Gatishmëria e kërpudhave turshi. Hapjet - respekt i veçantë. Recetë universale për kërpudhat turshi

Kërpudha turshi

Si e bëni një kavanoz të hapur, dhe në të janë të vogla, të reja, kërpudha turshi Dhe mes tyre janë karafilët e orëndreqësit, zogthit të të korrave, kështu do të shihni, sikur era e keqe t'ju kërcëllon dhëmbët. Se rozvaristu patate dhe ullinj! Mmm! Më mirë se sa mund ta imagjinoni. Në parim, për turshinë e kërpudhave, pavarësisht nga veçoritë individuale, ekzistojnë dy përbërës kryesorë: forca dhe vlera. Nuk ka më erëza, do të ketë

mjaft. Në vend të otstu, e cila nuk është e gjitha e njëjtë, ju mund të vikoroni acidin citrik dhe tartarik. Marinata për kërpudhat është pikante dhe e thartë, me shumë acid dhe një sërë erëzash. Vibіr marinadë për të luftuar për shije.

Ashtu si kërpudhat, mund ta turshish atë jak.

Për vaktet kërpudhat yakі mund të marinohen mund të thoni: marinoni një shumëllojshmëri të pasur kërpudhash. Më të njohurat, pa dyshim, janë kërpudhat e bardha dhe shumë përgjatë buletusit që bie, thuprës, boletusit, vajit, kërpudhave dhe navit girki valu dhe derrave. Për turshi, merrni vetëm të rinj dhe absolutisht jo kërpudha me krimba dhe renditini ato sipas specieve. Robiti është i nevojshëm për faktin se kërpudha të ndryshme rriten në periudha të ndryshme. Turshi i tyre në dy mënyra:

pa gatuar përpara, në mënyrë që kërpudhat të futen në ujë të nxehtë, shtoni forcë dhe shije (ose acid citrik) në jak në kalli dhe, për shembull, shtoni erëza.
kërpudhat zihen para ujit me kripë, zhyten, vendosen pranë enëve dhe derdhen me marinadën e përgatitur.

Kërpudhat turshi të gatshme mund të mbyllen hermetikisht ose të shpërndahen. Receta për marinimin pa hap përpara:

kërpudha - 1 kg
ujë - 1/3 shishe
Ocet 8% - th - 2/3 shishe
sіl - 1 stіl. luge

Kërpudhat e ziera nga 10 deri në 30 min. në tokë djerrë në formën e: të bardhë - në shekullin 20-30, vlera e derrit është afër shekullit të 25-të. Ju mund të tregoni gatishmërinë duke ulur kërpudhat e pjekura pranë një shishe me ujë. Sapo vera zhytet në fund dhe bëhet e qartë në tigan, do të thotë që kërpudhat janë gati dhe mbarojnë gatimin. Naprikintsі (për 3 - 5 minuta) shtoni erëza:

tsukru - një lugë çaji
kokrra piper - 5 copë
kanellë - 1 lugë çaji
karafil
gjethe dafine

Pas përfundimit, kërpudhat ftohen, shtrihen pranë enëve, bishës i hidhet një top olії vesë dhe vendoset në një vend të ftohtë. Për një mënyrë tjetër, për të përgatitur marinadën e thartë gostria, merrni:

ujë - 1 litër
kripë - 60 gram
gjethe dafine - 5 copë
piper i zi - 10 bizele
karafila - 5 copë
orëndreqës
anise yll
kanellë

Ziejini të gjitha erëzat për 30 të ftohta.

acid oktovë 80% - 40 g, shtoni erëza në ftohje.

Një marinadë e tillë është më e përshtatshme për maslyukiv, chanterelles, sirozhok dhe rizhikiv. Mbushim kërpudhat e ziera, i shtojmë bishës një top ullinj të vesës dhe i pastrojmë në breg në një vend të ftohtë. Aksi në mënyrë grabit kërpudha marinuar.

Nëse nuk dinit si të turshini kërpudhat, atëherë tani e dini. Dhe nëse keni marrë turshi për një kohë të gjatë dhe nëse keni nevojë të shtoni më shumë ose më shumë respekt, atëherë shkruani për këtë në komente. Mos harroni të klikoni mbi butonat për miqtë.

Trajnim pa kosto: "30 000 për 4 ditë."
Punon në Merezhi.

