Біздің отбасымыз іс жүзінде дәстүрлі картоптан шабыттанып, дәнді дақылдарға көшті. Мен жабайы өсетін дәнді дақылдарды қатар егіп, алғашқы өнімімді алғанымды алғашқы адамдарға даңқтаймын. Першовидкривачқа даңқ салауатты тамақтану. Неліктен мен бұлай айттым, сіз мақалада оқи аласыз.
Емес vipadkovo адамдар їli бұл їdyat барлық йога түрлері астық. Дәнді дақылдарды өсіру жақсы тағамға, денсаулыққа кепілдік береді. Бұрын тұтас дәндер кірпіге имплантацияланған, хабта максималды тарату йогасы бар. Бізге олардан бөксесін алатын кез келді. Сасықтар біз үшін өте пайдалы болды, олар ұзақ өмір сүрді, олар аз ауырды.
Рационға тұтастай алынған барлық өнімдерді - өңделмеген дәнді дақылдарды қосу керек. Жоғары өнімді борошно және жылтыратылған дәнді дақылдар қосылған жаңа піскен, ботқалар әртүрлі, тұтас дәндермен ауыстырып көріңіз.
Чи сені таниды! Звичайне борошно мен нан сынған дәндерден дірілдеген дыбыс. Мұндай дәндер қабықтармен және өсінділермен байытылған және оларда екі ондаған қоңыр түсті сөйлеулер және тіпті жасушалық тіндер (немесе түйіршіктер талшықтары) бар.
Тұтас дәндер витаминдерге, микроэлементтерге және жасушаларға бай. Тұтас дәнді тағам өмір үшін маңызды: созылмалы аурулардың қаупін азайтады. Мысалы, Клитковина жүрек ауруларының дамуын азайтады, қандағы жаман холестеринді кетіреді, ішек жұмысын жақсартуға көмектеседі және салмақ жоғалтуға ықпал етеді.
Дәнді дәнді дақылдарды табиғи түрде отырғызудың қажеті жоқ, содан кейін нан мен макаронды дөрекі помело немесе мұртпен үнемі жеу жақсы.
Тамақтану үшін өз өнімдеріңізді біліңіз және әртүрлі дәнді дақылдарды жиі салыңыз. Олардан Adzhe тері өз күші болуы мүмкін.
Ал енді олардың істері туралы:
Пшонян ботқасы - Суда және сүтте және зукромда і. Тары бидайдан емес, тарыдан өседі. Менің әжем Катя бізді сүтті ботқамен жиі бүлдіретін. Дәндерде қоңыр сөз көп, тары-драніттерді (құмдалмаған) використовуват жақсы.
Денсаулық пен сауықтыруға инъекция туралы сөйлесейік:
Салауатты шашырау. Бауыр мен михурға пайдалы, мидың жұмысын оңтайландырады, rіst, қалыпты тәбет, басына дейін құру, шөп трактінің сол тонусы, сол жүректің дренажы. Корисно сау теріге арналған, қандағы цукорды реттейді. Мен ересек балаларға ұсынамын.
Қалай өмір сүру керек. Пшонаның ботқасын суға немесе сүтпен навпілге пісірген дұрыс. Dranits trohi грит, пісірер алдында жарманы суық сумен жуу керек немесе қайнатыңыз және шайыңыз. Және дайын болғанша пісіруге рұқсат етіңіз.
Астық – жүгері. Bezposeredno zakaka, сол тазарту obrobka жоқ. Менің мәзірімде одан да жиі ботқа және қосымша дәнді сорпа.
Салауатты шашырау. Жүгері организмнен жоғары холестеринді кетіреді, қандағы қант деңгейін реттейді, сөйлеу алмасуын тудырады. Корисно їsti жүгері орталық жүйке жүйесінің ауруларынан зардап шегетін адамдарға.
Қалай өмір сүру керек. 20 жіпті созыңыз. Жүгеріні пісірмеу үшін тым ұзақ. Вон қаттырақ. Грильде немесе вугиллиде 15 шілтерден тұратын шырынды пісірілген Dzhe. Жүгеріні термиялық өңдеу кезінде 80% жуық қоңыр қуыстар жоғалады.
Бидайдың тұтас дәні. Йогамен айналысу арқылы сіз дененің денесін қысқа мерзімде айтарлықтай жақсарта аласыз. «Bila» vypіchka vzagalі жақсы байытады, өмірді төмендетеді. Бүкіл бидай дәнінде, бүкіл қораның стилі.
Салауатты шашырау. Тұтас дәнді бидай ағзаға әсер етеді, холестерин алмасуын жақсартады, улану, сондай-ақ онкологиялық, эндокриндік, жүрек-қан тамырлары және тері ауруларының алдын алуға қатысады.
Қалай өмір сүру керек. Сіре дәнді дақылдардан, наннан, наубайханадан, вафлиден дәнді, ботқа мен макаронды өсірді.
күріш күр.Идеал гарнир. Күріш дәмді және біздің отбасымызға үлкен қанағаттанушылықпен үйренеді. Біз өңделмеген күріш туралы сөйлесетін боламыз - қоңыр немесе қоңыр. Шоправда, тазартудың ақтығы үшін қымбат шарап.
Салауатты шашырау. Жасуша тінінен кек алу үшін күріш. Винді жеңу оңай, ағзаны токсиндерден тазартады, бай энергия береді, есте сақтау қабілетін жақсартады. «Күріш» витаминдерінің кешені жүйке жүйесі. Күріште жүрек-тамыр жүйесі әлсіреген, гипертониямен ауыратын адамдар үшін қажетті калийдің көп мөлшері бар.
Қалай өмір сүру керек. Буға пісірілген күріш, бірақ оны суда қайнатуға болады.
