Bolqar bibərinin hazırlanmasının bu üsulunu çoxdan anam Moldovadan gətirmişdi - Moldovanı SRSR-nin anbarına girmək üçün belə adlandırırdılar. Vіn bütün vətəni o qədər sevirdi ki, hər gün yay tsієї stravi olmadan edə bilməzdi. Yoga daddıqdan sonra, Kişinyovda hər yerdə və sözün əsl mənasında ayılarla bibərli yoga edənlər haqqında anamın güllərinə heyran olmağı dayandırdım. Strava artıq dadlıdır və hazırlamaq asandır. Bir "ale" - bütün mətbəxlərdə uçan kimi mehlər, bibər böyüyən zeytuna bulaşarkən və əllərini yandırırlar. Qiymətindən asılı olmayaraq, hətta raju da bu ləzzətli bibəri sınayır və mən sizə yoqanı problemsiz necə ləkələmək lazım olduğunu söyləyəcəyəm.
Sizə lazımdır:
- yaşıllıq bolqar bibəri
- yağlama üçün yağ
- saatsaz
Bişirmək üçün Pokrokovy foto resepti:
Bibəri yuyun və suyun içindəki bütün damcıları bir dəsmal ilə diqqətlə ovuşdurun - bu, ilk bibəri yağda islatdıqda sizə isti meh verəcək.
Tavaya zeytun yağı tökün ki, bütün dibini örtsün, yoqonu qızdırıb istiot qoyun. Qapaq ilə örtün. Ən böyük təhlükəsizlik üçün dəyişdirin ki, diametri zbіgaєzbіgaєzbіgaєzі tava və shіlno ona prilyagaє olan qapaq. Bibər sürtdükdə çoxlu su gördü, sanki isti zeytun yeyir və hər tərəfdən o qədər küləklidir ki, viskokit ən kiçik çatla bulaşmışdı.
Bibərləri təxminən 2-3 quillini ilə fırçalayın. Bundan əvvəl, bibəri daha bir tərəfə necə çevirmək olar, tavayı oddan çıxarın, yoxlayın, qapağın altında fırtına olub-olmadığını yoxlayın, qapağı tez qaldırın, ondan su tavaya getməsin. , qoyun və iki çəngəl ilə bibərləri növbəti gaga ilə çevirin. Bibərləri mişarlarla deşməməyə diqqət yetirin, bibərdəki çatlar nə qədər az olarsa, iydən bir o qədər çox şirə xilas olar və sіk gərginliyin vacib anbarıdır. Yaxşı, vibachte, qoruyuculuq haqqında bu qədər xəbər verən nədir - özü də bir dəfədən çox yanmışdı.
Bibərləri çevirin, qabığı bir qapaq ilə örtün və sonra atəşə qoyun.
Sizin zavdannya pіdrum'yaniti bibər z usіh tərəflər. Bibərin daha çox sahəsi bulaşacaq, yenisindən nazik bir tüpürmək daha asan olacaq.
Qarışdırılmış bibəri bir qaba köçürün və bir boşqab ilə örtün, bibəri sərinləyin.
Znіmіt plіvku soyudulmuş bibər və obov'yazkovo bütün sіk saxlamaq.
Bütün bunlar bibər aroması ilə sızır və kiçik əlavələrin köməyi ilə möcüzə sousuna çevrilir. 
Bir sik çasnik və duza baxın. Əgər gostreni sevirsinizsə, təbaşirli bibər əlavə edin. Bir zeytun yağı əlavə etdim, qırmızı bişmiş bibərdə israr edəcəyəm. Turşu əlavə edə bilərsiniz: balzam suyu və limon suyu. Hər şey dadlıdır - cəhd edin.
Təmizlənmiş bibər ilə sousu olan qaba qoyun və onları da duz edin.
Yakshcho Vee hər şeyi düzgün etdi, zəngin sousu wijde sousuna əlavə edin və bütün bibəri pokrivateme.
Yağlanmış bolqar bibəri bir qabda yeyilə bilər və ya bir müddət dayanıb sousla süzülsəniz daha yaxşı olar. Belə bibər soyuducuda yaxşı saxlanılır və soyuq görünüşdə daha dadlıdır. Quyruğunu əllərinizlə tutub sousda isladıb yoqo götürün.
Dadlı!
