varennya கடினமாகவும் நீளமாகவும் சமைக்கவும். மிகவும் மடிப்பு கஷாயம் கலந்து உள்ளது, மற்றும் 5-hvilinnik என்ற பேரிக்காய் இருந்து காய்ச்சலின் அச்சு கடைசி கொடியாகும். ஒரு பிட்கிட் மொத்தம் 5 குயில்களில் யோகோவை சமைப்பது, அது ஒரு முறை கூட எரிந்ததில்லை, நான் அத்தகைய பாத்திரத்தில் யோகோவை சமைக்கவில்லை. நான் ஒரு பெரிய சக ஊழியரிடமிருந்து செய்முறையை எடுத்துக் கொண்டேன், ஏனெனில் நான் எப்போதும் குளிர்காலத்திற்கு நிறைய தயாரிப்புகளை செய்தேன், மேலும் எனக்காக மடிக்கக்கூடிய சமையல் குறிப்புகளை நான் முடிவு செய்தேன்.
பொருட்கள்
- 300 கிராம் பேரிக்காய்
- 100 கிராம் சுக்ரு
- 250 மில்லி ஜாடி மூடியுடன் (முறுக்கு)
விஹிட் 250 மிலி + ஜாம் சோதனைக்கு.
சமையல் ஸ்வீடிஷ் கஷாயம்பேரிக்காய் இருந்து
மாலையில் கஷாயம் தயாரிப்பது அவசியம்.
தோலில் இருந்து பேரிக்காய்களை உரிக்கவும், அந்த வால் மீது வைக்கவும். நீங்கள் ஒரு ஒளி தோல் கொண்ட ஆரம்ப பேரிக்காய் இருப்பதால், தோலை அகற்ற முடியாது. அலே, உங்கள் கஷாயம் இருண்டதாக, புகைப்படத்தில் உள்ளதை விட குறைவாக இருக்கும் முன் தயாராக இருங்கள்.
நாம் அழகான shmatochki கொண்டு pears வெட்டி. நான் ஒல்லியான கணவர்களுடன் வெறும் கால்களை வெட்டினேன். துண்டுகள் முடிந்தவரை நெருக்கமாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் அதே க்யூப்ஸுடன் வெட்டலாம்.
விசிபதி சுகோர்.
அதை ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, அல்லது ஒரு grub plіvkoy கொண்டு, மற்றும் எதையும் இழக்க.
நீங்கள் ஒரு பொய்யை சமைத்தால் - பேரிக்காயை ஜூக்கருடன் கலக்கவும் - சிக்கைப் பார்ப்பது எளிது, அதை உள்ளே வைக்கவும் சூடான இடம்(அடுப்பு அல்லது அடுப்பில்).
பாக்கிட்டைப் போலவே, பேரிக்காய் நிறைய சாறுகளைப் பார்த்தது, மேலும் நீங்கள் அதிக தண்ணீர் குடிக்க முடியாது.
நெருப்பில் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து கொதி சரிபார்க்கவும். முள் அறிந்து 5 விலின் வேகவைக்கவும்.
நெருப்பை அறிந்து மீண்டும் குளிர்விக்கவும். 2 ஆண்டுகளுக்கு போதுமான ஒரு சிறிய obsyazі varennia கொண்டு ஒலி.
மீண்டும் தீயில் வைத்து முள் அறிந்து மேலும் 5 குயில்களை வேகவைக்கவும்.
குளிர்வித்து மீண்டும் செய்யவும். நீங்கள் இனி ஒருபோதும் குடிக்க மாட்டீர்கள்.
பேரிக்காய் சமைக்கும் போது, கொள்கலனை தயார் செய்யவும் - ஜாடிகளையும் இமைகளையும் உங்களுக்கு சிறந்த முறையில் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
ஜாம் ஜாடிகளுக்கு மாற்றவும், சிரப்பில் ஊற்றவும்.
இமைகளுடன் ஜாடிகளை மூடு.
அதை ஒரு போர்வை மற்றும் ஒரு துண்டு கொண்டு போர்த்தி, அதை படிப்படியாக குளிர்விக்கவும். ஜாடிகளை முந்தியபடி, இரவுகளை ஒலிக்கச் செய்யுங்கள்.
அடுத்த கஷாயத்தில் சில மட்டுமே கூடுதல் சேமிப்பிற்கு தயாராக உள்ளன.
அறை வெப்பநிலையில் P'yatikhvilinka pears சமைக்க முடியும்;
இறைவனின் பொருட்டு
Varennya இன்னும் குறைவாக உள்ளது, ஒரு பழம் அல்லது ஒரு பை பூர்த்தி செய்ய ஏற்றது.
பேரிக்காய் மிகவும் சுவையாக அறுவடை - tse பேரிக்காய் ஜாம்ஆப்பிள்களுடன்.
நீங்கள் தோட்டத்தில் pears சமைக்க என்றால், நீங்கள் மத்திய ரஷ்யா OKremo (சுயாதீனமாக, சேர்க்கைகள் இல்லாமல்) வளர்ந்தால், பின்னர் துர்நாற்றம் எப்போதும் மென்மையாக வெளியே வராது மற்றும் குறைவாக dosit.
அதே நேரத்தில் ஆப்பிள்களுடன், மிகவும் சுவையான பேரிக்காய்-ஆப்பிள் ஜாம் அல்லது ஜாம் வைத்திருப்பது நல்லது.
பேரிக்காய் ஜாம் முதல் செய்முறை- ஒரு சிறிய kіlkіst tsukru உடன்.
அத்தகைய கஷாயம் வீட்டிலேயே எடுக்கப்படலாம், ஆனால் சூடான மனது அல்ல.
இது வீட்டில் இன்னும் சூடாக இருக்கிறது, அடித்தளத்தில் குறைந்த லைகோரைஸ் பேரிக்காய்-ஆப்பிள் ஜாம்களின் ஜாடிகளை மறுசீரமைப்பது நல்லது.
ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் கொண்ட ஜாம் விகிதங்கள் (ரஷ்ய செய்முறை)
பேரிக்காய் (1 பகுதி) + ஆப்பிள் (1 பகுதி) + ஜுகோர் (1 பகுதி).
உதாரணமாக, 1 கிலோ பேரிக்காய், ஆப்பிள் மற்றும் ஜூக்ரு.
பேரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
தூய பேரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள்களில், சிறிய துண்டுகளாக அல்லது பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட கிளைகள் மற்றும் மையப்பகுதியை நீங்கள் காணலாம். அறை வெப்பநிலைக்கு இரண்டு வருடங்கள் ஜாசிபதி சுக்ர் - அவர்கள் கொஞ்சம் சிக் கொடுக்கட்டும்.
அபோவை 1 முறை சமைக்கவும் (சுமார் 40 க்விலின்) - தயாராகும் வரை (கொதிப்பு துளிகள் குளிர்ந்த சாஸரில் உயரவில்லை என்றால்).
Abo - 8-12 ஆண்டுகளில் இடைவெளிகளுடன் 3 மணி நேரத்தில், கொதித்த பிறகு 5-7 நிமிடங்கள் பேரிக்காய் கஷாயம் தோல் வறட்சி.
