Ailəmiz praktiki olaraq ənənəvi kartofdan ilhamlanaraq dənli bitkilərə keçdi. Mən əbədi olaraq ilk insanlara izzət verirəm ki, bir sıra yabanı halda bitən dənli bitkilər əkmişəm və ilk məhsulumu götürmüşəm. Pershovidkrivach-a həmd olsun sağlam yemək. Bunu niyə deyirəm, məqalədə oxuya bilərsiniz.
Bütün yoga növlərində taxıl їdyat ki, vipadkovo insanlar їli deyil. Taxılların becərilməsi yaxşı qidaya, sağlamlığa zəmanət verir. Əvvəllər bütöv taxıllar kirpiyə implantasiya edilmişdi, mərkəzdə maksimum yayılan yoga ilə. Bizim onlardan bir tülkü götürməyin vaxtıdır. Qoxular bizim üçün çox sağlam idi, daha uzun yaşadılar, daha az xəstələndilər.
Pəhrizdə bütövlükdə olan bütün məhsulları - becərilməmiş dənli bitkiləri daxil etmək lazımdır. Yüksək məhsuldar boroshno və cilalanmış taxıllı müxtəlif təzə, sıyıq, bütün taxıllarla əvəz etməyə çalışın.
Chi səni tanıyır! Zvichayne boroshno və çörək qırıq taxıllardan titrəyir. Belə taxıllar gövdə və cücərtilərlə zənginləşdirilmişdir və buna görə də onlarda iki onlarla qəhvəyi rəngli nitqlər və daha çox hüceyrə toxuması (yaxud grub lifləri) var.
Bütün taxıllar vitaminlər, mikroelementlər və hüceyrələrlə zəngindir. Tam taxıllı qida həyat üçün vacibdir: xroniki xəstəliklərin riskini azaldır. Klitkovina, məsələn, ürək xəstəliklərinin inkişafını azaldır, qandan pis xolesterolu çıxarır, bağırsaqların işini yaxşılaşdırmağa kömək edir və sağlam kilo verməyə kömək edir.
Bütün taxılları təbii görünüşündə yetişdirmək lazım deyil, sonra müntəzəm olaraq qaba pomelo və ya bığ ilə çörək və makaron yemək yaxşıdır.
Dadmaq üçün öz məhsullarınızı bilin və tez-tez müxtəlif növ dənli bitkilər çəkin. Onlardan Adzhe dəri öz gücü ola bilər.
İndi isə onların əməlləri haqqında:
Pşonyan sıyığı - Suda və silluda і süddə və zukromda. Darı buğdadan yox, darıdan bitir. Nənəm Katya bizi tez-tez südlü sıyıqla korlayırdı. Taxılda çoxlu qəhvəyi nitqlər var və darı-dranіts (qumlanmamış) vikoristovuvat daha yaxşıdır.
Sağlamlığa və rifaha inyeksiya haqqında danışaq:
Sağlam sıçrayış. Pshono mehribanlıq qaraciyər və zhovchny mіkhur, optimallaşdırılması funksiyaları beyin, rіst, normal iştah, qurmaq əvvəlinə, o ton bitki traktının, drenaj o ürək. Korisno sağlam dərilər üçün qanda tsukoru tənzimləyir. Böyüyən uşaqlara tövsiyə edirəm.
Necə yaşamaq. Pshonadan sıyıq suda və ya südlə navpіl bişirmək yaxşıdır. Dranits trohi grit, yeməkdən əvvəl, yarma soyuq suda yuyulmalı və ya qaynatmaq və yaxalamaq lazımdır. Və hazır olana qədər bişirin.
Taxıl - qarğıdalı. Bezposeredno zakaka, obrobka olmadan ki, klirinq. Hətta daha tez-tez mənim menyu, sıyıq və əlavə taxıl ilə şorba.
Sağlam sıçrayış. Qarğıdalı bədəndən yüksək xolesterolu çıxarır, qan şəkərinin səviyyəsini tənzimləyir, nitq mübadiləsini stimullaşdırır. Korisno їsti qarğıdalı mərkəzi sinir sisteminin xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlara.
Necə yaşamaq. 20 ipi uzatın. Qarğıdalı bişirmək üçün çox uzun. Vaughn daha möhkəm. Dzhe şirəli qril və ya vugilli 15 quills bir uzanır ilə bişmiş. Qarğıdalıların termiki emalı zamanı qəhvəyi boşluqların 80%-ə yaxını itir.
Tam buğda taxıl. Yoqa ilə məşğul olmaqla, qısa müddətdə bədənin bədənini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıra bilərsiniz. "Bila" vypіchka vzagalі daha yaxşı zənginləşir, həyatı aşağı salır. Tam buğda taxılında, bütün anbar tərzi.
Sağlam sıçrayış. Tam taxıllı buğda bədənə təsir göstərə bilər, xolesterol mübadiləsini, zəhərlənməni yaxşılaşdırır, həmçinin onkoloji, endokrin, ürək-damar və dəri xəstəliklərinin qarşısının alınmasında iştirak edir.
Necə yaşamaq. Sire tam taxıl, çörək, çörək, vaflidən taxıl, sıyıq və makaron cücərtdi.
əncir əncir.İdeal qarnir. Düyü dadlıdır və ailəmizə böyük məmnuniyyətlə öyrəşir. Biz işlənməmiş düyü haqqında danışacağıq - qəhvəyi və ya qəhvəyi. Schopravda, təmizlənmənin ağlığı üçün əziz şərab.
Sağlam sıçrayış. Hüceyrə toxumasından qisas almaq üçün düyü. Vin fəth etmək asandır, bədəni toksinlərdən təmizləyir, zəngin enerji verir, yaddaşı yaxşılaşdırır. "Düyü" vitaminləri kompleksi sinir sistemi. Düyüdə zəifləmiş ürək-damar sistemi, hipertansiyonu olan insanlar üçün lazım olan çox miqdarda kalium var.