Қара немесе жабайы күріш, vuperech zagalniy miltsi, күріш емес, жақын туысы сияқты - сулы шылбыр, батпақты шөп.
Шараптардың дәмі үшін мен керемет қоңыр күрішті ойлаймын, ал қоңыр күштер үшін мен йогамен айналысамын: аз фолий қышқылы 5 есе көп.
Салауатты шашырау. Жабайы күріш ішектерді тазартады - кез келген босаңсу проблемаларын жояды және тіпті улануды ағартады. Оның гликемиялық индексі төмен, бұл арық адам.
Қалай өмір сүру керек. Гарнир немесе палау үшін жабайы күрішті бірден тамаша күрішпен пісіріңіз. Астық қаттырақ, сондықтан пісірер алдында оны бірнеше жыл бойы сіңіру керек.
Вариант - 40 квилин. Есіңізде болсын: қайнатылған жабайы күріш көлемі құрғақ дәннен 3 есе көп!
Салауатты әдіспен ерлі-зайыптыларға тамақ дайындаған дұрыс.
Перливка.Арпаның ескі қабығын тазартады. Його дәні сияқты, ұсақтамаңыз, бірақ жай ғана ұсақтаңыз, арпа жармасы шығады.
Салауатты шашырау. Үнемі өсімдік арпа маринадтау, zapobigaє май жақсартады. Ол сондай-ақ иммунитетті тиімді түрде арттырады. Арпа ескі шкирдің процесін жақсартады.
Қалай өмір сүру керек. Арпа ботқасы мен арпа сорпасы - бұл керемет. Пластмассаларды емес, көбірек арпа жармасын алған дұрыс, егер сіз оларды ұзағырақ пісіргіңіз келсе.
Дүкенде сатып алғанда, мейірімділік танытпау маңызды. Бұл үшін спрат ережелерін есте сақтаңыз.
Жолда мақтанышпен көрінетін пакеттерді тексерудің қажеті жоқ: «бүкіл астықтан ұнтақталған», «жармалардан ұнтақталған» немесе «мульти-слак». Дұрыс өнім бір ғана сөзбен көрсетіледі - «бүкіл астық».
Қойманы оқу. Тұтас астық өнімдері үшін 100 г астықта кем дегенде 25 г толық астық болуы керек.
Өнімде «100% тұтас дән» деп жазылғанымен, кейбіреулерінде бор немесе жарма қоспалары жоқ толық астық болуы мүмкін.
Өңделген ингредиенттерде жарманың тері атауының алдында «бүкіл дән» тіркесі болуы мүмкін.
Дәнді дақылдарды беру бірінші кезекте бутиге байланысты, өйткені оны басқа қоймалар «басып кетті» - бұл тұтас астықтың орнына аз екенін білдіреді. Шамадан тыс рецепті бар өнімдерді шомылтпаған дұрыс.
Геркулес, бірақ тұтас сұлы дәні.Сүтті суға қайнатыңыз. Сұлы жеп, жетімге қара.
Салауатты шашырау. Сұлы жақсы көрінеді, көшеттер дәнді дақылдар үшін шынымен тиімді. Керемет тоник, zagalnozmіtsnyuyuchy және protizapalny zasib.
Ботқасы, сорпа z vіvsa шырышты қабықшамен қаптайды, ол зақымдалған отвар және гастрит кезінде жүгері болып табылады. Сондай-ақ сұлы жовчогинна және сехогинну дию болуы мүмкін, ол ШКТ-ның басқа созылмалы ауруларына, қант диабетіне, ишемиялық инсульттан кейін, операцияларға жақсы.
Қалай өмір сүру керек. Ең жақсы сұлы - суда қайнатылған немесе буға пісірілген. Жарма сорпаларына қолайлы. Жетім көктеп шыққан дән сияқты. Үлпілдек тоқашпен пісірілген нан одан да дәмді.
Салауатты өмір сүріңіз.Дәмді.
Біз дәнді дақылдардың қабығы туралы бұрыннан білеміз. Дәнді дақылдарды жеу туралы ғылым сол философияның ең маңызды бөлігі болып табылады, ол толық психикалық және физикалық денсаулыққа жету жолында көрсетеді. Бұл білім дәстүрлі түрде пивден елдерінде, Тибетте, Қытайда және Үндістанда тоқтап қалады.
Еуропалықтар үшін өткен ғасырдың 20-шы ғасырында астық жеген қызылша туралы сенімнің негізі жапондық Джордж Озава болды. Және бастап қазіргі адамдардәнді дақылдардың қабығы туралы ғылым майже втратив. Рас, қалған сағаттарда жағдай жақсы жаққа өзгере бастады. Еуропада, Америкада және Ресейде біз оны өзімізге жаңадан қайтара бастадық.
Tilki tsіlne дәндері бізге дене үшін тамаша пропорцияда қажетті адам сөйлеу кек алу үшін. Дененің негізгі энергиясының көмегімен өзгере отырып, біз рухымызға оң құйамыз. Біз бақытты боламыз, өйткені жан дүниесінде ыза, лас көңіл, ашу, ауырлық бар. Барлығы дұрыс тамақтанған адамға келеді.
Кацузо Ниши - табиғи медицинаның жеңіл классикасының бірі.
Ғылым ғылымының «өсиеттерінің» бірі: «Ауырып, ұзақ өмір сүргіңіз келмесе, рационыңызда 60 дәнге дейін дәнді дақылдар қосу керек» деген сөз. 30 мың долларға – кез келген түрдегі белоктар мен майлардан, тіпті 10 мың долларға – витаминдер мен микроэлементтерден.