மற்றவை சுவையான சமையல்பேரிக்காய் ஜாம்
காட்டுகளுடன் பேரிக்காய் varennya
நாங்கள் சுவைப்போம், புளிப்பு எடுப்போம், காட்டு பேரிக்காய் (காட்டு பேரிக்காய்) ஜாமிலிருந்து வெளியே வருவோம். சிறிய பேரிக்காய்களை முழுவதுமாக சமைக்கவும் (நீங்கள் பேரிக்காய்களை சில துண்டுகளாக நறுக்க வேண்டும்), ஜூக்ர் 1: 1 க்கு விகிதத்தில், 0.5-1 பாட்டில் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், இதனால் பேரிக்காய் கொதிநிலையில் எரியாமல் இருக்கும். பேரிக்காய் சிரப்பில், சமைக்கும் போது, 3 கிராம்புகளைச் சேர்க்கவும் (நான் கிராம்பு, மசாலாப் பொருட்களை சேமித்து வைப்பேன்), ஒரு கசப்பான வாசனைக்காக கொதிக்கவும். நீங்கள் ஒரு பேரிக்காய்-டிச்சாவை ஐந்து முறை (3 நிலைகளில்) அல்லது ஒரு சிறப்பு சமையல் வழியாக சமைக்கலாம் - தயாராகும் வரை 1 முறை. நீங்கள் be-yakah stiglih மற்றும் unearned pears கொண்டு varennya சமைக்க முடியும்
அக்ரூட் பருப்புகளில் பெரிய சாறு பேரிக்காய் கொண்ட பேரிக்காய்
நீங்கள் எப்படி பெரிய pivdenny pears கிடைத்தது, grated ஆப்பிள், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் எலுமிச்சை ஒரு சுவையான பேரிக்காய் ஜாம் போன்ற ஒரு செய்முறையை.
யோகோவை பேரிக்காய் ஜாம் என்று அழைக்கலாம், ஒயின் மிகவும் அடர்த்தியாகவும் சீராகவும் இருக்கிறது!
வால்நட் பேரிக்காய் ஜாமுக்கு என்ன தேவை
1 கிலோ பேரிக்காய்; 2 அரைத்த புளிப்பு ஆப்பிள்கள்; 2 கிலோ சுரைக்காய்; இலவங்கப்பட்டை (பொடிக்கு); போதுமான எலுமிச்சை சாறு (எலுமிச்சையின் பாதி) 0.5 பாட்டில் தண்ணீர்.
புதிய பேரிக்காய்களில் இருந்து மணம் கொண்ட வால்நட் ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
தோலில் இருந்து பேரிக்காய்களை உரித்து உள்ளே பார்க்கவும். நரிசுவதி|நாரிசதி| சிறிய தையல்கள். பேரிக்காய்களை ஒரு பேசினில் வைக்கவும், அதன் மேல் தண்ணீர் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஊற்றவும்.
மிதமான தீயில் மென்மையான வரை சமைக்கவும். Potim - zukor சேர்த்து, ஒரு ஆப்பிள் தட்டி, சிறிது எலுமிச்சை சாறு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை. ஜூகோர் பிளவுபடும் வரை மற்றும் பேரிக்காய் உருகும் வரை (மற்றும் கொதி தடிமனாக இருக்கும்) வலுவான தீயில் கொதிக்கவும். Obov'yazkovo அடிக்கடி அசை, மேலும் pears எரிக்க. ஜாடி மூலம் விக்லாஸ்டி பேரிக்காய் ஜாம். ஒரு பிடில் போன்ற தொப்பிகளால் அதை மூடு.
அறை வெப்பநிலையை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள்.
பாப்பி விதைகள் மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் பேரிக்காய் ஜாம்
அத்தகைய உணவின் யோசனை - பாப்பி விதைகளுடன் பேரிக்காய் ஜாம் - நான் அதைப் படித்தால் லேபர்லா_ஃபோட்டோ, நான் அதை என்னுடன் சேர்த்துக்கொண்டேன், நான் மீண்டும் சொல்கிறேன், வெண்ணிலா, மற்றும் என்ன நடந்தது.
400 கிராம் பேரிக்காய்
- 100 கிராம் சுக்கு
- 2 டீஸ்பூன். எல். எலுமிச்சை சாறு
- 1 டீஸ்பூன். எல். பாப்பி
- 0.5 வெண்ணிலா பாட்
நான் மையத்திலிருந்து பேரிக்காய்களை உரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டினேன். நீங்கள் அதை தோலில் இருந்து சுத்தம் செய்யலாம், ஆனால் நான் செய்யவில்லை - என் பேரீச்சம்பழத்தில் மெல்லிய மற்றும் குறைந்த ஒன்று இருந்தது.
நான் பேரிக்காய்களை சீமை சுரைக்காய் கொண்டு உலர்த்தி, 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாற்றில் ஊற்றி, கவனமாக கலந்து 1.5-2 ஆண்டுகள் விட்டுவிட்டேன். பேரிக்காய் sіk கொடுக்க முடியும். துர்நாற்றம் முன்பு கொடுக்கப்பட்டது, துர்நாற்றம் மிகவும் தாகமாக இருந்தது, ஆனால் நான் வலது பக்கம் திரும்பினேன்.
உலர்ந்த வாணலியில் கசகசாவைப் பரப்பவும்.
நான் பேரிக்காய்களில் பாதியை ஒரு பிளெண்டர் மூலம் ப்யூரி செய்து, மற்ற பாதியை சிறிய துண்டுகளால் நிரப்பினேன். பாப்பி விதைகள் பேரிக்காய் வேகவைத்து, ஒரு நண்பருக்கு எலுமிச்சை சாற்றை ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை ஊற்றி, பான்னை நெருப்பில் திருப்பி, மேலும் 10 குயில்களை வேகவைத்தார்.
கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றப்படுகிறது.
சர்க்கரை, என் சுவைக்கு, கொஞ்சம் குறைவாக இருக்கலாம், ஆனால் என்னுள் அதிக அதிமதுரம் மற்றும் ஜூஸ் பேரிக்காய்கள் இருந்தன.
ஜூலியா தனது அறையில் பாப்பியைச் சேர்ப்பதற்கு முன்பு அதை மையத்தில் தேய்ப்பதாக எழுதினார், ஆனால் நான் அதைச் செய்யவில்லை.
பேரிக்காய் ஒன்றிரண்டில் ஒரு ஆப்பிளைச் சேர்க்க வேண்டும் என்ற எண்ணம் எனக்குள் இருந்தது, பின்னர் அது என் உள்ளத்தில் மூழ்கியது, நான் அதை ஜாமைப் பார்த்து மீண்டும் செய்ய நினைத்தேன். ஏலே போடிம் மோனோ-பேரி விருப்பத்தின் மனச்சோர்வில் என் மனதை மாற்றியது, ஆப்பிள் + பேரிக்காய் + வெண்ணிலா + பாப்பி விருப்பம் (பாப்பி விருப்பமானது)
நீங்கள் சிறிய துண்டுகள் அனைத்து pears நிரப்ப முடியும், நீங்கள் முழு விஷயம் ப்யூரி முடியும், நிலைத்தன்மை மிகவும் பொருத்தமானது என்றால் ஆச்சரியமாக.
விஷ்லோ இரண்டு அச்சு மிகவும் சிறிய ஜாடிகள்:
பேரிக்காய் ஜாமில் வேறு என்ன சேர்க்கலாம்:
எலுமிச்சை மற்றும் புதினாவுடன் பேரிக்காய் ஜாம் (கிரேக்க செய்முறை)
நீங்கள் பேரிக்காய் ஜாமில் ஒரு வாழைப்பழத்தை வைத்து, அனைத்து பழங்களையும் உணவு செயலி அல்லது பிளெண்டரில் அரைக்கலாம்.
