Деталі
Смажена картопля з кабачками – проста, але досить неординарна страва. Його можна швидко приготувати із мінімальними зусиллями, тому воно підходить для щоденного меню. Картопля з кабачками утворює гармонійний тандем, у якому кожен продукт доповнює одне одного.
Простий рецепт смаженої картоплі з кабачками на сковороді
Необхідні інгредієнти:
- картопля – 8 шт;
- молоді кабачки – 2 шт.;
- часник – 2 зубці;
- олія – 3 ст.л.;
- мелений чорний перець, сіль за смаком.
Процес приготування:
Картопля очистіть, помийте та поріжте соломкою. Кабачки можна не очищати від шкірки, тому що у молодих плодів вона досить ніжна. Поріжте їх соломкою та викладіть у миску.
На сковороду налийте олію та поставте на помірний вогонь. Через кілька хвилин викладіть на неї порізану картоплю. Смажте протягом 10 хвилин і додайте кабачки. Тримайте на вогні до готовності, періодично перемішуючи дерев'яною лопаткою. В кінці приготування посоліть і поперчіть до смаку. Додайте часник, пропущений через прес, та ретельно перемішайте.
Подавайте до столу у гарячому вигляді з рубаною свіжою зеленню. Цю страву можна використовувати як гарнір до м'яса.
Смажена картопля з кабачками та цибулею на сковороді
Необхідні інгредієнти:
- картопля – 5 шт;
- молоді кабачки – 2 шт.;
- цибуля – 3 шт;
- часник – 2 зубці;
- свіжа зелень – 1 пучок;
- сіль, перець – за смаком.
Процес приготування:
Кабачки ретельно помийте, обсушіть і поріжте тонкою соломкою. Якщо шкірка у плодів тонка та без механічних пошкоджень, можете її не знімати. В іншому випадку, кабачки краще все-таки почистити.
Картопля почистіть, помийте та наріжте довгою соломкою. Ріпчасту цибулю наріжте тонкими півкільцями.
На сковороді розігрійте олію і викладіть картоплю. Коли овоч буде прожарений до напівготовності, додайте|добавляйте| цибулю і кабачки. Видавіть через прес зубці часнику, посоліть і поперчіть до смаку. Перемішайте всі компоненти та тримайте на помірному вогні до готовності.
Перед подачею до столу посипте рубаною зеленню.
Смажена картопля з кабачками та грибами на сковороді
Необхідні інгредієнти:
- картопля – 1 кг;
- кабачки – 3 прим;
- цибуля – 3 шт;
- рослинна олія – 5 ст.л.;
- сіль, перець – за смаком;
- пшеничне борошно - 2 ст.л.
Процес приготування:
Кабачки помийте, при необхідності видаліть шкірку і поріжте кухлями. Посоліть і поперчіть до смаку. Потім кожну частину обваляйте в борошно пшеничного і обсмажте до готовності з двох сторін.
Гриби почистіть, ретельно промийте і наріжте тонкими скибочками. Обсмажте їх на олії до готовності.
Картопля помийте, почистіть і поріжте кухлями. Викладіть його на розігріте рослинне масло і обсмажте до утворення апетитної рум'яної скоринки. Посоліть і поперчіть до смаку. В кінці приготування додайте цибулю, порізану півкільцями.
У центр тарілки викладіть обсмажені кабачки. Потім з одного краю помістіть смажену картоплю, а з іншого – гриби. Посипте страву рубаною свіжою зеленню та можете подавати до столу.
Смажена картопля з кабачками та м'ясом на сковороді
Необхідні інгредієнти:
- картопля – 1 кг;
- кабачки – 3 прим;
- свинина – 400 гр;
- часник – 2 зубці;
- цибуля – 2 шт;
- сіль, перець – за смаком.
Процес приготування:
М'ясо ретельно промийте, обсушіть паперовим рушником і поріжте невеликими шматочками. Викладіть їх на сковороду з розігрітою олією, посоліть і поперчіть до смаку. Обсмажте їх на помірному вогні до утворення скоринки. Після чого перекладіть в окремий посуд.
Картопля почистіть і наріжте соломкою. Так само наріжте і кабачки. Викладіть картоплю на сковороду, де готувалося м'ясо, та обсмажте до напівготовності. Потім додайте кабачки і цибулю, порізану півкільцями. Приблизно за 10 хвилин до закінчення приготування викладіть м'ясо і тримайте на вогні до повної готовності. Посипте рубаною зеленню та подавайте до столу.
Смажені кабачки з картоплеюготуються за дві секунди. Я готую цей гарнір з картоплі, що залишилася з минулої вечері, і свіжого кабачка. Трохи цибулі, часнику і трав зроблять страву чудово ароматним. І в результаті це може бути не тільки гарнір, додайте трохи соусу на йогуртній основі і все, це вже чудовий обід нашвидкуруч.
Інгредієнти:
- Кабачок (цукіні) 1/2 штуки
- Картопля відварна) 3-4 штуки (середнього розміру)
- Цибуля ріпчаста 1 штука
- Часник 2 часточки
- Перець за смаком
- Сіль за смаком
- Масло рослиннедля смаження
- Трави (шавлія, чебрець, майоран, петрушка)за смаком
Чи не підходять продукти? Вибери схожий рецепт із інших!