Жартастың қалған бөлігі үшін ғылым тасты алда өсірді, ультра заманауи құрылғылар мен озық әдістердің керемет саны пайда болды. Адамдардың рационында дәнді дақылдарды ерекше тану үшін мен ескі дәрігерлерді байыппен емдедім, енді олар жаңа тұжырымдармен оңай расталады.
Дәнді дақылдар адамның ең маңызды құрамдас бөлігі болып табылатындар туралы ақылсыз дауыстар көбейеді. Өйткені иіс денедегі роботты жеңуді «біледі», өйткені ол басқа өнімдерге қуат бермейді. Оларда, мысалы, қанымыздың yak_st депозитіне, її zdatnіst толық өз функцияларын міндеттеу керек.
Ұзақ уақыт бойы дәрігерлер біздің қанның қоймасы теріде 10 күн бойы толтырылатынын және бір сағат ішінде бір ғана жарма жесеңіз, «ескі» қанды тазартылған «жаңамен» алмастыруға болатынын растады. Мен бірден ауыра бастадым, тағдырлар мазалады.
Дәнді дақылдар біздің тері клитинасы туралы «pikluvatisya» vmіyut. vcheni түсіндіргендей сасық иіс, шетелдік сөйлеген сөздермен ревантацияның себебі болып табылатын navkoloklitinnogo кеңістігін қалпына келтіруді ақтайды. Мен түсіндім, егер бұл кеңістік үнемі токсиндерден тазартылса, онда клитина қалыпты ұйықтау мүмкіндігін қабылдайды. Ал үйінділердің ортасында, сыртында - Гвинея.
Дәнді дақылдар жасушалық ұлпаларға және өсу талшықтарына бай және өз линиясында адам ағзасындағы «митт» қызметін жеңеді, ішек қабырғаларын «соғу» түрінде тазартады, бұл ауруды қоздырады. Дәнді дақылдар негізінде дайындалған өнімдер тек қана корина ғана емес, бүкіл ағзаға құйылып, адамдарға күш-қуат, одан да көп беттер береді және ескі аурулардан тезірек ауыруға көмектеседі. , мысалы, мысалы: пештер i , колит, дискинезия, геморрой және т.б.
Көбінесе диеталық тағам мен медицинада дәнді дақылдар егіледі, өйткені олар бидай, сұлы, арпа, қарақұмық, тары, күріш және жүгері сияқты дәнді дақылдардан өседі. Барлық осы дәнді дақылдар, жасушалардың кремі, ақуыздар, көмірсулар мен майлар, сондай-ақ минералды сөйлеу және B1, B2 және PP дәрумендері.
Өскен дәнді дақылдар ағзадағы жасарту процесін іске қосатын табиғи биологиялық стимулятор болып табылады. Дәнді дақылдардың паросттары тәжірибеге оң енгізілді, дәнділігі көлденең емес, ал пальто үшін шаш. Қолайсыз заманауи ортада иіс Skoda-ны барынша азайтады.
Қоңыр дәнді дақылдарға негізделген бүгінгі өнімдер жарма, пластмасса және сусындар түрінде қол жетімді, олар функционалды тамақтанудың бір бөлігін құрайды, сонымен қатар табиғи. косметикалық өнімдержәне биоактивті қоспалар.
Дұрыс тамақтануға арналған тұтас астық өнімдері
Көмірсуларға тривиальды бойкоттан кейін салауатты тамақтану және пайдалы дәнді дақылдардағы сәнді диеталар бұрылды, бұл халықтың даналығын растады, жаңалық - ескі ұмытылған.
Тұтас дәнді дақылдардың танымал болуына қарамастан, жарма Аткинс және її pokhіdnі диетасы (бізде Кремльдегі ең танымалдардың арасында бірнеше танымал протеиндік диеталар болды) құлдырауды мойындап, дұрыс басталды деп айыпталды, ale vіr. бірақ диетологтардың ортасы сияқты науқастарға қамқорлық жасаңыз, сондықтан ортасы тыныш Ақуыздың танымалдылығы, көмірсуы аз диеталар тамақ өнеркәсібіне де ауыр соққы әкелді - көмірсутекті тағамдарды сату өспеді. Тоди және жаңа тікелей тамақтану қажеттілігі піскен.
Тікелей қолдануға болатын але макронутриенттері тек үш топқа бөлінеді - ақуыздар, майлар және көмірсулар.
Тоды болды, не деп атайды, қоршауларды тырнау - әртүрлі этностардың ас-суын құрметтеу және ұмытылған ескілікті болжау.
Диетология ғылымында тазартылмаған дәнді дақылдар мен дәнді дақылдар аз бағаланатыны белгілі болды.
Билковый өзін тікелей дискредитациялады, дұрыс емес сияқты майларға диетаны vibudovuvat және ешкімнің қолында көтерілмеді. Мен көмірсулардағы реабилитациядан айырылдым. Көкөністер мен жемістер бұрыннан белгілі болды, және барлығы гарни иісін сезінді, ал жеген кезде олар таңқаларлық емес, бірақ кішкене кішкене болса да қауіпсіз болуы мүмкін емес - олар тривиальды дәмге қамқорлық жасай алмайды. Өркениетті елдерге тән бор мен мия тамырының, тазартылған өнімдердің жоғары деңгейі теріс рөл атқарды - бұл әлемнен тыс қаңғыбас эпидемиясының және аурудың көбеюінің себептерінің бірі болды.
