Qlivi göbələklərini sürmədən əvvəl nə qədər bişirirsiniz. Skіlki rіznih strav üçün qlivi bişirir. Yemək hazırlamaq üçün yemək lazımdır

Gliva zvichina (Pleurotus ostreatus)

Gleaves - istiridyə göbələk ailəsinin Gleaves cinsindən böyük göbələklər yığmaq üçün. Onların diametri 5 ilə 20 sm-ə çatan, qulaq şəklində, yuvarlaq formada olan nazik kənarı olan yuvarlaqlaşdırılmış ətli damcılar var. Gənc göbələklərin bir damlası qıvrılmış kənarları ilə qabarıqdır, daha kiçiki qırışmış kənarları ilə düzdür. Yetkinlik yaşına çatmayan göbələklər tünd boz və ya qəhvəyi rəngdədir, yetkin göbələklər bənövşəyi rəngli tünd rənglidir, bir saatdan sonra ağ və ya sarımtıl rəngə qədər çiçək açır. Göbələyin aşağı hissəsi qısa və dardır. Glivi m'yaki və ləzzət almaq, іz prismakom anіsu ta həyat çörəyi.

Tarix daha genişdir

Gleaves sülh zonasının meşələrində böyüyür, qruplarda, adətən tək-tək böyüyür. Onları hmizu, kötüklər, quru və ya zəifləmiş yarpaqlı ağaclarda (ağcaqayın, palıd, arı) istifadə edə bilərsiniz. Qoxusu nadir hallarda iy verir iynəyarpaqlı ağaclar. Gövdələrdə daha yüksək böyüyürlər. 20-30 və daha çox meyvə gövdəsi olan salxımlarda böyüməyə başlayın, üfunət iyi bazada böyüyür və zəngin pilləli quruluş yaradır.

Glivinin meyvəsi yazın sonundan və yarpaqların və ya sinənin düşməsinə qədər üçdən başlayır. Gleevy mənfi temperaturlara yaxşı dözür.

Sənaye miqyasında glivi zəngin torpaqlarda, o cümlədən Rusiyada becərilir. Viroşçuvannya qliv - tse bezvodkhodne virobnitstvo. Göbələkləri yığarkən, həddindən artıq olan substrat, böyük buynuzlu incəliyi qidalandırmaq və məhsuldarlığı 30% artıracaq şəhərlərin yaxşılığı üçün istifadə olunur.

Cicavia faktı

Ruhların insan potensialını təbliğ etdiyi ortaya çıxdı.

Zastosuvannya

Gleevy ən dadlı və canlı göbələklərdən biridir. Qoxular universaldır, onları qaynatmaq, söndürmək, yağlamaq, marinat etmək, duzlamaq, salatlara əlavə etmək, birinci və başqa bir yemək kimi bişirmək, piroqlara əlavə etmək olar. Gənc göbələklər yetişdirilməlidir, köhnə göbələklərin becərilməsi tövsiyə edilmir, çünki qoxusu sərtləşir və dadlı olmur.

Gleavey soyuq və ya isti məzə kimi təqdim edilə bilər. Bişirmək üçün nə lazımdırsa, xırda doğranmış cibulanı fırçalayın və yerkökü böyük üçüncü yerdə sürtgəcdən keçirin, gil və yerkökü ilə fırçalayın, 10 hvilin yağlayın, oddan götürün, güc, istiot əlavə edin, dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin. , altına düşməzdən əvvəl sərinləyin. dadına görə.

Lokshina ilə glivi ilə Dzhezhivny şorbası. Tsibulya, cəfəri və yerkökü kəsilir, suyun yaxınlığında əkilir. Tərəvəz hazırdırsa, qızardılmış glyvi əlavə edin və zəif bir atəşdə 10-15 iplik bişirin. Yaxşı bişmiş lokşina əlavə edək, 5 xvilin, duz qaynadırıq. Xidmət verməzdən əvvəl göyərtiləri dadmaq üçün ədviyyat edin.

Həmçinin, glivi köftələrə doldurma kimi döyülə bilər. Kimlər üçün göbələkləri duzlu suda qaynatmaq lazımdır, incə doğrayın. İncə kəsilmiş cibulanı yağlayın, göbələk, bibər əlavə edin və daha çox yağlayın. Sonra köftələrin üstünə içliyi yaydılar, duzlu suda qaynadıb süfrəyə xama qoydular.

Şüşə və ya plastik qablarda gilə qulluq edin. Soyuducuda təşviq etməyən və qorunmayan göbələkləri saxlamaq daha yaxşıdır.

Güc anbarı

Vitaminlər anbarının arxasında gil ətə bənzəyir - B qrupunun, həmçinin C, E və D2 vitaminlərinin qoxusu. 8%, göbələklər mineral ehtiyatlardan ibarətdir - onların arasında şoran, yod, kalsium, kalium var.

Glives implantasiyası ilə qanda xolesterinin səviyyəsi azalır, təzyiq normallaşır. Qoxunun bakterisid gücü ola bilər, həmçinin radioaktiv nitqlərin bədəninə casusluq edə bilər.

Skіlki aşpaz glivi

Təzə gili təmizləyin, yuyun və duzlu suda 15-20 qril qaynadın. NB! Gili yağlamaq və ya söndürmək istəyirsinizsə, dərhal qarşınızda deyil, sağ tərəfə keçə bilərsiniz.

Glivinin kalorili məzmunu

Glivinin kalorili məzmunu - 38 kkal.

Gleaves supermarketlərdə satılan becərilən göbələklərdir. Təzə bir insanın enerji dəyəri 38-43 kkal olacaqdır. Gleavey aşağı ləzzət o aroma, uzun müddət bir az ələk üçün təhlükəsiz olacaq. Şorbaların, salatların, qəlyanaltıların anbarına üfunət iyi gəlir. Bir saat ərzində gil bişirmək və bunu necə düzgün etmək lazım olduğunu bilmək lazım olduğundan daha çox şeydir.

Pişirmə saatı

Təzə gillər shvidkonu bitirməyə hazırlaşır. Hansı göbələklərin tanındığından asılı olaraq, yatmaq üçün hazırlıq saatı:

• şorba və salat üçün - 25 xvilin;
• hücum yağlama və söndürmə üçün - 5 xvilin;
• marinad üçün - 25 xvilin;
• günəş damcıları - 10 khvilin.

Qlivlərin hazırlığı digər mədəniyyətlərdə olduğu kimi eyni şəkildə müəyyən edilir. Siri göbələkləri səthdə yatmaq üçün üzür, vіdvarenі dibinə batır.

Dondurulmuş gillər təzə kimi hazırlanır, amma donmadan əvvəl. Kimin üçün, şüşə bir ev üçün bir drushlyak onları yerləşdirin və otaq temperaturunda buraxın. Defrostun orta saatı 4 ildir.

Güveçdə

Qazanın yanında şorba, salat və digər otlar hazırlamaq üçün qlivi bişirmək olar. Pişirmə texnologiyası:

1. Göbələkləri miselyumdan təmizləyin, onları drushlyakın yanına qoyun, soyuq su altında yuyun.
2. Shmatochki üzərinə düzün, qazanın yanına qoyun, su ilə doldurun ki, göbələkləri örtsün (salatlar üçün) və ya qabları bütöv bir qabla (şorba üçün) doldurun.
3. Duz, böyük bir atəşə qoyun, qaynadək gətirin.
4. Yanğını ölümə dəyişdirin və göbələk kimi 15-20 tünd və bütöv kimi 25 tünd bişirin. Məsələn, badımcana ədviyyatlar əlavə edin.
5. Hazır glivi bir drushlyak qoymaq, şorba və ya salat hazırlamaq üçün vincify.

Multivarkada

Birinci və digər otların anbarında saxlanılan Gleavy, reseptin digər inqrediyentləri ilə bir anda hazırlanır. Bir salat üçün göbələk bişirmək lazımdırsa, buxar rejimindən istifadə edin.

Pişirmə texnologiyası:

1. Göbələkləri miselyumdan təmizləyin, axan su ilə yuyun.
2. Glivi kiçik parçalarla doldurun, duz edin, sevimli ədviyyatlarla yudumlayın, 20 tünd üçün marinat edin.
3. Məhsulu multivarkada xüsusi bir qaba qoyun, qaba su tökün, qapağı bağlayın.
4. Buxar rejimini təyin edin, taymeri 20 dəqiqə təyin edin.
5. Bişirmənin sonunda ətirli gili götürürsünüz, çünki onu sındırıcının üzərinə qoymaq lazım deyil.

Multivarkda qlivi "buxarda bişirmə" rejimində bişirin.

Reseptlər

Varenі glivi şorbaların, qəlyanaltıların, salatların iştahaaçan tərkib hissəsidir, onları ətdən əvvəl yan yemək kimi təqdim etmək olar. Anbarına tsі nizhnі göbələkləri daxil olan Stravi, shvidko və ucuz inqrediyentlər hazırlayır.

krem şorbası

Krem şorbası hazırlamaq üçün minimum məhsula ehtiyacınız var:

• glivi - 300 q;
• kartof - 500 q;
• qibulya - 200 q;
• xama - 250 ml;
• vershkov yağı - 40 q;
• su - 1 l;
• sil, bibər, göyərti - dadmaq.

