Uyda tayyorlangan damlamalar - tse va sho'r mast qiluvchi moddalar va deykih vpadkahda yoqtirish. Biz sizga ochlik damlamalari uchun retseptlar beramiz, unchalik qimmat bo'lmagan o'tlar, kranlar va smorodina, shuningdek, lingonberriesning shaxsiy vitaminlariga boy, ular o'zlarini ko'z-ko'z qilish uchun ularga ergashmasliklari uchun. Barcha retseptlarda alkogolli asos mavjud - chi, aroq yoki yaksniy moonshine suyultirish ruhi.
Glodu damlamasi retseptlari
Ochlik damlamasi ko'proq yuzlarni ko'rishda vikoristing deb ataldi. Dorixonada vvni sotib olish muammo emas, lekin agar siz yaqin atrofda ochlik butalarini o'stirsangiz, o'zingiz damlamani o'stirishingiz mumkin.
Quruq yagiddan Os shvidka damlamasi. Omborga qadar 5 osh qoshiq mavjud. l. yagid, 0,2 l gorelka. Idishda, yopiq qopqoq bilan qi komponentlari 50 darajaga qadar isitiladi, sovushini kuting.
Ale krym likuvalnogo, siz otrimati va pitny nastyy, schopravda mumkin, agar siz qo'shish va tartibda omborxona ínshí sodir bo'lsa, schob vídchutya vydchutya bríníshimi. Otzhe, oling:
- spirtli ichimliklar, moonshine yoki burnerlar bilan suyultiriladi - 0,8 l;
- quritilgan yagid - 1 osh qoshiq;
- doljin - 1 tayoq;
- vanil - chimdik;
- asal - 1 katta. l.
Rezavorlar va doljin 3 kun davomida spirtli ichimliklar va vitrimuvatimemo bilan to'ldirilgan idishga joylashtiriladi. Mayzhe meva sizning qiyshiq-chervony vydtinok, vyddavshi yoga infuzion sarflash. Dali 2 marta filtrlash kerak bo'ladi, so'ngra asalni idishga quying. 7 kunlik suv toshqinidan so'ng, ichimlik tayyor bo'ladi, ammo idish-tovoqlar kuni qamal paydo bo'ladi, filtrdan yana bir marta o'tish kerak bo'ladi.
Turna damlamasi retseptlari
Turna, yak va glid, boy jigarrang hokimiyat, lekin vvy asosida ular nafaqat xursandchilik uchun vicarious bo'lgan infuziyalarni, balki vitaminlar bilan boyitilgan spirtli ichimliklarni ham tayyorlaydilar.
í̈h tayyorlash uchun pídíyde nafaqat spirtli ichimliklar, lekin th garna gorílka, yakísna moonshine. Yaxshi retseptning o'qi mítsnoí desert damlamasi bilan bir xil emas:
- 1 kg meva, pivkilo tsukru, spirt - 1 litr talab qiladi.
- Go'sht kesgichlar uchun rezavorlarni yuving.
- Bankdagi depozit.
- Spirtli ichimliklar bilan to'ldiring, aralashtiring, yoping.
- 15 kun davomida soyali, juda sovuq bo'lmagan joyda qoldiring.
- Ikki odat.
- Zasipati tsukor, zmíshati, o'sha do'stim tidzhenni yoping.
- Damlamani shishaga to'kib tashlang. Sovuqqa qo'ying.
Hurmat! Kran damlamasining ta'mini saqlab qolgandan keyin 7 oy o'tgach, u mast bo'ladi. Buning uchun, bu butun soat davomida juda ko'p vikoristati.
Spirtli kranning qo'shimcha suv bilan damlamasi yumshoq bo'lishi mumkin, unchalik yoqimli emas. Roblyat vv z 0,5 kg kran, 500 ml spirt, 0,5 kg qovoq, 0,4 l suv. Rezavorlar podrybnyuyut, êmíst zí skla da sipayat, reshtu ingredientsív, zmyshuyut, zakryvayut qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar, damlamasi bir oy davom etadi. Dali vv protsídzhuyut, filtruyut, raqslarda rozpodílyayayat.
Agar uyda asl spirtli ichimliklar bo'lmasa, lekin kerak bo'lsa, kranga asoslangan shvidka damlamasini tayyorlang. Chekati uzoq emas - atigi 3 yoshda va bu juda yomon bo'lishiga yo'l qo'ymang, masalan, ko'proq trivaly soat, keyin asl lazzat.
Omborga kirish uchun: kran (350 g), tsukor (150 g), suv (150 g), burner yoki moonshine (0,7 l). Mevalarni arpabodiyon bilan kuydirish kerak, keyin biz tsukorni namlaymiz va shisha idishda maydalaymiz. Spirtli ichimliklar qo'shing va yilni 2 yarimga yoping. Dali, vijati pulpa, qaynatilgan suv qo'shing va uni sovutib oling.
Porada. Likyorlarni tayyorlash uchun rezavorlar nafaqat yangi, balki muzlatilgan.
Smorodina damlamasi
Smorodinadan mo''jizaviy damlamasi chiqadi va faqat vikorist rezavorlar uning uchun, va kichiklar ko'rinadi. Shundan so'ng, rezavorlar qaynatiladi, eziladi.
Alkogolli asos sifatida vikorist spirtli ichimliklar, moonshine va aroqdan iborat. Nezalezhno vyd vybora vsogo 500 ml. Bir qilkist spirti uchun qora smorodina 2 osh qoshiq, Zucru - 1 va suv 200 ml kerak. Sirop bir yirtqichlardan tayyorlanadi, keyin rezavorlar qo'shing, 3 daqiqa qaynatiladi, o'zgartiriladi, salqin. Bundan tashqari, mahsulot spirt bilan aralashtiriladi, idishga quyiladi, mahkam yopiladi, 18 dan 20 dB gacha quyiladi, vaqti-vaqti bilan idishni silkitadi. Muddat tugagandan so'ng, damlamani filtrlash, uni to'plarga quyish, uni burish, podvalga qo'yish kerak.
Mítsníshogo uchun men 3 osh qoshiq ichaman. ichimlik va 0,5 litr spirtli ichimliklar. Mevalar 1 litrli idishga joylashtiriladi, 3-chorakda vvni eslatib turadi, men qozonni o'choq bilan to'ldirishga va uni yopishga majbur qilaman. Vídnosit êmíst í zatinene, issiq joy u 14 kun davomida unutilgan. Keyin biz bir marta spratni protsidzhuyut, raqsga quying.