Неліктен мұндай napіvdetektivna іstorіya zі zvichnymi zvichny бізге ботқалар еді? Орташа американдық өз өмірін өткізе алатын және ешқашан керемет ботқаны жеуге болмайтын нәрсе - қалыптасқан тамақтану мәдениеті арқылы. Тим кем емес, дәнді дақылдардың танымалдылығының жаңа толқыны Ресейді жаулап алды, ресейлік мәдениетте дәстүрлі дәнді дақылдарды жейтіндерге қарамастан, олар одан да маңызды кеңістікті иеленді. Дәл осы себепті Элсон Хаас өзінің «Денсаулықпен тамақтану арқылы денсаулықты сақтау» («Күндізгі уақытта денсаулығыңызға қамқорлық жасаңыз») кітабында ресейлік тамақтану дәстүрлерін ең пайдалы деп атады. 
Рас, оның шарап кітабын жазып, осы уақытқа дейін бізде өркендеу, швед тағамдары және дайын тағамдар бар.
Варто шпательі «сау дәнді дақылдар» деген терминмен көтерілді. Бұл жерде дәнді дақылдар туралы емес, тұтас дәндер туралы айтқан дұрыс, өйткені АҚШ-та жаңа диеталық жол пайда болды, деци өнімдері дәнді дақылдар тұқымдастарына ғана емес, дәнді дақылдарға дейін баратын тұтас дәндер деп аталады. (жарма Ағылшынжармаларды атаңыз). Шенеуніктер арасындағы айырмашылық шамалы болып көрінеді, бірақ кейбір жағдайларда бұл шындық, бірақ бұл анық. Мысалы, қарақұмық жармаға түспейді, және, одан кем емес, көбінесе жарма өнімдерінің қоймасына кіру жеткіліксіз, сондықтан жапсырмада тұтас немесе жай дәнді дақылдар туралы жұмбақ болады. Ал GRAIN-ді түсіну осі - бұл өнімнің барлық санатын, қалай жүру керектігі туралы толық сипаттайды.
Спаживача үшін тағы бір қиындық (кейде тамақтану жөніндегі кеңесшілер үшін) - денсаулықты таңдау. Оның үстіне, орыс йогасында олар көбінесе «детальдарды» түсінудің антонимі ретінде ән айтады.
«Тұтас дәнді-дақылдар» немесе «тұтас дәнді-дақылдар» термині Америка Құрама Штаттарында тамақтандыру үшін емес, азық-түлік өндірісі мен азық-түлік өнімдерінің сапасы мен қауіпсіздігін бақылайтын органдар үшін қолданылады. Ал енді американдықтардың өздері мұндай атау зейінді түсінуге немесе тамақтану үшін дұрыс тағамды таңдауға көмектеспейтінін біледі.
Мұндағы мақсат – боялмаған, ұнтақталған, ұсақталған немесе пластмассада қайта өңделген дәнді дақылдар мен дәндерді атау, осылайша сіз негізгі табиғи компоненттерді пайдалана аласыз: крахмал эндоспермі, ұрық және висивки, сонымен қатар ұсақ сүйектерде оны бірге қосу керек. табиғи дәнде осы компоненттермен i. Осының арқасында, әрине, тұтас дәнді дақылдар сіңуі мүмкін басқаша көрінеді- боросноның иісі бар, пластмассаға өңделген, аспаздық препараттар - тағамдық құндылық тұтынылмайды.
Амарант
Мексикадағы ацтек мәдениетінде кеңінен жеңіске жеткен дәнді дақыл кейінірек Азияға әкелінді, бұл корольдік астықтың атын алып тастады. Майдың ұсақ дәндері, троха «бұрыш» дәмі, пісірілген уылдырық сияқты көрінеді қоңыр түсті. Лизин амин қышқылын қоса алғанда белоктардың ең үлкен балансы (16%) дәнді дақылдардың көпшілігінде байқалмайды.
Арпа
Vіdomy sche z chasіv Ежелгі Египет. Ең ірі емес жанды дәнді дақыл - Африкада және полярлық ставкадан тыс өсу. Арпамен араласқан арпа жармасы анық көрінеді, тұтас дәнді жеуге болмайды, сынықтарды шашыратпайды, бірақ пайдалы өніммен аз өлтірмейді. Ол әсіресе қоңыр талшықтармен тыныс алады, бұл холестерин деңгейін көбірек, төменгі талшықтарға теңестіру әдісі ретінде.
Қарақұмық
Ботаниктің көзқарасы бойынша, қарақұмық ревеньдің «алыс туысы» болып саналады және егер сіз тағамдық құндылықты пайдаланбасаңыз, дәнді дақылдарға жақын орналаспайды. Қан айналымын жақсартатын және холестерин мен қан тамырларының бітелу қаупін азайтатын антиоксиданттық режимде жоғары болуы мүмкін жалғыз дәнді дақыл.
Дән
Әсіресе Латын Америкасында танымал. Жеке емес сорттардың використі бар - сары ғана емес, сонымен қатар үлкен дәндері бар ақ және қара. Бұршақ және квассол жағдайында ол вегетариандық тағамдарда жиі кездесетін аминқышқылдарының жаңа жиынтығын қамтамасыз етеді. Дәнді дақылдар мен көкөністердің ең көп санына, антиоксиданттардың санына кек алу үшін (алмада көп, төмен).
Фарро (эмер)
Бидайдың көне сорты бірте-бірте қатты бидаймен егіледі, бірақ ол әлі де Эфиопияда өседі. Дәнді дақылдардан алынған макарон виробита мен жарма жоғары дәмдік қасиеттерге ие және оны гурмандар бағалайды.
Камут
Бидайдың тағы бір көне және көмескі жаңа түрі. Оның майлы бидай дәмі бар, органикалық тағамдарға маманданған штаттарда өсіріледі және пайдалы тағам өнімдерінде кеңінен қолданылады. Көбірек белок пен Е дәрумені кек, сапасы төмен бидай.