மேலும் பேரிக்காய் பீச் மற்றும் டைனோவுடன் வேகவைக்கப்படுகிறது.
பேரிக்காய் ஜாம், இலவங்கப்பட்டை கிரீம், இஞ்சி, மிளகாய் மிளகு, குங்குமப்பூ (மஞ்சள்), சோம்பு மூன்று மசாலா.
பேரிக்காய் ஜாமில் ஜுக்ராவைக் குறைவாகப் போட முடியுமா?
பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை சிறந்த முறையில் பாதுகாக்க, கஷாயத்தில் நிறைந்த ஜூக்ரு அவசியம்.
மற்றும் முழு வால்நட் பேரிக்காய் ஜாமில் நீங்கள் 1 கிலோ பேரிக்காய்க்கு 1 கிலோ ஜூக்ரூவை வைக்கலாம், தயாரிப்பு நல்லது. கஷாயத்தின் சுவை ரசமாக இருக்கும். குளிரில் பேரீச்சம்பழத்திலிருந்து வால்நட் ஜாம் எடுக்கும்போது, 1 கிலோ பேரிக்காய்க்கு 0.5 கிலோ ஜூக்ருவை மட்டுமே எடுக்க முடியும். மேலும் சுவையானது.
ஒரு பேரிக்காய் கஷாயத்தை சுருட்டுவதற்கு சில வகையான க்ரிஷ்கியுடன்?
நீங்கள் ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் கொண்ட ஜாம் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு சிறிய அளவு zucru கொண்ட பிற பேரிக்காய் ஜாம் தேர்வு செய்தால், தைரியமாக நைலான் தெளிப்புகளுடன் (எளிய பாலிஎதிலீன் மூடிகள்) ஜாடிகளை மூடவும். மற்றும் கஷாயம், ஒரு வெள்ளை காகிதம், ஒரு பொலிடியம் பர்னர் கொண்டு kishka வைத்து. ஒரு எளிய சுக்ருவின் கழுத்தில் கொதித்தது அபோ.
அதனால் varennya காப்பாற்றப்பட வாய்ப்பு அதிகம். சரி, நீங்கள் டம்பூர் அல்லது கோமோரியில் குறைந்த அதிமதுரம் கஷாயம் ஒழுங்கமைக்க திட்டமிட்டுள்ளீர்கள், மாறாக குளிர்ந்த (எளிமையான) அல்லது சுருண்டுவிடும் என்று பஜ்ஜி கொண்டு ஆப்பிள்கள் கொண்டு பேரிக்காய் மூட.
உங்களிடம் குளிர்சாதன பெட்டியில் போதுமான இடம் இல்லையென்றால், உங்களிடம் பிளாஸ்டிக் இமைகள் இருந்தால், நீங்கள் ஆப்பிள்களுடன் பேரிக்காய் ஜாம் மற்றும் வால்நட் செய்முறையைப் போல அதிக அளவு சுக்ராவை சமைக்கலாம் (1 கிலோவுக்கு, 1.5 அல்லது 2 எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்). எனவே varennya zberezhetsya கணிசமாக சிறப்பாக.
சுவையான!
பேரிக்காய் ஜாம்: "ஐந்து வால் விலின்கா" க்கான சமையல் குறிப்புகள் ஏற்கனவே தங்கள் சொந்த பெயரில் பாதுகாப்பின் சாராம்சத்தைக் கொண்டுள்ளன. சுவையான விஜ்டே ஷ்விட்கோ தயார். பேரிக்காய் இனிப்புகளின் முன்னுரிமையைப் பார்க்கும் ஒருவருக்கு இது பணக்காரமானது, அது வேறு ஏதாவது இருக்கலாம், ஏனெனில் இந்த பழத்தின் சுவை அற்புதமானது, மேலும் அதன் ஒயின் அமைப்புக்கு இது வலுவாக ஈர்க்கப்பட்டுள்ளது.
பேரிக்காய் பழங்களைப் பற்றி நீங்கள் என்ன சொல்ல முடியும்? மியாசிஸ்டியின் துர்நாற்றம், துர்நாற்றம் குறைந்த சுவைஅந்த இனிமையான வாசனை. பேரிக்காய் பயிர்கள் நம் நாட்டின் வளமான பகுதிகளிலிருந்து அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. மேலும், ஒரு மரத்திலிருந்து நீங்கள் பல பழங்களை எடுக்கலாம், நீங்கள் தையல் செய்யலாம் மற்றும் சுயாதீனமாக, மற்றும் வெவ்வேறு பணியிடங்களை உருவாக்கலாம். கூடுதலாக, பேரிக்காய் இருந்து லைகோரைஸ் ஏற்பாடுகள். உங்களுக்கு சமைக்கத் தெரியும்.
பேரிக்காய் ஜாம் சமையல்
விருப்பம் எண் 1
பாரம்பரிய செய்முறையைப் பின்பற்றி பேட்ச்களில் பேரிக்காய் ஜாம் செய்ய இது ஒரு உன்னதமான வழியாகும். யாக்சோ சூரிய அஸ்தமனத்திற்கு முன் எடுக்க வேண்டும் அதிமதுரம் வகைபேரிக்காய், பின்னர் சுக்ராவை ஒரு முறை குறைவாக ஸ்ப்ராட்டிலிருந்து எடுக்கலாம்.
என்ன தேவை:
Kіlogram stiglih, ஆனால் மென்மையான pears இல்லை. முக்கிய வகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது;
கிலோகிராம் சுக்கு;
அரை பாட்டில் தண்ணீர்;
கோப் ஸ்லெட் zazdalegіd pіdgotuvati ஜாடிகளுக்கு. ஐஎக்ஸ் ப்ரோமிட், பின்னர் தூவி தெளிக்கவும் அல்லது ஒரு ஜோடி மீது தொடவும். பாதுகாப்பிற்கான தயாரிப்புகளை தோல் மற்றும் உள்ளே இருந்து கழுவி, சுத்தம் செய்ய வேண்டும். சோப் தோலை அகற்றுவது எளிதாக இருக்கும், பேரிக்காய் தலையில் ஓக்ரிப்பில் போடுவது அவசியம், பின்னர் நாங்கள் கிரிஜானில் தண்ணீரை ஊற்றுவோம். அத்தகைய அணுகுமுறைக்கு, shkirka zijde vіdrazu நன்றாக உள்ளது.
தயவு செய்து!கொள்கையளவில், குளிர்காலத்திற்கான பேரிக்காய் ஜாம் இந்த செய்முறைக்கு, P'yatikhvilinka தோலை மறைக்காது. அலே, இந்த செயல்முறைக்கு ஒரு மணிநேரம் சேர்த்தால், கஷாயம் முடிந்தவரை மென்மையாகவும், உங்கள் வாயில் டனுடைம் ஆகவும் இருக்கும்.
நான் பேரிக்காயை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டினேன். ஓக்ரெமோ சிரப் தயாரிக்கவும், ஜூகோரை தண்ணீரில் கலக்கவும். Zukor தண்ணீர் அருகே உடைத்து மீண்டும் குற்றவாளி, ஒரு உதை நிறுவ போல், அடுத்த தெரியும். சிரப் தயாரிப்பில், நாங்கள் chastochki பேரிக்காய்களை கைதட்டி, நான் தெளிவாக இருக்கும் வரை சமைக்கிறோம். நீங்கள் உடனடியாக கரைகளில் ஒரு ஜாம் செய்து அலையலாம்.
