Крехките осолени гъби могат да се превърнат в украса както за ежедневната, така и за коледната трапеза. Ейл, като и с бе-подобни гъби, особено уважение се отдава на гъбите. Необходимо е да знаете как да почиствате детайлите, да ги накисвате, да ги варите по някакъв начин и по някакъв начин да осолявате по-добре.
Varto vrahuvaty, scho nekhtuvanya основни препоръки, като минимум, zdatne, за да донесе на вкус на предястия - неправилно събрани гъби осолени. Освен това непознаването на правилата за работа с гъби може да провокира по-силно хранително отравяне.
Как е правилно да увяхвате и vіdvaryuvati gruzdі?
Независимо, според метода на осоляване, пресните gruzdі vinnі преминават през obov'yazkovu предна обработка.
Won се състои от няколко етапа:
- Подредете главата на продукта, като вземете poshkodzhenі и видите червеите от останалите.
- Дали чистеше гъби в гората. Вон може да бъде завършен с лукав и здрав, по-добре е кочанът да бъде покрит с щит. Въпреки че не помага, накисваме гърдите за няколко години в студена вода и повтаряме процеса.
- Пречистените гъби се препоръчват да се вземат подред и да се сушат, докато е възможен вариант за осоляване (за 2-4 части или по-малко водно-смазани на капка).
- Преди това, как да готвите продукта или да го осолите по студен начин, е необходимо да го накиснете, в противен случай гореща вода няма никъде. Слагаме всички съставки в съда, който е за розмарина, заливаме го със студена вода (може да добавите малко суха кухненска сол); Vykoristovuvaty за tsgogo нужда от повече от стъкло, дърво или емайл прибори, други материали могат да zіpsuvati продукт. Skilki trimaty gruzdі в такъв вид, лежат в vіd їhnої свежест и жизненост. По-скоро не бързайте и пъпете 2-3 дни, освен това не сменяйте повече водата, свалете две за един ден.
Порада: Традиционно най-популярни са гъбите, соленост без нишок, но това не означава, че несъществените части на гъбите трябва да бъдат премахнати. Самият s nizhok излиза чубрица и хайвер от гъби, варто само изберете рецептата, от която се нуждаете.
Vimocheni gruzdі kіlka razіv promivaєmo, отдавайки уважение към кожните гъбички. Дали, угар под формата на опция за осоляване, заготовките са необходими или сварени, или след като са готови за подготовка на заготовките.
Готвенето на продукта е още по-лесно:
- Сложете йога в тенджера със студена вода. Ридини може да са достатъчни елементите да плуват свободно, а не да се притискат един друг, по-добре е да влезе цаца.
- Масата се довежда до кипене, огънят се сменя на слаб и се задава времето.
- Сварете gruzdі 15 khvilin, независимо от факта, skіlki смрад напоена. Дадоха далечна глътка (и не наливайки вода, за да докарат капки до точката) и победоносно за признание.
Има още едно правило, какъв вид варто се дотримува, заето от подготовката за консервация от товари. Изберете ги по-независимо, освен това на важни места по света в далечината по пътищата и бизнес предприятията. Гъбите, които растат в райони с екологично неблагоприятна ситуация, поглъщат всички пухкави речи dovkilla ta grunti. Вие живеете по грешен начин към тялото, което не би било интензивността на предната обработка.
Студен метод на мариноване на гъби, който не влияе на храносмилането им
Gruzdі zovsіm не obov'yazkovo vіdvaryuvati преди осоляване. Іsnuyut методи и обработка на компоненти, при които термичната обработка се извършва в топлина. Има много рецепти, оста на най-простите и най-популярните от тях:
- За 10 кг гъби вземете 0,5 кг голяма кухненска сол.
- Взимаме дървена бъчва или висок емайлиран съд и започваме да поставяме гъби в него с капчици надолу. Кожена топка peresipaemo праг. Очевидно е, че от първия път е лесно да се разхлаби, skilki сол е необходима, за да се разбие за скин топка. Оптимален vvazhaetsya вариант, ако една топка отива 1 кг гъби. 10 топки отиват в тази есен, 50 г сол се усвояват от кожата.
- Върху заготовката се поставя дървен диск, изгорен с марля, или просто се извива с плат, а върху звяра се поставя чиния, в противен случай капакът се намалява.
