Qış üçün kələm ilə badımcan - yaxşı bir hazırlıq, hazırlamaq asandır. Artıq 10 gün ərzində yaşaya bilərsiniz. Qəlyanaltı soyuducudan götürülür və sərt kimi uzun müddətdir. Vaxtından əvvəl bişirdim, sakitləşməyə çalışmadım, çünki badımcanı sevirəm. İndiyə qədər inamla deyə bilmərəm, ustalar boş qalmağa hazırdır, amma döşəmələr dadlıdır, artıq pivlitrov qabımız var.
Təyin olunmuş sayda məhsulla məndə 720 ml və bir 500 ml olan 3 qutu var idi. Zövqlə tərəddüd etsəniz, inqrediyentləri mütənasib olaraq bölüb, yarısını bişirə bilərsiniz.
Qış üçün badımcan salatı və kələm hazırlamaq üçün lazımi məhsulları hazırlayın. Yerkökü və saatı soyun.
Badımcanların quyruqlarını kəsin. Qazanda su qaynadın və badımcanı aşağı salın, su qaynayan andan 5 tünd bişirin. Gəlin ələkdən tər tökək, ondan qurtulaq.
Ağ kələm incə silkələyin, emaye qaba qoyun.
Üçüncüdə yerkökü sürtgəcdən keçirin, quru kəsin isti bibər kələm əlavə edin. Həmçinin, bir çasnik baxın və bibər noxudları əlavə edin.
Əldə edilmiş badımcanları böyük kublara, təxminən 2 sm kəsin və digər tərəvəzlərə əlavə edin.
Boşluğa güc və dəyər əlavə edin.
Bütün tərəvəzləri nisbi olaraq qarışdırın, steril bankalarla doldurun, sıx bir şəkildə doldurun.
Kavanozları qapaqlarla bükün və badımcan və kələmi qış üçün soyuducuya qoyun - orada, daha soyuq. Qəlyanaltı hazırdırsa, onu yan yeməklərlə və ya ətdən əvvəl təqdim edə bilərsiniz. Bajans üçün bir ole əlavə edə bilərsiniz.
Sizin üçün ləzzətli hazırlıqlar!
Kələm və badımcanı sevən sakitlər üçün belə tərəvəz hazırlıqları uyğun gəlir - "Badımcan ilə kələm". Görünür, bir neçə şəhəri mərhəmətlə bir yerə yığmaq olar, sanki ilk baxışdan heyrətamiz görünmürdü. Onlardan gözəl qış qəlyanaltısını görəcəyik! Necə bişirilir, Siz dərhal tanıyırsınız və ətirli təmizlənməmiş sonyashnikov yağı ilə ən yaxşı suvarma ilə ox masaya xidmət edir. Belə bir ləzzət, ta sche y z zalizanimi kіltsy tsibuli gözündə, çətin ki, sərxoş olsun, axıra çatmayıb.
Badımcan üçün resept
Məhsul yığımı üçün dadlı salat lazımdır:
- 1 kq kələm,
- 1 kq badımcan,
- 0,3 kq yerkökü,
- Saatsazda 10 diş,
- 1,5 osh qaşığı. duz,
- 100 ml 9% otstu,
- 10 ədəd qara bibər,
- dadmaq üçün bibər.
(Əlavə edilən səkkiz və duzun miqdarı dadlı dad üçün bişirmə prosesində tənzimlənə bilər.)
Salat resepti üçün badımcan qabığında hazırlanır. Tərəvəzlər, onlardan quyruq yetişdirərək, şüyüd ilə bir qazana qoyulur, içərisində qaynama anından 5-7 tünd qaynadılır. Hörmətlə şişləmək lazımdır ki, badımcan həzm olmasın, dünyada bahardan məhrum olsun. Qaynadıqdan sonra tərəvəzlər bir qaba qoyulur və soyudulur. Və üfunət qoxusu çatdıqda, kələm daha incə olur və böyük bir qaba köçürülür. Soyulmuş yerkökü sürtgəcdən keçirmək və üçdə birində yerkökü əlavə etmək lazımdır. Saatsaz və acı bibər kəsilir və onlar kələmdən qurtumlanırlar. Məhsul yığımından əvvəl bazhannyam üçün qara bibər noxudları əlavə edə bilərsiniz. Məhsul yığımı qətiyyətlə qarışdırılır.
