Qish uchun hosil yig'ish pomidorni saqlamasdan amalga oshirilmaydi. Tuzlangan pomidorlar bankalarda - sokovita va evaziga o'sha mazali gazak.
Sizga taqdim etamiz Pomidorni saqlash uchun retseptlar turli ziravorlar bilan, bolgar qalampiri, krop, uzum, tsibuleya, chasnik, badilla sabzi, pomidor sharbatida.
Perevírení retseptlar, o'zingiz qish uchun mazali pomidor, bunday tuzlash kerak, u janob bo'lsin.
Uzumli qishki pomidor uchun o'sha sharbatli gazak chiroyli ko'rinadi. Pomidorlar otstu qo'shilishi bilan sterilizatsiya qilinmasdan tayyorlanadi.
Pomidor, oq va qizil uzum, 1 rayhon, chasnik 2 chinnigullar, cibulya ripchasta 1 dona, chinnigullar 2 dona, sil 1 osh qoshiq. l. og'irliksiz, zukor 1,5 osh qoshiq. l., taxminiy 9% 1 osh qoshiq. l.
Retsept
1,5 litrli idishlar va qopqoqlarni tayyorlang: eslab qoling va sterilizatsiya qiling. Pomidor va uzumni yuving. Pomidorning terisi yorilib ketmasligi uchun, pomidorning tagida tish pichog'i bilan teshiladi.
Cibulani tozalang, uni pivkiltsy bilan kesib oling, soat ishlab chiqaruvchining chinnigullarini navpilga kesib tashlang. Teri idishining pastki qismida reyhan, yaralangan tsibula, chasnik, chinnigullar qo'yiladi.
Pomidorlarni uzum bilan qoraygan ziravorlar ustiga idishga soling. Men bir vaqtning o'zida qora va oq uzum qo'shdim.
Pomidor va uzum idishlarini arpabodiyon bilan to'kib tashlang, qopqoq bilan yoping, 20 kviling uchun qoldiring.
Vitality skovorodkada ko'tarildi va uni qaynatib oling. Znovu pomidor idishlarini rossol bilan to'kib tashlang, ularni 20 daqiqaga qoldiring | daqiqa |.
Tovoqda tiriklik ko'tarildi, u kuchga zukor qo'shing. Aralashtiring va qaynatib oling.
Pomidorning teri idishida 1 osh qoshiq quying. l. otstu, shundan so'ng qaynab turgan bibariya quying va qovoqlarni o'rang. Banklarni teskari aylantiring, ularni tepaga yetguncha to'ldiring. Sovuq tumandan ehtiyot bo'ling.
Pomidorlarning eng mos navi - mevani haddan tashqari pishmagan Slivki. Qish uchun mazali pomidor yarmi uchun oddiy retsept.
Pomidor 1,5 kg, krip, maydanoz, dafna yaprog'i, choy qoshiq, qalampir no'xati, cibulya, oliya 2 osh qoshiq. l, taxminiy 9% 4-6 osh qoshiq. l.
3 litrli banka uchun Rozsil: zukor 6 osh qoshiq. l, sil 2 osh qoshiq. l, suv 5 shisha 250 g.
Qish uchun yarmida pomidor tayyorlash uchun retsept
Pomidorlarni yuving, teri navpilini kesib oling. Idishlarni va qopqoqlarni tayyorlang, yuving va sterilizatsiya qiling.
Idishning pastki qismiga petrushka, krip qo'ying, tsibula pivkilts (bir litrli banka uchun tsibulaning yarmi etarli), dafna yaprog'i, 5-7 dona qalampir no'xati bilan kesiladi.
Marinad tayyorlang: suvga tsukor qo'shing, uni qaynatib oling. Marinadni pechdan olib tashlang va uni xona haroratiga qadar sovutib qo'ying. Marinadni pomidor ustiga to'kib tashlang, qopqoq bilan yoping va sterilizatsiya qiling.
Litrli bankalar 4 ta kviling, 1,5 litrli bankalar - 5 dona, 3 litrli - 7 dona sterilizatsiya qilinadi.
Idishlarni qopqoq bilan o'rang, ularni teskari aylantiring va oxirigacha quriting.
Chasnikdan "Qor ostida" tuzlangan pomidor
Mazali ta'mga ega tuzlangan marinadlangan pomidorlar. Qish uchun soat ishlab chiqaruvchisidan pomidor tayyorlash uchun oddiy retsept. Idishdagi bibariya yanada mazali bo'ladi, shuning uchun hech narsa orqada qolmaydi - na pomidor, na bibariya.
1,5 litrli banka uchun masalliqlar: pomidor, o'rta uchinchi chasnik 1 choy qoshiqda maydalangan.
1,5 litr suv uchun marinadlash: zukor 100 g, kuchli|tuz| 1 st. l ocet 9% 100 ml.
Retsept
Idishlarni va qopqoqlarni tayyorlang, sterilizatsiya qiling. Pomidorni yuving, qirg'oqqa qo'ying.
Pomidorlarni arpabodiyon bilan to'kib tashlang, qopqoq bilan yoping, 10 kviling uchun qoldiring. Butun soat davomida chasnik tayyorlang, maydalangan ustiga maydalang.
Pomidorli bankalardan suvni kastryulga quying (rozmarin tayyorlash uchun), kuch va qovoq qo'shing. Biz atirgulni qaynatamiz, biz taxminni qo'shamiz.
Teri idishida uchinchi choy qoshiqni qo'ying, so'ngra qaynab turgan bibariyani quying. Bankalarni metall qopqoq bilan o'rab oling.
Idishlarni teskari aylantiring, o'rang va ularni butunlay to'lib ketguncha qoldiring.
mazali ta jigarrang sik qish uchun pomidor bilan. To'ldirilgan pomidor sharbatini tayyorlash uchun juda oddiy retsept. Tabiiy sik uyda pishirish. 1,5 kg pomidordan sharbat uchun nozul bilan go'sht maydalagich orqali bir soat o'tish uchun 1 litr sharbat shaklida.
Tarkibi: pomidor, kuchli (5 litr sharbat uchun) 2 osh qoshiq. l yoki lazzatlanish uchun, bo'rlangan qora qalampir (5 litr sharbat uchun) 1 choy qoshiq. lekin ta'mi uchun.
Pomidor sharbatini tayyorlash uchun retsept
Uni yuving va pomidorni iste'mol qiling. Siz uni tomat sharbati uchun nozulli qo'shimcha go'sht maydalagich uchun ko'rishingiz mumkin, uni qo'shimcha sharbat chiqargich uchun ko'rishingiz mumkin, lekin sharbat kichikroq bo'ladi.
