Нині проблема безробіття стоїть особливо гостро. Питання, як заробити гроші хоча б на найнеобхідніше, хвилює сьогодні багатьох людей. Найчастіше, потрапивши в таку ситуацію, люди схиляються до того, щоби організувати . Однак зробити це на практиці не так просто. На початку необхідно скласти бізнес-план та ретельно обміркувати стратегію ведення діяльності.
Перший крок на етапі планування приватного бізнесу – вибір. Тут підприємець-початківець повинен вирішити, де він зможе раціональніше застосувати свої навички та наявні можливості. Таким чином, ті, хто має хоча б невеликий клаптик землі, можуть розглянути вирощування часнику як бізнес. З цією роботою впорається навіть той, хто погано знайомий із веденням сільськогосподарських справ. Такий бізнес має високу доступність, оскільки для його запуску потрібні мінімальні інвестиції, які в майбутньому зможуть перетворитися на високий дохід для подальшого розвитку справи.
На врожай високої якості завжди є попит, але щоб його виростити, потрібно знати правила висадки та вирощування. Детальний бізнес-план дозволить виявити можливі ризики, визначить плюси та рентабельність справи.
Вирощування часнику як стабільний бізнес
Багато хто може порахувати, що вирощування часнику – це не вигідний бізнесоскільки цей продукт не всі їдять. Та й скуповують його не кілограмами. Однак, це не так. Часник - це найцінніша харчова культура, яку вживають як у сирому вигляді, так і для консервування овочів, салатів та закусок. Безумовно, затребуваність даного товару над ринком носить сезонний характер, проте попит нею зберігається протягом усього року. Говорячи про рентабельність даного бізнесу, варто зазначити, що для вирощування часнику не потрібні великі вкладення в організацію правильної агротехніки, що робить його доступним для бізнесменів-початківців.
Часник - досить невибаглива культура, знаючи особливості його зберігання та вирощування, можна отримати приголомшливий результат. Вигоди даного бізнесу можна розглянути і в тому, що часник має довгий термін зберігання при створенні оптимальних умов, що дозволяють вирішувати проблему реалізації протягом більш тривалого терміну, ніж у випадку із швидкопсувними продуктами. Для старту не потрібна серйозна техніка. Початкові вкладення мінімальні, оскільки спочатку всі роботи можна зробити вручну, а отримавши перший прибуток, купити механізовані засоби для полегшення праці.
основні переваги
Люди, що спеціалізуються на сільськогосподарській галузі, стверджують, що така культура, як часник, відрізняється найвищою рентабельністю. Це зумовлено тим, що:
- Основна маса даного продукту на ринку представлена низькоякісною культурою, вирощеною із поганого насіннєвого матеріалу. При цьому далеко не всі «приватники» дотримуються у своїй роботі спеціальних агротехнологій.
- Найчастіше ринок насичений часником, імпортованим із Китаю. До цієї продукції питань ще більше. Одна з головних проблем – низький вміст ефірних олій.
Вітчизняний часник високої якості завжди цінується і користується великим попитом. Тому вирощування часнику можна сміливо розглядати як високоприбуткову діяльність. Зароблені гроші можна буде пустити як у розвиток цієї галузі, так і у відкриття зовсім іншого напряму. У такому разі, можливо, вас зацікавить.
Рентабельність бізнесу: зразкові цифри
Вигідно відкривати, коли у власності вже є хоча б невелика ділянка землі. Спочатку варто засадити часником не більше 1 га землі, оскільки більш масштабна ділянка важко обробляти вручну. Через відсутність своєї ділянки можна орендувати землю, це вимагатиме великих витрат. З ділянки площею 1 га (у разі правильного доглядута відсутності погодних катаклізмів) можна зібрати 6-10 тонн урожаю.
Також знадобиться посівний матеріал (сівка або часникові бульби). На це піде 30-200 рублів/кг. Істотна відмінність у ціні обумовлена цінністю озимих сортів, що відрізняються високою врожайністю. При цьому дані сорти значно вибагливіші в плані посадки та вирощування. Ярий часник менш вибагливий, але при цьому відрізняється не найкращою якістю.
Приблизно 3000 - 5000 рублів піде на покупку добрив. Можливо, на початку бізнесу буде потрібна досвідчена людина, яка допоможе посадити часник і візьме на себе частину робіт з догляду за ним. Також знадобиться тара для зберігання продукту та, зрозуміло, спеціальне приміщення для складування ящиків із часником. Щоб надалі не було непередбачених витрат, потрібно прописати у бізнес-плані всі можливі витрати та підрахувати максимальну суму початкових інвестицій, яка становитиме близько 40 000 рублів.