தயவு செய்து! P'yatikhvilinka பேரிக்காய் ஜாம் தயாரிப்பதற்கான ஒரு பாரம்பரிய வழி. ஆனால் பொருட்கள் தங்களை, நீங்கள் வேறு வழியில் யோகா சமைக்க முடியும். நீங்கள் வெறுமனே tsukr உடன் sizzling, எதுவும் இல்லாமல் கருவின் chastochki இழக்க முடியும். அத்தகைய சூழ்நிலையில் சமைப்பது அவசியமில்லை, 10 ஆண்டுகளில் பழங்களைப் பார்ப்பவர்களுக்கு, அதில் நீங்கள் அவற்றைப் பாதுகாக்கலாம்.
குறிப்பிட்ட பொருட்களுக்கு கஷாயம் சமைக்க வேறு வழி இருந்தால், சமைக்காமல் பேரிக்காய் தேவைப்படும், ஆனால் காலை 10:00 மணிக்கு. ஒவ்வொரு முறையும், பேரீச்சம்பழங்கள் ஒரே நேரத்தில் சுற்றித் திரிகின்றன, திராட்சை வத்தல், வெளியே வர மிகவும் சுவையாக இருக்கும். மசாலாப் பொருட்களுடன், தைரியமாக இலவங்கப்பட்டை, எலுமிச்சை அனுபவம் சேர்க்கவும்.
விருப்ப எண் 2
பேரீச்சம்பழத்துடன் கூடிய வரேன்யா: பயாடிக்விலிங்காவின் செய்முறை எளிமையானது மற்றும் சமைக்கும் போது சுறுசுறுப்பானது. இந்த முடிவுகளுடன், நீங்கள் பல்வேறு சமையல் சோதனைகளை நடத்தலாம். இது போன்ற ஒரு சுவையான பேரிக்காய் கஷாயம் தயார் செய்ய அறிவுறுத்தப்படுகிறது, ஒரு pidide போன்ற, பரிமாறும் போது, இறைச்சி ஒரு சாஸ் போன்ற சேர்க்க.
என்ன தேவை:
ஒரு கிலோ பேரிக்காய்;
டேபிள்ஸ்பூன் சுமிஷி வெள்ளை மற்றும் கருப்பு, கம்பு மிளகு;
முதல் மாறுபாட்டில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி வேரிட்டி வரேனியா. அலே, சிரப் தயாரிக்கும் போது, புதியவற்றில் மிளகு சேர்க்கவும். ஷோடோ சுக்ரு, பிறகு யோகாவை விளாஸ்னிம் பஜன்னியத்திற்கு சேர்க்கலாம். யாருக்கு சாஸ் போல கஷாயம் வழங்குவது அவசியம், பின்னர் சுகோர் தேவையில்லை. விஷூகா இனிப்புகளில் சிலவற்றைச் சேர்க்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் சுக்ருவைச் சேர்க்கலாம்.
விருப்ப எண் 3
இந்த சூழ்நிலையில், ஒரு கிலோ பேரிக்காய்க்கு மேலும் ஒரு எலுமிச்சை எடுக்கப்படுகிறது. மேலும், பேரிக்காய் எலுமிச்சையுடன் வேகவைக்கப்பட வேண்டும், மேலும் பழத்தின் சுவையின் அச்சை ஜாடிகளில் வைக்க வேண்டும். ஒரு விருப்பமாக, நீங்கள் ஒரு புதிய எலுமிச்சை கொண்டு அனைத்து நேரம் வெற்றி பெற முடியும், பின்னர் கொதிக்க புளிப்பு சேர்க்க. நீங்கள் சாற்றில் ஒரு சொட்டு சொட்டு சேர்த்தால், இனிப்பு லைகோரைஸை இழக்கும், பின்னர் சிட்ரஸின் எலுமிச்சை வாசனை தோன்றும்.
விருப்ப எண் 4
சிறிதளவு இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து அமோக வாசனையுடன் சமைக்கலாம். ஒரு கிலோ பேரிக்காய்க்கு, ஒரு தேக்கரண்டி தரையில் இலவங்கப்பட்டை எடுக்கப்படுகிறது. Zvichayno, நறுமணத்தைப் பாதுகாக்க, சமைக்கும் முன் இலவங்கப்பட்டையை அடிக்கடி அரைக்கவும்.
பேரிக்காய் வரேன்னியா: P'yatikhvilinka சமையல் வரம்புக்கு சமைக்கப்படுகிறது. அலெமி ஒரு பொருளில் அத்தகைய கஷாயத்தின் உன்னதமான பதிப்புகளை மட்டும் எடுக்க முயன்றார், ஆனால் ஒரு நோயுற்ற வெறித்தனமான zvichny சுவையாக. எதை தேர்வு செய்வது: சமையல் படைப்பாற்றலுக்கான பாரம்பரிய செய்முறை, உங்களுக்காக ஏற்கனவே விரிசுவதி.
பேரிக்காய் கஷாயம் மணம் கொண்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும், இது சமோவரில் ஒரு சுவையான கஷாயம் மற்றும் நீண்ட மாலைகளை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது. மேலும், குளிர்காலத்திற்கான சுவையான பேரிக்காய் ஜாம்களை உருவாக்க முடியும் (கீழே உள்ள புகைப்படத்திலிருந்து செய்முறை) காட்டு வகைகள் உட்பட மென்மையான, ஆல் மற்றும் கடினமான கீரைகளிலிருந்து மட்டுமல்ல. நீங்கள் "காட்டுகள்" விரும்பினால், பின்னர் சமையல் வடிவில் ஃபாலோ, பேரிக்காய் sausages தெளிவான மற்றும் தடித்த ஜாம் இருக்க முடியும், அல்லது நீங்கள் முழு பழங்கள், அல்லது சிறிய தொகுதிகளில் சமைக்க முடியும். ஜாமில் பல்வேறு சேர்க்கைகள் கொண்ட பரிசோதனைகளுக்கு பேரிக்காய் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உதாரணமாக, நீங்கள் பழத்திற்கு சுவை சேர்க்கலாம் மற்றும் எலுமிச்சை (சிட்ரிக் அமிலம்), ஆரஞ்சு, இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலா, பாப்பி, இஞ்சி ஆகியவற்றின் உதவியுடன் கூடுதல் குறிப்புகளைச் சேர்க்கலாம். இந்தக் கட்டுரை அகற்றப்பட்டது சிறந்த சமையல்மற்றும் ஐந்து குயில்கள் மற்றும் கருத்தடை இல்லாமல் விருப்பங்கள் உட்பட குளிர்காலத்தில் மிகவும் சுவையாக பேரிக்காய் ஜாம் செய்ய எப்படி அந்த பரிந்துரைகள். புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோக்களிலிருந்து எளிய சமையல் குறிப்புகள் தொத்திறைச்சியின் தரத்தைப் புதிதாகப் பார்க்கவும், அறுவடை செய்யப்பட்ட பேரிக்காய்களை வலுவாக காதலிக்கவும் உதவும் என்று நம்புகிறோம்.