- Obov'yazkovo vikoristovuemo vantage. Tse mozhe buti kamіn или като єmnіst іz вода.
- Този дизайн трябва да се постави на студено място с температура не по-висока от 15-16 ºС. Skilki vitrimuvati в час, virishuimo независимо, застоял в светлината на резултата. Ейл, трябва да взема проба не по-рано, по-ниска за 2 дни.
Преди това, как да спрем методите за студено осоляване, е необходимо да се оценят всички рискове от такъв подход. Не варете до новото, тъй като гъбите не се берат, а се купуват. Когато работите с продукти от пазара или магазина, е по-добре да спечелите опции за приготвяне на консервация, базирани на термична обработка на компонентите.
Искаш ли да хвърлиш зайва вага?
Над световната вага - това не е просто естетически проблем, това е здравословен проблем. Донесено от лекари - кожа 10 кг. zayvoї vaga съкращава живота за 3-5 години. Освен това стана ясно, че можете да отслабнете, имате нужда от по-малко...
Семейство Рядовкови има над 2000 вида гъби. Аз чня виках завдяка на онова, което растежът на вонята вече е претъпкан - на редици. Най-широките сред кулинарните специалисти са уважавани редове от сиво, претъпкано, червено и лилаво, които могат приемане на удоволствиеи миризмата. Вонята е идеално подходяща за всякакъв вид готвене: готвене, смазване, мариноване и осоляване. Рядивките започват да се вдигат от косите и отпускат почти до есента на месеца.
Показателно е, че процесът на първична обработка на редица лещи се рециклира към преработката на други видове гъби, така че вонята расте главно върху хранителна почва. Преди прибиране е необходимо гъбите да се почистят добре от воала, да се види долната част на долната част и да се почисти добре. Някои редове (като смрад ръмжене) се пълнят с вода и се накисват за 24-72 години. Dali їх vіdvaryuyut близо до солена вода с добавка на треска лимонена киселина.
Час готвене на гъбени редове
Skіlki варете редове до готовност, schob краен резултат otrimanogo ястие buv чубрица?
Warto казват, че часът на готвене е остарял, в зависимост от това какво сте направили от тях: смажете, посолите или мариновате. Миколозите препоръчват да правите редове, за да се отървете от неприемливи моменти, а за себе си - боклук. Изпробването на сирийските редове не е варто, но понякога можете да опитате естествени видове.
Понякога берачите на гъби избират психически-stitivnі vidi редове - как да готвя tsі плодове на тялото? Преди Тим, как да се пристъпи към термичния процес, е необходимо да накиснете гъбите за 2 доби и да разтегнете водата за няколко часа. Много кулинарни изкуства се приготвят по един прост начин, който ви позволява да изберете колко реда трябва да готвите. Е, гъбите потънаха на дъното на тенджерата и вонята е готова. Знаейки отговора на храната: колко време отнема приготвянето на редове, майсторът на кожата може да приготви правилните кулинарни шедьоври от редове.
Предлагаме цаца от рецепти, които показват как правилно да приготвяте редовете преди предстоящите процеси.
Как и колко хвилин готвят реда преди пържене, защо гъбите потъмняват?
Deyakі їstіvnі ryadovki mаyut spetsificіchnі миризма, scho отгатване borosno, scho vіdvolosya. Том, за otrimannya чубрица стравияплодовете на тялото трябва да бъдат правилно култивирани. Как да готвите редове преди пържене, за да почистите миризмата и пикантния вкус?
- Необходимо е редовете да се накисват в студена вода за 3-5 години пред почистването под формата на лисича ивица.
- Погледнете долната част на долната част, сложете я на решетката и я оставете за 3 години, така че цялата страна да е добре остъклена.
Колко време да се готвят редове преди пържене, за да не загубите целия вкус и витамини?
Въведете редове и сол във вряща вода (за 1 кг гъби вземете 1/3 супена лъжица. л. сол).
Постоянно познавайте розовото, което се е настанило на повърхността, за да може негативно да се изплъзне в кефа.
Гответе 15 минути, сложете на сито, стъклена вода и отново въведете гъбите във вряща вода, както преди.