Necə yaşamaq. Buxarlanmış düyü, ancaq suda da qaynatmaq olar.
Qara və ya yabanı düyü, vuperech zagalniy miltsi, düyü deyil, yaxın qohum kimi - sulu çınqıllar, bataqlıq otu.
Şərabların ləzzəti üçün, mən möhtəşəm qəhvəyi düyü təxmin edirəm və qəhvəyi güclər üçün yoqadan imtina edirəm: daha az fol turşusu 5 dəfə çoxdur.
Sağlam sıçrayış. Yabanı düyü bağırsaqları təmizləyir - hər hansı bir boşluq problemini aradan qaldırır və hətta zəhərlənməni işıqlandırır. Onun aşağı glisemik indeksi var, arıq insandır.
Necə yaşamaq. Böyük düyü ilə bir anda qarnir və ya plov üçün yabanı düyü bişirin. Taxıl daha sərtdir, buna görə bişirməzdən əvvəl onu bir neçə il islatmaq lazımdır.
Variant - 40 khvilin. Unutmayın: qaynadılmış yabanı düyünün həcmi quru taxıldan 3 dəfə çoxdur!
Sağlam bir üsulla, bir cüt üçün bişirmək daha yaxşıdır.
Perlivka. Arpanın köhnə qabığını təmizləyir. Yoqo taxıl kimi, üyütməyin, sadəcə əzin, arpa krupları çıxır.
Sağlam sıçrayış. Daimi vegetating arpa turşu, zapobigaє yağ yaxşılaşdırır. O, həmçinin toxunulmazlığı effektiv şəkildə artırır. Arpa köhnə şkiri prosesini yaxşılaşdırır.
Necə yaşamaq. Arpa sıyığı və arpa şorbası möcüzədir. Daha uzun müddət bişirmək istəyirsinizsə, plastik deyil, daha çox arpa yarması götürmək daha yaxşıdır.
Mağazada alış-veriş edərkən, mərhəmət etməmək vacibdir. Bunun üçün sprat qaydalarını xatırlayın.
Yolda qürurla görünən paketləri yoxlamağa ehtiyac yoxdur: "bütün taxıldan əzilmiş", "taxıldan əzilmiş" və ya "çox şalvar". Düzgün məhsul yalnız bir sözlə göstərilir - "bütün taxıl".
Anbar oxuyun. Tam taxıl məhsulları üçün 100 q taxılda ən azı 25 q tam taxıl olması lazımdır.
Məhsulda “100% tam taxıl” desə də, bəzilərində başqa bor və ya taxıl əlavələri olmadan daha çox tam taxıl ola bilər.
İşlənmiş inqrediyentlərdə taxılın dəri adından əvvəl “bütün taxıl” ifadəsi ola bilər.
Taxılların köçürülməsi ilk növbədə buti ilə əlaqədardır, çünki onu digər anbarlar "ötmüşdür" - bu, bütün taxılın əvəzinə minimal olduğunu göstərir. Həddindən artıq reseptdən məhsulları yutmamaq daha yaxşıdır.
Herakl, lakin bütövlükdə yulaf dənəsi. Suda südü qaynadın. Yulaf ye, yetimə bax.
Sağlam sıçrayış. Yulaf yaxşı görünür, fidan dənli bitkilər üçün həqiqətən təsirli olur. Gözəl tonik, zagalnozmіtsnyuyuchy və protizapalny zasib.
Sıyıq, şorba z vіvsa zədələnmiş aşındırma və qastrit zamanı qarğıdalı olan mucusunu əhatə edir. Həm də yulaf bir zhovchoginna və sekhoginnu diyu ola bilər, SHKT-nin digər xroniki xəstəlikləri, diabet, işemik insultdan sonra, əməliyyatlar üçün yaxşıdır.
Necə yaşamaq. Ən yaxşı yulaf - suda qaynadılmış və ya buxarda hazırlanmışdır. Taxıl şorbaları üçün uyğundur. Yetim cücərtmiş taxıl kimi görünür. Tüklü fırfırlarla bişirilən çörək daha dadlıdır.
Sağlam yaşayın.Dadlı.
Biz dənli bitkilərin qabığını çoxdan bilirik. Tam mənəvi və fiziki sağlamlığa gedən yolda göstərdiyi kimi, taxıl yemək haqqında elm eyni fəlsəfənin ən mühüm hissəsidir. Bu bilik ənənəvi olaraq dərhal pivden torpaqlarında, Tibetdə, Çində və Hindistanda durğunlaşır.
Avropalılar üçün keçən əsrin 20-ci əsrində dənli bitkilərlə qidalanmanın qızılca xəstəliyi ilə bağlı inancının əsasını yapon Corc Ozava təşkil edirdi. Və dən müasir insanlar dənli bitkilərin qabığı haqqında elm mayzhe vtrativ. Düzdür, qalan saatlarda işlər yaxşılığa doğru dəyişməyə başladı. Avropada, Amerikada və Rusiyada biz onu yenidən özümüzə qaytarmağa başladıq.
Tilki tsіlne taxıllar bədən üçün ideal olan nisbətlərdə bizə lazımi insan danışmasının intiqamını almaq üçün. Bədənin əsas enerjisinin köməyi üçün dəyişdirərək, ruhumuza müsbət bir şəkildə tökülürük. Xoşbəxt oluruq, çünki ruhda sıxıntı, çirkin əhval-ruhiyyə, qəzəb, o ağırlıq var. Düzgün qidalanana hər şey gəlir.
Katsuzo Nishi təbii təbabətin yüngül klassiklərindən biridir.
Elm elminin “əmrlərindən” biri belədir: Əgər xəstə olmaq və uzun yaşamaq istəmirsinizsə, yemək rasionunuza 60 dənə qədər taxıl əlavə etmək günahdır. 30 min dollara - istənilən növ zülal və yağlardan, hətta 10 min dollara - vitamin və mikroelementlərdən.