Sonra soyudular, badımcanlar 2 * 2 sm kublara kəsilir və digər tərəvəzlərə bir qaba qoyulur. Salata bu gücün təxmini olaraq verilir. Şərab yenidən qarışdırılır və dadına baxdıqdan sonra fərdi dad üçün duz və otstu ilə qalıq tənzimlənir. Hazır salat bankalara qoyulur və soyuducuya göndərilir. Sanki tyzhden salat üçün kushtuvati bilər. Yakscho hazırlıq reseptləri "Qış üçün badımcan ilə kələm" otaq temperaturunda zberіgatimutsya, sonra bankalar bağlanmazdan əvvəl təxminən 20-25 iplə sterilizasiya edilməlidir, bundan sonra onlar metal qapaqlar ilə hermetik şəkildə bükülməlidir.
Resept "Qış üçün badımcan ilə kələm salatını necə hazırlamaq olar"
Bu salat ilə, daha çox miqdarda, aşağı kələmdən bir dəstə götürərək badımcan yemək daha yaxşıdır. Otzhe, salat üçün sizə lazım olacaq:- 1 kq kələm,
- 3 kq badımcan,
- 0,2 kq yerkökü,
- 150 q göyərti,
- 0,3 kq
- 100 ml sonyashnikova yağı.
Təmizlənmiş yerkökü, tez-tez cibulus və göyərti bir anda kəsilməlidir və zeytun yağından xilas edilməlidir. Kələm qurudan xırda-xırda doğranmalı, üzərinə şüyüd tökülməlidir və çatana qədər qurudulmalıdır. Bundan sonra suyun qəzəblənməsi lazımdır və kələm paz və sote tərəvəz, duz ilə qarışdırılmalıdır. Badımcanlar qaynadılmış duzlu suya (1 litr suya 1 xörək qaşığı duz) batırılır və 3-5 çubuqdan çox olmayaraq qaynadılır. Badımcanlardan tər, su tökülür və üfunətli shmatochki ilə rіzhutsya qoxusu başqa tərəvəzlərə keçir. Sumişi enli boyunlu böyük şüşə qaba və ya minalanmış tavaya bərk-bərk düzmək üçün hazırlanır, üzərini təmiz parça ilə örtür və heyvan öldürülür. Məhsulun səthində gələn gün sik görünə bilər; bir şey olmazsa, gnita vagası ardınca gələcək. Hazır badımcan hazır vəziyyətə gətirilir və soyuq yerdə götürülür.
"Qış üçün badımcanlı kələm" resepti
Kahı, iki əsas tərəvəz tərkibli krem, digər tərəvəzlərdən də qisas alır. Tərəvəzlərin sərvəti möcüzəvi şəkildə müxtəlif növ yogosların və tsikavisimlərin qarət edilməsi, yığımın sub-bag ləzzətinə tökülür. Aşağıdakı məhsullarla salat hazırlaya bilərsiniz:- 1 kq kələm,
- 2 kq badımcan,
- 0,7-0,8 kq yerkökü,
- 4-5 biyan bibəri,
- saatsaz üçün 0,1 kq,
- 1,5 osh qaşığı. duz,
- 150 q balqabaq,
- 200-250 ml 6% otstu,
- dadmaq üçün göyərti və ədviyyatlar.
Badımcanlar uzun samanlara kəsilir və 1 litr su və 200 q duzdan hazırlanmış qaynar qızılgül duzunun 10 telinin uzanması ilə qaynadılır. Kələmin incə doğranması lazımdır. Soyulmuş və vimita yerkökü - Koreya yerkökü üçün sürtgəcdən keçirin. biyan bibəriər adlandırılsınlar. Saatsaz və yaşıllıq podrіbnyuyutsyadır. Badımcanlar digər tərəvəzlərlə qarışdırılır və onlara tsukor, sil, olia sonyashnikova əlavə edilir. Kahı qarışdırılır və 2 dobi napolagati üçün soyuducuya qoyulur, ədviyyatlar süzülür və "yetişir". 2 gündən sonra bankaları bir bankaya yaymaq və səpilməyə 20-25 qril üçün sterilizasiya etmək lazımdır, bundan sonra məhsul hermetik şəkildə bağlanır.