Mən də sobada bolqar bibəri bişirib onunla daha çox işləyirəm dadlı salat, heyran etmək üçün resept
Yağlanmış bolqar bibəri. Qısa resept. 
Sizə lazımdır:
- yaşıl bolqar bibəri
- yağlama üçün yağ
- saatsaz
Bibərləri yuyun və qurudun. Bibərləri qızardılmış zeytun yağı ilə qızardılmış tavaya qızardın. Qızartma qabını qapaq ilə örtün. Bir qabın üzərinə bibər yaydırın, bir boşqab ilə örtün və sərinləyin. Bibərdən nazik bir tüpürcək çıxarın. Yanınızda gördüyünüz bütün sikləri saxla, onu yeni bir saatsazda görün və duz edin. Təmizləyici bibəri şirə dolu bir qaba qoyun və dəmlənməsinə icazə verin.
Hörmətli oxucular!
İNQREDİENTLƏR:
- 500 q bolqar bibəri
- 2 cybuli baş
- 1 kök
- 2 pomidor və ya 2 osh qaşığı. pomidor sousu qaşıqları
- roslinna oliya
- qara istiot
Yağlanmış bolqar bibəri
BİZƏ:
Bibər yarıya bölünür, meyvəni görürük, arakəsmələrlə doldururuq, yuyub samanlara kəsirik. Zeytun yağı üzərində yoqa ilə örtülmüşdür.
Qibülü təmizləyirik və pivkiltsi ilə təmizləyirik.
Biz yerkökü təmizləyirik, üçdə birini yuyuruq və ya samanlara kəsirik.
Pomidorlar yuyulur və qrotesk detallara malikdir. Siz önündəki xaç üzərində xaç vuraraq, çiləmə ilə səpə bilərsiniz.
Bolqar bibərini özümüz sürtəcəyik, onu bişirməyəcəyik, yerkökü və tsibulanı yağlayacağıq. Sonda yağlama pomidor və ya əlavə edilir tomat pastası.
Bibər bitki kütləsini əlavə edir və hər şey qarışdırılır. Dadmaq üçün güc, qara qara bibər əlavə edirik, qarışdırırıq və ocağı döyürük. Əgər bütün inqrediyentlər sızıbsa, süzgəcin bir çəngəl kimi dayanmasına icazə verməyin.
Bolqar bibərini yağlayın, dondurulmuş və təzə ola bilər. Təzə olanda daha ətirli və daha dadlı çıxır, amma qış və dondurulmuş bibər bizə xidmət edəcək.
Bibər yenidən yağlayın, təmizləməyin, vaxtaşırı çevirin, tava yaxınlığında orta istilikdə.
Bibər, dana ilə deşilmiş, sakit bir atəşə yağlayın.
Roslinna (zeytun, sonyashnikova, kukurudzyan) olia bibər sürtmək üçün istifadə olunur.
Yak dadlı bibər yağlayın
Məhsullar
Bolqar bibəri - 9 kiçik və ya 6 böyük
Roslinna (sonyashnikova, kukurudziana və ya zeytun) alia
Limon - 1 ədəd
Sürünmə, cəfəri - 30 qram
Çasnik - 5 mixək
Zukor - bir yemək qaşığı
Sil - bir kaşığı
Qara qara bibər - pivə qaşığı
Bir bibəri bütöv ilə necə fırçalamaq olar
1. Bibərləri qurutun.
2. Tava qızdırın, zeytun yağı tökün.
3. Qızartma qabına bibər qoyun.
4. Palto, dərini 5 tükə çevirin.
5. Viklasti qabda.
6. Sousu hazırlayın: limonu yudumlayın, krep və cəfərini boğub doğrayın, güc və balqabaq əlavə edin, çay qaşığı təmizləyin və zərifləşdirin, bibəri samanlayın. Yaxşı qarışıq.