Siqni olib tashlang, panga quying, kuch va bo'r qalampir qo'shing, aralashtiring. Uni pechka ustiga qo'ying va uni qaynatib oling, chaqirilgan pinni oling. Biz 10 hvilin pishiramiz, olovni minimal darajaga o'zgartiramiz, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ozgina qaynatiladi.
Idishlarni eslab, sterilizatsiya qiling. Pomidor sharbatini bankalarga quying va qopqoq bilan o'rang. Idishlarni teskari aylantiring, tepaga yetguncha to'kib tashlang.
Retsept bo'yicha tayyorlangan pomidorlar o'ziga xos ta'mni yaratadi. Sharbatli va mazali pomidor, vzimku uchun ajoyib tuyadi.
3 litrli banka uchun masalliqlar: qibla 1-2 dona, pomidor 1,5-1,7 kg, dafna yaprog'i 2 dona, qora qalampir no'xati 7 dona.
Suv 1,5 l, zukor 4,5 osh qoshiq. l, quvvati 1,5 st. l limon kislotasi 1,5 osh qoshiq.
Cibula va limon kislotasi bilan marinadlangan pomidor uchun retsept
Pomidorlarni yuving, dumini olib tashlang. Idishlarni va qopqoqlarni tayyorlang, sterilizatsiya qiling.
Teri idishining pastki qismida halqalar bilan teshilgan cibulani qo'ying. Biz pomidorni bankada saqlaymiz. Sprey bilan to'kib tashlang va 20 daqiqaga qoldiring | daqiqa |, qopqoq bilan o'ralgan.
Idishdagi suvni g'azablantiring. Teri idishida dafna yaprog'i, qalampir no'xati qo'shing.
Kastryulkaga kuch qo'shing, qovoqni qaynatib oling.
Biz qozonni pechdan olib, uni qo'shamiz limon kislotasi. Aralashtiring va bankka rozsil quying. Krishki bilan o'rab oling, uni teskari aylantiring, o'rab oling va uni butunlay bosib ketguncha qoldiring.
Ko'rinmas va sirli marinad, siz ichimlik kabi ichishingiz mumkin. Shved retsepti qish uchun pomidor tayyorlash. Pomidorning terisi yorilib ketmasligi uchun, pomidorning tagida tish pichog'i bilan teshiladi.
3 litrli banka uchun masalliqlar: krip 1 dona, pomidor 1,5-1,7 kg, dafna yaprog'i 2 dona, qora murch 10 dona, chinnigullar 5 dona, choy qoshiq 1-2 bosh.
3 litrli banka uchun marinad: suv 1,5 l, zukor 4 osh qoshiq. l, quvvati 2,5 st. l ocet 9% 50 ml, burner 1 osh qoshiq. l., bo'r qizil qalampir 0,5 choy qoshiq.
Sirli marinadda pomidorlarni tayyorlash uchun retsept.
Idishlarni va qopqoqlarni yuving, sterilizatsiya qiling. Kavanozning pastki qismida krip, chasnik, dafna yaprog'i qo'ying.
Pomidorlarni yuving va ularni bankaga qo'ying. Pomidor sepilgan idishlarni to'kib tashlang, qopqoq bilan yoping va 7 ta ip bilan to'ldiring. Idishdagi bankalardan g'azablangan suv. Quvvat, zukor, bo'r qizil qalampir qo'shing - qaynatib oling.
Kavanozda chinnigullar, qalampir no'xati qo'shing.
Shishani pechdan chiqarib oling, smetani, burnerni qo'shing, aralashtiring va bankalarga quying.
Idishlarni qopqoq bilan o'rang, ularni teskari aylantiring, oxirigacha quriting.
Tuzlangan pomidor - qaynatilgan yoki moylangan kartoshka uchun eng yaxshi tuyadi. Vzimka juda mazali pomidor do'stlaringiz va tanishlaringizni xursand qiladi.
3 litrli banka uchun masalliqlar: pomidor 1,5-1,7 kg, bolgar qalampiri 1 dona, cibula 2 dona, petrushka 5-6 gylochok, tsukor 100 g, sil 50 g, ocet 9% 50 ml, qalampir no'xati 5-6 dona.
Tuzlangan pomidor uchun retsept
Idishlarni va qopqoqlarni tayyorlang, yuving, sterilizatsiya qiling. Pomidorlarni saralab oling, yaxshi eslang.
Kichkina bo'laklar bilan cibulani 4-6 bo'lakka kesib oling. Bolgar qalampirini yuving, oxirgisini ko'ring, 4-5 qismga bo'ling.
Idishlarning pastki qismida cibula, maydanoz qo'ying. Kavanozni pomidor bilan to'ldiring, asta-sekin qalampirni idishga quying.
Bankalarni arpabodiyon bilan to'ldiring, qopqoq bilan yoping, 20 daqiqaga qoldiring | daqiqa |.
Idishga suv qo'shing, kuch, zukor qo'shing, qaynatib oling.
Agar siz atirgulni qaynatsangiz, taxminiy qo'shing va pechdan oling. Qo'shish|Qo'shish| Kavanozlarda qalampir no'xati, shundan so'ng idishlarni rossol bilan to'kib tashlang, qovoqlarni o'rang. Kavanozning pastki qismini teskari aylantiring, uni o'rab oling va uni to'liq bosib ketguncha qoldiring.
Pomidorli og'irki bir vaqtning o'zida eyish yaxshi. Siz uchun suvli pomidor va eyiladigan jo'jalar yaxshi.
3 litrli banka uchun masalliqlar: pomidor, ogirki, suv 1,5 l, tsukor 4 osh qoshiq. l, sil 2 osh qoshiq. l., otset 9% 25 ml, barg barglari chrona 1 dona, soyabonlar hosili 1 dona, dafna yaprog'i 2 dona, qalampir no'xati 3 dona, choy qoshiq 3 dona chinnigullar.
Retsept
Pomidorlarni terisi pomidorga yorilib ketmasligi uchun yuving, pomidorni pomidorning tagida tish pichog'i bilan teshing. Og'irki suv bilan to'kib tashlang va ularni 30 ta kvilingdan mahrum qiling, shundan so'ng kinchiklarni eslab, kesib oling.
Idishlarni va qopqoqlarni tayyorlang, eslab qoling va sterilizatsiya qiling. Pastki qismida chronu bargini, qora qalampir no'xatini, soyabon hosilini, dafna yaprog'ini qo'ying. Sabzavotlarni bankalarga soling, soat ishlab chiqaruvchiga chinnigullar qo'shing.
Idishlarni arpabodiyon bilan to'ldiring va ularni qopqoq bilan yoping, ularni 30 ta kviling bilan to'ldiring.
Suvni g'azablantiring, vimiryuyuchi kilkíst bibariya (1,5 litr suv uchun retseptdagi ingredientlar). O'sha kuchni zukor qo'shing, aralashtiring.