Qayanın qalan hissəsi üçün elm qayanı çox irəlidə böyütdü, çoxlu sayda ultra müasir cihazlar və qabaqcıl üsullar ortaya çıxdı. Mən insanların pəhrizində dənli bitkilərin xüsusi tanınması ilə köhnə şəfalıları zəngin şəkildə sağaltdım, indi onlar asanlıqla yeni tapıntılarla təsdiqlənir.
Taxılların insanların ən vacib komponenti olduğu haqqında getdikcə daha çox çılğın səslər. Çünki üfunətli qoxu digər məhsullara güc vermədiyi üçün bədəndəki robota qalib gəlməyi “bilir”. Onlarda, məsələn, qanımızın yak_st yatırmaq üçün її zdatnіst öz funksiyalarını tam şəkildə yerinə yetirməlidir.
Uzun müddətdir ki, həkimlər qan anbarının dəridə 10 gün ərzində yenilənəcəyini və bir saat ərzində yalnız bir taxıl yesəniz, "köhnə" qanı təmizlənmiş "yeni" ilə əvəz edə biləcəyinizi təsdiqləyirlər. Mən dərhal xəstələnməyə başladım, taleyi ilə narahat oldum.
Taxıl vmіyut "pikluvatisya" bizim dəri klitinası haqqında. Vcheni tərəfindən izah edildiyi kimi, üfunət iyi, xarici çıxışlar tərəfindən revantasiya səbəbi olan navkoloklitinnogo genişliyinin bərpasına haqq qazandırır. Başa düşdüm ki, bu boşluq davamlı olaraq toksinlərdən təmizlənirsə, o zaman klitina normal yatmaq qabiliyyətini alır. Və dağıntıların ortasında, kənarda - Qvineya.
Taxıllar hüceyrə toxuması və böyümə lifləri ilə zəngindir və öz xətti ilə insan orqanizmində "mitt" funksiyasını qazanır, bağırsaqların divarlarını xəstəliklərə səbəb olan "smite" şəklində təmizləyir. Taxıl əsasında hazırlanan məhsullar təkcə korisna deyil, insanlara güc və enerji verir, hətta daha çox üzlər bütün orqanizmə tökülür və xəstə insanların tez bir zamanda qurtulmasına kömək edə bilər. köhnə xəstəliklərin, məsələn, soba, kolit, diskineziya, hemoroid və s.
Ən çox pəhriz qidası və təbabətində dənli bitkilər əkilir, çünki onlar buğda, yulaf, arpa, qarabaşaq yarması, darı, düyü və qarğıdalı kimi dənli bitkilərdən böyüyürlər. Bütün bu dənli bitkilər, hüceyrə kremi, zülallar, karbohidratlar və yağlar, həmçinin mineral nitq və B1, B2 və PP vitaminləri.
Cücərmiş taxıllar orqanizmdə cavanlaşma prosesini işə salan təbii bioloji stimullaşdırıcıdır. Taxıl bitkilərinin parostları praktikaya müsbət enjekte edilir, taxıl eninə deyil, palto üçün isə saç. Pis qoxu, xoşagəlməz müasir mühitdə Skoda-nı zəngin şəkildə minimuma endirir.
Qəhvəyi dənli bitkilərə əsaslanan bugünkü məhsullar dənli bitkilər, plastiklər və funksional yeməklərin bir hissəsini təşkil edən içkilər, eləcə də təbii olanlar şəklində mövcuddur. kosmetik məhsullar və bioaktiv əlavələr.
Sağlam yemək üçün tam taxıl məhsulları
Karbohidratların əhəmiyyətsiz bir boykotundan sonra, sağlam dənli bitkilərdə sağlam qidalanma və dəbli pəhrizlər xalqın müdrikliyini təsdiqlədi, yeni nə - yaxşı unudulmuş köhnə.
Populyarlığı üçün Tsіlіsnі Zlaki Vіdraza pіsl, Yak D_TA ATKINSA TA їїїіdnі (bizdə məşhur bіlkoviç dіt ukimal var, sermnya nibіlsh Vіdoma Kremlіvska) і soapy, bir soapy Tiolog The zülal Serleh of dağılması danışdı. , az karbohidratlı pəhrizlər qida sənayesinə də ciddi zərbə vurdu - karbohidratlı qidaların satışı artmadı. Todi və yeni bir birbaşa yemək ehtiyacı yetişdi.
Birbaşa istifadə edilə bilən ale makronutrientləri, yalnız üç qrup var - zülallar, yağlar və karbohidratlar.
Todі baş verdi, nə deyilir, hasarları cızmaq - müxtəlif etnik qrupların yeməklərinə hörmət etmək və unudulmuş köhnəni təxmin etmək.
Məlum oldu ki, təmizlənməmiş dənli bitkilər və taxıl bitkiləri pəhriz elmlərində lazımi səviyyədə qiymətləndirilmir.
Bilkovy birbaşa özünü nüfuzdan saldı, piylər üzərində pəhriz vibudovuvat sanki yanlış və heç kimin əlindən qalxmadı. Karbohidratlarda reabilitasiyadan məhrum oldum. Tərəvəz və meyvələr artıq yaxşı bilinirdi və hər kəs qarni qoxusunu hiss edirdi və yeməkdə onlar sadəcə əvəzolunmazdır, lakin bir kiçik nedolіk ola bilər - mənasız, zahirən zəngin olanlara diqqət yetirə bilməzsiniz. Borun və biyan kökünün yüksək səviyyəsi, sivilizasiyalı torpaqların qidalanması üçün xarakterik olan təmizlənmiş məhsullar mənfi rol oynadı - bu, dünya üstü vaqa epidemiyasının və xəstəliklərin yayılmasının səbəblərindən biri kimi xidmət etdi.
