ben çilek. Polyuvannya'daki Nachebto aynı değil: bir kişi ormanın sessizliğinde yıllarca orman lezzetlerini toplayarak kaynıyor.
Ale, akşam treninden önce düzinelerce yagidnik bir araya geliyor ve diyorlar ki, scho, eksen, biri günde beş litre, diğeri - on litre ve bir çift - bu takım - iki günde 10 litre puan aldı. , ve şimdi büyüdüler!
Meyvelerimiz ve değerli kuruşlarımız, St. Petersburg'dan alınmış gibi parçalanır. Örneğin, Kovalsky pazarında bir pivlіtra lіsovoї sunitsa (yaklaşık 300 gram) 500 rubleye mal oluyor! Böğürtlen ucuzdur - kilogram başına 150-200 ruble.
Yardım tilki meyvesi, Yaka büyüme ve şehir sınırları içinde ve Leningrad bölgesinde, pahalı, düşük tropik meyveler - muz, mango, feijoa ve en ünlü incelik - kırmızı havyar gibi görünüyor.
çilek Leningrad bölgesi zengin insanlar yüzlerce yıldır nüfusa yardım etti. Karelya Kıstağı'nın coğrafi isimleri, yagіd toplama alanlarına işaret ediyor: Yagіdne, Brusnichna köyleri.
Bölgemizde bir düzineden fazla yabani yetişen yagid var - ahududu, sunnitsa, yabani bitkiler kuş üzümü (chervona ve siyah), kızamık, deniz topalak ... Doğru, geri kalanı nadiren St. Petersburg ormanlarında bir toplama nesnesi haline gelir. nadiren kokar.
Bir kişinin sebze ve meyvelere seslenip seslenmediği, bir yogo kabininin yakınında büyümek ister. Patates ve pancar, yaban mersini ve ahududu, bira-zahdnoy Rusya sakinlerinde pratik olarak alerji gerektirmez. Muz, tatlı patates, portakal bir bütün olarak Afrika bira fabrikasının sakinleri tarafından başarıyla yenir ve Rusya'dan ithal edilen bir banka böğürtlen reçeli Afrikalılarda alerjik reaksiyona neden olabilir. Enlemlerimizde büyüme, vücudun vitamin ve mineraller için sağlayabileceği her şeydir.
İsveç kirazı ve turna olgunlaşan meyveye kadar büyür. Seçildikten sonra, koku birkaç gün veya gün boyunca yalan söyleyebilir, bir saat boyunca yeşil meyve beyaz veya azgın olur ve kırmızıdır.
Böğürtlen, ahududu, sunitsa, uzun süre yatmayın, kokuya olgunlaşmayın. Toplamadan en fazla iki veya üç gün sonra muhafaza edilmesi gerekir.
Sırayla bakalım.
Zustrichaetsya her yerde, Leningrad bölgesinin pivdenny bölgelerinde Viborg'a kadar. Sesi çıkarın, chervni'de çiçek açmaya başlayın ve ıhlamurun ortasındaki koçanda olgun meyveler belirir. Bilya Luga, Viborg ve Priozersky'nin altında bir veya iki gün önce olgunlaşacaktır. Böğürtlenin zenginliği, normal gözler için gerekli olan önemli miktarda A vitamini ile işaretlenir. Böğürtlen - meyve olgun değildi ve toplandıktan sonra iki veya üç gün içinde mümkün olan en kısa sürede muhafaza edilmesi gerekiyor. Böğürtlen büyümesi kuru ormandan bataklığa kadar gıcırdayabilir. Kuru yerlerde böğürtlen kuru meyan kökü meyveleri, daha fazla bataklık böğürtlen ve daha sulu ve daha az meyan kökü verir. Böğürtlen meyveleri hasat sonuna kadar çalılarda asılı kalmaya devam eder; navit, sonbahar tamamen yapraklanıyorsa, yine de böğürtlen toplayabilirsiniz, ancak daha sonra daha az meyan kökü olur.
Mayzhe skrіz, - Özbek yollarında, yerleşim yerlerinin yakınında, çamurun yakınında orman dizileri perili salonlarda. Bizden yagіd nіy sygaє% 15-20 tsukrіv yerine naisolodsha kazandı. Yanlış anlaşılan tüm vitaminlerden intikam almak ve böylece olgunlaşmamış ruhlara kendini şımartmak için kazandı. Bazhano, koleksiyon günü için varennya'sını yapıyor. Ahududular kireç koçanı üzerinde olgunlaşmaya başlar ve yagidin bir kısmı daha sonra olgunlaşır - orak sonuna kadar ve ayrıca uzun süre toplayabilirsiniz. Daha kuru bir roci, azıcık bir güneş gibi titreyen, kırmızı odun döken bir önemsememe sahip olabilir, meyve suyu toplayacak ve kırmızılaşacak, toplanmaya hazır olacaktır.
Tilkinin ayçiçeği bir solucan gibi olgunlaşmaya başlar ve daha sonra baharın başına kadar çiçek açmaya devam eder, öyle bir sırada ki, iki veya üç aylık bir süre ile toplayabilirsiniz. Olgunlaşmaz ve çok sıcaktır - bir çaça aldıysanız, aynı gün pişirmeniz veya kaynatmanız gerekir. Sunytsya en güzel kokulu meyvedir; 8-10 litre yaban mersini, yaban mersini veya ahududu, 15-20 litre ve nadiren bir litreden fazla sunit alabilirsiniz! Pivnіchnyh bölgelerinden vstigaє pіznіshe, koçanın ortasındaki orak üzerinde seçim yapabilirsiniz. Yak ve böğürtlen, kuru çam ormanlarından acıya kadar büyümede bir gıcırtı var. Chim sonyachnisha, tim daha erken olgunlaşacak; toprak daha sulu, daha fazla çilek. İsveç kirazı olgunlaşan meyvelere getirilir: büyüme sürecinde meyveler yeşilden beyaza, erizipellere dönüşür ve sonra parlak kırmızı olur. Beyaz yaban mersini alıp soğuk bir yere koyarsanız, doğrudan uykulu değişikliklerden korunursanız, ertesi gün erizipel olacaksınız ve üç gün içinde kırmızı olacaksınız.
- Enlemlerimizin en iyi meyvesi. Çiçeklenme - kireç, olgunlaşma yagid vіdbuvaєtsya prikintsі orak-ilkbahar. Її alabiliyorsunuz, rıhtımlar vypav karı değil, monte edilmiş, aşağı inerseniz, її tekrar alın. Vinç kar altına alınır, kış soğuğu da dahil olmak üzere her akıl için olgunlaşabilir. Aynı meyve, böylece koruyucu olmadan saklayabilirsiniz - sadece yıkayın, kavanozlara koyun ve kaynamış suyla doldurun, bütün kış dışarıda kalır, su 2-3 ay boyunca deri ile yıkanmalıdır.