Тары (пшоно)
Бай жерлерде олар құстарға көбірек қолайлы, ал Үндістанда викор жейтін негізгі өнімдердің бірі болып табылады. Ақ, сары, сұр және қызыл түстердің әртүрлі дәндерін пайдаланыңыз.
сұлы
Өңдеу кезінде жүзім дәндері жүзімнен іс жүзінде ешқашан тазартылмайды, сондықтан жүзімнен алынған барлық өнімдер тұтас дәндерге дейін жатады. Ресейде және басқа елдерде әдеттегідей тегістелген дәнді дақылдар, сондай-ақ кесілген дәндер болуы мүмкін пластмассалар арасында ең танымал - ирландиялық немесе шотландтық жүзім деп аталады. Қалай және арпа талшықтарды (бета-глюкан) кек алу үшін, холестерин деңгейін қалай төмендетуге болады. Судьяларды қорғайтын бірегей антиоксидантты авенантрамидті алыңыз.
Киноа
Оны Пивденный Американың жанындағы Отанында инкалар өсірген. Ботаниктің көзқарасы бойынша, ол Буряковтың «туысы» болып саналады. Күнжіт болжайтын шағын дөңгелек дәндер ашық, қызыл қызыл, күлгін және қара болып естіледі. Қалған сағатта салауатты және органикалық тамақтанудағы көбірек zastosuvannya білу, кең аспаздық мүмкіндіктердің сынықтары. Маңызды аминқышқылдарының жаңа жиынтығын өтеуге арналған квиноа ақуыздары.
Күріш
Күріштің барлық ақ сорттары жүзім мен ұрықты көріп, жеңеді. Пайдалы астықпен, тазартылмаған қоңыр күріштен гөрі, бұл арада ластанған болуы мүмкін, қара, қызыл және басқа түстерге бай өсіріледі. Диеталық өніммен жеңуге болатын ең оңай дақылдардың бірі.
Джито
Ол негізінен Ресейде және Пивничный Еуропада танымал. Vіdrіznyaєtsya vіd іnshih kolіvі v tim, visіvkah ғана емес, сонымен қатар эндоспермі жылы граб талшықтарының үлкен санын кек алу үшін scho. Сондықтан өмірлік өнімдер төмен гликемиялық индекске ие болуы мүмкін. Kharchovі талшықты zhita priyat shvidshy ваг бақылау үшін маңызды болып табылады vіchutya naschennya жетеді.
Құмай
Барлық елдерде бағаланбайтын стосування және аспаздық мүмкіндіктері мол астық мәдениеті. Глютенге кек алмаңыз, бұл целиак ауруымен (глютенді төзімсіздік) зардап шегетін адамдар үшін өте маңызды.
Емле (емле)
Пестицидсіз егін беретін және органикалық өнім және ингредиент ретінде өсірілген мейірімді бидайдың ежелгі сорты. Бидайға шыдамайтын орфографиялық тиммидің төзімділігін арттыру туралы деректер жоқ, бірақ ғылыми тізбек әлі расталған жоқ. Кек көп белок, төмендетілген бидай.
teff
Қытырлақ астық, тары сорты, Африкада, Үндістанда, Австралияда жемісті. Мия дәмі және жоғары аспаздық күші болуы мүмкін. Іsnuyut raznovidi қызыл, ақ және қоңыр түсті түйіршіктер. Vikoristovuetsya тұтас дәндер сияқты аз, астық сынықтары олар қолмен өңдеуге болады, сондықтан, одан да аз. Жоғары ауамен тыныс алыңыз және кальцийден шамамен 20 есе кек алыңыз.
Тритикале
Тек өсірілетін қатты бидай мен жита гибриді тасты болып қалуқырық. Еуропада маңыздырақ Viroshchuetsya, иә жақсы егін zastosuvannya пестицидтер жоқ, ол мейірімді, сондықтан органикалық өнімдерді өндіруде кеңінен жеңіске жетеді. Тритикале протеиндері соя протеиніне қарағанда үш есе жақсы және бидай ақуызына қарағанда бай болады.
бидай
Дүние жүзіндегі ең кең және ең танымал дәнді дақыл. Глютені жоғары Завдяки нан мен нан өндіру үшін өте қажет. Макарон жасау үшін қатты сорттар қолданылады. Сондай-ақ жарма және пластмасса өндіру үшін zastosovuєtsya. Қатты сорттарда ақуыз көп, глютен де көп.
Жабайы күріш
Ботаниктің көзқарасы бойынша, күріш су шөпімен бірдей емес, өйткені үндістер Ұлы көлдер аймағына жақын жерде бұрыннан өскен. Көбінесе ақ және қоңыр күріш қосылған сумимен ұтамыз. Maє vdvіchi белок пен граб талшықтары көп, ащы күріш төмен, бірақ кальций мен зализа аз.
Неліктен мұндай гарни tsilisnі астық?
Сандық зерттеулер толық астық өнімдерін енгізу көптеген созылмалы аурулардың қаупін азайтатынын көрсетті. Миннесота университетінің докторы Джоан Славиннің сөзінің артында ол жан-жағына қарады ғылыми жарияланымдарастықтың денсаулығы туралы, оларды кірпілерде тұрақты түрде өмір сүру, инфаркт қаупін 30-36%, жүрек ауруы - 25-28%, басқа түрдегі қант диабеті - 21-30%, сонымен қатар вагусты басқаруды айтарлықтай жеңілдетуге мүмкіндік береді.
Тұтас астық өнімдері қоймаңызда 85%-ға дейін көмірсуларда сақталуы мүмкін, ал олардың төрттен біріне дейін майлы талшықтарға, 7%-ға дейін майға, 10%-дан астамы осы мөлшерге (олар қандай холестеринмен) қосылады. Күнделікті бар), ал кейбір дәнді дақылдарда 17%-ға дейін белок, сарымсақ, олар теңдестірілген және теңдестірілген (алмастырылмайтын аминқышқылдарын ауыстырады).