Niyə belə bir napіvdetektivna іstorіya zі zvichnymi zvichny us sıyıqları ola bilərdi? Orta amerikalının həyatını yaşaya biləcəyi və heç vaxt böyük sıyıq dadmadığı bir şey - formalaşmış yemək mədəniyyəti vasitəsilə. Tim az deyil, taxılların populyarlığının yeni dalğası Rusiyanı boğdu, ənənəvi olaraq rus mədəniyyətində taxıl yeyənlərdən asılı olmayaraq, onlar daha da vacib yer tutdular. Eyni səbəbdən, Elson Haas, qidalanma ilə sağlam qalmaq ("Gün ərzində sağlamlığınıza diqqət yetirin") kitabında rus yemək ənənələrini ən sağlam yeməklərdən biri adlandırır. 
Düzdür, onun şərab kitabını yazaraq, indiyə qədər bizdə firavanlıq, isveç yeməkləri və hazır qəlyanaltılar var.
Spatula varto "sağlam taxıl" termini ilə yüksəldi. Burada dənli bitkilər haqqında deyil, tam taxıllar haqqında danışmaq daha yaxşıdır, çünki ABŞ-da yeni bir pəhriz zolağı yaranıb, bu məhsullar bütün taxıl adlanır, yalnız dənli bitkilər ailəsinə deyil, dənli bitkilərə yetişdirilə bilər. (taxıllar İngilis dili dənli bitkiləri çağırın). Məmurlar arasındakı fərq, görünür, əhəmiyyətsizdir, lakin bəzi hallarda bu doğrudur, lakin daha aydındır. Məsələn, qarabaşaq yarması dənli bitkilərə gəlmir və daha az deyil, çox vaxt grub məhsulların anbarına girmək kifayət deyil ki, etiketdə bütöv və ya sadəcə dənli bitkilər haqqında tapmaca var. GRAIN-i başa düşmə oxu isə bütün məhsullar kateqoriyasını, necə getmək lazım olduğunu ən dolğun şəkildə təsvir edir.
Bir spazhivacha (və bəzən yemək xidməti üçün məsləhətçilər üçün) üçün daha bir çətinlik sağlamlıq seçimidir. Bundan əlavə, rus yoqasında çox vaxt "detallar" anlayışının antonimi kimi oxuyurlar.
“Tam taxıl” və ya “bütün taxıl” termini ABŞ-da qidalanma üçün deyil, qida istehsalı və qida məhsullarının keyfiyyətinə və təhlükəsizliyinə nəzarət edən orqanlar üçün istifadə olunur. Və indi amerikalılar özləri bilirlər ki, belə bir ad zehinliliyi başa düşməyə və ya yemək üçün düzgün yeməyi seçməyə kömək etmir.
Taxılların və taxılların adlandırılmasında məqsəd odur ki, onlar əzilmir, üyüdülmür, əzilmir və ya plastik üzərində yenidən qurulmur - onlar əsas təbii komponentlər kimi istifadə edilə bilər: nişasta endospermi, mikrob və visivka, üstəlik, kiçik sümüklərdə əlavə edilməlidir. təbii taxılda bu komponentlərlə birlikdə. Bununla, təbii olaraq, bütün taxıllar vikorasiya edə bilər fərqli baxır- borrosnoda iylənmiş, plastikə işlənmiş, kulinariya preparatları - qida dəyəri istehlak edilmir.
Amaranth
Meksikada Aztek mədəniyyətində geniş şəkildə qalib gələn taxıl daha sonra kral taxılının adını vurğulayaraq Asiyaya gətirildi. Mayın xırda taxılları, trocha "bibər" ləzzəti, bişmiş kürü kimi görünür qəhvəyi rəng. Lizin amin turşusu da daxil olmaqla zülalların ən böyük (16%) balansı əksər dənli bitkilərdə müşahidə edilmir.
arpa
Vіdomy sche z chasіv Qədim Misir. Ən böyük qeyri-canlı taxıl - Afrikada böyümə və Qütb payından kənarda. Arpa ilə qarışan arpa yarması ciddi şəkildə görünür, tam taxıl yeməyin, qırıqları səpməyin, lakin sağlam məhsulla daha az öldürməyin. Xüsusilə qəhvəyi grub lifləri ilə nəfəs alır, daha çox, aşağı grub liflərinə bərabər xolesterol səviyyəsini azaltmaq üçün bir yol kimi.
qarabaşaq yarması
Botanik nöqteyi-nəzərindən qarabaşaq yarması rhubarbın "uzaq qohumu" hesab olunur və qida dəyərindən istifadə etməsəniz, dənli bitkilərə yaxın deyil. Qan dövranını yaxşılaşdıran və xolesterin və damarların tıxanma riskini azaldan antioksidant rejimdə yüksək ola bilən yeganə taxıl məhsulu.
qarğıdalı
Xüsusilə Latın Amerikası ilə məşhurdur. Şəxsi olmayan növlərin vikoristləri var - yalnız sarı deyil, böyük taxıllarla ağ və qara. Fasulye və kvassol vəziyyətində, tez-tez vegetarian yeməklərində olan amin turşularının yeni dəstini təmin edir. Ən çox taxıl və tərəvəzin intiqamını almaq üçün, antioksidanların sayı (daha çox, almada aşağı).
Farro (emer)
Qədim buğda çeşidi tədricən bərk buğda ilə əkilir, lakin hələ də Efiopiyada böyüyür. Taxıl bitkilərindən əldə edilən makaron virobita və manna yarması yüksək dad gücü ilə əzizlənir və gurmeler tərəfindən qiymətləndirilir.
Kamut
Başqa bir qədim və qaranlıq yeni buğda növü. Üzvi qidalar üzrə ixtisaslaşan ştatlarda becərilən və sağlam qida məhsullarında geniş üstünlük verilən yağlı buğda ləzzətinə malikdir. Daha çox protein və E vitamini, aşağı keyfiyyətli buğdadan qisas alın.