7. Bibər və okremo yeni qədər - sousa xidmət edin.
Qış üçün bibəri necə məsh etmək olar
Qış üçün bibər örtmək üçün nə lazımdır
Bolqar bibəri - təxminən eyni ölçüdə, 3 kq
Oliya sonyashnikova abo zeytun - 3 yemək qaşığı
Ocet 9% - 1 şüşə
Saatqayıran - 3 mixək
Dəfnə yarpağı - 2 yarpaq
yer bibəri - 1 çay qaşığı
Sil - 1 çay qaşığı
Zukor - 1 xörək qaşığı
Okrip - 1 şüşə
Qış üçün bibəri necə məsh etmək olar
1. Bibər, kəsilmiş (lakin povnistyu görməyin) meyvə.
2. Tavanı qızdırın və zeytun yağı tökün.
3. Bibər yayın, fırça ilə 15 tüy|dəqiqə| qapaqsız bir qızartma qabda.
4. Sterilizasiya olunmuş bankada bir qab təmizləyici, lavruşka, qara bibər, zucor və güc, otset qoyun.
5. Bir banka, zastosovayuchi daxil bibər tamp.
6. Bibərləri şüyüdlə doldurun, bankaları bağlayın və bitənə qədər sarın.
7. Otaq temperaturunda saxlayın.
Zamіst vodi pіd hаvіvlі bibər qış üçün siz pomidor sіk vicorate bilər.
Daha çox reseptə baxın
Bibərin yağlanması ətli otlar üçün qarniy yak ətirli ətirli məzədən daha çoxdur. Həmçinin, şərab konservləşdirilmiş viqlyadda yaxşı saxlanılır, əlavələrin aromalarını ədviyyatlı şoraba sızdırır. Dadlı yemək yağlanmış bibər yöndəmsiz, çox vaxt çəkmir.
Zagalni prinsipi yağlanmış bibər bişirmək
Іsnuє dadlı yağlanmış bibər, ale üçün anonim reseptlər əsas prinsiplər bişirmək qaçılmazdır.
Ətli sortları seçmək daha yaxşıdır.
І xidmət edərkən və sürtkü qablarında qış üçün bibər müxtəlif rəngli vikoristan qabıqları kimi daha gözəl görünür.
Dosvіdchenі bəylər mahnı oxuyurlar, scho lazım olan kimi paltarın bibərini yağlayır, quyruqlarını silmədən, bu zaman şərablar dadlı və ətirli çıxır.
Bir qızartma qabda yağlama bir saatdan çox çəkir və çox miqdarda yağla hazırlanır. Şvidshe ki, korisnіshe bibərləri sobada hazır vəziyyətə gətirin və sonra tavaya sürtün, sanki biz resept hazırlayırıq.
Bibər marinadın ətirini və dadını yaxşı mənimsəyir. Yağlanmış bibərlərə ideal əlavələr bir fincan çay və baldır.
Qış üçün bibər sürtmək
Şirəli məzə, zəngin ləzzətli ətirli otları sevənlərin ruhuna uyğun gəlir.
maddələr
- Biyan bibəri m'yasisty - 1,8 kq.
- Sil - 1 çay qaşığı
- Oliya kukurudziana dadsız - 50 ml
- Çasnik - 3 çastochki
- Ocet 9% - 30 ml
Pişirmə üsulu
Bibəri çeşidləyin, zəruri hallarda fermuarlı kütləni silin, axan su ilə yaxşıca yuyun. Yenidən qurudun ki, yağlama prosesində isti, yağlı küləklər olmasın. Dərini bibər yağı ilə yüngülcə sürtün | yağ | və onları isti bir tavaya qoyun, qapaq ilə örtün. Dünya bibərləri çevirməlidir.
obsmazhuvannya bibər sonra dərin konteyner viklasti lazımdır. Məhsul çox şirəsi görünür, yeməklər günahkardır, lakin böyükdür.
Əgər bibər yüngül okholonedirsə, onu budaqlardan, qabıqlardan, saplardan və saplardan təmizləmək lazımdır.
Bibər təmizləyici yağlar təmiz, quru bankaya qoyulur, təmizlənmiş dişləri dibində saatsazına qoymaq lazımdır. Banka güc qat, o yağı təxmin et. Kavanozu səpərək sterilizasiya edin və yuvarlayın.
Qış üçün yağlama bibəri (pəhriz)
Bu resept üçün yağların, bibərin, hazırlıqların xüsusi hazırlanması üçün Zavdyaks sağlam kirpi və rəqəmə əməl edin. Qələbə zeytunların minimum sayıdır.
maddələr
- Qırmızı və yaşıl biyan bibəri- 1 kq
- qarğıdalı - 20 ml
- Ocet 9% - 30 ml
Pişirmə üsulu
Bibər yuyulmalı və bir dəsmala qoyulmalıdır ki, qabıqlar qurusun. Sonra quru bir yarpağa elə meyvələr qoyuruq ki, üfunət qoxusu bir-birlərinə möhkəm bitişik olsun və pulsuz aydan məhrum olmasın.