Bölgemizdeki Meshkanların kökü ben değilim. Cloudberries, Karelya'nın en ünlü tilkileridir ve lohini, Beyaz Rusya'nın bataklıklarıdır. Karelya Kıstağı'nın soğuk bataklık bölgelerinde yetişen cloudberrylerimiz var. Її ıhlamur ağacından ilkbahara kadar toplayabilirsiniz. Olgunlaşma sürecinde, cloudberries renk değiştirir: yeşil - kırmızı - sarı. Persh Cherga'daki beklenmedik meyveler, henüz olgunlaşmadıklarını bilmeden kırmızı bir meyve alır - zhorstka, ekşi, ekşi. Dosvіdchenі sadece sarı, olgunlaşmış cloudberries alır. Vtіm, deyakih'te vipadkah kırmızı cloudberry daha güzel - birkaç gün çaça kaydedebilirsiniz. Cloudberries C vitamini (askorbik asit) açısından zengindir. Uzun bir süre boyunca, cloudberries stratejik syrovina tarafından alındı - yüzlerce varil İngilizler tarafından Arkhangelsk'ten ithal edildi - denizcileri iskorbütten kurtarmak gerekliydi. Küçük alanlarda Chornitsa büyümesi bataklıklarda daha önemlidir. Gün boyunca bir kovadan daha azını alamazsınız, ancak lohini gibi bir tadı yüksek olmayan ev yapımı şarap içebilirsiniz. Cloudberry ve lokhina, ıhlamur ağacının ortasından ilkbaharın sonuna kadar toplanabilir.
Yine de, zengin turistler-yürüyüşçüler için “meyvelere” saygı duyana kadar almayın, genellikle yiyecek sağlarlar: eksen, meyveler aynıdır, onunla ne yapabilirsiniz? Ve onu çok fazla soyabilirsin. Tilki çayı. Tilkide salyangoz gibi yagid olmadan bagatti üzerinde çay yapabilirsin, uzimka istersin. Çay, yaban mersini veya ahududu yaprağı ile kazana çaça hamsi eklemeniz yeterlidir ve sıcak ve soğuk içebileceğiniz müstahkem içecekleri çıkarırsınız.
Meyveler zaten olgunlaşmışsa, yürüyüşte meyve ekşisi yapabilirsiniz. Aynı şekilde, pivlitra böğürtlenini alın, iki litre su ile kaynayan bir kazana dökün, yaklaşık 100-150 gr kabak ekleyin, 5-6'dan sonra dünyanın en iyi içeceklerinden biri olan yagidniy meyve içeceği.
Daha da güzel, bu yüzden çilek toplamaya gidebilirsiniz. Yabanmersini-yabanmersini çayı deposunda gerekli tüm vitaminleri bulundurabilir ancak küçük bir porsiyonu (150 gr) üretim için vücudun tüm vitamin ihtiyacını karşılamaya yeterlidir. Spravzhnіy yagіdniy içtiği için, iki veya üç litre su için, pіvlіtra (300 g) yaban mersini, yaban mersini hamsi ve 100-150 g zucru gerekir. Yani ölü zihinlerde ahududu veya sunitlerden komposto yapabilirsiniz. Spivvіdnoshnja bileşeni, sami'dir. Şarap kokusu daha kokulu olacaktır.
Kharchov kimyası. Otzhe, belki iki olgunlaşma meyvesi - i. Sadece birkaçı sapları yırttığı için diğerleri psuvatisyaya başlar. Ben kızılcıklar ve turnalar depolarında benzoik asit depolarlar. E-210'un küresel Avrupa sınıflandırmasına göre bu koruyucu, daha yüksek derecede zehirlenmeye maruz bırakılmalıdır; yogo zastosuvannya mantar kaplı içeceği üç veya üç gün saklamanın güvenliği için.
yaban mersini ve vinç benzersiz güçler: Deponuzdaki ilk yer %0,5'e yakın benzoik asittir ve iki veya üç tizhniv gererek tasarruf edebilirsiniz. Zhuravlina kışın soğuğundan başarıyla kurtuluyor, bu yüzden sık sık intikam almak gerekli değil, doğal koruyucunun% 1-3'ü. Dolayısıyla turna bataklıkta çürümez, kar altında üşümez; bahara kadar lezzetini ve canlılığını koruyacaktır.
Sağdaki diğer meyvelerle katlanmış. Belirli bir miktar tsukra'ya eklendiğinden daha fazla demleme olmayacağı dikkate alınır - tsukor güç tasarrufu sağlayabilir, ancak demlemenin %45-50'sinden az olmadığı için bu ruh hali daha da azdır. .
Yagid'in geleneksel mutfak hazırlama biçimleri:
- - varenya;
- - az miktarda kabak ile konserve bir meyve;
- - Mochenu meyvesi;
- - Mors (komposto);
- - Brodіnnya ürünleri - ev yapımı şarap.
Yemek pişirmek için her şey basittir - bir kilo yagid bir kilo zucru ile yudumlar ve üç veya üç yıl boyunca güçlü bir ateşte yemek pişirir. Demlemenin hazır olup olmadığı şu şekilde belirtilir: kuru bir tabağa bir damla demleme uygulanır. Soğutma damlaları damlamaz damlamaz kaynatma hazırdır. Bu yüzden böğürtlen, ahududu, enayi, cloudberry ile reçel pişirin. Kızılcıklar için bu kabak daha az konulabilir - kilogram çilek başına 250-300 g kabak gerekir.
Hatırlanması gereken bir sonraki şey, meyvelerin daha fazla vitamin açısından zengin ısıl işlem görmeden hasat edilmesidir. Bir vinç veya yaban mersini gibi, bir kıyma makinesinden geçmesine izin verin ve ardından aynı miktarda kabak ekleyin, dut 2-3 taş soğuk bir yerde duracak şekilde ovulur. Böğürtleni suyunuzla birlikte muhafaza etmek için, bir kilogram böğürtlen için 200-300 gr kabak gerekir. Bir litrelik kavanozu kaynar su dolu bir kasenin yanına koyun, periyodik olarak böğürtlen ve kabak yudumlayın. Kavanozu büyük bir konserve kapağıyla tıkayalım ve 2-3 taş biriktirebilirsin, böğürtlenli turta için rıhtıma ihtiyacın yok. Ale, kavanozu açar açmaz demirci psuvatisyaya başlar. Bu en iyi vicoristovuvat її odrazu.
Ayakkabı al steegla meyvesi Kızılcık. Vaughn, en zengin kırmızının veya prinaymnі, erizipelas zabarvlennya'nın annesini suçlamaktır. Meyve yeşil veya beyaz ise olgunlaşmamış demektir; Yanında bağımsız olarak evde şüphelenilmediğini bilmek. Aşırı olgunluğa kahverengi bir renk dokunabilir.
