Solodky buz. Faktlar və maraqlar. Şirədən meyvə buzunu necə yetişdirmək olar

Frost, istər uşaq, istərsə də böyük, sadə həvəskar biyan və ya gurme qurmanı olsun, istənilən növ yeyənlərə məmnunluq gətirmək üçün günün bütün əlavələri ilə təzə və havadar olacaq. Yeni tezh qiymətində qiymət: bir porsiya üçün bir neçə sentdən minlərlə dollara qədər, məsələn Nyu-Yorkun məşhur Serendipity 3 restoranında olduğu kimi, dondurmanın hazırlanması üçün 28 müxtəlif çeşiddə kakao dənələrindən istifadə olunur. Heyvan şəkli: YAŞ/ŞƏRQ XƏBƏRLƏRİ

Mənə elə gəldi ki, şaxta kimi belə bir məhsulu, məsələn, pendirdən olduğu kimi, öz istəyi ilə günahlandırmaq olmaz. O, belə bir rütbədə biyan və süd kütləsini dondurmağı düşündüyü üçün Obov'yazkovo yaxşı bir insan ola bilər, belə ki, onu eyni cür yumşaqlıqla bitirmək üçün çıxacaq. Ale, təəssüf ki, şərabçının adını əsirgəmədi.

Bəzi kulinariya tarixçilərinin versiyasına görə, onlar Orta Krallıqda dondurulmuş meyvə şirəsindən südü əvəz edərək şaxtalı buz hazırlaya bilərdilər. Qalan ianəçilər çinlilər süd istəmirlərsə belə, tse bədahətən müavinət vvazhayut. Qoxu və dosi dünyada qalan aylardan birini ömrünüz üçün götürür (Muski sakinləri - hər çaya 5,6 litr, ruslar isə 0,6). Çətindir ki, qoxular bir desert yarada bilsinlər, orada onların xoşuna gəlməyən bir məhsul var.

Bununla belə, açıq-aydın fakt budur ki, orada şaxtalı şərablar hazırlanırdı, de, Çində olduğu kimi, sıfırdan aşağı temperaturu olan əraziləri mühakimə etmək üçün isti yer idi. Gücü götür pivdenny torpaqları, yakikh є hirsky massivlərində. Məsələn, İran ərazisinin yarıdan çoxunu işğal edir. Deyəsən, orada çoxdan buz və qarı rasional döyməyi öyrəniblər. Gün ərzində temperaturun 40 ° C-ə çatdığı səhra ərazilərdə soyuq kimi sərinləmək lazım idi, əks halda çox soyuq olardı. Bu fars üçün onları yaxçalı adlandırırdılar - dərin lyohi, stel, divarlar və stіnilər ki, belə üfunətlərin iyini bir top istilik izolyasiya edən suşi ilə örtürdülər. Buraya yumurta ağları, qum, gil, keçi yunu, kül və pambıq yun daxildir. Maddə asılanda su keçirməz hala gəldi. İstilik itkisini minimuma endirmək üçün qaranlıq, soyuq yerə yaxın pivnoçidə roztashovuvavsya yaxçalarına daxil olun. Belə məclislər qardan gətirilən buz qırxıcılarla dolu idi. Onlar qalib gəldilər və faludi hazırlamaq üçün - sumiş lokşini, meyvələr, püstə, qızartı və ya əzilmiş buz ilə limon siropu. Ola bilsin ki, eyni desert və dondurucunun prototipinə çevrilir.

Vulkan o qüvvə

Müasirə ən yaxın olan şaxtanın resepti İtaliyada anadan olub. Və daha doğrusu - Siciliyada. Aralıq dənizinin ən böyük adasında soyuq desert hazırlamaq üçün hər şey lazım idi. Nasampered - Avropanın digər yerlərində genişlənməmiş, tsukrovun döyüldüyü tsukrov qamışı. Vіdomy z davnіh-davnіh pіdsolodzhuvach — bal dondurmaq üçün uyğun deyil, çünki şərablar dondurulduqda kristallaşır (lakin bu lazım deyil, kifayətdir və vətənin kristala çevrilməsi kifayətdir və tiєї problemlər). Bundan əlavə, Siciliyada onlar həmişə öz quşlarını və buynuzlu incəliyi yetişdirməklə məşğul olurdular, həmçinin yumurta və süd - desertin dondurulması üçün əsas maddələr - həmişə lazımlı idi. Ale ən böyük ağıllardan biridir - kriqa var (İbley, Nebrod, Le Madoniya dağ massivlərində, Peloritan dağlarında). Siciliya buzları bütün İtaliyaya göndərildi və Maltaya aparıldı. Nareşti, adanın Meshkants uzun müddət dəniz gücünü minaladı. Doklar soyuducuları və elektrik dondurucularını günahlandırmadı, onsuz etmək mümkün deyildi.

Schob bir zrozumilo oldu, hazırlanmış Solodko Stravi da Sil bir chogue üçün, izahat bəndində, Chim sərbəst, eyni soyuq desert - vichezgadani faludi, bir bıçaq ilə sib bir pulsuz. Pərakəndə - konsistensiyaya görə: şaxtalı, yeni kimi bükülür - kiçik dağ parçaları, meyvələr və ya bişmiş, - vahid, hamar, qaymaqlı kütlə. Yalnız soyuyan maddəni daim qarışdırmaqla belə bir vahidliyə nail olmaq olar ki, kristallar orada çökməsin. Elektrikçinin köməyi olmadan sərinləmək və qarışdırmaq asandır: buz düzgündür və buna görə də kifayət qədər soyuqdur. Yogo uzun illər yuxusunu fasiləsiz olaraq təkrar edirdi. Güclü zmushuє lіd tanuti zəngin şəkildə swidshe və eyni zamanda istiliyi götürürsən. dovkillə, cəmindən krem, dondurulması üçün tanınır.

Daha sonra uzun müddət uğurla qalib gələn ən sadə dondurma texnologiyasının oxu buz və çalkalanmış süd kütləsi ilə doldurulmuş bir qaba qoyuldu. Talu suyu vaxtaşırı yeni buz və duzun bir hissəsi əlavə edərək tökülür. I bir neçə ildir ki, desert hazırdır.

Mətbəxdə aparıcı

Keçən illərin ortalarına qədər, Farsda olanlara bənzər minlərlə buzqayıran Avropada görünməyə başladı. Orada sporadzhuly səsləndi, de kriga fasiləsiz yaxınlıqda idi, dağdan çıxacaq və ya yaxınlıqda vzimkanı donduran çaylar və göllər var idi. Prote іnodi svogo "evdə yetişdirilən" buz çıxmadı və yoqo ... ixrac etməli oldu. Buz üzərində pis iş Skandinaviya torpaqları tərəfindən qarət edildi, şərab ulduzları XX əsrin 50-ci illərinə qədər İngiltərə və Fransaya daşındı.