Porada. Agar siz spirtli ichimliklarni 70 daraja isitsangiz, damlamani stakanga berishdan oldin uni suv bilan 2: 3 nisbatda suyultiring.
Chervona smorodina ichishga ruxsat bering garnitür rangi, Priemny prismak, de spirtli mayzhe emas vodchuvaetsya Krim 300 g yagid likyor uchun siz 0,5 litr spirt va 150 g qovoq kerak.
Pishirish oson:
- rezavorlar tozalanadi, yuviladi va 1 litrli idishga joylashtiriladi;
- zucor va burnerni tuzatish uchun;
- qopqog'ini yoping;
- yarim tunda 14 desibelga joylashtirilgan;
- terining qizarishi 3-4 kun;
- filtr;
- post_ynu idishida to'kib tashlang.
Kızılcık damlamasini qanday qilish kerak
Lingonberry damlamasi uchun klassik retsept uchun siz har qanday spirtli ichimliklarni olishingiz mumkin. 0,5 kg asal uchun 1 litr olovli suv va 30 dan 100 g gacha asal kerak, agar xohlasangiz, zukr bilan almashtiring. Cowberry miyut, quruq, bo'rttirma. Massa bankaga qo'yiladi, alkogol kabi o'choqqa qarab poydevor qo'shiladi, masalliqlar aralashtiriladi, tiqilib qoladi. Shundan so'ng bank 30-35 kunlik muddatdan mahrum bo'ladi. Keyin biz qayta ishlaymiz, filtrlaymiz, qizilmiya tarkibini qo'shamiz, aralashtiramiz, uni to'plarga quyamiz, muhrlaymiz.
Porada. Bosim ostida 7 kun davomida teringizni silkitishni unutmang.
Ichish, bu retsept uchun ichish, ayol bo'lishdan uzoq, sharob yoshlar uchun ko'proq mos keladi. Yogo spirtli ichimliklar bilan tayyorlanadi. 1 kg sirovin uchun 1 litr 45-75 litr spirt kerak bo'ladi. Asal chi tsukor kerak bo'lganda beriladi.
Rezavorlarni siqmang, lekin darhol stakanga uring va spirtli ichimliklarni qo'shgandan so'ng jingalaklang. Napolyagannya trivaê vyd 25 dnív gacha mysyatsya. Keling, vatanni bezovta qilaylik, pidsolodzhuyut, vikoristovuyuchi asal yoki tsukor lazzatlanishni yaxshilash, yana 2 kun qaynatiladi.
Faqat sipshinidan tayyorlangan damlamasi - o'tkir ichish uchun tashqariga chiqing, bu va vzagali, chastuvannya uchun ichimlik emas, balki dorivor zasib, yashash uchun dozalangan. Va klassik damlamani tayyorlash uchun sizga 0,4 litr spirtli ichimlik va 5 ta ajoyib qoshiq meva kerak bo'ladi. Shipshin sozlanadi, spirt va 0,6 l sovutilgan qaynatilgan suv qo'shing. Ingredientlarni shisha idishga joylashtiring, 21 dan 28 kungacha sovuq, soyali joyda jingalak, vitriamni joylashtiring, so'ngra muzlatgichda filtrlang va jingalaklang.
Sob viyshov ichish, damlamani boshqa ingredientlarga qo'shing, masalan, olma:
- Shipshina bir vaqtning o'zida olma bilan kesilgan, kavanozga joylashtiriladi. Yagid 0,4 kg, olma esa 1 dona oladi.
- Bu erda spirtli asos (0,5 l), zukor, mantar qo'shing, haroratni bir oy davomida xona haroratida saqlang.
- Filtrlang, raqslarga yoying.
Yagid vlasnoruchni davolashdan damlamalar tayyorlashga harakat qiling. Siz uyda har doim mazali bo'lasiz, jigarrang ichimlik, Agar yuzlar kabi zastosovuvat mumkin.
Spirtli ichimliklar uchun likyorlarning damlamasi.
Spirtli ichimliklar ustida spirtli ichimliklar bilan damlamalar.
Uyda tayyorlangan meva damlamasi - yaxshi retsept uchun mazali va jigarrang alkogolli ichimlik yaratish, mehmonlarni hayratda qoldirish va oila a'zolarini xursand qilish uchun mo''jizaviy imkoniyat. Damlamani tayyorlash uchun juda ko'p ingredientlardan foydalanish shart emas, lekin keyin burner muhim yoki spirtli ichimliklar o'tkazilmaydigan nozik hid va lazzat bilan ichimlikka aylanadi.
Qaysi mevalardan spirtli ichimliklar uchun damlamani tayyorlashingiz mumkin? Shunday qilib, "mevalar" toifasiga kiradigan mevalar: olma, nok, olxo'ri, o'rik, shaftoli, behi, alis, sitrus mevalari. Spirtli ichimliklarga yoki tomoqqa yomon uy qurilishi infuziyalari yagiddan chiqadi - malina, smorodina, sunnitlar, gilos, garchi ular meva kabi hidlashni xohlamasalar ham.
Ko'pincha mevalardan tinctures vicarious zucru dan tayyorlanadi, proteo bazhannyam uchun ishlatilishi yoki asal bilan almashtirilishi mumkin. Fortetsya infuziyalari eskirgan bo'lib, siz qanday spirtli ichimliklarni vikoratsiya qilasiz - burner yoki spirtli ichimliklar, shuningdek, mevalardagi sharbat miqdori. Ko'proq sharbatlar mustahkamlanish darajasini pasaytiradi, kuchliroq, kamroq sharbatlar - kamroq.
Berry damlamasi uchun siz 2-3 turdagi mevalar bilan yoki mevalar bilan ishlashingiz mumkin, ko'proq rezavorlar qo'shishingiz mumkin, hatto rezavorlar ichida ko'proq barniki bo'lsa ham, pivo kabi, damlamani chiroyli, ishtahani ochuvchi ko'rinish bilan to'ldiradi. Vikoristanny ziravorlari damlamalarga ajoyib ta'm va xushbo'y hid beradi.