Dərini heyvana bibərlə sürtün və sobaya qoyun, 15 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Güclü bulaşmış üfunət qoxusu günahkar deyil.
Bibərləri sobadan çıxarın, sobanın üstünə böyük bir qazan qoyun, qapaq ilə örtün və 10 xvilin üzərinə qoyun ki, üfunət qoxusu çıxsın. Düz bir boşqaba qoyuruq, qabığını çıxarırıq və təzə meyvələri solduraq.
Soyulmuş qabıqlar dəri tərəfdən 30 saniyə ərzində bir çay qaşığı zeytun yağı ilə bir qızartma qabda yağlanır.
Qızartma qablarından bibərləri hazırlayın və təmiz, sterilizasiya edilmiş bankaya köçürün. Doldurmaq kimi hiss edirsinizsə, bir qazana ilişdiyinizi təxmin və sik əlavə edin və kavanozu bükün. Gəlin onu xalça ilə saraq və tam nailiyyət əldə edək.
Qış üçün bibər sürtmək (marinadda)
Çasnikov-biyan marinadındakı orijinal məzə Milad süfrəsində möhtəşəm görünür və möcüzəvi şəkildə ət və tərəvəz qarnirlərinin dadını əlavə edir.
maddələr
- Müxtəlif rəngli biyan bibərinin kiçik qabıqları - 10 əd.
- Çasnik - 8-10 çastochok
- Zukor - 1 osh qaşığı. qaşıq
- Təmizlənmiş Oliya - 40 ml
- Sil - 0,5 çay qaşığı
- Ocet 9% - 4 osh qaşığı. qaşıqlar
Pişirmə üsulu
Mətbəx dəsmalının üzərinə bibərləri vimiti və qurudun. Dərin bir dibi olan bir qızartma qabını atəşə qoyun. Yağ tökmək | yağ | və qabıqları götürün. Onları kiçik bir atəşə sürtün, çevirin ki, bibər tamamilə ləkələnsin və bərabər qırmızı olsun.
Marinadı hazırlamaq üçün oceti, çasnikin döyülməsini, tsukoru və gücü qarışdırmaq və cəmini yaxşıca qarışdırmaq lazımdır. Kiçik bir qabda suyu qaynadın.
Bibər hazırdırsa, sterilizasiya edilmiş pivlet bankasının arxasına qoyun. Bu qızartma qablarını çəngəl ilə götürün, dekallarda pirsinq edin. Qabıqları yaxşı sıxmaq, banka maksimum məbləği yerləşdirmək vacibdir.
Kavanoz doludursa, bibəri marinadla doldurun. Sterilizasiya olunmuş qapaq ilə yuvarlayın. Kavanozu çevirin və silkələyin. Son nailiyyətə qədər aşkar edin, qaranlıq yerdə səliqələyin. Cym resepti üçün qış üçün bibərin yağlanması şoraba və sterilizasiya qaynadılmadan yaxşı alınır.
Qış üçün yağlama bibəri (marinadsız)
Tsya Strava möcüzəvi şəkildə qış şam yeməyinə əlavə edəcək. Resept sadədir və minimum vaxt tələb edir. Marinadı bişirmək və hazır məhsulu sterilizasiya etmək lazım deyil.
maddələr
- Sarı bolqar bibəri - 900 q
- biyan qırmızı bibər - 600 q
- Sürünmə - 1 böyük dəstə
- Böyük pomelonun gücü - 3 çay qaşığı
- Ocet 9% - 4 çay qaşığı
- Çasnik - 3 baş
- Cerelna suyu - bl. 200 ml
- Zukor - 6 çay qaşığı
- Roslinna oliya qoxusuz - 6 osh qaşığı. qaşıqlar
Pişirmə üsulu
Əvvəlcə konservanı aşağı salın, sonra bankaları hazırlayın və sterilizasiya edin.
Bibər dəri podunu silmək üçün bir dəsmal ilə silinməlidir, quyruq lazım deyil. Yarpağın üzərinə rozmarin yağı tökün və yeni bibərə qoyun. Dekonu sobaya qoyun, 200 dərəcəyə qədər qızdırın. 20 tüydən sonra qabıqları çevirin və başqa 15 tüy üçün sobaya çevirin.