Понякога, когато редовете са вариантни, се стъмнява - не е проблем! Ако първо накиснете гъбите във водата за готвене, добавете оценка към нея (за 1 литър - 1 супена лъжица Otstu).
След като заврят, сложете гъбите на сито или друшка, изплакнете под течаща вода, дайте им да се отцедят и след това пристъпете към намазване.
Смазаните гъби могат да се консумират като самостоятелна закуска или да се добавят във всеки случай.
Готвене преди замразяване: защо редовете променят цвета си и миришат на глигана?
След почистване и изплакване подред за период от 3 години, понякога се извършва замразяване. Преди процеса гъбите или се сваряват в купа, или се натрошават по-късно, или дори със замразен продукт. Самата процедура така или иначе трябва да премине през trohi. 
- Гъбите се инжектират във вряща подсолена вода и се варят 10 минути, на собствен ритник.
- Buvayut ситуации, ако в случай на редове от редове те миришат, което се предполага, че е остаряло. Каква работа трябва да имам в ума си, за да избегна подобни нюанси?
- Във водата за vіdvaryuvannya добавете не само силен otset, но и нарязани на цаца части от цибулин, както и 2-3 дафинови листа. Такъв метод ще помогне за облекчаване на гъбите от специфична миризма.
- Освен това гребането променя цвета си, когато е вариант. Ако искате да лишите капка гъба от ястие, тогава добавете 1 ч.л., когато пиете. лимонена киселина. Тази съставка по чудо запазва цвета на термично обработените гъби.
- Vіdvarenі (3 пъти за 10 минути) трябва да измиете редовете, да ги поставите на сито и да натиснете надолу, така че водата да е добра.
- Ако гъбите са изсъхнали, се поставят на порции в найлонови пликове, отново се виждат и се завързват.
- За работа във фризер, което спестява не повече от 6 месеца.
По-добре е да замразите гъбите преди замразяване, така че вонята ще заеме по-малко място във фризера и далеч от тях можете да готвите различни стравии.
Готвене преди мариноване: защо трябва да се пекат редовете?
Преди това мариновайте гъбите, те трябва да бъдат сготвени правилно. Как да сготвим гъби подред, така че миризмата на кисело изглеждаща миризма да зарадва не само вас, но и вашите гости? 
- При гъбите долната част на долната част се отрязва, излишъкът от листа и трева се отстранява от капчиците и след това се измива с голямо количество вода.
- Напълнете със студена вода и оставете за 3-5 години за уриниране, за да почистите горещата вода.
- След този процес гъбите се поставят във вряща вода с допълнителна сол и се варят 15 минути, като постепенно се познават ударите.
- Vіdkidat на drushlyak, измийте под чешмата и отново въведете водата при кипене.
- 15 мин.
Buvayut vypadki, ако редове след varіnnya ръмжене. Каква е работата на такова време и чи варто се турбуват? Показателно е, че това не е брадавица, за да оцелее, но по-нататъшният процес на готвене на гъби в марината ще бъде повече наслада от горчивина и не го помнете. За този використ има различни подправки и подправки: чаена лъжичка, дафинов лист, зимен пипер, оцет, карамфил, канела, корен хрон и чадър кроп.
Как да готвя редове преди мариноване
С тази рецепта бързаме да се отдадем, за да си осигурим това на близките си под формата на възможни отрови. Ако искате редовете, можете да ги осолите на студено, трябва да ги накиснете по правилния начин за 72 години.
Колко часа да се готвят гъбите от реда, за да ги изпотим правилно и да ги осолим с чубрица? 
- Почистени в лисича линия на реда, при тези, които имат еднакви набраздени връхчета, те се заливат със студена вода и се уринират не повече от 2 доби. При това е необходимо водата да се смени със студена, за да не се вкисват гъбите.
- След като намокрите гъбите, дайте слой от стъбла и ги поставете във вряща вода.
- За един час вряща вода, добавете сол и гответе редовете от 20 минути на десния огън.
- Хвърлете друшкак, измийте го под чешмата и отново го сложете в тенджера с копър за 20 век.
- При вода е необходимо да се добави не само сила, но и оцет, който може да се вземе допълнително от гъбите с гореща вода (1 с.л. отсту се взема за 1 литър вода).
