¿Uvas satisfechas con la cosecha?

¡Yogo necesita estar preparado para el invierno!

Zumos y compotas aromáticas, mermeladas de regaliz, mermeladas saladas picantes y densas cuentan una historia sobre el verano.

¿Se puede hacer vino casero? ¡Por qué no!

Cosecha de uvas para el invierno: principios básicos de preparación.

En las bayas y los tallos, se recoge una sierra rica, pavutinnya, smittya, ya que es necesario arreglar. Enjuague las uvas de los espadines de los priyomivs, cremando las bayas de los penzlikivs. Luego, debemos ponerlos en un drushlyak o secarlos con una toalla. Las bayas estropeadas, blandas, verdes y agrietadas se abren de golpe.

Qué brotar de las uvas:

Napoi de regaliz (compotas, jugos);

Varenna (jamie, mermelada, jalea, miel);

Vino casero;

Espacios en blanco marinados y en escabeche.

En la versión de piel de la cosecha de invierno, es necesario garantizar la esterilidad. Lave bien los platos, vicorate por esto. refresco de comida. Esterilicemos los frascos en un par de hornos, fríos. Después de colocar el yagid, agregue los jarabes, adobe. Varennya y otros masi de regaliz para el invierno se deben verter inmediatamente después de cocinarlos, mientras la masa aún está caliente. Para obstruir el vicorista, hay tapas especiales y una llave nómada. La mayoría de los espacios en blanco deben enfriarse con una apariencia invertida debajo de una alfombra cálida.

La compota es una cosecha familiar de uvas para el invierno.

La compota es una variante del regaliz, fragante y sabrosa cosecha de uvas para el invierno, para amar absolutamente todo. Beberé la receta sin esterilización, en la que se conservan el maravilloso sabor y el aroma de las bayas frescas. Receta para un frasco de trilitro.

ingredientes

2,2 litros de agua;

700 g de uvas;

250-300 g de calabacín;

1 cucharadita ácido cítrico;

Detrás del bajannyam hay un poco de entusiasmo.

Cocinando

1. Es necesario lavar el frasco con bicarbonato de sodio, espolvorear con chispas. Krishki tezh obrobiti, cerveza ya sin soda.

2. Lave las uvas, limpie los penzliks, seque las bayas en un plato para servir y luego transfiéralos al recipiente preparado. Puedes agregar un poco de entusiasmo.

3. Hacer almíbar con agua que zukra, dejar hervir por lo menos tres canillas.

4. Ahora beba ácido en un frasco, vierta el jarabe hirviendo sobre él.

5. Enrolle la bolsa, déle la vuelta y cúbrala con una alfombra caliente.

6. Refrigerar la compota es culpable.

7. Cuesta arriba, aguantamos hasta dos días. Luego, el banco se puede girar en la estación normal, mover en el sótano.

Varennya - lasa cosecha de uvas para el invierno.

La mermelada de uva se puede preparar de cualquier variedad, las bayas se pueden Colores diferentes, ya sea por la variante de lasosh, será aún más fragante, regaliz, sabroso.

ingredientes

1 kg de uvas;

0,8 kg de calabacín;

1 cucharadita ácido cítrico;

1 botella de agua.

Cocinando

1. Enjuague las bayas en forma de garganta, lávelas bien, viértalas en un triturador para obtener un vaso de rábano.

2. Saca el zucor y el agua de la olla. Caliente el almíbar en un fuego pequeño, deje que los granos se expandan. Potіm déjame hervir. Apaga el fuego.

3. Agregue bayas al almíbar, mezcle y deje reposar durante un año.

4. Suba el fuego, hierva el hervor después de hervir 40 púas. Con una cuchara grande y limpia, observe periódicamente una patada aguda, como si se le apareciera a la bestia.

5. Agrega vainilla ácido cítrico, hervir otro cuarto del año

6. Durante una hora es necesario preparar los frascos: enjuagar, esterilizar. Las tapas solo se pueden escaldar.

7. Extienda la mermelada caliente con un cucharón en el recipiente preparado, cúbralo con tapas y llévelo para guardarlo.

Vino - cosecha alcohólica de uvas para el invierno.

El vino casero de uvas es una maravillosa alternativa a las bebidas compradas. El proceso de preparación para terminar trivaliy, vimagaє respeto, pero el resultado de esa guerra.

ingredientes

10 kg de uvas;

3,5 kg de calabacín;

Una botella de frambuesa o grosella;

Cocinando

1. Preparar el entrante con lloviznas salvajes. Mezcle una botella de frambuesas o grosellas con medio kilo de calabacín, déjelo durante 4 días en calor, el hedor es culpable de la fermentación.

2. Las uvas para el vino se recolectan solo en clima seco y soñoliento. Se deben tomar bayas, limpiar smіttya, pollitos, lavar y secar.

3. Triture las bayas, agregue | masa madre, dejar deambular durante tres días. Revuelva con una cuchara de madera por la noche.

4. Protsidіt sіk, scho viyshov, vіdіzhmіt makuha, ya no es necesario.

5. Mezcle la tierra natal con 1,5 kg de calabacín, viértalo en un frasco de vidrio con un volumen de 10 litros.

6. Póngase una manopla, haga una niña en un dedo, manténgase caliente para deambular.

7. A los 4 días, añadir un kilo de zucru, mezclar. Dejar durante 7-8 días.

8. Agregue el exceso de tsukr, llene con dos litros de agua. Viñetar el vino antes de tomarlo con una temperatura de hasta 20 grados, vitrear de 18 a 25 días.

9. Tan pronto como dejes de beber vino, debes tomar una manguera, llevar el vino del asedio a una jarra limpia.

10. Deje madurar durante 60 días, ahora los frascos se pueden tapar con una tapa de nylon o verter sobre las bebidas. Tan pronto como se establezca un asedio, será necesario que lo tomes de nuevo.

Mermelada - cosecha de uvas para el invierno.

Para mermelada, las uvas oscuras son mejores, por ejemplo, Isabella. Todі lasoschi viyde duzhe yaskravі en nasichenі. Elija jugo y bayas de stigley.

ingredientes

1800 g de uvas;

1 kg de calabacín;

Termin limón 90 ml;

1 cucharadita ánimo.