Vimiti və dəsmal krip quru asmaq, sonra biz göyərti kəsmək lazımdır. Saat ustasını təmizləyin və doğrayın. Suyu qaynatın, zəfərdən daha çox, jele təmizləyin.
Hazır bibərləri bir məhsul və saat ustası ilə dərini yatıraraq, toplarla bankaya qoymaq lazımdır. Bank yuxarıya doldurulursa, güc əlavə edin, buna dəyər. Okripi tökün və steril qapaq ilə yuvarlayın. Onu çevirin, xalçaya sarın və yenidən soyumağa qoyun.
Qış üçün yağlama bibəri (karamel)
Konservləşdirilmiş karamelize edilmiş bibər üçün heyrətamiz resept ətirli otlar. Belə bir məzə şirəli biftek və ədviyyatlı biftek tamamlamaq üçün idealdır.
maddələr
- bolqar bibəri - 800 q
- alma ocet - 160 ml
- Qəhvəyi zukor - 300 q
- quru rozmarin - 1 çay qaşığı,
- Güc - 1/3 osh qaşığı. qaşıqlar
- Qış bibəri - 1,5 tsp
- dəfnə yarpağı - 2-3 ədəd,
Pişirmə üsulu
Bibər vimiti, viynyat nasіnnya və quyruğa baxın. Razzati vzdovzh smuzhki p1-1.5 div və bişmiş tavada viklasti. Şvidko daim qarışdıraraq maksimum atəşə bulaşdı. Yanğını dəyişdirək, tsukor, ocet, güc və ədviyyatlar əlavə edək. Marinadı qaynadın və sumişi 30 hvilin|dəqiqə qaynadın bibərin karamelləşdirilməsinə qədər, vaxtaşırı məbləği qarışdıraraq. Bibər hazırdırsa, onu sterilizasiya edilmiş bankaya köçürün, bükün, yenidən soyudun və soyuq yerdə səliqələyin.
Saat ustasından bibər yağlaması
Tsya möcüzələr diyarıdır və quş və ət üçün garnitür kimi və qəlyanaltı kimi. Həmçinin, bibərin yağlanması tərəvəz salatlarına orijinal əlavə ola bilər.
maddələr
- Ratunda - 1,5 kq
- Ocet 6% - 3 osh qaşığı. qaşıqlar
- Böyük pomelonun gücü - 1,5 tsp.
- qarğıdalı - 120 ml.
- quru rozmarin - 4 osh qaşığı
- Ətraflı saatsaz - 3 çay qaşığı
- Quru kəklikotu - 0,5 çay qaşığı
Pişirmə üsulu
Vimiti bibəri, təzə olan meyvəyə baxın, dəri qabığını dörddəbir kəsin. Yarpağın üzərinə yağlı bibər səpin, rozmarin və kəklikotu, duz səpin, çaydana təmizlənmiş bütün dişləri əlavə edin və yağla çiləyiniz.
Dekonu 55-60 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyun. İsti sürtkü bibərini açıq yerə köçürün, ocet və kənarda qalan yağı tökün və qarışdırın.
Bibər, bir cym resepti üçün yağlama, bir dəfə verilə bilər və ya qış üçün saxlanıla bilər. Bu zaman əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bankaların arxasına qoyun, yağla doldurun və bükün. Təxminən 1,5 kq bibər şüşə qaba qoyulur.
Bir çay qaşığı bibər yağlaması (dilimlər)
Sandviçlərə və tərəvəz salatlarına ideal əlavələr üçün çaydanın kiçik hissələri ilə bibər yağlaması.
maddələr
- sarı biyan bibəri - 2 əd.
- Ocet "Balsamik" - 1 osh qaşığı. qaşıq
- Chasnik - 5 böyük diş
- Gostry qırmızı çili bibəri - 2 əd.
- Oliya zeytun ilk vigimu - 80 ml
Pişirmə üsulu
Vimitinin yanında bibər, budaqları və sonuncuları görün, havanın yarısını kəsin. Bibərin yarısını böyük parçalara ayıraq, eni təxminən 3 sm.
Çavun tavasını yayın, yağ əlavə edin | yağ | və sakitcə güclü bir atəşdə bibər və saat ustasını yağlayın. Bibəri yaxşıca yağlayın və məbləği saxlamaq lazımdır.