Qaynatishga keltiring, pechdan chiqarib oling va taxminiy qo'shing. Sabzavotli idishlarni gul tuzi bilan to'kib tashlang, qopqoq bilan o'rang. Idishlarni teskari aylantiring, o'rang va ularni butunlay to'lib ketguncha qoldiring.
Xushbo'y va mazali pomidor qo'shiladi qizilmiya qalampiri unga o'ziga xos ta'm bering. Bolgar qalampiri bilan tayyorlangan qish uchun mazali pomidor uchun oddiy retsept.
3 litrli banka uchun masalliqlar: pomidor 1,5-1,7 kg, bulg'or qalampiri 2 dona, chronu bargi, kryp gílochka, chasnik 2 chinnigullar, achchiq qalampir 2 sm, ocet 9% 1 osh qoshiq. l.
1 litr suv uchun marinad: zukor 1 osh qoshiq. l, quvvati 1,5 st. l.
Qalampir bilan tuzlangan pomidor uchun retsept
Qopqoq va bankalarni tayyorlang, yuving va sterilizatsiya qiling.
Pomidor va ziravorlarni yuving. Pomidorning terisi yorilib ketmasligi uchun, pomidorning tagida tish pichog'i bilan teshiladi. Idishlarning pastki qismida krep, horseradish, chasnik, achchiq qalampir qo'ying (I vikoristala achchiq qalampir yashil rang, uni tozalab, bulg'or qalampirini bankaga 2 sm kesib).
Pomidorlarni katlayın, kavanoz yaqinida bolgar qalampir, arpabodiyon bilan to'ldiring, qovoqlari bilan yoping va 30 kviling uchun qoldiring.
Kastryulkaga suv quying, qaynatib oling va 30 daqiqa davomida pomidor bilan bankalarni qayta to'ldiring. Men suvni yana g'azablantiraman, agar u qaynatilsa, idishlarni to'ldiring, ularni 30 vaqtga qoldiring.
Bibariya tayyorlash uchun ko'p suvni muzlatib, suv quyamiz. Quvvat, tsukor qo'shing, qaynatib oling.
Bankda qo'shing | qo'shing | 1 st. l. otstu va qaynab turgan rossol. Idishlarni aylantiring, ularni teskari aylantiring, ularni o'rang, to'liq balandlikka to'ldiring.
Bolgar qalampir va sabzi barglari bilan qish uchun sharbat pomidor. Sabzi badillalari bilan bir vaqtning o'zida pishirilganda, men kichik bo'laklar bilan yirtilgan yosh sabzi qo'shaman. Pomidorning terisi yorilib ketmasligi uchun, pomidorning tagida tish pichog'i bilan teshiladi.
Tarkibi: pomidor, badilla sabzi, yosh sabzi, bolgar qalampiri.
Marinad: suv 4 l, zukor 20 osh qoshiq. l, sil 5 osh qoshiq. l ocet 9% 400 ml.
Retsept
Qopqoqlarni va bankalarni yuving, sterilizatsiya qiling. Pomidor, sabzi, sabzi barglarini yuving. Idishning pastki qismida sabzi, keyin pomidorning badillasini qo'ying.
Bolgar qalampirini tozalang, ularni erkaklar bilan kesib oling, yosh sabzi erkaklar bilan kesib oling, pomidor bilan bankalarga qo'shing.
Idishlarni arpabodiyon bilan to'kib tashlang, qopqoq bilan yoping va 10 kviling uchun qoldiring. Biz suv quyamiz, uni qaynatamiz va idishlarni qayta to'ldiramiz, ularni 10 kvilingga qoldiramiz.
Kastryulkaga suv qo'shing, zukor qo'shing, kuchli, qaynatib oling. Uni pechkadan oling, taxminiy qo'shing va qutilarni to'ldiring, qopqoqlarni o'rang.
Idishlarni teskari aylantiring, ular yetguncha to'ldiring.
Pomidor sharbati bilan tuzlangan pomidor retsepti ko'proq mazali pomidor, minimal ziravorlar, vitaminlar va jigarrang tillarga boy. Pomidor sharbati ham yo'qolmaydi, hatto mazali ichimlik.
3 litrli banka uchun masalliqlar: bankada pomidor 1,5-1,7 kg, sharbat uchun pomidor 2-2,5 kg, quvvat 4 osh qoshiq. l, zukor 4 osh qoshiq. l, chasnik 2 dona chinnigullar, dafna yaprog'i 2 dona, qora qalampir no'xati 5-6 dona.
Sterilizatsiya bilan pishirish uchun retsept
Idishlarni va qopqoqlarni yuving, sterilizatsiya qiling. Pomidorlarni bankaga yoyib chiqing. Pomidorning terisi yorilib ketmasligi uchun, pomidorning tagida tish pichog'i bilan teshiladi.
Pomidor sharbati uchun pomidorni go'sht maydalagich orqali sharbat yoki qo'shimcha sharbat chiqargich uchun nozul bilan aylantiring.
Pomidor sharbatini panga olib tashlang, qo'shing | qo'shing tuz|tuz|, tsukor, qalampir no'xati, dafna yaprog'i, chasnik. Qaynatishga keltiring va 10 ta sovuqni pishiring.
Pomidorli bankalarni qaynoq pomidor sharbati bilan to'kib tashlang, qopqoq bilan yoping va 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Idishlarni qopqoq bilan o'rang, ularni teskari aylantiring va oxirigacha quriting.
Sterilizatsiyasiz pishirish uchun retsept
Pomidor idishlarini arpabodiyon bilan to'kib tashlang, 10 kviling uchun qoldiring. Suvni g'azablantiring, uni qaynatib oling va yana 10 hvilin uchun suv bilan to'ldiring, suvni g'azablantiring.
Pomidor sharbatini olovga qo'ying, ziravorlar va qaynayotgan atirgul tuzini qo'shing, pomidor bilan bankalarni quying, ularni qopqoq bilan o'rang va ularni teskari aylantiring.
Ho'l sharbatda yanada mazali pomidorlar chiqing.
Eng yaxshi mashhur retseptlar konservalangan pomidorlar. Qish uchun mazali tayyorgarlik!