Оскільки перекупники купують часник за 35-50 рублів/кг, то мінімальна виручка, яка залежить від урожайності, становитиме 210 000 – 500 000 рублів.
Порада:коли бізнес почне приносити стабільний дохід, а вирощування часнику стане звичною справою, можна спробувати засіяти велику площу землі, а також взяти в оренду деяку техніку для автоматизації праці.
Технологія вирощування високого врожаю
- Даний бізнес гарантує хороший фінансовий результат, якщо вирощування озимого часникуздійснюється на супіщаному ґрунті.
- Ґрунт готується заздалегідь – за два тижні до посадки. Насіннєвий матеріал вибирається особливо ретельно, у хід йдуть лише здорові головки, які діляться на зубки перед посадкою.
- Розмір борозенок залежить від виду ґрунту та розміру зубчиків. Якщо посадити часник надто близько до поверхні землі, то можливо, що взимку ця культура вимерзне.
- Термін посадки залежить від кліматичних особливостей регіону: на півдні та заході – це кінець жовтня, на півночі та сході – середина грудня, у центральній частині – кінець грудня. Оптимальний температурний режим – 10-12 °С.
- Стандартний догляд - прополювання та видалення бур'янів.
Порада:Для захисту посівів часнику від однорічних широколистяних бур'янів використовуйте високоефективний гербіцид Тотріл.
- Найвідповідальніший час – поява «стрілок», їх можна видаляти лише вручну. На ділянці для виведення насіння ці відростки не чіпають.
- Коли почнуть підсихати і жовтіти верхнє листя, можна робити прибирання. Головне – не перетримати. У середній смузі цей період припадає зазвичай на третю декаду липня.
Зберігання часнику
Урожай часнику після викопування залишають прямо на землі під прямими променями сонця на кілька днів. За цей час стебла та листя підсохнуть, віддавши поживні речовини зубчикам. Крім того, сонячне світло – чудова профілактика проти кліщів та різних захворювань.
Якщо ж погода вередує, то часник відразу забирається з поля і розстилається в приміщенні з гарною вентиляцією. Через 1,5 тижня зрізається листя, залишається 3-сантиметрова ніжка і 3-міліметровий корінь. У такому вигляді цибулини зберігаються за температури +3…-1°С. За 6 місяців втрата становитиме приблизно 4% – це нормальний результат.
Канали збуту
Часник затребуваний завжди. Його використовують фармацевти та кулінари, домогосподарки та шеф-кухарі дорогих ресторанів. Але при цьому найвищий прибуток можна отримати навесні та взимку. Хоча, оптові фірми закуповують продукцію наприкінці літа – на початку осені. У цей період ціна на часник дещо нижча, проте високий урожай продається партіями.
Найбільший виторг можна зробити, якщо вийти не на перекупника, а відразу на кінцевого покупця. Тоді кілограм товару можна продати за 100-150 рублів, але для цього необхідно організувати місце на ринку. Якщо ж власноручний продаж вам не підходить, то можна легко знайти дрібних перекупників за типом овочевих магазинів, які готові платити 50-60 рублів/кг, що теж дуже непогано. Займаючись пошуком вигідних пропозицій, доведеться обійти кілька магазинчиків, поговорити з їхніми господарями, що часто стає великою перепоною на шляху розвитку бізнесу, оскільки мало людей мають досвід ведення ділових переговорів.
Найпростіший варіант - звернутися до оптовиків, великих перекупників. У разі потрібно попереднє укладання договору про поставку, що забезпечить надалі безпроблемний збут продукції. Плюс такого способу ще й у тому, що всі ризики, пов'язані з подальшою реалізацією товару, такі компанії беруть він. Можна постаратися визначити інші канали збуту вирощеного врожаю, наприклад, запропонувати співпрацю підприємствам громадського харчування або місцевим заводам, що займаються консервуванням овочів.
Вирощування часнику можна назвати цілком вдалою бізнес-ідеєю для бізнесменів-початківців у сільському господарстві. Такий вид діяльності має добрі перспективи для розвитку. До того ж, вирощування цього продукту можна поєднувати з іншими культурами. Таким чином, бізнес на часнику може стати непоганим рішенням як для основної, так і для додаткової підприємницької діяльності.
Михайло
Яка врожайність часнику з 1 га та 1 сотки?
Перед посадкою будь-якої городньої культури господарі намагаються розрахувати майбутню врожайність. Не виняток і часник. Скільки ви отримаєте кг з 1 га – залежить від багатьох факторів.