Pişirmə texnologiyası:

1. Glee su ilə yuyun, miselyumdan təmizləyin. Dibində krem ​​damcıları və samanlara kəsilir.
2. Dibləri su ilə tökün və atəşə qoyun.
3. Kartofu soyun, kənarları 1 sm olmaqla kublar şəklində doğrayın.Su qaynayanda, kartofu aşağı salın və bişənə qədər bişirin.
4. Kartof hazır olduqda, onları blenderdən çıxarın. Bulyona diqqət yetirin, onu kartof püresi ilə qarışdırın.
5. Cibula təmizləyin, quru kəsin, ərinmiş yağda göbələk damcıları ilə bir qızartma qabda fırçalayın.
6. Göbələkləri qaynadırsınızsa, qovurma qabını qarışdırıcıya köçürün və təmizləyin. Kartof və vodvar ilə qazana əlavə edin. Hər şeyi duz edin, ədviyyatlar, xama əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın.
7. Tencereyi atəşə qoyun və davamlı qarışdıraraq bir qaynadək gətirin. Ocağın altını açıb şorbanı qablara tökürük, doğranmış göyərtiləri yudumlayırıq.

Salat

Gliv ilə mavi ağ salat hazırlaya bilərsiniz. Yenidən əvvəl aşağıdakı maddələr daxildir:

• glivi - 500 q;
• toyuq filesi- 1 PC;
• yumurta - 3 ədəd;
• qibulya - 1 ədəd;
• ogirki - 2 əd.;
• mayonez - dadmaq.

Pişirmə texnologiyası:

1. Döş bişənə qədər qaynadın, bulyondan çıxarın və soyuduqda kublara kəsin.
2. Göbələkləri təmizləyin və kəsin, 15 iplə toyuq bulyonunda bişirin.
3. Yumurtaları qırmaq sərindir.
4. Sibulanı təmizləmək və kəskin şəkildə kəsmək, qabıqlardakı kötükləri üyütmək və ızgaraya sürtmək üçün.
5. Bütün maddələri qarışdırın və mayonezlə ədviyyat edin.

Yemək üçün gənc göbələkləri seçmək daha yaxşıdır. Köhnə dünyada iylər sərtləşir, aşağı ətir vururlar. Zhu glivi-də bir damlacıqın təməlini sarı alovla məğlub etmək mümkün deyil.

Gleaves, mağazalarda satıldığı üçün dərin təmizləmə tələb etmir. Soyuq su ilə bitirin. Pis qoxu dərhal satışda miselyumdan (miselyumdan) aşkar edilir. Göbələyin yalnız bir hissəsini sıxmağa dəyər, çünki o, heç bir şəkildə böyümür və otun bu tutarlılığının dadını dada bilərsiniz. Bunun üçün ayaqların aşağı hissəsinə zərər verməyin, bıçaqla kəsməyə başlayın.

Dərini qabağında islatmaq və çıxarmaq lazım deyil. Gleaves böyük göbələklərdir, termal emal üçün kəsilməlidir, lakin sonra deyil.

5-dən 5.00 (1 Səs)

Əvvəlcə gil hazırlayın, satın alarkən necə seçəcəyinizi bilməlisiniz. Qarşımızda heyran olmalıyıq, çünki göbələklərin üzərində heç bir yanğın yoxdur, bir heyvan kimi, aşağıdan bir damla. Belə göbələklər yemək üçün uygundur. Onların ləzzəti yaxşı olmayacaq. Göbələk ananın bərabər boz-qara rənginə görə günahkardır.

Göbələklər yığıldı, evə gətirildi, bişirməyə başladı. Bişirmədən əvvəl glivi bişirmək lazım deyil. Onu su ilə yumaq və kiçik shmatochki üzərində fasilə etmək daha yaxşıdır.

Şüşə və ya plastik qablarda gilə qulluq edin. Soyuducuda təşviq etməyən və qorunmayan göbələkləri saxlamaq daha yaxşıdır.

Qlivi necə bişirmək olar?

Gleevy ən dadlı və canlı göbələklərdən biridir. Qoxular universaldır, onları qaynatmaq, söndürmək, yağlamaq, marinat etmək, duzlamaq, salatlara əlavə etmək, birinci və başqa bir yemək kimi bişirmək, piroqlara əlavə etmək olar. Gənc göbələklər yetişdirilməlidir, köhnə göbələklərin becərilməsi tövsiyə edilmir, çünki qoxusu sərtləşir və dadlı olmur.

Glivinin kalorili məzmunu — 38 kkal.

Şübhəsiz ki, belə bir unikal göbələk hər hansı bir usta üçün hər şeyi biləndir. Öz qeyrətinizin bir zavdyakasından az deyil! Vіn zaberіgaє svіy ətri və göbələk ləzzəti hazırlayarkən. Digər göbələklərdə yemək zamanı qəhvəyi nitqin 50-75% -i istifadə edildiyi halda, glividə yalnız 5-15% -dir. Aşağı boz rəngli, kiçik ölçülü göbələklərin alınması. Gliva da hazırlamaq asandır, edə bilərsiniz:

- müxtəliflik (meşə göbələyinin ləzzətinin ötürülməsi yoxdur);
- Yağlayın (qaymaq duz və istiot əlavə ədviyyatlara ehtiyac yoxdur);
- Qasiti (xüsusilə tsibuleya və xama ilə dadlı);
- Yalnızlıq (baxmayaraq ki, tez-tez "göbələk" etiketi olan bir bankada qlivi üyüdə bilərsiniz);
- marinuvati (sobalarla uyğun gəlmir);
- Suşi (mayonezə əlavə etdikdə daha dadlı göbələk sousu çıxacaq).

Glivi necə hazırlanır: reseptlərin spratları

Gleavey müraciət edə bilər yak soyuq chi isti qəlyanaltı. Bişirmək üçün nə lazımdırsa, xırda doğranmış cibulanı fırçalayın və yerkökü böyük üçüncü yerdə sürtgəcdən keçirin, gil və yerkökü ilə fırçalayın, 10 hvilin yağlayın, oddan götürün, güc, istiot əlavə edin, dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin. , altına düşməzdən əvvəl sərinləyin. dadına görə.

Zəngin komponentlər üçün məsələn, tərəvəz güveç, daha yaxşı bişirilir Çin texnologiyası üçün Glee: onlara okremo sürtün, sonra bişmiş tərəvəzlərlə yeyin, qızdırın və onlara xidmət edin. Belə bir texnika, göbələklərin ləzzətindən, tanış görünüşündən və qəhvəyi güclərindən qaçmağa və sərf etməyə imkan verir. Əgər kartof ilə gil hazırlayırsınızsa, bu texnologiyadan da istifadə etmək tövsiyə olunur.

Duzhe canlı lokşina ilə glividən şorba. Tsibulya, cəfəri və yerkökü kəsilir, suyun yaxınlığında əkilir. Tərəvəz hazırdırsa, qızardılmış glyvi əlavə edin və zəif bir atəşdə 10-15 iplik bişirin. Yaxşı bişmiş lokşina əlavə edək, 5 xvilin, duz qaynadırıq. Xidmət verməzdən əvvəl göyərtiləri dadmaq üçün ədviyyat edin.

Həmçinin, glivi qalib gələ bilər köftələrə doldurmaq kimi. Kimlər üçün göbələkləri duzlu suda qaynatmaq lazımdır, incə doğrayın. İncə kəsilmiş cibulanı yağlayın, göbələk, bibər əlavə edin və daha çox yağlayın. Sonra köftələrin üstünə içliyi yaydılar, duzlu suda qaynadıb süfrəyə xama qoydular.

Yak və skilki qlivi bişirir

Təzə gili təmizləyin, yuyun və duzlu suda 15-20 qril qaynadın.

Bu göbələkləri iki suyun yaxınlığında götürmək tövsiyə edilmir - belə ki, görmə qabiliyyətini sərf etmək üçün iy verir hakimiyyət fırıldaqçıları. Əgər hələ də şübhə edirsinizsə, onda göbələkləri qaynar suya endirin, bir qaynadək gətirin, dərhal çıxarın və göbələkləri duzlu qaynar su ilə başqa bir qazana köçürün və 15 dəqiqə qaynatın. Bişirdikdən sonra göbələkləri drushlyakın üstünə qoyun və qurudun, sonra kəsib şorbaya və ya salata qoya bilərsiniz.

NB! Gili yağlamaq və ya söndürmək istəyirsinizsə, dərhal qarşınızda deyil, sağ tərəfə keçə bilərsiniz.

Yak şənliyi yağlayın

Göbələklərin pivkiloqramması, 200 q rіpchastoy cibulі, 100 q xama, bir dəstə təzə göyərti, bir mixək çay yarpağı, sil, ləzzət üçün qara və qırmızı bibər, yağlama üçün olіya.