Qış üçün kələm və badımcan ilə salat üçün resept.
Qışda nə gəldi, pomidor və ogirkiv ilə salatlar möcüzəvi şəkildə qarşıdan gələn resepti əvəz edir. Yenisi artıq pomidorları təxmin etdi. Ale kələm iyisi ilə tandemdə sizə başqa bir dad dad verəcək. Məhsul yığımı üçün maddələrin siyahısı belədir:
- 2 kq kələm,
- 2 kq badımcan,
- 2 kq pomidor,
- 1 kq cybuli rіpchastoy,
- 1 kq yerkökü,
- 200 ml otstu 9%,
- 500 ml sonyashnikova yağı,
- qara bibər və ləzzət üçün güc.
Salat hazırlamaq üçün göstərilən bütün tərəvəzlər qaynadılır, qurudulur və lazım olduqda təmizlənir. Tərləmə iyləri kiçik kublara kəsilir, birlikdə qarışdırılır və söndürmək üçün qabları dəyişdirirlər. Tərəvəzlərə zeytun yağı tökülür və üfunət qoxusu sağ atəşdə 40 tel üçün bişirilir, salatı saatdan saata qarışdırır. Söndürməni bitirdikdən sonra 9% ocet, güc, qara təbaşirli bibər, eləcə də zukor əlavə edin, çünki şərab lazımdır (nəzarət nümunəsindən sonra). Kahı bir neçə xvilin qaynatmaqda günahkardır və onu sterilizasiya edilmiş bankalara köçürmək və gəzmək üçün oddan və isti sudan çıxarmaq lazımdır. Konservasiyaya çatana qədər, xalçaya bükülməlidir. Salataya qulluq edin, məsələn
Turşu və marinadlanmış badımcan kələm qarnisi ilə güveç üçün qəlyanaltı kimi və yağlanmış kartofa əlavə olaraq. Turşu kələm və marinasiya üçün 14-16 sm ölçülü gənc meyvələrdən istifadə olunur. plastik şüşələr raznogo obyagu іz su. Taxta pay daş pay və ya soda çəhrayı rəngdə təmiz olan xüsusi plastik boşqab kimi xidmət edə bilər. Fermentasiya zamanı Rozsil günahkardır, lakin ağcaqanad payından bir neçə santimetr daha qalındır və pinu mütəmadi olaraq təmizləmək lazımdır.
Kələm ilə turşu badımcan
Tərkibi:
- badımcan - 1,5 kq;
- kələm - 400 q;
- yerkökü - 100 q;
- bolqar bibəri - 2 ədəd;
- qum saatı - 2 mixək;
- su - 1,5 l;
- sil - 70 q;
- çili bibəri və ya qara təbaşir - bazhannyam üçün.
Bişirmək
Badımcan miєmo, vіdrіzaєmo podonієmo i kіlkoh mіstsyah bir çəngəl ilə rozkolyuєmo. Potim vіdvaryuєmo protyag 5 hvilin qaynar su və vyimaєmo z potruli sonra. Kələm nazik silkələnir, yerkökü sürtgəcdən keçirilir, bibər nazik sürtülür, çay qaşığı saatlıq presdən keçirilir, hər şey qarışdırılır, duz əlavə edilir və bir şırnaq şırımının üzərinə tökülür. Silldən suyu qaynadın və sərinləyin.
Badımcanları sərinləyin, soyudun, nadrіzati navpіl, vіdzhimati sіk və dilimlənmiş tərəvəzlərlə doldurun. İçliklə badımcanı iplə büküb dərin bir qaba qoyuruq, soyudulmuş rozmarinlə doldurub ağcaqanadını heyvana qoyuruq. Badımcanı 3 gün isti yerdə saxlayın. 3 gündən sonra badımcan hazırdır, tərəvəzləri süfrəyə verərkən azca zeytun yağı çiləyə bilərsiniz.
Kələm ilə duzlu badımcan
Tərkibi:
- badımcan - 10 kq;
- kələm - 1 kq;
- cibulya ripchasta - 1 kq;
- kök badilla - 300 q;
- sіl - obsyag üçün (1 kq qiymə üçün 1 xörək qaşığı);
- roslinna oliya - ləkələmək üçün;
- saatsaz - 1 baş.