Konservalangan pomidorlar nafaqat tayyorgarlik klassikasi, balki o'ziga xos gazak va boshqa o'tlarga qo'shimcha hisoblanadi. Rojdestvo stoli oldidan badbo'y hidli garnituralar kabi - sho'r, nordon, issiq, baharatlı! Konservalangan pomidorlar qishki stolda, pastki salyangozlarda kamroq mashhur emas. Men ularni tayyorlash uchun yuzlab retseptlarni topdim, terini parvarish qilish bo'yicha o'z retseptlarim bor, avloddan-avlodga o'tish uchun buyurtmalarim bor va uzoq vaqtdan beri uy xo'jaliklarining lazzatiga tushib qolgan. Tajriba qilish yaxshiroq bo'lardi, sinab ko'rilgan va sinovdan o'tgan usullarda etishtirish osonroq bo'lardi, ammo biz taklif qilgan retseptlar uchun pomidorni konservalashni sinab ko'ring va siz uning go'zalligini qadrlaysiz!
Xren barglari va eman daraxti bilan pomidor "Xaltalarda tuzlangan"
Tarkibi:
mítsny chervoní abo bo'ronli pomidor,
xronu barglari, eman barglari,
qora smorodina yoki gilos barglari,
krip, soatsoz,
qizil achchiq qalampir - lazzatlanish uchun.
Rossol uchun (1 litr suv uchun):
2 osh qoshiq. l. tuz.
Pishirish:
Pomidorlarni polietilen qoplarga soling, teriga 1-2 kg. Keyin ziravorlar qo'shing, atirgul tuzi bilan to'ldiring va paketlarni bog'lab, hammasini yana chiqarib qo'ying. Bochka yaqinida pomidor va ziravorlar qoplarini qo'ying, aks holda, rozmarinni yirtqich hayvonga quying, shunda hid 4-5 sm bilan qoplanadi. Atirgullarning rangiga qarang (keyingi belgi, go'yo paketlarda takrorlashning iloji bo'lmasa, gullar bo'lmaydi). Tuzli pomidor 25-30 kun ichida tayyor bo'ladi.
Barglari va makkajo'xori sopi bilan tuzlangan pomidor
Tarkibi:
10 kg pomidor (qattiq, ehtimol bir nechta yashil),
5 kg yosh poya va makkajo'xori barglari,
200 g hosil,
100 g maydanoz,
1-8 qora qalampir no'xati
500-600 g tuz.
Pishirish:
Tayyorlangan bochkaning (yoki laganning) pastki qismida arpabodiyon bilan kuydirilgan qora smorodina barglarini qo'ying. Pomidorlarni, ziravorlarni, yosh poyalarni va makkajo'xori barglarini sovuq suvda yuving. Ular barrelning pastki qismiga bir to'p makkajo'xori barglari, keyin pomidor va ziravorlar qatorlarini berishdi. Kelgusi qatorda makkajo'xorining yosh poyalarini tayyorlang: o'simlikning poyalariga 1-2 sm yoyib, ular bilan bir qator mevalarning terisini o'tkazing. Pomidorning yuqori qismini jo'xori barglari bilan yoping va ustiga suv quying. Sharoblar suvga yaqin bo'lishi uchun makkajo'xori bargining ustiga qo'yilgan toza doka sumkasi yaqinidagi Nasipte kuchi. Idishni yog'och doira bilan yoping, chirish uchun ustiga qo'ying.
Xantal bilan tuzlangan pomidor va "Qishloqdagi oy" kosasi 
Tarkibi:
o'rta kattalikdagi pishmagan pomidorlar - lazzatlanish uchun,
30 g chasnik,
200 g hosil,
30 g xronu ildizi,
25 g estragon,
100 g gilos barglari
100 g qora smorodina barglari,
50 g quruq xantal,
20 g zapashny qalampir no'xati.
10 litr suv uchun rossol uchun:
300 g tuz.
Pishirish:
Emal qilingan panning pastki qismida ziravorlarning bir qismini qo'ying va quruq xantalning bir tekis to'pi bilan iching. Pomidorlarni vimite qiling va ularni idish-tovoq tayyorlashga qo'ying, hosil, qum soati, xron, qalampir, estragon, olcha va qora smorodina barglari bilan siljiting, yuqori idish uchun bir oz bo'sh joy qoldiring. Ziravorlarni tashqarida qolgan pomidor ustiga yoyib, hamma narsani servlet bilan yoping. Pomidorlar ustiga bibariya tushiring, yog'och pishirgich bilan yoping va ustunni o'rnating. Rossol uchun suvni qaynatib, unga kuch qo'shing. Tuzlangandan keyin 6-7 kundan keyin pomidorni 30 kun davomida sovuq joyda joylashtiring.
Qizil gorobini tojlari bilan pomidor
Tarkibi:
2 kg pomidor,
500 gorobin hron.
To'kish uchun:
1 l suv
100 g qovoq,
30 g tuz.
Pishirish:
Pomidorlarni yon tomoniga sanchqi bilan teshib, gorobini shoxlari bilan birdaniga sterillangan bankaga soling. Suvni qaynatib oling, zukorni suv bilan yoying. Uch marta qaynoq suv bilan to'ldiring va bankani sterillangan qopqoq bilan o'rab oling.
Muskat uzumli pomidor, chasnik va chili qalampiri "Taom uchun bezak"
Tarkibi:
1,5-2 kg pomidor-toppers,
1 dona muskat uzumlari
1 soatsoz boshi,
1 dona chili qalampiri,
5-6 smorodina barglari,
2 dafna yaprog'i,
qora qalampir no'xati, xronu bargi, krip va maydanoz - lazzatlanish uchun.
Marinad uchun (1-1,2 litr suv uchun):
2 osh qoshiq. tsukru,
1 st. tuz,
3-modda. 9% o'sish.
Pishirish:
Pomidorlarni maydalab, poyalarini tish pichog'i bilan teshing. Soatni tozalang va uni chinnigullarga bo'ling. O'sha smorodina tojini varaqlab, boshqa barcha mevalarni yo'q qiling. kiltsami bilan Narízhte gostry qalampir. Sterilizatsiyalangan bankalarni tayyorlashda ziravorlar, pomidor, bir choy qoshiq va bir dasta uzum qo'ying. 20 kviling uchun arpabodiyon bilan to'kib tashlang, keyin suv qo'shing va marinadni stakanga quying. Marinad uchun zukr va sillu bilan suvni qaynatib oling, so'nib, taxminiy qo'shing. To'ldirilgan idishlarni 15-20 kviling uchun sterilizatsiya qiling, ularni aylantiring, teskari aylantiring, to'liq balandlikka etguncha o'rang.
Tarkibi:
3 litrli banka uchun:
900 g pomidor,
500 g qizilmiya qalampiri,
qum soatida 5 chinnigullar,
1 sabzi,
2 sibulini,
bir parcha yangi achchiq qalampir,
3-modda. atirgul yog'i,
2 osh qoshiq. tuz,
1,6 litr suv.