Cocinando

1. Lavar la piel de la uva. Rozrіzhte navpіl, cambie a la sartén. Agregue un vaso de agua, póngalo en la estufa.

2. Hervir bajo krishkoy 10-15 hvilin, las uvas se deben a una buena cocción al vapor.

3. Saber, calmarse.

4. Pasar por un colador hasta que salga el puré. Convierte yogo en una cacerola, puedes tirar el reshta.

5. Agregue el tsukor, la ralladura recortada, mezcle y póngalo en la estufa.

6. Hervir la mermelada un cuarto en un fuego pequeño.

7. Agregar jugo de limon hervir la mermelada a la consistencia requerida. Revuelva regularmente, para que la masa no se queme.

8. Mientras se prepara la mermelada, prepare frascos con tapas, el hedor puede estar limpio y seco.

9. Unte salchichas calientes con uvas, corcho.

Bekmes - recolección de miel de uvas para el invierno

La miel de uva es una preparación milagrosa, para la cual necesitas comer y hacer jugo de bayas. De ellos es posible ganar de alguna manera, por ejemplo, por la ayuda de un electrodoméstico o un exprimidor.

ingredientes

Jugo de uva;

Especias (para bajanny).

Cocinando

1. Toma un poco de jugo de uva. Vierta en un recipiente o en una cacerola ancha, cuanto mayor sea el área de evaporación, más miel de frutas se prepara.

2. Poner en la estufa, durante una hora de ebullición, agregar una patada.

3. Hervir la masa 3 o 3,5 veces. Cuanto más espesa la pongamos, más a menudo habrá que mezclarla.

4. Para darle sabor, puede agregar ralladura, canela, jengibre o vainilla.

5. Voltee la densidad de la masa, enfriando los espadines en un platillo.

6. Vierta miel hirviendo de un frasco estéril, tápelo y guárdelo para el invierno.

Bayas marinadas - cosecha de regaliz de uvas para el invierno

Para el decapado, elija dovgі, bayas tsupki. M'yakiy que las uvas jugosas no son ricas, es mejor vicorate para mermelada y cerveza.

ingredientes

0,9-1 kg de uvas;

100 ml de vino otstu;

700 ml de agua;

1 diente;

1 rama de canela;

10 g de sal;

100 g de calabacín.

Cocinando

1. Mezcle todos los ingredientes de la marinada en una cacerola, póngala en la estufa. Hervir el campo de espadín hirviendo de whilin. Agregue canela y clavo en el mismo lugar, pero antes de llenarlos, es necesario limpiar.

2. Las uvas se pueden encurtir con bayas o pequeños penzliks. En cualquier caso, el syrovin debe ser resueltamente mitigado, secado.

3. Coloque las uvas en un frasco limpio. La capacidad debe llenarse hasta el tope.

4. Llene los frascos con la marinada hirviendo.

5. En una cacerola vacía, es necesario colocar una toalla, o ya sea su propia ganchirochka, colocar los frascos, cubrirlos con tapas, pero no obstruirlos.

6. Ahora es necesario agregar el stilki al okrop a la cacerola, de modo que la patria enrolle los frascos en 2/3 de la altura.

7. Aumenta la estufa. Esterilizar frascos de 0,5 litros de 10 canillas, litro una cuarta parte del año. Vіdlіk comienza desde el momento del agua hirviendo cerca de la sartén.

8. Retiramos con cuidado de la sartén, apretamos con una llave. Retire la tapa o no es necesario cambiarla.

Uvas mojadas de gіrchitseyu - cosecha vigorosa para el invierno

Receta para la cosecha de cigarras a partir de uvas para el invierno. Lo mejor para ella son las bayas agrias y afiladas. La receta está cubierta para 10 kg de huevos, pero puedes usar menos. Para quién, acortar la cantidad de todos los ingredientes.

ingredientes

5 litros de agua;

10 kg de yagida;

50 g de sal;

150 g de calabacín;

50 g de mostaza.

Cocinando

1. Las bayas deben sembrarse en forma de pollito, lavarse, colocarse en un tanque, en una cacerola o en otra capacidad, en el yak, colocará manualmente el mosquito.

2. Para verter cinco litros de agua, es necesario separar todos los ingredientes de la receta, incluida la mostaza.

3. Cubra las uvas con una cocina de madera o un plato, un tazón. Dale un mordisco a la bestia.

4. Vierta la marinada en el recipiente. Dejar la uva vendimiada al calor durante 4 días.

5. Necesitamos llevar el tanque a un lugar frío con una temperatura de hasta 15 grados.

6. Después de 3-4 días puede tomar una muestra de la preparación. Dejar en remojo las bayas hasta que salten y luego saborear la piel de inmediato.

Yakshcho zagotovlya vmagaє sterilizatsії en okropі, es hora de comenzar a liderar después de hervir rіdini en una cacerola.

Al cocinar lasaña de regaliz con uvas (varennia, mermelada, mermelada), es necesario ver rosa en la superficie. Cómo gastar dinero en el banco, prepararse durante mucho tiempo no está inactivo.

Como no hay posibilidad de hacer tarros sobre una pareja, se pueden lavar y poner sobre una rejilla en el horno. Sube la temperatura y calienta bien los platos.

Para cambiar la densidad de la mermelada, o mermelada de uva, es necesario espolvorear los trochs de salmón en un plato y enfriarlo.

Los secretos de la viticultura los puedes aprender toda la vida, pero a preparar vino de uva en tu casa la mente puedes aprender y sin conocimientos especiales sobre la cigarra que es más interesante. Si desea traer a un novato al producto final, puede hacerse rico poca capacidad bebidas de la tienda inferior. Se observan muchos matices en el proceso de preparación del primer lote de vino hecho a sí mismo, ya través de estos ricos cogollos, ellos mismos se convierten en expertos y pociones de alcohol casero natural de uvas u otras frutas.

Es importante que para la preparación del vino de uva necesite variedades especiales de uva. Escuchamos sobre los viñedos en Francia y España, mucha gente que lee que el vino se cosecha en la temporada de barbecho. Merece la pena subir a variedades de élite, como participar en concursos ligeros y promocionarlas a precios desorbitados. Y el vino casero de uvas en las repúblicas caucásicas, en Italia, Francia, España y Kuban se elabora con las mejores variedades locales azules.