பேரிக்காய் மற்றும் எலுமிச்சை கொண்ட எளிய கஷாயம் - படங்களுடன் pokrokovy செய்முறை
எலுமிச்சை மற்றும் பேரிக்காய் ஆகியவை எளிமையானவை மற்றும் மிகவும் தொலைதூர சுவை கொண்டவை, அவை அசல் ஜாம் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன. இந்த செய்முறைக்கு ஈயம் இல்லை, பழம் சிரப் தயாரிப்பதற்கு குறைந்தது 12 வருடங்கள் தயாரிக்க வேண்டும். ஆனால் பொதுவாக, கீழே உள்ள படங்களுடன் கூடிய எளிய பேரிக்காய் மற்றும் எலுமிச்சை போக்ரோக் செய்முறை, ஷ்விட்கோவை முடிக்க தயாராக இருப்பது எளிது.
படங்களுடன் ஒரு செய்முறைக்கு ஒரு எளிய பேரிக்காய் மற்றும் எலுமிச்சை ஜாம் தேவையான பொருட்கள்
- பேரிக்காய் - 2 கிலோ
- எலுமிச்சை - 1 பிசி.
- zukor - 1.5 கிலோ
குளிர்காலத்திற்கான பேரிக்காய் மற்றும் எலுமிச்சை ஜாம் ஒரு எளிய செய்முறையை Pokrokova வழிமுறைகள்
இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் பேரீச்சம்பழத்துடன் குஸ்டே வர்னியா - குளிர்காலத்திற்கான எளிய செய்முறை, போக்ரோகோவோ
varennya க்கான சிம் குறிப்பாக கருப்பு பேரிக்காய், எனவே டிம், பழத்தின் அமைப்பு மேலும் சதைப்பற்றுள்ள மற்றும் பஞ்சுபோன்றது. அதற்கு, குளிர்காலத்திற்கான நறுமணமுள்ள பேரிக்காய் கஷாயத்தை தடிமனாக ஆக்குங்கள், எடுத்துக்காட்டாக, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன், பேரிக்காய்களை ஷெல் செய்வது போல எளிதானது. பேச்சுக்கு முன், இந்த இரண்டு மசாலாப் பொருட்களும் பேரிக்காய்களின் தனித்துவமான சுவையை மேம்படுத்துகின்றன, குறிப்பாக சாறு வகைகள். கீழே உள்ள குளிர்காலத்திற்கான எளிய செய்முறையில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் பேரிக்காய்களின் தடிமனான ஜாம் தயாரிப்பது எப்படி என்பதைப் பற்றி தெரிவிக்கவும்.
குளிர்காலத்திற்கு பேரிக்காய், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் ஒரு தடிமனான ஜாம் தேவையான பொருட்கள்
- பேரிக்காய் - 2-3 கிலோ
- zukor - 1.5 கிலோ
- வெண்ணிலா - 1 நெற்று
- இலவங்கப்பட்டை - 0.5 தேக்கரண்டி
- தண்ணீர் - 1 பாட்டில்
குளிர்காலத்திற்கான பேரிக்காய், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் கூடிய தடிமனான ஜாமுக்கான எளிய செய்முறைக்கான போக்ரோகோவா வழிமுறைகள்
- சமையல் பொருட்டு, செய்முறையை தடிமனாக உள்ளது, அது ஒரு மெல்லிய தோல் கொண்ட இறைச்சி மற்றும் சாறு பழங்கள் எடுத்து அவசியம். பேரிக்காய் miєmo மற்றும் rozrіzaєmo navpіl, நீங்கள் கோர் மற்றும் narіzaemo சிறிய க்யூப்ஸ் பார்க்க முடியும்.
- நாங்கள் குடுவைகளில் இருந்து சிரப்பை சமைக்கிறோம் மற்றும் முழு zucru ஐ எடுத்துக்கொள்கிறோம். சுக்ரோஸ் பிஸ்குவின் தானியங்கள் மீளுருவாக்கம் செய்யப்பட்டு, சிரப் தடிமனாக இருந்தால், அதை பேரிக்காய் மீது ஊற்றி அறை வெப்பநிலையில் 3-4 ஆண்டுகள் விடவும். இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும் மற்றும் ஒரு வெண்ணிலா நெற்றுக்கு பதிலாக (நீங்கள் வெண்ணிலா பையுடன் மாற்றலாம்).
- நியமனம் ஒரு மணி நேரம் கழித்து, நாம் தீ மீது பழம் மற்றும் zukrovy வெகுஜன ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. நாம் உதையை அறிந்து நெருப்பை மாற்றுகிறோம், அது இறக்கும் வரை வெகுஜனத்தை கொதிக்க வைக்கிறோம்.
- ஒரு மர கரண்டியால் கொதிகலனை தொடர்ந்து கிளறவும், அதனால் அது எரியாது.
- நாங்கள் பேரிக்காய் ஜாம்களை சமைக்கிறோம், பழத்தின் துண்டுகள் முழுமையாக வேகவைக்கப்பட்டு, வெகுஜன இருண்ட மற்றும் தடிமனாக இருந்தால். பேரிக்காய் வகைகளில் ஃபாலோ, கொதித்த பிறகு கொதிக்கும் செயல்முறை 1.5 முதல் 3.5 ஆண்டுகளில் செய்யப்படலாம். ஒரு மணி நேரத்திற்கு, ஜாடிகளையும் இமைகளையும் கிருமி நீக்கம் செய்வது அவசியம்.
- ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட ஜாமை ஊற்றி, மூடிகளுடன் கர்க்கிங் செய்யவும்
பேரீச்சம்பழங்களுடன் புரோசோரா வரென்னியா - சிட்ரிக் அமிலத்துடன் போக்ரோகோவோவிற்கான செய்முறை
குறிப்பாக தெளிவான, வீசல்கள், வர்ரேனியாவுடன் மிகவும் ஒத்ததாக இல்லை, சிட்ரிக் அமிலம் கூடுதலாக சிறிய பகுதிகளில் பேரிக்காய் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன. எனவே, அத்தகைய பேரிக்காய் ஜாமின் பெயரைப் போலவே, தேநீருக்கு முன் உங்கள் சொந்தமாக மேசையில் பரிமாறுவது அல்லது கேக்குகளை அலங்கரிப்பதற்காக அடிப்பது மிகவும் பொதுவானது. சிறிய பகுதிகளில் சிட்ரிக் அமிலத்துடன் பேரிக்காய் ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும், ஒரு தாக்குதல் செய்முறையிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்.
சிட்ரிக் அமிலத்துடன் வெளிப்படையான பேரிக்காய் ஜாமுக்கு தேவையான பொருட்கள்
- பேரிக்காய் - 1 கிலோ
- zukor - 1.4 கிலோ
- சிட்ரிக் அமிலம் - 1/4 தேக்கரண்டி.
- வெண்ணிலின் - 1 பாக்கெட்
- தண்ணீர் - 250 மிலி.
பேரிக்காய் மற்றும் சிட்ரிக் அமில துகள்கள் கொண்ட வெளிப்படையான ஜாம் ஒரு செய்முறையை Pokrokov இன் வழிமுறைகள்
- பேரீச்சம்பழம் தண்டுகளை எடுத்து பார்க்க, உள்ளே இருந்து சுத்தம். பின்னர் நாம் மெல்லிய தண்டுகளுடன் பழங்களை வெட்டி, அவற்றை 5 இழைகளுக்கு கொதிக்கும் நீரில் நனைக்கிறோம்.
- பேரிக்காய் துண்டுகளை அகற்றி குளிர்ந்த நீரில் குளிர்வித்து, அவற்றை ஒரு ட்ரெட்ஜரில் வைக்கவும்.
- தண்ணீர் மற்றும் ஜுக்ருவிலிருந்து ஒரு தடிமனான சிரப் தயாரிக்கவும். சிரப்புடன் பேரிக்காய் ஊற்றவும், மூடியின் கீழ் 3-4 ஆண்டுகள் விடவும்.