Darı (Pshono)
Zəngin torpaqlarda quşlar üçün daha uyğundur və Hindistanda vikor əsas yemək məhsullarından biridir. Ağ, sarı, boz və qırmızı rəngli müxtəlif taxıllardan istifadə edin.
yulaf
Emal zamanı üzüm taxılları praktiki olaraq heç vaxt üzümdən təmizlənmir, buna görə də üzümdən olan bütün məhsullar tam taxıllara qədər uzanır. Rusiyada və digər ölkələrdə adət olduğu kimi yastılaşdırılmış taxıllar, eləcə də kəsilmiş taxıllar - sözdə İrlandiya və ya Şotlandiya üzümü olan plastiklər arasında ən populyardır. Qrup liflərindən (beta-qlükan) intiqam almaq üçün necə və arpa, xolesterol səviyyəsini necə azaltmaq olar. Hakimləri qoruyan unikal antioksidant avenantramidi əldə edin.
Quinoa
Pivdenny America yaxınlığındakı Vətəndə İnklər tərəfindən becərildi. Botanik nöqteyi-nəzərindən Buryakivin "qohumu" hesab olunur. Susamın proqnozlaşdırdığı kiçik yuvarlaq taxıllar parlaq, qırmızı qırmızı, bənövşəyi və qara səslənir. Sağlam və üzvi yeməkdə daha çox zastosuvannya, geniş kulinariya imkanları ilə tanış olmaq üçün qalan saatlarda. Yeni əvəzedici amin turşuları dəstini kompensasiya etmək üçün quinoa zülalları.
düyü
Bütün ağ düyü növləri üzümləri və mikrobları görərək qalib gəlir. Faydalı bir taxıl ilə daha çox təmizlənməmiş qəhvəyi düyü, bu arada daha çox çirklənmiş ola bilər, qara, qırmızı və digər rənglərlə zəngindir. Pəhriz məhsulu ilə fəth etmək üçün ən asan məhsullardan biridir.
Jito
Əsasən Rusiyada və Pivnichny Avropada məşhurdur. Vіdrіznyaєtsya vіd іnshih kolіvі v tim, scho təkcə visіvkahda deyil, həm də endospermidə böyük miqdarda grub liflərinin qisasını almaq üçün. Buna görə də, həyat məhsulları aşağı glisemik indeksə malik ola bilər. Kharchovі fiber zhita priyat shvidshy çatmaq vіchutya naschennya, vag nəzarəti üçün vacibdir.
Sorgum
Bütün ölkələrdə yüksək qiymətləndirilməyən stosuvannya və kulinariya imkanları zəngin sahələri ilə taxıl mədəniyyəti. Qlütendən qisas almayın, bu xüsusilə çölyak xəstəliyindən (qlütenə qarşı dözümsüzlük) əziyyət çəkən insanlar üçün dəyərlidir.
Yazılı (yazılı)
Pestisidsiz məhsul verən və mehriban, üzvi məhsul və tərkib hissəsi kimi becərilən qədim buğda çeşidi. Buğdaya dözə bilməyən yazımlı timmilərin tolerantlığının yaxşılaşdırılması ilə bağlı heç bir məlumat yoxdur, lakin elmi zəncir hələ təsdiqlənməmişdir. İntiqam daha çox protein, aşağı buğda.
teff
Xırtıldayan taxıl, müxtəlif darı, Afrika, Hindistan və Avstraliyada qalib gəlir. Biyan ləzzəti və yüksək kulinariya gücü ola bilər. Isnuyut raznovidi qırmızı, ağ və qəhvəyi rəngli taxıllardır. Vikoristovuetsya tam taxıl kimi azdır, taxıl parçaları daha da kiçikdir, belə ki, onlar əl ilə emal edilə bilər. Yüksək havada nəfəs alın və təxminən 20 qat daha çox kalsiumdan intiqam alın.
Tritikale
Yalnız becərilən bərk buğda və zhita hibridləri qayalı qalmaq qırx. Viroshchuetsya daha əhəmiyyətlisi Avropada, bəli yaxşı məhsul zastosuvannya pestisidləri olmadan, mehribandır, buna görə də üzvi məhsulların istehsalında geniş şəkildə qalib gəlir. Tritikale zülalları soya zülalından üç dəfə yaxşı və buğda zülalından daha zəngin olacaq.
buğda
Dünyanın ən geniş və ən məşhur taxıl məhsulu. Çörək və çörək istehsalı üçün glutendə yüksək olan Zavdyaki mütləq lazımdır. Makaron hazırlamaq üçün sərt növlərdən istifadə olunur. Həmçinin taxıl və plastik istehsalı üçün zastosovuєtsya. Sərt növlərdə daha çox protein və daha çox qlüten var.
Yabanı düyü
Bir botanistin görünüşünə görə, düyü su otu ilə eyni deyil, çünki hindular çoxdan Böyük Göllər bölgəsinin yaxınlığında böyüyürlər. Çox vaxt ağ və qəhvəyi düyü ilə sumişi ilə qalib gəlirik. Maє vdvіchi daha çox zülal və grub lifləri, aşağı ədviyyatlı düyü, lakin daha az kalsium və zaliza.
Niyə belə qarni tsilisnі taxıl?
Rəqəmsal tədqiqatlar göstərdi ki, tam taxıl məhsullarının tətbiqi bir çox xroniki xəstəliklərin riskini azaldır. Minnesota Universitetindən doktor Coan Slavinin sözlərinin arxasında ətrafa baxdı elmi nəşrlər yeməkdə taxılların sağlamlığı, daimi olaraq kirpi içində yaşaması, infarkt riskini 30-36%, ürək xəstəliklərini - 25-28%, digər növ şəkərli diabeti - 21-30% azaltmaq, və həmçinin vagusunuzu daha asan idarə etməyə imkan verir.
Tam taxıl məhsulları anbarınızda 85% -ə qədər karbohidratlarda saxlanıla bilər və onların dörddə birinə qədəri lif, 7% -ə qədər yağ, 10% -dən çoxu isə miqdar (hansı xolesterol ilə) əlavə olunur. gündəlik var) və 17% -ə qədər protein, bəzi dənli bitkilərdə yak, onlar balanslaşdırılmış və balanslaşdırılmışdır (əvəz olunmaz amin turşularını əvəz edir).