Ale a yagid, ya que está planeado rehabilitarse con bebidas alcohólicas, pero cuelga bajo:

1. Vmіst tsukru en frutas puede ser aún más alto. Las variedades de uvas de mesa ampliamente utilizadas (Іzabella, Lydia, Zhіnochiy finger toshcho) para hacer vino son insuficientemente regaliz.
2. Stiglіst yagіd es un criterio importante al elegir uvas. La cantidad máxima de zucru en frutos se alcanza en el momento de plena madurez. Las uvas inmaduras se vengan de una gran cantidad de ácidos, por lo que el vino de una nueva viide no es particularmente aceptable. En bayas sobrerellenas, comienza el proceso de fermentación, en el que se establece el ácido ocular.
3. Florece en las bayas zdatna zdatna zipsuvati bebida autónoma, navega yakscho para beber en el mosto en la menor cantidad. Al recoger el vlasnogo vrazh, no se recomienda golpear la carroña, sino los cepillos que cuelgan en el suelo: el vino tiene un sabor inaceptable.

Cuando los vinos se elaboran en casa, no se vinifican las levaduras, que se consideran para la vinificación. Deambular es para el rahunok de los frutos de las cepas de hongos silvestres que viven en los shkirts. Por eso es importantísimo dar fruta al vino: el hedor debe hacerse limpio, sin impurezas visibles y con un residuo ceroso, que se ahorre al máximo, en la superficie. Las uvas Miti antes de hacer vino no es posible.

¿Qué se necesita para hacer vino?

Utilizo una serie de temas, sin alguna preparación beberé uvas en mi mente casera, se vuelve imposible. Es necesario ir a diferentes recipientes para la preparación del mosto y yogo brodinnya. Las posesiones también se pueden dar a los ayudantes del decano.

Es imposible zastosovuvati para utensilios de metalevy viticultura. El ácido, que se encuentra en las frutas, interactúa con el metal. Precio psuє me gusta el jugo, yo solo. Es aceptable usar recipientes hechos de plástico para alimentos: en baldes y recipientes, se puede marcar la ropa. Neutro y de polietileno (PET-plyashka), slo, cerámico. Es posible vicorar el esmaltado de los utensilios de acero, pero solo en ese caso, ya que el esmalte no vale la pena. Capacidades debidas pero relativamente imitadas, escaldadas con aspersión y secado.

Para aplastar el yagіd, planta los pueblos de pestilencia de varias rosas. Se puede triturar una pequeña cantidad de uvas con las manos mojadas. Yakshcho yagid es aún más rico, es un método tradicional de recolectar el jugo: en la superficie de las tinas apiladas de yagid, se colocan un montón de tablas sobre las cuales una multitud de personas. Bajo la infusión de yoga vaga y ruhіv krishki, cuando se mueve la trituradora, las bayas estallan y exudan sik.

Para brodinnya zastosovuyut botellas y latas de almacenes. Puede pedir tal variedad de obyagu diferentes en las tiendas de artículos estatales. En tiempos de imposibilidad de vestir la cristalería, puedes batir bolas de PET en agua potable cerveza chi.

Otro herramienta necesaria- Manguera de humovy o silicona de pequeño diámetro (0,5-1 cm). A través de dicho tubo se lleva a cabo uno de los procesos más importantes en la creación del vino. Cuando se levanta el asedio, no se necesita un fuerte chorro de agua, por lo que la tovshchina de la manguera puede ser pequeña.

Tecnología de elaboración de vino a partir de uvas.

Antes de Tim, como un robiti sіk, es necesario clasificar resueltamente las uvas. Navіt syrovinі vysokoі їkoї kosі puede aparecer pomyatі en zіpsovanі bayas, yakі psuyut aroma y saborear sorbo. La visibilidad es necesaria y todos los lados incluidos: hojas, palos, terrones, que bebieron vipadkovo.

Dieron las bayas para que las sacaran de los panales. Uno no debe rehuir la viticultura, especialmente cuando se procesan grandes cantidades de uva. Deyak fahіvtsі vvazhayut, scho chіlochki inyectan vino con un gusto especial. La comida de la cadena Ale virishiti solo se puede hacer en un pedido individual, tratando diferentes opciones preparación.

Nemitiy perebravani uvas zasipati en ancho (en una cacerola, pelvis, etc.) y rozim'yati yogo, tratando de abrumar a yaknaimshe tsіlih plodіv. Cubrir los platos con gasa u otro paño, para que no desperdicien terrones. Poner en calor (+25 ° C) y dejar durante 8-10 años.

Después de la hora señalada, aparece una bola de piel en la superficie de la jueza, que ella partió. Es necesario volver a bajarlo al sik, mezclando la pulpa con una espátula de madera o plástico. Tal procedimiento se puede realizar 2-3 veces para la extracción durante 2-3 días. Debajo de la hora de la mezcla, hay un silbido y un olor a vino característico claramente acre. Vale la pena mencionar a aquellos que han iniciado el proceso de deambular en los mezzi.

preparación del mosto

El mosto se llama jugo de malta, el yak fermentado durante una hora próspera. Durante este período, drіzhdzhі convierte el tsukor en alcohol. Si quieres poner zucru en el campo, te daré un trago y un condimento de yogo (agrio, regaliz, malta picante).

Necesito mucha agua para probar borlas y pescuezos. Como peón en la mente del hogar, informa el enunciado: es necesario pasar la masa por 2-4 ovillos de gasa, remojando para que no se consuman las partículas sólidas. Toad vіdzhati, vierta una pequeña cantidad de agua hervida fría (0,5 l por 5 l de jugo) y renueve la patria. Como si hubiera muchos excedentes sólidos, puede volver a colocarlos en tinyatis y, por cierto, vygnati moonshine (chacha) del puré.

Enjuague la gasa y pásela nuevamente, para que pueda ver el resto de los restos de la inclusión dura. Aún más agrio para saborear, es necesario diluirlo con agua de romero hasta 0,5 litros por 1 litro.

Para la determinación de tsukristostі para todos los GOST, se necesita un accesorio especial: un hidrómetro. Al preparar vino a partir de uvas, uno debe guiarse exclusivamente por el vlasnі vіdchutya. El jugo promedio por 1 litro (de uvas de una variedad desconocida, mesa y otra sirovina) necesita 200 g de zucru y glucosa.