Zəhmət olmasa gili kiçik parçalara qənaət edin, lakin o, çox kəskin deyil.
Tava üzərinə təxminən 70 q sonyashnikova yağı tökün, qaynana qədər yoxlayın və orada göbələkləri yudumlayın. Başqa vaxta su əlavə etməyin - göbələkləri görmək kifayətdir.
Dadmaq üçün göbələkləri duz edin və cibulanı bişirin: onu nazik pivkiltsy ilə doldurun və qızıl qəhvəyi rəngə qədər başqa bir qızartma qabda fırçalayın.
Göbələk ilə tavaları olan vətən qaynamış ola bilərsə, ona bulaşmış cibula və xama əlavə edin.
Ədviyyatlar əlavə edin və kiçik bir atəşdə 20-30 tünd bişirin.
Darçına incə doğranmış çaydan və göyərti əlavə edin (məsələn, cilantro ilə qlivi cücərtisini cəhd edin - yağlanmış göbələklərin ləzzəti ilə yemək idealdır).

Resept 1: Marine edilmiş qlivi

Sizə lazımdır: 1 kq glivi, 600 ml su, 2 mixək çaynik, 1 dəfnə yarpağı, 3,5 osh qaşığı. otstu 9% (masa / şərab / alma), 2 osh qaşığı. duz, 1 osh qaşığı. tsukru.

Promiti göbələkləri, nizhki kəsin. Böyük göbələklər doğranır, bir qazana qoyulur, suya tökülür, tsukor, güclü, xardal ədviyyatları qaynadılır, qaynadılır, ocetdə tökülür, 25 dəqiqə qaynadılır, pin bilə-bilə, sanki həll ediləcəkdir. Göbələklərin | vichahati | çatmasına icazə verin, sterilizasiya edilmiş bankalara köçürün.

Resept 2: Toyuq ilə Gleevy Salat

Lazımdır: 200 q qaynadılmış toyuq filesi, 5 marinadlanmış ogirki, qlivi, yaşıl turş kvassola, pırasa cibula, mayonez (yaxud zeytun/oliya).

Yumşaq qədər kvas qaynadın, toyuq filesi zolaqlara kəsin, yoqonu zeytun üzərində qızardın. Pırasa ilə bulaşmış göbələklər, bütün maddələri sərinləyin. Digər inqrediyentlərlə birlikdə saman şəklində doğrayın, salatı Provans otları, mayonez və ya yalnız zeytun yağı ilə qliv ilə ədviyyat edin.

Resept 3: Gleevie ilə donuz əti

Lazımdır: 600 q donuz əti, 300 q gliv, 200 q xama, 2 sibulini və pomidor, 1 osh qaşığı. zeytun yağı, oregano, sil.

Göbələklər yuyulmalı və qaba doğranmalı, ət donuz şəklində kəsilməlidir, incə doğranmış yoqo, pomidor və cibula böyük parçalara kəsilməlidir, ətdən nazik təbəqələrə kəsilməlidir. Rozpechniy, bir güveç, kərə yağı qoyun, qızartın, piy qoyun, fırçalayın, ət bişirin, orta odda, dəri tərəfdən 5 dəqiqə fırçalayın, bir qaba köçürün, yağları çıxarın. Bundan əlavə, mühakimə edin, əti yağlayın, cibulanı yağlayın, bundan sonra göbələkləri və pomidorları qoyun, bütün oreganoları ədviyyat edin, 5-6 dəqiqə yağlayın, ət, istiot və duz qoyun, xama tökün, ət ilə örtün. qapaq, hər şeyi söndürün 7-8 dəqiqə, xidmət etməzdən əvvəl doğranmış göyərti yudumlayın.

Resept 4: Bişmiş qlivi (mayzhe qril)

Bişmiş qlivi isti yeməkdən əvvəl qəlyanaltı kimi təqdim edə bilərsiniz. Beləliklə, üfunət qoxusu salatlar üçün yaxşıdır, onları kiçik parçalara ayırmaq kifayətdir. Qoxunu cilantro ilə yemək yaxşıdır, ona görə də rəcəyə verirəm, cilantro yarpaqları ilə bəzəyirəm. Bəzən gil bişirirdilər elə belə, xama ilə. Artıq isti günortadır. Çalışın və həzz alın!

• Gleevy - 4 ədəd
• zeytun yağı - 50 ml
• Zövq üçün güc
• Qara qara bibər - Dadmaq üçün
• Cilantro yarpaqları - 10 ədəd

Şənliyi yuyun.

Baza təraş edin.

Plitələrin bir spratında glivi uzdovzh kəsin. Zövqə görə zeytun yağı, duz və istiot səpin.

Gili qızılgül sobasında 180 dərəcə qızdırılmış sobada 20-30 tel uzanaraq bişirin. Doğranmış cilantro yarpaqları ilə oğurlanmadan xidmət edin.

Resept 5: Gliv, sobada bir qab ilə sobada bişmiş

• Gleavy - 400 qram
• Üstlər - 200 ml
• Yumurta - 1 ədəd
• Çasnik - 2-3 mixək
• Sürünmək - Zövq üçün
• Zövq üçün güc
• Bibər - Zövq üçün

Porsiya sayı: 4

www.eat-me.ru

Hazır olana qədər glivi bişirmək nə qədərdir?

Qlivi göbələklərinin bişirilmə saatı praktiki olaraq digər meşə göbələkləri ilə eynidir, onunla yemək prosesi sadədir və sizdən çox vaxt və güc almayacaq.

• Şorba çi salatı üçün glivi göbələklərini necə bişirmək olar? Göbələklərin bişirilməsinin orta saatı bir qazanda su qaynadıqdan sonra 15-20 dəqiqə olmalıdır.
• Gili qızartmazdan əvvəl bir qazanda qaynar sudan sonra 5 xvilin qaynadın (göbələkləri artıq qaynadılmış suya qoyun).

Qeyd: yağlamadan əvvəl gili çıxarmaq lazımdır, onu yuyub kirdən təmizləmək kifayətdir, çünki altına bir damla göbələk qoymaq olar.

Qlivi necə bişirəcəyini bildikdən sonra onları bir qazanda necə düzgün bişirəcəyini bilmək üçün bişirmə prosesinə baxdıq.

Glivi göbələklərini bir qazanda necə bişirmək olar?

Ənənəvi şəkildə göbələkləri glivi є їх qabda bişirmək (müxtəlif otlar və salatlar üçün göbələk hazırlamaq, göbələk şorbası bişirmək kimi) qazanda qlivi necə bişirəcəyinizi görə bilərik:

• Biz göbələk hərtərəfli soyuq su, vicorist drushlyak axan yuyulur sonra yemək sonra bir ağır ilə overwhelmed bilər ki, biz qarşısında dəri göbələk aşağı hissəsinin aşağı hissəsi görürük.
• Göbələkləri kiçik parçalara yuyun, bir tencereye qoyun, su ilə doldurun ki, göbələklər tamamilə örtülü olsun, dadına güc əlavə edin və böyük odda bir qaynadək gətirin.
• Bundan sonra qazandakı su qaynadıqca odunu dəyişdiririk (su çox qaynamamalıdır) və gili 15-20 tel uzanaraq bişiririk (göbələk böyük parçalara kəsilir və ya bütöv qaynadılır, sonra 25 iplər).
• Biz qlivi bir drushlyak içərisinə köçürürük, onlardan suyun daha çox stіche və sevimli otlarınızı (şorba, salat və s.) Bişirmək üçün uzaqlaşana qədər yoxlayın.

Mövzu ilə bağlı məşhur qidalanma, glivi göbələklərini necə düzgün bişirmək barədə Vіdpovіdі

• Yeməkdən əvvəl gili təmizləmək lazımdırmı? Pişirməmişdən əvvəl və ya isti gil ilə soyuq suda yuyub ayaqların aşağı hissəsini bıçaqla kəsmək yaxşıdır ki, bişirdikdən sonra sərt olasınız.
• Yağlamadan əvvəl glivi bişirmək lazımdırmı? Bundan əvvəl, gil yağlamaq necə, onlara obov'yazkovo (dəri seçimi) deyil bişirmək, lakin siz onları qaynatmaq istəyirsinizsə, bir tencere qaynar su sonra 5 quills bişirilir. Yağlamadan əvvəl göbələkləri bişirmək yaxşıdır, meşədə toplanır (mağazada alınmır, istixanalarda yetişdirilir).
• Chi qlivi ilə şorba bişirmək olar? Beləliklə, göbələk ilə şorba hazırlaya bilərsiniz, gənc göbələklər alarkən smut, onlar göbələk şorbası hazırlamaq üçün daha uyğundur.

Qlivi göbələklərini necə yağlayacağınızı bilmək istərdinizmi?