Turshi i kërpudhave - mënyra më e mirë për t'i përgatitur ato nga ngecja e tërshërës acid citrik, erëza, kripë dhe zucru. Për turshi, shtoni piper për të gjitha kërpudhat tubulare. kërpudha e bardhë, maslyuki, boletus, thupër, gjethet e vjeshtës. Ju mund të turshini kërpudha, rreshta, zarzavate brilante, tovstushki, deyakі іnshі kërpudha lamelare. Kërpudhat e ditës turshi marrin të reja, të grira dhe pa më pak krimba. Lëkura e llojit të kërpudhave është okremo e marinuar, por mund t'i përzieni në çdo spivvіdnoshnі.

Përpunimi i kërpudhave të përzgjedhura para marinimit

Kërpudhat e freskëta renditen sipas madhësisë dhe specieve të tyre, hiqen të pjekura, krimbat, krimbat, pastrohen nga gjethet, myshk, dheu, qeni. Me maslyuks, është e nevojshme të shihni kërcellin e një pikëze ashtu siç po derdhni ujë të nxehtë.
Në kërpudhat e renditura, rrënjët priten dhe vir_zayut janë të dobëta. Kërpudhat e shkëlqyera rekomandohen të ndahen në pika dhe thumba dhe të priten në copa të vogla, mund t'i marinoni plotësisht kërpudhat. Nіzhki kërpudha të mëdha priteni përmbys me copa të vogla dhe marinojini në mënyrë të pavarur.
Për të shpëtuar kërpudhat nga errësimi pas errësimit me mot të thartë, ato mund të vendosen në ujë të ftohtë, të cilit i shtohen 1 lugë çaji kripë dhe 2 g acid citrik (në një rozmarinë për 1 litër ujë).

Gatimi i kërpudhave në marinadë

Mund ta gatuani marinadën menjëherë me kërpudha, në mënyrë që të ruani sa më shumë aromën e asaj fjalie specifike nxjerrëse në produkt, e cila u jep shijeve të veçanta llojeve të kërpudhave. Në këtë mënyrë, marinata duhet të bëhet, në mënyrë efektive, më e pasur, por nuk mund të prisni pamjen e marrë - është e errët, me re, viskoze, shpesh me truke si kërpudhat, të cilat shpërthyen në procesin e gatimit.

Mënyra e dytë është turshia e kërpudhave paraprakisht, ziejini dhe vendosini në marinadë, të ziejnë, gjatë zierjes. Me këtë metodë, marinata del e lehtë, e pastër dhe transparente, por produkti i përgatitur në mënyrën e parë trajtohet për aromën dhe shijet e shijshme të kërpudhave.

Ruajtja e kërpudhave pas turshi

Kërpudhat turshi merren në kavanoza qelqi, të konservuara, enë balte, enë me smalt, kova dhe enë të tjera që nuk oksidohen. Për të vrarë lulet e bishës, kërpudhat derdhen me vaj të zier dhe lidhen.

Mund të ruani kërpudhat turshi dhe në enë qelqi me kapak për mbyllje hermetike, si alternativë ndiqni të gjitha hyrjet e huaja, për t'i shpëtuar botulizmit për një sëmundje të rëndë që lidhet me një zhvillim në produktin e bakterit botulinus.

Si të shpëtojmë nga kërpudhat turshi

Botulinus, si dhe yogo superwort, thasë në një numër të madh tokash, dhe në natyrë nuk është absolutisht i rrallë mikroorganizëm. Për joga, jeta normale është e nevojshme. Ale, në mendjen e një zhorstsky nestach, vera e thartë fillon të dridhet një shpërthim vdekjeprurës i fjalës - toksina botulinum. Për cilin medium të bardhë është i nevojshëm, ai thartirë është i nevojshëm. Të njëjtën larë dhe krijoni ushqime të konservuara në shtëpi të mbyllura hermetikisht, veçanërisht kërpudhat dhe mishin.

Renditja e titullit, e palosur, fajësohet për faktin se për reduktimin total të baktereve, është e nevojshme të ngrohni produktet në një autoklave në një temperaturë prej 120 ° C, por në mendjet shtëpiake kjo është praktikisht e pamundur. Për të fshehur zhvillimin e botulinusit, është e nevojshme që kërpudhat të pastrohen dhe të zbuten tërësisht, copat që ngjiten në tokë, erërat mund të infektohen me botulinus ose spore jogo, si, pasi kanë ngrënë në shtratin e mendjes, ato mund të viroblin toksina. në ushqime të konservuara. Vetë bakteri shkatërrohet nga një zierje një herë e kërpudhave, por për të gjetur super biskota nuk mjafton një preparat i tillë, rekomandohet që kërpudhat të zihen. 2-3 razi s me ndërprerje 20-36 vit: në një orë do të mbijnë superworts dhe me trajtim të mëtejshëm termik do të vriten.