Divida la cantidad en 3 porciones: 100 g (mazorca) y 2 x 50 g (para una sal más baja). Después de agregar una porción de pidsolodzhuvach, es necesario probar el mosto para saborearlo y, si es necesario, agregar tsukor.

Puedes hacer tsukor y parecer seco, pero puedes terminarlo durante mucho tiempo. Para este enólogo, jarabe de zastosovuyut: en el vіdmіryan kіlkіst tsukrovy pіsk es necesario verter los trochs de agua caliente y mezclar la patria hasta que los cristales estén completamente claros (te convertirás en un vidente). Enfríe el jarabe a temperatura ambiente, agréguelo al mosto y revuelva. Toma una muestra: la patria tiene la culpa de ser regaliz, pero no aburre. Es demasiado agrio, de lo contrario se da por insuficiencia de regaliz, agregando un poco más al almíbar.

El mosto se filtra, se vierte en un recipiente para la fermentación. Recargarlos al 70-75% de la obligación, de modo que no había espacio para beber ese gas. Las botellas deben cerrarse con tapones con un sello de agua (se pueden comprar confeccionados). En la variante más simple, hay un corcho de un tubo insertado, que es el final de algunas omisiones en una jarra de agua. Como si el mosto se vierte en frascos, se coloca una manopla médica en el cuello, perforando 1 dedo con un ladrido. Puedes cerrar el gran PET-dance con una tapa.

La etapa de mazorca de deambular puede ser cálida. Es necesario colocar un recipiente con mosto a una temperatura cercana a los +25°C (para vino tinto). Si las uvas son de variedades ligeras, entonces el mosto debe fermentar a una temperatura de +22°C. Bazhano asegurar las fluctuaciones diarias de temperatura.

Después de 5-7 días, agregue trohi zucru al mosto (50 g por 1 litro). Una porción de pidsolodzhuvach puede venir en 14-15 deb. Al día siguiente el vino fermentó durante aproximadamente 1 día. ¿Cómo dejan de salir bulbos del sello de agua? gas de dióxido de carbono Y la manopla se hincha y se cae, entonces el deambular activo ya ha terminado y es necesario sacar el vino del asedio.

Zyattya del asedio

En qué etapa necesitará una manguera delgada y platos limpios, en los que es necesario enojar a la patria con botellas, el vino fermentado. El día del її se conmemora la bola del asedio, que adivina los plásticos. Es aún más importante beber una copa de vino nuevo, beberé las rocas de asedio.

Ponga el butel con cuidado en el día. Como un asedio a su propio vipadkovo, es necesario dárselo durante 1-2 días. Baje el extremo de la manguera en la cámara para que el vino no alcance el cerco por 2-3 cm. . Tirando ligeramente de su boca alrededor de los tubos, asegurándose de que el país comenzara a rodar correctamente desde los bailes hasta los nuevos platos. Deslizó obov'yazkovo puntos de sutura, por lo que el asedio no se gastó en vino.

Después de levantar el cerco, probar el vino, agregar un poco de zucru para la necesidad. Colar la patria a través de un espadín de bolas de gasa y enfadarla limpia, rociada con chispitas o un par de losas. Póngalo para un paseo tranquilo bajo un sello de agua (como si se hubiera agregado tsukor) o con una tapa bien cerrada (como si no se hubiera agregado tsukor en esta etapa).

La etapa de descanso de hacer una bebida casera durará de 40 a 120 días. Al mismo tiempo, se ha observado el proceso de conversión residual del calabacín en alcohol, que se ha perdido. El vino de las uvas se ilumina y se ahueca. saborear la recepción Conozca la astringencia y el ramo característico de z'yavlyaєtsya para beber.

El proceso de maduración tiene lugar a temperaturas normales cercanas a los +15°C. Es mejor tomar vino de las uvas en la bodega a esta hora, porque no es significativo.

Bajo la hora de maduración en los días de la continuación del asedio. Al mismo tiempo, siga los pasos y tome el vino del nuevo de la misma manera, como se describe anteriormente. No es culpa del asedio de la bola que supere los 2-3 cm: a medida que el vino comienza a acumularse, es necesario verter el vino en un baile limpio. Si vemos que el asedio tropieza, cocinaremos el vino de nuevo. Yogo se embotella en pequeños recipientes, bien tapados y guardados del hielo a temperaturas cercanas a los +10°C.

Versión sueca de la preparación del vino.

Para tal variedad, beberé jugo de uva (de la tienda, 2-3 l), trochs de rodzinok (30-50 g), tsukor (50 g) y agua (250 ml). 2-3 días antes de preparar el vino, es necesario iniciar la levadura. Para quien es necesario abrir el tsukor en agua tibia, poner rodinki allí y hacer una mazorca de brodinnya.

Cultura de arranque y se vierte en el sik. En el nuevo, suene el tsukor, no es necesario agregarle yoga. Coloque el must del vagabundo en lugar cálido yak para hacer vino a partir de uvas. Después de 7-10 días, triture el mosto y, si es necesario, agregue zukor (50 g para la cantidad total de jugo). Pon tinyatische en 3-4 tizhnі.

Con el advenimiento del asedio y la fijación del bullicioso deambular por la patria, es necesario verterlo en la olla (30-50 g). Para detener el proceso de fermentación vertiendo vino del jugo de uva. Después de tal procedimiento, es posible emborracharse con una bebida de vino hecha a sí misma.

Independientemente de la variedad de recetas para preparar alcohol casero, el vino elaborado con uvas se elabora con tecnología tradicional. Tse te permite quitar la cantidad, menta (hasta 13% vol.) y bebida marrón.

Las uvas en Rusia están creciendo en regiones ricas, pero no un aumento repentino de vigor. Obviamente, a partir de las uvas agrias también puedes trabajar en diferentes cosechas, pero es necesario ponerles ricamente zukra, lo que cambia significativamente el color de estas bayas milagrosas.
Ale tse zovsim no significa que las uvas inmaduras no sean adventicias. Recién salen sabrosas salsas aromáticas, que son prácticamente aptas para cualquier stravy. La principal ventaja de la salsa de uva es la preparación de swidkost. Zavdyaks a quienes las bayas guardan su poder.
Sik korisny uvas para enfermedades a base de hierbas, cardíaco-vasculares y transmitidas por la sangre. sistemas nerviosos. ¿Necesitas ayudar a tu cuerpo con ayuda natural?
La salsa de uva se puede preparar con diferentes ingredientes y de diferentes maneras.