- Дадохме на гъбите час да се отцедят, след което отново се охладят и след това се пристъпи към осоляване. Като съставки можете да изберете чаена лъжичка, дафинов лист, крип, листа от касис и череши, зърна горчица и други.
Като пред слънцата, но след като се изпекат редовете, защо мислиш така? Понякога гъби се събираха в борови и люти гори, за да придадат горчивина на плодоносните тела. Въпреки това, не е нужно да сте прекалено бурни, за да настъпи процесът на солена гореща вода. Рядивките на практика могат да имат топъл вкус и специфична миризма, така че рецептата за осоляване е по-подходяща за гъби чич. Със солен вид такъв препарат ще бъде чудотворна трева на вашата трапеза. Пееш, не помниш никаква горчивина!
Как да приготвите редове за зимата преди печене във фурната
duje cikavim рецепта, което ви позволява да затворите редовете за зимата, така че много хора се грижат за печенето във фурната. Необходимо е протео и гъбичките да извършват термична обработка. Как да готвя редове, така че за зимата да изглежда вкусно прибиране на реколтата?
- За нас гъбите са виновни, че преминават през предната част на почистване и накисване с разтягане от 2 деб. Такава процедура ще помогне за почистване на гъбите с гореща вода.
- Гъбите Дали се поставят във вряща подсолена вода с добавка на лимонена киселина и се варят. Колко перца са ви необходими, за да готвите редове в кисело-солена вода?
- Плодовете на тялото се приготвят 2 пъти по 15 минути на десния огън, като непрекъснато вдигат шум от повърхността.
- Измийте гъбите веднага след готвене и им дайте дръжките.
- Запечатайте перваза с черен пипер, разбъркайте, сложете на деко, намаслено и сложете фурната на скара.
- Печете 30 минути при температура 180°C, след което сложете близо до стерилизираните буркани, притиснете плътно с плътни найлонови капачки.
Гъби - чубрица, синя кафяв продукт. Те служат като добавка към салати, като пълнеж за осолена яхния, а също и вонята могат да се превърнат в идеална самостоятелна билка за разкошно или коледно ястие. Преди далечна реколта гъбите се вземат да се варят. Как е правилно да се работи?
Време е за готвене на гъби
Часът на готвене на гъби трябва да бъде отприщен в съзнанието им. По-препоръчително е да се използват такива горски гъби, като медени гъби, манатарки и бреза. Трябва да подрежете на печката близо до 1:00. Когато приготвяте отвори, след един час е необходимо да смените водата и да сварите около 40 перца.
Олио, сиройжки и бели гъби се варят 30-40 минути. след кипене. Когато е вариант на бели гъби, важно е да запомните щифта.
За 25 хвилина можете да хванете лисички, трепетликови гъби, гливи. Останалите трябва да бъдат обработени с подобен ранг за по-нататъшно замразяване. Ако планирате да смазвате и гасите, можете да пропуснете тази стъпка.
Гъбите и перлата се сваряват за около 20 перца. Naishwidshe се приготвя по този начин фурни- достатъчно е да избършете 5-7 перца на котлона.
Можете да промените готовността на гъбите по прост начин - ако миришат, това означава повече или по-малко. Готовият продукт ще се утаи на дъното. След приключване на готвенето гъбите трябва да се измият със студена вода.
Инструкции за готвене на гъби
- По същия начин гъбите се приготвят за далечно покритие, водата трябва да бъде осолена. В този случай се препоръчва продуктът да се измие отново след изпиване и източване на водата.
- Obov'yazkova umova vіdvaryuvannya bіlih гъби - редовно събиране на пънове. За да бъдат добре приготвени сушените лисички, е необходимо да добавите напитка към водата груба сода. Почистените манатарки не потъмняват, сякаш са сварени, а не нарязани.
- За да запазите вкуса и аромата на гъбите, се препоръчва да ги варите на среден огън. За да се приеме ароматът при приготвяне на манатарки и гъби, е необходимо да добавите няколко парчета дафинов лист към врящата вода.
Прости рецепти за билки с гъби
Dosvіdchenі кулинарна наслада готвач страви с гъбина малък брой, за да взема всички хубави неща, не му е достатъчно да им спести тривалния час.