- மசாலாவை தீயில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, 20 சில்லென்று|நிமிடங்கள்| மீண்டும் குளிர்விக்கவும்.
- மீதமுள்ள நடைமுறையை மீண்டும் செய்யவும். மூன்றாவதாக கொதிக்க வைத்து, சேர்க்கவும் சிட்ரிக் அமிலம்மற்றும் 10 குயில்களை சமைக்கவும்.
- மலட்டு ஜாடிகளில் காய்ச்சுவதற்கு தயாராக ஊற்றவும், உருட்டவும், ஹோலோன் இல்லாமல் கஷாயத்தின் கப்பல்துறைகளைத் திருப்பவும்.
குளிர்காலத்திற்கான காட்டு கடின பேரிக்காய்களிலிருந்து சுவையான ஜாம் - ஒரு எளிய எளிய செய்முறை
கடினமான காட்டு பேரிக்காய்களில் இருந்து சுவையான மற்றும் மணம் கொண்ட குளிர்கால கஷாயங்களை நீங்கள் செய்யலாம். அதே நேரத்தில் ஸ்மட் சமையல் அந்த மணி நேரம் செய்முறையை vitrimat. குளிர்காலத்திற்கான கடினமான அல்லது காட்டு பேரிக்காய் வகைகளில் இருந்து சுவையான கஷாயம் கீழே உள்ள ஒரு எளிய போக்ரோக் செய்முறையிலிருந்து அதன் அசல் சுவை மற்றும் கோடை நறுமணத்தால் உங்களை மகிழ்விக்கும்.
குளிர்காலத்திற்கான கடினமான காட்டு பேரிக்காய் கொண்ட ஒரு சுவையான ஜாம் தேவையான பொருட்கள்
- காட்டு பேரிக்காய் - 1 கிலோ
- zukor - 1.5 கிலோ
- பேரிக்காய் vіdvar - 1, 5-2 பாட்டில்கள்
குளிர்காலத்திற்கான காட்டு பேரிக்காய்களுடன் ஒரு சுவையான ஜாம் செய்முறைக்கான Pokrokova வழிமுறைகள்
- Pears miєmo மற்றும் சுவர்களில் இருந்து பகிர்வுகளில் சுத்தமாகவும். Narizaemo மெல்லிய துகள்கள் மற்றும் உடனடியாக குளிர்ந்த நீரில் தோய்த்து. நாங்கள் 10 குயில்களை கொதித்த பிறகு பேரிக்காய்களை சமைக்கிறோம், அவற்றை ட்ருஷ்லியாக்கில் சேர்க்கிறோம்.
- பேரிக்காய் வித்வாரா மற்றும் சிப்பி சுகோரின் இரண்டு குடுவைகளைக் காண்கிறோம். நாங்கள் சிரப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 5 குளிர்ச்சியை சமைக்கிறோம்.
- சூடான சிரப் பேரிக்காய் அறைகளில் ஊற்றப்பட்டு அறை வெப்பநிலையில் ஒரே இரவில் விடப்படுகிறது.
- நாங்கள் பழத்தை சிரப்பில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, நெருப்பை மாற்றி, சுமார் அரை வருடம் கொதிக்க வைக்கிறோம்.
- அடுப்பில் இருந்து Znimaєmo மற்றும் அதை மீண்டும் குளிர்விக்க விடவும். இன்னும் இரண்டு செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும்.
- சூடான ஜாம் மலட்டு ஜாடிகளில் ஊற்றப்படுகிறது, இமைகள் ஒரு நாடோடி விசையுடன் முறுக்கப்பட்டன மற்றும் துணி அடையும் வரை வெப்பத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும்.
ஸ்டெர்லைசேஷன் இல்லாமல் முழு பேரிக்காயுடன் ஷ்விட்கே வரேன்யா-பயாதிக்வினிங்கா - குளிர்காலத்திற்கான சமையல் வகைகள்
கருத்தடை இல்லாமல் முழு பேரிக்காய் கொண்ட Varennya-pyatikhvininka குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகளில் மிகவும் பொதுவான மற்றும் எளிமையான வகைகளில் ஒன்றாகும். சால்மன் சரியான நிலைத்தன்மையுடன் இருக்க, கடினமான கூழ் கொண்ட சிறிய இறால் பழங்களை எடுக்க வேண்டியது அவசியம். கருத்தடை இல்லாமல் பேரிக்காய் கொண்டு ஒரு p'yatikhvilinka குண்டு தயார் எப்படி.
ஸ்டெரிலைசேஷன் இல்லாமல் pear-p'yatikhvilinka ஜாம் தேவையான பொருட்கள்
- பேரிக்காய் -1.5 கிலோ
- zukor - 1 கிலோ
- எலுமிச்சை - 1 பிசி.
- தேன்-1 டீஸ்பூன். எல்.
குளிர்காலத்திற்கான கருத்தடை இல்லாமல் பேரிக்காய்களுடன் சுண்டவைத்த பயாடிக்வினின்காவுக்கான போக்ரோகோவின் வழிமுறைகள்
- சிறிய பேரிக்காய்களை மனதில் வைத்து வால்களைப் பாருங்கள். தோலை மெல்லியதாக பாருங்கள்.
- பேரீச்சம்பழத்தை zucr உடன் ஊறவைத்து, ஒரு ஸ்பூன் தேன் மற்றும் ஒரு எலுமிச்சை சேர்க்கவும்.
- எல்லாம் உறுதியாக கலக்கப்பட்டு மூடியின் கீழ் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒன்றும் இல்லை.
- மாசுவை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரும் நேரம், 15 சில்லியை வேகவைத்து, அடுப்பில் இருந்து இறக்கவும்.
- மலட்டு ஜாடிகளில் பேரிக்காய் ஜாம் மற்றும் உருட்டவும்.
எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு மற்றும் பாப்பி விதைகளுடன் கூடிய சுவையான பச்சை பேரிக்காய் ஜாம் - ஸ்வீடிஷ் போக்ரோகோவோ செய்முறை
முதல் பார்வையில், பச்சை பேரிக்காய், எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு ஆகியவற்றிலிருந்து ஒரு சுவையான ஜாம் செய்முறையில் பாப்பி விதைகள் எடுக்கப்படலாம். ஆனால் ஒரு நல்ல உணவை ஈர்க்கும் ஒரு அசல் இனிப்புடன் ஒரு எளிய பேரிக்காய் தயாரிப்பை உருவாக்குவதற்கான மிக எளிய மூலப்பொருள். பச்சை பேரிக்காய், எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு மற்றும் பாப்பி விதைகளிலிருந்து ஒரு சுவையான ஜாம் தயாரிப்பதற்கான அனைத்து விவரங்களும் கீழே உள்ள ஒரு ஸ்வீடன் போக்ரோகோவ் செய்முறையில் உள்ளன.
காரமான பச்சை பேரிக்காய், எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு மற்றும் மக்கு ஜாமுக்கு தேவையான பொருட்கள்
- பேரிக்காய் - 1 கிலோ
- tsukrovy pіsok - 1, 3 கிலோ
- ஆரஞ்சு - 1 பிசி.
- எலுமிச்சை - 1 பிசி.
- பாப்பி -3-4 டீஸ்பூன். எல்.