Receta de salsa de uva más fácil

Coloque 500 g de uvas verdes en un bol, romero. Se logran los mejores resultados, como si corystuvatisya con una cuchara de madera. Vіdzhati sіk, scho sho vydіvіv, protsіdіti a través de una gasa, cabreado en preparado.
3-4 gіlochki cilantro potovkti z sіllu, omita la prensa 1 diente de cucharadita. Viklasti cilantro con chasnik jugo de uva. Mézclalo resueltamente.
Si te gustan las salsas picantes, puedes agregar pimientos picantes (1 vaina).

receta salsa facil

Toma una corona de uvas agrias (o una ramita de gron, como si fueran pequeños hedores), para que puedas llenar los frascos. No afeites las bayas.
Lave bien la granada y colóquela cerca de una cacerola pequeña o un cucharón de metal. Beba las uvas con 2-3 cucharadas de zucru. Enciende un fuego débil.
Si las bayas se están pudriendo, rozimnit їx con un tenedor. La salsa se prepara para 10-15 canillas, no es necesario girar la tapa.
El producto terminado puede enfriarse. Ahora limpie el yoga a través de un tamiz, retire las agujas, las borlas y la piel. La salsa está lista. Vierta el yoga en un frasco de vidrio y póngalo en el refrigerador.
Para orinar el sabor del producto, puede agregar un clavo al relojero, pasando por la prensa. También puede agregar especias, verduras recién plantadas, evaluación balsámica. Trabaja duro de una manera diferente y tu hogar se inspirará en tu talento culinario.
Yakshto you obsyagi en la receta es pequeño, sbіshte їх proporcionalmente.

receta de salsa de uva picante

Se recogerán 2 kilos de uva de una licuadora. La masa ya cocida se vierte en la cámara de cocción y se cocinan 20 canillas a fuego lento.
Añadir 0,5 litros de avena vino a las uvas. Como simplemente hervir todo, encender la estufa y agregar la futura salsa para cocinar.
Me dieron pasar la masa por un colador, quitarle la piel y pinceles.
Póngalo nuevamente en la estufa, agregue a los ingredientes 500 g de zucru, 1 cucharadita de raíz de jengibre molida, media cucharadita de clavo molido, 40-50 granos de pimienta negra, ? vaina de chile, 2 pases a través de la prensa de dientes a la tetera.
Hervir a la vez, revolviendo periódicamente, 30 plumas.
Si desea conservar la salsa, vierta inmediatamente el yogo en frascos preparados y enróllelo. Puedes llevar el producto como uno caliente y uno frío.

Receta de salsa de uva Chron

De 150 g de uvas, retire las borlas, muela las bayas en una licuadora. Batir 125 g vershkiv.
En la masa de uva, agregue las puntas batidas, 100 g de raíz de chronu rallada y 1 cucharada de jugo de limón.
Para condimentar, sal y beba con pimienta de cayena.

Receta de salsa Іstrim

Una vaina de pimienta de cayena (más hermosa que la verde) sepárala, límpiala. Las mitades de pimiento están finamente picadas. Mire el qi en guantes, para no quemarse la piel de las manos (las manos de alguien que le dolerá durante mucho tiempo). Agregue 6-8 ramitas de cilantro.
Almacene 250 gramos de granos en el mortero montañas peludas, 4 dientes grandes o 6 medianos en el tazón, pimienta y cilantro, sal para condimentar. Usі skladovі retelno rozіtrіt.
De 200 gramos de bayas maduras, 200 gramos de bayas inmaduras y 200 gramos de bayas para cultivar uvas.
Agregue yagіdniy sіk al tostado de los ingredientes y mezcle bien.

receta de salsa barbacoa

Una cibulina de tamaño mediano se corta en cubos pequeños y se fríe en una sartén con aceite de sésamo. Coloque el qibul con chile en polvo y canela molida (1 pizca cada uno), vierta los 0,25 litros de caldo (puede tomar el caldo con carne hervida, o puede usar un cubo de caldo - ½ cubo para 0,25 litros de eneldo).
Hervir la salsa doti, doki evapora la mitad del caldo.
A esta hora, 15 uvas verdes se cortan en espadines de partes (skilki wiyde), luego se agregan a la masa principal. Vsipte 1 cucharada de mostaza, zukrovy pisok al gusto.
Simplemente hierva la salsa, reduzca el fuego y deje que el producto se enfríe. Para bazhannyam en salsa preparada, puede agregar una cantidad generosa de berros.

La salsa de uva se puede servir a cualquier gusto: carne, aves, chuletón, pasta, verduras. І untar el pan como un bocadillo. amantes de lo salado erizo saludable stverdzhuyut, la salsa scho tsey no se levanta un poco.
¡Sabroso!

Pro el fondo del roslin no es rico, como para vengar la importante cantidad de ácido tartárico. En las uvas se encontraron ácidos de Crimea, manzana, cítrico, clorogénico y quinina. Las bayas contienen vitaminas (A, C, B1i, B2, B6, B12), fermentación y fitoncidios, habla fenólica; revelaron cerca de 20 macro y microelementos. En presencia de larvas y hablas biológicamente activas, hay mucho barbecho en la variedad de uva en esa etapa de su madurez.

W hace mucho tiempo poder exuberante uvas. Vіn puede tonificar, bactericida, sechoginn, llevar, sudar, exhalar y zagalnozmіtsnyuyuchu. Las bayas inferiores y de jugo son marrones en caso de alteración del intercambio de grasas, claras, habla mineral, pulpa, con una disminución en la acidez del jugo reducido. Las uvas son efectivas para enfermedades crónicas de nirok, legenia, hígado, hipertensión, gota, trastornos físicos y nerviosos, diátesis ácida.

METRO Voy con agitación ininterrumpida, calentamos en platos esmaltados a una temperatura de 60-65°C, dejamos enfriar a 40°C y prensamos. Quítese el sik para poner un sorbo de un año en un lugar más frío y déle dátiles, luego de lo cual, con la ayuda de un tubo húmico, sáquelo del asedio y fíltrelo.