Pishirish:
O'rta kattalikdagi pomidorni oling, uni dastagidan tozalang va yuving. Qalampirni ham sovuq suv bilan yuvish kerak. Servetka bilan artib oling, zaytunning yon tomonlarini engil surting, burunni pastga tushirmang, nafasni kesib tashlang. Narízhte chasnik dribno, doira ichida sabzi, tsibula - buzoqlarda. Keyin barcha komponentlarni koptoklar bilan kavanoz yaqiniga qo'ying va sho'r suv bilan to'ldiring. Konservalarning tepalarini dobi streç bilan cho'zing. Soat tugagandan so'ng, bankalarni sterilizatsiya qiling: 1 litr - 12 kviling, 3 litr - 20 kviling. Rolling va xona haroratida sovutib oling.
Cibulei "Duzhe-duzhe" bilan to'g'ralgan pomidor 
Tarkibi:
dribni stigli pomidor - lazzatlanish uchun kilkíst.
1 litrli banka uchun:
1 ta katta sibulina,
1 st. atirgul yog'i.
qalampir, dafna yaprog'i, chinnigullar - lazzatlanish uchun.
Rossol uchun (1 litr suv uchun):
3-modda. tsukru,
1 st. tuz.
Pishirish:
Ikki qismga bo'lingan quruq qizil pomidor. Idishning pastki qismida kibulinlar bilan sibulin qo'ying. Rossol uchun: qaynoq suvga tsukor, kuch qo'shing, aralashtiring va qaynatib oling. Kavanozni pomidor va ziravorlar bilan mo'l-ko'l to'ldiring, ustiga zaytun moyi quying va qaynab turgan bibariya quying. 15 ta ipdan iborat kavanozni sterilizatsiya qiling va o'rang.
Tarkibi:
3 kg qizil pomidor,
1 kg sibuli,
1 kg sabzi
1 kg qizilmiya qalampiri,
400 g guruch
1 st. tsukru,
400 g rozmarin oli,
lazzatlanish uchun kuch.
Pishirish:
Pomidor va cibulani go'sht maydalagichdan o'tkazing, sabzi va qalampirni mayda to'g'rang. Barcha komponentlarni birlashtirib, o'lik olovda qaynatib oling, keyin isitishni o'zgartiring va 1 yil davomida o'chiring. Tayyor massani sterillangan bankalarga soling va o'rang. Uni sovuq joydan oling.
Pomidorli bargli salat "Osinyy nastryy" 
Tarkibi:
3 kg pomidor.
1 kg qizilmiya qalampiri,
1 kg sibuli,
300 g rozmarin oli,
200 g qovoq
3-4 st. tuz,
200 g 9% rev.
Pishirish:
Qalampirni somonga, kubulaga va pomidorga kesib oling - pivkiltsami, terti ustiga sabzi maydalang. To'plarni yirtqichlardan soling: sabzi - cibula - qalampir - pomidor. Zaytun moyi, qovoq, tuz va otstu bilan tuzlamoq tayyorlang. Sabzavotlarni tuzlamoq bilan to'kib tashlang va 8 yilga qoldiring. Soat tugagandan so'ng, sabzavotlarni olovga qo'ying va qaynatilgandan keyin 40 kvilingni pishiring, ortiqcha bo'lmasdan. Pivo aralashmasi tugashidan 5 daqiqa oldin, bankalarga soling va o'rang.
"Palichka-viruchalochka" salatasi
Tarkibi:
7 o'rta pomidor,
2 sibulini,
2 sabzi (o'rta),
4 dona qizilmiya qalampiri,
300 g oq karam,
½ cl. atirgul yog'i,
2 dafna yaprog'i,
kuch, zukor va qalampir - lazzatlanish uchun.
Pishirish:
Razryzhte pomidor 6 qismga, tsibula - pívkiltsami, qalampir - somonlar, katta uchdan bir qismida sabzi maydalang, karam - maydalang. Sabzavotlarni, mavsumni zaytun, ziravorlar bilan aralashtiring va pishiring, aralashtiring, to'g'ri olovda pishganicha pishiring. Tayyorlangan salatni sterillangan bankaga qo'ying, o'rang va 5 kvilingni sterilizatsiya qiling.
Pomidor ko'rfazida "Pikantni" pomidorlari 
Tarkibi:
2,5 litr tomat pyuresi sharbati uchun:
250 g qizilmiya qalampiri,
¼ cl. quruq tug'ralgan soatsoz,
¼ cl. maydalangan xrono,
4 osh qoshiq. tsukru,
2 osh qoshiq. tuz.
Pishirish:
O'rtacha qattiqlikdagi pomidorlarni tanlang va ularni uch litrli idishga soling. Ortiqcha pishgan pomidorlarni panada saqlang va qaynatib oling. Agar pomidor yumshoq bo'lsa, ularni elakdan o'tkazing. Sik pyuresiga tsukor, loy soling, so'mni aralashtirib, olovga qo'ying. Agar qaynasa, chasnik qo'ying, jahannam ha qizilmiya qalampiri, 2 marta go'sht maydalagichdan o'tib, issiq summa bilan tanlangan pomidor bilan idishlarni to'kib tashlang. Tayyor mahsulotlar bilan bankalarni sterilizatsiya qiling: 1 l - 15 ta ip, 3 l - 20 ta ip va chelakni o'rang.
Olxo'ri bilan pomidor
Tarkibi:
pomidor, olxo'ri - teng miqdorda.
To'kish uchun:
100 g qovoq,
15 g tuz,
1 litr suv.
Pishirish:
Pomidor va olxo'ri, pomidorni meva tomonida vilkalar bilan teshing. Pomidor va olxo'rini bankaga soling, ularni banklardan teng ravishda to'kib tashlang. Suv yaqinidagi zukor va quvvatni sindirib, atirgullarni qaynatib, uch marta quyishni amalga oshiring. Kavanozni sterillangan qopqoq bilan o'rang.
dolchinli pomidor "Sni Scheherazade" 
Tarkibi:
pomidor, chasnik, krip, maydanoz - hukm qilish uchun.
Marinad uchun:
4 litr suv
4 dafna yaprog'i,
0,5 osh qoshiq qora qalampir no'xati,
0,5 osh qoshiq chinnigullar,
1 choy qoshiq maydalangan doljin,
⅔ to'plam. tuz,
3-modda. tsukru,
50 g 70% optik kislota.
Pishirish:
Barcha ingredientlarni (krim otstu) aralashtirib, tuzlamoq tayyorlang, qaynatib oling va to'g'ri issiqlik 15 chills ustida pishirib, salqin bo'lsin. Shundan so'ng, oktik kislotani quying. Aralashtiring va turing. Steril bankalar maydanozga sepilgan choy qoshiq bilan aralashtirilgan pomidorni eslatadi. Marinadni to'kib tashlang (dolchinli sharob orqali yopishqoq bo'lishi mumkin) va kuydirilgan neylon qopqoq bilan yoping. Uni sovuq joydan oling.