Тим кем емес, астық ең төмен калориялы өнім емес екенін ұмытпау керек, олардың энергетикалық құндылығы орташа алғанда 360-390 ккал / 100 г құрғақ өнімге айналады, сондықтан тұтас дәнді тазартылған өнімдерге қосу үшін жарамсыз. астық, бірақ орнына оларды st. Өнімнің сынықтары әлі де көмірсуларда, мұндай тамақтануды физикалық қалаулармен сағат сайын теңестіруге болатындығын ұмытпаңыз.
Астық PR
Америкалықтар өте байсалды болды. Біз тұтас дәндерден Рада құрдық (Тұтас дәнді дақылдар кеңесі), содан кейін ең маңызды директивалардың бірі ретінде 2005 жылы мен жегенім үшін жазаланған кезде, тамаққа қатысты ресми ұсынысқа тұтас дәнді қостық. құрғақ тұтас дәндерде перерахунка үшін 90 г-ға жақын. өнімдер. Тұтас астық диетасының кереметіне халықтың көзін көріп, бұла деп аталды және отбасы жазған жалғыз кітапты The Whole Grain Diet Miracle («Бүкіл астық диетасының кереметі» - ред. gastronom.ru) деп атады. дәрігер Дарвин Дин және диетолог Лиза Харк ( Лиза Харк - иіс американдықтарды диеталарындағы дәнді дақылдарды жеңуге үйретуге тырысты.
Нәтижесінде тұтас дәнді дақылдардан, негізінен макарон мен наннан жасалған азық-түлік өнімдерін сату 18-20% өсті, бірақ халықты зерттеу американдықтардың тек 3% ғана өмір сүретін qi x өнімдерінің саны мен жиілігі бойынша диеталық ұсыныстар алатынын көрсетті.
2006 жылы cim vletka түйіскен жерінде 2006 жылы «сау дәнді дақылдар» кодтық атауы бар акция іске қосылды. және тамақ өнеркәсібі өкілдері.
Топ-менеджерлер оң жақта бұл тек дәнді дақылдардан жасалған өнімдерді дайындау ғана емес, сонымен қатар американдықтар міндетті түрде ботқа дайындамайтынының басты дәрежесі екенін түсінді, сондықтан оларды еліктірмеңіз және її ғажайып меланхолия туралы айтпаңыз. . Сондықтан, ұлттық стандарттар шеңберінде (барлығын алып тастаңыз есеп беру нұсқауы) дайын тағамдарды көруге болатын тұтас дәндерден арнайы мәзір түрін насихаттау жоспарлануда. швед тағамдары«Тікелей орамнан z'їzh», «pіdіgіy i z'їzh» және «тез дайындал».
Сондықтан тамақ өнеркәсібі халыққа американдық өмір салтының негізгі өнімдерін енгізуге көмектесуді жоспарлап отыр. Ал супермаркеттердегі өнімдердің көптігін шарлауды жеңілдету үшін олар құлақ бейнеленген арнайы белгі қояды.
Tsієї mitki қазірдің өзінде 600 азық-түлікпен марапатталды, бұл тұтас дәнді немесе одан да көп дәнді дақылдар үшін кек алу сияқты.
«Тамаша дәндер» де өнімдердің тізіміне енгізілген, өйткені олар қызылшаны денсаулық пен экзотикалық дәм үшін жейді.
Аспаздық даму орталығының ойы бойынша, 80-ге дейін 
Құрама Штаттардағы ең танымал және білікті аспазшылар, сонымен бірге меценаттардың үлкен қызығушылығын тудырады. Бұл сарапшылар тобы өздерінің ең дәл және жоғары болжамдарын көреді, бұл тенденциялар жаппай мақтауға ие болады және негізгі мәртебеге айналады, бұл өнімдер мини-маркетте де, фастфуд желілерінде де пайда болады дегенді білдіреді.
«Жоғары» аспаздық мамандар бастапқы дәнді дақылдар үшін ғана емес, экзотикалық дақылдар үшін де үлкен болашақты болжайды.
Бұл тізімде квиноа, ақуызға бай, дәрумендерге бай, амарант, көшбасшылар болып табылады, олар физикалық қызығушылықтарды ілгерілетуді мойындайтындықтан, балалар мен осибтің тамақтануында үлкен болашақты болжайтын болады, және перуандық жүгері choklo, snuє кез келген ықтимал түстің 55 түрлі түрлерінде.
«Жоғары» аспаздық мамандар сонымен қатар дәнді дақылдарды ілгерілету үшін азық-түлік өнімдеріне қызығушылықтың артып келе жатқанын, олар үлкен тамақтану орындарында емес, іс жүзінде қолдан өсірілетінін біледі - мысалы, шағын наубайханалардың нандары. , табиғи ингредиенттерді қоса алғанда, дәстүрлі рецепттермен йоганы ескі әдіспен де пісіріңіз.
Ал чидің бәрі жақсы иіс? Тұтас астықтың өзі барлығына өте жақсы. Барлығы бәріне бірдей бола бермейді.
Бірінші кезекте, дәнді дақылдарды кең аллергенмен толықтыруға болады, ал реакция олардың файлдарында ғана емес, сонымен бірге ші белоктарда да болады. Кімге дәнді дақылдардың сапасы тазартылғаннан артық емес. Тим кем емес, бұл аллергиямен ауыратындар кінәлі дегенді білдірмейді қоңыр өнімдер- Дәнді дақылдардың ішінде ө і дәнді дақылдар тұқымдасына жатпауы керек – қарақұмық, квиноа және жабайы күріш.