Avropada "kryzhan" kіmnata abo loh hər hansı bir əvəzolunmaz aksesuara çevrildi nəcib bir köşk hətta 16-17-ci əsrlərdə, kral saraylarında 30-40 günlük zəngin ziyafətlər hakimiyyətdə olanda: soyuqda yemək saxlamadan belə müqəddəs yemək təşkil etmək mümkün deyildi. XIV Lüdovikin dövründə şərabı soyutmaq dəb halına gəldi, amma düzdür, o vaxt həkimlər soyuq içkilər haqqında fikirlərini tez-tez dəyişirdilər, bəzən ölümcül təhlükəli, bəzən isə sağlamlıqdan yüzlərlə dəfə qaranlıqdır. 1685-ci ildə Luvrun məişət həyatında iştirak edən fransız memarı Lui Savo "Xüsusi həyatın fransız arxitekturası" kitabını gördü və orada buzqayıranın gücünün təsviri hesabatını doldurdu. . Savo titrəyən quru, palçıqlı torpaqları, orada dərin bir çuxur qazmağı, içərisinə taxta hasarlar çəkməyi tövsiyə edir, sanki dibinə çatmır (su dibinə getdi, qalxdı). Krizhans bir top mavi samanla dəyişmək üçün damarlarını qırxdı.

Buz ixracında iştirak etdi ki, Rusiya, daha dəqiq desək, Amerikanın yatan hissəsi: Alyaska. 1851-ci ildə I Mikolinin fərmanı ilə qurulan rus-amerikan şirkətinin səyləri ilə o, Kaliforniyaya ixrac edildi, üstəlik, hətta münasib qiymətlərlə: ton başına 75 dollar (bir şüşənin dəyərinə baxmayaraq) 2,5 dollardan çox olmamışdır). Məsələn, 19-cu əsrdə ruslar Amerikaya 3000 tona yaxın buz ixrac edirdilər (düzdür, hazırda qiymətlər on dəfə aşağı düşüb). Rusiyanın özündə buz minalanmışdı - çayların donmuş səthini asılmış mişar, dırnaq faylları ilə yuxarı qaldırılmış çətir.

Missioner deserti

İtalyanlar soyuq desertin bütün dünyaya yayılması üçün çox səy göstərdilər. Sifarişlərdən sonra 1533-cü ildə II Henrix ilə dostlaşan Florensiyalı Yekaterina Mediçi tərəfindən şaxta da daxil olmaqla, hər cür kulinariya yeməkləri üçün müxtəlif reseptlər Fransaya gətirildi. Bir az sonra, ikinci əsrdən sonra Parisdə siciliyalı Francesco Procopio Di Coltelli (1651-1727) kimi ilk kafe meydana çıxdı. Vətənimdə, Palermoda mən balıqçı olmuşam. Fransada xoşbəxtliyi "biyan kökü" tarlalarında sınaya bilərsiniz, daha çox, çünki şəlalənin yaxınlığında dondurma üçün bir maşın tapıldı. İbtidai əlavənin miqyasına görə mühakimə edilə bilər: biri birinə daxil edilmiş iki tava, yuxarı qapağa qarışdırmaq üçün kürəkləri olan bir tutacaq əlavə edilmişdir.

"Prokop" adı altında bu kafe bu gün istifadə olunur (bizim spivvitchizniki rus üçün yoga vvazhayut və tez-tez görürük). XVIII əsrdə ipotekanın divarlarında nə hazırlandığını oxuya biləcəyiniz köhnə menyu saxlandı: müxtəlif şərbətlərlə "donmuş su" (mabut, müasir İtaliya sərhədinin kənarında schos), yağlı soyuq şərbətlər , meyvə dondurması. "Prokop" kafesinin populyarlığı, Tanrının zəngin laoschiv üçün kral patentlərini əlindən alaraq yakın yalnız orada xidmət etməsi ilə əlavə edildi. Nəticədə, kafeyə 18-19-cu əsrlərin çoxlu uşaqları baş çəkdi: Didro, Russo, Marat, Robeser, doktor Giyotin, Corc Sand, Balzak, Danton və Napoleon, onların sifarişlə onun kapelyuxa-kottecinin zastavasına girin, çünki desertlərin pulunu ödəməyə bir qəpik də çatmırdı.

Rusiyada şaxtalı şaxtanın İtalyan qrafı Julius Pompiovich Litta'ya göründüyü barədə bir əfsanə var. Naviqator 1789-cu ildə II Yekaterinanın keçidi ilə Baltik Donanmasının şərəfinə Rusiyaya gəldi və 26 yaşında o dövrdə ən gənc general oldu. Malta ordeninin siması olmaqla, o, bezşlyubnostilərə ev bəxş etdi və bunun üçün gündəlik həyat sevinclərini başqa məmnuniyyətlərlə, zokrema ilə, şaxtanın böyük aşiqi kimi şöhrətlə kompensasiya etdi. Deyəsən, Littanın özü də nevdovz kimi ləzzətli rus aşpazlarının xörəklərini bişirməyi öyrənərək təkcə hazırlanmasında deyil, həm də dizaynında böyük ustalıq qazanıb.

19-cu əsrin xatirələrində "Mon Blanda Vezuvi" desertini ictimai yerlərdə qeyd etməyin (şaxtalı rom və ya konyak töküb üstünə tökürdülər) və ya şaxtadan hazırlanmış qədim məbədin xarabalıqlarını ovuşdurmağın təsiri haqqında danışa bilərsiniz. . müxtəlif rənglər. Bu şedevrləri yaradan şirniyyatçılar bir müddət soyuqda donub qaldılar, soyuğun şirinliyini “yaşadılar”, mittvonun qəlpələri sobanın, şamın istisində əriməyə başladı.

Yüksək texnologiyalar

Şaxtalı, əllə əzilmiş, məmnuniyyət üçün ucuz deyildi, lakin onlar üçün əlçatmaz idi. Bəzi insanlar bu lassoshchiv-ə aludə oldular və əsl faciələrə səbəb oldular. Məsələn, 1883-cü ildə Amerikanın Kamden şəhərindəki Baptist kilsəsində 59 nəfər dondurucu soyuqda ölümə göndərilmişdi. Düzdür, həqiqətən soyuq deyil, amma ... zəngindir. Hər kəs səmənidən həzz almaq istəyirdi, amma imkanı olan çox deyil. Beləliklə, şərab həvəskarları "Smith's Cotton Frost" kştaltında - preslənmiş pambıq yundan hazırlanmış konus və ya "Brown's Methodist Frost" - gumi ilə rіzhka çıxdı. Diqqət səməni südünün qırıntılarını çaya səpələyəndə idi və onlar sağın əlində soyuq olduğunu bildirərək yoqo yalayırdılar. “New York Times” qəzetinin ideyasına görə, bədbəxt baptistlər bəlalar üçün bəxtlərin cəmindən bəhs edirmiş kimi bunu başa düşmədilər və şaxtalı havanın təqlidlərini çeynədilər.