Va yana ko'p narsa - goriltsí yoki spirtli ichimliklardagi damlamalar nafaqat yangi mevalardan, balki quritilgan mevalardan ham - hatto olma, nok, rodzinok, anjir, o'rik, quritilgan o'riklarning o'zidan ham foydalanish mumkin.
Sizga alkogolli yoki tepada yagid va ziravorlar qo'shilgan va ularsiz uyda tayyorlangan infuziyalar uchun retseptlar taklif etamiz.
retseptlar 1.
Varenuxa — Mixail Bulgakovning “Usta va Margarita” romani uchun Varete teatri maʼmuri Ivan Varenuxaning taxallusi. Biroq, rus tilidagi birinchi so'z quritilgan mevalar va mevalardan ziravorlar va asal bilan ezilgan mashhur alkogolli ichimlikni anglatishini hamma ham bilmaydi.
Varenuxani tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: 2 litr o'choq, 300-400 g asal, 200 g quritilgan mevalar, 1 ta doljin, 5 tomchi chinnigullar, 1 dafna yaprog'i, 10 no'xat qalampir no'xati, 2 shisha. un.
Ziravorlar bilan quritilgan mevalar sopol idishga quyiladi, burner bilan quyiladi va xona haroratida 8 yil davomida quyiladi.
Boroshnadan siz xamirni yoğurish va konteyner uchun kryshkoy bo'ladigan qisqa nonni etishtirish kerak.
Pechni 80-90 darajaga qadar qizdirish va uni 10 yil davomida konchi qo'yish kerak. Agar olovni o'chirish kerak bo'lsa, lekin konchi qochib qutulmasa - u yana 2 yil tursin. Biz terlaymiz va undan keyin asal qo'shamiz, 40 darajaga qadar varenukha okholone kabi. Varenuxani ham issiq, ham sovuq ichish mumkin.
Retsept 2
Varenuxa yangi mevalardan ziravorlar va asal bilan. 1 dona olma, 1 dona nok, 5 dona olxo‘ri olib, okremu idishga 500 ml gorelka quying va 7-8 yil turib oling. Shundan so'ng, har bir narsani sopol idishga quying, 1 dafna yaprog'i, 1 choy qoshiq qo'shing. maydalangan zanjabil va doljin, 4-5 tomchi chinnigullar, 10 dona qalampir. Bo'shliqni non bilan yoping - Borodinodan ko'ra chiroyliroq, bo'shliqlar bo'lmasligi uchun qirralarni xamir bilan to'ldiring.
Minerni pechga qo'ying, 10-12 yil davomida 90 darajaga qadar isitiladi. Agar damlamani o'tkazish va lazzatlanish uchun asal qo'shish kerak bo'lsa.
3. Retsept 3.
Spirtli ichimliklar chi goriltsí ustida olma damlamasi. Dangasa odamlar uchun Tsey retsepti. O'rtacha rozmarinning 4-5 ta olmasini oling, mayda bo'laklarga bo'ling, uch litrli bankada saqlang, o'choqqa 1 litr spirt quying. 3-kun issiq joyga qo'ying, bugun xavfsiz bo'ling.
Nima o'tishidan so'ng, 100 g asal qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va 2 kun davomida sovuq joyga qo'ying.
Retseptlar 4.
O'rik va gilosda infuzion. Bir litrli idishga 5-6 dona o'riksiz va rang berish uchun o'nlab gilos mevasini qo'ying. 500 ml spirt yoki burnerni to'kib tashlang, qopqog'i bilan yoping va 15 kun davomida sovuq joyda oling.
Agar siz uni o'tkazmoqchi bo'lsangiz, bazhannyam uchun va spirtli damlamada yoki tomoqqa lazzatlanish uchun siz asal yoki zukor qo'shishingiz mumkin.
Retsept 5
Goriltsí ustida olma yoki rezavorlar bilan spirtli ichimliklar ustida infuzion. Pishirish uchun uch litrli idishga buloqlar, malina, qora smorodina va shovkovitlar bilan 4 ta kesilgan olma, 100 g qovoq qo'ying. Barcha 1,5 litr burnerni alkogol bilan to'kib tashlang, qovoq parchalanmaguncha aralashtiring. Idishni qorong'i joyda 1 oyga qo'ying. Potym protsydyt ta stolga xizmat qiladi.
Retsept 6
Issiq spirtli ichimliklar uchun armut damlamasi. 4-5 nokni oling, ularni uch litrli idishda saqlang. qora smorodina 10 bargi, yarim shisha yagid ozhini, bir nayza yalpiz qalampiri, 100 g qovoq yoki asal qo'shing. 1,5 litr spirtni to'kib tashlang, idishni qopqoq bilan yoping va qorong'i, sovuq joyga qo'ying.
Bir oy o'tgach, torting va to'plarga quying.
Retsept 7.
Issiq suv va spirtli ichimliklardagi olxo'ri damlamasi. Qorong'i navlarning 1 kg olxo'rini yuving va ularni uch litrli idishda saqlang. 1,5 litr spirtni to'kib tashlang, qopqog'ini yoping. 1 oy davomida qorong'i joyda namlang, undan keyin siz o'tishingiz kerak, 100 g qovoq yoki asal qo'shing va yana 2 kun davomida namlang.
8. Retsept 8.
Turli xil mevalar va yagidlar bilan infuzion. Ushbu retseptga kiritilgan mevalar va rezavorlar boshqa soatlarda pishadi, shuning uchun siz ularni muzlatib qo'yishingiz mumkin, shunda biz damlamani tayyorlash uchun g'alaba qozonamiz.
Bundan tashqari, 150-200 g malina va smorodina, olma, olxo'ri, uzum, nok, o'rik va shaftoli oling - uch litrli idishda saqlang va shishaga ikki litr spirt quying.
Olma va noklarni mayda bo'laklarga, o'rik va shaftolilarga bo'laklarni olib tashlash uchun kesish kerak.
Idishni qopqoq bilan yoping va 1 oy davomida qorong'i, iliq joyga qo'ying. Biror narsa o'tishi uchun 2 osh qoshiq qo'shing. qovoq qoshiqlari, yoga aralashtiriladi va raqslar ustiga quyiladi.