Të sterilizuara në mënyrën më të mirë, kërpudhat zihen në një marinadë të freskët; acidi duhet të shtohet pak para përfundimit të zierjes, në mënyrë që përqendrimi të mos ndryshojë gjatë zierjes, hidhet zierja në kavanoza të sterilizuara dhe tapa me kapak të zier pas ndihmës së një makine qepëse. Kavanozët ftohës merren nga frigoriferi, gjë që është më mirë për një vend tjetër të ftohtë.

Mbetja e zasib - tse përpunimi termik i kërpudhave pa ndërmjetës para shartimit. Është më shumë si një marrëdhënie me scho, se nuk janë vetë bakteret ato që janë super të suksesshme, por produkti i jetës së tyre normale të dëmtuar - toksina botulinike otruyny, e cila është si një helm, që jep ose një rezultat fatal, ose një paaftësi të rëndësishme. . Yakscho kërpudha të konservuara Ziejeni me një shtrirje prej 15-20 petë, shpërthejeni dhe produkti do të bëhet jo i shkrifët.

Receta për kërpudhat në marinadë

Kërpudhat përgatiten në drushlyak, sprats mbillen në cebro me ujë të ftohtë, i jepni një pirg, pas së cilës është e pakujdesshme të gatuhet në marinadë.
Hidhni ujë në tigan (0,5 shishe për 1 kg kërpudha të përgatitura), shtoni një vlerësim të asaj fortësie, më pas vendosni kërpudhat e përgatitura dhe vazhdoni me zierjen.
Nëse uji vlon, është e nevojshme të merret një majë që është vendosur dhe të gatuhet për 20-25 fije, për më tepër, kërpudhat për gatim të barabartë duhet të përzihen me kujdes gjatë gjithë kohës.
Pina, e cila vendoset në sipërfaqe, shihet me një zhurmë. Kur gatuhen, vetë kërpudhat shohin sik dhe mbulohen nga mëmëdheu.
Nëse kërpudhat janë gati (vendosen në fund), vendosni erëza (gjethe dafine, piper, karafil, kanellë, krip), 10 g zucru, 2 g acid citrik dhe më pas vendoseni të ziejë përsëri dhe paketoni butësisht në mënyrë të barabartë. ajo në përgatitjen e disa kavanoza.

Nëse nuk e merrni marinadën, mund ta mbushni koprën në kavanoz.

Bankat janë më të ulëta se pjesa e sipërme e qafës dhe të përdredhura me kapak. Pastaj vendosen pranë një tenxhere me ujë të ngrohur në 70 ° C për sterilizim dhe kryhen në një çiban të dobët me një erë të ftohtë.

Për 1 kg kërpudha, merrni:

kripë 0,5 lugë gjelle. lugë,
otstu - 0,5 shishe,
fletë dafine - 1 fletë,
piper, karafil dhe kanellë 0.1 g secila,
kulture - 2-3 g.

Gatimi i kërpudhave okremo në marinadë

Kërpudhat gatuhen në drushlyak, spërkaten një herë në një kovë me ujë të ftohtë, jepni një gotë, pas së cilës kërpudhat vendosen në një tigan të emaluar dhe zihen në ujë të kripur (në 1 litër vendosni 50 g kripë dhe 2 g acid citrik. të ujit).
Pіnu, sikur janë vendosur në rast gatimi, shihen me zhurmë.
Gatimi mund të përfundojë, sikur kërpudhat të zhyten në fund.
E vendosin në një drushlyak për servirjen e lëvozhgës, e rregullojnë në kavanoza dhe e hedhin pas me marinadën e përgatitur.

Marinata përgatitet në këtë mënyrë. Hidhni dy shishe ujë në një tenxhere të emaluar, vendosni një lugë çaji kripë, 10 g zucru, 6 kokrra piper, 1 g kanellë dhe karafil, 3 g acid citrik, ngrohni në një valë, shtoni 5 lugë gjelle 6- njëqind uthull tryezë. derisa të vlojë. Pas kësaj, marinata e nxehtë derdhet pranë kavanozit, në mënyrë që troket të vendosen poshtë majës së qafës, të mbuluara me kapakë të përgatitur dhe, me një çiban të dobët, të sterilizohen me një shtrirje prej 40 fijesh. Pas sterilizimit, kërpudhat mbyllen dhe vendosen në një vend të ftohtë.