Elektrik gəlişi ilə, bizim həyat əyləncə çox idi, zocrema virobnitstv ki, zberіgannya şaxta. Amerikanın General Electric şirkəti tərəfindən istehsal edilən ilk elektrik soyuducuları min dollar dəyərində idi - bu, indiki qiymətlər üçün kifayət deyildi və hətta bir məbləğə iki avtomobil almaq olardı. Çoxsaylı bölmələr bir sıra hissələrdən ibarət idi: mətbəxdə məhsulların saxlanması üçün bir şkaf var idi və motor oxu artıq yox idi və mən zirzəmidə və ya komorda günahlandırmalı oldum. Belə soyuducularda soyuducu nitq kövrək midi dioksid əsasında işləyirdi və o, pisləşdikcə, soyuducu tozdan xilas olmaq üçün təmirə ehtiyac duymadı və vikiyə getdi. Sonra freon əsasında soyuducular meydana çıxdı ki, bu da onların istehsalının maya dəyərini xeyli aşağı saldı. Və onların arxasında 20-ci əsrin 50-ci illərində biyan masunu eyni vaxtda qarışdıran və soyudan elektrik şaxtaları meydana çıxdı.

Ancaq inter-mükəmməllik yoxdur - dondurucunun üzərindəki robot üçdür. Qalan nou-haulardan biri də üzümlük antifrizidir. Onun molekulları buzun mikroskopik kristallarına yapışdırılır, onlara böyümə vermir və eyni şəkildə, əhəmiyyətsiz bir dad ilə dondurmanın konsistensiyasını dəyişdirir, həm də ləzzət alır. Amerika antifriz proteini ribeye qaraciyərindən alınır. Şərabların bəziləri genetik cəhətdən dəyişdirilmiş məhsulların siyahısına daxil edilir, belə bir şaxtada zəngin şəkildə spozhivatsya. Zate yeni, Viskonsin-Madison Universitetindən vіdkritiy Shrenіvasan Damodaran, - təbii. Zei proteini jelatin və papain fermenti (papaindən əldə edilir) əsasında hazırlanır.

Anbar rahat olun

Süd, zirvələr, zukor, yumurta, noxud, giləmeyvə, quru meyvələr, kakao, şokolad, cava, ədviyyatlar, çörəkçilik, qatıq - ox dondurula bilən ümumi məhsul olmaqdan uzaqdır. Tək kanonik resept yoxdur. Tsukru əvəzinə zukrozaminnik və ya qurudulmuş meyvələri vicorate edə bilərsiniz və inək südü ilə əvəz edə bilərsiniz - soyve chi düyü. Avropada yumurta ilə dondurulur, ABŞ-da salmonellyozdan qorxur, onları döyməyin, sonra orada son məhsul rahunki zirvələri üçün yağ çıxır. Yaponiyada yaşıl çay, gavalı və zəncəfil içmək dondurur. Ən qısa italyan gelateriyalarında vikoristləri yalnız mövsümi meyvələri xatırlatmaq adətdir: gecə yarısı - litanın qabığında asılmış, alma - payız, naringi və portağal - vzimku. Dondurma adı altında türk dondurulmuş alaq otları keçi südü əsasında gəzir, yeni salep - yabanı səhləb kökləri əlavə edir. Zavdyaki tsіy maddə saqqız kimi daha da viskoz və uzanacaq.

Nə demək istəyirsən, amma soyuqqanlılıqla kulinariya mütəxəssislərinə təcrübə üçün geniş imkanlar verin. Məsələn, bu seçim: ser və balsamik qiymətləndirmə. Qırmızı bibər və tüklü noxuddan Abo şokolad.

Londonun Harrods univermağında alıcılar ənənəvi Britaniya ləzzətlərinin ləzzəti ilə 20 növ dondurmanın dadına baxa bilərlər: Scotch haggis, hisə verilmiş ribey, Yorkshire pudinqi, chi pendirli Worcestershire sousu ilə göyərti. Orijinal dondurucunun yaradıcısı Gino Soldan bir anda isti otlarla xidmət etmək üçün ən yaxşı dondurucunun nə olduğunu bilir. Beləliklə, başqa bir səbəbə görə, hisə verilmiş qızılbalıq, zirvə və zirvə pendiri ilə ribi ləzzəti ilə şaxtalı bir yemək yemək yaxşıdır.

Yenə də ən məşhurları İtalyan kulinariya sənəti ustalarıdır: Gianfranco Wissani - lobster frosting müəllifi, Vittorio Fusari - pendir dondurma, Izidoro Konsolin - zeytun yağı ləzzəti ilə dondurma. Bütün qoxular meyvəli biyan kökünün artıq şaxtalı olması fikri ilə həmrəydirlər. Yaxşı ki, insanların çoxu onlar üçün yaxşı deyil. Hiba müxtəlif rəngli buz kublarında kremantilərdə, vafli silsilələrində və barmaqlarda eskimoda görünə bilər!

ROZROBKA MƏŞHUR İL

Solodky buz

Vikonav müəllim

Ukrayna filmləri və ədəbiyyatı

Donetsk profilli gimnaziya №122

iş təcrübəsi: 6 il

Burlaka Maria Petrivna

Donetsk 2015

5-6 sinif

Mövzu: Solodky buz

Qile: şaxtanın, növlərin görünüşünün tarixi haqqında məlumat əldə edin

nə desert və yoga istehsal yollarında.

Menecer: öyrənmək uşaqlar təcrübəni yüksək qiymətləndirirlər, görünüşün tarixini qiymətləndirirlər

zəruri bir dünya naminə insanın həyatındakı əşyalar;

inkişaf qruplarda vminnya pratsyuvati, yaradıcı yanaşma

vikonannya robit;

wihouvati bəraət qazandırmazdan əvvəl bilik və maraq

həyatımızdakı reallıqlar.

Mülkiyyət: təqdimat, video, dünya xəritələri.

Gizli dərs

I. Təşkilati məqam.

Gününüz xeyir, əziz oğlanlar! Sizi dərsimizdə görməyə şadam, demi sizinlədir, sanki yaşayırsınız, bir-birimizi tanıyacağıq, biləcəyik, biləcəyik. İşğal mövzusu sizə tanış olana qədər zəng etmişik və dərhal müzakirəyə başlayırıq. Bu gün biz sizinlə səməni haqqında danışacağıq və özünüzü eyni zamanda mandrivers və aşpaz kimi görəcəyik.