Sik calentar hasta 90-95°C con agitación continua durante 15 minutos. e inmediatamente vierta en frascos calientes, corcho con tapas hervidas, envuelva en una alfombra y vitrimat hasta que esté lleno. Para sacar el jugo clarificado, los frascos deben mantenerse durante 3 meses a una temperatura de 10-15 ° C, luego lo bebemos, lo sacamos del cerco detrás de un tubo húmico adicional y filtramos el cerco a través de una bolsa de tela. Sik y filtrado pasteurizado a 80-85°С:

• capacidad 0,5 l - 15 min.
• capacidad 1 litro - 20 min.
• capacidad 3 l - 30 min.

Obstruya los bancos, enfríe y guarde en un lugar oscuro.

Zumo de uva natural (1)

W Stiglia uvas frescas, dar agua para escurrir, bayas para regar y conservar. Para bayas de jugo corto, antes de prensar, corte con un cuchillo de acero inoxidable en un doshtsi con ranuras, colocándolo sobre un recipiente esmaltado o una cacerola. Cuele a través de un paño o gasa, caliente en una sartén esmaltada a 80-85 ° C, vierta en frascos o bocanadas, cubra con tapas y pasteurice a 85 ° C:

• capacidad 0,5 l - 15 min.
• capacidad 1 litro - 20 min.

Zumo de uva natural (2)

W Calentar bien a 95 ° C, verter en frascos calientes escaldados, quemarlos y taparlos, hervir, no esterilizar. Los bancos se dan la vuelta y se van durante 2-3 años para que se enfríen. Cuida la niebla fría. En el proceso de salvar el sik, el sonido se ilumina momentáneamente por la caída del asedio a la vista de muddy, que se fusiona fácilmente en caso de emergencia. Antes de vivir, no se preocupe, pero con cuidado, enoje, filtre el exceso en la parte inferior de la cabeza a través de bolas de gasa de tres chotiri, y luego a través de algodón, póngalo en la virva.

Zumo de uva natural (3)

V A veces se levantaba con una reina en un alfarero de barro limpio, se cerraba el alfarero y se lo guardaba hasta el día siguiente en un lugar frío. Potim vichaviti sik, filtrado de yoga a través de bolas de gasa de tres chotiri, verter en frascos limpios y pasteurizar 10 min. a 80°C. Tapar los frascos, poner boca abajo y enfriar.

Zumo de uva natural (4)

PAGS Grape sik se puede preparar de la siguiente manera durante la duración de la prensa. Las uvas de regaliz maduras son vimiti, dan una pila de agua, riegan las bayas en forma de peines, ven el ushkodzhenі, podrido e inmaduro. Dobla las bayas clasificadas cerca del drushlyak, colócalas sobre el balde esmaltado y córtalas a mano con la parte delgada del puño. Retire el jugo y la pulpa en un globo (en un globo de diez litros, ponga 8 kg de esta masa), cúbralo con una gasa y póngalo en un recipiente tibio (25-28 ° C). Variedades caídas de uvas y temperatura mentes en el otro o tercer día de la pulpa se curan, y en la parte inferior del globo, se establece sik. Sik la ira en el esmaltado de los platos a través de drushlyak y el filtro. Otrimany sik hervido en una olla de esmalte del siglo XV. y en un aspecto caliente verter en frascos calientes, tapar inmediatamente y enfriar.

Zumo de uva natural (5)

V a veces, mate con resolución, triture las bayas como peines y tritúrelas con un mortero de madera, tratando de no agotar muchas bayas, para que pueda poner una gran cantidad de jugo, que se quita. Sik, después de presionar, cocine a fuego lento durante 2-3 años para el almacenamiento, filtre a través de tres bolas de gasa de chotiri, vierta en una sartén de esmalte, caliente hasta 92-95 ° C, vierta en frascos secos y calientes, séllelos herméticamente con tapas hervidas . , cubra con un paño fino y enfríelo adecuadamente. Salva de la niebla oscura.

Sik de uva con m'yakottu

D Para preparar jugo de uva con pulpa, tome uvas de regaliz stiglia, wimity, deje escurrir el agua, haga bayas en racimos, vea las mazorcas, podridas e inmaduras, luego páselas por un exprimidor.

V Angry sik con m'yakotty en una olla esmaltada, poner al fuego y hervir durante 15 min. .

Uva viparenii sik

V a veces rosem'yati y viparyuvati 1 - 1,5 años. Sik sche hot vierta bocanadas limpias y corcho. Rellene los tapones con parafina en los pináculos.

Sik de uvas inmaduras

H edozril_ bayas a uvas vіdokremiti vіd grebenіv i retelno rosemіyati. Los sapos de las variedades bilih deben triturarse. Para las uvas de variedades rojas, los barvniks se encuentran en shkirts. Por lo tanto, para la vista más corta, la pulpa debe calentarse a 60 ° C, luego enfriarse a 40 ° C y luego prensarse. Deje a un lado el sіk durante un año en un lugar frío y se esperan fechas. Si me paro detrás de la ayuda de un tubo de goma, tomo el sik del asedio y lo filtro. Aligerar con calor hasta 90-95°C e inmediatamente verter en los bollos o tarros preparados, taparlos y ponerlos en el matraz hasta que alcancen su altura máxima.

Mermelada de uvas al estilo moldavo

V el yerno maduró las bayas carnosas, cortó la nasinnya, rozim'yati, la puso en un recipiente de elaboración de cerveza y la hirvió mezclando hasta la mitad de la mazorca obyagu. Listo mermelada vitrimati 15-20 min. en el horno, tan pronto como sea posible, volver a empaquetar y tapar con tapas de polietileno.

Bekmes (miel de uva)

W torres, asedio y filtrado, hervir el jugo de uva al baño maría. Para esto, coloque revestimientos de madera en el fondo de la olla grande, vierta agua en ella. Ponga una cacerola pequeña de jugo en las almohadillas. Ponga a hervir el agua en la gran kastrula, rellene el hervor en el mundo. Revuelva el sik en la olla más pequeña hasta que el vino se espese y hierva a 1/3 del volumen principal. Ready bekmes se vierte en un vaso de platos y se tapa con corcho.

Bekmes vive como la miel, así como para hacer pan de jengibre, pan de jengibre, pasteles de regaliz, malta similar, etc.