Bişirmək
Cibulya və yerkökü göyərti ədviyyatlı və qızılgül yağının üzərinə keçər, sonra ocaqdan götürüb incə saatsazla dəyişdiririk. Kələm nazik qabıqlarla sarsılır və 1 tünd səpilərək ağardılır, sonra soyuq suda soyudulur, drenaj verilir. Kıyılmış ət üçün bütün maddələr duz və rozrahunka 1 tbsp ilə qarışdırılır. 1 kq qiymə üçün qaşıq.
Badımcanlar duzlu səpilərək 5 tel uzanaraq ağardılır, soyudulur və boğulur, içinə qiymə qoyulur, sapla bağlanır və qaba möhkəm qoyulur.
Gəminin dibində biz kələm yarpaqları qoyduq və sonra tərəvəzləri heyvana bükəcəyik. Gotuemo qızılgülü: 2 osh qaşığı. 1 litr suya yemək qaşığı duz. Sonra tərəvəzləri qızılgül duzu ilə doldururuq. 1-2 desibel uzanma ilə otaq temperaturunda görünür, sonra 1-4 dərəcə temperaturda götürülür. 30-35 günə hazır olur.
Kələm ilə marinadlanmış badımcan
Tərkibi:
- badımcan - 3 kq;
- kələm - 3 kq;
- yerkökü - 600 q;
- alia roslinna - 500 q;
- qibulya - 2 əd.;
- Kərəviz göyərti - 2 dəstə;
- limon - 2 əd.;
- bal - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- krip - ləzzət üçün;
- güc, bibər - ləzzət üçün.
Bişirmək
Badımcanlar miєmo və qaynar suda 5 hvilin blanching. Wiymaєmo badımcan, robimo naprіz və rіdini gövdələrini verərək, mətbuatda yanaq altında tərəvəzləri qoyun. Kələm nazik titrəyir, üçdə üç yerkökü, hər şey duzlanır, kələm əzilir və qarışdırılır. Daha çox limon suyu və bibər əlavə edək, yenə qarışdıracam.
Bir qızartma qabda 300 q şehli zeytun tökürük və doğranmış cibulanı örtürük, sonra cibulanı təmizləyirik və bir qızartma qabda isti bir qabda. 
aliu vikladaemo bal, qarışdırın. Kələmi isti şoraba ilə tərləyib yaxşıca qarışdıraq.
Badımcan içliklə doldurulur və kərəviz sapı ilə bağlanır. Tərəvəzləri emaye qablara qoyduq, heyvanın üzərinə təzyiq qoyduq və 30 tüy ilə doldurduq, buna görə badımcan istədik. Sonra ağcaqanadları təmizləyirik və içinə kənarda qalan şehli yağla doldururuq, onu isladırıq ki, bütün badımcanlar örtülür. Üstünü qapaqla bağlayın və soyuqda doldurun, 2 dobi marinadlı badımcan hazır olduqdan sonra. Qi soyuq yerdə, tez kəsilməlidir, isti yerdə üfunət qoxusu yaranır.
Kələm ilə badımcan güveç - tsestrava, yak hər gün bişirilə bilər. Hazır olmaq asandır və vurmaq tezdir. Şirəsi, ətirli və bişdikdə yöndəmsizdir. Yazda payız, həm təzə, həm də dondurulmuş badımcan bişirmək olar. Zövq üçün, digər mövsümi tərəvəzləri, göyərtiləri və ədviyyatları əvəz edə və ya əlavə edə bilərsiniz.
Bütün lazımi maddələr hazırlayın.
Kələmi incə doğrayın. Orta üçdə birində soyulmuş və yuyulmuş yerkökü rəndələyin.
Tavanı qızdırın, yağ tökün | yağ | və yoga 1 whilinanı istiləşdirin. Viklasti kələm, zmіshanu z|іz| yerkökü, tavada. Dövri olaraq qarışdırın, yumşaq qədər fırçalayın. Dadmaq üçün o güclü bibəri yudumlayın.
Badımcanlar kiçildilməli, kublara kəsilməlidir, yüngülcə duzlanmalıdır və 20 ədəd tükənməlidir ki, qaynar su çıxsın. Zmiti gücü, bir servlet üzərinə badımcan qoyun.
Kələmi bir qazana qoyun və heyvan üçün badımcan hazırlayın.