Інвентар:
Сковорода, ніж кухонний, обробна дошка, лопатка.
Приготування:
Крок 1: нарізаємо картоплю.
Відварену картоплю очистіть і наріжте великими кубиками. Зверніть увагу, що картопля хоч і готова, але не розвалюється і не перетворюється на пюре від одного дотику. Саме така нам і личить.
Крок 2: нарізаємо кабачок та цибулю.
Точно такими ж кубиками наріжте кабачок. Цибулю поріжте пір'ям або півкільцями.
Крок 3: готуємо трави.
Трави промийте, обсушіть і порвіть руками. Поки відкладете зелень, вона знадобиться нам наприкінці приготування.
Крок 4: смажимо кабачки з картоплею.
Добре розігрійте сковорідку з невеликою кількістю олії (чим менше, тим краще) і відправте до неї кабачки з картоплею. Видавіть сюди ж часник, висипте цибулю, додайте сіль та перець. Готуйте все до золотистої скоринки, акуратно перемішуючи, щоб не розчавити шматочки овочів.
Наприкінці приготування додайте ароматні травиі майже одразу ж зніміть все з вогню.
Крок 5: подаємо смажені кабачки з картоплею.
Смажені кабачки з картоплею найсмачніше їсти гарячими. Для мене це дуже швидка і проста обідня страва, на той випадок, коли готувати щось складніше просто немає часу. Паличка-виручалочка. До того ж, це дуже смачно.
Смачного!
Картопля з кабачками- Універсальний гарнір, який вдало підкреслить будь-яку гарячу страву, приготовлену як з м'яса, так і з курки і навіть з риби. Хрумкі овочі не залишать нікого байдужим, а своїм апетитним пряним запахом приваблять будь-якого їдця. Та ви й самі будете приємно вражені отриманим результатом, адже майже без зусиль ви приготуєте дуже смачний і корисний гарнір.
Інгредієнти для приготування картоплі з кабачками:
- Кабачки сорту «Цукіні» 1 кілограм
- Картопля 1 кілограм
- Часник 2-3 зубчики
- Олія оливкова 5 столових ложок
- Сіль за смаком
- Перець чорний молотийза смаком
- Орегано сушений 1 чайна ложка
Чи не підходять продукти? Вибери схожий рецепт із інших!
Інвентар:
Ніж кухонний, дошка обробна, ніж для чищення овочів, щіточка для миття овочів, жароміцний лист, металева лопатка, прес для часнику або дрібна тертка, одноразові паперові рушники, кухонні прихватки для гарячого.
Приготування картоплі з кабачками:
Крок 1: чистимо і ріжемо картоплю.
Картоплю необхідно очистити від шкірки, знявши її спеціальним ножем. Після промийте овочі від піску та налиплої землі. Чисту картоплю наріжте тонкими брусочками або соломкою і викладіть на одноразові паперові рушники. Промокніть викладену картоплю, видаливши зайву вологу, щоб під час запікання вона вийшла хрусткою.Крок 2: миємо та ріжемо кабачки.
Кабачки промийте і почистіть шкірку за допомогою спеціальної щітки. Так як шкірка у вибраних мною кабачків дуже тонка, зчищати її не потрібно, але якщо ваші овочі можуть похвалитися щільною шкіркою, то перед приготуванням її потрібно зняти за допомогою ножа.
Чисті кабачки наріжте брусочками або соломкою, як і картопля до цього. І їх також потрібно просушити за допомогою паперових рушників.
Крок 3: тиснемо часник.
Часник очистіть від лушпиння і зріжте кінчики. Після чого чисті часникові зубчики подрібніть за допомогою преса, але якщо у вас немає такого хитрого пристосування, просто натріть інгредієнт на тертці.
Крок 4: готуємо кабачки із картоплею.
Шматочки кабачків і картоплі покладіть на лист і почніть розігрівати духовку до 200 градусівза Цельсієм. А поки духовка доходить до потрібної температури, посипте овочі орегано, зеленню, подрібненим часником та іншими спеціями, не забувши так само посолити. Добре перемішайте все, розподіливши приправи. Полийте зверху оливковою олією та змішайте останній раз.
Поставте лист з овочами в духову шафу і готуйте страву 35-40 хвилин. Але не кидайте його, через 15 хвилинзнову загляньте в духовку та перемішайте овочі. Після повторіть цю процедуру ще через 10-15 хвилині ще раз, якщо потрібно. Це потрібно для того, щоб овочі рівномірно покрилися рум'яною скоринкою.
Крок 5: подаємо картоплю з кабачками.
Запечена в духовці картопля з кабачками подається в гарячому вигляді як гарнір. Ви, звичайно, можете подати цю страву і як самостійну страву, додавши до них будь-який соус, наприклад сметанний. Насолоджуйтесь апетитними хрусткими овочами з чудовим часниковим ароматом.
Смачного!
Використовуйте крім орегано так само будь-яку іншу зелень, яка вам до смаку, і не тільки сушену.
Великі шанувальники гострих страв, зрозуміло, можуть не відмовляти собі та додати при приготуванні пекучий перець, як свіжий, так і мелений.
Любителі хрумких сирних скоринок можуть дрібно посипати кабачки з картоплею тертим сиром 3-5 хвилиндо повної готовності.