II. Dərs üçün bu hədəflərdən heyrətə gəldi.

Səməni ilə yeməyi sevmək bizim üçündür, xüsusən də fərqedilməz bir miqdardırsa. Ən yaxşı ilimiz hər kəsin sevdiyi desertlərdən birinə həsr olunur. Heç bir insan yoxdur, mən cəhd etməzdim və yenidən cəhd etmək istəməzdim. Sizinlə hansı desertdən danışdığımızın mənasını sizə danışacağam. Kimin üçün bir Fransız kitabından götürülmüş yoqa hazırlığı reseptinə ehtiyacımız varXVIIpaytaxt Odіzhe "Köşklərin yaxşı təşkili". Lasochi üçün nə olduğunu öyrənmək üçün bir anbar axtarın:"Birini götür süd dükanı, yaxşı təzə zirvələrdən bir içki, altı-yeddi unsiya zucru və portağal çiçəklərindən bir içki; ağ otaqdan hamamın yanına hər şeyi qoyursan, əks halda başqa bir qabı dondurub dondurursan. Düzdür, dondurur!(slayd nömrəsi 1)

(Dərs üçün kollektiv görüş).(Slayd №2)

III. Əsas biliklərin aktuallaşdırılması. (slayd nömrəsi 3)

Rozmov dərsin epiqrafı üzərində.

Dərsdən əvvəl epiqrafı müzakirə etməyə çalışaq: "Bir və eyni ot heç bir halda eyni deyil" (Alain Lobro) (Uşaqlar öz fikirlərini söyləyirlər).

І V . İlkin fəaliyyət üçün motivasiya. (slayd nömrəsi 4)

Müəllimin sözü:

Şaxta evin bütün əlavələri ilə təzə və havadar olacaq, uşaq və ya böyük, sadə həvəskar biyan və ya gurme qurmanı olsun, heç bir yeyənə məmnunluq gətirməyəcək. Yenisinin qiyməti eyni qiymətdir: bir xidmət üçün bir neçə sentdən minlərlə dollara qədər.

Mənə elə gəldi ki, şaxta kimi belə bir məhsulu, məsələn, pendirdən olduğu kimi, öz istəyi ilə günahlandırmaq olmaz. Obov'yazkovo bir az adamdır, çünki o, biyan və süd masasını elə dondurmağı düşünürdü ki, onu yumşaq və vahid bir şəkildə bitirmək üçün çıxacaq. Ale, təəssüf ki, şərabçının adını əsirgəmədi. Bu gün şaxtanın görünüşünün tarixinə baxmağa çalışacağıq.

V . Spriynyattya ki, ilkin materialın assimilyasiyası.

1. Müəllimin sözü. Tarixi ekskursiya. Yak artıq təxmin edirdi, sanki kim deməkdir, soyuqdusa, mümkün deyil. Tsikh lasoshchiv-in görünüşü üçün Ale є variantları digər hissələr o ölkəni işıqlandır. Bir anda biz sizinlə şaxtanın görünüşünün versiyalarını öyrənəcəyik müxtəlif torpaqlar, mənim adımı özünüz qoysanız, onların xüsusiyyətlərini təxmin edərək xəritədə göstərəcəksiniz(Dünyanın Vikoristovuetsya xəritəsi). Bundan sonra, ilk ölkə Avrasiya qitəsinin yaxınlaşmasında roztashovana idi, çünki dünyanın gücü özü məskunlaşdı, її bagetlər düyü sevir və Peking cinsinin itlərinin vətəni. ölkə nədir? (Uşaqlar cavab verir). Virno, Çin. Bəzi kulinariya tarixçilərinin versiyasına görə, südü dondurulmuş meyvə suyu ilə əvəz edən ilk şaxta Çində görünə bilər. Qalan ianəçilər bilirlər ki, nə ola bilməz, çinlilər südü sevməyəcəklər. Qoxular və dosi dünyada yaşamaq üçün qalan yerlərdən birini tutur. Bununla belə, açıq-aydın fakt budur ki, orada Çindəki kimi şaxtalı şərab idi, lakin mənfi temperatur olan ərazilərdə mövcud olan isti yerdir.

Tsya strava dərhal populyarlaşdı və şaxta olmadan, sarayda olduğu kimi, aristokratlarda olduğu kimi, obid yığını olmadan edə bilməzdi. Şaxtanın sirri, təbii olaraq, gizli şəkildə kəsilmiş aşpazın dərisi idi və tez-tez şaxtalı qarışıqlıq və ən böyük intriqaların səbəbi oldu - zadəganlar üçün onun xüsusi şaxtasının anası kraker və ya bir çubuq kimi çox vacib idi. kəsmək.

Möcüzəvi desertin resepti işıqla bahalaşıb və onu zirvəyə qədər istehlak edir. її təxmin etməyə çalışın. Bu dövlət Avropanın pivdenny girişində roztashovanadır, Aralıq dənizi ilə yuyulur, makarondan otlar tərəfindən görülür, xəritədəki forma chobit təxmin edir (uşaqlar göstərir). Yaxşı, düz təxmin etdin, İtaliya(Slayd 5). İndiki vəziyyətə ən yaxın olan şaxtanın resepti İtaliyanın özündə doğulub. Və daha doğrusu - Siciliyada. Aralıq dənizinin ən böyük adasında soyuq desert hazırlamaq üçün hər şey lazım idi. Nasampered - Avropanın digər yerlərində genişlənməmiş, tsukrovun döyüldüyü tsukrov qamışı. Bal dondurucu hazırlamaq üçün uyğun deyil, çünki şərab dondurulduqda kristallaşır. Bundan əlavə, Siciliyada həmişə quşlarının yetişdirilməsi və buynuzlu incəliyi ilə məşğul olurdular və hətta yumurta və süd - dondurma üçün əsas maddələr - həmişə lazımlı idi. Ale aparıcı ağıllardan biridir - kriqa var (İbley, Nebrod, Le Madoniya dağ massivlərində, Peloritan dağlarında). Siciliya buzları bütün İtaliyaya göndərildi və Maltaya aparıldı. Nareşti, adanın Meshkants uzun müddət dəniz gücünü minaladı. Həmin saata qədər soyuducu və elektrik dondurucu nasaz olana qədər onsuz işləmək mümkün deyildi. Buz tanutinin gücü daha zəngindir və eyni zamanda orta yerdən istiliyi götürür, dondurulması üçün tanınan suşidən krem.

Ən sadə texnologiyanın oxu uzun müddət müvəffəqiyyətlə qalib gələn dondurma istehsalıdır: onlar inqrediyentləri olan konteyneri buzla doldurulmuş bir qaba qoydular və süd kütləsini qarışdırdılar. Ərimiş su vaxtaşırı doldurulur, yeni bir hissə buz və duz əlavə edilir. I bir neçə ildir ki, desert hazırdır.