Ruajtja e kërpudhave turshi

Kërpudhat e marinuara ruhen në një pritës të ftohtë për temperatura normale prej rreth 8°C. Ju mund të jetoni në iriq në 25-30 ditë pas turshi. Kur kërpudhat shfaqen në kavanoza, duhet t'i vendosni në një sitë ose drushlyak, t'i spërkatni me kopër, të shtoni një marinadë të re për të njëjtën recetë, t'i tresni kërpudhat në një të re dhe më pas t'i vendosni në kavanoza të pastra me avull dhe t'i derdhni. marinadën përsëri.

Një recetë e thjeshtë për kërpudhat turshi për dimër

Marinimi i kërpudhave për dimër është një mënyrë e mrekullueshme për të korrur. Unë lind të zgjedhurin. Kërpudha të shijshme krokante të marinuara me duar të lagura për të zbukuruar stilin e Krishtlindjes. Ju mund të marinoni kërpudhat tubulare: bіlі, pіdsynoviki, pіdberezniki dhe të tjerët. Z i marinuar për dimër kërpudha lamelare kërpudha me lëng, kërpudha, sirozhki me shije jamballi, rreshta, zarzavate, kovpak kilchasty, kërpudhat dalin të këndshme.

Lexohet kështu:

Marinojini kërpudhat për dimër më mirë në kavanoza qelqi, era e keqe është e mirë, është e lehtë të kontrollohet cilësia e marinadës. Gatimi i shijes nuk është i lehtë, mjafton të ndiqni rregullat; zgjidhni kërpudhat nga moti i thatë, marinojini në të njëjtën ditë, vendosni në një koshik ekzemplarë të pastruar nga toka / toka. Sterilizimi i kavanozëve dhe kapakëve është i rëndësishëm + nuk është e nevojshme mbyllja hermetike e kavanozëve. Sterilizimi i kërpudhave turshi nuk ekziston në mendjet e shtëpisë. Parandalimi: i mbyllur hermetikisht përgatitjet e kërpudhave Para se të jetoni, është e nevojshme të zieni pesë frymëmarrje me një shtrirje.

Kërpudha turshi jak për dimër

Kërpudhat renditen sipas specieve, ora e gatimit është e ndryshme. Për fluturat, pemët e thuprës, kërpudhat e aspenit, 15 khvilin. Bіli pirja më pak se 25 min. Gjethet e vjeshtës dhe llambat ziejnë afër dimrit. Zieni / marinoni okremon, pika të vogla kërpudhash dhe bazhano. Këmbët janë më të mëdha, kështu që është më mirë të gatuani më të pasura. Për gatishmëri, tregoni rënien në fund të tiganit. Shumë kërpudha janë të errëta, marinata është e njëjtë. Për ta hequr qafe, para se t'i gatuani, derdhni kërpudhat me kopër për 10 fije dhe shpëlajeni me ujë të ftohtë. Në maslyukіv znіmayut lëkurë ngjitëse, marinadë turshi іnakshe + fatkeqësi dhe errësirë. Kërpudhat e thata mund të marinohen sipër, pasi të kenë shpuar pjesën e pjelljes së këmbës. Pikat e mëdha, si rregull, priten në 4-6 pjesë, ato të poshtme kruhen me thikë dhe priten në unaza. Përgatisni kërpudhat duke i larë me ujë të rrjedhshëm.

Turshi i kërpudhave për dimër mund të bëhet në dy mënyra:

Vіdvaryuvannya në ujë të kripur dhe derdhje marinadë të përgatitur.
Mbarështimi i kërpudhave të egra me erëza / erëza dhe otstom.

Kërpudhat turshi për dimër në kavanoza në mënyrën e parë

Për një litër ujë, vendosni 60 gram kripë të madhe, dy lugë gjelle (pa pesha). Në ujin e vluar, hidhni kërpudhat dhe ziejini kërpudhat në zjarr mesatar. Kërpudhat, të cilat janë zhytur në fund të tiganit, zemërojnë drushlyak. Shpëlajeni, shtrojini në kavanoza të sterilizuara dhe mbushini me marinadë të ftohur. Kërkohen rreth 300 ml për kilogram kërpudha joga. Spetsії gatuaj në një zjarr të dobët 15 hvilin, për shembull, derdh në një pickim. Marinata e gatshme mund të shijohet dhe të shtohet sipas shijes tuaj.