Tim az deyil, taxılların ən aşağı kalorili məhsul olmadığını unutmayın, onların enerji dəyəri orta hesabla 360-390 kkal / 100 q quru məhsuldur, buna görə də bütün taxıl təmizlənmiş taxıl məhsullarına əlavə etmək üçün uyğun deyil. , lakin onları əvəz edir. Və məhsulun qırıqları hələ də karbohidratlardadır, unutmayın ki, bu cür yemək fiziki istəklərlə hər saat balanslaşdırıla bilər.
Taxıl PR
Amerikalılar çox ciddi idilər. Nasampeed Rada tərəfindən Tsіlniy Taxıl (Bütün Taxıllar Şurası) ilə müəyyən edildi və Potimi Civіsnі taxıl, Yak Biri Northcomes birbaşa, Hamchuvannya vəkilində, Catherine 2005-ci ildə yayımlanan ROCA, DE CANZAVLOSHYLOSE CODENNOBLIS. məhsullar. Əhalinin nəzərini tam taxıllı bula poklikana pəhrizinin möcüzəsinə və ailə həkimi Darvin Din tərəfindən yazılmış "Bütün taxıl pəhriz möcüzəsi" ("Bütün taxıl pəhrizinin möcüzəsi" - red. gastronom.ru) adlı tək kitaba baxaraq. və nutritionist Lisa Hark (Lisa Hark) - üfunət qoxusu amerikalılara pəhrizlərində bütün taxılları döyməyi öyrətməyə çalışdı.
Nəticədə, bütün taxıllardan, əsasən makaron və çörəkdən hazırlanan ərzaq məhsullarının satışı 18-20% artdı, lakin əhalinin sorğuları göstərdi ki, amerikalıların yalnız 3%-i bu məhsulların miqdarı və tezliyi ilə bağlı pəhriz tövsiyələri alır.
2006-cı ilin qış mövsümünün qovşağında "sağlam taxıl" kod adı ilə bir promosyon başladıldı, çünki yemək yeməkdən fahivtsivlərin, müfəttişlərin və qida məhsullarının təhlükəsizliyinin, marketoloqların və nümayəndələrin köməyi ilə həyata keçirmək planlaşdırılır. bu sözlər.
Top menecerlər möcüzəvi şəkildə başa düşdülər ki, sağda bişirilən yalnız bütün taxıl istehsalı deyil, amerikalıların mütləq sıyıq bişirməyəcəyinin əsas dərəcəsidir, buna görə də onları aldatmayın və möcüzə haqqında danışmayın. melanxolik. Buna görə də, milli standartlar çərçivəsində (hamısını çıxarın hesabat təlimatı) tam taxıllardan xüsusi menyu növünün təbliği planlaşdırılır, burada hazır yeməkləri görə bilərsiniz. isveç mətbəxi“z'їzh birbaşa paketdən”, “pіdіgіy i z'їzh” və “tez hazırlaş” devizləri altında.
Beləliklə, qida sənayesi əhaliyə Amerikanın ilkin həyat tərzinin əsas məhsullarına daxil olmağa kömək etməyi planlaşdırır. Supermarketlərdə məhsulların bolluğuna getməyi asanlaşdırmaq üçün onlar qulaq təsvir olunan xüsusi bir işarə qoyurlar.
Tsієї mitki artıq 600 qida məhsulu ilə mükafatlandırılıb, sanki bütün taxılların və ya onlardan daha çoxunun qisasını almaq doğrudur.
"Möcüzəli taxıllar" da məhsullar siyahısına daxildir, çünki onlar qızılcanı sağlamlıq və ekzotik ləzzət üçün yeyəcəklər.
Kulinariya İnkişaf Mərkəzinin fikrincə, 80-ə qədər 
ABŞ-ın ən məşhur və ixtisaslı aşpazları, eyni zamanda patronların da böyük marağına çağırır. Bu ekspertlər qrupu ən dəqiq və üstün proqnozları ilə kütlələr üçün təriflənəcək tendensiyaları biləcək və əsas statusa çevriləcək, bu isə məhsulların həm mini marketdə, həm də fast food şəbəkələrində görünməsi deməkdir.
"Yüksək" kulinariya mütəxəssisləri yalnız ilkin taxıl bitkiləri üçün deyil, həm də ekzotik bitkilər üçün böyük bir gələcək proqnozlaşdırırlar.
Siyahının mərkəzində Lіdiruyut Kinoa, Bagata Proteїnta, Zarіz І Vіtaminov, Amaranth, Okolovnі D_TEY TAYB, YAKI, spping, spp on fivychnyy fantasy, І Peruvska Kukuludz Choklo, Scho ІСнує 55 a kind of Risnovida ola bilər.
"Vysoki" Kulіnari Torzhniy, Baharın Civisny taxıllarının böyüdücü üçün Shaho, Trendannaya Zrostinnya Intters'in Kharchuvannya məhsuluna meyli, Shaho şiddətlə böyük Harchovih pіdprints üzərində deyil və praktiki olaraq əl ilə - təbii inqrediyentləri ehtiva edən bir forma.
Və hamısı yaxşı iy verir? Bütün taxılın özü hər kəs üçün inanılmaz dərəcədə yaxşıdır. Hər şey hər kəs üçün deyil.
İlk növbədə, dənli bitkilər geniş allergen ilə tamamlana bilər və reaksiya yalnız onların fayllarında deyil, ci zülallarda da olur. Taxılların keyfiyyəti zəriflikdən üstün olmayanlar üçün. Tim az deyil, bu, allergiya xəstələrinin günahkar olması demək deyil qəhvəyi məhsullar- Taxıl bitkiləri arasında dənli bitkilər ailəsinə aid edilməməli olan əkinlər - qarabaşaq yarması, quinoa və yabanı düyü.