İtalyanlar soyuq desertin bütün dünyaya yayılması üçün chimalo chimalo(Slayd nömrəsi 6). Sifarişlərdən sonra 1533-cü ildə dondurma resepti Heinrich ilə dostlaşan Florensiyalı Ketrin Medici tərəfindən Fransaya gətirildi.ІІ . Bir az sonra, ikinci əsrdən sonra, Parisdə siciliyalı Francesco Procopio Di Coltelli (1651 - 1727) kimi ilk kafe meydana çıxdı.(Slayd nömrəsi 7). Mən Palermoda Vətəndə balıq tuturdum və Fransada xoşbəxtliyi “biyan kökü” sahəsində sınamağa çalışdım, daha çox, çünki sizin dibinizdə dondurmaq üçün bir maşın var idi. Bütün ibtidai əlavə: biri birinə daxil edilmiş iki tava, yuxarı qapağa qarışdırmaq üçün kürəkləri olan bir tutacaq bağlandı. Bu kafe "Prokop" bu gün açıqdır (bizim spivvitchizniki vvazhayut yogo rus və tez-tez görmək). Kafedə çoxlu sərxoş olurduqXVIII – XIXpaytaxt: Didro, Russo, Marat, Robess'er, Dr. Gilyotin, Corc Sand, Balzak, Danton və Napoleon. gediş haqqı desertləri ödəmək üçün bir qəpik al(Slayd nömrəsi 8-9) .

Şaxtalı üfürdüyü başqa bir güc, Avropa və Asiyada, Avrasiya qitəsində (uşaqlar dayanır) ərazini tutan kiçik və yetkin, dünyanın ən sevimli desertlərindən birinə çevrildi. Düzdür, Rusiya. Rusiyada şaxtalı şaxtanın İtalyan qrafı Julian Pompiovich Litta'ya göründüyü bir əfsanə var.(Slayd nömrəsi 10). İtalyan naviqatoru Rusiyaya 1789-cu ildə Katerini prohanniası ilə gəldiІІ zmіtsnennya Balt üçünі26 yaşında ən gənc general oldu. Şaxtanın böyük sevgilisinə çevrilir. Deyəsən, Littanın özü də nevdovz kimi ləzzətli rus aşpazlarının xörəklərini bişirməyi öyrənərək təkcə hazırlanmasında deyil, həm də dizaynında böyük ustalıq qazanıb.

(slayd nömrəsi 11) XatirələrXIX“Mont Blanda Vezuvi” desertinin (şaxtalı rom və ya konyak ilə tökülüb yandırılmış) və ya müxtəlif rəngli şaxtadan hazırlanmış qədim məbədin xarabalıqlarının baristalarının qeyd edilməsinin təsiri haqqında danışa bilərsiniz. Bu şedevrləri yaradan qənnadıçılar bir müddət soyuqda dondular, gəlinciklər isə soyuqda “yaşadılar”, mittvonun qırıqları sobaların və şamın sinterində əriməyə başladı.

Şaxtalı, əllə əzilmiş, məmnuniyyət üçün ucuz deyildi, lakin onlar üçün əlçatmaz idi. Bəzi insanlar bu lassoshchiv-ə aludə oldular və əsl faciələrə səbəb oldular. Məsələn, 1883-cü ildə Amerikanın Kamden qəsəbəsindəki Baptist müqəddəsində 59 nəfər ölümə göndərilmişdi. Düzdür, əslində soyuq deyil, daha zəngindir. Hər kəs lassosh ilə flört etmək istəyirdi, amma bir neçə nəfərin özlərinə icazə verməsinə icazə verin. Belə ki, vinahd "Smitin Pambıq Şaxtası" nın kshtaltında - preslənmiş pambıqdan hazırlanmış konus və ya "Brown Methodist Frost" - gumi ilə rіzhka çıxdı. Diqqət səməni südünün qırıntılarını çaya səpələyəndə idi və onlar sağın əlində soyuq olduğunu bildirərək yoqo yalayırdılar. Qəzetin fikrindəYeniYorkVaxt, bəlalar üçün yaxşıların cəmindən bəhs edən bədbəxt baptistlər dondurucu taxtanın təqlidlərini sıralamadılar və çeynədilər.

2. Qrup robotu.

2.1. Sizinlə şaxtanın tarixindən danışdıq, bəs niyə toplanır, onu necə hazırlayırsız? Mən sizi restoranların aşpazları, bir sıra dərilər - bütün bir qrup - restoranlardan birinin nümayəndələri kimi elan edirəm.(Slayd nömrəsi 12-13) Partiyadakı qrupun dərisi, inqrediyentlərin təsvirlərindən bir zərf qoymalıdır, onlardan dondurmaq üçün uyğun olanları seçmək lazımdır. Şirniyyatınız üçün bir ad tapın və robot sinifinizi səsləndirin. Vikonannya roboti-də sizə 4 hvilini verilir. (Robotşünas alimlərin təqdimatı).

2.2. İndi komandaların nümayəndələrindən soruşacağam. Otzhe, bu vikonati zavdannya lazımdır"Güman et" (Slayd nömrəsi 14) yastı gözlərdən (gözlər bağlanır). Dəriniz üçün mən desertin dadına baxmağa çalışacağam və siz ləzzət almaq üçün yoqa adını çəkməli olacaqsınız və sınadıqdan sonra yoqa və hisslərinizi təsvir etməlisiniz (öyrənənlər üç şaxtalı dadı təsəvvür edirlər).

3. « Ekskursiya» dondurma prosesindən fabrikə. “Niyə xarab olub? Şaxtalı "().

4. Müəllimin sözü. (slayd nömrəsi 15) Süd, zirvələr, tsukor, yumurta, noxud, giləmeyvə, quru meyvələr, kakao, şokolad, cava, ədviyyatlar, çörək, qatıq - ox uzaqdır tam siyahı dondurula bilən məhsullar. Tək kanonik resept yoxdur. Tsukru əvəzinə zukrozaminnik və ya qurudulmuş meyvələri vicorate edə bilərsiniz və inək südü ilə əvəz edə bilərsiniz - soyve chi düyü. Avropada yumurta ilə dondurulur, ABŞ-da salmonellyozdan qorxur, onları döyməyin, sonra orada son məhsul rahunki zirvələri üçün yağ çıxır. Yaponiyada yaşıl çay, gavalı və zəncəfil içmək dondurur. Ən yaxşı italyan kafelərində vikoristi yalnız mövsümi meyvələri xatırlatmaq adətdir: gecə yarısı - yayın qabağında asılmış, alma - payız, naringi və portağal - vzimku. Dondurma adı altında dondurulmuş türk dondurulmuş keçi südü əsasında dolaşır, yeni salep - yabanı səhləb kökləri əlavə edir. Zavdyaki tsіy maddə saqqız kimi daha da viskoz və uzanacaq.

(slayd nömrəsi 16) Londonun "Horrods" univermağında ənənəvi Britaniya otlarının ləzzətləri ilə 20 növ dondurma: hisə verilmiş ribi, Yorkşir pudinqi, pendirli göyərti. Orijinal dondurucunun yaradıcısı Gino Soldan bir anda isti otlarla xidmət etmək üçün ən yaxşı dondurucunun nə olduğunu bilir. Beləliklə, başqa bir səbəbə görə, hisə verilmiş qızılbalıq, zirvə və zirvə pendiri ilə ribi ləzzəti ilə şaxtalı bir yemək yemək yaxşıdır.