Məqalənin sonunda deyə bilərsiniz ki, gili necə və nə qədər vaxtda bişirəcəyinizi bilərək, onu tez bişirə bilərsiniz. qəhvəyi göbələklər yemək üçün dadlı saman və ya göbələk şorbası bişirmək üçün. Sizin fikirləriniz tükənmək Qlivi göbələklərini necə əkmək olar, məqaləyə şərhləri doldurun və paylaşın sosial tədbirlər yakscho qazandı bula səni korisna.

infoeda.com

Qızartmadan əvvəl Chi treba miti glivi

Bundan əvvəl, bir tanınma olaraq, bir müddət yağlama üçün göbələkləri qaynadın və onların təmizlənməsinə diqqət yetirərək prinsipcə bişirmək lazımdır. Sanki göbələklər tülküdən götürülüb, əks halda, öz göbələk vəziyyətindən, çaşqınlıqla boğulurlar. Mağazalardan alınan göbələklərdə onlar səslənmir, amma üfunət qoxusu kəskin şəkildə yayılır.

• Qab süngəri ilə damcıları və nizhki qlivləri sildik, təbii şlamın artıqlığını içdik.
• Vіdrіzaєmo kіnchiki nіzhok və virіzaєmo z göbələkləri poshkodzhenі, qaranlıq və quru yer.
• Bazara və ya mağazaya gələn göbələklər kimi, görmə sahəsini incə formalaşdırır: üfunət qoxusu quruyur və kobudlaşır.

• Diqqətlə, bədənin tenditnі meyvələrinə zərər verməmək üçün qlivini zəif bir su axını altında yuyuruq, onları drushlyakda yudumlayırıq: bu, bir vologerdən o qədər yaxşıdır ki, normal qovurma qazanır.

Göbələkləri kağız dəsmallarla qururuq, əvvəlcə qaynadırıq və yağlayırıq: qorxudanları qıcıqlandırmaq üçün çox su.

Qızartmadan əvvəl dəmləmə

Zəngin gospodarki tsіkavlyatsya, tavada yağlamadan əvvəl chi varto glivi bişirin. Kimin iaşə şüurları böyük sərvətdən peşəkar kulinariya mütəxəssislərindən fərqlənir.

• Bəzi insanlar yağlamadan əvvəl göbələkləri qaynatmağın daha yaxşı olduğunu düşünür, lakin beş tünddən çox olmamalıdır.
• Bundan əlavə, gil qabaqda bişirməyə ehtiyac duymur, çünki sağlam bir insan üçün tamamilə təhlükəsizdir, tam bişirmə dövrü üçün kifayət qədər su var və tavada qurumayacaq.

Aşağı göbələkləri uzun müddət bişirmək, qovurmadan əvvəl bişirmək və əvvəlcədən necə bişirmək lazım olduğunu bilirik.

Yağlama üçün glivi göbələklərini bişirmək üçün necə və nə qədər vaxt lazımdır

Qaynayan gil

• Su, pidsolyuєmo qaynadın və siliyer gil və ya narizku (rіzhemo їх böyük və ya orta) istifadə edin.
• Ölmüş odda bişiririk, beş üşütmə içirik və sobaya göz vururuq.
• Biz arzuolunmaz su şəklində drushlyak, ryatuyuchi məhsulu üzərində göbələkləri görürük.

Qaynadıqdan sonra ətirli bulyon doldurulur, bunun əsasında möcüzəvi göbələk şorbası və ya püresi şorbası çıxır.

Vіdvaryuvannya

• Qazana soyuq su töküb gil qoyun.
• Qaynadığını yoxlayın və bulyonu doldurun.
• Bu havada uzaq istidən əvvəl nə qədər vaxt sərf etməlisiniz? Qaynadılmış göbələk 15 dəqiqə. və drushlyaka oxşayır.

Sonda göbələkləri soyuq su ilə yuyuruq, yenidən artıq suya icazə veririk və yağlamağa davam edirik.

Blançuvaniya

• Glivi bir ələkə qoyun və çiləmə ilə səpin.
• Trimaєmo їх bir cüt 10 saniyə ərzində.
• Göbələkləri müzakirə edək və yağlamağa davam edək.

Blanchingdən sonra üfunət qoxusu kəskin və kövrək olmağı dayandırır və ləkələndikdə bütövlüyünü saxlayır. Çıxışdan əvvəl mən gil duzlamadan əvvəl oxşar proseduru yerinə yetirmək istərdim. Danimarka üsulu, istilik müalicəsi minimal olsa belə, yağlamadan əvvəl gil əlavə etmək lazımdırsa, qidalanma üçün ən yaxşı həlldir.

İndi meşədən göbələkləri necə təmizləmək və onu yumaq, zəngin meyvə gövdələrini bənzərsiz şəkildə məhv etmək aydın oldu. Z'yasuvavshi, chi qızartmadan əvvəl glivi miti tələb edir, zalishaєє virishiti, chi varto їх vіdvaruvati. Bişirmək üçün vaxtınız yoxdursa, ağardıcı göbələklər əlavə edə bilərsiniz və ya dərhal yağlaya bilərsiniz: bişmiş və təzə gil həyat və sağlamlıq üçün tamamilə təhlükəsizdir.

agroflora.ru

Təxminən 10-15 dəqiqə təzə gili yağlayın. Qovurma üçün optimal yanğın orta səviyyədədir. Göbələklər pis qoxusunun tez parçalanmasına tab gətirmir. Yağlama saatı altında, qızartma qabı öz buxar otağınızı yaratmamaq üçün bir qapaq ilə bükülmür. Düzgün smeared yeməyi buti şirəli və pidrum'yanenim ola bilər.

Glivyi məhsulla necə sürtmək olar

Resept üçün inqrediyentlər:

• Gleavy - 500 q.
• Sürünmə - 1 p.
• Çasnik - 2 s-ka.
• Oliya - 40 yaş
• Güc, ədviyyatlar - zövqə görə.

Pişirmə prosesi:

• Göbələk dəstəsində sərt hissə görünür - dibi, yer çökür və bir damla düşməmək üçün göbələklər axan suyun altında yuyulur. Məhsul orta hissədə kəsilməlidir.
• Saat mexanizmləri nazik boşqablara kəsilir və ya üstü sürtülür. Sürünən və çırpınan zibil. Ocağın üstünə qalın tava qoyun, yağı yandırın.
• Gleaves bir qapaq olmadan orta odda qızıl qəhvəyi qədər sürtülür. Çasnik, krip, güc və ədviyyat əlavə etmək üçün artıq hazır ot. Bazannya üçün süfrəyə xama verilir.

Qlivi yerkökü və xama ilə necə sürtmək olar

Resept üçün inqrediyentlər:

• Gleevy - 300 q.
• xama - 2 osh qaşığı.
• Çasnik - 2 s-ka.
• Morquin - 1 əd.
• Cibulya - 1 əd.
• Oliya - 40 yaş
• Güc, ədviyyatlar - zövqə görə.

Pişirmə prosesi:

• Göbələklərin yanında mittdən sonra, kökün özündən ağ olduğu bilinən möhkəm bir nizhki zibil var. Gleaves kiçik parçalara kəsilir.
• Cibulya rыpchasta nazik üzüklərdə raspuskayut. Morkvina və qum saatı grated üzərinə sürtülür. Qızartma qabı sobada qızdırılır, kubula və yerkökü yumşalana qədər yağlanır, sonra əsas məhsul yenidən təsdiqlənir. Tavada suyu qaynatmaq üçün pokat etmək lazımdır. Göbələklərə xama əlavə edin, 1 dəqiqə söndürün.
• İsti və soyuq görünən insanlar üçün gil masaya sürtülə bilər. Zamіst smetani vikoristovuyut qatıq ləzzətsiz və ya zirvələri, mayonez.

Xəmirə glivi damcılarını necə sürtmək olar

Resept üçün inqrediyentlər:

• Gleavy - 400 q.
• Toyuq yumurtası - 1 ədəd.
• Boroshno buğdası - 2 osh qaşığı.
• Yüksək - 50
• Su - 2 osh qaşığı.
• Güc, ədviyyatlar - zövqə görə.

Pişirmə prosesi:

• O quru şad damcılarını içməyə hazırlaşın. Yumurta havada yellənir, asılır, su, güc, quru ədviyyatlar. Xəmir bir çırpma və ya çəngəl ilə döyülür.
• Damlalar iki tərəfdən xəmirə batırılır və qaba qızdırılan tavaya sürtülür. duje dadlı resept, möcüzəvi şəkildə Svyatkovy üslubuna uyğundur.

Tətiklə glivi necə məsh etmək olar

Resept üçün inqrediyentlər:

• Gleevy - 300 q.
• Tətik - 900 rubl.
• Mayonez - 4 osh qaşığı.
• Cibulya ripchasta - 2 ədəd.
• Oliya - 3 osh qaşığı.
• Sürünmə, cəfəri - 20 q.
• Güc, ədviyyatlar - zövqə görə.