Pomidor "Cheromushka zapashna"
Tarkibi:
pomidor - sizning xohishingizga ko'ra,
1 xronu varag'i,
1 soyabon ekini,
yovvoyi gilosning 2 bargi,
5 ta qora smorodina barglari,
2-3 chinnigullar soat ishlab chiqaruvchisi,
3 dona dafna yaprog'i,
8 dona. qora qalampir,
15 dona. chinnigullar,
1 st. issiq suv bilan tuz,
4 osh qoshiq. girkoy bilan tsukru,
0,5 osh qoshiq 70% o'sdi.
Pishirish:
Uch litrli idishning pastki qismida xron, yovvoyi gilos, smorodina, krip, chasnik, dafna yaprog'i, qalampir va chinnigullar kuydirilgan barglari qo'yiladi. Pomidorlarni ustiga qo'ying. 2 marta to'kib tashlang va 10-15 dona shorazni to'kib tashlang. Sil, tsukor idishiga soling, uni uchdan bir qismi bilan to'ldiring, mohiyatli idishga quying va uni aylantiring.
Tarkibi:
2 kg maydalangan pomidor,
500 g sibuli,
500 g qizilmiya qalampiri,
1 cl. tsukru,
1 st. tuz,
1 st. quruq xantal,
1 st. qizil maydalangan qalampir,
1 choy qoshiq cilantro.
Pishirish:
Pomidor, sibula va qalampirni go'sht maydalagichdan o'tkazing va 1,5-2 yil davomida pishiring. Sabzavot yig'indisiga tsukor, sil, xantal, qora murch va silantro qo'shamiz va trochini qaynatamiz. Issiq ketchupni steril bankalarga quying va o'rang.
Pidlivu uchun makaron
Tarkibi:
3 kg qizil pomidor,
1 kg sibuli,
2 barobar. atirgul yog'i,
½ osh qoshiq tsukru,
4 osh qoshiq. tuz,
½ choy qoshiq qizil qalampirni maydalash.
Pishirish:
Pomidorlarni bo'laklarga, cibula - somonlarga kesib oling. Olííí pívgodini ichida cibula qo'ying, keyin pomidor, tsukor, sil, qalampir qo'shing va 15 khvilin qaynatiladi. Men massani issiq ko'rinishdan olaman, uni sterillangan bankalarga qo'yaman va uni aylantiraman.
"Hayot quvonchi" ziravorlari
Tarkibi:
1 kg maydalangan pomidor,
300 g chasnik,
200 g ildiz xroni,
½ cl. atirgul yog'i,
½ cl. tsukru,
½ osh qoshiq tuz.
Pishirish:
Pomidorlarni arting, ustiga seping va toza chasnik bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing. Xrenni quruq uchdan birida maydalang va pomidor va choy qoshiq bilan aralashtiring. Tsukor, sil, oliya qo'shing va aralashtiring. Men ziravorni kichik kavanozda yoyishga tayyorman, uni polietilen qopqoqlar bilan yoping va sovuq joyda saqlang.
Pomidor va yashil olma ziravorlari "Tsycibeli"
Tarkibi:
6 kg pomidor,
3 kg bolgar qalampiri,
1 kg yashil olma,
1 kg sabzi
1 kg soatsoz,
2 dona maydanoz
2 tup hosil,
1 guruh reyhan
1 dasta shilantro
achchiq qalampir, kuchli - lazzatlanish uchun.
Pishirish:
Tayyorlangan ingredientlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing va 1 yil davomida pishiring. Sterilizatsiyalangan bankalarni yotqizamiz va ularni aylantiramiz.
Chasnikova tiqma bilan tuzlangan yashil pomidor "Kínets svítu!"
Tarkibi:
yangi yashil pomidor va chasnik - sizning fikringiz uchun juda ko'p.
Marinad uchun:
2 osh qoshiq. tsukru,
2 osh qoshiq tuz,
100 ml 9% ots.
Pishirish:
Soat ishlab chiqaruvchining chinnigullarini ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Pomidorlarni yuving va quriting. Taxminan 5 kviling pomidorni arpabodiyon bilan to'kib tashlang. Suvni terlang, terini bir necha joylarda uxlab qo'ying va soat ishlab chiqaruvchisiga plastinka qo'yish uchun terini kesib oling. Marinadni tayyorlash uchun tsukor, silt, ocet qo'shing va uni suvga qaynatib oling. Pomidorning bunday marosimi bilan to'ldirilgan, sterillangan idishga soling va tuzlamoq quying. Rolling.
Pomidorlarni saqlash, bu va nafaqat í̈x, band cicava. Qish uzoq vaqt bo'ladi va ur_znomanítniti vv yozgi jasoratingiz natijalari bilan barila qilingan bankalar, bankalar va to'plarni zaxiralashga yordam beradi. Qoniqishdan saqlaning va ishtaha bilan mashg'ulotingiz natijalaridan zavqlaning!
Bo'sh joylar!
Larisa Shuftaykina
Konservalangan pomidor uchun 10 ta eng yaxshi retseptlar!1. POMATI "BARMOQLAR YALADI"
ombor
3 kg pomidor,
200 g ko'katlar
1 soatsoz boshi,
100 g tsibuli.
Marinad:
3 litr suv, 2 osh qoshiq tuz,
9 st. qovoq qoshiqlari, 2-3 dona. dafna yaprog'i,
3 dona. qalampir no'xati, 1 shisha 9% otstu.
Ovqat pishirish
Tomati, vimiti. Kavanozni bug'lang, ko'katlarni (krep, maydanoz, olcha bargini), rubanning pastki qismiga bir choy qoshiq qo'ying, 3 osh qoshiq zaytunni quying, so'ngra pomidor qo'ying, ularning ustiga tsibullar bor.
Marinad: sill, qovoq, qalampir, dafna yaprog'idan suvni qaynatib oling, ocetga quying. Emas, balki issiq marinadlab ham pomidor quyinglar va 15 kviling sterilizatsiya. Banklarni aylantiring.
2. "P'yani pomidori".
ombor
Marinad uchun:
7 shisha suv uchun - 2 osh qoshiq tuz,
4 osh qoshiq qovoq,
3 dona dafna yaprog'i,
Soatsoz uchun 2 chinnigullar
10 dona qora qalampir,
5 chinnigullar,
1 osh qoshiq 9% otstu,
Dribka qizil qalampir, 1 osh qoshiq.