Bununla belə, ən məşhurları İtalyan kulinariya sənəti ustalarıdır: Gianfranco Vissa - lobster dondurmasının müəllifi, İzidoro Konsolin - zeytun yağı ləzzəti ilə dondurma, Vittorio Fusari - pendir dondurması. Bütün qoxular meyvəli biyan kökünün artıq şaxtalı olması fikri ilə həmrəydirlər. Yaxşı ki, insanların çoxu onlar üçün yaxşı deyil. Hiba müxtəlif rəngli buz kublarında kremantilərdə, vafli silsilələrində və barmaqlarda eskimoda görünə bilər!

Onu digər desertlərlə dondurma ilə birləşdirsəniz, eyni kalorili məzmun iki dəfə azdır, məsələn, şokolad üçün.

5. Müəllimin sözü. Cücərmə nəlbəkilərdə, rozetlərdə şaxtalı şəkildə verilir və təsadüfi olaraq satılırdı. Məsələn, 19-cu əsrdə pərakəndə mağazalarda satılan Avropada dondurmaq üçün karton və kağız fincanlar meydana çıxdı.

Çayda ilk şaxta 1904-cü ildə ABŞ-da Sent-Luisdə keçirilən Ümumdünya Sərgisində baş vermişdi. İlk dəfə 1921-ci ildə Ayova ştatından olan Kristian Nelsen və yoqa yoldaşı Stover icad edərək ona “eskimo-pay”, yəni eskimosu üçün piroq adını verdi.

ATböyük SRSR-ə elə gəlirdi ki, bu, ötən gündən əvvəl idiviyni - 1937-ci ildə roci(Slayd nömrəsi 17). Taxta çubuq kimi xırtıldayan dəri daşının ortasında olan şirli silindrlər papirusda yandırıldı. Rus eskimosu paytaxt yaxınlığında əl ilə dozaj maşınında əl ilə qarət edilib. Və "eskimo-generator" Moskva 8 saylı Soyuducu Anbar Zavodunda 10 ildən az bir müddət sonra, 1947-ci ildə peyda oldu.

Hər kəs L. Laginin "Qoca Xottabiç" nağıl hekayəsini bilir və köhnənin eskimolara olan neymovirna meylini xatırlayır.(Slayd nömrəsi 18). Kitabdan sitata qulaq asın:

… Bu vaxt ağ önlüklü, əlində böyük nimçəli bir qız onun yanına gəldi.

Eskimo lazım deyil? - o, köhnəsi ilə yatdı, o da öz evində, Volkaya maraqla baxdı.

Qəbul et, Hottabichu, ləzzətlidir. Yoxla!

Hottabich bunu sınadı və youma buna dəyərdi. Oğlanları dəvət edib daha bir porsiya, sonra başqa bir porsiya aldıqdan sonra sərxoş olacağıq, güləcəyik, məəttəl satıcıdan köhnəmosun bütün varlığını - qırx üç dəyirmi, dondurucu ilə aşağı çəngəl çantası ilə alacağıq. Qız daha sonra içki içməyə söz verdi və yavaş-yavaş ecazkar alış-verişin ətrafına sarılaraq aşağı düşdü.

Beş dəfə beş hvilin Xottabiç qırx üç porsiyaya sahib idi. Vіn їv eskimo, stub kimi, bir dəfə dadın böyük shmatki və ləzzətli xırtıldayan... Old mav güclü istilik. Hottabich şaxta haqqında soyuq idi.

Tsіkavim onun yaradıcılığının ekranlaşdırılması ilə bağlı bir fakt olacaq. ("Köhnə Xottabiç və şaxtalı" videonun icmalı ).

6. Müəllimin sözü. Donma haqqında faktlar(Slayd nömrəsi 19).

Ən çox şaxta çeşidi - 709 - 1980-ci ildə yuxuya getmiş Portuqaliyadan olan Manuel da Silva Oliveira olan Venesuela Koromoto dondurma salonu tərəfindən yayılır. Bu il kafenin bəyləri qonaqlarına yüzlərlə orijinal reseptlər təklif edirlər - tuna ilə vafli, cibulei ilə dondurma, donuz qabığı, yerkökü, pomidor, lobya, alabalıq, karides və kalamar, çasnik, erysipelas və navites delikatesi .

Orta girişdə şaxtanın bir hissəsi üç saniyəyə satılır.

Morozivo böyüklərdən biri tərəfindən daha çox sevildi. Məsələn, Napoleon dondurulmaq üçün qoşma almaq üçün artıq Müqəddəs Maral adasına göndərilmişdi.(Slayd nömrəsi 20). Ən sevən isə Meri Mediçi Henri III-ün şaxtalı oğludur. Vіn їv əzəmətli kіlkostyakh-da şaxtalı, istər sort olsun, istərsə də taleyi olsun.

Təbabətin atası Hippokrat onun dondurulmuş meyvə içkiləri kimi, sağlamlığı yaxşılaşdıran və xəstələrinə tövsiyə edən bir məhsul kimi dondurduğunu düşünür, şirələrin intiqamını almaq, özünə hörmət və əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırmaq üçün su parçaları.

Əvvəllər uşaqlıq illərində şaxtanın dadını dadmış Höte bütün həyatını yeniliklərə və dəfnlərə sərf edib, böyük şəhərlərlə barışmaq istəyib, bacara bilməyib: o vaxtlar şaxtadan dadmaq bahalı və nadir həzz idi. Höte bütün həyatı boyu acılıqla bunları təxmin edirdi, bir dəfə anası bütöv bir desert boşqabını şaxta atmışdı - bunun necə olduğunu sınayaraq (əks halda, Nimeççinada daha da şaxtalı idi), o, uşaqların analarının sadəcə edə biləcəyini yalan söylədi. sağ buz daşımaq deyil , həm də iz tsukr.

V I. P_dbitya p_dbag_v dərsi .

Ədəbiyyat

Navkolo svіtu // Solodky aparıcı. - sentyabr 2009. - No 1 (2820). - S.140-147.

Laqin L. “Köhnə Xottabiç”. - Donetsk, Donetsk vilayəti, 2004. - s.181-182.

İnternet resursları

3.1 Niyə pozulub? Şaxtalı.

3.2 Köhnə Hottabich və şaxtalı.

Qoşma №1. Təqdimat orta məktəbə qədər.

Slayd nömrəsi 1.

Slayd nömrəsi 2.

Slayd nömrəsi 3.

Slayd nömrəsi 4.

Slayd nömrəsi 5.

Slayd nömrəsi 6.

Slayd nömrəsi 7.

Slayd nömrəsi 8.

Slayd nömrəsi 9.

Slayd №10

Slayd №11

Slayd №12

Slayd №13

Slayd №14

Slayd №15

Slayd №16

Slayd №17

Slayd №18

Slayd nömrəsi 19.