Chastochki bibərləri yumşalan kimi, oddan çıxarıldıqdan sonra, sillə və suya yapışdırın. limon şirəsi və ya balsamik ot.
Çaydandan bibər yağlaması (qrildə)
Bu qəhvəyi, kalorisi olmayan garnitür xüsusilə qril tərəvəz həvəskarları üçün uyğundur.
maddələr
- Bolqar biyan bibəri - 5 əd
- Çasnik - 3 diş
- Fesleğen yarpaqları - kiçik bir məhsul
- Təmizlənmiş Oliya - 3 osh qaşığı. qaşıqlar
- Təzə yer bibəri - 0,5 çay qaşığı
- Qurudulmuş oregano - 0,5 tsp
Pişirmə üsulu
Fırını 210 dərəcəyə qədər qızdırın. Vimiti bibəri, gül navpіl і vinyati nasіnnya.
Brizkat yarım bibər yağ ilə və gözəl çaydan ilə ovuşdurmaq. Sill üyüdün, bibər və oregano ilə doğrayın.
Zapikati bibəri yumşaqlığa qədər sürüşdürülür, xidmət etməzdən əvvəl reyhan yarpaqlarını yudumlayın.
Çasnik və yaloviçinadan bibər yağlaması
Tsya otu səhər içkiləri üçün ləzzətli iştahaaçan olacaq, mavi sıyıqlardan və aşağı püresi kartofdan yemək də möcüzədir.
maddələr
- Yaşıl bibər - 400 q
- Yalov'yaça virizka - 250 q
- Cənab - 70 q
- Toyuq yumurtası - 3 əd
- soya sousu - 1,5 çay qaşığı
- Boroshno - 50 q
- Çasnik - 4-5 diş
- Küncüt döymə - 3 q
- Böyük pomelonun gücü - 1 çay qaşığı
- qarğıdalı - 20 ml
Pişirmə üsulu
O halda, sanki qaba qalın qabığı ilə bibər içiblər, az duzlu qaynar suda 10 saniyə bişirilmədən əvvəl troçanı soyumaq lazımdır. Yakshto dəri nazikdir, onları otaq temperaturunda duzlu suda 10 iplik bir uzantı ilə götürmək kifayətdir.
Vimiti bibər qabığı. Səliqəli şəkildə bükülmüş quyruğu görə bilərsiniz. Narizati m'yaso dribling kubu ilə və ağcaqanadın altına qoyun ki, bütün ölkə şüşələnsin. Əti sürtgəcdən keçirilmiş pendir, çasnik, soya sousu ilə xırdalayıb küncütlə xırdalayaq. 15-20 tünd marinat etmək üçün duz və sumiş əlavə edin.
Zrobiti nadrizi liflərin bibərində və diqqətlə doldurulmasına qoyun. Prisipati naprіz boroshnogo.
Yumurtaları döyün və duz edin. İçlik ilə dəri qabığı yumurtaya doldurulur və zeytun yağı ilə bişmiş tavaya qoyulur. Qapaq ilə örtün və ət hazır olana qədər ölü odda yağlayın, dəri tərəfində 2 tünd.
Yağlanmış bolqar bibəri
maddələr
- Biyan Ətli Bibər müxtəlif rənglər- 5 maddə.
- Tsybulya ripchasta - 2 orta sibulin.
- Təmizlənmiş alia - 30 ml
- Təzə doğranmış bibər - 1 çay qaşığı
- pomidor - 6 əd.
Pişirmə üsulu
Bundan sonra, bir dəsmal ilə qurudulur, bibərlər qızdırılan bir tavaya qoyulur və zeytun yağı üzərinə sürtülür. Bibərləri qapağın altında yağlayın, vaxtaşırı çevirin ki, qablar bərabər şəkildə yayılsın.
Qın, bulaşma saatı altında partlayır, əgər bibər hazır olan kimi onu görmək lazımdır. Bundan sonra bibəri yeməyin üzərinə qoyun və duz edin.
Bibər çatdıqda, sousu hazırlamaq lazımdır. Kimlər üçün pomidorun qabığını götürüb əl ilə ət dəyirmanlarında doğramaq lazımdır. Gəlin onu təmizləyək və cibulanı qurudan silkələyək. Cibulanı qızılı rəngə sürtün, üzərinə tomat pastası tökün və sousu qalınlaşana qədər orta odda qaynadın. P_slya tsgogo o bibərə güc qatsın.
