக்கரண்டி மேல் மண், ஜாதிக்காய், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை சுவைக்காக தயாரிக்கப்படுகிறது. இளம் சர் அல்லது இளம் பிரின்சாவை எடுத்துக்கொள்வது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இதனால் வாசனையானது கீரையின் அதிமதுர சுவைக்கு இடையூறு ஏற்படாது, இது புதிய உறைந்த சியுடன் சுவைக்கப்படலாம்.

சிபுலா, க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது, அது எண்ணெய் குயில்கள் sprat தணிக்க வேண்டும், பின்னர் நறுக்கப்பட்ட கீரை சேர்க்க மற்றும் 2 மேலும் குயில்கள் அணைக்க. காய்கறிகளை நெருப்புடன் வேகவைத்து, அரைத்த சிரப்புடன் அரைக்கவும், மசாலாப் பொருட்களையும் சுவைக்கும் வலிமையையும் சேர்க்கவும். நிரப்புதல் ஓகோலோன் என்றால், நீங்கள் ரவியோலியை நிரப்பலாம்.

ஆரஞ்சு-பெர்ரி நிரப்புதல்

நிரப்புவதற்கு, நீங்கள் ஒரு நடுத்தர ரோஸ்மேரி ஒரு ஆரஞ்சு, ஒரு அரை பெர்ரி, ப்ளாக்பெர்ரி, திராட்சை வத்தல் தலா 80 கிராம், இலவங்கப்பட்டை சுண்ணாம்பு (1 தேக்கரண்டி) எடுக்க வேண்டும்.

ஆரஞ்சுப் பழத்தின் பாகங்களை வெள்ளை நிறத்தில் உரிக்கவும், நசுக்கவும் வேண்டும். பெர்ரிகளை videlkoy, zlivayemo sik, மற்றும் otrimane கூழ் ஆரஞ்சு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்க நசுக்கப்பட்டது. தடிமனாக ஒரு சிட்டிகை ஸ்டார்ச் சேர்க்கலாம். லைகோரைஸ் நிரப்புதலுடன் ரவியோலி - ஒரு அற்புதமான கோடை இனிப்பு!

ரவியோலியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ரவியோலிக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி

300 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி

1 சிபுலினா

250 மில்லி பால்

வெள்ளை ரொட்டி 2 துண்டுகள்

சில், மிளகு (சுவைக்காக)

ரவியோலியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

சூடான பாலுடன் ரொட்டியை ஊற்றி, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்துடன் கலக்கவும். வெட்டப்பட்ட சிபுலா, முட்டை, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். Vimіsiti to pisnoї ஒரே மாதிரியான மாசி.

டிரிப்னோ சிபுலா மற்றும் வாட்ச்மேக்கரை அழைக்கிறார். shmatochki கொண்டு கோழி வெட்டி. ஷட்கோவானு டிசிபுலா, சாஸ்னிக் மற்றும் சேவல் ஸ்டோர் ஒரு பிளெண்டரில், நன்கு அரைக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட முட்டையை உள்ளிடவும், நன்கு கலக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்றவும், இறால், புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.

அமைதியாக உங்கள் கைகளால் உயர்ந்து, ஒரு ராக்கிங் நாற்காலியின் உதவிக்காக நுட்பமாக உயர்ந்தது. இரண்டு அடுக்குகளை உருவாக்குங்கள். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு ஸ்பூன் மூலம் அடுக்குகளில் ஒன்றில் வைக்கவும்.

மற்றொரு பந்தைக் கொண்டு மேலே மூடி வைக்கவும். ரவியோலி வடிவில் வெட்டவும். விளிம்புகளை பின் செய்யவும்.

7-10 குயில்கள் கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க வைக்கவும்.

வாணலியில் சாஸை சூடாக்கி, அதில் ரவியோலியை வைக்கவும். முடிவில், புல் பச்சை நிறத்துடன் வண்ணம் தீட்டவும்.

பெஸ்டோ

துளசி இலைகளை (50 கிராம்) உலர விடவும், பார்மேசன் சீஸ் (50 கிராம்), 3 கிராம்பு டீஸ்பூன், சிடார் பட்டாணி 4 டேபிள்ஸ்பூன் சேர்த்து ஒரே நேரத்தில் பிளெண்டரில் போட்டு, ப்யூரி போல் அடிக்கவும். தொகையை உப்பு மற்றும் 200 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

பெச்சமெல்

ஒரு பாத்திரத்தில் 25 கிராம் வெண்ணெய் | எண்ணெய் | 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயுடன். 1 ஸ்பூன் போரோஸ்னாவைச் சென்று சமைக்கவும், கிளறி, 2 ஹெவிலின். மரியாதை தொடர்ந்து, 500 மில்லி பால் ஒரு மெல்லிய கண்ணாடி ஊற்ற, சுவை வலிமை சேர்க்க மற்றும் 5 khvilin சமைக்க. இந்த ரவியோலி சாஸ் மூலம், நீங்கள் அதை 200 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சுடலாம்: வெண்ணெய் துண்டுகள் (25 கிராம்) மற்றும் சீஸ் (50 கிராம் பார்மேசன்) தட்டி மற்றும் 20-30 குயில்கள் சமைக்க அல்லது சீஸ் மாறாது ஒரு தங்க மேலோடு.

போலோக்னீஸ்

இறைச்சி கட்டரில் pivkilo yalovichini சரிபார்த்து, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் பூச்சு 10 குயில்கள் வைத்து. 1 கிராம்பு டீஸ்பூன், 1 சிபுலின், 2 கேரட் மற்றும் 1 செலிரியாக் மற்றும் தூரிகையின் தண்டு ஆகியவற்றை அரைத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும், சுமார் 10 இழைகள்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் காய்கறிகளை கலந்து, 1 பாட்டில் சிவப்பு ஒயின் ஊற்றவும், ஆல்கஹால் வாசனை வரும் வரை கொதிக்கவும், பின்னர் பேஸ்ட் மற்றும் 2 கேன்கள் சேர்க்கவும். பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளிசாறு இருந்து. ஒரு கரண்டியால் தக்காளியை ரோஸ் செய்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, வெப்பத்தை மாற்றவும், ஆர்கனோ 1 டீஸ்பூன் துடைக்கவும், துளசி (1 கொத்து) சேர்த்து ஒரு மூடி கொண்டு மூடி வைக்கவும். 2 ஆண்டுகளுக்கு, சாஸ் சமைக்க, அசை, மிளகு சுவை மற்றும் இறுதியில் உப்பு.