Норми врожайності часнику
Поступово займає нішу однієї з найвигідніших культур. Його активно вирощують у великих обсягах продажу. Насамперед урожайність цієї культури залежить від сорту. Найбільш продуктивні зразки селекції:
- Врятував. Озимий сорт з показником до 200 кг із 1 сотки (це 20 т/га). Головка важить до 100 г. Сорт має дуже високу стійкість до часникових захворювань.
- . Врожайність – 35 т/га. Маса однієї цибулини – 80-120 г.
- Фіолетовий Харків. Врожайність – 11 т/га. Головки невеликі – до 60 г одна. Проте сорт має імунітет до багатьох хвороб.
- Український білий та фіолетовий. Показник – близько 15-20 т/га. Одна цибулина важить 60-140 г.
- Бенефіс. Врожайність – 35-45 т/га. При цьому головки виходять великими - 170-240 г. Часник стійкий до деяких захворювань та морозів.
Врожайність часнику залежить від сорту
Звичайно, навіть найпродуктивніший сорт не дасть бажаного врожаю, якщо цьому не сприятимуть інші фактори:
- Хімічний склад ґрунту. Найбільше часник любить суглинки з нейтральним чи низьким рівнем кислотності.
- Родючість ґрунту, високий вміст мінеральних та органічних речовин.
- Рослини-сусіди. Помідор, огірок, морква, цибуля, горох та бобові культури негативно впливатимуть на зростання часнику, забираючи поживні речовини із землі.
- Рослини-попередники. Не варто висаджувати часник після самого часнику, також цибулі, картоплі. Добре підготують ґрунт:
- огірки;
- баклажани;
- кабачки;
- гарбуз;
- помідори;
- бобові;
- (крім вівса).
Способи збільшити врожайність часнику
Одна з ключових умов рясного та здорового врожаю часнику – правильна агротехнологія. Готувати землю для культури треба ще за 1,5-2 місяці до висаджування, починаючи з видалення всіх бур'янів. Робити це можна вручну або за допомогою гербіцидів. Також регулярно розпушуйте ґрунт. Восени грунт має бути добрив органікою. За 2-3 тижні до посадки часнику внесіть у неї під глибоке перекопування та мінеральні речовини, з розрахунку на 1 га:
Посадковий матеріал має бути якісним
- 100 кг азоту;
- 120-200 кг сульфату калію;
- та 100-120 кг фосфору.
Порада. Культура сприйнятлива до позакореневих підживлень, особливо у посушливі періоди.
Посадковий матеріал має бути здоровим, міцним. Інакше ризикуєте заразити вірусами чи грибковими інфекціями всю плантацію. Продовжуйте стежити за бур'янами і розпушувати грунт після посіву. Всі роботи потрібно проводити акуратно, щоб не зачепити корінь, що залягає неглибоко.
Порада. Обріжте квіткові стебла після появи. За спостереженнями городників, цей прийом збільшить урожай приблизно на 30%.
Для часнику дуже важливим є полив. Зрошувати гряди потрібно регулярно, особливо у спеку. На рубежі весни та літа рослина потребує води найбільше. Але й не перестарайтеся: просто поливайте ділянку в міру підсихання ґрунту. Робіть це вранці. Використовуючи нехитрі рекомендації, ви отримаєте стабільну та високу врожайність часнику.
Як отримати великий урожай часнику: відео
Альтернативою отримання прибутку є сільське господарство. Вирощування часнику як бізнес стало прибутковою нішою для городників та дачників. Ця культура затребувана влітку та взимку. Переваги часнику – корисність, пікантність та невибагливість при догляді. Випуск культури на продаж супроводжується безліччю нюансів, головне — розробити чіткий план дій.
Підбираємо земельну ділянку
Спростити та мінімізувати витрати дозволить оренда землі. Початковий етап передбачає витрати, тому заощадити ділянці під посадку – оптимальне рішення. Ви можете звернутися до сільгоспклубів, приватних городників. Критерії відбору землі для вирощування часнику в Україні:
- Тепле та освітлене місце.
- Рівна поверхня.
- Присутність суглинної або супіщаної землі.
- Високий показник родючості (це легко з'ясувати за попереднім урожаєм у нього на цьому місці).
- Бажано не садити часник після картоплі, гарбуза.
Важливо: часник має морозостійкість, але садити в низинних частинах його не рекомендується. Опади спадають і утворюють водний потік - це негативно позначиться на зростанні культури.
Умови для посадки готові, розпочинаємо основний процес вирощування.
Відбір посадкового матеріалу та технологія
Якщо ви не досвідчений городник, слід порадитись із професіоналами. Урожайність продукту залежить від якості та типу посадкових компонентів. Вирізняють різновиди:
- Цибулинки із часникових стрілок відрізняються одноразовим збиранням урожаю. Після перших посівів утворюються повітряні «головки», які використовують для наступної посадки. Надалі культуру збирають на продаж.