İsti yağlama sousunu bibərin üzərinə tökün və 2-3 il dəmlənməsinə icazə verin.
Üstlərdən bolqar bibərinin yağlanması
Yağlama bibərinin Zavdyaki zirvələri aşağı vişukanı ləzzət və ecazkar ətirlə doldurur.
maddələr
- Bolqar bibəri - 6 əd.
- Yağlı krem - 2 osh qaşığı.
- Roslinna oliya qoxusuz - 4 osh qaşığı. qaşıqlar
Pişirmə üsulu
Bibərləri axan su ilə qurutun. O at quyruğunu görmək lazım deyil. Bütün bir dəstə bibəri zeytun yağı ilə tavaya qoyun. Duz və qırmızı zolaq görünənə qədər hər iki tərəfə fırçalayın.
Bibər praktiki olaraq hazırdırsa, dəriyə yarım çay qaşığı zirvə qoyun və qapalı qapaq altında 2 tünd yağlayın. Yanğın güclü ola bilər, bibərlər yağlanmağa davam etməli və söndürülməməlidir.
Bundan əvvəl, bir kraker kimi, atəşi yandırmaq və bibərləri soyumağa buraxmaq lazımdır, əks halda səpilən suyu ala bilərsiniz. Üstlərinə bir anda at quyruğu ilə bibər verilir, xidmət etməzdən əvvəl rubana göyərti əlavə edin.
Qostrom şoraba ilə yağlanmış bolqar bibəri
Bu resept üçün isti şorabada bibər yağlaması, onu bişmiş kartof və quş ətindən yeyə bilərsiniz.
maddələr
- Çili - yarım orta bibər noxudu
- ətli bolqar bibəri - 3 ədəd.
- Zukor - 20 q
- qarğıdalı - 50 ml
- Çasnik - 2 böyük chastochki
- Sürünmə - 2-3 top
- Ocet meyvəsi - 4 osh qaşığı. qaşıqlar
- Böyük güc - 1 çay qaşığı
Pişirmə üsulu
Bolqar bibərinin qabları yaxşıca yuyun, qurudun və bir neçə yerdə diş çubuğu ilə delin. Qalın dibi olan bir qızartma qabı qızdırın, zeytun yağı tökün və içinə bibər qoyun. Qapağı bağlayın və orta atəşdə yağlayın.
Sonra qonağın çasnikov içliyini hazırlamaq lazımdır. Detallar kimi bir saat ustası, tsukor və sil bilmək lazımdır. Kömək üçün onları əzək, analar və ya qaşıqlar.
Çili bibərini çıxarın, yarıya bölün, quyruğunu görün və dərhal burundan quru silkələyin. Marinada çili ədviyyatları əlavə edin, ocet və incə çalxalanmış krip, qətiyyətlə əzin və 10 tünd qoyun.
Hazır bolqar bibərləri dərin qablara qoyulur və dərhal isti bir sarğı ilə tökülür, qapaq ilə örtülür və ən azı bir il sızmağı dayandırır.
Brinzadan bolqar bibərinin yağlanması
Möhtəşəm ətirli yeməyi isti, qəlyanaltı üçün müstəqil bir yemək kimi və ya axşam və ya hissələrə kəsilmiş soyuq qəlyanaltı kimi təqdim edilə bilər.
maddələr
- ətli bolqar bibəri - 4 əd.
- Çörək qırıntıları - 70 q
- Nesolona brinza - 200 q
- Çasnik - 1 diş
- Təmizlənmiş qarğıdalı - 20 ml
- Yumurta - 2 əd.
- qara bibər - 0,5 tsp
- pomidor - 1 əd.
- Güc - 0,5 tsp
- Borosno buğdası - 4 osh qaşığı. l.
- Təzə göyərti cəfəri - 3-4 osh qaşığı
Pişirmə üsulu
Bibər, bir dəsmal ilə silin və zeytun ilə fırçalayın ki, qəbul edilmiş pidpalin yox olsun. Bir təbəqədə zəif və 15 iplik bir uzanma ilə 210 dərəcə yuvarlayın.