நீங்கள் இத்தாலிய உணவுகளை விரும்புகிறீர்களா? டோடி சமையல்காரர்

நீங்கள் மாவை டிங்கர் செய்ய முயற்சித்தீர்களா? நான் என் விருப்பத்தை இழந்துவிட்டேன், என்ன வளர வேண்டும்: பாலாடை மற்றும் பாலாடை. பின்னர் மூன்றாவது விருப்பம் உள்ளது. நாங்கள் உங்கள் மெனுவைப் பிரச்சாரம் செய்கிறோம் மற்றும் இத்தாலிய சூரியனின் முக்கியத்துவத்தை உங்கள் சமையலறையில் அனுமதிக்கிறோம். உங்கள் மரியாதை வரை, ரவியோலிக்கான செய்முறையானது அனைத்து இத்தாலியர்களையும் வணங்கும் ஒரு திரிபு.

ரவியோலி என்றால் என்ன?

இந்த விட்வர் இத்தாலிய உணவு வகைகளால் வழங்கப்பட வேண்டும் என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது வழக்கம். ஆலே, அது உண்மைதான், ஃபாதர்லேண்ட் சீனா. 8 ஆம் நூற்றாண்டில், தரையின் துர்நாற்றம் இத்தாலியில் வசிப்பவர்கள் அனைவரையும் காதலித்தது, அவர்கள் குடும்பக் கூட்டத்தில் ஈடுசெய்ய முடியாத பேஸ்ட்ரிகளாக மாறினர். இத்தாலியர்களுக்கு, இது பாஸ்தா, யாக் பல்வேறு நிரப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

Її தரையையும் அடிக்கடி தயார், இது தோல் மாஸ்டர் சமையலறை ஒரு obov'zkovy பண்பு உள்ளது є இயந்திரம் ravioli. இந்த நோக்கங்களுக்காக, எங்களிடம் ஒரு லோக்ஷினா ரவியோலி உள்ளது, கிட்டில் சில ஆடைகள் மற்றும் ரொட்டிக்கு ஒரு பாகன் வடிவத்தை வழங்கும் ஒரு முனை உள்ளன. ஏலே, உங்கள் முதுகைத் திருப்புங்கள், உங்களுக்காக எந்த தந்திரமான தந்திரங்களும் இல்லாமல் உங்கள் கைகளால் ஸ்வைப் செய்யவும், சிறப்பு சிரமங்களின் கிடங்கில் அல்ல. புகைப்படங்களில் இருந்து தலைசிறந்த படைப்புகளில் உங்களை களமிறங்க நான் அனுமதிக்கவில்லை. உண்மையில், எல்லாம் எளிது. அந்த பற்றி, வீட்டில் ravioli சமைக்க எப்படி, rozpovist tsya கட்டுரை.

M'yasnі சதுரங்கள் "Sitny privіt"

ரவியோலி நம் பாலாடையின் மருமகன்கள் என்பதை சமையல் வரலாற்றாசிரியர்கள் அறிவார்கள். கொள்கையளவில், அதனால் நான் є. Os yakscho இறைச்சி மற்றும் pelmeni ravioli கொண்டு திணிப்பு. சிட்னி பாலாடை தயாரிக்க, நமக்கு இது தேவை:

சோதனைக்கு:

• முழு தானிய போரான் 2 பாட்டில்கள்;
• 3 வீட்டு முட்டைகள்;
• 4 டீஸ்பூன். தண்ணீர் கரண்டி;
• 20 கிராம் ஆலிவ் எண்ணெய்;
• சுவைக்கு வலிமை.

சல்லடை நிரப்புவதற்கு:

• 300 கிராம் யாலோவிச்சினி;
• 100 கிராம் கீரை;
• தரையில் ஜாதிக்காய் 1 சிட்டிகை;
• trohi pіr'ya பச்சை சிபுல்கி;

நீர்ப்பாசனத்திற்கு:

• 350 கிராம் உரிக்கப்பட்ட தக்காளி;
• ஒரு வாட்ச்மேக்கருக்கு 2-3 கிராம்பு;
• 40 கிராம் ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 40 கிராம் வெண்ணெய்;
• 1 செர்வோனா கீரை சிபுலின்;
• புதிய துளசி ஒரு கொத்து;
• sіl, ருசிக்க கருப்பு சுண்ணாம்பு மிளகு.

ஒரு போரோஷ்னி தளத்திலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது:

1. முட்டைகள் சன்னல் இருந்து எடுக்கப்படுகின்றன. அங்கு, டோடாமோ ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீர். நாம் மாற வேண்டும்.
2. வில்லேமோவின் தாயகத்தை ஒரு பேரூராட்சிக்கு நடுவில், விர்வா முன்னோக்கி நகர்த்துவேன். Vimishanu பிளாஸ்டிக் மாஸா zagortaёmo உள்ள plіvku மற்றும் zalishaєmo 30 இழைகள்.
3. டிம், ஒரு மணி நேரத்தில் நிரப்புவதைத் தொடங்கலாம். இந்த இறைச்சிக்காக, அந்த கீரை ஒரு கலப்பான் அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை உதவியுடன் சேர்க்கப்படுகிறது.
4. கியு மாசுவில் ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காய் தூள் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை சிபுலா, சில் மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கவும். நாம் ரவியோலியை சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்.
5. Tіsto obomnіt і மெல்லிய rozkotіt இரண்டு அடுக்குகளில்.
6. முதல் rozladzhuyemo m'yasnu 2 சென்டிமீட்டர் இடைவெளியில் திணிப்பு மீது. இறைச்சிக்காக வயலில் தண்ணீர் நிரப்ப தயங்குவோம். மற்றொரு அடுக்குடன் வளைந்த மற்றும் ஒரு ராக்கிங் நாற்காலி மூலம் உந்தப்பட்ட.
7. அடைத்த தட்டுகள் சதுரங்களாக வெட்டப்படுகின்றன. நீங்கள் கூடுதல் முட்கரண்டி மூலம் விளிம்புகளை அலங்கரிக்கலாம் (அதன் மூலம் விளிம்புகளை அழுத்தவும்). கொஞ்சம் படுத்திருப்போம்.
8. சாஸ் செய்வோம். நாங்கள் சிபுலா மற்றும் வாட்ச்மேக்கரை விவரிக்கிறோம். ஒரு ஆழமான டிஷ், அது கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் மதிப்பு. Dodaemo இங்கே chasnikovo-cibulnu masu மற்றும் pіdsmazhuєmo її povіlnomu தீ மீது.
9. தக்காளி ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கப்பட்டு ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது. அனைத்து நன்மைகளும் கலக்கப்படுகின்றன, அந்த மிளகு உதவிக்காக நாங்கள் சுவையை மேம்படுத்துகிறோம். புதிதாக நறுக்கிய துளசியை எறிந்து கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.
10. சுமார் 9-10 குயில்களுக்கு உப்பு நீர் அருகே வெள்ளை பாலாடை சமைக்கிறோம்.
11. தீ-எதிர்ப்பு ஆழமான உணவுகளில் Vikladaєmo їх தக்காளி சட்னிமற்றும் 7-10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். சேவை செய்யும் போது, ​​புல்லை மென்மையான மணம் கொண்ட பசுமையுடன் அலங்கரிக்க மறக்காதீர்கள்.