Pişirmə prosesi:

• Ripçatu qibula qabıq şəklində təmizlənir, kiçik parçalarla bəzədilir, qızardılmış tavaya bulaşır. Ədviyyatlar, ədviyyatlar, sil əlavə edin. Təxminən 1/2 il üçün duz lazımdır. Obsmazhuvannya göbələkləri bir qaba köçürdükdən sonra göyərti, mayonez ilə qarışdırmaq lazımdır - göbələk sousu hazırdır.
• Tətiyi kəsməyə başlayın. Tse can buti kuryachі homіlki və be-yakі іnshі toyuq hissələri. Əti yuyun, göbələk sousu ilə yağlayın və sobada bişirmək üçün xüsusi bir qola köçürün. Qolların ucları toxunur və çıxış üçün diş çubuğu ilə bükülür. 200 ° C-də bişirmə saatı təxminən 45 dəqiqədir.

Glyvi digər məhsulların paralel əlavələri ilə yağlana bilər. Məsələn, süd: xama, üstlər, souslar. Əks halda, onlara iştahaaçan donuz əti, bərk pendir və sakatat bulaşacaq. Tsі priyomi ehtirasın alovlu ləzzətini çəkmək üçün. Göbələk alsanız, onları soyuducuya qoya və ya anbara qoya bilərsiniz. Çiçəklərin ölməsi üçün göbələkləri çantalarda bağlamaq lazım deyil. Daha gözəl məhsul kağız və ya plastik qabda qablaşdırın.

sovetclub.ru

Qızartmadan əvvəl gili təmizləmək lazımdırmı və necə?

Gliv sözdə "təmiz" göbələklərə gətirilir. Tse tі göbələk, yakі vimagayut yemək əvvəl təmizləmə. Onlarla edə biləcəyiniz maksimum şey köklərdə yüngülcə gəzmək və ya iti bıçaqla, yeri görmək və ya xatırlamaqdır. Tilki vrahuyte, scho robot z glivi vimagaє qayğı, hətta göbələk və hətta asanlıqla ağlayır. Buna görə də, onları su axını altında yumayın və atmayın.

Bundan sonra, bir göbələk kimi, az miqdarda zabrudnen içində təqlid ediləcək və ya təmizlənəcək, istilik emalına davam edə bilərsiniz.

glivi möcüzəvi şəkildə həm salatlar, həm də isti otlar üçün uyğundur

Yağlamadan əvvəl glivi bişirmək lazımdırmı?

Məndə belə bir fikir var ki, gil təhlükəsiz göbələk deyil və ondan qurtula bilərsiniz. Bunun üçün alt bişirmə istilik müalicəsi aparmaq lazımdır: cücərti qaynatın və sonra daha az yağlayın.

Həqiqətən, mənim reallıqla ortaq heç nə yoxdur. Gili götürdükdən sonra onu yağlaya bilərsiniz. Göbələk təhlükəsiz deyil, yoqo ya qaynadılır, ya da qızardılır.

glivi artıq uzun müddət bişirilir

Hazır olana qədər təzə və dondurulmuş gili bir saatda neçə xvilin yağlayır?

Yağlanacaq təzə gil 15 səsdən çox olmamalıdır. Mantar termal emaldan sonra genişlənmə zamanı çox dəyişir, çoxlu su çıxır. Gilə bəzi digər maddələr əlavə etməyi planlaşdırırsınızsa, o zaman gil örtülənə qədər işləməlisiniz. Başqa sözlə, tərəvəzləri, məsələn, qaba yağlayın və sonra göbələkləri əlavə edin. Göbələkləri bu şəkildə yağlayın, bu da ən azı 15 tünd lazımdır.

Dondurulmuş, üfunət qoxusunun qoxusunu əridə biləcəyinə baxaraq, bir şırıngaya termal emal tətbiq etmək lazımdır. Bu şəkildə, dondurulmuş gilləri 17-dən 20-ə qədər tük ilə yağlayın.

Dondurulmuş görünən gildə vitamin və mikroelementlərin bığlarını qoruyun

Bir qızartma qabda glivi göbələklərini cibulea ilə necə düzgün yağlamaq olar: resept

Smazhenі glivi z tsibulei - tse klassik. Tsya otu daha ətirli çıxır, bişirmək üçün yöndəmsizdir. Ancaq sadə kimi təsnif edilənlərdən asılı olmayaraq, onların hazırlanma sirləri var.

Tərkibi:

• qlivi - 600 q
• cibulya ripchasta - 250 q
• olia sonyashnikova qoxusuz - 50-100 ml
• qum saatı - 3 mixək
• krip - 2 top
• yaşıl tonka cibula - 10 pіr'ya
• dad üçün güc

Pişirmə:

1. Perevіriti glivi on nayavnіst zabrudnen, yakscho üfunət є - vəd edir.
2. Göbələkləri kublara və ya dilimlərə kəsin.
3. Tsibulyanı lushpinnyadan təmizləyin.
4. Narizat tsibula chi samanları, chi kublar. Göbələkləri kəsdiyiniz kimi eyni şəkildə yatmaq.
5. Qalın dibi olan qovrulmuş tavaya 2 xörək qaşığı zeytun yağı tökün (vacibdir).
6. Əgər neft yüksəlir və gəmi vaxtı - viklasty tsibula.
7. Qızıl meh ilə oyanana qədər daim qarışdıraraq, cibulanı bir neçə tünd ilə sürtün.
8. Tsibuli vyspati göbələkləri var.
9. Göbələkləri və cibula 15 tüyləri yağlayın, vaxtaşırı qarışdırın.
10. Vsipati güclü | duz |, qarışdırın.
11. Eyni zamanda, çasniki lushpinnyadan təmizləyin.
12. Aşağıya baxın və kənarda qalan hissəni kiçik bir kub ilə kəsin.
13. Mən kiçik olana qədər göyərtiləri bıçaqla doğrayın.
14. Göbələklər hazırdırsa, onları oddan çıxarın, saat ustası ilə doldurun. Süfrəyə verərkən doğranmış göyərti ilə bəzəyin.

göbələklərin və cibulların bulaşma prosesi

Yak kartof ilə qlivi ləzzətli şəkildə yağlayın: resept

Göbələk və kartofu kim sevməz? Və xüsusilə evdə hazırlanmış duzlarla üfunət bir anda nə qədər yaxşı olacaq? Bu resept dəri ustası üçün əsas ola bilər. Yalnız gil üçün deyil, həm də boletus, sobalar və zəngin göbələklər üçün uyğundur.

Tərkibi:

• kartof böyük deyil - 1-1,5 kq
• qlivi - 0,5 - 1 kq
• cibulya ripchasta - 200 q
• roslinna oliya qoxusuz - isteğe bağlıdır
• yaşıl cibulya pir'yana - kiçik bir dəstə
• sevimli ədviyyatlar (qara qara bibər, acı çili, hop-suneli, oregano, paprika) - dadmaq üçün
• dad üçün güc

Pişirmə:

1. Göbələklər qarışıqlığın varlığına baxır və lazım olduqda onu yuyurlar.
2. Göbələkləri orta parçalar və samanlarla kəsin.
3. Kartofu dəridən soyun, dairələrlə kəsin. Bunun üçün böyük kartof götürməyin, diqqətsiz görünəcəksiniz.
4. Qalın dibi olan qızardılmış tavaya zeytun yağı tökün.
5. Olia böyümək və daha tez-tez tüpürmək yaxşıdırsa - kartofu yudumlayın.
6. 10 khvilin bir uzanma ilə kartofu yağlayın və dəri tərəfində budama 3 khvilin (güclü yanğın) az deyil.
7. əlavə edək | əlavə edək | göbələkləri kəsin.
8. 7-10 çubuq yağlayın. Çox vaxt qarışdırmaq lazım deyil. Saatda maksimum 2-3 dəfə.
9. Kartofların samanla kəsilmiş cibulaya daxil edilməsinə hazır olmasından 5 dəqiqə əvvəl.
10. Güc və ədviyyatlar əlavə edərək, krishkoyun altında bir anda 5 tünd yağlayın.
11. Yaşılları bıçaqla fırçalayın və süfrəyə verərkən yeməyi onunla doldurun.

yeməyi üçün orijinal dizayn ilə gəlmək

Yak qlivi xama ilə ləzzətli şəkildə yağlayın: resept

Xama ilə bulaşmış göbələklər xüsusi bir ləzzət verir. Qoxunu möcüzəvi şəkildə tərəvəz qarnirinə, otlağa əlavə etmək olar və üfunətli qoxu volan və sendviç hazırlamaq üçün də uyğundur.

Tərkibi:

• glivi göbələkləri - 500 q
• cibulya ripchasta - 100 q
• xama - 150-200 q
• dad üçün güc
• qara qara bibər - çimdik
• bəzək üçün yaşıl olun

Pişirmə:

1. Göbələkləri örtükdən təmizləyin, böyük kublara kəsin.
2. Çibulanı qabıqdan təmizləyin və nazik samanlara kəsin.
3. Zeytunu tavada qızdırın.
4. Ol_ya trisk görmə ehtimalı daha çoxdursa, cibulanı yudumlayın.
5. Qızıl ləkə görünənə qədər cibulanı bir çəngəl ilə yağlayın.
6. Vsipati göbələkləri, hərfi mənada 3 hvilini qızardın.
7. Bütün xama, güclü ədviyyatlar əlavə edin.
8. Hazır olana qədər zəif odda söndürün. Bütün 15 səsi çalın.
9. Həmin saatda göbələklərimiz bişərkən göyərtiləri silkələyin.
10. Göbələkləri bir boşqaba qoyun, göyərtiləri zövqünüzə görə bəzəyin.