Receta për marinadë për kërpudha

Për litër marinadë:
Acidi citrik 0,5 g (tretina h l).
Acidi optik (70%) - 2 lugë çaji
Forca - 5 gr (një lugë çaji)
Piper rezervë - 3 copë.
Piper i zi - 6 copë.
Gjethe dafine - 1 pc.
Karafil-2 sytha
Ujë - 1 litër
Për 800 ml ujë:
Tabela ocet 9% - 200 ml.
Zukor Pisok - 50 gram
Piper dimëror - 5 vajza.
Karafil - 3 sytha
Fletë dafine - 2 copë
Sil-40 gr.

Një mënyrë tjetër për të turshi kërpudhat në lëng të lagësht, me ujë shtesë, erëza dhe otstu.

Si të grumbulloni kërpudha të bardha për dimër

Provoni të marinoni kërpudhat e bardha për këtë recetë, dilni edhe më të shijshme me një marinadë të lehtë dhe aromatike. Hidhni ujë nga rozmarina në tenxhere, 70 ml ujë për kilogram kërpudha të kopshtit, një lugë gjelle kripë dhe 2/3 shishe otstu tavoline. Pasi të keni zier marinadën, vendosni kërpudhat e përgatitura, gatuajeni në zjarr të dobët, duke e ditur kunjin dhe duke i trazuar, në mënyrë që të mos digjen. Nëse shmatochki fillojnë të vendosen në fund, shtoni një lugë çaji zucru, dy karafil, tre copa lëng dhe një duzinë piper të zi, një gjethe dafine + një majë acid limoni. Zier hvilin p'yat imitojnë zjarrin. Kavanozët lahen pastër + sterilizohen dhe mbushen me kërpudha porcini të marinuara. Spërkatni nja dy lugë vaj ulliri të skuqur sipër dhe tapë.

Në kërpudhat jeshile, rreshtat me një skarë erëzash, mund të shtoni gjethe rrush pa fara, qershi, kërcell të të korrave. Kërpudhat me erëza transferohen në kavanoza të sterilizuara (deri në gjatësinë e shpatullave). Sipër shtoni pak vaj vesës, në mënyrë që të mbrohen kërpudhat turshi për dimër në formë lulesh dhe mbyllni kavanozët me kapak të shkëlqyeshëm polietileni.

Është e rrallë që stela tradicionale ruse mund të bëjë pa tendosje, si kërpudhat turshi. Dyqanet kanë një larmi të madhe përgatitjesh kërpudhash të konservuara, proteo të shijshme dhe koriandër (pa barbeque dhe konservues) dhe kërpudha, të marinuara me duart e tyre. Erë e keqe duket vërtet e shijshme, më e përgatitur me dashuri për familjen tuaj.

Cilat kërpudha të marinuara janë më të shijshmet dhe pas cilës ore mund t'i hani?

Chi asnjë mjeshtër i lëkurës nuk e di, pasi kërpudhat mund të marinohen për dimër. Më të njohurat për tsієї meti є:, , si dhe .

Gatimi i kërpudhave të përgatitura në një marinadë është i lehtë. Ale, kërpudhat yakі mund të marinohen menjëherë, yakі okremo? Për fisnikërinë kogo, tiparet karakteristike të trupave frutorë dhe mënyra e vjeljes së tyre janë karakteristike. Përveç kësaj, është e rëndësishme të mbani mend se si kërpudhat mund të turshini më shumë sipas rregullave të këndimit.

Për ruajtjen e frutave vikorist, grirë, të rinj, jo krimba të trupit. Opsioni më i mirë do të ishte marinimi i lëkurës së okremo një lloji të tillë. Për shembull, për të pyetur: si kërpudhat e marinuara naismachnishi, lëkura e zotërisë është më vete. Kërpudha drithëra për disa, fluturat për të tjerët, kërpudhat dhe dhitë për të tjerët. Shija është e ndryshme, kështu që turshia e kërpudhave është më e mirë, personi i lëkurës zgjedh vetë.