Yaban mersini seçerken, okrem meyvesine değil, tezgahın üzerine konan meyvenin tamamına hayran kalırsınız. Biri yakostinin bir işaretidir є “saflık” - gıcırtı, içki veya yalvarma olmaması suç değildir. Kötülere ilham vermek için diğer kötü, doğal olmayan chi türlerinin ışığında tezahür edin. Meyveyi temizlik için protesto edebilir, rezervuarda onlara su ile yardım edebilirsiniz - kuşatma karışıklık adımlarını gösterecektir.
Sanki bir dutmuş gibi, kızılcıklar kolayca deforme olur - ezik ve diğer kusurların varlığını kontrol edin.
Kızılcık satın alırken neme Vimoga, örneğin, olduğu gibi kritik değildir.
Asaletin yanındaki alıcılar - meyve radyasyonu emer ve radyasyon seviyesinin bağımlılığı nedeniyle satılabilir. Tam o saatte, binanın iyi huylu yaban mersini, insanlardan radyasyon çıkarır. Radyasyonu yalnızca özel bir aletle kontrol edebilirsiniz - bir dozimetre. Bu nedenle, yaban mersini seçerken fikrinizi değiştirin, çünkü çevre dostu bir yerden getirildi.
İsveç kirazı ışığa ulaşmadı, özellikle elma veya başka bir sipariş verirseniz, bağımsız olarak olgunlaştırabilirsiniz.
Sevindirici amaçlarla, kremanın kendisi meyveleri, yaban mersini yaprakları yaygın olarak canlıdır.
Kızılcık stigla nasıl kurtarılır?
Yaban mersini pişirmeden almayın: sıcak su verin. Bu mov için zaman bir meyveyi damgalamakla ilgili daha az.
Hasır sepetlerde veya ahşap fıçılarda daha iyi saklayın ve taşıyın. Canavarı bir bezle bükün (keten, hasır). Top yagid, 30 cm'yi aşmaktan suçlu değildir.
Kızılcık hasadı için ideal sıcaklık 3-5 santigrat derece arasında olabilir. Tasarruf süresi 2 aya yakındır. Evde zihinlerde (sıcaklık - 18-25 santigrat derece), meyve yaklaşık 10 gün korunur.
Karanlık, kuru, soğuk bir yerde (lohu), yaban mersini taze görünümlü birinden uzun süre hasat etmek için saklanabilir - tüm kış. Burada її temiz, kaynatılmış, soğutulmuş su ile kesilmiş. Soğuk havalarda suyu dökün ve meyveleri soğuk yerden kedi ve tahta kaplardan alın. Böyle bir görünümde, meyvenin tadı taze gibi, mümkün olduğunca tasarruf ederken yetki hırsızları.
Genellikle yaban mersini ıslak meyve suyundan alınır. Ne zaman olacağınız tasarruf için en iyi yer - ahşap barilo. Meyveler iyi yıkanır, iyileştirilir, kurutulur. Meyveler topun ardından top, tahta bir dokumacı veya zeminde bir kaşıkla ezilir, böylece vlasny sik meyveyi kaplar. Üst top temiz bir bezle kıvrılır. Rot ahşap bir mutfak üzerine yerleştirilmiştir. 4-6 gün sonra, meyveler küçülür ve çökerse, bir sonraki doldurmanız, kapatmanız ve soğuk bir yerde saklamanız gerekir.
Ayrıca dondurarak (mayzhe kahverengi konuşma kullanmaz) veya kurutarak (60 santigrat dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıkta) kaydedebilirsiniz. Kuru meyveleri kuru ve karanlık bir yerde, tercihen keten torbalarda ayda iki kez havalandırıyormuş gibi alın.
Sadece yaban mersini iyi muhafaza etmekle kalmaz, aynı zamanda diğer gıda maddelerinin muhafazası için salata sosu muhafaza etmek de mümkündür. Tüm zavdyaklar antiseptik - benzoik asitte belirgindir.
Cowberry, reçel, reçel, jöle toshcho hazırlanırken yaygın olarak stoklanır.
Latin dilinde yabanmersini - Vaccinium vitis Jdaea, kelimenin tam anlamıyla "İda'nın ateşinden inek asması" olarak tercüme edilir. Ve İngilizce - yabanmersini (inek meyvesi). İsveç kirazı o ineğe nasıl bağlanır? Her şey için Shvidshe - basitçe, belki de kendi zamanlarında bassa (dut) kelimesini vassa (inek) ile karıştırdılar. O saatten itibaren, “inek” kelimesi takılıp kaldı ve zaten sonsuza kadar.
Rusça lingon kelimesi Eski Slav dilinden (kiriş, brusity, s'brisati) gelir. Ve bu doğru, yaban mersini meyvesini atmak kolaydır, tobto. görmek.
İsveç kirazı (vaccinium viticidaca L.), yabanmersini ailesinden 20-25 cm yüksekliğe ulaşan, chergovy, tovst, shkiryaste, kış uykusuna yatan yaprak dökmeyen etli bir bitkidir. Çiçekler kuru, beyaz-rozhevy, çınlıyor, fırçanın tepesinden toplanmış, zayıf bir koku alıyor. Meyveleri gür, parlak kırmızı, 8 mm çapa kadar bliskuch meyveleridir. Otlardaki çiçekler - chervni, oraklarda olgunlaşan meyveler - koçanın üzerinde bahar.
İsveç kirazı meyveleri, 2 ila 9 parça arasında bir buvaє içinde oluklu bir yeşil ile oturur. Yagid seçimi orakta yapılır - baharın koçanı üzerinde. Etli chagarlı kızılcıkların verimi, hektar başına üç ve daha fazla centere ulaşır.
Yabani ve iğne yapraklı kuru ormanlarda, chagar ormanlarına kadar, bazen turba bataklıklarında, özellikle kuru turba bataklıklarında, Rusya, Batı Sibirya'nın bataklık ormanlarına yakın yaban mersini büyümesi Yarasadan çok uzakta, tundrada, büyüme ve Kafkasya'da.
İnsanlar uzun zamandır görmemiş bir yabanmersininin kararabileceğini biliyorlardı. Bu olgunlaşmamış meyveler için, kırmızı yaban mersini uyaran etilen gazı gördükleri için kokulu kırmızı elmalar veya kırmızı domatesler koyun. Antrohi tadında bu yaban mersini, kökü yakalayan havada büyümez.
Brusnitsa - tserolin uzun ömürlü, tsiliy klanı, tobto. rizomlarla toprağın altına ekilen birçok chagarnik 100-200 yıl yaşayabilir. Böyle bir popülasyon sürekli güncelleniyor, eski çalılar ölüyor, yenileri ortaya çıkıyor. Okremy kuschik kısa yaşıyor, rokiv beş ila on.