ரிக்கோட்டா "புரோஸ்ட் டிவோ" கொண்டு அடைக்கப்பட்ட பாஸ்தா

விகாரத்தின் பிரபலத்திற்கு முக்கிய காரணம் பல்வேறு நிரப்புகளின் பெரும் எண்ணிக்கையாகும். நடுத்தர மக்களுக்கு பிடித்தமானது є (யாகுவை நீங்களே தயார் செய்யலாம்).

ரிக்கோட்டாவுடன் ரவியோலிக்கு, எங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை:

அடித்தளத்திற்கு:

• சூடான தண்ணீருடன் 1 மெல்லிய குடுவை;
• 10 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 10 மில்லி தண்ணீர்;
• 5 கிராம் உப்பு;
• 2 நடுத்தர முட்டைகள்.

நிரப்புவதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 2 சிபுலினி வெங்காயம்;
• 450 கிராம் ரிக்கோட்டி;
• 2 விரைகள்;
• 5-6 உலர்ந்த தக்காளி;
• 100 கிராம் பைன் பட்டாணி;
• புதிய துளசி ஒரு கொத்து;
• கத்தி முனையில் அந்த மிளகு.

நீர்ப்பாசனத்திற்காக, தயாரிக்கப்பட்ட லாசோஷ்சிவ் பெமோவை அலங்கரிக்கவும்:

• 100 கிராம் வெண்ணெய்;
• புதினா இலைகள்;
• வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளியின் sprat.

வெளிப்படையாக, விகாரத்தின் முக்கிய பகுதி ரவியோலிக்கு நல்லது. யோகாவை இப்படி தயார் செய்யுங்கள்:

1. சூடான மாவு கேட்கிறோம், விர்வா நடுவில் வேலை செய்கிறோம்.
2. நாங்கள் ஒரு வலுவான முட்டையிலிருந்து புதைகுழியில் ஊற்றுகிறோம், நாங்கள் ஒரு ஒலியைச் சேர்க்கிறோம். நாம் vimishuvati tsyu sumish, offal அறிமுகம் borosno தொடங்கும்.
3. இடம் சீராக இருந்தால், தண்ணீரில் ஊற்றி, விமிஷுவடி வைக்கிறோம். சமைப்பது முக்கியம், அது கைகளில் ஒட்டவில்லை என்றால். Robimo ஒரு புதிய சாக்கில் இருந்து மற்றும் ஒரு grub plіvochkoy அதை போர்த்தி, 20 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை வைத்து.

ரிக்கோட்டி நிரப்புவதற்கான Pokrokovy கிளாசிக் செய்முறை:

1. டிரிப்னோ வெட்டப்பட்ட வெங்காய சிபுலஸ் தெளிவான வரை மேல் மண்ணுடன் பூசப்படுகிறது. நாங்கள் நறுக்கிய சிடார் பட்டாணியைச் சேர்த்து, அதை கலந்து குளிர்விக்க விடவும்.
2. ரிக்கோட்டா உலர்ந்த தக்காளியுடன் கலக்கப்படுகிறது, முட்டைகளை அடித்து, துளசியுடன் சுவைக்கப்படுகிறது.
3. சிடார் பட்டாணியுடன் குளிர்ந்த சிபுல்காவை நாங்கள் சேர்க்கிறோம். எல்லாவற்றையும் வலுவான மிளகுடன் சீசன் செய்யவும்.

இப்போது நீங்கள் எங்கள் பாலாடை உருவாக்கலாம். யாருக்காக நமக்கு வேண்டும் வட்ட வடிவம் korzhikiv (pіdіyde பரந்த குடுவை இல்லை) காட்சிப்படுத்தல். Ostigliy பந்து பகுதிகளின் sprats பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, தோல் மெல்லிய ரோஸி மற்றும் வடிவம் உதவி அது அதே குவளைகள் பார்க்க முடியும். நாங்கள் திணிப்பை நடுவில் வைத்து, அதை மற்றொரு வட்டத்துடன் வளைத்து, விளிம்புகளை அழகாக கிள்ளுகிறோம். 6-8 குயில்கள் கொதிக்கும் உப்பு நீரில் எங்கள் குவளைகளை சமைக்கிறோம்.

நல்ல நீரைப் பரிமாறும் முன், நம் அற்புதத்தை மேல் மண்ணுடன் உருக்கி விடுகிறோம். புதினா இலைகள் மற்றும் ஒரு சில உலர்ந்த தக்காளி கொண்டு அலங்கரிக்கவும். விஷ்லோ அழகாகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது.

வகைப்படுத்தப்பட்ட "வண்ண தேவதை"

Tsya strava pіdіyde அமைதியானவர்களுக்கு, ஒரு வகையான நிரப்புதலில் தங்கள் சொந்த விருப்பத்தை செய்ய முடியாது. புதியதில் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ரவியோலியை காளான்களுடன் அற்புதமாக சாப்பிடுங்கள். ஒரு தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்க, இது அவசியம்:

4 பரிமாணங்களுக்கு ரோஸ்மேரியுடன் மாவுக்கு:

• 4 போரோஸ்னா பாட்டில்கள்;
• 2 பெரிய வீட்டு முட்டைகள்;
• 16 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 16 மில்லி தண்ணீர்;
• 150 கிராம் கீரை;
• சூடான மஞ்சளுடன் 1 தேக்கரண்டி;
• 1 அரை தேக்கரண்டி உப்பு.

சீஸ் பகுதிக்கு:

• 75-100 கிராம் அரைத்த சிரா (முன்னுரிமை பார்மேசன்);
• ஒரு கைப்பிடி துளசி இலைகள்.

காளான் பகுதிக்கு:

• 250-300 கிராம் அடுப்புகளில் (நீங்கள் களிமண்ணை மாற்றலாம்);
• 3 கலை. ஆலிவ் எண்ணெய் கரண்டி (vershokovy இருக்க முடியும்) olії;
• டிரிஸ்கா ரோஸ்மேரி மற்றும் தைம்;
• சுவைக்காக வலுவான கருப்பு மிளகு.

நீர்ப்பாசனத்திற்கு:

• 150 கிராம் வெண்ணெய்;
• 1 கொத்து தெளிப்புகள்.