Bekmes de mosto de uva
con col blanca

V Inogradne wort sídit y cocine hasta que yogo kіlkist sea la mitad de vyparovano. Cortar el repollo. Hervir її, verter agua fría para enfriar, agregar y hervir en el mosto espesado inmediatamente con hojas de pelargonio *.

Variti bekmes, revolviendo constantemente, dovshi yogo hasta el espesor de la miel bjolin. El diputado de pelargonium, después de tomar fuego, puede agregar esencia de bergamota.

Bekmes de mosto de uva con sandía

Pro Limpiar las pieles del escabeche. Narizati shmatochki diferentes formas y vitrimat 2-3 años en el agua vapnyanіy.

Pro divida las bayas de las uvas muertas, cocine hasta que estén blandas y frote a través de un colador. El mosto de Otrimane (alrededor de 6 l) se cuela y se hierve en una olla de cocción lenta ancha. Pida 1/2 botella de ceniza de madera, átela en una bolsita y póngala en el mosto a hervir; cocine cerca de 30 minutos, luego vinnyat. Si la cantidad de mosto se hierve a la mitad, agregue el pepinillo al pepinillo y enjuáguelo bien con agua. Los bekmes cocinan a fuego fuerte. Dovіvshi yogo a la densidad de la miel bjolin, agregar | agregar | guisantes y cocinar 5-10 min. Apagar el fuego, enfriarlo y verterlo en la preparación de platos.

Tártaro (pelamushi) en georgiano

І con uvas, vychaviti sіk, verter en una cacerola, prender fuego, y si la patria está caliente, beber trigo borosno (para los tártaros) o kukurudziane borosno(para pelamush) y hervir, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, sin permitir que se cocinen las pechugas, los muelles no evaporan el olor a borosh y no ven la misma masa de consistencia de gelatina rara para tártaros o gelatina espesa para pelamush .

iglesiakhela

V una pequeña cantidad de jugo de uva frío es un suculento borosno de trigo rugiente. El bovtanka de Otriman se vertió en jugo de uva hirviendo y se mezcló completamente. Kip'yatiti 2-3 años que vіdstaviti. La masa se puede reducir a la consistencia de gelatina.

YO SOY corte los hilos de las montañas peludas en partes de espadín y ensártelos en hilos con una longitud de 30-40 cm.

W entonces ocupémonos de nuevo en el sik y renovemos el movimiento. Así que trabaje hasta que el abeto esté tranquilo, hasta que la iglesia alcance los 1,5-2 cm. Estoy listo para tomar la churchkhela con la tela encendida del lyan.

pasas

D Para el secado, elija variedades de uvas tsukristi, de modo que de las mejores variedades de mesa de rodzinka, salgan agrias.

W tina de uvas suena al sol. Antes del invierno de la grona, mira bien, mira las bayas arrugadas que se han podrido. Luego, baje la corona durante 3-5 segundos a una temperatura de 0,5%, calentando hasta 95-97 ° C (si obtiene una sequedad temprana, entonces en la superficie del yagid, se establece una fiesta seca impersonal, es más fácil para salir del yagid a través del vlog). Las uvas, vinificadas de la variedad de soda, se lavan negativamente bajo un chorro de agua pura y se colocan en una bandeja en una fila. Llevar con los grons para poner al sol y secar. El secado tarda de 15 a 20 días. Durante mucho tiempo es necesario seguir las grutas y en el mundo colgar el yagid superior para darles la vuelta. Con secado de piezas en armarios y hornos, elevar la temperatura a 65-75°C.

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Receta de cocina:

1. Para la preparación de la jalea, se toman uvas de la pulpa.
2. Las bayas se afeitan con una aguja, se clasifican, se lavan y se ponen en un drushlyak.
3. Deje hervir el agua, coloque las uvas y hierva 15 púas (después de hervir).
4. Frotemos las bayas a través de un colador.
5. El puré de Otriman se filtra a través de bolas de gasa.
6. Entonces, a través de un espadín de bolas de gasa, filtre la pulpa.
7. El puré de uva Otrimane se hierve con udvich, después de lo cual se agrega tsukor paso a paso.
8. Jalea para cocinar doti, los muelles no se espesarán, no olvides removerlo sin interrupción.
9. La gelatina lista se envasa caliente en recipientes secos y tibios, esterilizados a una temperatura de 90 ° C (latas de 1 litro de capacidad - 12 canillas, latas de 0,5 litros de capacidad - 8 canillas) y zakochuyut.

• Pulpa de uva - 1,5 kg.
• Agua - 1,5 litros.
• Zukor - 200 UAH.

Receta de cocina:

1. La pulpa de uva, que quedó después del jugo, se sorbe en un frasco limpio con una capacidad de 3 litros.
2. Zukor es abierto por el agua y añadido a la savia de la pulpa.
3. El cuello se ata con una gasa doblada en una bola y se limpia el frasco durante 3 meses en un lugar oscuro y cálido.
4. Pasada la hora señalada, el estimado de uva se filtra a través de un espadín de bolas de gasa.
5. Lo vierten en recipientes limpios, lo cierran y lo sacan del lugar oscuro.

Para cocinar necesitas:

• Variedad de uva kishmish - 0,5 kg.
• Zukor - 0,5 kg.
• Pelos de guisantes (granos) - 100 gr.
• Agua - 50 ml.
• Zukor de vainilla - 10 gr.

Receta de cocina:

1. Las bayas de uva se afeitan de las agujas, se clasifican y se lavan con agua corriente.
2. Blanqueemos durante unos 6-7 minutos cerca del agua hirviendo.
3. Prepararse jarabe de sacarosa Para qué: vierta 50 ml de agua en los platos, cuelgue el tsukr allí, ponga un recipiente sobre un fuego pequeño y revuelva con frecuencia hasta que el tsukra esté lleno.
4. Tan pronto como se rompa el tsukor, coloque las bayas de uva blanqueadas cerca del almíbar, hierva 6-7 púas, retire del fuego y deje reposar durante 5 años.
5. Los granos de las montañas se cortan en trozos grandes con un cuchillo.
6. Vuelvo a poner uvas en un fuego pequeño, hiervo el almíbar, agrego tsukor de vainilla, guisantes de nuez y cocinar por unas 20 canillas.
7. La mermelada está lista para ser envasada según envases esterilizados y sellados.
8. Guardar de un host frío.