Tsya roslina, uzun zamandır zengin toprakların halkları, zgaduetsya, Yunan ve Roma yazarlarının, zokrem, Pliny, Ovid, Virgil, Columelli ve diğerlerinin eserlerinde bilinmektedir.
Uzun süredir yaban mersini, kurtçuklarda olduğu gibi Rusya'da ve ayrıca özellikle Pivnochi'de, iskorbütlü de sik yagid zastosovuvavsya'da ve yabanmersini yapraklarında - sich mihur dallarıyla birlikte galip geldi. 17. yüzyılın Rus bitki uzmanları, daha geniş bir victoria ve yaban mersini yaprağı önermektedir. Cowberry, çocuklarda trimann olmayan sich'in geçişi ile nirok ve sich mіkhur rahatsızlıkları ile zastosovuvalis bırakır. Meyveler, taze ve kızgın ve ayrıca kurutulmuş, siroz ve romatizma için sechoginal bir zasib olarak kullanıldı. Romatizma durumunda, bir saat boyunca çiçek yetiştirerek, toplayarak hazırladılar, içtiler.
19. yüzyılın kulağında, yaban mersini kızılcıklarının tuhaflığını gösteren P. Sumarokov, “soğutma, çürük önleyici ve anti-scorbutic güçleri”, yazıyor: tsukr ile ve özellikle choleric anayasası olan insanlar için.
P. Sumarokov, spivvitcher'lara yaban mersini özü hazırlamanın bir yolunu tavsiye ediyor: İsveç kirazı meyvelerini alın ve tahta bir göbeğe yapıştırın. Otrimanu masu vіdzhimayut i otrimaniy, şarap pekmez gibi kalınlaşana kadar ateşte varyuyut. Bu sırayla, yaban mersini sik kaynar kaderden daha taze olabilir.” P. Sumarokov tarafından yaratılan bu tür sik, çeşitli sıcaklara sos hazırlamak için kullanıldı. Bu amaçla üzüm şarabından sik yapılır, zukr ile tuzlanır ve tarçınla tatlandırılırdı. Kanı tazeleyin ve iştahı uyandırın.
P. Sumarokov, yaban mersini kurutulduğunu, toz haline getirildiğini, çarpık taşıma için iyi olduğunu ve ayrıca basit, taş rahatsızlıkları için sakin olduğunu yazıyor.
İsveç kirazı hakkında haber yapan, "Travnik" adlı eserinde yazan ve yaban mersininin "tavla spraguda soğuk, cansız; çürük, çürük." İsveç kirazının yaprakları, şehit gibi taş rahatsızlıkları için aynı olabilir. BEN. Kashinsky şunları yazdı: “Sıcak ve ateşli suçlularda, su ile enjeksiyon gibi bir içecek verin. İskorbüt ve çürük sürüklenmeler için yaban mersini reçeli verin. Kuruluk ve hemoptizi durumunda, kırmızı yaban mersini meyveleri kırmızıdır, yulaf ezmesi ve bal ile karıştırılır.
İsveç kirazı ve Sobolevsky'ye saygı duruşunda bulunmadan; Zaznav'da, scho vіdvar yapraklı yaban mersini, scho maє in'yazhuchi otoriter, basit ve çarpık taşıma ile korisny, ayrıca kesikler ve rahatsızlıklar.
AT kocakarı ilacı nirok rahatsızlıkları durumunda yapraklar sechoginny zasib olarak alınır.
İsveç kirazının kimyasal deposu nedir? Biyolojik olarak aktif konuşma açısından zengin. Meyveler %8 ila 10 zukriv ile karıştırılabilir (glikoz - %3,6'ya kadar, fruktoz - %4,6'ya kadar, sakaroz - %0,6'ya kadar); farklı organik asitleri vardır: malik (%1.8 ila %2.1), sitrik, oksalik, oksalik, glikozil, piruvik, hidroksipiruvik ve benzoik. Benzoik asidin kendisi, yaban mersini taze ve ıslanmış bir görünümden kurtarmak için üç saat sağlar. Görünüşe göre, benzoik asit iyi bir antiseptiktir. Bir noktaya kadar, meyvelerdeki benzoik asit, özgür bir insan gibi, yani bağlı bir durumda yok olur. Є yaban mersini meyvelerinde C vitamini, provitamin A (karoten), hücresel doku, pektin, tanenler ve diğer konuşmalar. Konuşmadan önce, bitkinin ortasındaki nadas arazisinde kimyasal depo değişiyor, en iyi yaban mersini eski çeliklerde, soddy-podzolik topraklarda yetişiyor.
Biyolojik olarak aktif konuşma, yaban mersini yapraklarında da bulunur: %7'ye kadar arbutin glikozit (iyi bir antiseptik), %0,6'ya kadar flavonol; є içlerinde organik asitler: ursolova, vinna, galova, khіnna ve lagava; hidrokinon, konuşma tanenleri, C vitamini ve provitamin A. İsveç kirazı yapraklarının böylesine zengin bir kimyasal bileşimi, tıpta, özellikle halkta durağanlıklarının çeşitliliğini gösterir.
Uzun zaman önce yaban mersini meyveleri ve yaprakları resmi tıpta etkili olmuştur. Avitaminoz için meyveler, ateş için sakinleştirici bir ilaç olarak tavsiye edilir.
Pis z yagid yaban mersini kolayca güç taşıyabilir; sümüklü böcek suyunun düşük asitliği nedeniyle gastrit durumunda, sechoginny zasib olarak ve şişlik durumlarında çilek ekilmesi önerilir. Meyveler ve sik їх yükseltilmiş kan basıncında alınır.
Kurutulmuş yagidten elde edilen bu çay ve yaban mersini bitkisinden elde edilen sulu bir ekstrakt, halk hekimliğinde gut, romatizma, nirkah'taki taşlara karşı bir tedavi olarak uzun süredir tavsiye edilmektedir ve dezenfektan bir hastalık olarak bazı kabuklanma hastalıkları, sistit.
Kurutulmuş yaprakların infüzyonları ve infüzyonları, boğaz ağrısı ile gargara yapmak için ishal durumlarında yaşadıkları güçte kullanılabilir. Küçük dozlarda, yapraklar ve meyveler ara sıra çocuklarda manik olmayan gece ateşi için reçete edilir.
İsveç kirazının meyveleri zengin mineral tuzlara sahiptir. Manganez tuzları özellikle meyveler, ayrıca krom ve midi açısından zengindir. Ve bu elementlerin çoğunun varlığı, iskemik kalp hastalığı olan bir kişinin vücudunda kendini gösterir. İsveç kirazı neden özellikle orta ve kırılgan yaştaki insanlar için uygundur.