Ovqat pishirish
Chervoní va buri kichik pomidor vimiti va 3 litrli idishga soling. Marinadni tayyorlang va pomidorlarni quying. Qaynatilgan qopqoq bilan yoping va 15-20 ta ipni sterilizatsiya qiling, so'ngra o'rang va olovning pastki qismini aylantiring, salqin. Banklar xona harorati uchun ehtiyotkorlik bilan saqlanadi. Pomidor ko'proq sho'r va rozsil tezh.
3. "Kuznetsovskiyda" pomidorlari.
3 litrli idishga pomidor qatorlarini qo'ying va 1 dona qizilmiya bolgar qalampirini 6 bo'lakka bo'ling. Boshqa ziravorlar qo'shmang. Cho'chqa bilan to'ldiring. Vitrimati píd krishkoy 20 hvilinga yetguncha. Keling, bir yirtqichlardan suv quyamiz, unga qo'shamiz (bitta 3 litrli banka uchun bibariyadan) 150 g qovoq, 60 g tuz, 2 osh qoshiq. qoshiqlar 9% otstu.
Atirgullarni qaynatib oling, olovni idishlarga quying. Sterilizatsiyasiz o'rang. Issiq gilam bilan yoping. Siz yetib borguningizcha qoldiring. Shu tarzda yig'ilgan pomidor, qizilmiya, sho'r va undan ham yaxshiroq saqlanadi.
4. "Achchiq pomidorlar".
Sterilizatsiyalangan 3 litrli idish qizil pomidor bilan to'ldiriladi. Mo'ylovsiz!
Dereotu tushiring va tuzlamoq tayyorlanmaguncha to'ldiring.
Marinadni tayyorlang:
1,5 litr uchun bir osh qoshiq tuz, 100 g piska qo'shing (sizga pivsklyanki kerak bo'ladi). Marinadni qaynatishga keltiring. Qaynayotgan tuzlamoq - biz bankalardan suv quyamiz. Pomidorlar ustiga maydalangan choy qoshiqning yuqori qismi bilan 1 osh qoshiq qo'ying va uni tuzlamoq bilan to'ldiring. Siz bir ocet (1 choy qoshiq) quyishingiz mumkin, yoki uni quyishingiz mumkin emas. Zakochuemo, hech narsa ustida vkrivaêmo gilam.
5. Shirin olcha
Pomidorlarni to'kib tashlang, bankalarni sterilizatsiya qiling, qopqoqlarni 5-10 sovuqqa qaynatib oling.
Idishning pastki qismida (1l) dafna yaprog'i - 3-5 dona, qora qalampir no'xati 5-6 dona, 5-6 dona, bir choy qoshiq (1 tish, 4 qismga bo'lingan) qo'ying. Bolgar qalampiri, bazhannyam uchun, kesilgan. 4 qismga bo'linadi Petrushka kolbasi.
Pomidorli kavanozda zaif, 5 kviling uchun arpabodiyon bilan to'ldiring. Suvni yirtqichlardan to'kib tashlaymiz, qaynatamiz, uni qo'shamiz, bibariyaga 1,5 litr suv qo'shamiz: 2 osh qoshiq tuz, 5 choy qoshiq qovoq, 1 osh qoshiq. otstu qoshiq.
Pomidorlarni tuzlamoq bilan to'kib tashlang, o'rang, gilam bilan o'rang.
6. Onamning pomidorlari
Toza va quruq 3 litrli bankaga qizil pomidor (arra pichog'i bilan terini teshing) va 1 dona bolgar qalampirini 4-6 bo'lakka kesib tashlang.
15-20 kvilinggacha arpabodiyon, vitrimat bilan to'kib tashlang.
Keling, yirtqichlardan suv quyamiz, unga qo'shamiz (3 litrli banka uchun bibariyadan):
150 gr. qovoq (5 osh qoshiq)
60 gr. tuz (2 osh qoshiq)
2 osh qoshiq 9% otstu.
Rozchinni qaynatib oling, olovni bankalarga quying va sterilizatsiya qilmasdan o'rang.
U tugaguncha ko'rpa-to'shak bilan isinib turing.
7. Otsusiz pomidor
3 litrli banka uchun rozrahunkada:
5 st. l. issiq suv bilan tsukru, 2 osh qoshiq. l. girkisiz tuz, 1 choy qoshiq limon kislotasi, no'xat, chinnigullar, doljin shmatoki.
Dereotu bilan to'ldiring, sovib turing, suvni g'azablantiring. Kavanoz kuch, zukor va limon kislotasi bilan jimirlaydi. Sprinkles bilan to'ldiring va o'rang. Pomidorlar shirin va mehmondo'st bo'lib chiqadi. Kislota tan olinmaydi. Jim uchun ham yaxshiroq, kim bunga ahamiyat bermaydi. Juda kech - doljin qo'shing.
8. O'sha kunning pomidorlari "Mriya"
Xushbo'y hid uyatchan, oddiy, ammo natijasi ma'nosiz. Pomidorlar oqartirilgan, po'stlog'idan tozalanadi va kostryulkalarga solinadi, so'ngra ularga bir to'g'ralgan ekin solinadi va kosa ko'rinadi.
Konservalangan pomidorlar Rojdestvo arafasida va ish kuni stolidan oldin eng mashhur gazaklardan biridir. Tsei nordon tuzli ziravorlar ta'mi bizning terimizga yaxshi ma'lum. Bunday ishtahani zasikada deyarli be-yakoy lorddan topish mumkin. Biroq, uzoqqa chiqish uchun konservalangan pomidorlarni boshlamang. Ba'zi odamlar sabzavotlarni tanlashda va yigirayotganda ba'zi muhim jihatlar haqida qayg'urmaydilar.
Pomidor va yupqa konservalarni tanlash
Pomidorni saqlash uchun nima ishlatishni kim qiziqtiradi meva bo'lsin. Chastkovo to'g'ri, hamma narsa o'rim-yig'imda qoldi. Agar burilishlar borscht tayyorlash uchun g'olib bo'lsa, unda ular keladi va quriydi va ajoyib pomidor. Agar shunday bo'lsa, konserva po'latda xizmat qiladi, aksincha, pomidorning qo'shiq turini oling.
Tanlov soati haqida nimani bilishingiz kerak
Pomidorlar yomg'irli shaharda o'sganda, yangi o'simliklar sotib olayotganda, siz mevalarning xususiyatlarini himoya qilishingiz kerak. Biz bilan qo'ng'iroq qiling, konserva uchun pomidorning chi qo'shimchalari yozilgan. Quyidagilarni sotib olayotganda vrahovuvati shunday so'zlar:
- Do'konda pomidor sotib olish mumkin emas. Avvalo, hidni davolash mumkin. Boshqacha qilib aytganda, ko'pincha do'konda sotib olingan sabzavotlar grub mumi bilan qoplangan, bu aniq hosilning ta'mi uchun eng yaxshi belgi emas. U uchun uy qurilishi pomidorlari bozoriga borish yaxshiroqdir.