Fərqli bir şəkildə, shvidko bitirmək üçün qalan saat çölyak xəstəliyi üçün xəstə yayılır, çünki bu, özü, buğda zülalına qarşı dözümsüzlükdə özünü göstərir. Çölyak xəstəliyi bir sıra vacib simptomlara səbəb olan allergiya, nazik bağırsaq nəcisi, villi atrofiyadan uzaqlaşmır. ABŞ-da yalnız 3 milyona yaxın insan çölyak xəstəliyindən əziyyət çəkir ki, bu da əhalinin 1% -dən azdır. Bununla, xəstəliklərin 97% -i müəyyən edilmiş bir diaqnozla diaqnoz edilə bilməz və çölyak xəstəliyi ilə mübarizənin yeganə yolu olan qlütensiz bir pəhriz təşviq etməyə çalışarkən, görünür, hər il yaşamır. Və bəzi proqnozlara görə, çölyak xəstəliyi olan xəstəliklər xəstəliklərin sayının on qat artmasına səbəb olur. Əhalinin bu kateqoriyası üçün yalnız özü olmayan taxıl bitkiləri aktualdır.
ABŞ-da qlütensiz məhsulların keyfiyyətini və təhlükəsizliyini tənzimləmək üçün sənədlərin yayılmasına başlanılıb və etiketdə qlüten tərkibi və ya yoqa ilə bağlı məlumatlar olsa belə, işin 2008-ci ilə qədər başa çatdırılması planlaşdırılır. qida məhsulları xeyir günündə ol.
Hal-hazırda, özü olmayan məhsulların əksəriyyəti ABŞ-da Ümumi Qidalanma Mərkəzi, Bütün Qidalar və Yabanı Yulaflar kimi bir neçə sağlamlıq və təbii qida mağazası vasitəsilə satılır. Satışların 20%-ə yaxını ixtisaslaşmış veb-saytlar və kataloqlar vasitəsilə həyata keçirilir, bəzi supermarketlər isə satışın 14%-ə yaxınını təşkil edir.
Xəstələrin əsas qrupu, açıq-aydın, çölyak xəstəliyindən əziyyət çəkir və daha tez-tez xəstədirlərsə, qlütensiz məhsullara keçirlər. Bu, nəinki daha praktikdir, həm də profilaktika üsulu ilə daha rəngarəngdir - artıq müəyyən edilmişdir ki, çölyak xəstəliyi resessiv xəstəliklərə səbəb ola bilər və birbaşa qohumlar eyni xəstəlikdən əziyyət çəkə bilər, lakin diaqnozla təsdiqlənmir.
Özünə inamsız olan, yeni bir xəstəliyə tutulduğunu hiss edən bir qrup insan, özü də dözümsüzlüyün əlamətlərinin görünə biləcəyini etiraf edir. Həmçinin, qalan saatlarda glutensiz məhsullara keçin, əvvəllər daha çox üzvi və təbii məhsullar olacaq. Tse əsasən spozhivachі, scho vodnosyasya ağ irqi qədər, yüksək işıqlandırıcı ixtisas və bərabər gəlir üçün, scho orta və ən yüksək sinif qədər yalan. Əgər siz qlütensizsinizsə, bir sıra başqa xəstəliklərdə günahkar ola bilərsiniz.
Deyakі spozhivachі planlayanlar da daxil olmaqla, uşaqlarının sağlamlığının qarşısının alınması üsulu olaraq glutensiz məhsullara keçmək.
Prote glutensiz məhsullar bahalıdır və özünüzə icazə versəniz, dəridən uzaq ola bilər. Amil özü imkan vermir və pəhrizə çatmaq üçün çox xəstəyik. İstəyirsinizsə, açıq şəkildə glutensiz bir pəhriz bu xüsusi məhsulların heç biri olmadan istehlak edilə bilər. Düzdür, bu, daha zəhmətlidir, qırıntılar hər şeyi müstəqil şəkildə bişirməlidir və daha az rіznomanіtno - bu növ yemək pəhrizi daha az yaygındır. təbii məhsullar, təbiətinə görə qlütendən qisas almamaq üçün.
Buğda, o cümlədən bütün botanika sortları (stel, kamut, farro) və formaları (durum, manna, bulqur, kuskus)
Tritikale
Yulaf (mütləq hələ təsdiqlənməyib)
Qlütendən qisas almayan taxıllar:
qarğıdalı
Montina (Hind düyü otu)
Yabanı düyü
Tsіkavo, ən çox xəstəliklərin diaqnozu - insanlar işıqlandırılır, yüksək səviyyəli tibbi xidmətlərə çıxışı təmin edə bilərlər.
Çölyak xəstəliyi orta Amerika və Avropa əhalisi arasında daha geniş yayılmışdır, əsas qida məhsulları qrupuna buğda, mal-qara və yulaf daxil edilə bilər. Çinlilər, Yaponlar, Afrikalılar və Latın Amerikası nümayəndələri arasında infeksiya praktiki olaraq ümumi deyil, buğda nadir hallarda istifadə olunur.
Taxılların qabığı bütün dünyada dietoloqlar tərəfindən qiymətləndirilir. Anonim bir pəhrizin saxlanmasına daxil olan dənli bitkilərin bir hədiyyəsi deyil. Həmçinin, dənli bitkilər orqanizm üçün enerji mənbəyidir və günün başlanğıcı üçün tövsiyə olunur.
Taxıl mədəniyyətləri (taxıllar) - bədənimiz üçün çox zəruri olan qəhvəyi vitaminlər, zülallar, karbohidratlar və amin turşularının bütün kompleksi. Taxıllardan danışarkən, yulaf, arpa, düyü, qarğıdalı, çovdar, çovdar və bir çox başqalarını təsəvvür edə bilərik. Dəri xüsusilə özünəməxsus şəkildə və fərqli bir şəkildə bədənimizə dəmləyirik.