- Севок (цибулини-однозубки) – урожай з цього матеріалу одержують наступного року.
- Одержання озимого часнику відбувається з допомогою попередніх варіантів. Культура зростає лише у формі.
Ви можете урізноманітнити посівний матеріал і розсадити всі види по окремих грядках.
Різновиди сортів
План успіху заснований на правильному виборікультури. В Україні популярними видами часник виступають «Любаша», «Пас» та «Петровський».
«Любаша»має морозостійкість, стійкість до вологи, відсутність втрати якості. Розміри – висота (1,2 м), середня маса цибулинки (90 гр.). Культура включає синій відтінок із фіолетовими вставками. Методи посадки:
- Використання зубків.
- Повітряне насіння.
- Цілісна повітряна цибулина.
Цей сорт дає вагому врожайність, окупність для підприємця настає після збору перших культур.
"Пас"вирощують у озимій формі. Має морозостійкість і хорошу витриманість. Врожайність у середньому 15 тонн. Середня вага – 70 гр. Відбиває шкідників – фузаріоз та нематод.
«Петровський»включає велику врожайність та якість. Маса часнику не менше 75 гр., щільна м'якоть та гострий смак. Сорт темно-білого кольору відрізняється стійкістю до шкідників.
Правильно доглядаємо
Культура вимагає уважності до відбору добрив та підживлення. Розрахунок проводиться, виходячи з показників - родючість землі та майбутнього врожаю. Пропорції:
- На один гектар потрібно 40 тонн перегною чи компосту.
- Мінеральні добрива – 6 тонн на гектар.
Оранка ділянки в осінній період передбачає 50% органічних добавок і 40% мінералів. Навесні додається аміачна селітра (10%) – це забезпечує високе зростання культури. Поливати часник слід відповідно до показників вологості ґрунту:
- Виникнення сходів за вологи 75% потрібно води 35 м²/га.
- Формування цибулинних головок, де волога 70% - Витрата води 70 м²/га.
- Полив восени (вологість 69%), вода витрачається 65 м²/га.
План виконання зрошувальних робіт відбувається за чіткою схемою, це запобігає псуванню майбутнього врожаю.
Важливо: запам'ятайте кілька моментів: часник вирощують на одному місці 1 раз на три роки; збирання врожаю відбувається один раз на рік; використовуйте різні місця для посадки культури (озимої або затятої).
Пошук клієнтів
Проблема збуту має вирішуватись перед початком бізнесу. Цей фактор забезпечить отримання доходу на початку розвитку. Основні типи:
- Реалізація продукції населенню (роздріб).
- Перекупники із продуктових ринків.
- Співпраця з великими мережами магазинів.
- Заводи з переробки м'яса.
- Укладання договору із фармацевтичними компаніями.
- Постачання культури у дрібні організації (кафе, ресторани, громадські їдальні).
Важливо: дохід збільшується за рахунок різних каналів збуту, тому розширення бази клієнтів – важливий етап у бізнесі.
Оформлення діяльності та найм персоналу
План ведення рахунків та податків передбачає реєстрацію бізнесу. У цьому випадку підійде ІП, ви можете вказати пункт – фермерство. Спрощене оподаткування, мінімальна документація є перевагами. Вирощування часнику як бізнес включає організаційні моменти:
- Закупівля обладнання.
- Оренда приміщення під склади (якщо ви плануєте працювати з великими обсягами продукції).
- Наймання персоналу.
Останній момент важливий, тому що самостійно займатися вирощуванням та продажем не вийде. Досить найняти кількох робітників, які збиратимуть урожай, і продаватимуть його на ринку. Реалізувати часник можна у павільйонах, торгових точках або співпрацювати з постачальниками безпосередньо.
План фінансування
Облік усіх витрат та прибутку забезпечить ефективність у просуванні бізнесу. Діяльність вимагає вкладень, тому слід розрахувати приблизні витрати:
- Оформлення ІП – 15000 тис. грн.
- Оренда земельної ділянки- 30 000 тис. грн.
- Посівний матеріал – 70 000 тис. грн.
- Добрива, мінеральні добавки – 1500 тис. грн.
- Закупівля інвентарю – близько 60 000 тис. грн.
Дохід від продажу часнику залежить від обсягів виробництва. Враховується сезонність, потік клієнтів та конкуренція. Рентабельність вирощування озимої культури - 70%, продаж продукту роздрібним покупцям досягає 150% у бік.