Meva va rezavorlar damlamasi? tse alkogolli ichimliklar, yaky may mítsníst 40-60 °. Zrobiti í̈x oson emas. Spirtli ichimliklar asosida meva, rezavorlar va o'tlarning ichimlik yordami uchun ichimliklar tayyorlanadi. Damlamada tsukor qo'shing. Tse olovda. Darhaqiqat, buklanishni shishirish jarayoni. Yoga trivalligi 2 kundan 6-7 oygacha.
Varto shuningdek, damlamalar va likyorlar bir xil emasligini aytadi. Fermentatsiya usuli bilan qaynashni to'xtating yoki sharbat yoki tayyorlangan mevali ichimlikka spirtli asos qo'shing. Damlamalarda aromatik nutqlarning ekstrakti to'g'ridan-to'g'ri spirtli asosga bog'liq bo'lib, bu juda ko'p vaqtni talab qiladi. Jarayonni omborni 50 ° C gacha qizdirish orqali tezlashtirish mumkin. Biroq, yakuniy mahsulotning ta'mi uchun salbiy tan olinishi mumkin.
Pishirish xususiyatlari
Muhim oziqlanish - bu sirovin miqdori, chunki unda spirtli asosni yotqizish kerak. Bu erda siz uyalmaysiz. Qanchalik ko'p meva va yagid napolyagatime bo'lsa, men shunchalik go'zal va eng boy lazzat ichaman. Biroq, sehrli sharbatga bo'lgan katta sadoqatni olish orqali o'zgarishi mumkin. Shunday qilib, to'g'ri muvozanatni bilish kerakmi? oltin o'rtacha.
Qorong'i, sovuq joylarda damlamalarni yaxshiroq saqlang. Xona harorati uchun mumkin. Harorat qanchalik yuqori bo'lsa, shunchalik ko'p swidk_st napolyagannya. Ale tse salbiy lazzatlanishda mast bo'lishi mumkin. Deyaky retseptlar dormouse nur ustiga napolyagannya vymagayut. Agar siz zulmatda qorong'ulikni ko'rmoqchi bo'lsangiz, uni ichganingizda rang qorong'i bo'ladi. Agar u yorug'likda bo'lsa, unda yakuniy mahsulot engil bo'ladi.
Damlamani lazzatlanish uchun tatib ko'ring va hid 2 tyzhniv napolagannyadan keyin kamroq seziladi. Va vipadkív uchun ko'proq tegishli bo'lganlar, agar meva sharbati sirrin bo'lsa. Ingredientlar quritilgan yoki qattiq bo'lgani uchun, bir soatdan ko'proq vaqt talab etiladi.
Tayyor damlamasi chi yaxshi ingl. Mahsulotning rangi bir xil bo'lishi mumkin. Shunday qilib, siz ta'mni sinab ko'rishingiz mumkin. Vin boy bo'lishi mumkin. Biroq, püsküllü meva va rezavorlar sifatida, keyin siz qo'shimcha soat olishingiz mumkin, shuning uchun siz ba'zi haqiqiy astringent ichishingiz mumkin.
Tayyorlash va qayta ishlashning yakuniy bosqichi. Sumish kobi uchun elakdan o'tib, uni pívgodinidan mahrum qilish kerak. Vídokremlení meva va rezavorlar (kasrli bo'tqa shaklida emas, balki faqat badbo'y hid kabi) olinishi mumkin. Hammasi shu, yashashdan oldin ichishga tayyorlaning. Ushbu bosqichda yoga shishalarga quyilishi va tiqilib qolishi mumkin. Uyda tayyorlangan damlamasi ichish uchun xush kelibsiz, lekin th robiti kam emas.
Meva va rezavorlar infuziyalari uchun retseptlar
Kranlarda
Mast bo'lish oson. Yagidga 2 ta shisha kerak. Yuvish, barglar va poyalarni tozalash, saralash kerak. Keling, uni parchalaymiz (elakdan o'tkazamiz) va uni teshilish uchun idishga solib qo'yamiz. Keyin kranni gorilka bilan to'ldiring yoki uni dorivor spirt bilan 40-50 ° gacha suyultiring, qopqog'ini yoping va qorong'i joyga qo'ying. "Polyagannya" atamasi? 1-2 kun. Tayyor mahsulotni qayta ishlash va kolbalarga quyish kerak. Qorong'u tumandan saqlang. Bu damlamasi mehribon zagalnozmytsnyuyuchem yo'l bilan beriladi.
agrus tilida
Tayyorlash uchun sizga kerak: yagid - 2,5 kg, burnerlar - 4 l, zukra - 800 g. Agrusni yuving va tozalang, uni infuzion idishga soling, uni o'choq bilan quying. Siz 8 litr suv qo'shishingiz mumkin. Keyin mahsulot igristega o'xshash bo'ladi. Keling, uni quyoshda 2 kunga qo'yamiz. Chi tiqilib qolmaydimi? qopqoq bilan yopish yoki bo'yinni doka bilan bog'lash uchun etarli. Agar rezavorlar hushtak chalayotgan bo'lsa, zukorni sovuq va qorong'i joyda 10 desibelga ko'proq qo'ying. Potym protsíditi, raqslarga quying. Qorong'i joyga g'amxo'rlik qiling (podvalning podvalidagi bazan).
Mandarin terisida
Kerakli: mandarinlarning quritilgan terimi? 2-2,5 shisha, burner? 1,5-2 litr. Siz terilarni kesishingiz kerak, quyish uchun idishga solib, ichiga bir oz yondirgichni quying. Yakshcho ê bajannya, siz 100-200 g qovoq qo'shishingiz mumkin. Keling, uni qorong'i joyda 2-kun (vaqti-vaqti bilan qo'ng'iroq qiling) yo'q qilaylik. Tayyor mahsulotni siljitish va plastinkaga quyish kerak. Uni qorong'i, sovuq joydan olib tashlang.
Qizil smorodina ustida
O'ldirish oson. Kerak: Yagid? 200 g qovoq? 100 g, gorelkalar? 0,5 l. Smorodina tozalang, ularni idishga soling va burner qo'shing. Napolyagati 2 tizhní qorong'u tuman yaqinida, vaqti-vaqti bilan strashyuyuchi. Davolanishdan keyin damlamani ishlatish mumkin.