İsveç kirazı yapraklarının hasat edilmesi zorlaşmaz. Yapraklar, çiçekler büyüyene kadar, tomurcuk kalmayana kadar (bahçenin yakınında - otlar) perdeleri toplar. Yapraklar sonbaharda yagidin tam olgunlaşmasıyla (ilkbaharın sonu - sarı) hasat edilebilir. Lingonberry rizomlar tarafından yayılır. Bu nedenle, o pagonistin yapraklarını seçerken, rizomların benzersizliği benzersizdir. Büyümeye zarar vermemek için, ondan yaprak, saçakları kazıyın veya koparın, ancak tıraş etmeyin, çünkü. bununla derinlere gömülü olmayan kökü fısıldayabilirsiniz. İsveç kirazı popülasyonunu kurtarmak için, yaprakları aynı anda, daha sık olarak, 5-7 yılda daha düşük hasat etmek gerekli değildi.
O pagonya yaprak dökmek, çiçeklenme saatini toplamak ve ayrıca yeşil ve ilk olgun meyveler ortaya çıktığında, kuruma saati fırtınalı, siyah yaşamaya uygun değil.
Kışın, uykulu havalarda, sarkıntıların altında veya tepelerde yapraklar en kurudur. Kuruduktan sonra, syrovina, tobto'yu ayırmak gerekir. hasarlı ve kararmış yaprakları temizleyin. Syrovin'i doku veya kağıt torbalardan saklayın. Saatte bir toplanır ve uygun şekilde kurutulur, kızılcıkların yaprakları yeşille büyümüştür.
Yabanmersini meyveleri, çavdardan kırmızı renge, beyaz ve yeşil ile ale'ye kadar çeşitli renklerde hasat edilir. Önceden, birkaç üçüncü taraf kokusu olmadığı için hasat edilen meyveler temiz fıçılarda toplanırdı. +3 ... +5 ° C'den yüksek olmayan bir sıcaklığa sahip yolcularda kuru tasarruf gözlendi. Bu yüzden, yagidin ıslak hasatının adı varillerde olduğu gibiydi, ancak meyveler, hafif çürüme rolünü oynuyormuş gibi, soğuk kaynamış su ile döküldü, tahta kupalarla kaplandı. Viparovuvannya dünyasında, periyodik olarak su dolduruldu. Böyle bir durumda, meyveler kaderin bir parçası olarak alınabilir.
Zagalom, sürekli titreyen bir zberigann ile, bir varilden daha fazla vikoristovuvat saymaz. Kızılcıkların tüm gücünü korumama ve yüksek düzeyde tasarruf sağlamama izin verin. Kedilerden ve kutulardan yalnızca timchasovo'dan tasarruf edebilirsiniz, en fazla 7 deb.
Yagid yaban mersini toplama saatinden önce daha az güvenlik için. Olgun meyveler, önemli ölçüde tüketirken daha fazla güvenlik ile karakterize edilir.
Yaban mersini kesmenin ikinci yolu, meyveleri ayırıp cam kavanozlarda ıslatmak ve soğuk kaynamış su veya gül tuzu ile doldurmaktır, böylece meyveler anavatanda daha az olur. 5 litre suya rossole hazırlamak için 50-100 gr tuz, 150-200 gr kabak, tarçın, karanfil ekleyin. Bankalar kapanır ve soğuk sisten kurtarır. 3-4 gün sonra meyveler ekilmeye hazırdır.
İyi yaban mersini ve konserve. Meyveleri işemekten koruyan benzoik asit içerir. Demlenmiş kızılcıklar, örneğin kağıtla bağlanmış kil madencilerinde, hava geçirmez ambalaj olmadan soğuk bir yerde uzun süre saklanabilir.
Cowberry, özellikle Pivnochi'de en popüler yagidlerden biridir. Toplanan böğürtlenler kulağa taze gelir ve daha fazla toplama işlemi işlenir. İsveç kirazından reçel, reçel, reçel, turşusu, meyve suları, şuruplar, kvas, meyve içecekleri, meyve içecekleri, zücerok ve diğerleri için doldurma. Başarılı bir hasat için, meyveleri ıslatın, marine edin, zukri ile muhafaza edin ve kurutun.
Ve şimdi tıbbi müstahzarların hazırlanması için düşük reçeteler getireceğiz. Gıda Ürünleri z yagid ve yaban mersini yaprakları.
En geniş tıbbi ürünє vіdvar yaprak yaban mersini. Yogayı şu şekilde hazırlayın: 2 yemek kaşığı alın. yaprak kaşık, 1 şişe sıcak kaynamış su dökün, tabakları yerleştirin su banyosu ve kaynar su ile 30 hvilini ısıtın. Oda sıcaklığında soğumaya bırakalım, protsidzhuyut. Vіdvar, soğuk yerden 2'den fazla borç alır. Günde 2-3 kez 1/2-1/3 şişe alın. Yaklaşık 1,5 ay boyunca sürekli iç.
1/2 yemek kaşığı alın. kuru yabanmersini yaprakları kaşığı, toz haline getirilir, 1 şişe sıcak su ile seyreltilir ve 30 khvilin su banyosunda kaynatılır. Soğutalım, soğuyalım ve 2 yemek kaşığı içelim. burada günde 3 kaşık.
Cowberry sik p'yut, schob zniati pіdvishcheny arteriyel sıkma.
Sibirya, şampanya gibi içilen yaban mersini şarabı içme konusunda uzun bir geçmişe sahiptir. Böyle bir içecek çok fazla kaya kurtarabilir, acele etmeyin.
Islak kızılcık. Meyveler ayıklanır, olgunlaşmamış ve yumuşak olmasına dikkat edilir, meyve sapları kesilir, daha sonra meyveler soğuk, kaynar suda miyut'a alınır, bir elek üzerine konur, ardından dikkatlice namlu yanına veya yanına yerleştirilir. kutular biberiye ile doldurulur. Yogo şu şekilde hazırlanır: 1 litre suda 100 gr kabak veya bal karıştırın, kaynatın, soğutun ve meyvelerin hazırlanmasında 1 kg yogide 1/2 litre su dökün. Bazhann için yaban mersini içine tarçın, karanfil, elma dilimleri, en iyi Antonovlar eklenir. Böyle bir ayinle hazırlanan meyveler, kіmnatі'da 2 deb vytrimuyusya'yı ve daha sonra soğuk bir yerde, en iyisi lioh'da pomіshchayutsya'yı gerer. Bir ay sonra yaban mersini yaşamaya hazırdır.
Yabanmersini birası. 1 kg yagid için 1/2 şişe su ve 1/2 şişe kabak alın, doğru ateşte pişirin, rıhtımları kalınlaştırmayın.
Yabanmersini suyu. 1 litre sıcak suya, 2 şişe ayıklanmış, yıkanmış ve gül yaban mersini koyun, ateşe koyun, kaynatın, sonra ateşten alın ve protsidzhuyut. Soğuyan yerlerde tatlandırmak için tsukor veya bal ekleyin ve soğuk bir içecek gibi için. Şekersiz meyve suyu içebilirsiniz.