பேரிக்காய், எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு மற்றும் பாப்பி விதைகள் கொண்ட ஜாமிற்கான ஸ்வீடிஷ் செய்முறைக்கான போக்ரோகோவின் வழிமுறைகள்
- பேரிக்காய் என்னுடையது மற்றும் சுவர்கள் மற்றும் பகிர்வுகள் மூலம் அவற்றை சுத்தம் செய்கிறோம். ஒரேயடியாக, தோலில் இருந்து, மெல்லிய சருகுகளால் அது விவரிக்கப்பட்டு, அது சுக்கருடன் மூச்சுத் திணறுகிறது.
- ஒரு எலுமிச்சை மற்றும் ஒரு ஆரஞ்சு இருந்து நாம் அனுபவம் எடுத்து, pears சேர்க்க. எங்களால் பார்க்க முடிகிறது எலுமிச்சை சாறுமற்றும் ஒரு ஆரஞ்சு சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது.
- நாம் ஒரு பேரிக்காய் ஒரு ஆரஞ்சு சேர்த்து நன்றாக கலந்து. நாங்கள் 4-5 ஆண்டுகளுக்கு வெகுஜனத்தை விட்டு விடுகிறோம்.
- பாப்பி ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவப்பட்டு ஒரு துண்டு மீது உலர்த்தப்படுகிறது. காய்ந்த வாணலியில் கசகசாவை லேசாக தடவுவோம்.
- நாம் பழ வெகுஜனத்தை நெருப்பில் வைத்து, அது கொதிக்கும் வரை சரிபார்க்கவும். நாங்கள் 15 குயில்களை சமைத்து முழு உயரத்திற்கு எடுத்துச் செல்கிறோம்.
- அதே திட்டத்திற்காக மீண்டும் மீண்டும் காய்ச்சவும்.
- கொதித்த மூன்றாம் நாள் கசகசாவை சேர்த்து 10 குயில்களை வேகவைக்கவும்.
- மலட்டு கொள்கலன்களில் அசல் கஷாயம் ஊற்றி, கார்க்கிங்.
குளிர்காலத்திற்கான Burshtinov இன் பேரிக்காய் தொகுதிகளில் - வீடியோவிலிருந்து ஒரு செய்முறை
சுவையான யாஸ்கிம்களுக்கான குளிர்காலத்திற்கான Guste burshtinov இன் பேரிக்காய் கஷாயம் (தொகுப்புகளில் செய்முறை) பாப்பி, ஆரஞ்சு அல்லது இலவங்கப்பட்டை கொண்ட அசல் விருப்பங்களை சமரசம் செய்யாது. cich pear lassoshchiv தயாரிப்பதற்கான தோல் வகை pidide இருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது. உதாரணமாக, பச்சை கடினமான pears, அதே போல் காட்டு வகைகள், எனவே காட்டு என்று அழைக்கப்படும், அத்தகைய ஒரு brew-pyatikhvilintsy சரியான நிலைத்தன்மையும் வண்ணம் கொடுக்க முடியாது. குளிர்காலத்திற்கான பர்ஸ்டின் பேரிக்காய்களை தொகுப்பாக தயாரிக்க, அல்லது எனக்கு எலுமிச்சை அல்லது சிட்ரிக் அமிலமும் தேவைப்படும். கருத்தடை இல்லாமல் இந்த சுவையான ஜாம் தயாரிப்பது பற்றிய அனைத்து விவரங்களுக்கும் கீழே உள்ள வீடியோவைப் பார்க்கவும்.
வெறும் பேரிக்காய் வேகவைத்தது.
தேவையான பொருட்கள்:
- 1 கிலோ பேரிக்காய்
- 1.2 கிலோ சுரைக்காய்
- 4 கிராம் சிட்ரிக் அமிலம்
- 500 மில்லி தண்ணீர்
சமையல் முறை:
நேரம் முன், பேரிக்காய் ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும், அது தோல்கள் மற்றும் கருக்கள் இருந்து பழங்கள் சுத்தம் செய்ய வேண்டும், மெல்லிய தண்டுகள் வெட்டி. வெந்தயத்துடன் ஊற்றவும், சிட்ரிக் அமிலத்தைச் சேர்க்கவும், 10-15 குயில்களை சமைக்கவும், ஒரு ட்ருஷ்லியாக் மீது வைக்கவும். Protsіdit தண்ணீர், சேர் | சேர் | tsukor, சிரப் தயார். சூடான சிரப்புடன் பேரிக்காய்களை ஊற்றவும், 3-4 ஆண்டுகள் விடவும். அதை தீயில் போடுவோம், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பலவீனமான தீயில் 5-7 குளிர்ச்சியை சமைக்கவும், மீண்டும் குளிர்விக்கவும். செயல்முறை 2-3 முறை செய்யவும். இந்த செய்முறைக்கு தயாரிக்கப்பட்டது, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் பேரிக்காய் ஜாம் போட்டு அதை உருட்டவும்.
பேரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் வரென்னா.
தேவையான பொருட்கள்:
- 1 கிலோ பேரிக்காய்
- 1 கிலோ ஆப்பிள்கள்
- 1 எலுமிச்சை
- 150-200 கிராம் சுரைக்காய்
சமையல் முறை:
பேரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள்களை வெட்டி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு ஆழமான கேசரோல் டிஷ், zukr உடன் பருக வேண்டும். சிறிய துண்டுகளாக ஒரு shkirkoy கொண்டு எலுமிச்சை வெட்டி, பழம் மீது பரவியது, கலக்க வேண்டாம். அடுப்பில் அச்சு வைக்கவும், 30 நிமிடங்களுக்கு 200 ° C வரை சூடாக்கவும். அதை ஒயின் செய்வோம், பழத்தை எலுமிச்சையுடன் கலந்து மீண்டும் 30-50 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். ஜாடிகளில் ஜாம் வைக்க தயாராக, குளிர் இடத்தில் இருந்து அதை சேமிக்க.