Slayd №20

Slayd nömrəsi 21.

Slayd nömrəsi 22.

2. Dondurucu resepti.

Küçədə bir ləkə varsa, hər şey, bir insanın düşünə biləcəyi şeylər, spraguunuzu necə etməkdir. іsnuє zəngin fərqli yollar və onlardan biri yemək bişirməkdir meyvə buz.

Belə ki, şaxtalı ryatuє sinter və vvazhaєsnym və təravətləndirici şəklində, yeni yağda və ağda qırıqlar və meyvə şirələrindən daha az vitamin. Ale tse "pratsyuvatime" sərt konservantların əlavə deyil, ev şüurunda iş meyvə buz kimi, bu şəkildə az belə. Odur ki, fiqurunuza əməl etməli və soyuğa, dondurmaya, eskimoya alışmamalısınız, hər zaman meyvəli buz hazırlaya bilərsiniz. Və mağazada satın alınan meyvə desertinin oxu insanlar üçün (xüsusilə uşaqlar üçün) əlavələr və konservantlar (məsələn, barbarlar və turşuluq tənzimləyiciləri) üçün lazım deyil.

Evdə meyvə desertinin hazırlanması

Meyvə buz - bu desert yalnız uşaqlar üçün deyil, böyüklər belə şirniyyatları sevə bilər, üstəlik, qayanın istisində neobov'yazkovo. Təzə, konservləşdirilmiş və ya dondurulmuş giləmeyvə və meyvələri bişirmək üçün evdə soyuq etmək asan deyil.

Xüsusi formalarda (məsələn, buz üçün) dondurmaq üçün şaxtalı meyvə buzunu səsləyin. Meyvə buzları bir rəngli və zəngin rəngli ola bilər. Hansı qələbə üçün kartof püresi və ya digər təzə meyvə və yagid istifadə olunur. Və əgər bagatosharovo şaxtalı etmək lazımdırsa, o zaman püresi qəlibə az-az tökülür: bir rəngdən bir az, dondurun, sonra başqa rəng və yenidən dondurun və beləliklə, lazımi nəticəni görməyin. .

Bundan əlavə, müxtəlif ölçülü toplar işləyə bilərsiniz. Məsələn, 2 sm-lik bir top gecə yarısı püresi tökün, yoqonu dondurun, sonra 5 sm albalı topunu tökün və dondurun. Və formada necə tökmək olar müxtəlif şirələr bir gecədə püresi, sonra orijinal körpə donma weide.

Reseptlər

Müxtəlif reseptlər üçün işləmək üçün ev ağlında meyvə buz. Ancaq onların ən mürəkkəbindən öyrənmək üçün hətta təcrübəsiz aşpazlar da uyğunlaşa bilər - yalnız reseptdə verilən təlimatlara əməl etmək lazımdır. Bir kabinədə meyvə buzu yeyərək, bütün çətinlikləri görə bilərsiniz: yeni bir yerdə olduğu kimi qəhvəyi vitaminlərə zavdyaks, özünə inam üçün şərab vermək və bədəni təravətləndirmək üçün. Yerli düşüncələrdə necə şaxtalı hiss olunur?

Daha sadə reseptdən istifadə edin. Kimin üçün yalnız şaxtalı və meyvə suyunu dondura biləcəyiniz xüsusi bir forma lazımdır. Bundan əlavə, qatıqla bir plastik şüşə, kiçik bir fincan da döyə bilərsiniz. Otzhe, sürüşdürüb formanı yagidniy sik şəklinə töküb dondurucuya qoyuruq. Vətən keçibsə, ona bir çubuq daxil etməlisiniz, bunun üçün şirniyyatların kəsilməsi var. Bundan sonra deserti sona qədər dondurun. Şaxtanın asanlıqla formadan çıxması üçün її sonra suyu istiliyin yaxınlığında bir neçə saniyə azaldın. Belə sadə bir desert daha dadlı olacaq, sanki mağazadan yox, təzə evdə hazırlanmış şirədən yoqa ilə işləyirik.

Ev şüurunda krizhanyh lassoshchiv yemək üçün başqa bir resept çox çalışmaq lazımdır ki, əsaslanır. Giləmeyvələrə zukor əlavə etmək, onları görəndə götürmək, hər şeyi qarışdırmaq, şüşələrə tökmək və dondurmaq lazımdır.

Meyvə buzunun hazırlanması haqqında Dodatkovo videoda təsvir edilmişdir:

Sukrov şərbəti, qatıq və jelatin üzərində Krizhane şaxtalı

Növbəti reseptlər artıq qatlanır. Məsələn, saxaroza siropunda meyvəli kolbasa bişirmək olar. Bunun üçün 0,5 kq yagid, 100 qram balqabaq, 2 çay qaşığı limon suyu və su lazımdır. Balqabağı güveçin arxasına asmaq və şüyüdlə doldurmaq lazımdır. Su qaynayıb zukor açılsa şərbət hazır olacaq. Giləmeyvələri tər edək, qaşıqla razım'yati, əlavə edək limon şirəsi və hər şeyi qarışdırın. Bundan sonra ostiglion əlavə etməlisiniz saxaroza siropu Yenə qarışdırıram, sonra otriman masasını fincanlara töküb dondurucuya qoya bilərsiniz.

Digər ləzzətli deserti meyvə və qatıq buzundan dadmaq olar. Kimə lazımdır:

0,5 l alma suyu
150 ml təbii qatıq
Meyvə şirəsi.

Qatığı döymək lazımdır, sonra yenisinə əlavə edin alma şirəsi və qarışdırın. Otrimanu sumişi їх kimi 1/3, yarım və ya daha çox formada tökmək olar (nə qədər top doldurmaq lazım olduğunu düşünürsən). Bir top kimi, bir sprat olacaq, başın arxasında, məbləğin qarşısında dondur, əvvəlcə onu əlavə edəcəyəm. Qatıqlı qabları yalnız şirələrlə yeyə bilərsiniz, ya da qatıqla sum içə bilərsiniz.

Krizhan deserti üçün başqa bir resept jelatindədir. Belə xəmirləri hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

300 q balqabaq
400 ml su
250 q meyvə püresi
6 q jelatin
Limon şirəsi.

Qazana 3 xörək qaşığı jelatin qoymaq, qaynadılmış soyudulmuş su ilə doldurmaq və 30 xvilin dəmləmək lazımdır. Qalan suda tsukoru yudumlamaq, bir qaynadək gətirmək və su ilə jelatin tökmək lazımdır. Sumiş 2-3 bibər qaynatmaq lazımdır (daim qarışdıraraq), sonra meyvə püresi əlavə edin və hər şeyi yenidən qarışdırın. Otriman masu bir ələkdən keçir. Əgər yekunlaşdırsanız, üzərinə limon suyu əlavə edin, qarışdırın və qəliblərdən sonra tökün. Sonra onları dondurucuya qoya bilərsiniz.