Vіdomy napіy "Brusnichka", şu şekilde hazırlanır: İsveç kirazını kanlı çişle cızırdatırım (1,5 şişe yaban mersini 1/2 şişe piska için). 3-4 yıl sonra, bir kavanozdaki yabancı ot şurubu, bir bardak kap içine dökülür ve dışarıda kalan sıkacağı, emaye bir tencereye konur, suyla dökülür (vychavki için 1 litre su, 1.5 şişe) yagid), zayıf ateş için kaynatın 5 hvilin'e yakındır. Potim vіdvar protsіdzhuyut, harika. İkinci meyve içeceğine aşılamadan önce şurubu ekleyin; ekleyebilir misin sitrik asit tadı için.
Kızılcıklardan et ve kaburgalara, salata ve salata sosuna, kuşlara ve özellikle av hayvanına kadar farklı baharatlar hazırlayın. Daha önce, Sibirya'daki Pivnochі'da, vedmezhatini, yabani tavşan ve diğer vahşi yaratıklar ve kuşlar ile yerli çim, sırılsıklam yaban mersini olmadan yapamazdı. yaban mersini reçeli bakır üzerinde.
Brusnitsalı brusnitsalı sakinlerimizi tanımak özellikle zengindir. Bunlardan biri hakkında, aşkların en büyüğü, V. Belov tahmin ediyor - kaba yaban mersini içinde tse parena.
Ve hepsi, atalarımızın hevesle içtiği yabanmersini yapraklarından yabanmersini çayı, şimdi özellikle Pivnochi sakinleri tarafından içiliyor.
İsveç kirazının meyveleri harika bir üründür, pis koku yemek pişirmede, konserve gıda ürünlerinde, şekerlemelerde, gıda ve şarap-ve-gorilchany endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Rusların yaban mersini sevgisi titreşimli ve sessizdir, koku gibi sevecen isimler ce roslin olarak adlandırılır: İsveç kirazı, bar, brusen, brusen, delici. İsveç kirazının ürünlerini şöyle adlandırdılar: İsveç kirazı, İsveç kirazı (yabanmersini likörü), İsveç kirazı (yabanmersini meyvesi sik). Ve babalarımız kırmızı, koyu kırmızı rengi - “bruv'yany” yi tam ve net bir şekilde ifade ettiler.
Aslına bakarsanız küçük kardeşlerimiz de kızılcık sevgimizi destekliyor. DIR-DİR. Yaban hayatının bir işareti olan Turgeniev, "Poyzdtsі Polissya" da şöyle yazıyor: "Teteryova, güneşe ve lingon'a kadar harika düşünceler".
Brusnitsa - en ünlü yetiştirici, insanların ve şarapların doğru şifacısı, yaban mersini meyvelerine yardım etmek için cüce likörünü kulübe ellerinden çalmaktan suçlu. Meyveleri hmizu'dan temizlemeye, bitkiyi gübrelemeye, toprağı gübrelemeye ve kuru toprakta su ile sulamak mümkün olduğunda bu yazarlara iyi şanslar.
Yaban mersini yapraklayan klasörlerin ne olduğunu bilmesi gerekir eski moda görünüm işkenceci kızılcıklara benzer. Tse, yak ve kızılcık, yaprak dökmeyen yarı çalılar ve en sık büyüme iğne yapraklı ormanlar ve genellikle yaban mersini ile birlikte, özellikle de çam ormanlarındaki şeker kokusu. İlk bakışta şehidin yaprakları yaban mersini gibidir; bu meyve, yaban mersini gibi yeşil yaprak bitlerinde keskin bir şekilde görülen küçük kırmızı bir torbadır. İsveç kirazını nasıl şehit gibi gösterebilirsiniz? Yabanmersini çalıları düzdür, süründükleri şehitlerde, pis koku yerden yükselmez. Şehidin yaprakları, açıkça görülebilen yoğun bir sıkılmış damar ağı ile gevrek, oval şekillidir. Yapraklar parlak, yeşildir ve her iki tarafın rengi aynı olabilir ve yaban mersininde yapraklar üstte kahverengi benekli koyu yeşil ve altta donuk, açık yeşil, yine kahverengi benekli. Şehidin yaprakları az çok kıvrılmış, daha az kabarık, yaprağın alt kısmında günlük kırmızı fırtına lekeleri var. Şehitte yaprağın kenarı ortada bükülmez, yabanmersinide ise aşağı doğru bükülür ve kenarları hafif tırtıklıdır.
Yabanmersini meyankökü-ekşi meyveleri, hafif bir acı ile, şehit bataklık meyveleri vardır ve zevk için yulaf ezmesine benzerler. Atelin "şehit" adının kendisi, eski saatlerde köylülerin atelin meyvelerini kış için kuruttukları, sonra onları havanlara fırlattıkları ve ekmeğe cömertçe otrimane kattıkları gerçeğine benzer. Kalın çizginin ardındaki eksene o şehit gibi isim verilmişti.
Şehit meyvesi yaban mersini gibidir, yabanmersini meyvesi yumuşaktır ve şehit meyvesi dişi kırabilir - її ortası, pelet peletlerine benzer daha sert fırçalardır.
Vtim, aynı işkenceci korisna roslina, Scho Volodye perevagami açısından zengindir.
Orak-veresnі'ya çarptılar, pis koku gron gibi büyür, cilt başına 3-9 çilek. Çoğu zaman solmuş turba bataklıklarında ve ayrıca kuru iğne yapraklı veya vahşi ormanlarda yetişir.
Olgunlaşmamış bir yaban mersini alacak kadar mesafeniz varsa, böğürtlenleri “öğütmek” için eski moda yöntemle hızlandırabilirsiniz. Olgun olmayanlar için meyveler eşit bir topun içine konur ve el domates ve kokulu kırmızı elmaların potalarına serilir. Doğanın ci stigli armağanı olan etilen infüzyonu altında yaban mersini kırmızı olmayacak.
Böyle bir dut, hem gıda hem de tıbbi amaçlar için vekildir. Bu yaban mersininin meyvesi avitaminoza karşı iyi bir zasibdir ve yaprakları rahatsızlıklarda şifalıdır.
Yedekte bir meyve hazırlamak istiyorsanız, en önemlisi yabanmersini reçeli pişirin.
Kafanın arkasındaki syrovin'i ayırmak, çürümeyi çıkarmak, m'yatі ve meyveleri karartmak gerekir. Sonra onları drushlyak'ta yıkayalım ve beyazlatalım, okripte iki tüy üzerinde doğrudan drushlyak'a bırakalım.