தேவையான பொருட்கள்:
- 1 கிலோ பேரிக்காய்
- குழிகள் இல்லாமல் 500 கிராம் திராட்சை
- 1 எலுமிச்சை பழம் மற்றும் sik
- 300 கிராம் சுக்கு
- 3 கிராம் உலர்ந்த லாவெண்டர்
சமையல் முறை:
குளிர்காலத்திற்கான பேரிக்காய் ஜாம் தயாரிப்பதற்கு, விமிட்டியின் பழங்களுக்கான செய்முறையைப் பின்பற்றவும், மையத்தை அகற்றி, கரடுமுரடாக வெட்டி, ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் வைக்கவும். தயவுசெய்து திராட்சையை வழங்கவும், உலர்த்தவும், பேரிக்காய்களுடன் சாப்பிடவும். சுகோர், எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நெருப்பிலிருந்து வெளியேறு, 2-3 ஆண்டுகளுக்கு அதை அகற்றவும். அதை மீண்டும் தீயில் போடுவோம், 10 hvilin வேகவைத்து, 2-3 ஆண்டுகள் அமைக்கவும். பின்னர் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் லாவெண்டர் சேர்த்து, 10 இழைகளை வேகவைத்து, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஜாடிகளை வைத்து அவற்றை உருட்டவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- 700 கிராம் பேரிக்காய்
- 300 கிராம் இரவு உணவு
- 600 கிராம் சுக்கு
- 1 ஸ்டம்ப். பர்னர் ஸ்பூன்
சமையல் முறை:
தோல் மற்றும் மையப்பகுதியிலிருந்து பேரிக்காய்களை உரிக்கவும், பெரிய டெர்ட்ஸ் மீது தேய்க்கவும். Ozhina promit, உலர், pears கொண்டு சாப்பிட. tsukor சேர்த்து, உறுதியாக அதை கலந்து, 1 வருடம் குறைவாக அதை இழக்க, அதனால் pears sik கொடுத்தார். ஒரு வலுவான தீ அதை வைத்து, அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு மற்றும் தொடர்ந்து அசை, 4 hvilin கொதிக்க. பர்னரில் ஊற்றவும், கலக்கவும். சூடான வேகவைத்த பேரிக்காய் எளிய செய்முறை, ஜாடிகளில் போட்டு, சுருட்டி, திருப்பி போட்டு ஆறவிடவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- 1 கிலோ பேரிக்காய்
- 300 கிராம் சுக்கு
- 2 டீஸ்பூன். எல். பாப்பி
- 1 எலுமிச்சை சாறு
சமையல் முறை:
அதற்கு முன், அத்தகைய பேரிக்காய் ஜாம் தயாரிப்பது எப்படி, பாப்பி விதைகளை உலர்ந்த வாணலியில் உலர்த்த வேண்டும், பின்னர் ஒரு மில்லில் அரைக்கவும். பேரிக்காய்களை உரிக்கவும், தோல்கள் மற்றும் கோர்களை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும், ஜூக்ரை உறிஞ்சவும், எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றவும், சுமார் 1 வருடம் உலர வைக்கவும். அதை கலக்கலாம், ஒரு ஸ்டாண்டிங் 30 குளிர் கொடுங்கள். பெரிய தீயில், வெகுஜனத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், ஒரு உதை எடுக்கவும். விசிபதி கசகசா, தீயை மாற்றி சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி, 20-30 க்விலின். நெருப்பிலிருந்து வெளியேறு, 2:00 மணிக்கு அணைக்கவும். அதை தீயில் போடுவோம், 20 க்விலின் சமைக்கவும். குளிர்காலத்திற்கான சூடான பேரிக்காய் ஜாமிற்கான இந்த சிறந்த செய்முறையைத் தயாரிக்கவும், அதை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், அதை உருட்டவும், அதைத் திருப்பி, குளிர்ந்து விடவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- 1 கிலோ பேரிக்காய்
- 200 மில்லி தண்ணீர்
- 400 கிராம் சுக்கு
- 25 கிராம் வெண்ணிலா சுக்ரு
- 50 மிலி எலுமிச்சை சாறு
- 12 இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள்
- 4 ஏலக்காய் காய்கள்
சமையல் முறை:
தோல்கள் மற்றும் கோர்களில் இருந்து பேரிக்காய்களை உரிக்கவும், அவற்றை skewers கொண்டு வெட்டி, தண்ணீர் அருகே குயில்களின் sprats துடைத்து, otstom கொண்டு acidify. சிரப்பிற்கு, ஜூகோர், வெண்ணிலா ஜுகோர், எலுமிச்சை சாறு, இலவங்கப்பட்டை, உலர்ந்த ஏலக்காய் தானியங்களை கொதிக்கும் நீரில் சேர்த்து, மிதமான தீயில் சுமார் 7 குயில்கள் சமைக்கவும், பினா தெரியும். இலவங்கப்பட்டையை வேகவைத்து, பேரிக்காய்களை பாகில் போட்டு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, ஒரு சிறிய தீயில் 5 குயில்களை சமைக்கவும், கொதிகின் நடுவில் மெதுவாக கிளறவும். முழுவதுமாக கொதிக்க விட்டு, மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 5 குளிர்ச்சியை கொதிக்க வைக்கவும். நடைமுறையை மீண்டும் ஒரு முறை செய்யவும். கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் சூடாகப் பரப்பவும், உருட்டவும், திரும்பவும், குளிர்ந்து விடவும்.
நீங்கள் புகைப்படத்தில் பார்க்க முடியும் என, இந்த சமையல் படி சமைக்கப்பட்ட பேரிக்காய் ஜாம், இன்னும் appetizing தெரிகிறது.
பேரிக்காய், ஆரஞ்சு மற்றும் பட்டாணி கொண்ட ஜாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
- 1.5 கிலோ பேரிக்காய்
- 2 ஆரஞ்சு
- 150 கிராம் கோரிகிவ்
- 1 கிலோ சுரைக்காய்
சமையல் முறை:
ஒரு எளிய செய்முறையுடன் குளிர்காலத்திற்கான பேரிக்காய்களில் இருந்து ஜாம் தயாரிக்க, நீங்கள் தோல் மற்றும் மையத்திலிருந்து பழங்களை சுத்தம் செய்ய வேண்டும், அவற்றை கரடுமுரடாக வெட்ட வேண்டும். ஆரஞ்சுகளை துண்டுகளாக வெட்டி, குஞ்சங்களை அகற்றவும். ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் பழம் தவிர்க்கவும், zasipati tsukr, 12 ஆண்டுகளுக்கு அதை விட்டு. அதை தீயில் வைத்து, பட்டாணி சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, 30 குயில்களை சமைக்கவும். இந்த செய்முறையை சமைக்க, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் பேரீச்சம்பழத்துடன் சூடான ஜாம் போட்டு, உருட்டவும், குளிர்ந்து விடவும்.
பேரிக்காய் மற்றும் எலுமிச்சை மற்றும் rodzinki கொண்டு ஜாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
- 1.5 கிலோ பேரிக்காய்
- 1 ஆரஞ்சு
- 2 எலுமிச்சை
- 150 கிராம் திராட்சை
- 1 கிலோ சுரைக்காய்
சமையல் முறை:
குளிர்காலத்திற்கு ஜாம் தயாரிக்க, இந்த செய்முறைக்கு, பேரிக்காய் தோல் மற்றும் மையத்திலிருந்து உரிக்கப்பட வேண்டும், கரடுமுரடான வெட்டப்பட்டது. ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சையை துண்டுகளாக வெட்டி, குஞ்சங்களை அகற்றவும். ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் பழம் தவிர்க்கவும், zasipati tsukr, 12 ஆண்டுகளுக்கு அதை விட்டு. அதை தீயில் போடுவோம், சிறிது ரோடிங்காவை சேர்த்து, 30 குயில்களை சமைக்கவும், தொடர்ந்து அதை கலக்கவும். கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் சூடான ஜாம் பரப்பவும், உருட்டவும் மற்றும் குளிர்விக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- 700 கிராம் பேரிக்காய்
- 200 கிராம் கருப்பு எல்டர்பெர்ரி
- 100 மில்லி தண்ணீர்
- 1 கிலோ சுரைக்காய்
சமையல் முறை:
தண்டுகளிலிருந்து எல்டர்பெர்ரியை உரித்து, வரிசைப்படுத்தி, கழுவி, இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும், ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு 8-10 இழைகளுக்கு சமைக்கவும். பேரிக்காய் தோலுரித்து, ப்யூரிக்கு அரைத்து, அவை எல்டர்பெர்ரி ஆகும் வரை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். சுகோர் சேர்க்கவும், 10 குளிர் | நிமிடங்கள் | வலுவான தீயில், பின்னர் தீயை மாற்றி 15-20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். இந்த செய்முறைக்கான தயாரிப்புகள், பேரிக்காய் மற்றும் எல்டர்பெர்ரிகளுடன் சூடான ஜாம், கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் பரவி, உருட்டவும் மற்றும் குளிர்ச்சியாகவும் இருக்கும்.