Gecə yarısı və ananas dondurucusu

Krizhani lasoshchi evdə istənilən meyvə ilə işləyə bilər, ya da yagіd, yakі є. Məsələn, aydan. Nə qədər soyuq olduğunu bilməyənlər üçün xüsusi resepti təqdim edirik:

0,5 kq yarım
100 q zökəm tozu
100 ml su
1 limon (və ya yarım limon)

Yarım ayı püresi etmək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin, sonra püresi ələkdən keçirin və limon suyu əlavə edin. Dali bir tencerede, su tökün, zukrovu tozunu silkələyin, qarışdırın və qaynadək gətirin. Sonra daha 2 çillənin cəmini qaynatmaq və troxları soyumaq lazımdır. Bundan sonra şərbət gecə yarısı məbləğində hazırlanmalı, yenidən qarışdırılmalı və qəliblərə tökülə bilər. Əgər desert dondurucuda dayanacaqsa və troş tutulsa, onu barmaqların ucunda dəri formasına daxil etmək lazımdır.

Krizhanih lasoschiv üçün başqa bir resept ananas üçündür. Kimə lazımdır:

0,5 kq ananas (konservləşdirilmiş)
600 ml su
100 ml limon suyu
400 q balqabaq.

Sudan və zukradan zukrov şərbətini qaynatmaq lazımdır. Nə qədər tsukru qoymaq lazımdır, nə qədər şaxtalı biyan kökünə ehtiyacınız olduğundan, həmçinin təzə və ya konservləşdirilmiş ananasın növündən asılı olaraq. Dali ananasın pulpasını parçalara ayırın, bir qarışdırıcıya qoyun və püre halına gətirin. Sonra ananas püresinə balqabaq siropu, limon suyu əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və qəliblərə tökün. Lazım gələrsə, dondurmaq üçün çubuqlar daxil etməlisiniz (o anda, əgər desert hələ tutulmayıbsa). Bundan sonra meyvə və tərəvəzləri tamamilə dondurulana qədər dondurucuya qoyun.

Meyvə buzunun başqa bir resepti videoda:

Krizhane şaxtalı limon, albalı və armud ilə

Limonlu tort deserti üçün sizə lazımdır:

3 limon
120 q balqabaq
120 ml su
5-6 q jelatin.

Arxa tərəfdə üçdə birində 1 limonun qabığını kəsmək lazımdır, hətta digərlərindən - vicaviti sik. Sonra sudan və zukradan şərbət hazırlamaq, yeni ləzzət qoymaq və zəif odda 5 tünd bişirmək lazım idi. Siz böyrək bir az lazımdır, cəmi okholone isə, və sonra biz procidit її. Bundan sonra, islatmadan əvvəl jelatin əlavə etmək və yaxşı qarışdırmaq lazımdır. Sonra limon suyunu əlavə edin, qarışdırın, soyudun, qəliblərə tökün və dondurucuya qoyun - limonlu kəsmik hazırdır!

Albalı krizhany lasoschiv üçün sizə aşağıdakı maddələr lazımdır:

700 ml albalı suyu
200 ml su
1 şüşə tsukru.

Artıq belə desertlərin necə hazırlanacağını bilənlər üçün bu resept daha asan olacaq. Otzhe, sudan və balqabaqdan şərbət hazırlamaq lazımdır. Məbləğ soyudulursa, ona albalı suyu əlavə edib qarışdırıb formalardan sonra töküb dondurucuya qoymaq lazımdır.

Mən nareşti, armud ləzzəti ilə meyvə buz. Belə şirniyyatları hazırlamaq üçün:

0,5 kq armud
150 ml su
100 q balqabaq
2 osh qaşığı. l. limon şirəsi
Vanillin.

Bir dəstə armud mehribanlıqla xatırlanmalı və bütün qotazları və saplarını görərək parçalara kəsilməlidir. Sonra sudan və zukradan şərbət hazırlamalıyıq. Zirvədə kəsilmiş armudları qoymaq, bir çimdik vanil əlavə etmək və nöqtələri qaynatmaq lazımdır, armud doklarını qaynatmayın. Bundan sonra kütləni bir qarışdırıcı ilə döymək və sərinləmək lazımdır. Sadəcə limon suyunu əlavə edib yenidən qarışdırıb qəliblərə qoyub dondurucuya qoymaq lazım idi.

I itaətkar sevinclərin nasamkinets spratı:

Krizhany lassoshchiv hazırlamaq üçün yalnız təzə meyvələr tələb olunur.
Püreyə zəngin su əlavə etmək lazım deyil
Dondurucuda uzunmüddətli buzdan əsər-əlamət yoxdur.

Zaqalom, krizhan desertinin hazırlanması sağda yöndəmsizdir və nəticədə möcüzəvi şəkildə şaxtalı, zəngin ləzzətli və korisnish çıxır, sanki mağazadakı oxşar desertlə yoqanı müqayisə edir.

Velosiped təkərlərindəki Yaskravі vіzki sovnіnі plyashok, bütün rəngli avarların biyan siropu və yanlarında gözə dəyməyən yazılar, Puşkarada onların çoxu var, amma ortası nədir?

Çöldə +40 dərəcə olsa, istər vologerdən intiqam alacaq məhsul olsun, istəklər olacaq, dondurucunun hind analoqu haqqında daha nə deyə bilərik. Abo Chusky (şərabın özü belə adlanır) biyan buzunun hazırlanması sadə bir işıqdır. Indієts vytyaguє z nadr nadru schatok buz, sho tane, və hiyləgər pritosuvannyam, slyusarny planer oxşar, znіmaє z yeni yonqar.

Krizhanoi qırıntıları kimi, bir kolba yığılır və indієts vivalyuє bütün zі kolbalarını avuç içində saxlayır və bir çanta buz əmələ gətirir. Spitny ruhi və speka işləmək daha asandır. Çuskanın hazırlanmasının növbəti mərhələsində, daha çox satıcıdan çıxan taxta çubuqun hazırlanması var.

Ağacın üstündə, məlimin sağ tərəfində, biyan şərbəti ilə hər şeyi bəzəyəcək bir buz parçası. Bu mərhələdə siz alışınızın dadını və rəngini göstərə bilsəniz, satıcı sizinlə əlaqə saxlamayacaq. Bajan üçün bəzəyin biyan buz bunu müstəqil edə bilərsiniz, lakin təhlükəsiz deyilsə, hər şey üçün daha yaxşıdır. Biyan buzunu alarkən, duz etməməyi xahiş edin və yoqonu bibər etməyin, əks halda dad daha spesifik olacaq, ancaq bu cür sınaqlarda bunu edə bilməzsiniz.

Rəngli şərbətlə son toxunuşu bitirmək və implantasiyadan əvvəl məhsulu hazırlamaq üçün rəssam, satıcı Nemov. Dadlı.