Басқаша айтқанда, швидконы аяқтау үшін қалған сағат целиак ауруымен ауырады, өйткені ол глютенге, бидай ақуызына төзбеушілікпен көрінеді. Целиак ауруы аллергиядан, жіңішке ішектің нәжісінен, вилли атрофиясынан адаспайды, бұл бірқатар маңызды белгілерге әкеледі. АҚШ-та тек 3 миллионға жуық адам целиакиядан зардап шегеді, бұл халықтың 1% -нан аз. Осыған байланысты аурулардың 97% -ы анықталған диагнозбен диагноз қою мүмкін емес және олар целиак ауруымен күресудің жалғыз жолы - глютенсіз диетаны насихаттауға тырысқанда жыл сайын өмір сүрмейді. Кейбір болжамдарға сәйкес, целиак ауруымен ауыратындар аурулар санының он есеге дейін артады. Халықтың осы санаты үшін тек глютенсіз дәнді дақылдар маңызды.
Америка Құрама Штаттарында глютенсіз өнімдердің сапасы мен қауіпсіздігін реттеу үшін құжаттарды тарату басталды және глютен туралы ақпарат жапсырмада немесе йога туралы ақпарат болуы керек болса да, жұмысты 2008 жылға дейін аяқтау жоспарлануда. азық-түлік өнімдеріжақсылық күнінде болыңыз.
Қазіргі уақытта глютенсіз өнімдердің көпшілігі АҚШ-та жалпы тамақтану орталығы, толық тағамдар және жабайы сұлы сияқты бірнеше денсаулық және табиғи азық-түлік дүкендері арқылы сатылады. Сатудың 20%-ға жуығы мамандандырылған веб-сайттар мен каталогтар арқылы жүзеге асырылады, ал кейбір супермаркеттер сатылымның 14%-ға жуығын құрайды.
Науқастардың негізгі тобы, анық, целиакиядан зардап шегеді, тіпті жиі ауырса, олар глютенсіз өнімдерге ауысады. Бұл тек практикалық ғана емес, сонымен қатар алдын алу әдісімен әсем - целиак ауруы рецессивті ауруларға әкелетіні және тікелей туыстары бірдей аурудан зардап шегетіні анықталды, бірақ бұл диагнозбен расталмайды.
Сенімсіз адамдар тобы жаңа ауруды сезініп, глютенге төзбеушілік белгілері де пайда болуы мүмкін екенін мойындайды. Сондай-ақ, қалған уақытта органикалық және табиғи өнімдер үшін пайдаланылатын глютенсіз өнімдерге ауысыңыз. Tse негізінен spozhivachі, scho vodnosyasya ақ нәсілге дейін, жоғары жарықтандыру біліктілігі және тең табыс үшін, scho орта және жоғары сыныпқа дейін жатыр. Егер сіз осындай глютенсіз болсаңыз, сасық иіске жол берсеңіз, целиакия деп айтпасаңыз да, сізде мұндай аллерген болса, онда сіз бірқатар басқа ауруларға кінәлі болуыңыз мүмкін.
Deyakі spozhivachі балаларының, соның ішінде жоспарлап отырғандардың денсаулығының алдын алу үшін глютенсіз өнімдерге көшу.
Проте глютенсіз өнімдер қымбат, ал егер сіз өзіңізге рұқсат етсеңіз, ол былғарыдан алыс болуы мүмкін. Фактордың өзі мүмкіндік бермейді және біз диетаның ауыртпалығымен ауырамыз. Қаласаңыз, глютенсіз диетаны осы арнайы өнімдердің ешқайсысынсыз тұтынуға болады. Рас, бұл қиынырақ, сынықтар бәрін өз бетінше дайындауы керек, ал азырақ тағам - бұл түрдегі тамақтану диетасы азырақ кездеседі. табиғи өнімдер, оның табиғаты үшін глютенге кек алмау үшін.
Бидай, оның ішінде барлық ботаникалық сорттар (шал, камут, фарро) және пішіндер (дурум, жарма, булгур, кускус)
Тритикале
Сұлы (әлі әлі расталмаған)
Клейковинадан кек сақтамайтын дәндер:
Дән
Монтина (Үнді күріш шөпі)
Жабайы күріш
Цікаво, scho ең көп ауруды диагностикалау – адамдар жарықтандырылған, олар жоғары деңгейдегі медициналық қызметтерге қолжетімділікті қамтамасыз ете алады.
Целиак ауруы орташа американдық және еуропалық халық арасында кеңінен таралған, бидай, қара бидай және сұлы негізгі азық-түлік өнімдерінің тобына қосылуы мүмкін. Қытайлар, жапондықтар, африкалықтар және Латын Америкасының өкілдері арасында инфекция іс жүзінде кең таралған емес, бидай сирек қолданылады.
Дәнді дақылдардың қыртысын бүкіл әлемдегі диетологтар бағалайды. Анонимді диетаны сақтауға енгізілген жарма сыйлық емес. Сондай-ақ дәнді дақылдар күннің басында ұсынылатын дене үшін қуат көзі болып табылады.
Дәнді дақылдар (жарма) - біздің ағзамызға өте қажет қоңыр дәрумендердің, ақуыздардың, көмірсулардың және аминқышқылдарының тұтас кешені. Дәнді дақылдар туралы айтатын болсақ, біз сұлы, арпа, күріш, жүгері, қара бидай және басқаларын елестете аламыз. Былғары їх, әсіресе, өзінше, және біз денемізді басқа жолмен құйамыз.