Пилешки рулца с гъби
За тази проста рецепта са ви необходими същите продукти, като пилешко филе(1 кг), няколко цибулини, гъби (200 г), заквасена сметана (300 мл), доматено пюре (1 супена лъжица), било то олия, сил, а също и червен пипер.
Процес на готвене:
- Narizat tsibulinu и гъби, намажете ги със soniashnikoviy oliya.
- Вземете филето и го нарежете на порции малки парченца. Ударете с чук, сол и черен пипер, намажете със зехтин от двете страни.
- Върху ръба на разбитото месо се слагат парченца гъби от цибулите и внимателно се изгарят на руло.
- Завържете кожа от тях с конец.
- Намажете кифличките в тиган, миризмата става златиста.
- Сложете го в чиния, извадете конците.
- За да приготвите соса, смесете заквасена сметана, доматена пастатази сила. Добър микс.
- Сложете блатовете от соса в тенджерата и добавете рулцата там.
- Залейте рештоя със сос, гасете 20 перца с разтягане, като завивате огъня.
Салата с гъби и ракови пръчици
В тази рецепта, vikoristovuetsya всички видове продукти - гъби, ракови пръчици, цибула и моркови. За едно парче са необходими зеленчуци, други съставки - по 200 грама.
Процес на готвене:
- Обелете морковите и сварете до готовност.
- Narizat гъби и ги намажете в тиган.
- Narizati tsibula с pivkiltsy, okremo с гъби, четка.
- Нарежете раковите пръчици на кубчета. Отнасяйте се с него.
- Обелете морковите върху страхотната трета, смесете с намазани продукти.
- Сол. Салата е готова!
Картофи с гъби при планинарите
За да приготвите трева, имате нужда от 1 кг картофи, 100 г сухи гъби, цибулин, заквасена сметана, маслини, билки, сила, тебеширен пипер и три часа на час.
Гъбите са продукт за бързо хранене. Следователно, събирането на гъби от сираче изглежда като три пъти дълъг час не е достатъчно време - силно се препоръчва да вземете гъби в деня на бране или покупки.
В тази статия вие взимате препоръки как да осолите гъби и да мариновате гъби за зимата. Освен това знаете за това колко да съхранявате замразени гъби и при каква температура. Освен това, преди вашето уважение, те ще бъдат насърчени да готвят гъби, да смазват и по някои други начини можете да направите обработката на гъби в домашни условия.
Методи за събиране и преработка на гъби
Първичната обработка на гъбите се състои от няколко етапа. За кочана е необходимо да почистите кочана, да изрежете комините, да почистите буците. Гъбите за хълцане не са почернели, по-добре е да използвате ножове от неръждаема стомана.
Основните начини за преработка на гъби са мариноване, осоляване и консервиране. Вонята се основава на създаването на умове, за които микробите не могат да се развият, а продуктите им спестяват препитанието и наслада.
Почистването на тази реколта от гъбички не е най-доброто, но е необходимо занимание: микробите се изливат пагубно в самото отопление. След това, след като приключите с етапа cim, прибирането на тази обработка на гъби няма да е толкова трудоемко за вас.
Deyakі mikrobi oginayut за нормална температура ї 60 °C, іnshі - при 60-100 °C. Има обаче бактерии, които стават животозастрашаващи при температури над 100 °C. По-късно, при нормални температурни умове, смрадта започва да се развива и умножава. Запазването е невъзможно без vikoristan otstovoy или лимонена киселина, така че, че, че іnsha игнорира жизнеността на микробите. Вярно е, че киселата среда е лоша за размножаване на дрожди и меки. Бавната поява е неизбежна при ферментирали и солени продукти. Алесия plіsnyava не палави хора, її можете просто да поискате братя чи.
Особено опасно в консервираните храни е причината за ботулизъм. Вонята е по-малко вероятно да живее в безопасно пространство и, както изглежда, няма киселост в близост до консервни кутии. В такива умове токсините (отрут) вибрират, сякаш викат към важна отрова, която заплашва със смъртоносен резултат. Пострадалият трябва да бъде откаран в болницата на крайна точка. Като помощ можете да измиете епруветката с 5% разтвор на сода за пиене, да й прокарате, да поставите клизма. Консервираните доброкачествени не се увреждат от токсина на ботулизма, така че гледайте да не къпете осолени или мариновани гъби на пазара. Така че, тъй като бактерията botulinum е жива в почвата, гъбите, които се събират, е необходимо старателно да се смекчат, почистят и да не се унищожават остарели и развалени плодове на тялото. Само по този начин можете да бъдете пияни, които все още са ферментирали, осолени или мариновани от профилактични посещения преди лечение, взети са внимателно и със системно наблюдение (виждат се цветя, ако е необходимо, прекисела марината).