Gorobina
Birinchi sovuq paytida rezavorlar bilan tepaga ko'taring, to'ldirish uchun idishni to'ldiring. Sirovinani tomoq bilan to'kib tashlang (shob tepasi bilan qoplangan). 1-2 dan keyin siz burnerni to'ldirishingiz kerak bo'ladi. Sumishni 2-3 kun to'ldiring. Vaqt o'tishi bilan yurakning uchinchi qismini g'azablantiring va ko'zoynak va pechkalarni to'ldiring. Tse i ê horobin damlamasi. Xuddi shu atama orqali vatanning uchinchisini yana g'azablantirish va o'choqlarni to'ldirish kerak. Yakuniy mahsulot ta'mi va xushbo'yligini yo'qotmaguncha jarayonni takrorlash mumkin. Bunday ichimlikni tayyorlash oson.
Kızılcık rezavorlari ustida
Shu tarzda ko'proq pishiring. Infuzion uchun amnistiya keyingi yarmini tozalash va tozalash bilan to'ldiring rezavorlar tomonidan bosib olingan va burnerning yuqori qismiga quying. 2,5-3 oy davomida issiq turing. Agar siz atama o'ylab topsangiz, uni kran sharbati bilan to'ldiring, lazzatlanish uchun zukor qo'shing va uni to'plarga quying.
greypfrut
1 greyfurtdan terini oling va uni quritib oling. Go'shtni xuddi shu tarzda davolang. Keling, hamma narsani idishga solamiz, 0,5 litr quyamiz. 
spirt bilan suyultiriladi (mytsníst - 50-70 °) va napogannya uchun qorong'i joyga qo'ying. Minimal muddat? 1 oy, keyin esa mahsulot qanchalik yaxshi bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Vaqt o'tishi bilan lazzat kamroq go'zal bo'ladi.
o'rik ustida
Mevalarni pishib, kesib oling, poyasi va barglarini olib tashlang, kub shaklida kesib oling va ularni kub shaklida kesib oling. 250 ml sharbat uchun sizga spirtli ichimlik bilan 70 ° ga suyultirilgan 0,4 litr moonshine kerak bo'ladi. So'mni 1 oy davomida qorong'i va sovuq joyda joylashtirish kerak. Potim, protsiditi, to'plarga quying, tiqilib qoladi.
Dengiz itshumurti
Menga go'sht maydalagich yoki blender yordami uchun juda ko'p ovqat kerak bo'ladi, uni idishga soling va uni pechka bilan to'ldiring yoki 40-60 ° gacha alkogol bilan suyultiring, shunda dengiz shimoli kıvrılır. Keyingi oyni tomosha qiling (ko'proq bo'lishi mumkin). Agar sizga atama kerak bo'lsa, o'ting, pishloqni tülbent yoki kanvas orqali siqib oling (sizga 1 dan ortiq to'p kerak bo'ladi), qovoq qo'shing.
Oh, qanday buvay, ajoyib likyor z yagíd uyda o'z qo'llari bilan ezilgan, bu yangi yoki yangi Rojdestvo bayrami uchun muqaddasdir! Etching jarayonining foydali ta'siri bor va butun organizm olovda. Zakhoplennyani bu zakhoplennya deb atash, juda ko'p lazzat va nozik xushbo'y hidni hisobga olgan holda, spirtli ichimliklar uchun retseptlar soni juda yaxshi! Tse rob taqvo bilan yaskravíshim va divovizhnishim.
Men bilimsizligim bilan maqtanishim shart emas, jang qilish qanday. Alkogolli likyorlarni tayyorlashda Dosvid mutlaq sinovdan oldingi retseptda va sirovinning teri turining darajalarining aniq darajasida aniqlanadi. Va keyin biz qish uchun alkogoldagi salat ekstrakti uchun qasos olish uchun yangi dantelli va omborni ko'ramiz!
Yagiddan likyorlarni tayyorlash qoidalari
Likyorning o'zi turli o'rmonlardan tayyorlanadi bog 'rezavorlari, meva va doljin qo'shilishi bilan, suvli o'tlar va ziravorlar. Shuning uchun yagiddan likyorlarning bunday ulug'vor retsepti to'plami.
Ular olijanoblikning izini qoldirdilar, ular ekstrakti va balzamga quyib, nafas oladilar, spirtli ichimliklarni metrga 57 darajagacha olinadi va oxirgi ekstraktsiyada nastiya maxsus tayyorlangan qovoqning qo'shiq dozasi bilan aralashtiriladi. . Ale, ortiqcha bo'lmasdan, aks holda meni "Liker" deb chaqiring.
O'zini achitish uchun zukrli berry kabi, berry sharob bo'lsa-da, va likyorlardan oldin ichish kerak emas.
Ko'proq varto hurmat qilish uchun, bu mahsulot, z yagid, faqat yozda emas, balki saxovatli kuzda tayyorlanadi.
Hozirgi bizga muzlatilgan yagiddan likyor tayyorlash imkonini beradi. Ammo baribir, bunday infuzionning lazzati yaxshi tanlangan rezavorlar ustida ezilganidan ko'ra ko'proq boy bo'lmaydi.
sirop infuziyalari
"To'kish" siropi to'g'ri sindirilgan bo'lishi muhimdir. Yogo tayyorlashning to'g'riligi mavjud bo'lsa, u ichimlikning o'zidan to'liq lazzat va xushbo'y hidga yotishga boy.
Yoga tayyorlash uchun siz 6 marta 400 g tozalangan qovoq yoki katta kristalli sariq qovoqni olishingiz kerak. Tozalangan suvni chayqash (0,75 l) bilan namlang va agar reza yaxshi to'ldirilmagan bo'lsa yoki muzlatilgan bo'lsa, bodomga 6 dona, maydalangan apelsin qobig'i 1 osh qoshiq va vanil 0,5 tayoq qo'shing. Ale qo'shish qiu qo'yish píd kinets vínnya. Doimiy aralashtirib, shov-shuvli qaynamasdan qaynatib oling. Usya pina uzoqlashmoqda!
Siropni qaynatgandan so'ng, u amber-oltin massaga aylanguncha, unga sharbat qo'shimchalarini qo'shing, quruq maydalang va massa yana qizdiriladi. "Erkin" sovutib oling.
Masu kuchli jingalak bo'lgan idishlardan qutqariladi.