Şimdi rozpovimo, yaban mersininden klasik tarif. Bir kilo böğürtlen ve bir kilo üç yüz taze pisca alalım. Arkasında üç yüz mililitre su ve altı yüz gram kabaktan şurup yapıyoruz. Çilekleri şerbetin içine koyalım ve doğru ateşte pişene kadar pişirelim. Demlemenin bitiminden kısa bir süre önce, demlemeye fazla tsukra eklemek, küçük porsiyonlarda kaynatmak ve aktif olarak karıştırmak gerekir. Yakshcho є bazhannya urіznomanіtnіti varennia tadında, içerik listesine tarçın veya bal ekleyebilirsiniz. İsveç kirazı reçeli saf pivlitrov veya litrelik kavanozlarda paketlenir ve 15 khvilin serpilerek sterilize edilir (litre beş tüy daha fazladır).
Meyan kökü elmaları ekleyerek bir çeşit hazırlayabilirsiniz. Bir kilo kızılcık için, küçük parçalar halinde kesilmiş bir kilo elma ve iki ila iki buçuk kilo etli piska almak gerekir. Bir litre sudan, o kilo kabaktan şerbeti pişirin, їm sumish yagіd ve küçük bir elma parçası üzerine dökün. Görünüşe göre, şurubun meyveleri 12 yıl sürüyor, o zaman elmalı haşlanmış yaban mersini ateşe koymak ve hazır olana kadar bir seferde kaynatmak gerekiyor. Ön sterilize edilmiş kavanozlar için sıcak şişeleme ve rulo.
Aynı anda kızılcık ve armut demlemek gibi şerefsiz bir tatlı yiyebilirsiniz. Küçük parçalar halinde dilimlenmiş bir kilo armut üzerine yaban mersini alınır ve bir kilo iki yüz gram kabak. Bu demleme için meyvelerin beyazlatılmasına gerek yoktur. Emaye veya sadece kalın duvarlı tabaklarda kaynatılırlar ve yaklaşık 70 derecelik bir sıcaklığa kadar ısıtılır gibi fırına konurlar. İsveç kirazını öyle bir zamana kadar fırında, ben bırakana kadar kırpın. Aynı zamanda, armutları chastochki'ye kesmek ve 15 tüy için kaynar suya batırmak, ardından onları bir drushlyak üzerine koymak ve meyvenin üzerine soğuk bir su kabı dökmek gerekir. Bulaşıkları chotirist meyveleri, ml meyve suyu ile rahatsız edin ve yeni bir kilogram sakarozda kaynattıktan sonra şurup yapın. Armutların üzerine sıcak şerbet dökün ve 12 yıl bekletin. Haşlanmış kızılcıklar, fazla pişmiş olan tsukr ile cızırdadı. Şimdi, kızılcıkları bir süre tsukrі'da on iplikle kaynatın ve tekrar 12 yıl boyunca mahrum bırakın. Şimdi toplamı incitmenin ve hazır olana kadar pişirmenin zamanı geldi.
Soslar bagatlarla servis edilir, yaban mersini depoya dahildir. Klasik tarife göre yapılan Varennya, böyle bir vishukana yemeği yapmak için kullanılabilir.
Bir güveçte (çoğunlukla "Masandra") yüz gram porto şarabı döküyoruz, bir çorba kaşığı ve bir çay kaşığı - şarap otstu ekliyoruz, sonra iki kaşık koyup koyulaştırmak için kaynatıyoruz. Böyle bir sos kümes hayvanları için, özellikle tavuk karaciğeri için iyidir.
Çalışabilir ve böyle bir şey hazırlayabilirsiniz, yaban mersini ıslanmış gibi. Doldurmaya hazır. Bir litre su için iki yemek kaşığı kabak ve bir tuz almanız, kaynatmanız ve soğumaya bırakmanız gerekir. Bazhannya için tarçın ve kış biberi gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Dodatkovo, elma dilimleri koyabilir, chastochki'ye kesebilirsin.
Gül-tuzlu yaban mersini ile pişiriyoruz, temiz bir parça ile kıvırıyoruz ve hayvan için tahta bir daire koyuyoruz ve bir sivrisinek ile bastırıyoruz. Kіmnati'deki havayı görüyoruz, sonra onu liohs'ta suçluyoruz. Berry bir ay içinde hazır olacak. Bu ürün, tereyağlı kanatlı eti için mükemmel bir garnitür.
Cowberry hem taze hem de büyümüş görünüm için iyidir.
Vaughn maltta sevinmez, ancak її eski meyvelerin orijinalliğindeki tadı anımsatmaz.
Mochena, marine, parena, kurutulmuş yaban mersini, et, balık, mantar otları, yabani av hayvanları için harika bir garnitür haline gelir.
Örneğin, m'yaso gibi ol, navit yalın. Ve meyan kökü müstahzarlarının (reçeller, kompostolar, meyve içecekleri, reçeller) tadını çıkarmak için daha fazla zukra eklemenizi “yapmak” yeterli değildir.
Taze kızılcıklar nasıl doğru şekilde kaydedilir?
İsveç kirazı meyvelerinde antiseptik bir baskınlık gibi asitlik vardır. Kokunun kendisi, yumurtaları taze görünümden kurtarmak için uzun zaman ayırmanıza izin verir.
Vitaminler için zararlı olan ısıl işlem uygulanmadan taze kızılcıklar oda sıcaklığında aylarca saklanabilir.
Bundan önce, yaban mersini buzdolabı olmadan kış için nasıl kurtarılır, onu yemelisiniz, ancak meyveleri sorunsuz bir şekilde geçemezseniz, onları affedin.
Sonra meyveleri kavanoza koyun, soğuk kaynamış su dökün, soğukta soğutun.
Üç gün bekletin. Suyu terletelim, tatlı su ile dolduralım, kabı bir kapakla kapatalım.
Bir demet cam kavanoz alırsanız, onları doğrudan mutfağa yerleştirebilirsiniz. Döşeme yerine iştah açıcı bir şekilde iç mekana organik bir katkı olacak gibi görünüyor.
Sadece doğal halde seçilen veya satın alınan yaban mersini meyveleri, dökülmeden buzdolabında saklanır. Bütün meyveleri çıkarın, yıkayın, kurutun. Bir kabı bir kaba aktarın, örneğin bir karton kutuya veya kapaklı plastik bir kaba. Sebze polisi için buzdolabına koyun. Orada koku 2-3 ay saklanabilir.
Taze meyveleri oda sıcaklığında dökmeden daha uzun süre saklamak için, arkushiv kağıdından hamsi hazırlayın. Hazırlanan yaban mersini topunu ilk kağıda koyun, karton kutunun yanına koyun, ardından topun üzerine kemer kağıdının üzerine basın ve ardından. Böylece meyveler aya yakın "tedavi edebilir". Ale'nin onlara göz kulak olması gerekiyor: ekoseyi pompaladıktan sonra, fermuarını çekmeye hazır, hemen orada yoga yapın.