Yak qlivi yerkökü ilə ləzzətlə sürtmək: resept

Yerkökü ilə gleaves isti salat adlandırmaq olar, belə ki, Koreya ilə yerkökü əvəz edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• qlivi - 500 q
• təzə yerkökü - 200 q
• cibulya ripchasta - 100 q
• roslinna alia - 50-70 q
• güc, ədviyyatlar - isteğe bağlıdır
• xidmət üçün göyərti

Pişirmə:

1. Lazım olduğu kimi göbələklər.
2. Narizat glivi samanları.
3. Koreya yerkökü üçün böyük bir qapaq ilə yerkökü kəsin.
4. Cibulu qabıqdan təmizləyin və samanla silkələyin.
5. Tavanı qızdırın, üzərinə yağ tökün.
6. Dochekatisya, yağ daha çox cızırdayana qədər yeni cibula yudumlayın.
7. 2 hvilinidən sonra yerkökü əlavə edin. Qibulanı və yerkökü 3-4 hvilini ilə yağlayın.
8. Vsipati glivi və bəzən qarışdıraraq orta atəşdə 15 ip hazırlayın.
9. Hazırlıqdan əvvəl 3 hvilini, sill ədviyyatlarla ədviyyat.
10. Doğranmış göyərti, pomidor və cəfəri ədviyyatları ilə bəzəyin. Susam toxumlarını qurtumlaya bilərsiniz.

Yak qlivi saatsaz ilə ləzzətlə yağlayın: resept

Saat ustasının ətri ilə tamamlana bilən ləzzətin aydın ifadəsini yaratmaq üçün güc gücünə malik göbələklər. Göbələk qoxusunu öldürməmək üçün otlara çoxlu ədviyyat qoymaq məsləhət görülmür.

Tərkibi:

• glivi göbələkləri - 600 q
• dad üçün güc
• qum saatı - 3 mixək
• cəfəri ədviyyatları - bəzək üçün
• roslinna oliya - isteğe bağlı

Pişirmə:

1. Qlivi hazırlayın, sanki başqa reseptiniz var.
2. Göbələkləri samanla Shatkuvat, odda göbələkləri kəsə bilməzsiniz.
3. Bir qazanda suyu qaynadın, əlavə edin | əlavə edin bir az duz.
4. Göbələkləri qazanda qaynadın, 3 hvilin qaynadıqdan sonra bişirin.
5. Drushlyaka baxın.
6. Göbələk ilə vətən çubuqlarkən, qalın divarları olan tavada qızardın.
7. Tavaya zeytun yağı tökün.
8. İsti aliuda göbələklər tüpürür.
9. 10 xvilin hazır olana qədər yağlayın.
10. Eyni detalı saat ustası bıçaqla düzəldir.
11. Gilin hazırlığından əvvəl 1 hvilina üçün bir çasnik əlavə edin.
12. Dosmazhuvat güclü yanğın.
13. Cəfəri ilə bəzəyin.

Yak ləzzətli şəkildə xəmirdə glyvi sürtün: resept

Xəmirdə göbələklər - yaxşı qəlyanaltı, əsas otla eyni şəkildə gedin. Zəhmət olmasa yan yeməklər, göyərti və təzə tərəvəzlərlə yeyin. Resepti hazırlamaq asan deyil, ona görə də aşağıdakı videoda baxa bilərsiniz.

Yak qlivini yaşıl cibulia ilə ləzzətli şəkildə yağlayın: resept

Bu resept saat ustası ilə yağ hazırlamaq üçün reseptin kiçik bir işlənməsidir.

Tərkibi:

• glivi göbələkləri - 650 q
• yaşıl cibula - 100 q
• roslinna oliya - isteğe bağlı
• çasnik - 5 mixək
• sil - isteğe bağlıdır

Pişirmə:

1. Meşədə göbələkləri təmizləyin.
2. Narizati orta paltarları.
3. Saat mexanizmini lushpinnyadan təmizləyin, kiçik kublara kəsin.
4. Qızardılmış tavaya zeytun yağı tökün.
5. Oliunun saat ustası var.
6. Saatsazanı yağlayın, aydınlıq üçün mənə sabit kömək edin. Çasnikovun Oliyasına hörmət etmək bizim üçün vacibdir.
7. Yağa glivi əlavə edin.
8. Bir zolaq üçün 10-15 tünd yağlayın.
9. Göbələkləri duz edin, cibulanı kiltsami ilə silkələyin.
10. Göbələklərə yaşıl cibula əlavə edin.
11. 3-4 dəqiqə yağlayın.

Pomidor dilimləri ilə bəzədilmiş tavadan birbaşa xidmət edin.

Yak ləzzətli marinadlanmış qlivi yağlayın: resept

Vіd zvichaynyh da gusto üçün güclü vіdznyayutsya dad üçün turşu glivi. Göbələklərin marinadlandığı şorabada hər şeyi buraxın.

Turşu göbələkləri dəyişdirilə bilər təzə göbələklər at be-yakoy s erkən debitor borcları.

Marine edilmiş glivi bu dərəcə ilə yağlana bilər:

• saatsaz ilə
• tsibuleyadan
• yerkökü ilə
• kartof ilə
• yaşıllıqdan

Marinadlanmış qlivlərin marinadlanması saatı 5 dəqiqəyə dəyişdirilir.

Ola bilsin ki, növbəti dəfə duzlu xiyarları - Koreya və küncüt toxumlarında yerkökü ilə yağlayırsınız!

Koreya yerkökü ilə glivi

Təzə gili palçıqdan təmizləyin, təmizləyin, duzlu suyun yanında bişirin.
Əgər siz gili ləkələmək və ya söndürmək istəyirsinizsə - bundan əvvəl gili çıxara bilməzsiniz.

Yak dəmləmə glivi

Lazımdır - glivi, sil, yemək üçün su

1. Dəmlənmədən əvvəl, gil axan suyun altında yaxşıca yuyulmalıdır ki, yer oyansın və smittya olsun.
2. Ayağın aşağı hissəsini kəsin, onun qırıqları termal emaldan keçmək və qalınlaşmaq üçün vacibdir.
3. Böyük göbələkləri bitirmək üçün gil, aydınlıq üçün, onları bişirməzdən əvvəl, kiçik parçalara kəsmək daha yaxşıdır.
4. Göbələkləri soyuq su ilə bir qazana qoyun, dadmaq üçün duz əlavə edin, sonra sobaya qoyun (varto vrakhovuvat, qlivi bişirəndə çoxlu şirə görürsən, bir az lazımdır, sadəcə üzünü örtəcək qədər. göbələk). Göbələklərə ədviyyatlı bir ləzzət vermək üçün çaydana bir damla bibər və bir mixək əlavə edə bilərsiniz.
5. Suyu qaynatdıqdan sonra gildən 15-20 iplik uzanan odla bişirin. Bir saat bişirmə 25 hvilinə qədər böyüyə bilər, çünki göbələklər daha da böyükdür.
6. Bundan sonra, glivi kimi, dəmləyin, onları drushlyak və roztashivat yogo ilə lavabonun üzərindən tüpürün, qorxun, turpun artıqlığını qurutmaq üçün. Giliniz hazırdır!

Qlivi ilə qaymaqlı şorba resepti

Məhsullar
Gleevy - 300 qram
Kartof - 3-4 ədəd
Ripchasta tsibula - 1 baş
Üstləri 10-20% - 250 ml
Sonyashnikova Oliya - 1 osh qaşığı
Sil, bibər, göyərti və cəfəri - ləzzət üçün.

Glivie ilə şorba bişirmək
Kartof əzilir, soyulur, kənarları 1 sm olan kublara kəsilir və üç litrlik qazanda 1 litr su ilə qaynadılır, sonra qaynadılmış kartof, bir qarışdırıcıda kəsilir, 300 ml kartof dəmləməsi və kartof püresi əlavə olunur.
Göbələklər glivi xatırlayır, üyüdür, cibulinanı yuxarı yarpaqdan təmizləyir və qurudur. Göbələklər glivi və tsibula kiçik bir atəşə yağda 5-10 tüy ilə obmazhuvat, sonra kartofa əlavə edin. Duz və istiot, yaxşı qarışdırın, whilin spratlarını dəmləyin və yaşıllığı yudumlayın.