Likyorga qo'shganda, kichik idishga eng yangi masu qo'ying, likyorni quying, uni suyultiring, so'ngra barcha suyuqlik massasiga qo'shing. Men maltga asta-sekin ko'proq naliv qo'shaman, shunda "ortiqcha solod qilmang".
Retsept likyorlari
Uyda yagid bilan quyish sho'r
Smorodina quyish
Dushman dunyosi yarim raqsga tushmasligi uchun, suliya uchun kichkina choyshablardan, tagliklardan yirtilgan qora smorodina oling. Keyin uni ikki barmog'ingiz bilan to'ldirmasdan tozalangan moonshine bilan to'kib tashlang.
Stend yaqinidagi sovuq kutga quruq lioh abo soling. Ale, har qanday vaqtda, quyoshni o'zgartirmang! Infuzionning o'zini maksimal iste'mol qilish uchun 2 yoki 3 oyni qo'llang. Tuval orqali g'azablangan.
O'zlari zig'irchadagi yagidki stolning chetiga uriladi va sirop to'liq aylanaga quyilgan idishga solinadi. Spatula bilan uch marta aralashtirib, vatanni likyorga to'kib tashlang va hech bo'lmaganda ikki tursin. Sovuqdan saqlang, himoya qiling, tayyor mahsulotni muzlatib qo'ymang.
Malinali to'ldirish
Malina, ozhina, sunnitsa tulki va bog 'qizil va oq smorodina, hatto pastroq va maxsus qo'shimchalarsiz "suvli" infuziyalar beradi. Vryatuê qo'shimchalari yagíd bolsh mítsnyh va zapashnyh: kístyaniki, gorobini, bulutlar, knyazlar, írgi.
Eng mavjud sirovina bilan yagíd bilan likyorlar uchun retseptlar:
- Shuningdek, malinali yagidning 2 qismining terisida siz ko'rgan gorobini qora yog'ining 2/3 qismini oling va suliyani 2/3 ga "silkitmasdan" to'ldiring. Tozalashning "pervach" ni muloyimlik bilan to'kib tashlang, shunda berryni "zbentezhit qilmang". Sovuq oyda isinib turing. Berry siqilmaydi. siropi quyinglar, bir winna plyashka va doba ustiga quying, ularning oldida ichimlik kabi.
- 100 gr írgi, sunitsa lisovoí qizil va oq smorodina qo'shing, sulíyu ichiga ½ yogo hajmida buklangan, zanjabil maydalangan qoshiq uzoqroq qo'shing va pervach bilan to'ldiring. Napolyagati 40 kun. Protsidit kriz mato. Siropdagi qishki rezavorlar. Solodning ta'mi yaxshi bo'lishi uchun ularga quyma siropdan stilki quying. Qabul qilishdan oldin uchta dobini ushlab turing.
- Xuddi shu va boshqa omborni yarim butil stiglo uchun tayyorlash bog 'polunitsi, Sotib olingan "quyruqlar" va 220 gramm yumshoq rodzinok bilan (qovurilgan, kuygan, saralangan), toza tomoq bilan quyiladi. Napolyagati 21 kun. Kriz rídkísne elakni g'azablantiring, u bilan chakalakzorni o'rib olmang! To'liq malt va haqiqatan ham 7 kungacha siropning ta'miga qo'shing.
Kalini bilan quyish
7 litr stakan uchun menga stylka yagid kerak edi, hajmining 2/3 qismi chiqdi. Mevalar: terida viburnumning 2 qismi, gorobinining 1 qismi, irgi yoki kechki ovqatning 1 qismi (muzlatish mumkin). Rezavorlar pervach bilan quyiladi, minus 47 darajagacha, 40 kun davomida mantar tiqin ostida turib oladi. Ko'pincha elakni g'azablantiring va malt yorqin bo'lishi uchun aspik siropini qo'shing. Ushbu retsept, ayniqsa, ayollar uchun qizilmiya stoliga mo''jizaviydir.
Bir asrdan ko'proq vaqt davomida to'lib-toshgan, retseptlar va ular uchun likyor tayyorlagan tsimi tezlashtirib, siz o'zingizni erkalashingiz, Yangi Rok oldidan do'stlaringizni xursand qilishingiz va Rojdestvoni saxovatli oilaviy dasturxonda nishonlashingiz mumkin.
Alkogolli ichimliklar, yaky otrimuyut napogannya alkogolli atirgullar rezavorlar, mevalar, ildizlar, ziravorlar, o'tlar, damlamalar deb ataladi. Minglab rezavorlar, ko'proq goriltsí, moonshine, saralash, spirtli ichimliklar, olijanob alkogolli infuziyalar bo'yicha retseptlar meva sifatida ishlatilishi mumkin. Asosiy sirop va alkogol asosining kremi; saxaroza siropi, shuningdek, ichimlikka o'ziga xos ta'm, boy rang va yoqimli hid beradigan qo'shimcha komponentlar.
Rezavorlar ustidagi suv-spirtli tarkibni infuzionlashning mohiyati sirovinaning sirovin ichida bo'g'ilib qolganligidir. efir moylari bioaktiv komponentlar vatanga ko'chib, uning omborini boyitgan. Trivalist prigotuvannya boy omillar tufayli yotadi. 3-7 kundan 2-6 oygacha qo'shiq aytish uchun vzhivaniam vitrimuyu oldidan o'rtacha uy damlamasida.
Berry damlamasi: asosiy retsept
Shaxssiz klassik, o'ziga xos va oddiygina xalq tomonidan yaxshi ko'rilgan yagidning uy qurilishi infuziyalari retseptlaridan foydalanish. Ular ingredientlarning kompozitsion to'plamiga, tayyorlash texnologiyasiga, tayyor mahsulotni tanlash aqllariga e'tibor berishadi. Asosiy qoidalardan ko'ra ko'proq turli retseptlarni iste'mol qiling, rezavorlar damlamasi turidan qat'i nazar, zarur bo'lgan dorimuvatysya.
Birinchi qoida. Hermetik tarzda yopilgan qopqoqli shaffof burmali katta, keng idishlarda rezavorlar ustiga spirtli ichimliklarni quyish kerak. Tayyor bo'lgunimcha ko'p suv ichaman. Vídkrivati, zbovtuvati tez-tez, kam ehtiyoj, uni aralashtirib, damlamasi bilan o'tkazish mumkin emas. Yana bir kun o'zim mazzasini ichaman.