எங்கள் காளான்களின் மிக அழகான பகுதியை சமைத்தல்:

1. காளான்கள் விடாமுயற்சியுடன் கழுவப்பட்டு, தொங்கவிடப்பட்டு நடுத்தர அளவிலான skewers வெட்டப்படுகின்றன.
2. வாணலியில், ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து, ரோஸ்மேரி, தைம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். மசாலாப் பொருட்களின் மென்மையான நறுமணம் தோன்றியவுடன், வாணலியில் காளான்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
3. அதை ஒரு தங்க நிறத்தில் மூடி, குளிர்ச்சியைக் கொடுங்கள்.
4. Ostigli காளான்கள் கலப்பான் கிண்ணத்திற்கு மாற்றப்பட்டு நசுக்கப்படுகின்றன. நான் வெகுஜனத்தை ஒரு கிண்ணத்தில் எடுத்து காய்ச்சுகிறேன். இப்போது நாம் மாவை சமைக்கலாம். வோனோ நாம் கண்ணுக்கு தெரியாதவர்களாக இருப்போம்: பிரகாசமான மஞ்சள் மற்றும் பச்சை நிறத்தில். கீரைகள் நிறம் எடுத்து பொருட்டு, நாம் கீரை கொண்டு zrobimo மாவை.
5. கீரை டிப் மற்றும் பிசைந்து கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது.
6. உற்பத்தியின் மூன்று பகுதிகள் பிளாஸ்டிக் வெகுஜனத்துடன் கலக்கப்பட்டு, பச்சை ப்யூரியைச் சேர்க்கிறது. ஒப்பீட்டளவில் vmіshuєmo. கீரைகள் "koloby" ஒரு பையில் வைத்து புதிய காற்று குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.
7. Yakravo-zhovty kolіr mi otrimaєmo zvdyaky dodannyu மஞ்சள். யாருக்கு இது பன்றி, என்ன விட்டுச் சென்றது, பிரகாசமான மசாலாவுடன் zmіshuєmo. நாங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, மஞ்சள் நிற "kolobok" ஐ சேர்ப்போம், இது 20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சுத்தம் செய்யப்படுகிறது.
8. இப்போது நீங்கள் sirn மற்றும் நிரப்புதலின் பகுதியை தயார் செய்யலாம். நாங்கள் ஐயா மற்றும் மூன்றாவது மூன்று யோகாவை எடுத்துக்கொள்கிறோம், மேலும் பச்சை இலைகளை கழுவி உலர வைக்கிறோம். எங்களுடைய அனைத்து கூறுகளும் தயாராக உள்ளன, படப்பிடிப்பிற்கு முன்பே தொடங்கலாம். trikutnikiv மற்றும் pivmіsyatsiv பார்வையில் அவற்றைப் பார்ப்போம்.
9. சீஸ் டிரிகோட்டுக்கு, இரண்டு பச்சை மெல்லிய தளங்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. முதல் அடுக்கில், 2.5 சென்டிமீட்டர் தொலைவில், நாங்கள் ஒரு டெர்டியம் சிரப் மற்றும் மணம் கொண்ட மூலிகையின் இலையை வைத்து, மற்றொரு அடுக்குடன் மூடப்பட்டு, முன்னால் உள்ள இலவச இடத்தை சிறிது உப்பு நீரில் தடவினோம். ராக்கிங் நாற்காலியுடன் அவர்கள் வழியாக செல்லலாம். நாம் vir_zhemo trikutniki மற்றும் நாம் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு விளிம்புகள் அலங்கரிக்க வேண்டும்.
10. ஒரு காளான் பாலாடைக்கு, மெல்லிய மஞ்சள் நிற கோலோப் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டு, கூடுதல் அச்சுக்கு குவளைகளை வெட்டுகிறோம். நடுவில் நாம் காளான் திணிப்பு வைத்து அழகாக விளிம்புகளை கிள்ளுகிறோம்.
11. இப்போது எங்கள் சில சிலைகள் மட்டுமே உப்பு தெளிப்புகளில் (சுமார் 10 க்விலின்) விடப்பட்டுள்ளன. தயாராக ரவியோலி ஊற்றப்படுகிறது, வெண்ணெய் உருகிய மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பயிர் தெளிக்கப்படும். ஸ்ட்ராவா இன்னும் சுவையாகவும் மணமாகவும் வெளிவருகிறது.

முன்மொழியப்பட்ட சமையல் வகைகளில் ஒன்றைத் தயாரித்த பிறகு, வீட்டில் ரவியோலி பாரம்பரிய பாலாடைக்கு ஒரு சுவையான மாற்றாகும் என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள். Golovne - சுவையான சாஸ் முயற்சி.

வீடியோ: இத்தாலிய சமையல்காரரிடமிருந்து ரிக்கோட்டாவுடன் ரவியோலி

"இத்தாலிய உணவுகள்" என்ற வார்த்தைகள் நம் காதுகளை எட்டினால், முதலில் சிந்திக்க வேண்டியது என்ன? பீட்சா, ஸ்பாகெட்டி, ரிசொட்டோ, ரவியோலி மற்றும் பிரபலமான சாஸ்களின் ஸ்ப்ராட்களை சுவைப்போம். இந்த நாடு பல நூற்றாண்டுகளாக பணக்காரர்களின் படைப்பாற்றலால் மூச்சுத் திணறி வருகிறது, இன்று இத்தாலியில் கலைஞர்கள், கட்டிடக் கலைஞர்கள், ஆடை வடிவமைப்பாளர்கள் மற்றும் சமையல் நிபுணர்கள் கூட, இந்த நாட்டில் சமையல் கலைகள் கூட கலை நிலைக்கு உயர்த்தப்பட்டுள்ளன. Navit மக்கள், கூட வெகு தொலைவில் சமையலறையில் இருந்து, சிக்கிக்கொள்ள வேண்டாம், மூலிகைகள் காரமான நறுமணம் மற்றும் திறமையாக சமைத்த காய்கறிகள் புத்துணர்ச்சி நிரப்பப்பட்ட மூலிகைகள் ஒரு சிறிய பகுதியாக வேண்டும், skustuvav. இத்தாலியின் தூக்கம், வசீகரமான மற்றும் கவர்ச்சியான உணவு வகைகளின் பன்முகத்தன்மை காரணமாக, நாங்கள் ரவியோலியைத் தேர்ந்தெடுத்தோம் - இது தபோரியின் தோல் பகுதியில் பிரபலமான ஒரு மூலிகை.