Bibərdən axan suyun altında meyvə, nasіnnya, vimiti çıxarın və samanlara kəsin. Viklasty badımcan üzərində. Bajannyam üçün acı bibər əlavə edin.
Pomidorların üzərinə çarpaz tikişlər səpin və səpin. Dərini götürün və incə bir kub şəklində kəsin. Viklasti qazanda. Bir krishkoy ilə örtün və zəif bir atəşə qoyun.
30 tükü söndürün.
Narizati göyərti yad edir və ləzzətinə güc qatır. 10-15 tüfəngi zəif odda qarışdırıb söndürün.
Rozklasti bişmiş badımcan boşqablarda kələm ilə və isti görünüşdə masaya xidmət edir.
Dadlı. Sevgi ilə bişirin.
Siz badımcanla duzlu kələm bişirmisiniz? Tərəvəzlərin möcüzəvi yeməyi sizə ləzzətli qış qəlyanaltıları verir və şübhəsiz ki, sizə yaraşır. Qış üçün turşuların hazırlanması, kələm, yerkökü, çasnik və göyərti ilə yüngül və yüngül badımcan salatı.
Resept sadədir və qırıq fotoşəkillərlə müşayiət olunur.
Bu resept üçün tərəvəzləri duzlamaq üçün sizə lazım olan hər şeyi hazırlayın:
- başsız kəsilmiş kələm - 1,5 kq;
- mavi - 1,5 kq;
- yerkökü - 0,5 kq;
- çasnik - 2 baş;
- böyük bir dəstə göyərti (krip, cəfəri, yarpaq selera və reyhan);
- sil - 50 q;
- tsukor - 50 q;
- ocet - 100 ml;
- roslinna oliya - 150 ml.
Qış üçün badımcan salatını necə bişirmək olar.
Badımcan turşusu üçün hazırlamaq lazım olduğuna görə iş parçasını hazırlayın. Mavi miyut, meyvələri quyruqlarla kəsin və hamısını qaynar duzlu suya batırın. İsti badımcan çıxarmaq məcburiyyətindədir. 5-dən çox tünd göy slid troch bişirin. Golovne, onları qaynatmayın, meyvələrin elastikliyini saxlamaq lazımdır.
Qapağı bağlayın və bir növ üstünlük qoyun ki, badımcanlar bərabər şəkildə bişsin və əzilməsin. Mavi olanları səs-küylə tərləyirik və soyumağa icazə veririk və yalnız bundan sonra onları böyük nikahlara kəsirik. Bir arvadın arvadını necə etmək aşağıdakı fotoşəkildə görünə bilər.
İndi digər tərəvəzlərin hazırlanmasına davam edin. V ağ kələm qeyri-maye üst yarpaqları bilmək və incə silkələmək.
Kök sürtməsi, yak Koreya kökü, əyalət hökumətinin belə bir sürtgəci var
Resepti bir az dəyişdim və üzüklü üç chervo hazırladım bolqar bibəri. Axı, mən bu tərəvəzi sevirəm və mümkünsə, yoqonu qırışdırmağa çalışıram, amma bu, heç də asan deyil.
Kələm, yerkökü, bibər qarışdırın, eşikdən qurtumlayın, zucr və troşu əllərinizlə doğrayın. Şirin suyun içindən baxırlar və kəsilmiş müxtəlif yaşıllıqlardan qurtumlar, bu da sizə üstünlük verir. Zövqüm xırtıldayan, cəfəri, kərəviz yarpaqları və bənövşəyi reyhandır.
Badımcan shmatochki qoyurlar və bütün tərəvəz məbləğini otstom (alma götürə bilərsiniz, daha ikisini götürə bilərsiniz) və zeytun yağı ilə sulayırlar. Mən onu qarışdıracağam, qapaq ilə bağlayacağam və 12 il marinat edəcəyəm.
Badımcan ilə duzlu kələm təmiz və quru bir qaba köçürülür, sıxılır və köftə ilə örtülür. Badımcan, kələm və digər tərəvəzlərdən dadlı marinadlanmış salatı soyuducuda daha yaxşı və ya daha yaxşı saxlayın.
Bunun nə olduğunu təxmin edirəm qeyri-adi resept kələm ilə marinadlanmış badımcan layiqdir və qış tərzinizi bəzəyir.