Boshqa qoida. Bir soat ichish uchun spirtli ichimliklar o'rtacha 18-25 ° S haroratda uy egasida qolish uchun aybdor. Xonada yanada issiqroq bo'ladi, diffuziya tezroq bo'ladi, shuning uchun siz har doim rezavorlar ustida infuziyalarning ta'm xususiyatlariga ega bo'lmaysiz.
Uchinchi qoida. Yorug'lik portlashi. Agar siz ichimlikni qorong'i joyga qo'ysangiz, chiqishdagi mahsulotning rangi boy bo'ladi. Damlamaning o'zi qalin ko'rinadi. Asos sifatida, yorug'likdan foydalanmasdan toifadagi spirtli ichimliklarni tayyorlash kerak. Ammo deyaky yagid uchun siz uzumzorlarni o'stirishingiz va ularni quyoshga ta'sir qilish davriga qo'yishingiz mumkin. Men ichaman, rangi "vigorilim" bo'ladi, ammo mazali yakoslarda narx ko'rinmaydi. Bundan tashqari, o'sha yoqimli hidli damlamaning xushbo'y hidida ular namoyon bo'ladimi? chekilganmi? eslatmalar.
To'rtinchi qoida. Yangi yagidning yumshoq navlarida infuzion qilingan spirtli ichimliklarni ichish xatcho'p qo'yilgandan keyin 2 kundan kechiktirmay mumkin. Xo'sh, uy onglarida damlamasi sifatida u quritilgan yoki qattiq mevalarda tayyorlanadi, tayyorlash uchun tekshiruvlar boyroq bo'lishi mumkin.
P'yate qoidasi. Hujum tugagandan so'ng, spirtli ichimliklar spirtli ichimliklardan chiqarildi. Ko'pgina retseptlarda bu bosqich elakdan o'tkaziladi va paxta momig'i yoki doka orqali filtrlanadi, bir marta spratga o'raladi. Filtrdan oldin rezavorlar bering? balki? khvilin 20-30. Vídzhimati rídina, scho zalishaoooo, z syh vidív ploív, chunki vino jim bo'lib, o'rim-yig'im jarayonida bo'tqa aylantirildi.
Yagidning damlamasini ko'ring
Uyda rezavorlar infuziyalarini tayyorlash uchun siz turli xil spirtli ichimliklarni: konyak, jin, 
viski, rom, kalvados, grapa, burbon va boshqalar. Bunday ichimliklar uchun rezavor mevalarni malakali tarzda oling, alkogolning kob lazzatini o'ldirish yoki yogo qo'shing.
Nonob alkogol va mevalarni maqbul iste'mol qilish:
- Jin + malina, smorodina (qora, qizil).
- Burbon va konyak + olcha, qizilmiya gilos.
- Rum + malina, olcha.
- Kalvados + Zlivu.
- Skotch + quritilgan o'rik, o'rik, shaftoli.
Kim uchun sharob distillash, o'choq va alkogoldan tozalangan oy nuri bilan mashq qilish eng oson. Qiyin paytlarda spirtli ichimliklardan tanaffus qilish kerakmi? napolyagannya qi spirt napoí̈ viklyuchno ennoble usuli bilan.
Spirtli ichimliklarni sotib olishda yagiddan vidi damlamalarini tayyorlash texnologiyasiga amal qiling:
- Kirki. Bunday ichimliklardagi alkogol miqdori 30-60% bo'lishi kerak. Pishirish usuli? retsept timchasovogo davrida belgilangan yagíd protyag turlarini kuylash bo'yicha napolyagannya spirt.
- Ziravorlar. Qal'a 30-60%. Pishirish usuli? rezavorlar ustiga ziravorlar, ziravorlar, ziravorlar, barglar yoki ko'proq roslin qo'shib distillovchilarda qo'shimcha filtrlash va distillash bilan quyish.
- Qizilmiya. Bunday damlamalardagi spirt miqdori 18-25% dan kam bo'ladi, 1 litr suv uchun saxaroza miqdori? 150-300 gr.Pishirish usuli? alkogol bazasi tsukru, fruktoza yoki tsukrovy siropi old yoki keyingi qo'shimchalar ustiga to'kib tashlang.
Damlamaning lazzati vikariy sirovin miqdorida ham topiladi. Spirtli ichimlikka qancha ko'p yagid qo'ysangiz, damlamaning ta'mini shunchalik ko'p tatib ko'rasiz. Shu bilan birga, men ichaman. Balansni maxsus sabablarga ko'ra tanlash tavsiya etiladi.
Yagidning eng mashhur 10 ta infuzioni
Vishneva
Tarkibi:
- Gilos ketdimi? 1 kg.
- Gorilka (spirtli ichimliklar)? 0,5 l.
- Zukor? 800 r.
- Suvmi? 300 ml
Rezavorlar saralanadi, miyut, dumlari, dumlari ko'rinadi. Toza 1 litrli idishga soling, zukr bilan tepaga ho'llang.
Ushbu retsept bo'yicha damlamani yorug'likda tayyorlash kerak, yagid masasi bo'lgan banka doka bilan yopiladi va 1 oy davomida dvykonnya muddatga joylashtiriladi.
Sik, siz ko'rgan narsa, g'azab, doka orqali olcha vydzhimayut. Qizilmiya gilos sharbatini o'choqqa quying, suv qo'shing. Sovutgichni saqlash uchun yaxshilab aralashtiramiz va damlamani qo'ying.
Ojinov
Ushbu retsept bo'yicha kechki ovqat uchun uy qurilishi damlamasi tayyorlanadi:
- Yagid kolbasi saralanadi, miyut, toza idishga osilgan.
- Tsukr (2 osh qoshiq) bilan namlang va bir soatga qoldiring, shunda yogo sikka ruxsat beriladi.
- Yalpizning yangi barglari (2 dona) bo'tqa silang.
- Po'stlog'i bitta mayda limondan tozalagich yoki qirg'ichdan olinadi.
- M'yatu, kechki ovqatgacha lazzat qo'shing. Massani burner bilan to'ldiring (0,5 l).
- 2 oy davomida qorong'i iliq joyda iching.