இத்தாலி எங்களிடமிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது, ரவியோலியில் ஏன் இவ்வளவு ஆர்வம்? வலதுபுறத்தில், தோலை முயற்சித்த பிறகு tsієї ஸ்ட்ராவியின் அந்த chi іnshiy மாறுபாடு. நிச்சயமாக, நீங்கள் ஏற்கனவே பாஸ்தா, பாலாடை மற்றும் பாலாடை பல்வேறு சுவையான நிரப்புதல்களுடன் தயார் செய்துள்ளீர்கள், இப்போது ரவியோலியை சமைக்க முயற்சிக்கவும். சிலர் அவற்றை இத்தாலிய பாலாடை என்று அழைக்கிறார்கள், மற்றவர்கள் பாலாடைகளைப் போன்றவர்கள் என்று நினைக்கிறார்கள், இன்னும் சிலர் வெவ்வேறு பாஸ்தாக்களில் ஒன்று என்று அழைக்கப்படுகிறார்கள். ரவியோலி மிகவும் சுவையான நிரப்புகளுடன் கூடிய மெல்லிய மாவின் ஒரு துண்டு என்பதை அனைத்து கருத்துகளும் ஒப்புக்கொள்கின்றன. இறைச்சி, கடல் உணவு, பாலாடைக்கட்டி அல்லது காய்கறிகள் - ஒரு நிரப்பியாக, உங்களுக்கு நல்ல அனைத்தையும் பயன்படுத்தலாம். முக்கிய ஸ்ட்ராவியா ravioli இருந்து எளிதாக மிகவும் சுவையான இனிப்பு மாற்றப்படும், varto குறைவாக robiti உள்ளது அதிமதுரம் நிரப்புதல்பழங்கள், yagіd chi சாக்லேட்.

உலகின் பணக்கார உணவு வகைகளின் சமையல் குறிப்புகளில் மாவில் மூடப்பட்ட நிரப்புதலின் வேறு எந்த பதிப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது, இத்தாலியர்களின் நட்சத்திரங்களுக்கு ரவியோலி பற்றி தெரியுமா? ஒரு பதிப்பிற்கு, தேசிய இத்தாலிய நாடு சீனாவிலிருந்து வருகிறது. ராவியோலி தயாரிப்பதற்கான செய்முறையானது ஜாவ்டியாக்கின் இத்தாலியர்களுக்கு அவர்களின் ஸ்பிவ்ட்சிஸ்னிக், மாண்ட்ரிவா மார்கோ போலோவுக்குத் தெரிந்திருந்தது, இது சீனாவில் உயிருடன் இருக்கும் நாள், மாகாணத்தின் யோகா மற்றும் தேசிய உணவு வகைகளின் குஷ்டுவாவைப் பார்த்து. சிச்சுவான் மாகாணம் ஹன்டாங் என்ற பெயரில் மாண்ட்ரிவ்னிகோவா ஜாவ்டியாகோவா உணவை மறந்துவிட்டு, ஒருவித ஒயின் செய்முறையை தாய்நாட்டிற்கு கொண்டு வந்தது. ரவியோலியில் இருந்து குண்டோங்கை மாற்றி, இன்னும் இத்தாலிய நாட்டில், அத்தகைய பெயருடன் தன்னைத்தானே வேரூன்றி, இப்போது அன்பான தேசிய நாடுகளில் ஒன்றாக அங்கீகரிக்கப்பட்டவர் யார் என்பது தெளிவாகத் தெரியவில்லை.

நமக்குப் பரிச்சயமான பாலாடை மற்றும் உருண்டைகள் போல ஏன் ரவியோலி தோன்றுகிறது? நாசம்முனை, வடிவம். ரவியோலி சதுர தலையணைகளின் வடிவத்தில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், pvm_syatsiv, tricoutniks மற்றும் mugs போன்ற தோற்றமளிக்கும். அதை தயாரித்து பரிமாறும் விதத்தில் துர்நாற்றம் வீசுகிறது. எனவே, ரவியோலியை இருப்பு வைக்க முடியாது, முழு டிஷ், அது அவசியம் என, பின்னர் உடனடியாக பரிமாறப்பட வேண்டும், யோகா தயார் செய்யப்பட்டது போல். அதில் சரி வீட்டில் அரிசிஇத்தாலிய உணவு வகைகளை புத்துணர்ச்சி என்று அழைக்கலாம், மேலும் ரவியோலி விகாரியஸ் தயாரிப்பதற்கு, ஸ்விட்ஷேவைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம் என்பதால், மிகவும் புதிய தயாரிப்புகள் தேவைப்படுகின்றன. நீங்கள் ரவியோலியை சமைத்து, ஒரு வாணலியில் அல்லது ஆழமாக வறுத்ததன் மூலம் சமைக்கலாம். ரவியோலி தயாரிக்கும் போது, ​​ஆலிவ் பழங்களை பரிமாறுவதன் மூலமோ அல்லது ஒரு கோஸ்ட்ரி சாஸாகவோ நீங்கள் ஒரு சுயாதீன மூலிகையைப் போல வெல்லலாம். உயவூட்டப்பட்ட அல்லது சமைத்த ஆழமான வறுத்த ரவியோலி பிசைந்த சூப்கள் மற்றும் குழம்புகளுக்கு பரிமாறப்படுகிறது, அதை மரியாதையுடன் ஸ்டீஷாச்சி செய்து, அவற்றின் நிரப்புதலின் சுவையைத் தணித்து, முக்கிய சுவையைச் சேர்க்கிறது.

நீங்கள் ரவியோலியைத் தயாரிக்கத் தவறினால், அடுத்த தொகுதி மாவைத் தொடங்குங்கள், எனவே புதிய மாவிலிருந்து மிகவும் சுவையான ரவியோலி மட்டுமே வெளிவரும். அழைக்கப்பட்டவருக்கு சமையலறையைத் தயார் செய்து, ரவியோலியை சமைக்கவும், அது குளிர்ச்சியாக இருக்கலாம், குளிர்ந்த நீரின் அருகே உங்கள் கைகளை வைத்து சமைக்கத் தொடங்குங்கள். ஆழமான கிண்ணத்தில் 200 கிராம் துரம் கோதுமைப் பன்றியை ஊற்றவும், உங்கள் கைகளால் மையத்தில் ஒரு துளை செய்து, இரண்டு முட்டைகளை உடைத்து, 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். முட்டைகளை லேசாக அடித்து, s | iz | கலக்கத் தொடங்கவும் மாவு | boroshnoy | அந்த மணி வரை, நீங்கள் ஒரு சீரான நிறை இருக்கும் வரை. ஒரு பெரிய தோஷ்காவின் மீது மாசுவை வைத்து, ஒரு பன்றியின் மீது பருகி, 10-15 இழைகள் கொண்ட விமிஷுவதியைத் தொடங்குங்கள். Vzagali, அது நன்றாக அமைதியாக இருந்தது, அம்மா நல்ல உடல் வலிமை வேண்டும், அது வலுவான ஒளி அதை ஒப்படைப்பது நல்லது, tobto. மக்களுக்கு. நீங்கள் செல்லத் தயாராக இருந்தால், யோகோவை ஒரு கிண்ணத்தில் எரித்து 20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

நிரப்புதலை நீங்கள் விரும்பியபடி தயாரிக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, ரிக்கோட்டி மற்றும் அடுப்புடன், கீரை மற்றும் சிராவுடன், செலரியுடன் கோழியுடன் அல்லது ஆரஞ்சு மற்றும் இலவங்கப்பட்டையுடன் யாகிட்.