Отравянето с гъби е едно от най-безопасните личинки триции е по-добре да доведете жертвата до смърт, не вземайте неизвестните гъби - вонята може да бъде опасна. При първите признаци на отравяне (главоболие, болка в мръсницата, голота, да мине при ненабраздено повръщане) непременно се обадете на лекаря или ще помогна на швидката. Във времена на спасяване на здравето, че животът често е да лежи в a vіd tsgogo, като бърза болест otrimaє likarsku, за да помогне. Спечели най-ефективния през първите 24 години след интервенцията.
Топли и студени начини на слънчеви гъби
За кой метод на събиране на гъби е най-често да се вземат ламелни гъби, Хайде с топла наслада: валу, манатарки, гъби, хвили, редове, бъбри, сирийки. Извикайте ги да посолят при дървените бъчви, емайлирани в онези стъклени съдове. Ястията със солени и мариновани гъби задължително трябва да са чисти и да не причиняват външни миризми на трети страни. Не е възможно да се осоляват гъби в глинени съдове и поцинковани съдове, парченцата йога покритие могат да влязат в контакт с розова сол и да унищожат гъбите.
Іsnuє студено i горещ начиносоляване на гъби. Предимството на студения метод се крие във факта, че гъбите не се варят преди осоляване. Почистват и измиват, а гъбите с остър вкус, например, гъби или валуй, с участък от една доба, накисват в солена вода.
При студен метод на осоляване на гъбите е необходимо да се добави сила на дъното на контейнера, след това да се постави топка гъби (6-8 см), да се поднови силата, да се поднови топката гъби и така нататък до ястията са запълнени. За 1 кг гъби добавете 40-60 г сол. Висококачествените гъби най-често се осоляват без никакви добавки, за да се запазят специалният им вкус и аромат. Ейл, можете да добавите часник, черен пипер, крипт, дафинов лист, череша и листа от касис. Осолените гъби се натрошават на звяра със специален дървен кухл, в който се слага комар. Гъбите се утаяват под него и го оставете да къкри за няколко дни. За потисничество в същото време, не е възможно да се победи камъкът, целият или металните предмети.
Методът на горещо осоляване е подходящ за гъби с топъл вкус: , меки и всякакви гъби. Измийте и почистете гъбите сварете в леко подсолена вода за около 30 минути или бланширайте за 5-15 минути, след което ги сложете в пасачка и оставете да изсъхнат. Dali єmnіst zapovnyuyut гъби точно като по студен начин. Осолените горещо гъби могат да се консумират вече за цаца тижнив.
Ароматните подправки и подправки придават вкус и мирис на събрани гъби.
Начин за спасяване на гъби: домашно мариноване
За домашно мариноване на гъби, ринг викорис, дайте лисицата с по-голямо удоволствие, по-ниско сол. За този метод на прибиране на реколтата е необходимо да изберете гъби с диаметър на капчиците не повече от 15-35 mm. Необходимо е да го почистите, да подсушите бутчетата, да го изплакнете обилно със студена вода и да го оставите да се отцеди върху друшкака.
За мариноване на 1 кг гъби са ви необходими 0,5 л вода, 50 г 30% остинова киселина, 10 зърна черен пипер, 2 дафинови листа и около 10 г сол. За bajannyam можете да добавите карамфил, канела или индийско орехче към марината. Изсипете киселина във водата, сложете всички подправки и я оставете да заври. Сварете гъбите за 5 минути в подсолена вода, намигнете с шум и оставете водата да се отцеди. Сварете последната цаца от перо в маринатата, сложете я в съда за приготвяне и я затворете в купа.
По принцип гъбите могат да се приготвят директно в марината. За това за 1 кг гъби вземете 1/3 бутилка вода, 2/3 бутилки вода и 1 с.л. л. сол. Маринатата трябва да се доведе до кипене и да се постави в прясно почистени и измити гъби. Гответе в угар под формата на: печки близо до 20 век, гливи - близо до 30 век. Ще изпия часа на готвене до шума и ако спре да идва, сложете 1 ч.ч. във врящата марината. zucru, 2 дафинови листа, 5-6 зърна черен пипер, карамфил, канела и лимонена киселина.
Skіlki zberіgati замразени гъби за заготовки
За да запазите гъбите, можете просто да ги замразите, за да запазите ценните компоненти. След замразяване на гъбите, можете да викорирате за пресни заготовки. Можете да замразите не само пресни, но и смазани гъби.
След размразяване им е помощник за приготвяне на супи, сосове, гарнитури към месо и ребра на тънко.
Яхния и намазнени гъбив замразен, можете да спестите не повече от три месеца, а ако го оставите, можете да лежите във фризер при температура -18 ° C.
Замразяването за убиване на гъби е достъпно, независимо дали става дума за пори рок.
Смазване на гъби: как да смажете гъби
Кой се интересува от правилния деликатес на горските гъби, намазани с картофи. Но често жителите на мегаполиса не могат да си позволят пътуване до лисицата, за която с цел намазване на гъбите къпят фурните. Честно казано, в страхотните магазини често можете да намерите бели гъби и лисички. Едно извинение, як, богати господине, е позволено да си отиде. Звук гъбите просто растат и лежи върху тигана. Ейл, виждате величието на разликата, сякаш пред траховете (буквално цаца от хвилин) ги сварете близо до подсолена вода.
Преди това как да смажете гъбите, да ги вземете в гората с ръка, да приемете всичко най-добро, което можете да влезете. Измийте добре гъбите. Не оставяйте полусготвени гъби (особено печени) за дълго време в хладилника (не във фризера!), парченцата миризма ще се набръчкат.
Гъбената мазнина е един от най-простите и популярни методи за готвене.
Как и как се готвят гъби: час готвене на гъби
Гъбите Zvychichay се готвят или готвят преди мариноване или като основна съставка на гъбени супи. Във всеки случай следващата стъпка е да се опитате да ограничите някои от основните правила. Skіlki готви гъби - попадат в същия сорт.
Когато се сварят, медените гъби се утаяват на повърхността на водата със серен ритник, като се вижда следа. Не варете гъбите повече от 1 година, за да не забравяте да развалите вкуса им от силата. Под часа на приготвяне на obov'yazkovo 1-2 пъти сменете водата.
Часът на готвене с олио е не повече от 25-30 мин. и обовъязково в капки солена вода.
Печерицата се приготвя равномерно бързо - 8-10 мин.; прекисели стават "хумусни".
Гъбите са били варени угар през 25-35 век, по това време трябва да знаете ритника, че са се уталожили.
Лисичките са достатъчни да се готвят само 15 минути (!) в емайлиран съд. Trochs да осолят водата, и постоянно знаят pina. Провинилите се господа измислиха алтернативен начин на готвене – накисване на лисички в мляко за 1 година.
Неспазването на правилата за готвене на гъби може да бъде sipsuvati.
Варете не повече от 15-20 минути, като по това време трябва да вземете щипка и преди готвене отстранете плюшката от капчиците, в противен случай гъбите се вари или гъбите ще горчат. Изплакнете брезите пред течащата студена вода. Оптималният час на варене е 40-45 минути.
Морчетата се накисват за около 1 година, след което се варят 20 минути в подсолена вода.
Варете по-малко от 3-4 минути.
Варете близо до подсолена вода около 25 минути. След като заври, променете огъня колкото е възможно повече.
Рядивките, козлетите и дъските се оставят да се варят 15-20 минути в подсолена вода. Преди зимата е задължително да почистите залепналото петно и да го изперете в течаща вода. Не поставяйте замразени гъби близо до врящата вода - това вече е посочено за вкуса им. Бъдете търпеливи и проверете повторното замразяване на продукта. Сушените гъби също не се пускат веднага в окрип. Накиснете ги в студена вода за 1-1,5 години и гответе на следващия ден.
Готвенето е междинен етап преди мариноването и намазването на гъбите.