Yak marinuvati glivi evdə

Məhsullar
Gleevy - 2 kilo
Su - 1,2 litr
Ocet - 6 yemək qaşığı
Dəfnə yarpağı - 4 ədəd
Qurutma krip - dadmaq üçün
Saatqayıran - 4 mixək
Şirəli mixək - 10 ədəd
Bibər - 10 noxud
Zukor - 2 yemək qaşığı
Sil - 4 yemək qaşığı

Qış üçün glivi turşusu necə hazırlanır
1. Təzə qlivi soyuq suda yuyun və damcılarda su-krem nizhki (yalnız damcıları marinatlayın), böyük göbələklər Yaylara diqqətlə məsamə salın, göbələkləri є kimi qurutun.
2. Gili bir tencereye qoyun və hazırlanmış su ilə tökün, bütün ədviyyatları (krim otstu) əlavə edin və ölü bir atəş üçün sobaya qoyun.
3. Su qaynadıqdan sonra 6 xörək qaşığı otstu əlavə edin və 30 tel bişirin.
4. Qaynar göbələklər bir dəfə sterilizə edilmiş bankaların üzərinə yayılır (baqan olduqda, uzağa bir qaşıq zeytun əlavə edin) və yuvarlayın.

Fkusnofakti

- Per köhnə görünüş glivi, diametri 30 santimetrə qədər yuvarlaq və ya buynuz şəklində bir damcı olan nazik əyri dibdə göbələklərdir. Glyvi damcısının yuxarı səthi parlaqdır, damcı özü böyük və ətlidir. Bir göbələk görəndə yogo vіk adını verə bilərsiniz. Beləliklə, köhnə qlivlərdə damcı ağ-sarı, yetkin bir göbələkdə solğun-bənövşəyi, cavanda isə tünd boz rəngdədir.

Gleavy podыlyayutsya zvichaynі və rіzhkopodіbnі haqqında. Əsas odur ki, Volodya çayına bənzər gil yüngül, bir damla rənglə daha sarıdır və bu cür göbələklərin lövhələri daha çox ola bilər.

Ən xoş Mövsüm virostannya və gliv є payız və qışın qulağı (yazdan günortaya qədər) toplanması üçün qırıqlar və göbələklər mənfi temperaturlara dözmək üçün yaxşıdır. Buvay, şo glivi zastrіchayutsya ot və navіt chervnі, soyuq hava ağıl üçün.

- Böyümək, inkişaf etmək gil yerdə deyil, ağacların çubuqlarında, daha da əhəmiyyətlisi yarpaqlıların üstündədir, buna görə də göbələk kötüklərdə və ya hmizdə bitir. Qlivilərin çoxu bir-biri ilə birləşərək onlarla parçadan ibarət qruplarda böyüyür.

Orta müxtəliflik Moskvadan təzə gil - 300 rubl / 1 kq (2017-ci ilin ürəyi üçün).

Gleavy mövcuddur tsiliy rіk, qırıqlar təbii mühitdə böyüyür və onlar parça-parça becərilir və böyümənin xüsusi ağıllarını yelləyirlər.

Hazır glivi ola bilər vikorist bibər və digər otların hazırlanmasında tez-tez müxtəlif salatlara göbələk əlavə edin.

- kalori mağazada satın alınan gliv - 35-40 kkal / 100 qram.

Gleavy qisas almaqöz anbarında vitamin A (səhər üçün), fol turşusu (vitamin çatışmazlığı üçün artır) və daha çox B qrupunun vitaminləri (artan və yenilənmiş vitamin).

Təzə göbələklər yadda saxla soyuducuda 0 ilə +2 arasında olan temperaturda 15 dB-dən çox olmayan.

Göbələk bişirildikdən sonra Ostigli xilas ola bilər dondurucuda, Götürməzdən əvvəl polietilen torbaya qablaşdırılır.

- melanxolik gil B vitamini (dihannia klitin, enerji və emosional sağlam insanlar), həmçinin C (immunitet dəstəyi), E (sağlam stan klitin) və D (böyümə və sağlam sümüklər və saçlar) ilə örtülmüşdür.

Yak duzlu glivy - isti yol

Məhsullar
Gleevy - 3 kilo
Böyük güc - 200 qram
Çasnik - 5 mixək
Bibər noxudları, mövsüm - dadmaq üçün
6% təxmin - 3 yemək qaşığı və ya 9% təxmin - 2 yemək qaşığı.

Yak təmiz glivy
Gili 1 il soyuq suda isladın, sonra tülkü ləkəsini çıxarın, dibdən qaranlıq ləkələri və parıltı damlalarını görün. Qlivi qabığını hissələrin spratlarına kəsin və üfunət qoxusu kimi qaranlıq ləkələri görün. Təmizlənmiş gil yeməkdən əvvəl hazırdır.

Yak duzlu glyvie
Glivi damcıları 10 xvilin qaynadılır, bankalara köçürülür. Rozsil hazırlayın - zmіshati ocet, sil, bibər və ədviyyatlar, 2 şüşə su əlavə edin. Rozsil qaynadın, glivi əlavə edin. Bankalara saat qoyun. Kavanozları duzlu parıltı ilə yuvarlayın, soyuducuda 7 gün saxlayın. 7 gündən sonra duzlu gil hazırdır!

Oxu saatı - 6 dəq.

Ola bilsin ki, glivi və bir qrup göbələk aristokratlarına yatmaq deyil, ancaq bir neçə chanuvalnik ola bilər. Belə ki, göbələk və gil hazırlanması üçün reseptlər chimalo yığılmış və hökumət üçün, niyə seçin.

Qoxusu xoşdur, müstəqil qəlyanaltı kimi və həyat qatqısı kimi. І shvidkonu marinatlamaq asandır.

Marine edilmiş glivi üçün sizə lazımdır:

• göbələk - bir kilo götürün;
• su - 600-700 q;
• sіl və tsukrovy pіsok - vіdpovіdno, bir və iki yemək qaşığı;
• otset - bir neçə böyük qaşıq çıxarmaq;
• dəfnə yarpağı - ikidən az olmayaraq;
• bibər noxudları (ehtiyat) və mixək - altı ədəd kifayət qədər;
• chasnik - iki diş;
• krip (quru qurudulmuşdan daha qısa) - üç yemək qaşığı.

Göbələkləri diqqətlə dəmləyin, qurudun və kəsin, su ilə bir qazana qoyun. Onlardan əvvəl bütün ədviyyatlar düzəldilir. Su qaynayana qədər qabları sobaya, chekayuçiyə qoya bilərsiniz.

Türbülansın ilk əlamətləri göründüyü anda, qiymətləndirmə zehninə töküldü. İndi istiliyi orta təzyiqə dəyişdiririk və təxminən 25 dəqiqə daha bişiririk. Saat mənimdirsə ocaqdan tava götürüb bir az soyumağa qoyuruq.

İsti göbələkləri bir bankaya köçürmək və rozmarin tökmək. Kavanozda bir qaşıq təmizlənmiş zeytun yağı əlavə edin.

Soyuducuda sərf olunan dobidən sonra artıq duzlu göbələk ilə lasuvat edə bilərsiniz.

Kartofu necə fırçalamaq olar

Göbələk kimi olun, kartofla bulaşmış - sağ dadlı. Gleevy də daha iştahaaçandır.

Şlam hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız var:

• glivi - bemo ½ kiloqram;
• bulbi kartof - kifayət qədər beş-altı bütöv;
• sibulina - bir;
• güclü qara bibər təbaşir - zövqünüzə diqqət yetirin;
• roslinna oliya (ehtirasın ətrini və ləzzətini tıxamamaq üçün zərif birini götürmək daha yaxşıdır).

Göbələkləri öldürürəm. Їx nisbətən vimivaemo, yakscho є lazımdır - təmiz. Biz onu bir drushlyaka götürürük və ya bir dəsmalın üstünə qoyuruq. İndi böyük parçalara kəsə bilərsiniz.

Kartof da əlavə edilə bilər. Rozmir shmatkіv mənası yoxdur.

Göbələklər kartofla boğulur: üfunət qoxusu çoxlu radini buraxır. Tom iki qızartma qabı ilə qəzəblənir. Gilin qapağının altına üç və ya beş tünd sürtmə sürdükdən sonra “səpilir”. Beləliklə, qovurma qabını açmaq, maksimum dərəcədə qızdırmaq və duz və istiot əlavə edərək yağlanmış vəziyyətdə saxlamaq vaxtıdır. Hazırlıq siqnalı - viparovuvannya rіdini və rum'yany kolіr xaricində.

Artıq kartof praktiki olaraq bişiriləcək. Beləliklə, göbələkləri ona gətirək, güclə sınayaq (bir az daha əlavə etmək olar) və beş il sonra vimikati edə bilərsiniz.

Təzə yaşıllığı otlara yapışdırırıq.

Xamada glivi necə bişirilir

Glivi öz alt quruluşunu bitirə bilər və xama ilə bişirilirsə, ağızda əriyə bilərsiniz.

Belə bir ləzzəti aradan qaldırmaq üçün maddələrə ehtiyacınız var:

• glivi (tercihen gənc damlalar) - pivkilogram;
• göyərti - be-yak, yakanı sev, vlasın ləzzəti üçün və sapsız;
• tsibulya - bir cüt böyük baş;
• güc və təbaşirli qara bibər - zövqünüzə görə;
• xama - ən azı üç böyük qaşıq;
• olia - yağlama üçün schob stachilo.

Göbələklər (prominity və qurutma) nazik samanlara çevrilir (zavtovka 1 santimetrdən çox deyil).