ரிக்கோட்டி மற்றும் பேக்கரியுடன் நிரப்புதல்

தேவையான பொருட்கள்:
250 கிராம் புதிய அடுப்புகள்,
250 கிராம் ரிக்கோட்டி,
1 ஸ்டம்ப். பர்மேசன்,
1 ஸ்டம்ப். பொடியாக நறுக்கிய வோக்கோசு,
வாட்ச்மேக்கரின் 1 கிராம்பு
ஆலிவ் எண்ணெய்,
வலிமை,
மிளகு.

சமையல்:
அடுப்புகளை கழுவி, உலர்த்தி உலர வைக்கவும். வாட்ச்மேக்கரின் கிராம்பை சுத்தம் செய்து நறுக்கவும். ஒரு வாணலியில், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ஸ்மியர் காளான்களை வறுக்கவும், அதில் ஒரு தேக்கரண்டி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். டெகில்கோ க்விலின் மூலம் நீட்டிக்கப்பட்ட பகுதியை ஸ்மியர் செய்து, அதன் பிறகு குளிர்விக்க வேண்டும். கிரீமி வரை ரிக்கோட்டாவை அடித்து, அரைத்த பார்மேசன் மற்றும் வோக்கோசு சேர்த்து, நன்கு கலந்து, காளான் தொகையைச் சேர்க்கவும்.

கீரை மற்றும் சீரகத்திற்கான திணிப்பு

தேவையான பொருட்கள்:
500 UAH கீரை,
100 UAH ஐயா,
75 கிராம் உறுதியானவன் போல ஐயா
வலிமை,
மிளகு.

சமையல்:
ஒரு பானை சுத்தமான உப்பு நீரை நெருப்பில் வைக்கவும். பசலைக்கீரையை ஓடும் நீரில் கழுவி, அதன் பிறகு 2 குயில்களை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு வைக்கவும். drushlyak. உலர்ந்த மூன்றில் சீஸ் தட்டி மற்றும் சீஸ் அதை கலந்து, கீரை, உப்பு, மிளகு சேர்த்து முற்றிலும் கலந்து.

செலரி கொண்டு சேவல்கள் கொண்டு திணிப்பு

தேவையான பொருட்கள்:
800 UAH கோழி இறைச்சி,
300 UAH இலைக்காம்பு செலரி,
50மிலி வெர்ஷ்கிவ்,
மிளகு,
சில்.

சமையல்:
சிக்கன் ஃபில்லட்டுகள் சிறிய shmatochki கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டு ஒரு கலப்பான் மூலம் ஒழுங்கமைக்கப்படுகின்றன. செலர் நன்கு துவைக்கவும், இருபுறமும் வெட்டி ஒரு பிளெண்டரில் சுத்திகரிக்கவும். மேஷ் ஃபில்லட் மற்றும் செலர், டாப்ஸ், உப்பு, மிளகு சேர்த்து கலக்கவும்.

ஆரஞ்சு மற்றும் இலவங்கப்பட்டையுடன் யாகிட் கொண்டு அடைத்தல்

தேவையான பொருட்கள்:
80 கிராம் திராட்சை வத்தல்,
80 கிராம் கருப்பட்டி,
80 கிராம் வெற்றிகள்,
1 ஆரஞ்சு
1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை.

சமையல்:
ஆரஞ்சு பழத்தை உரிக்கவும், அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி அனைத்து பிளம்ஸ் நீக்கவும், கூழ், இது விட்டு, மிருதுவாக உள்ளது. narіzhte. பெர்ரிகளை துவைத்து உலர்த்தி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நசுக்கி, சேர்க்கவும் | சேர்க்கவும் அவர்களுக்கு முன், ஒரு ஆரஞ்சு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஒரு தேக்கரண்டி கூழ், முற்றிலும் கலந்து.

நிரப்புதல் தயாராக இருந்தால், நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எடுக்கலாம். இப்போது உங்களுக்கு ஒரு லோக்ஷினா தேவை, ஏனெனில் உங்கள் சமையலறை ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் அத்தகைய அலகு இல்லை, பின்னர் ஒரு ராக்கிங் நாற்காலி, ஒரு பன்றி மற்றும் பொறுமை ஆகியவற்றை சேமித்து வைக்கவும். மாவை இரண்டு சம பாகங்களாகப் பிரிக்கவும், பன்றியின் மேற்பரப்பில் வேலை செய்யவும், ராக்கிங் நாற்காலியைப் பயன்படுத்தவும் மற்றும் ராக்கிங் தொடங்கவும். மாவின் அடுக்கு மெல்லியதாகவும், முடிந்தால், சதுரம் அல்லது செவ்வகமாகவும் இருக்க வேண்டும். உங்கள் முயற்சியின் விளைவாக, 1 மிமீக்கு மேல் தடிமன் கொண்ட இரண்டு நேராக வெட்டுக்கள் உங்கள் முயற்சியின் காரணமாக உள்ளன, எனவே நிரப்புதலைத் தொடங்குவதற்கு முதலில் 10 ஆல் அமைதியான வைலின் கொடுக்க வேண்டியது அவசியம். இப்போது, ​​மாவின் பந்துகளில் ஒன்றில், ரிவ்னா வழியாக சிறிய எடையுடன், எடுத்துக்காட்டாக, 5 சென்டிமீட்டர், நிரப்புதல் இடுகின்றன மற்றும் மாவை மற்றொரு அடுக்கு அனைத்தையும் மூடி. கூடுதலாக, நீங்கள் ரவியோலியின் வடிவத்தை அகற்ற விரும்பினால், அதை ஒரு கத்தியால் சதுரங்களாக வெட்டவும் அல்லது கூடுதல் பாட்டிலுக்கு ஒரு குவளையை வெட்டவும், விளிம்புகளை கிள்ளவும் மற்றும் சிறிது உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயில் துலக்கவும்.