Дәнді дақылдардың қызылшасы ластанған, бәрі үшін перш, оларда дұрыс көмірсулар көп, оларда ішек қабырғаларын токсиндер мен шлактардан тазартатын бірдей жасушалық тіндер бар. Бірақ бұл ғана емес, дәнді дақылдар өмір беретін найзада ерекше орын алады. Көмірсулардағы крем оларда өсімдік ақуызының көп мөлшері, сондай-ақ маңызды аминқышқылдары мен минералды сөз бар.
Сондай-ақ, дәнді дақылдар ағзадағы тіндерді жақсарту және жаңарту үшін қажетті ақуыздарға бай. I дәрумендер, және микроэлементтер - мысалы, В және Е дәрумені, сондай-ақ кальций, мырыш, тұз, марганец, магний және басқа да қоңыр сөйлеу. Дәнді дақылдардан алынған тері – сұлы, арпа, жүгері, висивки, қара бидай, күріш – өзінше қоңырланып, денеге басқаша құйылады. Жарманың қыртысын диетологтар жоғары бағалайтындықтан (сасық иіс әртүрлі диеталарға негізгі өнімдердің бірі ретінде кіреді), көптеген адамдар жарма салмақ жоғалтуға көмектеседі деп ойлайды.
Шын мәнінде, дәнді дақылдар вагусты бақылауға көмектеседі. Сондықтан оны өзіңіз ұмытпаңыз, дәнді дақылдарды төмен калориялы кірпі деп атауға болмайды, бұл аурумен ауыру қаупін азайтады.
Дәнді дақылдар қоймасы
Варто дәнді дақылдардың әртүрлі климат пен экожүйелерде өсетінін көрсетеді. Ғылыми зерттеулер үшін дәнді дақылдар Антарктиданың қатал климатында өседі. Бұл туралы айтады бірегей күштердәнді дақылдар, яки өсу климатын өзгертуге stіykі сияқты өздерін көрсетті. Әдетте, дәнді дақылдардың химиялық қоймасы айтарлықтай мөлшерде қоңыр және адам ағзасына таптырмайтын заттармен байытылған. Завдяки бірегей табиғи қойма жармасы достық инфузиямен адамның денесіне қойылады. Дәнді дақылдардың мол болуының себептеріне байланысты ол әртүрлі аурулар мен ауруларға қарсы күресте жойқын және алдын-алу пайдасы ретінде халықтық дециздер арасында бұрыннан жеңіске жеткен.
Дәнді дақылдардың қыртысын адамдар біздің уақытта белсенді түрде жинауда.
Харчова құндылығы
Бассыз дәнді дақылдар - аминқышқылдарының теңгерімсіздігінің бағасы: дәнді дақылдардағы маңызды (лизин, триптофан) тым аз, ал алмастырғыштар тым көп, бірақ олар жалпы сау қанға байланысты (сонымен қатар) бірдей рөл атқармайды. , і жасушалары) бір құрамды некесіз жарату мүмкін емес. Дәнді дақылдардың болуы амин қышқылдарының тепе-теңдігінің болмауы арқылы ағзаның ақуызға деген қажеттілігін арттыруымен түсіндіріледі. Сондықтан переиданняны айыптайды, содан кейін пушистый, дене көлемі, стимуляторларға (жандылықтар, алкоголь) дейін тартылады, содан кейін ауру шоғы пайда болады.
Дәнді дақылдарда қышқылдық көп және кальций жетіспейді, сондықтан топырақта қандай ролиннен жесек, оны ішуге болады, ал дәндерге кальций көп қажет емес, өсу үшін аз қажет. . Кальцийге жаратылыстар мен адамдарға қажеттілік қазірдің өзінде үлкен. Арамшөптерде негізгі тұздар (микроэлементтер), күріште кальций, натрий және хлор тұздары жетіспейді, бидайда натрий мен кальций болмайды. Usim жармалары йодты жоққа шығарады салауатты өмірмүмкін емес. Минералды заттардың тапшылығы ыстық недоликтіршілік иелері, yakі otrimuyut негізінен жарма. Сондықтан олардың тамақтануына шөп кінәлі. Бидай – ең қышқыл түзетін дәнді дақыл. Сұлы шірік тістері. Күріш, ymovirno, жарманың ең жақсысы. Бұл халықтың жартысынан астамы үшін негізгі азық-түлік өнімі. Тим кем емес, күрішке, теңіз балдырларына, тірі теңізге көк қоспасаңыз, қабылдау кезінде ауырып қалу оңай. Витаминдер мен микроэлементтер бар багат тәтті күріштен аз. Күріш тазаланбаған болуы керек!
Skoda жармалары
Рас, кілегей қытырлақ және сирек жарма, ол кейбір негізгі сорттарда пайда болуы мүмкін. Кірпіде астық өнімдерін әлемдік өсірудің дұрыс емес тәртібі болған жағдайда біз Skoda-ға жарма әкелуіміз керек. Қиындыққа ұшыраған адамдарға жарма өнімдерін шашпаңыз, ауруды қараңыз түтік-ішек жолдары. Дәнді дақылдар адамдардың табиғи тамақтануына кірмейді және салауатты өмір сүру үшін қажет емес. Адамзат тарихы жақын тарихи өткенге дейін халық дәнді дақылдарды өсірмеген сияқты. Дәнді дақылдарды, әсіресе нәрестелер мен кішкентай балаларды жеу үшін өшірген дұрыс. Дегенмен, дәнді дақылдар әлі де тұтас, денатурацияланбаған және бұзылмаған көріністе ғана сақталады. Осылайша, дәнді дақылдар тағамның кішкене бөлігіне жауапты, сонымен қатар басқа ақ түссіз жасыл және басқа да көкөністердің көп мөлшерінен басталады.