Duke qenë se kërpudhat janë tharë, atëherë është më mirë t'i marinoni me cilimi. Mostrat më të mëdha, kur marinohen, priten në 2-3 pjesë. Kërpudhat ose kërpudhat e bardha marinohen dhe në këtë rast pikat lyhen me ujë nga fundi. Para se të marinojnë maslyukiv, nga pikat e tyre, ata marrin pështymë ngjitëse zhul. Dhe boshti, për shembull, do të ngjyhet për 2-3 vjet para vіdvaryuvannyam.

Me respekt, qofshin kërpudha, si marinata për dimër, para konservimit, rrobat gatuhen. Ky proces i përpunimit termik përfshin rrezikun e dështimit, i cili bëhet një garanci që preparati nuk është zipsuetsya.

Pecheritsa, kërpudha mjalti, kërpudha, kërpudha pidsynovikiv dhe bilih, në disa prej tyre ka një tul, zihen 25-30 min. Nіzhki bіlih dhe boletus aspen ziejnë më pak se 20 min. Berezniki, fluturat, dhitë, sirozhki, kërpudhat myshk zihen në ujë të kripur 15-20 min.

Tashmë është thënë më shumë se është më mirë të marinoni kërpudhat rreth njëra-tjetrës. Për shembull, nëse kërpudhat e aspenit marinohen menjëherë me vajra, atëherë pjesa tjetër do të errësohet. Epo, mirë, boletusi mbin me thupër, të parët sapo rriten. Dhe është më mirë të mos zieni pika të mëdha me ato të vogla, edhe nëse era është zier më gjatë.

Ashtu si kërpudhat marinojnë zotërinj, e di që ende shtrihem në shijet e lëkurës së tyre. Kërpudhat turshi të aspenit, kërpudhat e bardha, pecheritsa dhe kërpudhat do të jenë më të mirat. Provoni dhe njihuni me to, do të jenë të shijshme për ju.

A mund të turshi kërpudha të llojeve të ndryshme dhe si mund të turshi kërpudha në të njëjtën kohë? Është intriguese të kërkosh shumë pochatkіvtsіv gospodarki. Le të themi këtë: marinojini me guxim, mos u shqetësoni, edhe nëse është një njollë, mos harroni për pjesën e jashtme. Për kë, shikoni me respekt kërpudhat e lëkurës, që të mos hasni të ligë, të vjetër dhe të kalbur. Marinat Shchob shih ndryshe kërpudha, gatuaj lëkurën mirë, në atë orë të їhny varіnnya zavzhd razny. Tilki potim mund të gatuhet menjëherë në marinadë. Për shembull, ju mund të marinoni sirozhki dhe kërpudha të marinuara menjëherë, ose përndryshe ato ishin pemë thupër.

Për më tepër, me cilën metodë u konservua përgatitja, e ndenjur, pas së cilës orë mund të hani kërpudha turshi. Duket si dy opsione për marinim: të nxehtë dhe të ftohtë. Receta e parë mund të jetë mbi uvazi, i gatuajmë përsëri kërpudhat dhe më pas direkt në marinadë dhe në recetën tjetër kur të jenë zier, kërpudhat derdhen me marinadë të nxehtë.

Kërpudhat marinohen në kavanoza dhe në cilën ditë mund të hani?

Baba, çfarë dite mund të hani kërpudha turshi? Në periudhën e mesme tsey, ajo luhatet nga 20 në 30 decibel. Për gjithë orën, kërpudhat, të marinuara në një farë mënyre, ushqehen mirë me aromën e rozmarinës, shijet e erëzave, si dhe erëzave.

Prote, varto do të thotë një moment më i rëndësishëm. Para kësaj, si të merreni me përgatitjen e boshllëqeve, është e nevojshme të dini se si të turshini kërpudhat në kavanoza. Enët mund të qelqohen dhe sterilizohen në mënyrë që kërpudhat të mos oksidohen. І është më mirë të rrudheni jo me kapele metalike, por me tinguj plastike me zinxhir.

Marinoni kërpudhat për dimër - në të djathtë, është më e palosshme në shikim të parë. Atëherë do të djersitim shijet e kërpudhave gjatë gjithë dimrit për të kënaqur jo vetëm atdheun tuaj, por edhe mysafirët tuaj. Dhe ju hiqni madhështinë e kënaqësisë, se fjalët janë të mira ndaj atyre që kanë shijuar artin tuaj të kuzhinës.