Tsibulevki başları kəsildi ki, kublar çıxdı. Zeytun yağı ilə bir qızartma qabda yağlanmış ikidən üçə qədər tünd.

Əgər cibula zərlidirsə, ona göbələk samanları əlavə edirik, cibul-göbələk sumiş sill və istiot ilə ədviyyat edirik. Od güclünün gücünə ehtiyac duymur. Vid 10-dan 15-ə qədər çubuq yapışdırın ki, göbələklər yağlanır. Və bizim qırıqlarımız xama içində glivi böyüyə bilər, göbələklərə bir saat əlavə edin. Qalan toxunuş göyərti əlavə etməkdir - cəfəri, bir çi sumiş səpin. Mən - stolun üstündə.

Belə otları həm isti, həm də soyuq yemək olar. Təhqir variantları yaxşıdır.

Nezvichayna Strava: Koreya dilində göbələklər

"Koreya dilində" bir çox tərəvəz yetişdirə bilərsiniz. Xüsusi biyan-hostra acı notu ilə təhlükəsiz qəlyanaltı üçün belə bir bişirmə üsulu. Niyə glivi ilə işləmək istəmirsiniz? Gəlin cəhd edək.

Koreyalı Gleavey Hazır olun:

• təzə göbələklər - bir kilo götürün;
• sibulin - ədəd bahis;
• otstu - 50 qram;
• tsukru-pisku - 20 qramdan az olmayan;
• saatsaz - mən bir neçə mixək istəyirəm;
• qərənfillər - belə bir miqdar;
• dəfnə - kifayət qədər üç yarpaq;
• ədviyyatlı quru otlar;
• duz.

Glivi rіzhemo drіbnіshe quru hissələrindən təmizlənir. Їx duzlu su ilə tavaya qoymaq üçün uzanın. O, dəfnə və mixəkləri buraxıb. Qoy göbələklər ətirli vətəndə ən azı iyirmi tünd qaynasın. Və sonra drushlyakda "təmir" edəcəyik və suda qıvrılacağıq.

Bir saat ərzində biz cybulin başlarını nazik pivkiltsya, yakomoga dribnishe'nin saatlıq dişlərinə çeviririk.

Göbələkləri yumşaq bir şəkildə tavaya köçürün (boş), biyan kökü və duz edin, ocet tökün, çaydanı və cibulanı şirkətə əlavə edin, köçürün. Tencereyi buraxın və soyuducuda doba sərf edin.

Süfrəyə qəlyanaltı verməyi seçsək, onu Koreya üslubunda soniashnikova zeytun və yüngül doğranmış göyərti ilə dolduracağıq.

İsveç əlində göbələk şorbası

Göbələk şorbası - mavi və ətri ilə burulğan - qliv ilə əla dadlı çıxır. Bir neçə səhv başa düşülən bəylərin adını çəkməyin heç bir əhəmiyyəti yoxdur.

Təzə göbələk üçün şorba çağırın. Ale vicored və dondurulmuş bilər. Yalnız bir ananın ölkədə olması lazımdır ki, bu da onları hazırlamaq prosesində dəyişəcək.

Əlinizdə olmaq üçün hansı komponentlər var?

• glivi - 200 qram götürün;
• kartof - iki soğan;
• bir cibuleva başı;
• çasnik - bir mixək üyütmək;
• su - litr;
• yerkökü - bir kök;
• roslinna oliya (zərif) - bir neçə yemək qaşığı;
• sіl - bir çay qaşığı çox deyil;
• göyərti - be-like seçin və lazımi miqdarda.
• qara yer bibəri.

Qron göbələkləri hissənin kənarına səpilir. Tsibulyu rіzhemo yakomoga drіbnishe. Morkvinu düzəldilir. Böyük ortaları olan əlavə sürtgəc üçün zrobitydən daha yaxşıdır.

Saatsaz ustanın köməyindən sonra təzələnir və ya kəsilir, hətta kiçik fraqmentlərə də çatmağa çalışır.

Bütün tərəvəzləri qızardılmış zeytunlu tavaya tökürük. Cibula zəngin qızılı rəngə çevrilənə qədər üfunət iyi yayılacaq. Bir troch zəncirində ondan çox tük var.

Görünən səliqəli samanın yanındakı kartof qaynayan kimi suyun yanına endirilməlidir. Aşağı təzyiqli yanğında itən bir qazanda təxminən on dəqiqə kartof sərf etdik. Və bundan sonra, ondan əvvəl, göbələklər dərhal tərəvəz qabından qovurma qabından çıxarıldı.

On xvilin qaldı (və şorba duzlanmağa hazır olana qədər beş xvilini də unutmayın). Sobanın üstündə krışka altında daha on beş üşütmə keçirdikdən sonra şorba dəmləmək üçün yaxşıdır və bütün ailəni sevindirməyə hazırdır.

Bir qızartma qabda sadə bir xəmirdə gleaves

Niyə ağızda oxumurlar! I balıq, і kotletlər, і kolbasa, і qaynadılmış donuz əti, і navit cır çubuqları. Hansı göbələklər üçün uyğundur. təcrübə edək? Gəlin xəmirə bulaşmış gili üyütməyə çalışaq.

Kimə lazımdır:

• göbələk - 800 qram götürün;
• siri yumurta - iki kifayət qədər olacaq;
• borosno - iki qaşıqdan az olmayaraq;
• olia - yağlama üçün schob vystachilo;
• qara bibərin gücü və təbaşirlənməsi - istehlak üçün bacarıqları ödəyirsiniz.

Gillərin hazırlanması üçün xəmirə bir neçə damcıdan az ehtiyac var. Ona görə də onları alçaq göstərmək səliqəlidir. Damcıları duz edin və bibər səpin.

Z yumurta ki, borosna sporudzhuemo xəmir üçün xəmir. Yumurta və bor masasını səylə qarışdırın ki, döşlər itməsin. Necə imtina etmək olar, nə sumiş qalındır, bir az su əlavə edin.

Tim, bir saat atəşə zeytun yağı ilə tava qoyduq. Yanğın daha güclü şəkildə yandırılır ki, yağ yaxşı qızsın. Testdə bir göbələk damlasının qabığını nəmləndirin və tavaya əlavə edin.

Qəlyanaltı hazırdırsa, başa düşmək asandır: xəmir yüngül qızılı bir zolaqla örtüləcəkdir.

Fırında bişmiş göbələk glivi

Viniklo yeməyi kimi, göbələkləri necə bişirmək və necə seçmək, glivi haqqında təxmin edin. Alpinistlərdə sobada bişmiş göbələklər haqqında - o qədər dadlı ki, dadmaq istəyirsən.

Aşağıdakı məhsullar tələb olunur (bir mədənçi üçün rozrahunkadan):

• glivi smazhenі - 50 qram tikiş;
• qaraciyər (daha böyük bir aşağı bədən üçün, quşçuluqdan daha yaxşıdır) - 150 q;
• xama - 100 q-dan az olmayan;
• kartof - belə bir çox obsyag (arxa yüngül bulaşmış);
• tsibula - 30 qram bitirmək üçün.

Biz prosesi qaraciyərdən düzəldirik. Biz shmatochki-ni borda yuvarlayırıq və onları isti zeytun ilə qovurma qabına qoyuruq. Vaughn özünü qırmızı zolaqla ləkələdi. O, həmçinin göbələkləri, kartofları kəsir, təxminən eyni ölçülü parçalara kəsilir və bir az xilas cibulus.

Vіdrazu xama, duz və istiot ilə qaraciyər-tərəvəz kütləsi ilə ədviyyatlıdır.

İndi hər şeyi mədənçiyə köçürürük və soyuq sobaya aparırıq. İstiliyi 180 C-yə qoyuruq və mədənçinin döyülməsinin kənarı görünənə qədər yoxlayırıq.

sənə nə lazımdır?

• Gleaves (təzə dəmlənmiş) - 300 q;
• kahı "Iceberg" - belə bir obsyag;
• təzə ogirki - üç ədəd üçün kifayətdir;
• Pekin kələmi - 100 qr;
• tsibula - bir baş sağa;
• limon - tezh biri;
• daha çox yağ (istəmirsiniz, əgər zayvy qoxunuz varsa, o zaman təmizlənməyə ehtiyacınız olacaq) - yanacaq doldurmaq üçün aldınız;
• ədviyyatlar - seçim sizin ixtiyarınızdadır.

Cibulanın qızılı rəngli nabula olduğunu xatırlasaq, saatlıq sibulik suishi göbələklərinə göbələk əlavə edirik. Qalıq hazırlığa çatana qədər üfunət iyi sönəcək.

Göbələklər soyuyana qədər Vimicaemo şirəsi və yoxlayın. Soyuq zmіshuєmo їх z narіzkoyu təzə tərəvəzlər, tavadan zeytun yağı ilə ədviyyatlı və sitrus meyvələrini gördü. Eşikləri bibərlə döyməyi unutmayın. qarışdırmısan? Bir stəkanda glivi salatını təqdim edək.