Uvas de orina de gіrchitseyu

Para cocinar necesitas:

• Uvas - 10 kg.
• Agua - 5 litros.
• Zukor - 150gr.
• Fuerza - 50 gr.
• Girchitsya (polvo) - 50 gr.

Receta de cocina:

1. Las uvas se incineran en los conejillos de indias, se clasifican, todas las bayas demasiado maduras y cerradas se crían, se lavan con agua corriente.
2. Desplazamiento en un recipiente limpio, torciendo con una gasa, doblado en el espadín de bolas. Por encima de la ventaja de vstanovlyuyut.
3. Hervir el agua, hacerla fuerte, zukor y dejar enfriar.
4. En la ostiglia, agregan un poco de mostaza, mezclan amablemente y vierten uvas en ella.
5. Las uvas de orina están listas antes de servirlas en la mesa con aproximadamente un mes de anticipación.

Para cocinar necesitas:

• Jugo de uva - 600 ml.
• Uvas - 500 UAH.
• Garbuz - 2 kg.
• Manzana (regaliz) - 600 gr.
• Coñac - 2 cucharadas. cucharas
• Zukor - 1,7 kg.

Receta de cocina:

1. Uvas, y relativamente miyut.
2. Las manzanas se pelan de la piel y el corazón, se cortan en trozos pequeños.
3. Garmelon para limpiar de la piel, nasіnnya y también cortado en cubos pequeños.
4. Las uvas se cortan en mitades o cuartos, se cortan con un cepillo nuevo.
5. Los detalles del garbuz se mezclan con 200 g de zukra y se hornean 20 canillas en un microhorno. estanqueidad máxima. Luego use una licuadora para batir її en puré.
6. El jugo de uva se hierve doti, doki yogo obsyag no cambia vdvіchі.
7. Tan pronto como se hierva, agregue tsukor al nuevo, que se está desbordando y, revolviendo a menudo, continúe cocinando hasta que la fiesta esté tranquila, hasta que el tsukor se rompa nuevamente.
8. Agreguemos puré de manzana y garbuzov más tarde, lo que sucedió.
9. Mezcle bien la infusión, llévela a ebullición (a fuego lento), retírela del fuego y déjela en infusión durante 2 años.
10. Después de la cita, la hora de cocción se volverá a encender en un fuego pequeño, se deja hervir, se agrega coñac, se hierve 3 hvilin.
11. Envasado en caliente según envases esterilizados y itinerantes.

Para cocinar necesitas:

• Uvas - 4 kg.
• Zukor - 2 kg.
• Jengibre (tiza) - 1.5 cucharaditas.
• (melena) - 1,5 cucharaditas.
• Clavel - 5 uds.
• Muscat gorіh (tiza) - en la punta de un cuchillo.
• Agua - 1 l.

Receta de cocina:

1. Las uvas se baten con agua en forma de gіlochok, se clasifican y miyut.
2. Deje hervir el agua, sumerja las bayas en ella y hierva 10 púas.
3. Potim їх vіdkidyat en drushlyak, schob glass zayva rіdina.
4. Frote a través de un colador.
5. Puré de papas, scho vyyshlo, mezcle con zucr y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que la masa se espese (alrededor de 20 hebras).
6. Agregue las especias a fuego lento, mezcle resueltamente, cocine 2 escalofríos más cerca y queme el fuego.
7. La mermelada caliente lista se vierte en recipientes esterilizados y se sella.

Varennya con uvas con almendras y especias

Para cocinar necesitas:

• Uvas (preferiblemente sin cepillos) - 1,2 kg.
• Migdal - 100 gr.
• Zukor - 0,6 kg.
• Jugo de uva - 200 ml.
• Anís estrellado - 2 uds.
• Canela (palo) - 1 ud.
• Ácido cítrico - 3 UAH.

Receta de cocina:

1. Las bayas de uva se afeitan de los tallos, se clasifican, se ven todos los zipsovans y no están maduros, y se lavan con agua corriente.
2. Coloque en platos hondos, chisporrotee con zucr y con cuidado, trate de que no crezcan bayas, mezcle todo.
3. Las uvas con zucr se cambian en gliboke deco, se vierten con jugo de uva preparado (comprado en la tienda) y se agregan especias: anís estrellado y canela.
4. Deco se coloca en el horno durante 3 años, se calienta a 150°C en el frente. Periódicamente, el horno debe ser revuelto y mezclado con uvas.
5. (núcleos) beba alrededor del glybok, llénelo con eneldo y remoje durante 7-8 hebras.
6. Después del final de la hora señalada, vierta el agua, quite la piel de la almendra.
7. Limpiar las almendras y añadir ácido cítrico a las uvas un año antes de cocinarlas.
8. Al cabo de 3 años, se saca la deco del horno, se tira una ramita de canela y las estrellas de anís estrellado.
9. Listo para verter el brebaje para un recipiente y corcho forrado y esterilizado.

Para cocinar necesitas:

• Uvas - 2 kg.
• Zanahoria - 1 kg.
• Zukor - 1,9 kg.
• Agua (hervida y enfriada) - 200 ml.
• Ácido cítrico - 1 cucharadita.
• Canela melena - 0.5 cucharaditas.
• Kmin es una pizca.

Receta de cocina:

1. Las uvas se baten con agua en el aire, se clasifican, observan el bigote de las bayas y se lavan con agua corriente.
2. Beba las bayas en una cacerola profunda, beba con zukr, agregue agua y hierva durante 5 hvilin | minutos | en un fuego pequeño, a menudo revolviendo. Vymikayut fuego que zalishayut en la minería.
3. Limpiar, silenciar y cortar en cubos pequeños (de 1x1 cm aproximadamente).
4. Agrego las zanahorias a las uvas, vuelvo a poner la sartén en un fuego pequeño. Hervir, revolviendo a menudo, 5 khvilin (después de hervir). Renuevo la muerte por 12 años.
5. Después de una hora antes de cocinar, agregue canela melena, ácido cítrico, comino en polvo, hierva 5 púas nuevamente en un fuego pequeño.
6. Listo para preparar caliente, verter en frascos esterilizados limpios, deambular.