Taxılların qızılcaları çirklənir, hər şey üçün pisdir, çox miqdarda düzgün karbohidratlara malikdirlər, bağırsaqların divarlarını toksinlərdən və şlaklardan təmizləyən eyni hüceyrə toxumasına malikdirlər. Amma nəinki bu, dənli bitkilər həyat verən nizədə xüsusi yer tutur. Karbohidratlarda krem onlar çox miqdarda bitki zülalını, eləcə də vacib amin turşularını və mineral nitqi cəmləmişdir.
Həmçinin, taxıllar orqanizmdə toxumaların yaxşılaşdırılması və yenilənməsi üçün zəruri olan zülallarla zəngindir. Mən vitaminlər və mikroelementlər - məsələn, B və E vitamini, həmçinin kalsium, sink, duz, manqan, maqnezium və digər qəhvəyi nitq. Taxıllardan dəri - yulaf, arpa, qarğıdalı, visivki, çovdar, düyü - özünəməxsus şəkildə qəhvəyi olur və bədənə fərqli bir şəkildə tökülür. Taxılların qabığı dietoloqlar tərəfindən yüksək qiymətləndirildiyi üçün (üfunət qoxusu əsas məhsullardan biri kimi müxtəlif pəhrizlərə daxildir), bir çox insanlar dənli bitkilərin arıqlamağa kömək etdiyini düşünür.
Əslində, taxıllar vagusa nəzarət etməyə kömək edir. Buna görə özünüz unutmayın ki, dənli bitkiləri çətin ki, aşağı kalorili kirpi adlandırmaq olar, bu da xəstəliklərlə xəstələnmək riskini azaldır.
Taxıl anbarı
Varto göstərir ki, dənli bitkilər müxtəlif iqlim və ekosistemlərdə böyüyə bilər. Elmi araşdırmalar üçün dənli bitkilər Antarktidanın sərt iqlimində bitir. Tse haqqında danışın unikal güclər dənli bitkilər, yakі böyümə iqlimini dəyişdirmək üçün stіykі kimi özlərini göstərdilər. Bir qayda olaraq, dənli bitkilərin kimyəvi anbarı əhəmiyyətli miqdarda qəhvəyi və insan orqanizmi üçün əvəzolunmazlarla zənginləşdirilmişdir. Zavdyaki unikal təbii anbar taxılları bir insanın bədəninə dost bir infuziya ilə qoyulur. Taxıl bitkilərinin zəngin olmasının səbəblərinə görə, müxtəlif xəstəliklərə və xəstəliklərə qarşı mübarizədə dağıdıcı və profilaktik fayda kimi xalq onilliyi arasında uzun müddət qalib olmuşdur.
Bizim saatlarımızda insanlar dənli qabığı fəal şəkildə yığırlar.
Xarçova dəyəri
Başsız taxıl taxılları - amin turşularının balanssızlığının qiyməti: əsas olanlar (lizin, triptofan) dənli bitkilərdə çox azdır və əvəzedicilər çox olur, lakin eyni rolu oynamırlar, beləliklə tam sağlam qan (və həmçinin, hüceyrələr) bir komponentsiz tapıla bilər, evlilik, yaradılış mümkün deyil. Taxıl bitkilərinin mövcudluğu, amin turşularının balansının olmaması səbəbindən bədənin protein ehtiyacını artırması ilə əlaqədardır. Belə ki, narahatlıq bir buket görünür sonra stimulantlar (canlılar, spirt) qədər çəkərək, tüklülük, bədən həcmi izlədi pereidannya günahlandırır.
Taxıllarda həddindən artıq turşuluq və torpaqda olan kalsium çatışmazlığı var, roslin yeməklə çıxarılır, əkin edilə bilər və taxıllar daha çox kalsiuma ehtiyac duymur, daha az tələb olunur. sızıntının böyüməsi. Canlıların və insanların kalsiuma ehtiyacı artıq böyükdür. Alaq otlarında əsas duzların (mikroelementlərin) çatışmazlığı, düyüdə kalsium, natrium və xlor duzlarının çatışmazlığı, buğdada natrium və kalsium yoxdur. Usim taxılları yodu rədd edir, heç bir şey olmadan sağlam həyat qeyri-mümkün. Mineralların çatışmazlığı isti nedolik canlılar yemək, yakі otrimuyut əsasən dənli bitkilər. Buna görə də onların pəhrizində ot günahkardır. Buğda ən çox turşu əmələ gətirən taxıldır. Yulaf çürük dişlər. Düyü, ymovirno, dənli bitkilərin ən yaxşısıdır. Bu, əhalinin yarıdan çoxunun əsas qida məhsuludur. Tim az deyil, sanki düyüyə, dəniz yosunlarına, canlı dənizə göyərti əlavə etmirsən, qəbul zamanı xəstələnmək asandır. Vitaminlər və mikroelementlərlə bagat şirəli düyüdən daha azdır. Düyü təmizlənməlidir!
Skoda taxılları
Düzdür, krem qabıqlı və seyrək taxıldır, bəzi əsas növlərdə görünə bilər. Kirpidə dənli bitkilərin becərilməsinin səhv qaydası halında Skoda-ya taxıl gətirməliyik. Əməldən əziyyət çəkən insanlar üçün taxıl məhsullarına pul xərcləməyin, xəstəlik baxın kanal-bağırsaq traktının. Taxıllar insanların təbii qidasının bir hissəsinə çevrilmir və sağlam həyat üçün lazım deyil. Bəşəriyyətin tarixində belə görünür ki, yaxın tarixi keçmişə qədər insanlar dənli bitkilər yetişdirmirdilər. Xüsusilə körpələr və gənc uşaqlar yemək üçün taxılları söndürmək yaxşıdır. Bununla belə, dənli bitkilər hələ də yalnız bütöv, denatürasiya edilməmiş və qırılmamış görünüşdə yaşayır. Və bu şəkildə, dənli bitkilər yeməyin kiçik bir hissəsindən məsuldur, üstəlik, digər ağlar olmadan çox sayda göyərti və digər tərəvəzlərlə başlayın.