Protsydzhuyut damlamasi tayyor, filtrlanadi, raqslarga quyiladi.
Yalivtseva
Tarkibi:
- Siz samaralimisiz? 10 dona.
- Gorilka? 0,5 l.
- Zukor? 1 st. l.
- Suvmi? 100 ml
- Ziravorlar, ziravorlar (zira, koriander)? bajan tomonidan.
Yalivtsevning mevalari to'quvchi tomonidan chayqatiladi va eziladi. Ular uni toza kavanozga qo'yishadi va uni kuygan bilan to'ldirishadi. Kapron qalpoq bilan jingalak qiling, qorong'i joyda 2-3 kun davomida ko'zingizni qisib qo'ying.
Ichimlikda, turib olgandan so'ng, tsukrovy siropini AOK qiling. Ular ko'proq kun, protsidzhuyut to'ldiradi.
Malinova
boshiga klassik retsept Malinali damlamani tayyorlash uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:
- Stigli berry malinami? 4 kg.
- Gorilka (spirtli ichimliklar)? 1,25 l.
- Zukor? 300 r.
- Suvmi? 3-modda.
Malinani saralang, kavanozdan osib qo'ying, kuygan bilan to'ldiring. Qopqoq bilan jingalak qiling, 3 kun davomida iliq aralashmani talab qiling.
Nastyy vydtsídzhuyut vyd yagíd. Zukrovy siropini sovutadigan qaynatib oling, damlamasi bilan yoga iste'mol qiling. Vídstoyyuyut kilka yil, yana bir marta protsydzhuyut, raqs da quydi.
Qorong'i joyda 2 kun uxlash uchun qo'ying. Vzhivannyam profiltrovat oldin.
Juravlinna
Kran damlamasi retsepti eng oddiylaridan biridir. Bir shisha kranni olish kerak, uni ko'tardi, qo'shing 
bazhanyu) trohi tsukru. O'ljaga bunday qarashdan mahrum qiling, shundan so'ng yagidnu bo'tqa ichiga 0,5 litr aroq quying.
Rozchin yaxshi aralashtiriladi, qopqog'ini yoping, 1-2 kun davomida infuziya uchun qorong'i joyga o'tkazing. V_dfiltruvati ichishga tayyor va siz bir vaqtning o'zida ichishingiz mumkin.
Smorodinova
- Tarkibi:
- Qora smorodina (rezavorlar)? 1 st.
- Gorilka? 0,5 l.
- Zukor? 0,5 st.
- Suvmi? 1 st.
- Yangi smorodina barglari? 5-6 dona.
Rezavorlarni o'chiring, zukr bilan shitirlang, suv qo'shing. Olovga qo'ying. Povylno isinish, qaynatish uchun yagídny siropi olib. Pechkadan bil, salqin.
Nastya idishga quyiladi, shishadan quyiladi. Syudi smorodina barglarini tashlash uchun.
Iliq qorong'i joyda ichimlik suvi 2 kunga teng. Bugun dam olishga qo'ng'iroq qiling. Yashashdan oldin ular tülbentdan o'tib, muzlatgichda bir necha kun turishadi.
Qishloq xo'jaligi bo'yicha spirtli damlamasi
Hermetik tarzda yopilgan qopqoqli sharob uchun suliyada 2 kg mitih yangi uzum agusu iching. 2 litr burnerga (spirtli ichimliklar) quying.
Qora kepakli nondan spratlarni oling, berry yoki meva murabbo kabi bo'lsin, bir tomondan surting. Men pechda kraker bo'lgunimcha quriting.
Yagídniy spirtli ichimliklarga non qo'shing, aralashtiring. Idishni qopqoq bilan yoping va tashqariga chiqaring 6 oy davomida sovuq yotoq. Terminni kiritish orqali ichimlik 2-3 marta qayta ishlanadi, filtrlanadi, to'plarga quyiladi. Muzlatgichda Agrusa damlamasini oling.
Chornichna
Tarkibi:
- Chernitsa? 1 kg.
- Olma sharbati? 1l.
- Zukor? 3-modda.
- Suvmi? 1l.
- Drijji? ? Art. l.
- Rosemary? 2 ta belgi.
- Zanjabil ildizi tafsilotlari? ? Art. l.
Idishdagi suvni qaynatib oling. Chornitsa tik okripda sipayut. Imkoniyatlarni doka bilan egri va uyni 4 kun davomida turib olishdan mahrum qiling. Keyingi nastyy protsidzhuyut.
Blackberry sik, scho wiyshov yilda tsukor joriy etish, iliq suv, xamirturush, ziravorlar o'stirilgan. Issiq tumanda 3 kun turib oling. Belgilangan muddat tugagandan so'ng, achitilgan ichimlik aralashib, 3 kun davomida tinch qo'ydi, shuning uchun yagidnoi pulpa va yomg'irning qamalasi tubiga cho'kdi.
Damlamasi qamaldan quyiladi, filtrlanadi, sof suliyadan quyiladi. 4 oy davomida qorong'i sovuq joyda Napolyagayut. Tayyor sharob ichimligi filtrlanadi, idishlarga quyiladi. Muzlatgichdan bir oz chi loha oling.
Gorobina
Gorobini damlamasini tayyorlash uchun sizga 1 kg toza, pechda quritilgan yagid, 1 litr burner yoki spirt, 20 g vanil qovoq kerak. Gorobina 3 l idishga osilgan, shox bilan quyiladi. Qorong'ida to'ldiring
xona haroratida 3-4 kun davomida joylashtiriladi.
Agar ichimlik tayyor bo'lsa, yogo qayta ishlanadi, vanil qovoq qo'shiladi, raqslarga quyiladi.
Oblipixov
Bir kilogramm dengiz itshumurt mevasini saralash, kana qilish, quritish. Go'sht maydalagich orqali aylantiring yoki blender, to'quvchi bilan maydalang. 0,5 burnerni to'kib tashlang yoki spirtli ichimliklar bilan 45 darajaga suyultiriladi. 1-2 oy davomida yopiq yopiq idishda turib oling.
protsidzhuyut, rezavorlar vydzhimayut ichish uchun tayyor. Bazannya uchun siz fruktoza, asal, zukr bilan dengiz shimoli damlamasini qo'shishingiz mumkin.