Bir yumurtanı sərinləyin, sərinləyin və dribbling üzərinə sürtün. Həmçinin brinzanı quru üçdə birinə sürtün. Vimiti və pomidor və cəfərini qurudulmuş şəkildə kəsin. Yumurta və şərbətli sumiş ilə Zmishati, bibər və güc əlavə edin və gözətçinin detalları.
Bibərləri sobadan çıxarın, diqqətlə həmin nasinnyanın quyruqlarını çəkin, qabığını çıxarın, pulpaya zərər verməməyə çalışın. İçliyi bibərin içinə möhkəm sıxın və bir az yastılaşdırın.
Yumurtanı döyün, bibərin qabığını yumurtada, sonra qabanda, sonra yenə yumurtada və çörək qırıntılarında yuvarlayın.
2 osh qaşığı bir qızartma qabı qızdırın. Şirəli zeytun qaşıqları və bibərləri orta atəşdə yağlayın, dəri tərəfdən 2 ip. Viklasti kağız dəsmalın üzərində, əlavə olії ağac üçün hıçqırıq.
Zəncəfil ilə bolqar bibəri yağlayın
Şirəli yağlanmış bolqar bibəri üçün unikal resept.
maddələr
- Bolqar bibəri zhovtiy və göyərti - 1,5 kq
- Orta yerkökü - 1 əd.
- Roslinna alia - 100 ml
- Duz tərəvəz ədviyyatı - 3 tsp
- tomat pastası - 80 q
- Tsybulya ripchasta - 2 böyük tsibulin
- Zəncəfil - 0,5 tsp
- Əlavəsiz təzə yaşıl çay - 200 ml.
- Çasnik - 4-5 diş
- Zukor - 1 çay qaşığı
Pişirmə üsulu
Bibərləri qurudun və qurudun, dəri qabığını rozmarin ilə səxavətlə fırçalayın və dekoya qoyun. Fırına qoyun, 30-40 sərinləmək üçün 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Bütün saat ərzində bibərləri 2-3 dəfə çevirmək lazımdır. Wiynyat їх sobalar, yağlama bibəri hazırlayın və təmiz yogo quyruğu, qalıcı dərilər. Glibok əmnіst at Shift.
Yemək hazırlayın. Bunun üçün kubu təmizləmək və silkələmək, yerkökü təmizləmək və böyük üçdə birində kəsmək lazımdır. 4 xörək qaşığı zeytun içərisində doğranmış cibulanı yerkökü ilə yağlayın, sonra tomat pastası, zukor, sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil kökü və ədviyyat əlavə edin. İsti alman yaşıl çayını tökün və 3-5 tel çıxarın. Yaşıl çay üzərindəki Podliva yeni dadlarla dolur və otlara albalı ətri verir.
Yağlamanı isti bibərlə tökün və 2 il sızmasına icazə verin.
Buzlanmış bibərin ləzzəti şoraba ilə daha qabarıq görünür. Əgər şərab daha tez süzülürsə, yağlanandan sonra bibərin üzərinə bir daha şoraba tökmək lazımdır, şərab isti olana qədər və ya qaynar şoraba döymək lazımdır.
Sürtkü yağları üçün reseptlərin əksəriyyətində bibər dəridən təmizlənməlidir. Və böyümək üçün möcüzəvi bir yol, belə ki, öyrənmək asan idi. Acı bibərləri 5 iplik üçün plastik torbaya qoymaq və yoqonu möhkəm bağlamaq, sonra qabıqları qurutmaq, kəsiklər etmək və yalnız bir təbəqədə çubuqları çıxarmaq daha yaxşıdır.
Qış üçün yağları bağlamaq, sonra qabları vaxtından əvvəl hazırlamaq lazımdır. Düzgün razrahuvat їhnyu kіlkіst yöndəmsiz. Bibər zamanla qorunduğundan, bir kiloqram ikinci partiyaya ehtiyac duyur. Yağlandıqda, bibər yamaqlarda bağlanır, yağlamadan sonra bir kiloqram təzə tərəvəz 300-350 ml konteynerə qoyulur.
Bibər yağlanması yaskraviy, nasitsheny, ale balans ləzzət və gözəl ətir ola bilər. Yağlanmış bibərlərin hazırlanması, başladığınız ustaları ruhlandırmaq üçün güc verir və bununla da düzgün "möhkəm" ot ola bilərsiniz. Asanlıqla dəyişdirilə bilən otların dadına şoraba əlavə edin, şirinliyi xoşlayır.