அக்கறை கொண்டவர்களைப் பொருட்படுத்தாமல் இத்தாலிய நாடுபிரான்ஸில் ப்ரோவென்ஸ் பிராந்தியத்திற்கு அருகில் யோகாவைத் தயாரித்தல். Provencal ravioli ஒரு சிறப்பு திரிபு. எங்களுக்கு நன்கு தெரிந்த உணவுகள் பெரும்பாலும் மாற்று சமையல் விருப்பங்களைக் கொண்டுள்ளன, எனவே நீங்கள் "ஐஸ்" பாலாடை, பாலாடை மற்றும் அடைத்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளைக் கற்றுக்கொள்ளலாம். புரோவென்ஸைப் பரப்பும் ரவியோலி தயாரிப்பின் அந்த பதிப்பை "லெடாச்சிம்" என்றும் அழைக்கலாம், ஏனெனில் புல் மாவு இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது.

புரோவென்ஸ் ரவியோலி

தேவையான பொருட்கள்:
500 UAH துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி,
கீரை 1 பெரிய கொத்து
50 கிராம் கடின சிரப்,
1 முட்டை
50 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வோக்கோசு,
ஒரு வாட்ச்மேக்கருக்கு 2 கிராம்பு
ஜாதிக்காய்,
மிளகு,
சில்.

சமையல்:
கீரையை நன்கு கழுவி, புதிய தண்டில் வெட்டி, இலைகளை உப்பு நீரில் 10 இழைகள் நீளமாக வேகவைத்து, பின்னர் அவற்றை ஒரு மாஷரில் வைத்து, அவற்றை பிளெண்டரில் நறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் கீரையை கலந்து, துருவிய சிரா, 1 முட்டை, இறுதியாக நறுக்கிய தேக்கரண்டி மற்றும் வோக்கோசு, உப்பு, மிளகு சேர்த்து|சேர்க்கவும்| ஜாதிக்காயின் trohi. தீவிரமாக கலக்கவும். ஒரு பானை உப்பு நீரை நெருப்பில் வைத்து, சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். டாக், தண்ணீர் கொதித்ததும், அதை ஒரு பாத்திரத்தில் பருகி, ஃபில்லிங்ஸ், வெளியே வந்தவை, சிறிய பிளவு பைகளை பதிவிறக்கம் செய்து, போரோஷனில் உருட்டி கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். 5-10 குயில்களை வேகவைக்கவும்.

பாரம்பரிய பெல்மெனி பாலாடைக்கு மாற்றாக, குறுகிய குடும்ப நேரத்திற்கு ரவியோலியைத் தயாரிக்க முயற்சிக்கவும் - மணம் கொண்ட இத்தாலிய உணவு வகைகளின் தேசிய மசாலா. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை காய்கறிகள், சிரப் மற்றும் மூலிகைகளுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்து, பன்முகத்தன்மையின் அற்பத்தை அறிமுகப்படுத்துங்கள். உணவை சமைப்பது மாயவாதம், மற்றும் தோல் சமையல் ஒரு திறமையான படைப்பாளி, மற்றும் நீங்கள் நிச்சயமாக மிகவும் சுவையான, அசல் மற்றும் நறுமணமுள்ள ரவியோலியைப் பார்ப்பீர்கள் என்று இத்தாலிய யோசனையைப் பின்பற்றுங்கள்!

ஒலேனா கரம்சினா

ரவியோலியை சரியாக சமைக்க நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது என்ன?

ரவியோலி இத்தாலிய உணவுகளின் முக்கிய அம்சமாகும், இது உலகம் முழுவதும் மிகவும் பிரபலமானது. naitonshe இல், அனைத்து திணிப்புகளும் உப்பு நீரில் ஒளிரும் மற்றும் கொதிக்கும். நீங்கள் என்ன, எங்கள் பாலாடை என்ன? இனி நேரமில்லை! இத்தாலியில் உள்ள ரவியோலி பாஸ்தா வகைகளில் ஒன்றாக மதிக்கப்படுகிறது (பௌனா பாஸ்தா அல்லது நிரப்புதலுடன் கூடிய பாஸ்தா) மற்றும் பாஸ்தாவை தயாரிப்பதற்கான சமையல் வகைகள் தீவிரமாக அதிகரிக்கப்பட்டு, தினசரி அணுகலை அனுமதிக்காது. உன்னதமான செய்முறை. ரவியோலி தயாரிக்கும் பணியில், பாடும் விதிகளைப் பின்பற்றுவதும் தண்டிக்கப்படுகிறது. சோடோ ஃபில்லிங்ஸ் - இங்கே சமையல் ஜனநாயகம் இல்லை, ரவியோலியை எந்த நிரப்புதலுடனும் நடைமுறையில் தயாரிக்கலாம்.

உண்மையில், இத்தாலியர்கள் ரவியோலி பாஸ்தாவைக் கொண்டவரிடமிருந்து உலகம் முழுவதையும் மாற்ற முயற்சித்தாலும், சிறந்த பாலாடை மற்றும் பாலாடை கொண்ட ஒரு பாரிசனை நான் கேட்கிறேன். நீங்கள் ஏன் ஒருவர் மட்டும் இன்னொருவருக்கு எதிராக வழிதவறுகிறீர்கள்? துர்நாற்றம் வடிவம், ரோஸ்மேரி மற்றும் கோடுகள் நிறைந்துள்ளது. ரவியோலி பாரம்பரியமாக சதுரங்கள், முக்கோணங்கள், வட்டங்கள் அல்லது pvmіsyatsіv ஆகியவற்றில் ஒட்டிக்கொண்டது, மேலும், அவை வேறுபட்டிருக்கலாம் - சிறியது முதல் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கது. பெல்மெனியின் மேல், ரவியோலி சைவ உணவு உண்பவர், இறைச்சி மற்றும் மீனுடன் கூடிய காய்கறி, பெர்ரி, பழங்கள் மற்றும் சாக்லேட்டுடன் நாவிட். ரவியோலியை இருப்பில் சமைக்க வேண்டாம், உறைய வைக்க வேண்டாம் (அது அனுமதிக்கப்படும் போது), சமைத்தவுடன் ரவியோலியை புதியதாக வழங்க வேண்டும். நீங்கள் அதை சமைக்கலாம், சமைக்கலாம், பின்னர் சாஸுடன் சுடலாம் அல்லது எண்ணெயில் பிரஷ் செய்யலாம்.

ரவியோலியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ரவியோலியின் தயாரிப்பு மாவிலிருந்து தொடங்குகிறது. புள்ளியில், இத்தாலியில், இந்த செயல்முறை மக்களுக்கு நம்பகமானதாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது - நல்ல வீரியம் இருப்பது அவசியம், யாருக்கு வலிமை அவசியம். எனவே, ரவியோலி தயாரிப்பது குடும்ப நடவடிக்கைகளால் பயன்படுத்தப்படலாம். மனித கைகள்நீங்கள் ஒரு மிருதுவான, சுத்தமான பெண்ணின் கைகளை கவனமாக நிரப்பவும், ரவியோலியை ஒட்டவும் செய்ய வேண்டியது அவசியம்.

மாவுக்கான கிடங்கு - 200 கிராம் போரோஷ்னா (துரம் கோதுமையிலிருந்து பஜான்), 2 முட்டைகள், ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சிறிது உப்பு. முட்டைகளை அடித்து, சூடான நீரில் எஃகு மீது borosіyte. Zrobіt at gіrtsі poblilennya, முட்டைகளை ஊற்றவும், எண்ணெய், வலிமை மற்றும் கலவை z|Iz| மாவு | boroshnoy | ஒரே மாதிரியான நிறை முடியும் வரை. Pidpilіt stіl ABo obrobnu doshka boroshnoy, மாவை borosno க்கு மாற்றவும் மற்றும் yogo vimіshuvati shche khvilin 10 - 15 தொடரவும். அது சீரான, மீள்தன்மை, யோகோவை க்ரப் plіvka இல் எரித்தால், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எடுக்கவும். நிரப்புதலைத் தயாரிக்கத் தொடங்க வேண்டிய நேரம் இது. டாப்பிங்ஸ் விருப்பங்களைக் கண்டு நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம் அல்லது உங்களுடையதை யூகிக்கலாம், உங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானதை சமைக்கலாம்.

நிரப்புதல் தயாராக இருக்கும் போது, ​​குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை எடுக்கவும். பொறுமையாக இருங்கள், ராக்கிங் நாற்காலியைப் பயன்படுத்துங்கள், நன்றாக சமைத்து, கடினமாக ஆடத் தொடங்குங்கள். யோகாவை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும். மாவுடன் நன்றாக திருடவும், மெதுவாக சுற்றித் திரியவும், மணிநேரத்திற்கு ஒரு மணிநேரம், யோகாவை திருப்பவும். உங்கள் zusil விளைவாக, மாவை மாவை ஒரு நேராக வெட்டு அல்லது சதுர அடுக்கு 1 மிமீ அதிகமாக இல்லை. எனவே மாவின் மற்ற பகுதியுடன் பயிற்சி செய்யுங்கள். 10 குயில்களுக்கு யோகாவை நிரப்பவும். ஒரு அடுக்கில் நிரப்புதலை பரப்புவோம். ஒரே சுவரில் ஒரு சிறிய எடையுடன் போடுவது அவசியம், எடுத்துக்காட்டாக, 5 செ.மீ. மற்றொரு அடுக்கு மாவை மூடி, அழுத்தவும் | அழுத்தவும் | ஒரு கோஸ்ட்ரே கத்தியால், மாவை டிரிக்அவுட்னிக்களாக அல்லது சதுரங்களாக வெட்டி, நிரப்புதல் மையத்தில் இருக்கும் வகையில் பரப்பவும் அல்லது குவளைகளைப் பார்க்க ஒரு பாட்டிலைப் பயன்படுத்தவும். விளிம்புகளை மெதுவாக கிள்ளுங்கள், ரவியோலியை ஒரு மாவு பலகையில் வைக்கவும்.

ரவியோலி தயாரிப்பதற்கான மன்னிப்பு வழி. நுட்பமாக rozkochene tіsto vіdrazu தேவையான வடிவம் மற்றும் அளவு, அல்லது ஒரு பாட்டில் கொண்டு குவளைகள் vibrіzayut சிறிய துண்டுகள் நன்றாக narіzayut. அவற்றில் பாதியில், திணிப்பை பரப்பி, விளிம்புகளை தண்ணீரில் தடவி, மற்றொரு துண்டுடன் சுருட்டி, விளிம்புகளை உறுதியாக மடியுங்கள்.

பாரம்பரியமாக, ஒரு பனி ஆலிவ் சேர்த்து கொதிக்கும் உப்பு நீரில் ரவியோலி வேகவைக்கப்படுகிறது. சிறிய தொகுதிகளில் சிப்பாய், நீங்கள் துப்பினால், அதிக ஸ்ப்ராட் க்விலின் (நிரப்புதல் மற்றும் ரோஸ்மேரி ரவியோலியில் இருந்து ஃபாலோ) சமைக்கவும், சத்தத்துடன் வெளியே எடுக்கவும். கீரைகள், சாஸ், கெட்ச்அப் அல்லது லைகோரைஸ் சிரப், ஜாம் (சர்ன் அல்லது பழங்களை நிரப்புவது போன்றவை) சேர்த்து சூடாகப் பரிமாறவும். ரவியோலி சாஸ் வழியாக விரைவாக வெளியேற விரும்பினால், அதன் பிறகு, அதை சமைத்து, ஒரு பேக்கிங் டிஷில் போட்டு, தக்காளி சாஸுடன் ஊற்றவும், சிரப்பில் சிப் செய்து, குயில் ஸ்ப்ராட் மீது அடுப்பில் வைக்கவும். இரண்டாவது விருப்பம் - ரவியோலியை ஆழமாக வறுத்து, ஒரு சுயாதீன மூலிகையைப் போல பரிமாறலாம், அல்லது ரொட்டிக்கு பதிலாக ஒரு குழம்பு, சூப்-ப்யூரிக்கு பரிமாறலாம், மேலும் நீங்கள் ஸ்டெஜிட் செய்ய வேண்டும், இதனால் நிரப்புதலின் சுவை முக்கிய மூலிகைகளில் சேர்க்கப்படும்.

ஒரு நல்ல சோதனையின் ரகசியங்கள்.அதனால் அது ரவியோலிக்கு கெட்டியாக இருந்தது, அது வெகுதூரம் சென்றது, அது கெட்டியானது, அலோ எலாஸ்டிக், அது வளர எளிதானது, இரண்டு முக்கியமான மனதைக் கவனித்துக் கொள்ளுங்கள். முதலில் - குளிர்ந்த கைகளால் அதை சுத்தம் செய்வது அவசியம் - குளிர்ந்த நீரில் ஒரு மணி நேரத்தில் அதை ஊறவைத்து, அந்த இடத்தை ஒரு துண்டுடன் துடைக்கவும். மறுபுறம், சமையலறையில், மதியம், அது குளிர்ச்சியாக இருக்கலாம், இல்லையெனில் அது குளிர்ச்சியாக இருக்கும், மேலும் ரவியோலி செய்வது எளிது.