Çilekleri kış için saklayın
Kış stoklarının ortasında, yaban mersini kavanozları kararsızlıklarını gösterir. Mochena, konserve veya basitçe zukr ile öğütülmüş, kızılcıkların sulama mevsiminin başlangıcına kadar boşta kalması garanti edilir. Bir cilt günü ile her şeyi lezzetli ve lezzetli hale getiriyoruz - bu, alıcı özelliklerden bir diğeri.
Mocena yaban mersini
İsveç kirazını buzdolabı olmadan kışa saklamanın basit bir yolu, onları yüzyıllarca boğmak, keskin ve kahverengi yabanmersini garnitürleri pişirmenize, evinizi meyan kökü olmayan ve lezzetli bir doldurma ile şımartmanıza izin verir.
Islatılmış kızılcıklardan komposto, jöle, meyve içecekleri hazırlayın ya da sadece parlak kırmızı, ilahi kokulu bir içecekle kendinizi yenileyin, yabani meyvelerde ısrar edin.
İhtiyaç:
- 5 kilo kızılcık
- 2.5-2.8 litre su
- 500 gr kabak (veya pivkilo bal)
- tarçın damlası veya birkaç karanfil (bazhannyam için)
- sіl (bıçağın kenarında).
Yak robiti:
- Çilekleri ayırın, drushlyak'a koyun, yıkayın.
- Meyveleri üç litrelik kavanozlara (tabakta) aktarın.
- Dali suyu kaynatın, tsukor ekleyin veya tarçın, karanfil ile tatlandırılmış bal ekleyin.
- Tsukor chi balı suyun yakınında parçalanana kadar pişirin. Serin.
- Yagidka şurubu ile doldurulmuş.
- Shiyki kutuları gazlı bezle kaplanır, birkaç gün odada bırakılır.
- Kavanozları kapron kapaklarla kapatıyoruz, soğuk havaya yerleştiriyoruz - soğuk havalarda ideal olarak ıslatılmış yaban mersini kurtarıyoruz, ancak buzdolabının polisi iyi olacak.
şurup içinde konserve
Yabanmersini korunabilir, yak. Zrobiti basittir (tsukru ve su ile) ve meyve dolguludur.
Her durumda, tsukor, yerlilerin sayısının% 70'inden az olmamak kaydıyla suçludur.
İhtiyaç duyulan şey:
- 5 kilo yaban mersini;
- 2 litre su;
- 1.5-1.8 kg kabak;
- bir bardak limon suyu.
Pokrokovo süreci:
- Suyu kaynatın, ekleyin | içinde zukor var.
- Karıştırın. Kaynatın, rıhtımlar kan kristallerinden farklı değil, limon suyunu dökün.
- İşlem yapın ve soğutun.
- Kavanozları kızılcıkla doldurun, şurubu dökün.
- Boyunları parşömen kağıdı ile örtün, bağlayın, soğuğa koyun.
Su yerine şu şekilde hazırlanan bir meyve şurubu yapabilirsiniz: yaban mersini sik ekleyin, zukor (1: 1) ekleyin ve kaynatın.
Termal tedavi olmadan Zukrom
Vitamin tasarrufu için en kısa seçeneklerden biri, meyveleri kabak ile öğütmek ve buzdolabında saklamaktır.
Temiz bir görünümde vitaminsiz kement miktarları, özellikle sadece en seçkin lasuni - zaten zengin tsukru için değerlidir.
Ancak yogayı değiştiremezsiniz: Dolaşma süreci buzdolabında bulunabilir.
Ve eksen pirіzhkіv malt hasadı için bir dolgu gibidir, herkes için uygundur.
İhtiyaç:
- 2 kg kızılcık;
- 2 kg kabak.
Nasıl pişirilir:
- Çilekleri ayırın, drushlyak'a koyun, yıkayın.
- Bundan sonra, su boşaldıkça kabak meyveleri buğuyu yudumlayacaktır.
- Retelno, zusilla, ezmekten korkma, karıştır.
- Dereotuna bir çorba kaşığı batırın ve meyve-zukrovu masalarını kavanozlara koyun.
- Kapaklarla kapatın, buzdolabının yanında düzeltin.
Yaban mersini bütün kış tsukru olmadan nasıl kurtarılır
Bir dondurucu veya bir dolap fırını olsa bile, ev zihinlerinde ek kabak olmadan taze yaban mersini hazırlamak mümkündür. Bu teknoloji mucizevi bir şekilde en önemli görevlerle başa çıkıyor: meyvelerin doğal tadını ve zengin kahverengi depolarını korumak.
Donmak
Yaban mersini dondurmak için yagidok filizleyin: olgunlaşmaları gerekir.
Olgunlaşmamış Ledve - aynısı kabul edilebilir, ancak olgunlaşmış, poshkodzhenі veya çürümüş acımasızca reddeder.
İdeal olarak, meyveyi satın aldığınızdan daha az dondurucuya koyun.
Kabul et, yemin et, "kendini mahrum etmek" için bir saat vitamin verme.
Çilekleri yıkayın, bir kağıt havluya asın.
Kalan serveti polietilen torbalara veya hava geçirmez bir kaba koyun ve dondurucuyu kurun.
Kurutma
Hasattan önce, meyveleri olgunlaştırın, reddetme, çürüme. Meyveyi durulayın ve kurutun.
Dekoyu bir kaba alıp fırına verin (+60 °C). Bunları periyodik olarak karıştırın.
Kuru meyveleri hava geçirmez şekilde kapatın ve karanlıkta kuru bir yere koyun. Onları ateşten kurtar, varto değil. Vitamin çayını daha sık demleyin ve sağlığınızı iyileştirin.
Bağımsız olarak yaban mersini olgunlaşmaz. Chekati, o yeşil yagidki kırmızı olur, varto değil. Sadece tatlı meyveler satın alın.
Meyvenin ekolojik olarak temiz bir bölgede toplandığını satın alın, değiştirin. Kazanılan zdatna radyasyonu yoğun bir şekilde emer.
İsveç kirazı meyvelerinin gücü ve içlerinde kalan asit, belirli işleme türleriyle birkaç kayadan tasarruf etmelerini sağlar. Ale, önümüzdeki sezonun koçanına kadar stokları boşaltsa iyi olur. Daha lezzetli ve daha güzel olacak.
İsveç kirazı inceliğinde Dosvіdchenі ıslatıldığında Sibiryalılar suya, hindiba veya ekmek kabuğuna ekşi süt ekler, meyan kökü koyar. Ve Ukrayna'da Antoniv elmaları ile hemen ıslanacaklar.
Korişne videosu
İyi bir yaban mersini nasıl seçilir ve onu sudan neden kurtarabilirsiniz, bu videoda anlatılıyor:
