Периодът на плододаване синьо не тривали, толкова много градинари, след като избера, аз раждам да rebuy в ушите на оригинала и cіkavih рецепти. Dosvіdchenі господин mayut в своя арсенал от възможности за прибиране на патладжани от kvassole за зимата. Яденето на такива продукти ви дава лека закуска от цикада, а силата на универсалността за ограбване се добавя за живеене в качеството на пролив Кремой и добавяне към месото.
Консервирането на патладжан с квасол дава знания за спецификата на работата с такива продукти, в противен случай ще бъде невъзможно да опитате пикантния препарат. Резултатът под торбичката се дължи не само на качеството на избраните зеленчуци, но и на модерната технология на тяхното приготвяне.
Патладжаните преди работа с кочана върху заготовките трябва да се заливат, в противен случай вонята ще бъде горчива и ще вкуси предястието. За целта пригответе роза с лимонова сол и я поставете в ново синьо за 20 кичура, след което я измийте под течаща вода.
Продължете преди да режете зеленчуци без посредник пред роботи с консервация, тъмно синьо, което може да се разпознае негативно от мезетата. За този використ керамичните ножове или инструменти са изработени от неръждаема стомана, така че когато патладжанът е запечатан с метал, сградата се запълва с неприемлива призма.
При работа с бобови растения е необходимо да се спазват следните препоръки:
- грахът трябва да се сортира, като се подреждат свободните копия;
- за приготвяне на зърна победа, терминът е да се спестят тези байпаси;
- извършете накисването на продукта отпред, което ви позволява да намалите часа, необходим за приготвяне;
- в същото време пред варивата добавете вода, за да промените плътността на бобовите растения и да увеличите газове.
Накиснете граха 3 пъти близо до водата, променяйки родината. Достатъчно е червеният вид да лежи една година, като се препоръчва да се остави 12, а по възможност и 24 години. Средният час на варене варира по угар в зависимост от сорта на бобовите растения и става 15-20 перца.За гасене се препоръчва да изберете съдове с дебели стени. При такъв капацитет смесете ръчно зеленчуковия препарат и рискът от планината се намалява от рази.
Как да изберем правилното синьо
За заготовки изберете плодовете със среден размер, които са по-видими. Патладжаните са отговорни за структурата на пулпата и лъскавата повърхност на кожата. Презрелите зеленчуци не са подходящи за консервиране, вонята губи вкуса си, често става пухкава и стройна, докато се изпразни.
Vіk vіk ovochіv vyznachiti може да бъде за цвета, който е най-изобилен, за тези млади хора - патладжан. Не се спирайте за прибиране на синьо с гнили дефекти и плодовете се запазват за дълго време. В момента на покупката качеството на продукта може да се оцени с един поглед. Веднага след като ръката бъде изтеглена върху повърхността на зеленчука, той става видимо лепкав, такъв продукт не може да се измие. Степента на свежест може да се определи от плода, препоръчително е да изберете син с „жива“ опашка без признаци на увяхване.
Как да готвя патладжан с квасол?
Тайните на най-добрите рецепти се крият в подправката на основните съставки. Вариантите за приготвяне на предястия с патладжан и бобови растения са много, така че има много място за експериментиране.
Салата с квасол и патладжан за зимата
Предимството на салатата е простотата и наличието на основните съставки, които създават пикантен вкус. Трябва:
- синьо - 2 кг;
- домати - 1,5 кг;
- черен пипер - ½ кг;
- моркови - ½ кг;
- часник - 200 г;
- квасола била - 500 г;
- олия - 350 г;
- 9% отсет - 100 мл;
- силна - 2 супени лъжици. л.;
- цукор - 1 бутилка.
Томати веднага със зъбите на стража завърта мелницата на месомелачката и сложи сумата на огъня. В момента на кипене добавете подправки и отцет. Въведете черен пипер и моркови, в момента на завиране на доматената сума добавете кубчета патладжан и гасете 30 перца. След това дадоха сварения квас и продължиха да варят 20 khvilin.
Zi pod kvasoleya
Оригинално изглежда предястие със зелен кисел квас, специален вкус може да се постигне за rahunok vikoristannya в рецептата на долните шушулки в неузрял квас. Трябва:
- патладжан - 2 бр.;
- шушулки квасола - 300 г;
- моркови - 1 бр.;
- часник - 1 глава;
- босилек, крип за наслада.
Зеленчуците се нарязват, като броят на кубчетата се избира въз основа на собственото им тегло. Struchkovu квас за необходимостта да се даде. За период от 1,5 години сумишът се гаси с леко подсолена вода. За 15 хвилина преди края можете да добавите рубинен часник и зелени, за бажане можете да дадете гостроти с помощта на натрошен черен пипер.
С червен квас
Салата с червен квасол е поразителна с външен вид и апетитност на детайла. Трябва:
- патладжан - 2 кг;
- цибула, морков - по 1 кг;
- квасола - 0,7 кг;
- доматен сок - 2 л;
- пясъчен часовник - 3 скилидки;
- 9% оценка - 1 бутилка;
- силна - 3 супени лъжици. л.;
- цукор - 2 супени лъжици. л.;
- oliya roslinna - 300 мл.
Като заври в тенджера, доматите се добавят сламки от моркови и се нарязват цибулата. Чрез цаца перо въведе кубчета сини, олио, сила, захароза пясък и те лиши от голота за 1 година. След края на часа за гасене, добавете разчет, часник и варен квас, гасете sumish 15 перца.
С бял квас
Perevagou zagotіvlі є nezvchayny стар вид, наслади се, че її sitnіst. Беше бяла квасола, порирана с червена, долна структура, така че салатите с такава съставка изглеждат по-ниски. Трябва:
- патладжан - 2 кг;
- квасола била - 0,5 кг;
- черен пипер, морков - по 0,5 кг;
- домати - 1,5 кг;
- часник - 3 глави;
- oliya roslinna - 300 мл;
- 9% отсет - 100 мл;
- цукор - 1 супена лъжица. л.;
- силна - 2 супени лъжици. л.
Морквина се разклаща на страхотната трета. Плодовете на чушките се почистват от дъното и се оформят на кубчета от 1,5 см. Внимателно въведете зеленчуковите съставки и задушете 25 нишки, добавете квасоли грах и продължете да варите 10 нишки в станцията за кипене. Изсипете отстовия rozchin и след почивката за 5-то тримесечие разстелете препарата върху банките.
С квасол от аспержи
Квасолата от аспержи напомня факта, че в нашите складове има ежедневно твърди фибри, на тази салата се придава по-мек вкус. Трябва:
- патладжан - 1,5 кг;
- квас от аспержи - 1,5 кг;
- домати - 2 кг;
- олия - 500 мл;
- цукор - ½ бутилка;
- силна - 2 супени лъжици. л.;
- шушулка лют червен пипер;
- зелени суми (магданоз, кориандър, крип);
- часник - 2 глави;
- 9% оценка - ½ бутилка;
- черен тебеширен пипер - 1 ч.л.
От усукани домати, черен пипер и всеки час гответе основата на заливането. Сложете сместа с пюреобразна маса на огън и в момента на кипене добавете олио, зукор, тиня и оцет. Добавете маринатата към нарязаните на парчета аспержи, след като се сварят в сумата, прехвърлете парчетата патладжан и гасете 40 перца. Без проблем те закачат на гювеча, ситно нарязани зелени и оставят 10 перца да се приготвят да се влеят.
Лечо с квасол и патладжан
Наслаждение, чудесно подходящо за месни страхове, є с пръчка-виручалочка за часа на посещение на недоволни гости. Трябва:
- домати - 1,5 кг;
- черен пипер - 700 г;
- квасола - 150 г;
- зукор - 80 г;
- сили - 20 г;
- oliya roslinna - 70 мл;
- 9% оцет - 50 мл.
Оставете да заври, превъртете през месомелачката за домати. След 15 перца добавете подправките за пипер, кубчетата патладжан и загасете сумата от 15 перца. Добавете пасти към недоварения квас и подправки, отрежете 15 перца на огъня. Например въведете прогноза.
Оригинален хайвер с патладжан и квасол
Хайверът от патладжан може да служи като самостоятелна закуска и като основа за сандвичи. Трябва:
- домат - 1,7 кг;
- патладжан - 1,5 кг;
- черен пипер - 1,7 кг;
- qibulya - 0,5 кг;
- капачка - 3 бр.;
- квасола - 300 г;
- oliya roslinna - 125 мл;
- зелени, силни и зукор за наслада.
Сините и главите на цибулуса се нарязват на малки кубчета, зеленчуковата сума се намазва върху маслините, зърната на варивата се варят до готовност за пиене. От доматите пасирайте пюрето и го оставете да заври. В горещата марината намажете зеленчуците и чушките, добавете 20 перца към основата. В останалото черно добавете оценка, подправки и зелени към реколтата, отрежете 20 перца на огъня.
Консервационно опазване
Консервация за консервация се извършва само след пълно приключване на поръчката и процедурата за контрол на херметичността на уплътнението. Най-доброто време е важно за дъжд, температурата в който може да бъде на ниво от +6 °C.Консервацията може да се вземе от хладилника, но не е достатъчно по този начин - квартирата е заета. Средният срок на приложимост за мезета става 1 година.
Патладжани с квас за зимата - идеална самостоятелна закуска, прекрасна синя гарнитура или прибиране на реколтата, сякаш се вари в момента на часа за приготвяне на вечеря или вечер. И в студа, и в rozіrіtom вид, тревата ще ви зарадва с хармонична и балансирана наслада.
Как да готвя патладжан с квасол?
В резултат на това идеята за приготвяне на патладжан с квасол за зимата беше осветена, най-добрите рецепти, представени в списъка по-долу, ще ви помогнат да изберете най-приемливата версия на закуската и други препоръки, за да гарантирате правилно използване на технологията и постигане на идеалния резултат.
- За да може приготвянето на плодовете на патладжана да се приготви правилно: след като нарежете шишчетата, посолете и накиснете за 30 перца, за да добавите горчивината им.
- Квасола се залива с голямо количество вода и се лишава от минимум 12 години.
- Измитите бобове се измиват и се варят до готовност.
- В повечето случаи плевелите от квасоли и патладжани се запечатват за зимата в горещ вид в стерилни буркани с варени капаци и не изискват допълнителна стерилизация на съдовете от прибиране на реколтата. За спестяване кога стайни умовеНеобходимо е да обърнете втвърдените консерви върху капаците и да ги увиете на топло, докато достигнат върха.
Салата с квасол и патладжан за зимата
Съжалявам, здравей пикантна салатаС квасол и патладжан можете да го приготвите, като следвате препоръките на тази рецепта. Yakshcho позволява час и празник, по-добре е да нарежете морковите на ивици или на кубчета с помощта на нож, като се ръководите от ренде - предястие в такъв ранг ще бъде по-апетитно и красиво на външен вид.
Съставки:
- патладжан и квасола - по 1 кг;
- морков това чушка- 250 г;
- домати - 750 г;
- часник - 1,5 глави;
- tsukrovy pіsok - 0,5 супени лъжици. лъжици;
- олия - 150 мл;
- силна - 1 супена лъжица. лъжица;
- оцет - 50 мл.
готвене
- Смелете домати, chasnik, гответе іz sіllu, tsukr, otstom масло 5 khvilin.
- Заложка патладжан, черен пипер, сварете 30 khvilin.
- Добавете варен квас, гответе още 15 khvilin.
- Патладжаните с квасолея бродят за зимата в стерилни буркани.
Стручкова квасола с патладжан
Не по-малко пикантни, но по-лесно се виждат набраните патладжани със зелена закваска за зимата. Като доматена основа, можете да викорирате като пресни домати, така че можете да готвите сик, спестявайки време и сила. По-нискокалорична закуска ще бъде, така че пропуснете етапа на предно покритие на шушулките.
Съставки:
- патладжан и зелена квасола - по 1 кг;
- цибула - 250 г;
- домати - 0,5 кг;
- часник - 4 зъба;
- tsukrovy pіsok - 1 супена лъжица. лъжица;
- олия - 120 мл;
- хмел-сунели - 1,5 чаени лъжички;
- Сил - 1 чаена лъжичка;
- оцет - 20 мл.
готвене
- Нарязаните патладжани се поливат с олио и се пекат на дека на 200 градуса до румени.
- Намазва се със зехтин и шушулки квас, като се добавя цибула.
- Смелете домата, сварете тиквата, сол от добавката.
- Сложете фритюрник с квас, патладжан, чайник, гасете 10-15 перца.
- Смесете оцета, затворете херметически патладжана с квасола в задушената судина.
Патладжани с червен квас за зимата
Приготвено за предстоящата рецепта, предястие с патладжан и квасол за зимата няма да отнеме много време, особено за приготвянето на боби, накисването и готвенето им преди време. Доматите могат да се прекарат през ренде, да се разбъркат с блендер или да се вземе готов сик. Гострий пипер се сервира за bazhannyam и за наслада.
Съставки:
- патладжан - 1 кг;
- червена квасола - 250 г;
- домати - 1 кг;
- олия - 50 мл;
- сила, черен пипер, магданоз.
готвене
- Те готвят квас.
- Намажете патладжана с четка до румен.
- Добавят се доматите, квасът, силната, черен пипер, задушени 10 перца.
- Прехвърлете варената маса в стерилни буркани, покрийте с капаци.
Патладжани с бял квас за зимата
Друга пикантна и жива зимна салата с квасол и патладжани може да се приготви, като приложите рецептата на практика. През този сезон е по-добре да се използва бял квас, сякаш той по чудо се оформя, но в същото време става мек и по чудо да контрастира с други зеленчуци.
Съставки:
- патладжан - 1 кг;
- била квасола - 250 г;
- домати - 750 г;
- часник - 1 глава;
- олия - 180 мл;
- оцет - 50 мл;
- цукор - 0,25 бутилки;
- силна - 1 супена лъжица. лъжици.
готвене
- Сварете с допълнително сол, зукрю, олиии и отсту нарязани домати с часовникар.
- Добавете патладжана, морковите, чушките, сварете 20 khvilin.
- Сложете сварения квас, задушете маса от още 20 перца.
- Консервирани патладжани с квасол и домати за зимата в стерилен контейнер.
Чанахи с патладжан и квас за зимата
Богатството на вкуса на чанта патладжан с квасол се достига за рахунката на предното покритие на кубулата с моркови, а викторията е голяма порция квасоли, яки, яки и в предните склонове, в предните отварюют . За склад можете да добавите зеленина, като я поставите в тенджера за 5 минути преди края на готвенето.
Съставки:
- патладжан - 1 кг;
- квасола - 400 г;
- домати - 750 г;
- Български пипер и морков - по 250 г;
- цибуля - 150 г;
- часник - 0,5 глави;
- олия - 250 мл;
- оцет - 50 мл;
- зукор - 75 г;
- силна - 1 супена лъжица. лъжици.
готвене
- Намажете морковите и цибулата върху маслините, добавете в гювеча домати, чушки, патладжани и сварен квас.
- Подправям зеленчуковия перваз, цукр, отстом, часник, сварявам 40 перца.
- Патладжаните с квасолея ще бродят за зимата в съд на пара.
Хайвер от квас от патладжан и аспержи
Квасола от аспержи с патладжан доматен сос, да приготвите її в салата или хайвер, като ускорите с пропорциите на складовете и препоръките на тази рецепта. Пикантните предястия добавят връзка пресен магданоз, който може да бъде допълнен с реколта, кориандър и босилек.
Съставки:
- патладжан - 1,5 кг;
- квас от аспержи - 1,5 кг;
- домати - 1,5 кг;
- български пипер - 0,5 кг;
- магданоз - 1 връзка;
- часник - 2 глави;
- олия - 250 мл;
- оцет - 50 мл;
- зукор - 100 г;
- силна - 1 супена лъжица. лъжици.
готвене
- Доматите, квасолата, патладжаните, чушките и чаената лъжичка се усукват в резачки за месо.
- За да добавите oliyu, ocet, sil, tsukor, варете маса за 1 година.
- Варените патладжани се запечатват със задушени съдии.
Орехово предястие с квасол и патладжан
След като добавите няколко щипки прованс билки към класическо предястие, можете да промените вкусовите си характеристики, да станете по-ароматни и вишукани. с квас на гръцки - още един добър вариант на сито и кисела трева, които можете да запасите в резерв през периода на зреене свежи зеленчуци.
Съставки:
- патладжан - 2 кг;
- квасола - 0,5 кг;
- домати - 1,5 кг;
- Български пипер, морков - по 0,5 кг;
- часник - 2 глави;
- олия - 250 мл;
- оцет - 100 мл;
- зукор - 50 г;
- силна - 1 супена лъжица. лъжица;
- Прованс билки - 1 чаена лъжичка.
готвене
- Смелете доматите, добавете цукор, олию, сила, сварете.
- Сложете патладжани, чушки, моркови, варен квас, гответе 40 khvilin.
- Овкусете салатата с билки, една чаена лъжичка и след 5 перца ще се скита в задушения съд.
Лечо с квасол и патладжан за зимата
Ще дойда за предястие по право, наречено лечо завдяки много чушка, която трябва да бъде включена преди її склада на онова велико його наризци. Yaskravisha, че апетитна трева ще бъде, така че вземете плодовете различни цветове. Зад баяните можете да напомните за тревата с пикантност и пикантност, като поставите трио люти чушки и зелени в кинца варіня.
Съставки:
- патладжан и български пипер - по 1 кг;
- квасола - 2 бутилки;
- домати - 1 кг;
- цибула, моркови - 250 г;
- часник - 1 глава;
- олия - 170 мл;
- ocet - 0,25 бутилки;
- цукор - 0,5 бутилки;
- силна - 1 супена лъжица. лъжица;
- люта чушка, зеленина.
готвене
- Смелете доматите, сварете от перваза, зукър и зехтин.
- Сложете патладжани, чушки, квас, задушете 30 перца.
- Хвърлете една чаена лъжичка, черен пипер, зелени, изсипете в ocet, sumish загрейте 5 студени тръпки.
- Квасолите се скитат в стерилен съд.
Патладжан с гъби и квас за зимата
Веднага след като добавите малко гъби към консервирането, вкусът на щама се трансформира в непознатост, придобивайки специален аромат на тази добавена гъба. Приоритетният компонент са горските обитатели, които трябва да бъдат правилно обработени и изпратени.
От доста време ми станаха любими сред природозащитниците. Вонята излиза още по-пикантна, сочна и ароматна, за да е видимо доповнение на главната страва взимка.
Днес ще ви кажа да опитате да приготвите патладжани с квас за зимата - ще овкуся тази прясна консервация от сезонни зеленчуци. Такова предястие е като боровинка с квас за зимата, добър пидиде тим, който може да пости или иска да отслабне, дори ако в склада има само пресни зеленчуци и квас, Багата за протеини, макро и микроелементи.
Моята рецепта за патладжани от квасол за зимата е без стерилизация, което е подходящо не само за добре информирани държавни подаръци, но и за новодошли в консервацията. Obov'yazkovo опитайте да приготвите квасола с патладжан за зимата, а моята рецепта със снимки ще ви помогне да се почувствате по-добре в кухнята.
Съставки:
- 2 кг патладжан
- 2,5 кг домат
- 500 г цибули
- 500 г женско биле
- 500 г моркови
- 500 г бял квас
- 3 големи глави за часовникар
- половин люта чушка
- 250 мл рафинирана маслина
- 100 мл 9% отст
- 2 супени лъжици л. сол
- 1 ст. л. tsukru
Как да приготвим патладжан с квас за зимата?
За да приготвя рецептата, използвах квасол, необходимо е да го варя, докато е готов, така че да стане мек, но да запази формата си и да не кипи. За това е необходимо да се измие старателно и да се накисва за нищо. Водата Вранци трябва да се сърди. Веднага ще сваря квасола и ще я сложа във вряща вода. Сварете варивата на открит огън до готовност с голямо количество вода.
Сега зеленчуците са готови. Нека почистим цибулата и да я почистим с pivkiltsy. женско билепо-добре е да използвате червен или жълт цвят, така че готовите патладжани с квас за зимата да имат малък апетитен цвят.
Почистваме чушката от дъното, нарязваме чушката и я нарязваме със слама.
Морковът е подробно описан на голяма трета.
Скилидките на часника се прекарват през пресата. Лютата чушка Chervoniy вече е натрошена на ситно.
Помидори, натрийте го на ренде или го оставете да премине през месомелачка.
Освен патладжана, отрежете опашките. Не почиствайте зеленчуците от корите, ще ги нарежем с 1 сантиметър завтовшки пръчки.
Да се поизпотим върху заготовки от патладжани с голям праг и ще ни стигнат за 15 хвилина, за да се изпусне вонята от сика и да излезе гореща вода от тях.
В голямата широка гювеч Willemo има сик от домати. Dodamo sil, tsukor, почистена roslinna oliyu и podrobneniy chasnik с люта чушка.
Слагаме тигана на огъня, довеждаме го до кипене. След като сменихме огъня на минимум, сварихме доматената сума с 3 тръпки, как да използваме рецептата за патладжан от квас за зимата.
Към него добавяме цибула, настъргваме моркови и женско биле.
Патладжан promiёmo в сол и vіdkinemo на drushlyak. Оставете зеленчуците да престоят в тигана, докато съставките са готови.
Смесваме всички съставки, поръсваме с капак и гасим 25 перца в правилния огън.
След час зеленчуците ще омекнат и ще се сменят при розмарина.
За кратко затварям цаца от буркан салата от патладжани с квасол за зимата. В допълнение, това, което е още по-вкусно консервиране, по-сочно, може да служи не само като предястие, но и като добавка към месо, но и да действа като самостоятелна закуска. Това ще бъде особено актуално за тези, които постят: такова синьо и квас за зимата определено ще им паснат. Тилки казват, че би било чудесно без пресни зеленчуци да отвориш буркан от такава салата!
Рецептата за патладжани от квасолей за зимата е лесна за приготвяне, няма лесни операции за сгъване, около чудесната подготовка на зеленчуците. За това мога смело да препоръчам йога на всеки без вина, за да вдъхновява онези, които започват да овладяват мъдростта на кухнята. Щастлив съм да ви разкажа и ще ви покажа как да приготвите салата с патладжан и квас за зимата във всички подробности. Upevnena, можете да оцените и тази рецепта!
Съставки:
- 2 кг патладжан;
- 0,5 кг бял квас;
- 0,6 кг цибули;
- 0,5 кг български пипер;
- 2,2 кг домати;
- 0,5 кг моркови;
- 3 големи глави за часовникар;
- 2 см люта чушка (килце) червен цвят;
- 300 мл розмарин;
- 100 мл 9% отсту;
- 1 супена лъжица цукру;
- 2 супени лъжици сол.
*Изкалкостите на броя на съставките излизат приблизително 5,4 литра консервация.
Как да приготвим салата от патладжани с квас за зимата?
За рецепта за салата с квасол и патладжани, квасът и квасът се измиват вечер и се накисват в голямо количество вода. Измиваме квасолата и я спускаме във вряща вода. Готвим квас за около 20 хвилина (депозит като разновидност на кваса). Квасолата може да е готова, но не и варена.
Доматите се прекарват през месомелачка или се натриват на решетка.
Часовникът се почиства и прекарва през пресата. Лютата чушка се разказва на малки парченца.
При патладжаните плодовете се отглеждат и се нарязват на плочи от около 1 см.
Как да изпечете патладжан, отпийте пръчките на перваза, разбъркайте го за 30 перца. Да измием патладжана и да го видим за друшляк. Yakshcho гореща вода в патладжани не е позната, тази процедура не е robimo. Морковите се обелват и се натриват на голяма трета.
Българският пипер се почиства от дъното и дръжките и се нарязва на сламки. Цибулята се почиства от кожата и се разказва с pivkiltsy tovshchina 0,5 div.
В голяма (по-широко) тенджера изсипете доматената маса. Додаемо часник, люта чушка, олию, силна и зукор. Запалихме. Готвим на голям огън до кипене, след което готвим на малък огън, покривайки 3 кичура с капак.
Приготвяме патладжан, цибула, моркови и чушки.
Смесваме и гасим с участък от 25 нишки.
Слагаме квас, смесваме и задушаваме патладжани с квас за зимата 5 хвилин.
Сипваме разчет, бъркаме и вадим от огъня.
Тези, които са опитали консервирането на патладжан с квас за зимата, ги оценяват с подходящ ранг. Ако искате да приберете - да завършите буцата вдясно, но необичайната миризма и оригиналния вкус на салатата не могат да бъдат изчерпани от домакинството и гостите на гостите. Най-добрите рецепти tsієї опазване zіbrano на кулинарни сайтове.
Наличието на горчивина в сините плодове се свързва с наличието на никотинова киселина.Количеството на речта от 9 кг е равно на количеството на 1 цигара. Ейл, не всички сортове патладжани могат да имат лют вкус.
Първа рецепта
Консервираните патладжани за зимата ще помогнат за отглеждането на различни сортове стомана през зимния час, ако зеленчуците са събрани от магазините.
Съставки за приготвяне:
- синьо - 1 кг;
- 1 бутилка червен или бял квас;
- български пипер - 750 г;
- 0,5 кг cibulum ripchastoy;
- естет маси - 1 супена лъжица. л.;
- 120 г зукрю-писк;
- зелени за вкус (босилек, кориандър, магданоз);
- домати - 1,5 кг;
- масло за смазване;
- млян черен пипер.
За да запазите патладжаните с квас за зимата по тази рецепта, квасът трябва да се накисва за нищо в голяма тенджера с вода, така че за един час да се увеличи около 3 пъти. На следващия ден можете да продължите към консервацията.
Зеленчуците се разбиват и се нарязват на малки сламки. Патладжаните се слагат близо до солената вода, за да могат да погълнат горчивата кратуна. През първата година сините се нарязват на ивици и се намазват със зехтин. В тигана се слагат зеленчуци на порции, така че да се затвърди характерната пържена повърхност.
Рецепти за приготвяне за пържене на моркови и цибула в голям тиган. След това ще смесим зеленчуците с квасола и те ще сварят същата маса с доматите. Усуканите домати се поставят близо до тигана, добавят се подправките, посочени в рецептата, и се слагат на огъня. След като всичко заври, супена лъжица зеленчуци се изсипва в тенджерата със зеленчуци и се слага в купа с печени зеленчуци. Хайвер от патладжанвиновен за кипене на слаб огън близо до огъня.
За да добавя към консервацията, която е приготвена, ще засадя зеленина и малка къщичка, а зеленчуковата сума ще продължи да ври още едно тримесечие на годината. След края на следващия час салатата се пакетира в стерилизирани буркани и се затваря херметически. Консервираният патладжан с квасол се сервира в топло помещение до пълното им узряване, след което се пренася в избата или комора.
Патладжаните се препоръчват на хора, които страдат от недохранване.Защо се дължи на това, че в тях има голям брой заливи и миди. Квасолата е равна на месото заради протеина. Той често е використ във вегетарианското меню.
Рецептата е различна
Това предястие от патладжани е прекрасен дресинг през първия сезон, подходящ за приготвяне на яхния. Шче в Древен Рим vikoristovuvali патладжан, vvayayuchi yogo лечебна роса. При болките при подагра се приготвяли три листа, а сините, сварени в олио, помагали за укрепване на зъбите.
Необходими съставки за 7 литрови буркани:
- 2 кг синьо;
- 0,5 кг женско биле български пипер;
- 0,5 кг моркови;
- 300 г соняшникова рафинирана маслина;
- 1,5 кг домати;
- 1 бутилка със сух бял квас;
- ½ бутилка отсту;
- 1/3 бутилка сол;
- 250 г тиквички.
Сварете квасолата до готовност във вода без сол. Вон може да бъде мек, но веднага няма да се разпаднеш. Тази рецепта може да се приготви с пикантен квас, но след това трябва да се обърнете, така че да се приготвите за богато хапване.
Почистете часовниковия механизъм от храста и нарежете доматите на големи бучки, вибрирайки масата, отстранете плодовете. Нека опитаме домати за рецептата и да обърнем чайника в блендер. Не се страхувайте, че широкият сос е твърде пикантен. Часовникарят в процеса на термична обработка използва такава мощност.
Почистете морковите, почистете ги от горната кора и ги избършете върху голямата трета. Патладжанът веднага от горната част на кожата се нарязва на малки кубчета. Накисването на сините в солена вода не е необходимо за този метод на консервиране.
Поставете съда с натрошен домат и малка купа на котлона. Сварете леко и изсипете рафиниран зехтин, подправки и оценка. Obov'yazkovo трябва да се възложи на пропорциите на продуктите. В противен случай може да се наложи консервация.
Следващият етап е прехвърлянето на гасене на зеленчуци. Їx по желание се слагат в гювеча към домати от часовникаря. След кожата съставка е необходимо да се разбърква, докато заври отново. Първо хвърлете моркови, след това пипер и например патладжани. След това, щом се добави синьо, яхнията се вари за 30 хвилина. Obov'yazkovo извършва периодично смесване, така че зеленчуците да се сварят равномерно и да не изгорят. Нека добавим препаратите от ферментиралия компонент. В тенджера гответе за още 20 студа.
Под часа на гасене на зеленчуците контейнерът е готов. Бурканите се стерилизират ръчно (например на фурна, над двойка или в микро-пещ). Сварете 15 перца в тенджера с вода за метални капачки.
Приготвените салати се подреждат в буркана и се покриват с пържоли. Консервацията се покрива с топло одеяло и ако температурата падне до стайна температура, патладжаните с квасол се вземат за съхранение за зимата.
Третият начин на опазване
Купувайки сини, за да приберете квасола с патладжани, изберете повече добри плодове. Горната кожа се дължи на майчините сини или виолетови цветове, овцата се дължи на лъскавата повърхност и пружиниращата мекота. Презрелите плодове на зелените имат цвят на ципите, вонята е още по-силна.
Необходими съставки за готвене:
- квас бил или аспержи - 0,5 кг;
- 0,5 кг моркови;
- 0,5 бутилки цукру;
- 0,5 цибули;
- 1,5 кг синьо;
- 1,5 кг червени, презрели домати;
- шушулки люта чушка - 2 бр.;
- 1 глава за часовник;
- 2 супени лъжици л. сол;
- 100 g маса otstu;
- 0,5 бутилки (рафинирано) оросено масло.
Преди това, как да приготвите патладжан с квас за зимата, поставете гювеч на огъня и варете до готовност, но не преварявайте. Наризати моркови, чушки, боровинки и цибула на малки пръчици. Така че разказът на цибулите не предизвика сълзи, но когато се разреже, той периодично уринира в студена вода.
Намажете морковите и цибулата в окреми тигани. Синьо за 20 - 30 кичура се залива със студена розова сол. Томати се обелва от кожата, сварява се няколко перца, след което се потапя в студена вода и виждаме горната топка. След това смелете доматите с блендер, а след това лютата чушка.
Смесете печените зеленчуци с картофено пюре с домати, сварете 10 перца и след това добавете вино z|іz| rossole патладжан и гаси близо една трета от годината. Добавете цукор в тигана, сварен квас, сварете 10 khvilin. По същия начин пригответе салата с квасол от аспержи. Аспержите обаче се приготвят бързо, така че можете да ги добавите към препарата. Последният етап е добавянето на 20-то кипене към салатата.
Готово синьо с квас за зимата се разстила в стерилни буркани и навийте капаците. За да продължи процеса на стерилизация, горещите буркани се покриват с килим и се отцеждат от такава позиция в производството, а след това ги вкарваме в ямата, за да спасим маринованите зеленчуци от погълната от тях сънлива светлина. За броя на съставките на тази рецепта ще бъдат запазени 9 консерви маруля.