- Sotib olishdan oldin, rozlamati bitta plash yasamang. Idealna m'yakush - m'yasista va nozik, boy sharbati aybdor emas. Ko'rinib turibdiki, sabzavotlarni tishsiz tanlash kerak, bu chirish belgisidir.
- Saqlash uchun mevalar har qanday rangda bo'ladi: qizil, sariq va to'q sariq. Ko'rinmas ko'rinish go'zal tug'ilish belgisi va estetik ko'rinish berish ehtimoli kamroq.
Pomidor sotib olgandan so'ng, ularni ezmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan uyga olib kelishingiz shart emas.
Murakkab saqlash
Burish bilan bog'liq asosiy muammolardan biri sterilizatsiya hisoblanadi. Garchi biz muammoni bilmasak ham, lekin, shvidshe, qo'lsizlik. Andje ular pomidor vletkasini aylantiradilar, agar u achchiq bo'lsa va bu erda oshxona qaynab turgan idishlar bilan pishiriladi. Xonani bug 'bilan to'ldirmaslik uchun siz mikro-o'choq yoki pechda idishlarni sterilizatsiya qilishingiz mumkin.
Ish qismlarini gilamga o'rash kerak emas, aks holda pomidor buloqlar va buloqlar bilan qoplanadi. Mevaning terisi yorilib ketmasligi uchun siz qo'yning terisini meva oqini tish pichog'i bilan teshishingiz mumkin - bu tarzda sabzavotlar chili bilan qoplanadi.
Yagona fikrlar yo'q, lekin yigirishdan oldin bir necha marta pomidorni arpabodiyon bilan to'kib tashlang. 20 kvilin uchun bir marta kifoya qilishini, uch marta besh kvilinni to'ldirish kerakligini bilish muhimdir. Asosan, tajovuzkor variantlarni hisobga olish mumkin.
Pomidorlarni tayyorlash uchun retseptlar
Pomidorda vitaminlar va mikroelementlarning butun majmuasi mavjud. Pomidorlar yurak kasalliklari, muammolar uchun tavsiya etiladi nutq almashish, pomidor qondagi xolesterin miqdorini o'zgartiradi jigarrang hokimiyat Ammo qimmatli nutqlarning bir qismi termal ishlov berishdan keyin shamolga qoldiriladi. Biroq, bir xotira iz bor, tuzlangan pomidor tinimsiz joriy etish tuzlangan halokatga olib kelishi mumkin. sechokam'yanoy kasalliklari, ehtimol yurak-qon tomir patologiyalarining yomonlashishi
Klassik variant
Tuzlangan pomidorlarni tayyorlashning bu usuli qo'pol va bu tarzda sabzavot qutilarini sterilizatsiya qilishning ustasi obov'yazkova emas. Bir litrlik kavanoz uchun sug'urta qoplamasining nisbati. Tarkibi:
- 600 gramm pomidor;
- 400 mililitr toza suv;
- 1 shirin qoshiq tuz;
- 1 shirin qoshiq qovoq;
- Soatsozning 1-2 tishlari;
- 30 ml otstu (9%);
- ziravorlar, krip, chronu va smorodina barglari, selderey barglari - lazzatlanish uchun.
Mo'ylovli ziravorlar kavanozning pastki qismiga yotqizilgan, hayvon diqqat bilan pomidor qo'yilgan. Suvni qaynatib oling va idishni tepaga to'ldiring, uni qopqoq bilan yoping va 20 ta ip bilan to'ldiring. Qozonda vatanni g‘azablantiraylik, zukordan ho‘playmiz, qaynatamiz. Faqat quyishdan oldin, to'xtovsiz idishga smeta qo'shing.
Marinad idishga quyiladi, qopqoq bilan o'raladi, ag'dariladi va sovutiladi.
Uzum bilan pomidor
Proportionlar - litrli banka uchun. Tarkibi:
- 600-700 g pomidor;
- yarim gron muskat uzumlari;
- 1 chinnigullar soat ishlab chiqaruvchi;
- 1 dafna yaprog'i;
- ziravorlar - lazzatlanish uchun;
- 1 choy qoshiq tuz;
- 2 choy qoshiq qovoq;
- 2 osh qoshiq oktu 9%.
Ziravorlar kavanozning pastki qismiga joylashtiriladi. Uzum miyut, ale qoralamang sopi shaklida (hali ham sik bilan ko'rish mumkin, lekin bu shart emas). Pomidorlar kavanozga (oldida eyish yaxshiroq), chasnik va uzumga qo'yiladi.
Marinadni tayyorlang: 400 ml suvni qaynatib oling, tsukor va silni qaynatib oling, 5 xvilinni qaynatib oling, ocet qo'shing.
Marinadni tayyorlash idishga quyiladi. Tankda 10-15 hvilin suv bilan sterilizatsiya qiling (idishdagi suvning harorati 80 darajadan oshib ketishi uchun aybdor emas). Banklar suv elkalariga ularni egilib, shunday qilib, shunday bir martabali zanuryuyut. Sabzavotli sterillangan bankalar qopqoqlar bilan o'raladi va yopiladi.
Pomidor, qalampir va sibul bilan ishtaha
Asl retseptni tugating. Sabzavotlarning nisbatlarini o'zgartirish mumkin. Tarkibi:
- 1 kg pomidor;
- 300 g bolgar qalampiri;
- 300 gramm tsibuli;
- 100 mililitr shudringli zaytun;
- 70 g qovoq;
- 70 g tuz;
- 70 ml otstu 9%.
Qalampir chiziqlar bilan kesilgan va pomidor va sibulya- doiralar. Marinadni tayyorlash uchun suvni qaynatib oling, qovoq va silni qaynatib oling, zaytun va ocetni quying. Sabzavotlar panning yonida joylashtiriladi va 8 yil davomida tuzlamoq bilan quyiladi. Shundan so'ng, har bir narsa 40 kviling uchun qaynatiladi, ular sterillangan idishlarga yotqiziladi va ular qopqoq bilan o'raladi. Sovutish uchun aylanishlarni bering, shundan keyin tejash uchun tozalash uchun.
Pomidorlarni yig'ish - qish uchun noyob gazak. Toshning sovuq mavsumida tanamiz ayniqsa vitaminlarga muhtoj. Shuning uchun burmalar nafaqat mazali, balki yorqin ham bo'ladi. Va konservalangan pomidorlarda jigarrang so'zlar yo'q edi. Biroq, keyingi g'amxo'rlik, ayniqsa, nirks va ko'tarilgan arterial bosim bilan surunkali muammolarga duch kelishi mumkin bo'lgan odamlarga azob chekish nuqtasiga qo'yiladi.
